Los productos que trajeron los espaoles a Amrica fueron: Trigo (harinas, pan), Cebada, Avena, Centeno.

Olivos (aceitunas, aceite), Alfalfa, Garbanzos, Habas, Lentejas, Lechugas, Col, Rbanos, Esprrago, Zanahoria, Frjoles, Berenjena, Repollo, Espinaca, Caa de azcar (piloncillo, azcar, ron, alcohol, procesos de destilacin, vinagre) Ctricos como Limones, Naranjas, Limas, Toronjas. Manzanas, pera, membrillo, melocotn, durazno, albaricoque, higo, pltanos, dtiles, granadas, almendras, nueces, avellanas, uvas, vinos Productos que en Europa eran de uso comn aunque provenientes algunos de ellos de origen asitico o africano y que nos llegaron con la conquista: Arroz, Azafrn, Albahaca, Caf, Canela, Ans, Ajo Cebolla, Cilantro, Romero, Organo, Clavo, Jengibre, Mejorana, Pimientas, Perejil, Mostaza. Algunos de los animales trados de Europa a Amrica: Ganado Vacuno (carne, leche, procesos lcteos de todo tipo como quesos, crema mantequilla, requesn, etc.) Gallinas (carne, huevos) y otras aves de corral. Caballos (animales de transporte y carga) Mulas (transporte y carga) Burros (transporte y carga) Ovejas (carne y lana) Cabras (carne y quesos) Chivos (carne) Cerdos, (carne y manteca) Perros, Gatos, Cabras, Palomas, Gallinas, Conejos, Cerdos, Patos Productos que se llevaron los espaoles. Oro, Plata, Bronce * El maz. Uno de los cereales ms producidos en el mundo. Muy consumido desde pocas precolombinas, Coln lo descubri en los cuellos de los indios caribes, pues llevaban collares hechos con palomitas. * El tomate, que fue muy bien recibido en Espaa porque se cultivaba muy fcil en el clima mediterrneo. Primero lleg en color verde y, ms tarde, llevaron los rojos, que han tenido ms xito. De hecho, hoy en da, Espaa es uno de los principales productores de esta baya. * El frijol. Judas, habichuelas o alubias, todas son lo mismo. De todos los colores y formatos, se incorporaron en Espaa a una gran variedad de cocidos, guisos y potajes. * La papa o patata. Primero lo trajeron como curiosidad para el estudio de la botnica. Despus, se convertira en uno de los alimentos ms bsicos de la gastronoma espaola.

* La vainilla, el fruto de una orqudea que nos da ese aroma tan suave. Los precolombinos la echaban al chocolate para darle un sabor diferente. El nombre tiene una terminacin muy espaola, y es que a los conquistadores les pareci que el fruto era una vaina pequea. * El girasol, la planta que mira al gran astro, era venerada como un dios solar por algunos precolombinos. Gracias a ella hoy tenemos aceite de girasol y pipas. * Ajes, pariente del tomate, pero ms picante, al igual que el pimiento, tambin originario de Amrica. * El cacao. Los americanos lo tomaban a modo de bebida y le daban tanta importancia que solo lo consuman reyes y nobles, y en ocasiones se usaba como moneda. Moctezuma fue el primero en dar a Corts una taza de chocolate aromatizado con vainilla. Cuando lo llevaron a Espaa solo hizo falta agregarle azcar para darle un sabor ms dulce. * Frutas tropicales, como los aguacates, los pltanos (que no bananos), la pia, la papaya, la guayaba, el mamey, la chirimoya, etc. * Pavos, patata, maz, fresa, batata, tomate, cacahuete, frjol o poroto, pita, pia, higo chumbo, fruta de la pasin, frutas tropicales, cacao, pimiento, aguacate. Vainilla, achiote, tabaco, coca, zarzaparrilla, palo santo