V 37 Suplement o

NUTRIRE: REVISTA DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ALIMENTAO E NUTRIO
Editor Chefe / Editor in Chief

Clia Colli - Editor Cientfico Faculdade de Cincias Farmacuticas da Universidade de So Paulo
Franco Maria Lajolo - Faculdade de Cincias Farmacuticas da Universidade de So Paulo Helio Vannucchi - Faculdade de Medicina de Ribeiro Preto/USP) Jos Alfredo Gomes Aras - Faculdade de Sade Pblica da Universidade de So Paulo Jos Augusto de Aguiar Taddei - Universidade Federal de So Paulo / Escola Paulista de Medicina Maria Aderuza Horst - Centro Universitrio So Camilo Maria Sylvia de Souza Vitalle - Universidade Federal de So Paulo / Escola Paulista de Medicina Mesquita Filho Nadir do Nascimento Nogueira - Centro de Cincias da Sade da Universidade Federal do Piau Olga Maria S. Amancio - Universidade Federal de So Paulo / Escola Paulista de Medicina Ralf Greiner - Federal Research Institute of Nutrition and Food - Germany Regina Mara Fisberg - Faculdade de Sade Pblica da Universidade de So Paulo Rejane Andra Ramalho - Universidade Federal do Rio de Janeiro Renata Galhardo Borguini - Embrapa Agroindstria de Alimentos So Paulo Ryzia de Cassia Vieira Cardoso - Escola de Nutrio da Universidade Federal da Bahia Semiramis Martins lvares Domene - Depto. de Cincias da Sade da Universidade Federal de So Paulo Sergio Alberto Rupp de Paiva - Faculdade de Medicina de Botucatu/ UNESP Sophia Cornbluth Szarfarc - Faculdade de Saude Pblica da Universidade de So Paulo Silvia Berlanga de Moraes Barros - Faculdade de Cincias Farmacuticas da Universidade de So Paulo Silvia Eloiza Priore - Centro de Cincias Biolgicas e da Sade da Universidade Federal de Viosa Thomas Prates Ong - Faculdade de Cincias Farmacuticas da Universidade de So Paulo
Editores Associados / Associate Editors

Alceu Afonso Jordo Jr. - Faculdade de Medicina de Ribeiro Preto da Universidade de So Paulo Lucia Kiyoko Ozake Yuyama - Instituto Nacional de Pesquisas da Amazonia Lucia de Ftima C. Pedrosa Schwarzschild - Universidade Federal do Rio Grande do Norte Marcelo Macedo Rogero - Faculdade de Sade Pblica da Universidade de So Paulo Marcos Ferreira Minicucci - Faculdade de Medicina de Botucatu da Universidade Estadual Paulista Jlio de Mesquita Filho Marina Vieira da Silva - Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz - ESALQ/Piracicaba da Universidade de So Paulo Paulo Ivo Homem de Bittencourt Jr. - Instituto de Cincias Bsicas da Sade da Universidade Federal do Rio Grande do Sul
Conselho Editorial / Editorial Board

