Historia del Envase

8000 a.C.

La historia del hombre y la de los envases ha corrido a la par; evolucionando este ltimo y siendo influido de acuerdo a los eventos que han afectado a la historia. 7000 hasta 1500 a.C.

Los primeros contenedores fueron tomados directamente de la naturaleza, como conchas de mar o frutos como el coco. Posteriormente, se elaboraron artesanalmente en madera envases que limitaban la forma de esos contenedores naturales. Posteriormente, se fabricaron contenedores de arcilla en Siria, Mesopotamia y Egipto, donde adems de su funcionalidad los contenedores fueron un medio de expresin artstica que actualmente provee importante informacin de las culturas antiguas y sus valores. 1700

El vidrio tambin fue y es un importante material de envases. Fue usado primero por los egipcios y con l se inici la produccin en cantidad y variedad de todo tipo de contenedores de vidrio. 1800

Se vende la primera mermelada en tarro de boca ancha y se utilizan los cartuchos de hojalata soldada a mano para alimentos secos. 1858

El frasco de vidrio con tapa y la boca del frasco se cubra con un disco metlico con un sillo circular de goma y se cerraba con una rapa. 1874 1959

Las latas de estao y acero fueron ampliamente aceptadas durante la segunda guerra mundial. El aumento de su demanda condujo tambin a aumentar sus costos provocando que los productores de latas busquen un sustituto econmico. El aluminio satisfizo esta necesidad y en 1959 se comenz a vender cerveza en latas de aluminio. 1940

Los envases de cartn y papel tuvieron una gran aceptacin, ya que mantenan las cantidades prepesadas de caf, cereales, sal y otros artculos bsicos. Estos eran fciles de almacenar, apilar y

etiquetar. Mantenan los alimentos alejados de los insectos y el polvo, principales problemas que se enfrentaban con los alimentos. 1943 1951 (Empresa del TetraPak)

En 1943 se cre el TetraClassic y en 1963 el TetraBrik, entre estos se pueden considerar envases hechos con las combinaciones de los materiales de envase como papel con una pelcula de plstico, etc. Tambin algunas combinaciones se aplican para mejorar las funciones del envase y a la vez aplicar una tecnologa que alargue la duracin del producto envasado, este es el caso de los envases policomponentes (TetraBrik). 1950

El siglo XX tambin vio nacer un nuevo material de envase, el plstico. Cuando los qumicos encontraron el procedimiento para unir pequeas molculas orgnicas y formar otras ms grandes y pesadas, comparables a las de las resinas vegetales, se gest el mundo de las resinas sintticas que todos conocemos con el nombre genrico de plsticos. 1. PET (Polietileno tereftalato) 2. HDPE (Polietileno de alta densidad) 3. PVC (Cloruro de polivinilo) 4. LDPE (Polietileno de baja densidad) 5. PP (Polipropileno) 6. PS (Poliestireno) 1990 2000

Bsqueda de empaques reciclables o biodegradables. Tendencia al envasado minimalista. 2000 Hasta Ahora

Podemos definir los envases inteligentes como: aquellos envases que incorporan algn sistema que monitoriza y comunica informacin til de las propiedades y/o estado del alimento envasado . Entre ellos se encuentran dispositivos con diversas aplicaciones y maneras de recoger y mostrar la informacin y podramos clasificarlos en los siguientes:

Indicadores de tiempo y temperatura. Indicadores de calidad microbiolgica. Indicadores de di oxgeno (O2) y dixido de carbono (CO2) u otros gases en la atmosfera del alimento.