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Ministère de l’Enseignement Supérieur,

de la Recherche Scientifique et de la Technologie


Université de Sfax

Demande d’habilitation à délivrer une licence


appliquée co-construite
(Label co-construction entre universitaires et professionnels)

Etablissement Universitaire : Faculté des Sciences de Sfax


Etablissement Professionnel : Société des Arts Cosmétiques "Cosmart"

Licence Appliquée co-construite


en Cosmétiques, Arômes et
Parfums « LACAP »

Domaine : Science et Technologie


Mention : Chimie
Spécialité : Cosmétiques Arômes et Parfums

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Ministère de l’Enseignement Supérieur,
de la Recherche Scientifique et de la Technologie

Demande d’habilitation à délivrer une licence appliquée co-construite


(Label co-construction entre universitaires et professionnels)

Université : Sfax Date de la demande : 10 Juin 2008

Etablissement responsable du projet : Faculté des Sciences de Sfax

Intitulé de la licence appliquée co-construite proposée :

Licence Appliquée co-construite en Cosmétiques, Arômes et Parfums


« LACAP »
Etablissement(s) éventuellement associé(s) :
Faculté de Médecine de Sfax
Service de Dermatologie CHU Hédi Chaker de Sfax

A - Localisation de la formation

Nom de l’établissement : Faculté des Sciences de Sfax


Adresse : Route de Soukra Km 4 B.P. 802, 3018 Sfax - Tunisie

(Si le fonctionnement est prévu sur plusieurs sites, préciser lesquels)

Responsable de l’établissement qui accueillera la formation :


Nom : Professeur BEN SALAH Abdelhamid Email :ben
salah.abdelhamid@fss.rnu.tn
Tél : 74276400 Fax : 74274437
Adresse : Route de Soukra Km 4 B.P. 802, 3018 Sfax – Tunisie

Porteur du projet, responsable universitaire de la formation :


Nom : Professeur Mohamed DAMAK Email : mohamed.damak@fss.rnu.tn
Grade : Professeur Fonction : Directeur d’une Unité de Recherche
Tél : 74276400 Fax : 74274437
Adresse : Route de Soukra Km 4 B.P. 802, 3018 Sfax – Tunisie

Co-porteur professionnel, co-responsable de la formation :


Nom : Mr. Abdellatif DERBEL Email :
Fonction : Directeur Technique
Entreprise : Société des Arts Cosmétiques (Cosmart)
Tél : 74 432 959 Fax : 74 432 327
Adresse : Zone Industrielle Poudrière 2, 3002 Sfax - Tunisie

Branche professionnelle de rattachement : Chambre syndicale des industriels de parfumerie et


Cosmétiques (UTICA)
Contact :
Nom du correspondant régional: Mr Semi SAHNOUN Email :
Tél : 216 74658 410 Fax : 216 74 659 534

Nom du correspondant National: Mr Kamel BEN YAGHLEN Email :


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Tél : 71 788 134 Fax : 71 790 467

B - Présentation résumée du projet

L’expérience acquise par la Faculté des Sciences de Sfax dans le


domaine des Cosmétiques Arômes alimentaires et Parfums jointe aux
relations qu’elle a établies depuis l’année 2000 avec les professionnels
du secteur a conduit l’ensemble des acteurs à proposer une co-
construction d’une Licence Appliquée au niveau de LA3. Cette formation
en co-construction a pour mission de doter les futurs diplômés des
compétences pratiques nécessaires pour une meilleure employabilité
donc une insertion professionnelle rapide et pour la promotion du secteur.
C - Méthode de co-construction de la formation
Résumer ici la méthode choisie et les étapes de co-construction de ce projet en lien avec la fiche de co-construction
disponible sur le site TuLiP (contacts, processus, participants, réunions, partenaires sollicités, ….)

Les relations existantes entre les Universitaires de la Faculté des


Sciences de Sfax et les Professionnels du secteur des cosmétiques et
des parfums ainsi que le réseau des diplômés recrutés par les
entreprises du secteur ont aidé l’ensemble des personnes concernées à
se réunir plusieurs fois et discuter de l’opportunité de créer ensemble
une Licence Appliquée. Tous les participants étaient d’accord pour
conduire la construction de cette Licence. Pour cela, le formulaire
d’habilitation pour la co-construction de cette Licence a été préparé.

D - Description générale du projet


1 – Objectifs de la formation – Métiers et Compétences

Objectifs de la formation :
La licence a pour mission la formation de professionnels dans le domaine des cosmétiques,
arômes et parfums, capables d’intervenir rapidement à tous les niveaux de la production et du
développement : depuis la réception et l’analyse des matières premières, en passant par le
contrôle et le suivi de la fabrication jusqu’au stade et de la commercialisation.
La formation de cette licence est conçue de manière à ce que les futurs professionnels soient
notamment amenés à :
- maîtriser parfaitement les technologies d’analyses physico-chimiques, microbiologiques,
sensorielles, de formulation et de contrôles utilisées dans la profession.
_ acquérir l’ensemble des bases et des méthodologies nécessaires pour conduire un projet
personnel.
− posséder les différents aspects liés à la pratique de la cosmétologie des arômes et des
parfums : chimie, biologie, dermatologie, microbiologie, toxicologie, pharmacologie,
techniques d’analyses courantes, contraintes réglementaires, packaging, …
− identifier et quantifier les besoins pour l’élaboration de nouveaux produits
− intervenir à n’importe quel niveau de la chaîne de production ;
− faire des propositions techniques et commerciales de produits à fort potentiel de
développement.
− coordonner et organiser les équipes de production et de conditionnement.
− Maîtriser les outils informatiques (bureautique, CAO, DAO, ……).

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− assurer la pratique des langues (arabe, français et anglais) en veillant à l’acquisition des
bases du langage technique,
− avoir une réelle autonomie dans la gestion d’un projet de formulation
− avoir une culture d’entreprenariat.
− valoriser les produits naturels locaux dans la formulation des produits cosmétiques : huile
d’olive, huiles essentielles, plantes aromatiques et médicinales locales….
− suivre la qualification des fournisseurs conformément aux normes en vigueur.
− être un acteur de la veille technologique.

Référentiel métier : Métiers actuels et futurs visés


(Bien faire apparaître le Niveau L (cadre moyen) c'est-à-dire au-delà de technicien et
préciser si ce type de métier existe dans un standard international. Consulter par exemple le
référentiel métier ROME consultable sur le site « ROME »).

La licence Appliquée en CAP a pour vocation de former des :


- Techniciens supérieurs en cosmétologie (techniques d’analyses,
contrôle qualité des matières premières et des produits finis,
développement des formules, gestion des panels d’évaluation et
analyses sensorielles).
- Représentant technico-commercial
Référentiel compétences : Compétences nécessaires pour exercer ce métier
Le technicien formé est capable de :
- assister les ingénieurs dans les entreprises des secteurs visés par la
licence
- coordonner et organiser les équipes de production et de conditionnement.
- maîtriser parfaitement les technologies utilisées dans la profession.
- maîtriser parfaitement les techniques d’analyses et de contrôles de
qualités des matières premières des produits finis y compris les
analyses microbiologiques.
- concevoir et formuler un produit cosmétique, un arôme ou un parfum.
- établir le dossier cosmétique d’un produit.
- choisir le matériel nécessaire pour la formulation et les analyses
- assurer la mise en œuvre du produit
- faire le marketing d’un nouveau produit
- communiquer avec l’ensemble du personnel de l’entreprise
- utiliser les outils indispensables tels que l’informatique bureautique, et les techniques de
documentation.
- prendre les bonnes décisions suite à une interruption de la chaîne de production ou suite
à une panne…
- communiquer en arabe, français et anglais.
- rédiger des rapports en arabe et en français.
- identifier et qualifier les besoins pour l’élaboration de nouveaux produits
- intervenir à n’importe quel niveau de la chaîne de production ;
- faire des propositions techniques et commerciales de produits à fort potentiel de
développement.
- soutenir à l’aide à la décision stratégique dans le cadre du développement de nouveaux
produits

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Correspondance Formations–Compétences.

