Ministère de l’Enseignement Supérieur, de la Recherche Scientifique et de la Technologie Université de Sfax

Demande d’habilitation à délivrer une licence appliquée co-construite
(Label co-construction entre universitaires et professionnels)

Etablissement Universitaire : Faculté des Sciences de Sfax Etablissement Professionnel : Société des Arts Cosmétiques "Cosmart"

Licence Appliquée co-construite en Cosmétiques, Arômes et Parfums « LACAP »

Domaine : Science et Technologie Mention : Chimie Spécialité : Cosmétiques Arômes et Parfums

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Ministère de l’Enseignement Supérieur, de la Recherche Scientifique et de la Technologie

Demande d’habilitation à délivrer une licence appliquée co-construite
(Label co-construction entre universitaires et professionnels) Université : Sfax Date de la demande : 10 Juin 2008

Etablissement responsable du projet :

Faculté des Sciences de Sfax

Intitulé de la licence appliquée co-construite proposée : Licence Appliquée co-construite en Cosmétiques, Arômes et Parfums « LACAP » Etablissement(s) éventuellement associé(s) : Faculté de Médecine de Sfax Service de Dermatologie CHU Hédi Chaker de Sfax

A - Localisation de la formation
Nom de l’établissement : Faculté des Sciences de Sfax Route de Soukra Km 4 B.P. 802, 3018 Sfax - Tunisie Adresse : (Si le fonctionnement est prévu sur plusieurs sites, préciser lesquels) Responsable de l’établissement qui accueillera la formation : Nom : Professeur BEN SALAH Abdelhamid Email :ben salah.abdelhamid@fss.rnu.tn Tél : 74276400 Fax : 74274437 Adresse : Route de Soukra Km 4 B.P. 802, 3018 Sfax – Tunisie Porteur du projet, responsable universitaire de la formation : Nom : Professeur Mohamed DAMAK Email : mohamed.damak@fss.rnu.tn Grade : Professeur Fonction : Directeur d’une Unité de Recherche Tél : 74276400 Fax : 74274437 Adresse : Route de Soukra Km 4 B.P. 802, 3018 Sfax – Tunisie Co-porteur professionnel, co-responsable de la formation : Nom : Mr. Abdellatif DERBEL Email : Fonction : Directeur Technique Entreprise : Société des Arts Cosmétiques (Cosmart) Tél : 74 432 959 Fax : 74 432 327 Adresse : Zone Industrielle Poudrière 2, 3002 Sfax - Tunisie Branche professionnelle de rattachement : Chambre syndicale des industriels de parfumerie et Cosmétiques (UTICA) Contact : Nom du correspondant régional: Mr Semi SAHNOUN Email : Tél : 216 74658 410 Fax : 216 74 659 534 Nom du correspondant National: Mr Kamel BEN YAGHLEN Email :
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Tél :

71 788 134

Fax :

71 790 467

B - Présentation résumée du projet
L’expérience acquise par la Faculté des Sciences de Sfax dans le domaine des Cosmétiques Arômes alimentaires et Parfums jointe aux relations qu’elle a établies depuis l’année 2000 avec les professionnels du secteur a conduit l’ensemble des acteurs à proposer une coconstruction d’une Licence Appliquée au niveau de LA3. Cette formation en co-construction a pour mission de doter les futurs diplômés des compétences pratiques nécessaires pour une meilleure employabilité donc une insertion professionnelle rapide et pour la promotion du secteur.

C - Méthode de co-construction de la formation
Résumer ici la méthode choisie et les étapes de co-construction de ce projet en lien avec la fiche de co-construction disponible sur le site TuLiP (contacts, processus, participants, réunions, partenaires sollicités, ….)

Les relations existantes entre les Universitaires de la Faculté des Sciences de Sfax et les Professionnels du secteur des cosmétiques et des parfums ainsi que le réseau des diplômés recrutés par les entreprises du secteur ont aidé l’ensemble des personnes concernées à se réunir plusieurs fois et discuter de l’opportunité de créer ensemble une Licence Appliquée. Tous les participants étaient d’accord pour conduire la construction de cette Licence. Pour cela, le formulaire d’habilitation pour la co-construction de cette Licence a été préparé.

D - Description générale du projet 1 – Objectifs de la formation – Métiers et Compétences
Objectifs de la formation : La licence a pour mission la formation de professionnels dans le domaine des cosmétiques, arômes et parfums, capables d’intervenir rapidement à tous les niveaux de la production et du développement : depuis la réception et l’analyse des matières premières, en passant par le contrôle et le suivi de la fabrication jusqu’au stade et de la commercialisation. La formation de cette licence est conçue de manière à ce que les futurs professionnels soient notamment amenés à : maîtriser parfaitement les technologies d’analyses physico-chimiques, microbiologiques, sensorielles, de formulation et de contrôles utilisées dans la profession. _ acquérir l’ensemble des bases et des méthodologies nécessaires pour conduire un projet personnel. − posséder les différents aspects liés à la pratique de la cosmétologie des arômes et des parfums : chimie, biologie, dermatologie, microbiologie, toxicologie, pharmacologie, techniques d’analyses courantes, contraintes réglementaires, packaging, … − identifier et quantifier les besoins pour l’élaboration de nouveaux produits − intervenir à n’importe quel niveau de la chaîne de production ; − faire des propositions techniques et commerciales de produits à fort potentiel de développement. − coordonner et organiser les équipes de production et de conditionnement. − Maîtriser les outils informatiques (bureautique, CAO, DAO, ……).

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assurer la pratique des langues (arabe, français et anglais) en veillant à l’acquisition des bases du langage technique, avoir une réelle autonomie dans la gestion d’un projet de formulation avoir une culture d’entreprenariat. valoriser les produits naturels locaux dans la formulation des produits cosmétiques : huile d’olive, huiles essentielles, plantes aromatiques et médicinales locales…. suivre la qualification des fournisseurs conformément aux normes en vigueur. être un acteur de la veille technologique.

Référentiel métier : Métiers actuels et futurs visés (Bien faire apparaître le Niveau L (cadre moyen) c'est-à-dire au-delà de technicien et préciser si ce type de métier existe dans un standard international. Consulter par exemple le référentiel métier ROME consultable sur le site « ROME »). La licence Appliquée en CAP a pour vocation de former des : - Techniciens supérieurs en cosmétologie (techniques d’analyses, contrôle qualité des matières premières et des produits finis, développement des formules, gestion des panels d’évaluation et analyses sensorielles). - Représentant technico-commercial Référentiel compétences : Compétences nécessaires pour exercer ce métier Le technicien formé est capable de : - assister les ingénieurs dans les entreprises des secteurs visés par la licence - coordonner et organiser les équipes de production et de conditionnement. - maîtriser parfaitement les technologies utilisées dans la profession. - maîtriser parfaitement les techniques d’analyses et de contrôles de qualités des matières premières des produits finis y compris les analyses microbiologiques. - concevoir et formuler un produit cosmétique, un arôme ou un parfum. - établir le dossier cosmétique d’un produit. - choisir le matériel nécessaire pour la formulation et les analyses - assurer la mise en œuvre du produit - faire le marketing d’un nouveau produit - communiquer avec l’ensemble du personnel de l’entreprise - utiliser les outils indispensables tels que l’informatique bureautique, et les techniques de documentation. - prendre les bonnes décisions suite à une interruption de la chaîne de production ou suite à une panne… - communiquer en arabe, français et anglais. - rédiger des rapports en arabe et en français. - identifier et qualifier les besoins pour l’élaboration de nouveaux produits - intervenir à n’importe quel niveau de la chaîne de production ; - faire des propositions techniques et commerciales de produits à fort potentiel de développement. - soutenir à l’aide à la décision stratégique dans le cadre du développement de nouveaux produits

