Estudio de Caracterizacin de Productores de Frijol en Zacatecas

Caracterizacin de productores de Frijol en el Estado de Zacatecas

INDICE GENERAL

1. RESUMEN EJECUTIVO .................................................................................... 4 2. INTRODUCCION ............................................................................................... 7 3. JUSTIFICACION ................................................................................................ 9 4. OBJETIVOS ..................................................................................................... 12 4.1. General ...................................................................................................... 12 4.2. Especficos ................................................................................................ 12 5. MARCO DE REFERENCIA .............................................................................. 13 6. DESCRIPCIN DE METODOLOGIAS EMPLEADAS ...................................... 19 6.1. Determinacin de la poblacin estudio y muestra ...................................... 19 6.2. Instrumento de captura de informacin de campo (cuestionario entrevista) 20 6.3. Determinacin de variables para el cuestionario entrevista ........................ 21 6.4. Diseo del cuestionario entrevista ............................................................. 21 6.5. Aplicacin del cuestionario entrevista ..................................................... 22 6.6. Captura de informacin .............................................................................. 22 6.7. Interpretacin de resultados ....................................................................... 22 7. RESULTADOS ................................................................................................. 23 7.1. Genero ....................................................................................................... 23 7.2. Edad .......................................................................................................... 24 7.3. Escolaridad. ............................................................................................... 24 7.4. Experiencia ................................................................................................ 25 7.5 Tenencia de la tierra. .................................................................................. 26 7.6. Inventario de equipo y maquinaria ............................................................. 27 7.7. Disponibilidad de servicios ......................................................................... 28 7.8. Ingresos por Agricultura. ............................................................................ 28 7.9. Superficie sembrada .................................................................................. 29 7.10. Rgimen de Humedad ............................................................................. 30 7.11. Destino de la produccin de frijol ............................................................. 31
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7.12. Precio promedio de venta ........................................................................ 32 7.13. Costos de produccin .............................................................................. 33 7.14. Tecnologa de produccin ........................................................................ 33 7.15. Comunicacin constante con casas comerciales .................................... 36 7.16. Acceso al crdito agropecuario ................................................................ 37 7.17. Aseguramiento agrcola ........................................................................... 38 7.18. Factores que limitan la produccin de frijol .............................................. 38 7.19. Continuidad con el cultivo de frijol ............................................................ 39 7.20. Servicios de Asistencia Tcnica ............................................................... 40 8. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES .................................................... 42 8.1. Conclusiones ............................................................................................. 42 8.2. Recomendaciones ..................................................................................... 43

INDICE DE GRAFICAS

Grafica 1. Genero de los entrevistados. ............................................................... 23 Grafica 2. Edad (aos) de los entrevistados. ........................................................ 24 Grafica 3. Nivel de escolaridad en la poblacin de estudio. ................................. 24 Grafica 4. Experiencia en las actividades agrcolas. ............................................ 26 Grafica 5. Tenencia de la tierra. ........................................................................... 26 Grafica 6. Disponibilidad de maquinaria y equipo. ................................................ 27 Grafica 7. Acceso a servicios bsicos. ................................................................. 28 Grafica 8. Ingresos por agricultura al ao. ............................................................ 29 Grafica 9. Superficie sembrada ............................................................................ 30 Grafica 10. Rgimen de humedad........................................................................ 31 Grafica 11. Destino de la produccin de frijol ....................................................... 31 Grafica 12. Precio promedio de venta .................................................................. 32 Grafica 13. Costos de produccin ........................................................................ 33 Grafica 14. Variedades de frijol empleadas en el 2007. ...................................... 34 Grafica 15. Variedades de frijol empleadas en el 2008 ........................................ 34 Grafica 16. Rendimiento promedio ....................................................................... 35
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Grafica 17. Labores culturales para el cultivo de frijol (productores que la realizan). ............................................................................................................................. 36 Grafica 18. Comunicacin constante con casas comerciales ............................... 37 Grafica 19. Acceso al crdito agropecuario .......................................................... 37 Grafica 20. Seguro Agrcola ................................................................................. 38 Grafica 21. Servicios de Asistencia Tcnica ......................................................... 41

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1. RESUMEN EJECUTIVO

El estado de Zacatecas es una entidad que se ha caracterizado por basar su economa en el sector primario, bsicamente en las actividades agrcola y minera. La agricultura en el estado se desarrolla fundamentalmente en condiciones de temporal, solo el 10% se practica bajo condiciones de riego, por lo que sta tambin muestra alteraciones conforme a las caractersticas del rgimen de lluvias.

El principal objetivo del presente estudio es conocer, con el mayor detalle posible, las condiciones y caractersticas socioeconmicas, culturales, tcnicas y tecnolgicas de los productores de frijol en la zona productora ms importante del estado de Zacatecas.

Con el objetivo de realizar una caracterizacin de productores con la mayor consistencia y confiabilidad posible, se determin conformar la poblacin de estudio mediante la sumatoria de los productores del estado que estuviesen registrados en alguna base de datos confiable y que adems se pudiese contar con informacin para su localizacin, como direcciones y nmeros telefnicos. Con base en lo anterior, el universo de estudio quedo conformado por jefes de familia y/o personas registradas en los padrones existentes en el estado, especficamente, en las bases de datos de los Apoyos y Servicios para la Comercializacin Agropecuaria (ASERCA) donde se registran los productores ubicados en zonas de alto y mediano potencial productivo de frijol.

Despus de determinar la poblacin de estudio fue necesario calcular la muestra que permitiese elaborar, a travs de un cuestionario entrevista, la

caracterizacin de productores objeto de este estudio. Como marco de muestreo se tom la poblacin registrada en las zonas de alto y mediano potencial productivo de frijol de temporal en los municipios de Juan Aldama y Miguel Auza.

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Abarcando un campo de estudio en los municipios de Miguel Auza y Juan Aldama, especficamente en comunidades consideradas como zonas de alto y mediano potencial para la produccin de frijol en Zacatecas de acuerdo a la SAGARPA, se consideraron productores registrados en la base de Apoyos y Servicios para la Comercializacin Agropecuaria (ASERCA) del cual se tomaron 40 personas como la muestra de estudio.

Para la captura de la informacin de campo, base fundamental para la caracterizacin, se dise un cuestionario - entrevista que se aplic a los productores seleccionados en la muestra.

Dicho instrumento, consider informacin relativa al ncleo familiar, medio natural, actividades productivas, nivel tecnolgico, integracin de procesos, magnitud de equipos y bienes de capital e ingresos, de los productores encuestados. El cuestionario entrevista se conform por 41 preguntas abiertas y cerradas, donde se recopil informacin sobre variables que determinarn aspectos

socioeconmicos, productivos, tecnolgicos, entre otros.

El anlisis de los principales resultados obtenidos arroj lo siguiente:

Zacatecas es el principal estado productor de frijol a nivel nacional, tanto por la participacin de dicha entidad con la superficie sembrada as como la poblacin rural que depende de dicha actividad.

