Corea del Sur Bulgoky 20 minutos 20 minutos 15

Ingredientes
carne de vaca (trosado en juliana) vino tinto(si no hay vinagre ) cebolla blanca zanahoria pimiento verde ( o del color que te guste mas) cebollino verde puerro(picado en juliana) brote de soja(obsional) salsa soya azcar una pastilla de sazon de vaca sal pimienta ajo molido aceite de ssamo una pisca granitos de ssamo (para adornar) aceite para fritar (solo un poco)

Preparacin
la carne se deja en agua una media hora para que salga un poco de sangre, luego se escurre y se sazona con el ajo, la salsa soya, azcar, pimienta,aceite de ssamo, ect. 20 minutos mas, para se consentre el sabor en la carne . aparte troza las verduras en juliana, y luego pon la carne en la caserola con un poquito de aceite y frita un poco agrega la cebolla, las zanahorias y el resto del ajo, la cebollino verde se deja casi para el final para que no pierda su color, esta carne despidira un jugo de lo cual es muy sabroso lo servirs en una fuente agregas el cebollino y mezclas con la carne y ultimo adornas con ssamo esima de la carne.

Consejos
el bulgoky se sirve con una hojas de lechuga bien lavadas, colocas aparte, en la palma de tu mano pones la lechuga y colocas un troso de carne con verduras y un poquito de arros blanco y haces una especie de sanduich y lo tienes que meter todo, todo a tu boca para que sientas bien el sabor bueno suerte

Guiso de Pollo 30 minutos 50 minutos 7

Ingredientes
- 1 pollo de 2 Kilos - 6 dientes de ajo picados

2 4 2 1 2 1

cucharadas de aceite de ssamo cebolletas picadas calabacines cortados en rodajas gruesas cucharadita de guindilla corcana en polvo cucharadas de salsa de soja cucharada de vinagre de arroz

Preparacin
Limpiar bien el pollo, quitar la piel, y trocearlo en pedazos pequeos En un bol, mezclar con el pollo, cebolla, guindilla, ajo, aceite de ssamo, calabacines y vinagre. Poner en una cacerola, removiendo bien los ingredientes, y dejar cocer a fuego lento, hasta que el pollo este blando.

Fideos fritos 30 minutos 25 minutos 12

Ingredientes
350 gramos de gambas frescas peladas sin hilo intestinal 150 gramos de setas botn cortadas en lminas finas 350 gramos de fideos 40 gramos de semillas de ssamo blanco 2 cucharadas de aceite 2 cucharaditas de aceite de ssamo 4 cebolletas picadas 2 dientes de ajo picados 2 cucharaditas de guindilla roja picada 150 gramos de tofu cortado en dados 1 pimiento rojo cortado en tiras 2 cucharadas de agua 2 cucharadas de salsa de soja 2 cucharaditas de azcar

Preparacin
Tueste en una cacerola las semillas de ssamo, durante un par de minutos. Triturar con un mortero En una sartn, poner los dos aceites , y a medio fuego, frer las gambas, la guindilla, la cebolla y el ajo. Sofrer el tofu, dorndolo. Saltear el pimiento rojo y las setas. Agregar el azcar, la salsa de soja, y los fideos. Dejar cocer a fuego lento, durante 5 minutos, removindolo. Agregar las gambas, y el tofu, removiendo a fuego medio, durante un par de minutos. Poner encima la semillas de ssamo.

China Pollo agridulce

Ingredientes
- 450 g de carne magra de pollo, en dados - 5 cucharadas de aceite vegetal o de cacahuete - cucharadita de ajo majado - cucharadita de jengibre picado - 1 pimiento verde, troceado grueso - 1 cebolla, troceada gruesa - 1 zanahoria, en rodajitas - 1 cucharadita de aceite de ssamo - 1 cucharada de cebolleta picada - arroz blanco, para acompaar para hacer el adobo: - 2 cucharaditas de salsa de soja clara - 1 cucharadita de vino de arroz - 1 pizca de pimienta blanca - cucharadita de sal - 1 chorrito de aceite de ssamo para hacer la salsa: - 8 cucharadas de vinagre de arroz - 4 cucharadas de azcar - 2 cucharadas de salsa de soja clara - 6 cucharadas de ketchup

