ESCOLA ESTADUAL DE ENSINO MDIO VALE VERDE ALVORADA Recuperao de Qumica Professora Mirella Meirelles Nome: __________________________________________ N: _____

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ANVISA avalia risco da presena de formol e uria no leite.

Em 8 de maio de 2013, o Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento (MAPA), em conjunto com o Ministrio Pblico do Rio Grande do Sul, deflagrou a Operao Leite Compen$ado para investigar a adulterao de leite nas cidades de Ibirub, Guapor, Horizontina, no Rio Grande do Sul. Segundo o Ministrio, as investigaes apontam, at o momento, que a fraude era caracterizada pela adio de uria agrcola em leite cru, sendo o formaldedo acrescido de forma incidental, por fazer parte da composio do produto utilizado. Esta adulterao tinha como objetivo aumentar o volume com gua e tentar manter os padres de identidade do leite, no caso a protena, atravs da adio da uria. Sobre o risco sade pela presena de formol no leite O formaldedo (H2CO) um gs incolor, inflamvel e com forte odor. produzido a partir do metanol. Em sua forma lquida, misturado gua e lcool, chamado de formalina ou formol, com concentrao de 37 a 50% de formaldedo. Sobre o risco sade pela presena de uria no leite A uria (CH4N2O) um composto orgnico cristalino, com colorao branca a incolor, no inflamvel, com odor caracterstico. A uria forma-se principalmente no fgado, sendo filtrada pelos rins e eliminada na urina ou pelo suor. Est presente naturalmente no organismo humano por ser um produto final do metabolismo de aminocidos. uma substncia muito solvel em gua. A excreo urinria diria em adultos de cerca de 20 a 35 g/dia, sendo proporcional ingesto de protena. O formol no possui previso para uso em alimentos. Alm disso, considerada uma substncia carcinognica (Grupo 1), de acordo com a Agncia Internacional de Pesquisa do Cncer (IARC). Portanto, no h nveis seguros de exposio ao formol. A uria um produto endgeno natural do metabolismo de aminocidos. A uria parece causar pouca ou nenhuma toxicidade para a maioria das espcies de mamferos (ruminantes so mais sensveis) e para os seres humanos, em doses razoveis. Atualmente, a substncia no considerada de preocupao para a sade humana, conforme avaliao do JECFA. Segundo informado pelo Ministrio da Agricultura, as indstrias produtoras do leite UHT adulterado foram submetidas ao Regime Especial de Fiscalizao (REF) e ficaram impedidas de comercializar os produtos at que fosse aprovado um plano de medidas corretivas e que trs amostras consecutivas apresentassem resultados laboratoriais dentro dos padres. Alm disso, realizou-se o recall de todos os lotes de leite que apresentaram problemas. Portanto, as medidas adotadas para retirada dos produtos adulterados do comrcio j foram adotadas. De qualquer forma, a ANVISA recomenda que caso sejam encontradas unidades no comrcio, as mesmas no sejam consumidas, por haver risco sade dos consumidores. (Informe tcnico n 53 - Imprensa/ANVISA) 1) a) b) c) d) e) 2) a) b) c) d) e) 3) a) b) c) d) e) Em relao aos elementos que compe o formaldedo, podemos classific-los respectivamente como: Metal, no metal e no metal; Sem classificao, metal e no metal Metal, metal e no metal Sem classificao, no metal e no metal Sem classificao, no metal e metal Em relao aos elementos que compe a uria, sua localizao na tabela peridica respectivamente: Fam 4A nvel 2, Fam. 1A nvel 1, Fam. 5A nvel 3, Fam. 6A nvel 1 Fam 4A nvel 1, nvel 1, Fam. 5A nvel 1, Fam. 6A nvel 1 Fam 4A nvel 1, Fam. 1A nvel 1, Fam. 5A nvel 3, Fam. 6A nvel 2 Fam 4A nvel 1, nvel 1, Fam. 5A nvel 3, Fam. 6A nvel 1 Fam 4A nvel 2, nvel 1, Fam. 5A nvel 2, Fam. 6A nvel 2 Somando-se as frmulas do formaldedo com a uria o total de tomos : 6 hidrognios, 2 carbonos, 2 oxignios e 2 nitrognios; 6 hidrognios, 1 carbonos, 2 oxignios e 2 nitrognios; 5 hidrognios, 2 carbonos, 2 oxignios e 2 nitrognios; 6 hidrognios, 1 carbonos, 1 oxignios e 2 nitrognios; 5 hidrognios, 2 carbonos, 2 oxignios e 2 nitrognios;

