Catering

DECORACIN STD INCLUIDA EN PRECIO
PVPxpax
Canon espacio
Comsin agencia
PRECIO FINAL
ESTRUCTURA INCLUIDA EN PRECIO ( 5,6% )
Ppto / contrato
Fecha Servicio
STD COCTEL APERITIVO

OPCION 1
VENTAS
Cliente
Tipo de Cliente
Lugar
N Pax
Emergencia
Tipo servicio
PRESUPUESTO EVENTO
65.00
0%
0.00
0%
0.00
65.00
Materia prima
12
Totales
65.00
5,850
10.08
2.98
907
268
15.5%
4.6%
13.06
24.08
5.70
0.00
1,175
2,167
1,000
0
20.1%
37.1%
17.1%
0.0%
0
0
0
0
22.16
1,508
25.8%
0.00
0.00
0.00
0.00
0
800
0
293
6.0%
4.0%
0.0%
5.0%
0
0
0
0
Gastronomia
Bodega
MARGEN BRUTO
COCKTAIL FRIO / NORMAL
IMPORTE TOTAL
Unitarios
Suma MP
Personal
Material (incluido transporte)
Especiales
90
CIERRE
importe BASE por pax
CIERRE
100%
DIFERECNCIA
-5,850 #DIV/0!
-1,175
-2,167
-1,000
0
#DIV/0!
#DIV/0!
#DIV/0!
#DIV/0!
-1,508 #DIV/0!
51 - 100
Mximos %
Materia Prima
Personal
Material
Canon
Alquiler espacio
20.0% Comisin agencia
17.0% Gastos Generales (excluido material)
12.5% TOTAL GASTOS
MARGEN NETO
5,435
92.9%
-5,435 #DIV/0!
22.16
415
7%
-415 #DIV/0!
CANT.
UNID
1.00
1.00
1.00
1.00
1.00
1.00
1.00
1.00
1.00
1.00
1.00
1.00
1.00
1.00
1.00
1.00
1.00
1.00
1.00
1.00
1.00
1.00
1.00
1.00
CANT.
COPA/CONSUMICI
0.50
1.00
0.18
0.18
0.18
1.00
1.00
COD
GASTRONOMIA
ARTICULO
pan ( 2 uds / pax )
PRIX/KG
10.08
0.00
SNACKS
0.00
Grissini de tomate y parmesano#
0.18
0.18
Piruleta de curry
0.1
0.10
FRO
21
Tartar de fuet y tomate#
0.4
0.40
15
Corte de foie gras y mango#
0.6
0.60
13
Brocheta de roastbeef y manzana con mostaza dulce#
1.00
24
Bombn de queso de cabra, mermelada de tomate y cebolla#
0.4
0.40
23
Chupito de gazpacho de meln#
0.4
0.40
7.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
COD
6.0%
12.5%
5.0%
3.0%
43
Personal
#REF!
1,840
20.44
Unitario s/datos
Total
Real
ltima mod.
19/08/13 20:17
0
-800
0
-293
BODEGA
ARTICULO
2.98
PRIX/UNID.
PRIX/BOT
hielo
0.2
0.10
0.00
64
AGUST TORELLO BRUT RESERVA
6.54
6.54
1.18
57
CA NESTRUC BLANC 2009
3.26
3.26
0.59
62
ETXEITA 20009
3.4
3.4
0.61
0.00
VARIOS BODEGA
0.5
0.50
Desglose de Venta
1
Coste
Total
Fecha Evento
Descripcin
N de pax
Precio x pax
Atpicos
Extras
Suma
MP
Personal
Material
Especiales
Suma
0
Albaranes MP
Proveedor
Suma
concepto
n albarn
0
Estructura Personal
Coste Personal FD ( rrhh )
Venta Total
Material (incluye transporte)

Importe
Proveedor
Descripcin
0
0 Incluye Estructura + Coste RRHH
0 Options
0 Walkies / Decoraciones / Extras
0
concepto
n albarn
4%
Indicar costes segn rrhh
Especiales
Importe
Proveedor
concepto
n albarn
Importe
PRECIOS DE SERVICIOS DE PERSONAL DE CATERING

