ESCUELA: CARRERA: DEPARTAMENTO: ASIGNATURA: CRDITOS: TIPO DE ASIGNATURA: MODALIDAD: SEMESTRE: VIGENCIA:

ESCUELA NACIONAL DE CIENCIAS BIOLGICAS QUMICO BACTERILOGO PARASITLOGO MORFOLOGA HEMATOLOGIA DOCE TEORICO PARCTICA ESCOLARIZADA NOVENO AGOSTO DE 2002.

FUNDAMENTO DE LA ASIGNATURA
Dentro de las actividades profesionales desarrolladas por el egresado de la carrera de Qumico Bacterilogo Parasitlogo, aquellas que se involucran con el proceso salud-enfermedad requieren de manera importante el suficiente conocimiento de algunos aspectos terico-prcticos bsicos relacionados con la Hematologa. El curso de Hematologa, que es de carcter terminal y se localiza en la fase de integracin, pretende que el estudiante domine esos conocimientos a travs del mtodo inductivo, reforzando entonces uno de sus campos de apreciacin y proporcionando al mismo tiempo las bases para su adecuado desempeo en otros mbitos en los que tambin se necesiten. Este curso requiere como antecedentes de las asignaturas de: Anatoma y Organografa microscpicas, Fisiologa Humana, Bioqumica General y Bioqumica Clnica, Inmunologa y Patologa.

CONTENIDO DEL PROGRAMA

UNIDAD I LA SANGRE Funciones de la sangre como un todo Su produccin en el desrrollo embrionario Sistema hematopoytico UNIDAD II EL ERITROCITO Morfologa y funcin Composicin del eritrocito Metabolismo del eritrocito Ciclo del hierro Hemobglobina Grupos sanguineos y transfusin de sangre Anemias UNIDAD III LA HEMOSTASIA La hemostasia normal Alteraciones del mecanismo de la hemostasia

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ESCUELA NACIONAL DE CIENCIAS BIOLGICAS QUMICO BACTERILOGO PARASITLOGO MICROBIOLOGA BIOTECNOLOGA MICROBIANA DOCE TERICO Y PRCTICA ESCOLARIZADA NOVENO AGOSTO DE 2002.

FUNDAMENTO DE LA ASIGNATURA
El propsito del curso es ofrecer a los alumnos una alternativa en el estudio de los microorganismos: la aplicacin de su cultivo para la produccin de compuestos de inters industrial, comercial y/o beneficio para el hombre. La Biotecnologa Microbiana en la carrera es una materia de integracin pero bsica en el aspecto de analizar los procesos microbianos para incluir al alumno en una situacin donde el avance en Biotecnologa es indiscutible. La materia debe tener como antecedentes indispensables: Microbiologa, Bioqumica Microbiana y Gentica. Como materias de apoyo: Matemticas, Fisicoqumica y Bioqumica. El antecedente de Control y Produccin de Biolgicos.

CONTENIDO DEL PROGRAMA

UNIDAD 1 OBTENCIN Y CONSERVACIN DE CEPAS DE INTERS BIOTECNOLGICO Aislamiento, seleccin y conservacin de cepas Seleccin secundaria Conservacin y mantenimiento UNIDAD II MANIPULACIN AMBIENTAL Y GENTICA Manipulacin ambiental Manipulacin gentica Construccin de cepas de inters biotecnolgico UNIDAD III DESCRIPCIN DEL CRECIMIENTO Y FORMACIN DE PRODUCTO Niveles de anlisis (molecular, celular y poblacional) Tipos de cultivo Formas operacionales Cintica en estado transiente (cultivo por lote) Cintica en estado estable (cultivo continuo) Diferentes tipos de reactores Diseo de medios de cultivo UNIDAD IV ANLISIS Y EVALUACIN DE LOS TIPOS DE FERMENTACIONES Fermentaciones anaerobias Fermentaciones aerobias Fermentaciones no convencionales Conservacin, restauracin o mejoramiento de ecosistemas por va microbiana Aplicacin de la normatividad

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ESCUELA NACIONAL DE CIENCIAS BIOLGICAS QUMICO BACTERILOGO PARASITLOGO MICROBIOLOGA MICROBIOLOGA Y TOXICOLOGA DE LOS ALIMENTOS DIECISEIS TERICO Y PRCTICA ESCOLARIZADA NOVENO AGOSTO DE 2002. FUNDAMENTO DE LA ASIGNATURA

La necesidad de que el profesional tenga los conocimientos terico prcticos para controlar las fuentes de contaminacin, conocer los mecanismos que aportan y las medidas de control paraevitar los procesos microbiolgicos y toxicolgicos que afectan a la salud y a la economa, as mismo que sean capaces de dar soluciones de acuerdo a los conocimientos adquiridos y a las necesidades de la sociedad.
CONTENIDO DEL PROGRAMA UNIDAD I CONTROL SANITARIO DE AGUA Y ALIMENTOS Microbiologa de los alimentos Salud, salud pblica y norma microbiana Factores que influyen en el desarrollo microbiano Normas vigentes de la SSA UNIDAD II FUENTES Y MECANISMOS DE CONTAMINACIN Contaminacin de origen y exgena Aporte de microorganismos UNIDAD III AGUA Ciclo en la naturaleza Potabilizacin Microorganismos de inters Anlisis microbiolgico UNIDAD IV GRUPOS MICROBIANOS DE INTERS SANITARIO Definicin del grupo Habitat y fuente de aislamiento Gneros y especies. Caractersticas de cultivo Resistencia a agentes fsicos y qumicos Contaminacin y efecto sobre los alimentos Demostracin en laboratorio. Interpretacin. UNIDAD V ALIMENTOS Definicin y mtodos de obtencin Alteraciones microbianas y mtodos de preservacin Anlisis y tcnicas de laboratorio Normas microbiolgicas UNIDAD VI ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR AGUA Y ALIMENTOS Clasificacin. Brotes de infeccin e intoxicacin alimentaria Epidemiologa Medidas de prevencin y control UNIDAD VII GRUPOS DE INTERS SANITARIO Para 4.1.Grupos de inetrs sanitario Para 5.2. Alimentos Para 6.1 Enfermedades transmitidas por alimentos

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ESCUELA NACIONAL DE CIENCIAS BIOLGICAS QUMICO BACTERILOGO PARASITLOGO TODOS PROYECTO DE TITULACION II OCHO TEORICA ESCOLARIZADA NOVENO AGOSTO DE 2002.

FUNDAMENTO DE LA ASIGNATURA
El alumnos del 9 semestre de la carrera de QBP, ajuste sus actividades al tiempo disponible (cronograma), reconozca adecuadamente las variables, tanto dependientes como independientes, vinculadas al diseo experimental para lograr un avance en los resultados esperados de un 60-90%, de acuerdo a los objetivos e hiptesis planteados.

CONTENIDO DEL PROGRAMA

UNIDAD I LOGSTICA Logstica Cronograma UNIDAD II DISEO EXPERIMENTAL Diseo experimental Manejo de variables y escalas Anlisis de resultados UNIDAD III MTODO CIENTFICO Discusin Conferencias Empleadores UNIDAD IV COMUNICACIN CIENTFICA Presentacin de avances de los resultados Presentacin formal de los avances

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