4) Em relao ao texto, incorreto afirmar que: a) A uria esta presente no nosso organismo por isso causa pouca ou nenhuma toxicidade. b) A ANVISA recomenda que caso sejam encontradas unidades no comrcio, as mesmas sejam consumidas, por no haver risco sade dos consumidores. c) O Formaldedo considerado uma substncia cancergena, misturado a gua e lcool. d) A Operao Leite Compen$ado investiga a adulterao de leite, a fraude era caracterizada pela adio de uria agrcola em leite cru, sendo o formaldedo acrescido por fazer parte da composio do produto utilizado. e) A adulterao tinha como objetivo aumentar o volume com gua e tentar manter os padres de identidade do leite, no caso a protena, atravs da adio da uria. 5) Sobre a tabela peridica, um estudante formulou as proposies abaixo; I tomos de um mesmo perodo possuem o mesmo nmero de camadas ocupadas. II tomos de um mesmo perodo possuem o mesmo nmero de eltrons na camada de valncia. III Um tomo, cujo nmero atmico 18, est classificado na tabela peridica como gs nobre. IV Na tabela peridica atual, os elementos esto ordenados em ordem crescente de massa atmica. So corretas apenas as afirmaes: a) I e II. b) II e III. c) I e III. d) II e IV. e) III e IV. 6) (CEFET-PR) Segundo a fsica moderna toda matria do universo foi criada a aproximadamente 15 bilhes de anos atrs em um evento catastrfico conhecido como Big Bang (grande exploso). Segundo esta teoria, toda matria do universo atual estava concentrada em um volume menor que uma bola de tnis. Aps o Big Bang os primeiros tomos que se originaram foram os tomos de HIDROGNIO. Aps alguns milhes de anos estes tomos de hidrognio foram sendo atrados pela fora da gravidade dando origem s estrelas que, por meio de reaes termonucleares, transformaram e ainda transformam parte deste hidrognio em tomos de HLIO. Algumas estrelas maiores, alm de reagirem hidrognio com hlio, tambm transformam tomos de hlio em tomos de CARBONO, que por sua vez podem ser transformados em tomos de MAGNSIO, SILCIO, etc. O ltimo elemento qumico produzido no interior de estrelas o FERRO. Portanto, segundo a teoria do Big Bang, toda matria existente no universo produzida no ncleo superaquecido das estrelas. A alternativa que indica os smbolos qumicos corretos dos elementos qumicos indicados no texto : a) Hi; He; C; Mn; Si; Fe d) H; He; C; Mg; Si; Fe b) Hg; He; Cb; Mg; Si; F e) Hg; Hi; C; Mg; Si; Fe c) H; He; Cb; Mn; So; F

7) Os seres vivos so constitudos de onze elementos essenciais, que so to importantes para a vida que a deficincia de um deles resulta em morte. O oxignio, o carbono, o hidrognio e o nitrognio constituem 99,0 % do total de tomos que formam as molculas presentes nos seres vivos. Sdio, potssio, clcio, magnsio, fsforo, enxofre e cloro constituem outros 0,9 %. Sobre a localizao desses elementos na tabela peridica, INCORRETO afirmar que: a) o oxignio possui carga nuclear maior que o nitrognio. b) sdio e potssio tm propriedades qumicas semelhantes, pois ambos possuem 1 eltron na camada de valncia. c) clcio e magnsio so metais alcalinos terrosos. d) oxignio possui mais eltrons na camada de valncia do que o carbono. e) fsforo, enxofre e cloro possuem o mesmo nmero de eltrons na camada de valncia. 8) Os elementos I, II e III tm as seguintes distribuies eletrnicas : I: 2, 8, 5 base nestas informaes, assinale a alternativa "errada". a) O elemento I um no-metal. b) O elemento II um halognio. c) O elemento III um metal alcalino terroso. d) Os elementos I e III pertencem ao terceiro perodo da Tabela Peridica. e) Os trs elementos pertencem ao mesmo grupo da Tabela Peridica. II: 2, 8, 18, 7 III: 2, 8, 2, Com

