Espinoza Urbazcyk Mara Magdalena Macario Rafael Yuri Snchez Hernndez Adn

Origen e Importancia El termino calabaza se deriv de la lengua de los indgenas de Norteamrica para indicar un fruto, aparentemente de Cucurbita pepo L., comido inmaduro o para consumir sus semillas maduras. Antes de la llegada de los espaoles, la especie C. ficifolia estaba ampliamente distribuida en forma continua desde Mxico hasta Chile. Se encontraron evidencias de que el continente americano es el centro de origen de la familia Cucurbitceae y Mxico es su centro de distribucin donde an se encuentran ms de 26 especies cultivadas y silvestres. En su proceso evolutivo, las especies silvestres han desarrollado la reproduccin sexual y mantienen su condicin de plantas monoicas, pero con la tendencia de producir flores masculinas estriles. Se considera que la evolucin gentica es la base para que las especies del gnero Cucurbita hayan alcanzado la distribucin geogrfica actual y para que se diera la variacin gentica observada desde su nivel silvestre hasta su nivel cultivado. La importancia de la calabaza se debe al contenido de sustancias nutritivas y sus cualidades en el sabor del fruto. En Europa, por ejemplo Alemania, su cultivo es frecuente para aprovechar el aceite de su semilla. En la India los cultivares de Cucurbita moschata son el cultivo bsico de las tambin llamadas culturas de las riveras de los ros, practicando sobre el plano inundado. Descripcin botnica La calabaza Cucurbita pepo presenta plantas te tipo rastrero de 6.272.07 m de largo, trepadoras, o algunas veces de hbitos sub arbustivos, anuales (Lpez, 1999; Martnez y Garca, 1998). Raz. Las races son de tipo fibroso, extenso y profundo, despus de la germinacin de la semilla, las plantas rpidamente forman una raz fuerte que puede penetrar hasta 50 cm en el suelo, al mismo tiempo que desarrollan numerosas races laterales que se extienden horizontalmente en la capa del suelo con distribucin no mayor de 60 cm. Tallo. El tallo es rgido herbceo, cubiertos de pequeas espinas, anguloso, redondo y surcado con cinco bordes a lo largo pudiendo alcanzar hasta 15 cm de longitud; con 4.8 1.43 ramas primarias y con una longitud de entrenudos de 6.55 3.02 cm. Hojas. Las hojas son lminas de consistencia herbcea y anchas ovaladas sobre peciolos de 20 a 30 cm de largo; con o sin manchas blancas o plateadas a lo largo o en la interseccin de las venas, mrgenes denticulados a aserrados. Zarcillos. Presentan zarcillos de dos a seis ramificaciones simples y poco desarrolladas, en los tipos sub arbustivos, se originan en las axilas de las hojas. Flores. Las flores masculinas sobre pedicelos de 6 a 25 cm de largo; receptculo campanulado, 9 a 12 cm de largo y 6 a 15 mm de ancho, pubescentes. Las flores femeninas se encuentran sobre pedicelos robustos, surcados, 2 a 5 cm de largo;

Espinoza Urbazcyk Mara Magdalena Macario Rafael Yuri Snchez Hernndez Adn

ovario de muy diversas formas (globoso, oblado, ovoide, cilndrico), liso, el receptculo muy reducido, estilos de 8 a 15 mm de largo.

