La mayora de los pescados, las aves de corral y las carnes no contienen carbohidratos as que eres libre para disfrutar

de ellos, pero asegrate de que tambin ests consumiendo entre 12 y 15 gramos de carbohidratos netos en los vegetales.

Todos los pescados, entre ellos:

Platija Arenque Salmn Sardina Lenguado Atn Trucha

Todas las aves, entre otras:

Gallina de Cornualles Pollo

Pato Oca Faisn Codorniz Pavo

Todos los mariscos, entre ellos:

Almejas Carne de cangrejo Mejillones* Ostras* Gambas Calamares *Las ostras y los mejillones son altos en carbohidratos as que limita su consumo a 113 gramos por da.

Todas las entre otras,

Bacn* Buey Jamn* Cordero Cerdo Ternera

Venado Algunas carnes procesadas, como el bacn y el jamn, se curan con azcar, lo cual aade carbohidratos a tu cuenta. Adems mantente apartado de los embutidos y otras carnes con nitratos aadidos. Los huevos son una de las creaciones ms nutritivas de la naturaleza. Es por eso que los huevos son un desayuno bsico en el mtodo Atkins Nutritional Approach. Tienes libertad para dejar volar tu creatividad a la hora de preparar los huevos: aade championes y cebolla o incluso un pimiento verde. Termina el plato con un poco de queso feta o agrega albahaca, organo y otras hierbas.

Huevos cocinados de cualquier manera, por ejemplo:

Rellenos Fritos Cocidos Tortilla a la francesa Escalfados Revueltos Pasados por agua Ten en cuenta que el queso contiene carbohidratos, alrededor de 1 gramo por cada 28 gramos de queso. Puedes consumir entre 85 y 113 gramos de queso al da. Una porcin de 28 gramos es ms o menos el tamao de una rodaja de queso americano envasado individualmente o un cubo de aproximadamente 2,54 centmetros.

Entre los quesos se encuentran:

Tipo Quesos azules Queso Cheddar Vaca, oveja y cabra Queso crema Queso feta Queso gouda Queso mozzarella Queso parmesano Queso suizo

Racin 28,35 g 28,35 g 28,35 g 28,35 g 28,35 g 28,35 g 28,35 g 1 cucharada 28,35 g

Carbohidratos netos 0,7 0,0 0,3 0,8 1,2 0,6 0,6 0,2 1,0

Vegetales:
Debers comer entre 12 y 15 gramos aproximados de carbohidratos netos al da en forma de vegetales, lo cual es equivalente a varias tasas, dependiendo del contenido real de hidratos de carbono de la verdura seleccionada. Una taza es ms o menos el tamao de una pelota de bisbol. Mide los siguientes vegetales para ensalada en crudo.

Verduras Brotes de alfalfa Rcula Col china Apio Achicoria Cebollino

Tamao de la racin 1 taza/crudo taza/crudo 1 taza/crudo 1 tallo taza/crudo 1 cucharada

Carbohidratos netos 0,4 0,2 0,8 0,8 0,6 0,1

Pepino

taza

1,0 1,0 0,0 0,0 3,6 2,5 0,1 1,2 0,1 2,3 0,7 0,9 0,2

Daikon (rbano japons) taza Endivias Escarola Hinojo Jcama Lechuga iceberg Championes Perejil Pimientos Radicchio Rabanitos Lechuga romana taza taza 1 taza taza taza taza 1 cucharada taza/crudo taza/crudo 10/crudos taza

Los siguientes vegetales son un poco ms ricos en carbohidratos que las verduras de ensalada que enumeramos arriba. Adems, proporcionan nutrientes importantes y aaden variedad a tus comidas diarias. Asegrate de mantener tu consumo entre los 12 y 15 gramos de carbohidratos netos. A menos que se indique lo contrario, mide estas verduras despus de cocinarlas.

