PRCTICA N 6 DISEO DE HUERTO OBJETIVO:

El objetivo de esta prctica ser enfrentar al alumno a las labores propias del diseo y establecimiento de un huerto frutal.

CONTENIDOS:
1. Antecedentes generales La planificacin de una plantacin frutal es una de las etapas ms importantes para el establecimiento y xito posterior de un huerto. La eleccin del diseo de huerto depende de: Eficiencia para interceptar y distribuir la luz en la copa Hbito de crecimiento de los rboles Manejo agronmico Costos del sistema Capacidad del personal para entender el sistema 2. Consideraciones para diseo de un huerto 2.1. Estudio del clima Cada variedad dentro de una especie frutal, presenta ciertos requisitos de clima. Es fundamental conocer exactamente estos requerimientos y verificar si las condiciones climticas del predio son aptas para su establecimiento. Esto significar buscar informacin climtica referente a la localidad, en cuanto a los siguientes datos: Nmero de horas de fro invernal (entre 0 y 7 C) Epoca, frecuencia e intensidad de heladas Unidades de calor en primavera y verano (das grado) Luminosidad Pluviometra Viento

En trminos generales, se puede decir requieren un invierno fro y la estacin ausencia de heladas para producir. Por el persistente requieren inviernos suaves y ausencia total de heladas. 2.2. Disponibilidad y calidad del agua

que los frutales de hoja caduca primavera-verano clida, con contrario, los frutales de hoja primavera-verano clidas, con

Cada especie tiene diferentes requerimientos hdricos, lo cual significa que debe verificarse si la dotacin de agua de riego con que cuenta el predio es suficiente para abastecer la superficie a plantar. Interesa conocer los derechos de agua de los que dispone el productor y la cantidad de agua que efectivamente llega al predio ms la posibilidad de pozos o norias. Incluso, es importante conocer lo que ha ocurrido en la localidad durante aos de sequa. En cuanto a la calidad del agua, se deben evitar niveles excesivos de salinidad, pues las sales se acumulan en el suelo cada vez que se riega, en especial cuando existe mal drenaje. Se deben evitar excesos de sales como cloruros, sulfatos (sodio, calcio y magnesio), carbonatos y bicarbonatos. 2.3. Estudio del suelo La aptitud frutal del suelo se puede determinar mediante el conocimiento de sus caractersticas fsicas y qumicas. 2.3.1. Caractersticas fsicas Profundidad efectiva del suelo: se estima que la profundidad mnima necesaria para el desarrollo de las races es de aproximadamente 50 cm, sin embargo, esto depender del desarrollo de las races de cada especie. La presencia de algunas limitaciones de profundidad, como rocas o duripanes, pueden ser fcilmente identificados al abrir calicatas de al menos 1,5 m de profundidad en distintos lugares del predio (2 calicatas cada 5-10 ha segn la homogeneidad del terreno). Drenaje: no se recomienda plantar frutales en suelos de mal drenaje, ya que el movimiento del agua a travs del perfil del suelo no se produce fcilmente. El exceso de humedad puede ocasionar un dficit de oxgeno en el sistema radicular o favorecer el ataque de patgenos. El problema de drenaje puede originarse por la existencia de un nivel fretico superficial, estratas impermeables o problemas topogrficos (bajos). Esta condicin puede detectarse al observar agua muy superficialmente (menos de 50 cm desde la superficie) o bien a la presencia de moteados grises, azulinos, rojizos y negros. Topografa: es limitante cuando la pendiente es superior al 3%, pues en ocasiones se producen prdidas de suelo por erosin y dificulta las labores culturales. La ondulacin del terreno dificultar el riego gravitacional haciendo que las posiciones en alto reciban poco agua, mientras que los bajos presentarn una condicin de anegamiento.

