CICLO ALFA GUA DEL ESTUDIANTE

SESIN N 5
COMPRENSIN DE LECTURA: NIVELES DE LECTURA Y LA APLICACIN DE LA ESTRATEGIA ANTES DE LA LECTURA

Estudiante:______________________ ____

ANEXO N 1
INDICACIONES: Observe lectura. con atencin y luego lea la siguiente

El sueo del chef Gastn Acurio

La magia de la gastronoma est en su capacidad de transformar la vida de las personas (Gastn Acurio Jaramillo)

ario Vargas Llosa, escribi un artculo para el diario El

Pas de Espaa que titula El Sueo del Chef, donde narra la historia de Gastn Acurio Jaramillo, un joven y talentoso empresario peruano que un da decidi seguir sus sueos, que lo han convertido en uno de los impulsores sociales y econmicos del Per. Muy pocas personas saben la historia del joven Gastn. Siendo hijo de un distinguido poltico y senador peruano, decide dejar de lado el sueo de su padre para seguir su propio sueo que lo ha transformado en el Rey Midas de la gastronoma latinoamericana. Su padre soaba con verlo convertido en un distinguido abogado, por lo cual no dud en enviarlo a Espaa a seguir estudios de derecho en la famosa Universidad Complutense de Madrid; sin embargo, el inquieto Gastn descubri en Europa que no disfrutaba tanto de las leyes como cuando se entretena experimentando con las comidas. Los aos 80 eran una poca en la cual en el Per y en muchos pases latinoamericanos ser chef no era ms que ser un cocinero de mandil blanco y no un oficio digno de un hijo de familia profesional. Sin embargo, Gastn se llen de valor y decidi confesarle a su padre que lo suyo era la cocina. Despus de no pocas discusiones consigui convencer al padre que le ayudara a financiar sus estudios en la escuela de gastronoma Le Cordon Blue de Pars. Lo que contina despus de esta historia ya es bastante conocida. Gastn quien comenz en el Per con su restaurante Astrid & Gastn, posee actualmente locales en Chile, Colombia, Ecuador, Venezuela, Panam, Espaa, Mxico, Argentina y pronto en Inglaterra. Desarrollo formatos de comida como pasteleras y productos delicatessen que se han convertido en una famosa franquicia llamada Tanta (Per, Chile, Bolivia, Espaa y EE.UU.); y la cevichera La Mar (Per, Chile, EEUU, Mxico DF, Sao Paulo, Panam y Colombia).