Prueba de ello son los resultados obtenidos en los cuestionarios para la realizacin del presente estudio, donde se observa que, en promedio, ms del 90% de la superficie agrcola disponible se destina para el establecimiento de frijol.

El cultivo de frijol, a pesar de la importancia que tiene en el estado, carece de inversin econmica por parte del productor, ya que as se observa al hacer los
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comparativos de los costos de produccin y determinar cules son las principales actividades y labores culturales realizadas al cultivo.

A pesar de que el cultivo de frijol posee un gran valor econmico y social, gran cantidad de productores an carecen de condiciones que les permitan manejar aspectos de aseguramiento agrcola, crdito, organizacin y comercializacin, que limita y condiciona el desarrollo, productividad y rentabilidad de las unidades de produccin.

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2. INTRODUCCION

El sector agrcola es de particular importancia en la economa y en el contexto social del pas, ya que constituye una actividad prioritaria para buena parte de la poblacin y de la produccin de alimentos resulta estratgica para cualquier economa.

En el contexto actual de globalizacin econmica, en el que Mxico se encuentra inmerso, y que incluye la apertura del sector agropecuario, las presiones del

mercado global sobre la agricultura de todos los pases son cada vez mayores. Se exigen estndares crecientes de calidad de los productos, precios competitivos con los de las naciones dominantes y cuyos productores gozan de mejores condiciones competitivas. Los requerimientos de tipo sanitario son cada vez ms rigurosos para la entrada de los productos a los mercados atractivos y adems se va imponiendo la exigencia de que se practique una agricultura que no dae al medio ambiente. En suma, quienes practican la agricultura deben mejorar su eficiencia, la calidad de los productos, cuidar el medio ambiente y hacer todo esto a precios competitivos, en un entorno internacional cada vez ms exigente y desconfiado.

En este contexto, en pases como Mxico resulta impostergable impulsar acciones y estrategias de mejora global que conlleven a la competitividad del sector rural. Ello implica necesariamente la creacin y operacin de mecanismos eficientes para incorporar a la mayora de los productores rurales a las nuevas formas de pensar y practicar la agricultura que el mercado global exige, aunque tambin se vuelve necesario mantener los productos tradicionales, bajo sistemas de produccin que no necesariamente se apeguen a los estndares internacionales, ya que ellos son la base de la cultura alimentaria y rural nacional, y que son los patrones culturales propios los que definen la calidad de estos productos.

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Por otra parte, es incuestionable que en un medio natural, econmico y social diverso, las polticas y acciones para el desarrollo deben diferenciarse, de manera que se atienda con instrumentos especficos a cada uno de los segmentos econmicos y sociales que actan en la sociedad rural, tanto a los que pueden insertarse a los mercados globales como a quienes se orienten a sistemas de produccin tradicionales, sin que ello implique, como hasta ahora, una mayor polarizacin econmica y social.

En general, la experiencia de los ltimos aos ha demostrado que en ningn pas del mundo la agricultura se ha desarrollado de manera espontnea. En menor o mayor medida, dependiendo del desarrollo histrico de cada sociedad, la intervencin de los diferentes niveles de gobierno en la promocin de su desarrollo ha jugado un papel importante. En ese sentido, no es posible impulsar o fomentar el desarrollo del sector rural sin un conocimiento preciso de las condiciones del medio natural, las formas de produccin y de manera muy relevante, de las condiciones y caractersticas de los productores. Por ello, se han desarrollado diversas metodologas para la tipificacin, estratificacin y caracterizacin de productores agrcolas, con la finalidad de aumentar la eficacia de las acciones y estrategias de promocin y de la aplicacin de recursos y paquetes de apoyo al campo.

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3. JUSTIFICACION

El estado de Zacatecas es una entidad que se ha caracterizado por basar su economa en el sector primario, bsicamente en las actividades agrcola y minera. La agricultura en el estado se desarrolla fundamentalmente en condiciones de temporal, solo el 10% se practica bajo condiciones de riego, por lo que sta tambin muestra alteraciones conforme a las caractersticas del rgimen de lluvias.

Una parte de la produccin se practica an con rentabilidad baja, entre otras cosas porque es una tradicin ancestral, sobre todo en lo que se refiere a la produccin de frjol pues la cosecha permite contar con una buena parte de la dieta bsica. Otra causa es que dado que una serie de costos, como los de administracin y mano de obra familiar, no se contabilizan, no se percibe la existencia de esa rentabilidad negativa.

Dentro del estado de Zacatecas, existen condiciones ambientales diferenciadas que conllevan a la diversificacin de las actividades productivas desarrolladas en el medio rural. Prueba de ello son los diversos cultivos y especies animales de inters econmico que se establecen para su produccin y explotacin en toda la entidad. Pero no solo el aspecto natural origina una gama de actividades productivas, ya que factores como los socioeconmicos, culturales, tcnicos y tecnolgicos de los productores influyen en gran manera en la diversidad productiva, que suele presentarse incluso dentro de la misma localidad o comunidad, lo que nos lleva a concluir que an dentro de un espacio territorial pequeo existe gran diferenciacin en condiciones y caractersticas entre las unidades de produccin y, por obvias razones, entre los productores.

En Mxico, al igual que en otras regiones del mundo, la aplicacin y fomento de paquetes tecnolgicos homogneos destinados a promover el desarrollo del sector agrcola, en muchas ocasiones han mostrado un limitado impacto, porque en su
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diseo y operacin se parte del supuesto de que todos los productores, independientemente de sus condiciones especficas, necesitan exactamente los mismos apoyos para lograr un objetivo, que se supone tambin que todos comparten, y que casi siempre es incrementar su productividad. Se asume que las necesidades se reducen a semillas mejoradas, fertilizantes, pesticidas, maquinaria y ciertas condiciones de comercializacin. El resultado ms evidente es que los programas no son aceptados de igual forma, ni son implementados por los todos agricultores de la misma manera, debido a que las necesidades, posibilidades y percepciones de los distintos productores difieren notablemente.

En nuestro pas una de las consecuencias de la implementacin de programas, acciones y estrategias de fomento para el desarrollo del sector rural, sin el debido conocimiento de las condiciones y caractersticas de los productores y sus circunstancias, ha sido la desigual eficacia de los apoyos y lneas de trabajo. A pesar de que, en algunos periodos, enormes sumas de recursos han sido canalizadas al sector agropecuario, slo un pequeo porcentaje de los productores ha mejorado su situacin econmica y han logrado elevar la rentabilidad de su actividad productiva.

En el campo mexicano persiste mayoritariamente la desigualdad y el atraso, a pesar de la aplicacin, en aos anteriores, de diferentes instrumentos para mejorar la actividad agropecuaria, en buena medida porque la simple canalizacin de recursos y asesora tcnica especializada no son suficientes para encausar el desarrollo productivo por las vas que llevan al xito econmico. Es necesario entender las circunstancias histricas, sociales, culturales, polticas, econmicas y tecnolgicas en las que se desenvuelve la poblacin rural, para disear programas de fomento social y econmico que sean pertinentes y viables y lo cual se lograr nicamente conociendo de fondo las condiciones y caractersticas que predominan en los productores.

