IDENTIFICACIN UNIVERSAL DE PLANTAS COMESTIBLES http://www.supervivenciaoperacionzarigueya.com/2013/04/identificar-plantas-comestibles.html Este test te ayuda a comprobar si una planta es segura para su consumo .

Es un proceso muy lento, por lo que slo nos er til en situaciones de supervivencia a largo plazo. Aunque te parezca que tardas mucho, respeta los tiempos de espera. Si ests con ms personas, slo uno debe probar la planta. Asegrate de que tienes agua potable y lea y no hayas consumido ningn alimento al menos 8 horas antes. Hazlo slo un tipo de planta a la vez y slo una parte de la misma (raz, hojas, tallo, frutos, flores) y prubala en el mismo estado en el que la vas a consumir, ya sea cruda o cocinada. Asegrate de que la planta que vas a probar se encuentra en abundancia, de otra manera sera una prdida de tiempo, y evita plantas con la savia lechosa o jabonosa, adems de las que tengan colores brillantes (normalmente son la seal de aviso de la naturaleza). Nunca lo realices con hongos o setas, ya que estn totalmente desaconsejados si no sabemos con seguridad previamente si son comestibles. 1. Primero inspecciona la planta, debera estar fresca y en buenas condiciones. Evita las planta sucias o cubiertas en lodo. A continuacin,huele la planta. Si huele mal, descrtala inmediatamente. Si huele a melocotn o almendras amargas, podra contener cianuro. 2. Toma una parte pequea de la planta y frtala en la cara interna de la mueca o del codo, donde la piel es ms sensible. Espera 15 minutos, y si no hay ninguna irritacin, sarpullido o sensacin de picor ve al paso 3. Si tu piel reacciona a la planta, lvala inmediatamente. 3. Toca la comisura de la boca con la planta y espera 15 minutos. Si no ocurre ninguna reaccin adversa, tcala con los labios y la lengua. Espera otros 15 minutos, y si no tienes ningn efecto negativo, pasa al siguiente punto. 4. Coloca la parte de la planta en la lengua, espera durante 15 minutos y despus mastcala y mantenla en la boca durante 15 minutos ms. Si no hay efectos adversos, traga la porcin de planta y espera durante ocho horas. No comas nada ms durante ese periodo, pero bebe agua. 5. Si no ocurre nada negativo, come una porcin algo mayor de la misma parte de la planta preparada de la misma manera y vuelve a esperar otras ocho horas. Si no hay ninguna reaccin, puedes comerla de manera segura. Comer en pocas cantidades y con frecuencia ser mejor que mucho de golpe.

CMO ENCONTRAR PLANTAS COMESTIBLES EN EL BOSQUE http://www.ehowenespanol.com/encontrar-plantas-comestibles-bosque-como_41185/ Instrucciones 1. Invierte en una gua de campo para el rea en donde hars el forrajeo. Estas guas proveen fotografas y descripciones para ayudarte a aprender. 2. Lava cualquier alimento exhaustivamente, especialmente si proviene de un lugar cercano a una ruta, en donde puede haber sido rociado con pesticida o herbicida. 3. Evita cualquier fruta o cualquier otra planta que parezca tener hongos o est demasiado madura. Los alimentos silvestres a veces forman toxinas en esa instancia que podran envenenarte. 4. Utiliza la prueba de comestibilidad universal antes de ingerir una sustancia desconocida. Comienza separando la planta en partes: raz, hojas, tallos y fruto. Hulelos para detectar cualquier aroma desagradable, que es un indicio de no comestibilidad. 5. Coloca una porcin de alimento en la parte interior de tu codo para probar la reaccin al contacto. Si luego de 15 minutos, no tienes una reaccin en la piel, prepara una pequea porcin para ingerirla. Lleva una porcin hacia tu labio inferior para probar la reaccin. Si no pasa nada luego de 3 minutos, colcalo en tu lengua durante 15 minutos.