Estructura. La calabaza es una planta monoica que presenta entre 20 y 40 flores unisexuales, dominando las flores masculinas. Esto como consecuencia de la seleccin artificial, lo que asegura la polinizacin y consecuentemente el alto nmero de frutos y semillas, as mismo estas flores se forman ms temprano. La flor masculina se distingue por un pednculo delgado y alargado, en cambio, en la femenina ste es grueso, corto y de forma prismtica con 5 aristas y con un ovario nfero. El cliz es de lbulos cortos; la corola es simptala y se forma con 5 ptalos lobulados de color amarillo o anaranjado erguidos y con un pice agudo. A altas temperaturas y gran duracin del da la formacin de flores femeninas puede retrasarse. Polinizacin. La polinizacin es alogmica mediante la intervencin de insectos. Las flores permanecen abiertas durante 24 horas aproximadamente y en ellas el estigma es receptivo desde que los ptalos se abren hasta que stos llegan a marchitarse. Fruto. Los frutos son de diversos tamaos y formas; en algunos cultivares, pueden ser globosos, cilndricos, aplanados, ovoides, la superficie del fruto comnmente es con costillas. Presentan cscara rgida y durable a suave lisa, coloracin diversa, verde claro, oscura, moteado en crema o verde contrastante, amarillo, anaranjado; pulpa fibrosa y amarga en algunos cultivares ornamentales. El pednculo es robusto, rgido, angular, surcado, con costillas agudas, algo ensanchado en la unin con el fruto. La forma del pednculo vara segn las especies, pero bsicamente consta de cinco aristas teniendo forma ligeramente redondeada en el punto de insercin del fruto. Semillas. Las semillas varan en tamao, forma y color, siendo generalmente deprimidas, elpticas, dbilmente aguzadas del lado del hilo. Cada una de ellas tiene una testa firme y un embrin largo. La capacidad de germinacin durante 5-8 aos en condiciones favorables.

Espinoza Urbazcyk Mara Magdalena Macario Rafael Yuri Snchez Hernndez Adn

Conocimiento de las prcticas agrcolas que contribuyen a incrementar su produccin. Polinizacin natural: La polinizacin es alogmica mediante la intervencin de insectos. Las flores permanecen abiertas durante 24 horas aproximadamente y en ellas el estigma es receptivo desde que los ptalos se abren hasta que ellos llegan a marchitarse. La abeja mielera domestica acta como polinizadora. El procedimiento es el siguiente: 1. Se seleccionan y marcan con listones amarrados a estacas, las lneas que se van a polinizar. 2. Las flores pistiladas y estaminadas que van a ser utilizadas en la polinizacin se escogen en la tarde guindose por la apariencia de un color levemente amarillo en el pice del tubo de la corola. 3. Para evitar posible contaminacin de la flor, se debe cubrir con una bolsita de glassine. A la maana siguiente, antes de que la flor abra, se debe abrir y realizar la polinizacin. 4. Por otra parte, la flor masculina que servir como macho tambin se cubre con una bolsita de glassine, para evitar de igual manera la posible contaminacin de polen acarreado por insectos. Luego al momento de usarse la flor macho, se eliminan los ptalos para facilitar la polinizacin. 5. Una vez efectuada la polinizacin se procede a cubrir y a etiquetar. Para realizar la polinizacin artificial manual se sugiere lo siguiente: a) Es deseable polinizar la primera flor femenina que desarrolla una planta, ya que la fijacin del fruto es mejor si la planta no ha producido previamente fruto. b) Si un fruto polinizado esta prximo es mejor eliminarlo para mejorar as la polinizacin del fruto de inters. c) Es fcil perder la identidad de los frutos si despus de cosechar el fruto con la etiqueta amarrada se cae, se rompe o borra el escrito. Por lo tanto es recomendable poner los datos sobre una cinta adhesiva pegada al fruto. Si en esta etapa hay temperaturas nocturnas menores de 13 C el polen no alcanza a madurar dando como consecuencia la no formacin de frutos. Otras alternativas -Kubicki (1945) establecieron una lnea androica (plantas que solo producen flores masculinas) mutante en Cucurbita pepo que difiere de la condicin monoica por un solo gene recesivo. -Dossey et al9. (1981) aislaron lneas ginoicas (plantas que solo producen flores femeninas) de lneas xerofticas silvestres de Cucurbita foetidissima, las cuales han sido utilizadas para producir semilla hibrida de la calabaza Buffalo. Un gene ginoico (G) para las especies cultivadas de Cucurbita podra ser muy til para producir semilla hibrida, la incompatibilidad con C. maxima, C. moschata, C. pepo ha