A partir de ese momento se empieza a forjar una nueva historia para este joven emprendedor que en unos aos transformara la industria gastronmica peruana, convirtindola de una simple comida criolla a un orgullo nacional y a elevarla entre las mejores comidas del mundo. Hace un par de dcadas, en el Per la comida gourmet y de alta calidad estaba asociada a la comida internacional, encabezada por la comida francesa que acompaaba las cenas ms elegantes. Cuando se hablaba de la comida criolla peruana se hablaba de la comida de diario (hecha en casa) o de los famosos huariques que eran pequeos restaurantes de barrio muy populares. Hoy en da se paga mucho ms por la comida peruana que por la francesa en muchas ciudades del mundo. La importancia de este fenmeno gastronmico peruano que ha empezado a inundar las principales ciudades latinoamericanas y del mundo, tiene una trascendencia econmica pero tambin un trasfondo social. La riqueza de la gastronoma peruana se basa en la diversidad cultural del pas y en lo que el escritor peruano Jos Mara Arguedas llam todas las sangres. Sobre la base histrica andina se han fusionado la influencia hispnica, africana, rabe, italiana, china, japonesa y de muchos otros pases a travs de sus inmigrantes, para dar origen a una de las cartas ms variadas de platos. Este redescubrimiento de la cultura a travs de la gastronoma ha trado como consecuencia el nacimiento de un sentimiento de orgullo e identidad, que traspasa las fronteras y nos permite nuevamente valorar lo nuestro. Hoy en da, la Asociacin Peruana de Gastronoma, organiza la feria gastronmica anual Mistura que ha reunido en su tercera versin a ms de 150.000 visitantes. El 2010 el pas invitado fue Espaa, con el lema sin papa no habra tortilla espaola. El diario Per 21 menciona algunas cifras que mueve la industria gastronmica en el Per: aproximadamente US$6.000 millones generar la gastronoma en los prximos cinco aos, lo que representa 4,2% del Producto Bruto Interno del Per; se espera que hayan 100.000 restaurantes en 2015 (se abrirn 16 restaurantes cada da en los siguientes cinco aos); 150 restaurantes gourmet existen actualmente en Lima; 295.000 empleos en los prximos cinco aos; cinco personas se emplean indirectamente por cada puesto de trabajo en un restaurante; 70% de los trabajadores de restaurantes en el Per an son informales; existen 120 centros de formacin en gastronoma; un cocinero recin egresado de un centro de formacin recibe entre US$170 y US$350 al mes; la remuneracin promedio de un chef de un restaurante de lujo en Lima es de US$5.000 al mes; actualmente existen 400 restaurantes peruanos en EE.UU., y existen 15 franquicias de comida peruana con un reconocimiento internacional. Este fenmeno gastronmico ha inspirado a Gastn en pensar en los grupos de personas menos beneficiados, pero que juegan un rol principal en el xito de esta cadena de negocios. Por un lado, reclama la atencin de las autoridades y de los consumidores en general sobre los beneficios econmicos que deberan llegar hasta los agricultores, la parte ms dbil de la cadena; y por otro lado, ha inaugurado un proyecto llamado Pachacutec, que es una escuela de alta cocina donde selecciona a jvenes de bajos recursos econmicos pero con mucho talento y que desean forjarse una carrera profesional como chef. El caso de Gastn es un ejemplo de emprendimiento sobre la base de un elemento cultural como es la gastronoma , y es una muestra de lo que los pases latinoamericanos pueden desarrollar para competir en este mundo global de los negocios.

FUENTE: http://www.americaeconomia.com/analisis-opinion/el-sueno-del-chef-gaston-acurio

AHORA RESPONDA LAS SIGUIENTES PREGUNTAS:

1.- Cul es el nombre de los pequeos restaurantes de barrio?

2. Inicialmente porque el padre de Gastn no quera que su hijo sea chef?

3.Para Gastn es importante que los agricultores se incorporen en el boom gastronmico que est viviendo el Per? Por qu?

4. Cul de las preguntas anteriores responder? Por qu?

fue ms fcil y difcil de

5. Leer es sinnimo de comprender ?

ANEXO N 2 La Lectura en Amrica Latina

Lea la siguiente preguntas: lectura y responda a las siguientes

Actualmente, en Amrica Latina, el mayor problema en la educacin, es la comprensin lectora, sin duda, un tema importantsimo a tratar en todos los sectores educativos y en la sociedad en general, ms an cuando numerosos estudios y pruebas de medicin arrojan resultados deficientes en cuanto al manejo del cdigo escrito (Parodi, 2005). Esta importancia otorgada a los procesos de comprensin, reside tanto en el advenimiento de la psicologa cognitiva como el de las ciencias computacionales que buscan profundizar en el trabajo investigativo. El tema de la comprensin se ha difundido cada vez ms en estos ltimos aos y ha sido abordado por las ms diversas disciplinas. Psiclogos, lingistas, educadores, psicolingistas, entre otros, buscan profundizar en los conocimientos sobre el tema para llegar a fortalecer el dominio de una habilidad en la que los individuos, que han sido sometidos a investigacin, presentan serias deficiencias (Parodi, 1999). Sin duda, la comprensin es un problema innegable en el rea docente, debido a su incidencia en la formacin intelectual y en el logro acadmico del estudiante. Ahora bien, entendiendo la comprensin como un proceso estratgico en el que la participacin activa del lector lo lleva a elaborar un plan determinado para resolver los requerimientos especficos a los que se ver enfrentado (Parodi, 2005), nos encontramos frente a una postura que dista en gran medida de la adoptada hace dcadas atrs. En sta, la comprensin del lenguaje escrito constitua el resultado directo de la decodificacin, del reconocimiento visual de las palabras y de la comprensin del lenguaje oral. Esta perspectiva vigente aproximadamente hasta la dcada del 70 supona, en definitiva, que si el alumno era capaz de leer las palabras, la comprensin tendra lugar, posteriormente, de manera automtica (Hernndez & Quintero, 2001). Frente a este panorama, se hace imperiosa la necesidad de constatar si en realidad se est desarrollando un nuevo enfoque de la comprensin o si an persiste el mtodo tradicional. Al respecto han surgido varias investigaciones en el mbito escolar en torno al proceso de comprensin que intentan, en gran medida, dar cuenta de las estrategias que utilizan los sujetos tanto para acercare