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Correspondance Formations–Compétences.
Techniques d’analyses et contrôles Formulation des produits cosmétiques Formulation des aromes et des parfums Technologies de la profession Bureautique Marketing

Compétences

Formations

PRE - REQUIS

Histologie fonctionnelle Physiologie cellulaire et moléculaire Physiologie humaine et psychologie sensorielle Microbiologie et Biochimie Dermatologie Chimie analytique et Chimie organique Physico-chimie des colloïdes, Rhéologie Chimie des Arômes, des parfums et des Huiles essentielles Biologie végétale Matières premières cosmétiques Tensioactifs Génie cosmétique Formulations cosmétiques Colorants cosmétiques et teintures capillaires Toxicologie et pharmacologie Plans d’expériences Validation des méthodes d’analyse Technologie des arômes et des parfums Techniques de communication Culture et création d’entreprise CAO Design Projet tutoré Stage en entreprise

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LA3

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CoordinationSens de l’organisation

Communication

Positionnement du projet par rapport à l’offre de formation existante dans l’environnement universitaire tunisien Formations semblables : Quelques modules d’enseignement de cosmétologie, d’arômes et de parfums existent dans d’autres institutions telles que l’INSAT , l’ESIA, l’ISBS, l’ISSBAT, …dans des formations différentes. Formations du même domaine et de niveau différent : Cosmétologie à la faculté de pharmacie de Monastir. Filières voisines : Licence appliquée en Chimie fine

Présenter ici les dispositifs de mise en cohérence (universitaire, professionnelle) Offre Locale (établissements) : La Faculté des Sciences de Sfax n’a aucune autre formation similaire. Offre Régionale (université) : Aucune autre formation similaire n’existe à l’Université de Sfax. Offre Nationale (entre les universités) : Aucune autre licence appliquée en co-construction n’existe dans ce domaine.

2 - Publics visés (à l’entrée de la LA co-construite), pré-requis, parcours, sélection
A quels publics d’étudiants la licence appliquée co-construite s’adresse-t-elle ? LF2 (licence fondamentale 2° année) LA2 (licence appliquée 2° année) : option Cosmétiques, Arômes et Parfums S4 (semestre 4 de la 2° année de la LA) S1 (semestre 1 de la 1ère année de LA) Autres : 2ième année cosmétiques, arômes et parfums (ancien régime). Seuls les étudiants ayant eu des enseignements similaires à ceux de la section cosmétiques, arômes et parfums peuvent poursuivre les enseignements de LA3 CAP. Exposer les possibilités et les conditions d’admission et de formation selon le cursus antérieur (possibilités de modules préparatoires, de modules d’adaptation, …)      Les techniciens du secteur ayant un niveau similaire peuvent être sélectionnés par le conseil de perfectionnement (constitué d’enseignants et de professionnels), moyennant des modules d’adaptation ou de mise à niveau. Les étudiants ayant le niveau Bac+2 des cursus chimie et biologie peuvent être admis moyennant des modules d’adaptation et après accord du conseil de perfectionnement. Effectif attendu : 20 à 25 marché de l’emploi annuel). étudiants par an (nombre correspondant au

3 - Le Référentiel de formation – Les parcours, la professionnalisation, l’évaluation de l’étudiant
3.1 - Les parcours Détailler les compléments de formation offerts selon la provenance des étudiants en vue d’une passerelle Pendant le LF2 (licence fondamentale 2° année) Pendant le LA2 (licence appliquée 2° année) : Pour l’admission en LA3

Cosmétiques, Arômes et Parfums, les étudiants ayant un pré requis en histologie fonctionnelle, chimie organique fonctionnelle, physiologie humaine, microbiologie, chimie analytique, biochimie, physico-chimie des colloïdes, chimie des mol écules odorantes, biologie végétale, physiologie cellulaire et moléculaire, dermatologie, tensioactifs rhéologie, arômes et parfums, génie cosmétique, matières premières cosmétiques et physiologie psychologie sensorielle peuvent être sélectionnés par le conseil de perfectionnement. Possibilités de formation à distance ? 3.2 - Référentiels Métier, compétences, formation Rappel du Référentiel Métier Techniciens supérieurs en cosmétologie (techniques d’analyses, contrôle qualité des matières premières et des produits finis, développement des formules, gestion des panels d’évaluation et analyses sensorielles). Représentant technico-commercial Rappel du Référentiel compétences assister les ingénieurs dans les entreprises des secteurs visés par la licence coordonner et organiser les équipes de production et de conditionnement. maîtriser parfaitement les technologies utilisées dans la profession. maîtriser parfaitement les techniques d’analyses et de contrôles de qualités des matières premières des produits finis y compris les analyses microbiologiques. concevoir et formuler un produit cosmétique, un arôme ou un parfum. établir le dossier cosmétique d’un produit. choisir le matériel nécessaire pour la formulation et les analyses assurer la mise en œuvre du produit faire le marketing d’un nouveau produit communiquer avec l’ensemble du personnel de l’entreprise utiliser les outils indispensables tels que l’informatique bureautique, et les techniques de documentation. prendre les bonnes décisions suite à une interruption de la chaîne de production ou suite à une panne… communiquer en arabe, français et anglais. rédiger des rapports en arabe et en français. identifier et qualifier les besoins pour l’élaboration de nouveaux produits intervenir à n’importe quel niveau de la chaîne de production ; faire des propositions techniques et commerciales de produits à fort potentiel de développement. soutenir à l’aide à la décision stratégique dans le cadre du développement de nouveaux produits

Référentiel formation Mettre en annexe l’ensemble des fiches descriptives (programmes, découpage en UE, coefficients, ...) (voir les recommandations sur le site TuLiP) : Voir annexe 1 3.3 - Les partenaires 3.3.1. - Le partenariat avec d’autres établissements de formation ou Centres techniques Nom de l’établissement Faculté de Médecine de Sfax. Service de Dermatologie du CHU Hédi Chaker de Nature du partenariat Enseignement Enseignement et encadrement Convention Voir annexe 2 Voir annexe 2

Sfax Centre Technique de Chimie

Enseignement et encadrement

Voir annexe 2

3.3.2. - Le partenariat Professionnels – Universitaires Au niveau des entreprises locales, régionales, nationales, internationales et au niveau des fédérations (Démarche de co-construction associant les professionnels et les universitaires à l’élaboration, la mise en œuvre et le suivi du projet) Nom de l’entreprise
Société COSMART Société NIHEL Société LABO PHÉNIX (2M PARA) Société LA BELLE ROSE Société SIMED Société SOLEN Société AFRICA Société DETERNET Société PHYTEAL Société Henkel Alki -Sfax CENTRE TECHNIQUE DE CHIMIE

Nature du partenariat
Encadrement Encadrement Encadrement Encadrement Encadrement Encadrement Encadrement Encadrement Encadrement et enseignement Encadrement Formation et encadrement

Convention
Voir annexe 2 Voir annexe 2 Voir annexe 2 Voir annexe 2 Voir annexe 2 Voir annexe 2 Voir annexe 2 Voir annexe 2 Voir annexe 2 Voir annexe 2 Voir annexe 2