Espinoza Urbazcyk Mara Magdalena Macario Rafael Yuri Snchez Hernndez Adn

impedido la transferencia del gene G por gineceo de la expresin sexual de C. foetidissima. -Se ha encontrado que aplicaciones de acido 2-cloroethyfosfonico en diferentes especies de Cucurbita, aplicaciones de 250 ppm evitan el desarrollo de flores estaminada por un largo periodo pero sin tener efecto sobre la produccin de flores pistiladas, siendo una alternativa para la produccin a gran escala. -Uso de macho estril, los nicos dos genes recesivos para la esterilidad del macho han sido encontradas en C. pepo y C. maxima. El macho estril evita la necesidad de emasculacin o defloracion en la produccin de la semilla hibrida. La ms alta proporcin de plantas macho-estril que puede esperarse es de 50 %, producido por el cruzamiento de plantas heterocigotas (ms/+) con homocigotas (ms/ms), para el gene macho-estril. MTODOS DE MEJORAMIENTO GENTICO En Mxico el mejoramiento de Cucurbita se inicio en 1955 con la observacin y coleccin de material cultivado de calabazas que se siembran con la finalidad de aprovechar sus frutos maduros, pero no se considero el consumo tierno como verdura. Las calabazas cultivadas en Mxico pertenecen a las especies de C. pepo, C. moschata, C.mixta, C. maxima, las cuales exhiben una gran variacion debido a un alto grado de heterosis. Los procedimientos de mejoramiento que se han seguido en Mxico son el de autofecundacin y seleccin para especies cultivadas. En el mejoramiento gentico de la calabaza, existe un alto potencial para la extraccin de aceites, sin embargo poco se ha hecho acerca de esto, enfocndose principalmente al mejoramiento de rendimiento de fruto y semilla sin considerar la cantidad y calidad del aceite. Dado el sistema de reproduccin (monoica) de la calabaza los mtodos que se emplean son: seleccin, hibridacin, trisomico y citogenetico. Hibridacin: En el mejoramiento gentico de las especies cultivadas de cucrbita se han aplicado bsicamente metodologas tendientes a explotar la endogamia y la heterosis. Esto es debido a que la reduccin del vigor durante varios ciclos de autofecundacin no es significativa y por ende, el costo de la produccin de la semilla no es caro. Los cultivares de diferentes especies pueden responder de manera diferente a la endogamia. El principal mtodo de mejoramiento utilizado en calabaza es la hibridacin en cruza simple, se aprovechan las siguientes caractersticas: a) Baja depresin endogmica es til para la obtencin de la semilla hibrida. b) Suficiente heterosis, lo cual permite la obtencin de hbridos comerciales redituables. c) Fcil emasculacin (eliminacin de flores masculinas para facilitar el cruzamiento con las plantas deseadas).

Espinoza Urbazcyk Mara Magdalena Macario Rafael Yuri Snchez Hernndez Adn

d) Se puede efectuar la emasculacin mediante el uso de gametocidas como el Etephon a 250 ppm. e) Presencia de genes de androesterilidad (ms) aunque solo en C. maxima. f) En las especies de Cucurbita es posible realizar la hibridacin interespecifica, obtenindose vigor hibrido y la complementacin directa de los caracteres. En la cruza de C.maxima que tiene la caracterstica de abundante mesocarpio, con C.moschata, que posee resistencia a chinche y resistencia al barrenador de la gua, se obtuvo una F1 con abundante mesocarpio resistente a la chinche y al barrenador de la gua. Mtodo trisomico Es posible el cruzamiento entre las especies de calabaza y se usa principalmente para la aportacin de caractersticas deseables, como lo son las de resistencia. Al realizar un cruzamiento con una especie silvestre, es posible que se transmitan genes indeseables. El mtodo trisomico consiste en localizar el cromosoma en que se encuentra el gene favorable y transferido a la variedad por mejorar, es decir, la variedad mejorada tendr un cromosoma ms en uno de sus pares cromosmicos. La incorporacin del cromosoma portador del gene deseado se realiza por medio de retro cruzamientos, utilizando tetraploidia. Ejemplo: C. pepo X C.martinensis (ambas 2n=40) C. pepo
******* ******* 1 ******* ******* 2 ------------------******* ******* 3 ------------------******* ******* 4 --------------------. ******* ******* 20 ---------------------