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Por todo lo anterior y ante las condiciones actuales y el panorama que se vislumbra a futuro, es de vital importancia adentrarse en lo mayor posible a identificar las condiciones y caractersticas que poseen los productores de frijol en el estado de Zacatecas, para que, a travs de una radiografa socioeconmica, cultural, tcnica y tecnologa, se planteen las bases de las cuales tendrn que partir todas y cada una de las acciones, estrategias y polticas que se enfoquen a promover, el desarrollo, crecimiento y consolidacin del campo zacatecano,

logrndose con ello un impacto real y positivo y que provea al sector agropecuario de las herramientas necesarias para volverse ms competitivo en un mercado tan cambiante que cada da se vuelve ms exigente y que al final conlleve a una mejora de vida en los habitantes del sector rural.

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4. OBJETIVOS

4.1. General

Conocer, con el mayor detalle posible, las condiciones y caractersticas socioeconmicas, culturales, tcnicas y tecnolgicas de los productores de frijol en la zona productora ms importante del estado de Zacatecas.

4.2. Especficos

Realizar una caracterizacin de productores de frijol en el estado de Zacatecas, especficamente en los municipios de Juan Aldama y Miguel Auza.

Identificar las principales caractersticas econmicas, sociales, culturales, tcnicas y tecnolgicas que predominan entre la poblacin de estudio.

Identificar las principales condiciones y caractersticas que predominan en los productores localizados en reas de alto y mediano potencial de frijol de temporal en Zacatecas.

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5. MARCO DE REFERENCIA

Zacatecas presenta una serie de particularidades que son producto de un conjunto de condiciones naturales, sociales e histricas que deben ser consideradas para entender la dinmica actual de su desarrollo, as como para determinar las estrategias ms adecuadas para impulsar el desarrollo sustentable de las distintas actividades y espacios geogrficos de la entidad.

Indudablemente que en un medio natural, econmico y social diverso las polticas y acciones para el desarrollo deben diferenciarse, de manera que se atienda con instrumentos especficos a cada uno de los segmentos econmicos y sociales que actan en la sociedad rural del estado. Lo anterior es vlido y trascendente si se piensa en imprimir cierta direccionalidad a los procesos de desarrollo, ms all de la ciega orientacin que le imprime el libre mercado a dichos procesos. En este sentido conviene sistematizar algunos elementos relevantes del entorno rural de la entidad.

Las tendencias que se observan en la poblacin rural de Zacatecas ofrecen elementos valiosos para entender el contexto social y econmico de la agricultura zacatecana, y conjuntamente con otros, deben considerarse para el

establecimiento de lineamientos para la asignacin diferenciada de apoyos al sector.

En los prximos aos la poblacin de Zacatecas mantendr con un crecimiento muy lento, concentrado en las principales zonas urbanas, en tanto que se acelerar el despoblamiento de muchos de los pequeos y medianos centros de poblacin diseminados en la amplia geografa de la entidad. Ello profundizar la tendencia observada en el medio rural a tener una poblacin ms envejecida.

Por otra parte, los estudios ms recientes sobre la migracin a EEUU indican que se estn reduciendo los montos de las remesas que envan los migrantes a sus
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familiares, en la medida que se pasa de una modalidad de migracin circular a una establecida. Al emigrar los zacatecanos en edades ms jvenes y por periodos de tiempo ms prolongados, tienden a establecer sus familias nucleares en aquel pas, lo cual dificultar la manutencin de la poblacin que se queda en el Estado.

La poblacin rural de Zacatecas, vista en porciento del total, ha decrecido durante las ltimas dcadas. En 1960 habitaba en el medio rural el 72.8 % de la poblacin total.

Treinta aos despus su magnitud se redujo considerablemente hasta poco ms de la mitad (57%). Se estima que para el 2010 disminuya a poco ms de un tercio.

Lo anterior se explica por dos razones fundamentales; la primera, evidentemente tiene que ver con el paulatino xodo rural-urbano, derivado del proceso de urbanizacin que ha tenido lugar, fundamentalmente desde los aos ochenta. En segundo lugar, por el evidente proceso migratorio ya sealado.

El comportamiento que observa la poblacin rural de Zacatecas est ntimamente relacionado con el nivel de pobreza. Durante las ltimas dcadas se han venido incrementando las comunidades rurales de menos de 100 habitantes,

consideradas stas como comunidades pobres. Para 1960, stas comunidades representaban 40.9% del total. Para el 2005 llegaron a al 73.3 %.

Factores que condicionan el desarrollo de la actividad agrcola

En general, la productividad agrcola de Zacatecas es baja, debido a varias razones, entre las que destaca el hecho de que buena parte de las regiones cultivadas no estn destinadas al uso de suelo ms recomendable. Por ejemplo, en el caso del frijol, de 750 mil hectreas sembradas con este cultivo, solo 230 mil (un 30 por ciento) se ubican en reas aptas para este cultivo. Esta situacin de cultivo de una especie en reas no aptas para ello es una de las principales
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razones para el elevado impacto ambiental, pues a mayor diferencia entre las exigencias del cultivo y las condiciones de la regin, mayor cantidad de energa, recursos y acciones son necesarias para compensar esta diferencia, adems los bajos rendimientos se reflejan en bajos ingresos que condicionan el uso de prcticas orientadas a la conservacin de los recursos, lo que se traduce en impacto ambiental negativo.

Por otra parte, la produccin agrcola enfrenta restricciones debidas a la presencia de heladas, que con excepcin del sur de la entidad suele presentarse desde principios de octubre a principios de abril, fenmeno que en la mayor parte del estado reduce considerablemente al patrn de cultivos que es posible establecer, as como el tiempo para el desarrollo de los mismos, afectando en muchos casos la productividad de los mismos.

Factores socioeconmicos y tecnolgicos limitantes

Los problemas econmicos que sufren la mayora de los productores agrcolas del estado, debido en parte a la prctica de una agricultura en condiciones desfavorables que se traduce en baja rentabilidad y deterioro progresivo de los terrenos de cultivo, representan a su vez un obstculo para la aplicacin de tecnologas adecuadas para aumentar los ingresos y la proteccin ambiental del entorno.

A lo anterior se suma la insuficiente inversin y apoyo financiero para el sector agropecuario que ha padecido el campo mexicano en las ultimas dcadas. As, la pobreza y bajo nivel de ingresos de la poblacin rural, as como problemas con la comercializacin de los productos impide que se realicen cambios en los mtodos tradicionales de cultivo e inversiones que ayuden a disminuir el condicionamiento ambiental para lograr incrementos sensibles en la productividad.

