Manual Descriptivo de Puestos-Actualizado

Descripcin de Puestos y Funciones ANED_Agroindustrial
ASESORES NACIONALES ESPECIALIZADOS PARA EL DESARROLLO
Manual De Descriptivo De Puestos Y Funciones
Elaborado por
UNIVERSIDAD TECNOLOGICA CENTROAMERICANA (CEUTEC)
2013
UNIVERSIDAD TECNOLOGICA CENTROAMERICANA
ASIGNATURA: ASESORA Y CONSULTORA EMPRESARIAL CATEDRATICO:

Ing. Josue Ramos
ALUMNOS:
Kelly Waleska vila Francisco Lavadiee Debby Raquel Gmez Lenin Josue Chavarria Virginia Aracely Guzmn Nohelia Elwin
Hugo Said Cerrato

Saul Coello Oscar Galindo
FECHA
05 de Mayo 2013
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TEGUCIGALPA M.D.C
RESUMEN
El presente manual enfoca su objetivo a la elaboracin de una herramienta fundamental para la administracin de recursos humanos, el cual es el manual de descripcin de puestos y funciones, para el proyecto Agroindustrial de ANED_Consultores, para lo que se realiz un levantamiento de informacin relativa a toda su estructura interna y dentro de esta la disposicin y organizacin se efecto un anlisis de todos los puestos de trabajos ocupados por los empleados.
ABSTRACT
This report focuses its objective the development of a fundamental tool for human resource management, which is the manual of job descriptions and functions for ANED_Consultores Agribusiness Project, for which we conducted a survey of information on complete internal structure and within this organization layout and an analysis was performed of all jobs held by employees.
INDICE
Tabla De Contenido ABSTRACT.......................................................................................................................................................................... 3 GLOSARIO .......................................................................................................................................................................... 6 PRESENTACIN................................................................................................................................................................. 7 CAPTULO I- ASPECTOS GENERALES DEL MANUAL .......................................................................................... 8 1.1. ANTECEDENTES ........................................................................................................................................................... 8 1.2. VISIN ........................................................................................................................................................................ 9 1.3. MISIN ....................................................................................................................................................................... 9 1.5. ALCANCE.................................................................................................................................................................. 11 1.6. IMPORTANCIA Y UTILIDAD DEL MANUAL DE PUESTOS ............................................................................................... 11 2. OBJETIVOS DEL MANUAL ............................................................................................................................................. 12 2.1. OBJETIVO GENERAL .................................................................................................................................................. 12 2.2. OBJETIVOS ESPECFICOS ........................................................................................................................................... 12 CAPITULO II- ESTRUCTURA ...................................................................................................................................... 13 2.1 2.2. ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL ........................................................................................................................ 13 DESCRIPCIN DE FUNCIONES DEL PUESTO DE TRABAJO ...................................................................................... 14
CAPITULO III POLITICAS RELACIONADAS ....................................................................................................... 37 3.1. PROCESO DE CONTRATACIN ANED_AGROINDUSTRIAL ........................................................................................... 37 3.1.1. Condiciones Previas ........................................................................................................................................ 37 3.1.2. Proceso De Reclutamiento De Personal.......................................................................................................... 38 ....................................................................................................................................................................................... 38 3.1.3. Induccin ........................................................................................................................................................ 42 3.2. EVALUACIN DE DESEMPEO ................................................................................................................................... 42 3.2.1 Tipos de Evaluaciones ...................................................................................................................................... 42 3.2.2. Promociones .................................................................................................................................................... 44 3.2.3. Reubicaciones .................................................................................................................................................. 44 3.3.1. CONVENIOS DE APRENDIZAJE ANED _AGROINDUSTRIAL ....................................................................................... 45 PROPSITO ...................................................................................................................................................................... 46 BENEFICIOS DE SALUD ..................................................................................................................................................... 47 BENEFICIOS OBLIGATORIOS.............................................................................................................................................. 47 BENEFICIOS NO MONETARIOS ........................................................................................................................................... 47 PROMUEVE LA LEALTAD .................................................................................................................................................. 47 MEJORA .......................................................................................................................................................................... 48 CMO PROCEDER EN CASO DE ACOSO SEXUAL?............................................................................................................... 55 CAPITULO IV. SOCIALIZACION................................................................................................................................ 57 4.1. JUSTIFICACIN .......................................................................................................................................................... 57 4.2. OBJETIVO DE LA SOCIALIZACIN.............................................................................................................................. 57 4.3. DESCRIPCIN NARRATIVA DEL PROCESO DE SOCIALIZACIN............................................................... 58 I. PRIMERA ETAPA: BIENVENIDA ............................................................................................................................... 58 II. SEGUNDA ETAPA: JORNADAS INDUCCIN ............................................................................................................... 58 CAPACITAR AL EMPLEADO A MANERA QUE ESTE APTO PARA EL PUESTO ............................................................................ 58 IV. CUARTA ETAPA: INTRODUCCIN A LA ORGANIZACIN ....................................................................................... 58 V. QUINTA ETAPA: SEGUIMIENTO ............................................................................................................................... 58 4.4. JORNADAS DE INDUCCIN ............................................................................................................................... 59

