25-08-2011

FISIOLOGIA DE LOS CEREALES

CONCEPTOS BASICOS DE FISIOLOGIA

FISIOLOGA
Relaciona factores ambientales (agua, luz, T, fotoperiodo, radiacin, qumica del suelo) y los procesos de la planta (funciones celulares), los que determinan la fotosntesis, respiracin, transpiracin y translocacin.

CONTROLAN
CRECIMIENTO , MORFOGENESIS, DESARROLLO Y RENDIMIENTO

CULTIVO:
Comunidad de individuos

CRECIMIENTO

Constituida de 1 o ms especies que compiten por recursos limitados del ambiente

Aumento de materia seca de las plantas a partir de la reduccin del CO2 atmosfrico mediante la E de la luz solar, provocando incrementos en nmero y tamao celular

De las cuales se obtiene una produccin til para el ser humano.

FOTOSNTESIS

LA FOTOSNTESIS

El balance total o efecto neto de la fotosntesis queda establecido como glucosa, a travs de un uso de la energa de la luz solar, es decir, el dixido de carbono ms agua proporciona oxgeno y glucosa.

CO2 + H2O + energa solar C6H12O6 + 6O2 + 6H2O

Es un conjunto de reacciones que realizan todas las plantas verdes

Se inicia la fotosntesis con la absorcin de fotones (energa luminosa) a nivel de los pigmentos activos.

Las plantas precisan de energa luminosa para realizar la fotosntesis

stos trasladan a las clorofilas la energa

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Estas reacciones ocurren en los cloroplastos

Los tilacoides son sacos que poseen pigmentos fotosintticosaplanados que forman parte del cloroplasto, se apilan formando granas, y el medio que los rodea se denomina estroma. Y donde estn contenidas las clorofilas y otra serie de compuestos

Aqu la clorofila realiza su labor ms importante y esencial en todo el proceso. Capturando la energa de las diferentes longitudes de onda, principalmente del espectro rojo y violeta.

VARIACIN DIARIA DE LA FOTOSNTESIS

6
CO2 absorcin (mg g-1MS h-1)

0 6 am 8 10 12 md 2 4 pm 6

ANALISIS DE CRECIMIENTO
transpiracin Absorcin de H2O
Esto es por diferencias de potencial de agua ( ) an entre la parte area y entre la raz y el suelo

CRECIMIENTO=AUMENTO DE PESO (kg, grs)

noche

1/2 dia

noche
La continua produccin primaria por las comunidades vegetales resulta en la acumulacin de biomasa (MS) con el tiempo.

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Variacin en el tiempo de acumulacin de MS, das desde la siembra

25000 20000 15000 10000 5000 0 Da 0 Da 20 Da 40 Da 60 Da 80 Da 100 Da 120

Variacin en el tiempo de acumulacin de MS, das desde la siembra Ttulo del grfico
20000 15000 10000 4500 0 Da 0 10 Da 20 Da 40 Da 60 Da 80 Da 100 Da 120 17000

Cada punto representa la masa del cultivo por unidad de superficie y su variacin lo que a travs del tiempo, representa el crecimiento de este cultivo. Dentro de la estacin de crecimiento, esta acumulacin de MS, sigue una funcin sigmoidea (forma de ese). Esta manera de acumular MS (crecimiento), se presenta tanto en comunidades perennes (rboles) como anuales

En la curva modelo sigmoidea se pueden reconocer 3 sectores

EXPONENCIAL. Crecimiento temprano. Etapa que W > T. El valor de acumulacin de MS depende de la E(luz) que recibe la planta y de la superficie foliar. LINEAL etapa en que W = T. Continua hasta que el cubrimiento del suelo sea casi total, com pletando la intercepcin de luz.
.