DOMICILIO:
FECHA ACTO:
PERSONAL
0
OPCION 1
Fecha:
8/19/2013
EMPRESA
NETO
BRUTO
Resp. Oficina ( Pedidos )
6.20
6.77
RESPONSABLE DE SERVICIO
11.00
12.00
RESP. APOYO SALA
9.00
RESP. APOYO SALA
9.00
CAMARERO
7.50
8.19
CAMARERO
7.50
CAMARERO
7.50
AYUD. CAMARERO
N Personas
Horas
Euros/Hora
Total
9.30
0.00
15.00
150.00
10.40
13.68
0.00
10.40
13.68
0.00
10.00
320.00
8.19
10.77
0.00
8.19
10.77
0.00
6.20
6.77
9.30
0.00
AYUD. CAMARERO
6.20
6.77
9.30
0.00
AYUD. CAMARERO
6.20
6.77
9.30
0.00
RESPONSABLE COCINA
11.00
12.00
12.50
500.00
RESP. APOYO COCINA
9.00
10.40
13.68
0.00
RESP. APOYO COCINA
9.00
10.40
13.68
0.00
MANIPULADOR
7.50
8.19
40.0 Hrs.
10.00
400.00
MANIPULADOR
7.50
8.19
8.0 Hrs.
8.00
64.00
MANIPULADOR
7.50
8.19
RESPONSABLE LOGISTICA
11.00
12.00
LOGISTICO
7.50
LOGISTICO
7.50
LOGISTICO
10.0 Hrs.
8.0 Hrs.
40.0 Hrs.
10.77
0.00
15.78
299.82
8.19
10.77
0.00
8.19
10.77
0.00
7.50
8.19
10.77
0.00
LOGISTICO
7.50
8.19
10.77
0.00
LOGISTICO
7.50
8.19
10.77
0.00
LOGISTICO
7.50
8.19
10.77
0.00
19.0 Hrs.
1733.82
FLUCTUACIN DE PRECIOS SERVICIO
3%
52.01
1785.83
N Personas
Euros/Concepto
DESPLAZAMIENTO
DIETAS
Total
3.01
0.00
6.00
54.00
SELECCION
0.00
UNIFORMES
0.00
COCHES*
0.00
54.00
Coste Actual EUROS
Previsin
Total euros
1839.83
0.00%
1839.83
Propuestas platos y aperitivos CookBCN11