C. martinensis

---------------------

La nueva variedad de C. pepo quedara de la siguiente manera:

----------******* ******* 1 ******* ******* 2 ******* ******* 3 ******* ******* 4 .. ******* ******* 20

El trisomico contiene 2 cromosomas de C. pepo y uno de C.martinensis. Entonces el numero cromosmico de la nueva variedad de C. pepo ser igual a 2n+1= 40 +1= 41.

Espinoza Urbazcyk Mara Magdalena Macario Rafael Yuri Snchez Hernndez Adn

Mtodo citogentico En este mtodo se hace uso de la colchicina para hacer la duplicacin cromosmica. Ejemplo: R Moschata (M) Duplicacin MM=======MMMM Con colchicina X R Palmata (P) Duplicacin PP=======PPPP Con colchicina

F1MMPP

MM

RC1...MPM

MM

RC2..MM + 1P C.moschata Meiosis ~~~~~~ ~~~~~~ ******* ~~~~~~ ~~~~~~ ****** ~~~~~~ ~~~~~~ ****** ~~~~~~~ ~~~~~~~ ******* ~~~~~~~ ~~~~~~~

*******

C. palmata En la meiosis en cada par de cromosomas de C. moschata uno se va hacia un polo y el otro hacia el otro (polos opuestos), mientras que el movimiento de los cromosomas de C. palmata (P) es al azar.

Espinoza Urbazcyk Mara Magdalena Macario Rafael Yuri Snchez Hernndez Adn

Cruzamientos interespecificos
Cruzamientos interespecificos C. mixta x C.ficifolia C. pepo X C.moschata C. moschata X C.pepo C. pepo x C.mixta C. mixta X C. pepo Observaciones No existen reportes Casi 10 % de los frutos obtenidos de la F1 es estril y F2 escasamente estril. Menos del 10% de los frutos en la F1, en la F2 el 50% fue frtil Menos del 5% en F1 Casi el 25% de las polinizaciones producen frutos, generalmente no hay semillas frtiles. Las plantas F2 decrecieron en vigor comparadas con la F1 De 10-12 % de los frutos obtenidos en estos cruzamientos, se han producido pocas plantas F1 Aproximadamente 30% de frutos. Se obtienen pocas plantas F1 y estas fueron autoesteriles. La F1 puede cruzarse con ambos padres aunque con dificultad, pero estas semillas no fueron viables. Las plantas F1 son autoesteriles. La retrocruza con C.pepo fue frtil Se ha obtenido semilla frtil en estos apareamientos. Las plantas F1 fueron estriles De 30-40 de frutos y producen semilla frtil La mayora de las polinizaciones producen frutos pero estos son partenocarpicos. Ms del 50% de las polinizaciones de estas cruzas produjeron frutos, pero se formaron pocas semillas. Se obtuvieron bastante F1 y fueron autoesteriles 22% de los frutos 2% de los frutos obtenidos en este cruzamiento y poca semilla frtil