3.4 - L’organisation de la formation 3.4.1 - Projet tutoré1 Préciser la durée, les modalités d'organisation et d'évaluation, les objectifs, la valeur en crédits Le projet tutoré a pour objectif de préparer l’étudiant au stage de longue durée et de lui apprendre à conduire personnellement un projet de sa phase de conception jusqu’à sa phase de réalisation. Ce projet s’articulera notamment autour des points suivants : − définition de la mission et des objectifs, formalisation d’une démarche méthodologique. − Inventaire des moyens et maîtrise des contraintes réglementaires. Ce projet sera encadré par un tuteur universitaire ou professionnel. C’est en quelque sorte une formation personnalisée comptabilisée pour 120 H durant le 1er semestre comptant pour 3 crédits. L’évaluation est réalisée par le biais d’une note pour le contrôle continu des différentes étapes du projet, une note pour le rapport du projet et une note de soutenance de rapport. 3.4.2 - Structuration et Qualité du stage, Organisation du stage Conditions du stage (Durée, Procédure qualité, charte des stages, conventions types, modalités de prise en considération du partenaire professionnel..) Le stage constitue le couronnement de la formation acquise par l’étudiant. C’est la phase de préparation du futur licencié à la vie active. Ce stage est préparé d’avance par l’ensemble des partenaires de formation compte tenue des possibilités d’encadrement desde réalisation unique ou multiple) : Le stage dure au Durée et dates du stage (période entreprises partenaires ou autres. moins 16 semaines au cours du second semestre dans une entreprise. Préparation des stages la recherche des stages ? Comment s’effectue L’étudiant est encouragé à rechercher lui-même son stage. Sinon, les partenaires de la Licence sont appelés à rechercher et à affecter les stages à tous les étudiants. Coordonnateur des stages de cette formation : Porteur du projet, responsable universitaire de la formation Tutorat universitaire : combien d’enseignants sont impliqués ? Tous les enseignants de la Licence peuvent être impliqués dans le tutorat. Tutorat professionnel : comment sont désignés les tuteurs d’entreprise ? Combien de tuteurs ? Chaque étudiant aura un tuteur professionnel. Celui-ci est désigné pour sa

_-------------------------------------------------------------------1 Activité de l’étudiant dans l’établissement de formation, conduisant à une production faisant appel à plusieurs compétences acquises, développant l’initiative et mettant en œuvre un travail d’équipe.

Quels sont les critères de l’évaluation des activités de l’étudiant en stage? L’évaluation du stage doit être réalisée d’une façon très sérieuse selon des critères bien établis parmi lesquels on peut citer l’assiduité, l’application, la méthodologie mise en œuvre, l’apport personnel, les relations avec le personnel, ……. L’évaluation est interne à l’entreprise et une note de soutenance d’un mémoire de stage est attribuée par un jury composé d’universitaires et de professionnels. Quelle est la prise en compte de cette évaluation pour la délivrance du diplôme ? Le stage compte pour 30 crédits et sera affecté d’un coefficient établi par l’équipe pédagogique. Joindre au dossier :  Une charte qualité des stages  Une fiche d’organisation des stages

Lister les possibilités de stages que vous avez étudiées Liste des stages
Tuteur universitaire Maître de stage Sujet possible

se

COSMART-Sfax

A. Kamoun R. Jarraya H. Ben Salah
R. Jarraya I. Koubaa S. Bouattour S. Boufi

M. Hammami S. Jilani A. Derbel
A. Slimen F. Ghorbel F. Ghorbel J. Bouattouch M. Elloumi M. Masmoudi F. Abid S. Sahnoun M. Ftouh Y. Choura E. Rinaz A. AMara E. Rinaz N .Frikha J. Hentati J. Hentati M. Chaabene M. Chaabene

 Développement d’un dentifrice avec du Souak
    

NIHEL-Sfax


M. Damak M. Kamoun

Labo phénix ra) –Sfax

LA BELLE ROSE-

M. Mseddi
J. Fakhfakh
A. Kamoun S. Boufi H. Ben Salah

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SIMED-Sfax

Substitution de l’acide gras de coco par l’huile d’olive dans l crèmes à raser. Optimisation des conditions de stabilité des crèmes décolorant pour cheveux Extraction d’huile essentielle à partir de plantes aromatiques locale Mise au point de gel pour cheveux à effet conditionnant et à effet volume Mise au point d’agent conditionnant à base de polymère Formulation de masque à base d’argiles Crèmes défrisantes Crèmes dépilatoires Formulation et contrôle d’un lait de toilette pour bébé Formulation de crème à base de plante Aloe vera Optimisation par plan d’expériences d’une suspension buvable Validation d’une procédure de fabrication d’un sirop pour nourrisso

DETERNET- Sousse

M. Damak N. Allouche


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ESSAYDALI-Sfax SOLEN-Sfax

M. Mseddi
R. Jarraya N. Allouche A. Kamoun I. Koubaa

AFRICA-Sfax

Formulation d’un shampooing ultra doux Formulation d’un shampooing et d’un masque à base de ghassoul Mise en place d’un système de contrôle qualité d’un produ cosmétique Formulation et analyse des crèmes antisolaires Formulation d’une eau coiffante Formulation de parfums et d’eau de Cologne Validation d’une méthode de dosage d’un conservateur dans produit cosmétique Préparation de teintures capillaires à partir de colorants naturels

3.5 – Modalités d’évaluation de l’étudiant Modalités fixées par la réglementation : Contrôle continu et contrôle semestriel (2 sessions successives durant le premier semestre avant le démarrage du stage). Il est important de préciser que tout au long du cursus de formation l’assiduité est obligatoire à tous les enseignements (cours, TD, TP, Stage à l’entreprise). Modalités complémentaires Joindre en annexe un tableau détaillé mettant en évidence les éléments de l’évaluation prenant en compte la professionnalisation (TP, projets, stage …). Voir annexe 3 Jury de délivrance du diplôme de Licence Appliquée co-construite Composition (Noms, fonctions, origine des membres du jury) : Tous les enseignants de LA3 CAP, le Co-constructeur professionnel, les responsables des stages (professionnels et universitaires).

4 – L’équipe pédagogique
4.1. - Enseignants de l’établissement et des établissements partenaires Nom et grade
Nom et grade des formateurs Mohamed Damak (Professeur) Raoudha Jarraya (Maître assistant) Amel Kamoun (Maître assistant) Noureddine Allouch (Maître assistant) Dr Hanen Ghozzi ( Hospitalouniversitaire) Dr Zouhair Sahnoun ( Hospitalouniversitaire) Asma Souissi Nourredine Haj Hassine Ibtissem Trabelsi Mohamed Zouari Etablissement d’appartenance Faculté des Sciences de Sfax Faculté des Sciences de Sfax Faculté des Sciences de Sfax Faculté des Sciences de Sfax Service de Pharmacologie Toxicologie Faculté de Médecine de Sfax Service de Pharmacologie Toxicologie Faculté de Médecine de Sfax Faculté des Sciences de Sfax Faculté des Sciences de Sfax Société d’expertise Nombre d’heures/ semestre 21 45 45 42 21 14 14 21 21 35 Spécialités dispensées (UE correspondantes) Colorants cosmétiques et teinture capillaire Formulation cosmétique I Formulation cosmétique II Plans d’expériences Colorants (TP) Toxicologie Pharmacologie Culture et création d’entreprise Techniques de Communication CAO, DAO et Packaging

4.2. - Les professionnels Volume des enseignements dispensés par des professionnels, hors stages et projets tutorés En heures 63 En pourcentage du volume total des heures d'enseignement 25%
Nom et qualité Sofien Doghri
Mohamed Ftouh Lotfi BEN ARAB