Cdigo
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
SNACKS
Chips de papadoum #
Chips de pltano#
Chips de Colors
Grissini de curry tandoori#
Grissini de romesco#
Grissini de tomate y parmesano#
Pizza de papel#
Piruleta de curry
Piruleta de queso
Hojaldre de parmesano y pimentn
Bastones de aceitunas negras
PVP 2011
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
APERITIVOS
Brocheta de mozzarella y tomate confitado con organo#
Brocheta de roastbeef y manzana con mostaza dulce#
Butifarra de foie gras con mermelada de cebolla#
Corte de foie gras y mango#
Cuchara de salpicn de verduras con sardina marinada#
Jamn ibrico (precortado)#
Pizza parmesana#
Tartaleta de atn y tomate confitados#
Tartaleta parmesano, esprragos y vinagre balsmico#
Tartar de fuet y tomate#
Miniesqueixada amb cullera (s/corteza)
Chupito de gazpacho de meln#
Bombn de queso de cabra, mermelada de tomate y cebolla#
Salmn ahumado en taco con yogur y hierbas
Brocheta de langostino y calabacn
Taco de atn marinado con reduccin de soja
Tartaleta de setas con jamn de pato
Brocheta de solomillo a la broche
Alitas de pollo marinadas y fritas con confitura de tomate
Bikini Tou de Tillers#
Bombas de gamba y allioli de curry#
Bombas de gorgonzola#
Bombas de patata y salsa brava#
Brocheta de Butifarra del Perol con pimiento verde
Brocheta de cordero a los aromas del Magreb con hummus#
Brocheta de pollo con gambas#
Brocheta de pulpo y patata#
Buuelos de garbanzos con romesco#
Cheeseburger#
Chiliburger#
Crema de setas con jamn#
Croqueta de bacalao#
Croqueta de jamn#
Lentejas verdes del Puy guisadas con jamn ibrico y v. balsmico#
Patata brava#
Coca de escalivada con sardina marinada# CK
Chupito de crema de calots o puerro segn temporada con romesco
Mini quiche Lorraine
Coca de espinacas con foie i piones CK
1
1
0.7
0.6
0.5
5
0.3
0.5
1
0.4
0.7
0.4
0.4
0.8
1
1.2
1.3
0.9
1
0.6
0.45
0.3
0.3
1.2
1.5
2.9
1.05
0.8
0.35
0.75
0.55
0.25
0.25
0.45
0.15
0.8
0.45
0.16
2.5
51
52
53
54
55
56
57
58
PLATOS
Coca de escalivada con sardina marinada PLATO
Coca de espinacas con foie y piones PLATO
Coca de roastbeef amb ceba, ruqueta i vinagreta de mostassa#
Crema de marisco#
Coca de Salmn Ahumado, rcula, daikon y muselina de hierbas#
Ensalada de hojas y hortalizas#
Esqueixada de bacalao con su corteza crujiente#
Ensalada de Queso cabra con nueces, manzana y vinagreta queso
3.5
9.7
6.75
3.6
4
2
3.8
5
0.4
0.25
0.65
0.18
0.2
0.18
0.4
0.1
0.1
0.3
0.6
2.25
1.2
7
7
1.5
14.9
8.7
59
60
61
62
63
64
65
Salmorejo con jamn y grissini de ssamo#

Terrina de campaa de Sant Pere al horno de lea, mermelada de cebolla y bouquet de lechugas #
Sopa de setas con ravioli de queso de cabra y jamn ibrico
Coca fra de tomate, mozzarella con piones y albahaca
Gazpacho de meln con salpicn de mejillones#
Ensalada de bogavante con arroz venere
Ensalada de langostinos y verduras con vinagreta de algas
66
67
68
69
70
71
Bacalao a la llauna#
Rodaballo con patata enmascarada y patata y su jugo#
Tourneds de rape al horno con patatas y picada tradicional#
Pescado de playa con salteado de remolacha y pipas de girasol y calabaza#
Suquet de Pescado de Roca
Salm Rustido con Jugo de Bacon
12
11.00
12.00
11.00
6.50
4.5
72
73
74
75
76
77
78
79
80
81
82
83
84
85
Arrossejat de Fideos con sepia y Gambes

