Académique Documents
Professionnel Documents
Culture Documents
w = A
Pelcula de jabn
Fuerza: mg [N, Newton] La tensin supercial tiene direccin La mayor parte de los lquidos tienen una tensin supercial entre 0.015 y 0.050 Nm-1. El agua es 0.073. La tensin supercial disminuye con la temperatura
Supercie? - Desfavorable
Hay un potencial molecular no compensado sobre la supercie
La formacin de una supercie viene acompaada de un aumento de la energa libre ( G > 0)
Por tanto la formacin de una supercie es siempre desfavorable desde un punto de vista termodinmico
w G = ; A A p,T
G = A > 0
Se habla de tensin interfacial cuando las dos fases son lquidas, y de tensin supercial cuando una de las fases es gaseosa
El cambio en la energa libre supercial es por tanto: 8 rdr Oponindose a este cambio hay un trmino energtico igual pero con signo cambiado que depende de la diferencia de presin, P, a travs de la pared de la burbuja La presin es fuerza por unidad de rea, luego el cambio de trabajo para disminuir el radio dr: W = P4r2(-dr) En el equilibrio, debe ser igual al cambio en energa supercial: -8 rdr=-P4r2dr
dr r
Diferencias de presin a travs de las interfases curvas
Ecuacin de Young-Laplace
P= 2/r
Que es la ecuacin bsica de los fenmenos superciales. P es positivo porque la presin dentro de la gota es siempre mayor que en el exterior y tanto mayor cuanto menor es r
dr
r
fT
Fuerza
2r
h=
2 cos gr ( 0 )
Para la mayora de los lquidos, = 0
Donde la altura h se mide al punto inferior del menisco desde el lquido donde est sumergido el capilar, es la densidad del lquido y 0 es la densidad del aire. es el ngulo de contacto. La densidad del vapor, el ngulo de contacto son despreciables
Coeciente de extensin
Trabajo de adhesin: energa requerida para romper la atraccin entre molculas distintas
Trabajo de cohesin: energa requerida para separar las molculas del lquido que se extiende de forma que pueda uir ahora sobre la subcapa
Trabajo= Tensin supercial x cambio unidad de rea
L
L
S
S
Trabajo de adhesin:
Wa=L+ S- LS
Trabajo de cohesin:
Wc=2L
L
Coeciente de extensin
El coeciente de extensin, S, es = Wa-Wc. Si es positivo, el aceite se extiende sobre una supercie acuosa
S=Wa-Wc=(L+ S- LS)-2 L= S- L -LS
El coeciente S es positivo cuando la tensin supercial de la subcapa (lipdica en el caso de la piel) es mayor que la suma de la tensin supercial del lquido extendido y la tensin interfacial entre la subcapa y el lquido extendido. Si es mayor esa suma, se dice que forma glbulos o una lente otante y No se extiende sobre la supercie (Ej. Aceite mineral en agua).
Todo lo dicho se reere a la extensin inicial. Antes de que se alcance el equilibrio, la supercie acuosa se satura con el material extendido, que a su vez se satura en agua. La ecuacin es la misma pero empleamos para las nuevas supercies. En este caso, la saturacin puede disminuir incluso ser negativa (inicialmente puede extenderse pero enseguida hay colescencia del material en una lente
Aplicaciones de S en Farmacia
A la supercie de la piel se le aplica un capa acuosa-olica que tiene carcter polar-nopolar similar a una mezcla de cidos grasos de la sub-capa lipdica
Para una locin con una base de aceite mineral, para esparcirse libre y parejamente sobre la piel, su polaridad y de aqu su coeciente de extensin debera aumentar por adicin de un surfactante
Es importante el estudio del balance HLB (balance hidrlo -liplo que veremos ms adelante), y estabilidad de la emulsin
d >0 dc
1. Cuanto ms soluto tengamos, menor tensin supercial (energa libre). 2. La concentracin est favorecida 3. En consecuencia, el soluto se concentra sobre la supercie de adsorcin
1. Cuanto menos soluto tengamos en la supercie, mayor tensin supercial (energa libre) 2. La concentracin no est favorecida 3. El soluto es repelido de la supercie
10
Surfactantes anflicos
O
Cabeza hidrofbica
Aerosol OT o di(2-etilhexil)sulfosuccinato sdico Los surfactantes anflicos contienen una porcin polar y otra apolar.
