Perspectivas de las Cadenas Productivas de Menestras

ngel Valladolid
Chiclayo, 21 de mayo 2004

n n

La cadena productiva Qu se requiere para desarrollar la competitividad de las cadenas productivas Cmo incrementar la oferta exportable de la Regin Lambayeque

La Cadena Productiva
Un conjunto de actividades econmicas estrechamente interrelacionadas a un producto, en trminos de mercado, tecnologas y capital y cuya finalidad es satisfacer al consumidor. Conjunto de agentes econmicos que participan directamente en la produccin, en la transformacin y en el traslado hacia el consumidor de un mismo producto agropecuario.

La Cadena Productiva: Actores y funciones Flujo de Informacin y $$ Nicho Mercado Masivo Nicho
Demanda Final
Consumidores

Actividades Actores:

Produccin Acopio Transformacin Distribucin

Agricultores Comerciantes, Empresas

Flujo de Productos y servicios

Caractersticas de la Produccin y Comercializacin

n n n n n n n n

Unidades pequeas y dispersas Productores desorganizados, no planifican su produccin Escasez de variedades requeridas por el mercado Uso limitado de semilla y asistencia tcnica Sistemas c/ bajo nivel tecnolgico Falta de centros de acopio y mecanismos de comercializ Carencia de financiamiento e informacin tcnico-comercial Limitada capacidad de gestin de la produccin y comercializacin. Baja productividad, rentabilidad y calidad

Qu se requiere para lograr la competitividad de la cadena ? Agricultura competitiva

Alta productividad Bajo costo Calidad requerida sostenible y en competencia internacional
Mayores ingresos y mejores niveles de vida

 Qu se requiere para desarrollar la competitividad de la cadena ? (1)

Investigacin
Nuevas variedades productivas y resist a enfermed Mecanizacin de la produccin Diversificar productos con valor agregado Tecnologas eficientes de prod, cosecha y pos cosecha Variedades para nichos de mercado

 Qu se requiere para desarrollar la competitividad de la cadena ? (2)

Transferencia tecnolgica
Variedades mejoradas Semillas de calidad Capacitacin y difusin de tecnologas

 Qu se requiere para desarrollar la competitividad de la cadena ? (3)

Organizacin
Organizacin de la produc y comercializac Fortalecimiento institucional Desarrollar capacidad de gestin Reduccin de costos de transaccin

 Qu se requiere para desarrollar la competitividad de la cadena ? (4)

Informacin
Precios, mercados, zonas de produccin Proyecciones de demandas Produccin de pases competidores

1996: PROMPEX ADEX 2003: Conv. PROMPEX IPL - INIA

36 nuevas variedades y semillas de calidad

Avances en Transferenc Tecnolgica

Difusin de tecnologas, informacin y siembra por contrato ( MINAG Emp Export ONGs- Proveedores Insumos)

Avances en Organiz y Fort. Institucional.

Talleres con productores

Taller con actores de la cadena

Caup, castilla o Black eye bean . . . . Principal producto de exportacin en grano seco Se siembra todo el ao, con nfasis en primavera-verano Cosecha en grano seco y tambin en grano verde Alta productividad y bajo costo

Frijol de palo, Gandul o pigeon pea . . . . Principal producto de exportacin de grano verde Cosecha entre mayo y octubre Cosecha en grano verde y tambin en grano seco Alta productividad y bajo costo

Pallar bebe, baby Lima . . . . . Cultivo de alta productividad y bajo costo Cultivo de mayor crecimiento en ltimos 5 aos Cosecha entre junio y noviembre Cosecha en grano seco Posibilidades de procesamiento de tipos de grano verde

Las menestras en Lambayeque

(1)

Regin con la mayor diversidad de especies de menestras (8 de las 10 especies) Ms de 8000 familias de pequeos agricultores cultivan menestras en reas < 1.5 ha Generan ms de 800 mil jornales entre la produccin, limpieza y clasificacin de grano seco (65 jr/ha), produccin, cosecha y desvainado (180 jr/ha)

Las menestras en Lambayeque

(2)

La rentabilidad an es baja por el limitado acceso al agua Incremento significativo de la productividad ( de 1 a 2.5 t/ha y de 5 a 10 t/ha) con agua de riego, semillas de calidad y otra tecnologas mejoradas de produccin Nuevas variedades y otras tecnologas desarrollar la rentabilidad, mejorar la la oferta han contribuido a calidad y diversificar

Las menestras en Lambayeque

(3)

Incursin de empresas productoras medianas (50 a 250 ha) 6 Plantas de clasificacin de grano seco y 3 de procesamiento industrial y ms 15 exportadoras impulsan siembra por contrato. Creciente inters de ONG`s, entidades publicas y privadas y financieras en apoyo a la siembra de menestras en el marco de las cadenas productivas

Superficie Sembrada (ha) de Menestras Lambayeque (1994 2003)

12000
10,074 11,300

10000
7,721 8,218 6,339 4,828 4,027

8,618 7,523 6,563

ha

8000 6000 4000 2000 0

1994

1995

1996

1997

1998

1999

2000

2001

2002

2003

Fuente: OIA - MINAG

Siembra (ha) de Menestras

Lambayeque, Camp. 2002-03
4500 4000 3500 3000

4,422 39.1%

11,300 ha; 11,820 TM

ha

2500 2000 1500 1000 500 0

Caupi

14.8%

13.3%

12.2%

1,667

1,504

1,381

7.7%

7.3%

866

828

4.6%

522

1.0%

110
Frijol de Palo Pallar Frijol comn Zarandaja Arveja Garbanzo Haba

Fuente: OIA - MINAG

Exportaciones Menestras 1992 - 2002

30 25 20
Millones US $ FOB
n

15 10 5 0 92 '95 '96 '97 '98 '99 '00 '01 '02

G.Seco

Congelado

Total

Exportaciones menestras
n n n n

1500% crecimiento en ltima dcada 15 empresas exportadoras Ms de 35 mercados de destino Crecimiento mundial de la demanda por contenido de fibra, vitaminas y minerales Lambayeque contribuye con ms del 50% de las exportaciones nacionales