Canelones de toda la vida con foie gras y trufa#
Confit de pato con vinagreta tibia de lentejas del Puy#
Meloso de ternera con pur de calabacn#
Pollo de pays con rustido de canela #
Solomillo con foie gras y salsa de Oporto y pur de patata#
Solomillo de buey con salsa de tempranillo y escalonias #
Solomillo de buey con soja, cebollino y pur de zanahoria#
Solomillo ibrico con ciruelas y salsa de ratafa#
Jarrete de cordero braseado con papas arrugs y romero#
Carrillera ibrica sobre patata confitada y salsa de vino rancio
Solomillo de vaca gallega con mostaza y cebollas tiernas
Entrecot a la mostaza
Solomillo de Ternera
6
7.00
5.5
12.00
6.70
16.00
12.00
12.00
9.00
6
3.65
9.8
9
PREU VENTA 2011
86
87
88
89
90
91
92
93
94
95
96
97
98
POSTRES
Biscuit de turrn y chocolate#
Cappuccino#
Coco, pia y ron#
Crema de limn con mousse de coco#
Domo de chocolate#
Espuma de crema catalana#
Ensalada de naranja con mousse de chocolate blanco y cardamomo
Tarta de limn y merengue
Tarta de chocolate
Mousee de chocolate y nueces
Tarta de higos y almendra
Sorbetes variados 100gr. COCKTAIL / BUFFET
Helado de Caramelo a la Sal ( Indiv.)
1.60
0.50
0.60
1.50
1.40
1.00
2.2
1.3
1.3
0.8
1.3
1.2
0.85
99
100
101
102
103
104
105
106
107
108
109
110
POSTRES APERITIVO
Brownies#
Domo de chocolate#
Espuma de crema catalana#
Financiero de chocolate#
Financiero de naranja#
Financiero de nueces#
Tartaleta de limn#
Tartaleta de naranja#
Tartaleta de piones#
Trufas al sagardoz# (Precio Unidad)
Brocheta de fruta
Crema de limn con mousse de coco#
0.05
0.25
0.30
0.20
0.20
0.20
0.25
0.25
0.50
0.18
0.25
0.40
111
112
113
114
115
116
BUFFETS
Buffet de ensaladas y hojas verdes con vinagreta de sidra
Buffet de Jamn Cocido Artesanal Caramelizado y con mostaza
Buffet de Rissoto BUF (Slo SHOW COOKING)
Buffet de Arroz con verduras COCT
Buffet de Arroz con verduras CAR-BUF
Buffet de Arroz de sepia COCT
2.5
1.2
3
1.4
4
0.80
117
118
119
120
121
122
123
124
125
126
127
128
129
130
131
132
133
134
135
136
137
138
139
140
141
142
Buffet de Arroz de sepia CAR-BUF

Buffet de ahumados Carpier COCT
Buffet de ahumados Carpier CAR-BUF
Buffet de albndigas con sepia COCT
Buffet de albndigas con sepia CAR-BUF
Buffet de cordero con hummus COCT
Buffet de cordero con hummus CAR-BUF
Buffet de Fideu COCT
Buffet de Fideu CAR-BUF
Buffet de Fideu de bolets COCT
Buffet de Fideu de bolets CAR-BUF
Buffet de jamn ibrico(jamn con pata, precio pieza) COCT
Buffet de jamn ibrico(jamn con pata, precio pieza) CAR-BUF
Buffet de ostras de Arcachon(unidad) COCT(Precio Unitario)
Buffet de ostras de Arcachon(unidad) CAR-BUF(Precio Unitario)
Buffet de paella parellada COCT
Buffet de paella parellada CAR-BUF
Buffet de terrina de Ibai COCT
Buffet de terrina de Ibai CAR-BUF
Buffet de Pescato frito en paperina (dependiendo del mercado) COCT
Buffet de Pescato frito en paperina (dependiendo del mercado) CAR-BUF
Buffet de quesos artesanos ( surtido de 3 quesos + dulce de manzana ) COCT
Buffet de quesos artesanos ( surtido de 3 quesos + dulce de manzana ) CAR-BUF
Buffet de tarta de manzana y crema inglesa COCT
Buffet de tarta de maanzana y crema inglesa CAR-BUF
Buffet de Mousse de Pralin BUFF
3.50
3.00
6.50
3.92
7.83
1.50
4.50
1.00
5.00
1.00
5.00
1.50
6.50
0.46
0.46
1.50
6.00
0.50
1.80
0.80
2.50
1.1
3.5
1.08
2.00
1
143
144
145
146
147
148
MINIBOLLERIA DULCE
Croissant Mini Mantequilla
Mini Napolitana de Chocolate
Mini Magdalena
Mini Ensaimada
Mini Xuxo
Mini Palmera
0.17
0.33
0.25
0.48
0.5
0.36
149
150
151
MINIBOLLERIA SALADA
Mini Tapones Rellenos de Queso, Fuet, Jamon, Chorizo y Sobrasada
Pastas Saladas Minis Variadas
Mini Croissants Salados
0.7
0.6
0.48
codigo CAFETERIA
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
51
52
53
54
55
56
57
58
59
60
61
62
63
64
65
66
67
68
69
70
71
72
73
74
75
76
77
AZUCAR BLANCO PERRUCHE 1 KG.