4.5. DESCRIPCIN DEL IMPACTO ACTUAL Y POTENCIAL DE LOS RESULTADOS ................................................................ 60 CAPITULO V ANEXOS / BIBLIOGRAFIA .............................................................................................................. 63 FORMATOS: ..................................................................................................................................................................... 63 Entrevista de Trabajo ...................................................................................................................................... 63 Test de Evaluacin a Empleados .................................................................................................................... 70 TRABAJOS CITADOS ...................................................................................................................................................... 86
Glosario
Agroindustria Es una actividad econmica que comprende la produccin, industrializacin, y comercializacin de productos agrarios pecuarios, forestales y biolgicos... (Wikipedia).
Procesamientos Crnicos
Actividad mediante la cual en la planta de procesamiento se acopia canales, de res, cerdo y ovejo, donde se realizan los cortes predeterminados en la planta de procesamiento. Puesto de Trabajo Es un conjunto de labores, deberes y responsabilidades asignados a una unidad de trabajo especfica e impersonal dentro del organismo, atribuidos por una autoridad componente, y que requiere el empleo de una persona durante una jornada de trabajo completa o parcial (S. R., Ren ;)
Clase de Puesto Es el conjunto de cargos sustancialmente similares por su complejidad y dificultad de desempeo, deberes y responsabilidades, cuyo ejercicio exige idnticos requisitos de idoneidad, y a los cuales corresponde un mismo salario.
Clasificacin De Puestos Sistema por medio del cual se analizan, evalan y ordenan en forma sistemtica los diferentes tipos de tareas que se realizan en una determinada institucin, considerando factores tales como: deberes y obligaciones, naturaleza de estos, grado de dificultad, preparacin acadmica, conocimientos, experiencia, habilidades y destrezas que deben poseer los candidatos a empleo. (Semsch) Especificacin de Puesto Es la descripcin por escrito, de manera clara y concisa, de las Tareas Tpicas, deberes y responsabilidades asignados a una clase de cargo, as como la consignacin de los requisitos y condiciones que se exigen para su adecuado desempeo.
Presentacin
El presente documento contiene la descripcin de los puestos y funciones, promovidas por la empresa ANED Consultores, que llevar por nombre ANED_ Agroindustrial. El manual, constituye un recurso tcnico bsico para el desarrollo del sistema gestin de los recursos humanos el cual es de gran importancia para los responsables de las reas y sus colaboradores, porque permite visualizar el panorama de las tareas y requisitos mnimos de los puestos, entre otras informaciones. El manual de puestos y funciones es un instrumento de la administracin de los recursos humanos, que indica las funciones y actividades a ser cumplidas por los miembros de la institucin y la forma en que las mismas debern ser realizadas ya sea, conjunta o individualmente. La descripcin de puesto, incluye todo lo concerniente al ttulo, naturaleza del trabajo y tareas tpicas, es decir el contenido del puesto.
CAPTULO I- ASPECTOS GENERALES DEL MANUAL
1.1. Antecedentes
Desde su fundacin en 1999, asesores nacionales especializados en desarrollo (ANED_Consultores), se convirti en una empresa altamente calificada y reconocida en el rea profesional de la asesora, asistencia tcnica, investigacin y capacitacin. Su cultura institucional crea el valor agregado y la gua en el camino para llegar a ser cada vez ms eficiente y eficaz en la prestacin de servicios de consultora porque es en resumen la obligacin que tiene con la sociedad, los clientes y accionistas. En el ao 2007 la firma ejecut una consultora basada en una plataforma de encadenamientos entre el sector productivo y artesanal, con hoteles y restaurantes de cuatro ciudades del pas. Este trabajo gener incluso, ms de cien contratos de proveedura entre los proveedores y los hoteles y restaurantes y deba concluir con la instalacin de un Empresa Consolidadora, que integraran las partes y otros actores que pudieran estar interesados en el negocio. La culminacin del Programa impidi que se continuase en tal propsito y la empresa en su momento consider ser la impulsadora de este proyecto, sin embargo, sus costos estimados en ms de 20 millones de Lempiras fueron una limitante para hacerlo.
1.2. Visin
Empresa con reconocida capacidad tcnica e institucional cuyas intervenciones alcanzan calificaciones de excelencia, con resultados eficientes, que generan la confianza y credibilidad en quienes demandan sus servicios.
1.3. Misin
Prestar servicios de asesora y consultora oportunos y de calidad en cada intervencin que la empresa realiza, a travs del aporte del personal de reconocida capacidad profesional y tcnica, slido conocimiento de las temticas, enfoques innovadores.
1.4. Justificacin
La creacin de este manual descriptivo de funciones y puestos, se realiza con el fin de crear un documento que permita ser utilizado como gua para la realizacin y control de las actividades a realizar y as permitir la comprensin y orientacin para cualquier persona que lo consulte. Permitiendo de este modo a la organizacin un mejor manejo de sus recursos y logro de su objetivo. La firma busca que en el impulso de estos nuevos emprendimientos, se visibilice la capitalizacin de esa experiencia en el medio, tanto por su funcin asesora y de opinin, pero sobre todo, de operacin-ejecucin. Efectivamente, un proyecto como el aqu propuesto, deber permitir entrever esa experiencia, servir de modelo para asociaciones de productores, iniciativas comunitarias, microempresas y emprendedores en general. Adems, se busca tambin crear oportunidades de negocio con los proveedores que se aborden y encadenen a la iniciativa.
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1.5. Alcance
Disponer de un instrumento descriptivo de puestos, identificando las funciones generales y especficas de cada uno de sus puestos, con el propsito de lograr objetividad y mayor comprensin de los mismos, con la finalidad de que cada miembro de la organizacin conozca y cumplan con sus actividades laborales de una manera eficiente y eficaz para lograr los objetivos de la organizacin.
1.6. Importancia y utilidad del Manual de Puestos

La importancia de este manual radica en la contribucin del mismo a un mejor orden y modernizacin del sistema de trabajo que realiza cada unidad orgnica. Por lo tanto permite que los Directivos y servidores conozcan con claridad las funciones y responsabilidades del cargo asignado, dentro de la estructura general de la organizacin, las interrelaciones formales de los mismos, as como facilita el adiestramiento, la orientacin al personal de la Institucin y el proceso de induccin al personal nuevo.
1.7. Bases Legales

La Fundacin Aned ha sido creada a iniciativa de Asesores Nacionales Especializados en Desarrollo (ANED Consultores) el 05 de enero del ao 2006, mediante resolucin N 1334-2005, que contiene la aprobacin de su personalidad jurdica, registrada con el N P.J. 209-09-2005-643, y sus estatutos, como una Organizacin No Gubernamental (ONG), sin fines de lucro y de duracin indefinida, con domicilio en la ciudad de Tegucigalpa, pero facultada, para establecer oficinas en cualquier otra parte de Honduras y del exterior.
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2. Objetivos del Manual

2.1. Objetivo General
Disponer de un instrumento institucional para normar la administracin de los recursos humanos que necesitar la empresa para facilitar el conocimiento de las labores, responsabilidades y dems caractersticas de cada uno de los cargos.
2.2. Objetivos Especficos Proveer al personal del ANED _Agroindustrial, de un instrumento tcnico que sea utilizado como gua en la ejecucin de sus labores y que sirva de apoyo para un mejor ejercicio de las funciones de direccin, supervisin, coordinacin y disciplina del personal de la Direccin General. Disponer un Proceso de Seleccin de Personal, que facilite reclutar y seleccionar los candidatos con las competencias mnimas requeridas. El establecer las lneas jerrquicas y de responsabilidad necesidades institucionales actuales. as como actualizar los puestos segn las
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CAPITULO II- ESTRUCTURA