C. pepo x C. mxima C. maxima X C.pepo

C. pepo X C. ficifolia C. moschata x C.maxima C. maxima x C. moschata C. mixta X C. maxima C. maxima x C.maxima

C.maxima x C.ficifolia C. ficifolia X C. maxima

Compatibilidad entre diferentes especies C. pepo C. maxima si se cruzan

C. moschata

C. mixta

no se cruzan

Espinoza Urbazcyk Mara Magdalena Macario Rafael Yuri Snchez Hernndez Adn

Herencia de caracteres La forma de herencia de algunos caracteres de C. pepo y c. maxima se muestra en la tabla.
Caracteres Forma del fruto: Disco vs esfera Superficie del fruto: Medio rugoso vs liso Muy rugoso vs liso Color externo del fruto: Blanco vs rayas verdes Banco vs amarillo Amarillo vs verde Blanco vs verde Color del mesocarpio: Blanco vs crema Cascara de fruto: Dura vs suave Semilla : Con testa vs sin testa F1 Disco Rugoso Rugoso Blanco Blanco Amarillo Blanco Blanco Dura Con testa Segregacin en la F2 3 disco: 1 esfera 3 rugoso: 1 liso 15 rugosos: 1 liso 3 blanco: 1 rayado 3 blancos: 1 amarillo 3 amarillos: 1 verde 12 blancos: 3 amarillos 3 blanco. 1 crema 3 dura: 1 suave 16 con testa: 1 sin testa

Fuentes de mejoramiento Resistencia a virus Resistencia de Cucurbita a diferentes tipos de virus

Especie C. andreana C. cordata C.cylindrata C. digitata C.ecuadorensis C. gracilior C.lundelliana C. martinezii C. palmata C. palmeri C. sororia C. texana C. maxima C. moschata C. pepo CMV S R R R R R R R R R S S S S S TRSV R R R S R R S R R R S R R R R BYMV O O O S S O S O R R R S R O S TmRSV S S S R S R S S R R R S S S S WMV-1 S S S S O S S S S S S S S S S WMV-2 S S S S O S S S S S S S S S S

CMV: Virus del mosaico del pepino TRSV: Virus del anillos del tabaco BYMV: Virus del mosaico amarillo del frijol TmRSV: Virus del anillo del tomate WMV-: Virus del mosaico de la sandia 1 WMV-2: Virus del mosaico de la sandia 2

(R) resistencia (S) no sistemico (O) no infeccin

Espinoza Urbazcyk Mara Magdalena Macario Rafael Yuri Snchez Hernndez Adn

Caracteres de importancia Para el mejoramiento gentico es necesario conocer el carcter a mejorar y las posibles fuentes que se tengan.
Genes (n) (Di) (Bu) (ms1) (ms2) (S) (a) (G) Descripcin Semilla desnuda Forma del disco del fruto Habito arbustivo Androesteril-1 Androesteril-2 Ambos sexos estriles Androica Ginoica Especie C. pepo C. pepo C. pepo y maxima C. pepo C. pepo C. maxima C. pepo C. foetissima

Herencia de algunos caracteres en Cucurbita a) Habito de crecimiento En el gnero Cucurbita se presentan dos tipos de crecimiento: de mata y de gua. Shifiris (1947) menciona el trmino desarrollo reversible de dominancia debido a que la proporcin gentica se invierte conforme las plantas pasan de un estado de desarrollo a otro, en estado de plntula es dominante el hbito de mata, en planta adulta tiene dominancia incompleta. Withaker y Davis (1962) encontraron que la herencia del carcter habito de mata en Cucurbita pepo es debida a un gen mayor dominante y un nmero indeterminado de genes modificadores. Dema y Munger (1963) encontraron que el habito de mata es completamente dominante sobre el habito de gua en las etapas inciales de desarrollo de la planta, pero esta dominancia incompleta conforme avanza el desarrollo de la planta hacia su estado adulto. Tambin observaron una marcada diferencia en el grado de elongacin de los entrenudos entre las plantas con habito de crecimiento contrastantes, el gen responsable del crecimiento en gua entra en funcin en cierta etapa de crecimiento de la planta produciendo una hormona similar a la auxina o a la giberelina influyendo en esta forma en la divisin y agrandamiento de ciertas clulas de los entrenudos. b) Color del fruto Shifiris (1949) reporta seis diferencias bsicas en el color del fruto. Blanco, verde, gris, crema, amarillo y anaranjado, estos colores son persistentes cambiando solo de intensidad, pero se pueden presentar frutos bicolores o manchados durante el desarrollo de los mismos. c) Semillas sin testa La mutacin puede ocurrir espontneamente o ser inducida. En este mutante la semilla es completa, pero no existe en engrosamiento y lignificacin de las

Espinoza Urbazcyk Mara Magdalena Macario Rafael Yuri Snchez Hernndez Adn

paredes celulares de la testa, tal mutacin est determinada por genes: uno principal para la lignificacin y un gen complementario para que esta se produzca.

