Professor Welington de Souza Disciplina Qumica Turma Segundo Ano Ensino Mdio

Os sistemas coloidais vm sendo utilizados desde os primrdios da humanidade. Os povos antigos utilizaram gis de produtos naturais como alimento, as disperses de argilas para a fabricao de utenslios de cermica e as disperses coloidaticas de pigmentos para decorar as paredes das cavernas com motivos de animais , peixes e caas COLOIDES NO DIA A DIA Sistemas coloidais esto presentes em nosso cotidiano, na higiene pessoal, sabonete, shampoo, cremes dentais, espuma, creme de barbear, maquiagem, cosmticos, no leite, caf, manteiga, cremes vegetais e geleias de frutas. No caminho para o trabalho podemos enfrentar neblina, poluio do ar ou ainda apreciar a cor azul do cu, parcialmente explicada pelo espalhamento Rayleigh da luz do Sol ao entrar na atmosfera contendo partculas de bananaspoeira csmica atradas pela Terra. No almoo, temperos, cremes e maionese para saladas. No entardecer, ao saborear cerveja, refrigerante ou sorvete estamos ingerindo coloides. Os coloides tambm esto presentes em diversos processos de produo de bens de consumo, incluindo o da gua potvel, nos processos de separao nas indstrias de biotecnologia e no tratamento do meio ambiente. Os fenmenos coloidais so utilizados com freqncia em processos industriais de produo de polmeros, detergentes, papel, anlise do solo, produtos alimentcios, tecidos, precipitao, cromatografia, troca inica, flotao, catlise heterognea. So tambm muito importantes os coloides biolgicos, tais como o sangue, o humor vtreo e o cristalino. Em medicina teraputica ortomolecular, conhecimentos de propriedades de sistemas coloidais podem auxiliar na elucidao de doenas, como o mal de Alzheimer, o mal de Parkinson e o mal de Huntington. Acredita-se que o processo de agregao de protenas decorrente de alguma laranja cmica deformao em

sua estrutura proteica, quando ocorre na regio cerebral, cause os sintomas dessas doenas degenerativas. CARACTERSTICAS Os fatores que mais contribuem para a natureza global sui-generis de um sistema coloidal so:

As dimenses das partculas A forma e a flexibilidade das partculas Propriedades superficiais (inclusive eltrica) Interaes partcula-partcula Interaes partcula-solvente

Os coloides tm, em geral, caractersticas especficas como possuir massa elevada, serem relativamente grandes e apresentarem elevada relao rea/volume de partcula. Nas superfcies de separao (interfaces) entre fase dispersa e meio de disperso, manifestam-se fenmenos de superfcie caractersticos, tais como efeitos de adsoro e dupla camada eltrica, fenmenos esses, de grande importncia na determinao de propriedades fsico-qumicas do sistema como um todo. A disperso coloidal impropriamente denominada coloide. As partculas do disperso podem ser bolhas de gs, gotas lquidas ou partculas slidas. Podem ser diferenciadas de partculas numa soluo ou em suspenso por seu tamanho.Exemplos: vidro temperado [69]; geleia ; pedra pomes ; sangue ; leite ; chantilly (ar em creme); fumaa (cinzas no ar) bruma ou nevoeiro (gua em ar). Muitos coloides so utilizados em nosso dia-a-dia como a gelatina, a maionese, tintas, shampoo , etc.Mesmo que o coloide por excelncia seja aquele cuja fase contnua um lquido e cuja fase dispersa seja composta de partculas slidas, podem ser encontrados coloides cujos componentes se encontram em outros estados de agregao