Exportacin de Menestras 2003

- X 1000 USD -

USD 9,684 38%

USD 15,546 62%

GRANO FRESCO

GRANO SECO

Fuente: PROMPEX Elaboracin: PROMENESTRAS

Exportacin Menestras (G. seco) 2003

- X 1000 USD USD 271 3%

USD FOB 9684

USD 288 3%

USD 2,493 26%

USD 954 10%

USD 5,677 58%

Demas Legum secas Pallares

Fuente: PROMPEX Elaboracin: PROMENESTRAS

Frijol de Palo Otros

Frijol Castilla

Otros Algodn Esparrago Maz chala Naranjo Hortalizas Yuca Papa Trigo Caf Maz amilceo Mango Camote Alfafa Limn Menestras Maiz amarillo duro Caa de azcar Arroz Cascara

547 298 418 485 518 708 741 830 1,226

0.41% 0.22% 0.31% 0.36% 0.39% 0.53% 0.56% 0.62% 0.92% 1.08% 1.15% 1.20%

Principales Productos Agrcolas de Lambayeque (2003) Superficie Total 133,360 ha.

1,435 1,538 1,602

1,911 1.43% 2,647 1.98% 8.47% 21,033 15.77% 23,650 17.73% 43.39% 57,867 4,606 3.45% 11,300

Fuente: OIA - MINAG

10,000

20,000

30,000

40,000

50,000

60,000

Marcado monocultivo del arroz y caa alentado por crditos y disponibilidad de agua Distribucin indiscriminada del cultivo (se incumplen acuerdos, no hay zonificacin, muchos agricultores siembran obligados)
Creciente salinizacin amenaza el futuro de la agricultura (47,000 ha, 28 mil altamente salinizadas)

Deficiente manejo de los sistemas incrementa salinizacin y empobrecimiento del suelo

ArrozArroz; Arrozmaz

Sistema de rotacin menestras - maz

 El ms adecuado para el manejo racional del suelo No requiere de ms de 10,000 m3/ha Puede producir 2 t/ha de menestras ms 8 t/ha de MAD Ocupa el terreno 10 meses Rentabilidad, ms de 40% que con arroz 15 M ha arroz = 42 M ha de Maz y Menestras 52% ms de mano de obra 68% ms de alimentos: 168 M TM de MAD (27 MM USD)
42 M TM de menestras (24 MM USD)

Slo 14 MM USD para crdito

tecnologas con miras a la

produccin orgnica de menestras

USA : 57; UE: 56

2006: 100 MM de dlares

TRAMPAS FIJAS EN FRIJOL COMN

n

60 y 40 trampas/ha

Control:
Mosca blanca Mosca Minadora

Reducen:
de 3 a 1 y 1.5 aplicaciones

TRAMPA MVIL EN FRIJOL Y CAUP

n

1 a 2 adultos / Planta

Control:

Cada 10 a 12 das
n

Reducen: de 4 a 2 aplicaciones

CONTROL BIOLOGICO Garbanzo y F. de palo

n

Heliothis virescens

n Tratamientos:
120 pulg de Trichogramma +3 a 5 millar Crysopas

n Reducen:

De 4 a 1.5 aplicaciones

Mal manejo del suelo y de los residuos de cosecha

Incorporacin de residuos de cosecha de Arroz y MAD

CE MO

A-L % (18) 12

M-L % (17) 72 52

Rdto 14

Otros productos orgnicos alternativos

n n n n n n

Caf, Cacao Mango, chirimoya, granadilla, papayas nativas Frutas y verduras frescas y procesadas Granos oleaginosas, leguminosas secas Concentrados para animales Carnes, lcteos, huevos, etc

2006:

100 MM de dlares USA : 57; UE: 56

Oportunidades para la pequea agricultura Pero se requiere:

n n n n n n

Investigacin y desarrollo (Olmos?)- Alianza estratgica pblica-privada Organizacin de los productores Mejorar capacidad de gestin Informacin de mercado Lneas de crdito Cadenas productivas competitivas

Cadena Productiva Competitiva

Mano de obra calificada Capital Cultivares mejorados Servicios de Asist. Tcnica / Informacin Ind. de insumos y equipos Competitiva

SISTEMA MODERNO DE PRODUCCION COMERCIAL Productores grandes

Certific. Certific. de calidad

Asociacin de Productores Mayoristas

Certificac. de calidad

Industria de transformacin
(congelado, conservado, fritado)

Innovacin y desarrollo industrial .Investigacin de mercados . Promocin . Informacin

Servicios de Investigacin, AA.TT, AA.TT, Informacin

Industrias de beneficio y embalaje Distribucin

Exportacin

Consumidor - Nacional
- Internacional

En la era de la informacin y el conocimiento, la agricultura del siglo XXI se tendr que caracterizar por el acceso a la informacin tecnolgica y de mercados y por el nivel de conocimientos de los agricultores y dems actores de la cadena productiva para saber interpretar y utilizar dicha informacin.