Techniques d’analyses et contrôles

Bureautique
Formulation des produits
Technologies de la profession

Formulation des aromes et des

Marketing

CoordinationSens de l’organisation
Communication
Compétences

cosmétiques

parfums
Formations
PRE - REQUIS

Histologie fonctionnelle * * *
Physiologie cellulaire et moléculaire * * *
Physiologie humaine et psychologie * * *
sensorielle
Microbiologie et Biochimie * * *
Dermatologie * * *
Chimie analytique et Chimie organique * * * *
Physico-chimie des colloïdes, Rhéologie * * * *
Chimie des Arômes, des parfums et des * * * *
Huiles essentielles
Biologie végétale * * *
Matières premières cosmétiques * * *
Tensioactifs * * *
Génie cosmétique * * * *
LA3

Formulations cosmétiques * * * *
Colorants cosmétiques et * * * *
teintures capillaires
Toxicologie et pharmacologie * * * *
Plans d’expériences * * * * *
Validation des méthodes d’analyse * * *
Technologie des arômes et des parfums * *
Techniques de communication * *
Culture et création d’entreprise * * * * *
CAO Design *
Projet tutoré * * * * * * * *
Stage en entreprise * * * * * * * *

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Positionnement du projet par rapport à l’offre de formation existante dans
l’environnement universitaire tunisien
Formations semblables : Quelques modules d’enseignement de cosmétologie,
d’arômes et de parfums existent dans d’autres institutions telles que
l’INSAT , l’ESIA, l’ISBS, l’ISSBAT, …dans des formations différentes.
Formations du même domaine et de niveau différent : Cosmétologie à la faculté de
pharmacie de Monastir.
Filières voisines : Licence appliquée en Chimie fine

Présenter ici les dispositifs de mise en cohérence (universitaire, professionnelle)


Offre Locale (établissements) : La Faculté des Sciences de Sfax n’a aucune autre formation
similaire.
Offre Régionale (université) : Aucune autre formation similaire n’existe à l’Université de
Sfax.

Offre Nationale (entre les universités) : Aucune autre licence appliquée en co-construction
n’existe dans ce domaine.

2 - Publics visés (à l’entrée de la LA co-construite), pré-requis, parcours,


sélection
A quels publics d’étudiants la licence appliquée co-construite s’adresse-t-elle ?

 LF2 (licence fondamentale 2° année)


 LA2 (licence appliquée 2° année) : option Cosmétiques, Arômes et Parfums
 S4 (semestre 4 de la 2° année de la LA)
 S1 (semestre 1 de la 1ère année de LA)
 Autres : 2ième année cosmétiques, arômes et parfums (ancien régime). Seuls
les étudiants ayant eu des enseignements similaires à ceux de la section
cosmétiques, arômes et parfums peuvent poursuivre les enseignements de
LA3 CAP.
Exposer les possibilités et les conditions d’admission et de formation selon le cursus
antérieur (possibilités de modules préparatoires, de modules d’adaptation, …)
Les techniciens du secteur ayant un niveau similaire peuvent être sélectionnés par
le conseil de perfectionnement (constitué d’enseignants et de professionnels),
moyennant des modules d’adaptation ou de mise à niveau.
Les étudiants ayant le niveau Bac+2 des cursus chimie et biologie peuvent être
admis moyennant des modules d’adaptation et après accord du conseil de
perfectionnement.

Effectif attendu : 20 à 25 étudiants par an (nombre correspondant au


marché de l’emploi annuel).

3 - Le Référentiel de formation – Les parcours, la professionnalisation,


l’évaluation de l’étudiant
3.1 - Les parcours
Détailler les compléments de formation offerts selon la provenance des étudiants en vue d’une
passerelle
Pendant le LF2 (licence fondamentale 2° année)
Pendant le LA2 (licence appliquée 2° année) : Pour l’admission en LA3
Cosmétiques, Arômes et Parfums, les étudiants ayant un pré requis en
histologie fonctionnelle, chimie organique fonctionnelle, physiologie
humaine, microbiologie, chimie analytique, biochimie, physico-chimie des
colloïdes, chimie des mol écules odorantes, biologie végétale, physiologie
cellulaire et moléculaire, dermatologie, tensioactifs rhéologie, arômes et
parfums, génie cosmétique, matières premières cosmétiques et physiologie
psychologie sensorielle peuvent être sélectionnés par le conseil de
perfectionnement.
Possibilités de formation à distance ?
3.2 - Référentiels Métier, compétences, formation

Rappel du Référentiel Métier


- Techniciens supérieurs en cosmétologie (techniques d’analyses, contrôle
qualité des matières premières et des produits finis, développement des
formules, gestion des panels d’évaluation et analyses sensorielles).
- Représentant technico-commercial

Rappel du Référentiel compétences


- assister les ingénieurs dans les entreprises des secteurs visés par la licence
- coordonner et organiser les équipes de production et de conditionnement.
- maîtriser parfaitement les technologies utilisées dans la profession.
- maîtriser parfaitement les techniques d’analyses et de contrôles de qualités
des matières premières des produits finis y compris les analyses
microbiologiques.
- concevoir et formuler un produit cosmétique, un arôme ou un parfum.
- établir le dossier cosmétique d’un produit.
- choisir le matériel nécessaire pour la formulation et les analyses
- assurer la mise en œuvre du produit
- faire le marketing d’un nouveau produit
- communiquer avec l’ensemble du personnel de l’entreprise
- utiliser les outils indispensables tels que l’informatique bureautique, et les techniques de
documentation.
- prendre les bonnes décisions suite à une interruption de la chaîne de production ou suite à une
panne…
- communiquer en arabe, français et anglais.
- rédiger des rapports en arabe et en français.
- identifier et qualifier les besoins pour l’élaboration de nouveaux produits
- intervenir à n’importe quel niveau de la chaîne de production ;
- faire des propositions techniques et commerciales de produits à fort potentiel de développement.
- soutenir à l’aide à la décision stratégique dans le cadre du développement de nouveaux produits

Référentiel formation
Mettre en annexe l’ensemble des fiches descriptives (programmes, découpage en UE,
coefficients, ...) (voir les recommandations sur le site TuLiP) : Voir annexe 1
3.3 - Les partenaires
3.3.1. - Le partenariat avec d’autres établissements de formation ou Centres techniques
Nom de l’établissement Nature du partenariat Convention
Faculté de Médecine de Enseignement Voir annexe 2
Sfax.
Service de Dermatologie Enseignement et encadrement Voir annexe 2
du CHU Hédi Chaker de
Sfax
Centre Technique de Enseignement et encadrement Voir annexe 2
Chimie

3.3.2. - Le partenariat Professionnels – Universitaires


Au niveau des entreprises locales, régionales, nationales, internationales et au niveau des
fédérations (Démarche de co-construction associant les professionnels et les universitaires à
l’élaboration, la mise en œuvre et le suivi du projet)

Nom de l’entreprise Nature du partenariat Convention


Société COSMART Encadrement Voir annexe 2
Société NIHEL Encadrement Voir annexe 2
Société LABO PHÉNIX (2M PARA) Encadrement Voir annexe 2
Société LA BELLE ROSE Encadrement Voir annexe 2
Société SIMED Encadrement Voir annexe 2
Société SOLEN Encadrement Voir annexe 2
Société AFRICA Encadrement Voir annexe 2
Société DETERNET Encadrement Voir annexe 2
Société PHYTEAL Encadrement et enseignement Voir annexe 2
Société Henkel Alki -Sfax Encadrement Voir annexe 2
CENTRE TECHNIQUE DE CHIMIE Formation et encadrement Voir annexe 2

3.4 - L’organisation de la formation


3.4.1 - Projet tutoré1
Préciser la durée, les modalités d'organisation et d'évaluation, les objectifs, la valeur en
crédits
Le projet tutoré a pour objectif de préparer l’étudiant au stage de longue durée et
de lui apprendre à conduire personnellement un projet de sa phase de conception
jusqu’à sa phase de réalisation. Ce projet s’articulera notamment autour des
points suivants :
− définition de la mission et des objectifs, formalisation d’une démarche
méthodologique.
− Inventaire des moyens et maîtrise des contraintes réglementaires.
Ce projet sera encadré par un tuteur universitaire ou professionnel. C’est en
quelque sorte une formation personnalisée comptabilisée pour 120 H durant le 1er
semestre comptant pour 3 crédits. L’évaluation est réalisée par le biais d’une note
pour le contrôle continu des différentes étapes du projet, une note pour le rapport
du projet et une note de soutenance de rapport.

