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Phnomnes de transfert de chaleur et de masse Prof. H.

Hofmann LTP, IMX, EPFL Matriaux 4ime semestre

Phnomnes de transfert

1. Introduction Prof. H. HOFMANN Laboratoire de Technologie des Poudres EPFL / IMX

PHENOMENES DE TRANSFERT

I. TRANSFERT DE CHALEUR

1. INTRODUCTION 1.1. Gnralits Les multiples procds utiliss dans l'industrie sont trs souvent le sige d'changes de chaleur, soit parce que c'est le but recherch (fours, coule, changeurs, thermoformage, induction, lits fluidiss, trempe, refroidissement), soit parce que ceuxci interviennent d'une manire invitable (chocs thermiques, pertes de chaleurs, rayonnement). Des connaissances de base en ce domaine sont donc ncessaires l'ingnieur de production ou de dveloppement pour - comprendre les phnomnes physiques qu'il observe; - matriser les procds et donc la qualit des produits. Le deuxime principe de la thermodynamique admet que la chaleur (ou nergie thermique) ne peut passer que d'un corps chaud vers un corps froid, c'est--dire d'un corps temprature donne vers un autre temprature plus basse. Le cours "Phnomnes de Transfert I" a pour objet d'tudier la manire dont s'effectue cet change. Le transfert de chaleur se produit suivant deux modes semblables: - soit par contact: c'est la conduction thermique; - soit distance: c'est le rayonnement thermique. On considre un troisime mode de transfert d'nergie calorifique qui est la convection. (change de chaleur entre un fluide et un solide). Dans ce cas le phnomne thermique est compliqu par des dplacements de matire et au transfert de chaleur se superpose le transfert de masse. La thermodynamique tablit les conditions de cette transmission de chaleur et dtermine les consquences qui en rsultent, mais elle ne se proccupe pas de la vitesse de cette transmission. En thermodynamique classique, les transformations rversibles supposent essentiellement le voisinage de l'quilibre et par consquent, les changes ne peuvent s'effectuer qu'entre corps tempratures trs voisines. Dans la pratique, ces 2

Phnomnes de transfert 1. Introduction 3 transferts de chaleur s'effectuent entre corps dont les diffrences de tempratures sont finies et la vitesse avec laquelle ils s'effectuent, jouent un rle important. 1.2. Dfinitions La chaleur: Pour le cours "Phnomnes de transfert" nous disons simplement que c'est une forme de l'nergie. Disons aussi que, lorsqu'on introduit une quantit de chaleur dans un corps, la temprature de ce dernier augmente. Dans le cas d'un changement de phase, une partie de cette chaleur est utilise pour satisfaire les besoins thermiques lis ce phnomne (fusion, vaporation, etc...). La temprature: Cest la manifestation mesurable de la chaleur stocke. On dit aussi que la temprature est lie a la moyenne dnergie cintique due au mouvement des atomes et molcules du corps par la relation: 1 2 3 (1.1) mv = k BT 2 2 La conservation de la chaleur: Une fois que l'nergie a t transforme en chaleur, cette dernire se "conserve" lors des diffrents transferts qu'elle subit. Q + Q = Q' La chaleur spcifique: La relation fondamentale Q = m . cp . T (1.2) (1.1b)

exprime que, si un corps de masse m stocke Q joules, sa temprature s'lvera de T. Cp, la chaleur spcifique (en J/(kg K)) est une proprit physique des matriaux et elle dpend gnralement de la temprature. Elle caractrise sa capacit a emmagasiner de la chaleur. La chaleur spcifique d'une substance est fonction de sa structure molculaire et de sa phase. L'enthalpie: On appelle "enthalpie" la quantit d'nergie contenue dans l'unit de masse d'un corps port d'une temprature de rfrence To la temprature T. Elle contient d'ventuelles chaleurs de transformation survenues dans l'intervalle To - T. [H(To) = 0 ; To = 0C ou 20C selon les tables]: H = Q/m [J/kg] (1.3)

Phnomnes de transfert 1. Introduction La chaleur latente de changement d'tat:

La chaleur latente spcifique d'une substance est la quantit de chaleur ncessaire pour entraner le changement de phase d'une unit de masse de la substance. L'unit SI de la chaleur latente spcifique est le J/kg. La chaleur latente de fusion est la quantit d'nergie thermique dgage par 1 kg de substance solide (p. ex. quand elle fond) sans qu'il y ait de changement de temprature. La chaleur latente de vaporisation est la quantit d'nergie thermique ncessaire pour transformer l'tat de vapeur 1 kg d'une substance sans qu'il y ait changement de temprature. Flux de chaleur: Le flux est un dbit de chaleur:

P=

Q t

[J/s ; W]

(1.4)

Les transferts de chaleur sont mesurs par des flux.

