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UNIDAD ACADMICA PROGRAMA ACADMICO CICLO ESCOLAR UNIDAD DIDCTICA CAMPO DE LA UNIDAD DIDCTICA HORAS DE TRABAJO PRESENCIAL
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HORAS TERICAS 2
Programa Licenciatura en Nutricin Licenciatura en Nutricin Enero- Julio Investigacin en Nutricin Comunitaria Intermedia CREDITOS HORAS DE TRABAJO AUTNOMO 48 TOTAL DE HORAS A LA SEMANA 10 TOTAL DE HORAS AL SEMESTRE 160
HORAS PRCTICAS 8
COMPETENCIA DE LA UNIDAD DIDCTICA Realizar un diagnostico nutricional a nivel comunitario para proporcionar recomendaciones que lo lleven a aplicar programas de intervencin nutricional en mejora de los problemas encontrados en ella
UNIDADES DE COMPETENCIA 1.Desarrollar conocimientos sobre la nutricin comunitaria y tener la habilidad para investigar, sintetizar y analizar la situacin nutricional a nivel mundial, nacional y estatal 2. Aplicar la metodologa de investigacin 3. Realizar en cualquier comunidad investigacin de tipo trasversal-observacional para evaluar los resultados y lograr un diagnostico nutricional de la comunidad estudiada
ESCENARIOS MIXTO
ESTRATEGIAS DE APRENDIZAJE
REQUERIMIENTOS DIDCTICOS LINEAMIENTOS DE EVALUACIN Y CERTIFICACIN Aula: Equipo de cmputo, can, audio, Normatividad institucional y disciplinar. software). Un examen parcial y presentacin del documento final. Tareas. Pintarrn, plumones de tinta fugaz y mobiliario. Diario de campo. Copias, empastado Reporte de visitas a la comunidad para la aplicacin del instrumento
FUENTES DOCUMENTALES (5 mnimo, uno o dos en otro idioma y mximo de 5 aos atrs ) 1. 2. 3. 4. 5. F.A.O., (1994) Manual de Manejo de Proyectos de Alimentacin y Nutricin en Comunidades F.A.O. Navarro A. Cristaldo. (2001) Hacia una Didctica de la Nutricin. Interamericana Rojas Soriano Ral. (2000). Gua para Realizar Investigacin Social. P y V. Aranceta Bartrina Javier (2001) Nutricin Comunitaria. 2da edicin MASSON Rivera, MS, PhD, Jaime Seplveda-Amor, MD, DSc. (1999) Factores asociados con sobrepeso y obesidad en nios mexicanos de edad escolar: resultados de la Encuesta Nacional de Nutricin 6. Hctor Bourges Rodrguez, (Abril 2008) PROYECTO SISTEMA DE VIGILANCIA DE ALIMENTACIN Y NUTRICIN DE LA POBLACIN DE LAS ESCUELAS DE TIEMPO COMPLETO, EDUCACIN FSICA Y ARTSTICA, 7. Avila-Curiel A., Shamah T, Barragn L, Chvez A., Avila MA. Jurez L. Instituto Nacional de Ciencias Mdicas y Nutricin Salvador Zubirn, Instituto Nacional de Salud Pblica de Mxico, ALAN v.54 n.1 Caracas (mar. 2004),
ndice epidemiolgico de nutricin infantil basado en un modelo polinomial de los valores de puntuacin Z del peso para la edad. 8. Simn Barquera y Lizbeth Tolentino. Geografa de las enfermedades asociadas con la nutricin en Mxico: una perspectiva de transicin epidemiolgica 9. http://sinais.salud.gob.mx/mortalidad/
UNIDAD DE COMPETENCIA 1 1.Desarrollar conocimientos sobre la nutricin comunitaria y tener la habilidad para investigar, sintetizar y analizar la situacin nutricional a nivel mundial, nacional y estatal
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SUBCOMPETENCIAS
Saberes Tericos/Declarativos
Saberes Procedimentales
1 Conocer la Situacin Nutricional Mundial, Nacional y Estatal para representar la realidad actual como introduccin a la situacin del estado
Conocimiento y Anlisis de los diferentes conceptos de la situacin del estado nutricional a nivel mundial, nacional y estatal