AZUCAR MARRON PERRUCHE 1 KG.
AZUCAR S/LOGO
CAFE DESCAFEINADO EN SOBRE 2 GR.
CAFE DOSIS DESCAFEINADO LAVAZZA
CAFE DOSIS LAVAZZA
CAFETERA DOSIS
EDULCOLORANTE (SACARINA)
LECHE ENTERA
LIPTON DOSIS
LIPTON LIMON DOSIS
MANZANILLA DOSIS
POLEO MENTA DOSIS
Precio
Unidad Base
Unidad
Compra
Equivalencia
4.95
4.95
0.05
0.20
0.80
0.80
100.00
0.05
0.80
0.80
0.80
0.80
0.80
KG.
KG.
UNIDAD
UNIDAD
UNIDAD
UNIDAD
UNIDAD
UNIDAD
LITRO
UNIDAD
UNIDAD
UNIDAD
UNIDAD
PAQUETE
PAQUETE
UNIDAD
UNIDAD
BOLSITA
BOLSITA
UNIDAD
UNIDAD
BRICK
BOLSITA
BOLSITA
BOLSITA
BOLSITA
1.00
1.00
1.00
1.00
2.00
2.00
1.00
1.00
1.00
2.00
2.00
2.00
2.00
PRD0000384
PRD0000410
PRD0010894
PRD0009948
PRD0000847
PRD0000848
PRD0010952
PRD0009865
PRD0009891
PRD0010153
PRD0010152
PRD0010155
PRD0010154
3.00
3.00
KG.
KG.
KG.
KG.
1.00
1.00
PRD0003206
PRD0003830
2.00
6.00
0.21
4.50
2.80
BOT.
KG.
KG.
KG.
KG.
BOT.
BOTE
BOLSA
PAQUETE
FRASCO
1.00
0.90
1.00
0.25
0.10
PRD0008765
PRD0009916
PRD0005137
PRD0009976
PRD0009942
4.00
0.40
1.34
3.00
3.25
3.25
2.50
2.50
2.50
2.00
2.00
2.00
2.00
BOT.
BOT.
LITRO
BOT.
BOT.
BOT.
BOT.
BOT.
BOT.
BOT.
BOT.
BOT.
BOT.
BOT.
CAJA
BOT.
GARRAFA
PACK-6
PACK-6
PACK-6
PACK-6
PACK-6
PACK-6
PACK-6
BOT.
BOT.
BOT.
BOT.
12.00
1.00
8.00
6.00
6.00
6.00
6.00
6.00
6.00
6.00
1.00
1.00
1.00
1.00
PRD0000102
PRD0010883
PRD0010590
PRD0009771
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0.75
BOT.
BOT.
BOT.
BOT.
1.00
1.00
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3.40
5.10
6.54
4.65
9.08
12.60
BOT.
BOT.
BOT.
BOT.
BOT.
BOT.
BOT.
BOT.
BOT.
BOT.
BOT.
BOT.
BOT.
BOT.
BOT.
BOT.
BOT.
BOT.
BOT.
BOT.
BOT.
BOT.
BOT.
BOT.
BOT.
BOT.
BOT.
BOT.
BOT.
BOT.
BOT.
BOT.
1.00
1.00
1.00
1.00
1.00
1.00
1.00
1.00
1.00
1.00
1.00
1.00
1.00
1.00
1.00
1.00
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9.20
6.90
6.90
LITRO
LITRO
LITRO
BOT.
BOT.
BOT.
0.70
0.70
0.70
PRD0010887
PRD0008106
PRD0010891
7.44
UNIDAD
UNIDAD
1.00
PRD0000513
referencia
FRUTAS & VERDURAS