Alexandre Rodrigues Lobo - Faculdade de Cincias Farmacuticas da Universidade de So Paulo/ Psdoutorando lvaro Oscar Campana - Faculdade de Medicina de Botucatu/UNESP Ana Vldia Bandeira Moreira - Universidade Federal de Viosa Andrea Polo Galante - Centro Universitrio So Camilo Carla Maria Avesani - Instituto de Nutrio - Universidade do Estado do Rio de Janeiro Claudia Ridel Juzwiak - Depto. de Sade, Educao e Sociedade da Universidade Federal de So Paulo Cristiane Cominetti - Faculdade de Nutrio da Universidade Federal de Gois Cristiane Hermes Sales - Universidade de So Paulo / Doutoranda Derlange Belizrio Diniz - Curso de Nutrio Universidade Estadual do Cear Dilina do Nascimento Marreiro - Centro de Cincias da Sade - Universidade Federal do Piau Elizabete Wenzel de Menezes - Faculdade de Cincias Farmacuticas da Universidade de So Paulo Elizabeth Aparecida Ferraz Silva Torres - Faculdade de Sade Pblica da Universidade de So Paulo Elizabeth de Souza Nascimento - Faculdade de Cincias Farmacuticas da Universidade de So Paulo Fernando Salvador Moreno - Faculdade de Cincias Farmacuticas da Universidade de So Paulo
Normalizao e indexao
Sociedade Brasileira de Alimentao e Nutrio reservam se todos os direitos, inclusive os de traduo, em todos os pases signatrios da Conveno Panamericana e da Conveno Internacional sobre os direitos autorais. No nos responsabilizamos por conceitos emitidos em matria assinada e tambm no aceitamos matria paga em nosso espao editorial. Os pontos de vista, as vises polticas e as opinies aqui emitidas, tanto pelos autores como pelos anun ciantes, nem sempre refl etem a orientao desta revista. The SBAN reserves all rights, including translation rights, in all signatory countries of the Panamerican Copyright Convention and of the International Copyright Convention. The SBAN will not be responsable for concepts expressed in signed articles, and do not accept payed articles. The views, political views and opinions expressed here by authors or by advertisers do not always refl ect the policies or position of the Nutrire. No articles published here may be reproduced or distributed for any purpose whatsoever without the express written permision. Reproduction of abstracts is allowed as long as the right source is quoted.
SOCIEDADE BRASILEIRA DE ALIMENTAO E NUTRIO-SBAN
Nutrire
REVISTA DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ALIMENTAO E NUTRIO JOURNAL OF THE BRAZILIAN SOCIETY OF FOOD AND NUTRITION
Encontro SBAN: Nutrio Clnica
07 a 09 de Maio de 2012 | Serhs Natal Grand Hotel Natal RN
ISSN 1519-8928
Nutrire: rev. Soc. Bras. Alim. Nutr.= J. Brazilian Soc. Food Nutr., So Paulo, SP , v. 37, Supl., p. 1-76, maio 2012
Sociedade Brasileira de Alimentao e Nutrio-SBAN
Publicao quadrimestral/ Published three times to the year Tiragem/Print-run: 500 Impresso no Brasil/Printed in Brazil Capa: Ademar Assaoka Diagramao: Marcio Pires Lopes
Nutrire: revista da Sociedade Brasileira de Alimentao e Nutrio=Journal of the Brazilian Society of Food and Nutrition, So Paulo, SP. v.1, (1990) - So Paulo, SP: SBAN, 2000 Quadrimestral. Resumos em portugus, ingls e espanhol. Continuao dos Cadernos de Nutrio, a partir do v. 19/20 (2000). A partir do v. 31 de 2006 a revista passou a ter periodicidade quadrimestral. 1. Alimentos e alimentao Peridicos. 2. Nutrio Peridicos. I. Sociedade Brasileira de Alimentao e Nutrio-SBAN
ISSN1519-8928 CDD 612.305 664.005
permitida a reproduo de resumos com a devida citao da fonte/ Reproduction of abstracts is allowed as long as the right source is quoted. A Revista Nutrire indexada pelas seguintes bases de dados: CAB, Chemical Abstracts, Lilacs (Literatura Latino-Americana e do Caribe em Cincias da Sade), Peri (Esalq), Peridica e Latindex.
Indice
PO-001 - FRUTAS: FONTES DE COMPOSTOS BIOATIVOS ......................................................................................................................... 11 PO-002 - INFLUNCIA DOS POLIMORFISMOS DO GENE DO RECEPTOR DE VITAMINA D SOBRE OS NVEIS DE IGF1 E MASSA SSEA DE MENINAS ADOLESCENTES COM BAIXA INGESTO DE CLCIO .................................................................. 11 PO-003 - EXCESSO DE PESO E OBESIDADE ABDOMINAL EM PESSOAS VIVENDO COM HIV/AIDS ............................................................ 12 PO-004 - ATIVIDADE QUIMIOPREVENTIVA DA TRIBUTIRINA EST ASSOCIADA INDUO DA VIA DE SINALIZAO APOPTTICA DO P53 NA HEPATOCARCINOGNESE EXPERIMENTAL ....................................................................................................... 12 PO-005 - ANLISE DA COMPOSIO CORPORAL E ESTADO NUTRICIONAL EM PACIENTES COM CNCER ESOFGICO OU GSTRICO ...................................................................................................................................................................... 13 PO-006 - DIET X LIGHT: ELABORAO DE MATERIAL EDUCATIVO EM SADE PARA UTILIZAO NA PRTICA CLNICA .......................... 13 PO-007 - ANLISE DA DIETA DOS PROFISSIONAIS DA ESTRATGIA DE SADE DA FAMLIA NA CIDADE DE MANAUS ............................. 14 PO-008 - ESTUDO DE CASOS CLNICOS DE PACIENTES RENAIS CRNICOS COM LPUS ERITEMATOSO SISTMICO ............................. 14 PO-009 - ADIPOSIDADE, RESISTNCIA INSULINA E COMPONENTES DA SNDROME METABLICA SEGUNDO ADIPONECTINA SRICA EM MULHERES: RESULTADOS DO ESTUDO BRASILEIRO DE SNDROME METABLICA (BRAMS) ....................... 15 PO-010 - PRTICAS ALIMENTARES DOS ESTUDANTES DE NUTRIO NO AMBIENTE UNIVERSITRIO: MOTIVAES E JUSTIFICATIVAS .............................................................................................................................................................. 15 PO-011 - EFETIVIDADE DO TRATAMENTO NUTRICIONAL EM OBESOS GRAUS II E III ................................................................................ 16 PO-012 - PREVALNCIA DE ALTERAES METABLICAS E A ASSOCIAO COM SUPEROBESIDADE EM MULHERES EM TRATAMENTO AMBULATORIAL .......................................................................................................................................................... 16 PO-013 - ASSOCIAO DA PROTENA LIGANTE DE RETINOL 4 (RBP4) E DA RESISTNCIA A INSULINA COM A OBESIDADE ................................................................................................................................................................................. 17 PO-014 - VITAMINA A E E EM PACIENTES COM HANSENASE DE ACORDO COM AS FORMAS PAUCIBACILAR E MULTIBACILAR ..................................................................................................................................................................................... 17 PO-015 - ALTERAES NO PERFIL LIPDICO DE RATOS ALIMENTADOS COM DIETAS HIPERLIPDICAS ADICIONADAS DE CASCA DE JABUTICABA LIOFILIZADA .......................................................................................................................... 18 PO-016 - PREVALNCIA DE HIPERTENSO ARTERIAL SEGUNDO O ESTADO NUTRICIONAL EM ADOLESCENTES DE UMA CIDADE DA ZONA DA MATA MINEIRA ......................................................................................................................................... 18 PO-017 - AVALIAO DO CONSUMO ALIMENTAR DE SELNIO E SUA RELAO COM A ATIVIDADE DA GPX EM PACIENTES COM DECLNIO COGNITIVO LEVE .......................................................................................................................................... 19 PO-018 - INGESTO DE CLCIO E VITAMINA D E SUA RELAO COM OS NVEIS SRICOS DE 25OHD3 EM PACIENTES COM OSTEOGNESE IMPERFEITA ............................................................................................................................................................ 19 PO-019 - NVEIS SRICOS DE VITAMINA D E PTH SE CORRELACIONAM COM COMPONENTES TRADICIONAIS DA SNDROME METABLICA EM PACIENTES COM OSTEOGNESE IMPERFEITA ...................................................................................... 20 PO-020 - DIAGNSTICO NUTRICIONAL DE INDIVDUOS COM DOENA RENAL CRNICA EM HEMODILISE ............................................ 20 PO-021 - INFLUENCIA DA NUTRIO NA DETECO DE RISCO CARDIOVASCULAR EM PACIENTES RENAIS CRNICOS EM HEMODILISE................................................................................................................................................................... 21 PO-022 - A ALBUMINEMIA E GLICEMIA NO ESTO ASSOCIADAS SNDROME DE REALIMENTAO EM PACIENTES COM NUTRIO PARENTERAL .............................................................................................................................................. 21
PO-023 - PERFIL METABLICO E DE OBESIDADE SEGUNDO ADIPONECTINA SRICA EM ADOLESCENTES: RESULTADOS DO ESTUDO BRASILEIRO DE SNDROME METABLICA (BRAMS) ....................................................................................... 22 PO-024 - ESTADO NUTRICIONAL DE PACIENTES EM PS-OPERATRIO IMEDIATO DE NEOPLASIA DE CLON E DE RETO/SIGMIDE .............................................................................................................................................................................. 22 PO-025 - ESTADO NUTRICIONAL DE PACIENTES NO PS-OPERATRIO IMEDIATO DE CNCER COLO-RETAL ......................................... 23 PO-026 - DIET X LIGHT: ELABORAO DE MATERIAL EDUCATIVO EM SADE PARA UTILIZAO NA PRTICA CLNICA........................... 23 PO-027 - ALTERAO NO STATUS DE FERRO NA PR-ECLMPSIA: DADOS PRELIMINARES ................................................................... 24 PO-028 - ALTERAO NA COMPARTIMENTALIZAO DO MAGNSIO E ATIVIDADE DAS ENZIMAS ANTIOXIDANTES NA PR-ECLMPSIA: DADOS PRELIMINARES ......................................................................................................................................... 24 PO-029 - STATUS DE MAGNSIO, SENSIBILIDADE INSULINA E PERFIL LIPDICO EM RATOS ALIMENTADOS COM RAO HIPERLIPDICA E DEFICIENTE EM MAGNSIO ..................................................................................................................... 25 PO-030 - AVALIAO DA ALERGENICIDADE DAS PROTEINAS DO SORO DE LEITE BOVINO POLIMERIZADAS COM TRANSGLUTAMINASE ..................................................................................................................................................................... 25 PO-031 - TRANSTORNOS ALIMENTARES EM MENINOS: UMA REVISO DA LITERATURA ........................................................................ 26 PO-032 - ESTUDO DUPLO-CEGO, RANDOMIZADO E CONTROLADO SOBRE O EFEITO DOS LEOS DE LINHAA E DE OLIVA NO TRATAMENTO DA CONSTIPAO INTESTINAL DE PACIENTES COM DOENA RENAL CRNICA EM HEMODILISE: RESULTADOS PRELIMINARES .................................................................................................................................... 26 PO-033 - ESTADO NUTRICIONAL RELATIVO AO ZINCO EM PACIENTES COM HIPERTIREOIDISMO ............................................................ 27 PO-034 - ZINCO E ESTRESSE OXIDATIVO EM INDIVDUOS SAUDVEIS .................................................................................................... 27 PO-035 - ACIDO LINOLICO CONJUGADO E/OU FITOSTEROL, ADICIONADOS DIETA INDUTORA DE OBESIDADE, CAUSA ESTEATOSE E LIPOPEROXIDAO HEPTICO DE RATOS SPRAGUE-DAWLEY .............................................................................. 28 PO-036 - DIETA INDUTORA DE OBESIDADE, ADICIONADA DE CLA E/OU FITOSTEROL, NO MINIMIZA EFEITOS ADVERSOS............................................................................................................................................................................................... 28 PO-037 - CONSUMO DA CASCA DO MARACUJ NA MODULAO DA MICROBIOTA DE RATOS COM COLITE ULCERATIVA INDUZIDA POR TNBS .......................................................................................................................................................... 29 PO-038 - USO DA FARINHA DE BANANA VERDE COMO PARTE DE UM PROGRAMA DE REEDUCAO ALIMENTAR ................................. 29 PO-039 - AVALIAO DOS HBITOS ALIMENTARES DE PACIENTES COM DOENAS CARDIOVASCULARES ............................................ 30 PO-040 - CONSUMO DE PEIXES POR CLIENTES DE UM MERCADO PBLICO .......................................................................................... 30 PO-041 - PERFIL NUTRICIONAL DA CLIENTELA ATENDIDA NO RESTAURANTE UNIVERSITRIO DA UFERSA............................................ 31 PO-042 - SUCO DE CAMU-CAMU (MYRCIARIA DUBIA MC. VAUGH) NO CONTROLE DA GLICEMIA PS PRANDIAL .................................. 31 PO-043 - HBITOS ALIMENTARES E USO DE SUPLEMENTOS EM PRATICANTES DE ATIVIDADE FISICA ................................................... 32 PO-044 - EDUCAO NUTRICIONAL EM IDODOS HIPERTENSOS EM TERESINA-PI .................................................................................. 32 PO-045 - PREVALNCIA DE CONSTIPAO INTESTINAL EM MULHERES ADULTAS ATENDIDAS NUMA CLNICA PARTICULAR TERESINA - PI .................................................................................................................................................................... 33 PO-046 - EFEITO DO LEO DE LINHAA (LINUM USITATISSIMUM) NO PERFIL LIPDICO DE RATOS WISTAR ........................................... 33 PO-047 - ADAPTAO CULTURAL E VALIDAO DO QUESTIONRIO GASTROINTESTINAL SYMPTOM RATING SCALE NA LNGUA PORTUGUESA ....................................................................................................................................................................... 34 PO-048 - ADEQUAO DA CONCENTRAO DE SDIO EM ALIMENTOS DO BANCO DE DADOS DE COMPONENTES ESPECFICOS ........................................................................................................................................................................................... 34 PO-049 - COMPILAO DE DADOS EM ALIMENTOS BRASILEIROS: UMA FERRAMENTA PARA DIVULGAR DADOS DE MINERAIS CARENCIAIS ..................................................................................................................................................................... 35 PO-050 - PERFIL DO BANCO DE DADOS DE VITAMINA A E CAROTENIDES EM ALIMENTOS BRASILEIROS: TBCA-USP .......................... 35
PO-051 - EFEITO DE PROTENAS BIOATIVAS ISOLADAS DE ARACHIS HYPOGEA NO GANHO DE PESO..................................................... 36 PO-052 - COMPORTAMENTO ALIMENTAR E REGANHO DE PESO APS 24 MESES DE CIRURGIA BARITRICA......................................... 36 PO-053 - RELAO DA ATROFIA SSEA E A ANTROPOMETRIA DO IDOSO .............................................................................................. 37 PO-054 - IMPACTO DO EXERCCIO AERBICO SOBRE A GORDURA VISCERAL DE PACIENTES COM EXCESSO DE PESO PORTADORES DE DOENA RENAL CRNICA: UM ESTUDO PILOTO .......................................................................................... 37 PO-055 - DETERMINAO DE COMPOSTOS BIOATIVOS E CAPACIDADE ANTIOXIDANTE EM PASSIFLORAS ............................................. 38 PO-056 - NVEIS SRICOS DE ESTRESSE OXIDATIVO E LIPOPROTENAS EM PACIENTES COM DOENAS CRNICAS .............................. 38 PO-057 - AO TERAPUTICA DA LINHAA UTILIZADAS POR INDIVDUOS OBESOS CANDIDATOS A CIRURGIA BARITRICA ............................................................................................................................................................................................ 39 PO-058 - PORTAL NA INTERNET COMO FERRAMENTA PARA O CONTROLE DA INGESTO DE ADITIVOS DE FSFORO EM PACIENTES COM DOENA RENAL CRNICA ...................................................................................................................................... 39 PO-059 - EFEITO DOS OLIGOSSACARDEOS FOS E GOS NO INTESTINO DE RATAS WISTAR IDOSAS ........................................................ 40 PO-060 -AVALIAO DO ESTADO NUTRICIONAL DE POLICIAIS MILITARES DO 16 BATALHO DA POLICIA MILITAR DA CIDADE DE SO PAULO ...................................................................................................................................................................... 40 PO-061 - A IMPORTNCIA DA LEITURA DE RTULOS ALIMENTARES PARA MINIMIZAR OS EFEITOS ALERGNICOS NA INFNCIA............................................................................................................................................................................................ 41 PO-062 - ADOO DAS PRTICAS INTEGRATIVAS E COMPLEMENTARES ASSOCIADA NUTRIO CLNICA - RELATO DE EXPERINCIA ..................................................................................................................................................................................... 41 PO-063 - AVALIAO DOS EXAMES LABORATORIAIS DE PACIENTES ATENDIDOS NA CLNICA DE UMA ESCOLA DE NUTRIO .......................................................................................................................................................................................... 42 PO-064 - MODELO TRANS TERICO: NOVAS METODOLOGIAS PARA REALIZAO DE CONDUTAS DIETOTERPICAS TRANSFORMADORAS .............................................................................................................................................................................. 42 PO-065 - INFLUNCIA DO LEO DE LINHAA SOBRE O LIPIDOGRAMA NO SORO E PERFIL DE CIDOS GRAXOS POLIINSATURADOS NO FGADO DE RATOS .............................................................................................................................................. 43 PO-066 - PERFIL DEMOGRFICO, CLNICO E NUTRICIONAL DE PACIENTES ATENDIDOS POR SERVIO HOME CARE .............................. 43 PO-067 - CONTROLE DA HIPERFOSFATEMIA EM PACIENTES RENAIS CRNICOS SOB HEMODILISE ..................................................... 44 PO-068 - ESTADO NUTRICIONAL RELATIVO AO CLCIO EM IDOSAS ....................................................................................................... 44 PO-069 - PARMETROS ANTROPOMTRICOS E BIOIMPEDNCIA EM PACIENTES RENAIS CRNICOS SOB HEMODILISE ...................... 45 PO-070 - DOENAS CRNICAS NO-TRANSMISSVEIS E ESTADO NUTRICIONAL RELATIVO AO SELNIO EM POPULAO ADULTA DE SO PAULO ........................................................................................................................................................................... 45 PO-071 - CONSUMO ALIMENTAR E GANHO DE PESO EM RATOS ALIMENTADOS COM CASTANHA DE SAPUCAIA ................................... 46 PO-072 - ANLISE MICROBIOLGICA DE LEITE PASTEURIZADO COMERCIALIZADO EM NATAL/RN ......................................................... 46 PO-073 - AVALIAO NUTRICIONAL EM CRIANAS BENEFICIADAS PELO PROGRAMA BOLSA FAMLIA .................................................. 47 PO-074 - CONPOSIO CENTESIMAL DO NONI (MORINDA CITRIFOLIA) .................................................................................................. 47 PO-075 - EFEITOS DO CH DO NONI (MORINDA CITRIFOLIA) EM CAMUNDONGOS FMEAS EM RELAO VARIAO DE PESO E COMPORTAMENTAL ............................................................................................................................................................... 48 PO-076 - RELAO ENTRE ESTADO NUTRICIONAL E TEMPO DE RECEBIMENTO DO BENEFICIO DO PROGRAMA BOLSA FAMLIA DE CRIANAS AVALIADAS EM UMA UNIDADE BSICA DE SADE ............................................................................................. 48 PO-077 - EFEITOS DO CIDO METILSELENNICO, METABLITO MONOMETILADO DO SELNIO, NA PROLIFERAO, METILAO DO DNA E MODIFICAES PS-TRADUO EM HISTONAS DE CLULAS DE ADENOCARCINOMA MAMRIO HUMANO MCF-7 ...................................................................................................................................................................................... 49 PO-078 - AVALIAO DO ESTADO NUTRICIONAL RELATIVO AO SELNIO, DE ENZIMAS ANTIOXIDANTES E DO DANO AO DNA EM PACIENTES NO PS-TRATAMENTO DA LEUCEMIA LINFIDE AGUDA .................................................................................... 49
PO-079 - FEITO DO USO COMBINADO DE CIDOS GRAXOS MEGA 3 E FITOSTERIS SOBRE O PERFIL LIPDICO EM CAMUNDONGOS KNOCKOUT LDLR ................................................................................................................................................... 50 PO-080 - USO DE SIMBITICOS EM PACIENTES COM ESCLEROSE LATERAL AMIOTRFICA ................................................................... 50 PO-081 - EFEITO DO TRATAMENTO COM ROSUVASTATINA SOBRE O STATUS DE ZINCO E SELNIO EM PACIENTES COM ATEROSCLEROSE ........................................................................................................................................................................... 51 PO-082 - CONCENTRAO SRICA DE 25(OH)D E ESTADO NUTRICIONAL EM ADULTOS E IDOSOS PARTICIPANTES DO INQURITO DE SADE SO PAULO (ISA-CAPITAL, 2008) ................................................................................................................... 51 PO-083 - STATUS DE SELNIO E DO SISTEMA DE DEFESA ANTIOXIDANTE EM INDIVDUOS COM ARTRITE REUMATIDE ....................... 52 PO-084 - EXPOSIO SOLAR E STATUS DE VITAMINA D DE ADOLESCENTES RESIDENTES DO MUNICPIO DE SO PAULO ..................... 52 PO-085 - QUALIDADE DE VIDA E REGANHO DE PESO APS 24 MESES DA REALIZAO DE BYPASS GSTRICO EM Y-DE-ROUX ........................................................................................................................................................................................ 53 PO-086 - VALIDAO DE INSTRUMENTO DE TRIAGEM NUTRICIONAL ..................................................................................................... 53 PO-087 - EVOLUO PONDERAL DE PACIENTES EM TERAPIA NUTRICIONAL ENTERAL DOMICILIAR: RELAO COM O TIPO DE FRMULA ............................................................................................................................................................................... 54 PO-088 - EFEITO DO EXTRATO DA FOLHA DE MANGA E MANGIFERINA SOBRE OS PARMETROS RELACIONADOS SNDROME METABLICA EM RATOS .................................................................................................................................................... 54 PO-089 - TEOR DE SDIO EM ALIMENTOS PREFERIDOS POR CRIANAS: FATOR DE RISCO PARA HIPERTENSO ARTERIAL SISTMICA .............................................................................................................................................................................. 55 PO-090 - PREVALNCIA DE REGANHO DE PESO APS 24 MESES DE CIRURGIA DE OBESIDADE ............................................................ 55 PO-091 - RELAO ENTRE O STATUS DE SELNIO E OS MARCADORES DE ESTRESSE OXIDATIVO EM PACIENTES COM DIABETES MELLITUS TIPO 1 ........................................................................................................................................................... 56 PO-092 - DESCRIO DOS COMPONENTES DA AVALIAO GLOBAL SUBJETIVA EM PACIENTES COM DOENA RENAL CRNICA NA FASE NO DIALTICA .......................................................................................................................................................... 56 PO-093 - TERAPIA NUTRICIONAL ENTERAL EM PACIENTES ONCOLGICOS: INFUSO VERSUS NECESSIDADES .................................... 57 PO-094 - CORRELAO DE VARIVEIS ANTROPOMTRICAS COM NVEIS GLICMICOS E INSULINMICOS DE UMA POPULAO ADULTA ............................................................................................................................................................................... 57 PO-095 - IDENTIFICAO DE ASPECTOS COMPORTAMENTAIS E CORRELAO DE MEDIDAS ANTROPOMTRICAS COM O PERFIL LIPDICO E PRESSRICO DE UMA POPULAO ADULTA ................................................................................................. 58 PO-096 - CORRELAO ENTRE STATUS DE SELNIO E MARCADORES DE INFLAMAO EM PACIENTES COM DIABETES MELLITUS TIPO 1 .................................................................................................................................................................... 58 PO-097 - A SUPLEMENTAO DIETTICA COM CASTANHA-DO-BRASIL (BERTHOLLETIA EXCELSA H.B.K.) MELHORA O STATUS DE SELNIO SEM ALTERAR O PERFIL LIPDICO EM PACIENTES COM DIABETES MELLITUS TIPO 1 ......................................... 59 PO-098 - COMPROMETIMENTO DO ESTADO NUTRICIONAL EM PACIENTES ACOMETIDOS POR ACIDENTE VASCULAR ENCEFLICO ............................................................................................................................................................................................ 59 PO-099 - IMPACTO DA CIRURGIA BARITRICA SOBRE A PERDA PONDERAL EM PACIENTES COM OBESIDADE MRBIDA ..................... 60 PO-100 - PERCEPO DA IMAGEM CORPORAL EM ESTUDANTES DO CURSO DE NUTRIO DE UMA UNIVERSIDADE PRIVADA DE NATAL/RN ........................................................................................................................................................................... 60 PO-101 - POTENCIAL FUNCIONAL DA JABUTICABA (MYRCIARIA JABOTICABA): EFEITOS DESTA FRUTA NATIVA BRASILEIRA NO CONTROLE DO ESTRESSE OXIDATIVO DECORRENTE DO DIABETES ............................................................................... 61 PO-102 - A IMPORTNCIA DA DIETA CETOGNICA NO TRATAMENTO DA SNDROME DE DOOSE: RELATO DE CASO ............................... 61 PO-103 - EFEITO DA REMOO DA ADSTRINGNCIA NO CONTEDO DE FENLICOS E NA ATIVIDADE ANTIOXIDANTE IN VITRO DO CAMBUCI (CAMPOMANESIA PHAEA) .................................................................................................................................. 62 PO-104 - REVISO DE LITERATURA DOS PROBITICOS E SUAS MANIFESTAES CLNICAS .................................................................. 62 PO-105 - IMPORTNCIA DA TERAPIA NUTRICIONAL EM PACIENTES COM DECH AGUDA: UM RELATO DE CASO .................................... 63 PO-106 - ANLISE DO PERFIL DOS CONSUMIDORES DA CARNE DE FRANGO DE UM MUNICPIO ........................................................... 63
PO-107 - O QUE VOC QUER SER QUANDO CRESCER?: ALUNOS DE NUTRIO QUE PENSARAM EM ESTUDAR MEDICINA ................................................................................................................................................................................................ 64 PO-108 - CARACTERSTICAS DE PACIENTES SUBMETIDOS A GASTROSTOMIA EM HOSPITAL UNIVERSITRIO ...................................... 64 PO-109 - CARACTERSTICAS DOS FUMANTES, TRATAMENTO FARMACOLGICO E SUA ASSOCIAO COM O GANHO DE PESO DURANTE A CESSAO DO TABAGISMO ..................................................................................................................... 65 PO-110 - CONSTIPAO INTESTINAL PREDIZ O TEMPO DE VENTILAO MECNICA EM UTI .................................................................. 65 PO-111 - AVALIAO DO CONSUMO ALIMENTAR DE GESTANTES PORTADORAS DE DIABETES TIPO1 OU TIPO 2 PELO MTODO DO RECORDATRIO ALIMENTAR DE 24 HORAS ............................................................................................................... 66 PO-112 - RELAO ENTRE OS POLIMORFISMOS NO GENE DO RECEPTOR DA VITAMINA D (VDR) E OS COMPONENTES DA SNDROME METABLICA.................................................................................................................................................................... 66 PO-113 - HIPERPARATIROIDISMO E SARCOPENIA EM MULHERES IDOSAS ............................................................................................. 67 PO-114 - AES DE INTERVENO NUTRICIONAL EDUCATIVA EM MULHERES COM CNCER DE MAMA DURANTE O TRATAMENTO ANTINEOPLSICO .......................................................................................................................................................... 67 PO-115 - CHARACTERISTICS OF NEWLY DIAGNOSED WOMEN WITH BREAST CANCER: A COMPARISON WITH THE RECOMMENDATIONS OF THE WCRF/AICR SECOND REPORT ................................................................................................................... 68 PO-116 - INCREASED BODY WEIGHT AND BLOOD OXIDATIVE STRESS IN BREAST CANCER PATIENTS AFTER ADJUVANT CHEMOTHERAPY ................................................................................................................................................................... 68 PO-117 - INGESTO ALIMENTAR DE CLCIO E FSFORO EM IDOSOS COM DOENAS CRNICAS NO TRANSMISSVEIS ...................... 69 PO-118 - PUBLICIDADE DE ALIMENTOS E INTERFACES COM OBESIDADE INFANTIL: HBITO ALIMENTAR, MDIA E RISCO PARA DOENAS CARDIOVASCULARES EM ESCOLARES DE UMA INSTITUIO PRIVADA DE VITRIADA CONQUISTA - BA...................................................................................................................................................................................... 69 PO-119 - ATIVIDADE HEMAGLUTINANTE EM GROS DE QUINOA E GERGELIM GERMINADOS E NO GERMINADOS ............................... 70 PO-120 - AVALIAO NUTRICIONAL DE CRIANAS COM OBSTRUO EXTRA-HEPTICA DA VEIA PORTA E HIPERTENSO PORTAL............................................................................................................................................................................. 70 PO-121 - A TERAPIA NUTRICIONAL NO CONTROLE DA HIPERTENSO ARTERIAL NA TERCEIRA IDADE .................................................. 71 PO-122 - IDENTIFICAO DE EXCESSO DE PESO EM CRIANAS DE TRS A CINCO ANOS DE UMA CRECHE NA CIDADE DE FRANCA - SP ......................................................................................................................................................................... 71 PO-123 - PERFIL NUTRICIONAL DE MULHERES COM CNCER DE MAMA EM GRUPO DE APOIO EM FORTALEZA-CEAR ....................... 72 PO-124 - PERFIL NUTRICIONAL DE USURIOS DE LCOOL E DROGA EM TRATAMENTO NA CIDADE DE PARNABA-PI ........................... 72 PO-125 - UTILIZAO DAS BOAS PRTICAS DE PREPARAO DA NUTRIO ENTERAL EM HOSPITAIS DE TERESINA-PI ...................... 73 PO-126 - ESPESSURA DO MSCULO ADUTOR DO POLEGAR COMO PREDITOR DE FORA MUSCULAR NOS PACIENTES COM DOENA RENAL CRNICA EM HEMODILISE ................................................................................................................................. 73 PO-127 - AVALIAO DOS MODELOS DE OBESIDADE NEUROENDCRINA E EXCRINA EM RATOS ........................................................ 74 PO-128 - CORRELAO ENTRE GORDURA CORPORAL, LEPTINA, MASSA MAGRA E GASTO ENERGTICO EM MULHERES PS-MENOPAUSADAS ............................................................................................................................................................................. 74 PO-129 - AO ANTIOXIDANTE E EFEITO DO EXTRATO DA FOLHA DE PASSIFLORA ALATA CURTIS SOBRE A INCIDNCIA DO DIABETES EM CAMUNDONGOS NOD ................................................................................................................................................. 75 PO-130 - ABORDAGEM NUTRICIONAL NA DEPRESSO ........................................................................................................................... 75 PO-131 - ALIMENTAO SAUDVEL: CONSEPES DE PROFESSORES E ALUNOS DE NUTRIO A RESPEITO DOS DEZ PASSOS PARA ALIMENTAO SAUDVEL DESENVOLVIDOS PELO MINISTRIO DA SADE ............................................................ 76 PO-132 - ATIVIDADE ANTIULCEROSA DE PROTENAS BIOATIVAS ISOLADAS DE ERYTHRINA VELUTINA .................................................. 76 PO-133 - ENRIQUECIMENTO NUTRICIONAL DE DIETAS LQUIDAS PARA PACIENTES NO PS OPERATRIO DE CIRURGIA BARITRICA ............................................................................................................................................................................ 77 PO-134 - UTILIZAO E APLICAO DE SAL DIETTICO EM DIETOTERAPIA ........................................................................................... 77
Temas Livres Resumo de Psteres
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07 a 09 de Maio de 2012 | Serhs Natal Grand Hotel - Natal - RN
PO-001 FRUTAS: FONTES DE COMPOSTOS BIOATIVOS Autores: GNES DENISE LIMA BEZERRA; FABIANA MARIA COIMBRA CARVALHO; MARCELA BERCKMANS DANTAS; AMANDA FERNANDES MEDEIROS; MARIA GABRIELA FERREIRA ROCHA; ALEXANDRE COELHO SERQUIZ; RICHELE JANANA ARAJO MECHADO; ANA HELONEIDA ARAJO MORAIS Instituio: Universidade Federal do Rio Grande do Norte
INTRODUO A alimentao saudvel inclui consumir frutas, entretanto como so consumidas in natura e normalmente com as suas sementes, sabe-se que alimentos vegetais so fontes naturais de inibidores enzimticos que podem atuar tanto de forma adversa quanto benfica sade. Para os inibidores de tripsina tm sido observado vrias atividades biomdicas ou farmacolgicas, tais como anti-inflamatria, anticoagulante, antiplaquetria, anticarcinognica, entre outras OBJETIVOS Avaliar a atividade inibitria para tripsina em extratos de polpa e semente de duas variedades de goiaba (Paluma e Kumagai), trs variedades de uva (Itlia, rubi e vermelha) e acerola. METODOLOGIA Foi realizada a deteco da presena de inibidores de tripsina, a obteno do contedo de protenas solveis e de compostos fenlicos e a verificao da influncia do tratamento trmico na atividade anti trptica. RESULTADOS Em todos os extratos analisados foi detectada atividade inibitria com valores de 0,61 a 26,32 UI/mg de peso seco de extrato. As protenas solveis foram quantificadas apenas em goiaba, variando de 0,029 a 0,411 g/L de extrato e os compostos fenlicos, tambm em todos os extratos, variando entre 355,20 a 4123,00 mg cido glico/g de peso seco. Porm, foi verificado que o tratamento trmico no influenciou significativamente (p < 0,05) na atividade anti trptica na maioria dos extratos e nos extratos que apresentaram maior atividade. Assim, sugere-se que a inibio ocorra pela presena predominante de compostos fenlicos, ademais nos extratos em que foram quantificadas protenas solveis, em SDS-PAGE no foram visualizadas protenas com massas moleculares apresentando indicativo de serem inibidores proticos (~60 kDa e ~14 kDa). CONCLUSO Portanto tendo em vista o consumo recomendado das frutas, possivelmente esta atividade inibitria esteja mais relacionada aos benefcios sade, ressaltando, entretanto o cuidado com o consumo de quantidades elevadas de sementes presentes e consumidas nestas frutas.
PO-002 INFLUNCIA DOS POLIMORFISMOS DO GENE DO RECEPTOR DE VITAMINA D SOBRE OS NVEIS DE IGF1 E MASSA SSEA DE MENINAS ADOLESCENTES COM BAIXA INGESTO DE CLCIO. Autores: ALEXANDRA ANASTACIO MONTEIRO SILVA; CARMEN MARINO DONANGELO; GISELDA KALIL CABELLO Instituio: Universidade Federal Fluminense
INTRODUO A adolescncia induz adaptaes fisiolgicas no metabolismo de clcio e tecido sseo, que favorecem o acmulo de massa ssea. No entanto, o alcance do pico de massa ssea timo dependente da complexa interao entre fatores nutricionais, hormonais e genticos. OBJETIVOS O objetivo deste trabalho foi investigar a influncia dos polimorfismos do gene do receptor de Vitamina D (VDR) sobre os nveis do fator de crescimento semelhante insulina (IGF1) e massa ssea de meninas adolescentes com baixa ingesto habitual de clcio. METODOLOGIA Sessenta meninas adolescentes (11-19 anos) participaram deste estudo aps consentimento expresso. A ingesto habitual de clcio foi avaliada por meio de 3 recordatrios de 24 horas, o contedo mineral sseo total e lombar (CMO total e lombar), densidade mineral ssea total e lombar (DMO total e lombar) e contedo mineral sseo total foram determinados por DEXA. As anlises bioqumicas incluram clcio em soro e urina e IGF1 em soro. Os polimorfismos do gene do VDR foram determinados aps extrao do DNA de sangue total, amplificao por PCR, hidrlise com a enzima de restrio (BsmI e TaqI), obteno e anlise dos fragmentos de restrio. RESULTADOS Neste estudo, observou-se que meninas com o gentipo BB e Bb apresentavam menores nveis de clcio srico (13% e 17%, respectivamente) e IGF1 (36% e 12%, respectivamente) comparados s meninas com gentipo bb. Meninas com gentipo BB tinham, em mdia, menores(p<0,05) valores de z score da DMO total e lombar e CMO lombar. Alm disto, meninas com gentipo BB e ingesto de clcio abaixo da mdia do grupo estudado (<370mg/ dia) apresentaram CMO lombar menor (p=0,05) comparadas s meninas com ingesto de clcio acima da mdia. A CMO total e o contedo de clcio sseo foram maiores (20% e 23%, respectivamente) nas meninas com gentipo tt, e a CMO lombar foi maior nas meninas com gentipo tt e TT (15% e 28% , respectivamente). Estes resultados indicam que os maiores(p<0,05) nveis de IGF1 (43% em mdia) nas meninas com gentipo tt influenciem a massa ssea destas meninas. CONCLUSO Nossos resultados sugerem que os polimorfismos do gene do VDR influenciem os nveis de IGF1 e a massa ssea de meninas adolescentes com baixa ingesto habitual de clcio. Os gentipos BB e Tt so associados menores ndices de massa ssea, e o IGF1 parece ser um importante mediador dos estmulos somatotrficos e osteotrficos, principalmente nas meninas com gentipos bb e tt.
* Os nomes, ttulos e resumos foram reproduzidos exatamente conforme foram inseridos no sistema pelos autores. Portanto, repeties e eventuais erros so de responsabilidade dos mesmos.
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PO-003 EXCESSO DE PESO E OBESIDADE ABDOMINAL EM PESSOAS VIVENDO COM HIV/AIDS Autores: ALINE C O. CASTRO; DANIELA A MEDEIROS; MARIANNE O FALCO; MAX W NERY; MARLIA D TURCHI; RIKA A SILVEIRA Instituio: Universidade Federal de Gois
INTRODUO O tratamento do HIV/Aids passou por vrios progressos e a terapia anti-retroviral de alta potncia (TARV) produziu impacto importante na morbimortalidade da Aids mudando o perfil de evoluo do HIV/Aids e acarretando alteraes do estado nutricional a longo prazo. OBJETIVOS Avaliar a prevalncia de excesso de peso e obesidade abdominal em pessoas vivendo com HIV/Aids e verificar associao com sexo, idade e escolaridade. METODOLOGIA Trata-se de estudo transversal realizado em ambulatrio de referncia para HIV/Aids em uma capital no Centro-Oeste do Brasil. Os sujeitos do estudo eram pacientes adultos vivendo com HIV/Aids, atendidos entre outubro de 2009 e julho de 2011. Aps treinamento da equipe foram coletados dados de peso, altura e circunferncia de cintura. A partir do peso e da altura, calculou-se o Indice de Massa Corporal (IMC). Considerou-se como excesso de peso o IMC 25 kg/m. A circunferncia de cintura (CC) foi utilizada como indicador de obesidade abdominal. Considerou-se obesidade abdominal a CC 102 para homens e 88 para mulheres. A anlise estatstica foi realizada no programa Stata 8.0. Utilizou-se os testes do qui-quadrado de Pearson, de tendncia linear e exato de Fisher para verificar a associao entre as variveis independentes (sexo, idade e escolaridade) e os desfechos excesso de peso e obesidade abdominal. O projeto de pesquisa foi aprovado pelo Comit de tica em Pesquisa e contou com apoio financeiro do CNPq - Edital Universal CNPq 478741/2008. RESULTADOS Foram avaliados 270 indivduos. Cerca de dois teros usavam TARV. A prevalncia de excesso de peso foi de 33,7% e de obesidade abdominal 12,6%, ambas significativamente associadas ao sexo feminino, categorias de maior idade (40 a 49 anos e 50 anos) e menor escolaridade ( 4 anos e 5 a 8 anos de estudo). As maiores prevalncias de excesso de peso foram: 48,3% no sexo feminino, 52,9% entre os indivduos com 50 anos ou mais de idade e 43,4% na faixa de escolaridade de 5 a 8 anos de estudo. Para obesidade abdominal as maiores prevalncias observadas foram: 37,9% no sexo feminino, 32,4% entre os indivduos com 50 anos ou mais de idade e 20,8% na faixa de escolaridade de 5 a 8 anos de estudo. CONCLUSO Observou-se elevada prevalncia de excesso de peso e de obesidade abdominal, sendo associadas ao sexo, idade e escolaridade. Sugere-se maior monitoramento do estado nutricional das pessoas que vivem com HIV/Aids e intervenes mais especficas com insero de nutricionistas nas equipes que atuam com esses pacientes.
PO-004 ATIVIDADE QUIMIOPREVENTIVA DA TRIBUTIRINA EST ASSOCIADA INDUO DA VIA DE SINALIZAO APOPTTICA DO P53 NA HEPATOCARCINOGNESE EXPERIMENTAL Autores: ALINE DE CONTI; VOLODYMIR TRYNDYAK; IGOR KOTURBASH; RENATO HEIDOR; THOMAS PRATES ONG; FREDERICK BELAND; IGOR P . POGRIBNY; FERNANDO SALVADOR MORENO Instituio: Universidade de So Paulo
INTRODUO A reversibilidade de mecanismos epigenticos vem sendo estudada com o objetivo de desenvolver novas estratgias teraputicas e preventivas para o controle do cncer. Nesse sentido, interesse recente em inibidores de desacetilase de histonas (HDAC) expandiu-se do campo de pesquisa clnico para quimiopreveno do cncer. Previamente, demonstrou-se que a tributirina (TB), pr-frmaco do acido butrico, apresentou atividade quimiopreventiva da hepatocarcinognese em ratos. OBJETIVOS O objetivo do presente estudo foi determinar os mecanismos moleculares da atividade quimiopreventiva da TB. METODOLOGIA Com excesso de 5 ratos no submetidos ao protocolo experimental (controles), 5 ratos foram tratados com TB (200mg/100g peso corpreo) e 5 ratos foram tratados com maltodextrina (300mg/100g peso corpreo; controle isocalrico da TB; grupo MD) diariamente por 8 semanas consecutivas. Duas semanas aps o incio do tratamento, os animais foram submetidos ao modelo de hepatocarcinognese do hepatcito resistente. RESULTADOS Tratamento com TB resultou em menor atividade da HDAC, maior atividade da enzima acetiltransferase de histonas-1 (HAT-1) e aumento na acetilao das histonas (H3K9, H3K18, H4K16) quando comparado ao grupo MD. Alm disso, o tratamento com TB aumentou a acetilacao da protena p53 especificamente no ncleo das clulas hepticas. Essas alteraes foram acompanhadas pela ativao da via de sinalizao da via do p53, especificamente pelo aumento da expresso de genes prapoptticos e aumento da apoptose no fgado de animais tratados com TB. CONCLUSO Os resultados do presente estudo demonstram que a atividade quimiopreventiva da TB est relacionada, em parte, ao aumento de acetilao de histonas e da protena p53, bem como induo da via apopttica do p53.
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PO-005 ANLISE DA COMPOSIO CORPORAL E ESTADO NUTRICIONAL EM PACIENTES COM CNCER ESOFGICO OU GSTRICO Autores: AMANDA F. CANALE; RENATA CRISTINA GOBATO; LUCIANE C. R. S. GIORDANO; LUIZ ROBERTO LOPES; CAMILA BERTINI MARTINS Instituio: Faculdade de Cincias Mdicas - UNICAMP
INTRODUO Inmeros estudos observam alta frequncia de desnutrio em pacientes com cncer esofgico ou gstrico, em consequncia ao baixo consumo alimentar, causado pelos sintomas da doena, e ao hipermetabolismo, resultado das alteraes sistmicas. A desnutrio nestes pacientes, entretanto, frequentemente diagnosticada somente levando-se em considerao o peso. As alteraes na composio corporal, entretanto, tambm devem ser avaliadas, visto que podem comprometer o prognstico. OBJETIVOS Pretende-se, assim, avaliar o estado nutricional de pacientes com cncer esofgico ou gstrico atravs do IMC, pregas cutneas e circunferncias. METODOLOGIA Realizou-se levantamento dos pronturios mdicos de 28 pacientes internados em uma Enfermaria de Gastrocirurgia, entre julho-outubro de 2009, com indicao de esofagectomia ou gastrectomia por cncer esofgico ou gstrico. Foram coletadas informaes sobre: estado nutricional, ingesto alimentar habitual em 24 horas e quadro clnico. Realizou-se anlise descritiva e Teste Exato de Fisher (P>0,05). RESULTADOS Observou-se maior frequncia do sexo masculino (21/28) e de adultos (16/28), com idade mdia de 59,6111,64 anos. A neoplasia mais prevalente foi o adenocarcinoma gstrico (23/28), seguido pelo carcinoma espino-celular esofgico (5/28). De acordo com o IMC para adultos e idosos, 3/16 adultos e 4/12 idosos apresentavam desnutrio. Na amostragem total, 5/28 pacientes possuam IMC <18,5kg/m2. Houve depleo de tecido adiposo em 66,7% dos adultos e 25% dos idosos, evidenciado pelos valores obtidos na PCT. Nos adultos a depleo grave, moderada e leve foram encontradas em 33,3%, 29,2% e 4,2%, respectivamente. Esses dados indicam perda de massa gorda grave ou moderada na grande maioria dos pacientes. O tecido muscular, como evidenciado pela CMB e AMB, tambm no foi poupado. Metade dos indivduos adultos (50%) e 33,3% dos idosos apresentaram depleo de tecido muscular segundo a CMB. Os RESULTADOS obtidos para a AMB em idosos foram idnticos (33,3%), porem em adultos a incidncia observada foi superior (70,9%). importante destacar que, entre os adultos, a depleo grave de tecido muscular foi observada somente na AMB (29,2%). A depleo moderada teve incidncia idntica entre esses dois parmetros (25%) e a depleo leve teve incidncia superior na CMB (25%), quando comparado com a AMB (16,7%). CONCLUSO Conclui-se, assim, que a perda ponderal observada em pacientes com cncer esofgico e gstrico resultado da depleo de tecido adiposo e tecido muscular.
PO-006 DIET X LIGHT: ELABORAO DE MATERIAL EDUCATIVO EM SADE PARA UTILIZAO NA PRTICA CLNICA. Autores: AMANDA MARIA DE JESUS FERREIRA; DIOGO VALE; JULIANA MAIA FRANCO; KARINA MARQUES VERMEULEN; CAROLINNE OLIVEIRA FERNANDES; TAIN ALVES CASADO Instituio: Universidade Federal do Rio Grande do Norte - UFRN
INTRODUO A demanda por orientao alimentar tem crescido significativamente, face ao reconhecimento da influncia da alimentao sobre diversas doenas. Juntamente com essa demanda, crescem as dvidas da populao em relao alimentao e sua particularidades. Nesse contexto, identificou-se na prtica clnica questionamentos constantes acerca das diferena entre alimentos Diet e Light. OBJETIVOS Com fins de orientao nutricional e baseado nesses questionamentos, foi desenvolvido um material educativo em forma de folder, com base nos princpios da prtica educativo-dialgica da filosofia freiriana, para ser utilizado como facilitador do conhecimento no ambulatrio de uma unidade de sade de Natal/RN. METODOLOGIA Inicialmente realizou-se uma pesquisa de opinio, para identificar qual o pr-conceito que os pacientes construram em cima desses alimentos, para posterior elaborao do material educativo. RESULTADOS As mensagens foram bem planejadas, compreensveis e atrativas, e os indivduos consideraram-nas eficazes para auxiliar nas atividades educativas. CONCLUSO A elaborao de materiais educativos, com linguagem simples e de fcil entendimento, traz subsdios possibilidade de auxiliar o paciente a modificar o seu estilo de vida e ser o agente de transformao, pois desse modo melhora o conhecimento e a satisfao do mesmo, desenvolve suas atitudes e habilidades, facilita-lhes a autonomia, promove sua adeso e os torna capazes de entender como suas prprias aes influenciam seu padro de sade. Evidencia-se a importncia do nutricionista em utilizar novas tecnologias educacionais para aconselhamento nutricional, alcanando assim, o lugar de verdadeiro educador na prtica clnica.
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PO-007 ANLISE DA DIETA DOS PROFISSIONAIS DA ESTRATGIA DE SADE DA FAMLIA NA CIDADE DE MANAUS Autores: AMANDA FERREIRA MARINHO; JOSIMARA FERNANDES MOURA; RODRIGO OTVIO MORETTI-PIRES Instituio: Universidade Nilton Lins
INTRODUO No Brasil so escassos os estudos que tratam da alimentao do trabalhador da sade OBJETIVOS Avaliar a qualidade da dieta de trabalhadores da Estratgia de Sade da Famlia no municpio de Manaus, AM METODOLOGIA O estudo foi longitudinal com 199 pessoas de todas as categorias profissionais que fazem parte da Estratgia de Sade da Famlial.Foi utilizado trs recordatrios de 24h em intervalo de 30 dias para cada profissional. Desse instrumento foi analisado se o consumo de Energia, Carboidrato, Protena, Gorduras no Software Diet Pro e Guia Alimentar da Populao Brasileira. Os dados foram tratados no STATA 11. RESULTADOS Foram obtidas entrevistas de 85,4% de mulheres e 14,6% de homens, com 66,3% de agente comunitrio de sade, 13,6% tcnico de enfermagem, 3% de agente de consultrio dentrio, 2,5% de dentistas, mdico 8% e enfermeiro 6,5%. O estudo mostrou que a populao apresentou elevado consumo de carboidrato, protena e gorduras, com baixo consumo de verduras, legumes e frutas CONCLUSO Esses resultados podem subsidiar a importncia de se produzir dados que permitam conhecer a realidade da sade dessa populao que trabalha com promoo sade em diversas formas e dentre elas a alimentao saudvel, buscando articularaes de assistncia ao trabalhador com aquelas de preveno de agravos e de controle de seus determinantes
PO-008 ESTUDO DE CASOS CLNICOS DE PACIENTES RENAIS CRNICOS COM LPUS ERITEMATOSO SISTMICO. Autores: ELAINE SANTOS; AMANDHA LOPES Instituio: Faculdade Seama
INTRODUO A progresso da nefrite lpica para a Insuficincia Renal Crnica (IRC) constitui a principal causa de morbi-mortalidade nos pacientes portadores de Lpus Eritematoso Sistmico (LES). OBJETIVOS estudar Casos Clnicos de Pacientes Renais Crnicos com Lpus Eritematoso Sistmico METODOLOGIA No estudo de caso clnico foram includos os pacientes em Hemodilise, com diagnstico de IRC e LES, maiores de 18 anos de idade. Foram excludos aqueles com IRC, que no tiveram o diagnstico de LES, ou no preencherem algum requisito solicitado. Foi apresentado um Termo de Consentimento com os dados da pesquisa. A coleta dos dados socioeconmicos, histrico de doenas e anamnese alimentar foram coletadas atravs de questionrios que foi aplicado aos pacientes durante a hemodilise. RESULTADOS Foi verificado que a maioria dos pacientes era do sexo feminino 83%, com faixa etria de 20 a 30 anos 50% e de 31 a 40 anos 50%. Cerca de 67% dos pacientes seguem uma dieta e os mesmos tem dificuldade para se alimentar. O ndice de Massa Corprea (IMC) do peso seco 50% Adequado, 17% Magreza grau I e II cada e os 16% restantes Obesidade Grau I, sendo que o ganho de peso interdialtico foi de 2,5 kg, aumentando o risco de complicaes na hemodilise. Os primeiros sintomas relatados pelos pacientes foi edema 83%, dor nas articulaes 67%, manchas 17% e queda de cabelo 17%. Enquanto que os sinais e sintomas apresentados aps a hemodilise pelos pacientes estudados foi: nusea 83%, edema 33%, azia 17% e vmito 17%. CONCLUSO Ressalta-se a importncia do diagnstico precoce, dietoterapia adequada com a participao do profissional nutricionista, tratamento medicamentoso e monitorao deste paciente j que a doena um fator desencadeante.
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PO-009 ADIPOSIDADE, RESISTNCIA INSULINA E COMPONENTES DA SNDROME METABLICA SEGUNDO ADIPONECTINA SRICA EM MULHERES: RESULTADOS DO ESTUDO BRASILEIRO DE SNDROME METABLICA (BRAMS) Autores: BRUNO GELONEZE; ANA CAROLINA JUNQUEIRA VASQUES; ROBERTA SOARES L CASSANI; ANDRE LUIZ GONALVES FREITAS; BRUNNA SULARA VILELA; ESTEFNIA PAULA VALIM; ELEONORA BELTRAME COMUCCI; LIANE MURARI ROCHA; ANTONIO RAMOS CALIXTO; ROSEANE FEITOSA OLIVEIRA; ADRIANA COSTA FORTI; JOS CARLOS PAREJA; MARCOS ANTONIO TAMBASCIA Instituio: Universidade Estadual de Campinas - UNICAMP
INTRODUO A adiponectina um hormnio produzido e secretado em abundncia pelo tecido adiposo. Nveis reduzidos de adiponectina esto associados s alteraes metablicas de maior risco cardiovascular na obesidade. OBJETIVOS Avaliar a relao dos nveis sricos de adiponectina com a adiposidade corporal, resistncia insulina e componentes da sndrome metablica em mulheres. METODOLOGIA Foram estudadas 302 mulheres (20 a 45 anos) com diferentes graus de adiposidade (IMC: 18,5 - 44,9 kg/m) e normotolerantes glicose, segundo classificao da ADA. Foram avaliados IMC e circunferncia da cintura (CC). Valores de IMC 25,0 kg/m foram considerados como excesso de peso e CC a partir de 80 cm como elevada. O percentual de gordura corporal foi avaliado por bioimpedncia. Foram aferidos os nveis pressricos e dosados colesterol total e fraes, triglicrides, glicemia e insulinemia de jejum, hemoglobina glicada e adiponectina. A resistncia insulina foi determinada pelo HOMA-IR. Para as anlises foram utilizados: teste de correlao de Spearman, correlao parcial ajustada para IMC, teste de Kruskal Wallis e teste pos hoc de Tuckey. Foram considerados significantes valores de p < 0,05. RESULTADOS A adiponectina srica esteve inversamente correlacionada com IMC (r = -0,21), CC (r = -0,27), percentual de gordura corporal (r =-0,24), presso arterial sistlica (r = -0,13), LDL-col (r = -0,20), triglicrides (r = -0,21), hemoglobina glicada (r = -0,20), insulina plasmtica (r = -0,16) e HOMA-IR (r = -0,15); enquanto os nveis de HDL-col apresentaram correlao positiva (r = 0,23); p < 0,05 para todos. A presso arterial diastlica, o colesterol total e a glicemia de jejum no apresentaram correlao significante. A adiponectina srica permaneceu correlacionada com a CC, os triglicrides, o HDL-col e o LDL-col aps ajuste para o IMC. Mulheres eutrficas com CC adequada (6,9 5,1 ug/ml) apresentaram mdias de adiponectina semelhantes s mulheres com excesso de peso e CC adequada (5,9 3,9 ug/ml); e, maiores mdias de adiponectina, comparadas s mulheres eutrficas com CC elevada (4,4 3,5 ug/ml) e s com excesso de peso e CC elevada (4,8 3,9 ug/ml), p < 0,01. CONCLUSO Nveis reduzidos de adiponectina estiveram associados s alteraes no perfil lipdico e ao acmulo de gordura na regio abdominal, associados ou no adiposidade generalizada. Baixos nveis de adiponectina conferem maior risco cardiovascular em mulheres com obesidade central e so indicadores para o desenvolvimento de sndrome metablica.
PO-010 PRTICAS ALIMENTARES DOS ESTUDANTES DE NUTRIO NO AMBIENTE UNIVERSITRIO: MOTIVAES E JUSTIFICATIVAS Autores: ANA GABRIELLA C. L. SILVA; HOZIANA CUNHA MEDEIROS; RAMON MORAIS LOPES Instituio: Universidade Federal do Rio Grande do Norte
INTRODUO De acordo com Rotenberg e Vargas (2004), a prtica alimentar no consiste apenas no ato biolgico, mas tambm no ato de selecionar, consumir, produzir a refeio, o modo de preparao, de distribuio e de ingesto, isto , o que se planta, o que se compra, o que se come, como se come, onde se come, com quem se come, em que freqncia, em que horrio e em que combinao. O estilo de vida saudvel est ligado diretamente ao conceito moderno de sade, entendido no somente como a ausncia de doenas, mas preocupando com a qualidade de vida, com a integridade psico-corporal, com preocupaes na conduo de uma vida saudvel (LOPES; PIRES NETO, s.d.). OBJETIVOS Objetiva conhecer as motivaes e justificativas das prticas alimentares de estudantes de Nutrio da Universidade Federal do Rio Grande do Norte, no ambiente universitrio. METODOLOGIA O estudo foi exploratrio, qualitativo. Foram entrevistados 15 estudantes, em 2011.1, cujas aulas terminassem no fim da manh e iniciassem no primeiro horrio do vespertino. A metodologia de coleta dos materiais foi a entrevista narrativa, e a de anlise a proposta de Schtze. RESULTADOS Os resultados levaram s categorias condio financeira, tempo, comensalidade e conscincia alimentar. A condio financeira foi citada como um dos principais fatores que determinam o lugar onde os entrevistados almoam. O curto intervalo entre as aulas no os permite sair para almoar e a escolha do RU tambm aparece pela proximidade. A importncia da comensalidade foi evidenciada pela influncia que um exerce sobre outro na substituio do almoo pelo lanche. Por fim, pode-se referir que apesar dos impedimentos a prticas alimentares adequadas ao que se espera de um estudante de Nutrio, justificados por eles pelos percalos cotidianos, os entrevistados afirmaram que feijo, arroz e uma fonte protica so para eles alimentos indispensveis no almoo. Saladas no foram relatadas por boa parte dos entrevistados, e aqueles que as consomem evitam faz-lo em restaurantes, mesmo no RU, por acreditarem estar contaminadas. CONCLUSO Concluiu-se que os estudantes tem o propsito de assumir prticas alimentares que se aproximam do adequado, dentro do intervalo de tempo que lhes disponvel, e que o Restaurante Universitrio (RU) pela localizao e custo o local por eles referido para oportunizar tal prtica.
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PO-011 EFETIVIDADE DO TRATAMENTO NUTRICIONAL EM OBESOS GRAUS II E III Autores: ANA PAULA DOS SANTOS RODRIGUES; ERIKA APARECIDA DA SILVEIRA Instituio: Universidade Federal de Gois
INTRODUO A obesidade tem aumentado de forma alarmante, tanto em pases desenvolvidos como em pases em desenvolvimento. Este crescimento crtico para a sade pblica, notadamente por aumentar o risco para diversas doenas. H poucos estudos sobre tratamento nutricional na obesidade grave, j que predominam pesquisas em ps-operatrio de cirurgia baritrica. OBJETIVOS Avaliar a efetividade de um protocolo de tratamento nutricional na reduo de peso, modificao dos hbitos alimentares e adeso prtica de atividade fsica em pacientes obesos graves de Hospital de Referncia. METODOLOGIA Participaram do estudo 53 obesos graves (graus II e III) atendidos em ambulatrio de nutrio, atendidos de outubro/2007 a outubro/2009. Os pacientes foram divididos em grupo interveno A (IA) (n=26), sem uso de medicamentos anti-obesidade e grupo interveno B (IB) (n=27), em uso de medicamentos anti-obesidade. A interveno consistiu em aplicao de protocolo de tratamento nutricional especializado e individualizado, cujas principais caractersticas foram: prescrio do plano alimentar (dieta hipocalrica - 20 a 25 kcal/kg peso ajustado, balanceada com lista de substituio de alimentos) e conduta dietoterpica individualizada, retornos de consulta frequentes (a cada 4 semanas), aumento do vnculo profissional-paciente, envolvimento da famlia no tratamento. Foi proposto o seguimento por nove consultas. RESULTADOS Houve reduo significativa do peso e IMC para ambos os grupos. Na comparao da mdia de peso a cada consulta IA apresentou valores menores que IB nas ltimas trs consultas. Houve melhora qualitativa no consumo alimentar como aumento do nmero de refeies, aumento do consumo de verduras, aumento do consumo de leite e derivados, reduo no consumo de doces, reduo no consumo de cereais e tubrculos. O grupo IB apresentou adeso prtica de atividade fsica CONCLUSO O protocolo de tratamento nutricional individualizado e especializado com plano alimentar de restrio moderada produziu reduo significante de peso e IMC nos obesos graves em mdio prazo, melhorias no padro de consumo alimentar e adeso prtica de atividade fsica no grupo IB.
PO-012 PREVALNCIA DE ALTERAES METABLICAS E A ASSOCIAO COM SUPEROBESIDADE EM MULHERES EM TRATAMENTO AMBULATORIAL Autores: ANA PAULA DOS SANTOS RODRIGUES; DANIELA ARAJO MEDEIROS; PAULLA GUIMARES MELO; ERIKA APARECIDA SILVEIRA Instituio: Universidade Federal de Gois