al texto como para la resolucin de pregunta de diversa ndole referidas al mismo. Algunos resultados obtenidos en estos trabajos indican que los alumnos manifiestan una notoria pobreza estratgica y tienden a recurrir a los mismos procesos sin importar el tipo de pregunta o el tipo de texto del cual se trate (Viramonte, 2000). Del mismo modo, se concluye que si bien en las pruebas de comprensin aplicadas a un determinado grupo de estudiantes, estos llevan a cabo reformulaciones de la informacin en sus respuestas a partir, por ejemplo, de trminos abarcativos (hipernimos), sigue prevaleciendo la copia literal tanto a nivel lxico como oracional para dar respuesta a las preguntas de comprensin o actividades de inferencias macroestructurales, como el resumen (Viramonte, 2000). En este sentido, estamos frente a lectores pasivos que no complementan su lectura con conocimientos previos, lo que deja en evidencia la falta de entrenamiento en el uso de las capacidades de razonamiento inferencial, como tambin una carencia de conocimientos prcticos sobre lo que significa la comprensin textual. Al concebir el texto escrito como una unidad semntico estructural que provee pistas para que un lector medianamente experto lo haga un todo coherente, siendo capaz de guiar y controlar sus propios procesos mentales a fin de construir una interpretacin textual acorde con sus conocimientos anteriores y con las intenciones del escritor (Parodi, 2005), se hace patente la necesidad de que el objetivo ltimo del profesor debera ser lograr la participacin activa del lector, colaborando con ellos en la tarea de convertirse en aprendientes autnomos, conscientes de que muchas de las actividades desarrolladas en clases son fuente de provechosas experiencias para ellos (Viramonte, 2000). Del texto anterior, responde las siguientes preguntas: 1. Cul es el mayor problema en la educacin?

2. Por qu existe esa diferencia de la percepcin de comprensin lectora en la actualidad?

3. Qu disciplinas han intentado abordar este tema de la comprensin lectora?

4. Cul es su opinin respecto a la problemtica de la comprensin lectora?

Ubique las 4 preguntas anteriores segn los niveles de lectura ya estudiados en clase: Niveles de lectura Literal Literal Inferencial Crtico Pregunta de comprensin

ANEXO N 3
PRACTIQUEMOS JUNTOS: Ttulo de la lectura: La clonacin

Diga estas preguntas para activar la informacin previa y luego responda: 1. Qu conozco o qu experiencia tengo acerca del tema: La clonacin?

2. Qu espero conseguir al leer ste texto o que objetivo deseo obtener de ello?

3. Yo creo que el autor del texto nos va querer dar una informacin acerca de:

Ahora forman grupos de 6 estudiantes imaginando que tenemos los siguientes ttulos de lecturas y aplicando las preguntas mencionadas por estrategia Ttulo de la lectura N 1: Liderazgo y trabajo en equipo Respuestas

Preguntas para activar la informacin previa 1. 2. 3.

Titulo de la lectura N 2:

Gentica y defectos congnitos Respuestas

Preguntas para activar la informacin previa 1. 2. 3.

Ttulo de la lectura N 3:

Desercin escolar. Respuestas

Preguntas para activar la informacin previa 1. 2. 3. Ttulo de la lectura N 4: Conflictos sociales.

Preguntas para activar la informacin previa 1. 2. 3.