LIMON
NARANJA DE ZUMO 7-8
ESPECIAS Y CONDIMENTOS
ACEITE ARBEQUINA D.O. 25 CL.
PIMIENTA NEGRA MOLIDA
SAL FINA
SAL MALDON
TABASCO
BEBIDAS NO ALCOHLICAS
AGUA FONT DOR PET 1,5 L.
AGUA FONT VELLA S/RET 50 CL.
AGUA MINERAL FONT DEL REGAS 8 L.
AGUA VICHY 25 CL. NO RET.
BITTER MARE ROSSO S/RET 20 CL.
COCA COLA 20 CL. NO RET.
COCA COLA LIGHT 20 CL. NO RET.
NORDIC MIST LIMON S/RET 20 CL.
NORDIC MIST NARANJA S/RET 20 CL.
NORDIC MIST TONICA S/ RET 20 CL.
ZUMO GRANINI MELOCOTON 1 L.
ZUMO GRANINI NARANJA 1 L.
ZUMO GRANINI PERA 1 L.
ZUMO GRANINI PIA 1 L.
CERVEZAS
BAVARIA 33CL.
BAVARIA 33CL. NO RET. SIN ALCOHOL.
CAVAS Y VINOS
AGUSTI TORELLO BRUT NATURE G. RSVA. 75 CL.
MONT FERRAN BERTHA BOUZY
CASTELL DEL REMEI BLANC PLANELL 2009 BCO. 75 CL.
CASTELL DEL REMEI GOTIM BRU TINTO 2008 75 CL.
MARMELLANS NEGRE 2009
CA NESTRUC BLANC 2009
XAREL-LO ROURE 2009
CAN FEIXES BLANC 2008 75CL.
RAIMAT BLANC CHARDONNAY
CODORNIU 1551
ETXEITA 20009
UCO ACERO 2009 75CL.
AGUST TORELLO BRUT RESERVA
CASTAO MONASTRELL 2009 75CL.
IKAL 2008 75CL.
MONT FERRANT BRUT NATURE
BEBIDAS ALCOHLICAS
CAMPARI 70 CL.
YZAGUIRRE BLANCO RSVA. 70 CL.
YZAGUIRRE ROJO RSVA. 70 CL.
CONSUMIBLES
BAYETA AMARILLLA 6 M.
78
79
80
81
82
83
84
85
86
87
88
89
90
91
92
93
94
BAYETA REJILLA BLANCA