Entreprise ou organisme d’origine Société Phytéal
SIMED INNORPI - Sfax

Nombre d’heures 21
21 21

Spécialités dispensées (UE correspondantes) Technologie des Parfums
Validation des méthodes d’analyses Normalisation certification

5 – Evaluation des enseignements, Suivi de la formation, Suivi du devenir des diplômés
5.1 Conseil de perfectionnement Nom des membres
Mohamed Damak Ridha Ben Salem Najiba Zghal Sami Boufi Raoudha Jarraya Amel Kamoun Madiha Messedi Zouhair Sahnoun Maher Loumi Amine Sliman Mohamed Ftouh Abdellatif Derbel

Fonctions
Enseignant Enseignant Enseignant Enseignant Enseignant Enseignant Docteur Docteur Professionnel Professionnel Professionnel Professionnel

Etablissement ou Entreprise
Faculté des Sciences de Sfax Faculté des Sciences de Sfax Faculté des Sciences de Sfax Faculté des Sciences de Sfax Faculté des Sciences de Sfax Faculté des Sciences de Sfax Service Dermatologie Hédi Chaker de Sfax Service de Pharmacologie Toxicologie Faculté de Médecine de Sfax Laboratoire Phenix (2M-Para) Société Nihel Société SIMED Société Cosmart

Missions et modalités de fonctionnement − Il examine les dossiers de candidature des étudiants pour l’admission en LA3 CAP. − Il arrête les modules d’adaptation pour les étudiants n’ayant pas les pré requis nécessaires. − Il examine les sujets de stage et les modalités de leur réalisation − Il suit le déroulement des stages − Il assure le suivi des diplômés durant leur parcours post-universitaires Les membres du Conseil se réunissent sur invitation du coordinateur à raison de trois fois par semestre. 5.2 – Méthode de suivi du devenir des diplômés (lien avec l’observatoire de l’université) Joindre en annexe le questionnaire d’enquête − − − Organisation d’enquête auprès des étudiants au bout d’une année de l’obtention du diplôme. Mise en place d’un réseau entre les anciens diplômés de la section. Fournir les informations à l’observatoire de l’université

5.3 – Charte d’évaluation des enseignements Joindre un exemplaire de la charte

Organisation d’enquête auprès des étudiants après chaque semestre. 5.4 – Démarche Qualité Joindre en annexe les projets dans ce domaine ou le manuel qualité s’il existe.

Documents à joindre : Annexe 1 : Fiches descriptives (programmes, découpage en UE, coefficients, ...) Annexe 2 : Conventions Annexe 3 : éléments de l’évaluation prenant en compte la professionnalisation (TP, projets, stage). Annexe 4 : Plate forme technologique

Annexe 1 Fiches descriptives (programmes, découpage en UE, coefficients, ...)

Licence appliquée CAP : 3ème Année- 5ème Semestre ( LA3 -S5 ) Domaine : Sciences et Technologie Mention : Chimie Parcours : CAP
CODE Unité d’enseignement (U.E) Cours TD TP Coef Crédits

Unité d’Enseignement Fondamentale LACAP51 LACAP52 LACAP53 LACAP54 LACAP55 Formulation cosmétique I Formulation cosmétique II Colorants cosmétiques et teintures capillaires Toxicologie et pharmacologie Plans d’expériences 21 h 21 h 21 h 28 h 21 h Projet Tutoré LACAP56 Projet tutoré Unité d’Enseignement Transversale LACAP57 -Techniques de communication -Culture et création d’entreprise 28 h 21 h 2 2 3 2 120 h 2 2 21 h 24 h 24 h 21 h 3 3 3 3 3 4 4 4 3 4

Unité d’Enseignement Optionnelle* (Deux au choix de l’étudiant) LACAP58 LACAP59 LACAP510 C.A.O Design et packaging* Validation des méthodes d’analyse* Technologie des Arômes et des Parfums* Total 21h 21h 21h 175h 77h 14h 14h 111h 14h 2 2 2 25 2 2 2 30

Total par semestre 363 heures soit 26 h / semaine Licence appliquée CAP : 3ème Année - 6ème Semestre ( LA3 - S6 ) Domaine : Sciences et Technologie Mention : Chimie Parcours : CAP

Stage en Entreprise

30 Crédits

16 semaines minimum de stage en entreprise dans le domaine de la formulation et de l’analyse.

Objectifs :
− − − − − − − − − Mettre en application les connaissances et les compétences acquises tout au long de la formation ; S’intégrer dans l’équipe professionnelle ; Maîtriser parfaitement les technologies d’analyse et de formulation ; Consulter la documentation relative au sujet ; Sélectionner le matériel et choisir les matières premières nécessaires pour la réalisation du projet de fin d’études ; Concevoir et formuler un produit cosmétique ; Concevoir un conditionnement et l’étiquetage du produit ; Communiquer avec les tuteurs du stage ; Apprendre à présenter un rapport d’avancement, chaque étudiant doit disposer d’un cahier de stage avec pages numérotées et datées pour décrire le déroulement des différentes étapes de son stage. Ce cahier sera pris en considération dans l’évaluation des stages. Rédiger un rapport de stage ; Exposer oralement les résultats de son stage.

− −

Unités d’enseignement LA3 CAP5

Fiche descriptive d'une unité d'enseignement (UE) et des éléments constitutifs d'une unité d'enseignement (ECUE)

Intitulé de 1'UE
Formulation Cosmétique I Nombre des crédits : 4 Code UE : LACAP51

Domaine de formation : Sciences et Technologies Mention : Chimie Diplôme et Parcours Semestre : L3 S5 LA...............................Parcours : Cosmétiques Aromes & Parfums LF .............................. Parcours..................................................... 1- Objectif de l’UE (savoirs, aptitude et compétences) Donner des connaissances sur la composition, la préparation et les contrôles des produits cosmétiques : antisolaires, fond de teint, fards à joues, produits pour les yeux, produits pour le corps. Aspect législatif et réglementaire des produits cosmétiques. 2- Pré-requis (définir les UE et les compétences indispensables pour suivre l’UE concernée) Formulation cosmétique I , Tensioactifs en cosmétique , rhéologie, phénomènes de surface, microbiologie, colorants, arômes et parfums, huiles essentielles et génie cosmétique I.

3- Eléments constitutifs de l'UE (ECUE) 3.1-Enseignements Eléments constitutifs 1- Formulation cosmétique II 23Total Volume Horaire Cours TD TP 21h 24h Crédits 4

21h

24h

4

3.2-Activités pratiques (Projets, stages, mémoires.....) Durée Activités pratiques de l'UE Travaux sur terrain Projets Stages Autres Crédits

Total

4-Contenu (descriptifs et plans des cours) 4.1- Enseignements (Présenter une description succincte des programmes de chaque ECUE et joindre le programme détaillé à la fiche descriptive de l’UE) 1- voir Programme 234.2-Activités pratiques de l'UE (Présenter une description succincte des objectifs, des contenue et des procédures d'organisation de chaque activité) 125-Méthodes pédagogiques et moyens didactiques spécifiques à l'UE (méthodes et outils pédagogiques, ouvrages de référence, recours aux TIC –possibilités d’enseignement à distance …)

6- Examens et évaluation des connaissances 6.1- Méthodes d’évaluation et régime d'examens (Préciser le régime d'évaluation] préconise : contrôle continu uniquement ou régime mixte : contrôle continue et examens finaux) contrôle continu : un test + un devoir (comptant pour 30%) examens finaux : deux sessions (comptant pour 70%) L’écrit représente 70% de la moyenne, les TP représentent 30% de la moyenne 6.2 - Validation de l'UE (préciser les poids des épreuves d'examens pour le calcul de la moyenne de l'ECUE, les coefficients des ECUE et le coefficient de l'UE au sein du parcours). Contrôle continue Examen final Coef. de E Coefficien l’UE au EPREUVES Pondér EPREUVES Pondéra CUE t de sein du Ecri O TP et a Ecri O TP et tion l’ECUE parcours t ral Autres tion t ral Autres 123-

6.3 - Validation des stages et des projets.....