Conocimiento de los principales usos de los rganos de mayor importancia econmica La calabaza es una planta cuyos frutos y semillas tienen diversos usos, se consume como hortaliza, dulces y variados platillos tpicos de la cocina mexicana, pasando por el forraje para los animales domsticos y por el uso industrial y medicinal (las semillas tienen propiedades contra los parsitos del intestino, entre otros). En Mxico se cultivan 22,098.03 ha, lo que corresponde a un 44% de la superficie sembrada de calabaza. Los productos que se obtienen de la calabaza como hortaliza son: fruto tierno, flores y puntas de gua. La mayora de las variedades especficas para producir fruto tierno en todo el mundo son de la especie C. pepo. En Mxico las especies C. pepo, C. moschata, C. ficifolia y C. argyrosperma se consumen en forma de fruto tierno como verdura, en el orden de prioridad indicado. Es muy usado en mltiples platillos de la cocina internacional y mexicana En forma de verdura, las flores masculinas de la calabaza son muy empleadas en Mxico. En la cocina mexicana se preparan diferentes platillos, el ms popular son las llamadas quesadillas de flor de calabaza, seguido de crema de flor de calabaza. La Universidad Autnoma Chapingo dispone de variedades y tecnologa de produccin de semillas (pepitas) de calabazas (Villegas, 2003) que sustentan su potencial como especie oleaginosa. Su rendimiento unitario de semilla, contenido y su calidad de aceite comestible es competitivo con el de las oleaginosas tradicionales (40%). A partir de aceite de semilla de calabaza se elabora jabn de calabaza, especial para la limpieza de calzado y pieles, tambin se elaboran mazapanes y chocolates. Desde la poca prehispnica, la pulpa se cocinaba y condimentaba con diversos tipos de chile. En la actualidad los platillos que se preparan son: moles, pipianes, botanas, tamales, guisados (puntas de gua, cremas y chileatole) y bebidas como aguas frescas (fruto) y atole (semillas). El fruto maduro de las calabazas (C. pepo, C. moschata, C. ficifolia y C. argyrosperma) es tradicional en Mxico para elaborar una gran cantidad de dulces artesanales tpicos. Los dulces cristalizados, elaborados con la pulpa del fruto, pueden durar varios meses en buenas condiciones de consumo, al igual que los dulces elaborados a partir de la semilla, como el jamoncillo. Otros como la