BOLSA BASURA IND. 85X105 BLANCA
BOLSA BASURA IND. 85X105 NEGRA
CUBO FREGAR S/ESCURRIDOR
CUBO IND. C/MECANISMO
ESCOBON ECONOMIK
ESCURRIDOR
FREGONA ALGODON 175 GR.
GUANTES LATEX T-G
GUANTES LATEX T-M
PALILLOS ENFUNDADOS
PALO ALUMINIO 140 CM.
PAPEL ALU. 30X300
PAPEL FILM 45X300
PAPEL PALANCA
RECOGEDOR C/MANGO
ROLL DRAP AZUL 40X64
2.44
68.00
33.60
1.44
112.89
1.02
0.74
0.70
4.29
4.29
2.75
1.61
16.22
29.36
20.10
1.28
10.00
UNIDAD
UNIDAD
UNIDAD
UNIDAD
UNIDAD
UNIDAD
UNIDAD
UNIDAD
UNIDAD
UNIDAD
UNIDAD
UNIDAD
UNIDAD
UNIDAD
UNIDAD
UNIDAD
UNIDAD
PAQUETE
PAQUETE
PAQUETE
UNIDAD
UNIDAD
UNIDAD
UNIDAD
UNIDAD
CAJA
CAJA
CAJA
UNIDAD
UNIDAD
CAJA
PAQUETE
UNIDAD
UNIDAD
12.00
400.00
400.00
1.00
1.00
1.00
1.00
1.00
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100.00
1,000.00
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1.00
4.00
6.00
1.00
1.00
PRD0010655
PRD0006118
PRD0010068
PRD0001823
PRD0007112
PRD0002114
PRD0002117
PRD0006048
PRD0010074
PRD0010073
PRD0010081
PRD0004026
PRD0006062
PRD0006063
PRD0006055
PRD0004975
PRD0010537
19/08/13 20:17
M
T
TRANSPORTE NUEVO PRECIO
AMATERIAL R
PERSONAL 2010
T
A
2.80
1.65
#REF!
SERVICIO
N DE PAX
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COFFEE-BREAK
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2.80
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COFFEE-BREAK
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COFFEE-BREAK
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COFFEE-BREAK
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2.80
0.90
#REF!
COFFEE-BREAK
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2.80
0.90
#REF!
COFFEE-BREAK
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2.80
0.90
#REF!
COFFEE-BREAK
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0.90
#REF!
COFFEE-BREAK
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#REF!
10
COFFEE-BREAK
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10
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0.90
#REF!
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11
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#REF!
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12
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#REF!
13
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13
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#REF!
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#REF!
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17
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#REF!
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19
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#REF!
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#REF!
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OPEN BAR
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OPEN BAR
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OPEN BAR
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OPEN BAR
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#REF!
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28
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#REF!
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29
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1.95
#REF!
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1.95
#REF!
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32
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#REF!
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#REF!
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#REF!
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#REF!
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#REF!
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#REF!
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39
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#REF!
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40
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1.95
#REF!
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#REF!
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42
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#REF!
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43
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#REF!
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1.95
#REF!
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45
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#REF!
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#REF!
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#REF!
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#REF!
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1.95
#REF!
50
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50
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1.95
#REF!
51
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#REF!
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52
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3.52
#REF!
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53
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2.25
#REF!
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54
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1.95
#REF!
55
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55
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1.95
#REF!
56
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56
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1.95
#REF!
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57
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1.95
#REF!
58
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58
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1.95
#REF!
59
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59
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1.95
#REF!
60
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60
16.00
1.95
#REF!
61
COPA DE CAVA
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61
2.75
1.65
#REF!
62
COPA DE CAVA
51 - 100
62
2.75
1.35
#REF!
63
COPA DE CAVA
101 - 150
63
2.75
0.90
#REF!
64
COPA DE CAVA
151 - 200
64
2.75
0.90
#REF!
65
COPA DE CAVA
201 - 250
65
2.75
0.90
#REF!
66
COPA DE CAVA
251 - 300
66
2.75
0.90
#REF!
67
COPA DE CAVA
301 - 350
67
2.75
0.90
#REF!
68
COPA DE CAVA
351 - 400
68
2.75
0.90
#REF!
69
COPA DE CAVA
401 - 450
69
2.75
0.90
#REF!
70
COPA DE CAVA
450 - 500
70
2.75
0.90
#REF!
71
COCKTAIL ALMUERZO / CENA
0 - 50
71
7.50
1.65
#REF!
72
51 - 100
72
7.50
1.35
#REF!
73
101 - 150
73
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1.20
#REF!
74
151 - 200
74
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1.20
#REF!
75
201 - 250
75
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1.20
#REF!
76
251 - 300
76
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1.20
#REF!
77
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77
7.50
1.20
#REF!
78
351 - 400
78
7.50
1.20
#REF!
79
401 - 450
79
7.50
1.20
#REF!
80
450 - 500
80
7.50
1.20
#REF!
81
COCKTAIL PINTXOS
0 - 50
81
3.00
1.65
#REF!
82
COCKTAIL PINTXOS
51 - 100
82
3.00
1.35
#REF!
83
COCKTAIL PINTXOS
101 - 150
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3.00
1.35
#REF!
84
COCKTAIL PINTXOS
151 - 200
84
3.00
1.20
#REF!
85
COCKTAIL PINTXOS
201 - 250
85
3.00
1.20
#REF!
86
COCKTAIL PINTXOS
251 - 300
86
3.00
1.20
#REF!
87
COCKTAIL PINTXOS
301 - 350
87
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1.20
#REF!
88
COCKTAIL PINTXOS
351 - 400
88
3.00
1.20
#REF!
89
COCKTAIL PINTXOS
401 - 450
89
3.00
1.20
#REF!
90
COCKTAIL PINTXOS
450 - 500
90
3.00
1.20
#REF!
91
COCKTAIL APERITIVO
0 - 50
91
3.85
1.65
#REF!
92
COCKTAIL APERITIVO
51 - 100
92
3.85
1.35
#REF!
93
COCKTAIL APERITIVO
101 - 150
93
3.85
1.35
#REF!
94
COCKTAIL APERITIVO
151 - 200
94
3.85
1.20
#REF!
95
COCKTAIL APERITIVO
201 - 250
95
3.85
1.20
#REF!
96
COCKTAIL APERITIVO
251 - 300
96
3.85
1.20
#REF!
97
COCKTAIL APERITIVO
301 - 350
97
3.85
1.20
#REF!
98
COCKTAIL APERITIVO
351 - 400
98
3.85
1.20
#REF!
99
COCKTAIL APERITIVO
401 - 450
99
3.85
1.20
#REF!
100
COCKTAIL APERITIVO
450 - 500
100
3.85
1.20
#REF!
49
0.00
EL COSTE DE PERSONAL INCLUYE ( DIETAS - HORAS DE PEDIDO - HORAS DE SERVICIO
)
0.00
0.00
TABLAS 2010
segn acuerdo options 01,01,2010