2.1 Estructura organizacional Como norma general las empresas deben iniciar con una organizacin bsica y en la medida que las actividades aumentan debe disponer de la suficiente flexibilidad para readecuarse a esos cambios sin mayores dificultades. Inicialmente se ha diseado una organizacin aplanada y para el desarrollo de las actividades deber existir una coordinacin horizontal entre los diferentes departamentos. A continuacin el organigrama del Proyecto, donde quedan establecidas las lneas de autoridad, responsabilidad y comunicacin formal.
Gerente General/ Administrador
Administracion
Planta Procesamiento Crnico
Cocina Restaurante
Finca de Ovejos
Tienda de Conveniencia
Mantenimiento y servicios
Serviciios financieros contables
Tcnico Agroindustrial
Chef
Tecnico agropecuario
Encargada de tienda
Vigilancia
Aseo
Compras y suministtros
Asistentes
Ayudante de cocina
Asistente Motorista
Cajeros(ventas)
Meseros
Asistente
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Descripcin de Puestos y Funciones ANED_Agroindustrial 2.2. Descripcin de funciones del puesto de Trabajo A continuacin se hace una descripcin general del puesto de trabajo, de las responsabilidades y los resultados esperados, se describen adems, las ayudas y apoyos propios del puesto as como el perfil profesional para optar al mismo.
A. DESCRIPCIN Y ESPECIFICACIN DE CARGO 1. DESCRIPCIN DEL CARGO 1.1. IDENTIFICACIN a. Nombre del cargo b. rea a la que pertenece 1.2. FUNCIN PRINCIPAL La Gerencia General es la principal instancia ejecutiva, tcnica y administrativa de la empresa a la cual le corresponde ejercer funciones de direccin, gestin, supervisin y coordinacin con los dems rganos dependientes. : Gerente General : Gerencia
1.3. FUNCIONES ESPECFICAS
Funciones / Responsabilidades
Resultados esperados Elaborar el presupuesto operativo anual Asistir y dirigir reuniones ejecutivas Control interno Toma de decisiones Control interno Mejora continua Periodicidad
Anualmente Mensualmente
Velar porque se mantenga un clima organizacional adecuado Recomendar nuevas inversiones a fin de mejorar procesos y servicios
Diariamente Mensualmente
Controlar y evaluar el desempeo de los supervisores de produccin y servicios Control interno as como el trabajo del contador y las cajeras
Mensualmente
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Analizar los estados financieros y hacer las previsiones del caso. Toma de decisiones Mensualmente
1.4. SUPERVISIN Supervisa a
Todos los departamentos y reas de la empresa.
1.5. CONDICIONES DE TRABAJO Lugar fsico: Oficina principal _Consultores (50%) y del Proyecto (50%) Horario de Trabajo: El cargo contempla una jornada de trabajo distribuida en seis das, de lunes a sbado. El horario de trabajo est organizado de la siguiente manera: De lunes a viernes de 8:00 a.m. a 5:00 p.m. y los sbados de 8:00 a.m. a 12:00 m.
2. ESPECIFICACIN DEL CARGO 2.1 REQUISITOS GENERALES o Ayudas y apoyos: reglamento interno de trabajo, manual de procedimientos administrativos, cdigo de comercio y leyes tributarias, cdigo de trabajo, diferentes contratos. Perfil profesional: ttulo universitario a nivel de licenciatura con maestra en administracin de empresas, Finanzas o contadura. Edad: arriba de 35 aos.
Conocimientos: contabilidad administrativa, administracin financiera, administracin de recursos humanos. Manejo de programas computacionales bsicos Excel, office Windows, leyes laborales, tributarias y cdigo de comercio. Habilidades: toma de decisiones, facilidad de expresin y comunicacin. Responsable, seguro, analtico, ordenado y aceptar la presin de trabajo.
B. DESCRIPCIN Y ESPECIFICACIN DE CARGO 1. DESCRIPCIN DEL CARGO 15

1.1. IDENTIFICACIN a. Nombre del cargo b. rea a la que pertenece c. Depende de 1.2. FUNCIN PRINCIPAL Manejo de plantas crnicas. Manejo de materias primas crnicas, de procesos de fabricacin de embutidos, preparacin de cortes crnicos, actividades de deshuesado clasificacin de los diferentes tipos de carnes, administracin de recursos humanos. Manejo Leyes laborales. Manejo de estndares de higiene en este tipo de plantas. 1.3. FUNCIONES ESPECFICAS : Supervisor de Produccin (Tcnico Agroindustrial) : Produccin
:Gerencia
Descripcin de responsabilidades
Resultados esperados Pesado y control de las materias primas
Seguridad en el pesado.
Periodicidad
Diariamente Control del proceso de produccin.

