BAB IV KESIMPULAN DAN SARAN

4.1 Kesimpulan Berdasarkan hasil perhitungan mesin pengaduk dodol jambu biji merah kapasitas pengolahan 30 kg/proses, maka dapat disimpulkan: 1. Mesin pengaduk dodol berfungsi untuk mengaduk dodol. 2. Spesifikasi umum mesin pengaduk dodol ini adalah sebagai berikut: a) Nama mesin: mesin pengaduk dodol jambu biji merah GAYUS kapasitas pengolahan 30 kg/proses b) Kapasitas produksi: kapasitas produksi dalam satu kali proses adalah 30 kg c) Ukuran mesin: 100010001260 d) Tipe motor: Singel Phase AC Motor; JY2A-4; 1 Hp. e) Biaya pembuatan mesin: Rp 3.724.428,3. Spesifikasi khusus mesin ini adalah sebagai berikut:
No Bagian 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. Nama Bagian Puli 1 Puli 2 V-Belt Poros pengaduk Bilah Pengaduk Bearing untuk poros Bearing untuk poros wajan Gigi 1 Gigi 2 Bahan Aluminium Aluminium Karet St 41 Steinless steel 304 Baja Baja Besi cor Besi cor Ukuran 16125 11925 Type A(737) 20 24265 8001803 UCP P206- 30mm UCF F206- 30mm Rs Z 15 Rs Z 28

111

10. 11. 12. 13.

Wajan Rangka Utama Rangka Wajan Penutup Ruang Mesin

Steinless steel 304 St 37 St 37 Plat Galvanis

8401802 100010001260 92084050 420500295

4.2 Saran Dalam perancangan dan pembuatan mesin pengaduk dodol jambu batu berbiji merah kapasitas pengolahan 30kg/proses ada beberapa hal yang ingin penulis ungkapkan adalah sebagai berikut: Dalam penentuan kemiringan bilah pengaduk dan jarak bilah pengaduk dengan wajan sebaiknya dilakukan penelitian lebih lanjut supaya mendapatkan hasil pengadukan yang ideal. Pemilihan bahan suatu konstruksi mesin harus sangat diperhatikan baik itu dari segi kekuatan bahan ataupun dari ketahanan terhadap korosi khususnya dalam pembuatan konstruksi mesin yang menghasilkan produk makanan untuk dikonsumsi manusia. Sebelum maupun setelah pemakaian, mesin harus dalam keadaan bersih agar produk yang dihasilkan steril dan menghindari bercampurnya dengan kotoran. Ketika penggunaan mesin jangan menyentuh bagian bilah pengaduk baik dengan tangan atau dengan benda apapun. Setelah pemakaian, untuk keselamatan dan keamanan tekan tombol emergensi stop. Setelah pemakaian, pastikan kompor sudah tidak mengeluarkan api dan gas. 112