Respuestas

 Ttulo de la lectura N 5:

Los hbitos de la gente altamente eficiente. Respuestas

Preguntas para activar la informacin previa 1. 2. 3. Ttulo de la lectura N 6: Marketing personal:

Preguntas para activar la informacin previa 1. 2. 3. Ttulo de la lectura N 7: Mtodos de estudio. Preguntas para activar la informacin previa 1. 2. 3.

Respuestas

Respuestas

ANEXO N 4
1. De los siguientes textos propuestos, escoge el que ms le interese y formule tres preguntas de nivel literal, tres preguntas de nivel inferencial y dos de nivel crtico con sus respectivas respuestas. 2. Socializar las preguntas y respuestas exponiendo en clase. TEXTO 1: LIDERAZGO
El liderazgo es un tema crucial hoy en da en donde las fronteras se han abierto al comercio global; donde las organizaciones y empresas permanentemente se encuentran en una constante lucha por ser cada vez ms competitivas, lo que ha generado que las personas que las conforman sean eficientes y capaces de dar mucho de si para el bienestar de la organizacin o empresa. Al hablar de organizaciones y personas es indispensable mencionar a los conductores, los lderes de hoy, aquellos que logran el xito de sus organizaciones y que orientan

a sus subordinados a conseguirlo. El lder como toda persona posee muchos defectos y virtudes que debe conocer; esto implica mirar primero dentro de uno mismo, conocerse para luego entender a los dems y reflejar lo que quiere lograr, lo que busca alcanzar con los dems para conseguir el xito. Este anlisis nos llevara a entendernos para luego conocer a los dems y de esta forma mejorar nuestro desempeo como lderes que somos, sea para beneficio personal y/o de nuestra organizacin. Aunque hay para quienes "administracin " y "liderazgo" son sinnimos, debe hacerse una distincin entre ambos trminos. Par efectos reales, puede haber lderes de grupos no organizados en absoluto, mientras que slo puede haber administradores, tal como los concebimos aqu, en condiciones de estructuras organizadas generadoras de funciones. Distinguir entre liderazgo y administracin ofrece importantes ventajas analticas. Permite singularizar el liderazgo para su estudio sin la carga de requisitos relativos al tema, mucho ms general, de la administracin. El liderazgo es un aspecto importante de la administracin. La capacidad para ejercer un liderazgo efectivo es una de las claves para ser administrador eficaz; as mismo, el pleno ejercicio de los dems elementos esenciales de la administracin(la realizacin de la labor administrativa con todo lo que sta entraa) tiene importantes consecuencias en la certeza de que un administrador ser un lder eficaz, los administradores deben ejercer todas las funciones que corresponden a su papel a fin de combinar recursos humanos y materiales en el cumplimiento de objetivos. La clave para lograrlo es la existencia de funciones claras y de cierto grado de discrecionalidad o autoridad en apoyo a las acciones de los administradores. La esencia del liderazgo son los seguidores. En otras palabras, lo que hace que una persona sea lder es la disposicin de la gente a seguirla. Adems, la gente tiende a seguir a quienes le ofrecen medios para la satisfaccin de sus deseos y necesidades. El liderazgo y la motivacin estn estrechamente interrelacionados. Si se entiende la motivacin, se apreciar mejor qu desea la gente y la razn de sus acciones.

TEXTO 2: TRABAJO EN EQUIPO

Una de las condiciones de trabajo de tipo psicolgico que ms influye en los trabajadores de forma positiva es aquella que permite que haya compaerismo y trabajo en equipo en la empresa donde preste sus servicios, porque el trabajo en equipo puede dar muy buenos resultados; ya que normalmente genera el entusiasmo para que el resultado sea satisfactorio en las tareas encomendadas. Las empresas que fomentan entre los trabajadores un ambiente de armona obtienen resultados beneficiosos. La empresa en efectividad y los trabajadores en sus relaciones sociales. El compaerismo se logra cuando hay trabajo y amistad. En los equipos de trabajo, se elaboran unas reglas, que se deben respetar por todos los miembros del grupo. Son reglas de comportamiento establecidas por los miembros del equipo. Estas reglas proporcionan a cada individuo una base para predecir el comportamiento de los dems y preparar una respuesta apropiada. Incluyen los procedimientos empleados para interactuar con los dems. La