Manejo eficiente del proceso productivo.
Diariamente Revisin de los procesos de deshuese y clasificacin de los diferentes tipos de Medir la eficiencia de conversin Carne carnes.
/canal. Carnes clasificadas De acuerdo a criterios tcnicos.
Diariamente
Fabricacin de los diferentes tipos de embutidos
Preparacin de las mezclas tanto crnicas como no crnicas para la fabricacin de embutidos.
Diariamente
Preparacin de los diferentes cortes de carne Revisin de los procesos de Preparacin de los diferentes cortes y almacenaje de materias primas y productos terminados.
pedidos de los
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demandantes (cocina propia clientes).
Diariamente
Administrar las condiciones de seguridad y mantenimiento de la maquinaria.
Cumplir con los requerimientos De mantenimiento de la maquinaria. Correcto uso de los estndares de Produccin Plan de produccin elaborado en tiempo y forma. Control sobre los inventarios y hacer los pedidos de materias primas en tiempo y forma en funcin de ese control.
Semanal
Coordinar el plan de produccin semanal, mensual y anual.
Semanal
Dar seguimiento a la gestin operativa de Compras de materias primas.
Semanal
Semanal
1.4. COORDINACIN Coordina con (cargo o rea) rea de procesos rea de administracin rea de conveniencia Proveedores Chef Encargado de finca de ovejos. Tareas Procesos crnicos Fabricacin de embutidos. fabricacin de ahumados.
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Asistentes de planta Agroindustrial
1.5. CONDICIONES DE TRABAJO Lugar fsico: rea de planta cuartos fros y bodegas Horario de Trabajo: El cargo contempla una jornada de trabajo distribuida en seis das, de lunes a sbado. El horario de trabajo est organizado de la siguiente manera: De lunes a viernes de 8:00 a.m. a 5:00 p.m. y los sbados de 8:00 a.m. a 12:00 m.
2. ESPECIFICACIN DEL CARGO 2.1 REQUISITOS GENERALES o o Ayuda y apoyos: reglamento interno de trabajo, procesos y procedimientos de produccin. Perfil profesional: Licenciatura en Tcnico Agroindustrial, con nfasis en productos crnicos con 4 aos de experiencia en manejo de plantas y procesos crnicos.
Conocimientos: manejo de plantas crnicas. Manejo de materias primas crnicas, de procesos de fabricacin de embutidos, preparacin de cortes crnicos, actividades de deshuesado clasificacin de los diferentes tipos de carnes, administracin de recursos humanos. Manejo Leyes laborales. Manejo de estndares de higiene en este tipo de plantas. Habilidades: toma de decisiones, facilidad de comunicacin. Responsable, seguro, analtico, ordenado, puntual y aceptar la presin de trabajo Estricto, diligente y con don de mando Edad: mayor de 25 aos
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C. DESCRIPCIN Y ESPECIFICACIN DE CARGO 1. DESCRIPCIN DEL CARGO 1.1. IDENTIFICACIN a. Nombre del cargo b. rea a la que pertenece 1.2. FUNCIN PRINCIPAL Controlar recepcin y almacenamiento de materias crnicas. Despiezar la carne y acondicionarla para su distribucin. 1.3. FUNCIONES ESPECFICAS : Asistentes de planta Agroindustrial : Procesos Crnicos
Actividades / Tareas: Asiste al tcnico agroindustrial en las siguientes funciones:
Manejo de la maquinaria correspondiente. Cuidar de la limpieza de las instalaciones. Recepcin de las materias primas segn la nota de pedido de expedicin de la carne recibida. Almacenamiento de las carnes en las cmaras de refrigeracin. Realizar el inventario para reponer las materias primas agotadas. Comprobando la caducidad y el estado de los productos almacenados. Arreglar y seleccionar las piezas que integran las distintas categoras crnicas.
1.4. SUPERVISIN Supervisado por: Tcnico Agroindustrial
1.5. CONDICIONES DE TRABAJO Lugar fsico: rea de planta cuartos fros y bodegas Horario de Trabajo: El cargo contempla una jornada de trabajo distribuida en seis das, de lunes a sbado. El horario de trabajo est organizado de la siguiente manera: De lunes a viernes de 8:00 a.m. a 5:00 p.m. y los sbados de 8:00 a.m. a 12:00 m.
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1.6. MEDIOS UTILIZADOS Las herramientas o materiales de trabajo necesarios para el desarrollo de su actividad son los siguientes: Cutter cierras molinos embutidoras amasadoras cortadoras cuarto fros balanzas cuchillos de deshuesar
2. ESPECIFICACIN DEL CARGO 2.1 REQUISITOS GENERALES
Estudios: Secundaria Completa Experiencia: 3 aos en cargos similares. Conocimientos: Conocer y aplicar las tcnicas especficas para la gestin de los pedidos de materias primas propias de la carnicera, y su posterior recepcin y almacenaje. Edad : 25 aos Sexo : Masculino.
D. DESCRIPCIN Y ESPECIFICACIN DE CARGO 1. DESCRIPCIN DEL CARGO 1.1. IDENTIFICACIN a. Nombre del cargo b. rea a la que pertenece : Tcnico Agropecuario : Finca de ovejos
1.2. FUNCIN PRINCIPAL
Participar en el desarrollo de proyectos agropecuarios, ejecutando actividades de investigacin, asistencia y extensin, a fin de mejorar la produccin animal y vegetal de la Institucin.
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1.3. FUNCIONES ESPECFICAS Obligaciones del Tcnico Agropecuario: Ejecuta y controla las actividades sanitarias del rea agropecuaria. Realiza estudios de condiciones de explotacin agropecuaria. Determina costos de produccin, precios y forma de adquisicin de insumos. Recaba y analiza informacin de los diversos proyectos. Solicita y lleva control de los qumicos, materiales y equipos necesarios para la ejecucin de las actividades. Establece y mantiene registro y control de la produccin agropecuaria.
1.4. SUPERVISIN Supervisado por: Tcnico Agroindustrial 1.5. CONDICIONES DE TRABAJO Lugar fsico: Finca del proyecto Horario de Trabajo: El cargo contempla una jornada de trabajo distribuida en seis das, de lunes a sbado. El horario de trabajo est organizado de la siguiente manera: De lunes a viernes de 8:00 a.m. a 5:00 p.m. y los sbados de 8:00 a.m. a 12:00 a.m.
Estudios: Tcnico Superior Universitario en Agropecuaria o carrera afn. Experiencia: Cuatro (4) aos de experiencia progresiva, de carcter operativo y superviso rio en el rea de desarrollo de proyectos agropecuarios. Conocimientos: Principios y prcticas de las tcnicas agropecuarias.Equipos y maquinarias.Qumica.Leyes y reglamentos del rea. Edad : mayor 30 aos Sexo : Masculino.
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E. DESCRIPCIN Y ESPECIFICACIN DE CARGO 1. DESCRIPCIN DEL CARGO 1.1. IDENTIFICACIN a. Nombre del cargo b. rea a la que pertenece 1.2. FUNCIN PRINCIPAL Participar en el desarrollo de proyectos de investigacin, recolectando, preparando y procesando muestras de animales y vegetales, a fin de contribuir con el mejoramiento de los productos agropecuarios. 1.3. FUNCIONES ESPECFICAS Obligaciones del Tcnico Agropecuario: Asiste al tcnico agropecuario en las tareas de : Toma, prepara y procesa muestras agropecuarias. Siembra, cultiva y conserva productos agrcolas en general. Efecta la preparacin y conservacin de suelos. Compra insumos y productos necesarios para los ensayos. Mantiene en orden equipo y sitio de trabajo, reportando cualquier anomala. : Asistente de tcnico Agropecuario : Finca de ovejos
1.4. SUPERVISIN Supervisado por: Tcnico Agroindustrial Tcnico Agropecuario
1.5. CONDICIONES DE TRABAJO Lugar fsico: Finca del proyecto Horario de Trabajo: El cargo contempla una jornada de trabajo distribuida en seis das, de lunes a sbado. El horario de trabajo est organizado de la siguiente manera: De lunes a viernes de 8:00 a.m. a 5:00 p.m. y los sbados de 8:00 a.m. a 12:00 a.m. 22
Estudios: Tcnico Superior Universitario en Agropecuaria o carrera afn. Experiencia: Tres (3) aos de experiencia progresiva, de carcter operativo en el rea de recoleccin y procesamiento de muestras agropecuarias. Conocimientos: Agricultura. Leyes que rigen los principios, tcnicas y prcticas de actividades agropecuarias. Edad Sexo : : mayor 30 aos Masculino.
F. DESCRIPCIN Y ESPECIFICACIN DE CARGO 1. DESCRIPCIN DEL CARGO 1.1. IDENTIFICACIN a. Nombre del cargo b. rea a la que pertenece c. Depende de 1.2. FUNCIN PRINCIPAL Es el responsable ante el Gerente General de la adecuada administracin del rea de alimentos y bebidas. 1.3. FUNCIONES ESPECFICAS : Supervisor de cocina : Cocina-Restaurante : Gerencia
Resultados esperados Constatar todos los Cortes y Productos Crnicos que ingresan de la sala de Procesos. Periodicidad
Contenido de platillos conforme a los estndares
Permanente
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Asegurarse de la calidad y Del peso de los mismos. establecidos en cuanto a cantidad y calidad.
Preparar todos los platillos y servicios De alimentacin solicitados por los clientes. Todos los platillos deben ser preparados Conforme a las especificaciones y los Estndares establecidos
Servicio de calidad, oportuno e higinico.
Permanente
Velar por un trabajo higinico y de calidad Cocina y equipos limpios.
Platillos conforme a los estndares establecidos.
Semanal
Limpieza total en cocina, utensilios, equipos y el personal de cocina y de atencin al pblico.
Permanente
Ayudante de cocina Meseras
1.5. CONDICIONES DE TRABAJO Lugar fsico: rea de cocinas y restaurante. Horario de Trabajo: El cargo contempla una jornada de trabajo distribuida en seis das, de lunes a sbado. El horario de trabajo est organizado de la siguiente manera: De lunes a viernes de 7:00 a.m. a 7:00 p.m. y los sbados de 8:00 a.m. a 7:00 a.m.
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2. ESPECIFICACIN DEL CARGO 2.1 REQUISITOS GENERALES o
Ayuda y apoyos: reglamento interno de trabajo, procesos y procedimientos de elaboracin de