Textura del perfil: los frutales se desarrollan mejor en suelos de texturas medias, aunque toleran texturas dentro de un rango bastante amplio que va desde el franco arcilloso al franco arenoso. No obstante, la textura puede constituir una limitacin al ser extremadamente arenosa o arcillosa. El problema ms comn es la intolerancia a texturas muy arcillosas, las cuales ocasionan problemas de drenaje y falta de oxgeno. Sin embargo, existen diferencias de adaptacin entre especies, siendo los ms resistentes a esta condicin la vid, el membrillero, el peral y los menos resistentes el kiwi, el durazno, el almendro, el nogal y el palto. 2.3.2. Caractersticas qumicas pH: la mayora de los frutales toleran valores de pH que oscilan entre 5,0 y 8,5, siendo lo ideal un pH entre 6,0 a 7,5. Con un pH sobre 7,5 o bajo 4,5, muchos elementos esenciales como cobre, fierro e iones de zinc, pueden formar complejos inicos o precipitarse como sales de muy poca solubilidad, lo cual origina problemas de nutricin. Salinidad: la mayora de los frutales no toleran niveles superiores a 3 dS/m en el extracto de saturacin del suelo sin ver afectada su produccin, existiendo algunos como el kiwi, que slo permite 1 dS/m. La vid, higuera y el olivo son los nicos que toleran hasta 4 dS/m. 2.4. Aspectos Sanitarios Previo al establecimiento de un huerto frutal es conveniente hacer un anlisis nematolgico del suelo para determinar la presencia y tipo de nemtodos fitoparsitos, a fin de realizar una desinfeccin antes de la plantacin. En el caso de que un suelo haya sido cultivado previamente, es conveniente conocer el cultivo anterior, debido a que algunas especies de plantas facilitan la propagacin de plagas y enfermedades, principalmente nemtodos y verticilosis (Ej.: tomate, alfalfa). Es recomendable utilizar un suelo que no haya sido plantado previamente con frutales o donde hayan transcurrido al menos cuatro aos desde su arranque. La mayora de los frutales no prospera bien cuando se utilizan suelos que antes haban sido ocupados por la misma especie. En este caso, es preferible cambiar de especie o al menos el portainjerto. 2.5. Preparacin del terreno Debe realizarse con bastante anticipacin a la plantacin, sobretodo cuando se requiere nivelar o bien subsolar con el fin de romper alguna estrata compactada o pie de arado". Estas labores se realizan mejor con suelo seco (verano a principios de otoo). Cuando se determina la presencia de capas duras se realiza un trabajo de rotura del subsuelo con arado subsolador a profundidades de 0,25 a 1,0 m. Luego es conveniente preparar el terreno con arados que roturan e invierten el perfil y, posteriormente, se realiza una labor de rastraje para lograr un adecuado mullimiento.

Cuando se trata de plantaciones regadas por sistemas tradicionales (surcos o bordes) es preciso nivelar el terreno para asegurar un adecuado escurrimiento del agua y evitar el anegamiento en determinados sectores. Lo anterior no es necesario con sistemas de riego tecnificado. 2.6. Diseo del sistema de riego Los factores a considerar antes de elegir un sistema de riego son: la topografa y microrelieve, la disponibilidad de agua, la porosidad e infiltracin del suelo y la rentabilidad del cultivo. Lo primero es confeccionar un mapa topogrfico que permita la caracterizacin de subsectores dentro del predio, de acuerdo a condiciones de suelo y pendiente. Con esta informacin podr determinarse el mtodo de riego adecuado para cada situacin (gravitacional o mecnico). El riego gravitacional por surcos es el sistema ms barato y es ampliamente usado en terrenos sin problemas de nivelacin. El nmero de surcos y la distancia entre ellos depender de la textura del suelo. En suelos arenosos los surcos debern ubicarse ms cerca, debido que el agua no se mueve lateralmente como ocurre en suelos de texturas arcillosas. El riego mecnico es til en sectores desnivelados o con excesiva pendiente. Si bien presentan un alto costo de inversin son recomendables pues permiten un riego homogneo y disminuyen el consumo de agua por hectrea. 2.7. Levantamiento topogrfico y trazado del huerto Para proceder al trazado y estacado del huerto, conviene disponer de un plano del predio, donde adems de la forma y superficie aparezcan las acequias matrices, desages, caminos y curvas de nivel. Estos antecedentes permitirn decidir aspectos importantes como el nmero de plantas a adquirir, la orientacin y largo de las hileras y la necesidad de caminos interiores y perifricos. Siempre se debe considerar la presencia de un camino en el contorno de la plantacin y caminos interiores, que posibiliten el acceso expedito a cualquier lugar del huerto. El trazado se puede realizar con el uso de un nivel topogrfico o de huincha y alambre. Una forma de cuadrar adecuadamente la plantacin es la siguiente: a. Se traza una lnea imaginaria (lnea madre) tomando como de referencia un camino, acequia, rbol o cualquier punto que delimite con la plantacin por algn costado y coincida con la orientacin que se desea dar a las hileras. En sus extremos se cuadran las esquinas. b. Para cuadrar las esquinas se emplea una escuadra, la cual se puede confeccionar formando un tringulo que mida 3 y 4 m en sus catetos y 5 m en la hipotenusa (Teorema de Pitgoras). Tambin se puede utilizar una