9) (Unitau-SP) Um tomo X tem um prton a mais que um tomo Y. Com base nesta informao, assinale a alternativa correta. a) Se Y for um gs nobre, X ser um metal alcalino. b) Se Y for um alcalino-terroso, X ser um metal alcalino. c) Se Y for um gs nobre, X ser um halognio. d) Se Y for um metal, X ser um gs nobre. e) Se Y for um gs nobre, X ser um alcalino terroso 10) Qual dentre as sries abaixo composta, respectivamente, de halognio, metal alcalino, metal alcalinoterroso e gs nobre? a) As, Fe, Ra e Rn b) F, Li, Fe e Xe c) C, Rb, A e He d) Br, Na, Ba e Co e) I, Cs, Ca e Rn 11) Com relao classificao peridica moderna dos elementos, assinale a afirmao verdadeira: a) Na Tabela Peridica, os elementos qumicos esto colocados em ordem decrescente de massas atmicas; b) Em uma famlia, os elementos apresentam propriedades qumicas bem distintas; c) Em uma famlia, os elementos apresentam geralmente o mesmo nmero de eltrons na ltima camada; d) Em um perodo, os elementos apresentam propriedades qumicas semelhantes; e) Todos os elementos representativos pertencem aos grupos B da tabela peridica. 12) (Cefet-PR) Um hacker de programas de computador est prestes a violar um arquivo importantssimo de uma grande multinacional de indstria qumica. Quando ele violar este arquivo, uma grande quantidade de informaes de interesse pblico poder ser divulgada. Ao pressionar uma determinada tecla do computador, aparece a figura a seguir e uma mensagem em forma de desafio: A senha co mposta do smbolo de X, seguido do nmero de eltrons do seu tomo neutro, do smbolo de Y, seguido do seu nmero de massa, e do smbolo de Z, seguido do seu nmero de prtons. Acontece que o hacker no entende nada de Qumica. Ser que voc pode ajud-lo?

Y Z X

A senha que o hacker deve digitar : a) Ca40C12F15. b) Ca20C6F31. c) Ca20C12F15. d) Ca40C12P15. e) Ca20C12P15.

13)(Fatec-SP) Imagine que a tabela peridica seja o mapa de um continente, e que os elementos qumicos constituam as diferentes regies desse territrio.

A respeito desse mapa, so feitas as seguintes afirmaes: I. Os metais constituem a maior parte do territrio desse continente. II. As substncias simples gasosas, no-metlicas, so encontradas no Nordeste e na costa leste desse continente. III. Percorrendo-se um meridiano (isto , uma linha no sentido Norte-Sul), atravessam-se regies cujos elementos qumicos apresentam propriedades qumicas semelhantes. Dessas afirmaes, a) apenas I correta. b) apenas I e II so corretas. c) apenas I e III so corretas. d) apenas II e III so corretas. e) I, II e III so corretas. 14) Um professor decidiu decorar seu laboratrio com um "relgio de Qumica" no qual, no lugar das horas, estivessem alguns elementos, dispostos de acordo com seus respectivos nmeros atmicos, como mostra a figura.

Indique a hora que o relgio do professor marca quando o ponteiro dos minutos aponta para o elemento de menor nmero atmico e o ponteiro das horas aponta para elemento mais pertencente famlia dos halognios. a) 5h09min. b) 14h55min. c) 11h05min d) 21h05min. e) 6h30min.

15) Um tomo T apresenta menos 2 prtons que um tomo Q. Com base nessa informao, assinale a opo falsa. T Q a) calcognio gs nobre b) enxofre silcio c) gs nobre alcalino-terroso d) halognio alcalino e) brio crio

Grade de Respostas
Para cada uma das questes objetivas, so apresentadas 5 opes identificadas com as letras . Apenas uma responde corretamente questo. Pinte completamente o espao com caneta esferogrfica azul ou preta 01 06 11 02 07 12 03 08 13 04 09 14 05 10 15