6. Mastica el alimento si no tuviste reaccin y mantenlo en tu boca durante otros 15 minutos. Si no tienes reaccin, traga. Espera ocho horas. Si an no sufres una reaccin, come un cuarto de taza del alimento y espera otras ocho horas. Si todava no has sufrido reaccin, es seguro que consumas ese alimento. Si se te presenta una reaccin adversa, bebe mucha agua e induce el vmito. 7. Aljate de las plantas desconocidas que tengan savia lechosa (excepto los dientes de len); frijoles, bulbos o semillas dentro de vainas; un sabor amargo o jabonoso; espinas o pelos finos; follaje similar al eneldo; aroma similar a la almendra; cabeza de grano color rosa, espuelas de color prpura o negro; o un patrn de crecimiento de tres hojas. Es ms probable que estos tipos sean venenosos.

Supervivencia: Plantas Comestibles (Ficha Informativa) http://www.manualscout.cl/ficha-162.htm Plantas Comestibles Las plantas son valiosas fuentes de comida porque ellas estn extensamente disponibles, fcil de procurarlas, y en las combinaciones apropiadas, puede satisfacer todas sus necesidades nutritivas. Advertencia El factor crtico al usar las plantas para comida, es evitar el envenenamiento accidental. Coma slo esas plantas que pueda identificar positivamente y sabe con seguridad que son comestibles. Identifique perfectamente las plantas antes de usarlas como una comida. El veneno de la cicuta ha matado a las personas que se equivocaron. A veces usted puede encontrarse en una situacin que usted no pudiera planear. En este caso no puede haber tenido la oportunidad para aprender sobre la vida de la planta de la regin en que usted debe sobrevivir. En este caso puede usar el Edibility Test Universal para determinar qu plantas puede comer y cuales evitar. Es importante ser capaz de reconocer en una situacin de supervivencia, las plantas comestibles cultivadas y las silvestres Recuerde lo siguiente al recolectar las plantas silvestres para la comida: Plantas que crecen cerca de casas y los edificios ocupados o a lo largo de las orillas del camino pueden haber sido rociadas con pesticidas. Lvelas completamente. En los pases desarrollados con muchos automviles, evite en lo posible, la planta a la orilla del camino debido a la contaminacin de las emisiones de los gases de descarga. Plantas que crecen en agua contaminada y que contienen Giardia lamblia u otros parsitos. Hierva o desinfctelas. Algunas plantas desarrollan las toxinas sumamente peligrosas. Para disminuir la oportunidad de envenenamiento accidental, no coma cualquier fruta que est empezando a daarse o est mostrando seales de moho u hongo. Las plantas de las mismas especies pueden diferir en su txico que las compone debido a los factores genticos o medioambientales. Un ejemplo de esto es el follaje del chokecherry (cereza silvestre) comn. Algunas plantas del chokecherry tienen concentraciones altas de compuestos de cianuro mortales mientras otras tienen las concentraciones bajas o ninguna. Los caballos se han muerto de comer las hojas de la cereza silvestre marchitada. Evite cualquier cizaa, hojas, o semillas con un olor a almendras, una caracterstica de los compuestos de cianuro. Algunas personas son ms susceptibles al dolor gstrico (de las plantas) que otros. Si usted es sensible de esta manera, evita las plantas salvajes desconocidas. Si usted es sumamente sensible al zumaque venenoso, evite los productos de esta familia, incluso cualquier parte de los zumaques, mangos, y anacardos. Algunas plantas salvajes comestibles, como las bellotas y rizomas de azucena de agua, son amargas. Estas sustancias amargas, normalmente el compuesto de tanino, las hace desagradables al gusto. Hirvindolas normalmente en varios cambios de agua, se quitarn estas propiedades amargas. Muchas plantas salvajes tienen las concentraciones altas de compuestos del oxalato, tambin conocido como

el cido oxlico. Los oxalatos producen una marcada sensacin ardiente en su boca y garganta y daan los riones. Cociendo, asando, o normalmente secando destruye stos cristales del oxalato. Identificacin de las plantas Usted puede identificar las plantas, otra manera es memorizando las variedades particulares a travs de la familiaridad, usando como factor la forma de la hoja y borde, colocacin de la hoja, y estructura de la raz. Los bordes bsicos de la hoja son: dentado, lobulada, y destentado o liso.

Tipos de Bordes Estas hojas pueden ser en forma de lanza, elpticas, ovoide, oblonga, de forma de cua, triangular, puntiaguda.

Segn forma Los tipos bsicos de arreglos de la hoja es el rosetn opuesto, alternado, compuesto, simple, y basal.