huincha, midiendo 30 m en el sentido de un cateto, 40 m en el otro, y uniendo sus extremos a travs de una hipotenusa de 50 m. Se obtienen as dos lneas paralelas, perpendiculares a la lnea madre (Figura 1).

B c 4m

a 5m

C b 3m

Figura 1: Cuadratura del terreno mediante uso de huincha. c. Una vez cuadradas y estacadas las cuatro esquinas se marcan lneas perifricas que las unen. d. Sobre las lneas perifricas se colocan estacas a la distancia de plantacin deseada (Figura 2).

Lnea madre

Cuadrado

Distancia entre hilera

10 hileras

Figura 2. Estacado de relleno de los cuadrados formados por lneas madres y maestras . e. La ubicacin de los hoyos de plantacin se efecta mediante el empleo de alambre con una marca de pintura a la distancia de plantacin elegida.

f. La longitud de las hileras depender de la necesidad de caminos o desages, pero sobretodo del riego y el paso de la maquinaria. 2.8. Orientacin de las hileras En primer lugar se considerar un adecuado escurrimiento superficial del agua de riego (gravitacional) y luego el aprovechamiento de la luz solar. En la mayora de los casos la orientacin ideal ser norte-sur, pues permitir una mejor iluminacin de los rboles. 2.9. Longitud de las hileras Depender principalmente del sistema de riego. Generalmente, en sistemas de riego por surco el largo de las hileras no deber superar los 80 m en suelos permeables y los 180 m en suelos de lenta infiltracin. Por otra parte, con hileras demasiado cortas se reduce la eficiencia del uso de la maquinaria, debido a un exceso de giros del tractor en las cabeceras. 2.10. Sistema de plantacin Durante la plantacin de un huerto deber seleccionarse un sistema de plantacin y esto depender de una serie de factores: Necesidad de polinizante (porcentaje segn la especie y variedad) Tamao final del rbol (combinacin patrn-injerto) Tipo de riego (gravitacional o mecnico) Sistema de cosecha (mecnica o manual)

De acuerdo a esto los sistemas de plantacin son el cuadrado, rectangular, tresbolillo (quincunce) y hexagonal (Figura 3).

Figura 3. Sistemas de plantacin: A) Cuadrado, B) Rectangular, C) Hexagonal y D) Tresbolillo.

2.11. Hoyadura Los hoyos de plantacin deben ser lo suficientemente grandes como para alojar sin restricciones las races del rbol. Por lo general, las dimensiones se ubican entre 40 y 60 cm de ancho y entre 40 y 60 cm de profundidad (Figura 4).

