UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DA AMAZNIA CURSO DE ZOOTECNIA

INSTITUTO DA SADE E DA PRODUO ANIMAL

Programa de Disciplina
DISCIPLINA:

Higiene das Instalaes e dos Animais Domsticos 51

TERICA: PRTICA:

CDIGO:

G0916

CARGA HORRIA:

30 21

INSTITUTO:

ISPA

PROFESSORES RESPONSVEIS (Comisso de Disciplina)

Professor 1 (Efetivo): Rinaldo Batista Viana Professor 2: Kedson Raul de Souza Lima Professor 3: Maria Cristina Manno

CARACTERSTICAS ANO LOCAL OBJETIVOS 1.

2009 ISPA

SEMESTRE:

PR-REQUISITO:

G0541 - Desenho e Instalaes Zootcnicas

Gerais

Fazer com que o aluno entenda as inter-relaes do processo higinico e sanitrio sobre a produo de diferentes espcies de animais, reconhecendo os efeitos da sade sobre uma produo eficiente e saudvel, proporcionando indstria desenvolver produtos e sub-produtos de qualidade. 2 . Especficos Capacitar o aluno para o desenvolvimento de projetos de produo animal dentro do processo higienico e sanitrio adequado.

EMENTA DA DISCIPLINA
A higiene do processo produtivo, consideraes sobre epidemiologia e saneamento, medidas gerais de profilaxia, desinfeco e desinfetantes, instalaes, aspectos higinicos da gua para animais de produo, higiene dos alimentos, manejo dos dejetos, saneamento do solo e das pastagens, endo e ectoparasitas, princpios gerais de vacinas e vacinao, manejo sanitrio.

PROGRAMA DA DISCIPLINA
TERICO 1. A Higiene no Processo Produtivo: introduo; conceito de higiene; importncia da higiene; objetivos da higiene; importncia da sade animal; enfermidades da produo, impactos dos problemas de sade animal, produo e produtividade animal, investimentos na pecuria, comrcio de animais de produtos de origem animal e de produtos agrcolas, sade pblica, saneamento e produo animal, educao para a sade. 2. Consideraes sobre Epidemiologia e Saneamento: Componentes da cadeia epidemiolgica, sade e doena, caractersticas do agente, hospedeiro e ambiente; nveis de ocorrncia da doena; componentes da cadeia epidemiolgica. 3. Medidas Gerais de Profilaxia: Medidas de preveno, controle e erradicao. 4. Desenfeco e Desenfetantes: Desifeco por agentes fsicos e qumicos; mecanismos de ao dos desinfetantes, critrios para escolha de um desinfetante; tcnicas de desinfeco; propriedades e usos dos desinfetantes; eficcia dos desinfetantes; importncia da limpeza prvia no processo de desinfeco; rodizio de desinfetantes qumicas. 5. Instalaes: Estabulao, ar e ventilao, ar viciado, gases nocivos; umidade relativa do ar e seus efeitos. 6. Aspectos Higienicos da gua para Animais de Produo: Funes e importncia da gua; necessidades de consumo de gua; captao e armazenagem; qualidade da gua. gua potvel; caractersticas fsicas, qumicas e biolgicas; a gua como veculo de agentes de doenas; tratamento da gua, finalidades da purificao da gua; desinfeco da gua;controle da dureza, corroso, odor e sabor da gua. 7. Higiene dos Alimentos: Fungos e micotoxicoses, efeitos da aflatoxina em animais domsticos, agentes bacterianos, resduos de inseticidas. 8. Manejo dos Dejetos: Importncia sanitria dos dejetos, produo de gases nocivos, coleta, armazenamento e destino dos dejetos, tratamento do esterco; alternativas para o manejo de dejetos. 9. Saneamento do solo e das pastagens: Importncia do solo; matria orgnica e microorganismos; o solo e a transmisso de doenas; saneamento do solo. 10. Endo e ectoparasitas: Endoparasitas e ectoparasitas; controle da verminose, importncia e identicao do parasitismo; controle de moscas e roedores. 11. Princpios gerais de vacinas e vacinao: Aspectos gerais da imunoprofilaxia; resistncia do organismo infeco; formas de imunizao; vacinas e vacinao; classificao das vacinas. 12 Manejo Sanitrio: Procedimentos sanitrios preventivos e curativos; esquema sanitrio; medidas gerais para o manejo sanitrio; cuidados com os recm-nascidos. PRTICO

1. Exemplos prticos do efeito da higiene sobre a produo. 2. Visitas tcnicas a criatrios e indstrias de produtos de origem animal para sedimentao da teria. 3. Aplicao prticas de medidas profilticas e sanitrias em criatrios de animais. BIBLIOGRAFIA RECOMENDADA 1. DOMINGUES, P. F.; LANGONI, H Manejo sanitrio animal. Rio de Janeiro: EPUB. 2001. 210p. 2. CORREA, W.M.: CORREA, C.A.M. Enfermidades infecciosas dos mamferos domsticos. 2 ed. Rio de Janeiro: MEDSI, 1992. 843p. 3. BIER, O. Microbiologia e imunologia. 23 ed. So Paulo: Melhoramentos, 1984, 1234p. 4. Georgi, j. R. Parasitologia Veterinria. 3 ed. Rio de Janeiro: Interamericana, 1982. 353p.