Les transferts de chaleur:

T2

Surface S T1<T2 T1

Figure 1.1:

Les transferts de chaleur

Lorsque deux points dans l'espace sont des tempratures diffrentes (T2 > T1), il y a systmatiquement transfert de chaleur de T2 vers T1 (c'est le deuxime principe de la thermodynamique). dS = dS1 + dS 2 dS =

1 1 dQ dQ + = dQ T1 T2 T1 T2

T1

T2 P

T (T T ) T dS = dQ 2 1 = dQ 2 1 T1T2 T1T2 T1T2 dS O T2 > T1

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1. Introduction

Le flux est proportionnel T et la section de passage. P = h S (T1 - T2) [W] (1.5)

h s'interprte comme un coefficient d'change de chaleur. On doit souligner ici que la relation dans le chapitre intitul "Dfinitions et units" n'est valable qu'au premier ordre, car h est, le plus souvent, une fonction de la temprature et du matriau. D'une manire conventionnelle, on donnera une valeur positive au sens du flux qui va de T1 vers T2 lorsque T1 > T2. Pour le transfert de chaleur, on utilise trs souvent la densit de flux, dfinie par
q = P S

[W/m2]

(1.6)

On peut aussi parler de transport de chaleur lors du dplacement d'un fluide chaud.  (kg / s) d'un fluide la temprature T correspond un dbit de Un dbit massique m chaleur, et donc un flux:
 Cp T P= m

kg J J s kgK K = s = [W ]

(1.7)

T
 m
Figure 1.2:Transfert de chaleur par un fluide Les modes de transfert de chaleur: Il s'agit d'tudier h dans les cas distincts suivants: La conduction: Echange de chaleur entre deux points d'un solide, ou encore d'un liquide (ou d'un gaz) immobile et opaque. En rgime stationnaire:

P=

k S T e

h k/e

(1.8)

k est la conductivit du matriau: c'est une fonction de T, x, y, z, de la direction etc.., W mais souvent on admettra que k est une constante. k en [ ] mK

Phnomnes de transfert 1. Introduction e est la distance (en mtre) entre les points considrs.

k
e

T1
Figure 1.3 Conduction

T2

La convection: Echange de chaleur entre une paroi et un fluide avec transport de la chaleur par le fluide en mouvement. P = h . S (T1 - T2) (1.9) h = f (nature du fluide, T1, . T2) = coefficient d'change par convection

T1

T2
Figure 1.4:Convection Le rayonnement: Echange de chaleur entre deux parois spares par un milieu transparent.

P = 12 k B S (T14 T24 ) (1.10) 12 = facteur d'mission quivalente de l'ensemble paroi 1 - paroi 2 kB = constante de Boltzmann
Pour les quations du rayonnement, T s'exprime en Kelvin !!! 6

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1. Introduction

T1

T2

Figure 1.5:Rayonnement

Evolution thermique lie un flux de chaleur: Une quantit de chaleur Q stocke dans un corps entrane une variation T de la temprature. Une autre situation se prsente lorsqu'un dbit de chaleur (flux) s'accumule dans un systme (S). On distingue le cas o S contient une masse et celui o S est travers par un fluide.

P T

Figure 1.6: Flux accumul dans une masse

P =

dQ dT = mC p dt dt

(1.11)

La relation (1.11) dcrit un rgime transitoire: lvation, au fil du temps, de la temprature d'une masse m accumulant un flux de chaleur P.

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1. Introduction

 et qui change de la chaleur avec le Problme du tuyau parcouru par un dbit m milieu environnant

P1 T1

 m

P2 T2

P P

. Figure 1.7: Flux accumul dans un dbit massique m

En rgime permanent (c'est--dire tempratures invariantes dans le temps), le bilan nergtique s'crit:

 P = P 1P 2 avec P i = mC pTi si T2 >T1 , P est responsable de l'vlation de temprature de la masse  p (T2 T1 ) [ W ] P = mC (1.12)
Notez que P est apport par un autre fluide. D'autre part, P peut contenir des termes "source" internes un systme: - Une chaleur latente de changement de phase - Un effet Joule - Une chaleur de raction chimique, etc....

de T1 T2 :