3.4.2 - Structuration et Qualité du stage, Organisation du stage


Conditions du stage (Durée, Procédure qualité, charte des stages, conventions types,
modalités de prise en considération du partenaire professionnel..)
Le stage constitue le couronnement de la formation acquise par l’étudiant. C’est la
phase de préparation du futur licencié à la vie active. Ce stage est préparé
d’avance par l’ensemble des partenaires de formation compte tenue des
possibilités d’encadrement
Durée et dates desde
du stage (période entreprises partenaires
réalisation unique ou autres.
ou multiple) : Le stage dure au
moins 16 semaines au cours du second semestre dans une entreprise.
Préparation
Comment des stages la recherche des stages ?
s’effectue
L’étudiant est encouragé à rechercher lui-même son stage. Sinon, les
partenaires de la Licence sont appelés à rechercher et à affecter les stages à
tous les étudiants.
Coordonnateur des stages de cette formation :
Porteur du projet, responsable universitaire de la formation
Tutorat universitaire : combien d’enseignants sont impliqués ?
Tous les enseignants de la Licence peuvent être impliqués dans le tutorat.
Tutorat professionnel : comment sont désignés les tuteurs d’entreprise ? Combien de
tuteurs ?
Chaque étudiant aura un tuteur professionnel. Celui-ci est désigné pour sa
_--------------------------------------------------------------------
1
Activité de l’étudiant dans l’établissement de formation, conduisant à une production faisant appel à plusieurs
compétences acquises, développant l’initiative et mettant en œuvre un travail d’équipe.
Quels sont les critères de l’évaluation des activités de l’étudiant en stage?
L’évaluation du stage doit être réalisée d’une façon très sérieuse selon des
critères bien établis parmi lesquels on peut citer l’assiduité, l’application, la
méthodologie mise en œuvre, l’apport personnel, les relations avec le
personnel, …….
L’évaluation est interne à l’entreprise et une note de soutenance d’un
mémoire de stage est attribuée par un jury composé d’universitaires et de
professionnels.
Quelle est la prise en compte de cette évaluation pour la délivrance du diplôme ?
Le stage compte pour 30 crédits et sera affecté d’un coefficient établi par l’équipe pédagogique.
Joindre au dossier :
 Une charte qualité des stages
 Une fiche d’organisation des stages

Lister les possibilités de stages que vous avez étudiées

Liste des stages


se Tuteur Maître de stage Sujet possible
universitaire
COSMART-Sfax A. Kamoun M. Hammami  Développement d’un dentifrice avec du Souak
R. Jarraya S. Jilani  Substitution de l’acide gras de coco par l’huile d’olive dans l
crèmes à raser.
H. Ben Salah A. Derbel  Optimisation des conditions de stabilité des crèmes décolorant
pour cheveux
NIHEL-Sfax R. Jarraya A. Slimen  Extraction d’huile essentielle à partir de plantes aromatiques locale
I. Koubaa F. Ghorbel  Mise au point de gel pour cheveux à effet conditionnant et à effet
S. Bouattour F. Ghorbel
volume
S. Boufi J. Bouattouch
 Mise au point d’agent conditionnant à base de polymère
 Formulation de masque à base d’argiles
Labo phénix M. Damak M. Elloumi  Crèmes défrisantes
ra) –Sfax M. Kamoun M. Masmoudi  Crèmes dépilatoires
LA BELLE ROSE- M. Mseddi F. Abid  Formulation et contrôle d’un lait de toilette pour bébé
J. Fakhfakh S. Sahnoun
 Formulation de crème à base de plante Aloe vera
SIMED-Sfax A. Kamoun M. Ftouh  Optimisation par plan d’expériences d’une suspension buvable
S. Boufi Y. Choura  Validation d’une procédure de fabrication d’un sirop pour nourrisso
DETERNET- Sousse H. Ben Salah E. Rinaz  Formulation d’un shampooing ultra doux
M. Damak A. AMara
 Formulation d’un shampooing et d’un masque à base de ghassoul
N. Allouche E. Rinaz
 Mise en place d’un système de contrôle qualité d’un produ
cosmétique
ESSAYDALI-Sfax M. Mseddi N .Frikha  Formulation et analyse des crèmes antisolaires
SOLEN-Sfax R. Jarraya J. Hentati  Formulation d’une eau coiffante
N. Allouche J. Hentati  Formulation de parfums et d’eau de Cologne
AFRICA-Sfax A. Kamoun M. Chaabene  Validation d’une méthode de dosage d’un conservateur dans
I. Koubaa M. Chaabene produit cosmétique
 Préparation de teintures capillaires à partir de colorants naturels
3.5 – Modalités d’évaluation de l’étudiant
Modalités fixées par la réglementation : Contrôle continu et contrôle semestriel (2 sessions
successives durant le premier semestre avant le démarrage du stage).
Il est important de préciser que tout au long du cursus de formation l’assiduité est obligatoire à tous
les enseignements (cours, TD, TP, Stage à l’entreprise).
Modalités complémentaires
Joindre en annexe un tableau détaillé mettant en évidence les éléments de l’évaluation
prenant en compte la professionnalisation (TP, projets, stage …). Voir annexe 3

Jury de délivrance du diplôme de Licence Appliquée co-construite


Composition (Noms, fonctions, origine des membres du jury) : Tous les enseignants de LA3 CAP,
le Co-constructeur professionnel, les responsables des stages (professionnels et universitaires).

4 – L’équipe pédagogique
4.1. - Enseignants de l’établissement et des établissements partenaires

Nom et grade
Nom et grade des formateurs Etablissement Nombre d’heures/ Spécialités dispensées
d’appartenance semestre (UE correspondantes)
Mohamed Damak (Professeur) Faculté des Sciences de Sfax 21 Colorants cosmétiques et
teinture capillaire
Raoudha Jarraya (Maître assistant) Faculté des Sciences de Sfax 45 Formulation cosmétique I
Amel Kamoun (Maître assistant) Faculté des Sciences de Sfax 45 Formulation cosmétique II
42 Plans d’expériences
Noureddine Allouch (Maître assistant) Faculté des Sciences de Sfax 21 Colorants (TP)

Dr Hanen Ghozzi ( Hospitalo- Service de Pharmacologie 14 Toxicologie


universitaire) Toxicologie Faculté de
Médecine de Sfax
Dr Zouhair Sahnoun ( Hospitalo- Service de Pharmacologie 14 Pharmacologie
universitaire) Toxicologie Faculté de
Médecine de Sfax
Asma Souissi Faculté des Sciences de Sfax 21 Culture et création
d’entreprise
Nourredine Haj Hassine Faculté des Sciences de Sfax 21 Techniques de
Ibtissem Trabelsi Communication
Mohamed Zouari Société d’expertise 35 CAO, DAO et Packaging
4.2. - Les professionnels

Volume des enseignements dispensés par des professionnels, hors stages et projets tutorés
En heures 63
En pourcentage du volume total des heures d'enseignement 25%