incluye roturas y transporte BCN


pptar personal en cada ocasin
PVC RECOMENDADO: 15,50





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DECORACIN STD INCLUIDA EN PRECIO

ESTRUCTURA INCLUIDA EN PRECIO ( 5,6% )

STD COCTEL APERITIVO

COCKTAIL FRIO / NORMAL

Grissini de tomate y parmesano#

Tartar de fuet y tomate#

Corte de foie gras y mango#

Brocheta de roastbeef y manzana con mostaza dulce#

Bombn de queso de cabra, mermelada de tomate y cebolla#

Chupito de gazpacho de meln#

AGUST TORELLO BRUT RESERVA

CA NESTRUC BLANC 2009

Material (incluye transporte)

PRECIOS DE SERVICIOS DE PERSONAL DE CATERING

Resp. Oficina ( Pedidos )

RESP. APOYO SALA

RESP. APOYO SALA

RESP. APOYO COCINA

RESP. APOYO COCINA

Propuestas platos y aperitivos CookBCN11

Salmorejo con jamn y grissini de ssamo#

Arrossejat de Fideos con sepia y Gambes

Buffet de Arroz de sepia CAR-BUF

AZUCAR BLANCO PERRUCHE 1 KG.

FRUTAS & VERDURAS

BAYETA REJILLA BLANCA

COCKTAIL FRIO / NORMAL

COCKTAIL FRIO / NORMAL

COCKTAIL FRIO / NORMAL

COCKTAIL FRIO / NORMAL

COCKTAIL FRIO / NORMAL

COCKTAIL FRIO / NORMAL

COCKTAIL FRIO / NORMAL

COCKTAIL FRIO / NORMAL

COCKTAIL FRIO / NORMAL

COCKTAIL FRIO / NORMAL

ALMUERZO TRABAJO 1/20

ALMUERZO TRABAJO 1/20

ALMUERZO TRABAJO 1/20

ALMUERZO TRABAJO 1/20

ALMUERZO TRABAJO 1/20

ALMUERZO TRABAJO 1/20

ALMUERZO TRABAJO 1/20

ALMUERZO TRABAJO 1/20

ALMUERZO TRABAJO 1/20

ALMUERZO TRABAJO 1/20

ALMUERZO / CENA 1/15

ALMUERZO / CENA 1/15

ALMUERZO / CENA 1/15

ALMUERZO / CENA 1/15

ALMUERZO / CENA 1/15

ALMUERZO / CENA 1/15

ALMUERZO / CENA 1/15

ALMUERZO / CENA 1/15

ALMUERZO / CENA 1/15

ALMUERZO / CENA 1/15

ALMUERZO / CENA GALA 1/15

ALMUERZO / CENA GALA 1/15

ALMUERZO / CENA GALA 1/15

ALMUERZO / CENA GALA 1/15

ALMUERZO / CENA GALA 1/15

ALMUERZO / CENA GALA 1/15

ALMUERZO / CENA GALA 1/15

ALMUERZO / CENA GALA 1/15