Programme Unité d’enseignement : Formulation cosmétique I Code UE : LACAP51 ECUE n° 1 …………………… Code ECUE :……………

Plan du cours
Chapitre I : Les produits antisolaires Introduction Section I : Définition, qualités requises. Section II : Composition, filtres solaires, écrans solaires, photo stabilité, facteur de protection solaire. Section III : Exemples de formulations Chapitre II : Les fonds de teint ; les fards à Joues Introduction Section I : Définition, qualités requises. Section II : Composition, poudres blanches, pigments colorés, concentré de poudre, concentré de pigments, photo stabilité. Section III : Exemples de formulations Chapitre III : Les produits cosmétiques pour les yeux (mascaras, pinceaux, fards à paupières, produits anti-cernes) Introduction Section I : Définition, qualités requises. Section II : Composition Section III : Exemples de formulations Chapitre IV : Les produits de soins du visage (masques, produits de gommage, soins du visage) Introduction Section I : Définition, qualités requises. Section II : Composition Section III : Exemples de formulations Chapitre V : Les produits de soins du corps (produits dépilatoires, produits amincissants) Introduction Section I : Définition, qualités requises. Section II : Composition Section III : Exemples de formulations Chapitre V I : Notions de législation concernant les produits cosmétiques ; composition d’un dossier d’un produit cosmétique.

Travaux Pratiques
Préparation des produits anti-solaires : Manipulation I : Etudes des bases blanches (crèmes, gels) ; préparation et contrôles. Manipulation II : Formulation des produits anti-solaires crèmes ; incorporation d’autres ingrédients (filtres, écrans solaires, etc..) et contrôles. Manipulation III : Formulation des produits anti-solaires gels ; incorporation d’autres ingrédients (filtres, écrans solaires, etc..) et contrôles. Préparation des fonds de teint : Manipulation IV : Etudes des bases blanches (crèmes, gels) ; préparation et contrôles. Manipulation V : Préparation des concentrés de poudres, préparation des concentrés de pigments, études des bases colorées et contrôles. Manipulation VI : Formulation des fonds de teint (crèmes, gels) ; incorporation des concentrés de poudres ou des concentrés de pigments et contrôles. Préparation des fards à Joues et des fards à paupières : Manipulation VII : Préparation des fards à Joues. Manipulation VIII : Formulation des fards à paupières Contrôles réalisés le jour du TP et après une semaine : macroscopique, microscopique, rhéologique, analyse sensorielle (étalement, pénétration, toucher, sensation lors de l’application et après, stabilité à la centrifugation, stabilité à la température ambiante et à 40°C)

Fiche descriptive d'une unité d'enseignement (UE) et des éléments constitutifs d'une unité d'enseignement (ECUE)

Intitulé de 1'UE
Formulation cosmétique II Nombre des crédits : 4 Code UE : LACAP52 Université : de Sfax Etablissement : Faculté des Sciences de Sfax

Domaine de formation : Sciences et technologie Mention : Chimie Diplôme et Parcours Semestre LA …………………………...Parcours : Cosmétiques Arômes et Parfums LA3 S5 ………. LF …………………………… Parcours : ……………………………. ………………. 2- Objectif de l’UE (savoirs, aptitude et compétences) Donner des connaissances sur les produits cosmétiques : dentifrices, rouges à lèvres, déodorants et vernis à ongles (matières premières, propriétés, modes de préparation et méthodes de contrôles). Présentation des conditionnements sous pression (gaz propulseur, mousse, poudre, aérosol,…). 2- Pré-requis (définir le UE et les compétences indispensables pour suivre l’UE concernée) Génie cosmétique I – Formulation cosmétique II – Tensioactifs en cosmétique – Arômes et parfums – Rhéologie. 3- Eléments constitutifs de l'UE (ECUE) 3.1-Enseignements Eléments constitutifs 1- Génie cosmétique II 23Total Volume Horaire Cours 21 TD TP 24 Crédits 4

21

24

4

3.2-Activités pratiques (Projets, stages, mémoires.....) Durée Activités pratiques de l'UE Travaux sur terrain Projets Stages Autres Crédits

Total

4-Contenu (descriptifs et plans des cours) 4.1- Enseignements (Présenter une description succincte des programmes de chaque ECUE et joindre le programme détaillé à la fiche descriptive de l’UE) 1- voir Programme 234.2-Activités pratiques de l'UE (Présenter une description succincte des objectifs, des contenue et des procédures d'organisation de chaque activité) 125-Méthodes pédagogiques et moyens didactiques spécifiques à l'UE (méthodes et outils pédagogiques, ouvrages de référence, recours aux TIC –possibilités d’enseignement à distance …)

6- Examens et évaluation des connaissances 6.1- Méthodes d’évaluation et régime d'examens (Préciser le régime d'évaluation] préconise : contrôle continu uniquement ou régime mixte : contrôle continue et examens finaux) contrôle continu : un test + un devoir (comptant pour 30%) examens finaux : deux sessions (comptant pour 70%) L’écrit représente 70% de la moyenne, les TP représentent 30% de la moyenne 6.2 - Validation de l'UE (préciser les poids des épreuves d'examens pour le calcul de la moyenne de l'ECUE, les coefficients des ECUE et le coefficient de l'UE au sein du parcours). Contrôle continue Examen final Coef. de E Coefficien l’UE au EPREUVES Pondér EPREUVES Pondéra CUE t de sein du Ecri O TP et a Ecri O TP et tion l’ECUE parcours t ral Autres tion t ral Autres 123-

6.3 - Validation des stages et des projets.....

Programme Unité d’enseignement : Formulation cosmétique II Code UE : LACAP52 ECUE n°1 ………………………………. Code ECUE :

Plan du cours
Chapitre I : Les dentifrices Introduction Section I : Physiologie de la dent Section II : Propriétés des dentifrices Section III : Constituants d’un dentifrice Section IV : Préparation Section V : Contrôles Chapitre II : Les rouges à lèvres Introduction Section I : Propriétés Section II : Composition Section III : Préparation Section IV : Contrôles Chapitre III : Les vernis à ongles Introduction Section I : Propriétés Section II : Composition Section III : Préparation Section IV : Contrôles Chapitre IV : Les déodorants Introduction Section I : Propriétés Section II : Composition Section III : Préparation Section IV : Contrôles Chapitre V : Le conditionnement sous vide des produits cosmétiques Introduction Section I : Présentation des générateurs d’aérosols Section II : Remplissage des générateurs d’aérosols Section III : Différents types d’aérosols Section IV : Contrôles

