INTRODUCCION El presente proyecto de investigacin que tiene como tema central carbohidratos.

Est dirigido a la profesora Apolonia bedoya con el objetivo de conocer el origen, clasificacin, importancia y aplicacin de los carbohidratos en la industria farmacutica y cosmtica. Se pretende entonces con este proyecto que el lector pueda identificar la importancia que tienen los carbohidratos en la vida de los seres humanos como fuente de energa que son y de igual manera la clasificacin de los azucares en monosacridos, oligosacridos y polisacridos utilizados como endulzantes de algunos alimentos para hacerlos ms palatales. Toda la informacin presentada a continuacin se difundir a otras personas con el propsito de que tambin conozcan todo lo relacionado con el consumo y uso de carbohidratos. Para la realizacin de este informe se tendr en cuenta las orientaciones del docente y las normas de ICONTEC. OBJETIVOS Realizamos este trabajo con el fin de aprender que es y para qu sirven los carbohidratos en que y como se utilizan, comprender este tema y cules son sus ventajas y desventajas en nuestros organismos. CONCLUSIONES * Los carbohidratos son el combustible fundamental de todas las clulas ya que se oxidan rpidamente para proveer 4 Kcal por cada gramo consumido, por lo que tienen la capacidad de ahorrar protenas. * Proveen el endulzamiento de los alimentos y adems son capaces de almacenarse eventualmente en el organismo humano en forma de glucgeno para ser utilizado posteriormente cuando se requiera. * Gracias a sus derivados y mltiples propiedades se utilizan en la fabricacin de productos cosmticos como cremas, lociones, geles, polvos compactos, sombras entre otros, elaboracin de medicamentos y excipientes. Conclusiones De acuerdo con los expuesto en el trabajo se puede concluir que no podemos vivir sin carbohidratos! Pero tampoco debemos vivir comindolos. Porque al final si no quemamos esas caloras, terminaran en nuestra barriga! Lo ms sano es obtener carbohidratos, vitaminas y otros nutrientes en la forma ms natural posible, por ejemplo, de frutas en lugar del azcar de mesa. Lo ms inteligente es consumir lo que te dice tu cuerpo. No hay que tenerle miedo a los carbohidratos slo aprender a escogerlos que ms nos convengan. Hay que comer ms de los carbohidratos buenos como frutas, vegetales, granos y cereales integrales, que poseen mucha fibra y te llenan sin aportar demasiadas caloras. Es recomendable comer en la maana los carbohidratos almidonados y los simples (frutas, no pan blanco!) y despus en el almuerzo a las 1 o 2 PM, comer ms

carbohidratos fibrosos (vegetales cocidos y ensaladas crudas) y pocos almidonados. En la cena, ensaladas o vegetales cocidos que tengan alto grado de fibra. Si se est haciendo ejercicio o actividad fsica constante, se tiene que aumentar un poco los carbohidratos almidonados. Y si se lleva una actividad fsica normal o sin muchos esfuerzos se debe disminuir y sustituirlos por carbohidratos fibrosos. Hemos visto la cantidad de carbohidratos que existen, los carbohidratos no son slo pan, arroz, pasta, maz, pltano y yuca? Todos los vegetales y las frutas son carbohidratos, incluso la lechuga es un carbohidrato! Lo que debes hacer es aprender a seleccionar los carbohidratos que te convengan ms, para bajar de peso y mantener la salud. Estos incluyen todos los que sean de bajo ndice glicmico y altos en fibra natural (frutas, vegetales verdes, pan integral, avena en hojuelas, pasta integral, harina de maz integral, entre otros).