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Estas condiciones adversas han propiciado un proceso paulatino pero consistente de abandono del campo zacatecano. Gran parte de la migracin hacia Estados Unidos de la poblacin zacatecana proviene del sector rural. De continuar esta situacin, es previsible que en el futuro los suelos aumenten sus niveles de degradacin, lo que tarde o temprano se manifestar en una baja an mayor de la productividad de los cultivos por agotamiento en una gran parte de la rea agrcola del estado, o incluso en zonas inservibles para los cultivos agrcolas, lo que podra ocasionar una catstrofe econmica y social, dada la gran cantidad de personas que dependen econmicamente (directa o indirectamente) de la agricultura.

Diferenciacin de los actores de desarrollo rural

La heterogeneidad productiva que priva en el campo zacatecano es una muestra clara de las diferentes formas y procesos que los habitantes del campo utilizan para mantenerse en la actividad productiva. Por ejemplo, se puede comparar las tierras de temporal y su produccin. En algunas de ellas el producto obtenido (en el caso de frijol) no va ms all de 300 kilogramos por hectrea, cuando la produccin media en el estado se ubica en poco ms de 600 kilogramos. Por ello regiones como el semidesierto nordeste, sureste, y en algunos municipios de los caones la comparacin es de dos a uno con lo que sucede en la franja agrcola central, donde la produccin sobrepasa los 800 kilogramos por hectrea. Esta diversidad productiva no puede compaginarse con un desarrollo homogneo y de calidad de vida de los pobladores de la entidad en general.

La diversidad productiva depende de la propia multiplicidad de factores que condicionan la actividad agrcola, tales como la maquinaria y equipo utilizado, la orografa, el clima y los niveles de organizacin de los productores, y en ocasiones de las polticas pblicas implementadas de manera inadecuada por el estado.

La diversidad de problemas que se presentan en el entorno rural estatal, tales como la baja eficiencia en el uso del agua, utilizacin inadecuada de
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agroqumicos, que a la larga afectan la tierra, sobreexplotacin de recursos en zonas con limitaciones severas, migracin rural y otros, condiciona una baja en la productividad ntimamente relacionada con la pobreza y pobreza extrema que aqueja a vastas regiones del territorio rural zacatecano.

En los ltimos aos el ingreso no agrcola del sector rural se ha vuelto cada vez ms importante y ha aumentado en trminos reales, lo que implica reconsiderar la idea tradicional de vincular el bienestar de la poblacin rural con la actividad nicamente agropecuaria para incorporar las nuevas actividades que sostienen la economa rural, sin que sta deje de serlo por ello.

En Mxico el principal instrumento para redistribuir recursos entre regiones es el gasto federal descentralizado a entidades federativas y municipios, que en los aos recientes represent ms de cuatro mil millones de dlares en promedio anual. Por ello es necesario disear los programas de apoyo y fomento al desarrollo rural tomando en cuenta las condiciones especficas del medio, tanto ambientales y tecnolgicas como socioeconmicas.

Caracterizacin de productores

Son diversos los enfoques con los que se ha realizado la agrupacin o caracterizacin de los productores, as como tambin han sido variadas las coberturas o mbitos de las mismas. Han sido comunes los trabajos llevados a cabo desde perspectivas econmicas sociolgicas, polticas, culturales y antropolgicas; lo mismo a nivel comunidad, regin, pas o continentes.

Tanto los enfoques como la amplitud de dichos trabajos han estado determinados por el objetivo que se persigue con su realizacin. En el caso de las estratificaciones, o tipologas, de productores ubicadas en la perspectiva econmica, por sealar algunas de ellas, han sido muy diversas en cuanto a objetivos y escala: desde la tipologa realizada con el objeto de encontrar una
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explicacin objetiva al estancamiento de la produccin de granos bsicos en Mxico, con una cobertura nacional realizada por la CEPAL, hasta

estratificaciones a nivel de comunidades para identificar poblaciones objetivo de ciertos programas de gobiernos municipales.

Impacto y utilidad de la caracterizacin de productores

En la promocin del desarrollo de una agricultura claramente heterognea en cuanto a la calidad productiva de los recursos naturales, niveles tecnolgicos utilizados, tamao y nivel de capitalizacin de los agricultores, la caracterizacin de productores es una herramienta que permite identificar y caracterizar a los distintos grupos de productores en trminos de sus problemticas, requerimientos, inters y capacidad de respuesta a los instrumentos de poltica que se diseen para la promocin de su desarrollo.

La caracterizacin de productores puede ser de utilidad tambin para propsitos paralelos al desarrollo econmico, igualmente importantes en el contexto regional, nacional e internacional. Por ejemplo, puede ser de mucha utilidad para identificar variables relacionadas con el impacto ambiental de las actividades agropecuarias, de tal modo que sea posible canalizar mayores recursos para fomentar un desarrollo rural sustentable. La caracterizacin puede utilizarse lo mismo para promover una mayor calidad y competitividad bajo estndares regionales, nacionales o internacionales, que como instrumento de distribucin del ingreso rural con un carcter social con la finalidad de abatir los niveles de pobreza y desigualdad del medio rural.

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6. DESCRIPCIN DE METODOLOGIAS EMPLEADAS

Debido a la naturaleza y objetivos planteados para el presente estudio se hizo necesario el diseo de un procedimiento metodolgico especfico para dicho estudio. A continuacin se describen de manera resumida los principales componentes de dicho procedimiento.

6.1. Determinacin de la poblacin estudio y muestra

Con el objetivo de realizar una caracterizacin de productores con la mayor consistencia y confiabilidad posible, se determin conformar la poblacin de estudio mediante la sumatoria de los productores del estado que estuviesen registrados en alguna base de datos confiable y que adems se pudiese contar con informacin para su localizacin, como direcciones y nmeros telefnicos. Con base en lo anterior, el universo de estudio quedo conformado por jefes de familia y/o personas registradas en los padrones existentes en el estado, especficamente, en las bases de datos de los Apoyos y Servicios para la Comercializacin Agropecuaria (ASERCA) donde se registran los productores ubicados en zonas de alto y mediano potencial productivo de frijol.

Despus de determinar la poblacin de estudio fue necesario calcular la muestra que permitiese elaborar, a travs de un cuestionario entrevista, la

caracterizacin de productores objeto de este estudio. Como marco de muestreo se tom la poblacin registrada en las zonas de alto y mediano potencial productivo de frijol de temporal en los municipios de Juan Aldama y Miguel Auza.

Para determinar el tamao de muestra se aplic la siguiente frmula: n = N / Nd2 + 1 Donde: n = tamao de la muestra
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N = poblacin d = precisin (0.1)

Dicha frmula se aplic para calcular el tamao de la muestra, dando por resultado 40 productores a entrevistar, los cuales fueron distribuidos

proporcionalmente en los dos municipios que forman parte de las zonas de alto y mediano potencial productivo de frijol de temporal, tomando en cuenta la superficie (ha) as como el nmero de localidades de los municipios considerados y que cubren las condiciones de alto potencial.

Para la seleccin de los productores a entrevistar, se utilizaron nmeros aleatorios, con la finalidad de que todos tuvieran la misma probabilidad de ser seleccionados.

6.2. Instrumento de captura de informacin de campo (cuestionario entrevista)

Para la captura de la informacin de campo, base fundamental para la caracterizacin, se dise un cuestionario - entrevista que se aplic a los productores seleccionados en la muestra.

