Hongos portobello gratinados Un plato de Juliana Lpez May, que sirve como snack o para acompaar una comida.

Ricos, tiernos y suaves. Asi te van a salir los portobellos si segus esta receta. Son tan perfectos para picar antes de una comida como para acompaar un palto principal. Con las siguientes cantidades rinde para cuatro personas: 12 hongos portobello grandes 150 g de queso blanco 150 g de ricota Perejil picado Ciboulette picado 150 g de queso parmesano Sal y pimienta Hojas de rcula Limpiar los hongos pasndoles un papel hmedo. Sacarles el cabito y salpimentar. Para el relleno, mezclar el queso blanco, la ricota y el parmesano con las hierbas, sal y pimienta. Rellenar cada hongo, luego espolvorear con un poco ms de parmesano y gratinar en horno medio hasta que estn dorados. Servir uno por plato, con hojas de rcula. Si quers algo ms sofisticado, pods usar queso de cabra. Y si no encontrs portobellos, hay otros hongos que tambin funcionan con esta receta: el champin de Pars, el shiitake fresco o cualquiera que sea grande. Texto: Juliana Lpez May de su libro Mi primer libro de recetas.