Clasicacin de surfactantes
O S - + O Na O
Dodecil sulfato slico (SDS)
+ N BrBromuro de cetil-piridinio
O O O OCH2CH2N(CH3)3+ P OO
Dipalmitoilfosfatidil-colina (lecitina)
Noninicos
OH
11
Agregados de surfactantes
Monmeros
Micelas normales
esfricas
cilndricas
Arquitectura molecular
1. La arquitectura molecular afecta la estructura supramolecular 2. El aerosol OT tiene una parte no polar abultada y una cabeza polar de menor tamao. Como consecuencia, este detergente forma micelas reversas 3. El SDS no puede formar estas estructuras y preferentemente forma micelas normales con el tallo hidrocarbonado hacia el interior de la micela 4. La actividad supercial de cada surfactante depende del balance entre sus propiedades hidroflicas e hidrofbicas
12
12
10 8
14
6
4
2
0
0
CMC
Similarmente al concepto de solubilidad, se habla de micelizacin cuando la concentracin de un monmero en disolucin alcanza su valor crtico, conocido por CMC Por debajo de la CMC slo hay presentas monmeros Por encima de la CMC hay micelas en equilibrio con monmeros
1 Concentracin surfactante
Propiedades en disolucin
14 12 10 8 6 4 2 0
Concentracin
monmeros
CMC
micelas
1
14 12 10 8 6 4 2 0
10 8 6 4 2 0
molar
Isc
CMC
14 12 10 8 6 4 2 0
Light scattering
CMC
(Concentracin surfactante)1/2
Concentracin surfactante
13
Kmic
m.[SURF]
[SURF]m
d ln cmc dT d ln cmc dT
o Smic = R ln cmc RT 2
Compuesto anflico
Incorporacin de solutos a micelas
Modelo de pseudofase para las micelas: 1. Ncleo o centro (cadena hidrocarbonada) 2. Capa empalizada (agua y alguna parte del tallo hidrocarbonado 3. Supercie o manto micelar con grupos de la cabeza del surfactante y agua. Es la regin ms polar
apolar
semipolar
polar
14
Efectos de solubilidad
La solubilidad del soluto es igual a su solubilidad acuosa a todas las concentraciones de surfactante por debajo de la CMC
La solubilidad de un compuesto muy poco soluble aumenta como consecuencia de la solubilizacin en micelas
Hay varias maneras de cuanticar la solubilizacin (p.ej., capacidad de solubilizacin denido como el nmero de moles de soluto que pueden ser solubilizados por un mol de surfactante micelar, o el coeciente de particin micela-agua, que se aplica a solutos de diferente solubilidad acuosa)
Es la misma grca
que la curva que 10
8
describe la 6
CMC
concentracin del 4
surfactante micelar
2
Sw
0
0
Concentracin surfactante
1
14 12
Solubilidad
15
CMC
La solubilidad de un surfactante es bifsica es muy baja a bajas temperaturas y sube en varios rdenes de magnitud en un rango estrecho de temperatura cuando alcanza la Temperatura de Kraft (que puede considerarse como la TMC Algunos disolventes no inicos (p.ej. Derivados del polioxietileno) exhiben una T por encima de la cual exhiben turbidez debido a la aparicin de gran micelas lamelares
Log c
pH = 7.4
T-1krafft
16
17
Sistema HLB
El nmero HLB de un surfactante se calcula en base a una frmula emprica. Para los surfactantes no inicos, los valores varan normalmente entre 0 y 20 en una escala arbitraria
Hidrofbicos
(solubles en aceite)
HLB ca. 1 to 3.5: Antiespumantes
