3e SYNTHESE CHIMIQUE C3

Objectifs : • « fabrication » de molécules copiées de la nature ou entièrement nouvelles

• suivre un protocole de synthèse d’une molécule

1.La chimie moderne

La nature cherche à synthétiser des molécules déjà existantes dans la nature afin d’en abaisser le coût de
fabrication, d’en permettre une plus grande disponibilité ou de préserver la nature.

Exemple : 100 g de vanille naturelle coûtent environ 3000 € alors que 100 g de vanille de synthèse coûtent u
peu moins de15 €.
Les chimistes cherchent également à synthétiser des molécules innovantes dont les propriétés permettent
d’améliorer nos conditions de vie.

Exemple : le nylon, une macromolécule, de type polymère, permet de fabriquer des fils de textile,
résidants, élastiques, et séchant vite.

2.Synthèse d’un arôme

Activité : synthèse de l’acétate de benzyle ( Activité 3 A page 64)

3.Synthèse de molécules innovantes : le savon

Activité : synthèse du savon ( feuille polycopiée)

4.Chimie et développement durable

Activité 4 page 66 : les biocarburants ( feuille polycopiée)

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3e SYNTHESE D’UNE MOLÉCULE ODORANTE (ARÔME) C3
Activité 3
On réalise la synthèse d’une molécule d’origine de l’odeur du jasmin dont le nom scientifique est l’acétate
de benzyle

Lire l’activité 3 Objectif A page 64 du livre

 Dresser la liste du matériel nécessaire pour chaque étape du protocole

Etape 1

Etape 2

Etape 3

 Faire l’inventaire des substances chimiques utilisées et des consignes de sécurité associées en
regardant les pictogrammes sur les flacons.

Substances chimiques Consignes de sécurité

 Faire des schémas détaillés et légendés des différentes étapes de la synthèse de l’acétate de benzyle.

Etape 1

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Etape 2

Etape 3

 Comment reconnaissez-vous que c’est bien l’arôme de jasmin que vous avez synthétisé ?

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3e SYNTHESE DU SAVON C3
Activité 4

Objectifs :  Synthèse d’un savon au laboratoire à partir d’un mode opératoire

 Tester ses propriétés moussantes
 Utilisation des mesures de sécurité appropriées
 Filtration sur büchner

1.Principe
Une solution concentrée de soude est utilisée pour réaliser la « saponification d’un corps gras ». Afin de
favoriser le contact entre les réactifs, ceux-ci sont mis en solution dans l’éthanol.
Le savon, peu soluble dans l’eau salée, est ensuite relargué dans une solution concentrée de chlorure de
sodium.

1.1. Produits utilisés

 D’après les symboles présentés, préciser les consignes de sécurité à prendre lors de l’utilisation de
chacun de ces produits.

Substances chimiques Consignes de sécurité

solution de soude très concentrée

ethanol 95 %

huile végétale

1.2.Protocole expérimental

♦ Prendre les dispositions de sécurité qui s’impose.

♦ Dans un tube à essais, introduire à l’aide d’une éprouvette graduée, 2 mL de soude à 10 mol.L-1,
1,5 mL d’huile alimentaire, 2 mL d’éthanol.
♦ Adapter un réfrigérant à air sur le tube et chauffer à reflux le mélange réactionnel (bain-marie) durant
environ 15 minutes.
♦ Verser le mélange dans un verre à pied contenant environ 50 mL de solution concentrée de chlorure de
sodium.

2.Récupération du savon ( Expérience prof)

♦ Filtrer le mélange obtenu sur un filtre Büchner.
♦ Le rincer avec de l’eau distillée, puis le mettre à sécher sur une coupelle.

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  Noter l’aspect du produit obtenu.

3.Caractérisation du produit obtenu

♦ Découper un petit morceau du savon obtenu, à l’aide de la spatule, et l’introduire dans un tube à essais.
♦ Ajouter 2 à 3 mL d’eau distillée, boucher et agiter.

 Noter et schématiser vos observations.

 Citer les réactifs et les produits de la réaction.

 Remarque : il est déconseillé d’utiliser le savon ainsi obtenu pour se laver les mains ; en
effet il contient encore beaucoup de soude et est donc caustique !

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