Dicho instrumento, consider informacin relativa al ncleo familiar, medio natural, actividades productivas, nivel tecnolgico, integracin de procesos, magnitud de equipos y bienes de capital e ingresos, de los productores encuestados. El cuestionario entrevista se conform por 41 preguntas abiertas y cerradas, donde se recopil informacin sobre variables que determinarn aspectos

socioeconmicos, productivos, tecnolgicos, entre otros.

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6.3. Determinacin de variables para el cuestionario entrevista

El conjunto de variables incluidas en el instrumento de campo incluy variables que pueden englobarse en las categoras siguientes:

Categora

Socio-demogrfica:

Edad,

escolaridad,

familia,

dependientes

econmicos, miembros de la familia que trabajan dentro y fuera de la unidad de produccin, experiencia productiva.

Categora del Entorno: Calidad productiva de la tierra.

Categora Econmica: sector de actividad, insercin en el mercado, tierras riego y temporal, ganado, infraestructura productiva, maquinaria y equipo, destino de la produccin, ingreso bruto, gasto global en la actividad productiva, fuente de recursos, composicin del ingreso, fuentes de financiamiento.

Categora Tecnolgica y Productiva: nivel tecnolgico, tipo de semilla- plantas, fertilizacin, mecanizacin, rendimiento, disponibilidad de agua de riego, empleados.

Categora Organizativa: tipo de organizacin, antigedad de la misma, beneficios.

6.4. Diseo del cuestionario entrevista

Una vez determinadas las variables antes sealadas, como la base para la evaluacin de las condiciones del productor, se dise un cuestionario que se utiliz para levantar la informacin de campo. El cuestionario aplicado se muestra en al anexo 1 de este documento.

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6.5. Aplicacin del cuestionario entrevista

Para la obtencin de la informacin en campo, la aplicacin del cuestionario se hizo directamente con el productor seleccionado, a travs de una entrevista informal, siempre creando un ambiente de confianza, con la finalidad de obtener informacin precisa y real.

6.6. Captura de informacin

La informacin obtenida en campo a travs de los cuestionarios, fue concentrada en una hoja de clculo de Excel para su posterior anlisis e interpretacin. Se emplearon formulas de promedios, mximos y mnimos con la finalidad de obtener datos precisos y que representaran a la muestra de estudio, interpretando los datos presentados con mayor frecuencia y aquellos que marcasen una tendencia o fuesen sobresalientes.

6.7. Interpretacin de resultados

Con la finalidad de hacer ms ilustrativa la interpretacin de los resultados obtenidos en los cuestionarios, se realizaron graficas de las preguntas ms representativas y que permitiesen determinar las principales caractersticas socioeconmicas, productivas, tcnicas y tecnolgicas de los productores entrevistados.

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7. RESULTADOS

De acuerdo a la informacin obtenida con el cuestionario entrevista que se realiz a cada uno de los productores considerados en la muestra para la realizacin del presente estudio, y despus de capturarlas en la base de datos diseada para su la interpretacin de dicha informacin, los resultados obtenidos son descritos a continuacin. Es importante recordar que la siguiente informacin se obtuvo de 40 productores localizados en localidades de alto y mediano potencial productivo de frijol de temporal en los municipios de Miguel Auza y Juan Aldama.

7.1. Genero

Del total de los entrevistados, el 92.5% corresponde al sexo masculino y es resto, 7.5% al sexo femenino, lo cual indica que las actividades realizadas en el sector rural, al menos para la muestra considerada y en la poblacin de estudio del presente documento, siguen siendo dominadas por los hombres. Sin embargo, a pesar de tener una participacin significativa, las mujeres muestran inters e presencia en las actividades agropecuarias, y ms an cuando ellas son las que se encuentran directamente relacionadas con la produccin de frijol, como lo fue en las mujeres entrevistadas.

Grafica 1. Genero de los entrevistados.

100.0% 80.0% 60.0% 40.0% 20.0% 0.0% Masculino
Fuente: Elaboracin propia con datos obtenidos en campo.

92.5%

7.5% Femenino

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Caracterizacin de productores de Frijol en el Estado de Zacatecas

7.2. Edad

Los datos obtenidos en campo indicaron que la mas de la mitad de los entrevistados, especficamente el 60%, son personas mayores de 50 aos. La poblacin que oscila entre los 20 y 50 aos representa un 40% del total de la muestra. Tomando en cuenta que los entrevistados son las personas que

aparecen como productores de frijol en los padrones y bases de datos de instituciones como SAGARPA, se puede observar que existe una participacin importante en la produccin de frijol de personas jvenes y adultas (20 a 50 aos).

Grafica 2. Edad (aos) de los entrevistados.

100% 80% 60% 40% 20% 0% Menos de 20 20 - 30 30 - 50 Ms de 50 17.5% 0% 22.5% 60.0%

Fuente: Elaboracin propia con datos obtenidos en campo.

7.3. Escolaridad.

Grafica 3. Nivel de escolaridad en la poblacin de estudio.

40 35 30 25 20 15 10 5 0 Fuente: Elaboracin propia con datos obtenidos en campo. 2 2 13 Primaria Secundaria Preparatoria Profesional

36

24

Caracterizacin de productores de Frijol en el Estado de Zacatecas

Como puede verse en la grafica 3, el 90% de los entrevistados (36), poseen los estudios mnimos que corresponden a la primaria. Solo una tercera parte (33%) de la muestra total, continuaron con estudios de secundaria. De 40 productores, 2 llevaron sus estudios a nivel profesional. El nivel de escolaridad es de vital importancia, ya que nos puede indicar el nivel de capacidad y recepcin de aspectos como informacin, intercambio de experiencias y conocimientos, aplicacin de innovaciones tcnicas y tecnolgicas, entre otros.

7.4. Experiencia

En promedio, la muestra considerada para el estudio, arroj que los productores y/o productoras tienen 49 aos de vivir en la zona, de las cuales 31 aos las han dedicado a la actividad agrcola, lo que reitera la importancia que tiene la agricultura, como ocupacin principal, en la zona de estudio. Un dato importante es el que puede verse en la siguiente grafica, donde se indica que de los 31 aos que los entrevistados se dedican a la agricultura, 29 aos, en promedio, le han dedicado exclusivamente a la produccin de frijol, lo que indica dos cosas importantes, una de ellas es la importancia que tiene dicha leguminosa en la regin, y otra es la falta de rotacin de cultivos o a aplicacin de alternativas productivas como la conversin productiva, que bien puede ser la causa en gran medida de problemticas tales como la degradacin de suelos, bajos rendimientos y poca rentabilidad de la actividad agrcola en los municipios considerados.

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Caracterizacin de productores de Frijol en el Estado de Zacatecas

Grafica 4. Experiencia en las actividades agrcolas.

60 50 40 31 30 29 49

Aos de vivir en la zona Aos de ser agricultor Aos de sembrar frijol

20
10 0 Fuente: Elaboracin propia con datos obtenidos en campo.