HLB ca. 3.5 to 8: Emulsionantes Agua-en-Aceite (W/O)
Dispersables
en agua
HLB ca. 7 to 9: Humectantes y agentes dispersadores. Espumas
Hidroflicos
HLB ca. 8 to 16: Emulsionantes Aceite-en-Agua (O/W)
(solubles en agua)
HLB ca. 13 to 16: Detergentes
HLB ca. 15 to 40: Solubilizantes
Para mantener la estabilidad se requiere un exceso del surfactante en la fase continua. En general, surfactantes solubles en agua estabilizan emulsiones o/w, y surfactantes insolubles en agua estabilizan emulsiones w/o
18
HLB requerido
(de referencia)
15/18
1/18
2/18
12.5
0.7
1.1
14.3
19
Cul es el HLB de una mezcla de 40 % Span 60 (HLB = 4.7) and 60 % de Tween 60 (HLB = 14.9)? HLB de la mezcla de dos surfactantes A y B: fHLBA+(1-f)HLBB 4.7 x 0.4 + 14.9 x 0.6 = 10.8 En qu proporciones deberan mezclarse Span 80 (HLB = 4.3) y Tween 80 (HLB = 15.0) para obtener una mezcla con un HLB de 12.0? 4.3.(1-x) + 15.x = 12 x = 0.72 72 % Tween 80 y 28 % Span 80
20
Adsorcin especca
rea supercial,
- espesor de la capa de adorcin
Volumen de la capa de adsorcin, .
Concentracin soluto, c, en el global del lquido
n Concentracin supercial, c
c = Exceso supercial o Adsorcin n n especca,
= = (c c ) Cantidad de sustancia por unidad de rea en exceso de la que hay en el
global del lquido (exceso supercial)
21
c d RT dc 1 d = RT d ln c T =
Adsorcin especca,
= n n = (c c )
Adsorcin negativa
Tensoinicos d > 0
dc
Tensoactivos
d <0 dc
Adsorcin positiva
Soluto, c
80
A
(dinas/cm)
60
40
10-30% CMC
C CMC
20
logC
22
Introduce : G' = G n dG = SdT + Vdp + d + dn ... dG' = SdT + Vdp + d nd ... Ecuacin de Maxwell c n = = ; = = = p ,T ... p ,T ... ( o + RT ln c ) RT ln c RT c
Gibbs :
c d RT dc
Barrera mvil
Barrera otante
Sustrato acuoso
Area transversal /molcula: MS/VN M, peso molecular, S, el rea supercial ocupada por la pelcula, V el volumen del lquido extendido, es la densida y N el nmero de Avogadro Fuerza compresora por unidad de rea: Es la presin de la pelcula o sobre la supercie, , que es la diferencia en tensin supercial entre la sustancia pura, 0, y la de nueva que tenga una pelcula extendida sobre el lquido, . = 0-
cubeta
23
30 25 20
Colapso de la pelcula
Punto de Pockels
L 2
G: gas 2D L1-G: fase lquida en equilibrio con gas 2D L1: lquido expandido o lquido 2D I: estado intermedio L2: estado lquido condensado S: estado slido 2D
15
I
10
L 1
p. gaseosa
L1-G
G
p. lquida
p. condensada
5 0.2
Aumento de la presin
Importante en Farmacia porque las velocidad de disolucin de las partculas de un determinado frmaco depende, en parte, del rea supercial
24
Isoterma de Langmuir
y= ym c 1 + bc
y, masa del gas adsorbido por gramo de adsorbente a la presin p. ym es la la masa del gas que puede adsorberse en 1 g de adsorbente cuand la monocapa est completa
ym
y=
ym bp p 1 p ; = + 1 + bp y bym ym
(para un gas)
c o p
Isoterma de Langmuir
x y bP = m M 1 + bP P 1 1 = + P x / M bym ym
P es la presin, x la masa del gas adsorbido por una masa de adsorbente M, y a y b constantes caractersticas del adsorbente y el adsorbato, respectivamente
P/x/M da la ecuacin linealizada de Langmuir