Identificar las principales fuentes de informacin sobre Tolerancia la epidemiologia Escucha nutricional. Puntualidad Orden Investigaciones relacionadas con el Respeto a la diversidad estado nutricional de cultural
2 Identificar los diferentes conceptos de la Nutricin comunitaria para Comprender el trabajo esencial que se realiza dentro de un grupo de poblacin
Conocimiento de diferentes herramientas con las cuales se puede trabajar en la nutricin comunitaria a si como el equipo de salud que trabajara en conjunto
Aplicar los Conceptos, Funciones y Objetivos generales de la nutricin las comunitaria Estudio de la cadena alimentaria Verificar las Estrategias de intervencin Comunitaria y Sistemas que soporten el trabajo de la Nutricin comunitaria as como Equipo multidisciplinario
Identificar el perfil Investigar la labor del licenciado en de el licenciado en nutricin dentro de la nutricin comunidad Conocer el perfil del nutrilogo comunitario segn el Colegio de Nutrilogos
tica profesional
ESTRATEGIA TCTICAS DE ENSEANZA EXPERIENCIAS DE APRENDIZAJE TRABAJO PRESENCIAL Y/O TRABAJO AUTNOMO Presentacin del programa. SUPERVISADO Investigacin por diferentes medios ya Investigacin documental por parte Escucha. sean electrnicos o bibliogrficos. del alumno basndose en investigaciones sobre la situacin Conocer los conceptos y funciones de Elabora resumen de la informacin nutricional a nivel nacional, mundial la nutricin comunitaria recopilada en equipo y estatal. Conjuncin de la informacin Investigacin individual de las funciones Conjuncin y debate sobre lo recabada sobre el perfil del del nutrilogo comunitario investigado y conjuncin de toda la nutrilogo comunitario informacin en una sola
El docente explica a travs de una sesin magistral los diferentes conceptos y funciones de la Nutricin comunitaria as como el perfil del nutrilogo comunitario RECURSOS DIDCTICOS: Aula equipada Presentaciones electrnicas. Hemeroteca Biblioteca Internet
EVALUACIN EVIDENCIAS Etapa terica (exmenes parciales) Tareas de investigacin Anlisis de artculos Portafolio
FUENTES DOCUMENTALES 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. F.A.O., (1994) Manual de Manejo de Proyectos de Alimentacin y Nutricin en Comunidades F.A.O. Navarro A. Cristaldo. (2001) Hacia una Didctica de la Nutricin. Interamericana Rojas Soriano Ral. (2000). Gua para Realizar Investigacin Social. P y V. Aranceta Bartrina Javier (2001) Nutricin Comunitaria. 2da edicin MASSON Rivera, MS, PhD, Jaime Seplveda-Amor, MD, DSc. (1999) Factores asociados con sobrepeso y obesidad en nios mexicanos de edad escolar: resultados de la Encuesta Nacional de Nutricin Hctor Bourges Rodrguez, (Abril 2008) PROYECTO SISTEMA DE VIGILANCIA DE ALIMENTACIN Y NUTRICIN DE LA POBLACIN DE LAS ESCUELAS DE TIEMPO COMPLETO, EDUCACIN FSICA Y ARTSTICA, Avila-Curiel A., Shamah T, Barragn L, Chvez A., Avila MA. Jurez L. Instituto Nacional de Ciencias Mdicas y Nutricin Salvador Zubirn, Instituto Nacional de Salud Pblica de Mxico, ALAN v.54 n.1 Caracas (mar. 2004), ndice epidemiolgico de nutricin infantil basado en un modelo polinomial de los valores de puntuacin Z del peso para la edad. Simn Barquera y Lizbeth Tolentino. Geografa de las enfermedades asociadas con la nutricin en Mxico: una perspectiva de transicin epidemiolgica http://sinais.salud.gob.mx/mortalidad/