Nom et qualité Entreprise ou organisme Nombre d’heures Spécialités dispensées


d’origine (UE correspondantes)
Sofien Doghri Société Phytéal 21 Technologie des Parfums
Mohamed Ftouh SIMED 21 Validation des méthodes
d’analyses
Lotfi BEN ARAB INNORPI - Sfax 21 Normalisation certification

5 – Evaluation des enseignements, Suivi de la formation, Suivi du devenir des


diplômés
5.1 Conseil de perfectionnement

Nom des membres Fonctions Etablissement ou Entreprise


Mohamed Damak Enseignant Faculté des Sciences de Sfax
Ridha Ben Salem Enseignant Faculté des Sciences de Sfax
Najiba Zghal Enseignant Faculté des Sciences de Sfax
Sami Boufi Enseignant Faculté des Sciences de Sfax
Raoudha Jarraya Enseignant Faculté des Sciences de Sfax
Amel Kamoun Enseignant Faculté des Sciences de Sfax
Madiha Messedi Docteur Service Dermatologie Hédi Chaker de Sfax
Zouhair Sahnoun Docteur Service de Pharmacologie Toxicologie
Faculté de Médecine de Sfax
Maher Loumi Professionnel Laboratoire Phenix (2M-Para)
Amine Sliman Professionnel Société Nihel
Mohamed Ftouh Professionnel Société SIMED
Abdellatif Derbel Professionnel Société Cosmart

Missions et modalités de fonctionnement


− Il examine les dossiers de candidature des étudiants pour l’admission en LA3 CAP.
− Il arrête les modules d’adaptation pour les étudiants n’ayant pas les pré requis nécessaires.
− Il examine les sujets de stage et les modalités de leur réalisation
− Il suit le déroulement des stages
− Il assure le suivi des diplômés durant leur parcours post-universitaires
Les membres du Conseil se réunissent sur invitation du coordinateur à raison de trois fois par
semestre.

5.2 – Méthode de suivi du devenir des diplômés (lien avec l’observatoire de l’université)
Joindre en annexe le questionnaire d’enquête

− Organisation d’enquête auprès des étudiants au bout d’une année de l’obtention du diplôme.
− Mise en place d’un réseau entre les anciens diplômés de la section.
− Fournir les informations à l’observatoire de l’université

5.3 – Charte d’évaluation des enseignements


Joindre un exemplaire de la charte
Organisation d’enquête auprès des étudiants après chaque semestre.

5.4 – Démarche Qualité


Joindre en annexe les projets dans ce domaine ou le manuel qualité s’il existe.

Documents à joindre :

Annexe 1 : Fiches descriptives (programmes, découpage en UE, coefficients, ...)


Annexe 2 : Conventions
Annexe 3 : éléments de l’évaluation prenant en compte la professionnalisation (TP, projets, stage).
Annexe 4 : Plate forme technologique
Annexe 1

Fiches descriptives (programmes, découpage


en UE, coefficients, ...)
Licence appliquée CAP : 3ème Année- 5ème Semestre ( LA3 -S5 )
Domaine : Sciences et Technologie
Mention : Chimie
Parcours : CAP

CODE Unité d’enseignement (U.E) Cours TD TP Coef Crédits

Unité d’Enseignement Fondamentale

LACAP51 Formulation cosmétique I 21 h 24 h 3 4

LACAP52 Formulation cosmétique II 21 h 24 h 3 4

Colorants cosmétiques et teintures


LACAP53 21 h 21 h 3 4
capillaires

LACAP54 Toxicologie et pharmacologie 28 h 3 3

LACAP55 Plans d’expériences 21 h 21 h 3 4

Projet Tutoré

LACAP56 Projet tutoré 120 h 2 2

Unité d’Enseignement Transversale

-Techniques de communication 28 h 2 3
LACAP57
-Culture et création d’entreprise 21 h 2 2

Unité d’Enseignement Optionnelle* (Deux au choix de l’étudiant)

LACAP58 C.A.O Design et packaging* 21h 14h 2 2

LACAP59 Validation des méthodes d’analyse* 21h 14h 2 2

Technologie des Arômes et des


LACAP510 21h 14h 2 2
Parfums*

Total 175h 77h 111h 25 30

Total par semestre 363 heures soit 26 h / semaine

Licence appliquée CAP : 3ème Année - 6ème Semestre ( LA3 - S6 )


Domaine : Sciences et Technologie
Mention : Chimie
Parcours : CAP
Stage en Entreprise 30 Crédits
16 semaines minimum de stage en entreprise dans le domaine de la formulation et de
l’analyse.

Objectifs :
− Mettre en application les connaissances et les compétences acquises tout au long
de la formation ;
− S’intégrer dans l’équipe professionnelle ;
− Maîtriser parfaitement les technologies d’analyse et de formulation ;
− Consulter la documentation relative au sujet ;
− Sélectionner le matériel et choisir les matières premières nécessaires pour la
réalisation du projet de fin d’études ;
− Concevoir et formuler un produit cosmétique ;
− Concevoir un conditionnement et l’étiquetage du produit ;
− Communiquer avec les tuteurs du stage ;
− Apprendre à présenter un rapport d’avancement, chaque étudiant doit disposer
d’un cahier de stage avec pages numérotées et datées pour décrire le
déroulement des différentes étapes de son stage. Ce cahier sera pris en
considération dans l’évaluation des stages.
− Rédiger un rapport de stage ;
− Exposer oralement les résultats de son stage.
Unités d’enseignement
LA3 CAP5
Fiche descriptive d'une unité d'enseignement (UE)
et des éléments constitutifs d'une unité d'enseignement (ECUE)

Intitulé de 1'UE
Formulation Cosmétique I

Nombre des crédits : 4


Code UE : LACAP51

Domaine de formation : Sciences et Technologies Mention : Chimie


Diplôme et Parcours Semestre : L3 S5
LA...............................Parcours : Cosmétiques Aromes & Parfums
LF .............................. Parcours.....................................................

1- Objectif de l’UE (savoirs, aptitude et compétences)

Donner des connaissances sur la composition, la préparation et les contrôles des produits
cosmétiques : antisolaires, fond de teint, fards à joues, produits pour les yeux, produits pour le
corps.
Aspect législatif et réglementaire des produits cosmétiques.

2- Pré-requis (définir les UE et les compétences indispensables pour suivre l’UE concernée)
Formulation cosmétique I , Tensioactifs en cosmétique , rhéologie, phénomènes de surface,
microbiologie, colorants, arômes et parfums, huiles essentielles et génie cosmétique I.

3- Eléments constitutifs de l'UE (ECUE)

3.1-Enseignements
Volume Horaire
Eléments constitutifs Cours TD TP Crédits
1- Formulation cosmétique II 21h 24h 4
2-
3-
Total 21h 24h 4

3.2-Activités pratiques (Projets, stages, mémoires.....)

Durée Crédits
Activités pratiques Travaux sur
de l'UE terrain Projets Stages Autres

Total
4-Contenu (descriptifs et plans des cours)
4.1- Enseignements (Présenter une description succincte des programmes de chaque ECUE et
joindre le programme détaillé à la fiche descriptive de l’UE)
1- voir Programme
2-
3-

4.2-Activités pratiques de l'UE (Présenter une description succincte des objectifs, des contenue et
des procédures d'organisation de chaque activité)
1-

2-

5-Méthodes pédagogiques et moyens didactiques spécifiques à l'UE (méthodes et outils


pédagogiques, ouvrages de référence, recours aux TIC –possibilités d’enseignement à distance …)

6- Examens et évaluation des connaissances


6.1- Méthodes d’évaluation et régime d'examens (Préciser le régime d'évaluation] préconise :
contrôle continu uniquement ou régime mixte : contrôle continue et examens finaux)
contrôle continu : un test + un devoir (comptant pour 30%)
examens finaux : deux sessions (comptant pour 70%)

L’écrit représente 70% de la moyenne, les TP représentent 30% de la moyenne

6.2 - Validation de l'UE (préciser les poids des épreuves d'examens pour le calcul de la moyenne
de l'ECUE, les coefficients des ECUE et le coefficient de l'UE au sein du parcours).
Contrôle continue Examen final Coef. de
E Coefficien l’UE au
EPREUVES Pondér EPREUVES Pondéra
CUE t de sein du
Ecri O TP et a Ecri O TP et tion
l’ECUE parcours
t ral Autres tion t ral Autres
1-
2-
3-

6.3 - Validation des stages et des projets.....