DECRECIENTE: El aumento en peso en el tiempo comienza a ser menor, llegando a ser nulo, debido a la m adurez o senescencia de la planta

CONCEPTOS QUE SIRVEN PARA DESCRIBIR CRECIMIENTO EN EL TIEMPO

rea Foliar (AF):

Superficie (en cm-2 o m-2) de hojas que tiene la planta. Hay una maquina para medirla. L(cm) * A(cm) * 0,75

Qu es la tasa de crecimiento del cultivo?

ndice de rea foliar (IAF):

Superficie de hojas referida a unidad de suelo m2 hoja/ m2 suelo IAF = 7 = 7 m2 de hojas por metro2 de suelo Mientras la planta forme mas hojas, mas va a crecer

TCC:
Aumento de peso o volumen por unidad de tiempo (ej. Kg da-1)

rea foliar especfica (AFE)

Relacin entre el rea foliar y la materia seca de la misma AF/MSAF

Valores de TCC para algunos sistemas de produccin

LUGAR ESPECIE TCC g m-2 dia-1 Inglaterra Inglaterra California California Holanda Temuco Remolacha Pasto Ovillo Maz Maz Papas trigo 31 19 38 52 23 24 Radiacin cal cm-2 dia-1 295 331 644 736 400 500

Radiacin y tasa de crecimiento del cultivo Existe una directa relacin entre: Calidad de suelo y tasa de crecimiento del cultivo

Existe una estrecha relacin entre radiacin y TCC

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Crecimiento frente a recursos limitantes

Factores que definen el rendimiento de los cultivos

Recursos = factores de crecimiento

Principio del factor limitante o ley del barril (Liebig)

MORFOGNESIS:
Distribucin espacial del crecimiento

RECURSO LIMITANTE

Este principio compara el rendimiento de un cultivo con un barril, donde las tablas que lo forman son los factores o recursos de crecimiento (nutrientes, luz, agua, etc.) El barril puede ser solo llenado hasta la altura o largo de la tabla mas corta.

DESARROLLO: Cambios morfo genticos y fisiolgicos que experimentan las plantas con la edad.

ESTADOS PRINCIPALES DE DESARROLLO

0.Germinacin 1.Emergencia

2.Macolla 3.Encaado (elongacin del tallo) 4.Embuchado (bota)

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ESTADOS PRINCIPALES DE DESARROLLO

5.Emergencia de inflorescencia (espigadura) 6.Antesis

FENOLOGA DE LOS ESTADOS DE DESARROLLO

Periodo VEGETATIVO (a) REPRODUCTIVO (b) CRECIMIENTO DEL GRANO (c) Estado de desarrollo Germinacin a trmino de macolla Inicio encaado a espigadura Antesis a Madurez Fisiolgica

(b)

(c)

7.Desarrollo de grano lechoso 8.Desarrollo de grano harinoso 9.Madurz fisiolgica

(a)

1. PERIODO VEGETATIVO

a) GERMINACION:
Inicia: cuando T flucta entre 4 y 37 C (20-25 opt.) y cuando grano maduro ha absorbido un 35 a 45% de su peso en agua. Primer rgano que se forma es la coleorriza o radcula que da origen a races seminales Luego se forma el coleoptilo que crece hasta que emerge del suelo dando origen a la primera hoja verdadera.

Desde el comienzo de la germinacin hasta que emerge la primera hoja verdadera, el crecimiento depende de las reservas de carbohidratos del endospermo

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b) CRECIMIENTO DE LAS HOJAS: El pice foliar (0,2 mm) da primero origen a la formacin de hojas

pice foliar:
Tejido meristemtico, centro de divisin celular que dar origen a la formacin de hojas y luego de tallos

FORMACION DE TALLOS:
Los tallos emergen a partir de yemas laterales que forma el pice foliar, estos tallos laterales son los llamados Macollos.

Genotipo Profundidad de siembra Radiacin recibida (ciclo) Fertilizacin nitrogenada.

Cada Macollo tendr su propio pice foliar que originar sus propias hojas. Los macollos sern dependientes del tallo principal hasta que tengan 3 hojas, donde desarrollarn su propio sistema de races permanentes.

N de macollos depende de:

El nmero total de macollos por planta puede fluctuar entre uno y cinco

stas en muchos casos no completan su madurez.