Preparacin
1- Ponga todos los ingredientes del adobo en un cuenco y deje macerar el pollo un mnimo de 20 minutos. 2- Para preparar la salsa, caliente el vinagre en un cazo y eche el azcar, la salsa de soja y el ketchup. Remueva bien hasta que se disuelva el azcar y resrvela. 3- Caliente 3 cucharadas de aceite en el wok y saltee el pollo hasta que empiece a dorarse. Retrelo y resrvelo. 4- En el wok limpio, caliente el resto del aceite y fra el ajo y el jengibre hasta que desprendan su aroma. Eche las hortalizas y saltelas durante 2 minutos. Incorpore el pollo y djelo 1 minuto. A continuacin, agregue la salsa, el aceite de ssamo y la cebolleta, y sirva el plato acompaado de arroz blanco. Katsudon

Ingredientes
4 cucharadas de harina 1 huevo, ligeramente batido 115 g de panko o pan rallado 4 chuletas de cerdo de unos 150 g cada una, deshuesadas aceite, para frer 600 ml de caldo dashi 4 cucharadas de salsa de soja japonesa 2 cucharadas de mirin

- 1 cebolla, en rodajas - 4 huevos - 600 g de arroz japons de grano corto, cocido

Preparacin
1- Ponga la harina, el huevo y el pan rallado en sendos boles llanos, lo suficientemente grandes para que quepa una chuleta. Aplane un poco la carne con un rodillo de cocina. 2- Reboce las chuletas primero con la harina, luego con el huevo y finalmente con el pan rallado. Cbralas con film transparente y djelas en el frigorfico 10 minutos. Despus, rebcelas de nuevo con el huevo y el pan rallado. 3- Precaliente el wok a fuego alto. Eche unos 2 dedos de aceite y calintelo. Aada las chuletas una a una, baje el fuego a temperatura media y fralas 4 minutos por cada lado o hasta que estn bien fritas y doradas. Retrelas del wok y crtelas en lonchas. 4- Mientras tanto, ponga en un cazo el caldo, la salsa de soja y el mirin, y llvelos a ebullicin a fuego suave. Eche la cebolla y cuzalo 5 minutos. Bata los huevos en un bol y chelos sobre la cebolla. Cubra el cazo y djelo 1 minuto en el fuego. 5- Reparta el arroz entre 4 boles. Ponga las lonchas de carne de cerdo encima y despus un poco del caldo con huevo y cebolla. Srvalo enseguida.

Ternera con soja y sesamo 5 10 ?

Ingredientes
25g se semillas de ssamo 450g de filete de ternera o buey 2 cucharadas de aceite vegetal 1 pimiento varde, despepitado y cortado en tiras 4 dientes de ajo, majados 2 cucharadas de vino de arroz o jerez seco 6 cebolletas en rodajas

Preparacin
Caliente un wok a temperatura muy alta. Eche las semillas y remueba 1 minuto, reserve. Corte la carne en tiras finas. vierta el aceite en el wok y calientelo. Saltee la carne 2 o 3 minutos. Aada el pimiento y el ajoy saltee 2 minutos ms. Vierta el vino y la salsa de soja y aada la cebolleta, deje borbotear la salsa, removiendo durante 1 minuto. Si quiere, acompae con fideos. Cerdo lo mein

Ingredientes
175 g de carne magra de cerdo, deshuesada y en tiras finas 225 g de fideos al huevo 1 cucharadas de aceite vegetal o de cacahuete 2 cucharaditas de ajo, picado

- 1 cucharadita de jengibre, picado - 1 zanahoria, en juliana - 225 g de championes, en lminas finas - 1 pimiento verde, en tiras finas - 1 cucharadita de sal - 175 ml de caldo de pollo caliente - 200 g de brotes de soja, despuntados - 2 cucharadas de cebolleta picada fina para hacer el adobo: - 1 cucharadita de salsa de soja clara - 1 chorrito de aceite de ssamo - 1 pizca de pimienta blanca

Preparacin
1- Mezcle todos los ingredientes del adobo en un cuenco y deje macerar la carne unos 20 minutos como mnimo. 2- Cueza los fideos segn las instrucciones del envase. Una vez cocidos, escrralos y resrvelos. 3- Caliente 1 cucharadita de aceite en el wok y saltee la carne hasta que cambie de color. Retrela y resrvela. 4- En el wok limpio, caliente el resto del aceite y saltee el ajo y el jengibre hasta que desprendan su aroma. Aada la zanahoria y saltela durante 1 minuto; a continuacin, ponga los championes y djelos otro minuto. Aada el pimiento y saltee 1 minuto ms. Incorpore la carne de cerdo, la sal y el caldo y calintelo todo bien. Por ltimo, aada los fideos, seguidos de los brotes de soja, y remueva bien. Esparza la cebolleta por encima y sirva el plato. Pollo bang bang