INTRODUO A obesidade uma doena de alta prevalncia, conhecer as alteraes bioqumicas destes indivduos importante para a prtica clnica. OBJETIVOS Verificar a prevalncia de alteraes metablicas e sua associao com superobesidade (IMC50Kg/m2) em pacientes de um ambulatrio de nutrio e obesidade grave. METODOLOGIA Trata-se de estudo transversal realizado em ambulatrio de um Hospital Escola em Goinia-GO. Os critrios de incluso foram pacientes adultos (idade 20 anos), ndice de massa corporal (IMC) 35Kg/m2 e do sexo feminino. Foram coletados os seguintes dados: idade, peso, altura, ndice de Massa Corporal (IMC) e os exames bioqumicos de glicemia de jejum, colesterol total, HDL-c, LDL-c, triglicrides, cido rico e uria. A anlise estatstica foi realizada no Stata 8.0. A comparao da mdias de IMC e idade entre os grupos foi feita pelo teste t de Student. Para testar a associao entre a superobesidade e as variveis independentes utilizou-se o teste do Qui-quadrado ou exato de Fisher com nvel de significncia de 5%. Foi calculada a Razo de Prevalncia (RP) e respectivo Intervalo de Confiana de 95% (IC95%). O estudo foi aprovado por comit de tica RESULTADOS Foram analisadas 72 mulheres com idade mdia 36,528,80 anos, dessas 46 (63,89%) eram obesas graves (OG) com IMC entre 35,0 e 49,9 kg/m2 e 26 (36,11%) eram superobesas (SO) com IMC50,0 kg/m2. A mdia de IMC foi de 44,43,6 kg/m2 para as OG e de 55,85,3 kg/m2 para as SO, com diferena significante (p<0,001). No houve diferena estatstica para a idade. Dentre as variveis metablicas, houve alteraes para glicemia em 70,8% das OG e 29,2% das SO, para colesterol total em 70,0% das OG e 30,0% das SO, para HDL-c em 56,0% das OG e 44,00% das SO, para LDL-c em 66,7% das OG e 33,3% das SO, para triglicrides em 68,4% das OG e 40,3% das SO, para cido rico em 30,0% das OG e 70,00% das SO e para ureia em 75,0% das OG e 25,0% das SO. Observou-se associao entre superobesidade e alterao metablica de cido rico (p=0,023) com razo de prevalncia de 2,70 (IC95%: 1,25-5,81) nas SO comparadas s OG. No foi encontrada diferena entre os grupos para os demais exames. CONCLUSO Observou-se a alta prevalncia de alteraes metablicas nos grupos analisados, entretanto, houve associao apenas entre superobesidade e aumento de cido rico Destaca-se, portanto, a necessidade do monitoramento de exames bioqumicos e interveno nutricional contnua a fim de evitar comorbidades visando adoo de hbitos alimentares saudveis em pacientes.
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PO-013 ASSOCIAO DA PROTENA LIGANTE DE RETINOL 4 (RBP4) E DA RESISTNCIA A INSULINA COM A OBESIDADE Autores: ANA PAULA PEREIRA CASTRO; ANA PAULA CARLOS CNDIDO; GEORGE LUIZ LINS MACHADO-COELHO Instituio: Universidade Federal de Ouro Preto
INTRODUO A obesidade uma doena epidmica e representa o principal problema de sade pblica no mundo (Daniels SR, 2009).Nos ltimos anos foi sugerido uma possvel associao da protena ligante de retinol 4 (RBP4) e a obesidade(Tshoner et al, 2008), entretanto estes RESULTADOS so bastante controversos (Kanaka-Gantenbein et al, 2008). OBJETIVOS Este trabalho visa avaliar os fatores de exposio associados com a obesidade em populaes peditricas, e em seguida, identificar uma possvel associao da obesidade com os nveis sricos de RBP4 e a resistncia a insulina. METODOLOGIA Estudo caso - controle com escolares de 6 a 14 anos (n=227). Os critrios para a seleo dos casos foi o percentual de gordura corporal alto, avaliado pela bioimpedncia tetrapolar. As seguintes variveis foram includas no estudo: demogrficas (sexo, idade), bioqumicas [colesterol total, lipoprotena de alta densidade (HDL-c), lipoprotena de baixa densidade (LDL-c), triglicerdeos, glicose e insulina de jejum, protena ligante de retinol 4 (RBP-4) ], clnica (presso arterial sangunea, HOMA-IR) e antropomtrica ( percentual de gordura corporal).A resistncia a insulina foi avaliada pelo modelo de homeostase da resistncia a insulina (HOMA-IR). Variveis demogrficas, clnicas e bioqumicas foram utilizadas no modelo de regresso logstica para a obesidade. RESULTADOS As variveis que associaram de forma independente para obesidade foram ser do sexo masculino, LDL-C de risco, nveis sricos de RBP4 de risco e HOMA-IR de risco, aps o modelo ser ajustado por essas variveis, por idade, LDL-c e triglicerdeos. Observamos um gradiente de risco significativo para a obesidade entre os nveis sricos de RBP4 e o HOMA-IR. Naqueles escolares que apresentaram as duas condies de risco (RBP4 > percentil 75 e presena de resistncia a insulina) observamos o maior risco de desenvolver a obesidade (aproximadamente oito vezes). A resistncia a insulina foi o fator preditor mais forte para o desenvolvimento da obesidade, pois naqueles escolares que apresentaram apenas o HOMA-IR de risco a chance foi aproximadamente sete vezes maior. Por outro lado, naqueles escolares que apresentaram apenas a RBP4 de risco a chance foi aproximadamente trs vezes maior. Entretanto no encontramos correlao entre a RBP4 e a resistncia insulina. CONCLUSO Estudos prospectivos torna-se necessrios para confirmar o papel da RBP4 e da resistncia a insulina na obesidade em populaes peditricas.
PO-014 VITAMINA A E E EM PACIENTES COM HANSENASE DE ACORDO COM AS FORMAS PAUCIBACILAR E MULTIBACILAR Autores: FABIANA MACIEL DE OLIVEIRA; THBATA NALU DE ANDRADE; LETICIA TACIANA FERNANDES; ALCEU AFONSO JOR JUNIOR; MARCO ANDREY CIP FRADE; NORMA CIPRIANI FOSS; ANDERSON MARLIERE NAVARRO Instituio: Faculdade de Medicina de Ribeiro Preto
INTRODUO A hansenase uma doena infecto-contagiosa causada pelo bacilo Mycobacterium leprae (M. leprae), de carter crnico e com longo perodo de incubao. Pode ser classificada de carter simplificado e operacional, na contagem do nmero de leses de pele e nervos envolvidos, sendo agrupadas em paucibacilares (PB) quando apresentam de uma a cinco leses, ou multibacilares (MB) quando apresentam mais de cinco (WHO, 2010a; MENDONA et al., 2008). OBJETIVOS Avaliar o perfil de vitamina A e E em pacientes portadores de hansenase nas formas paucibacilar e multibacilar. METODOLOGIA Os grupos de estudos foram pacientes portadores de Hansenase divididos em forma PB (Grupo PB n=22) e MB (Grupo MB n=48), usurios do Ambulatrio de Dermatologia do HC-FMRP. Os critrios para diagnstico da doena foram exame clnico, bipsia para baciloscopia (segundo ZiehlNelsen) e bioqumico (sorologia anti-PGL1), todos realizados no HCFMRP USP e Grupo controle (n=43) constitudos por indivduos sadios todos os grupos com voluntrios de ambos os sexos. Para a determinao das vitaminas A e E foi utilizado: cromatografia lquida de alta eficincia (HPLC) com uma coluna tipo C-18 (Shimpack CLC-ODS 4,6 x 25 cm), pr-coluna 4 mm x 1 cm e fluxo de 2,0 mL/min (ARNAUD et al., 1991). RESULTADOS Vitamina A (n(MdiaDP)): Grupo controle 42(1,190,57)a mol/L; Grupo MB 38(0,70,53)b mol/L; Grupo PB 14 (0,990,40)a mol/L. Vitamina E (n(MdiaDP)): Grupo Controle 42(14,673,68)a mol/L; Grupo MB 39(4,22,65)b mol/L; Grupo PB 18 (6,393,21)a mol/L. CONCLUSO Os pacientes com Hansenase apresentam menores valores sricos de vitaminas quando comparados com o grupo controle sendo os menores valores para o grupo de pacientes com a forma MB. Apoio: Fapesp Processo no. 2011/11704-3
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PO-015 ALTERAES NO PERFIL LIPDICO DE RATOS ALIMENTADOS COM DIETAS HIPERLIPDICAS ADICIONADAS DE CASCA DE JABUTICABA LIOFILIZADA Autores: NGELA GIOVANA BATISTA; SABRINA ALVES LENQUISTE; CAROLIN MOLDENHAUER; JULIANA TEIXEIRA GODOY; MRIO ROBERTO MARSTICA JR Instituio: Universidade Estadual de Campinas
INTRODUO A casca de jabuticaba rica em antocianinas, substncias associadas com a preveno e controle de doenas cardiovasculares. OBJETIVOS O objetivo deste estudo foi avaliar o efeito de dietas hiperlipdicas suplementadas com 1, 2 e 4% de casca de jabuticaba liofilizada (CJL) sobre o perfil lipdico de ratos. METODOLOGIA Trinta ratos Sprague-Dawley foram distribudos igualmente em 5 grupos: Controle Normal (CN) receberam dieta AIN-93G; Controle Hiperlipdico (CH) dieta com 35% de lipdios; Hiperlipdico Jabuticaba 1 (HJ1), com dieta CH adicionada de 1% de CJL; Hiperlipdico Jabuticaba 2 (HJ2), com dieta CH adicionada de 2% de CJL; e Hiperlipdico Jabuticaba 4 (HJ4), dieta CH com 4% de CJL. Os animais dos 3 ltimos grupos receberam dieta CH por 30 dias e dietas suplementadas com CJL por mais 40 dias. As fezes foram coletadas na ltima semana experimental e secas em estufa. Os animais foram mortos e exsanguinados para obteno do soro. Os fgados foram coletados e liofilizados. Foram analisados: os nveis de triglicerdeos e colesterol total do soro, fgado e fezes; extrato etreo das fezes e lipdeos totais do fgado. RESULTADOS No houve diferenas estatsticas entre os grupos experimentais (p>0,05) para os nveis de triglicerdeos (39,67 a 49,49mg/dL) e colesterol total sricos (69,24 a 80,38mg/dL). Em contraste a CN, o grupo HJ4 mostrou a maior mdia de colesterol heptico (15,86mg/g) e fecal (8,25mg/g), semelhantemente ao grupo CH. Este fato pode indicar um efeito protetor da dieta com CJL, uma vez que o grupo HJ4 ingeriu mais dieta em relao CH no segundo perodo do experimento e, portanto, poderia ter apresentado danos proporcionais ingesto de gordura. O grupo HJ1 tambm excretou mais colesterol em relao ao CN (p<0,05). No houve diferenas com relao aos triglicerdeos hepticos, no entanto o grupo HJ4 apresentou maior excreo destes (11,68mg/g) com relao aos demais grupos hiperlipdicos, valor que se equipara ao grupo CN (12,01mg/g). J os resultados de lipdios totais mostram que os grupos hiperlipdicos apresentaram acumulo de gordura no fgado, especialmente o grupo HJ2 que obteve maior resultado (22,74g%) em relao CN (p<0,05). A excreo de lipdios tambm foi maior em HJ2 (7,63g%) do que em CN (2,06g%) e semelhante CH (8,57g%). CONCLUSO Os quadros de esteatose heptica e esteatorria nos animais com dietas hiperlipdicas eram esperados. Entretanto, conclui-se que os grupos HJ1 e HJ4 foram mais eficientes em excretar triglicerdeos.
PO-016 PREVALNCIA DE HIPERTENSO ARTERIAL SEGUNDO O ESTADO NUTRICIONAL EM ADOLESCENTES DE UMA CIDADE DA ZONA DA MATA MINEIRA. Autores: ARIANA APARECIDA CAMPOS SOUZA; RENATA MARIA SOUZA OLIVEIRA; ISABEL CRISTINA GONALVES LEITE; ANA PAULA CARLOS CNDIDO MENDES Instituio: Universidade Federal de Juiz de Fora
INTRODUO A prevalncia mundial da obesidade e da hipertenso arterial na infncia e adolescncia aumentou muito nos ltimos tempos, sendo considerada um importante problema de sade pblica, pois so considerados um risco para o desenvolvimento de doenas cardiovasculares. OBJETIVOS Verificar a prevalncia de hipertenso arterial nos adolescentes segundo o estado nutricional. METODOLOGIA Foi realizado um estudo transversal com adolescentes de 15 a 17 anos de idade, selecionados em 15 escolas (pblicas e privadas) da regio central do municpio. Estas escolas foram sorteadas aleatoriamente, correspondendo a 45% do total da regio central. O clculo amostral definiu um total de 302 alunos para o estudo que equivale a 13% do total. Destes,152 adolescentes estavam acima do peso e 150 eram eutrficos. O estado nutricional foi determinado atravs do peso e estatura, sendo o Indice de Massa Coporal por idade (IMC) estabelecido pela Who (2007). A presso arterial foi aferida e classificada seguindo as orientaes da VI diretrizes brasileira de hipertenso arterial (2010). Para associao das variveis foi utilizado o cculo do qui quadrado, atravs do programa SPSS. RESULTADOS Dentre os 152 adolescentes com excesso de peso, a prevalncia de sobrepeso e obesidade foi de 22,8% e 27,5% respectivamente. A prevalncia de hipertenso arterial neste grupo foi de 29,3% e a limtrofe de 32,9%, sendo estas duas variveis consideradas de risco para os adolescentes. No grupo dos adolescentes eutrficos a prevalncia de hipertenso arterial foi de 4,6% e a limtrofe de 17%. Esta diferena foi estatisticamente significativa (p<0,001). CONCLUSO Os adolescentes com excesso de peso apresentaram alta prevalncia de hipertenso arterial, servindo como alerta para a sade pblica para desenvolvimento de trabalhos voltados para a preveno.
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PO-017 AVALIAO DO CONSUMO ALIMENTAR DE SELNIO E SUA RELAO COM A ATIVIDADE DA GPX EM PACIENTES COM DECLNIO COGNITIVO LEVE Autores: VERNICA DA SILVA BANDEIRA; BRBARA RITA CARDOSO; LILIANE VIANA PIRES; SILVIA M.F. COZZOLINO Instituio: Universidade de So Paulo
INTRODUO O Declnio Cognitivo Leve (DCL) o estado intermedirio entre o envelhecimento normal e a demncia. Com a evoluo deste estgio, h maior risco para o desenvolvimento da Doena de Alzheimer (DA). O estresse oxidativo tem papel central no envelhecimento e no declnio da cognio, destacando-se o selnio (Se) como um importante antioxidante nesta condio, pois participa da molcula glutationa peroxidase (GPx), uma enzima selenodependente, que atua na reduo de radicais livres. Diante disso, o consumo de Se pode ser um determinante para atividade dessa enzima. OBJETIVOS Avaliar o consumo alimentar de Se e relacionar com a atividade da GPx em pacientes com DCL. METODOLOGIA Foram selecionados 14 pacientes, 10 mulheres e 4 homens, com idade superior a 60 anos diagnosticados com DCL. Foi aplicado um questionrio para seleo dos participantes, a fim de avaliar os critrios de incluso, que foram: ter idade superior a 60 anos, no utilizar suplementos vitamnicos-minerais, ausncia de inflamao aguda, infeco, febre, diarria ou enfermidades como cncer e doenas autoimunes. A atividade da GPx foi determinada no eritrcito e corrigida pela hemoglobina. Avaliou-se o consumo de macronutrientes e de Se por meio de registro alimentar de 3 dias, sendo 2 dias da semana e 1 de final de semana, e a avaliao foi realizada com o auxlio do software Nutwin da Escola Paulista de Medicina/UNIFESP. Os dados foram tratados adequadamente com o software SPSS 16.0 e expressos em mdiadesvio padro. Para avaliar a correlao entre o consumo de Se e a atividade da GPx, usou-se o teste de Pearson. RESULTADOS A idade dos idosos variou de 71 a 83 anos, com mdia de 76,34,2 anos. O consumo mdio de protenas contribuiu com 20,66,5% da energia consumida, e 100% dos avaliados apresentaram consumo adequado conforme a recomendao para este nutriente (10 a 35%). O consumo mdio de carboidratos foi de 55,48,8% da energia, e de lipdios foi de 26,87,4%, sendo que 64,3% atenderam recomendao da contribuio energtica para carboidratos (45 a 65%) e lipdios (20 a 35%). Em relao ao Se, a mdia de ingesto foi de 34,518,4g/dia, e 78,6% dos idosos estavam com o consumo abaixo da EAR para este mineral. Quanto atividade da enzima (GPx), a mdia foi de 18,65,3U/g Hb (valores de referncia: 27,5-73,6 U/g Hb), e esta no se correlacionou com a ingesto de Se. CONCLUSO Os pacientes com DCL apresentaram baixo consumo de Se e reduzida atividade da GPx, isso pode estar relacionado com o estresse oxidativo presente no DCL.
PO-018 INGESTO DE CLCIO E VITAMINA D E SUA RELAO COM OS NVEIS SRICOS DE 25OHD3 EM PACIENTES COM OSTEOGNESE IMPERFEITA Autores: BARBARA S. E. PETERS; LGIA ARAJO MARTINI; LUCIANA DIAS FOLCHETTI; MARISE LAZARETTI CASTRO Instituio: UNIFESP e USP
INTRODUO Osteognese imperfeita (OI) uma enfermidade que leva fragilidade e reduo da massa ssea, no secundria a qualquer outra condio conhecida. Sua principal manifestao clnica a fragilidade ssea associada baixa massa ssea, comprometendo o crescimento desses indivduos. E o clcio e a vitamina D so nutrientes essenciais para a tima sade ssea. OBJETIVOS Avaliar a ingesto de clcio e vitamina D e sua relao com os nveis sricos de 25OHD3 em pacientes com OI. METODOLOGIA Foram selecionados de um ambulatrio de fragilidades sseas, entre 2010-2011, 30 pacientes com OI, 16 do tipo I e 14 do tipo III, sendo 17 do gnero masculino e 13 do gnero feminino, com mdia de idade de 26,2 (10,8) anos. Foram avaliadas a densidade mineral ssea (Dual energy X-ray absorptiometry DXA), os nveis sricos de 25OHD3 (quimioluminescncia), e as ingestes de clcio e vitamina D (registro alimentar de 3 dias, sendo os nutrientes calculados no software Nutrition Data System). Para anlise estatstica foi utilizado o software SPSS, verso 19.0. Foram considerados significantes valores de p<0,05. RESULTADOS A ingesto mdia de vitamina D foi de 23,9 13,2 g/dia (alimento + suplemento), e a de clcio foi de 1092,8 436,1 mg/dia (alimento + suplemento). No alcanaram a recomendao diria para ingesto de vitamina D 26,7% dos pacientes, e 55,2% para a ingesto de clcio. O nvel srico mdio de 25OHD3 foi de 26,6 7,6 ng/mL, considerando o valor de 30,0 ng/mL como ponto de corte para 25OHD3, 76,7% dos indivduos apresentavam insuficincia de vitamina D. A ingesto de clcio dos alimentos se correlacionou positivamente com a ingesto de vitamina D dos alimentos (r=0,755; P<0,001) na amostra total. Nos pacientes OI tipo III foi observada correlao positiva entre a ingesto de clcio e vitamina D dos alimentos com os nveis srios de 25OHD3 (r=0,593, p=0,04 e r=0,621, p=0,03; respectivamente). CONCLUSO Nos pacientes com OI tipo III, a ingesto tanto de clcio quanto de vitamina D provindo dos alimentos contribuem para nveis sricos mais altos de 25OHD3. Apesar da grande maioria dos pacientes com OI apresentarem ingesto adequada de vitamina D, houve uma alta prevalncia de insuficincia de vitamina D nesta populao, mostrando a necessidade de reaver qual a quantidade de suplementao necessria para garantir nveis suficientes de vitamina D.
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PO-019 NVEIS SRICOS DE VITAMINA D E PTH SE CORRELACIONAM COM COMPONENTES TRADICIONAIS DA SNDROME METABLICA EM PACIENTES COM OSTEOGNESE IMPERFEITA Autores: BARBARA S. E. PETERS; LGIA ARAJO MARTINI; LILIAN FUKUSIMA HAYASHI; MARISE LAZARETTI CASTRO Instituio: UNIFESP e USP
INTRODUO Atualmente, estudos tm sugerido que nveis srios de 25OHD3 e de PTH podem apresentar papel na etiologia da sndrome metablica (SM). No entanto, as evidncias at o momento so limitadas e inconsistentes. OBJETIVOS Avaliar possveis associaes entre os nveis sricos de 25OHD3 e de PTH com componentes tradicionais da SM em pacientes com osteognese imperfeita (OI). METODOLOGIA Trinta (30) pacientes, 17 homens e 13 mulheres, 16 com OI tipo I e 14 com OI tipo III, com mdia de idade de 26,2 (10,8) anos de idade, foram selecionados de um ambulatrio de fragilidades sseas, entre 2010-2011. Foram avaliados o peso, altura, ndice de massa corporal (IMC), porcentagem de gordura corporal do corpo total (%GC) por DEXA, presso arterial sistlica (PAS) e presso arterial diastlica (PAD), e exames bioqumicos (25OHD3, PTH, glicose de jejum, colesterol total, HDL-colesterol, triglicrides e insulina plasmtica). RESULTADOS 3,3% da amostra apresentou baixo peso, 40,0% eutrofia, 30,0% sobrepeso e 26,7% apresentaram obesidade. A presso arterial estava elevada em 18,2% dos pacientes. Foi observado excesso de %GC em 66,7% dos indivduos. Apenas 6,7% dos pacientes com OI apresentaram nveis elevados de colesterol total e 6,7% de triglicrides. Todos os pacientes apresentaram nveis normais de glicemia de jejum (86,4 8,8 mg/dL) e de insulina plasmtica (7,4 4,9 UI/mL). A mdia dos nveis sricos de 25OHD3 foi de 26,6 7,6 ng/mL e de PTH foi de 43,1 19,6 pg/mL. Considerando o valor de 30,0 ng/ mL como ponto de corte para 25OHD3, 76,7% dos indivduos apresentavam insuficincia de vitamina D. Apenas 10,0% dos pacientes apresentaram nveis de PTH srico elevado. No houve diferena estatstica significativa nos parmetros bioqumicos entre os pacientes com OI tipo I e tipo III. Houve correlao negativa significante entre a 25OHD3 e glicemia de jejum (r=-0,652; P=0,03) na amostra total. Em pacientes OI tipo III foi observada correlao negativa entre a 25OHD3 e a %GC (r=-0,566; P=0,04) e correlao positiva entre o PTH srico e a PAS (r=1,0; P=0,01). CONCLUSO O presente estudo mostrou que tanto o excesso de peso e de gordura corporal quanto a insuficincia de vitamina D so prevalentes em pacientes com OI. As correlaes realizadas neste estudo mostraram associao entre vitamina D e os nveis sricos de PTH com os componentes da SM, como a PA e a glicemia de jejum. Mais estudos so necessrios para investigar melhor esta relao.
PO-020 DIAGNSTICO NUTRICIONAL DE INDIVDUOS COM DOENA RENAL CRNICA EM HEMODILISE Autores: BEATRIZ FIGUEIREDO LEITE; PATRCIA SOUZA GENARO; OSCAR RAPOUSO; LUCIANA CATUNDA BRITO Instituio: Universidade Federal de Sergipe
INTRODUO Avaliar a composio corporal de pacientes renais crnicos de suma importncia visto que a doena e a hemodilise esto relacionadas com comprometimentos nutricionais, distrbios metablicos e inapetncia, fortemente associados elevada mortalidade nessa populao. A desnutrio, decorrente do comprometimento de massa muscular e/ou tecido adiposo, comum nestes pacientes, muitas vezes est mascarada pelo desequilbrio na homeostase dos fluidos corporais, dificultando o diagnstico adequado e interveno precoce. OBJETIVOS Realizar um diagnstico nutricional por meio do estudo da composio corporal, consumo alimentar e avaliao subjetiva global de pacientes renais crnicos em hemodilise. METODOLOGIA A amostra, composta por 56 pacientes, com mdia de idade de 52,5(13,8), inseridos em um turno do programa de hemodilise regular, foi submetida avaliao antropomtrica para avaliao do peso, altura, ndice de massa corporal (IMC), dobra cutnea tricipital (DCT), circunferncia do brao (CB), circunferncia muscular do brao (CMB) e rea muscular do brao corrigida (AMB-c). Foi realizada tambm a avaliao subjetiva global adaptada ao renal (ASG) de Kalantar-Zadeh et al. e verificado o consumo alimentar (energia e protena) da populao com base em 3 recordatrios de 24 horas, calculado pelo software Virtual Nutri . RESULTADOS A desnutrio foi identificada em apenas 8,92% da amostra, segundo o IMC, enquanto observada em 48% da populao de acordo com a CMB; 67,86% pela AMB-c; e 21,43% pela DCT. A ASG, com um escore mdio de 14,46 (2,9), identificou que nos ltimos 6 meses, 21,4% da amostra perdeu peso, 24,6% apresentou reduo na ingesto alimentar, 14,2% relatou sintomas gastrointestinais persistentes e 41,1% observou diminuio da capacidade funcional relacionada ao estado nutricional. A ingesto energtica mdia da populao foi de 26,35 Kcal/ Kg/dia, cerca 75% do recomendado pelo NKF, e o consumo proteico mdio foi de 1,22 g/Kg/dia, atingindo a recomendao proposta pelo NKF, e indicando uma relao energia/protena inadequada. CONCLUSO Estes resultados enfatizam que a utilizao isolada do peso e IMC nos pacientes renais crnicos em hemodilise no so bons indicadores nutricional, visto que no so capazes de identificar a perda de massa muscular. A avaliao da composio corporal com a antropometria, o consumo alimentar e a utilizao do ASG podem ser teis para melhor diagnstico do estado nutricional desses pacientes.
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PO-021 INFLUENCIA DA NUTRIO NA DETECO DE RISCO CARDIOVASCULAR EM PACIENTES RENAIS CRNICOS EM HEMODILISE Autores: BEATRIZ FIGUEIREDO LEITE; PATRCIA SOUZA GENARO; OSCAR RAPOUSO; LUCIANA CATUNDA BRITO Instituio: Universidade Federal de Sergipe
INTRODUO As doenas cardiovasculares (DCV) so as maiores causas de mortalidade nos pacientes renais crnicos. A elevada associao entre a doena renal crnica com o estresse oxidativo, inflamao e disfuno endotelial so possveis fatores que contribuem para uma maior incidncia de doenas cardacas nesta populao. A dieta e a composio corporal inadequadas podem agravar o estado nutricional destes pacientes, aumentando e inflamao e comorbidades, contribuindo para um maior risco de DCV. OBJETIVOS Identificar fatores nutricionais relacionados ao aumento do risco cardiovascular na populao renal crnica em hemodilise. METODOLOGIA Foram estudados 56 indivduos com mdia de idade de 52,5(13,8), inseridos em um turno do programa de hemodilise regular. Estes pacientes passaram por avaliao antropomtrica do ndice de Massa Corprea (IMC) e circunferncia de cintura (CC), classificados pela OMS, e avaliao do consumo alimentar, por meio de 3 recordatrios de 24 horas, calculado pelo software Virtual Nutri, e pelo ndice de Qualidade da Dieta (IQD). Os dados bioqumicos (uria, creatinina, triglicrides e colesterol total) tambm foram avaliados. RESULTADOS A distribuio antropomtrica indicou que, segundo o IMC, 35,8% da populao encontrava-se acima do peso, com uma mdia de 25,12 (4,39) e que, 51,7% apresentou acmulo de gordura abdominal. O consumo de gordura saturada, colesterol e fibras apresentou 98,65%, 102,4% e 138,3% de adequao, respectivamente, com um dficit na relao energia/protena (75% de adequao para energia versus 100% de protena) e no consumo de antioxidantes (vitamina E, selnio e zinco). De acordo com o IQD, cujo escore foi de 61,12 (10,75), 80,4% seguem uma dieta que necessita de modificaes e 5,4% dieta inadequada. Os dados bioqumicos acusaram aumento nas concentraes sricas de uria e de creatinina, que 42% dos pacientes apresentaram aumento nas concentraes sricas de triglicerdeos e 2% apresentaram colesterol total elevado. Alm disto, houve uma correlao positiva (r = 0,917) da uremia com a alterao lipdica. CONCLUSO Os pacientes renais crnicos apresentaram consumo alimentar inadequado, acmulo de gordura visceral, uremia e dislipidemia, enfatizando que a utilizao de parmetros nutricionais podem ser teis na identificao de fatores de risco cardiovasculares em pacientes em hemodilise.
PO-022 A ALBUMINEMIA E GLICEMIA NO ESTO ASSOCIADAS SNDROME DE REALIMENTAO EM PACIENTES COM NUTRIO PARENTERAL Autores: BRUNA CAMARGO DE OLIVEIRA; MARCOS FERREIRA MINICUCCI; MELAINE PRISCIL FIDLIX; PAULA SCHMIDT AZEVEDO; LEONARDO ZORNOFF; SERGIO ALBERTO RUPP DE PAIVA Instituio: Universidade Estadual Paulista
INTRODUO A sndrome de realimentao (SR) uma grave alterao hidroeletroltica associada a anormalidades metablicas em pacientes desnutridos que so realimentados por via oral, enteral ou parenteral. A SR caracterizada por hipofosfatemia. Entre os fatores de risco para o desenvolvimento da SR esto o diabetes no controlado e a desnutrio crnica (marasmo ou kwashiorkor). Assim, levantamos a hiptese de que a concentrao srica da albumina e a glicemia 24 horas antes da introduo da nutrio parenteral podero prever a SR. OBJETIVOS Avaliar se a albumina e glicemia participam na predio da SR em pacientes com nutrio parenteral. METODOLOGIA Estudo retrospectivo com 135 pacientes internados no Hospital das Clnicas, avaliados no perodo de fevereiro de 2007 a novembro de 2010. A SR foi caracterizada por hipofosfatemia aps introduo da NP, exclumos pacientes com hipofosfatemia prvia e os que receberam aporte calrico duas vezes maior que o calculado pela frmula de Harris-Benedict. Foram coletados dos pronturios, os valores de glicose e albumina sricos, dosados pelo menos 24 horas antes da introduo da nutrio parenteral (NP), e todos os dados sobre o paciente, sendo submetidos anlise descritiva e apresentados em mdia e desvio padro quando a distribuio foi paramtrica e em mediana e percentil 25 e percentil 75 quando a distribuio foi no paramtrica. A glicose, albumina e fsforo sricos foram dosados pelo mtodo de qumica seca. As variveis independentes foram analisadas pelo teste de c2 ou de Fisher e o teste de Mann-Whitney ou t de Student. Para verificar se glicemia e albuminemia participaram na predio da SR foi realizada a anlise de regresso logstica. O nvel de significncia adotado foi de 5%. RESULTADOS A frequncia de SR foi de 48,8%, superior ao encontrado na literatura. A mdia da idade da populao estudada era de 58,117,7 e 34% eram do gnero feminino. Apresentaram hipoalbuminemia no momento inicial da NP 89,3%, a mdia da glicemia inicial foi de 11566,7. Comparando pacientes com SR e sem SR, h maior nmero do gnero feminino (SR= 48,5%, sSR= 20,3%, p= 0,001) e recebeu NP por maior perodo o grupo com SR (SR= 15,5 (10-24) dias, sSR= 10 (6-19) dias, p< 0,001). CONCLUSO As associaes entre glicemia e albuminemia de modo uni e multivariado no esto associadas SR. A hiptese que levantamos de que os sinais de hiperglicemia e hipoalbuminemia 24 horas antes da introduo da NP predizem a SR, no foi confirmada.
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PO-023 PERFIL METABLICO E DE OBESIDADE SEGUNDO ADIPONECTINA SRICA EM ADOLESCENTES: RESULTADOS DO ESTUDO BRASILEIRO DE SNDROME METABLICA (BRAMS) Autores: CLELIANI CASSIA SILVA; ANA CAROLINA JUNQUEIRA VASQUES; DANIELLA FERNANDES CAMILO; ANA MARIA BERNARDI RODRIGUES; MARIANA PONTES FERRARI; FABIANA LOPES NOGUEIRA; PATRCIA BRITO RODRIGUES; FABIANA SIQUEIRA VICENTE; ANTONIO CALIXTO; ROBERTA CASSANI; MARIANA PORTO ZAMBON; JOS CARLOS PAREJA; MARCOS ANTONIO TAMBASCIA; BRUNO GELONEZE Instituio: Universidade Estadual de Campinas, Campinas, Brasil
INTRODUO A adiponectina tem a capacidade de aumentar a sensibilidade insulina, a oxidao de lipdeos, a captao muscular de glicose e diminuir a liberao heptica de glicose. Estudos com adolescentes demonstram que nveis mais baixos de adiponectina esto associados s alteraes metablicas de maior risco cardiovascular na obesidade. OBJETIVOS Comparar parmetros metablicos (perfil lipdico, glicemia e resistncia insulina), antropomtricos, e de composio corporal, entre tercis de adiponectina srica em adolescentes com diferentes nveis de adiposidade. METODOLOGIA Foram avaliados 199 adolescentes (109 meninas) de 10-19 anos. Avaliao antropomtrica (peso, estatura, dimetro abdominal sagital (DAS) e circunferncias da cintura (CC) e do quadril); teste de bioimpedncia (percentual de gordura corporal (%GC)) e dosagens bioqumicas (glicemia, insulina, colesterol total, HDL-col, LDL-col, triglicrides e adiponectina) foram realizados em todos os participantes. Foram calculados: IMC e relaes cintura-estatura (RCE) e cintura-quadril (RCQ). A resistncia insulina foi avaliada pelo HOMA-IR. Utilizou-se o teste de Kruskal-Wallis para anlise estatstica. Considerou-se p<0,05. RESULTADOS Nas meninas, as mdias de idade (14,6 2,8 vs 12,8 1,9 anos), IMC (26,6 7,9 vs 22,2 4,4 kg/m) , CC (86,3 16,8 vs 74,5 11,1 cm), RCE (0,55 0,10 vs 0,47 0,07), DAS (18,6 3,9 vs 16,4 2,4 cm), %GC (31,9 7,6 vs 27,4 10,0 %), glicemia (84 6 vs 79 7 mg/dl) e HOMA-IR (4,3 3,0 vs 2,8 1,5) diminuram com o aumento dos tercis de adiponectina, ao passo que os valores de HDL-col aumentaram (44 9 vs 50 11 mg/dl); valores do 1 versus 3 tercis, respectivamente, com p<0,05 para todos. Os nveis de colesterol total, LDL-c e triglicrides no apresentaram diferena significante. Para os meninos, as mdias de CC (87,0 17,4 vs 77,7 21,2 cm), RCQ (0,89 0,08 vs 0,84 0,07), triglicrides (102 55 vs 72 39 mg/dl), e glicemia de jejum (88 7 vs 81 11 mg/dl) apresentaram decrscimo com o aumento dos tercis de adiponectina; valores do 1 versus 3 tercis, respectivamente, com p<0,05 para todos. O IMC (p=0,07) e o ndice HOMA-IR (p=0,06) tenderam a diminuir com o aumento dos tercis de adiponctina, porm sem significncia estatstica. As demais variveis no apresentaram resultado significante. CONCLUSO Adolescentes com reduzidas concentraes de adiponectina podem apresentar fatores clnicos e laboratoriais de risco cardiometablico.
PO-024 ESTADO NUTRICIONAL DE PACIENTES EM PS-OPERATRIO IMEDIATO DE NEOPLASIA DE CLON E DE RETO/SIGMIDE Autores: SOFIA MIRANDA F. RIBEIRO; CAMILA BITU M. BRAGA; JOS JOAQUIM RIBEIRO ROCHA; OMAR FERES; SELMA FREIRE C. CUNHA Instituio: Universidade de So Paulo
INTRODUO Alm das complicaes da terapia adjuvante, o estado nutricional no ps-operatrio do cncer colo-retal relaciona-se com o tipo histolgico, estadio e localizao do tumor. No h estudos que avaliem diferenas no estado nutricional de acordo com a localizao anatmica do cncer ao longo intestino grosso. OBJETIVOS Comparar o estado nutricional de indivduos com neoplasia de clons e reto/sigmide. METODOLOGIA Participaram do estudo 34 indivduos no ps-operatrio imediato (entre 1 a 5 dias) de resseco cirrgica de neoplasia colo-retal, classificados de acordo com a localizao anatmica do tumor primrio em 1) Grupo Sigmide/Reto (n=17), com portadores de cncer de reto ou sigmide, 63,6 15,2 anos, 53% masculino; 2) Grupo Clon (n=17), com portadores de cncer de ceco, clon ascendente, transverso ou descendente, 64,3 11,9 anos, 47% masculino. A ingesto alimentar nos 6 meses precedentes cirurgia foi feita pelo questionrio de freqncia semi-quantitativo de alimentos. Determinouse o peso e altura (para clculo do ndice de massa corporal, IMC), impedncia bioeltrica e exames laboratoriais de avaliao clnica e nutricional. A comparao entre os grupos foi feita pelo teste t de Student com o software Statistica 8.0, com significncia estatstica de p<0,05 RESULTADOS No houve diferena na ingesto energtica (31,516,1 vs 33,210,8 kcal/kg) e protica (1,10,7 vs 1,00,4 g/kg) entre o Grupo Clon e Sigmide/ Reto, assim como no IMC (24,63,7 vs 24,45,2kg/m2), massa magra (71,111,4 vs 71,98,8%) e gorda (27,09,2 vs 28,08,9%). Os diversos exames laboratoriais foram semelhantes entre os grupos, exceto pelos maiores valores de protena C-reativa (4,42,2 vs. 1,31,1, p=0,04) no Grupo Clon. CONCLUSO No se observou diferena no estado nutricional em indivduos no ps-operatrio imediato de neoplasia de clon ou reto/sigmoide. O aumento da protena C reativa nos indivduos submetidos resseco colnica pode ser atribudo ao estresse inflamatrio decorrente maior extenso do procedimento cirrgico.
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PO-025 ESTADO NUTRICIONAL DE PACIENTES NO PS-OPERATRIO IMEDIATO DE CNCER COLO-RETAL Autores: CAMILA BITU M. BRAGA; SOFIA MF RIBEIRO; JOS JOAQUIM RIBEIRO ROCHA; OMAR FERES; SELMA F.CARVALHO CUNHA Instituio: Universidade de So Paulo
INTRODUO No cncer colo-retal, os distrbios nutricionais so evidentes apenas na ocorrncia de complicaes cirrgicas e da terapia adjuvante, ou em fases avanadas da doena. Em pacientes em ps-operatrio imediato, a identificao de distrbios subclnicos essencial na abordagem nutricional precoce e especializada. OBJETIVOS Avaliar o estado nutricional de indivduos em ps-operatrio imediato de neoplasia colo-retal. METODOLOGIA Participaram do estudo 34 indivduos em ps-operatrio imediato (entre 1 a 5 dias) de resseco cirrgica de neoplasia colo-retal (Grupo Neoplasia) e 20 voluntrios saudveis (Grupo Controle), pareados para a idade (6413 vs 629 anos), gnero e condies scioeconmicas. A ingesto alimentar nos 6 meses precedentes cirurgia foi feita pelo questionrio de freqncia semi-quantitativo de alimentos. Determinou-se o peso e altura (para clculo do ndice de massa corporal, IMC), impedncia bioeltrica e exames laboratoriais de avaliao clnica e nutricional. A comparao entre os grupos foi feita pelo teste t de Student com o software Statistica 8.0, com significncia estatstica de p<0,05. RESULTADOS No houve diferena no consumo dirio de energia (3213 vs 3110 kcal/kg), protena (1,10,7 vs 1,20,5 g/kg), entre os Grupos Neoplasia e Controle, respectivamente. Entretanto, os indivduos com neoplasia colo-retal apresentavam menor consumo de vitamina B6 (1,40,7 vs 1,80,6 mg, p=0,03) e vitamina C (11993 vs 220145 mg, p<0,01). Embora dentro dos valores de normalidade, o Grupo Neoplasia apresentou menor IMC (25,54,5 vs 28,44,6 kg/m2, p<0,01) e massa corporal gorda (18,47,8 vs 26,59,0% peso, p<0,01). A funo renal e heptica estava normal em todos os sujeitos. Em relao ao Grupo Controle, o Grupo Neoplasia apresentou menores valores de hemoglobina (11,32,0 vs 13,61,3g/dL, p<0,01), VCM (85,88,9 vs 94,64,0 fl, p<0,01), protenas totais (6,40,8 vs 6,80,5mg/dL, p=0,04) e albumina (3,80,4 vs 4,20,2 mg/dL, p<0,01). No houve diferena estatstica nos nveis sricos de zinco (8015 vs 8012mg/dL, p=0,94) e cobre (11822 vs 11220 mg/dL, p=0,37) entre os grupos de estudo. CONCLUSO Embora os pacientes em ps-operatrio imediato de neoplasia colo-retal apresentem poucas alteraes de composio corporal, a ingesto das vitaminas B6 e C reduzida, ocorre anemia e deficincia subclnica de protenas circulantes.
PO-026 DIET X LIGHT: ELABORAO DE MATERIAL EDUCATIVO EM SADE PARA UTILIZAO NA PRTICA CLNICA Autores: CAROLINNE THASA FERNANDES; KARINA MARQUES VERMEULEN; DIOGO VALE; AMANDA MARIA FERREIRA; JULIANA MAIA FRANCO; TAIN IRA CASADO Instituio: UFRN
INTRODUO A demanda por orientao alimentar tem crescido significativamente, face ao reconhecimento da influncia da alimentao sobre diversas doenas. Juntamente com essa demanda, crescem as dvidas da populao em relao alimentao e sua particularidades. Nesse contexto, identificou-se na prtica clnica questionamentos constantes acerca das diferena entre alimentos Diet e Light. OBJETIVOS Com fins de orientao nutricional e baseado nesses questionamentos, foi desenvolvido um material educativo em forma de folder, com base nos princpios da purtica educativo-dialgica da filosofia freiriana, para ser utilizado como facilitador do conhecimento no ambulatrio de uma Unidade de Sade de Natal/RN. METODOLOGIA Inicialmente realizou-se uma pesquisa de opinio, para identificar qual o pr-conceito que os pacientes construram em cima desses alimentos, para posterior elaborao do material educativo. RESULTADOS As mensagens foram bem planejadas, compreensveis e atrativas, e os indivduos consideraram-nas eficazes para auxiliar nas atividades educativas.A elaborao de materiais educativos, com linguagem simples e de fcil entendimento, traz subsdios possibilidade de auxiliar o paciente a modificar o seu estilo de vida e ser o agente de transformao, pois desse modo melhora o conhecimento e a satisfao do mesmo, desenvolve suas atitudes e habilidades, facilita-lhes a autonomia, promove sua adeso e os torna capazes de entender como suas prprias aes influenciam seu padro de sade. Evidencia-se a importncia do nutricionista em utilizar novas tecnologias educacionais para aconselhamento nutricional, alcanando assim, o lugar de verdadeiro educador na prtica clnica. CONCLUSO A elaborao de materiais educativos, com linguagem simples e de fcil entendimento, traz subsdios possibilidade de auxiliar o paciente a modificar o seu estilo de vida e ser o agente de transformao, pois desse modo melhora o conhecimento e a satisfao do mesmo, desenvolve suas atitudes e habilidades, facilita-lhes a autonomia, promove sua adeso e os torna capazes de entender como suas prprias aes influenciam seu padro de sade. Evidencia-se a importncia do Nutricionista em utilizar novas tecnologias educacionais para aconselhamento nutricional, alcanando assim, o lugar de verdadeiro educador na prtica clnica.
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PO-027 ALTERAO NO STATUS DE FERRO NA PR-ECLMPSIA: DADOS PRELIMINARES Autores: FERNANDA BRUNACCI; VIVIANNE SOUSA ROCHA; RODRIGO RUANO; MARCELO ZUGAIB; CELIA COLLI Instituio: Universidade de So Paulo
INTRODUO A pr eclmpsia (PE) uma sndrome hipertensiva da gestao, associada edemas e proteinria. No Brasil, 37% das mortes maternas diretas foram decorrentes de pr eclmpsia e eclampsia. Alguns estudos apontam que mulheres com PE podem apresentar sobrecarga de ferro, que parece aumentar a ocorrncia de impactos negativos para a gestante e para o feto. OBJETIVOS Avaliar o status em Fe na PE. METODOLOGIA At o momento, participaram desse estudo caso-controle nove gestantes com PE (presso arterial 140/90 mmHg e proteinria 0,3 g/24h, no fumantes e sem outras patologias) e sete gestantes sem complicaes obsttricas ou sistmicas (CT = controle). Foram determinados Hemoglobina (Hb), Hematcrito (Ht) Fe srico (FeS), Capacidade Total de Ligao do Ferro (CTLF), ndice de Saturao de Transferrina (ST) e a atividade da catalase. As mdias dos grupos foram comparadas por teste t-Student para amostras independentes ( =5 %). RESULTADOS A mdia de semana gestacional foi de 30 semanas, em ambos os grupos. O grupo PE apresentou maior peso gestacional. Houve diferena entre os grupos na Hb (CT = 12,1 0,53 g/dL; PE = 12,8 0,47 g/dL), e Ht (CT = 36, 1 1,5 %; PE = 38,8 1,6 %) e no nos parmetros bioqumicos de status de ferro. A atividade da catalase tendeu a ser maior nas gestantes com PE (20,00 4,9 104 U/gHb) do que nas do grupo CT (15,28 3,7 104 U/gHb) (p=0,07). CONCLUSO Os resultados preliminares mostraram que as gestantes com PE apresentam o aumento da concentrao de Hb e de Ht e uma tendncia de maior atividade da catalase, possivelmente como resultado da vasoconstrio inerente doena e ao aumento do estresse oxidativo. A avaliao da ferritina tambm seria importante na interpretao dessa condio nessas mulheres.
PO-028 ALTERAO NA COMPARTIMENTALIZAO DO MAGNSIO E ATIVIDADE DAS ENZIMAS ANTIOXIDANTES NA PR-ECLMPSIA: DADOS PRELIMINARES Autores: VIVIANNE DE SOUSA ROCHA; FERNANDA BRUNACCI DELLA ROSA; RODRIGO RUANO; MARCELO ZUGAIB; CLIA COLLI Instituio: Universidade de So Paulo
INTRODUO A pr-eclmpsia (PE) uma das complicaes transitrias e multi sistmicas que atinge entre 6 e 8 % das gestantes. Apesar de suas causas permanecerem desconhecidas, a alterao no perfil de minerais, particularmente do magnsio (Mg), tem sido associada com o agravamento ou com o surgimento da doena. OBJETIVOS Avaliar o status em Mg e a atividade das enzimas antioxidantes na pr-eclmpsia. METODOLOGIA At o momento, participaram desse estudo caso-controle nove gestantes com PE e sete gestantes, sem complicaes obsttricas e sistmicas (CT = controle). Foram includas no grupo PE, as mulheres com presso arterial 140/90 mmHg e proteinria 0,3 g/24h, sem hipertenso crnica ou gestacional, diabetes, doenas cardacas e renais. Sangue e urina de 24 horas foram coletados. Mg urinrio, plasmtico e eritrocitrio e a atividade das enzimas, catalase e glutationa peroxidase (GPx), foram determinados para avaliar a distribuio compartimental do mineral e o estresse oxidativo. O tratamento estatstico incluiu o teste de Kolmogorov-Sminorv para verificar a normalidade de distribuio dos valores, e o teste t-Student para amostras independentes, para comparao das mdias entre os grupos ( = 5 %). RESULTADOS A mdia de semana gestacional foi de 30 semanas para ambos os grupos. Entre eles, no houve diferena estatstica na concentrao de Mg eritrocitrio e na excreo urinria de Mg. Por outro lado, a concentrao de Mg plasmtico foi significativamente maior nas mulheres com PE (0,84 0,1 mmol/L) do que nas CT (0,73 0,04 mmol/L) (p= 0,02). Houve tendncia estatstica de maior atividade da catalase (p=0,08) e GPx (p=0,07) na PE. CONCLUSO Em gestantes com pr-eclampsia, o aumento do Mg plasmtico e a tendncia a maior atividade de enzimas antioxidantes sugerem, por um lado, um efeito sistmico, resultante da vasoconstrico, e, por outro, um provvel quadro de dano oxidativo. O aumento do nmero de participantes poder esclarecer essa tendncia.
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PO-029 STATUS DE MAGNSIO, SENSIBILIDADE INSULINA E PERFIL LIPDICO EM RATOS ALIMENTADOS COM RAO HIPERLIPDICA E DEFICIENTE EM MAGNSIO Autores: CRISTIANE HERMES SALES; ADRIANA R DOS SANTOS; EDUARDO H S GAIEVSKI; ALEXANDRE R LOBO; CLIA COLLI Instituio: Faculdade de Cincias Farmacuticas da USP
INTRODUO A reduo do consumo de magnsio (Mg) vem sendo associada com maior risco de desenvolvimento de alteraes comuns sndrome metablica, como resistncia insulnica e alteraes no perfil lipdico; no entanto, este efeito, em situaes de consumo excessivo de gordura, ainda no foi avaliado em ensaios controlados. OBJETIVOS Avaliar, em ratos, os efeitos do consumo de rao hiperlipdica e deficiente em Mg na composio corporal, no status de Mg, na sensibilidade insulina e no perfil lipdico. METODOLOGIA Quarenta e oito ratos Wistar, recm desmamados (peso inicial 52 4 g), foram distribudos em quatro grupos controle ad libitum, controle pairfeeding, hiperlipdico e hiperlipdico deficiente em Mg e alimentados, por 32 dias, com raes AIN-93G modificadas (17 % de energia em lipdios [leo de soja] e 500 mg Mg/g) ou hiperlipdicas (57 % de energia em lipdios [leo de soja e banha] e 500 mg Mg/g ou 150 mgMg/g). Foram avaliados o peso e a composio corporal, o status de Mg (plasma, eritrcitos, urina, msculo gastrocnmio e tbia, a resistncia insulnica (glicemia de jejum e teste de tolerncia insulina - TTI) e perfil lipdico. As mdias foram comparadas por ANOVA seguida do teste de Tukey. RESULTADOS Os animais que ingeriram as raes hiperlipdicas ad libitum tiveram maior peso corporal e adiposidade, quando comparados aos pair-fed, e menor % de massa livre de gordura (p = 0,00). Como esperado, apenas o grupo hiperlipdico deficiente em Mg apresentou alteraes no status do mineral do organismo, evidenciadas pela reduo de suas concentraes plasmticas, sseas e urinrias. Os animais alimentados com as raes hiperlipdicas no apresentaram resistncia insulina, avaliada pelo KTTI (p = 0,07) e nem diferena na glicemia de jejum (p = 0,22). Porm a rea sob a curva de glicose durante o TTI foi significativamente maior nos grupos hiperlipdicos quando comparados ao pair-fed (p = 0,00). O consumo das raes hiperlipdicas induziu elevao das concentraes de colesterol total e de triacilgliceris (p = 0,00). As alteraes observadas tenderam a ser mais evidentes no grupo deficiente em Mg. CONCLUSO O consumo das raes hiperlipdicas resultou em maior adiposidade, que foi acompanhada por alteraes no perfil lipdico e moderada diminuio da sensibilidade insulina. Esses resultados, no entanto, no foram influenciados pela deficincia de Mg nas condies experimentais do presente estudo.
PO-030 AVALIAO DA ALERGENICIDADE DAS PROTEINAS DO SORO DE LEITE BOVINO POLIMERIZADAS COM TRANSGLUTAMINASE Autores: CELIA DE JESUS FRANA; MARIANA BATTAGLIN VILLAS BOAS; JANAINA MADRUGA MORAIS; RICARDO LIMA ZOLLNER; FLAVIA MARIA NETTO; ELIANA MARIA PETTIROSSI MOTTA Instituio: Universidade Estadual de Campinas - UNICAMP
INTRODUO O leite bovino causa mais comum de alergia infantil. Protenas -Lactoglobulina (-Lg) e -Lactoalbumina (-La), constituintes do isolado protico do soro de leite bovino (IPS), apresentam alto potencial alergnico, associado presena de eptopos na estrutura e a resistncia ao da enzima pepsina. Estudos tm demonstrado que a modificao com a enzima transglutaminase (TG) pode reduzir a alergenicidade destas fraes. A TG catalisa reaes de ligao cruzada, e a quantidade dessas ligaes depende, da estrutura da protena que utilizada como substrato. As protenas do IPS, principalmente a -Lg, tendem a formar ligaes cruzadas menos efetiva com a TG devido estrutura globular, porm, dependendo das condies de polimerizao, como, relao enzima: substrato (E:S) e pH, a reao pode ser otimizada. OBJETIVOS Avaliar o efeito das condies da polimerizao IPS com TG na alergnicidade do material polimerizado e resistncia ao da pepsina. METODOLOGIA Para as melhores condies de polimerizao, foi realizado um planejamento fatorial 22, com variveis independentes relao E:S(15,7 56,9UTGg-1 de protena) e pH(5,0 8,4). Varivel dependente: a polimerizao das amostras, avaliada pela concentrao relativa da -Lg ([-Lg]) aps tratamento com TG. Para isto, utilizou-se a tcnica de eletroforese SDS-PAGE em condies redutoras e a [-Lg] foi obtida por densitometria do gel utilizando o software IMAGE J. Realizou-se ANOVA com p< 0,20 por ser processo enzimtico. RESULTADOS O modelo matemtico foi [-Lg]=61,316,5pH1 com R2=90%. A amostra que apresentou a menor [-Lg] (24,82,7%), foi submetida digesto gstrica in vitro (182U pepsina g-1, pH2,0 , 60 min). A alergenicidade do IPS foi avaliada por teste ELISA utilizando-se soros de camundongos BALB/c imunizados com a -Lg (IgE anti -Lg). Foram analisadas as amostras: (1) IPS no tratado; (2) IPS no tratado digerido com pepsina; (3) a amostra que apresentou menor concentrao relativa de -Lg, obtida nas condies: E:S 36,3UTGg-1 e pH8,4 e (4) amostra polimerizada, nas condies descritas em (3) e submetida digesto com pepsina. A resposta de IgE anti -Lg foi de 43,35,2g/mL para (1), 18,42,9g/mL para (2), 33,73,2g/mL para (3) e 17,64,6g/mL para (4). CONCLUSO Os resultados mostraram que o uso da TG pode reduzir a antigenicidade das protenas do IPS, embora os produtos da digesto no tenham apresentado reduo importante quanto resposta antignica comparados aos digeridos oriundos do IPS no tratado.
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PO-031 TRANSTORNOS ALIMENTARES EM MENINOS: UMA REVISO DA LITERATURA Autores: CHRISTINE HALSE; FERNANDA TIMERMAN; CEZAR VICENTE JNIOR; MARLE ALVARENGA Instituio: Deakin University
INTRODUO Nos ltimos anos, h um crescente nmero de publicaes sobre transtornos alimentares (TA) em relao aos grupos de risco, entre eles crianas e adolescentes. Estima-se que a prevalncia de TA seja de 1:6 a 1:10 de meninos para meninas, respectivamente. Mesmo assim poucos so os estudos que se dedicam a estudar as peculiaridades dos TA em meninos. OBJETIVOS Revisar os artigos recentes relacionados aos TA em meninos de 5 a 18 anos, discutir seu diagnstico, sua evoluo, contrastes com o gnero feminino, e abordar os TA novos nesse grupo. METODOLOGIA Reviso integrativa da literatura de 2003 a 2011 sobre TA em crianas e adolescentes do sexo masculino usando como palavras chave meninos, homens jovens, anorexia nervosa, bulimia nervosa, transtorno compulsivo, dismorfia muscular e ortorexia nervosa. RESULTADOS A literatura sobre o tema est concentrada na faixa etria maior de 14 anos. Os dados de prevalncia no so homogneos e variam de 0,2 a 3,3% e estudos que avaliam preocupao associada a comportamentos alimentares no saudveis (jejum prolongado, uso de vmitos, laxantes etc) chegam at 50%. Algumas peculiaridades dos TA em meninos:(a) parecem desenvolver o TA mais tardiamente (faixa etria 15 a 18 anos); (b) maior uso de drogas e lcool; (c) maior preocupao com a muscularidade do que com a magreza; (d) maior uso de atividade fsica como mtodo compensatrio; (e) alta prevalncia de obesidade prvia ao quadro de TA e (f) episdio bulmico como atenuante do estado de raiva. Com relao orientao sexual, os dados so conflitantes, porm discute-se que a correlao apontada entre TA e homossexualidade pode estar enviesada, com resultados maiores que os reais. Em relao imagem corporal, poucos instrumentos se dedicam a avalia-la em homens de todas as idades, uma vez que neste pblico a questo da imagem corporal mais complexa, pois envolve no s a gordura corporal, mas tambm a muscularidade.Portanto, se discute a importncia do desenvolvimento de instrumentos acurados para avaliao da imagem corporal em meninos. Outros TA tambm foram descritos na literatura em crianas e adolescentes do sexo masculino como a dismorfia muscular (vigorexia) e ortorexia nervosa. CONCLUSO O crescente nmero de publicaes sobre TA em meninos permite um melhor entendimento sobre as especificidades da doena nesse grupo. Contudo, ainda existem muitas lacunas que precisam ser lapidadas para melhorar a compreenso, o diagnstico, o tratamento e a preveno dos TA em meninos e homens.
PO-032 ESTUDO DUPLO-CEGO, RANDOMIZADO E CONTROLADO SOBRE O EFEITO DOS LEOS DE LINHAA E DE OLIVA NO TRATAMENTO DA CONSTIPAO INTESTINAL DE PACIENTES COM DOENA RENAL CRNICA EM HEMODILISE: RESULTADOS PRELIMINARES Autores: CHRISTIANE ISHIKAWA RAMOS; ALINE DE FTIMA ANDRADE LIMA; DANIELA GIMENES GRILLI; GIOVANA SERTORI; MARIA AYAKO KAMIMURA; LILIAN CUPPARI Instituio: Universidade Federal de So Paulo
INTRODUO A constipao intestinal um sintoma comum nos pacientes em hemodilise. O tratamento convencional baseia-se na utilizao de laxantes, sendo o mais comum o leo mineral. Os leos alimentares, pelo seu valor nutricional e por apresentar propriedades funcionais, podem constituir uma boa opo para este tratamento, mas ainda no foram testados. OBJETIVOS Investigar o efeito dos leos de linhaa e oliva na constipao intestinal dos pacientes em hemodilise. METODOLOGIA Este estudo foi conduzido por 4 semanas. A constipao foi diagnosticada pelo critrio de Roma III. Trinta e seis pacientes contipados (18M, 51.0 12.2 anos) foram randomizados entre os grupos leo mineral (GM; n=11), leo de linhaa (GL; n=11) e leo de oliva (GO; n=14). A dose inicial de cada leo foi de 4 ml/dia e esta foi ajustada sempre que necessrio. RESULTADOS No houve diferena na quantidade total de leo utilizado entre os grupos (150.7 43.7 ml, 165.8 53.3 ml, 144.4 49.5 ml, respectivamente; p=0.61). A prevalncia de cada critrio de Roma III, no incio e fim do estudo, foi similar entre os grupos. A frequncia de evacuaes < 3x/semana reduziu significativamente no GM (36.8% para 5.3%; p=0.02) e no GO (31.6% para 10.5%; p=0.02). Os sintomas de dor abdominal (36.4% para 9.1%; p=0.01), fora ao evacuar (34.6% para 11.5%; p=0.03), obstruo ou bloqueio anorretal (45.8% para 4.2%; p=0.01) e utilizao de manobras manuais para facilitar a evacuao (50% para 0%; p=0.01) reduziram significativamente no GO. No foi observada reduo significativa das prevalncias de cada critrio de Roma III no GL. CONCLUSO Estes resultados preliminares sugerem que o leo de oliva pode constituir uma alternativa mais saudvel para tratamento da constipao intestinal de pacientes em hemodilise.
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PO-033 ESTADO NUTRICIONAL RELATIVO AO ZINCO EM PACIENTES COM HIPERTIREOIDISMO Autores: CHRISTIELLE FLIX BARROSO; ALANA FLVIA SANTOS; PRISCILA PEREIRA PESSOA; LARISSA BEZERRA SANTOS; LILIANE VIANA PIRES; LUANA MARA CASTRO; ALEXANDRE PIMENTEL; JORGE MANCINI FILHO; SILVIA COZZOLINO; CARLA SORAYA MAIA Instituio: Universidade Estadual do Cear
INTRODUO O hipertireoidismo consiste em um estado hipermetablico causado pelo aumento da funo da glndula tireoide e, consequente, aumento dos nveis circulantes dos hormnios T3 e T4 livres. As causas mais comuns so hiperplasia difusa da tireoide associada doena de Graves, bcio multinodular hiperfuncionante e adenoma hiperfuncionante da tireoide. O zinco (Zn) um on intracelular e um dos elementos- trao. Est no organismo em cerca de 2 a 3g, sendo mais abundante no fgado, pncreas, rins, ossos e msculos. Dentre suas principais fontes destacam- se os alimentos de origem animal, como carnes, leite e seus derivados. As recomendaes para a ingesto de zinco so de 11mg/dia para homens adultos e 8mg/dia para mulheres adultas, sendo o limite de toxicidade de 40mg/dia. OBJETIVOS Caracterizar os pacientes com hipertireoidismo quanto ao estado nutricional relativo ao zinco. METODOLOGIA Foram selecionados 30 (trinta) pacientes diagnosticados com hipertireoidismo atendidos em um ambulatrio de endocrinologia de um Hospital pblico do estado do Cear. Os pacientes que tinham diabetes, cncer e/ou vrus HIV foram excludos da pesquisa. Os pacientes assinaram o termo de consentimento livre e esclarecido. RESULTADOS A mdia da concentrao plasmtica de zinco encontrada nos pacientes da amostra foi de 4, 582739 mg/ L, Entretanto, dos nossos 30 pacientes avaliados, 18 estavam com concentraes plasmticas de zinco abaixo de 7mg/ L. Estes valores esto abaixo da concentrao ideal proposta por Gibson (1990), o qual diz que valores acima de 7mg/ L so considerados normais. Parmetro no semelhante foi encontrado em estudo de Dolev et.al. (1998),onde concentraes plasmticas de zinco normais em indivduos com hipertireoidismo. Em um estudo experimental (SIMSEK et. al., 1997), em que o hipertireoidismo foi induzido em animais, observou- se uma diminuio significativa na concentrao de zinco eritrocitrio, porm no se observou alteraes nos nveis plasmticos do mineral. importante ressaltar que os nveis de zinco no plasma somente so diminudos em casos de deficincias muito graves, pois o organismo tenta conservar os valores normais em caso de deficincia. CONCLUSO Pde- se concluir que mais da metade dos pacientes avaliados tiveram baixas concentraes plasmticas de zinco. Com isto, estas medidas devem ser sempre monitoradas, a fim de evitar deficincias nesse grupo susceptvel. Porm mais estudos na rea so necessrios no intuito de concluir mais sobre o assunto.
PO-034 ZINCO E ESTRESSE OXIDATIVO EM INDIVDUOS SAUDVEIS Autores: CHRISTIELLE FLIX BARROSO; PRISCILA PEREIRA PESSOA; LARISSA BEZERRA SANTOS; ALANA FLVIA SANTOS; LILIANE VIANA PIRES; ALEXANDRE PIMENTEL; LUANA MARA CASTRO; JORGE MANCINI FILHO; CARLA SORAYA MAIA Instituio: Universidade Estadual do Cear
INTRODUO O estresse oxidativo o balano entre a formao de produtos txicos da oxidao de radicais livres e as reaes que convertem esses compostos em produtos benignos. Muitas doenas, incluindo as doenas crnicas no transmissveis, a doena de Alzheimer, a doena de Parkinson, a doena intestinal inflamatria, o cncer, assim como o envelhecimento, so iniciadas pelo quadro. O estresse oxidativo imposto s clulas como um resultado de trs fatores: aumento na gerao de oxidantes; reduo na proteo antioxidante, ou falha em reparar o dano oxidativo. O zinco reconhecido como um mineral antioxidante que favorece o equilbrio entre a formao e a eliminao de radicais livres. As principais fontes alimentares de zinco so ostras, camaro, carnes bovina, de frango, grmen de trigo,castanhas e cereais. OBJETIVOS Objetivou-se avaliar os nveis plasmticos de zinco em indivduos saudveis, com o intuito de detectar, atravs do biomarcador de zinco plasmtico, a populao em risco ou no em estresse oxidativo. METODOLOGIA Foram selecionados 35 voluntrios com idade entre 21 e 65 anos. Os voluntrios diagnosticados com diabetes, cncer e/ou vrus HIV foram excludos da pesquisa. Todos assinaram o termo de consentimento livre e esclarecido. RESULTADOS A mdia da concentrao plasmtica de zinco encontrada nos indivduos foi de 0,699481 mg/L, valor abaixo da concentrao ideal proposta por Gibson (1990), o qual diz que valores acima de 7 mg/L so considerados normais. A diminuio da concentrao de zinco no plasma pode estar refletindo uma redistribuio do zinco pelo organismo e no uma inibio na absoro deste. Os valores de zinco no plasma podem diminuir quando o estado de deficincia encontra-se bastante avanado ou quando responde s mudanas metablicas que ocorrem durante perodos de estresse, principalmente. Mas, este indicador, por si s, no oferece informao sobre o estado de nutrio do zinco, s reflete o tamanho do pool de zinco intercambivel. Logo, os indivduos deficientes em zinco podem apresentar estresse oxidativo o que trs prejuzos nos mecanismos de proteo antioxidante, principalmente nos relacionados s membranas celulares. CONCLUSO Conclui-se que uma maior investigao referente ao estado nutricional dos indivduos que participaram da pesquisa deve ser feita, uma vez que a concentrao plasmtica de zinco sofre influncia de diversos fatores. Este nutriente merece maior ateno no aconselhamento nutricional para minimizar danos que a sua deficincia pode provocar.
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PO-035 ACIDO LINOLICO CONJUGADO E/OU FITOSTEROL, ADICIONADOS DIETA INDUTORA DE OBESIDADE, CAUSA ESTEATOSE E LIPOPEROXIDAO HEPTICO DE RATOS SPRAGUE-DAWLEY Autores: CIBELE PRISCILA BUSCH FURLAN; MRIO ROBERTO MARSTICA JUNIOR Instituio: Universidade Estadual de Campinas
INTRODUO Esteatose heptica no alcolica um processo potencialmente progressivo que leva a fibrose e a cirrose heptica. O principal fator uma dieta rica em gordura e/ou carboidrato, que geram o acmulo heptico de lipdios. Esse quadro aumenta a morbidade e mortalidade principalmente em obesos. O cido linolico conjugado (CLA) atua na modulao dos Receptores Ativados por Proliferador de Peroxissomos gama (PPAR-) , de modo a reduzir a gordura corporal, no entanto esse mecanismo pode levar esteatose heptica. J o fitosterol parece usar as mesmas vias de trasporte das lipoprotenas de forma a competir com a absoro do colesterol e melhorar o perfil oxidativo. OBJETIVOS Verificar os efeitos dos suplementos CLA e/ou fitosterol no fgado de ratos Sprague-Dawley adultos alimentados com dieta High-fat. METODOLOGIA Ratos Sprague-Dawley recm desmamados foram divididos em cinco grupos (n=5): grupo Padro (P), grupo Hiperlipdico Padro (HP), e trs grupos hiperlipdicos com adio CLA (HC), fitosterol (HF), e CLA mais fitosterol (HS). Todas as dietas tiveram como base a AIN-93G, sendo a dieta HP e as demais hiperlipdicas (HC, HF e HS) adicionadas de 31% de banha e 2% de cada suplemento. O tempo de experimento foi de 65 dias. Ps sacrifcio o fgado dos animais foi pesado e a quantidade lipdica foi analisada pelo mtodo de Bligh & Dyer. Os indicadores de peroxidao lipdica foram analisados pelo ndice de perxido heptico atravs do mtodo da Association of Official Analytical Chemists e Malondialdedo (MDA) pelo mtodo de TBARS. RESULTADOS O peso do fgado dos grupos P, HC e HS no apresentaram diferena estatstica entre si, mas houve aumento de 11,5% no peso do rgo no grupo HP e 6% no grupo HF. Em relao ao grupo P, a quantidade de lipdios total do fgado do grupo HP, HC, HF e HS aumentou respectivamente 27%, 45%, 29% e 19% (P<0,05). O ndice de perxido no apresentou diferena significativa entre os grupos, porm o MDA, que o primeiro produto da peroxidao lipdica, aumentou significativamente nos grupos high-fat: 30% no grupo HP e HF, 33% no HC e 20% no grupo HS (P<0,0068). CONCLUSO O suplemento CLA promoveu esteatose heptica e estresse oxidativo tanto pela quantidade lipdica quanto pela presena de MDA. O fitosterol mostrou efeito ameno em relao ao CLA, porm em associao com o CLA, apresentou reduo da esteatose e de lipoperoxidao heptica.