Espinoza Urbazcyk Mara Magdalena Macario Rafael Yuri Snchez Hernndez Adn

calabaza en tacha y la calabaza endulzada son especiales para su consumo en corto plazo. Las semillas son usadas como parte de numerosos guisados mexicanos tradicionales, como los moles y los pipianes. Enteras y tostadas aderezadas con sal, se consumen como botanas, principalmente de las especies C. pepo y C. argyrosperma, en orden de importancia. Con semillas de calabaza, como ingrediente principal o secundario, se hacen dulces llamados palanquetas; combinadas con otros productos como el amaranto los dulces se llaman alegras. Tradicionalmente, la calabaza ha sido utilizada como materia prima para elaborar diversos guisados y platillos para las ofrendas de los altares de da de muertos, el 1 y 2 de noviembre de cada ao. En los das de muertos, la demanda de frutos y semillas de calabazas son alta; y es cuando alcanzan los mayores precios en el mercado nacional. En los ltimos 10 a 15 aos las importaciones de calabazas de color externo anaranjado del fruto, provenientes de los Estados Unidos, se han incrementado, pese a que se venden a precios altos(15 a 28$/kg), en fechas anteriores cercanas a los primeros das de noviembre. Uno de los usos forrajeros potenciales del fruto en variedades de calabaza con pulpa de color anaranjado intenso, por su alto contenido de carotenos, es como sustituto de la flor de cempaxchitl en dietas para pigmentar la carne y la yema del huevo de aves. Conocimiento de los principales agentes biticos y abiticos que limitan su cultivo. Requerimientos ecolgicos Clima: es una planta de clima clido, por lo que no tolera las heladas. La temperatura para la germinacin de las semillas debe ser mayor de 15C, siendo el intervalo ptimo de 22 a 25C; la temperatura para su desarrollo tiene un rango entre 18 y 35C. Se ha comprobado que temperaturas mayores a esta ltima y condiciones de das largos con alta intensidad luminosa, tiende a formar ms flores masculinas; temperaturas frescas y das cortos hay mayor formacin de flores femeninas. Luz: Necesita de poca intensidad de luz, siempre y cuando no altere los limites normales de temperatura (De Paz, 1995). Humedad: Se desarrolla mejor manteniendo la humedad del suelo a capacidad de campo (alrededor de un 70%); en comparacin con otras cucurbitceas, se puede decir que necesita menos humedad que el pepino y ms que la sanda y el meln, esto se debe a la poca correspondencia entre un sistema de hojas y de races, as como a su menor capacidad de absorcin, en comparacin con la sanda y el meln. No soporta alta humedad del suelo y del aire; en tales condiciones la planta no crece normalmente y es atacada por algunas enfermedades fungosas como cenicilla.

Espinoza Urbazcyk Mara Magdalena Macario Rafael Yuri Snchez Hernndez Adn

Suelo: Prospera en cualquier tipo de suelo, prefiriendo los ricos en materia orgnica y profundos. La calabaza se desarrolla mejor en terrenos vrgenes, recin roturada y recin desmontada, pero tambin requiere de buena aireacin del suelo. En cuanto al pH, est catalogada como moderadamente tolerante a la acidez, siendo su ptimo de 5.5 a 6.8. Se reporta como medianamente tolerante a la salinidad, alcanzando valores de 2, 560 a 3, 840 ppm (de 4 a 6 mmhos). Nutricin: El fsforo y el potasio son elementos importantes para la calabaza, as como para el meln y la sanda ya que contribuyen al aumento de la precocidad en la maduracin y calidad de los frutos. El nitrgeno favorece el rendimiento, pero se este se proporciona en grandes cantidades, y el suelo carece de fsforo y potasio, se incrementa el crecimiento vegetativo, provocando una disminucin de los slidos solubles totales de azcares difciles de almacenar Principales Plagas y enfermedades Las principales afectaciones que sufren las plantas de la calabaza son la de los hogos como el Mildiu Velloso (pseudoperonospora) y Mildiu polvoriento (Erysiple cichoracearum) que son los ms graves para el cultivo. Frecuentes, se previenen aplicando regularmente los productos tpicos, como el caldo bordels. Las enfermedades fngicas en las calabazas comunes se pueden prevenir colocando bajo el fruto un soporte que impida su contacto con el suelo. La margaronia es una plaga que afecta el follaje y en ocasiones puede afectar el tallo y frutas. Mosca Blanca (Bemisia) el agente causal de la transmisin del planteado, por lo general necesita control en las primeras fases del cultivo (Instructivo tcnico del cultivo de la calabaza, 2007). Prcticas culturales Debido a la gran variacin de los hbitos de crecimiento de las plantas entre las cucurbitceas y a la gran variedad de ambientes en los que se cultivan, las prcticas culturales varan considerablemente. Algunas de las prcticas que se deben considerar en la produccin de cucurbitceas incluyen la seleccin del sitio, la preparacin del campo y de la cama, el riego y drenaje, la fertilizacin. Seleccin del sitio: se realiza la produccin comercial en reas donde existan adecuadas condiciones climticas, edficas y comerciales. Hay que considerar la duracin de la estacin de cultivo, pues algunas cucurbitceas necesitan 120-140 das para llegar a la madurez. Las cucurbitceas se pueden cultivar en la mayora de los tipos de suelo. Las cucurbitceas plantadas a mediados de verano para su recoleccin en otoo deben estar situadas lo ms lejos posible de los campos de cucurbitceas plantados la primavera anterior, con el fin de reducir la incidencia de virus transmitidos por fidos y otras enfermedades.