Programme
Unité d’enseignement : Formulation cosmétique I

Code UE : LACAP51
ECUE n° 1 ……………………

Code ECUE :……………

Plan du cours

Chapitre I : Les produits antisolaires


Introduction
Section I : Définition, qualités requises.
Section II : Composition, filtres solaires, écrans solaires, photo stabilité, facteur de protection
solaire.
Section III : Exemples de formulations

Chapitre II : Les fonds de teint ; les fards à Joues


Introduction
Section I : Définition, qualités requises.
Section II : Composition, poudres blanches, pigments colorés, concentré de poudre, concentré de
pigments, photo stabilité.
Section III : Exemples de formulations

Chapitre III : Les produits cosmétiques pour les yeux (mascaras, pinceaux, fards à paupières,
produits anti-cernes)
Introduction
Section I : Définition, qualités requises.
Section II : Composition
Section III : Exemples de formulations

Chapitre IV : Les produits de soins du visage (masques, produits de gommage, soins du


visage)
Introduction
Section I : Définition, qualités requises.
Section II : Composition
Section III : Exemples de formulations

Chapitre V : Les produits de soins du corps (produits dépilatoires, produits amincissants)


Introduction
Section I : Définition, qualités requises.
Section II : Composition
Section III : Exemples de formulations

Chapitre V I : Notions de législation concernant les produits cosmétiques ; composition d’un


dossier d’un produit cosmétique.
Travaux Pratiques

Préparation des produits anti-solaires :


Manipulation I : Etudes des bases blanches (crèmes, gels) ; préparation et contrôles.
Manipulation II : Formulation des produits anti-solaires crèmes ; incorporation d’autres
ingrédients (filtres, écrans solaires, etc..) et contrôles.
Manipulation III : Formulation des produits anti-solaires gels ; incorporation d’autres ingrédients
(filtres, écrans solaires, etc..) et contrôles.

Préparation des fonds de teint :


Manipulation IV : Etudes des bases blanches (crèmes, gels) ; préparation et contrôles.
Manipulation V : Préparation des concentrés de poudres, préparation des concentrés de pigments,
études des bases colorées et contrôles.
Manipulation VI : Formulation des fonds de teint (crèmes, gels) ; incorporation des concentrés de
poudres ou des concentrés de pigments et contrôles.

Préparation des fards à Joues et des fards à paupières :


Manipulation VII : Préparation des fards à Joues.
Manipulation VIII : Formulation des fards à paupières

Contrôles réalisés le jour du TP et après une semaine : macroscopique, microscopique,


rhéologique, analyse sensorielle (étalement, pénétration, toucher, sensation lors de l’application et
après, stabilité à la centrifugation, stabilité à la température ambiante et à 40°C)
Fiche descriptive d'une unité d'enseignement (UE)
et des éléments constitutifs d'une unité d'enseignement (ECUE)

Intitulé de 1'UE
Formulation cosmétique II

Nombre des crédits : 4


Code UE : LACAP52

Université : de Sfax Etablissement : Faculté des Sciences de Sfax

Domaine de formation : Sciences et technologie Mention : Chimie


Diplôme et Parcours Semestre
LA …………………………...Parcours : Cosmétiques Arômes et Parfums LA3 S5 ……….
LF …………………………… Parcours : ……………………………. ……………….

2- Objectif de l’UE (savoirs, aptitude et compétences)


Donner des connaissances sur les produits cosmétiques : dentifrices, rouges à lèvres,
déodorants et vernis à ongles (matières premières, propriétés, modes de préparation et
méthodes de contrôles).
Présentation des conditionnements sous pression (gaz propulseur, mousse, poudre,
aérosol,…).

2- Pré-requis (définir le UE et les compétences indispensables pour suivre l’UE concernée)


Génie cosmétique I – Formulation cosmétique II – Tensioactifs en cosmétique – Arômes et
parfums – Rhéologie.

3- Eléments constitutifs de l'UE (ECUE)


3.1-Enseignements
Eléments constitutifs Volume Horaire Crédits
Cours TD TP
1- Génie cosmétique II 21 24 4
2-
3-
Total 21 24 4

3.2-Activités pratiques (Projets, stages, mémoires.....)


Durée Crédits
Activités pratiques Travaux sur
de l'UE terrain Projets Stages Autres

Total
4-Contenu (descriptifs et plans des cours)
4.1- Enseignements (Présenter une description succincte des programmes de chaque ECUE et
joindre le programme détaillé à la fiche descriptive de l’UE)
1- voir Programme
2-
3-

4.2-Activités pratiques de l'UE (Présenter une description succincte des objectifs, des contenue et
des procédures d'organisation de chaque activité)
1-

2-

5-Méthodes pédagogiques et moyens didactiques spécifiques à l'UE (méthodes et outils


pédagogiques, ouvrages de référence, recours aux TIC –possibilités d’enseignement à distance …)

6- Examens et évaluation des connaissances


6.1- Méthodes d’évaluation et régime d'examens (Préciser le régime d'évaluation] préconise :
contrôle continu uniquement ou régime mixte : contrôle continue et examens finaux)
contrôle continu : un test + un devoir (comptant pour 30%)
examens finaux : deux sessions (comptant pour 70%)

L’écrit représente 70% de la moyenne, les TP représentent 30% de la moyenne

6.2 - Validation de l'UE (préciser les poids des épreuves d'examens pour le calcul de la moyenne
de l'ECUE, les coefficients des ECUE et le coefficient de l'UE au sein du parcours).
Contrôle continue Examen final Coef. de
E Coefficien l’UE au
EPREUVES Pondér EPREUVES Pondéra
CUE t de sein du
Ecri O TP et a Ecri O TP et tion
l’ECUE parcours
t ral Autres tion t ral Autres
1-
2-
3-

6.3 - Validation des stages et des projets.....


Programme
Unité d’enseignement : Formulation cosmétique II

Code UE : LACAP52
ECUE n°1 ……………………………….

Code ECUE :

Plan du cours

Chapitre I : Les dentifrices


Introduction
Section I : Physiologie de la dent
Section II : Propriétés des dentifrices
Section III : Constituants d’un dentifrice
Section IV : Préparation
Section V : Contrôles

Chapitre II : Les rouges à lèvres


Introduction
Section I : Propriétés
Section II : Composition
Section III : Préparation
Section IV : Contrôles

Chapitre III : Les vernis à ongles


Introduction
Section I : Propriétés
Section II : Composition
Section III : Préparation
Section IV : Contrôles

Chapitre IV : Les déodorants


Introduction
Section I : Propriétés
Section II : Composition
Section III : Préparation
Section IV : Contrôles

Chapitre V : Le conditionnement sous vide des produits cosmétiques


Introduction
Section I : Présentation des générateurs d’aérosols
Section II : Remplissage des générateurs d’aérosols
Section III : Différents types d’aérosols
Section IV : Contrôles
Travaux pratiques

Préparation des rouges à lèvres


1- Etude de la base blanche : préparation et contrôles
2- Etude des bases colorées : préparation et contrôles
3- Formulation d’un rouge à lèvres : incorporation des autres ingrédients et contrôles de
leurs effets sur les propriétés des rouges à lèvres.