Travaux pratiques
Préparation des rouges à lèvres 1- Etude de la base blanche : préparation et contrôles 2- Etude des bases colorées : préparation et contrôles 3- Formulation d’un rouge à lèvres : incorporation des autres ingrédients et contrôles de leurs effets sur les propriétés des rouges à lèvres. Préparation des dentifrices 1- Etude du gel de base (choix de la nature et de la quantité de l’épaississant) : préparation et contrôles 2- Etude des abrasifs (choix de la nature et de la quantité de l’abrasif) : préparation et contrôles 3- Formulation d’un dentifrice : incorporation des autres ingrédients et contrôles de leurs effets sur les propriétés des dentifrices. Préparation d’un bain de bouche Formulation d’un bain de bouche et évaluation de la stabilité du produit. Contrôles des vernis à ongles Application de plusieurs contrôles des vernis à ongles

Fiche descriptive d'une unité d'enseignement (UE) et des éléments constitutifs d'une unité d'enseignement (ECUE)

Intitulé de 1'UE
Colorants cosmétiques et teintures capillaires Nombre des crédits : 4 Code UE : LACAP53 Université : de Sfax Etablissement : Faculté des Sciences de Sfax

Domaine de formation : Sciences et technologie Mention : Chimie Diplôme et Parcours Semestre LA ………………………….. Parcours : Cosmétiques Arômes et Parfums L3 S5 ………. LF …………………………… Parcours : ……………………………. ………………. 3- Objectif de l’UE (savoirs, aptitude et compétences) Donner aux étudiants des connaissances sur les colorants, les pigments et les laques utilisés en cosmétique. . 2- Pré-requis (définir le UE et les compétence et indispensables pour suivre l’UE concernée) Chimie générale, chimie organique, optique ............................................................................................................. 3- Eléments constitutifs de l'UE (ECUE) 3.1-Enseignements Eléments constitutifs 1- Colorants cosmétiques 23Total Volume Horaire Cours 21 TD TP 21 Crédits 4

21

21

4

3.2-Activités pratiques (Projets, stages, mémoires.....) Durée Activités pratiques de l'UE Travaux sur terrain Projets Stages Autres Crédits

Total

4-Contenu (descriptifs et plans des cours) 4.1- Enseignements (Présenter une description succincte des programmes de chaque ECUE et joindre le programme détaillé à la fiche descriptive de l’UE) 1- voir Programme 234.2-Activités pratiques de l'UE (Présenter une description succincte des objectifs, des contenue et des procédures d'organisation de chaque activité) 125-Méthodes pédagogiques et moyens didactiques spécifiques à l'UE (méthodes et outils pédagogiques, ouvrages de référence, recours aux TIC –possibilités d’enseignement à distance …)

6- Examens et évaluation des connaissances 6.1- Méthodes d’évaluation et régime d'examens (Préciser le régime d'évaluation] préconise : contrôle continu uniquement ou régime mixte : contrôle continue et examens finaux) contrôle continu : un test + un devoir (comptant pour 30%) examens finaux : deux sessions (comptant pour 70%) L’écrit représente 70% de la moyenne, les TP représentent 30% de la moyenne 6.2 - Validation de l'UE (préciser les poids des épreuves d'examens pour le calcul de la moyenne de l'ECUE, les coefficients des ECUE et le coefficient de l'UE au sein du parcours). Contrôle continue Examen final Coef. de E Coefficien l’UE au EPREUVES Pondér EPREUVES Pondéra CUE t de sein du Ecri O TP et a Ecri O TP et tion l’ECUE parcours t ral Autres tion t ral Autres 123-

6.3 - Validation des stages et des projets.....

Programme Unité d’enseignement : Colorants cosmétiques Code UE : LACAP53 ECUE n°1 ………………………………. Code ECUE :

Plan du cours
Introduction : Chapitre I : les matières colorantes en cosmétique - Généralités et importance des colorants. - Théorie simplifiée sur la couleur - Théorie simplifiée sur les colorants - Groupes chromophores et groupes auxochromes. - Caractéristiques générales des colorants - Normes et législation Chapitre II : Les différents types de colorants - Introduction - Section I : Origine des colorants : animales, végétales, minérales et de synthèse - Section II : Colorants d’origine animale - Section III : Colorants d’origine végétale - Section IV : Colorants d’origine minérale - Section V : Colorants de synthèse, synthèse, différents chromophores - Section VI : Les pigments, les laques, préparation, utilisations…. Chapitre III : Les teintures capillaires - Introduction - Section I : Les colorants d’oxydation, synthèse, caractéristiques, utilisations.. ; - Section II : Définitions et caractéristiques des teintures capillaires - Section III : Différents types de teintures : colorations graduelles, semi permanents, permanentes… - Section IV : Présentation des différentes teintures ; liquide, poudre, crème, gel, shampoing, composition. - Section V : Les shampoings colorants ; définition, propriétés, caractéristiques,utilisations. - Section VI : Les produits de coloration des cils et des sourcils - Section VII : Les produits de décoloration et de dépigmentation, présentation, composition, modalités d’utilisation…

Travaux pratiques :
Manipulation 1 : Préparation d’un colorant hydrosoluble : l’orange II Manipulation 2 : Préparation d’un colorant insoluble dans l’eau : le rouge para. Manipulation 3 : Analyse qualitative et quantitative de quelques colorants par spectrocolorimétrie. Manipulation 4 : Séparation et analyse d’un mélange de colorants par chromatographie sur couche mince. Manipulation 5 : Extraction, séparation et analyse des colorants naturels à partir des plantes. Manipulation 6 : Différentiation des colorants de synthèse, des pigments et des laques.

Fiche descriptive d'une unité d'enseignement (UE) et des éléments constitutifs d'une unité d'enseignement (ECUE)

Intitulé de 1'UE
Toxicologie et pharmacologie Nombre des crédits : 3 Code UE : LACAP54 Université : de Sfax de Sfax Domaine de formation : Sciences et technologie Mention : Chimie Diplôme et Parcours Semestre LA ……………………... Parcours : Cosmétiques Arômes et Parfums L3 S5 ………. LF ………………………… Parcours : ……………………………. ………………. 4- Objectif de l’UE (savoirs, aptitude et compétences) Formation de base en relation avec les produits cosmétiques et leur innocuité Etablissement : Faculté des Sciences

2- Pré-requis (définir le UE et les compétences indispensables pour suivre l’UE concernée) L1, L2 et L3 en cours

3- Eléments constitutifs de l'UE (ECUE) 3.1-Enseignements Eléments constitutifs 1- Toxicologie et pharmacologie 23Total Volume Horaire Cours 28 TD TP 3 Crédits

28

3

3.2-Activités pratiques (Projets, stages, mémoires.....) Durée Activités pratiques de l'UE Travaux sur terrain Projets Stages Autres Crédits

Total

4-Contenu (descriptifs et plans des cours) 4.1- Enseignements (Présenter une description succincte des programmes de chaque ECUE et joindre le programme détaillé à la fiche descriptive de l’UE) 1- voir Programme 234.2-Activités pratiques de l'UE (Présenter une description succincte des objectifs, des contenue et des procédures d'organisation de chaque activité) 125-Méthodes pédagogiques et moyens didactiques spécifiques à l'UE (méthodes et outils pédagogiques, ouvrages de référence, recours aux TIC –possibilités d’enseignement à distance …)

6- Examens et évaluation des connaissances 6.1- Méthodes d’évaluation et régime d'examens (Préciser le régime d'évaluation] préconise : contrôle continu uniquement ou régime mixte : contrôle continue et examens finaux) contrôle continu : un test + un devoir (comptant pour 30%) examens finaux : deux sessions (comptant pour 70%) L’écrit représente 70% de la moyenne, les TP représentent 30% de la moyenne 6.2 - Validation de l'UE (préciser les poids des épreuves d'examens pour le calcul de la moyenne de l'ECUE, les coefficients des ECUE et le coefficient de l'UE au sein du parcours). Contrôle continue Examen final Coef. de E Coefficien l’UE au EPREUVES Pondér EPREUVES Pondéra CUE t de sein du Ecri O TP et a Ecri O TP et tion l’ECUE parcours t ral Autres tion t ral Autres 123-

6.3 - Validation des stages et des projets.....