Espinoza Urbazcyk Mara Magdalena Macario Rafael Yuri Snchez Hernndez Adn

Preparacin del campo y de la cama: Debe de tener en cuenta las necesidades de drenaje, el mtodo de riego, los requisitos nutricionales del cultivo y el control del pH. Los residuos de antiguos cultivos se deben arar completa y profundamente. Para las cucurbitceas trepadoras, un mnimo laboreo tiene como resultado una cama con terrones de suelo y paja, lo cual minimiza el efecto del viento sobre el suelo y proporciona un lugar para que las plantas estn sujetas y resistan los daos del viento. Para los cultivos con cobertura de polietileno, el suelo tiene que estar bien preparado para facilitar la aplicacin del abono orgnico. Se utilizan materiales calizos para elevar el pH a 6.0-6.5 y poder suministrar las necesidades de calcio y magnesio del cultivo. Sin el suelo es propenso a las inundaciones, o si se utiliza riego con agua de infiltracin, el cultivo se debe hacer en camas elevadas, que pueden tener de 3 a 12 pulgadas de alto. Las plantas jvenes de las cucurbitceas son sensibles a las bajas temperaturas, y los estolones que todava no se han fijado a la tierra pueden ser daados por el viento. Las cortinas rompevientos pueden ayudar a reducir estos daos. Riego: Las calabazas y la calabaza de invierno pueden ser cultivadas en algunas reas sin riego. La eleccin de un sistema particular de riego depende de la disponibilidad de agua, de las condiciones del suelo, la topografa, el clima y la economa. Los tipos ms comunes son los sistemas de riego areo, por surcos, por goteo o con agua de infiltracin. Las cucurbitceas cultivadas en suelos con excesiva pendiente son normalmente regadas con sistemas areos. Este riego puede ayudar al establecimiento del transplante, enfriar al cultivo, pero hay un uso ineficiente del agua. En reas donde no se dispone de adecuada agua de riego, y en campos nivelados con suelos que tienen suficiente capacidad de retencin de agua, se puede usar el riego en surcos o con agua de infiltracin. Fertilizacin: Los requisitos de nutrientes de los cultivos se deben basar en tests calibrados del suelo. Cuando sean necesarios los fertilizantes, stos deben ser distinguidos en fajas o a voleo o inyectados al suelo. En reas donde suele haber fuertes precipitaciones, es ms eficiente hacer varias aplicaciones de fertilizante. Mtodos de plantacin: Las cucurbitceas tienen semillas relativamente grandes y generalmente se siembran directamente. Las semillas se siembran en filas; despus de la germinacin de las semillas, las plntulas se aclaran hasta llegar la poblacin deseada. La Edad ptima para realizar el transplante al campo en las celdas del contenedor, con un dimetro de 1 a 1,5 pulgadas, es de 3-5 semanas. Nunca se usan plantas a raz desnuda. Prcticas culturales adicionales: Todas las cucurbitceas necesitan la polinizacin por insectos para el cuajado del fruto. Las abejas son los insectos polinizadores ms eficientes, y los cultivadores deben colocar una colmena sana por cada 1-5 acres.

Espinoza Urbazcyk Mara Magdalena Macario Rafael Yuri Snchez Hernndez Adn

Las flores de la calabaza se abren slo durante un da, y generalmente las flores son receptivas al polen solamente durante la maana. Debido a que las abejas se ven adversamente afectadas por algunos pesticidas, los agricultores no deben de fumigar por la maana.