Receta de Yogurt casero

Ingredientes 1 litro de Agua 12 cucharadas de Leche en polvo 1 yogurt natural

Preparacin: 1. Se calienta el agua y se le agregan las 12 cucharadas de leche, y se disuelve bien, se deja calentar un poco pero que no hierva, cuando este caliente lo apartas del fuego y le aades el yogurt natural, lo disuelves bien y lo colocas en un frasco de vidrio con tapa Lo metes al horno para que conserve el calor, sino tienes horno agarras un pao y lo forras, lo dejas hay aproximadamente por 14 horas. 2. Yo lo hago es en la noche y lo dejo hasta la maana siguiente y ya esta listo, si quieres lo endulzas, le picas fruta y lo colocas en la nevera. 3. Cuando se te este acabando y quieres hacer mas con 5 cucharadas del mismo que hicistes anteriormente puedes volver hacer yogurt..

03 febrero 2010
YOGURT NATURAL (CASERO)

LES CUENTO QUE ES MUY FCIL DE HACER. IDEAL PARA UN RICO DESAYUNO, MERIENDA O CENA!! INGREDIENTES: 04 TAZAS DE AGUA (1 LITRO) 16 CUCHARADAS DE LECHE EN POLVO 01 YOGURT NATURAL FIRME PREPARACIN: EN UNA OLLA COLOCAR LAS 4 TAZAS DE AGUA Y DISOLVER POCO A POCO LAS 16 CUCHARADAS DE LECHE EN POLVO. LLEVAR A LA HORNILLA POR BREVES MINUTOS, SOLO HASTA QUE LA LECHE ESTE TIBIA. RETIRAR DE LA HORNILLA Y AGREGAR A LA LECHE EL CONTENIDO DE UN YOGURT FIRME (NATURAL)Y BATIR HASTA QUE SE UNA COMPLETAMENTE LA MEZCLA. TAPAR LA OLLA Y COLOCARLE UN PAITO DE COCINA ENCIMA. PONERLA EN UN LUGAR OSCURO. PUEDE SER EN EL HORNO, EN UN GABINETE DE COCINA O SENCILLAMENTE SOBRE EL MESN DE COCINA PERO BIEN TAPADITA, QUE NO LE DE LUZ. DEJAR EN REPOSO DE UN DA PARA EL OTRO... APROXIMADAMENTE 10 O 12 HORAS. PARTICULARMENTE LO HAGO DE NOCHE ( COMO A LAS 9 DE LA NOCHE Y LUEGO LO LLEVO A LA NEVERA A LAS 6 O 7 DE LA MAANA). LA CONSISTENCIA SER MUY FIRME Y YA PUEDES LLEVARLO A LA NEVERA PARA QUE SE ENFRIE. AL MOMENTO DE SERVIRLO, SLO SACAS LA PORCIN QUE DESEES Y LO PUEDES ENDULZAR CON MIEL, MERMELADA O AZCAR DE ACUERDO A TU GUSTO. EN MI CASO, SIRVO LA PORCIN DE YOGURT Y LE AGREGO TROZOS DE FRUTA (MANZANA, FRESA, MELOCOTN) ADEMS LE PONGO MIEL. TAMBIN PUEDES PONERLE CEREAL, MERMELADA Y QUEDA RIQUSIMO... ME CUENTAN COMO LES QUEDA!! UHMMMMMMMMMMMMM ES MUY RICO ! QUEDA MEJOR QUE EL QUE COMPRAMOS EN LOS COMERCIOS. SE LOS ASEGURO.. EN MI CASA NO FALTA NUNCA EL YOGURT!! ATREVANSE A HACERLO. FELIZ NOCHE !! BESITOS, MARISELA:) Paso a paso:

Ponga a calentar dos litros de leche completa en una olla. En un bol colocar un envase pequeo de yogurt natural (de los que venden normalmente en cualquier supermercado o tienda naturista); agregar esencia de vainilla, edulcorante y un poco de azcar para que fermente.

Prepare tres frascos de vidrios, preferiblemente como los de Nescaf

Caliente la leche hasta llegar a 45 grados aproximadamente, sino tiene termostato, use el dedo, tiene que molestarle sin quemarle, vierta esta mezcla dentro del bol y mezcle muy bien

Luego virtalo dentro de los frascos y cerciorese de que estn bien cerrados.

Es muy importante que el procedimiento anterior lo haga rpido pues puede correr el riesgo que la mezcla se empiece a compactar en el bol y no es la idea

Al tenerlos lleno de la mezcla, colquelos dentro de una lonchera trmica

Se aconseja intercalar una bolsa de gel trmico previamente calentada en el microondas.

Al cabo de 10 horas se debe obtener una buena consistencia

Si es de lo que les gusta cuidarse, tambin lo puede hacer con leche descremada, aunque queda un poco menos consistente.

Si quiere agregarles frutas al yogurt, por ejemplo fresas, melocotones, etc, hgalo al momento de consumir, pues si agregan al momento de prepararlo puede ser que fermente distinto

Si no tiene una lonchera trmica, tambin puede usar un termo de bocha ancha, la idea es que la leche mantenga la temperatura durante un tiempo prolongado. Tambin puede envolver los frascos en mantas y meterlos en el horno apagado

Para hacer un yogurt sin sabor slo tiene que dejar de ponerle la esencia y el azcar y/o edulcorante. A lo mejor no queda tan firme porque el azcar colabora con el fermento.