Programme Unité d’enseignement : Toxicologie et pharmacologie Code UE : LACAP54 ECUE n°1 ………………………………. Code ECUE :

Plan du cours
Chapitre I - Le devenir des xéno biotiques dans l’organisme Chapitre II - Les biotransformations et leurs implications toxicologiques Chapitre III - Place de la toxicologie dans le développement d’un médicament et d’un cosmétique Chapitre IV - L’expertise en toxicologie Chapitre V - Innocuité et toxicité Chapitre VI - Méthodologie pharmacologique et toxicologique Chapitre VII - L’expérimentation animale Chapitre VIII - Toxicité aigue par administration réitérée ; mutagenèse cancérogenèse, tolérances locales Chapitre IX - Aspects particuliers de l’étude pharmacologique et toxicologique des cosmétiques. Chapitre X - Contrôle biologique sue des modèles in vitro (réglementation).

Fiche descriptive d'une unité d'enseignement (UE) et des éléments constitutifs d'une unité d'enseignement (ECUE)

Intitulé de 1'UE
Plans d’expériences et projet tutoré Nombre des crédits : 6 Code UE : LACAP55 Université : de Sfax Etablissement : Faculté des Sciences de Sfax

Domaine de formation : Sciences et technologie Mention : Chimie Diplôme et Parcours LA ………………….. Parcours : Cosmétiques Arômes et Parfums LF ……………………… Parcours : …………………………….

Semestre L3 S5 ………. ……………….

5- Objectif de l’UE (savoirs, aptitude et compétences) Initiation à la méthodologie des plans d’expériences : Etude des effets des facteurs, criblages des facteurs, études des mélanges. Mise en œuvre des connaissances dans le cadre d’un projet de formulation 2- Pré-requis (définir le UE et les compétences indispensables pour suivre l’UE concernée) Probabilité et Statistiques – Informatique - Mathématiques

3- Eléments constitutifs de l'UE (ECUE) 3.1-Enseignements Eléments constitutifs 1- Plans d’expériences 23Total Volume Horaire Cours 21 TD 21 TP 4 Crédits

21

21

4

3.2-Activités pratiques (Projets, stages, mémoires.....) Durée Activités pratiques de l'UE Travaux sur terrain Projets Stages Autres Crédits

Total

4-Contenu (descriptifs et plans des cours) 4.1- Enseignements (Présenter une description succincte des programmes de chaque ECUE et joindre le programme détaillé à la fiche descriptive de l’UE) 1- voir Programme 234.2-Activités pratiques de l'UE (Présenter une description succincte des objectifs, des contenue et des procédures d'organisation de chaque activité) 125-Méthodes pédagogiques et moyens didactiques spécifiques à l'UE (méthodes et outils pédagogiques, ouvrages de référence, recours aux TIC –possibilités d’enseignement à distance …)

6- Examens et évaluation des connaissances 6.1- Méthodes d’évaluation et régime d'examens (Préciser le régime d'évaluation] préconise : contrôle continu uniquement ou régime mixte : contrôle continue et examens finaux) contrôle continu : un test + un devoir (comptant pour 30%) examens finaux : deux sessions (comptant pour 70%) L’écrit représente 70% de la moyenne, les TP représentent 30% de la moyenne 6.2 - Validation de l'UE (préciser les poids des épreuves d'examens pour le calcul de la moyenne de l'ECUE, les coefficients des ECUE et le coefficient de l'UE au sein du parcours). Contrôle continue Examen final Coef. de E Coefficien l’UE au EPREUVES Pondér EPREUVES Pondéra CUE t de sein du Ecri O TP et a Ecri O TP et tion l’ECUE parcours t ral Autres tion t ral Autres 123-

6.3 - Validation des stages et des projets.....

Programme Unité d’enseignement : Plans d’expériences - projet tutoré Code UE : LACAP55 ECUE n°1 ………………………………. Code ECUE :

Plan du cours Plan d’expériences
Chapitre I : Généralités sur les plans d’expériences Introduction Section I : Présentation de la méthodologie des plans d’expériences Section II : Démarche à suivre Section III : Différentes catégories de plans d’expériences Chapitre II : Rappels de quelques notions de statistiques appliquées Introduction Section I : Population normalement distribuée Section II : Comparaison de deux séries de mesure Chapitre III : Méthode des moindres carrés Introduction Section I : Estimation des coefficients d’un modèle polynomial Section II : Analyse de la variance Chapitre IV : Les plans factoriels complets 2k Introduction Section I : Domaine expérimental d’étude Section II : Matrice d’expériences et modèle mathématique Section III : Estimation des coefficients et interprétation des résultats Chapitre V : Les plans factoriels fractionnaires 2k-p Introduction Section I : Principe de construction Section II : Matrice d’expériences et modèle mathématique Section III : Estimation des coefficients et interprétation des résultats Chapitre IV : Les plans de plackett et Burman Introduction Section I : Principe de construction Section II : Modèle mathématique Section III : Estimation des coefficients et interprétation des résultats Chapitre V : Les plans de mélanges sans contraintes (réseaux de Scheffé) Introduction Section I : Domaine expérimental d’étude et modèles mathématiques Section II : Plan d’expérimentation et matrice d’expériences Section III : Estimation des coefficients et interprétation des résultats

Projet tutoré
Projet de formulation d’un produit cosmétique :

Recherche des matières premières (bibliographie, contacts fournisseurs, commandes…) - Mise au point et optimisation de formules - Préparation - Suivi de stabilité, caractérisation et tests de laboratoire - Rédaction d’un rapport
-

Fiche descriptive d'une unité d'enseignement (UE) et des éléments constitutifs d'une unité d'enseignement (ECUE)

Intitulé de 1'UE
Techniques de communication et Culture et création d’entreprise Nombre des crédits : 5
Code UE : LACAP57

Université : de Sfax de Sfax

Etablissement : Faculté des Sciences

Domaine de formation : Sciences et technologie Mention : Chimie Diplôme et Parcours Semestre LA ……………………... Parcours : Cosmétiques Arômes et Parfums L3 S5 ………. LF ………………………… Parcours : ……………………………. ………………. 6- Objectif de l’UE (savoirs, aptitude et compétences) Aider les étudiants à acquérir un bagage lexical technique, et semi-technique associé aux disciplines scientifiques et des préfabriqués linguistiques permettant à l’utilisateur potentiel de rendre son discours plus compréhensible 2- Pré-requis (définir le UE et les compétences indispensables pour suivre l’UE concernée)

3- Eléments constitutifs de l'UE (ECUE) 3.1-Enseignements Eléments constitutifs 1- Techniques de Communication 2-Culture et création d’entreprise Total Volume Horaire Cours 21 21 TD 28 28 TP 3 2 5 Crédits

3.2-Activités pratiques (Projets, stages, mémoires.....) Durée Activités pratiques de l'UE Travaux sur terrain Projets Stages Autres Crédits

Total

4-Contenu (descriptifs et plans des cours) 4.1- Enseignements (Présenter une description succincte des programmes de chaque ECUE et joindre le programme détaillé à la fiche descriptive de l’UE) 1- voir programme 234.2-Activités pratiques de l'UE (Présenter une description succincte des objectifs, des contenue et des procédures d'organisation de chaque activité) 125-Méthodes pédagogiques et moyens didactiques spécifiques à l'UE (méthodes et outils pédagogiques, ouvrages de référence, recours aux TIC –possibilités d’enseignement à distance …)

