Siete razones para consumir afrecho

Esta excelente fuente de fibra pueda ayudar a la mejora de la salud de personas con estreimiento, hemorroides, colesterol alto, diabetes y prevenir males mayores.

Aunque hasta hace pocas dcadas en Venezuela era bsicamente utilizado como alimento para rumiantes, cada da ms personas conocen las bondades de este subproducto del trigo y muchas casas naturistas ofrecen varias versiones para su consumo: afrecho grueso y fino sin tostar, afrecho tostado simple, afrecho tostado y endulzado con papeln e incluso mezclado con semillas como linaza para aumentar sus virtudes como fuente de fibra, con el aporte de los cidos grasos Omega 3, Omega 6, y Omega 9 que posee la semilla del lino. La cscara de este cereal, desechada en la versin refinada de la harina, contiene entre 60 a 80 por ciento de todos los minerales de los granos de trigo, como hierro, fsforo, zinc, magnesio y potasio, as como vitaminas del complejo B y protenas. Agrguelo ligeramente tostado, sin edulcorantes, a la harina

de maz para hacer arepas o a la de trigo para elaborar postres, panquecas, tortas e incluso a un desayuno con yogurt, batidos o sopas. Es preferible emplearlo cocinado para destruir unas sustancias llamadas fitatos, que pueden reducir la absorcin por parte del organismo de varios minerales como el calcio y el zinc. El consumo de fibra recomendado est en torno a los 30 gramos diarios, los cuales se obtendran con unas tres cucharadas de este alimento.
Sus beneficios son mltiples, aqu siete de ellos: 1 . Combate el estreimiento y evita la diverticulosis:

la fibra insoluble que contiene tiene la capacidad de retener agua, aumenta el volumen de las heces y las fluidifica, lo que favorece el trnsito intestinal y previene la aparicin de divertculos, pequeas bolsas en las paredes del colon en forma de dedo de guante. Adems acta como un agente exfoliador que limpia el tracto digestivo y as mejora la absorcin de nutrientes.
2.

Ayuda a controlar los niveles del colesterol y triglicridos plasmticos: la ingesta de fibra proporciona una menor absorcin de colesterol, lo que conlleva a la prevencin y tratamiento de las afecciones caracterizadas por sus niveles elevados, por lo que se convierte en un factor importante para el mantenimiento de la salud cardiovascular.
3.

Protege contra el cncer de colon: al mejorar el trnsito intestinal, evita que depositen txicos en el intestino, que pueden desembocar en este mal. En general, todos los cereales integrales le ayudarn en este sentido, ya que son ricos en hidratos de carbono fermentables, que la flora intestinal convierte en cidos grasos de cadena corta. Estos cidos reducen la actividad de ciertos factores que provocan cncer. Por otra parte, su fibra incrementa el volumen de las heces y envuelven a los carcingenos, que son as eliminados del intestino antes de que puedan causar problemas.

4.

Eficaz contra la diabetes: un aumento en el consumo de fibra alimentaria, podra mejorar el control de la glucemia, disminuyendo la hiperinsulinemia y las concentraciones plasmticas de lpidos en los diabticos tipo 2.
5.

Vitaminas y minerales para la salud: tiene una gran riqueza en vitaminas del complejo B, como la B2 o riboflavina, eficaz para las migraas, mantener una buena salud ocular y de la piel, adems evita el insomnio, la ansiedad y el estrs; en B1 o tiamina, tambin eficaz para el estrs y la depresin; en B3 o niacina, muy beneficiosa para el sistema circulatorio y reducir el colesterol; en B5 o cido pantotnico, indicado para el sistema nervioso y B6, muy indicada para casos de diabetes, depresin y asma. Tiene vitamina K, esencial para la coagulacin correcta de la sangre y el metabolismo de los huesos; zinc que ayuda a la madurez sexual y beneficia al sistema inmune; fsforo esencial para una mejor resistencia fsica y mejorar las funciones del cerebro.
6.

Evita los gases: el origen de la flatulencia en muchas personas descansa en la gran cantidad de heces acumuladas por una incorrecta evacuacin. Esta materia fecal estancada favorece procesos bacterianos y fermentativos que conllevan a la aparicin de sntomas como flatulencia, hinchazn, indigestin y falta de apetito. Al mejorar la regulacin del trnsito, con fibra y abundante lquido, estos sntomas se revierten sin afectar la flora intestinal.
7.

Otorga sensacin de saciedad: esta cualidad es muy til cuando se desea perder peso o mantenerlo y de hecho el aumento de productos con fibra, es una medida comn en muchos regmenes para adelgazar. Una famosa dieta, la Dunkan, propone una galleta que es en realidad una especia de panqueca salada, preparada con afrecho de trigo y avena, huevo, yogurt descremado, hierbas y especias, que funciona como tentempi saludable o para acompaar alguna comida. Si no est acostumbrado a consumir este maravilloso

alimento, hgalo progresivamente, preferiblemente tostado o cocinado e incorprelo a la dieta de toda la familia. Agregue fibra, tanto soluble como insoluble, con cereales integrales, granos, vegetales variados, tubrculos y frutas, a su alimentacin diaria.