PO-036 DIETA INDUTORA DE OBESIDADE, ADICIONADA DE CLA E/OU FITOSTEROL, NO MINIMIZA EFEITOS ADVERSOS Autores: CIBELE PRISCILA BUSCH FURLAN; ANNE Y CASTRO MARQUES; MRIO ROBERTO MARSTICA JNIOR Instituio: Universidade Estadual de Campinas
INTRODUO O crescente consumo calrico, somado ao desequilbrio entre os nutrientes e ao descrscimo do dispndio energtico, resulta no acmulo de tecido adiposo e na doena conhecida por obesidade. Esta patologia, devido ao estado inflamatrio subclnico, pode desencadear resistncia a insulina e diabetes mellitus, entre outras comorbidades. No entanto, compostos bioativos surgem como um seguimento capaz de colaborar com a perda de pesoe manuteno da sade. O cido linolico conjugado (CLA) atua na reduo da massa adiposa por vias de sinalizao dos Receptores Ativados por Proliferador de Peroxissomas. J o fitosterl parece usar as mesmas vias de transporte das lipoprotenas de forma a competir com a absoro do colesterol. OBJETIVOS Verificar o desenvolvimento da resistncia a insulina e tolerncia a glicose, alm de comparar o ganho de peso em relao ao consumo, fornecendo uma dieta hiperlipdica adicionada de CLA e/ou fitosterl. METODOLOGIA Ratos Sprague-Dawley recm desmamados foram divididos em cinco grupos (n=8): grupo Padro (P), grupo Hiperlipdico Padro (HP), e trs grupos hiperlipdicos com adio de CLA (HC), fitosterl (HF) e CLA mais fitosterl (HS). Todas as dietas tiveram como base a AIN-93G, sendo a dieta HP e as dietas experimentais (HC,HF e HS) adicionadas de 31% de banha e 2% de cada composto. O tempo de experimento foi de 65 dias. O grau de sensibilidade insulina foi calculado nas ltimas semanas experimentais, por meio dos mtodos Teste de Tolerncia Glicose e Teste de Tolerncia Insulina. RESULTADOS Todos os grupos hiperlipdicos desenvolveram intolerncia a glicose e resistncia insulina (P<.0007). A maior ingesto alimentar em gramas foi do grupo P, seguida do HP e a menor ingesto foi igualmente entre os grupos suplementados (P<.0001). O grupo HP, ao final do experimento, ultrapassou em peso corporal os demais grupos, porm em comparao com o ganho de peso do grupo P a diferena no foi significativa (P<.7966). Os grupos suplementados HC, HF e HS, em relao ao grupo HP, apresentaram reduo de peso de 6%, 13,5% e 17% respectivamente (P<.0001). CONCLUSO A dieta hiperlipdica reduz a tolerncia a glicose, provocando ainda resistncia insulina. A reduo do peso corporal e a baixa ingesto da quantidade de dieta com suplemento no contriburam para a reduo e/ou no desenvolvimento da resistncia a insulina como esperado, o que implica na importncia da qualidade nutricional da dieta e no somente na quantidade consumida.
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PO-037 CONSUMO DA CASCA DO MARACUJ NA MODULAO DA MICROBIOTA DE RATOS COM COLITE ULCERATIVA INDUZIDA POR TNBS Autores: CINTHIA BA BETIM CAZARIN; JULIANA KELLY SILVA; ANGELA GIOVANA BATISTA; GLAUCIA CARIELO LIMA; TALITA CRISTINA COLOMEU; ANDERSON LUIZ FERREIRA; RICARDO LIMA ZOLLNER; MRIO ROBERTO MARSTICA JR Instituio: Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP
INTRODUO O termo doena inflamatria intestinal inclui trs patologias sendo elas doena de Chron, colite ulcerativa e pouchite, as quais atingem milhares de pessoas no mundo. Dentre os fatores relacionados com sua patognese encontra-se o hbito alimentar. A casca do maracuj (CM) um subproduto industrial fonte de fibras e polifenis com potencial funcional e nutricional. OBJETIVOS No presente estudo a CM foi testada no controle da colite ulcerativa induzida por cido trinitrobenzenosulfnico (TNBS). METODOLOGIA Foram utilizados ratos machos da linhagem Wistar com 77 dias de idade ( 350 g) os quais foram divididos em grupo controle e grupo colite, assim como em subgrupo dieta AIN-93M e dieta AIN-93M com CM. A colite foi induzida aps o perodo de adaptao de 7 dias por meio da aplicao de dose nica de 10mg de TNBS em 250uL de etanol 50% via retal. Os animais foram sacrificados 7 dias aps a induo tendo sido avaliada a composio da microbiota, pH fecal e o status antioxidante clico. RESULTADOS O consumo da dieta contendo a casca do maracuj no alterou a composio da microbiota e o pH fecal, no entanto nota-se que h uma tendncia em diminuir as colnias potencialmente patgenas. A manuteno da microbiota torna-se importante, pois o rompimento da barreira protetora observado na colite favorece a translocao bacteriana. Especial ateno dada s bactrias aerbias gram-negativas, as quais, ao atravessar a barreira protetora, podem ser transportadas pela linfa a locais extraintestinais, causando sepse, choque, falncia de mltiplos rgos e at a morte do hospedeiro. O consumo de alimentos que favoream o crescimento de culturas microbianas benficas poderia melhorar a funo da barreira protetora e prevenir a colonizao clica por bactrias aerbias como o caso das enterobactrias. A infiltrao de leuccitos na doena inflamatria intestinal promove a formao de uma grande quantidade de espcies reativas ao oxignio, as quais promovem o estresse oxidativo e dano mucosa. No foi observado aumento na atividade da enzima glutationa, assim como diminuio na atividade da mieloperoxidase. CONCLUSO Com base nos resultados obtidos, acredita-se que curto perodo de consumo da dieta contendo a casca no tenha sido o suficiente para promover alteraes na microbiota e no status antioxidante dos animais, no entanto h um indicativo de que h uma tendncia em diminuir a contagem de bactrias potencialmente patgenas, a qual deveria ser investigada em ensaios com perodo mais longo.
PO-038 USO DA FARINHA DE BANANA VERDE COMO PARTE DE UM PROGRAMA DE REEDUCAO ALIMENTAR Autores: DANIELLA CRISTINE FIALHO LOPES; CAMILA SANTANA SILVA Instituio: Centro Universitrio de Sete Lagoas - UNIFENM
INTRODUO O amido resistente (AR) definido como amido e produtos da hidrlise do amido que no so absorvidos no intestino delgado. A banana verde apresenta nveis significativos de AR, sendo considerada uma fonte alternativa desta substncia. O consumo de banana verde auxilia no trnsito intestinal adequado, reduz o risco do desenvolvimento de doenas como o cncer de intestino, alm de promover a saciedade. OBJETIVOS Este trabalho teve o objetivo de verificar a influncia da farinha de banana verde, como parte de um programa de reeducao alimentar, na reduo de peso e circunferncias de indivduos com sobrepeso e obesidade. METODOLOGIA Inicialmente foram realizadas atividades de educao nutricional com temas relacionados aos grupos alimentares e algumas condies patolgicas relacionadas com a obesidade e sobrepeso. Foram feitas medidas de altura, peso, circunferncias da cintura e do quadril e clculo do IMC no incio do experimento, aps as atividades de educao nutricional e da suplementao com a farinha de banana verde. Foram selecionados 25 indivduos, divididos em dois grupos. Um grupo foi selecionado para ingesto diria de 20g da farinha de banana verde (n=12) enquanto o outro ficou como grupo controle (n=13). O experimento clnico teve durao de 4 semanas. RESULTADOS Mudanas habituais simples no estilo de vida podem ser adotadas pela populao em geral com resultado significante na correo de fatores metablicos, contribuindo para perda de peso saudvel, como ocorreu na primeira fase do estudo em questo. Em apenas 4 semanas de atividade de educao nutricional, sem prescrio de dieta, 80% dos voluntrios reduziram o peso corporal entre 0,3 e 3,6 Kg (mdia de 1 Kg 0,76). Na segunda fase houve diferena entre a variao de peso entre os grupos dos voluntrios (p<0,05). O grupo que consumiu a farinha de banana verde apresentou uma mdia de 0,7 Kg de reduo do peso corporal, enquanto que no grupo controle ocorreu aumento de 0,5 Kg na mdia de variao de peso. Na circunferncia da cintura e do quadril no foi observado diferena (p<0,05) entre os grupos da farinha de banana verde e controle. Entretanto, pode ser devido ao tempo de avaliao j que no grupo que consumiu a farinha todos apresentaram reduo nestes parmetros, enquanto no grupo controle ocorreu aumento destes indicadores em alguns voluntrios. CONCLUSO Os resultados indicam que a farinha de banana verde pode ser usada como um auxilio no tratamento da obesidade, como parte de um programa de educao nutricional.
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PO-039 AVALIAO DOS HBITOS ALIMENTARES DE PACIENTES COM DOENAS CARDIOVASCULARES Autores: DAYANNA PAPRCIA R TELES; FERNANDA MARIA SILVEIRA MAGALHES; IZABELLE SILVA DE ARAUJO; FRANCINETE MAIA SARAIVA; RUTINEIA DE SOUZA SILVA; KARLA JOSNAINA SOARES CAMPELO; RAISSA ALVES DE ARAUJO Instituio: FAP
INTRODUO A alimentao um processo fundamental na promoo da sade humana. atravs da alimentao saudvel que o corpo garante uma resistncia imunolgica que lhe permita reduzir ou evitar uma srie de doenas crnicas as quais se estabelecem ao longo da vida e caso no sejam cuidadas devidamente podero ser fatais. As doenas cardiovasculares so as enfermidades mais prevalentes no mundo. o conjunto de doenas que comprometem o funcionamento do sistema circulatrio, causando incapacidade ao paciente. OBJETIVOS Avaliar os hbitos alimentares de pacientes com doenas cardiovasculares. METODOLOGIA Trata-se de uma pesquisa do tipo descritiva, exploratria e de campo com abordagem quantitativa. A amostra foi composta por 19 pacientes, homens e mulheres, com idade igual ou superior a 60 anos e que iniciaram tratamento com no mnimo 06 meses aps a descoberta da doena. Foi aplicado um questionrio socioeconmico e um questionrio de frequncia alimentar. No perodo de agosto a novembro de 2011. RESULTADOS Os sujeitos apresentaram uma mdia de 68,98 7,12 anos, onde 63% eram do sexo masculino e 37% do sexo feminino, sendo que 86% eram mulheres aposentadas e 100% eram homens aposentados, enquanto que apenas 5,26% do sexo feminino eram pensionistas. A maioria (32%) haviam tido infarto. Quanto permanncia em frente TV o percentual foi de 32% dos idosos. Prevaleceu que 67% do sexo feminino e 60% do masculino eram inativos e 26% dos idosos realizavam 05 refeies ao dia. Quanto aos hbitos alimentares 89% aderiram a mudanas, 79% utilizaram dieta com restrio de sal e 73% dos pacientes eram orientados por cardiologistas. Os alimentos mais consumidos: arroz, po, alho, cebola, pimento, tomate, laranja, banana, leite desnatado, frango, leo vegetal e acares. CONCLUSO Verificamos que na prtica destes indivduos ocorre um consumo alimentar variado, mas deficiente, quali e quantitativamente, sendo confirmada a ocorrncia do sedentarismo nesta populao.
PO-040 CONSUMO DE PEIXES POR CLIENTES DE UM MERCADO PBLICO Autores: DAYANNA PAPRICIA R TELES; FRANCINETE MAIA SARAIVA; IZABELLE SILVA DE ARAUJO; FERNANDA MARIA SILVEIRA MAGALHES; RUTINEIA DE SOUZA SILVA; RAISSA ALVES DE ARAUJO; KARLA JOSNAINA SOARES CAMPELO; FABRINA OLIVEIRA ALMEIDA Instituio: FAP
INTRODUO Os alimentos que compem o regime alimentar, para manter o ser humano em condies de crescimento e equilbrio em todas as situaes, devem conter todos os ingredientes necessrios em quantidades suficientes. O peixe um alimento rico em protenas de alto valor biolgico, como qualquer outra carne. Alm disso, nele encontrada uma grande quantidade de minerais, entre eles clcio, fsforo, iodo e cobalto, sendo tambm fonte das vitaminas A , D e do complexo B . A nvel mundial observa-se, entretanto, um baixo consumo de peixes, embora se saiba mais dos benefcios e vantagens inerentes aos pescados em geral. OBJETIVOS O presente trabalho teve como nfase conhecer o consumo de peixe por clientes de um mercado pblico. METODOLOGIA Trata-se de uma pesquisa descritiva, de campo, com abordagem quantitativa. Foram abordadas 80 pessoas, de ambos os sexos e de vrias idades, durante os meses de Setembro e Outubro de 2011. O instrumento de pesquisa utilizado foi um questionrio estruturado. RESULTADOS Da amostra estudada a maioria (58% /N=46) era do sexo masculino, possuam o ensino mdio (46% /N=37) e recebiam 01 salrio mnimo/ms (53% /N=42). Em relao ao consumo de peixes 55% (N= 44), referiram consumir apenas 01 vez por semana, sendo 51% (N= 41) peixes de gua salgada, 60% (N=48) comprado fresco, e 60% (N=48) preparavam na forma cozida. CONCLUSO Desse modo observamos ao final desta pesquisa que os sujeitos esto inseridos na estatstica brasileira de baixo crescente consumo desse alimento, que preferem comprar em mercados municipais, alegando a variedade e preos menores.
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PO-041 PERFIL NUTRICIONAL DA CLIENTELA ATENDIDA NO RESTAURANTE UNIVERSITRIO DA UFERSA Autores: DBORA C. F. DA SILVA; LARISSA C. D. MARQUES; TERESA E. P . GURGEL; BRBARA N. M MARTINS Instituio: Universidade Federal Rural do Semi-rido
INTRODUO A sociedade moderna tem vivenciado, nas ltimas dcadas, um dinmico e complexo processo de mudanas nos perfis demogrfico, socioeconmico, epidemiolgico e padres alimentares e nutricionais. Novos hbitos alimentares e padro de consumo e estilo de vida tm surgido, fazendo com que grande parte da populao tenha dificuldade de realizar suas refeies em casa (KINASZ, 2006), buscando alternativas como os restaurantes institucionais. Nesse contexto, para o planejamento da produo de alimentos e fornecimento de refeies nutricionalmente adequadas em Unidades de Alimentao e Nutrio, torna-se necessrio conhecer o perfil da clientela atendida e principalmente obter informaes sobre o seu estado nutricional (FAUSTO, 2001), o que justifica a realizao do presente estudo. OBJETIVOS Determinar o perfil nutricional dos usurios do Restaurante Universitrio da Universidade Federal Rural do Semi-rido - UFERSA. METODOLOGIA A pesquisa foi realizada com 171 usurios do RU da UFERSA. .Foi aplicado um questionrio contendo 06 (seis) questes com os participantes, relacionados estilo de vida, alm de serem coletados dados de peso e altura para aferio do ndice de Massa Corporal (IMC) e circunferncia da cintura (CC). RESULTADOS O pblico entrevistado foi composto, predominantemente, pelo sexo masculino (55,5%), com faixa etria de 21 a 30 anos (46,5%). A maioria no tem o hbito de fumar (92,2%), praticam algum tipo de atividade fsica (59,6%), como musculao e caminhada, alm de fazerem algum tipo de dieta ou acompanhamento nutricional (77,2%), demonstrando preocupao com a alimentao. Dos entrevistados, apenas 6,4% declararam apresentar algum tipo de desordem crnica, das quais: hipertenso arterial sistmica ou doenas cardiovasculares (9,1%), dislipidemias (18,2%), Diabetes mellitus (36,4%) e outras (36,4%). Quanto ao IMC, a maioria dos entrevistados apresentou peso ideal (53,8%), seguido de sobrepeso (32,7%), baixo peso (6,4%), obesidade I (5,8%) e obesidade II (1,7%). A maioria dos entrevistados (72,4%) no apresentou risco relacionado circunferncia da cintura (CC), 17,6% risco elevado e 10%, com risco muito elevado de desenvolvimento de desordens metablicas. CONCLUSO A clientela do RU da UFERSA predominantemente masculina, jovem, no fumantes, praticantes de atividade fsica e demonstram interesse quando o assunto alimentao. A maioria apresenta IMC ideal sem risco de desenvolcimento de desordens metablicas.
PO-042 SUCO DE CAMU-CAMU (MYRCIARIA DUBIA MC. VAUGH) NO CONTROLE DA GLICEMIA PS PRANDIAL Autores: DIULLY MATA BALISTEIRO; MARIA INS GENOVESE Instituio: Universidade de So Paulo
INTRODUO O camu-camu (Myciaria dubia Mc. Vaugh) um fruto nativo brasileiro da famlia das Myrtaceae, tpica da Amaznia, consumida na forma de sucos e doces. O fruto apresenta alto contedo de polifenis, tais como, flavonoides e elagitaninos, e potente capacidade antioxidante e inibio das enzimas responsveis pela metabolizao dos carboidratos. A hiperglicemia tem sido associada com o aumento do risco de doenas cardiovasculares. OBJETIVOS O objetivo deste trabalho foi analisar o efeito da administrao oral de suco de camu-camu clarificado sobre a glicemia ps prandial aps consumo de 25 g de carboidratos disponveis (provenientes de um po branco), em seres humanos. METODOLOGIA As refeies foram compostas de dois testes com po branco acompanhado de 300 mL de gua (controle) e um teste com po branco acompanhado de suco de camu-camu clarificado (300 mL). As refeies foram oferecidas em ocasies diferentes (23 voluntrios saudveis com idade mdia de 29 6 anos (mnima de 23 anos e mxima de 43 anos) e ndice de massa corporal (IMC) mdio de 24 3 Kg/m2). Foram determinados os nveis de glicemia capilar nos tempos 0, 15, 30, 45, 60, 90 e 120 minutos aps a ingesto da refeio. A rea abaixo da curva de glicemia foi calculada usando a regra trapezoidal para determinar a reduo da resposta glicmica. RESULTADOS A reduo da rea abaixo da curva em relao ao controle foi de 32 26 % para voluntrios saudveis. O suco de camu-camu clarificado apresentou diferena significativa na velocidade de incremento da glicose, adiando o tempo para se atingir a concentrao sangunea mxima de glicose. CONCLUSO Conclumos que o suco de camu-camu clarificado pode ajudar a atenuar o impacto glicmico de alimentos ricos em carboidratos.
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PO-043 HBITOS ALIMENTARES E USO DE SUPLEMENTOS EM PRATICANTES DE ATIVIDADE FISICA Autores: EDISSANDRA GRIMM EVANOLEIDISICA Instituio: Universidade Nilton Lins
INTRODUO O hbito alimentar e uso de suplementos adotado por um indivduo que sofre uma influncia de uma srie de fatores, entre eles grande nmero de informaes sobre alimentao e nutrio e uso de suplementos que so divulgadas, muitas vezes atravs de meios no cientficos ou mesmo por seus instrutores de academia podendo dar a existncia de maus hbitos alimentares e suplementos por ter essa falta de acesso ao nutricionista estende-se sua lista de conhecimento limitado e a escolha de alimentos inadequados. OBJETIVOS Objetivo geral E tem que ser observado pelo profissional nutricionista para que venha beneficiar na escolha do uso de suplementos alimentares e hbitos alimentares e personalizar de acordo com sua necessidade e corrigir seus excessos e carncia alimentar. Objetivos especficos 1. Descrever sobre beneficios de tipo de uso suplementos; 2. Apresentar a importncia da alimentao adequada; 3. Descrever a informao de suplementos para os praticantes de atividade fsica atravs do profissional nutricionista. METODOLOGIA Mtodo Mtodo monogrfico ou estudo de caso: parte do princpio de que o estudo de um caso em profundidade pode ser considerado representativo de muitos outros e mesmo de todos os casos semelhantes. Tcnica Documentao direto pesquisa a campo e documento indireta de fontes primrias e secundantes. RESULTADOS Os praticantes de atividade quando aliado ou somado com bons hbitos alimentares e suplementao nutricional correta vai proporcionar um cuidado na preveno de patologias e melhora da esttica corporal quando de forma coerente o profissional nutricionista e capacitado a personalizar, ampliar ou orientar para que atenda suas necessidades nutricionais de cada praticante de atividade fsica . CONCLUSO O profissional nutricionista vai realizar e beneficiar ao praticante de atividade fsica de acordo com sua necessidade e realidade deste praticante e partindo desse principio e de que o estudo do hbito alimentar e uso de suplementos em praticantes de atividade fsica tem finalidade de proporcionar um cuidado na preveno patologias e melhora da esttica corporal quando de forma coerente o profissional nutricionista e capacitado para atender a informao das necessidades nutricionais do praticante de atividade fsica .
PO-044 EDUCAO NUTRICIONAL EM IDODOS HIPERTENSOS EM TERESINA-PI Autores: ANTONIA LUCELMA FAUSTO SOUZA; RODOLFO RODRIGO SOUSA OLIVEIRA; ELENISE STUKER F FREITAS Instituio: Faculdade Santo Agostinho - FSA
INTRODUO O envelhecimento populacional fenmeno mundial e, no Brasil, as modificaes se do de forma radical e bastante acelerada, processo que, do ponto de vista demogrfico, deve-se unicamente ao rpido e sustentado declnio da fecundidade e mortalidade. Com o avanar da idade ocorre o estabelecimento de doenas incapacitantes, dentre estas a hipertenso arterial. OBJETIVOS O presente estudo teve como objetivo avaliar o conhecimento nutricional de idosos hipertensos frequentadores de um Centro de Convivncia, na cidade de Teresina-PI. METODOLOGIA A coleta de dados foi realizada atravs de formulrio aplicado antes e aps palestra educativa abordando questes sobre a hipertenso arterial e o conhecimento da patologia. RESULTADOS De acordo com os dados coletados antes da ao educativa 56,8% (n=17) conheciam os sintomas da hipertenso, 84% (n=21) conheciam os fatores de risco para a hipertenso e 80% (n=24) sabiam quais so os alimentos indicados na hipertenso. Aps a ao educativa 90% (n=26) aprenderam os sintomas, 96,6% (n=29) conheceram os fatores de risco e 93,3% (n=28) aprenderam os alimentos indicados para pessoas hipertensas. CONCLUSO Conclui-se que a ao educativa obteve resultados positivos, pois os idosos aprenderam sobre a preveno e tratamento nutricional para a hipertenso.
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PO-045 PREVALNCIA DE CONSTIPAO INTESTINAL EM MULHERES ADULTAS ATENDIDAS NUMA CLNICA PARTICULAR TERESINA - PI Autores: MARILIA OLIVEIRA SOUSA; TAHIS CRISTINA V LEAL; MARIA HELENA SOUSA LIMA; ROSIMARI LIMA SOUSA; ELENISE STUKER FER FREITAS Instituio: Faculdade Santo Agostinho - FSA
INTRODUO Constipao intestinal representa uma das queixas mais comuns em consultrios de nutricionistas. uma patologia, de etiologia multifatorial, que afeta principalmente as mulheres caracterizando-se por dieta pobre em fibras, episdios de evacuaes dolorosas, comportamento de reteno fecal, distrbio da motilidade intestinal, ingesto insuficiente de lquidos, inatividade fsica afetando negativamente a qualidade de vida. OBJETIVOS Este trabalho teve como objetivo verificar a prevalncia de constipao intestinal em mulheres adultas atendidas numa clnica particular em Teresina-PI. METODOLOGIA Foram analisados 70 pronturios de mulheres com idade entre 18 a 60 anos, atendidas no perodo de maro a setembro de 2011, em uma clnica particular da cidade de Teresina PI. No qual foi observado na primeira consulta a funo intestinal, classificada como: normal ou constipao. E a ingesto hdrica, dividida em: inferior a 2 litros de gua diariamente ou superior a 2 litros de gua diariamente. RESULTADOS Como resultado a mdia de idade das 70 mulheres foi de 42 anos, no qual 57% (n=40) relataram ser constipadas, enquanto 43% (n=30) referiram ter funo intestinal regular. Em relao, a ingesto hdrica 55,7% (n=39) consumiam menos que 2 litros de gua diariamente, somente 44,3% (n=31) relataram uma ingesto adequada de gua. Houve relao direta entre a constipao e a baixa ingesto hdrica. CONCLUSO Com essa pesquisa, constatou-se que a constipao intestinal bastante freqente em mulheres adultas, isso pode ser atribudo a um estilo de vida pouco saudvel uma vez que foi observado que a maioria das pesquisadas consumiam pouca ou no possua o hbito de ingerir gua conforme recomendao.
PO-046 EFEITO DO LEO DE LINHAA (LINUM USITATISSIMUM) NO PERFIL LIPDICO DE RATOS WISTAR Autores: LCIA ROTA BORGES; CAROLINA GALARZA VARGAS; GIOVANA DUZZO GAMARO; ALVARO GUERRA DIAS; ELIZABETE HELBIG Instituio: Universidade Federal de Pelotas
INTRODUO O comportamento alimentar possui papel central no desenvolvimento de patologias. A dieta, alm de prover os nutrientes necessrios aos requerimentos metablicos, fornece compostos que modulam funes orgnicas, favorecendo a preveno e tratamento de doenas. As doenas cardiovasculares so a principal causa de morte no mundo, sendo as dislipidemias os principais fatores de risco. As dislipidemias so alteraes nos nveis das lipoprotenas, levando a obstruo do fluxo sanguneo devido a formao de placas gordurosas. Atualmente dada maior nfase ao papel da dieta na sade, sendo os lipdios objetos de maior interesse, principalmente os cidos graxos poliinsaturados. O leo de linhaa rico nestes cidos graxos, principalmente, o cido alfa-linolnico. Evidncias demonstram que o seu consumo possui ao hipocolesterolmica, com efeitos benficos no risco cardiovascular. OBJETIVOS Avaliar o efeito do leo de linhaa no perfil lipdico de ratos Wistar. METODOLOGIA Utilizou-se 24 ratos adultos, distribudos em gaiolas com rao e gua ad libitum, com temperatura e umidade controlada, com ciclo claro/escuro de 12 horas. O estudo durou 50 dias. Os tipos de dietas foram: Hiperlipdica (AIN-93M) - controle; Hiperlipdica com 4% de leo de linhaa; Hiperlipdica com 8% de leo de linhaa, todas elaboradas com 25% de lipdeos. Os nveis de colesterol total, HDL e TG foram determinados pelo sistema enzimtico Labtest Diagnstica. O VLDL foi calculado pela frmula VLDL = Triacilglicerol/5 e o LDL pela diferena entre colesterol total e (HDL+VLDL). Na anlise estatstica utilizou-se anlise de varincia, seguido de teste de Tukey (p<0,05). RESULTADOS Os valores de colesterol, LDL, TG e VLDL foram menores conforme ocorreu o aumento da proporo de leo de linhaa (56,65mg.dL-1, 44,19mg.dL-1, 27,89mg.dL-1, 5,57mg.dL-1, respectivamente).O leo de linhaa no foi eficiente para elevar a frao HDL, j que os maiores valores foram observados no grupo controle. Evidncias cientficas revelam que cidos graxos poliinsaturados, mesmo apresentando mecanismos redutores do colesterol total, podem induzir a reduo do HDL. CONCLUSO O leo de linhaa foi eficiente para reduzir o colesterol, principalmente no grupo com 8%, supe-se que a reduo ocorreu em funo do contedo de -3. No entanto, ainda so conflitantes os mecanismos em que os lipdeos reduzem o colesterol, havendo a necessidade de mais estudos para sua elucidao, uma vez que, a linhaa possui outros constituintes que influenciam no perfil lipdico.
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PO-047 ADAPTAO CULTURAL E VALIDAO DO QUESTIONRIO GASTROINTESTINAL SYMPTOM RATING SCALE NA LNGUA PORTUGUESA Autores: GABRIELA SANTOS SOUZA; FABIANA A HOFFMANN SARD; ELIANA BISTRICHE GIUNTINI; FRANCO MARIA LAJOLO; ELIZABETE WENZEL MENEZES Instituio: Universidade de So Paulo
INTRODUO Devido importncia do equilbrio da microbiota e dos aspectos funcionais do sistema gastrintestinal para um estado de sade positivo, o funcionamento intestinal um dos parmetros que tem despertado interesse em estudos sobre os efeitos fisiolgicos dos alimentos. A avaliao do funcionamento intestinal tem sido realizada atravs de vrias propostas de questionrios, havendo a necessidade de utilizar um validado e disponvel em portugus. OBJETIVOS Identificar e selecionar um questionrio que avalie o funcionamento intestinal semanalmente e valid-lo em portugus (Brasil). METODOLOGIA Para a escolha dos questionrios foi realizada busca nas bases de dados Medline (PubMed) e Science Direct de trabalhos publicados entre 1985 e 2011, utilizando as palavras-chave questionnaire, gastrointestinal symptoms e rating scale. A traduo e validao do questionrio selecionado foram realizadas de acordo com a metodologia de Beaton et al. (2000). Utilizou-se o programa Statistica 10.0 para calcular a consistncia interna ( de Cronbach), e a reprodutibilidade do instrumento, determinada atravs do teste de correlao intraclasse (ICC). RESULTADOS GSRS (Gastrointestinal Symptom Rating Scale) foi o questionrio selecionado, composto por 15 questes divididas em 5 grupos (dor abdominal, sndrome do refluxo, sndrome da indigesto, sndrome da diarreia, e sndrome da constipao), construdo originalmente em sueco e validado em 7 idiomas, porm no em portugus. Aps sua traduo e adaptao cultural, realizou-se a aplicao da verso pr-final do questionrio em 20 voluntrios, para avaliar o entendimento das questes e fazer ajustes estruturais. O questionrio final foi aplicado para 110 voluntrios, onde se obteve o ndice de confiabilidade de Cronbach de 0,65 a 0,79 para os grupos, sendo considerado satisfatrio > 0.60. E, em 75 voluntrios foi realizado o teste e o re-teste com intervalo de duas semanas, no qual se obteve o resultado da reprodutibilidade de 0,55 a 0.75, considerados satisfatrios resultados entre 0,40 e 0,75. CONCLUSO O instrumento GSRS validado em portugus apresentou ndice de confiabilidade e de reprodutibilidade satisfatrios, correspondendo aos resultados obtidos quando validado nos 7 idiomas. Estando, assim, o questionrio disponvel para utilizao em estudos que avaliem o funcionamento intestinal.
PO-048 ADEQUAO DA CONCENTRAO DE SDIO EM ALIMENTOS DO BANCO DE DADOS DE COMPONENTES ESPECFICOS Autores: ELIANA RODRIGUES MAZZINI; ELIANA BISTRICHE GIUNTINI; FRANCO MARIA LAJOLO; ELIZABETE WENZEL MENEZES Instituio: Faculdade de Cincias Farmacuticas USP
INTRODUO Doenas crnicas no transmissveis (DCNT) so responsveis por 60% das mortes no mundo, e vm sendo associadas ao consumo excessivo de energia, cidos graxos saturados e trans, acar e sal provenientes dos alimentos processados. Nesse sentido, The George Institute for Global Health (Austrlia) props o International collaborative project to compare and monitor the nutritional composition of processed foods, com o objetivo de monitorar continuamente a composio nutricional de alimentos processados entre pases, entre indstrias e ao longo do tempo. Atualmente, o Projeto conta com a colaborao de 21 pases, incluindo o Brasil, atravs do Brasilfoods (Rede Brasileira de Dados de Composio de Alimentos). OBJETIVOS Elaborar um banco de dados de composio nutricional de alimentos consumidos no Brasil, com os principais componentes associados reduo do risco de DCNT, e avaliar a concentrao de sdio nesses produtos. METODOLOGIA Foram coletadas informaes do rtulo de alimentos, de websites de indstrias de alimentos e de tabelas de composio qumica para a criao do banco de dados, atravs do Formulrio de Compilao utilizado pelo Brasilfoods/Latinfoods. Os alimentos foram distribudos de acordo com os grupos propostos pelo Projeto, e avaliados segundo a recomendao da World Health Organization (WHO 2003; 2004), que determina concentrao mxima de 1 mg/kcal. RESULTADOS Foram coletadas informaes de 1720 alimentos, distribudos em 15 grupos. Desse total, 1018 alimentos (59%) apresentam concentrao de sdio acima do recomendado, sendo que os grupos que apresentaram maior nmero de alimentos em desacordo foram Carnes e derivados e Alimentos de convenincia (98%), Pes (89%) e Laticnios (85%). Com a finalidade de minimizar os efeitos deletrios do sdio sobre o organismo humano, foi lanado o Plano Nacional de Reduo do Sdio em Alimentos Processados, pelo Ministrio da Sade brasileiro em conjunto com as indstrias de alimentos; o Plano prev as categorias prioritrias de alimentos para iniciar essa alterao, bem como as metas de reduo escalonadas. CONCLUSO O nmero significativo de alimentos processados em desacordo com a orientao da WHO mostra a importncia do Projeto proposto, uma vez que o objetivo do monitoramento dos alimentos estimular as indstrias de alimentos a produzirem alimentos nutricionalmente adequados, visando reduo do risco de desenvolvimento de DCNT.
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PO-049 COMPILAO DE DADOS EM ALIMENTOS BRASILEIROS: UMA FERRAMENTA PARA DIVULGAR DADOS DE MINERAIS CARENCIAIS Autores: TSSIA DO VALE C LOPES; FERNANDA GRANDE; ELIANA BISTRICHE GIUNTINI; DENISE CAVALLINI CYRILLO; ELIZABETE WENZEL MENEZES Instituio: Faculdade de Cincias Farmacuticas - FCF/USP
INTRODUO O conhecimento sobre a concentrao de Clcio (Ca), Ferro (Fe), Zinco (Zn) e Selnio (Se) em alimentos necessrio visto que a baixa ingesto desses nutrientes est associada a doenas carenciais relevantes do ponto de vista clnico e epidemiolgico. O custo analtico para obteno desses dados elevado; assim, a compilao de informaes existentes em publicaes cientficas torna-se uma forma de otimizao da alocao dos recursos pesquisa no Brasil. A compilao de dados analticos de minerais e sua divulgao, de forma harmonizada, possui um importante papel social, e uma das metas da Tabela Brasileira de Composio de Alimentos (TBCA-USP). OBJETIVOS Compilar dados de minerais de maior relevncia em relao s carncias nutricionais, como o Ca, Fe, Zn e Se, em alimentos nacionais, visando sua introduo na TBCA-USP. METODOLOGIA Foi realizado um levantamento de dados de minerais em alimentos produzidos e/ou consumidos no Brasil em publicaes nacionais/internacionais e dados internos de laboratrios, entre 1975 e 2011. Os dados foram compilados no Formulrio para Compilao de Dados sobre Composio de Alimentos, baseados nos critrios do Brasilfoods/Infoods. RESULTADOS De 342 artigos com dados de minerais, apenas 164 foram selecionados para compilao, sendo o restante descartado por apresentar inadequao do alimento estudado, da metodologia utilizada e/ou do resultado analtico. Desses artigos selecionados para compilao, 77% continham dados de Fe, 73% de Ca, 65% de Zn e 11% de Se, totalizando 671 alimentos. Esta compilao de dados, ferramenta adotada pela TBCA-USP, representa elevada relao custo-benefcio, pois dissemina informaes j disponveis, de forma centralizada. Entre os alimentos compilados, a maior parte pertence ao grupo das frutas e vegetais, sendo que 142 so regionais. Informaes dessa natureza podem ser utilizadas como coadjuvante de tratamento clnico ou no desenvolvimento de guias alimentares e programas de fortificao de alimentos, contribuindo para a reduo do risco de doenas. CONCLUSO A maior parte dos artigos selecionados para compilao possui dados de minerais como Ca, Fe e Zn; entretanto, dados de Se esto disponveis em apenas um reduzido nmero de publicaes. Estes dados sero disponibilizados no site da TBCA-USP (www.fcf.usp.br/tabela) o qual, como bem pblico, oferece informaes gratuitas importantes no campo da nutrio.
PO-050 PERFIL DO BANCO DE DADOS DE VITAMINA A E CAROTENIDES EM ALIMENTOS BRASILEIROS: TBCA-USP Autores: FERNANDA GRANDE; TSSIA DO VALE C LOPES; FRANCO MARIA LAJOLO; ELIZABETE WENZEL DE MENEZES Instituio: Faculdade de Cincias Farmacuticas - FCF/USP
INTRODUO De acordo com estimativas da WHO, a deficincia de vitamina A um problema clnico em 45 pases e subclnico em 122 pases. Uma ferramenta muito til na avaliao do risco de deficincia de vitamina A a informao do consumo alimentar, portanto, a escolha da Tabela de Composio de Alimentos para a avaliao da ingesto desta vitamina de grande importncia. Uma tabela adequada deve apresentar claramente os critrios de obteno do teor de vitamina A total alm de levar em considerao a atividade biolgica e a eficincia de converso das diferentes formas de precursores de vitamina A. OBJETIVOS Elaborar um banco de dados referente composio de carotenides e vitamina A em alimentos brasileiros, visando sua disponibilizao pela TBCAUSP. METODOLOGIA As referncias utilizadas para a compilao dos dados foram obtidas atravs do Registro Eletrnico de Referncias (RER). Para a compilao foram adotados os critrios do BRASILFOODS e LATINFOODS. Dados de retinol e de sete carotenides (?-caroteno, ??caroteno, ??criptoxantina, licopeno, lutena, violaxantina e zeaxantina) foram compilados, sendo que o contedo de vitamina A total foi calculado tanto na forma de Retinol Equivalente (RE) quanto de Equivalente de Atividade de Retinol (RAE). RESULTADOS Um total de 165 referncias relativas vitamina A e carotenides foram encontradas no RER, sendo que destas, 46 foram compiladas e 119 descartadas. O principal motivo para o elevado nmero de referncias descartadas foi a no separao dos ismeros dos carotenides, o que impossibilitou o clculo da vitamina A total segundo os critrios adotados. A compilao resultou em dados sobre o contedo de vitamina A e carotenides em um total de 331 alimentos, sendo que 49% (n=161) foram analisados in natura e 51% (n=170) aps algum tipo de processamento. A maior parte dos alimentos, 56% (n=187), pertencem ao grupo das Verduras, hortalias e derivados, seguido pelo grupo das Frutas e derivados com 28% (n=93). Os alimentos compilados abrangem a maior parte das frutas e hortalias mais consumidas pela populao brasileira segundo dados da POF 2008-2009. Apenas 3% (n=11) do total de alimentos, todos pertencentes ao grupo do Leite e derivados, so de origem animal e, portanto, fonte de retinol. CONCLUSO Informaes mais precisas sobre o contedo de vitamina A e carotenides em alimentos brasileiros sero disponibilizadas em breve para consulta atravs do site da TBCA-USP.
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PO-051 EFEITO DE PROTENAS BIOATIVAS ISOLADAS DE ARACHIS HYPOGEA NO GANHO DE PESO Autores: FABIANA MARIA COIMBRA CARVALHO; AMANDA FERNANDES MEDEIROS; MARIA GABRIELA FERREIRA ROCHA; RICHELE JANANA ARAJO MACHADO; ALEXANDRE COELHO SERQUIZ; GNES DENISE LIMA BEZERRA; ELIZEU ANTUNES SANTOS; ANA HELONEIDA ARAJO MORAIS Instituio: Universidade Federal do Rio Grande do Norte
INTRODUO Os inibidores de proteases sernicas possuem atividades tais como: anti-alrgia, anti-inflamatria, anti-cancergena, efeito na coagulao, fibrinlise e na saciedade por estimular secreo de colecistocinina. Alguns estudos tm demonstrado que o consumo de amendoim tem influncia sobre o controle de peso. OBJETIVOS O presente trabalho tem por objetivo purificar inibidores serinicos em amendoins e em alguns de seus produtos (torrado, com casca e paoca). METODOLOGIA O inibidor foi isolado a partir do extrato bruto, o qual foi obtido em tampo brax 0,02M, pH 7,5 (1:10), fracionado com sulfato de amnio na faixa de saturao de 0-30% (F1), 30-60% (F2) e 60-90% (F3) e a frao que apresentou maior atividade antitrptica foi aplicada em coluna de afinidade em Tripsina-Sepharose. Fraes ativas eluidas com HCl 5 mM foram reunidas, dialisadas e testadas para saciedade em ratos. Amendoim (100% de inibio para a tripsina) foi utilizado em dietas de ratos Wistar, durante 14 dias, administrado por gavagem (peso 50mg/kg, em 3 mL) oferecido com dieta padro (AIN-93G), simultaneamente para um segundo grupo foi oferecido a dieta padro e gua por gavagem e para um terceiro grupo uma dieta aproteica. RESULTADOS Quando analisado em gel de eletroforese o inibidor de tripsina revelou a presena de bandas proticas contendo entre 30 e 35 kDa. As fraes retidas inibiram a tripsina 100% com atividade entre 18.3 a 25.4 IU/mg de protena. A dieta rica em inibidor de tripsina levou a saciedade e reduo de peso em ratos quando comparado com a dieta padro. CONCLUSO Purificar inibidores de proteases com potencial para atividades biolgicas um ramo da pesquisa em ascenso, tendo em vista o potencial para tratamentos farmacolgicos, em especial com produtos ditos naturais.
PO-052 COMPORTAMENTO ALIMENTAR E REGANHO DE PESO APS 24 MESES DE CIRURGIA BARITRICA Autores: FERNANDA LOPES BASSAN; LAIS LIMA; DANIELA GOMES; LAURA DOURADO; KENIA MARA BAIOCCHI CARVALHO Instituio: Universidade de Brasilia
INTRODUO A gastroplastia redutora com bypass gstrico em y-de-roux (BGYR) o tratamento mais efetivo para a obesidade grave. Contudo, o reganho de peso ps operatrio comum e pode comprometer os resultados da cirurgia. OBJETIVOS Este estudo teve como objetivo avaliar a associao entre o reganho de peso ps operatrio e o comportamento alimentar em pacientes de um servio multidisciplinar de cirurgia de obesidade do Hospital Universitrio de Brasilia DF. METODOLOGIA Foram convidados pacientes de ambos os sexos, submetidos ao BGYR h mais de 2 anos neste servio (n=80; 88,8% feminino). Aplicou-se o questionrio de trs fatores alimentares (TFEQ), que identifica trs dimenses do comportamento alimentar: 1) Alimentao Emocional (AE), 2) Restrio cognitiva (RC) e 3) Descontrole alimentar (DA). Tambm foi realizada antropometria (peso e altura) e a evoluo de peso no ps operatrio foi coletada em pronturio. RESULTADOS O tempo mdio de cirurgia dos pacientes foi de 47,3+18,0 meses e a mdia do IMC pr operatrio foi 49,8+9,3 kg/m. O menor peso ps operatrio foi alcanado em mdia aos 24,5+11,8 meses. Vinte e trs por cento (23,8%) dos indivduos apresentou reganho de peso superior a 10% em relao ao menor peso ps operatrio. Em relao s dimenses do TFEQ, foi identificada correlao positiva entre DA e AE (0,641, p <0.0001). No foram encontradas associaes estatisticamente significativas entre os grupos com e sem reganho de peso significativo para os componentes RC (61,0+27,2 x 58,2+21,7, p = 0,68) e AE (39,7+36,6 x 37,5+30,0, p = 0,81). No componente DA (31,3+24,6 x 21,5+20,1, p = 0,126), foi encontrada diferena entre as mdias dos grupos, porm, sem associao estatistica. CONCLUSO Na amostra estudada, mais de 20% apresentou reganho de peso, porm sem associao com o comportamento alimentar, possivelmente justificado pelo elevado desvio padro e tamanho da amostra. Contudo, o instrumento foi adequado para avaliar o comportamento alimentar entre pacientes submetidos a cirurgia de obesidade. Outros estudos so necessrios para esclarecer os fatores determinantes para o reganho de peso.
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PO-053 RELAO DA ATROFIA SSEA E A ANTROPOMETRIA DO IDOSO Autores: FERNANDA REGINA SANTANA ALVES; MARTA GOMES SANTANA; THAYS DE JESUS SODR SANTOS; GEORGE MARIANE SOARES SANTANA Instituio: Universidade Federal do Recncavo da Bahia
INTRODUO Entende-se por envelhecimento um processo dinmico e progressivo, no qual h alteraes morfolgicas, funcionais e bioqumicas no organismo. Em conseqncia dessas alteraes, as variveis antropomtricas no idoso sofrem modificaes. Em torno dos 35 anos h um aumento na reabsoro ssea, ocorrendo atrofia ssea, a diminuio de densidade mineral ssea tambm ocorre nas vrtebras que leva a perda de estatura e cifose torcica progressiva. Para maior acurcia durante a avaliao antropomtrica recomenda-se empregar a altura do joelho como mtodo indireto para aferir a altura. A perda de massa ssea quando muito acentuada pode desencadear doenas sseas como a osteoporose. Com base no DATASUS nos anos de 2008 a 2010 na Bahia foram notificadas 2.961 casos de transtorno de densidade e da estrutura sseas. OBJETIVOS O objetivo deste trabalho contribuir para o estudo nutricional do indivduo idoso, discutindo os principais aspectos relacionados avaliao do seu estado nutricional e sua relao com a atrofia ssea. METODOLOGIA O presente artigo constitui uma reviso de literatura, para o embasamento terico foram utilizados artigos cientficos consultados em sites de busca acadmica com SCIELO, Repositrio Institucional da Universidade Federal da Bahia. Alguns descritores empregados foram: atrofia e perda ssea, antropometria no idoso, envelhecimento do sistema osteoarticular. Foram usados tambm o contedo de Revista Digital e livros tcnicos acessveis na biblioteca da Universidade Federal do Recncavo da Bahia. Os artigos selecionados datam de 1996 a 2009. Os livros consultados abordavam o tema Envelhecimento do sistema Osteoarticular, Osteoporose e Osteomalacia e Biotica, envelhecimento humano e dignidade no adeus a vida.. RESULTADOS a causa da perda de massa ssea complexa, multifatorial e envolve fatores como hereditariedade, etnia, idade avanada, gnero, entre outros. Quanto interveno teraputica recomenda-se programa nutricional e de exerccio fsico apropriados, e utilizao de frmacos quando houver indicao mdica. CONCLUSO A partir do estudo, observou-se que as alteraes estruturais e funcionais que ocorrem nos idosos interferem diretamente na avaliao nutricional. Portanto indicado o uso do mtodo de estimativa da altura, onde se emprega a frmula de Chumlea, et. al, utilizando a altura do joelho. Este mtodo facilita a avaliao, reduzindo o risco de haver erros no diagnstico e por conseqncia na conduta nutricional.
PO-054 IMPACTO DO EXERCCIO AERBICO SOBRE A GORDURA VISCERAL DE PACIENTES COM EXCESSO DE PESO PORTADORES DE DOENA RENAL CRNICA: UM ESTUDO PILOTO Autores: FLAVIA BARIA; MARIA AYAKO KAMIMURA; DANILO TAKASHI AOIKE; MARIANA LEISTER ROCHA; ADRIANO LUIZ AMMIRATI; LILIAN CUPPARI Instituio: Universidade Federal de So Paulo
INTRODUO O acmulo de gordura visceral est associado com um maior risco de eventos cardiovasculares e de morte em pacientes na fase no-dialtica da Doena Renal Crnica (DRC). Como existem evidncias que o exerccio fsico apresenta efeitos benficos sobre o risco cardiovascular possvel supor que a prtica regular de exerccios fsicos poderia trazer benefcios para os pacientes com DRC. OBJETIVOS Este estudo prospectivo e controlado teve como objetivo avaliar o impacto do exerccio aerbico sobre a gordura visceral de pacientes com sobrepeso ou obesidade portadores de DRC. METODOLOGIA Foram includos 26 pacientes sedentrios (73% homens; 52,38,6 anos, IMC 30,64,3kg/m2). Os pacientes foram aleatoriamente designados ao grupo exerccio (GE; n=13) ou grupo controle (GC; n=13). O treinamento aerbico foi realizado em esteira rolante, na intensidade do primeiro limiar ventilatrio. O programa de treinamento teve durao de 12 semanas sendo as sesses realizadas em dias alternados trs vezes por semana. O grupo controle permaneceu sem praticar qualquer tipo de exerccio fsico durante o perodo do estudo. A avaliao da gordura visceral e subcutnea foi realizada por meio da tomografia computadorizada e da massa magra por meio da absorciometria de raio-X de dupla energia (DEXA). RESULTADOS Ao final de 12 semanas a gordura visceral apresentou reduo de 5% no GE e aumentou 3% no GC (p=0,02). A medida da circunferncia da cintura diminuiu 1,5% no GE e aumentou 0,8% no GC (p=0,02). No foram observadas mudanas no peso corporal e na gordura subcutnea. A massa magra apresentou tendncia a aumentar no GE e diminuir no GC (p=0,09). Alm disso, houve reduo da presso arterial (p<0,01) apesar de no ter ocorrido mudanas no peso corporal, sdio urinrio e medicao antihipertensiva. CONCLUSO Esses resultados sugerem que o exerccio aerbico pode ser uma interveno eficaz para reduzir a gordura visceral sem alterar a massa corporal magra de pacientes com DRC.
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PO-055 DETERMINAO DE COMPOSTOS BIOATIVOS E CAPACIDADE ANTIOXIDANTE EM PASSIFLORAS Autores: GABRIELLA PEDROSA VIEIRA; ANA MARIA COSTA; MARIA INS GENOVESE Instituio: Universidade de So Paulo
INTRODUO Dentre os alimentos que fazem parte do hbito alimentar da populao brasileira e com grande potencial de cultivo, destaca-se o maracuj e assim como outras frutas encontradas comercialmente, apresenta compostos fenlicos, os quais so resultantes da necessidade da planta de se proteger frente a insetos, injrias, radiao solar, entre outros. Esses compostos exibem diversos efeitos biolgicos importantes para a sade humana, entre eles destaca-se a atividade antioxidante. OBJETIVOS O objetivo deste trabalho foi a caracterizao das espcies de Passiflora (P. edulis cultivares Sol do Cerrado e Ouro Vermelho, P. alata Curtis e P. setacea) fornecidas pela EMPRAPA em relao ao contedo de fenlicos totais e capacidade antioxidante in vitro. METODOLOGIA Foram analisadas amostras de casca, polpa e semente de todas as espcies. A determinao de fenlicos totais foi realizada utilizando-se o reagente de Folin-Ciocalteau, a capacidade antioxidante, pelo sequestro de radicais livres DPPH e pelo mtodo da Capacidade Redutora do Ferro (FRAP). RESULTADOS Em relao capacidade redutora determinada pelo mtodo Folin-Ciocalteu, avaliao da capacidade de sequestro do radical DPPH e a capacidade redutora do ferro (FRAP), casca e polpa da espcie P. edulis cultivar Ouro vermelho foram as que mais se destacaram entre as espcies analisadas, o mesmo ocorreu para a semente da espcie P. setacea. CONCLUSO Os trs mtodos realizados apresentaram alta correlao entre eles (r =0,99).
PO-056 NVEIS SRICOS DE ESTRESSE OXIDATIVO E LIPOPROTENAS EM PACIENTES COM DOENAS CRNICAS Autores: GERMANA ELIAS REIS; EMANUELLY BARBOSA SANTOS; LIDYANNE LIMA CHAGAS; FERNANDA MARIA MACHADO MAIA; ANDR LUIZ ROCHA MACEDO Instituio: Universidade Estadual do Cear
INTRODUO As doenas crnicas no transmissveis trazem consigo um alto dano oxidativo o que pode ser um determinante para o agravo destas doenas. OBJETIVOS O objetivo da pesquisa foi avaliar o perfil de lipoprotenas plasmticas e do estresse oxidativo de pacientes com doenas crnicas. METODOLOGIA O estudo foi do tipo transversal. Foram avaliados 40 indivduos, 25 do sexo feminino e 15 do sexo masculino, e divididos em pacientes com cncer e com outras doenas crnicas (hipertenso, diabetes e cardiopatia) internados em um hospital pblico. A pesquisa foi aprovada pelo Comit de tica do hospital, CAAE 0011.0.041.038-11. Todos os participantes foram esclarecidos e concordaram em participar do estudo. Foram analisadas as concentraes plasmticas de lipoprotenas como colesterol total, HDL- colesterol e Triglicerdeos, atravs de kits enzimticos, e do estresse oxidativo baseando nas espcies reativas ao cido tiobarbitrico atravs da avaliao da formao de malondialdedo (MDA). RESULTADOS Os pacientes com outras doenas crnicas apresentaram, em mdia, perfil mais favorvel em relao ao colesterol total, HDL-Colesterol e LDLColesterol (164,30; 49,24; 77,51mg/dL) do que os pacientes com cncer (231,81; 42,46; 171,60 mg/dL), respectivamente. No entanto, os pacientes com cncer apresentaram valor mdio de triacilgliceris desejvel (88,74mg/dL) e os pacientes com outras doenas crnicas apresentaram limiar alto (184,73 mg/dL). A mdia de MDA de pacientes com cncer (6,47 M) foi maior do que a de pacientes com outras doenas crnicas (4,55 M). Os valores de MDA tambm so maiores quando comparados ao de 3,31M para indivduos saudveis, demonstrando o aumento do estresse oxidativo em portadores de doenas crnicas. CONCLUSO Indivduos com doenas crnicas esto mais expostos ao estresse oxidativo do que indivduos saudveis, sendo os pacientes oncolgicos os mais afetados dentre os analisados. O perfil lipdico mais desfavorvel parece tambm ter contribudo para uma maior a taxa de peroxidao lipdica.
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PO-057 AO TERAPUTICA DA LINHAA UTILIZADAS POR INDIVDUOS OBESOS CANDIDATOS A CIRURGIA BARITRICA Autores: GILSON TELES BOAVENTURA; KTIA ALVAREZ; ALESSANDRA BARRETO I. SOEIRO; JOS MIGUEL; GILBERTO PEREZ CARDOSO; SHIZUKO KAJISHIMA Instituio: Faculdade de Nutrio da UFF
INTRODUO Nos ltimos anos a obesidade mrbida tem despertado grande interesse por pesquisadores, particularmente no que diz respeito as alteraes metablicas e nutricionais. Diversas pesquisas tm sido conduzidas visando o desenvolvimento de modalidades teraputicas que tenham impacto positivo na obesidade OBJETIVOS Avaliar a ao teraputica da linhaa na reduo do peso e na diminuio do risco de doena cardiovascular em indivduos obesos mrbidos candidatos a cirurgia baritrica. METODOLOGIA Este ensaio clnico de carter prospectivo, randomizado e duplo-cego cruzado comparado ao placebo, foi realizado com 21 pacientes com diagnstico de obesidade mrbida que so acompanhados atravs da equipe multidisciplinar do grupo de obesidade. Os pacientes foram randomizados para a suplementao da linhaa (contendo 20 g de linhaa/dia em forma de barra de cereal) e placebo de maneira duplo-cego cruzado. Foram avaliados por um perodo de 30 dias consecutivos, com intervalo de 30 dias aps a administrao da suplementao ou placebo para a posterior inverso da administrao dos mesmos por mais um perodo de 30 dias. RESULTADOS Foram avaliados 21 pacientes, onde 95% pertenciam ao sexo feminino e 5% pertenciam ao sexo masculino com idade mnima de 29 anos e mxima de 62 anos. Alm da obesidade, composta por 100% do grupo estudado, destaca-se como co-morbidades associadas mais prevalentes, a hipertenso arterial (30%), dislipidemia (22%) e diabetes mellitus (12%). Todos os pacientes toleraram bem o consumo das barras de cereal, sem queixas gastrointestinais ou de outra natureza. Eles foram avaliados pelo ndice de Massa Corprea (IMC), circunferncias (cintura, abdomen e quadril) e dosagens bioqumicas de glicemia em jejum, perfil lipdico e Protena C Reativa (PCR), antes e aps cada etapa do estudo. Houve reduo significativa (p< 0.05) na avaliao do peso, IMC, e circunferncias. Observa-se tambm resultado significativo para PCR com p valor= 0,01. A glicemia, colesterol total, LDL e triglicerdeos tenderam a diminuir, porm a comprovao estatstica no foi atingida. CONCLUSO Houve adeso e tolerncia satisfatria ao consumo das barras de cereal, mostrando que a ingesto de 20g/dia de linhaa apresentou diminuio do peso e marcadores inflamatrios (PCR), atenuando assim, complicaes metablicas e cardiovasculares futuras com consequente diminuio da mortalidade.
PO-058 PORTAL NA INTERNET COMO FERRAMENTA PARA O CONTROLE DA INGESTO DE ADITIVOS DE FSFORO EM PACIENTES COM DOENA RENAL CRNICA Autores: GIOVANA SERTORI; FLAVIA BARIA; KELSY ARECO; LILIAN CUPPARI Instituio: UNIFESP
INTRODUO A hiperfosfatemia uma das principais complicaes da Doena Renal Crnica (DRC) pois contribui para o desenvolvimento de distrbios mineral e sseo alm de ser um fator de risco para eventos cardiovasculares nos pacientes em dilise. Alm do fsforo (P) que ocorre naturalmente nos alimentos, os aditivos a base de P utilizados nos alimentos industrializados tem contribudo para um aumento importante da ingesto de P. Apesar dos aditivos estarem descritos nos rtulos dos alimentos sua identificao difcil, pois a nomenclatura dos compostos qumicos complexa, alguns esto apresentados em cdigos, alm do tamanho da fonte utilizada nas letras para a descrio ser muito pequena. OBJETIVOS Assim, o objetivo desse estudo foi desenvolver um portal na Internet com informaes sobre os aditivos de P contidos em diversos alimentos visando facilitar o acesso dessas informaes aos profissionais da sade e aos pacientes com DRC auxiliando, dessa forma, no controle da ingesto de P. METODOLOGIA Um banco de dados foi criado e os alimentos cadastrados foram divididos de acordo com o grupo e subgrupo ao qual pertencem. Os aditivos de P includos foram obtidos nos rtulos dos produtos alimentares comercializados pelas principais redes de supermercados. RESULTADOS A busca pelo alimento no portal pode ser realizada por grupo e subgrupo alimentar ou pelo nome do alimento (por ordem alfabtica ou digitando parte do nome). Uma vez localizado o produto desejado, possvel visualizar a informao se o mesmo possui ou no aditivos a base de P e quais os nomes especficos desses aditivos contidos no alimento pesquisado. Oitocentos e cinco alimentos foram cadastrados. Os aditivos de P estavam presentes nos seguintes alimentos de diversas marcas: mortadela, presunto e queijos processados, pats e molhos prontos, lingias, refrigerantes, chs prontos, sucos em p, bebidas isotnicas, macarro instantneo, misturas para sopa, leites, pes e bolos prontos. Foram encontrados 27 tipos de aditivos de P sendo que os mais frequentes foram o tripolifosfato de sdio (18,2%), fosfato triclcico (13,9%), pirofosfato cido de sdio (10,2%) e pirofosfato tetrassdico (8,5%). CONCLUSO
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PO-059 EFEITO DOS OLIGOSSACARDEOS FOS E GOS NO INTESTINO DE RATAS WISTAR IDOSAS Autores: GLAUCIA CARIELO LIMA; VIVIAN CORREA VIEIRA; STANISLAU BOGUSZ; ROSNGELA SANTOS; CLAUDIA CARDOSO NETTO; MRIO ROBERTO MARSTICA Instituio: Universidade Estadual de Campinas
INTRODUO Prebiticos so componentes alimentares fermentados seletivamente por bactrias intestinais conferindo efeitos benficos sade do hospedeiro, tais como supresso de micro-organismos patgenos, imunomodulao, melhora na absoro de minerais e efeitos anticarcinognicos. Tais efeitos so atribudos ao aumento de bifidobactrias e lactobacilos, alm da produo de cidos graxos de cadeia curta (AGCC), principalmente, butirato. A composio da microbiota intestinal de idosos difere daquela de adultos jovens, com maior nmero de bactrias prejudiciais em detrimento das bactrias benficas. Esta populao tambm est propensa imunossenescncia e ao risco elevado de cncer de clon. Por esta razo, prebiticos tem sido testados como auxiliares na melhora de fatores relacionados sade nesta populao. OBJETIVOS O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito de fruto-oligossacardeos (FOS) (Orafti P95) e galacto-oligossacardeos (GOS) produzido por Scopulariopsis sp. em laboratrio (Bioaromas-Faculdade de Engenharia de Alimentos-Unicamp) no intestino de ratas Wistar idosas. METODOLOGIA Ratas com 57 semanas de idade, divididas em 4 grupos (n=8), receberam dieta do tipo AIN-93M modificadas de acordo com os tratamentos (Grupo Controle; Grupo FOS; Grupo GOS; Grupo FOS+GOS (1:1)) por 16 semanas. O efeito dos prebiticos no intestino foi avaliado por determinao do pH, anlise de AGCC (acetato, propionato e butirato) e contagem de Bifidobacterium e Lactobacillus no contedo cecal dos animais. Os resultados foram analisados em GraphPad Software 5.0 utilizando anlise de varincia ANOVA e os testes de Tukey (p < 0.05), para os dados paramtricos e Dunnett (p < 0.05), para os no paramtricos. RESULTADOS O pH do contedo cecal foi significativamente reduzido no grupo FOS (7,3 0,2) em relao aos grupos GOS (7,9 0,4), p < 0,001, e Controle (8,3 0,2), p < 0,0001. O grupo FOS+GOS (7,5 0,4), p < 0,0001, tambm teve o pH do contedo cecal reduzido em relao ao Controle. Houve um aumento expressivo nos nveis de butirato no contedo cecal dos animais alimentados com FOS (6,2 1,7 mM/g), p < 0,001, em relao aos grupos GOS (2,9 1,0 mM/g) e Controle (2,7 0,6 mM/g). No houve mudanas no perfil da microbiota dos animais estudados. CONCLUSO Conclui-se, portanto, que FOS foi capaz de promover efeitos positivos sobre o intestino dos animais estudados. Mais estudos so necessrios para elucidar o efeito prebitico de GOS produzido por Scopuloriopis sp e o efeito sinrgico dos oligossacardeos FOS+GOS.
PO-060 AVALIAO DO ESTADO NUTRICIONAL DE POLICIAIS MILITARES DO 16 BATALHO DA POLICIA MILITAR DA CIDADE DE SO PAULO Autores: GRAZIELA BIUDE SILVA; FABIANA MINAMI; PRISCILA BRAZO LUMAZINI; JULIANA ARROYO; MNICA BURGUERA; MARIANA DOCE PASSADORE; ISABELA SARAIVA ALMEIDA; LARISSA BEZERRA SANTOS; SILVIA MARIA COZZOLINO Instituio: Universidade de So Paulo