50 cm

50 cm 50 cm

Figura 4. Hoyo de plantacin. Al momento de hacer el hoyo de plantacin la mitad superficial del suelo se debe colocar a un costado y la mitad ms profunda al otro. Esto tendr como objetivo invertirlas al momento al momento de plantar, con lo cual las races quedarn en contacto con el suelo de arriba que es ms frtil y posee un mayor contenido de materia orgnica. 2.12. Fertilizacin de fondo Antes de plantar es recomendable realizar la aplicacin de una mezcla de fertilizante al hoyo de plantacin consistente en fsforo y potasio. Esta aplicacin es importante, ya que es la nica oportunidad de aplicar estos elementos de baja movilidad en el suelo. Para evitar el contacto directo del fertilizante con las races, el cual puede ocasionar toxicidad, es necesario taparlo con una capa de tierra. 2.13. Desinfeccin de races y del hoyo de plantacin Previo a la plantacin es conveniente revisar las races de los rboles, cortar aquellas quebradas y desinfectarlas con una solucin de hipoclorito de sodio y/o nematicida, para protegerlas de posibles plagas o enfermedades que se encuentren presentes en el suelo o bien que hayan venido desde el vivero.

Para el control de nemtodos e insectos se reco mienda aplicar al momento de la plantacin, mezclado con la tierra de relleno, algn insecticida-nematicida sistmico de largo efecto residual (ej. carbofurano). 2.14. Plantacin Los rboles se deben plantar a la misma profundidad que tenan en el vivero. Esto significa que el injerto deber quedar a 1520 cm de la superficie del suelo, ya que con los riegos posteriores bajar a 812 cm, por ello es necesario plantar el arbolito varios centmetros ms alto. Para facilitar la plantacin se utiliza una tabla plantadora. Esta consiste en una tabla de 1,5 m que tiene tres sacados a 70 cm una de la otra. El sacado central se ubica en la estaca que indica el lugar exacto donde debe ir la planta y en las 2 laterales se ubican estacas auxiliares que servirn de gua para centrar el rbol en el hoyo de plantacin (Figura 5).

Ubicacin del hoyo de plantacin

70 cm 70 cm

Estaca auxiliar A B
Figura 5. Tabla plantadora indicando la posicin de las estacas auxiliares. Las races deben quedar bien extendidas y uniformemente distribuidas. No deben ubicarse dobladas, y en el caso de ser demasiado largas se recomienda recortarlas. Inmediatamente despus de la plantacin debe realizarse un riego, para obtener un ptimo contacto del suelo con las races y evitar que se formen bolsas de aire. 2.15. Entutorado En ocasiones los rboles trados desde el vivero pueden venir muy dbiles o con pequeos problemas de formacin del eje, por lo cual se hace aconsejable colocarles un tutor o caa que servir de sostn y evitar torceduras causadas por el viento.

Estaca auxiliar C

BIBLIOGRAFIA:
1.- Baldini, E. 1992. Arboricultura General. Ed. Mundi-Prensa. Madrid, Espaa. 392 p. 2.- Instituto de Investigaciones Agropecuarias CRI La Platina. 1980. Curso Plantacin de Frutales. Miscelnea N23. Santiago, Chile. 3.- Razeto, B. 1999. Para Entender la Fruticultura. Santiago, Chile. 373 p. 4.- Ryugo, K. 1993. Fruticultura :Ciencia y Arte. Ed. AGT Editor. 459 p. 5.- University of California. 1996. Almond Production Manual. 289 p.

ACTIVIDADES:
Desarrollo En la Estacin Experimental de Pirque se le asignar una superficie determinada donde deber efectuar el diseo de un huerto con alguna especie frutal. Informe Los alumnos debern formar grupos de cinco personas y elaborar un informe de prctica, donde se describa el trabajo realizado y el objetivo de cada labor. Adems, deber justificar las decisiones tomadas con respecto al trazado de la plantacin, que incluya: - Sentido de riego - Vas de acceso y caminos perimetrales - Orientacin de huerto y distancia entre hilera y sobrehilera.

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