Ejemplo: Los datos experimentales siguientes indican que la cantidad de CO adsorbido sobre carbn a diferentes presiones y a 0 oC. Cumple la ecuacin de Langmuir?. Qu cantidad de CO se requiere para cubrir 1 g de carbn? P (mm Hg) x/M (mmol/g) 100 200 301 402 503 0.15 0.27 0.38 0.46 0.55
Los datos proporcionan un buen ajuste del modelo de Langmuir (r = 0.9952). La pendiente de la lnea 1/ym es 0.6 g/mmol. Ya que ym da la cantidad de gas CO requerida para formar una monocapa sobre 1 g de carbn, ym = 1.7 mmol de CO. La ordenada en el origen es 601 mmHg/mmol/g
25
Isoterma de Freundlich
y es la masa del gas, x, por unidad de masa k y n son constantes que se determinan del experimento
p es la presin del adsorbato en mmHg a la que se adsorbe la masa y de vapor por gramo de adsorbente p0 es la presin de vapor cuando el adsorbente se satura con vapor del adsorbato ym es la cantidad de vapor adsorbida por unidad de masa de adsorbente cuando la supercie se cubre por una monocapa b es una constante proporcional a la diferencia entre el calor de adsorcin del gas en la capa primera y el calor latente de condensacin de las capas siguientes Para la formacin de una monocapa, la ecuacin BET=Langmuir
p 1 b 1 p = + y ( p0 p ) ym b ym b p0
26
Isotermas de adsorcin
(a) Langmuir (monocapas), Freundlich (multicapas)
(b) BET, Formacin multi-capas
Primera capa
c o P
(c) Cooperatividad positiva
c o P
(d) Histresis
c o P
c o P
Humectacin: wetting
La adsorcin en una supercie slida est implicado en los fenmenos de humectacin y detergencia
Cuando un lquido entra en contacto con el slido, las fuerzas de atraccin entre el lquido y el slido empiezan a ser signicativas
La accin ms importante del agente humectante es la disminucin del ngulo de contacto, es decir, del ngulo entre una gotcula de lquido y la supercie sobre la que se esparce
27
La ecuacin de Young (1805) relaciona las tensiones interfaciales con el ngulo de contacto
SV = SL + LV cos
Ejemplo: determine el ngulo de contacto entre la lactosa y el agua a 20 oC, si la tensin supercial del agua es 72.8 din/cm, la tensin supercial de la lactosa 71.6 din/cm y la interfacial lactosa/agua de 8.55 din/cm. Solucin: 29.99 grados
NGULO DE CONTACTO
Humectacin absoluta
El lquido moja al slido y tanto ms cuanto menor sea
= 0o
< 90o
No humectacin
= 90o
28
Humectacin de polvos
Algunas partculas se mojan fcilmente por el agua, otras son parcialmente mojadas y otras en absoluto. Una gota de agua sobre un slido tiene tres fases
SV
LV
Lquido
Vapor
SV = SL + LV cos
Slido
Como vimos la ec. de Young relaciona la tensin supercial del agua (LV) y la del slido (SV), tensin interfacial slido-lquido (SL)
SL Para explicarlo, podemos decir que la humectacin ocurre si la atraccin mutua entre los tomos del slido y las molculas del lquido es mayor a la atraccin entre las molculas del lquido
Material Acido acetilsaliclico Ampicilina (trihidrato) Cafeina Cloranfenicol (palmitato ) Diazepan Digoxina Indometacina
29
30
a
Supercie del slido: iones determinantes del potencial
b
Capa stern
c
Capa Gouy-Chapman
31