Vitaminas

- Una alimentacin equilibrada garantiza el aporte diario que necesitamos, sin necesidad de recurrir a ningn suplemento
26 Julio, 2013
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Todos tenemos en mente la importancia de estos nutrientes. Ahora bien, conoces qu alimentos nos aportan cada tipo de vitamina? En 1921, un investigador polaco acu el concepto vitaminas, para referirse a unas sustancias qumicas especi ales (las aminas) que consideraba esenciales para la vida humana. Y estaba en lo cierto, porque sin ellas no podemos conservar un buen estado de salud. Para que esto tambin est al alcance, te resumimos dnde encontrarlas: Vitamina A. Fundamentalmente, se halla en la leche y sus derivados (como la nata, la mantequilla, el queso los yogures), as como en algunas frutas y hortalizas (por ejemplo, los pltanos, la calabaza o las zanahorias, que la contienen en forma de betacaroteno), la yema de huevo, las algas nori, el hgado y el aceite de hgado de bacalao. Se trata de una vitamina fundamental para conservar una buena visin, especialmente cuando hay poca luz, y tambin es muy necesaria en la reproduccin y la lactancia. Complejo B. Si tenemos una carencia del mismo, podemos sentir cansancio, anemia, problemas cutneos, lesiones bucales, diarreas y nuseas. A continuacin, te indicamos dnde estn los diversos tipos de vitamina de este grupo:

Vitamina B1. Frutos secos, cereales integrales, semillas y solomillo de cerdo. Vitamina B2. Queso de cabra, almendras, sepia, trigo sarraceno y qunoa. Vitamina B3. Frutos secos, carnes blancas (pollo, pavo y conejo) y pescado azul. Vitamina B5. Frutos secos, verduras y jalea real. Vitamina B6. Ternera, pescado azul, frutas y semillas. Vitamina B8. Verduras, soja ecolgica, nueces y avena. Vitamina B9. Frutos secos, legumbres, semillas y verduras. Vitamina B12. Carne, pescado y marisco.

Vitamina C. Sobre todo, la encontramos en los ctricos (como la naranja o el pomelo), as como en otras frutas como el kiwi o las fresas. Igualmente, tambin est contenida en la acerola, las coles de Bruselas, el pimiento rojo, las verduras crudas y el brcoli. La falta de este nutriente provoca irritabilidad, prdida de apetito, alteraciones gastrointestinales y hemorragias. Vitamina D. Est presente en la manteca, la yema de huevo y el pescado azul. Asimismo, tomar el sol 20 minutos al da tambin es una magnfica fuente de vitamina D, indispensable para mantener nuestros huesos en buen estado. Vitamina E. Es liposoluble y se halla en el aceite de oliva virgen, las semillas, los frutos secos y los cereales integrales. La vitamina E protege a nuestras clulas de la accin de los radicales libres. Vitamina F. Es un conjunto de cidos grasos en forma de omega 3 y omega 6. Lo encontramos en pescados de agua dulce (por ejemplo, el salmn o la trucha), los frutos secos (nueces y semillas de girasol) y diversos aceites (de semilla de lino, onagra y canola). Ayuda a prevenir infecciones y la artritis. Vitamina K. Est en el pescado, algunas hortalizas y verduras (como la zanahoria, el tomate, la col, las endivias, las espinacas o el brcoli) y la alfalfa germinada. Su ausencia favorece las hemorragias. Te animas a hacer cursos de nutricin para aprender ms sobre este tema?