Aprenda tanto como sea posible sobre las plantas que usted piensa usar para la comida y sus caractersticas. Algunas plantas tienen partes comestible y partes venenosas. Muchas slo son comestibles en ciertos momentos del ao. Otras pueden tener parientes venenosos que parecen ser similares a las que usted pueda comer o pueda usar para la medicina.

Tipos de raz Prueba del Edibility Test Universal Hay muchas plantas a lo largo del mundo. Saboreando o tragando una porcin pequea de algunas, pueden causar incomodidad severa, desrdenes interiores extremos, y la muerte. Por consiguiente, si usted tiene una ligera duda sobre lo comestible de una planta, aplique el Edibility Test Universal (ver Gua de Supervivencia II) antes de comer cualquier porcin de ella. Antes de probar una planta con el Edibility Test Universal, asegrese que hay bastantes plantas para realizar la prueba. Cada parte de una planta (las races, hojas, las flores, y as sucesivamente) requiere ms de 24 horas para probar. No gaste tiempo en la comprobacin de una planta que no es relativamente abundante en el rea. Recuerde, mientras coma porciones grandes de una planta, su estmago vaco puede sufrir de diarrea, nusea, o calambres. Unos ejemplos claros de esto son: comer manzanas o ciruelas verdes. Incluso despus de probar la comida de una planta y encontrarlo seguro, cmalo con moderacin. Para evitar las plantas potencialmente venenosas, aprtese de cualquier planta silvestre o desconocida que tiene: La Los El savia bulbos, sabor lctea semillas amargo o dentro o de las descolorida. vainas. jabonoso.

frijoles,

Espinas, vellos finos, El olor de la "almendra" en las Las cabezas de grano rosados, purpreos, o espuelas negras.

partes

o leosas

pas. hojas.

Las algas marinas Una planta que usted nunca debe pasar por alto es el alga marina. Las algas marinas son fciles de encontrar cerca de las orillas del ocano. Hay tambin algunas variedades comestibles de agua dulce. El alga marina es una valiosa fuente de yodo, otros minerales, y vitamina C. Las cantidades grandes de alga marina en un estmago desacostumbrado pueden producir un efecto laxante severo. Al recoger las algas marinas para la comida, tenga en cuenta solamente las que estn pegadas a las rocas o flotando libremente. El alga marina depositada en tierra firme y con cualquier cantidad de tiempo puede estropearse o descomponerse. Usted puede secar las algas marinas frescas segadas de su entorno y usarlas ms tarde. Su preparacin por comer depende del tipo de alga marina. Usted puede secar las variedades delgadas y tiernas en el sol o encima de un fuego. Agregue stas a sopas o caldos. Hierva las algas marinas durante un tiempo corto para ablandarlas. Cmalos como una verdura o con otras comidas. Usted puede comer algunas variedades crudas despus de probarlas con el Test Edibility.

La preparacin de comida con plantas Aunque algunas plantas o partes de ella son comestibles en forma cruda, usted debe cocinar otras para que sean comestibles o sabrosas. Los medios comestibles de una planta le proporcionarn los nutrientes necesarios, mientras que los medios sabrosos le darn el agrado para comer. Muchas plantas salvajes son comestibles pero escasamente sabrosas. Es una idea buena para aprender a identificar, preparar, y comer las plantas silvestres. Los mtodos que mejoran el sabor de la comida de la planta incluyen el remojn, ebullicin, la cocina, o lixiviado. Lixiviar se logra aplastando la comida (por ejemplo, bellotas), ponindolo en una coladera, y vertiendo el agua hirviente a travs de l o sumergindolo en el agua corriente. Hierva hojas, tallos, y brotes, cambie el agua si necesario, para quitar algn sabor amargo. Hierva, cueza, tubrculos y races. Le ayudar para quitar los oxalatos custicos de algunas races. Lixivie las bellotas en el agua, si necesario, para quitar el amargo. Usted puede comer muchos granos y semillas crudos hasta que ellos maduren. Cuando se secan, puede tener que hervirlos o molerlos para hacer una comida o harina. La savia de muchos rboles, como los arces, abedules, nueces, y sicmoros, contiene el azcar. Usted puede hervir estas savias.