INTRODUO Estudos mostram que a nutrio exerce papel importante na preveno de doenas crnicas no transmissveis. A avaliao nutricional tem como objetivo identificar o estado nutricional do individuo e a partir deste promover a recuperao e melhora de seu estado de sade. Os estudos de avaliao nutricional de policiais militares so escassos na literatura. O ritmo dirio e as condies estressantes que envolvem o trabalho dessa classe associados a uma m alimentao, ausncia de atividade fsica regular e aos hbitos de vida nocivos podem ocasionar o aumento de gordura corporal e contribuir para o desenvolvimento de doenas cardiovasculares. OBJETIVOS O objetivo deste trabalho foi avaliar o estado nutricional de policiais militares mediante medidas antropomtricas e verificar a relao entre as medidas e sua adequao aos parmetros de normalidade. METODOLOGIA Foram avaliados 113 policiais militares adultos, voluntrios, de ambos os gneros, com idade entre 19 e 49 anos. Na entrevista foram obtidas informaes sobre estilo de vida e a presena de patologias. Para avaliao do estado nutricional foram aferidas medidas de peso e altura para clculo do IMC e outras medidas antropomtricas (circunferncia da cintura, abdmen, quadril, brao e dobra tricipital). Os dados foram analisados atravs de mdia e desvio padro. RESULTADOS A partir dos dados de estilo de vida coletados na entrevista constatou-se que 94,7% dos policiais militares no eram tabagistas e 59,3% praticavam atividade fsica. Na avaliao nutricional, para a varivel IMC, 54,9% dos policiais militares encontravam-se eutrficos. Em relao s medidas antropomtricas a maioria (>60%) dos indivduos avaliados encontrava-se na faixa de normalidade. A partir das medidas de circunferncia da cintura e quadril, foi possvel o clculo da relao cintura/quadril, no qual 92% dos policiais militares apresentaram baixo risco para desenvolver doenas cardiovasculares. CONCLUSO A profisso de policial militar demanda um alto nvel de estresse por estarem lidando diariamente com situaes de perigo em seu cotidiano. Os policiais de patrulha ou os policiais que trabalham diariamente no batalho acabam por ter uma rotina mais sedentria, o que pode contribuir para um aumento de peso.Os hbitos alimentares e a atividade fsica tm um papel significativo para um melhor desempenho nas funes desses profissionais, bem como para sua sade e qualidade de vida.
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PO-061 A IMPORTNCIA DA LEITURA DE RTULOS ALIMENTARES PARA MINIMIZAR OS EFEITOS ALERGNICOS NA INFNCIA Autores: HELENA MRCIA MACHADO Instituio: Faculdade Arthur S EARP
INTRODUO A alergia alimentar pode ser definida como uma reao adversa a um antgeno alimentar mediada por mecanismos fundamentalmente imunolgicos. Ela vem se tornando um problema de sade em todo o mundo e est associada a um impacto negativo na qualidade de vida. Os principais alrgenos alimentares identificados so de natureza protica sendo os alimentos mais citados como causadores de alergias alimentares: leite, ovos, amendoim, camaro e soja. Entre os alimentos que desencadeiam os sintomas alrgicos na faixa peditrica, o mais significativo o leite de vaca. Aps a confirmao do diagnstico de alergia alimentar, a conduta a dieta de excluso do leite de vaca e de seus derivados. OBJETIVOS O objetivo deste trabalho apresentar uma reviso atualizada e crtica sobre alergias alimentares, avaliando a capacidade de identificao dos alergnicos nos produtos lcteos industrializados, como tambm a identificao dos componentes dos produtos alergnicos na rotulagem nutricional METODOLOGIA A metodologia usada neste trabalho foi uma reviso de literatura atravs do levantamento de artigos cientficos no perodo de 1969 a 2010. Alm da reviso, foi feita uma pesquisa em supermercados de produtos visando excluso do leite de vaca e seus derivados, implicando a capacidade de identificao das diferentes protenas do leite, muitas vezes descritas por meio de termos pouco conhecidos para o consumidor. RESULTADOS Como resultado foi elaborado um folder para ajudar a interpretao dos rtulos quanto s alergias relacionadas aos produtos lcteos. CONCLUSO Conclui-se que a melhoria na identificao dos ingredientes nos rtulos dos alimentos depende de mudanas na legislao sobre a rotulagem e de novas estratgias de orientao, que auxiliem a familiarizao com a terminologia usada e facilitem na identificao dos ingredientes que possam indicar a presena de leite.
PO-062 ADOO DAS PRTICAS INTEGRATIVAS E COMPLEMENTARES ASSOCIADA NUTRIO CLNICA - RELATO DE EXPERINCIA Autores: ILANNA MARQUES ROCHA; GLCIA FONSECA MOURA Instituio: Universidade Federal do Rio Grande do Norte
INTRODUO Regulamentada pelo Ministrio da Sade no ano de 2006, a Poltica Nacional de Prticas Integrativas e Complementares (PNPIC) visa uma abordagem do individuo em sua integralidade, aplicando processos onde o paciente avaliado como um todo, interligado a sua cultura o meio em que vive e seus hbitos, no se restringindo apenas ao diagnstico clnico da doena. Nesta perspectiva, as Prticas Integrativas e Complementares se complementam e se integram aos mtodos de diagnsticos e tratamentos convencionais voltados para aes de proteo da sade. OBJETIVOS Partindo da importncia destas Prticas, esse estudo tem como objetivo relatar a experincia de implantao e execuo das Prticas Integrativas e Complementares na Ateno Bsica Sade em um determinado municpio e a unio destas prticas com a aplicao da Nutrio Clnica nas Unidades de Sade. METODOLOGIA Para execuo do projeto foi criado um Espao Especializado em Prticas Integrativas e Complementares na Unidade Bsica de Sade do municpio, onde foi oferecida aos pacientes a aplicao da fitoterapia interligada prtica da nutrio clnica. RESULTADOS Dos resultados percebidos no projeto podem ser citados a ampliao da oferta de fitoterpicos associados s dietas dos participantes do projeto; o estmulo ao cultivo de hortas nas residncia dos participantes; a aquisio dos conhecimentos para produo de preparaes como infuses quentes com as espcies cultivadas no horto medicinal e preparaes utilizando alimentos funcionais; a integrao de acadmicos das Universidades nas atividades do Projeto e a participao ativa da populao que teve conhecimento a partir de diversas discurses realizadas a respeito das questes de sade, inserindo as PICs para melhoria da qualidade de vida populao sade. CONCLUSO Deste modo, o projeto possibilitou populao do municpio um acesso seguro e de qualidade prticas no convencionais, antes restritas rede privada, garantindo, em unio com as prticas da Nutrio Clnica, a promoo sade, preveno de doenas e o cumprimento dos princpios do SUS.
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PO-063 AVALIAO DOS EXAMES LABORATORIAIS DE PACIENTES ATENDIDOS NA CLNICA DE UMA ESCOLA DE NUTRIO Autores: ILANNA MARQUES ROCHA; ARAUJO CRISTINA ISABEL; VALE DIOGO Instituio: Universidade Federal do Rio Grande do Norte
INTRODUO A investigao de indicadores bioqumicos relacionados com as dislipidemias e diagnstico de diabetes apresentam-se como fator importante para preveno e/ou tratamento precoce de doenas crnicas no transmissveis, visto a alta prevalncia dessas doenas na populao brasileira. OBJETIVOS Com base nestas informaes, o presente estudo objetivou investigar as alteraes bioqumicas relacionadas com dislipidemias e diabetes nos pacientes atendidos em uma Clnica Escola de Nutrio entre os meses de fevereiro de 2010 e julho de 2011. METODOLOGIA A pesquisa, do tipo transversal, ocorreu a partir do levantamento de dados relacionados aos exames bioqumicos registrados no pronturio dos pacientes atendidos em 2010 e 2011, constituindo uma amostra de 57 pacientes entre homens e mulheres adultos (20 a 59 anos), com dados de exames laboratoriais de colesterol total, HDL, LDL, triglicerdeos e glicemia em jejum, registrados no pronturio. Para diagnstico foi considerados parmetros das IV Diretriz Brasileira para diagnstico, controle e tratamento das Dislipidemias e Aterosclerose (BRASIL, 2008) e as Diretrizes Brasileiras da Sociedade Brasileira de Diabetes (BRASIL, 2008). RESULTADOS Os resultados demonstraram uma prevalncia de 39% dos pacientes com o colesterol total acima do limite recomendado e 61% dentro da faixa de normalidade. Quanto ao LDL-c houve uma prevalncia de 93% dos pacientes dentro do limite considerado desejvel e 7% dos pacientes com os nveis acima do limite desejvel. Com relao aos nveis de HDL-c 28% dos pacientes apresentaram-se com nveis abaixo do desejvel e 72% com nveis desejveis. E, em relao aos triglicerdeos, 67% encontrava-se com os nveis normais e 33% acima do nvel desejado. Quanto a glicemia de jejum, houve uma prevalncia de 80% dentro dos nveis desejveis, no entanto 16% encontram-se tolerante a glicose e 4% encontram-se Diabticos. CONCLUSO Conclui-se que nesse estudo a maior parte dos pacientes atendidos nesse perodo encontrava-se dentro dos nveis de normalidade quanto ao colesterol total e fraes, triglicerdeos e glicemia de jejum. Tais RESULTADOS demonstram a importncia do acompanhamento nutricional para a garantia de RESULTADOS bioqumicos satisfatrios, indicadores de um bom estado nutricional.
PO-064 MODELO TRANS TERICO: NOVAS METODOLOGIAS PARA REALIZAO DE CONDUTAS DIETOTERPICAS TRANSFORMADORAS Autores: DIGO VALE; ILANNA MARQUES ROCHA; AMANDA MARIA FERREIRA Instituio: Universidade Federal do Rio Grande do Norte
INTRODUO A transio epidemiolgica e nutricional vivenciada em todo o mundo nos permite repensar o papel do nutricionista no processo sade-doena. Precisase entender a relevncia desse profissional como grande interventor e modificador da realidade das Doenas crnicas no transmissveis (DCNT), assumindo um papel transformador dos hbitos de vida que esto relacionados diretamente com o crescimento da prevalncia de obesidade, diabetes, hipertenso e dislipidemias. Para tanto, se faz necessrio rever os mtodos de avaliao nutricional, que precisam transpor a objetividade da antropometria, da composio corporal, dos dados de consumo alimentar, exames bioqumicos e avaliao de sinais fsicos/clnicos. necessrio enxergar o individuo de forma holstica e utilizar mtodos que identifiquem fatores mais subjetivos interferentes do comportamento alimentar somados aos mtodos de avaliao nutricional j existente. OBJETIVOS O presente trabalho objetiva ressaltar a importncia do modelo trans terico ou avaliao dos estgios de mudana na interveno junto ao individuo que procura atendimento nutricional e discutir esse mtodo como componente da avaliao nutricional para a adoo de uma conduta dietoterpica. METODOLOGIA O questionrio proposto por Ling; Horwath (2000) denominado Pesquisa de hbitos alimentares foi utilizado por graduandos em Nutrio em atendimento ambulatorial em Unidades Bsicas de Sade. A aplicao do questionrio foi realizada ao inicio de cada atendimento como componente da avaliao nutricional inicial dos pacientes de forma de identificar os estgios de mudana vivenciados pelo paciente em relao alimentao. A utilizao do questionrio foi debatida quanto a sua eficincia em grupo. RESULTADOS Com o questionrio, pode-se identificar em qual dos estgios pr-contemplao, contemplao, deciso ou preparao, ao e manuteno o individuo se encontra. A identificao desse estgio possibilitou o aconselhamento nutricional e a adoo de estratgias transformadoras sobre o comportamento alimentar do paciente. CONCLUSO Esse mtodo inserido nos demais que compem a avaliao nutricional pode subsidiar uma identificao mais fidedigna da adeso ou no do paciente ao tratamento. Notamos com a utilizao desse que a cincia da nutrio precisa do conhecimento de outras reas para conseguir apreender a complexidade inerente alimentao e ao comportamento alimentar.
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PO-065 INFLUNCIA DO LEO DE LINHAA SOBRE O LIPIDOGRAMA NO SORO E PERFIL DE CIDOS GRAXOS POLIINSATURADOS NO FGADO DE RATOS Autores: ILLANA LOUISE P . MELO; ELIANE B. T. CARVALHO; ANA MARA OLIVEIRA SILVA; DANILO MENDES AKIAU; JORGE MANCINI-FILHO Instituio: Faculdade de Cincias Farmacuticas - USP
INTRODUO A funo dos leos e gorduras na dieta humana tem sido amplamente pesquisada nas ltimas dcadas. Estudos mostram que o leo da semente de linhaa (OL), uma importante fonte de cido -linolnico (C18:3 -3), apresenta vrios efeitos benficos para o organismo, dentre eles atuar na reduo da hipercolesterolemia. OBJETIVOS O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito da suplementao com leo de linhaa nos parmetros bioqumicos do soro e no perfil de cidos graxos do fgado de ratos saudveis. METODOLOGIA O OL foi fornecido aos animais via gavagem nas concentraes de 1%, 2% e 4% em relao ao consumo dirio da dieta e os animais do grupo controle receberam gua. Aps 40 dias de suplementao, os animais foram eutanasiados e tiveram o sangue e tecido heptico coletados. Os nveis de triglicrides (TG), colesterol total (CT) e HDL-colesterol no soro foram avaliados por meio de Kits (Labtest) e o perfil lipdico no fgado foi analisado por cromatografia gasosa. RESULTADOS No foram observadas diferenas entre os grupos para as concentraes sricas de TG e HDL-C, porm, os nveis de CT dos animais suplementados com as doses de 2% e 4% reduziram significativamente em relao ao grupo controle. O perfil de cidos graxos no tecido heptico mostrou um aumento, dose dependente e significativo, nas porcentagens de C18:3 (-3) nos animais suplementados com OL: controle (0,7 0,1), OL 1% (1,8 0,3), OL 2% (2,7 0,5) e OL 4% (4,6 0,7). Entretanto, no foram observadas alteraes na porcentagem total dos cidos graxos poliinsaturados (PUFAs) entre os grupos, mas sim na proporo de -6:-3 entre os grupos: controle (9,4:1), OL 1% (7,2:1), OL 2% (6,5:1) e OL 4% (5,3:1). CONCLUSO Os resultados indicam que a suplementao com leo de linhaa capaz de reduzir significativamente os nveis de colesterol total no soro e aumentar a proporo de C18:3 (-3) em uma resposta dependente da dose oferecida, embora no altere a porcentagem do total de PUFAs no fgado de ratos saudveis.
PO-066 PERFIL DEMOGRFICO, CLNICO E NUTRICIONAL DE PACIENTES ATENDIDOS POR SERVIO HOME CARE Autores: ISABELA SARAIVA ALMEIDA; LARISSA BEZERRA SANTOS; PAULO CSAR ALMEIDA; GRAZIELA BIUDE SILVA; JOS ALEXANDRE COELHO PIMENTEL; SILVIA MARIA F. COZZOLINO Instituio: Universidade de So Paulo
INTRODUO A Assistncia Domiciliar Privada em Sade, geralmente referida no Brasil como home care, baseia-se em princpios, como na desospitalizao, na diminuio do risco de infeces e no favorecimento do convvio do doente com o seu ncleo familiar. O acompanhamento nutricional de pacientes em atendimento home care de grande importncia para contribuir na melhora do seu quadro clnico. OBJETIVOS Caracterizar o perfil demogrfico, as doenas de base, as intercorrncias, a via de alimentao e o estado nutricional de pacientes atendidos por servio de home care na cidade de Fortaleza, CE. METODOLOGIA Estudo descritivo retrospectivo, com pesquisa em pronturios preenchidos pela equipe de nutrio. O estado nutricional foi determinado de acordo com o percentual de adequao da circunferncia do brao e classificado conforme Blackburn e Thornton (1979). Calcularam-se a mdia e o desvio padro das idades. Analisou-se a associao entre estado nutricional e tipo de doena pela razo de verossimilhana. Para anlise estatstica foi utilizado o software SPSS 15.0. RESULTADOS Participaram da pesquisa 110 pacientes, sendo 36 (32,7%) do sexo masculino e 74 (67,3%) do sexo feminino. A idade mdia foi 78,9514,65 anos. Com relao s doenas de base, 33 (30%) tinham Alzheimer, 23 (20,9%) afeces do trato respiratrio, 18 (16,4%) sequelas de AVC, 16 (14,5%) demncia, 5 (4,5%) neoplasias, 4 (3,6%) parkinson e 11 (10%) apresentaram outras doenas. As intercorrncias avaliadas ocorreram em 43,6% dos pacientes, os quais apresentaram vmito (4,2%), diarreia (4,2%), edema (6,2%), lcera por presso (25%), constipao intestinal (27,1%), sendo que 33,3% deles apresentaram mais de uma intercorrncia. A via de alimentao dos pacientes era enteral (58,2%) e oral (41,8%). A avaliao do estado nutricional revelou que 13,6% dos pacientes estavam em situao de desnutrio leve, 10,9% em desnutrio moderada, 9,1% em desnutrio grave, 52,7% em eutrofia, 6,4% em sobrepeso e 7,3% em obesidade. Encontrou-se que as neoplasias foram mais frequentes nos obesos (40%) e demncia e Parkinson nos eutrficos (50%) (p=0,016). CONCLUSO A alta prevalncia de indivduos eutrficos e a presena de intercorrncias em apenas 43,6% dos pacientes podem ser justificadas, em parte, pela assistncia da equipe multiprofissional e pelo contato e cuidados familiares.
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PO-067 CONTROLE DA HIPERFOSFATEMIA EM PACIENTES RENAIS CRNICOS SOB HEMODILISE Autores: IZABELLE SILVA DE ARAUJO; TEREZA MARIA DE SOUSA M BEZERRA; JOANA RITA CORREIA GOMES; KARLA JOSNAINA SOARES CAMPELO; RAISSA ALVES DE ARAUJO Instituio: Faculdade Piauiense - FAP/UNIRIM
INTRODUO A hiperfosfatemia uma consequncia frenquente em pacientes sob hemodilise e est associada s inmeras restries dietticas e a complicaes como o aparecimento do hiperparatireoidismo e o distrbio mineral e sseo. Portanto, o controle da hiperfosfatemia, de grande importncia, constituindo um dos principais objetivos de sade para aqueles que trabalham com indivduos em dilise. OBJETIVOS Verificar a eficincia de um programa de educao nutricional, na diminuio dos nveis sricos de fsforo de pacientes com insuficincia renal sob hemodilise. METODOLOGIA A pesquisa se caracteriza como descritiva e de campo, com abordagem quantitativa de forma que foram selecionados 16 pacientes com hiperfosfatemia, onde os mesmos foram divididos em grupo interveno (GI) e grupo controle (GC). Onde ao GI foram ministradas palestras sobre o controle do fsforo, e aplicado um pr-teste e um ps-teste de conhecimentos, e o GC recebeu apenas a orientao nutricional individual. Os dados bioqumicos foram retirados dos pronturios dos pacientes. A interveno foi realizada por dois meses (outubro e novembro de 2011) e todos os participantes assinaram o termo de consentimento livre e esclarecido. RESULTADOS Da amostra estudada 68,8% (n=11) eram do sexo feminino, 56,2% (n=9) possuam o ensino fundamental, tinham em mdia 43,8 anos (11,1) e 33,5 meses (20,9) de dilise. Os dados obtidos mostraram que houve uma melhora no conhecimento do GI, que passou de 53% para 77% de acerto. No GI houve aumento do clcio de em mdia 8,3 mg/dL (0,5), para 8,6 mg/dL (0,5), o fsforo e o produto clcio x fsforo diminuram de 6,5 mg/dL (0,9) e 52,3 (6,7), para 5,9 mg/dL (0,7) e 51,1 (5,8), respectivamente. J no GC houve aumento do clcio de em mdia 8,2 mg/dL (0,4) para 8,4 mg/dL (0,4); diminuio do fsforo de 6,4 mg/dL(1,2) para 6,1mg/dL (0,6) e manuteno do produto clcio x fsforo em 52,7 (10,7/5,7). No GI 25% (n=2) dos pacientes saram da hiperfosfatemia, ficando com os nveis de fsforo < 5,5 mg/dL. CONCLUSO A educao nutricional se torna relevante no tratamento da hiperfosfatemia, uma vez que a melhora nos nveis sricos de fsforo podem estar relacionadas ao melhor entendimento de suas causas e dos alimentos que devem ser evitados.
PO-068 ESTADO NUTRICIONAL RELATIVO AO CLCIO EM IDOSAS Autores: IZABELLE SILVA DE ARAUJO; FRANCINETE MAIA SARAIVA; DAYANNA PAPRCIA R TELES; FERNANDA MARIA MAGALHES; RUTINEIA DE SOUZA SILVA; KARLA JOSNAINA SOARES CAMPELO; RAISSA ALVES DE ARAUJO Instituio: Faculdade Piauiense - FAP
INTRODUO A deficincia nutricional um problema relevante na populao idosa, tornando-a grupo de risco para doenas crnicas no transmissveis, dependentes de diversos frmacos que influenciam diretamente na alimentao, diminuindo o apetite e a absoro de nutrientes como o clcio. O diagnstico do estado nutricional do idoso esclarece ao profissional a maneira mais adequada de se trabalhar junto as suas necessidades, onde visa procurar agir de forma que possa est contribuindo e melhorando sua nutrio atravs de uma alimentao direcionada para cada individuo em sua particularidade. OBJETIVOS O presente estudo teve como objetivo avaliar o estado nutricional relativo ao clcio em idosas. METODOLOGIA Trata-se de uma pesquisa descritiva com abordagem quantitativa, onde a amostra foi constituda por 40 idosas entre 60 e 96 anos. Foi aplicado um questionrio scio-econmico e um questionrio de frequncia de consumo alimentar, bem como recordatrio de 24 horas e realizado exame de clcio srico. RESULTADOS A maioria das idosas eram analfabetas (47% / n=19), recebiam at 1 salrio mnimo (80% / n=32) e realizavam quatro refeies ao dia (32%/ n=13). O consumo alimentar mdio de clcio foi 388,28 mg/dia (218,05), onde nenhuma das idosas atingiu a ingesto diria recomendada (1200 mg/dia) e a relao clcio/protena encontrada foi de 9mg/1g. A maioria ingeria leite diariamente (52%/ n=21), porm 97%, 82% e 80% no consumiam bebidas lcteas, coalhadas e iogurtes, respectivamente. O clcio srico teve como mdia 8,75 mg/dL (0,70), onde 37% (n=15) estavam com taxas diminudas. CONCLUSO Na amostra estudada todas as idosas, encontram-se com baixo consumo de clcio revelando a importncia de se procurar medidas preventivas atravs da educao nutricional, onde a alimentao adequada pode evitar possveis complicaes na sade tanto dos idosos como dos indivduos em crescimento.
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PO-069 PARMETROS ANTROPOMTRICOS E BIOIMPEDNCIA EM PACIENTES RENAIS CRNICOS SOB HEMODILISE Autores: IZABELLE SILVA DE ARAUJO; ANA CHRISTINA CARVALHO DOS SANTOS; JOANA RITA CORREIA GOMES; KARLA JOSNAINA SOARES CAMPELO; RAISSA ALVES DE ARAUJO Instituio: Faculdade Piauiense - FAP/UNIRIM
INTRODUO A nutrio adequada essencial para a sade e para o gerenciamento da doena. Portanto, para pacientes com insuficincia renal crnica (IRC), em dilise, um aporte adequado de nutrientes essencial na manuteno do balano nitrogenado positivo, melhorando os resultados do tratamento dialtico e a qualidade de vida dos mesmos. Detectar e tratar precocemente as deficincias nutricionais pode atenuar ou evitar essas complicaes e melhorar a expectativa de vida desses pacientes. OBJETIVOS Avaliar o estado nutricional atravs de parmetros antropomtricos e bioimpedncia em pacientes renais crnicos sob hemodilise (HD). METODOLOGIA A pesquisa se caracteriza como descritiva e de campo, com abordagem quantitativa, onde participaram do estudo e assinaram o termo de consentimento livre e esclarecido 59 pacientes renais crnicos sob hemodilise. Foi aplicado um questionrio scio-econmico e aferidas as medidas de peso, altura, prega cutnea tricipital (PCT) e circunferncia do brao (CB) e calculado a circunferncia muscular do brao (CMB) e o ndice de massa corporal (IMC). Tambm foi realizada a bioimpedncia (BIA) atravs do aparelho Body Composition Monitor (BCM). RESULTADOS Na amostra estudada a maioria era do sexo masculino (53%/ n=31), analfabetos (49%/ n=29), possuam renda de at um salrio mnimo (97%/ n=57), etiologia no especificada para doena renal (66%/ n=39) e possuam em mdia 43 (40,1) meses de hemodilise. Em relao aos parmetros antropomtricos possuam em mdia 59 kg (11,4), 1,56 m (0,08) e IMC 24,9 kg/m (4,4), sendo que 58% estavam eutrficos, 24% apresentaram sobrepeso, 14% obesidade e 4% desnutrio. J em relao s pregas cutneas 41% apresentaram excesso na PCT e 26% desnutrio na CMB. E o % de gordura pela BIA foi em mdia 43,2% (17,1). CONCLUSO A maioria dos pacientes apresentava-se em bom estado nutricional de acordo com o ndice de massa corporal, porm apresentaram excesso de massa gorda tanto na antropometria quanto na bioimpedncia. Considerando que o estado nutricional um importante preditor de resultados clnicos em pacientes com IRC, principalmente naqueles em HD, torna-se imperativo a realizao do diagnstico nutricional e da adequada interveno.
PO-070 DOENAS CRNICAS NO-TRANSMISSVEIS E ESTADO NUTRICIONAL RELATIVO AO SELNIO EM POPULAO ADULTA DE SO PAULO Autores: JANAINA LOMBELLO S DONADIO; SILVIA MARIA F COZZOLINO Instituio: Universidade de So Paulo
INTRODUO O selnio um micronutriente essencial sade humana, exercendo suas funes na forma do 21o aminocido selenocistena presente nas selenoprotenas. Atualmente, diversos estudos vm mostrando o papel do selnio na preveno de doenas crnicas no-transmissveis e que a ingesto de 120mcg/d, quantidade acima da recomendada pelas DRIs (55mcg/d) poderia proteger contra alguns tipos de cnceres. OBJETIVOS Determinar o estado nutricional de Se em populao adulta de So Paulo. METODOLOGIA Foram selecionados 124 adultos com idade entre 20 a 50 anos, que 1) no ingeriam suplementos vitamnicos e minerais; 2) no tomavam antiinflamatrios; 3) no eram atletas de elite, 4) no consumiam lcool cronicamente e 5) no possuam doenas hepticas, cardiovasculares e cncer. O selnio plasmtico e eritrocitrio foi determinado por espectrometria de absoro atmica com gerador de hidretos acoplado clula de quartzo. A atividade da enzima glutationa peroxidase foi avaliada no eritrcito com o auxlio de kits comerciais (Ransel 505 RANDOX Laboratories, Crumlin/UK) adaptados para o uso em analisador bioqumico automtico (Labmax 240, Labtest). A ingesto de selnio diettico foi avaliada por 3 registros alimentares digitados no programa Avanutri. RESULTADOS Os valores mdios encontrados para Se plasmtico foram 54,1322,55mcg/L; para Se eritrocitrio 56,0544,55mcg/L; para a atividade da enzima GPx eritrocitria 40,1517,56 U/gHb e para Se ingerido 41,1949,20mcg/d. CONCLUSO Os dados deste trabalho indicam que estes indivduos considerados normais esto com os valores de Se plasmtico abaixo do necessrio para: atividade tima das IDIs (64,75mc\g/L), maximizao da atividade das selenoprotenas GPx3 e SePP (78,96 94,75mcg/L) e proteo contra alguns tipos de cnceres (118,44mcg/L). Os valores de Se ingerido esto abaixo do mnimo para maximizao da atividade das selenoprotenas GPx3 e SePP (45 a 40mcg/d) e proteo contra alguns tipos de cnceres (120 mcg/d), mas acima do mnimo para preveno da doena de Keshan ( 20mcg/d) e atividade tima das IDIs (30mcg/d). Entretanto, a atividade da enzima glutationa peroxidase eritrocitria est dentro da faixa de recomendao (23 a 76 U/gHb), portanto sugerindo um redirecionamento do mineral para a sntese dessa selenoprotena, a fim de otimizar sua atividade e agir na preveno de doenas crnicas.
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PO-071 CONSUMO ALIMENTAR E GANHO DE PESO EM RATOS ALIMENTADOS COM CASTANHA DE SAPUCAIA Autores: JOS HUMBERTO DE QUEIROZ; IZABELA MARIA CARVALHO; RENATA CELI LOPES TOLEDO; LARISSA FROEDE BRITO; AGOSTINHO LOPES SOUZA; SNIA MACHADO RIBEIRO Instituio: Universidade Federal de Viosa
INTRODUO As castanhas so alimentos fontes de macronutrientes e compostos bioativos, como substncias antioxidantes. Estudos mostram que a ingesto diria de uma pequena quantidade destas sementes suficiente para se obter os benefcios de seus componentes nutracuticos, o que importante salientar devido ao seu elevado valor calrico. J reconhecido na comunidade cientfica que o consumo regular destes alimentos como parte da alimentao pode trazer benefcios sade, particularmente em relao preveno das doenas crnicas no transmissveis OBJETIVOS O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito da adio de castanha de sapucaia dieta de ratos alimentados com as dietas AIN-93M e cafeteria, sobre os parmetros consumo alimentar, ganho de peso e colesterol srico. METODOLOGIA Foram utilizados 24 Rattus novergicus da linhagem Wistar. Os animais foram divididos em 4 grupos (G) de 6 animais. Durante 4 semanas, o G1 recebeu dieta AIN-93M, o G2 recebeu dieta AIN-93M acrescida de castanha de sapucaia, o G3 recebeu dieta de cafeteria e o G4 recebeu dieta de cafeteria acrescida de castanha de sapucaia. O consumo alimentar foi mensurado diariamente, por diferena entre rao colocada e sobras. O peso dos animais foi aferido semanalmente em balana digital. O colesterol total srico foi dosado por kit Bioclin aps 12 horas de jejum dos animais. Foram realizadas estatsticas descritivas e teste de Tukey para comparao das mdias dos diferentes grupos atravs do programa Sigma Plot 11.0 RESULTADOS O consumo alimentar (g/dia) por grupo foi: G1 151; G2 149; G3 137 e G4 187. Houve diferena estatstica entre G3 e G4 (p < 0,05). As mdias de pesos (em gramas) dos grupos foram: G1 - 268,2; G2 - 272,3; G3 - 255; e G4 - 302. Houve diferena estatstica entre o G3 e o G4 (p < 0,05). Os valores de colesterol total (mg/dL) srico foram: G1 81,3; G2 90,5; G3 85,2; G4 80,0. No houve diferena estatstica nos nveis de colesterol CONCLUSO O acrscimo de castanha de sapucaia dieta normal no elevou significativamente o consumo alimentar nem o peso dos animais. Na dieta de cafeteria, a incluso da sapucaia elevou significativamente o consumo alimentar e o peso dos animais. Supe-se que a castanha de sapucaia tenha melhorado a palatabilidade da dieta de cafeteria. Finalmente, o consumo de castanha de sapucaia, durante 4 semanas, no alterou significativamente o nvel de colesterol total srico.
PO-072 ANLISE MICROBIOLGICA DE LEITE PASTEURIZADO COMERCIALIZADO EM NATAL/RN Autores: CARLA KALINE DE PAIVA LIMA; JOYCE NAIANA DE PAIVA LIMA; PATRYCIA RABELO DE LIMA; RAYANE LILIANE DE OLIVEIRA; THALITA NATYARA SOARES DA SILVA Instituio: UNIRN
INTRODUO O leite considerado o mais completo alimento, possuindo elevado valor biolgico na alimentao humana, particularmente nos primeiros estgios da vida, quando se constitui em alimento exclusivo. Os elementos nutricionais, sobretudo protenas, carboidratos, vitaminas e minerais contidos no leite, transformam-no em excelente substrato para crescimento de microrganismos. A maioria das doenas microbianas resulta da ingesto de alimentos ou gua contaminadas com microrganismos patgenos ou suas toxinas. . Estes patgenos geralmente penetram no aumento ou suprimento de gua aps ser disseminada nas fezes de pessoas ou animais infectados com eles. OBJETIVOS Determinar o Nmero mais Provvel de coliformes 45C e identificar cepas de Salmonella sp. METODOLOGIA O material utilizado foi leites pasteurizados tipo B. Foram analisadas 20 amostras de leite pasteurizado tipo B, com 4 repeties. As amostras foram adquiridas na qualidade de consumidor.As amostras foram preparadas de acordo com as normas do International Comission on Microbiological Specification (ICMSF, 1978). Cada amostra foi homogeneizada, e medidas duas pores de 25ml cada. Destas, uma foi utilizada para a pesquisa de Salmonella e a outra, para as demais contagens. Esta ltima poro foi colocada em um Erlenmeyer estril com 225mL de gua fosfatada tamponada a 0,1% e homogeneizada por 2 minutos, obtendo-se a diluio inicial 10-1. Partindo-se desta diluio, foram feitas mais duas diluies decimais (10-2 e 10-3) utilizando o mesmo diluente. RESULTADOS Em 100% das amostras, 45% apresentaram resultados positivos para Coliformes a 45C, e, 55% das amostras encontram-se dentro dos padres da legislao.Em relao investigao microbiolgica de Salmonella sp. o presente trabalho estabelece ausncia do microrganismo, resultado adequado quanto legislao. CONCLUSO Com as analises conclumos que o leite analisado considerado imprprio para consumo humano, por apresentar uma determinada porcentagem das amostras com ndice de contaminao por Coliformes a 45C, acima o limite permitido pela legislao.
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PO-073 AVALIAO NUTRICIONAL EM CRIANAS BENEFICIADAS PELO PROGRAMA BOLSA FAMLIA Autores: JOYCE NAIANA DE PAIVA LIMA; PATRYCIA RABELO DE LIMA; RAYANE LILIANE DE OLIVEIRA; THALITA NATYARA SOARES DA SILVA Instituio: UNIRN
INTRODUO O Programa Bolsa Famlia um programa de transferncia de renda diretamente s famlias pobres e extremamente pobres que vincula o recebimento do auxlio financeiro ao cumprimento de compromissos ( condicionalidades ) nas reas de Sade e Educao com a finalidade de reforar o acesso das famlias aos direitos sociais bsicos. A avaliao do estado nutricional uma etapa fundamental no estudo de uma criana, uma vez que possvel acompanhar o crescimento/desenvolvimento e verificar se esta est se afastando do padro esperado, seja por doena e/ou condies sociais desfavorveis OBJETIVOS O objetivo da pesquisa foi avaliar o estado nutricional das crianas com idade entre 0 10 anos de ambos os sexos que esto inseridas no Programa Bolsa Famlia (PBF). METODOLOGIA Foram avaliadas 104 crianas de ambos os sexos e que seus responsveis aceitassem participar da pesquisa assinando o TECLE. Para diagnstico do estado nutricional foram utilizados os parmetros antropomtricos P/I, P/A, A/I e IMC/I. RESULTADOS Os ndices de peso para idade (P/I) encontram-se com 90% de adequao e apenas 8% com peso baixo para idade e 2% peso elevado para idade; em altura para Idade (A/I) 89% das crianas avaliadas apresentavam altura adequada para idade, enquanto que 8% apresentavam altura baixa para idade, 2% altura elevada para idade e 1% altura muito baixa para idade; sobre o peso para altura (P/A), 85% das crianas apresentavam eutrofia, 9% sobrepeso, 3% obesidade, 1% apresentaram risco em sobrepeso, 1% magreza acentuada e 1% magreza; quanto ao indicador IMC para Idade (IMC/I) 81% das crianas apresentam indice de massa corporal adequado, 8% sobrepeso, 4% esto obesos, 4% em estado de magreza, e 3% apresentando risco de sobrepeso. CONCLUSO Indicadores de sade infantil so extremamente afetados pelas condies do meio em que a criana. Se essas condies no forem atendidas, esses indicadores no sero bons. Este cenrio se faz presente, invariavelmente, nos pequenos municpios que se localizam distante dos grandes centros urbanos, que so pobres. Apesar disso, os RESULTADOS encontrados esto em todos os indicadores com uma maioria de adequao, o que pode ter sido um impacto do Programa Bolsa Famlia, porm, para se confirmar estes RESULTADOS so necessrios outras variveis de avaliao nutricional, social, entre outras, assim como tempo de exposio ao programa.
PO-074 CONPOSIO CENTESIMAL DO NONI (MORINDA CITRIFOLIA) Autores: JOYCE NAIANA DE PAIVA LIMA; PATRYCIA RABELO DE LIMA; RAYANE LILIANE DE OLIVEIRA; THALITA NATYARA SOARES DA SILVA Instituio: UNIRN
INTRODUO O Noni (Morinda citrifolia L.) uma fruta que foi recentemente introduzida no Brasil, como uma matria-prima com forte apelo comercial devido a todas as caractersticas benficas a ele atribudas e os benefcios relacionados ao seu consumo, o fruto originrio do sudeste da sia, uma pequena rvore do grupo da famlia das rubiceas, seu uso disseminado em forma de suco, chs ou em cpsulas sendo utilizado para fins medicinais com pouco estudo conhecido. OBJETIVOS O presente trabalho teve como objetivo analisar a composio centesimal e o teor de vitamina C de frutos de noni (Morinda citrifolia L.), sendo um estudo de pesquisa de modo exploratria visto que o fruto noni ainda no foi estudado quanto a composio de suas substancias, a pesquisa exploratria nos promove familiarizar-se com o fenmeno que est sendo investigado, de modo que a pesquisa subseqente possa ser concebida com uma maior compreenso. METODOLOGIA Os frutos foram colhidos em pomares domsticos em estgio maduro conforme a colorao da casca que se apresentava na cor amarela esbranquiada. Foram analisados umidade (85,42%) atravs do mtodo termogravimtrico de dessecao, cinzas (0,68g/100g), protenas (3,09g/100g) realizado pelo mtodo de Kjeldahl, lipdios (0,61g/100g) realizado pelo mtodo de Soxhlet, fibras (3,42g/100g), carboidratos (6,78g/100g) por determinao de Nifext e o teor de vitamina C (10,8%). A pesquisa teve durao de aproximadamente 5 meses desde a coleta do fruto at a anlise das substancias no laboratrio de bromatologia , sendo feita as anlises pelos prprios pesquisadores com ajuda do tcnico do respectivo laboratrio. A composio centesimal indica a percentagem em massa de cada elemento que constitui uma substancia, indica-nos a massa em gramas de cada elemento presente em 100g de substancia, o estudo foi feito por meio de frmulas de composio centesimal para cada mtodo aplicado j referido anteriormente RESULTADOS Como resultados foi observado quanto a umidade um valor elevado, cinzas um valor reduzido, fibras um valor relativamente normal, carboidratos relativamente normal e vitamina C um valor elevado sendo favorvel para o consumo. CONCLUSO Devido o alto teor de vitamina C, o estudo obteve um timo resultado uma vez que, a vitamina C caracterstica do grupo dos antioxidantes sendo timo para o consumo, j que os antioxidantes combate os radicais livres presente no nosso organismo, fazendo assim a preveno de vrias doenas oriundas desses radicais como a preveno do cncer.
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PO-075 EFEITOS DO CH DO NONI (MORINDA CITRIFOLIA) EM CAMUNDONGOS FMEAS EM RELAO VARIAO DE PESO E COMPORTAMENTAL Autores: JOYCE NAIANA DE PAIVA LIMA; PATRYCIA RABELO DE LIMA; RAYANE LILIANE DE OLIVEIRA; THALITA NATYARA SOARES DA SILVA Instituio: UNIRN
INTRODUO O fruto do Noni (Morinda citrifolia) originrio da sia onde vem sendo muito estudado e utilizado por obter algumas propriedades preventivas e curativas de doenas. OBJETIVOS Comparar o estado nutricional dos camundongos Mus muscullus em relao ao consumo do ch de Noni, observando o seu comportamento e a sua variao de peso na pesquisa experimental. METODOLOGIA Foram utilizados doze camundongos fmeas adultos Mus muscullus com peso corporais 19-49g. Sendo distribudos em dois grupos de seis armazenados em caixa de poliestileno, o primeiro grupo (Grupo A) serviu como controle e recebeu rao padro e gua durante todo perodo do estudo por vinte dias. O Grupo B recebeu tratamento com ch do Noni como suplementao, gua e rao padro por vinte dias, sendo que foram necessrio 3 dias de adaptao, somente com o ch nos trs primeiros dias e no final do experimento foi retirado a suplementao por cinco dias. Para a preparao do ch utilizou-se 12g de fruta desidratada do Noni para cada 1 litro de gua. Foram monitorados a nvel de consumo do ch e ganho de peso dos camundongos atravs da verificao de pesagem dos camundongos e consumo do ch do noni diariamente. RESULTADOS Mostram que de acordo com a comparao do Grupo A (controle) e Grupo B (suplemento com o ch do Noni), vimos que houve ganho de peso em ambos os casos sendo que o Grupo A teve maior variao de peso que o grupo suplementado com o ch do Noni, e foi comparado o consumo de rao entre os grupos A e B em que verificou-se um pequeno aumento na variao do consumo de rao no Grupo B (suplementados com o ch de Noni). Foram tambm notadas as variaes comportamentais nos camundongos, ficando agitados no perodo em que estavam sendo administrado a suplementao com o ch do Noni. CONCLUSO De acordo com as determinaes dos grficos adotados em anlise descritiva observamos que, houve variao quanto ao ganho de peso e quanto ao comportamento mais agitados e estressados dos camundongos, podendo ser responsvel pela composio qumica do ch do Noni sendo esta pouco estudada quanto ao extrato seco da fruta. Dessa forma devem ser feitos outros estudos sobre o consumo do Ch do Noni para que sejam feita mais anlises e verificada sua composio qumica.
PO-076 RELAO ENTRE ESTADO NUTRICIONAL E TEMPO DE RECEBIMENTO DO BENEFICIO DO PROGRAMA BOLSA FAMLIA DE CRIANAS AVALIADAS EM UMA UNIDADE BSICA DE SADE Autores: JOYCE NAIANA DE PAIVA LIMA; PATRYCIA RABELO DE LIMA; RAYANE LILIANE DE OLIVEIRA; THALITA NATYARA SOARES DA SILVA Instituio: UNIRN
INTRODUO O Programa Bolsa Famlia um programa de transferncia de renda diretamente s famlias pobres e extremamente pobres que vincula o recebimento do auxlio financeiro ao cumprimento de compromissos ( condicionalidades ). A avaliao do estado nutricional uma etapa fundamental no estudo de uma criana, uma vez que possvel acompanhar o crescimento/desenvolvimento e verificar se esta est se afastando do padro esperado, seja por doena e/ou condies sociais desfavorveis. OBJETIVOS O objetivo da pesquisa foi relacionar o estado nutricional com o tempo de benefcio das crianas com idade entre 0 10 anos de ambos os sexos que so beneficiadas pelo Programa Bolsa Famlia (PBF). METODOLOGIA Tratando-se de uma pesquisa descritiva, foram avaliadas 104 crianas de ambos os sexos onde os responsveis que aceitaram participar da pesquisa, assinaram o TECLE. Foi usado um roteiro de perguntas e respostas onde obtinham os dados pessoais e antropomtricos das crianas participantes. Para diagnstico do estado nutricional foram utilizados os parmetros antropomtricos P/I, P/E, E/I e IMC/I. RESULTADOS Os ndices de peso para idade (P/I) encontram-se com 90% de adequao e apenas 8% com peso baixo para idade e 2% peso elevado para idade; em estatura para Idade (E/I) 89% das crianas avaliadas apresentavam estatura adequada para idade, enquanto que 8% apresentavam estatura baixa para idade, 2% estatura elevada para idade e 1% estatura muito baixa para idade; sobre o peso para estatura (P/E), 85% das crianas apresentavam eutrofia, 9% sobrepeso, 3% obesidade, 1% apresentaram risco em sobrepeso, 1% magreza acentuada e 1% magreza; quanto ao indicador IMC para Idade (IMC/I) 81% das crianas apresentam indice de massa corporal adequado, 8% sobrepeso, 4% esto obesos, 4% em estado de magreza, e 3% apresentando risco de sobrepeso. Quando ao tempo de recebimento do benefcio do PBF, foi observado que as crianas que se apresentaram eutrficas em ambos indicadores antropomtricos apresentaram maior tempo de benefcio no PBF, e as crianas que apresentaram dficits nutricionais apresentaram menor tempo de recebimento do benefcio. CONCLUSO Pode-se afirmar que existe uma contribuio do PBF para a melhoria do estado nutricional das crianas assistidas por ele.
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PO-077 EFEITOS DO CIDO METILSELENNICO, METABLITO MONOMETILADO DO SELNIO, NA PROLIFERAO, METILAO DO DNA E MODIFICAES PS-TRADUO EM HISTONAS DE CLULAS DE ADENOCARCINOMA MAMRIO HUMANO MCF-7 Autores: JULIANA XAVIER DE MIRANDA; FBIA OLIVEIRA ANDRADE; ALINE DE CONTI; MARIA LCIA ZAIDAN DAGLI; TIAGO FRANCO DE OLIVEIRA; ANA PAULA DE MELO LOUREIRO; FERNANDO SALVADOR MORENO; THOMAS PRATES ONG Instituio: Universidade de So Paulo
INTRODUO Nutrio modifica o risco de neoplasias mamrias, mas pouco se sabe sobre sua influncia na modulao de mecanismos epigenticos, tais como o padro de metilao do DNA, acetilao e metilao de histonas, frequentemente alterados na carcinognese. Selnio representa micronutriente com potencial anti-cncer de mama. Dentre seus diferentes metablitos, destaca-se o cido metilselennico (MSA), composto orgnico monometilado. Aventa-se que mecanismos epigenticos representem aspectos relevantes de suas aes inibitrias na carcinognese mamria. OBJETIVOS Avaliar os efeitos do MSA na proliferao e em processos epigenticos em clulas da linhagem de adenocarcinoma mamrio humano MCF-7 (positiva para receptor de estrgeno). METODOLOGIA Clulas MCF-7 foram tratadas com MSA (1-2M) por 24-144h. O grupo controle (GC) foi composto por clulas MCF-7 cultivadas somente com meio de cultura. Avaliou-se a proliferao celular (ensaio cristal violeta); o padro de acetilao (H3K9ac; H4K16ac) e metilao (H3K9me3) de histonas (Western Blotting); metilao global do DNA (Cromatografia Lquida de Alta Eficincia) e metilao da regio promotora dos genes supressores de tumor RAR e RASSF1a (Methylation Specific PCR). Os resultados foram analisados pelo programa STATISTICA 8.0, considerando-se p<0,05. RESULTADOS Comparado ao grupo GC, tratamento por 72h com 1,6M e 2,0M de MSA inibiu (p<0,05) a proliferao celular em 35% e 57%, respectivamente, enquanto que aps 96h, apenas o tratamento com 2,0M de MSA inibiu (p<0,05) a proliferao celular em 51%. Comparado ao GC, os tratamentos por 72h com 1,6M e 2M de MSA reduziram (p<0,05) os nveis de H3K9ac (25%) e de H3K9me3 (17% e 43%, respectivamente). Aps 96h, somente o tratamento com 2M de MSA reduziu (p<0,05) os nveis de H3K9me3 (30%). J os nveis de H4K16ac foram reduzidos (p<0,05) aps 72h de tratamento com 2M de MSA (25%) e aumentados (p<0,05) aps 96h de tratamento com 1,6M de MSA (44%). Nenhum tratamento alterou (p>0,05) o padro de metilao global do DNA. Os promotores dos genes RASSF1a e RAR apresentaram-se hipermetilados e predominantemente metilados, respectivamente, em todos os grupos. CONCLUSO O cido metilselennico representa forma orgnica do selnio potencial para o controle do cncer de mama, capaz de inibir a proliferao celular e modular mecanismos epigenticos.
PO-078 AVALIAO DO ESTADO NUTRICIONAL RELATIVO AO SELNIO, DE ENZIMAS ANTIOXIDANTES E DO DANO AO DNA EM PACIENTES NO PS-TRATAMENTO DA LEUCEMIA LINFIDE AGUDA Autores: KALUCE G. DE S. ALMONDES; LILIANE VIANA PIRES; VERNICA S. BANDEIRA; LEILA HASHIMOTO; LUCIANE ALENCAR; GRAZIELA BIUDE; KTIA R. DE A. CALLOU; JOS A. C. PIMENTEL; RAFAEL BAROFALDI BUENO; SILVIA M. F. COZZOLINO Instituio: Universidade de So Paulo
INTRODUO O aumento na produo de espcies reativas de oxignio associado baixa atividade antioxidante tem sido relacionado a vrios tipos de cnceres. OBJETIVOS Este estudo teve como objetivo avaliar o estado nutricional relativo ao selnio (Se) de pacientes na fase de ps-tratamento da leucemia linfide aguda (LLA) e sua relao com o estresse oxidativo. METODOLOGIA Foram selecionados 24 pacientes no ps-tratamento da LLA com idade mdia de 9,2 1,9 anos e 60 indivduos saudveis com 9,5 1,3 anos. Foram coletados 10 mL de sangue venoso para anlise de Se plasmtico e eritrocitrio, glutationa peroxidase (GPx), superxido dismutase (SOD) e 8-oxodesoxiguanosina (8-oxo-dGuo). A urina de 24 horas foi coletada para anlise da excreo de Se, e trs recordatrios de consumo alimentar de 24 horas para avaliao do Se ingerido. A anlise de Se foi realizada por espectrofotometria de absoro atmica por gerao de hidretos acoplada cela de quartzo, as enzimas em analisador bioqumico utilizando-se um kit da RANDOX e a 8-oxo-dGuo por cromatografia lquida de alta eficincia acoplada ao espectrmetro de massa. A ingesto de Se foi analisada no software Nutwin utilizando-se dados de alimentos nacionais. Os dados foram analisados no software SPSS 14.0. RESULTADOS Os resultados obtidos quanto aos parmetros bioqumicos de avaliao de Se no apresentaram diferena significativa entre os grupos de pacientes e controles, e foram respectivamente: Se plasmtico, 44,4 9,0 g/L e 48,7 12,0 g/L (p = 0,122); Se eritrocitrio, 49,9 15,9 g/L e 45,0 15,9 g/L (p = 0,202); Se urinrio, 19,6 14,8 g Se/g de creatinina e 18,6 9,6 g Se/g de creatinina (p = 0,820). O consumo mdio de Se foi de 27,4 8,7 g/ dia e 28,0 1,5 g/dia (p = 0,756), respectivamente. A atividade da GPx foi significativamente menor nos pacientes do que nos controles (33,3 11,1 U/g Hb e 76,9 25,9 U/g Hb) (p = 0,000), e a atividade da SOD no diferiu entre pacientes e controles (1796,9 257,8 U/g Hb e 1915,9 473,9 U/g Hb) (p = 0,145). A concentrao de 8-oxo-dGuo foi estatisticamente maior nos pacientes que nos controles 43,6 28,0 8-oxo/106 dG e 21,3 22,9 8-oxo/106 dG) (p = 0,014). CONCLUSO Os resultados apresentados apontam que os participantes deste estudo esto deficientes em Se e, em especial os pacientes no ps-tratamento da LLA esto sujeitos a um aumento do estado de estresse oxidativo, pois a atividade da GPx estava reduzida e a concentrao de 8-oxo-dGuo aumentadas nos pacientes.
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PO-079 EFEITO DO USO COMBINADO DE CIDOS GRAXOS MEGA 3 E FITOSTERIS SOBRE O PERFIL LIPDICO EM CAMUNDONGOS KNOCKOUT LDLR Autores: KARINA DA ROCHA MARIANO; JSSICA PEREIRA GUIMARES; PATRCIA BORGES BOTELHO; INAR ALVES CASTRO Instituio: USP/FCF
INTRODUO cidos graxos mega 3 (AGPI n-3) reduzem triacilgliceris plasmticos e a inflamao, enquanto fitosteris possuem ao hipocolesterolmica. A aterosclerose, principal processo patolgico que culmina nas doenas cardiovasculares, um processo inflamatrio que se inicia na infncia e progride com a idade. OBJETIVOS Avaliar o efeito da combinao de AGPI n-3 e fitosteris na reduo de fatores de risco para aterosclerose. METODOLOGIA Para isso 48 camundongos Knockout LDLR recm desmamados foram divididos em 5 grupos: controle da dieta (CD), Controle da suplementao que recebeu emulso a base de soja(OS), grupo leo de Echium( OE), grupo leo de Echium + fitosterol (OEF) e grupo fitosterol (GF). Os animais foram tratados durante 2 meses com uma mistura contendo AGPI n-3 e fitosterol. Aps esse perodo, a inflamao e a esteatose heptica foram induzidas por meio da dieta hiperlipdica concomitantemente com a suplementao por mais dois meses, perodo necessrio para que o animal alcance a fase adulta. A finalidade desse experimento foi de avaliar a capacidade da mistura de preparar o organismo de uma criana, representada pelo camundongo recmdesmamado, para uma situao de estresse, reduzindo, assim, o risco de desenvolver DCV na fase adulta. Foram realizadas as determinaes dos parmetros de perfil de lipdico (TG, colesterol total, HDL, LDL, e VLDL) no soro dos camundongos Knockout LDLR. RESULTADOS A dieta hiperlipdica foi eficaz em aumentar o colesterol plasmtico total, LDL e TG no grupo soja em comparao com o grupo controle da dieta. O aumento de LDL e TG proveniente do consumo da dieta hiperlipdica foi atenuado no grupo suplementado com leo de echium e echium + FIT. J o grupo que recebeu somente fitosterol no apresentou alteraes no perfil lipdico. CONCLUSO Portanto, percebe-se que a suplementao dos camundongos com leo de echium desde o seu desmame foi eficaz em impedir um aumento de LDL e TG induzidos pela dieta hiperlipdica.
PO-080 USO DE SIMBITICOS EM PACIENTES COM ESCLEROSE LATERAL AMIOTRFICA Autores: KARINA MARQUES VERMEULEN; MARIA LCIA DOURADO O. SIQUEIRA; JLIA LEITE CASTRO; SILVIA HELENA NARDI BARONI; SANCHA HELENA DE LIMA VALE; CAMILA XAVIER; MRCIA MARLIA GOMES DUARTE; AMANDA DE SOUZA S; MRIO EMLIO TEXEIRA DOURADO; LCIA DANTAS LEITE Instituio: UFRN
INTRODUO A Esclerose Lateral Amiotrfica (ELA) uma doena neurodegenerativa que afeta os neurnios motores superior e inferior (Sathasivam, 2009). Apresenta incidncia de 1 a 2 casos/100.000 habitantes/ano, com discreta frequncia maior no sexo masculino e maior ocorrncia entre 55 e 75 anos de idade. A constipao intestinal na ELA frequente, ocorrendo em aproximadamente 57% dos pacientes. Esse incmodo ocasionado pela baixa ingesto de fibras e lquidos, pela imobilidade do paciente e, em parte, pelo comprometimento do sistema nervoso. A constipao intestinal caracterizada por hbito intestinal no frequente ou inferior a 3x/semana, tempo de trnsito intestinal superior a 4 dias e peso fecal abaixo de 50g/dia. No tratamento diettico da constipao intestinal, os prebiticos e probiticos, ou a associao deles denominada de simbiticos, so componentes dietticos funcionais recomendados. Apesar da importncia j comprovada do uso de prebiticos e probiticos na constipao intestinal, no h estudos publicados enfocando essa teraputica na ELA. OBJETIVOS Avaliar o efeito do uso de simbiticos sobre o funcionamento intestinal de pacientes com ELA. METODOLOGIA Estudo transversal analtico de carter interventivo, realizado com pacientes acompanhados em ambulatrio multidisciplinar de neurologia. O estudo foi realizado com 30 indivduos, subdivididos em trs grupos: Grupo 1 - controle saudveis (n=10); Grupo 2 - portadores de ELA constipados (n=10); e Grupo 3 - portadores de ELA no constipados (n=10). Todos os participantes foram suplementados com simbiticos, e monitorados por um perodo de 15 dias quanto funo intestinal. RESULTADOS Participaram do estudo 13 homens e 17 mulheres, com idade mdia de 54,3 10,6 anos. No Grupo 1 no houve alteraes significativas para a maioria dos parmetros observados. No entanto, nos Grupo 2 e 3, observou-se melhora no funcionamento intestinal, representada pela presena de evacuao, melhora da consistncia das fezes e menor esforo ao evacuar. Essas alteraes j foram visveis aps 1 semana de suplementao. CONCLUSO Este estudo mostra que o uso regular de simbitico pode melhorar o funcionamento intestinal em portadores de ELA, estejam eles constipados ou no.
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PO-081 EFEITO DO TRATAMENTO COM ROSUVASTATINA SOBRE O STATUS DE ZINCO E SELNIO EM PACIENTES COM ATEROSCLEROSE Autores: KARINE CM SENA-EVANGELIST; LUCIA FC PEDROSA; MARIA SANALI MO PAIVA; PAULA CS DIAS; DIANA QC FERREIRA; SILVIA MF COZZOLINO; DULCINIA SP ABDALLA Instituio: Universidade Federal do Rio Grande do Norte
INTRODUO Os minerais zinco e selnio atuam na manuteno da integridade endotelial, inibindo o estresse oxidativo e inflamao. Pacientes com aterosclerose tratados com estatinas podem apresentar alteraes no status desses minerais OBJETIVOS Avaliar o status de zinco e selnio em pacientes com aterosclerose, apresentando angina estvel tratados com rosuvastatina METODOLOGIA A amostra foi composta por 38 pacientes (23 homens e 15 mulheres), tratados com rosuvastatina 10 mg durante 16 semanas. Foram avaliados hbitos de vida, caractersticas clnicas, perfil lipdico, zinco e selnio plasmtico e eritrocitrio, antes e aps a interveno. O nvel de significncia adotado para todas as anlises foi de 5%. O projeto foi aprovado pelos Comits de tica em Pesquisa da UFRN e da FCF-USP. RESULTADOS A idade mdia foi de 62,89,8. O tabagismo esteve presente em mais de 70% dos pacientes, encontrando-se ainda cerca de 20% de ex-etilista. A hipertenso foi a doena associada mais frequente. Mais de 50% dos pacientes apresentavam pelo menos 1 ou 2 leses aterosclerticas. As medicaes mais relatadas foram os inibidores da enzima conversora de angiotensina, beta-bloqueadores, vasodilatadores coronarianos, antipirticos e inibidores de agregao plaquetria. Observou-se uma reduo significativa das concentraes de colesterol total (p<0,0005), LDL (p<0,003), colesterol no-HDL (p<0,0001), triacilgliceris (p<0,034) aps a terapia com a rosuvastatina. No foram verificadas alteraes significantes do status de zinco e selnio no plasma e eritrcitos entre os dois momentos do estudo. Concentraes de zinco no plasma <70g/dL foram identificadas em 30% dos pacientes, modificando-se para 20% no segundo momento. Valores de zinco eritrocitrio acima dos pontos de corte (40-44g/gHb) foram constatados em cerca de 70% dos pacientes. Este quadro se manteve inalterado aps a interveno. O selnio plasmtico ficou abaixo dos pontos de corte em 42,2% dos pacientes, atingindo 47,3% dos pacientes aps 16 semanas. Baixas concentraes de selnio eritrocitrio foram identificadas em 26,3% dos pacientes, percentual que se manteve inalterado no segundo momento do estudo. CONCLUSO O tratamento com rosuvastatina durante 16 semanas no influenciou no status dos minerais zinco e selnio nos pacientes estudados. Estudos adicionais so necessrios para avaliar o efeito do uso contnuo desta medicao sobre o status destes minerais em pacientes com aterosclerose.
PO-082 CONCENTRAO SRICA DE 25(OH)D E ESTADO NUTRICIONAL EM ADULTOS E IDOSOS PARTICIPANTES DO INQURITO DE SADE SO PAULO (ISA-CAPITAL, 2008) Autores: KARINE DE HOLANDA FROTA; JOSIANE STELUTI; DIRCE MARIA LOBO MARCHIONI; REGINA MARA FISBERG; LIGIA ARAJO MARTINI Instituio: Universidade de So Paulo
INTRODUO Estudos recentes mostram a presena de insuficincia de 25(OH)D em vrios estgios da vida, mesmo em pases ensolarados como o Brasil. OBJETIVOS Determinar a concentrao sria de 25(OH)D e PTH e avaliar o estado nutricional em adultos e idosos em uma amostra representativa da populao de So Paulo, bem como investigar a associao entre variveis. METODOLOGIA Foi realizado um estudo de base populacional de corte transversal em So Paulo, conduzido durante todas as estaes. Foram avaliados 590 indivduos (302 adultos e 288 idosos), com idade mdia 54,82 19,19. A concentrao srica de 25(OH)D foi medida pelo mtodo de HPLC e insuficincia foi definida como 30 ng/ml. PTH foi medido pelo mtodo de eletroquimioluminescncia. Os resultados foram apresentados na forma de mdias DP. Testes T de Student e Qui-quadrado de Pearson foram realizados. Os resultados foram considerados significativos se p <0,05 RESULTADOS A concentrao srica mdia de 25 (OH) D foi 50,02 22,69 ng/ml, j entre os grupos foi de 47,48 23,03 (adultos) e 52,68 22,06 ng/ml (idosos) e houve diferena significativa entre os grupos. A insuficincia de vitamina D esteve presente em 17% dos indivduos, 21,9% em adultos e 12,8% em idosos. As concentraes sricas mdias de 25(OH)D de acordo com a estao foram: inverno (52,25 28,89 ng/ml), primavera (37,29 15,51 ng/ml), vero (46,08 20,16 ng/ml) e outono (51,74 28,89 ng/ml). A insuficincia de vitamina D estava presente em 37,2% dos indivduos na primavera. Nos adultos, o estado nutricional foi: baixo peso (3,7%), peso normal (42,3%), sobrepeso (31,3%) e obesidade (22,2%). Em idosos: baixo peso (11,1%), peso normal (35,8%) e sobrepeso (53,1%). Houve correlao positiva entre soro 25(OH)D e IMC (r = 0,114, P = 0,05) em adultos. Quanto ao PTH, houve diferena significativa entre os grupos etrios, sendo menor em adultos 34,27 15,97 vs 46,40 32,87 pg/mL em idosos. CONCLUSO O estudo sugere que mesmo em pases ensolarados como o Brasil, h a presena de insuficincia de vitamina D em diferentes faixas etrias. Esses achados reforam a importncia do uso de alimentos fortificados com vitamina D como uma estratgia para melhorar o status da vitamina D nesta populao.
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PO-083 STATUS DE SELNIO E DO SISTEMA DE DEFESA ANTIOXIDANTE EM INDIVDUOS COM ARTRITE REUMATIDE Autores: KTIA RAU DE A. CALLOU; JOS ALEXANDRE COELHO PIMENTEL; DANIEL FELDMAN POLLAK; SLVIA M. F. COZZOLINO Instituio: Universidade de So Paulo
INTRODUO O selnio pode proporcionar benefcios importantes para a sade de pessoas cujas cargas de estresse oxidativo estejam elevadas, tais como aquelas com doenas inflamatrias ou infecciosas, especialmente s que apresentam artrite reumatoide (AR). Alguns estudos tm mostrado que o selnio benfico, por sua ao antioxidante (por meio da glutationa peroxidase) e antiinflamatria. No entanto, h escassez de estudos que analisaram o estado nutricional relativo ao selnio em pacientes com AR e o seu possvel comprometimento no sistema de defesa antioxidante. OBJETIVOS Avaliar o status de selnio e marcadores de estresse oxidativo em pacientes com artrite reumatide. METODOLOGIA 28 indivduos com artrite reumatoide e idades entre 30 e 59 anos foram includos no estudo. Os critrios de incluso tambm compreenderam a ausncia de doenas que comprometam o estado nutricional relativo ao selnio, o no uso de suplementos vitamnico-minerais (excetuando clcio e vitamina D), sexo feminino e faixa etria referida anteriormente. O selnio plasmtico e eritrocitrio foram avaliados por meio da anlise de espectrofotometria de absoro atmica por gerao de hidretos, a atividade das enzimas antioxidantes superxido dismutase (SOD) e glutationa peroxidase (GPx), por meio da utilizao de kits comerciais da Randox; e o malondialdedo (MDA), por cromatografia lquida de alta eficincia. RESULTADOS Indivduos com AR apresentaram mdia de idade de 55 9 anos e valores plasmticos e eritrocitrios de selnio correspondentes a 52,8 16,0 g/L (valores de referncia 60-120 g/L) e 51,1 20,8 g/L (valores de referncia 90 a 190 g/L, respectivamente. J a atividade eritrocitria mdia das enzimas antioxidantes foi de 46,4 16,3 U/gHb (referncia- 27,5 a 73,6 U/gHb) para a GPx e de 1614,3 359,6 U/gHb para a SOD (referncia- 1102 a 1601 U/gHb). O malondialdedo apresentou valores bastante similares entre os indivduos com AR (1,85 0,50 mol/L), mas superiores populao saudvel (1,13 0,27), sendo estes ltimos dados encontrados na literatura. CONCLUSO Os resultados indicam que os indivduos com artrite reumatide apresentam estado nutricional relativo ao selnio deficitrio e um possvel quadro de estresse oxidativo.
PO-084 EXPOSIO SOLAR E STATUS DE VITAMINA D DE ADOLESCENTES RESIDENTES DO MUNICPIO DE SO PAULO Autores: KELLY VIRECOULON GIUDICI; JOSIANE STELUTI; DIRCE MARIA LOBO MARCHIONI; REGINA MARA FISBERG; LGIA ARAJO MARTINI Instituio: Universidade de So Paulo