Préparation des dentifrices


1- Etude du gel de base (choix de la nature et de la quantité de l’épaississant) : préparation et
contrôles
2- Etude des abrasifs (choix de la nature et de la quantité de l’abrasif) : préparation et
contrôles
3- Formulation d’un dentifrice : incorporation des autres ingrédients et contrôles de leurs
effets sur les propriétés des dentifrices.

Préparation d’un bain de bouche


Formulation d’un bain de bouche et évaluation de la stabilité du produit.

Contrôles des vernis à ongles


Application de plusieurs contrôles des vernis à ongles
Fiche descriptive d'une unité d'enseignement (UE)
et des éléments constitutifs d'une unité d'enseignement (ECUE)

Intitulé de 1'UE
Colorants cosmétiques et teintures capillaires

Nombre des crédits : 4


Code UE : LACAP53

Université : de Sfax Etablissement : Faculté des Sciences de Sfax

Domaine de formation : Sciences et technologie Mention : Chimie


Diplôme et Parcours Semestre
LA ………………………….. Parcours : Cosmétiques Arômes et Parfums L3 S5 ……….
LF …………………………… Parcours : ……………………………. ……………….

3- Objectif de l’UE (savoirs, aptitude et compétences)


Donner aux étudiants des connaissances sur les colorants, les pigments et les laques
utilisés en cosmétique.

.
2- Pré-requis (définir le UE et les compétence et indispensables pour suivre l’UE concernée)
Chimie générale, chimie organique, optique
.............................................................................................................

3- Eléments constitutifs de l'UE (ECUE)


3.1-Enseignements
Eléments constitutifs Volume Horaire Crédits
Cours TD TP
1- Colorants cosmétiques 21 21 4
2-
3-
Total 21 21 4

3.2-Activités pratiques (Projets, stages, mémoires.....)

Durée Crédits
Activités pratiques Travaux sur
de l'UE terrain Projets Stages Autres

Total
4-Contenu (descriptifs et plans des cours)
4.1- Enseignements (Présenter une description succincte des programmes de chaque ECUE et
joindre le programme détaillé à la fiche descriptive de l’UE)
1- voir Programme
2-
3-

4.2-Activités pratiques de l'UE (Présenter une description succincte des objectifs, des contenue et
des procédures d'organisation de chaque activité)
1-

2-

5-Méthodes pédagogiques et moyens didactiques spécifiques à l'UE (méthodes et outils


pédagogiques, ouvrages de référence, recours aux TIC –possibilités d’enseignement à distance …)

6- Examens et évaluation des connaissances


6.1- Méthodes d’évaluation et régime d'examens (Préciser le régime d'évaluation] préconise :
contrôle continu uniquement ou régime mixte : contrôle continue et examens finaux)
contrôle continu : un test + un devoir (comptant pour 30%)
examens finaux : deux sessions (comptant pour 70%)

L’écrit représente 70% de la moyenne, les TP représentent 30% de la moyenne

6.2 - Validation de l'UE (préciser les poids des épreuves d'examens pour le calcul de la moyenne
de l'ECUE, les coefficients des ECUE et le coefficient de l'UE au sein du parcours).
Contrôle continue Examen final Coef. de
E Coefficien l’UE au
EPREUVES Pondér EPREUVES Pondéra
CUE t de sein du
Ecri O TP et a Ecri O TP et tion
l’ECUE parcours
t ral Autres tion t ral Autres
1-
2-
3-

6.3 - Validation des stages et des projets.....


Programme
Unité d’enseignement : Colorants cosmétiques

Code UE : LACAP53
ECUE n°1 ……………………………….

Code ECUE :

Plan du cours

Introduction :

Chapitre I : les matières colorantes en cosmétique


- Généralités et importance des colorants.
- Théorie simplifiée sur la couleur
- Théorie simplifiée sur les colorants
- Groupes chromophores et groupes auxochromes.
- Caractéristiques générales des colorants
- Normes et législation

Chapitre II : Les différents types de colorants


- Introduction
- Section I : Origine des colorants : animales, végétales, minérales et de synthèse
- Section II : Colorants d’origine animale
- Section III : Colorants d’origine végétale
- Section IV : Colorants d’origine minérale
- Section V : Colorants de synthèse, synthèse, différents chromophores
- Section VI : Les pigments, les laques, préparation, utilisations….

Chapitre III : Les teintures capillaires


- Introduction
- Section I : Les colorants d’oxydation, synthèse, caractéristiques, utilisations.. ;
- Section II : Définitions et caractéristiques des teintures capillaires
- Section III : Différents types de teintures : colorations graduelles, semi permanents,
permanentes…
- Section IV : Présentation des différentes teintures ; liquide, poudre, crème, gel,
shampoing, composition.
- Section V : Les shampoings colorants ; définition, propriétés, caractéristiques,utilisations.
- Section VI : Les produits de coloration des cils et des sourcils
- Section VII : Les produits de décoloration et de dépigmentation, présentation,
composition, modalités d’utilisation…
Travaux pratiques :

Manipulation 1 : Préparation d’un colorant hydrosoluble : l’orange II

Manipulation 2 : Préparation d’un colorant insoluble dans l’eau : le rouge para.

Manipulation 3 : Analyse qualitative et quantitative de quelques colorants par spectrocolorimétrie.

Manipulation 4 : Séparation et analyse d’un mélange de colorants par chromatographie sur couche

mince.

Manipulation 5 : Extraction, séparation et analyse des colorants naturels à partir des plantes.

Manipulation 6 : Différentiation des colorants de synthèse, des pigments et des laques.


Fiche descriptive d'une unité d'enseignement (UE)
et des éléments constitutifs d'une unité d'enseignement (ECUE)

Intitulé de 1'UE
Toxicologie et pharmacologie

Nombre des crédits : 3


Code UE : LACAP54

Université : de Sfax Etablissement : Faculté des Sciences


de Sfax

Domaine de formation : Sciences et technologie Mention : Chimie


Diplôme et Parcours Semestre
LA ……………………... Parcours : Cosmétiques Arômes et Parfums L3 S5 ……….
LF ………………………… Parcours : ……………………………. ……………….

4- Objectif de l’UE (savoirs, aptitude et compétences)


Formation de base en relation avec les produits cosmétiques et leur innocuité

2- Pré-requis (définir le UE et les compétences indispensables pour suivre l’UE concernée)


L1, L2 et L3 en cours

3- Eléments constitutifs de l'UE (ECUE)


3.1-Enseignements
Eléments constitutifs Volume Horaire Crédits
Cours TD TP
1- Toxicologie et pharmacologie 28 3
2-
3-
Total 28 3

3.2-Activités pratiques (Projets, stages, mémoires.....)

Durée Crédits
Activités pratiques Travaux sur
de l'UE terrain Projets Stages Autres

Total
4-Contenu (descriptifs et plans des cours)
4.1- Enseignements (Présenter une description succincte des programmes de chaque ECUE et
joindre le programme détaillé à la fiche descriptive de l’UE)
1- voir Programme
2-
3-

4.2-Activités pratiques de l'UE (Présenter une description succincte des objectifs, des contenue et
des procédures d'organisation de chaque activité)
1-

2-

5-Méthodes pédagogiques et moyens didactiques spécifiques à l'UE (méthodes et outils


pédagogiques, ouvrages de référence, recours aux TIC –possibilités d’enseignement à distance …)

6- Examens et évaluation des connaissances


6.1- Méthodes d’évaluation et régime d'examens (Préciser le régime d'évaluation] préconise :
contrôle continu uniquement ou régime mixte : contrôle continue et examens finaux)
contrôle continu : un test + un devoir (comptant pour 30%)
examens finaux : deux sessions (comptant pour 70%)

L’écrit représente 70% de la moyenne, les TP représentent 30% de la moyenne

6.2 - Validation de l'UE (préciser les poids des épreuves d'examens pour le calcul de la moyenne
de l'ECUE, les coefficients des ECUE et le coefficient de l'UE au sein du parcours).
Contrôle continue Examen final Coef. de
E Coefficien l’UE au
EPREUVES Pondér EPREUVES Pondéra
CUE t de sein du
Ecri O TP et a Ecri O TP et tion
l’ECUE parcours
t ral Autres tion t ral Autres
1-
2-
3-

6.3 - Validation des stages et des projets.....