funcin de las normas en un grupo es regular su situacin como unidad organizada, as como las funciones de los miembros individuales. La fuerza que integra al grupo y su cohesin se expresa en la solidaridad y el sentido de pertenencia al grupo que manifiestan sus componentes. Cuanto ms cohesin existe, ms probable es que el grupo comparta valores, actitudes y normas de conducta comunes El trabajar en equipo resulta provechoso no solo para una persona si no para todo el equipo involucrado, el trabajar en equipo nos traer ms satisfaccin y nos har ms sociables, tambin nos ensear a respetar las ideas de los dems y ayudar a los compaeros si es que necesitan nuestra ayuda.

TEXTO 3: SNDROME DE ESTOCOLMO

El Sndrome de Estocolmo es un estado psicolgico en el que la vctima de secuestro, o persona detenida contra su propia voluntad, desarrolla una relacin de complicidad con su secuestrador. En ocasiones, los prisioneros pueden acabar ayudando a los captores a alcanzar sus fines o evadir a la polica. Segn la corriente psicoanaltica el sndrome de Estocolmo sera entonces una suerte de mecanismo de defensa inconsciente del secuestrado, que no puede responder la agresin de los secuestradores y que se defiende tambin de la posibilidad de sufrir un shock emocional. As, se produce una identificacin con el agresor, un vnculo en el sentido de que el secuestrado empieza a tener sentimientos de identificacin, de simpata, de agrado por su secuestrador. El sndrome ha sido llamado de este modo desde el robo del banco Kreditbanken en Norrmalms (Estocolmo), Suecia, que transcurri desde el 23 al 28 de agosto de 1973. En este caso, las vctimas - tres mujeres y un hombre - defendieron a sus captores incluso despus de terminado su secuestro, que dur seis das. Mostraron tambin una conducta reticente ante los procedimientos legales. Se dice incluso que una de las mujeres secuestrada se habra comprometido con uno de los captores. El trmino fue acuado por el criminlogo y psiclogo Nils Bejerot, colaborador de la polica durante el robo, al referirse al sndrome en una emisin de noticias. Fue entonces adoptado por muchos psiclogos en todo el mundo. Las causas del este sndrome se dan tanto en la vctima como el autor del delito pues ambos persiguen la meta de salir ilesos del incidente, por ello cooperan; los rehenes tratan de protegerse, en el contexto de situaciones incontrolables, en donde tratan de cumplir los deseos de sus captores; la prdida total del control que sufre el rehn durante un secuestro, es difcil de digerir. Se hace soportable en el momento en que la vctima se identifica con los motivos del autor del delito. De acuerdo con el psiclogo Nils Bejerot, el Sndrome de Estocolmo es ms comn en personas que han sido vctimas de algn tipo de abuso, tal es el caso de: rehenes, miembros de secta, abuso psicolgico en nios, prisioneros de

guerra, prostitutas, prisioneros campos de concentracin, vctimas de incesto, y violencia domstica.

TEXTO 4: VIOLENCIA FAMILIAR

Son innumerables las formas de violencia familiar. Puede pensarse en violencia hacia los mayores, entre cnyuges, hacia los nios, las mujeres, los hombres, los discapacitados, etc. Siempre es difcil pensar un esquema tpico familiar, debido a que la violencia puede ser psquica o fsica, y ocurre en todas las clases sociales, culturas y edades. La mayora de las veces se trata de adultos hacia uno a varios individuos. Se caracteriza a la violencia familiar en la que alguien con ms poder abusa de otras con menos poder. El trmino violencia familiar alude a todas las formas de abuso que tienen lugar en las relaciones entre los miembros de la familia. La relacin de abuso es aquella en la que una de las partes ocasiona un dao fsico y/o psicolgico a otro miembro. Este dao se puede dar ya sea por accin o por omisin, y se da en un contexto de desequilibrio de poder. Para establecer que una situacin familiar es un caso de violencia familiar, la relacin de abuso debe ser crnica, permanente y peridica, refirindonos as a las distintas formas de relacin abusiva que caracterizan un vnculo familiar. Entre las principales caractersticas que puede presentar una familia que sufre de violencia son las siguientes:

Generalmente en las familias en las que aparece la violencia familiar tienen una organizacin jerrquica fija o inamovible, Adems sus miembros interactan rgidamente, no pueden aportar su propia identidad, deben actuar y ser como el sistema familiar les impone. Las personas sometidas a situaciones crticas de violencia familiar presentan un debilitamiento de sus defensas fsicas y psicolgicas, lo que conducira a un incremento en los problemas de salud. Muchas padecen de depresin y enfermedades psicosomticas. Tambin estas personas muestran una disminucin marcada en el rendimiento laboral. En los nios y adolescentes tienen problemas de aprendizaje, trastornos de la personalidad, etc. Por lo general las personas que viven afectadas por la violencia familiar, como se criaron dentro de este contexto, tienden a reproducirlos en sus futuras relaciones.

ACTIVIDAD Instrucciones: Lea el texto y proponga 3 preguntas del nivel literal, 3 preguntas del nivel inferencial y 2 preguntas del nivel crtico. Despus en forma grupal responda las preguntas propuestas. 1. Preguntas del nivel literal a. PREGUNTA RESPUESTA

PREGUNTA

RESPUESTA

b.

PREGUNTA

RESPUESTA

c.

2. Preguntas del nivel inferencial a. PREGUNTA RESPUESTA

PREGUNTA

RESPUESTA

b.

PREGUNTA

RESPUESTA

c.

3.Preguntas del nivel crtico

a. PREGUNTA RESPUESTA

PREGUNTA

RESPUESTA

CICLO ALFA: VIDA UNIVERSITARIA SESION 5: NIVELES DE LECTURA GRUPO #: ________ INTEGRANTES: FECHA: __________ AULA: ________ TURNO: _______

.. .... ....

CRITERIO

POR MEJORAR Los alumnos muestra 1 de los 4 elementos sealados anteriormente (1 )

EN PROCESO Los alumnos muestra 2 de los 4 elementos sealados anteriormente ( 1 )

DESARROLLADO Los alumnos muestra 3 de los 4 elementos sealados anteriormente (1. 5)

OPTIMO Los alumnos muestran los siguientes 4 elementos entre todos sus miembros: - Coordinacin - Comunicacin - Respeto a las ideas de los dems - Complementariedad - Cumple asignado con el tiempo (2 )

TRABAJO EN EQUIPO

TIEMPO

LIMPIEZA Y ORDEN DEL LUGAR DEL TRABAJO

No cumple con el tiempo asignado El grupo cumple con uno de los cuatro criterios de limpieza y orden establecidos

(0 ) (0 )

--------El grupo cumple con dos de los cuatro criterios de limpieza y orden establecidos

() ( 1 )

-------------El grupo cumple con tres de los cuatro criterios de limpieza y orden establecidos

() (1. 5)

(2 ) (2 )

NIVELES DE LECTURA (Pregunta)

El grupo no formula : Preguntas de ningn nivel El grupo responde de forma ptima: -Las tres preguntas a nivel literal

(0 )

El grupo formula : Preguntas de solo un nivel El grupo responde de forma ptima: -Las tres preguntas a nivel literal - Una pregunta a nivel inferencial

( 3 )

El grupo formula : - Preguntas de solo dos niveles El grupo responde de forma ptima - Las tres preguntas a nivel literal. - Las dos preguntas a nivel inferencial - Una pregunta a nivel crtico

(5)

(1 )

( 3 )

(5)

NIVELES DE LECTURA (Respuesta)

El grupo : - Se ordena por iniciativa propia - Levanta todo lo que ha dejado en el piso, incluso los papeles que otros pueden haber dejado - Usa su propia bolsa de desechos. - Ordena sus carpetas de trabajo El grupo formula : - Tres preguntas de nivel literal, - Tres preguntas de nivel inferencial - Dos de nivel crtico El grupo responde de forma ptima - Las tres preguntas de nivel literal - Las tres preguntas del nivel inferencial. -Las dos preguntas de nivel crtico

(7 )

(7 )

NOTA