INTRODUO O status de vitamina D 25(OH)D sabidamente influenciado pela exposio solar e pelo consumo alimentar de tal nutriente. Sua deficincia relacionase ao desenvolvimento de doenas crnicas no-transmissveis como osteoporose, diabetes mellitus, hipertenso arterial e doenas cardiovasculares. OBJETIVOS Verificar associao entre o status de vitamina D, hbitos de exposio solar e estado nutricional de um grupo de adolescentes habitantes do municpio de So Paulo. METODOLOGIA Uma amostra de 113 adolescentes (56,6% do sexo masculino) residentes do municpio de So Paulo, com idade mdia de 16,2 anos (DP=1,5 anos) participaram do estudo. Foi realizada coleta de sangue aps jejum de 12 horas e peso e estatura foram aferidos. Dados de exposio solar foram obtidos por meio de questionrio padronizado. Os testes T-Student, Qui-quadrado de Pearson e ANOVA foram conduzidos no software SPSS e resultados foram considerados significantes se p<0.05. RESULTADOS O ndice de Massa Corporal (IMC) mdio da amostra foi 21,5 kg/m (SD=4,7), e 26,1% apresentaram sobrepeso ou obesidade. A prevalncia de insuficincia de 25(OH)D srica (<30 ng/mL) foi 60,2%, sendo maior nos meninos do que nas meninas (70,3% vs 46,9%; p=0.012). Os adolescentes classificados no maior tercil segundo a concentrao srica de 25(OH)D apresentarem menor IMC em comparao queles classificados no segundo tercil (20,4 kg/m, DP=3,3 vs 23,0 kg/m, DP=5,4; p=0,041). Declararam ficar expostos ao sol por pelo menos 30 minutos seguidos 84,1% da amostra. Destes, quando em ambientes ensolarados por perodos maiores do que 30 minutos, 71,7% raramente ou nunca aplicam protetor solar, enquanto 15,0% raramente ou nunca ficam na sombra. Ademais, 36,3% declararam fazer uso de chapu ou outra proteo para o rosto sempre ou quase sempre quando nas mesmas condies. A prevalncia de insuficincia de vitamina D maior naqueles que declararam fazer uso de protetor solar nunca, raramente ou algumas vezes (63,9% vs 37,5%; p=0.046). CONCLUSO Embora a populao estudada more em uma cidade ensolarada e refira ter o hbito de se expor ao sol, a prevalncia de insuficincia de vitamina D foi alta na populao estudada.
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PO-085 QUALIDADE DE VIDA E REGANHO DE PESO APS 24 MESES DA REALIZAO DE BYPASS GSTRICO EM Y-DE-ROUX Autores: LAS DA SILVA LIMA; FERNANDA L. BASSAN; DANIELA L. GOMES; LAURA DOURADO; KNIA MARA BAIOCCHI CARVALHO Instituio: Universidade de Braslia - UNB
INTRODUO A cirurgia de bypass gstrico em Y-de-Roux (BGYR) considerada o mtodo mais eficiente para controle de parmetros fsicos e metablicos de pacientes obesos graves, alm de proporcionar melhora da qualidade de vida. Sabe-se, entretanto, que alguns pacientes voltam a ganhar peso, especialmente aps 2 anos da realizao da cirurgia. OBJETIVOS O objetivo deste estudo foi avaliar a associao entre qualidade de vida (QV) e reganho de peso (RP) em pacientes participantes de um servio multidisciplinar de tratamento de obesidade, do Hospital Universitrio de Braslia DF. METODOLOGIA Trata-se de estudo transversal analtico. Participaram do estudo pacientes submetidos ao BGYR h mais de dois anos (n=80, 88% feminino). Para avaliao da QV foi aplicado o SF-36, que investiga 8 componentes relacionados QV, dos quais 4 so referentes ao componente fsico da qualidade de vida (CF) e outros 4 ao componente emocional (CE). Os coeficientes variam de 0 a 100, sendo que quanto pior a QV, menor o escore. Foi realizada antropometria e a evoluo do peso ps-operatrio foi coletada em pronturio. Calculou-se o RP percentual em relao ao menor peso psoperatrio. Para avaliao do consumo alimentar, foram aplicados 2 recordatrios de 24h. Para anlise dos resultados foi utilizado o teste t com amostras independentes. RESULTADOS Os pacientes foram classificados em relao ao RP como: peso estvel (PE; n = 61; 76,2%), quando no houve RP ou a variao de peso era menor que 10%; com reganho (CR; n = 19; 23,8%), quando este era superior a 10% . O IMC mdio pr-operatrio foi de 48,4+12,1 e o atual de 33,7+7,4 kg/m. O IMC pr-operatrio no foi diferente entre os grupos PE e CR (48,9 + 8,6 x 52,5 + 11,0 kg/m respectivamente, p=0,20). Em relao ao VET, ingesto protica e percentual de macronutrientes, no houve diferena entre os grupos. Quanto associao com a QV, encontrou-se que os pacientes do grupo CR apresentavam escores de QV menores do que os pacientes PE, tanto em relao ao CF (72,4 + 21,9 x 55,3 + 24,0, p=0,01), quanto ao CE (68,6 + 22,3 x 54,8 + 26,1, p=0,47), sem associao com dados do consumo alimentar. CONCLUSO O SF-36 se mostrou adequado quando aplicado em pacientes submetidos ao BGYR. O resultado da cirurgia exerce influncia tanto no CF quanto no CE da QV. A dieta no influenciou diretamente os resultados nesta anlise. Os achados reforam a importncia de estratgias multidisciplinares para evitar o RP aps BGYR, no apenas para garantir os resultados metablicos, mas a QV dos pacientes.
PO-086 VALIDAO DE INSTRUMENTO DE TRIAGEM NUTRICIONAL Autores: LAS DA SILVA LIMA; MARIA ANTONIA RIBEIRO ARAJO; GRAZIELLA CARDOSO ORNELAS; MARIA HLIDA GUEDES LOGRADO Instituio: Secretaria de Sade do Distrito Federal
INTRODUO A desnutrio hospitalar pode acarretar aumento da morbimortalidade e maiores custos para o servio de sade decorrentes do maior tempo de internao hospitalar. Portanto, a utilizao de ferramenta de triagem nutricional prtica e de fcil aplicao importante, pois possibilita a otimizao dos recursos e deteco precoce do risco nutricional visando a preveno da perda ponderal ou sua continuidade, a recuperao do estado nutricional e a obteno de um melhor prognstico clnico por meio da adoo da conduta nutricional mais adequada. OBJETIVOS Validar ferramenta de pr-triagem ou rastreamento nutricional para aplicao no momento da admisso durante a anamnese nutricional, e durante a visita diria junto aos pacientes METODOLOGIA Estudo de validao, observacional do tipo transversal realizado no Pronto Socorro de um hospital pblico. A amostra foi composta por 196 pacientes de ambos os sexos com idade maior ou igual a 18 anos. Dois protocolos de avaliao de risco nutricional foram aplicados: a Avaliao Nutricional Subjetiva Global (ANSG), considerado padro-ouro, e a Pr-triagem Nutricional (PTN), instrumento a ser validado. A PTN um instrumento para a identificao rpida dos pacientes com possvel risco nutricional, baseada em quatro critrios:perda ponderal indesejada (PPI), diagnstico clnico, aceitao da dieta e presena de distrbios gastrointestinais, e classifica o paciente como: provvel risco nutricional ou sem risco nutricional. Devido a sua simplicidade, a PTN no necessita de formulrio especfico e os itens contemplados por ela podem constar no mapa de pacientes do nutricionista. A amostra foi analisada em relao idade, distribuio por gnero e resultados da PTN e da ANSG. RESULTADOS A amostra foi constituda por indivduos do sexo feminino (39%) e do sexo masculino (61%). O grau de correlao entre os resultados dos mtodos de triagens conforme o Coeficiente de Kappa foi de 0,95. A sensibilidade e a especificidade foram de 96,9% e 80,0%, respectivamente. O valor preditivo positivo foi de 90,65% e o valor preditivo negativo de 92,98%. Esta alta correlao encontrada, assim como, os valores de sensibilidade, especificidade e valores preditivos positivo e negativo so representativos de concordncia substancial entre as duas triagens. CONCLUSO A Pr-triagem Nutricional se mostrou um protocolo de triagem nutricional sensvel, especfico, eficiente, rpido, prtico e facilmente aplicvel em qualquer momento da internao hospitalar.
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PO-087 EVOLUO PONDERAL DE PACIENTES EM TERAPIA NUTRICIONAL ENTERAL DOMICILIAR: RELAO COM O TIPO DE FRMULA Autores: LARISSA BEZERRA SANTOS; ISABELA SARAIVA ALMEIDA; CARLA SORAYA COSTA MAIA; PAULO CSAR ALMEIDA; CHRISTIELLE FLIX BARROSO; GRAZIELA BIUDE SILVA; SLVIA MARIA F COZZOLINO Instituio: Universidade de So Paulo
INTRODUO A terapia nutricional enteral domiciliar exige uma srie de cuidados que envolvem desde a seleo at a administrao da frmula enteral. Quanto escolha da frmula, h opes industrializadas e artesanais. As formulaes artesanais podem fornecer baixa quantidade de micronutrientes e apresentar osmolalidade elevada, provocando diarreia e desidratao. J as frmulas industrializadas oferecem vantagens quanto composio nutricional e ao controle biolgico, no entanto apresentam custo elevado, tornando oneroso o tratamento a longo prazo. OBJETIVOS Verificar a relao entre o tipo de frmula e a evoluo ponderal de pacientes em terapia nutricional enteral domiciliar, atendidos por servio de home care na cidade de Fortaleza, CE. METODOLOGIA O estudo foi do tipo descritivo retrospectivo, com pesquisa em pronturios preenchidos pela equipe de nutrio. Foram avaliados 123 pacientes (82 mulheres e 41 homens), com idade mdia de 80,112,3 anos. A evoluo ponderal foi determinada pela variao, no intervalo de um ms, do percentual de adequao da circunferncia do brao, segundo Blackburn e Thornton (1979). Analisou-se a associao entre evoluo ponderal e tipo de frmula pela razo de verossimilhana e teste quiquadrado. Para anlise estatstica foi utilizado o software SPSS 15.0. RESULTADOS Entre os pacientes, observou-se que 31 (25,2%) utilizavam frmula artesanal e que 92 (74,8%) utilizavam frmula industrializada. Com relao evoluo ponderal, foi encontrado que 8,9% dos pacientes apresentaram perda de peso, 21,1% ganharam peso e 70% mantiveram o peso corporal. Entretanto, no se encontrou associao entre a evoluo ponderal e o tipo de frmula (p=0,233) e a idade (p=0,507). CONCLUSO Apesar de no ter sido observada correlao entre as duas variveis, notou-se a alta prevalncia da manuteno de peso na maioria dos participantes. A utilizao de frmula industrializada pela maioria dos pacientes pode ter ocorrido como consequncia do aconselhamento, pela equipe de nutrio, sobre as vantagens desse tipo de formulao.
PO-088 EFEITO DO EXTRATO DA FOLHA DE MANGA E MANGIFERINA SOBRE OS PARMETROS RELACIONADOS SNDROME METABLICA EM RATOS Autores: LARISSA FROEDE BRITO; RENATA CELI LOPES TOLEDO; IZABELA MARIA MONTEZANO CARVALHO; ALOIRTA CASTILHO SILVA; JOO PAULO VIANA LEITE; MARIA ELIANA LOPES RIBE QUEIROZ; JOS HUMBERTO QUEIROZ; JOS HUMBERTO QUEIROZ Instituio: Universidade Federal de Viosa
INTRODUO A Sndrome Metablica (SM) vista atualmente como uma epidemia mundial, com nmeros alarmantes, associada alta morbimortalidade e elevado custo scio-econmico. O extrato da casca de Mangifera indica tem sido utilizado como analgsico, antiinflamatrio, no tratamento de desordens imunolgicas, antialrgico, redutor do estresse oxidativo, controle da dor e melhora da percepo da sade. A mangiferina apontada como um dos compostos bioativos presentes no extrato sendo a principal responsvel por esses efeitos. OBJETIVOS O estudo teve como objetivo avaliar o efeito do extrato da folha de manga e da mangiferina sobre o consumo alimentar, ganho de peso e parmetros bioqumicos de ratos wistar machos. METODOLOGIA Os animais foram divididos em 5 grupos com 8 animais: G1 rao comercial, G2 dieta de cafeteria , G3 dieta de cafeteria + DMSO, G4 dieta de cafeteria + extrato etanlico de folha de manga e G5 dieta de cafeteria + mangiferina. Os animais receberam dieta de cafeteria durante uma semana. Aps esse perodo iniciou-se o tratamento onde foi administrado o extrato e a mangiferina por gavagem, utilizando DMSO como veculo durante 5 dias. O consumo alimentar e o peso corporal foram acompanhados diariamente. Aps o perodo experimental os animais foram eutanasiados e o sangue coletado para a realizao das anlises bioqumicas, utilizando kits comerciais. Foi utilizado o teste de Tuckey para anlises estatsticas (p<0,05). RESULTADOS No houve diferena significativa no consumo alimentar entre os grupos, porm o ganho de peso dos animais que receberam a dieta de cafeteria (103,927,46) apresentou valores estatisticamente mais elevados comparados aos grupos G1 (92,922,85), G3 (84,758,47), G4 (74,4211,13) e G5 (83,336,99). Quanto ao colesterol total no houve diferena significativa entre os grupos, no entanto, a frao HDL apresentou valores significativamente maiores nos grupos que receberam o extrato (35,251,16) e a mangiferina (33.21,81) comparados com os grupos controles G1 (281,7), G2 (28,53,31) e G3(30,31,77). Os nveis sricos de triacilgliceris foram significativamente menores nos grupos G4 (61,45,8) e G5 (68,46,0) comparados ao G2 (81,24,92). J os nveis de glicose do G2 (134,82,57) foram estatisticamente superior ao G1 (11914,31), G3 (115.38,29), G4 (115,84,24) e G5 (115,51,84). CONCLUSO Pode-se concluir que o extrato da folha de manga Ub, bem como a mangiferina isolada da mesma, apresentam potencial benfico nos parmetros caractersticos da SM.
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PO-089 TEOR DE SDIO EM ALIMENTOS PREFERIDOS POR CRIANAS: FATOR DE RISCO PARA HIPERTENSO ARTERIAL SISTMICA Autores: CAMILA MICAELE TARGINO LIMA; LARISSA GRACE N. SERAFIM DE MELO Instituio: UFRN
INTRODUO A hipertenso arterial sistmica uma condio clnica multifatorial caracterizada por nveis elevados de presso arterial. A ingesto excessiva de sdio, mineral frequentemente presente nos alimentos industrializados, tem sido correlacionada com a hipertenso arterial sistmica. Estudos baseados em inquritos alimentares demonstram que a populao brasileira apresenta elevada ingesto de sdio. A hipertenso arterial sistmica uma das maiores causas de acidentes vasculares cerebrais, doenas cardiovasculares, insuficincia renal e morte prematura em todo o mundo. OBJETIVOS O objetivo deste trabalho foi avaliar as preferncias alimentares; avaliar a freqncia de consumo dos alimentos preferidos e analisar o teor de sdio nos alimentos apontados como preferidos por crianas. METODOLOGIA Trata-se de um estudo transversal, no qual foram avaliados os escolares matriculados no 6 ano do ensino fundamental de uma escola pblica. A amostra aleatria, escolhida por convenincia compreende 28 crianas com idades entre 10 e 12 anos. Aps participarem de uma roda de conversa sobre sua alimentao, cada criana respondeu um questionrio scio demogrfico, e foi incentivada a descrever suas preferncias alimentares, bem como a freqncia de consumo, de acordo com as seguintes opes: menos de 1 vez ao ms, 1-2 vezes por semana, 3-6 vezes por semana, 1 vez ao dia, 2-3 vezes ao dia, 4-6 vezes ao dia. A anlise do teor de sdio dos alimentos foi efetuada atravs das informaes dos rtulos, bem como da Tabela Brasileira de Composio de Alimentos. RESULTADOS Os resultados apontam preferncia alimentar e maior freqncia de consumo de alimentos com elevado teor de sdio, especialmente salgadinhos industrializados. Estudos epidemiolgicos revelam que a maior parte do sdio disponvel para consumo no Brasil, em todas as classes de renda, provm do cloreto de sdio (sal de cozinha) e de condimentos com este ingrediente, embora apontem tambm que h aumento linear e intenso do total de sdio proveniente de alimentos processados. Seguindo esta tendncia, as crianas participantes deste estudo preferem e consomem com maior freqncia alimentos industrializados. CONCLUSO A preferncia, bem como maior freqncia de consumo do alimento industrializado com elevado teor de sdio (salgadinho industrializado) aponta presena de um fator de risco diettico para o desenvolvimento da hipertenso arterial sistmica na populao avaliada.
PO-090 PREVALNCIA DE REGANHO DE PESO APS 24 MESES DE CIRURGIA DE OBESIDADE Autores: LAURA DOURADO; LAIS LIMA; DANIELA GOMES; FERNANDA BASSAN; KNIA CARVALHO Instituio: Universidade de Braslia
INTRODUO A cirurgia de Bypass Gstrico em Y-de-Roux (BGYR) uma tcnica cirrgica que restringe o tamanho da cavidade gstrica e reduz a rea intestinal absortiva, sendo o mtodo mais eficiente para perda de peso em obesos graves. Alguns podem voltar a ganhar peso, especialmente aps 24 meses de cirurgia. OBJETIVOS Avaliar a prevalncia de reganho de peso e as caractersticas scio demogrficas, bem como o consumo alimentar, em pacientes que so acompanhados em um servio multidisciplinar de cirurgia de obesidade. METODOLOGIA Trata-se de um estudo retrospectivo, com dados coletados por meio de entrevistas e anlises de pronturios. Participaram do estudo 80 pacientes (88% mulheres) submetidos BGYR h mais de dois anos. Calcularam-se o percentual de perda do excesso de peso (%PEP) e percentual de reganho de peso (%RP), sendo o reganho de peso, varivel dependente, estabelecido pelo aumento de pelo menos 10% do menor peso atingido aps a realizao da cirurgia. Foram consideradas variveis independentes: sexo, idade, escolaridade, ndice de massa corprea (IMC) pr-operatrio e o tempo de cirurgia. A ingesto energtica atual foi estimada pela aplicao de dois recordatrios de 24h. Foram aplicados Teste T Independente e Correlao de Pearson, para investigar associao entre as variveis. RESULTADOS A prevalncia de reganho de peso foi de 23,1%, sem que houvesse diferena significativa quanto ao sexo, perfil de idade e escolaridade ou IMC inicial, entre os pacientes com e sem RP. Em mdia, os paciente apresentaram ingesto de 1299,101392,66 Kcal, sem associao significativa entre o consumo e RP (p>0,05). Entre os pacientes com RP, o tempo mdio de realizao de cirurgia (63,525,3meses) foi significativamente superior, quando comparado aos dos pacientes com peso estvel (41,8711,1meses; p= 0,001), com associao positiva entre a % RP e o tempo de cirurgia (r2 = 0,530; p = 0,001). CONCLUSO Neste estudo pode-se observar que independente dos fatores scios demogrficos, consumo energtico e estado nutricional inicial, o RP apresentou elevada prevalncia (23,1%) associada com o tempo de cirurgia. Sugere-se que o acompanhamento clnico e nutricional seja mantido sistematicamente, no s no inicio do tratamento, mas depois que se atingiu a perda mxima de peso com a cirurgia.
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PO-091 RELAO ENTRE O STATUS DE SELNIO E OS MARCADORES DE ESTRESSE OXIDATIVO EM PACIENTES COM DIABETES MELLITUS TIPO 1 Autores: LEILA LEIKO HASHIMOTO; LILIANE VIANA PIRES; LUCIANE LUCA ALENCAR; TIAGO FRANCO OLIVEIRA; ANA PAULA MELO LOUREIRO; VERNICA SILVA BANDEIRA; JOS ALEXANDRE COELHO PIMENTEL; SILVIA M F COZZOLINO Instituio: Universidade de So Paulo
INTRODUO O diabetes mellitus uma alterao metablica caracterizada pela hiperglicemia, a qual ocasiona o estresse oxidativo. O selnio (Se) tem importante papel no processo de detoxificao de espcies reativas por ser integrante da enzima antioxidante glutationa peroxidase (GPx), sendo sua eficincia dependente do status de Se. Alm dessa enzima, tambm faz parte do sistema de defesa antioxidante a superxido dismutase (SOD), a qual catalisa a dismutao de O2 em H2O2 e O2. Estudos recentes demonstraram depleo no mecanismo de defesa antioxidante no diabetes, com alterao na atividade das enzimas antioxidantes, o que pode implicar no aumento do estresse oxidativo nessa populao. OBJETIVOS Avaliar a relao entre o status de Se e os marcadores do estresse oxidativo em pacientes com diabetes mellitus tipo 1. METODOLOGIA Este estudo de natureza transversal. Foram selecionados 30 pacientes com diabetes tipo 1, de ambos os sexos, com idade entre 10 e 18 anos. Foram aferidas medidas de peso (kg), estatura (m) e circunferncia da cintura (cm) para avaliao antropomtrica. O status de Se foi avaliado por meio de determinaes das concentraes de Se no plasma e eritrcito. A atividade das enzimas GPx e SOD no eritrcito e a concentrao de malonaldedo (MDA) no plasma foram determinadas para avaliao do estresse oxidativo. Para avaliar a correlao entre os dados do status de Se e marcadores do estresse oxidativo, utilizou-se o teste de Pearson (p<0,05). RESULTADOS A avaliao antropomtrica mostrou que os pacientes se encontravam dentro da normalidade. As mdias dos valores das concentraes de Se plasmtico e eritrocitrio foram, respectivamente, 54,27 15,68 g/L e 61,7 15,16 g/L, sendo o valor de referncia para plasma de 60-120 g/L e 90-110 g/L para eritrcito. A atividade das enzimas GPx e SOD nos pacientes avaliados corresponde a 38,95 11,85 U/g Hb e 1655,76 272,99 U/g Hb, respectivamente. Em relao concentrao de MDA no plasma, produto secundrio da peroxidao lipdica, a mdia foi de 2,55 1,55 M. Observouse somente correlao estatisticamente significativa entre a atividade da enzima GPx no eritrcito e status de Se, tanto no plasma (r=0,429, p<0,05) quanto no eritrcito (r=0,577, p<0,05). CONCLUSO Os pacientes com diabetes mellitus tipo 1 se encontravam deficientes em Se e o status corpreo deste mineral foi diretamente proporcional atividade da GPx no eritrcito. No entanto, no se observou correlao significativa com os outros parmetros de estresse oxidativo.
PO-092 DESCRIO DOS COMPONENTES DA AVALIAO GLOBAL SUBJETIVA EM PACIENTES COM DOENA RENAL CRNICA NA FASE NO DIALTICA Autores: LILIAN CUPPARI; MARION SCHNEIDER MEIRELES; ANA CATARINA CASTRO; MARIANA LEISTER ROCHA; MARIA AYAKO KAMIMURA Instituio: Universidade Federal de So Paulo
INTRODUO A Avaliao Global Subjetiva (AGS) uma ferramenta vlida para diagnosticar Desnutrio Energtico-Proteica (DEP) na Doena Renal Crnica (DRC). A AGS baseada em componentes da histria clnica do paciente, como alterao de peso, alterao da ingesto diettica, sintomas gastrintestinais, capacidade funcional, comorbidades relacionadas ao estado nutricional, alm do exame fsico, com enfoque na depleo muscular e de gordura e presena de edema e ascite. OBJETIVOS Investigar qual componente da AGS apresenta a maior frequncia de alterao em pacientes na fase no dialtica da DRC. METODOLOGIA Setecentos e trs pacientes foram estudados (6413,3 anos, 58% homens, 45% diabticos, IMC 27,97,4 kg/m2 e taxa de filtrao glomerular estimada de 34,113,7 mL/min). Cada um dos componentes da AGS foi pontuado de 1 a 7, de acordo com a severidade e valores 5 foram considerados anormais. RESULTADOS A DEP foi observada em 81 pacientes (11,5%), dos quais 75 (10,5%) eram desnutridos leves ou moderados (escore 3 a 5) e 6 (0,7%) desnutridos graves (escore 1 ou 2). No grupo total, a frequncia de alterao (escore 1 a 5) do componente da AGS alterao de peso ocorreu em 12,6% das avaliaes, alterao da ingesto diettica em 18,7%, sintomas gastrintestinais em 12,7%, capacidade funcional em 3%, comorbidades relacionadas ao estado nutricional em 1,9% e exame fsico em 15,1%. CONCLUSO A alterao da ingesto diettica foi o componente que apresentou a maior frequncia de alteraes dentre os componentes da AGS em pacientes na fase no dialtica da DRC.
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PO-093 TERAPIA NUTRICIONAL ENTERAL EM PACIENTES ONCOLGICOS: INFUSO VERSUS NECESSIDADES Autores: LLIAN DE LIMA TAVARES; KARLA PINHEIRO CAVALCANTE; RAIMUNDO OSMAR LIMA DO NASCIMENTO; ANDREZA VALESKA FERNANDES; ALINE MATOS CUNHA Instituio: Nutrimed Nutrio Enteral e Parenteral Ltda
INTRODUO Os pacientes oncolgicos freqentemente apresentam depleo nutricional, tornando fundamental a monitorao diria da oferta nutricional. OBJETIVOS O objetivo desse estudo foi avaliar e comparar o volume de dieta enteral prescrito com o infundido e verificar os principais motivos que interferem na administrao da NE em pacientes oncolgicos. METODOLOGIA Esse um estudo de carter observacional e prospectivo, com participao de pacientes de ambos os sexos recebendo TNE exclusiva, com idade entre 49 a 86 anos, admitidos no Instituto do Cncer do Cear, durante um perodo de 30 dias. RESULTADOS Foram acompanhados 23 pacientes com idade entre 40 e 86 anos, 69,5% do sexo masculino. Apenas 30,4% dos pacientes apresentavam algum grau de desnutrio. O GET (Gasto Energtico Total) mdio calculado foi bem superior ao valor recebido (1827,6 Kcal/dia + 513,6 VS. 1019,29 kcal/dia + 441,1). Entre as causas da interrupo na administrao da frmula enteral, os principais foram: resduo gstrico (21,7%), jejum para procedimento (17,3%), vmito (10%), diarria (5%), observou-se ainda que 13% dos pacientes estudados recusaram-se a receber 1 ou mais etapas da dieta oferecida dificultando a infuso plena da dieta. CONCLUSO Embora a maioria dos pacientes seja eutrfica, nota-se que a quantidade infundida insuficiente para manter um estado nutricional adequado, o que pode acarretar alteraes do sistema imunolgico, maior risco de infeco, maior tempo de permanncia hospitalar, aumento da morbidade e mortalidade, entre outras.
PO-094 CORRELAO DE VARIVEIS ANTROPOMTRICAS COM NVEIS GLICMICOS E INSULINMICOS DE UMA POPULAO ADULTA Autores: LILIANE M. MESSIAS MACHADO; LA C. SALES FREITAS; JLIA PESSINI Instituio: Universidade de Braslia
INTRODUO O Brasil apresenta crescente prevalncia de doenas crnicas no transmissveis, como a obesidade e o diabetes mellitus tipo 2. Na avaliao nutricional, medidas antropomtricas so muito utilizadas, pois so capazes de predizer riscos de resistncia insulnica e, em longo prazo, de desenvolvimento de diabetes tipo 2. OBJETIVOS Correlacionar medidas antropomtricas com nveis glicmicos e insulinmicos de uma populao adulta METODOLOGIA Estudo clnico-transversal, com amostra de convenincia de 67 indivduos adultos saudveis. A coleta de dados compreendeu avaliao antropomtrica (ndice de massa corporal e circunferncia da cintura) e o Teste Oral de Tolerncia Refeio (MGTT), para obteno das curvas insulinmica e glicmica com coleta nos tempos 0, 30, 60, 120 e 180 minutos. Esse estudo teve aprovao pelo Comit de tica em Pesquisa (Registro n 020/2006). RESULTADOS Segundo o ndice de massa corporal 53% dos participantes tinham excesso de peso, destes 16,4% eram obesos. Conforme a circunferncia da cintura 55% dos indivduos estavam com risco aumentado para complicaes metablicas. Em relao s curvas e antropometria, os indivduos com excesso de peso apresentaram valores de insulinemia e glicemia superiores aos eutrficos. Na grande maioria das curvas, indivduos com excesso de peso apresentaram valores insulinmicos e glicmicos de jejum maiores que os eutrficos, assim como os valores no tempo 180 minutos. Houve correlao positiva e significativa entre a varivel ndice de massa corporal e os nveis de glicemia nos tempos 0 (p=0,032), 30 (p=0,000), 60 (p=0,000) e 120 (p=0,000) minutos; e os nveis de insulinemia nos tempos 0 (p=0,000), 30 (p=0,005), 60 (p=0,002) e 120 (p=0,032) minutos. Tambm se verificou correlao significativa e direta entre a varivel circunferncia da cintura e os nveis de glicemia nos tempos 0 (p=0,033), 30 (p=0,000), 60 (p=0,000) e 120 (p=0,000) minutos; e os nveis de insulinemia nos tempos 0 (p=0,000), 30 (p=0,003), 60 (p=0,000), 120 (p=0,004) e 180 (p=0,018) minutos. CONCLUSO Dessa forma, verificou-se que a evoluo dos critrios avaliados se deu de maneira diretamente proporcional, ou seja, quanto maiores os valores de ndice de massa corporal e circunferncia da cintura encontrados, maiores foram os nveis de glicemia e insulinemia.
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PO-095 IDENTIFICAO DE ASPECTOS COMPORTAMENTAIS E CORRELAO DE MEDIDAS ANTROPOMTRICAS COM O PERFIL LIPDICO E PRESSRICO DE UMA POPULAO ADULTA Autores: LILIANE M. MESSIAS MACHADO; LAS FERREIRA CARDOSO; CHRISTIANE DIAS MONTEIRO Instituio: Universidade de Braslia
INTRODUO O excesso de peso considerado um dos principais fatores de risco para o desenvolvimento de doenas crnicas no transmissveis, como dislipidemias e hipertenso arterial. Para a determinao do estado nutricional, o ndice de massa corporal e a circunferncia da cintura so parmetros antropomtricos bastante utilizados OBJETIVOS Correlacionar medidas antropomtricas com variveis clnico-bioqumicas de uma populao adulta. METODOLOGIA Este foi um estudo clnico-transversal, como uma amostra de convenincia de 67 indivduos saudveis, de ambos os sexos, com idades de 25 a 60 anos. Foram coletados dados acerca dos parmetros clnico-bioqumicos, aferies antropomtricas e caractersticas comportamentais. Esse estudo teve aprovao pelo Comit de tica em Pesquisa (Registro n 020/2006). RESULTADOS Dentre os participantes 13,4% eram fumantes, 63% referiram consumir bebida alcolica, e 51% referiram no praticar atividade fsica. Quanto ao estado nutricional, segundo classificao do ndice de massa corporal, 54% dos participantes estavam com excesso de peso, sendo destes 16,4% obesos. Dentre os indivduos com risco para complicaes metablicas, conforme a circunferncia da cintura, 21% estavam com risco aumentado e 34% com risco substancialmente aumentado. Os voluntrios com valores antropomtricos acima do normal apresentaram nveis clnicos e bioqumicos mdios mais elevados do que os eutrficos, com exceo do HDL-c, que se comportou de forma inversa. Houve correlao positiva e significativa entre as variveis ndice de massa corporal e colesterol total (r=0,307; p0,011), LDL-c (r=0,256; p0,038), presso arterial sistlica (r=0,403; p0,001) e presso arterial diastlica (r=0,545; p0,000); e circunferncia da cintura com HDL-c (r=0,270; p0,027), presso arterial sistlica (r=0,344; p0,004) e presso arterial diastlica (r=0,535; p0,000). CONCLUSO Conclui-se que mais da metade da populao estudada se encontra em risco para complicaes metablicas. Alm disso, pode-se verificar a influncia que o aumento do ndice de massa corporal e circunferncia da cintura exercem nos parmetros clnico-bioqumicos. Dessa forma, os indivduos estudados refletem um panorama preocupante em termos de risco de ocorrncia de doenas crnicas no transmissveis pelo seu prprio perfil antropomtrico, bioqumico, clnico e comportamental pouco favorvel.
PO-096 CORRELAO ENTRE STATUS DE SELNIO E MARCADORES DE INFLAMAO EM PACIENTES COM DIABETES MELLITUS TIPO 1 Autores: LILIANE VIANA PIRES; LEILA LEIKO HASHIMOTO; LUCIANE LUCA ALENCAR; VERNICA SILVA BANDEIRA; JOS A.C. PIMENTEL; MARCELO MACEDO ROGERO; ANGELA M. SPINOLA-CASTRO; SILVIA M.F. COZZOLINO Instituio: Universidade de So Paulo
INTRODUO Tem sido discutido na literatura o impacto que o selnio pode exercer sobre doenas etiologicamente causadas pela inflamao. Apesar da maioria dos resultados serem de estudos in vitro, existe uma forte indicao de que o selnio pode influenciar no processo inflamatrio, como o caso da diabetes mellitus. Doenas inflamatrias crnicas e agudas, com aumento da protena C reativa (PCR), tm sido relacionadas com reduzidas concentraes de selnio srico. Neste sentido, o status de selnio em pacientes com diabetes mellitus tipo 1 pode ser um fator determinante nessa relao com o processo inflamatrio. OBJETIVOS Avaliar a relao entre estado nutricional relativo ao selnio de pacientes com diabetes mellitus tipo 1 e marcadores de inflamao. METODOLOGIA Estudo do tipo transversal, em que foram avaliados 35 pacientes adolescentes com diabetes mellitus tipo 1, idade mdia de 16,1 anos, atendidos no Setor de Endocrinologia Peditrica da UNIFESP. Para avaliao antropomtrica, foram aferidas as medidas de peso (kg), estatura (m) e circunferncia da cintura (cm). A concentrao de selnio no plasma e eritrcito foi realizada pelo mtodo de espectrofotometria de absoro atmica por gerao de hidretos acoplada cela de quartzo. A determinao de TNF-, IL-6, MCP-1, VCAM, ICAM e PAI-1 no soro foi realizada de acordo com o mtodo Luminex xMAP. A quantificao da protena C reativa e do fibrinognio no soro foi determinada pelo mtodo Enzyme Linked Immuno Sorbent Assay (ELISA). Para avaliar a correlao entre os dados do status de selnio e marcadores de inflamao, utilizou-se o teste de Pearson (p<0,05). RESULTADOS A maioria dos participantes apresentou IMC e medida da circunferncia da cintura dentro dos valores de referncia para a faixa etria estudada. A mdia da concentrao de selnio no plasma e no eritrcito foi de 56,53 12,70 g/L e 61,76 13,16 g/L, respectivamente, sendo que o valor de referncia para plasma de 60 - 120 g/L e 90-190 g/L para eritrcito. Foi observada correlao entre a concentrao de selnio no plasma e PCR (r=0,392; p<0,05), MCP-1 (r=0,413; p<0,05) e VCAM (r=0,561; p<0,05), e entre a concentrao de selnio no eritrcito e VCAM (r=0,466; p<0,05). CONCLUSO Os pacientes com diabetes mellitus tipo 1 encontravam-se deficientes em selnio, de acordo com os parmetros avaliados, e esta deficincia correlacionouse com alguns marcadores de inflamao, podendo ter sido influenciada pelo status de selnio.
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PO-097 A SUPLEMENTAO DIETTICA COM CASTANHA-DO-BRASIL (BERTHOLLETIA EXCELSA H.B.K.) MELHORA O STATUS DE SELNIO SEM ALTERAR O PERFIL LIPDICO EM PACIENTES COM DIABETES MELLITUS TIPO 1 Autores: LUCIANE LUCA ALENCAR; LILIANE VIANA PIRES; LEILA LEIKO HASHIMOTO; VERNICA SILVA BANDEIRA; JOS A.C. PIMENTEL; ANGELA M. SPINOLA-CASTRO; SILVIA M.F. COZZOLINO Instituio: Universidade de So Paulo
INTRODUO Estudos tm sugerido uma relao do selnio (Se) com a reduo da concentrao de lipdeos sricos e do risco de desenvolvimento de doenas crnicas no transmissveis, como a diabetes mellitus. Neste sentido, a suplementao com castanha-do-brasil sobre o status desse mineral em pacientes com diabetes mellitus tipo 1 pode auxiliar no entendimento dessa relao. OBJETIVOS Avaliar o efeito da suplementao com castanha-do-brasil sobre o status de Se e sua relao com o perfil lipdico em pacientes com diabetes mellitus tipo 1. METODOLOGIA Este estudo foi do tipo longitudinal, o qual avaliou 30 pacientes com diabetes mellitus tipo 1, com idade entre 10-19 anos, de ambos os sexos. A interveno foi realizada com o consumo de 2,5 g de castanha-do-brasil (~290 g/Se) por dia, durante dois meses. Todos os parmetros foram avaliados nos dois tempos (T0 e T1 pr e ps-suplementao, respectivamente) do estudo. Para avaliao antropomtrica foram realizadas aferies de peso (kg), estatura (m) e circunferncia da cintura (cm). O consumo alimentar foi avaliado por meio de registro alimentar de trs dias e a anlise feita pelo software Nutwin, sendo que neste foram adicionados valores de concentrao de Se em alimentos brasileiros. Tambm foram determinadas as concentraes de Se no plasma e eritrcito, e o perfil lipdico (triglicerdeos, colesterol total, HDL-c, LDL-c e VLDL-c). Para comparar os dois tempos do estudo, foi realizado o test T (p<0,05). RESULTADOS A avaliao antropomtrica mostrou que os pacientes encontravam-se dentro da normalidade. A mdia do consumo de Se no T0 foi de 31,54 g e com a suplementao aumentou para 322 g, considerando que a EAR para a faixa etria de 9 a 13 anos 35 g/dia e 45 g/dia para 14 a 18 anos. Tambm se observou aumento na mdia da concentrao deste mineral no plasma, que foi de 58,9214,14 g/L no T0 e 115,2440,56 g/L no T1 (p<0,001), e no eritrcito de 63,8315,68 g/L e 132,4053,13 g/L no T0 e T1 (p<0,001), respectivamente. Quanto aos marcadores do perfil lipdico, no se observou alterao estatisticamente significativa aps a suplementao. CONCLUSO A suplementao com a castanha-do-brasil melhorou o status de Se, no entanto, no se observou alterao no perfil lipdico aps a interveno.
PO-098 COMPROMETIMENTO DO ESTADO NUTRICIONAL EM PACIENTES ACOMETIDOS POR ACIDENTE VASCULAR ENCEFLICO Autores: LGIA REJANE GARCIA; KTIA ROSEANNY VIANA; MARIA LLIAN RODRIGUES; LIA LORENA SANTOS; RHINNA ALANNE LUNA Instituio: Universidade Potiguar - UNP
INTRODUO O acidente vascular enceflico (AVE) trata-se de um transtorno neurolgico potencialmente fatal, que pode resultar em leses permanentes causadas por interrupo do fluxo sanguneo em uma determina regio no crebro, com consequentes sequelas e incapacidades, como disfagia, disfuno motora e distrbios da fala. Tais implicaes podem comprometer o ato de alimentar-se e, por conseguinte, o estado nutricional. OBJETIVOS Avaliar o comprometimento do estado nutricional de pacientes acometidos por Acidente Encefalovascular em um hospital pblico de Natal/RN. METODOLOGIA Trata-se de um estudo descritivo, realizado no perodo de agosto a setembro de 2011. Utilizou-se como critrio de incluso todos os pacientes acometidos por acidente encefalovascular internados em uma unidade hospitalar pblica. Para avaliao do estado nutricional prvio ao AVE foi utilizado o ndice de Massa Corporal (IMC), sendo esse calculado com base no peso usual informado e altura estimada, e para avaliao do estado nutricional ps-AVE a aferio e classificao da circunferncia do brao (CB), considerando as sequelas e limitaes motoras dos pacientes. O tratamento estatstico foi do tipo descritivo. RESULTADOS A amostra foi composta por 20 pacientes (50% homens), tendo o diagnstico predominante de AVE do tipo isqumico (85%) e idade mdia de 63,2016,01 anos. Foi observado que 45% dos pacientes apresentaram estado nutricional anterior ao AVE compatvel com eutrofia, enquanto 40% referiram sobrepeso e 25% obesidade. Os dados antropomtricos ps-AVE evidenciaram que 45% dos pacientes encontravam-se eutrficos, 40% desnutridos e 10% com excesso de peso. CONCLUSO O excesso de peso anteriormente ao acidente encefalovascular foi evidente nos pacientes. E aps o episdio destacam-se os casos de desnutrio, o que refora a necessidade de acompanhamento do estado nutricional e interveno multiprofissional sobre os fatores de risco para evitar a deteriorao ainda maior do estado de sade e, consequentemente, da qualidade de vida destes pacientes.
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PO-099 IMPACTO DA CIRURGIA BARITRICA SOBRE A PERDA PONDERAL EM PACIENTES COM OBESIDADE MRBIDA Autores: KTIA ROSEANNY VIANA; LGIA REJANE GARCIA; MARIA LLIAN RODRIGUES; BRUNA KARLA ARAJO; ENODITH SOARES MENDONA Instituio: Universidade Potiguar - UNP
INTRODUO A obesidade uma doena multifatorial de prevalncia crescente, sendo um dos principais problemas de sade pblica da sociedade moderna. Essa afeco gera aumento da morbimortalidade, a ponto de, na sua forma mais grave, ser nomeada de obesidade mrbida. O tratamento cirrgico est indicado para pacientes com obesidade mrbida (IMC maior que 40 kg/m2) ou naqueles com obesidade acompanhada de comorbidade associada e de risco. OBJETIVOS Avaliar a eficcia da cirurgia baritrica usando como critrio a perda do excesso de peso em pacientes que se submeteram a cirurgia baritrica pelas tcnicas de Bypass com e sem anel. METODOLOGIA Estudo de coorte histrico, com reviso de pronturio de 571 pacientes, submetidos ao tratamento cirrgico em um centro de referncia de cirurgia da obesidade, no perodo de 2005 a 2010, em Natal/RN. Foi analisada a evoluo da perda do excesso de peso dos pacientes submetidos as tcnicas de Bypass com e sem anel, no perodo de 180 dias ps-cirurgia. O tratamento estatstico foi do tipo descritivo. RESULTADOS A amostra foi predominantemente feminina (73,4%), com uma idade mdia de 39 anos e IMC inicial mdio de 41,0 kg/m. Com 180 dias ps-cirurgia, os pacientes submetidos tcnica Bypass com anel apresentaram um IMC (Kg/m2) mdio de 28,62 2,73 e uma mdia de perda de peso de 32,1% do seu peso inicial, enquanto aqueles submetidos tcnica sem anel apresentaram um IMC (Kg/m2) mdio de 28,68 2,28 e perda de peso de 22,8% do peso inicial. CONCLUSO A cirurgia baritrica com Bypass foi eficaz em produzir perda de peso significativa em 180 dias. Os pacientes submetidos tcnica Bypass associada ao anel apresentaram maior porcentagem de perda de peso. Desse modo, conclui-se que a cirurgia baritrica nas suas diversas modalidades capaz de oferecer nova perspectiva de vida aos pacientes portadores de obesidade mrbida.
PO-100 PERCEPO DA IMAGEM CORPORAL EM ESTUDANTES DO CURSO DE NUTRIO DE UMA UNIVERSIDADE PRIVADA DE NATAL/RN Autores: MARIA LLIAN RODRIGUES; KTIA ROSEANNY VIANA; LGIA REJANE GARCIA; ALINE COSTA ROQUE; HLIA MARCELLY TAVARES Instituio: Universidade Potiguar - UNP
INTRODUO O conhecimento sobre a percepo corporal pode auxiliar os profissionais de sada na busca da recuperao do equilbrio interno do paciente, evitando o desenvolvimento de transtornos alimentares e concorrendo para a expresso de um estado nutricional saudvel como condio para o seu melhor estado geral de sade e garantia de qualidade de vida. OBJETIVOS Analisar a presena de distoro e possveis relaes entre a percepo da imagem corporal e o IMC dos estudantes do curso de nutrio de uma Universidade privada de Natal/RN. METODOLOGIA Estudo transversal desenvolvido no perodo de setembro a novembro de 2011, com amostra de 153 alunos. Foram aplicados os questionrios Body Shape Questionaire e Contour Drawing Rating Scale, nos quais as descries das imagens corporais foram identificadas por meio de gravuras de silhuetas e classificadas em: real (retrato atual), ideal (imagem que acreditam ser a mais adequada) e desejada (que gostariam de ter). Os dados coletados foram comparados com o IMC, obtido por meio dos dados de peso e estatura referidos. O tratamento estatstico foi do tipo descritivo. RESULTADOS O pblico alvo foi predominantemente do sexo feminino (93%), com idade mdia de 23 anos. Os resultados indicaram distoro da percepo da imagem real, desejada e ideal em relao a avaliao antropomtrica (IMC), sendo todas essas imagens superestimadas quando comparados ao parmetro antropomtrico (P<0,001) . Em analise as imagens, foi observado que a descrio real foi superestimada em relao a desejada e a ideal. CONCLUSO O presente estudo aponta para a distoro na percepo visual do corpo em funo do IMC, ocorrendo uma superestimao, o que possivelmente favorece a insatisfao com a imagem corporal, mesmo quando os parmetros antropomtricos apontam para normalidade. Nesse contexto cabe ressaltar que o estudo foi realizado com futuros profissionais da rea de sade que possuem embasamento terico da imagem corporal e do IMC.
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PO-101 POTENCIAL FUNCIONAL DA JABUTICABA (MYRCIARIA JABOTICABA): EFEITOS DESTA FRUTA NATIVA BRASILEIRA NO CONTROLE DO ESTRESSE OXIDATIVO DECORRENTE DO DIABETES Autores: MARCELA ROQUIM ALEZANDRO; MARIA INS GENOVESE Instituio: Universidade de So Paulo
INTRODUO H evidncias cientficas de que a ingesto habitual dos compostos bioativos provenientes de frutas e vegetais capaz de controlar os parmetros relacionados inflamao, perfil lipdico e glicmico e estresse oxidativo. O potencial benfico dos compostos fenlicos no controle desses parmetros tem sido extensivamente avaliado, mas pouco se sabe sobre as frutas nativas brasileiras, como a jabuticaba, como fontes de tais compostos. OBJETIVOS Nesse sentido, utilizou-se o modelo animal de diabetes mellitus tipo 1 induzido por estreptozotocina (65 mg/kg) em ratos Wistar para estudar o efeito do tratamento crnico com uma suspenso de jabuticaba em p sobre os parmetros clnicos associados ao estresse oxidativo decorrente do diabetes. METODOLOGIA Os animais (n = 36) foram divididos em trs grupos com 12 ratos cada. O grupo controle recebeu apenas gua, enquanto os grupos tratados receberam a suspenso de jabuticaba em duas diferentes doses (1 e 2 g/kg). A gua e o tratamento foram administrados intragastricamente aos animais por 40 dias. Durante esse perodo, foi realizado diariamente o controle de peso dos animais, consumo de rao e gua. A aferio da glicemia foi realizada uma vez por semana, aps jejum de seis horas. Foram avaliados a atividade antioxidante do plasma por dois diferentes mtodos (Capacidade de Absoro do Radical Oxignio-ORAC e Capacidade de Reduo do Ferro-FRAP), funo renal (creatinina e ureia), perfil lipdico (colesterol total, HDL, LDL e triacilgliceris), peroxidao lipdica (TBARS) de plasma e tecidos (fgado, rins e crebro) e atividade das enzimas antioxidantes (SOD, catalase e GPx) no plasma e tecidos (fgado, rins e crebro). RESULTADOS A ingesto crnica de jabuticaba promoveu a reduo de colesterol total e triacilgliceris em relao ao controle. Houve aumento da atividade de GPx e catalase nos rins, e de SOD no crebro de ratos diabticos. Verificou-se que houve reduo no consumo de gua nos grupos tratados, proporcionalmente dose administrada. No houve alterao sobre os parmetros de funo renal. CONCLUSO Esses resultados indicam um excelente potencial da jabuticaba como fonte de compostos bioativos e uma estratgia efetiva contra o diabetes. Os resultados confirmam que o tratamento com a jabuticaba tem efeito positivo no status antioxidante de ratos diabticos.
PO-102 A IMPORTNCIA DA DIETA CETOGNICA NO TRATAMENTO DA SNDROME DE DOOSE: RELATO DE CASO Autores: MRCIA MARLIA GOMES DANTAS; JACIARA KELLY BARROS DE MOURA; GUEDA DO PRADO FERNANDES; CANDYCE DE LIMA E SILVA; UREA NOGUEIRA DE MELO Instituio: Universidade Federal do Rio Grande do Norte
INTRODUO A Sndrome de Doose (SD) uma sndrome epilptica com incio na infncia, descrita primeiramente por Hermann Doose em 1970. Corresponde a 1-2% das epilepsias com incio na infncia e 94% dos casos ocorrem nos primeiros 5 anos de vida, usualmente entre 3 e 4 anos de idade. caracterizada por mltiplos tipos de crises epilpticas: mioclnicas, astticas, mioclnica-atnicas, crise de ausncia, tnica e tnico-clnica generalizada. Atualmente a dieta cetognica (DC) vem despontando como primeira opo no tratamento da SD pela refratariedade das crises aos frmacos antiepilpticos. A DC leva a um estado de cetose sangnea contnua onde h uma fase de adaptao do metabolismo cerebral estimada em at 20 dias, depois da qual os neurnios passam a utilizar os corpos cetnicos em lugar da glicose como principal gerador de energia, e o efeito teraputico a elevao do limiar convulsivo. OBJETIVOS Relatar os efeitos da DC sobre os sintomas da SD em uma criana tratada em uma unidade hospitalar universitria peditrica. METODOLOGIA RELATO DO CASO Uma criana do sexo masculino de 03 anos e 07 meses apresentava crises epilpticas com freqncia de at 30 episdios por dia, tendo principalmente crises atnicas com quedas e de ausncia, irritabilidade e hiperatividade, no conseguindo se comunicar verbalmente por seu estado de agitao, e marcha atxica. O quadro clnico, a evoluo e os achados do eletroencefalograma (EEG) eram consistentes com o diagnstico da SD. A criana apresentava refratariedade ao tratamento com frmacos antiepilpticos. A equipe mdica conjuntamente com a equipe de nutrio, instituiu a DC de 4:1, com necessidades de macronutrientes adequadas para sua idade, durante perodo de internao hospitalar de 30 dias, sendo monitorado parmetros como cetose, glicemia, funes intestinais e vesicais, exames clnicos e bioqumicos, e medidas antropomtricas. RESULTADOS Observou-se que durante o tratamento com a DC houve a suspenso completa das crises epilpticas, melhora do quadro de agitao e na deambulao, manuteno das funes intestinais e vesicais, contudo apresentou hipoglicemia. A monitorizao pelo EEG mostrou o desaparecimento das descargas epilpticas. CONCLUSO Este relato de caso mostra a importncia que a DC tem como opo no farmacolgica no tratamento da SD e o papel do nutricionista como parte integrante da equipe para o sucesso do tratamento.
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PO-103 EFEITO DA REMOO DA ADSTRINGNCIA NO CONTEDO DE FENLICOS E NA ATIVIDADE ANTIOXIDANTE IN VITRO DO CAMBUCI (CAMPOMANESIA PHAEA) Autores: MARIA CECLIA SANCHES Instituio: Universidade de So Paulo
INTRODUO Campomanesia phae (o.Berg.) Landrum, popularmente conhecida como cambuci uma das diversas espcies brasileiras de Myrtaceae com frutos comestveis. Apesar do excelente aroma, a sua alta adstringncia, devido ao elevado teor de taninos, reduz a aceitabilidade e aplicabilidade na indstria alimentcia. OBJETIVOS O objetivo desse trabalho foi testar o impacto no contedo de fenlicos e na capacidade antioxidante in vitro de dois diferentes tratamentos para reduo da adstringncia. METODOLOGIA Foram testados dois diferentes tratamentos para reduo da adstringncia: (1) imerso em etanol por 5 em temperatura ambiente e (2) exposio ao vapor de etanol por 20 h em temperatura ambiente. Os frutos foram divididos em trs grupos (n=24 por grupo): grupo controle, grupo imerso em etanol por 5 e grupo exposto ao vapor de etanol por 20 h. O contedo de fenlicos foi medido em diferentes tempos (24, 48 e 72 h aps sarem da cmara de etanol e 44, 68, 92 h aps imerso em etanol), atravs do mtodos de Singleton et al. (1995) e a capacidade antioxidante atravs do mtodo de sequestro do radical DPPH por Brand-Willians et al. (1995) e por FRAP (habilidade sequestrante de ferro) Benzie et al. (1996). RESULTADOS Os frutos imersos em etanol apresentaram reduo no contedo de fenlicos comparado ao grupo controle de 58,2%, 70,3% e 82,7 aps 44, 68 e 92 h, respectivamente. Pelo mtodo DPPH apresentaram reduo de 55,2%, 66,2% e 69,7% aps 44, 68 e 92 h, respectivamente. Por FRAP, semelhantemente, a reduo foi de 59,1% 71,1% e 80,6%. Frutos submetidos ao vapor de etanol mostraram uma reduo no contedo de fenlicos de 54,1%, 54,0% e 79,9% aps 24, 48 e 72 h, respectivamente. Pelo mtodo DPPH apresentaram reduo de 42,2%, 52,6% e 65,8% aps 24, 48 e 72 h, respectivamente. Por FRAP, semelhantemente, a reduo foi de 59,6% 62,6% e 79,7%. CONCLUSO Ambos os mtodos reduziram a capacidade antioxidante in vitro.
PO-104 REVISO DE LITERATURA DOS PROBITICOS E SUAS MANIFESTAES CLNICAS Autores: MARIA EDUARDA DA COSTA ANDRADE; JSSICA PINTO RODRIGUES Instituio: UFRN
INTRODUO A alta incidncia de diarreia e de doenas inflamatrias intestinais nos ltimos anos requer novas descobertas em relao preveno e tratamento dessas patologias. Dessa forma, os probiticos tm sido considerados alternativas a formulaes farmacuticas na rea clnica, em especial em pediatria. As alteraes promovidas na microbiota intestinal e a regularizao da funo intestinal pelos probiticos geram benefcios ao organismo que justificam a reviso de literatura sobre os probiticos e o seu uso no tratamento da diarreia e das doenas inflamatrias intestinais. OBJETIVOS Avaliar como a atuao dos probiticos na microbiota intestinal pode ter efeitos na diarreia e nas Doenas Inflamatrias Intestinais por meio da produo cientfica sobre esse tema. METODOLOGIA Foi realizada uma pesquisa em bases de dados (Scientific Eletronic Library Online Scielo, Google Acadmico, Lilacs virtual); em publicaes de laboratrios de fbricas alimentcias e em livros acadmicos da rea de nutrio clnica funcional e da rea de microbiologia mdica. Optou-se preferencialmente pela literatura produzida nos dez ltimos anos. RESULTADOS Proveniente das pesquisas relatadas, tanto os pacientes de diarreia como de DII que tiveram probiticos includos na sua alimentao apresentaram resultados positivos no que diz respeito atenuao dos sintomas decorrentes das patologias. CONCLUSO Apesar de uma relativa confuso em relao ao grau das evidncias sobre o efeito benfico no caso de uma condio especfica na literatura e da predominncia de artigos de reviso, percebeu-se que os probiticos podem auxiliar na preveno ou atenuao de doenas que atingem o trato gastrointestinal, como a diarreia e as Doenas Inflamatrias Intestinais. Dessa forma, ressalta-se a necessidade de mais estudos experimentais que comprovem a eficcia dos probiticos no tratamento e preveno de doenas.
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PO-105 IMPORTNCIA DA TERAPIA NUTRICIONAL EM PACIENTES COM DECH AGUDA: UM RELATO DE CASO Autores: MARIANA CMARA FURTADO; RITA MARIA MEDEIROS; CARMEN DO VALE; ANA BEATRIZ CAMARA BEZERRA; RODOLFO DANIEL SOARES; HENRIQUE FONSECA Instituio: Natal Hospital Center
INTRODUO O estado nutricional dos pacientes submetidos TCTH pode ser afetado, devido a reduo da ingesto alimentar, associada toxicidade da QT no TGI. Os pacientes com DECH podem apresentar anorexia, nuseas, vmitos, mucosite e diarria. OBJETIVOS Relatar a importncia da terapia nutricional em uma paciente submetida TCTH alognico que desenvolveu DECH. METODOLOGIA O estudo de caso foi realizado na unidade de TMO de um hospital privado. A coleta de dados foi obtida atravs da ficha clnica de acompanhamento da paciente. M.E.S.S., feminino, 31 anos, portadora de LMC, e submetida TCTH alognico aparentado. Retornou a unidade de TMO no D+ 39, apresentando sinais da DECH, com quadro persistente de nuseas e vmitos, desnutrida, albumina de 3,0g%, IMC de 16kg/m, e um percentual de perda de peso de 14.7%. RESULTADOS A paciente foi submetida a TNE com sonda nasogastrica, dieta oligomrica, densidade calrica de 1,0kcal/ml, associada com 20g/dia de glutamina. A paciente evoluiu rebaixada, com quadros persistentes de diarria, vmitos, e queixa de dor abdominal. A dieta enteral foi suspensa, e iniciada NPT. A paciente recebeu 30kcal/kg/dia, 1.5g/kg/dia de protena, e 20g/dia de glutamina. M.E.S.S. evoluiu com melhora dos sintomas relatados, e manuteno do peso corporal. No 8 dia de repouso do TGI, foi introduzida dieta via oral associada com a NPT. A progresso da dieta por via oral, foi realizada em 5 etapas: 1) introduo de lquidos claros restritos, com 10g de glutamina; 2) introduo de caldos hipolipdicos; 3) introduo de alimentos pastosos sem resduos; 4) introduo de alimentos slidos com glten; 5) introduo alimentos com lactose, porm a paciente no tolerou, apresentado episdios frequentes de diarria e distenso abdominal, sendo a lactose retirada da dieta. A retirada da NPT foi realizada quando a paciente conseguiu atingir uma ingesto oral superior a 1000kcal/dia. Aps a suspenso da NPT, observou-se uma progressiva perda de peso, embora M.E.S.S. apresentasse boa aceitao da dieta oferecida. Diante deste quadro, foi iniciada suplementao por V.O., com frmula oligomrica, observando-se melhora no controle da perda de peso. A paciente recebeu alta da unidade de TMO, apresentando controle da DECH, melhora do estado geral e nutricional. CONCLUSO Diante destes relatos, podemos observar a importncia da terapia nutricional, melhorando o estado nutricional e auxiliando no suporte do tratamento empregado para controle da DECH.
PO-106 ANLISE DO PERFIL DOS CONSUMIDORES DA CARNE DE FRANGO DE UM MUNICPIO Autores: GLUCIA SABRINE MORAES DE OLIVEIRA; JOSIMAR MENDES DE VASCONCELOS; MARLIA OLIVEIRA PAIVA; RAYANNE THALITA DE ALMEIDA SOUZA; ARMINDA DE FTIMA ALVES DA SILVA Instituio: FATERN
INTRODUO Nas feiras livres continua sendo inadequadamente permitida a venda de produtos perecveis, como a carne de frango. Onde no s deve ser analisado as condies de comercializao do produto final da carne de frango, mas as diversas etapas do processamento que tambm so cruciais na qualidade final dos produtos de origem animal, visando garantir a inocuidade do produto comercializado. OBJETIVOS Objetiva-se identificar as preferncias do consumidor final da carne de frango de forma a obter subsdios para orientao das estratgias de comrcio nos diversos elos da cadeia produtiva local. METODOLOGIA A pesquisa foi realizada em um dos bairros de um municpio, durante o ms de Novembro de 2011. Direcionou-se a coleta de dados nos supermercados e abatedouros do bairro. Foi realizado um estudo analtico descritivo das caractersticas dos consumidores da carne de frango, foram conduzidos 120 questionrios, que foram aplicados de forma aleatria nas localidades de venda dos produtos. De posse dos questionrios foi realizada uma anlise das variveis pesquisadas. RESULTADOS Observou-se que a atividade feminina dentro do lar ainda bem acentuada hoje em dia, representando cerca de 77% do total da amostra. Quanto escolaridade 51,66% da amostra possuem o Ensino Fundamental completo ou incompleto. Sobre a renda familiar foi constatado que a maioria da amostra possui uma renda entre R$ 800,00 a R$ 1000,00 representando uma proporo de 49,16%. Percebe-se que a carne de frango, esta sendo procurada pelos consumidores com 35,83%. Foi observado que 44,16% dos entrevistados afirmam que levam em considerao o fato da carne de frango ser de fcil preparo e estar a maior disposio em cortes prticos no mercado, outro fator a ser considerado foi que cerca de 36% afirmam que o preo tambm influencia na aquisio. Quanto ao local de compra observou-se que 60% dos consumidores preferem a carne direto do abatedor e 26% alegam comprar a carne em feiras livre. Diante disso cerca de 86% dos entrevistados alegam estar satisfeitos com a oferta dos produtos avcolas. CONCLUSO No geral pode-se concluir que os consumidores de carne de frango preferem obter a carne de frango oriundos de feiras livres ou abatedores. Demonstrando que os consumidores no so muito exigentes quanto a procedncia e ao controle higinico-sanitrio tanto pelos hbitos da populao local como pelo menor poder aquisitivo. Apesar disso, os consumidores esto satisfeitos com o comrcio da carne.
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PO-107 O QUE VOC QUER SER QUANDO CRESCER?: ALUNOS DE NUTRIO QUE PENSARAM EM ESTUDAR MEDICINA Autores: MAYARA ADJA SOUZA; THAIS GOIS SANTOS; MANUELA SILVIA MEDEIROS; ISABELA PEEIXOTO GARCIA; IOLANDA SILVA PINTO Instituio: Universidade Federal do Rio Grande do Norte
INTRODUO A opo por uma profisso nem sempre algo fcil e pode tornar-se uma tortura para o jovem que necessita posicionar-se diante de uma profisso. Na rea da sade comum encontrar estudantes que possuem (ou possuam) o desejo de seguir a carreira de mdico, uma vez que tal profisso considerada de relevncia pessoal e social. OBJETIVOS A presente pesquisa teve como objetivo compreender como percebem os alunos do curso de nutrio a sua deciso de cursar esta graduao aps no realizarem seu desejo de cursar medicina. METODOLOGIA O pensamento complexo constituiu o marco terico referencial; realizou-se um estudo de caso, no qual a escolha do corpus foi realizada a partir da tcnica de bola de neve e voluntariado, sendo entrevistados 14 alunos a partir do 4 perodo do curso de Nutrio da UFRN. Para coleta dos materiais utilizou-se a entrevista semi-dirigida; a anlise de contedo foi empregada para tratamento dos dados obtidos. RESULTADOS Aps a anlise das entrevistas, observou-se que as motivaes para a escolha profissional dos referidos alunos estavam fundamentadas em trs categorias principais: vocao, destacando-se a idia individualista ao escolher o curso de Medicina, que na maioria dos casos estava relacionada ao desejo de pertencer a um grupo de status, com boa remunerao; histria de vida, relacionada a aspectos alimentares da infncia e influncias familiares (no caso da escolha por Medicina); e maturidade (ou falta dela) devido chegada prematura ao mundo da formao superior e do trabalho. CONCLUSO Assim sendo, percebe-se a importancia da orientao profissional adequada para o estudante que pretende ingressar em algum dos cursos da rea da sade, com o objetivo de que o futuro profissional exera seu trabalho na busca da prevano ou recuperao do estado de sade dos pacientes.
PO-108 CARACTERSTICAS DE PACIENTES SUBMETIDOS A GASTROSTOMIA EM HOSPITAL UNIVERSITRIO Autores: BRUNA LETICIA PEREIRA; MELAINE PRISCILA FIDLIX; ANGELA VALERIA BARBIN; LUCIANA MATTA GRADELLA; SERGIO RUPP PAIVA Instituio: Faculdade de Medicina de Botucatu/UNESP
INTRODUO Gastrostomia endoscpica percutnea um procedimento para fornecer a terapia nutricional enteral de longo prazo que consiste em uma comunicao do estmago com o meio externo, via percutnea, em pacientes impossibilitados de ingerir alimentos, mas que apresentam trato gastrointestinal funcionante. OBJETIVOS Caracterizar pacientes e o suporte nutricional recebido quando submetidos gastrostomia. METODOLOGIA Estudo retrospectivo realizado em hospital universitrio, do qual foram avaliados 21 pronturios de pacientes submetidos gastrostomia entre o perodo de janeiro de 2011 a janeiro de 2012. Foram coletados dados relacionados a sexo, idade, diagnstico, dados antropomtricos, oferta energtica e protica e intervalo de troca de sonda. Para anlise dos dados foi realizada estatstica descritiva. RESULTADOS Entre os 21 pacientes avaliados 52,3% eram homens com idade mdia de 56,722,7 anos. Doenas neurolgicas foram o diagnstico prevalente (90,5%) entre acidente vascular enceflico, Doena de Alzheimer, paralisia cerebral entre outras. O peso mdio desses pacientes foi de 52,816,4 kg com o ndice de Massa Magra (IMC) de 19,25,7. No momento inicial a oferta energtica e protica eram de 27,65,4 kcal/kg/d e 1,30,3 g/kg/d respectivamente. Aps a gastrostomia foi possvel aumentar essa oferta em 1,92,9 caloria/kg/d e 0,090,14 g protena/kg/d. Nesse perodo apenas 9 (42,8%) pacientes precisaram ser submetidos a troca de sonda, com intervalo mdio de 176,2118,8 dias. CONCLUSO Os pacientes que precisam ser submetidos a gastrostomia so homens ou mulheres, prximos da terceira idade, com doena neurolgica debilitante e com desnutrio. O procedimento permitiu o aumento da oferta energtica e protica.