Ingredientes
- 350 g de carne de pollo sin hueso ni piel - unas gotas de aceite de ssamo - 2 cucharadas de pasta de ssamo - 1 cucharada de salsa de soja clara - 1 cucharada de caldo de pollo - cucharadita de sal - 1 pizca de azcar - 8 cucharadas de tiras de hojas de lechuga y 1 cucharada de semillas de ssamo tostadas, para acompaar

Preparacin
1- Ponga el pollo en una cacerola con agua fra, llvelo a ebullicin y cuzalo a fuego suave de 8 a 10 minutos. Escrralo, djelo enfriar un poco y despus crtelo en trozos del tamao de un bocado. 2- Mezcle el aceite con la pasta de ssamo, la salsa de soja clara, el caldo de pollo, la sal y el azcar y btalo hasta que la salsa est espesa y suave. Incorpore el pollo. 3- Para servir, disponga un lecho de tiras de lechuga en una fuente y coloque el pollo y la salsa encima. Espolvorelo con las semillas de ssamo y srvalo a temperatura ambiente.

Vieiras Salteadas

Ingredientes

- 450 g de vieiras - 2 cucharadas de aceite de ssamo - 1 cucharada de cilantro fresco picado - 1 cucharada de perejil picado fideos de arroz, para acompaar * Para la salsa: - 2 cucharadas de zumo de limn - 2 cucharadas de salsa de soja - 1 cucharada de miel - 1 cucharada de jengibre fresco picado - 1 cucharada de salsa de pescado - 1 diente de ajo pelado y machacado

Preparacin
1- Mezcle en un bol el zumo de limn con la salsa de soja, la miel jengibre, la salsa de pescado y el ajo, y remueva bien para disolver la miel. Eche las vieiras y remueva para recubrirlas con la salsa. 2- Caliente un wok o sartn de base gruesa a temperatura mxima 3 minutos, vierta el aceite y calintelo 30 segundos. 3- Eche las vieiras con su salsa en el wok, as como el cilantro y el perejil. Remueva constantemente durante 3 minutos (menos tiempo si las vieiras son pequeas). Srvalas en seguida con fideos de arroz. Pollo con verduras

Ingredientes
250 g de fideos chinos al huevo de grosor medio 2 cucharadas de aceite de cacahuete o de girasol 1 diente de ajo grande majado 1 guindilla verde despepitada y en rodajitas 1 cucharada de mezcla china de cinco especias 2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, en tiras finas 2 pimientos verdes sin la membrana ni semillas, en tiras 120 g de brcol en ramitos 50 g de judas verdes finas, despuntadas y troceadas 5 cucharadas de caldo de verduras o de pollo 2 cucharadas de salsa de ostras 2 cucharadas de salsa de soja 1 cucharada de vino de arroz o jerez seco 100 g de brotes de soja

Preparacin
1- Cueza los fideos 4 minutos hasta que se hayan ablandado, o segn las instrucciones del envase. Escrralos, pselos por agua fra y vuelva a escurrirlos. Resrvelos 2- Caliente un wok o una sartn grande a fuego vivo. Eche 1 cucharada de aceite y calintelo hasta que est reluciente. Saltee el ajo, la guindilla y la mezcla de especias 30 segundos. Incorpore el pollo y saltelo 3 minutos o hasta que est bien hecho. Retrelo con una espumadera y resrvelo. 3- Caliente el resto del aceite en el wok. Saltee el pimiento, el brcol y las judas verdes unos 2 minutos. Vierta el caldo, la salsa de ostras y la de soja y el vino de arroz, y vuelva a poner el pollo en el wok. Contine salteando otro minuto hasta que el pollo est caliente y las verduras tiernas pero no muy blandas. Incorpore los fideos y los brotes de soja y mzclelo todo bien con 2 tenedores.