platillos.
Perfil profesional: Chef Profesional o ttulo universitario a nivel de Tcnico en Hostelera

con 4 aos de experiencia en manejo cocinas de restaurantes.
o o
Edad: mayor de 25 aos Conocimientos: experto en preparacin de comidas con nfasis en asados. Manejo de
cocinas. Manejo de equipos y utensilios de cocinas. Administracin de recursos humanos. Manejo leyes laborales. manejo de estndares de higiene en este tipo de cocinas.
G. DESCRIPCIN Y ESPECIFICACIN DE CARGO 1. DESCRIPCIN DEL CARGO 1.1. IDENTIFICACIN a. Nombre del cargo b. rea a la que pertenece d. Depende de 1.2. FUNCIN PRINCIPAL El ayudante de cocina es el encargado de realizar labores auxiliares en la cocina. : Ayudante de cocina : Cocina-Restaurante : Gerencia
Disponer adecuadamente las herramientas, utensilios y materiales de trabajo. Colaborar con el cocinero en el servicio.
Poner a punto fogones, planchas.
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Limpiar y ordenar su puesto de trabajo y colaborar en el arreglo general de la cocina. Disponer adecuadamente las herramientas, utensilios y materiales de trabajo. Preparar fondos, ensaladas, salsas y participar en los inventarios.
1.3. CONDICIONES DE TRABAJO Lugar fsico: rea de cocinas y restaurante Horario de Trabajo: El cargo contempla una jornada de trabajo distribuida en seis das, de lunes a sbado. El horario de trabajo est organizado de la siguiente manera: De lunes a viernes de 6:00 a.m. a 7:00 p.m. y los sbados de 8:00 a.m. a 7:00 m.
1.4. CUALIDADES DE PERSONALIDAD Sensibilidad artstica Puntualidad Iniciativa Organizacin Adaptabilidad
2. ESPECIFICACIN DEL CARGO 2.1 REQUISITOS GENERALES Estudios: Secundaria o Bachillerato. Experiencia: 1 ao en puestos o cargos similares. Edad : Mnimo 25 aos. Sexo : ambos .
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H. DESCRIPCIN Y ESPECIFICACIN DE CARGO 1. DESCRIPCIN DEL CARGO 1.1. IDENTIFICACIN a. Nombre del cargo b. rea a la que pertenece e. Depende de 1.2. FUNCIN PRINCIPAL Conocer perfectamente los platillos del men, as como el tiempo de elaboracin y los ingredientes con que estn preparados. : Meseros : Cocina-Restaurante : Gerencia
Actitud de servicio. Ser responsable del correcto montaje de las mesas.
Presentarse al cliente con amabilidad y cortesa. Conocer perfectamente los platillos del men, as como el tiempo de elaboracin y los ingredientes con que estn preparados. Conocer y aplicar el sistema para escribir las rdenes (comanda)
Inspeccionar que los platillos sean segn lo solicitado por el cliente antes de llevarlos a la mesa.
Observar que los clientes no olviden ningn objeto
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1.3. CONDICIONES DE TRABAJO Lugar fsico: rea de cocinas y restaurante. Horario de Trabajo: El cargo contempla una jornada de trabajo distribuida en seis das, de lunes a sbado. El horario de trabajo est organizado de la siguiente manera: De lunes a viernes de 6:00 a.m. a 7:00 p.m. y los sbados de 8:00 a.m. a 7:00 m.
Estudios: Secundaria Completa Experiencia: deseable 6 meses cargos similares. Conocimientos: Actitud de servicio, atencin al cliente, capacidad para ofrecer productos, disponibilidad de horario, facilidad de palabra, capacidad para relacionarse Edad : 20 a 25 aos Sexo : Indiferente.
I. DESCRIPCIN Y ESPECIFICACIN DE CARGO 1. DESCRIPCIN DEL CARGO 1.1. IDENTIFICACIN a. Nombre del cargo b. rea a la que pertenece f. Depende de : Contador General : Administracin : Gerencia
1.2. FUNCIN PRINCIPAL Proporcionar informacin cuantitativa de naturaleza financiera acerca de la entidad; la que tiene como fin ser til para la toma de decisiones dentro de la empresa o su vida diaria.
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Responsabilidades Contabilizar todas las operaciones financieras generadas por los departamentos Implementar procesos contables que permitan obtener informacin contable rpida y de calidad que faciliten la toma de decisiones Velar porque se mantenga un clima organizacional adecuado Preparacin y presentacin de los estados financieros a la Gerencia General Preparar junto con la Gerencia General el presupuesto Operativo anual haciendo las estimaciones de ingresos en base a los pronsticos de ventas. Preparar la estimacin en base al pronstico, del costo de lo vendido, de los gastos de operacin, de ventas, financieros y los impuestos.
Resultados esperados Control interno Toma de decisiones
Periodicidad Permanente Mensualmente
Control interno Control interno Control interno
Diariamente Mensualmente Anualmente
Preparacin de cheques para todos los pagos y la planilla de la empresa.
Toma de decisiones
Mensualmente
1.4 CONDICIONES DE TRABAJO Lugar fsico: Oficina principal de la empresa (Tegucigalpa) Horario de Trabajo: El cargo contempla una jornada de trabajo distribuida en seis das, de lunes a sbado. El horario de trabajo est organizado de la siguiente manera: De lunes a viernes de 8:00 a.m. a 5:00 p.m. y los sbados de 8:00 a.m. a 12:00 m.
2. ESPECIFICACIN DEL CARGO 2.1 REQUISITOS GENERALES o
Ayudas y apoyos: manual de procedimientos administrativos,