7.5 Tenencia de la tierra.

En el caso de tenencia de la tierra, la poblacin de estudio marco una tendencia dominante hacia tipo ejidal, prueba de ello fue que del total de los entrevistados, el 77.5% desarrolla sus actividades en tierras ejidales. Casi una cuarta parte, especficamente el 22.5%, poseen pequea propiedad.

Grafica 5. Tenencia de la tierra.

90.0% 80.0% 70.0% 60.0% 50.0% 40.0% 30.0% 20.0% 10.0% 0.0%

77.5%

22.5%

Ejidal Fuente: Elaboracin propia con datos obtenidos en campo.

Pequea propiedad

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Caracterizacin de productores de Frijol en el Estado de Zacatecas

7.6. Inventario de equipo y maquinaria

El desempeo y el desarrollo de las actividades agrcolas dependen en gran medida de la disponibilidad de equipos y maquinaria que el productor posea para facilitar cada una de las labores necesarias, en este caso, para el cultivo del frijol.

Grafica 6. Disponibilidad de maquinaria y equipo.

35 30 25 20 15 10 5 12 32 33 33

Vehiculo propio

Tractor

Implementos agricolas

Cosechadora

Fuente: Elaboracin propia con datos obtenidos en campo.

De 40 entrevistados, que representan a la poblacin de estudio, 33 poseen tractor e implementos agrcolas, estos ltimos consisten bsicamente en rastras y arados para la preparacin del terreno as como sembradoras. Sin embargo, solo 12 productores, que representan el 30% de la muestra que se consider para el presente estudio, poseen maquinaria especializada para la cosecha, y es resto recurre a la maquila del servicio, es decir, renta o presta la maquinaria para dicha actividades con otros productores.

Es importante mencionar, que el 80% de los entrevistados posee vehculo propio, que definitivamente apoya y facilita muchas actividades relacionadas con la produccin agrcola.

27

Caracterizacin de productores de Frijol en el Estado de Zacatecas

7.7. Disponibilidad de servicios

Los servicios bsicos a los que tiene acceso la poblacin rural indican el nivel e incluso la calidad de vida que poseen las personas. En este caso, se tom en cuenta la disponibilidad de servicios entre los entrevistados, obteniendo los resultados que se observan en la grafica 7.

Grafica 7. Acceso a servicios bsicos.

100% 95% 90% 85% 80% 75% 70% 65% 60% 55% 50% 100% 100% 98% 100% 90% 100%

Sanitario

Luz

Refrigerador Estufa de Gas

Telefono

Televisin

Fuente: Elaboracin propia con datos obtenidos en campo.

El 100% de los entrevistados tiene acceso a servicios bsicos como la luz, sanitario, estufa de gas y a medios de comunicacin como la televisin. Un 90% tiene acceso a servicio telefnico.

7.8. Ingresos por Agricultura.

Siendo la agricultura la principal actividad productiva desarrollada en el rea de estudio, los ingresos sern por consecuencia provenientes de dicha actividad.

Aunque los ingresos obtenidos por actividad agrcola dependen de muchos factores, desde el tipo de cultivo, superficie sembrada, paquete tecnolgico

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Caracterizacin de productores de Frijol en el Estado de Zacatecas

empleado, costos de produccin, entre otros, en el presente estudio, se consider el promedio obtenido entre los productores entrevistados.

Considerando que los productores que respondieron al cuestionario entrevista, representan a una poblacin de estudio, los resultados obtenidos son representativos y se demuestran en la siguiente grafica.

Grafica 8. Ingresos por agricultura al ao.

$140,000.00

$120,000.00

$120,000.00
$100,000.00 $80,000.00 $60,000.00 $40,000.00 $20,000.00 $Promedio Fuente: Elaboracin propia con datos obtenidos en campo. Maximo Minimo $9,600.00 $43,003.40 Ingresos

En la grafica anterior, puede observarse que el ingreso promedio, por actividad agrcola, especficamente, por la produccin de frijol, es de $43,003.40, donde el mximo ingreso registrado entre los entrevistados es de $120,000.00 y el mnimo de $9,600.00. Los mximos ingresos se deben a la superficie sembrada, y para el caso del productor que manifest el ingreso ms bajo, acompaa con otras actividades para poder cubrir sus necesidades.

7.9. Superficie sembrada

Dentro del cuestionario entrevista realizado a los productores considerados en la muestra, se tomaron datos referente a la superficie total sembrada y la superficie que de ese total se destina a la produccin de frijol, con la finalidad de determinar la importancia de dicho cultivo.
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Caracterizacin de productores de Frijol en el Estado de Zacatecas

Grafica 9. Superficie sembrada

180 160 140 120 100 170 170

80
60 40 20 0
Prom. Total Prom. sembrada Sembrada con frijol Max. Total sembrada Max. Sembrada con frijol Min. Total sembrada Min. Sembrada con frijol

45.65

38.43 8 6

Hectreas

Fuente: Elaboracin propia con datos obtenidos en campo.

Se sacaron los promedios de la superficie destinada a la actividad agrcola, con la finalidad de tener datos representativos. En promedio, de acuerdo a la

informacin obtenida en los cuestionarios, del total de superficie que destinan los productores a la agricultura, el 84% lo establecen con el cultivo de frijol. El productor que registro la mayor superficie destinada a la agricultura, dedica en su totalidad dicha superficie a la leguminosa. Esto habla notablemente de la importancia que tiene el frijol en la regin, pero tambin de la falta de rotacin de cultivos o simplemente de la apertura de espacios para el establecimiento de otros cultivos que pudiesen ser buenas alternativas de produccin.

7.10. Rgimen de Humedad

Del total de los entrevistados, el 100% manifest tener cultivo de frijol bajo condiciones de temporal, y solo un 10% de los entrevistados dijo tener frijol, aparte de condiciones de temporal, bajo condiciones de riego.

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Caracterizacin de productores de Frijol en el Estado de Zacatecas

Grafica 10. Rgimen de humedad

100% 80% 60% 40% 20% 0% Temporal Fuente: Elaboracin propia con datos obtenidos en campo. Riego y temporal

100%

10%

7.11. Destino de la produccin de frijol

El cultivo de frijol en Zacatecas cobra vital importancia no solo por ser una fuente de ingresos para los productores del medio rural, sino por ser un componente de la canasta bsica mexicana. La versatilidad de dicho cultivo permite al productor obtener frijol tanto para comercializacin, para alimentacin propia y como fuente de semilla para ciclos venideros.

Grafica 11. Destino de la produccin de frijol

100% 90% 80% 70% 60% 50% 40% 30% 20% 10% 0%

88%

7%

8%

Comercializacin Fuente: Elaboracin propia con datos obtenidos en campo.

Autoconsumo

Semilla

Los entrevistados manifestaron, que del 100% de la produccin total, en promedio, comercializan el 88%, tal como se indica en la grafica 11. En promedio, un 7% de toda la produccin se destina para el autoconsumo, y un 8% se destina como
31

Caracterizacin de productores de Frijol en el Estado de Zacatecas

fuente de semilla para el establecimiento del cultivo en los siguientes ciclos agrcolas.