Sin embargo, lo normal es que un 30 a 50% de los macollos sea poco productivo, o improductivo

Para condiciones de alta tecnologa debe privilegiarse el uso de cultivares que produzcan un bajo nmero de macollos por planta, para maximizar la cantidad de macollos productivos

Esto ocurre principalmente en los macollos de formacin ms tarda, los cuales, por quedar relegados bajo la vegetacin producen espigas pequeas

En definitiva, bajo buenas condiciones de cultivo, lo normal es que cada planta logre entre uno y dos macollos productivos

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FENOLOGA DE LOS ESTADOS DE DESARROLLO

Periodo VEGETATIVO (a) REPRODUCTIVO (b) CRECIMIENTO DEL GRANO (c) Estado de desarrollo Germinacin a trmino de macolla Inicio encaado a espigadura Antesis a Madurez Fisiolgica

(b)

(c)

(a)

2. PERIODO REPRODUCTIVO

2. PERIODO REPRODUCTIVO
pice floral

Comienza con la INICIACION FLORAL: Apice foliar se transforma en

No hay ms formacin de hojas ni tallos (macollos), slo crecen. Mximo nmero de macollos. pice forma micro espiga y no ms hojas y tallos.

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2. PERIODO REPRODUCTIVO

Comienza la elongacin del tallo (30 180 cm) y entrenudos hasta la emisin de la espiga o panoja. Entrenudo superior (pednculo) crece hasta la emisin de la espiga

En la figura se ve la planta slo que sin hojas (se ven las cicatrices de las hojas cortadas).

Se puede apreciar como va creciendo el tallo en altura, que en la punta tiene la pequea espiga que se est formado merced al punto meristemtico.

FENOLOGA DE LOS ESTADOS DE DESARROLLO

Periodo VEGETATIVO (a) REPRODUCTIVO (b) CRECIMIENTO DEL GRANO (c) Estado de desarrollo Germinacin a trmino de macolla Inicio encaado a espigadura Antesis a Madurez Fisiolgica

(b)

(c)

(a)

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3. CRECIMIENTO DEL GRAN0

3. CRECIMIENTO DEL GRAN0

Parte con la antesis (floracin): Corresponde al perodo de fecundacin de las flores Que dar origen a un embrin (grano) el cual crecer hasta la cosecha.

La floracin se produce cuando la espiga sale por la vaina de la ltima hoja.

ANTERAS

La inflorescencia del trigo es una espiga terminal, con flores perfectas. Cada tallo produce una espiga compuesta de varias espiguillas. Las espiguillas reposan sobre el raquis o eje central de la espiga, y estn separadas por cortos entre-nudos.

Cada espiguilla est compuesta de dos brcteas estriles llamadas glumas. Cada gluma envuelve de dos a cinco flores.

La flor posee tres estambres que acaban cada uno en una gran antera El pistilo contiene slo un ovario, un slo vulo y dos estilos que acaban cada uno en un estigma plumoso y ramificado. El trigo es considerado como una especie con autogamia preferencial.

FLOR AMPLIADA.
Las anteras producen polen y el estigma es por donde entra el polen al ovario.

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FLOR AMPLIADA.

ANTESIS: Dura 2- 3 das Flores se abren en la maana por 8-30 minutos Fecundacin dura entre 3- 9 hrs Trigo: 9-10 espiguillas (flores) potenciales 3-5 granos por espiguilla CEBADA?

Las espiguillas, que son colgantes, se producen en los ejes secundarios, presentndose unidas a stos por medio de un pedicelo. El nmero de espiguillas por pancula es muy variable y depende principalmente del cultivar, pudiendo encontrarse entre 20 y 150 espiguillas por pancula Las espiguillas de los cultivares modernos producen dos granos, uno primario y uno secundario

10

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Desarrollo de emergencia a madurez fisiolgica en trigos de primavera e invierno

Tiempo (das) Estado de desarrollo Emergencia Iniciacin floral Espiguilla terminal Primer nudo Espigadura Antesis Madurez fisiolgica Primavera 0 20 45 60 90 100 140 Invierno 0 90 100 115 220 230 250

CODIGO DECIMAL DE LOS ESTADOS DE DESARROLLO DE LOS CEREALES ZADOKS et al. (1974) Utilizado para describir estados de desarrollo de los cereales de grano pequeo. (publicaciones cientficas)

ESCALA DE ZADOKS

00.Germinacin 10.Emergencia 20.Macolla 30.Encaado (elongacin del tallo) 40.Embuchado (bota) 50.Espigadura 60.Antesis 70.Desarrollo de grano lechoso 80.Desarrollo de grano harinoso 90.Madurz fisiolgica
30 40 50 60 70 80 90

Formado por : 10 estados principales de desarrollo: de 0 a 9 10 estados secundarios: de 00 a 99 Lectura siempre debe realizarse en el estado ms avanzado, o sea en el tallo principal