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PO-109 CARACTERSTICAS DOS FUMANTES, TRATAMENTO FARMACOLGICO E SUA ASSOCIAO COM O GANHO DE PESO DURANTE A CESSAO DO TABAGISMO Autores: MELAINE PRISCILA FIDLIX; SUZANA ERICO TANNI; LVIA FILOMENA BALDINI; ANDR LUIS BERTANI; LIANA SOUZA COELHO; MARIANA MARTINS AMBROSI; CAROLINA MESQUITA BONFANTI; ILDA GODOY; SILVIA JUSTINA PAPINI; SERGIO RUPP PAIVA; IRMA GODOY Instituio: Faculdade de Medicina de Botucatu/UNESP
INTRODUO A dependncia qumica do tabaco responsvel por muitas mortes. Desta forma, a cessao do tabagismo apresenta um papel importante no tratamento e preveno de doenas. No entanto, a aderncia ao tratamento dificultada por fatores, tais como o ganho de peso, presena de sintomas de depresso e grau de dependncia nicotnica. OBJETIVOS O objetivo do estudo investigar quais variveis esto associadas ao ganho de peso durante a cessao do tabagismo. METODOLOGIA Foram acompanhados 148 fumantes cadastrados em programa de cessao de tabagismo (mulheres=65,5%, idade=50,211,6 anos) por perodo de um ano. Na avaliao inicial todos os pacientes foram analisados pela histria clnica, exame fsico, dados socioeconmicos, avaliao antropomtrica [peso, altura e ndice de massa corporal (IMC = kg/m2)], histria tabgica com a idade de incio, fase de motivao e grau de dependncia nicotnica, Escala Hospitalar de Ansiedade e Depresso (HADS) e o tratamento farmacolgico para cessao do tabagismo. Aps um ano de tratamento, os pacientes foram reavaliados para cessao do tabagismo, alteraes de peso e sintomas de abstinncia. Ganho de peso acima de 3,0 kg aps um ano foi considerado significativo. Foram realizadas estatstica descritiva e regresso logstica multivariada para identificar fatores associados com ganho de peso > 3,0 kg. RESULTADOS Entre os 148 fumantes, 81,8% receberam pelo menos um tratamento farmacolgico e 20,2% foram medicados com bupropiona. Um ano depois, 34,4% dos pacientes (mulheres: 60,78%, idade: 51,511,3 anos) referiram estar abstinentes e estes ganharam mais peso [5 kg (2-10), p < 0,001] do que os pacientes que continuaram fumando [0 (0-4) kg]. No grupo de pacientes abstinentes, apenas 17,6% utilizou bupropiona. Entre os 148 fumantes avaliados, 41,9% ganharam mais de 3,0 kg, no entanto, no encontramos associaes de ganho de peso com a HADS, intensidade da dependncia nicotnica e estado motivacional. A regresso logstica mltipla mostrou que os pacientes que pararam de fumar apresentaram 5,5 vezes mais chance de ganho de peso aps um ano [OR:0.18 (CI95%:0.08-0.40)]. CONCLUSO Nossos resultados confirmam as concluses anteriores do ganho de peso aps a cessao do tabagismo e no identificamos associao entre ganho de peso e as caractersticas dos pacientes ou estratgia de tratamento.
PO-110 CONSTIPAO INTESTINAL PREDIZ O TEMPO DE VENTILAO MECNICA EM UTI Autores: NARA ALINE COSTA; MELAINE PRISCILA FIDLIX; LEONARDO MAMED ZORNOFF; PAULA SCHIMIDT AZEVEDO; SERGIO RUPP PAIVA; MARCOS FERREIRA MINICUCCI Instituio: Faculdade de Medicina de Botucatu
INTRODUO A incidncia de constipao intestinal (CI) em pacientes crticos varia de 5 a 83%, possivelmente pela grande diversidade dos critrios diagnsticos de CI nessa populao. Recentemente, estudos tm identificado a CI como fator prognstico independente na evoluo de pacientes crticos e mostrado que o seu tratamento pode resultar em melhor prognstico. OBJETIVOS Avaliar a incidncia de CI em pacientes com nutrio enteral internados em UTI e sua associao com o tempo de ventilao mecnica, de internao e mortalidade. METODOLOGIA Foram includos prospectivamente 26 pacientes de ambos os sexos, acima de 18 anos, com uso de dieta enteral de forma exclusiva por no mnimo 3 dias durante a internao na UTI. Foram registrados dados demogrficos, diagnstico, dias em ventilao mecnica, durao da terapia de nutrio enteral, hbito intestinal e desfecho clnico. RESULTADOS A idade mdia dos pacientes foi 60,5 18,7 anos, sendo que 50% eram homens. O tempo de ventilao mecnica foi de 9,0 7,3 dias e a mediana do tempo de internao na UTI foi de 13,0 (7,0-18,0) dias. Os pacientes constipados demoraram mais tempo para atingir a meta nutricional prescrita, no entanto, receberam a nutrio enteral por maior perodo quando comparados queles pacientes sem constipao. Alm disso, apresentaram tempo de ventilao mecnica 2 vezes maior que os sem constipao. Na anlise de regresso linear para predio de tempo de ventilao mecnica, a constipao continuou preditora de maior tempo de ventilao mecnica, mesmo aps ser ajustada por gnero e gravidade (p=0,043). No entanto, a constipao no esteve associada ao tempo de internao na UTI e ao bito. CONCLUSO A presena de CI em pacientes crticos preditora de maior tempo de ventilao mecnica. Logo a criao e implantao de protocolos para o tratamento da CI na UTI de fundamental importncia.
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PO-111 AVALIAO DO CONSUMO ALIMENTAR DE GESTANTES PORTADORAS DE DIABETES TIPO1 OU TIPO 2 PELO MTODO DO RECORDATRIO ALIMENTAR DE 24 HORAS Autores: MONICA HELENA BASEGGIO; ROSSANA PULCINELI FRANCISCO; MARCELO ZUGAIB Instituio: Faculdade de Medicina - USP
INTRODUO O presente estudo pretende avaliar as condies nutricionais de mulheres com diabetes pr-gestacional na primeira consulta de pr-natal. OBJETIVOS O objetivo deste estudo foi avaliar e comparar o consumo alimentar de gestantes portadoras de diabetes tipo1 e tipo 2 divididas em dois grupos de acordo com o IMC pr-classificado, grupo 1 com IMC > 26,0 kg/m e grupo 2 com IMC de 19,8 a 26 kg/m, estimando a deficincia ou excesso dos macronutrientes e micronutrientes na alimentao. METODOLOGIA Foram analisadas 30 gestantes portadoras de diabetes tipo 1 e tipo 2, 11 mulheres apresentaram IMC >26,0 kg/m e 19 mulheres apresentaram IMC < 26,0 kg/m. Os critrios de incluso foram: gestante com diagnstico de diabetes tipo 1 e tipo 2, gestao nica, alfabetizada, idade gestacional 24 semanas. Foram excludas as gestantes que apresentassem impossibilidade de registrar as orientaes nutricionais. As gestantes foram entrevistadas com a aplicao de inqurito alimentar recordatrio de 24horas, registrando informaes do consumo alimentar de trs dias no consecutivos, incluindo-se um dia do final de semana. Na primeira avaliao , determinou-se o estado nutricional pelo ndice de massa corprea pr-gestacional, e, em seguida, obtevese o clculo das recomendaes energticas, para posterior distribuio dos macronutrientes na dieta das gestantes. A avaliao da composio qumica dos alimentos da dieta foi calculada fornecendo dados de valor energtico total (VET), macronutrientes e micronutrientes, que foram comparados com as recomendaes nutricionais. RESULTADOS Na anlise dos dois grupos, observou-se que no grupo 1, o VET calculado foi menor que o VET previsto atingindo em mdia 86,99% , enquanto para o grupo 2, no houve diferena significativa e o valor do VET atingido foi de 93,59%. Os dois grupos apresentaram maior distribuio do VET proveniente de protenas e lipdeos que o previsto e, menor distribuio em relao aos carboidratos. Observou-se inadequao da ingesto dos micronutrientes sem diferena estatisticamente significativa entre os dois grupos, com maiores propores de dficit de clcio, ferro, cobre, magnsio, selnio, potssio, vitaminas D, B1, B5 e cido flico. Identificou-se excesso dos seguintes micronutrientes: fsforo, sdio, iodo e vitaminas A e B12. CONCLUSO Observou-se alta frequncia de inadequao alimentar, tanto em relao ao valor energtico total e quanto distribuio de macronutrientes e micronutrientes.
PO-112 RELAO ENTRE OS POLIMORFISMOS NO GENE DO RECEPTOR DA VITAMINA D (VDR) E OS COMPONENTES DA SNDROME METABLICA Autores: NATIELEN JACQUES SCHUCH; VIVIAN CRISTINA GARCIA; SANDRA ROBERTA GOUVEA FERREIRA; LGIA ARAJO MARTINI Instituio: Universidade de So Paulo
INTRODUO O receptor de vitamina D (VDR) expresso em vrios tecidos e quando ativado, modula a expresso de diversos genes, incluindo variaes na secreo e sensibilidade insulina em resposta glicose, obesidade, dislipidemia e hipertenso arterial. OBJETIVOS Investigar a associao entre a presena de polimorfismos FokI e BsmI no gene do VDR e a sndrome metablica em indivduos adultos. METODOLOGIA Estudo transversal composto de 243 indivduos. A sndrome metablica foi classificada segundo os critrios do NCEP-ATP III. Resistncia e secreo de insulina da clula foram avaliados pelo clculo HOMA- IR e HOMA- , respectivamente. Os polimorfismos BsmI (A/G rs544410) e FokI (C/T rs2228570) foram detectados por digesto enzimtica com enzimas especficas e confirmada por PCR alelo especfico (ASPCR) ou amplificao de mutao refractrio(MRA). Foram realizadas as seguintes anlises estatsticas: testes T de Student, correlao, equilbrio de Hardy-Weinberg, ANOVA, regresso logstica binria (Odds Ratio). As anlises foram conduzidas no software SPSS, v.18 e p<0,05 foi considerado significante. RESULTADOS Nos pacientes com sndrome metablica, no encontramos associao entre o polimorfismo BsmI e os componentes de sndrome metablica, HOMA IR e , 25(OH)D3 e PTH. J os indivduos sem sndrome metablica, mas com homozigose para o polimorfismo BsmI (gentipo bb recessivo), apresentaram menores concentraes de 25(OH)D3 do que aqueles com gentipo BB. Alm disso, os indivduos com sndrome metablica e heterozigose para o polimorfismo FokI (gentipo Ff) apresentaram maior concentrao de PTH e HOMA do que aqueles com gentipo FF. Nesse mesmo grupo, os indivduos com o gentipo ff recessivo apresentaram maior resistncia insulina do que aqueles com gentipo Ff. Por outro lado, os pacientes sem sndrome metablica, mas que carregavam o gentipo Ff, tm maior concentrao de triglicrides e nveis mais baixos de HDL colesterol do que aqueles com gentipo FF. A presena de um alelo f no gentipo (Ff ou ff) aparentemente o suficiente para aumentar os nveis de triglicrides e resistncia a insulina, quando comparado com o gentipo FF normal. CONCLUSO Os resultados indicam que polimorfismos no gene VDR esto associados a diferentes fentipos relacionados a sndrome metablica.
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PO-113 HIPERPARATIROIDISMO E SARCOPENIA EM MULHERES IDOSAS Autores: PATRCIA DE SOUZA GENARO; MARCELO DE MEDEIRO PINHEIRO; VERA LCIA SZEJNFELD; LGIA ARAJO MARTINI Instituio: Universidade de So Paulo
INTRODUO A diminuio gradativa da massa e da fora muscular, denominada sarcopenia, que ocorrem com o avano da idade tem sido associada ao hiperparatiroidismo secundrio, caracterizado pela deficincia de vitamina D e aumento do paratormnio (PTH) OBJETIVOS avaliar o risco de prevalncia da sarcopenia e baixa fora muscular na presena de deficincia de vitamina D, PTH elevado e hiperparatiroidismo secundrio em mulheres idosas. METODOLOGIA foram avaliadas 105 mulheres idosas, sendo 35 pacientes com sarcopenia e 70 sem sarcopenia pareadas para idade e peso. Os dados coletados foram: densitometria de corpo total para avaliao da massa muscular e adiposa, consumo alimentar, avaliado por meio do dirio alimentar de trs dias e amostras de sangue para avaliao de PTH intacto e 25(OH)D. RESULTADOS A prevalncia de sarcopenia foi significantemente maior em mulheres com sarcopenia quando comparadas com mulheres sem sarcopenia respectivamente (41,2 vs 16,2%; p=0,046). Alm disso, as mulheres com hiperparatiroidismo apresentavam maior risco de sarcopenia (RR 6,81; 95%IC 1,29 35,9), mesmo aps ajustes para atividade fsica, fumo, doenas crnicas, data da coleta de sangue, consumo de protena e suplementao de clcio. No entanto, no foi observada associao entre a fora muscular e o hiperparatiroismo (RR 1,21; 95%IC 0,68 2,15). CONCLUSO Os resultados apontam que mulheres com sarcopenia tem maior prevalncia de hiperparatiroidismo, alm de apresentarem um risco relativo seis vezes mais elevado de apresentar sarcopenia.
PO-114 AES DE INTERVENO NUTRICIONAL EDUCATIVA EM MULHERES COM CNCER DE MAMA DURANTE O TRATAMENTO ANTINEOPLSICO Autores: PATRICIA FARIA DI PIETRO; CECLIA CESA; VANESSA CECCATTO; FRANCILENE G KUNRADI VIEIRA; ALYNE LIZANE CARDOSO; CRISTIANE SABEL; SHEYLA DE LIZ; BRUNA CUNHA MENDES; MARIANA QUINTINO; CARLOS GILBERTO CRIPPA; EDSON LUIZ DA SILVA Instituio: Universidade Federal de Santa Catarina
INTRODUO O cncer de mama a causa mais frequente de morte por cncer em mulheres no mundo e estima-se que 30% ocorram em razo de dietas inadequadas. O Guia da World Cancer Research Found (WCRF) para proteo da recidiva do cncer preconiza o consumo mnimo de 400g de frutas, legumes e verduras (FLV)/dia e mximo de 500g de carne vermelha ou processada/semana. OBJETIVOS Relatar as metodologias empregadas em uma interveno nutricional educativa para mulheres com cncer de mama durante o tratamento antineoplsico, baseadas no Guia da WCRF. METODOLOGIA Uma amostra por convenincia de um centro de referncia em sade da mulher foi convidada a participar da interveno, sendo que 3 tiveram dados incompletos, 5 impossibilidade de contato telefnico, 1 diagnstico de tumor benigno e 2 solicitaram no receber ligaes, assim 22 finalizaram a interveno. A interveno foi realizada durante 12 meses atravs de contatos telefnicos quinzenais, envio mensal de informativos via correio, calendrio para anotao do consumo dirio de FLV e carnes vermelhas/processadas e 3 encontros presenciais tendo como objetivo a interao entre as mulheres e atividades educativas. Para avaliar a mudana no consumo as mulheres responderam a um questionrio de frequncia alimentar no incio e no final do tratamento. Os dados finais esto sendo coletados, sendo os RESULTADOS a seguir preliminares, com 18 mulheres. Os resultados foram expressos em mediana e intervalo interquartil (IQ) seguido do teste de Wilcoxon com nvel de significncia p<0,025. RESULTADOS Houve aceitao das ligaes e dos materiais informativos, porm quanto aos encontros presenciais e o preenchimento dos calendrios a adeso foi baixa. Ainda assim, os resultados parciais da interveno demonstram que houve um aumento mediano de FLV de 195,4g (IQ 48,5; 429,9) (p=0,022) e quanto ao consumo de carnes vermelhas/processadas uma reduo mediana de 40,5g (IQ -15,9; -83,6) (p<0,001). CONCLUSO Contatos telefnicos e envio de materiais informativos via correio demonstrou ser uma boa estratgia para atingir os OBJETIVOS de interveno nutricional educativa, principalmente no decorrer do tratamento o qual interfere nas condies fsicas e psicolgicas podendo comprometer a sobrevida de pacientes com cncer de mama. Assim, estes RESULTADOS podem fornecer subsdios para o desenvolvimento de polticas pblicas de preveno recidiva desta doena.
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PO-115 CHARACTERISTICS OF NEWLY DIAGNOSED WOMEN WITH BREAST CANCER: A COMPARISON WITH THE RECOMMENDATIONS OF THE WCRF/AICR SECOND REPORT Autores: PATRICIA FARIA DI PIETRO; VANESSA CECCATTO; CECLIA CESA; FRANCILENE G KUNRADI VIEIRA; MARIA ALICE ALTENBURG DE ASSIS; CARLOS GILBERTO CRIPPA Instituio: PPGN/Universidade Federal de Santa Catarina
INTRODUO Breast cancer is the most commonly diagnosed and the second cause of cancer mortality among women worldwide. According to WCRF/ AICR Second Report one third of the most common cancers could be prevented through healthy habits. OBJETIVOS To evaluate demographic, clinical and nutritional variables of newly diagnosed breast cancer women according to WCRF/ AICR Second Report recommendations. METODOLOGIA This is a cross-sectional study with a sample of 176 women. Diet data were obtained from a food frequency questionnaire and anthropometric data by standard procedures. The characteristics of study population were evaluated in comparison with the recommendations of WCRF/ AICR Second Report. RESULTADOS Mean age of participants was 51.6 10.98 (range 28 78) years; 35% was obese, and 50% had waist circumference higher than the maximum cut-off value Regarding life style, 83% of participants were sedentary, 89% reported diet presenting energy density higher than 125Kcal/100g, 35% reported consumption of fruits and vegetables lower than 400g/day, and 47% reported high consumption of red or processed meat (500g per week). Just 3% related consumption of alcoholic beverages above the recommendation (15g/day), 82% presented the intake of sodium lower than the limit recommended (2.4g/day), and the use of dietary supplements was reported by 11% of the subjects. Fifty one percent of women reported breast feeding for less than 6 months. CONCLUSO The results of this study highlights the excess of weight found in the sample with a waist circumference above the recommendation. Intervention strategies should be prioritized to encourage healthy life style for newly diagnosed women with breast cancer.
PO-116 INCREASED BODY WEIGHT AND BLOOD OXIDATIVE STRESS IN BREAST CANCER PATIENTS AFTER ADJUVANT CHEMOTHERAPY Autores: PATRICIA FARIA DI PIETRO; DAISY GALVAN; FRANCILENE G KUNRADI VIEIRA; AMBROSI CLAUDIA; ALYNE LIZANE CARDOSO; CECLIA CESA; LUCIANA S CAVALCANTE; CARLOS GILBERTO CRIPPA; EDSON LUIZ DA SILVA Instituio: PPGN/Universidade Federal de Santa Catarina
INTRODUO The adjuvant chemotherapy has been found to be a strong clinical predictor of weight gain in women with early-stage breast cncer. In addition to body weight gain, it has been suggested that chemotherapy can also increase the oxidative stress, which is implicated in a number of cellular processes including apoptosis. Furthermore, various antineoplastic agents are known to induce cytotoxic effects toward tumor cells via a reactive oxygen species (ROS)-mediated mechanism. OBJETIVOS To evaluate the effects of adjuvant chemotherapy with anthracyclines and nonanthracyclines on the body weight and oxidative stress in breast cancer patients. METODOLOGIA Anthropometric and the levels of blood reduced glutathione (GSH), antioxidant capacity (AC), thiobarbituric acid reactive substances (TBARS), lipid hydroperoxides (LH) and carbonyls were measured in 66 breast cancer women. Twenty-two patients received nonchemotherapy treatment and 44 were on chemotherapy with: adriamycin, cyclophosphamide, taxol (ACT); fluorouracil, doxorubicin, cyclophosphamide (FAC); or cyclophosphamide, methotrexate, fluorouracil (CMF). RESULTADOS After chemotherapy, the body weight and oxidant parameters were increased when compared to baseline (p<0.05). In the non-chemotherapy group no significant differences were observed. Chemotherapy with ACT significantly increased serum levels of LH (p<0.05), chemotherapy with FAC increased plasma levels of TBARS and carbonyls while the chemotherapy with CMF increased only the levels of carbonyls (p<0.05). CONCLUSO Adjuvant chemotherapy in breast cancer women significantly increased body weight and oxidant markers.
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PO-117 INGESTO ALIMENTAR DE CLCIO E FSFORO EM IDOSOS COM DOENAS CRNICAS NO TRANSMISSVEIS Autores: PAULA NGELA D OLIVEIRA ARAJO; SARAH RACHELL BRITO DE ARAJO; FRANCISCA LEIDE SILVA NUNES; JULIANA DAVIM F. GOMES; DALINE F. DE SOUZA ARAJO; ALEXANDRE COELHO SERQUIZ; LARISSA GRACE N. SERAFIM DE MELO; JEANE FRANCO PIRES; SEVERINA CARLA V. CUNHA LIMA; LCIA DANTAS LEITE; KARINE C. MAURCIO SENAEVANGELISTA Instituio: Universidade Federal do Rio Grande do Norte
INTRODUO Os agravos relacionados das Doenas Crnicas No Transmissveis (DCNT) em idosos constituem prioridade para a sade pblica em pases em desenvolvimento. A ingesto alimentar de micronutrientes como clcio e fsforo tem se destacado nesta populao, especialmente pela sua importncia na preveno da osteoporose. OBJETIVOS Analisar a ingesto alimentar de clcio e fsforo em idosos com DCNT atendidos em um ambulatrio de nutrio. METODOLOGIA Para avaliao da ingesto alimentar de clcio e fsforo, utilizou-se recordatrio alimentar 24h referente ao primeiro atendimento e os dados foram analisados com auxlio do programa AVANUTRI. A ingesto desses micronutrientes foi comparada com as recomendaes da EAR, RDA e UL do Food and Nutrition Board - Institute of Medicine (FNB - IOM, 1997, 2011). Considerou-se a ingesto alimentar possivelmente inadequada aquela com valor abaixo da EAR, e possivelmente adequada aquela entre a EAR e a UL. RESULTADOS A populao do estudo foi composta por 29 idosos, sendo 86,2% do sexo feminino (n=25) e 13,8% do sexo masculino (n=4). Nas mulheres de 51 a 70 anos foram encontrados valores mdios de ingesto de clcio e fsforo iguais a 531,4 mg 275,5 e 719,4 mg 274,2, respectivamente. Para as mulheres com idade superior a 70 anos os valores mdios de ingesto corresponderam a 508,0 mg 313,8 para clcio e 789,6 mg 310,3 para fsforo. Nos homens entre 51 a 70 anos foram encontrados valores mdios de ingesto de clcio e fsforo iguais a 387,6 mg 103,9 e 1096,9 mg 378,4, respectivamente. Na amostra no havia participantes acima de 70 anos do sexo masculino. Quanto ingesto de clcio em mulheres verificou-se que 92,0% (n=23) estava possivelmente inadequada, enquanto que 8,0% (n=2) possivelmente adequada. Em relao ingesto de fsforo em mulheres verificou-se que 36,0% (n=9) encontraram-se possivelmente inadequada e 64,0% (n=16) possivelmente adequada. Na populao masculina, todos apresentaram ingesto de clcio possivelmente inadequada, e ingesto de fsforo possivelmente adequada. CONCLUSO A maioria dos pacientes apresentou uma possvel inadequao da ingesto de clcio, tanto em homens quanto em mulheres. Em contrapartida, a ingesto de fsforo mostrou-se possivelmente adequada na maioria dos indivduos estudados. A monitorao diettica nessa populao deve ser valorizada para minimizar a ocorrncia de comorbidades relacionadas s DCNT, incluindo a osteoporose.
PO-118 PUBLICIDADE DE ALIMENTOS E INTERFACES COM OBESIDADE INFANTIL: HBITO ALIMENTAR, MDIA E RISCO PARA DOENAS CARDIOVASCULARES EM ESCOLARES DE UMA INSTITUIO PRIVADA DE VITRIA DA CONQUISTA - BA Autores: POLLYANA S. L. DIAS; ANA PAULA RIBEIRO PAIVA; ADRIANA DA SILVA MIRANDA; PAMELA CORREIA MORAES Instituio: Faculdade de Tecnologia e Cincia
INTRODUO O aumento do nmero das doenas cardacas decorrente de hbitos alimentares errneos praticados desde a infncia, sendo relevante a deteco dos riscos precocemente, para corrigi-los e/ou elimin-los. Cabe-se ressaltar que so inmeros os fatores que contribuem para a formao do comportamento alimentar, tendo um grande destaque a mdia. OBJETIVOS Este Estudo objetiva analisar a influncia que a mdia exerce sobre as escolhas alimentares, assim como determinar os fatores de risco para o desenvolvimento de doenas cardiovasculares associados ao comportamento alimentar de escolares de uma instituio privada de Vitria da ConquistaBa. METODOLOGIA Foi realizado um estudo quali-quantitativo de natureza transversal e cunho descritivo quanto aos objetivos, seguindo o delineamento da amostra no probabilstica por convenincia, considerando o pblico de 7 a 10 anos e seus respectivos responsveis. A presente proposta de estudo utiliza como base de instrumentos para coleta de dados a pesquisa desenvolvida Chiara e Sichieri (2001) e Gallo (2010). RESULTADOS Foram avaliados 34 escolares de 7 a 10 anos com idade mdia de 8,03 anos (+ 0,83), nos quais a prevalncia de excesso de peso foi de 23,52% sendo 8,82% no sexo feminino e 14,7% no masculino. Ao avaliar o consumo de alimentos associados ao risco de doenas coronarianas observou que 11,76% e 47,05% do sexo feminino tinham consumo de elevado a excessivo respectivamente, no sexo masculino 41,17% e 52,94%. Buscando avaliar a relao da mdia com o desenvolvimento de DCV, notou que 35,3% tinham acesso ao rdio, 88,20% internet e 100% a televiso. CONCLUSO Desta forma, reafirma-se a necessidade de modificaes nos padres de consumo de alimentos nocivos sade, principalmente na infncia, fase na qual os hbitos alimentares esto em formao, prevenindo o desenvolvimento de doenas a eles associados, essencialmente as cardiovasculares.
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PO-119 ATIVIDADE HEMAGLUTINANTE EM GROS DE QUINOA E GERGELIM GERMINADOS E NO GERMINADOS Autores: PRISCILA FABOLA SA SILVA; VANESSA CRISTINA O LIMA; LUCIANA MARIA A RABLO; ELIZEU ANTUNES SANTOS; ANA H ARAJO MORAIS Instituio: Universidade Federal do Rio Grande do Norte
INTRODUO A ingesto de gros germinados vem ganhando espao principalmente em novas prticas alimentares, como no crudivorismo. Contudo, a presena de antinutrientes, comum nos alimentos vegetais, tais como as aglutininas e dentre elas as lectinas, por sua capacidade de hemaglutinao e de se ligar a carboidratos presentes nas membranas celulares, interferindo na absoro de nutrientes e no funcionamento de rgos, merecem ateno. OBJETIVOS Avaliar a atividade hemaglutinante em gros de gergelim e quinoa germinados e no germinados. METODOLOGIA Foi realizado o teste da atividade hemaglutinante em eritroctos Humanos tipos ABO+, tratados com as enzimas tripsina e papana e na presena e ausncia dos ons Clcio e Magnsio, alm disso, foi realizado o teste de inibio da hemaglutinao por hidratos de carbono. RESULTADOS Os resultados de hemaglutinao foram positivos apenas para o gergelim germinado, independente do tratamento com as enzimas, sendo esta atividade dependente do on Clcio, com 88,11 UH/g de extrato seco, para os tipos sanguneos testados, ademais, os resultados no demonstraram inibio da atividade hemaglutinante para os carboidratos testados. Quanto a quinoa estas aglutininas com atividade de 44,71 UH/g de extrato seco, possuem dependncia de ons magnsio e afinidade por eritrcitos tipo A tratados com enzima papana. CONCLUSO Observou-se que, na alimentao, a aglutinina do gergelim e da quinoa, provavelmente no apresentaria atividade hemaglutinante, uma vez que comumente o gro germinado consumido em pequenas quantidades e/ou pela sua dependncia pelo on clcio e pela enzima papana, respectivamente. No entanto, este resultado no exime a possibilidade desta aglutinina causar outros prejuzos sade, pela capacidade de se ligar a carboidratos presentes nas membranas celulares.
PO-120 AVALIAO NUTRICIONAL DE CRIANAS COM OBSTRUO EXTRA-HEPTICA DA VEIA PORTA E HIPERTENSO PORTAL Autores: PRISCILA FRANCISCO MARQUES; ELIZETE AP . LOMAZI C. PINTO; MARIA ANGELA BELLOMO BRANDO Instituio: Universidade Estadual de Campinas
INTRODUO A trombose de veia porta caracterizada pela existncia de bloqueio extra-heptico do fluxo sangneo ao fgado. Acomete crianas e adultos e manifesta-se clinicamente por sinais de hipertenso portal e hemorragia digestiva alta. Estudos demonstram que as crianas diagnosticadas com OEHVP e HP com freqentes sangramentos, apresentam retardo no crescimento. A maioria das casusticas, entretanto, incluiu pacientes com insuficincia heptica, reconhecidamente, uma causa de desnutrio. OBJETIVOS Avaliar pacientes com OEHVP e HP em tratamento endoscpico das varizes de esfago verificando se apresentam estatura e peso adequados para a idade. METODOLOGIA SUJEITOS E MTODOS Pacientes acompanhados no Ambulatrio de Gastroenterologia Peditrica e Nutrio do Hospital das Clnicas da UNICAMP, com idade entre seis semanas e 18 anos, diagnosticados com OEHVP e HP sem doena heptica associada, avaliados atravs do Dia Habitual Alimentar e medidas de peso e estatura com complementao atravs de medidas como peso para idade, altura para idade e IMC que sero comparados s curvas OMS. RESULTADOS Foram avaliados 22 pacientes no total, dentre os quais apenas 1 foi classificado com baixo peso, segundo IMC para idade. A alimentao dos pacientes avaliados, de forma geral, atendia as necessidades energticas, porm o consumo de alimentos fontes de vitaminas deficiente na maioria dos avaliados. CONCLUSO O estado nutricional pode estar mais fortemente relacionado com seus hbitos alimentares do que com a prpria patologia, uma vez que apenas 1 em 22 pacientes encontra-se abaixo do padro nutricional adequado e tendo em vista a ingesto energtica adequada na maioria dos pacientes.
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PO-121 A TERAPIA NUTRICIONAL NO CONTROLE DA HIPERTENSO ARTERIAL NA TERCEIRA IDADE Autores: SIMARA COELHO PINA; REGINA APARECIDA CARVALHO; RITHIELE JESUS VITORIANO; MARIA ANGELA SILVA; LILIAN CRISTINA BRAZ; CINTHIA JESUS; PRISCILA SGUASSABIA DUARTE Instituio: Universidade de So Paulo - USP Ribeiro Preto
INTRODUO No Brasil, o Ministrio da Sade, considera que a HAS um dos principais problemas de sade pblica na atualidade, atingindo 50% das pessoas com idade superior a 65 anos. A importncia da terapia nutricional como parte do tratamento para o controle da hipertenso bastante evidenciada, j que esta no tem cura e as causas sugerem erros na ingesto diettica. OBJETIVOS Identificar os portadores de HAS em grupo de idosos aposentados de uma empresa de componentes para calados da cidade de FrancaSP, e orient-los quanto ingesto diettica adequada para o controle dessa patologia. METODOLOGIA A pesquisa foi realizada com 14 idosos participantes do Clube dos Aposentados de uma empresa de componentes para Calados, na cidade de Franca-SP que frequentam reunies semanais com atividades de lazer tipo carteado e preparam o lanche que consome durante este perodo. Aps identificados os hipertensos, aplicou-se anamnese alimentar e avaliao antropomtrica. RESULTADOS Pode-se constatar em uma amostra de 79% homens e 21 % mulheres, que 42% apresenta bom funcionamento intestinal, 100% fazem uso de medicamento apropriado e 73% segue dieta com restrio de sdio e gordura, atualmente nenhuma mulher tabagista e apenas 7% dos homens so, 50% das mulheres e 80% dos homes consomem bebida alcolica nos finais de semana, 50% das mulheres e 35% dos homens so sedentrios, 60% apresentam sobrepeso segundo o IMC, 80% dos homens e 75% das mulheres apresentaram risco cardiovascular segundo CC, 20% adicionam sal s refeies, e 100% realiza em mdia 3 refeies ao dia. CONCLUSO Conclui-se que a falta de informao nutricional um fator de risco para a HAS.
PO-122 IDENTIFICAO DE EXCESSO DE PESO EM CRIANAS DE TRS A CINCO ANOS DE UMA CRECHE NA CIDADE DE FRANCA - SP Autores: NAYARA SILVA; PAMELA SOUZA; TAMIRES DE PAULA; THAMIRES NOGUEIRA; PRISCILA SGUASSABIA DUARTE Instituio: Universidade de So Paulo-USP Ribeiro Preto
INTRODUO A obesidade infantil apresenta carter epidmico e prevalncia crescente nos pases desenvolvidos, mas tambm em sociedades menos desenvolvidas nas quais a desnutrio costumava ser prevalente. A deteco de alteraes na composio corporal durante a infncia importante, por permitir uma interveno precoce e prevenir as complicaes da obesidade. OBJETIVOS Identificar o excesso de peso em crianas de trs a cinco anos, alunos de uma Creche na Cidade de Franca-SP, atravs da avaliao antropomtrica, do consumo alimentar e da prtica de atividade fsica. METODOLOGIA Foram avaliados setenta alunos dos cento e trinta matriculados na creche, entre a faixa etria de trs a cinco anos de idade. Foram mensurado a altura e o peso e classificados de acordo com os percentis. Aplicou-se um questionrio com a equipe do setor de alimentao (coordenadora, cozinheira e auxiliares), onde foi perguntado sobre as refeies oferecidas, a prtica de atividade fsica e hbitos alimentares das crianas. RESULTADOS Atravs da avaliao antropomtrica realizada nas setenta crianas verificou-se apenas uma criana com sobrepeso duas crianas com obesidade e, uma criana abaixo da estatura adequada para idade. Conforme questionrio aplicado, constatou-se que so oferecidas s crianas 5 refeies ao dia de grande variedade, rica em hortalias e isenta de produtos industrializados e gordurosos. CONCLUSO Conclumos que em uma instituio escolar (tipo creche) onde oferecida alimentao balanceada e fracionada ao longo da rotina escolar, provida dos alimentos locais e isenta de alimentos industrializados, as inadequaes quanto ao peso so raras.
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PO-123 PERFIL NUTRICIONAL DE MULHERES COM CNCER DE MAMA EM GRUPO DE APOIO EM FORTALEZA-CEAR Autores: RASSA ALVES DE ARAJO; KARLYANNE DO NASCIMENTO MARQUES; KARLA JOSNAINA SOARES CAMPELO; IZABELLE SILVA DE ARAJO Instituio: Faculdade Piauiense-FAP
INTRODUO O cncer de mama o segundo mais frequente no mundo e o mais comum entre as mulheres. Qualquer mulher pode desenvolver o cncer de mama, porm h grupo de mulheres que possuem maiores chances de desenvolverem a doena. Uma alimentao adequada durante essa fase pode contribuir para o seu bem-estar e fortalecimento, podendo ajudar na reduo dos efeitos colaterais que o tratamento vem a trazer. OBJETIVOS Verificar o estado nutricional de mulheres com cncer de mama em um grupo de apoio em Fortaleza-Cear. METODOLOGIA Apresenta uma abordagem do tipo quantitativo. Amostra de 30 mulheres com cncer de mama, entre 30 a 59 anos, participantes de um grupo de apoio em Fortaleza-Cear, a coleta de dados foi atravs de dois questionrios, um com dados de caracterizao e outro de consumo de frequncia alimentar, foram aferidos: peso, altura, prega cutnea tricipital (PCT), circunferncia do brao (CB) e calculados o ndice de Massa Corporal (IMC) e Circunferncia Muscular do Brao (CMB). RESULTADOS De acordo com o IMC 50% estavam eutrficas, em relao ao PCT 46,67% da amostra apresentaram sobrepeso, segundo o CB 56,67% estavam eutrficas e quando ao CMB 50% apresentaram desnutrio. CONCLUSO O resultado de eutrofia de acordo com o IMC coincide com a frequncia de consumo alimentar de qualidade que as mulheres vem levando no tratamento. Os sintomas presentes no tramento so evidentes, destacando-se nuseas e vmitos. A maioria das mulheres pesquisadas afirmaram que a terapia nutricional ajuda na reduo dos efeitos indesejveis do tratamento. O acompanhamento nutricional de extrema importncia neste perodo. Porm no existem provas de que qualquer tipo de dieta ou de alimento seja capaz de curar o cncer ou de evitar a sua recidiva, eles apenas diminuem as chances.
PO-124 PERFIL NUTRICIONAL DE USURIOS DE LCOOL E DROGA EM TRATAMENTO NA CIDADE DE PARNABA-PI Autores: RASSA ALVES DE ARAJO; LAYLANE PENAFIEL ALELAF; KARLA JOSNAINA SOARES CAMPELO; IZABELLE SILVA DE ARAJO Instituio: Faculdade Piauiense-FAP
INTRODUO O consumo de drogas um problema social. Porm o mesmo no se relaciona apenas com a diviso da sociedade em classes sociais mais ou menos favorecidas; ele envolve toda a humanidade. A promoo, preveno e tratamento do problema so possveis se o ser humano for respeitado como tal, especialmente enquanto ainda estiver em fase de desenvolvimento. Outro ponto importante refere-se a interferncia destas no estado nutricional do paciente. As substncias usadas acarretam problemas relativos carncia vitamnica o que pode gerar distrbios graves como: anemia, danos neurolgicos, problemas mentais e patologias. OBJETIVOS Traar o perfil nutricional dos usurios de lcool e drogas da cidade de Parnaba,PI, avaliando o estado nutricional pelos parmetros antropomtricos, investigando o consumo alimentar e verificando a interferncia das substncias txicas no estado nutricional dos mesmos. METODOLOGIA A amostra foi de 48 pacientes que encontravam-se em tratamento em Parnaba-PI, diagnosticados como dependentes qumicos. Aplicou-se um questionrio com questes fechadas que incluam: dados scio-econmicos, tipos de drogas consumidas e sua frequncia, tratamento, quantidade de refeies ao dia e consumo dos alimentos. Para a avaliao do estado nutricional dos pacientes, realizou-se avaliao antropomtrica, calculado a partir do ndice de Massa Corprea (IMC), preconizado pela Organizao Mundial de Sade (OMS). RESULTADOS Os pacientes so predominantemente homens, adultos, com baixo grau de escolaridade e renda familiar inferior a 1 salrio mnimo. O estado nutricional que prevaleceu entre os mesmos foi eutrofia e como relao a circunferncia da cintura 90% dos pacientes esto sem risco de complicaes associadas obesidade. Destaca-se a ausncia vitamnica ao realizarmos o exame clnico. CONCLUSO A questo drogas tambm evidenciou abranger aspectos importantes em relao sade pblica na cidade de Parnaba, uma vez que esse trabalho torna-se um incentivo aos profissionais da rea para combater esse mal que aflige toda a sociedade e causa inmeros prejuzos (sociais, econmicos, sade) para a vida de quem as utilizam e dentre esses no podemos ignorar os malefcios ao estado nutricional desses pacientes, cabendo ao nutricionista trabalhar juntamente com a equipe multiprofissional no auxlio a esses dependentes qumicos, pois uma alimentao equilibrada exercer um papel significativo na recuperao desses indivduos.
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PO-125 UTILIZAO DAS BOAS PRTICAS DE PREPARAO DA NUTRIO ENTERAL EM HOSPITAIS DE TERESINA-PI Autores: RASSA ALVES DE ARAJO; PAULA SAMARA NASCIMENTO SILVA; ANA MARIA ATHAYDE UCHA; JOO LUIZ MACEDO DE SOUSA CARDOSO; KARLA JOSNAINA SOARES CAMPELO; IZABELLE SILA DE ARAJO Instituio: Instituto Brasileiro de Pesquisa e Extenso-IBPEX
INTRODUO A nutrio enteral industrializada oferece maior segurana quanto qualidade higinico-sanitria, mas, se manipulada de forma inadequada, tem como conseqncias complicaes indesejveis para os pacientes. OBJETIVOS O objetivo deste estudo foi avaliar a qualidade higinico-sanitria das dietas enterais confeccionadas para pacientes internados em dois hospitais privados na cidade de Teresina- PI. METODOLOGIA Foi verificada a utilizao das Boas Prticas de Preparao da Nutrio Enteral atravs do check-list da Resoluo n 63 de 6 de julho de 2000 da Agncia Nacional de Vigilncia Sanitria em dois hospitais (H1 e H2). RESULTADOS Constatou-se que os dois hospitais analisados apresentaram irregularidades de acordo com o check-list. O H1 apresentou 5% de itens no conformes e o H2 apresentou 22%. CONCLUSO Conclui-se que o H2 encontra-se em condies insatisfatrias de fornecer a nutrio enteral, pois apresentou irregularidades nos itens que influem em grau crtico na qualidade e segurana da nutrio enteral, sendo necessria correo imediata.
PO-126 ESPESSURA DO MSCULO ADUTOR DO POLEGAR COMO PREDITOR DE FORA MUSCULAR NOS PACIENTES COM DOENA RENAL CRNICA EM HEMODILISE Autores: RASSA ANTUNES PEREIRA; ALEX LOPES CAETANO; LILIAN CUPPARI; MARIA AYAKO KAMIMURA Instituio: Universidade Federal de So Paulo
INTRODUO A determinao da massa corporal magra permanece um dos principais desafios na avaliao nutricional de pacientes com doena renal crnica (DRC). Os mtodos de avaliao da massa magra mais utilizados na prtica clnica sofrem influncia dos distrbios hdricos, condio muito frequente nos pacientes com DRC em hemodilise (HD). Recentemente, a espessura do msculo adutor do polegar (EMAP) vem sendo sugerida como um marcador de massa muscular em diversas populaes. OBJETIVOS O objetivo do presente estudo foi avaliar a EMAP como preditor de fora muscular em pacientes em HD utilizando a fora de preenso manual, um mtodo j validado na populao com DRC. METODOLOGIA Foram avaliados 73 pacientes (52,317 anos; 57,5% homens; 22% DM; 56 meses em HD) sem funo renal residual. A EMAP foi obtida com o auxlio de um adipmetro considerando a mdia de trs aferies. A fora de preenso manual foi obtida utilizando um dinammetro. Alm disso, a composio corporal (bioimpedncia eltrica), estado nutricional (Avaliao Global Subjetiva) e exames laboratoriais (creatinina, protena total e albumina) tambm foram avaliados. Os parmetros antropomtricos foram mensurados no brao sem o acesso vascular e aps a sesso de HD. RESULTADOS Pacientes com valores de EMAP acima da mediana (10 mm) eram em maior proporo negros/pardos, mais jovens e possuam maiores valores de fora de preenso manual. A EMAP correlacionou-se positivamente com a fora de preenso manual (r=0,40; P<0,001), albumina srica (r=0,27; P=0,019), massa celular (r=0,40; P<0,001), reatncia (r=0,27; P=0,021) e, negativamente com a idade (r=-0,32; P=0,006). Na anlise de regresso linear mltipla, ajustado pelo sexo, idade e tempo em dilise, a EMAP esteve independentemente associada com a fora de preenso manual (=0,59; intervalo de confiana=0,07 a 1,11; P=0,028). CONCLUSO O presente estudo mostrou que a EMAP capaz de predizer a fora de preenso manual nos pacientes em HD, sugerindo a EMAP como um marcador promissor de massa muscular nessa populao.
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PO-127 AVALIAO DOS MODELOS DE OBESIDADE NEUROENDCRINA E EXCRINA EM RATOS Autores: RENATA CELI LOPES TOLEDO; LARISSA FROEDE BRITO; ISABELA MARIA MONTEZANO CARVALHO; SNIA MACHADO ROCHA RIBEIRO; MARIA DO CARMO GOUVEIA PELUZIO; JOS HUMBERTO QUEIROZ Instituio: Universidade Federal de Viosa
INTRODUO A obesidade um dos principais problemas de sade pblica nos pases desenvolvidos e em desenvolvimento, independente de condies socioeconmicas. Entre os modelos de obesidade experimental podem ser includos aqueles modelos induzidos que mimetizam a dieta ocidental com grande aporte calrico (dieta de cafeteria) e/ou por administrao neonatal de glutamato monossdico (MSG), um aminocido neuroexcitatrio que destri neurnios do hipotlamo. Sabe-se, que os animais MSG apresentam anormalidades endcrinas (secreo reduzida de hormnio do crescimento e elevada de cortisol) que acabam por determinar um aumento da eficincia metablica e deficincia na ingesto alimentar e deste modo mantenham o peso dentro da normalidade apesar do acmulo de gordura visceral. OBJETIVOS O presente estudo teve como objetivo avaliar dois modelos de obesidade, excrina e endcrina, e sua associao sobre o consumo alimentar, ganho de peso e parmetros bioqumicos de ratos wistar fmeas. METODOLOGIA Os animais receberam 4g/Kg/dia de MSG at o 140 dia com aplicaes alternadas. O grupo controle recebeu soluo salina. Aps o desmame, os animais foram separados em 4 grupos (n=6): G1-controle, G2-dieta de cafeteria, G3-MSG e G4-dieta de cafeteria + MSG e tratados durante 5 semanas. O consumo alimentar foi acompanhado diariamente e o peso corporal semanalmente. Aps o perodo experimental os animais foram eutanasiados e o sangue coletado para a realizao das anlises bioqumicas sricas utilizando kits comerciais. RESULTADOS O consumo alimentar foi significativamente maior nos grupos G2 (21,101,60) e G4 (21,621,99) em relao ao G1 (17,021,99). No houve diferena no ganho de peso entre os grupos. Os parmetros bioqumicos: colesterol total e fraes, glicose em jejum, aspartato-aminotransferase, alaninaaminotransferase e frutosamina no apresentaram diferenas significativas entre os grupos. Somente o nvel srico de triacilgliceris (TAG) do G4 (73,0016,57) apresentou valores superiores aos G1 (42,673,21), G2 (37,004,08) e G3 (41,508,18) de acordo com o teste de Tukey com p<0,05. CONCLUSO Portanto, o grupo que recebeu a dieta de cafeteria + MSG apresentou maior consumo alimentar e TAG, contudo, os tratamentos e o tempo experimental no foram capazes de induzir a obesidade e alterar os outros parmetros bioqumicos sricos, sendo necessrio um maior perodo de tratamento para induzir a sndrome metablica nestes animais.
PO-128 CORRELAO ENTRE GORDURA CORPORAL, LEPTINA, MASSA MAGRA E GASTO ENERGTICO EM MULHERES PS-MENOPAUSADAS Autores: ROBERTA DEH SOUZA SANTOS; JULIO SRGIO MARCHINI; ODILON IANNETTA; VIVIAN MARQUES M SUEN Instituio: Universidade de So Paulo (USP)
INTRODUO A menopausa associada ao ganho de peso, diminuio do gasto energtico, distribuio androide de gordura corporal e alteraes de alguns hormnios reguladores da fome e saciedade. OBJETIVOS O estudo correlacionou o gasto energtico, a composio corporal e os hormnios da fome e saciedade nos momentos basal e ps-prandial de mulheres ps-menopausadas com excesso de peso. METODOLOGIA Mulheres ps-menopausadas com excesso de peso foram agrupadas de acordo com o valor do estradiol plasmtico (E2): Grupo A (GA)- E239 pg/ml, GB- 40E259 pg/ml e GC- E260 pg/ml. A composio corporal foi determinada pelo DXA. O gasto energtico e os hormnios grelina, leptina e PYY foram mensurados nos momentos basal e aps uma sobrecarga lipdica nica (1100 kcal e 72% de gordura). Para comparao entre os grupos foi aplicado o teste Kruskall-Wallis (*=P<0.05). Foi ainda aplicada a correlao de Pearson. RESULTADOS Vinte e cinco mulheres com idade mdia de 565 anos, menopausadas h 86 anos, IMC 314 kg/m, gordura corporal (GC) 585% e massa magra 425%, foram estudadas. Os valores plasmticos de E2 e FSH para o GA foram: 297 pg/ml* e 5133UI/ml, GB: 457 pg/ml* e 5422 UI/ ml, GC: 7316 pg/ml* e 3626 UI/ml, respectivamente. Os valores do gasto energtico basal (GEB) foram: GA- 1375281, GB- 1304174 e GC139892 kcal/d. Os valores ps-prandiais aumentaram, aps 30 e 270 min, respectivamente, no GA para: 11% e 24%, GB: 10% e 5%, GC: 10% e 13%. Os valores basais de grelina foram: GA- 945644 pg/ml, GB- 590335 pg/ml e GC- 674502 pg/ml; leptina: GA- 3828 ng/ml, GB- 5637 ng/ml e GC- 508 ng/ml; PYY: GA- 10530 pg/ml, GB- 7744 pg/ml e GC- 9248 pg/ml. A porcentagem mdia da grelina ps-prandial, aps 30 e 270 min, mudou do basal no GA para: -20% e -35%, GB: +13% e -5%, GC: -0.7% e -31%, respectivamente. A leptina diminuiu do basal no GA para: -11%* e -8%, GB: -5%* e -14%, GC: -10% e -4%, respectivamente. O PYY aumentou do basal no GA para: +71%* e +123%, GB: +86% e +173%, GC: +35%* e +102%, respectivamente. O GEB apresentou correlao inversa com a MM (R=0,56*) e grelina (0,09), e positiva com a leptina (0,22*) e PYY (0,28*). A GC foi positivamente correlacionada com a leptina no basal (0,61), 30 min (0,60) e 270 min (0,52); negativamente com o PYY aos 30 min ps-prandias (0,31); e negativamente com a grelina aos 270 min (0,43). CONCLUSO Os dados sugerem uma forte correlao entre a gordura corporal e a leptina, bem como entre a massa magra e o gasto energtico basal de mulheres ps-menopausadas.
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PO-129 AO ANTIOXIDANTE E EFEITO DO EXTRATO DA FOLHA DE PASSIFLORA ALATA CURTIS SOBRE A INCIDNCIA DO DIABETES EM CAMUNDONGOS NOD Autores: TALITA CRISTINA COLOMEU; CINTHIA BA BETIM CAZARIM; CONCEIO APARECIDA VILELLA; NAYARA SCHUMACHER; LAURA MELETTI; RICARDO DE LIMA ZOLLNER Instituio: UNICAMP
INTRODUO O Passiflora composto por substncias com ao antioxidante, dentre as quais esto os polifenis, alm de compostos alcalides. A linhagem NOD modelo experimental de diabetes tipo1 espontneo, similar ao encontrado em humanos. Vrios so os mecanismos propostos para a ruptura da tolerncia imunolgica no D.M, como a resposta imunolgica, fatores genticos e influncia do meio-ambiente (poluio, alimentao entre outros). OBJETIVOS O objetivo desse trabalho foi verificar em quais os extratos de P. alata apresenta maior atividade antioxidante e qual seu efeito sobre a incidncia do diabetes em camundongos NOD METODOLOGIA A maior atividade antioxidante (AAT) dos extratos Metanolico/Acetona, Etanolico e Aquoso avaliada pelas tcnicas DPPH, FRAP e Fnois totais foi critrio de escolha para o estudo. 40 NOD fmeas agrupados: 20 animais grupo controle receberam rao industrial + gua autoclavada e 20 animais grupo extrato aquoso alimentados com rao industrial + ch das folhas de P.alata (15g/L) por 28 semanas. A glicemia foi monitorada semanalmente para verificao da incidncia do D.M. Aqueles que apresentavam a glicemia acima de 180 mg/dl eram sacrificados com retirada do fgado e rins para anlise da glutationa reduzida-GSH. RESULTADOS 45% (9/20) dos animais tratados com o P.alata e 60% (12/20) dos animais do grupo controle desenvolveram o diabetes. A glutationa reduzida- GSH presente no fgado mostrou-se significantemente maior (p = 0,0286). J nos rins apresentou uma diferena estatstica entre os animais tratados com P.alata e o grupo controle de p=0,0317. CONCLUSO Com base nos resultados podemos concluir que o consumo de extrato aquoso de P. alata auxilia no controle do DM1 em camundongos NOD.
PO-130 ABORDAGEM NUTRICIONAL NA DEPRESSO Autores: THAIS CHARLLIANE SILVA Instituio: Universidade Potiguar
INTRODUO A depresso um transtorno mental que acarreta para o indivduo um estado de desencorajamento, de perda de interesse provocado por um desequilbrio bioqumico no crebro. uma doena que interfere no modo de pensar, de sentir e de agir. Pode resultar de uma complexidade de fatores que desencadeiam alteraes na atividade cerebral, causando alterao na memria, no pensamento (alteraes cognitivas), no humor, no fsico e no comportamento. OBJETIVOS A presente reviso tem como objetivo reunir informaes disponveis na literatura sobre a influncia dos nutrientes no desenvolvimento da depresso, buscando identificar a alimentao mais adequada sua amenizao. METODOLOGIA O mtodo adotado para a elaborao da presente reviso foi baseado em um levantamento descritivo bibliogrfico de nfase exploratrio de artigos e livros do campus da sade da Universidade e as principais bases de dados de pesquisas cientficas atravs de websites internacionais, nacionais e Periodicos publicados a respeito do tema. RESULTADOS Os RESULTADOS presentes nessa reviso constataram uma profunda relao entre o risco aumentado de desenvolvimento da depresso e a carncia de alguns nutrientes, em especial: folato, Vitamina B12 e mega 3. Pesquisas mostram que pessoas deprimidas podem apresentar baixos nveis de vitamina B12, folato, cidos graxos do tipo mega 3, e aumento da homocistena plasmtica. Observou-se tambm que outros nutrientes tm papis relevantes na preveno e na melhora do quadro clnico da depresso, tais como: vitamina B6, ltio e zinco. CONCLUSO Entretanto, h necessidade de desenvolvimento de mais estudos com esta temtica, visto que alguns nutrientes no tm seu mecanismo de ao elucidado, nem a dosagem a ser utilizada para pacientes depressivos.
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PO-131 ALIMENTAO SAUDVEL: CONSEPES DE PROFESSORES E ALUNOS DE NUTRIO A RESPEITO DOS DEZ PASSOS PARA ALIMENTAO SAUDVEL DESENVOLVIDOS PELO MINISTRIO DA SADE Autores: THAISE DUDA AZEVEDO; BRENDA MEDEIROS BEZERRA; BRUNNA DANTAS SILVA; JULY ANDRNMEDA MONTEIRO; KARLENE SANTOS OLIVEIRA; RAFAELA RAISSA SOUZA Instituio: Universidade Federal do Rio Grande do Norte
INTRODUO A promoo da sade por meio da alimentao responsabilidade inerente ao nutricionista e para isso este profissional deve perceber a nutrio e a alimentao de uma forma ilimitada, levando em conta que o homem biolgico, o social, o ser psquico, afetivo e cultural indissocivel. OBJETIVOS Este artigo tem por objetivo compreender os fatores que limitam ou favorecem a adeso aos Dez passos para alimentao saudvel propostos pelo Ministrio da Sade. METODOLOGIA Utilizou-se a tcnica do agrupamento de palavras (um agrupamento livre e outro dirigido) com 15 entrevistados (10 graduandos em nutrio e 5 professores das diversas reas de atuao do departamento de nutrio). Para elaborao das palavras utilizadas realizou-se uma associao livre de palavras com 85 alunos dos diversos nveis do curso de nutrio. Solicitou-se que estes escrevessem a primeira palavra que conseguissem associar expresso: Dez passos para alimentao saudvel. A partir desses resultados foram desenvolvidos os 36 cartes, cada um com uma palavra ou expresso. Com isso, realizou-se o agrupamento livre de palavras no qual os entrevistados foram orientados a formar grupos de palavras a seu critrio e posteriormente solicitou-se que cada entrevistado reordenasse os cartes em funo do seu grau de associao com os Dez passa para alimentao saudvel. Os entrevistados tiveram que explicar suas associaes e os relatos foram estudados por anlise de contedo. RESULTADOS Os achados so sugestivos de que para os entrevistados os Dez passos para Alimentao Saudvel esto bastante associados boa qualidade de vida. Observando-se a delimitao de trs contextos: (1) Alimentao como cultura, com abordagem dos aspectos socioculturais, simblicos e emocionais que perpassam o tema alimentao; (2) Normatizao da alimentao, com reflexes a respeito do que se enquadraria como norma ou como sugesto; e (3) Tempo, que foi apontado como principal limitante para prtica de uma alimentao saudvel. CONCLUSO Em concluso percebe-se que nutricionistas (desde sua formao) acreditam haver dificuldade em realizar mudanas de hbito alimentar, porm cresce a compreenso de que as questes alimentares vo muito alm do consumo de nutrientes.
PO-132 ATIVIDADE ANTIULCEROSA DE PROTENAS BIOATIVAS ISOLADAS DE ERYTHRINA VELUTINA Autores: V. C. O. LIMA; I. L. LYRA; N. K. V. MONTEIRO; A. S. OLIVEIRA; E. A. SANTOS; A. F. UCHA; A. H. A. MORAIS Instituio: Universidade Federal do Rio Grande do Norte
INTRODUO Estudos sobre medicamentos que inibem enzimas proteolticas tm sido desenvolvido, e uma srie de inibidores de elastase tem sido aplicada em estudos in vitro e in vivo. Em vrias doenas inflamatrias crnicas, como na lcera, importante ressaltar a capacidade destrutiva da elastase liberada por neutrfilos que normalmente compensada pelos inibidores de proteases. OBJETIVOS Avaliar o inibidor de elastase das sementes de Erythrina velutina em proteger a mucosa gstrica de leses ulcerativas causadas por lcool em ratos. METODOLOGIA O inibidor foi isolado por precipitao com sulfato de amnio a 30-60%, cromatografia de afinidade (tripsina-sepharose) e HPLC (Shimadzu C-18) e testado na proteo da mucosa gstrica. Inicialmente foi induzida a lcera por lcool e posteriormente analisado o ndice de leses ulcerativas, comparando com o controle positivo (ranitidina). RESULTADOS Constatou-se a partir da anlise das leses estomacais que, em relao ao controle positivo, o grupo teste (inibidor) apresentou ao protetora comparvel a encontrada no grupo tratado com o frmaco padro ranitidina. A ao protetora do inibidor comprova-se pela reduo do edema e da perda de pregas da parede estomacal, assim como a reduo do nmero de petquias e das leses necro-hemorrgicas a valores semelhantes aos observados pela ao do frmaco usual no tratamento da lcera. CONCLUSO O inibidor elastase de mulungu se apresenta como promissor e potente protetor mucosa gstrica.
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PO-133 ENRIQUECIMENTO NUTRICIONAL DE DIETAS LQUIDAS PARA PACIENTES NO PS OPERATRIO DE CIRURGIA BARITRICA Autores: WANISE MARIA SOUZA CRUZ; SHIZUKO KAJISHIMA; CAMILA FONSECA ANDRADE; JOYCE BEZERRA CARMO Instituio: Universidade Federal Fluminense
INTRODUO A dietoterapia aps a cirurgia engloba restrio de volume, aumento do fracionamento, e se inicia com lquida restrita. O volume e a consistncia da dieta evoluem semanalmente, at que o indivduo retorne a alimentao na consistncia normal. Devido cirurgia e as restries dietticas difcil suprir as necessidades de nutrientes, por isso algumas vitaminas e minerais so considerados crticos como o clcio, ferro e vitaminas D e do complexo B, podendo ocorrer tambm desnutrio proteica nos primeiros meses do ps-operatrio. OBJETIVOS Elaborar preparaes lquidas enriquecidas visando prevenir carncias nutricionais em pacientes submetidos cirurgia baritrica. METODOLOGIA Na elaborao das preparaes foram selecionados alimentos fontes dos nutrientes crticos e os enriquecimentos foram a partir da adio de mix de fibras, protena de alto valor biolgico e alimentos funcionais. Foi calculado o valor calrico e a composio qumica. Procedeu-se o Teste de aceitabilidade com provadores no treinados, utilizando escala hednica estruturada de 7 pontos. Para que a preparao fosse aceita deveria ser aceita por no mnimo 70% dos provadores. RESULTADOS Foram elaboradas nove preparaes para compor cardpio dirio: Suco de laranja com grmen de trigo, Suco de laranja e cenoura com albumina, Gemada com extrato hidrossolvel de soja, Suco de ma com CaCO3, Suco de pera com CaCO3; Ch verde com abacaxi, Sopa de hortalias com leo de canola e mix de fibras, Sopa de tomate com leo de canola e mix de fibras e Sopa de beterraba com leo de canola e mix de fibras. O cardpio proposto forneceu 906Kcal/dia, distribudas em 15,7% de protenas, 45% de carboidratos e 39,3% de lipdios (20% de poliinsaturados, 8,44% de monoinsaturados e 6,30% de saturados), e fibras totais de 28g. Em relao Ingesto Diettica Recomendada (DRI) para micronutrientes o cardpio supre as necessidades dirias de vitamina A, B6, C, D, clcio e fsforo; alcanou 87,5% das necessidades dirias de vitamina B1, 51% de vitamina B2, 59% de vitamina B12, 67% de cido flico, 86% de ferro, 68% de magnsio, 40% de zinco e 42% de selnio. Todas as preparaes foram aprovadas no teste de aceitabilidade obtendo aceitao maior que 70%. CONCLUSO As preparaes lquidas modificadas e enriquecidas podem ser utilizadas como opo eficaz de minimizar carncias nutricionais de pacientes submetidos cirurgia baritrica.
PO-134 UTILIZAO E APLICAO DE SAL DIETTICO EM DIETOTERAPIA Autores: SHIZUKO KAJISHIMA; WANISE MARIA SOUZA CRUZ; CAROLYNE DIAS CAMPOS; JOYCE BEZERRA CARMO Instituio: Universidade Federal Fluminense
INTRODUO As evidncias mostradas pelo perfil alimentar do brasileiro sugere um consumo excessivo de sal, relacionado ao aumento do risco do desenvolvimento de doenas crnicas no-transmissveis. Como em diversas doenas o consumo de sal deve ser restrito, torna-se relevante elaborar formas alternativas para reduzir seu consumo, visto que a dieta habitual fornece entre 10 a 12g/dia de sal, ultrapassando a recomendao diria de 6g de sal (2,4g de sdio/ dia), segundo a VI Diretrizes Brasileiras da Hipertenso Arterial (2006). Buscou-se no mercado local o produto alternativo sal ligth. No sal light, 50% do cloreto de sdio substitudo por cloreto de potssio; 1g sal light contm 115mg de sdio, enquanto que 1g de sal comum (NaCl) o contedo de 390mg de sdio. Pacientes que necessitam de uma dieta muito restrita em sdio tendem a apresentar baixa aderncia e desnutrio, devido a pouca palatabilidade das preparaes, com pouca ou nenhuma adio de sal. Assim, com o intuito de melhorar os aspectos sensoriais de preparaes hipossdicas, utilizou-se o sal ligth, como alternativa nas preparaes de molhos. OBJETIVOS Viabilizar a utilizao do sal light em molhos para serem utilizados no tratamento dietoterpico. METODOLOGIA Foram elaborados 6 molhos, utilizando o sal light e sal comum: Molho de alho, cebola e tomate; Molho de alho e leo; Molho de creme de leite; Molho holands; Molho de iogurte e Maionese falsa. Foi elaborada ficha tcnica e calculou-se o teor de sdio presente em todas as preparaes. Para avaliar as propriedades sensoriais do sal light procedeu-se o Teste de aceitabilidade no molho Maionese falsa, preparado com sal light e sem adio sal. O teste foi realizado com 30 provadores no treinados. Para avaliar aceitabilidade utilizou-se a escala hednica de 7 pontos, ancorados em seus extremos nos termos gostei muito (7) e desgostei muito (1). Para que os molhos sejam considerados aceitos, foi necessrio que se obtivesse aceitabilidade de no mnimo 70% dos provadores. RESULTADOS As preparaes apresentaram reduo mdia de 70% no teor de sdio, quando comparadas s preparaes tradicionais. No Teste de Aceitabilidade, ambas as amostras foram aceitas, sendo a Maionese falsa com sal light a que obteve maior aceitabilidade (90%). CONCLUSO A utilizao de sal light viabiliza a substituio do sal comum em molhos. As preparaes elaboradas so uma alternativa para pacientes que necessitam de dieta restrita em sdio.
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SOCIEDADE BRASILEIRA DE ALIMENTAO E NUTRIO-SBAN