7.12. Precio promedio de venta

Con la finalidad de conocer la evolucin de los precios de venta del frijol en los ltimos aos, se consider tomar datos referentes a esta variable en el cuestionario entrevista.

Grafica 12. Precio promedio de venta

$12,000.00 $10,057.50 $10,000.00 $8,000.00 $6,000.00 $4,000.00 $2,000.00 $2005 2006 2007 2008 $3,467.50 $3,997.50 $5,465.00 $/ton

Fuente: Elaboracin propia con datos obtenidos en campo.

La tendencia de los precios en los ltimos 4 aos ha sido a la alza, observndose un cambio drstico en el 2008, cuando la escasez en los inventarios de frijol a nivel nacional ocasionaron altos precios de dicho cultivo, llegando a valer hasta el doble, en comparacin del 2007.

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Caracterizacin de productores de Frijol en el Estado de Zacatecas

7.13. Costos de produccin

Se entiende por costos de produccin, la suma de todos los costos generados para la obtencin de un producto final. En el caso del frijol, se incluyen costos tales como insumos, labores culturales, mano de obra, cosecha, entre otros.

Se tom el promedio de los costos de produccin expresado por los productores entrevistados, dentro de los cuales se consideraron costos de semilla, fertilizantes, agroqumicos, labores culturales, mano de obra y cosecha. En promedio, el costo de produccin de frijol por hectrea es de $3,117.50.

Grafica 13. Costos de produccin

$6,000.00 $5,000.00 $4,000.00 $3,000.00 $2,000.00 $1,000.00 $Promedio Fuente: Elaboracin propia con datos obtenidos en campo. Maximo Minimo $/ha $1,000.00 $3,117.50 $5,600.00

7.14. Tecnologa de produccin

Variedades

De acuerdo a la informacin recaba en campo, en el 2007, la variedad ms utilizada, en lo que al cultivo de frijol se refiere, fue el Negro San Luis, el cual represent el 73% del total de las variedades empleadas. Otras variedades empleadas, en orden de importancia fueron: Canario, Bayo, Pinto Saltillo, Flor de Mayo Sol y Pinto Villa.
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Caracterizacin de productores de Frijol en el Estado de Zacatecas

Grafica 14. Variedades de frijol empleadas en el 2007.

5%

3% 3% Negro San Luis Bayo Canario 73% Pinto Saltillo Flor de Mayo Sol Pinto Villa

10%
8%

Fuente: Elaboracin propia con datos obtenidos en campo.

Para el ao 2008, la tendencia de uso de variedad se inclin nuevamente hacia Negro San Luis aunque con menos porcentaje de participacin, ya que disminuy de 73% a 45% de 2007 a 2008. En cambio, la variedad Pinto Saltillo retomo importancia al representar el 23% de las variedades empleadas en este ao. Hicieron presencia variedades como Media Oreja y Flor de mayo.

Grafica 15. Variedades de frijol empleadas en el 2008

5% 10% 8%

3% 8% 45%

Negro San Luis Pinto Saltillo Bayo Media Oreja

23%

Pinto Villa Canario Flor de Mayo

Fuente: Elaboracin propia con datos obtenidos en campo.

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Caracterizacin de productores de Frijol en el Estado de Zacatecas

Rendimiento

Con la finalidad de hacer un comparativo, se tomaron datos referentes a los rendimientos obtenidos en los aos agrcolas 2007 y 2008. De acuerdo a la 16, se puede observar que el promedio de rendimiento no represent un cambio significativo, ya que en el 2007 el rendimiento fue de 548.2 kg/ha y en el 2008 fue de 533.75 kg/ha.

Grafica 16. Rendimiento promedio

1600 1400 1200 1000 1000 1500

800
600 400 200 0 Promedio 2007 Maximo 2007 Minimo 2007 Promedio 2008 Maximo 2008 Minimo 2008 548.2 250 533.75 250 Kg/ha

Fuente: Elaboracin propia con datos obtenidos en campo.

Actividades y labores culturales para el cultivo

Dada las condiciones econmicas, tcnicas, tecnolgicas pero sobre todo el aspecto cultural de los productores, el cultivo de frijol se ha caracterizado por la falta de inversin y falta de aplicacin de actividades y labores culturales para el desarrollo del cultivo. En la grafica anterior. se describen las principales actividades realizadas en el cultivo, y el porcentaje de productores que lo realizan, de acuerdo a las entrevistas realizadas a los agricultores considerados en la muestra de estudio.

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Caracterizacin de productores de Frijol en el Estado de Zacatecas

Grafica 17. Labores culturales para el cultivo de frijol (productores que la realizan).
100% 90% 80% 70% 60% 50% 40% 30% 20% 10% 0% 95% 95% 93% 60% 48%

3%

3%

3%

3%

Fuente: Elaboracin propia con datos obtenidos en campo.

Se puede observar que alternativas productivas como el uso de abonos orgnicos y biofertilizantes tienen an una mnima participacin, que representa el 3% de la poblacin entrevistada. Actividades como la fertilizacin qumica, barbecho y rastreo son los que se realizan con ms frecuencia, ya que ms del 90% de los productores manifestaron realizar estas actividades. En lo que concierne al control de plagas, enfermedades y malezas, un 48% hace aplicaciones de herbicidas, y solo el 3% de los entrevistados dijo aplicar algn producto para el control de plagas.

7.15. Comunicacin constante con casas comerciales

El 15% de los entrevistados dijo mantener comunicacin con casas comerciales proveedoras de insumos. Dicha comunicacin se refiere al acceso a facilidades de compra, informacin de nuevos productos, recomendaciones tcnicas, entre otros. El resto, es decir el 85%, no tiene acercamiento alguno con dichas casas.

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Caracterizacin de productores de Frijol en el Estado de Zacatecas

Grafica 18. Comunicacin constante con casas comerciales

90% 80% 70% 60% 50%

85%

40%
30% 20%

15%

10%
0% Si Fuente: Elaboracin propia con datos obtenidos en campo. no

7.16. Acceso al crdito agropecuario

Solo el 7.5% de la poblacin entrevistada dijo tener acceso a esquemas de crdito para el sector agropecuaria. El resto, que comprende el 92.5%, manifest que por escasez de garantas, falta de informacin, desinters e incluso por desconfianza, no han buscado fuentes de crdito para la produccin de frijol.

Grafica 19. Acceso al crdito agropecuario

100.0% 90.0% 80.0% 70.0% 60.0% 50.0% 40.0% 30.0% 20.0% 10.0% 0.0% 92.5%

7.5%

S Fuente: Elaboracin propia con datos obtenidos en campo.

No

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Caracterizacin de productores de Frijol en el Estado de Zacatecas

7.17. Aseguramiento agrcola

Para el caso del aseguramiento agrcola, es importante mencionar que dada las condiciones econmicas del productor y del mismo cultivo, pero sobre todo, del aspecto cultural y tradicional del agricultor, la contratacin de seguros an no es considerada como importante dentro de los aspectos y costos a considerar para el cultivo del frijol.