Pollo teriyaki con fideos al ssamo

Ingredientes
- 4 pechugas de pollo deshuesadas, de unos 175 g cada una, con o sin piel - unas 4 cucharadas e salsa teriyaki, envasada o casera - aceite de cacahuete o de girasol - abanicos de pepino, para adornar para hacer los fideos al ssamo: - 250 g de fideos de trigo sarraceno finos - 1 cucharada de aceite de ssamo tostado - 2 cucharadas de semillas de ssamo tostadas - 2 cucharadas de perejil, picado fino - sal y pimienta

Preparacin
1- Haga 3 incisiones diagonales en cada pechuga con un cuchillo afilado y ntelas con la salsa teriyaki. Djelas macerar unos 10 minutos como mnimo, o cbralas y djelas todo el da en el frigorfico. 2- Para asar el pollo, precaliente el grill a temperatura alta. Lleve una cazuela con agua a ebullicin y hierva los fideos 3 minutos, hasta que estn tiernos, o bien siga las instrucciones del envase. Escrralos y pselos por agua fra para detener la coccin y eliminar el exceso de almidn; vuelva a escurrirlos. 3- Engrase ligeramente la parrilla del grill con aceite y ponga las pechugas con el lado de la piel hacia arriba, untadas con un poco ms de salsa teriyaki. selas a unos 10 cm del fuego, untndolas de vez en cuando con ms salsa, durante 15 minutos o hasta que estn hechas y el jugo salga claro al pincharlas con la punta de un cuchillo. 4- Mientras tanto, caliente el aceite en el wok a fuego vivo. Eche los fideos y calintelos, y despus aada las semillas de ssamo y el perejil. Salpimiente. 5- Sirva el pollo con los fideos adornado con el pepino.

salteado de fideos vegetales. 30 20 6

Ingredientes
4 c.s de aceite de oliva. 1 manojo de cebolletas en rodajas. 2 zanahorias cortadas muy finas. 2 dientes de ajo machacados. 1/4 de cucharadita de guindilla molida. 125g de shitake en mitades. 125g de guisantes. 3 hojas troceadas de col china. 250g de fideos chinos no muy hechos. 2 c.s de s. de soja y 3 c.s de s. hoisin.

Preparacin
Pochar las verduras y aadir los fideos, cuando se doren, aadir las salsas y servir.

Tempura

Ingredientes
- 1 paqueta de 150 g de mezcla para tempura - 4 setas shiitake - 4 esprragos - 4 rodajas de boniato - 1 pimiento rojo, sin semillas y en tiras - 4 rodajas de cebolla - aceite para frer salsa para mojar: - 2 cucharadas de mirin - 1 cucharada de salsa de soja japonesa - unos grnulos de caldo dais, disueltos en 2 cucharadas de agua hirviendo.

Preparacin
1- Para preparar la salsa para mojar mezcle todos los ingredientes en un bol. 2- Mezcle la mezcla para tempura con agua siguiendo las instrucciones del envase. No intente que la pasta quede fina: debe quedar un poco grumosa. Reboce las verduras con la pata. 3- Precaliente el wok y llene partes con aceite, o utilice una freidora. Caliente el aceite, o utilice una freidora. Caliente el aceite a 180 o 190 C o hasta que un dado de pan se dore en 30 segundos. 4- Saque 2 o 3 piezas de tempura de la pasta y fralas de 2 a 3 minutos, o hasta que el rebozado tenga un color dorado plido. Retrelas, djelas escurrir sobre papel de cocina y resrvelas calientes mientras fre las dems. 5- Sirva la tempura con la salsa para mojar. Yaki soba

Ingredientes
400 g de fideos ramen 1 cebolla, en rodajitas 200 g de brotes de soja 1 pimiento rojo, sin semillas y en tiras finas 1 pechuga de pollo deshuesada y con piel, de unos 150 g, cocida y en tiras finas 12 gambas peladas y cocidas 1 cucharada de aceite 2 cucharadas de salsa de soja japonesa cucharadita de mirin 1 cucharadita de aceite de ssamo 1 cucharadita de semillas de ssamo tostadas 2 cebolletas, en rodajitas finas

Preparacin
1- Cueza los fideos segn las instrucciones del envase, escrralos bien y pselos a un cuenco. 2- Mezcle en otro cuenco la cebolla con los brotes de soja, el pimiento rojo, el pollo y las gambas. Incorpore los fideos. 3- Precaliente el wok a fuego vivo, eche el aceite y calintelo bien. Saltee la mezcla de fideos unos 4 minutos o hasta que est dorada, despus agregue la salsa de soja, el mirin y el aceite de ssamo, y remueva.