Presidente / President Sergio Alberto Rupp de Paiva 1 Vice-presidente / Vice-President Silvia Maria Franciscato Cozzolino 2 Vice-presidente / Vice-President Regina Mara Fisberg Secretrio Geral / General Secretary Dirce Maria Lobo Marchioni 1 Secretrio / Secretary Semramis Martins lvares Domene 2 Secretrio / Secretary Eliane Fialho de Oliveira 1 Tesoureiro / Treasurer Thomas Prates Ong 2 Tesoureiro / Treasurer Marcelo Macedo Rogero Scios Mantenedores / Supporting Partners Bunge Alimentos S.A. Coca Cola Indstrias Ltda. Danone Ltda. Monsanto do Brasil Ltda. Nestl Brasil Ltda. Unilever Bestfood Brasil Ltda. A Sociedade Brasileira de Alimentao e Nutrio SBAN representa no Brasil a IUNS International Union of Nutritional Sciences Endereo / Address Sociedade Brasileira de Alimentao e Nutrio-SBAN Rua Pamplona, 1119 cj. 51 Jd. Paulista So Paulo/SP, Brasil CEP 01405-001 Tel./Fax: (11) 3266-3399 e-mail: sban@sban.com.br www.sban.org.br
NOTA TCNICA
TODOS OS DADOS FORAM REPRODUZIDOS EXATAMENTE CONFORME FORAM INSERIDOS NO SISTEMA PELOS AUTORES. PORTANTO, REPETIES E EVENTUAIS ERROS SO DE RESPONSABILIDADE DOS MESMOS.

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NUTRIRE: REVISTA DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ALIMENTAO E NUTRIO

Editor Chefe / Editor in Chief

Editores Associados / Associate Editors

Conselho Editorial / Editorial Board

SOCIEDADE BRASILEIRA DE ALIMENTAO E NUTRIO-SBAN

Encontro SBAN: Nutrio Clnica

07 a 09 de Maio de 2012 | Serhs Natal Grand Hotel Natal RN

Sociedade Brasileira de Alimentao e Nutrio-SBAN

Temas Livres Resumo de Psteres

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