Verduras Alcachofa Esprragos

Tamao de la racin (mediana) 6

Carbohidratos netos 4,0 2,4 1,0 3,5 1,1 1,6 1,0 1,3

Corazones de alcachofa 1 lata Aguacates Brotes de bamb Brcoli Brcoli crudo Grelos 1 entero (crudo) 1 taza de lata taza taza taza

Col brcoli Coles de Bruselas Col Coliflor Acelga Berza Berenjena Palmitos Col rizada Colinabo Puerro Quimbomb Olivas verdes Olivas negras Cebolla Calabaza Ruibarbo Chucrut Guisantes Calabaza de espagueti Espinaca Calabaza de verano Tomate Nabos Castaas de agua Calabacn

taza taza taza (crudo) taza (crudo) taza taza taza 1 palmito taza taza taza taza 5 5 taza (crudo) taza taza (sin endulzar) taza (escurrido) taza con vainas taza taza (crudo) taza 1 (crudo) taza taza (en lata) taza 1,2 3,4 2,0 0,2 2,0 4,3 2,2 6,9 2,0 0,7 2,4 4,6 1,7 2,4 2,5 0,7 2,8 2,4 2,0 1,0

1,4 2,4

1,8 4,2 1,8

1,7

Guarniciones para la ensalada

Tocino desmenuzado Huevos duros Championes salteados Nata agria taza 2 cucharadas 3 lonchas 1 huevo 1,0 1,2 0,0 0,0

Hierbas y especias (asegrate de que no contengan azcar aadido)

Albahaca Pimienta de Cayena Cilantro Eneldo Ajo Jengibre (rodajas de raz) Organo Pimienta Romero Salvia Estragn 1 cda 1 cda 1 cda 1 cda

1 cucharadas 1 cucharadas 1 cda 1 cda 1 diente 0,8 0,0 0,0 1 cda 0,0 1 cda 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,9

0,0

Alios para ensalada

Es aceptable cualquier alio para ensalada que no contenga azcar aadido ni ms de 2 gramos de carbohidratos por racin (entre 1 y 2 cucharadas). O puedes prepararlo t mismo.

Queso azul Csar Italiano Zumo de limn Aceite y vinagre Ranchera

2 cucharada 2 cucharadas 2 cucharadas 2 cucharadas 2 cucharadas 2 cucharadas

2,3 0,5 3,0 2,8 1,0 1,4

Grasas y aceites
Aqu no tienes carbohidratos, pero ten presente que la racin es de 1 cucharada aproximadamente. 1. Mantequilla 2. Mayonesa, asegrate de que no contenga azcar aadido 3. Aceite de oliva 4. Aceites vegetales. Aquellos en los que aparezca en la etiqueta prensado en fro o extrado por prensa son especialmente buenos, y el aceite de oliva es uno de los mejores. Algunas opciones son los aceites de canola*, nuez, soja*, semilla de uva*, ssamo, girasol* y crtamo*. *No dejes que los aceites alcancen temperaturas demasiado elevadas cuando cocines. Usa solo aceite de oliva para saltear. Usa el aceite de nuez o ssamo para aliar las verduras cocidas o ensaladas, pero no para cocinar.

Edulcorantes artificiales

Splenda, un paquetito es igual a 1 gramo de carbohidratos netos

Bebidas

Caldo/consom (asegrate que no contenga azcar aadido)

Agua con gas

Nata, para montar o desnatada.

Caf descafeinado o regular y t*

Refresco de dieta (asegrate de contar la cantidad de carbohidratos)

Soda de sabores (debe indicar que no contiene caloras)

Infusin (sin cebada o fructosa aadidos)

Agua * Puedes tomar entre 1 y 2 tazas de caf o t con cafena si puedes tolerar la cafena y no experimentas ansa o sntomas de hipoglucemia. Si eres un adicto a la cafena, es mejor dejar el hbito durante la Induccin.

Alcohol
El alcohol no est permitido durante las dos primeras semanas de la Induccin. Si permaneces en esta fase durante ms tiempo, puedes tomar una copa de vino, una cerveza de bajo contenido de carbohiratos, una pequea cantidad de licor con agua, o agua con gas, pero asegrate de evitar los mezcladores que contienen carbohidratos, incluidos los zumos de fruta y el agua tnica. Debes ser consciente de que el consumo de alcohol puede ralentizar la prdida de peso.
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