4- Reparta la mezcla entre 2 boles, esparza las semillas de ssamo y la cebolleta, y srvalo enseguida. Wonton

Ingredientes
para el relleno: - 2 cucharadas de aceite vegetal o de cacahuete - 6 cebolletas, picadas - 125 g de setas, picadas - 50 de judas verdes, picadas - 50 g de maz dulce, escurrido si es de lata - 1 huevo, batido - 3 cucharadas de salsa de soja tailandesa - 1 cucharada de azcar de palma o moreno suave - cucharadita de sal para los wonton: - 24 hojas de pasta de wonton - 1 huevo, batido - abundante aceite vegetal o de cacahuete, para frer - salsa de ciruela o de guindilla, para servir

Preparacin
1- Para preparar el relleno, caliente el aceite en el wok y saltee la cebolleta, las setas y las judas 1 o 2 minutos, hasta que estn tiernas. Eche el maz, mzclelo todo bien y luego deje las verduras a un lado. 2- Vierta el huevo. Remueva hasta que est a punto de cuajar y mzclelo con las verduras. Aada la salsa de soja, el azcar y sal, y retire el wok del fuego. 3- Disponga una cucharadita del relleno en el centro de una hoja de pasta. Pinte los lados con huevo batido y dblela por la mitad en forma de tringulo. Repita la operacin con el resto de la pasta y de relleno. 4- Caliente el aceite para frer en el wok. Fra los wonton, por tandas, durante 3 o 4 minutos hasta que estn dorados. Retrelos del wok con una espumadera y djelos escurrir sobre papel de cocina. Resrvelos calientes mientras fre los dems. 5- Sirva los wonton calientes, con salsa de ciruela o de guindilla para mojar.

Salteado vegetariano picante

Ingredientes
3 cucharadas de aceite vegetal cucharadita de crcuma sal y pimienta 225 g de patatas, en dados medianos 3 chalotes, picados 1 hoja de laurel cucharadita de comino molido 1 cucharadita de jengibre, rallado fino de cucharadita de guindilla molida 4 tomates, picados gruesos 300 g de espinacas (sin los tallos), picadas

- 125 g de guisantes frescos o congelados - 1 cucharada de zumo de limn - arroz basmati cocido, para acompaar

Preparacin
1- Caliente 2 cucharadas de aceite en el wok y eche la crcuma y una pizca de sal y de pimienta. Aada la patata, remueva bien y saltela 5 minutos; despus, retrela y resrvela. 2- Caliente la cucharada restante de aceite y saltee el chalote de 1 a 2 minutos. Eche la hoja de laurel, el comino, el jengibre y la guindilla. Aada el tomate y saltelo un par de minutos. 3- Incorpore las espinacas y remueva para que los sabores se entremezclen. Tape el wok y djelo a fuego lento de 2 a 3 minutos. Vuelva a echar la patata en el wok, junto con los guisantes y el zumo de limn, y djelo cocer 5 minutos o hasta que la patata est tierna. 4- Retire el wok del fuego y deseche el laurel. Salpimiente el salteado y srvalo acompaado de arroz basmati cocido.

Sopa china de verduras

Ingredientes
120 g de col china 2 cucharadas de aceite de cacahuete 225 g de tofu consistente adobado, en dados de 1 cm 2 dientes de ajo en lminas diagonales finas 4 cebolletas en rodajitas diagonales 1 zanahoria en rodajitas 1 litros de caldo de verduras 1 cucharada de vino de arroz chino 2 cucharadas de salsa de soja clara 1 cucharadita de azcar sal y pimienta

Preparacin
1- corte la col en tiras y resrvelas. Caliente el aceite en un wok o sartn precalentada, a fuego vivo, y saltee los dados de tofu de 4 a 5 minutos, hasta que estn dorados. Retrelos con una espumadera y escrralos sobre papel absorbente. 2- Ponga el ajo, la cebolleta y la zanahoria en el wok y saltelos 2 minutos. Eche el caldo, el vino de arroz y la salsa de soja y, despus, el azcar y las tiras de col. Cuzalo a fuego medio, removiendo, de 1 a 2 minutos, hasta que est todo bien caliente. 3- Salpimiente y vuelva a poner el tofu en el wok. Pase la sopa a boles calientes y srvala.

Japn yakimeshi 5 5 1

Ingredientes
mantequilla,arroz blanco,carne,calabazita y zanahoria finamente picadas,pimienta y soya natural.

Preparacin
en una sarten se le pone poca mantequilla despues se pone a coser la carne ya que este cocida se le agrega un puo se verdura despues se le agrega arroz pimienta y para terminar la soya hasta que pinte el arroz.