Solo el 2.5 % de los entrevistados, manifest tener acercamiento y convenio con empresas de aseguramiento agrcola, el resto, que representa al 97.5% de la muestra entrevistada, mencion no tener esquemas de seguro agropecuario.

Es importante mencionar

que, para el caso de Zacatecas, solo el frijol de

producido bajo condiciones de riego participa en esquemas de aseguramiento.

Grafica 20. Seguro Agrcola

100.0% 80.0% 60.0% 40.0% 20.0% 2.5% 0.0% 97.5%

Si
Fuente: Elaboracin propia con datos obtenidos en campo.

No

7.18. Factores que limitan la produccin de frijol

Con la finalidad de conocer de propia voz de los productores aquellos factores que limitan en gran parte la produccin de frijol, y por ende, la rentabilidad y productividad de dicho cultivo, se incluy en la entrevista un apartado referente a
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Caracterizacin de productores de Frijol en el Estado de Zacatecas

los factores, condiciones y/o aspectos que impiden el buen desarrollo productivo del frijol.

Tomando en cuenta nicamente aquellos factores que representarn ms del 90% de menciones entre el total de los entrevistados, a continuacin se enlistan los ms importantes:

1. Sequa 2. Costo de insumos 3. Disponibilidad de recursos del productor 4. Erosin del suelo 5. Bajos rendimientos 6. Precio de venta

Como puede observarse, los factores limitantes de la produccin que consideran la mayora de los productores, corresponden a los de ndole agroclimtico, econmico y de comercializacin. La falta de organizacin, presencia de heladas, ataque de plagas, malezas y enfermedades fueron factores tambin mencionados, aunque con menor frecuencia.

7.19. Continuidad con el cultivo de frijol

El 100% de los productores entrevistados manifest el inters de seguir sembrando frijol, al menos en los prximos aos. Dentro del cuestionario entrevista, a la par de preguntar a los entrevistados si deseaban seguir sembrando frijol, se le pidi que mencionaran cuales eran los factores que influan en la decisin de continuar con dicho cultivo. En este sentido, la mayor parte extern que las principales razones para continuar con la produccin de frijol son los rendimiento obtenidos, bajo las condiciones en que se manejan, la disponibilidad

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Caracterizacin de productores de Frijol en el Estado de Zacatecas

de maquinaria para su establecimiento y manejo y el conocimiento en el manejo de dicho cultivo.

De igual forma, se les pregunt a los productores que en caso de tener que cambiar de cultivo, por cual o cuales estaran interesados en dicha conversin productiva, siendo las respuestas ms mencionadas los cultivos de maz, trigo, avena y cebada.

7.20. Servicios de Asistencia Tcnica

El acompaamiento tcnico en las actividades productivas desarrolladas en el sector rural es un servicio que puede contribuir notablemente a la productividad y rentabilidad de un cultivo. Dicha asistencia tcnica representa un costo que puede ser cubierto directamente por los productores, a travs de programas de apoyo de instituciones y dependencias, y como un servicio adicional o incluido por empresas proveedoras de insumos.

Sin embargo, el productor por el hecho de carecer de los recursos econmicos necesarios, o simplemente por una cuestin de costumbre, en la mayora de los casos carece de estos servicios profesionales o considera que no son necesarios.

Prueba de ello son los resultados obtenidos con los cuestionarios, donde se observa que el 90% de los entrevistados manifest no contar con servicios de asistencia tcnica, y solo un 10% cuenta con ellos, los cuales provienen como apoyo y complementario a esquemas de financiamiento en los que participan los productores, especficamente de instituciones como FIRA.

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Caracterizacin de productores de Frijol en el Estado de Zacatecas

Grafica 21. Servicios de Asistencia Tcnica 100% 90% 80% 70% 60% 50% 40% 30% 20% 10% 0% S
Fuente: Elaboracin propia con datos obtenidos en campo.

90%

10%

No

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Caracterizacin de productores de Frijol en el Estado de Zacatecas

8. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

8.1. Conclusiones

Zacatecas es el principal estado productor de frijol a nivel nacional, tanto por la participacin de dicha entidad con la superficie sembrada as como la poblacin rural que depende de dicha actividad.

Prueba de ello son los resultados obtenidos en los cuestionarios para la realizacin del presente estudio, donde se observa que, en promedio, ms del 90% de la superficie agrcola disponible se destina para el establecimiento de frijol.

El cultivo de frijol, a pesar de la importancia que tiene en el estado, carece de inversin econmica por parte del productor, ya que as se observa al hacer los comparativos de los costos de produccin y determinar cules son las principales actividades y labores culturales realizadas al cultivo.

La mayora de los productores entrevistados tuvieron acceso a la educacin mnima bsica que es la primaria, y menos de la mitad continuaron estudios hasta la secundaria. La educacin es un factor que determina notablemente el desempeo y desarrollo del agricultor en el medio rural.

De la produccin total del frijol, casi la totalidad obtenida se comercializa, dejando pequeas cantidades para el autoconsumo y como fuente de semilla para la siembra en ciclos agrcolas venideros, esto denota la importancia y versatilidad de la leguminosa.

Los factores que limitan el desarrollo del cultivo en el estado siguen siendo de ndole natural y econmico, ya que aspectos como la falta de agua, la presencia de heladas y el empobrecimiento y baja calidad de los suelos, junto con la falta de
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Caracterizacin de productores de Frijol en el Estado de Zacatecas

recursos econmicos y el precio de insumos fueron los ms mencionados durante la entrevista.

A pesar de que el cultivo de frijol posee un gran valor econmico y social, gran cantidad de productores an carecen de condiciones que les permitan manejar aspectos de aseguramiento agrcola, crdito, organizacin y comercializacin, que limita y condiciona el desarrollo, productividad y rentabilidad de las unidades de produccin.

8.2. Recomendaciones

Es importante continuar con la realizacin de estudios de este tipo que permitan conocer las condiciones y caractersticas que poseen los productores de frijol en el estado, con la finalidad de utilizar la informacin obtenida para el diseo y mejoramiento de estrategias y acciones implementadas y a implementar para el fomento del desarrollo de los productores agropecuarios.

Dada la diversidad que existe en cada una de las zonas productoras de frijol, es importante disear y promover estudios de caracterizacin ms especficos y especializados, que partan de una necesidad inmediata a cubrir y sobre todo que los resultados obtenidos sean lo ms apegado posible a la realidad y verdaderas condiciones del productor.

Es importante conectar a los estudios de caracterizacin y estratificacin de productores con las instituciones y/o dependencias relacionadas con el sector, para que la informacin generada con dichos estudios incida en el diseo, operacin y aplicacin de los programas de apoyo al campo, ya que cada productor, comunidad, localidad y/o municipio en el estado, posee caractersticas propias y especificas lo que indica que la operativa de un programa en especifico no puede ser similar para todos los productores de frijol en general.
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