Programme
Unité d’enseignement : Toxicologie et pharmacologie

Code UE : LACAP54
ECUE n°1 ……………………………….

Code ECUE :

Plan du cours

Chapitre I - Le devenir des xéno biotiques dans l’organisme


Chapitre II - Les biotransformations et leurs implications toxicologiques
Chapitre III - Place de la toxicologie dans le développement d’un médicament et d’un
cosmétique
Chapitre IV - L’expertise en toxicologie
Chapitre V - Innocuité et toxicité
Chapitre VI - Méthodologie pharmacologique et toxicologique
Chapitre VII - L’expérimentation animale
Chapitre VIII - Toxicité aigue par administration réitérée ; mutagenèse cancérogenèse,
tolérances locales
Chapitre IX - Aspects particuliers de l’étude pharmacologique et toxicologique des
cosmétiques.
Chapitre X - Contrôle biologique sue des modèles in vitro (réglementation).
Fiche descriptive d'une unité d'enseignement (UE)
et des éléments constitutifs d'une unité d'enseignement (ECUE)

Intitulé de 1'UE
Plans d’expériences et projet tutoré

Nombre des crédits : 6


Code UE : LACAP55

Université : de Sfax Etablissement : Faculté des Sciences de Sfax

Domaine de formation : Sciences et technologie Mention : Chimie


Diplôme et Parcours Semestre
LA ………………….. Parcours : Cosmétiques Arômes et Parfums L3 S5 ……….
LF ……………………… Parcours : ……………………………. ……………….

5- Objectif de l’UE (savoirs, aptitude et compétences)


Initiation à la méthodologie des plans d’expériences : Etude des effets des facteurs,
criblages des facteurs, études des mélanges. Mise en œuvre des connaissances dans le
cadre d’un projet de formulation

2- Pré-requis (définir le UE et les compétences indispensables pour suivre l’UE concernée)


Probabilité et Statistiques – Informatique - Mathématiques

3- Eléments constitutifs de l'UE (ECUE)


3.1-Enseignements
Eléments constitutifs Volume Horaire Crédits
Cours TD TP
1- Plans d’expériences 21 21 4
2-
3-
Total 21 21 4

3.2-Activités pratiques (Projets, stages, mémoires.....)

Durée Crédits
Activités pratiques Travaux sur
de l'UE terrain Projets Stages Autres

Total
4-Contenu (descriptifs et plans des cours)
4.1- Enseignements (Présenter une description succincte des programmes de chaque ECUE et
joindre le programme détaillé à la fiche descriptive de l’UE)
1- voir Programme
2-
3-

4.2-Activités pratiques de l'UE (Présenter une description succincte des objectifs, des contenue et
des procédures d'organisation de chaque activité)
1-

2-

5-Méthodes pédagogiques et moyens didactiques spécifiques à l'UE (méthodes et outils


pédagogiques, ouvrages de référence, recours aux TIC –possibilités d’enseignement à distance …)

6- Examens et évaluation des connaissances


6.1- Méthodes d’évaluation et régime d'examens (Préciser le régime d'évaluation] préconise :
contrôle continu uniquement ou régime mixte : contrôle continue et examens finaux)
contrôle continu : un test + un devoir (comptant pour 30%)
examens finaux : deux sessions (comptant pour 70%)

L’écrit représente 70% de la moyenne, les TP représentent 30% de la moyenne

6.2 - Validation de l'UE (préciser les poids des épreuves d'examens pour le calcul de la moyenne
de l'ECUE, les coefficients des ECUE et le coefficient de l'UE au sein du parcours).
Contrôle continue Examen final Coef. de
E Coefficien l’UE au
EPREUVES Pondér EPREUVES Pondéra
CUE t de sein du
Ecri O TP et a Ecri O TP et tion
l’ECUE parcours
t ral Autres tion t ral Autres
1-
2-
3-

6.3 - Validation des stages et des projets.....


Programme
Unité d’enseignement : Plans d’expériences - projet tutoré

Code UE : LACAP55
ECUE n°1 ……………………………….

Code ECUE :

Plan du cours
Plan d’expériences

Chapitre I : Généralités sur les plans d’expériences


Introduction
Section I : Présentation de la méthodologie des plans d’expériences
Section II : Démarche à suivre
Section III : Différentes catégories de plans d’expériences

Chapitre II : Rappels de quelques notions de statistiques appliquées


Introduction
Section I : Population normalement distribuée
Section II : Comparaison de deux séries de mesure

Chapitre III : Méthode des moindres carrés


Introduction
Section I : Estimation des coefficients d’un modèle polynomial
Section II : Analyse de la variance

Chapitre IV : Les plans factoriels complets 2k


Introduction
Section I : Domaine expérimental d’étude
Section II : Matrice d’expériences et modèle mathématique
Section III : Estimation des coefficients et interprétation des résultats

Chapitre V : Les plans factoriels fractionnaires 2k-p


Introduction
Section I : Principe de construction
Section II : Matrice d’expériences et modèle mathématique
Section III : Estimation des coefficients et interprétation des résultats

Chapitre IV : Les plans de plackett et Burman


Introduction
Section I : Principe de construction
Section II : Modèle mathématique
Section III : Estimation des coefficients et interprétation des résultats

Chapitre V : Les plans de mélanges sans contraintes (réseaux de Scheffé)


Introduction
Section I : Domaine expérimental d’étude et modèles mathématiques
Section II : Plan d’expérimentation et matrice d’expériences
Section III : Estimation des coefficients et interprétation des résultats
Projet tutoré
Projet de formulation d’un produit cosmétique :

- Recherche des matières premières (bibliographie, contacts fournisseurs,


commandes…)
- Mise au point et optimisation de formules
- Préparation
- Suivi de stabilité, caractérisation et tests de laboratoire
- Rédaction d’un rapport
Fiche descriptive d'une unité d'enseignement (UE)
et des éléments constitutifs d'une unité d'enseignement (ECUE)

Intitulé de 1'UE
Techniques de communication et Culture et création d’entreprise

Nombre des crédits : 5


Code UE : LACAP57

Université : de Sfax Etablissement : Faculté des Sciences


de Sfax

Domaine de formation : Sciences et technologie Mention : Chimie


Diplôme et Parcours Semestre
LA ……………………... Parcours : Cosmétiques Arômes et Parfums L3 S5 ……….
LF ………………………… Parcours : ……………………………. ……………….

6- Objectif de l’UE (savoirs, aptitude et compétences)


Aider les étudiants à acquérir un bagage lexical technique, et semi-technique associé aux disciplines
scientifiques et des préfabriqués linguistiques permettant à l’utilisateur potentiel de rendre son discours plus
compréhensible

2- Pré-requis (définir le UE et les compétences indispensables pour suivre l’UE concernée)

3- Eléments constitutifs de l'UE (ECUE)


3.1-Enseignements
Eléments constitutifs Volume Horaire Crédits
Cours TD TP
1- Techniques de Communication 28 3
2-Culture et création d’entreprise 21 2
Total 21 28 5

3.2-Activités pratiques (Projets, stages, mémoires.....)