Consejos
la carne se puede flamear para que se cosa mas rapido

Vietnam Fritura de Arroz 30 minutos 35 minutos 4

Ingredientes
3 huevos cucharadita de sal 6 cebolletas picadas 125 ml. de aceite 1 cebolla grande picada un cuarto de kilo de arroz cocido al vapor y enfriado 1 trozo de 5 cm. de jengibre fresco rallado 4 dientes de ajo picados fino 2 guindillas rojas pequeas picadas un cuarto de kilo de lomo de cerdo picado 125 gramos de salchichas secas de cerdo cortadas en lminas finas 150 gramos de judas verdes troceadas 150 gramos de zanahorias en daditos 2 cucharaditas de azcar 3 cucharadas de salsa de pescado pimiento rojo grande cortado en daditos 2 cucharadas de salsa de soja cucharadita ms de sal hojas de cilantro

Preparacin
Batir los huevos con sal hasta que formen espuma. - Caliente 1 cucharada de aceite en una sartn, verter los huevos y remover a fuego medio durante 3 o 4 minutos hasta que cuajen, djelos aparte - Echar 1 cucharada ms de aceite hasta que est muy caliente, fra la cebolla, el ajo, la cebolleta, el jengibre y la guindilla hasta que la cebolla este blanda y dorada; retire la mezcla de la sartn - Caliente otra cucharada de aceite y saltear el lomo y la salchicha de 3 a 4 minutos hasta que estn dorados y squelos de la sartn. - Verter el aceite restante en la misma sartn, salteando las judas, la zanahoria y el pimiento durante 1 minuto. - Aadir el arroz, entremzclelo bien junto con las verduras y el aceite y saltelo durante 2 minutos. - Vuelva a poner en una cacerola, la mezcla de la carne de cerdo y cebolla, agregar el azcar y las salsas de pescado y la de soja y salar a su gusto.

- Remover bien durante 1 minuto hasta que se caliente del todo y entremezcle con cuidado el huevo y sirva de inmediato, aderezado con las hojas de cilantro.

Salteado de tallarines 40 minutos 15 minutos 7

Ingredientes
un cuarto de kilo de tallarines secos de juda 10 chalotes rojos en lminas 2 cucharadas de aceite 3 dientes de ajo picados fino la parte blanca de 2 tallos de hierba de limn picada 170 gramos de carne de cangrejo en conserva 1 pimiento rojo cortado en tiras finas 2 cucharadas de salsa de pescado. 3 cebolletas en lminas finas 2 cucharadas de azcar 2 cucharadas de zumo de lima

Preparacin
- Dejar los tallarines en agua caliente hasta que esten blandos, crtelos y escrralos - Caliente en una sartn el aceite y saltear durante 2 minutos el ajo, los chalotes y la hierba de limn Agregar el pimiento y remover bien durante 30 segundos. - Agregue los tallarines, remueva, tape todo y tngalos en agua hirviendo hasta que estn calientes por completo. - Aadir la carne de cangrejo, la salsa de pescado, el zumo de lima y el azcar. - Salpimiente a su gusto y srvalo con la cebolleta esparcida por encima.

Tallarines con salteado de calamares 35 minutos 20 minutos 7

Ingredientes
2 cucharadas de salsa de pescado 2 cucharadas de aceite 2 cucharaditas de azcar cucharadita de sal 150 gramos de tallarines secos de judas 350 gramos de cuerpos de calamares cortados en aros 3 dientes de ajo picados fino la parte blanca de 3 tallos de hierba de limn en lminas cucharadita de pimienta 1 cebolla roja cortada en lminas finas 2 cucharadas de ajos tiernos picados 2 tomates maduros en dados 2 cucharadas de zumo de lima

Preparacin
- Remoje los tallarines en agua caliente hasta que se ablanden y escrralos - Mezclar en un recipiente los calamares, 1 cucharada de aceite otra de salsa de pescado, la mitad del ajo, la hoja de limn, el azcar, la pimienta, la sal y djelos 15 minutos en adobo - Caliente al mximo una sartn, socarre los calamares y cuando cambien de color y djelos aparte. - Verter el restante aceite en la sartn y saltear durante 1 minuto la cebolla, la otra mitad del ajo y la hierba de limn, aadir el tomate y remover bien. Agregue los tallarines y de nuevo los calamares ( con todo su jugo ) removiendo bien - Agregar el zumo de lima, el resto de la salsa de pescado y los ajos tiernos. - Sirvase de inmediato