reformas, diferentes contratos de la administracin.
leyes tributarias y sus
Perfil profesional: ttulo universitario a nivel de Licenciatura en Contadura.
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o o
Edad: arriba de 26 aos. Conocimientos: Contabilidad administrativa (costos). Manejo de programas contables, Leyes
tributarias. Establecimiento de procesos contables.
Habilidades: Responsable, seguro, analtico, ordenado y aceptar la presin de trabajo.
J. DESCRIPCIN Y ESPECIFICACIN DE CARGO 1. DESCRIPCIN DEL CARGO 1.1. IDENTIFICACIN a. Nombre del cargo b. rea a la que pertenece g. Depende de : Cajera : Administracin : Gerencia
1.2. FUNCIN PRINCIPAL Responsable por la recepcin, manejo y custodia del dinero o documentos relacionados, tales como: efectivo, tarjetas crdito/dbito, etc.), resultantes de la transacciones diarias de venta de la seccin. Adicionalmente es responsable del registro de las operaciones en el sistema y de la conciliacin de valores asignados a su caja. Realiza adems una importante gestin comercial pues se trata del puesto que cierra el proceso de venta.
Responsabilidades
Resultados Esperados
Control interno
Periodicidad
Diariamente
Registrar todas las operaciones de ventas por concepto de servicios de alimentacin, venta de productos crnicos y venta de artculos en sala de sala de conveniencias Generar toda la informacin de ventas solicitada por contadura(contador) 30
Control interno
semanalmente

Preparar un reporte diario de movimientos de caja. Cuadrando ventas caja registradora y el efectivo producto de las ventas Preparacin de los documentos de depsitos bancarios una vez que se hace corte de caja. Preparar informes semanal, mensual y anual de los movimientos de caja Control interno Diariamente
Control interno Control interno
Diariamente Variable segn sea el caso
1.4 CONDICIONES DE TRABAJO Lugar fsico: El Proyecto Horario de Trabajo: El cargo contempla una jornada de trabajo distribuida en seis das, de lunes a sbado. El horario de trabajo est organizado de la siguiente manera: De lunes a viernes de 8:00 a.m. a 5:00 p.m. y los sbados de 8:00 a.m. a 12:00 a.m.
1.5 CUALIDADES DE PERSONALIDAD Sentido de Colaboracin. Buen manejo de sus relaciones interpersonales. Organizada. Habilidad numrica. Paciente. Capacidad para trabajar bajo presin. Detallista. Capacidad de concentracin.
2. ESPECIFICACIN DEL CARGO 2.1 REQUISITOS GENERALES o o o o o
Ayudas y apoyos: Manual de procedimientos administrativo. Perfil profesional: Perito Mercantil y Contador Pblico. Edad: Mayor de 22 aos.
Experiencia: Experiencia reconocida en puestos similares de al menos un ao.
Conocimientos: Contabilidad bsica, Manejo de cajas registradoras y de programas Excel,

office Windows. 31
Habilidades: Responsable, seguro, analtico, ordenado y aceptar la presin de trabajo y