Durée Crédits
Activités pratiques Travaux sur
de l'UE terrain Projets Stages Autres

Total
4-Contenu (descriptifs et plans des cours)
4.1- Enseignements (Présenter une description succincte des programmes de chaque ECUE et
joindre le programme détaillé à la fiche descriptive de l’UE)
1- voir programme
2-
3-

4.2-Activités pratiques de l'UE (Présenter une description succincte des objectifs, des contenue et
des procédures d'organisation de chaque activité)
1-

2-

5-Méthodes pédagogiques et moyens didactiques spécifiques à l'UE (méthodes et outils


pédagogiques, ouvrages de référence, recours aux TIC –possibilités d’enseignement à distance …)

6- Examens et évaluation des connaissances


6.1- Méthodes d’évaluation et régime d'examens (Préciser le régime d'évaluation] préconise :
contrôle continu uniquement ou régime mixte : contrôle continue et examens finaux)
contrôle continu : un test + un devoir (comptant pour 30%)
examens finaux : deux sessions (comptant pour 70%)

L’écrit représente 70% de la moyenne, les TP représentent 30% de la moyenne

6.2 - Validation de l'UE (préciser les poids des épreuves d'examens pour le calcul de la moyenne
de l'ECUE, les coefficients des ECUE et le coefficient de l'UE au sein du parcours).
Contrôle continue Examen final Coef. de
E Coefficien l’UE au
EPREUVES Pondér EPREUVES Pondéra
CUE t de sein du
Ecri O TP et a Ecri O TP et tion
l’ECUE parcours
t ral Autres tion t ral Autres
1-
2-
3-

6.3 - Validation des stages et des projets.....


Programme
Unité d’enseignement : Anglais, Culture et création d’entreprise et Informatique

Code UE : LACAP57
ECUE n°1 ……………………………….

Code ECUE :

Plan du cours

Anglais
Chapitre- -1 – Structure and written expression
Chapitre- -2 – warm-up unit
Chapitre- -3 – A short history of perfume
Chapitre- -4 – Remedial unit
Chapitre- -5 – Cosmetics
Chapitre- -6 – Early chemical arts

Culture et creation d’entreprise


Assurance qualité au laboratoire.
Principes généraux de la validation.
Résultat d'un analyse.
Incertitude du résultat.
Analyses inter-laboratoires.
Fidélité d'une méthode.
Justesse d'une méthode.
Comparaison sur un échantillon.
Comparaison sur plusieurs échantillons.
Étalonnage d'une méthode.
Limites du domaine de linéarité.
Problèmes d'étalonnage.
Spécificité et interférences.
Mise au point d'une méthode.
Informatisation du laboratoire.
Maintenance des instruments.
Fiche descriptive d'une unité d'enseignement (UE)
et des éléments constitutifs d'une unité d'enseignement (ECUE)

Intitulé de 1'UE
Validation des méthodes d’analyses

Nombre des crédits : 5


Code UE : LACAP59

Université : de Sfax Etablissement : Faculté des Sciences de Sfax

Domaine de formation : Sciences et technologie Mention : Chimie


Diplôme et Parcours Semestre
LA ……………………... Parcours : Cosmétiques Arômes et Parfums L3 S5 ……….
LF ………………………… Parcours : ……………………………. ……………….

7- Objectif de l’UE (savoirs, aptitude et compétences)

2- Pré-requis (définir le UE et les compétences indispensables pour suivre l’UE concernée)

3- Eléments constitutifs de l'UE (ECUE)


3.1-Enseignements
Eléments constitutifs Volume Horaire Crédits
Cours TD TP
Validation des méthodes d’analyse 21 14

Total 21 14 2

3.2-Activités pratiques (Projets, stages, mémoires.....)

Durée Crédits
Activités pratiques Travaux sur
de l'UE terrain Projets Stages Autres

Total
4-Contenu (descriptifs et plans des cours)
4.1- Enseignements (Présenter une description succincte des programmes de chaque ECUE
et joindre le programme détaillé à la fiche descriptive de l’UE)
1- voir programme
2-
3-

4.2-Activités pratiques de l'UE (Présenter une description succincte des objectifs, des contenue
et des procédures d'organisation de chaque activité)
1-

2-

5-Méthodes pédagogiques et moyens didactiques spécifiques à l'UE (méthodes et outils


pédagogiques, ouvrages de référence, recours aux TIC –possibilités d’enseignement à distance
…)

6- Examens et évaluation des connaissances


6.1- Méthodes d’évaluation et régime d'examens (Préciser le régime d'évaluation] préconise :
contrôle continu uniquement ou régime mixte : contrôle continue et examens finaux)
contrôle continu : un test + un devoir (comptant pour 30%)
examens finaux : deux sessions (comptant pour 70%)

L’écrit représente 70% de la moyenne, les TP représentent 30% de la moyenne

6.2 - Validation de l'UE (préciser les poids des épreuves d'examens pour le calcul de la
moyenne de l'ECUE, les coefficients des ECUE et le coefficient de l'UE au sein du parcours).
Contrôle continue Examen final Coef. de
ECUE Coefficient l’UE au
EPREUVES Pondér EPREUVES Pondér
de l’ECUE sein du
Ecri O TP et a Ecri O TP et a
parcours
t ral Autres tion t ral Autres tion
1-
2-
3-

6.3 - Validation des stages et des projets.....


Programme
Unité d’enseignement : Validation des méthodes d’analyses

Code UE : LACAP59
ECUE n°1 ……………………………….

Code ECUE :

Plan du cours

− Assurance qualité au laboratoire.

− Principes généraux de la validation.

− Résultat d'un analyse.

− Incertitude du résultat.

− Analyses inter-laboratoires.

− Fidélité d'une méthode.

− Justesse d'une méthode.

− Comparaison sur un échantillon.

− Comparaison sur plusieurs échantillons.

− Étalonnage d'une méthode.

− Limites du domaine de linéarité.

− Problèmes d'étalonnage.

− Spécificité et interférences.

− Mise au point d'une méthode.


Annexe 2

Conventions et Accords de participation


Liste des sujets de stage

1) Formulation d’un shampooing ultra doux


2) Formulation d’un shampooing et d’un masque à base de ghassoul
3) Mise en place d’un système de contrôle qualité d’un produit cosmétique
4) Validation d’une procédure de fabrication d’un sirop pour nourrisson
5) Formulation de crème à base de plante Aloe vera
6) Extraction d’huile essentielle à partir de plantes aromatiques locales
7) Mise au point de gel pour cheveux à effet conditionnant et à effet de volume
8) Substitution de l’acide gras de coco par l’huile d’olive dans les crèmes à
raser.
9) Développement d’un dentifrice avec du Souak
10) Formulation et contrôle d’un lait de toilette pour bébé
11) Formulation et analyse des crèmes antisolaires
12) Formulation d’un shampooing antipelliculaire
13) Formulation d’une eau coiffante
14) Validation d’une méthode de dosage d’un conservateur dans un produit
cosmétique
15) Mise au point d’agent conditionnant à base de polymère
16) Optimisation par plan d’expériences d’une suspension buvable
17) Formulation de masque à base d’argiles
18) Crèmes défrisantes
19) Préparation de teintures capillaires à partir de colorants naturels
20) Crèmes dépilatoires
21) Formulation de parfums et d’eau de Cologne
Annexe 3

Eléments d’évaluation prenant en compte la


professionnalisation (TP, projets, stage …).
Eléments d’évaluation prenant en compte la professionnalisation
(TP, projets, stage …).

Eléments d’évaluation Coefficients


Travaux pratiques
Projet tutoré
Stage
Annexe 5

Plateforme Technologique
Plateforme technologique

− Moule pour rouge à lèvres


− Moteurs d’agitation mécanique
− Pâles d’agitation en acier inox (hélice, dé floculeuse, ancre,…)
− Spectrophotomètre UV-V
− Spectroscope FTIR
− Microscopes
− Appareil de chromatographie en phase gazeuse (CPG)
− Appareil de chromatographie en phase liquide (HPLC)
− Centrifugeuse
− Rhéomètre
− Viscosimètre Brook Field
− Appareils d’Extraction
− Etuves
− Agitateurs shaker
− Matières premières pour cosmétiques, arômes et parfums