Proceso de ECR Cmo se hace en la prctica el proceso de ECR?

Laurindo Fernndez

Empresa: Supermercados DA DA Actualmente la empresa DA DA cuenta con ms de 40 tiendas en varias localidades del territorio nacional, manejando un nmero de SKUs por encima de 2000. Gran parte de los activos financieros estn en los inventarios ubicados en dos niveles: El primero en el centro de distribucin, el cual es el responsable de proveer a las tiendas la mayora de los SKUs. El segundo nivel de inventario es el que se encuentra en la tiendas Cmo se hace en la prctica el proceso de ECR? El proceso del ECR de las categoras se realiza en dos rutas de abastecimientos: a) De DA DA demandando a los proveedores: Se calcula con la formula Reposicin de Inventario, al caer por debajo del nivel mnimo establecido se dispara un pedido. Por ejemplo si para un producto se fija un nivel mnimo de 1 semana de inventario al llegar a este nivel o caer por debajo, se dispara la alarma al comprador para que realice la orden de compra. El pedido podr ser el equivalente para alcanzar el nivel mximo de inventario definido o podra ser en funcin de mltiplos de paletas o camiones si el producto cuenta con polticas comerciales que concedan descuentos adicionales por estos conceptos. Regularmente con la mayora de los proveedores la cadena realiza la transmisin de la orden de compra electrnicamente. El proveedor entrega lo ordenado en el centro de distribucin. b) Del centro de distribucin a las tiendas: Se calcula con la frmula de Inventario Meta. Dado que cada tienda tiene un da fijo para que realice el pedido al centro de distribucin, se utiliza con este proceso para el clculo del pedido de reposicin. La ecuacin contempla tres variables de inventario y una de clculo; a partir del clculo de la rotacin de cada periodo en base a los ltimos cuatro, se establece el inventario meta por SKUs, su nivel depende de tres variables de inventario, la primera es cuanto se requiere de inventario para cumplir con el rol de exhibicin del producto dentro de la categora, la segunda es la variabilidad de demanda promedio que tiene el producto y la tercera el tiempo que pasa entre la orden del pedido y tiempo de entrega del mismo. El clculo se expresa en semanas o das de inventarios. El pedido es el resultado al comparar el inventario meta con el inventario real siendo la diferencia entre estos dos el pedido. Niveles de inventario En la cadena se practica Gerencia por Categora la cual en funcin del rol de la categora para la tienda y su rentabilidad se establece el espacio que tendr dentro del planograma de la tienda. Lo anterior al unirlo al clculo de pedido dar a cada

categora el establecimiento del inventario meta para entonces tener los niveles de merchandising por categora y SKUs. Ejemplo de la Planograma

Promociones Dado las experiencia promocionales previas en cada una de las categoras, ya se conoce el promedio de incremento de las ventas cuando se realiza la promocin, este dato es considerado para aplicarlo al inventario meta requerido para el periodo promocional de tal manera se haga frente a la demanda modificada durante el lapso promocional. Surtido de la tiendas El nmero de SKUs por tienda ser en funcin de la ubicacin y tamao de la misma. Predominan dos tipos de tiendas, las de mucho trnsito o paso peatonal y las residenciales. En ambos casos existen diferencias en el portafolio en especial en los tamaos de los empaques. Opinin El manejo correcto de los niveles de inventarios, el adecuado merchandising y contundencias en las promociones es la clave de xito para este tipo de establecimiento. Existen dos grandes partidas en los activos del balance general de gran importancia que permiten sacar un mayor provecho a retorno sobre el capital o sobre los activos; estos son: los inventarios y la infraestructura del local. Debido a lo sealado primeramente, los detales deben de cuidar sus niveles de inventarios; si tienen un sobre stock de productos destroza el retorno, y si se queda corto en inventarios pierde ventas. El merchandising y las promociones son actividades agregadas al correcto manejo de los inventarios y se llevan a cabo en el establecimiento para incrementar las ventas y as aumentar las ganancias. Cabe destacar que esta cadena de supermercados maneja eficientemente sus inventarios, en las tiendas tienen alrededor de 2,0 semanas y en el centro de

distribucin 1,5 semanas de inventario. El correcto manejo de este inventario le permite hacer rotar sus inventarios 17 veces al ao. El pago a los proveedores se realiza a 30 das de recibir el pedido, esto significa que mantienen un capital de trabajo positivo permitindole seguir creciendo en tiendas. Esta cadena de tiendas realiza reuniones permanentes con sus proveedores buscando eficiencia y efectividad para ambos a travs del correcto manejo del nmero de SKUs, de niveles de inventarios, de promociones y de merchandising que contribuyan a incrementar su rentabilidad