Estudio econmico y financiero.
K. DESCRIPCIN Y ESPECIFICACIN DE CARGO 1. DESCRIPCIN DEL CARGO 1.1. IDENTIFICACIN a. Nombre del cargo b. rea a la que pertenece 1.2. FUNCIN PRINCIPAL Supervisin, y transporte de mercancas por carretera, tanto a corta como a larga distancia, adems de realizar el mantenimiento preventivo bsico del vehculo y la reparacin de averas simples en ruta. : Motorista : Administracin
Transportar mercancas, efectuando una conduccin segura y econmica, respetando la legislacin vigente. Conservar y mantener de forma preventiva el vehculo, con el fin de obtener el mximo rendimiento y realizar los servicios de forma segura. Responsable de vigilar el vehculo durante las actividades.
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2. ESPECIFICACIN DEL CARGO 2.1 REQUISITOS GENERALES Estudios: Estudios de secundaria como mnimo Experiencia: Tres aos de experiencia como mnimo en manejo de vehculo liviano y/o pesado Edad : Mnimo 25 aos. Sexo : Masculino.
L DESCRIPCIN Y ESPECIFICACIN DE CARGO 1. DESCRIPCIN DEL CARGO 1.1. IDENTIFICACIN a. Nombre del cargo b. rea a la que pertenece 1.2. FUNCIN PRINCIPAL Acompaar al motorista en la ruta, ayuda a cargar y descargar los Productos. 1.3. FUNCIONES ESPECFICAS : Asistente de Motorista : Administracin
Ayudar en la carga y descarga de producto Acatar las indicaciones de las encargadas y motorista Hacer funciones de motorista en casos de emergencia
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2. ESPECIFICACIN DEL CARGO 2.1 REQUISITOS GENERALES Estudios: Estudios de secundaria como mnimo Experiencia: 2 Aos de experiencia como motorista o auxiliar de motorista en empresas de manipulacin de alimentos. Edad : Mnimo 23 aos. Sexo : Masculino.
M. DESCRIPCIN Y ESPECIFICACIN DE CARGO 1. DESCRIPCIN DEL CARGO 1.1. IDENTIFICACIN
a. Nombre del cargo b. rea a la que pertenece c. Cargo del jefe directo
: Personal de Servicio de Aseo : Servicios Internos : Administrador General
Actividades / Tareas Limpieza diaria de las oficinas, escritorios, equipos, pasillos, aceras, cocinas, sanitarios, pilas y pilas. Atencin a visitas y personal de la Empresa. Limpieza de ventanas, puertas y paredes. Otras funciones que se le asignen.
1.3. SUPERVISIN
Supervisado por Administracin General
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1.4. CONDICIONES DE TRABAJO
Lugar fsico: El cargo se desarrolla principalmente en las instalaciones de la empresa. Horario de Trabajo: El cargo contempla una jornada de trabajo distribuida en seis das, de lunes a sbado. El horario de trabajo est organizado de la siguiente manera: De lunes a viernes de 8:00 a.m. a 5:00 p.m. y los sbados de 8:00 a.m. a 12:00a.m.
2. ESPECIFICACIN DEL CARGO 2.1. REQUISITOS PERSONALES
1. 2. 3. 4. 5. 6.
ASEADORA Competencias Responsabilidad Preocupacin por el orden y la limpieza Sentido de Colaboracin Habilidades interpersonales. Disposicin a servicios de Otros Compromiso
Nivel Esperado Mnimo Mximo 3 5 3 6 3 5 2 5 2 5
N. DESCRIPCIN Y ESPECIFICACIN DE CARGO 1. DESCRIPCIN DEL CARGO 1.1. IDENTIFICACIN a. Nombre del cargo b. rea a la que pertenece c. Cargo del jefe directo 1.2. FUNCIONES ESPECFICAS : Vigilante : Servicios Internos : Administrador General
Actividades / Tareas Realizar la vigilancia permanente de las instalaciones fsicas de la empresa, vehculos, 35

mobiliario y materiales que se encuentren dentro de las instalaciones de la empresa Limpieza y mantenimiento de las reas verdes y del rea de estacionamiento de la empresa
2. ESPECIFICACIN DEL CARGO 2.1. REQUISITOS PERSONALES
1. 2. 3. 4. 5. 6.
VIGILANTE Competencias Responsabilidad Preocupacin por el orden y la limpieza Sentido de Colaboracin Habilidades interpersonales. Disposicin a servicios de Otros Compromiso
Nivel Esperado Mnimo Mximo 3 5 3 6 3 5 2 5 2 5
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CAPITULO III POLITICAS RELACIONADAS