6- Examens et évaluation des connaissances 6.1- Méthodes d’évaluation et régime d'examens (Préciser le régime d'évaluation] préconise : contrôle continu uniquement ou régime mixte : contrôle continue et examens finaux) contrôle continu : un test + un devoir (comptant pour 30%) examens finaux : deux sessions (comptant pour 70%) L’écrit représente 70% de la moyenne, les TP représentent 30% de la moyenne 6.2 - Validation de l'UE (préciser les poids des épreuves d'examens pour le calcul de la moyenne de l'ECUE, les coefficients des ECUE et le coefficient de l'UE au sein du parcours). Contrôle continue Examen final Coef. de E Coefficien l’UE au EPREUVES Pondér EPREUVES Pondéra CUE t de sein du Ecri O TP et a Ecri O TP et tion l’ECUE parcours t ral Autres tion t ral Autres 123-

6.3 - Validation des stages et des projets.....

Programme Unité d’enseignement : Anglais, Culture et création d’entreprise et Informatique Code UE : LACAP57 ECUE n°1 ………………………………. Code ECUE : Plan du cours

Anglais
Chapitre- -1 – Structure and written expression Chapitre- -2 – warm-up unit Chapitre- -3 – A short history of perfume Chapitre- -4 – Remedial unit Chapitre- -5 – Cosmetics Chapitre- -6 – Early chemical arts

Culture et creation d’entreprise
Assurance qualité au laboratoire. Principes généraux de la validation. Résultat d'un analyse. Incertitude du résultat. Analyses inter-laboratoires. Fidélité d'une méthode. Justesse d'une méthode. Comparaison sur un échantillon. Comparaison sur plusieurs échantillons. Étalonnage d'une méthode. Limites du domaine de linéarité. Problèmes d'étalonnage. Spécificité et interférences. Mise au point d'une méthode. Informatisation du laboratoire. Maintenance des instruments.

Fiche descriptive d'une unité d'enseignement (UE) et des éléments constitutifs d'une unité d'enseignement (ECUE)

Intitulé de 1'UE
Validation des méthodes d’analyses Nombre des crédits : 5
Code UE : LACAP59

Université : de Sfax

Etablissement : Faculté des Sciences de Sfax

Domaine de formation : Sciences et technologie Mention : Chimie Diplôme et Parcours Semestre LA ……………………... Parcours : Cosmétiques Arômes et Parfums L3 S5 ………. LF ………………………… Parcours : ……………………………. ………………. 7- Objectif de l’UE (savoirs, aptitude et compétences)

2- Pré-requis (définir le UE et les compétences indispensables pour suivre l’UE concernée)

3- Eléments constitutifs de l'UE (ECUE) 3.1-Enseignements Eléments constitutifs Validation des méthodes d’analyse Total Volume Horaire Cours 21 21 TD 14 14 TP Crédits

2

3.2-Activités pratiques (Projets, stages, mémoires.....) Durée Activités pratiques de l'UE Travaux sur terrain Projets Stages Autres Crédits

Total

4-Contenu (descriptifs et plans des cours) 4.1- Enseignements (Présenter une description succincte des programmes de chaque ECUE et joindre le programme détaillé à la fiche descriptive de l’UE) 1- voir programme 234.2-Activités pratiques de l'UE (Présenter une description succincte des objectifs, des contenue et des procédures d'organisation de chaque activité) 125-Méthodes pédagogiques et moyens didactiques spécifiques à l'UE (méthodes et outils pédagogiques, ouvrages de référence, recours aux TIC –possibilités d’enseignement à distance …)

6- Examens et évaluation des connaissances 6.1- Méthodes d’évaluation et régime d'examens (Préciser le régime d'évaluation] préconise : contrôle continu uniquement ou régime mixte : contrôle continue et examens finaux) contrôle continu : un test + un devoir (comptant pour 30%) examens finaux : deux sessions (comptant pour 70%) L’écrit représente 70% de la moyenne, les TP représentent 30% de la moyenne 6.2 - Validation de l'UE (préciser les poids des épreuves d'examens pour le calcul de la moyenne de l'ECUE, les coefficients des ECUE et le coefficient de l'UE au sein du parcours). Contrôle continue Examen final Coef. de ECUE Coefficient l’UE au EPREUVES Pondér EPREUVES Pondér de l’ECUE sein du Ecri O TP et a Ecri O TP et a parcours t ral Autres tion t ral Autres tion 123-

6.3 - Validation des stages et des projets.....

Programme Unité d’enseignement : Validation des méthodes d’analyses Code UE : LACAP59 ECUE n°1 ………………………………. Code ECUE : Plan du cours − − − − − − − − − − − − − − Assurance qualité au laboratoire. Principes généraux de la validation. Résultat d'un analyse. Incertitude du résultat. Analyses inter-laboratoires. Fidélité d'une méthode. Justesse d'une méthode. Comparaison sur un échantillon. Comparaison sur plusieurs échantillons. Étalonnage d'une méthode. Limites du domaine de linéarité. Problèmes d'étalonnage. Spécificité et interférences. Mise au point d'une méthode.

Annexe 2 Conventions et Accords de participation

Liste des sujets de stage
1)
2)

3) 4)
5)

6) 7) 8)
9)

10) 11) 12) 13)
14)

15)
16)

17) 18) 19) 20) 21)

Formulation d’un shampooing ultra doux Formulation d’un shampooing et d’un masque à base de ghassoul Mise en place d’un système de contrôle qualité d’un produit cosmétique Validation d’une procédure de fabrication d’un sirop pour nourrisson Formulation de crème à base de plante Aloe vera Extraction d’huile essentielle à partir de plantes aromatiques locales Mise au point de gel pour cheveux à effet conditionnant et à effet de volume Substitution de l’acide gras de coco par l’huile d’olive dans les crèmes à raser. Développement d’un dentifrice avec du Souak Formulation et contrôle d’un lait de toilette pour bébé Formulation et analyse des crèmes antisolaires Formulation d’un shampooing antipelliculaire Formulation d’une eau coiffante Validation d’une méthode de dosage d’un conservateur dans un produit cosmétique Mise au point d’agent conditionnant à base de polymère Optimisation par plan d’expériences d’une suspension buvable Formulation de masque à base d’argiles Crèmes défrisantes Préparation de teintures capillaires à partir de colorants naturels Crèmes dépilatoires Formulation de parfums et d’eau de Cologne

Annexe 3 Eléments d’évaluation prenant en compte la professionnalisation (TP, projets, stage …).

Eléments d’évaluation prenant en compte la professionnalisation (TP, projets, stage …).
Eléments d’évaluation Travaux pratiques Projet tutoré Stage Coefficients

Annexe 5 Plateforme Technologique

Plateforme technologique

− −


− −

− − − −
− − −

− −

Moule pour rouge à lèvres Moteurs d’agitation mécanique Pâles d’agitation en acier inox (hélice, dé floculeuse, ancre,…) Spectrophotomètre UV-V Spectroscope FTIR Microscopes Appareil de chromatographie en phase gazeuse (CPG) Appareil de chromatographie en phase liquide (HPLC) Centrifugeuse Rhéomètre Viscosimètre Brook Field Appareils d’Extraction Etuves Agitateurs shaker Matières premières pour cosmétiques, arômes et parfums

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