00

10

20

0 Germinacin
00 : grano seco 01: absorbe agua 02: 03: imbibicin completa (35-40% peso en agua) 04: 05: se forma radcula o coleorriza 06: 07: se forma coleoptilo 08: 09: emerge a la superficie el coleoptilo

1 Emergencia de plntula
10 : primera hoja ha emergido 11: primera hoja desplegada 12: dos hojas desplegadas 13: tres hojas desplegadas 14: cuatro hojas desplegadas 15: cinco hojas desplegadas 16: seis hojas desplegadas 17: siete hojas desplegadas 18: ocho hojas desplegadas 19: nueve o ms hojas desplegadas

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2 Macolla
20 : slo tallo principal 21: tallo principal + 1 macollo 22: tallo principal + 2 macollos 23: tallo principal + 3 macollos 24: tallo principal + 4 macollos 25: tallo principal + 5 macollos 26: tallo principal + 6 macollos 27: tallo principal + 7 macollos 28: tallo principal + 8 macollos 29: tallo principal + 9 macollos (cambio pice foliar a floral)

3 Encaado
30 : emerge el pseudotallo 31: slo 1 nudo en tallo principal 32: 2 nudos en tallo principal 33: 3 nudos en tallo principal 34: 4 nudos en tallo principal 35: 5 nudos en tallo principal 36: 6 nudos en tallo principal 37: 7 nudos en tallo principal 38: 8 nudos en tallo principal 39: 9 nudos en tallo principal

4 Bota o embuchado
40 : 41: hoja bandera desplegada 42: 43: vaina recin hinchada 44: 45: vaina visiblemente hinchada 46: 47: vaina de hoja bandera abierta 48: 49: primeras aristas o barbas visibles

5 Emergencia de inflorescencia
50 : 51: primera espiguilla visible 52: 53: espiga afuera 54: 55: espiga afuera 56: 57: espiga afuera 58: 59: espiga afuera

6 Antesis
60 : 61: inicio de antesis 62: 63: 64: 65: mitad de antesis 66: 67: 68: 69: antesis completa

7 Desarrollo grano lechoso

70 : 71: GRANO ACUOSO 72: 73: LECHOSO TEMPRANO 74: 75: LECHOSO MEDIO 76: 77: LECHOSO TARDO 78: 79: -

12

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8 Desarrollo grano pastoso

80 : 81: 82: 83: PASTOSO TEMPRANO 84: 85: PASTOSO MEDIO 86: 87: PASTOSO TARDO 88: 89: 90 : -

9 Madurez
91: DIFICULTAD DE PARTIR CON DEDOS 92: PUEDE MARCARSE Y NO PARTIRSE 93: NO SE MARCA 94: GRANO ALCANZA LLENADO TOTAL 95: SOBREMADURZ 96: PAJA SECA 97: SEMILLA VIABLE EN 50% DE GERMINACIN 98: SEMILLA CON DORMANCIA INDUCIDA 99: SEMILLA SIN DORMANCIA

Z-00: GERMINACIN

Los estados de desarrollo de los cereales se miden en el tallo principal

Z-00 Z-05 Z-07

Z-10: EMERGENCIA

Z 13: Tres hojas desplegadas

Z-11: PRIMERA HOJA DESPLEGADA

Z-13

13

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Z-20: Macolla

Z-20 Macolla

Z-22

Z-23

Z-30 Encaado

Z-40 Embuchado

Z-31

Z-49: : primeras aristas o barbas visibles

Z-50 ESPIGADURA

Z-60: ANTESIS

Z-53: 53: espiga afuera

Z-65: mitad de antesis

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Z-70: GRANO LECHOSO

Z-80: GRANO PASTOSO

Z-85: PASTOSO MEDIO

Z-73: lechoso temprano

Z-90: MADUREZ FISIOLGICA

Z-93:No se marca

Irreversibles ( ej. Emergencia) Cambios de estado de desarrollo son: Precisos ( ej. Antesis) Graduales (ej. Madurez)

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AMBIENTE :

Agua, fotoperiodo, T

Cambios de estado de desarrollo dependen de:

GENOTIPO HBITO DE DESARROLLO

Invernal

Alterntivo

Primaveral

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