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UNIDAD DE COMPETENCIA 2 Realizar en cualquier comunidad investigacin de tipo trasversal-observacional para evaluar los resultados y lograr un diagnostico nutricional de la comunidad estudiada
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SUBCOMPETENCIAS
Saberes Tericos/Declarativos
Saberes Procedimentales
1.Identificar las diferentes partes que conforman un Diagnostico Nutricional para conformar el proceso de investigacin
Reconocer los tipos de Conocer los distintos Diagnostico nutricional conceptos, metodologa y la finalidad de la Reconocer objetivos de realizacin de un un diagnostico diagnostico comunitario nutricional
Identificar las etapas de un diagnostico Realizar de un diagnostico Alimentario-Nutricional Pensamiento critico aplicando la metodologa especfica Responsabilidad y cumplimiento Recoleccin de datos Honradez Concentracin y elaboracin de cuadros de datos
Anlisis y conclusiones Presentacin de resultados TCTICAS DE ENSEANZA ESTRATEGIA EXPERIENCIAS DE APRENDIZAJE TRABAJO PRESENCIAL Y/O TRABAJO AUTNOMO SUPERVISADO Investigacin por diferentes medios ya Escucha. sean electrnicos o bibliogrficos. Trabajo en equipo la estructuracin Investigacin sobre diferentes del protocolo de investigacin. instrumentos utilizados en diferentes investigaciones de salud y nutricin.
Investigacin documental por parte Conjuncin de los diferentes Captura de datos y conjuncin de una del alumno instrumentos de evaluacin, en base de datos. equipos. Conjuncin y estructuracin del protocolo de investigacin Aplicacin del instrumento de Presentacin de resultados medicin a la poblacin asignada Asesoras programadas sobre avances de la investigacin. los
RECURSOS DIDCTICOS: Aula equipada Presentaciones electrnicas. Hemeroteca Biblioteca Internet Centro de computo Sofware SPSS Copias Empastado EVALUACIN EVIDENCIAS Asistencia de asesoras Protocolo del diagnostico Reporte final del diagnostico
CRITERIOS DE DESEMPE O CALIDAD Asesoras Artculos encontrados Protocolo Entrega de Reporte 1 original y 2 copias
VALOR O PONDERACIN 15% 20% 65% se desglosa de la siguiente manera Material de apoyo 10% Manera expositiva 20%
FUENTES DOCUMENTALES 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. F.A.O., (1994) Manual de Manejo de Proyectos de Alimentacin y Nutricin en Comunidades F.A.O. Navarro A. Cristaldo. (2001) Hacia una Didctica de la Nutricin. Interamericana Rojas Soriano Ral. (2000). Gua para Realizar Investigacin Social. P y V. Aranceta Bartrina Javier (2001) Nutricin Comunitaria. 2da edicin MASSON Rivera, MS, PhD, Jaime Seplveda-Amor, MD, DSc. (1999) Factores asociados con sobrepeso y obesidad en nios mexicanos de edad escolar: resultados de la Encuesta Nacional de Nutricin Hctor Bourges Rodrguez, (Abril 2008) PROYECTO SISTEMA DE VIGILANCIA DE ALIMENTACIN Y NUTRICIN DE LA POBLACIN DE LAS ESCUELAS DE TIEMPO COMPLETO, EDUCACIN FSICA Y ARTSTICA, Avila-Curiel A., Shamah T, Barragn L, Chvez A., Avila MA. Jurez L. Instituto Nacional de Ciencias Mdicas y Nutricin Salvador Zubirn, Instituto Nacional de Salud Pblica de Mxico, ALAN v.54 n.1 Caracas (mar. 2004), ndice epidemiolgico de nutricin infantil basado en un modelo polinomial de los valores de puntuacin Z del peso para la edad. Simn Barquera y Lizbeth Tolentino. Geografa de las enfermedades asociadas con la nutricin en Mxico: una perspectiva de transicin epidemiolgica http://sinais.salud.gob.mx/mortalidad/
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