3.1. Proceso de contratacin ANED_Agroindustrial
3.1.1. Condiciones Previas
ANED_Agroindustrial cuida su patrimonio previniendo daos y riesgos al momento de contratar su recurso humano por lo cual es necesaria determinar las acciones previas al contratar mediante las siguientes precauciones: Aplicacin de una entrevista en la cual le realice las preguntas recomendadas Pedir referencias personales y laborales Pedir un certificado mdico para conocer el estado de salud en que se encuentra los colaboradores en el caso de futuras empleadas, erradicar posibilidades de embarazo Conocer el motivo por el cual termino la relacin de trabajo anterior. Carta de antecedentes penales para verificar si el futuro colaborador ha sido sancionado o ha cumplido con una condena. Confirmar la informacin proporcionada telefnicas. por el trabajador, mediante llamadas
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Descripcin de Puestos y Funciones ANED_Agroindustrial 3.1.2. Proceso De Reclutamiento Y Seleccin De Personal El esquema siguiente se refiere al Proceso de Seleccin de Personal para el Personal de planta.
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Recepcin de requisicin aprobada En este primer paso las diversas reas realizaran a quien corresponda la solicitud de personal de acuerdo con las vacantes generadas las cuales debern ser aprobadas de acuerdo con el presupuesto de la empresa. Una vez aprobada esta solicitud el proceso puede ser iniciado. Publicacin de procesos de seleccin interna Quien corresponda ser la (el) encargada (o) de realizar la publicacin de procesos de seleccin interna, es decir, se divulgaran dentro de la empresa las vacantes existentes, con el fin de brindar a los colaboradores la oportunidad de ser promovidos a nuevos cargos. Es importante anotar que las oportunidades en primer lugar son ofrecidas a nuestros colaboradores, de no contar con candidatos potenciales se proceder a realizar reclutamiento externo. Reclutamiento externo El encargado realizara el proceso de reclutamiento externo, es decir, se encargara de divulgar las convocatorias para las vacantes existentes, utilizando asociaciones de egresados, entidades educativas, otras empresas y bases de datos, que permitan contar con candidatos potenciales para cubrir las vacantes generadas de acuerdo con el perfil del cargo. Preseleccin de candidatos Posteriormente, el encargado junto con el rea solicitante de la vacante, realizaran la preseleccin de candidatos, de acuerdo a su perfil, revisando la hoja de vida .Aqu se verificara el cumplimiento de los requisitos tcnicos definidos en el perfil del cargo.
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Descripcin de Puestos y Funciones ANED_Agroindustrial Aplicacin de pruebas especficas Los candidatos preseleccionados deben someterse a la aplicacin de pruebas especficas, realizadas por el rea especializada, de acuerdo con el tipo de cargo. En esta fase se aplican pruebas generales de personalidad, pruebas de habilidades especficas y en muchos de los casos pruebas de conocimientos especficos segn el cargo. Entrevistas de seleccin Quien corresponda, realiza las entrevistas de seleccin a aquellos candidatos preseleccionados en las fases anteriores. Referenciacin Quien corresponda realizara el proceso de Referenciacin, es decir, verifican las referencias laborales y personales presentadas por los candidatos preseleccionados. Entrevista con el jefe inmediato El encargado de reclutar coordinara que los aspirantes sean entrevistados por quien ser su jefe inmediato. En esta entrevista se verifica tanto el perfil tcnico como personal requerido para el cargo y la compaa. Entrevista con el Gerente General En los procesos de seleccin de personal, el Jefe del nivel superior en este caso el Gerente General, realizara una entrevista de los candidatos finalistas.
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Descripcin de Puestos y Funciones ANED_Agroindustrial Seleccin del candidato El encargado de reclutar personal y el rea directamente involucrada realizaran de manera conjunta la seleccin del candidato, teniendo en cuenta los resultados obtenidos por los candidatos en las fases anteriores.
Entrevista de contratacin Se har una oferta salarial al candidato de acuerdo con el cumplimiento del perfil y la estructura salarial del cargo. Contratacin Se realizara la contratacin del nuevo empleado, solicitando la documentacin necesaria y realizando las correspondientes afiliaciones a entidades de salud y seguridad social. En dicho contrato se especifica segn la ley la duracin de la relacin del trabajo, los servicios que deban prestar al colaborador, lugar donde se deba prestar el trabajo, duracin de jornada, forma y monto de salario establecido, da y lugar de pago de la remuneracin.
Evaluacin El rea directamente involucrada realizaran al nuevo empleado, una entrevista de seguimiento y evaluacin de desempeo para verificar su desempeo en su nuevo Rol, pasado 2 meses despus de haber participando en el programa de induccin y entrenamiento.
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Descripcin de Puestos y Funciones ANED_Agroindustrial 3.1.3. Induccin
Ya que es fundamental para ANED_Agroindustrial buscar la ambientacin y adaptacin de sus empleados es requerida una induccin por parte del departamento de recursos humanos y de su jefe inmediato, ya que es de suma importancia que los trabajadores reciban la informacin general necesaria sobre la empresa, para que permita una mayor integracin y se logre un mayor desempeo, es por ello que los colaboradores deben conocer Historia de la empresa Polticas generales de personal Indicaciones sobre disciplina dentro de la organizacin Prestaciones a las cuales poseen derechos
Seguidamente los colaboradores deben conocer aspectos fundamentales sobre sus labores, una descripcin del cargo a desempear, proporcionando un organigrama general en el cual indica su cargo, subordinacin y personal a su cargo. Es vital fomentar la cultura organizacional donde tengan de forma clara cul es la misin y visin a perseguir como empresa, detallando los valores, normas y filosofas establecidas, para lograr los objetivos esperados como organizacin.
3.2. Evaluacin de Desempeo
3.2.1 Tipos de Evaluaciones Autoevaluaciones Llevar a los empleados a efectuar una autoevaluacin puede constituir una tcnica muy til, cuando el objetivo es alentar el desarrollo individual. Es mucho menos probable que se presente actitudes defensivas. Cuando las autoevaluaciones se utilizan para determinar las reas que necesitan mejorarse, pueden resultar de gran utilidad para la determinacin de
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Descripcin de Puestos y Funciones ANED_Agroindustrial objetivos personales a futuro. El aspecto ms importante de las autoevaluaciones radica en la participacin del empleado y su dedicacin al proceso de mejoramiento.
Administracin por Objetivos
Consiste en que tanto el supervisor como el empleado establecen conjuntamente los objetivos de desempeo deseables. Lo ideal es que estos objetivos se establezcan por mutuo acuerdo y que sean mensurables de manera objetiva. Los empleados se encuentran en posicin de estar ms motivados para lograr los objetivos por haber participado en su formulacin, ya que pueden medir su progreso y efectuar ajustes peridicos para asegurarse de lograrlos. La Observacin Este mtodo de evaluacin es muy importante y a su vez necesario para evaluar el desempeo profesional del empleado. La observacin directa ideal incorpora fuentes mltiples de datos sobre el desempeo del subordinado, esta incluye su capacidad operativa, sistema de relaciones interpersonales con los compaeros de trabajo, responsabilidad en el desempeo de sus funciones, emocionalidad y resultados de la labor desempeada. La observacin en el lugar pueden ser la pieza fundamental de una estrategia de evaluacin sistemtica del desempeo, el mismo estar acompaado de una concepcin clara de lo que es su papel dentro de la o empresa, y, especficamente, una concepcin de lo que es un desempeo bueno o eficaz. El uso de un mtodo de evaluacin en el proceso de desempeo, presume que las acciones observables proporcionaran una base suficiente para juzgar el grado de idoneidad del empleado, incluso se reconocer todo un conjunto de comportamiento o rendimiento observables.
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3.2.2. Promociones Constituye un elemento muy positivo de la condiciones de trabajo. En las empresas establecen que, siempre que sea posible y en funcin del perfil profesional del puesto a cubrir, se agotarn las posibilidades de promocin interna para la cobertura de vacantes. En los convenios colectivos se acuerda que se darn a conocer a todos los trabajadores todas las vacantes que sea necesario cubrir, donde se har constar el perfil del puesto a cubrir, nmero de puestos a cubrir, criterios de seleccin, nivel retributivo, etc., para que los trabajadores que lo deseen puedan acceder a ocupar esas vacantes, si renen las condiciones requeridas
3.2.3. Reubicaciones Cuando un trabajador sufre una enfermedad profesional, si el porcentaje de discapacidad producto de su enfermedad o accidente no es suficiente para ser pensionado, muy probablemente deba ser reubicado a un nuevo puesto o cargo en el que se puede desempear correctamente de acuerdo a su nueva condicin Si un encargado de cocina sufre algn accidente o algn tipo de problemas y no pueda seguir ejerciendo el mismo, se deber de ubicar en un puesto el cual sea adaptable a su situacin tanto fsica como a sus capacidades.
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3.3. Desarrollo De Talento Humano
3.3.1. Convenios de aprendizaje ANED _Agroindustrial
Toda administracin requiere que el talento humano que se consolide en la bsqueda de objetivos comunes, fundamentados en la construccin de un plan de mejoramiento de acuerdo con las necesidades reales, que conlleven la calidad y el bienestar de la entidad y los que para ella laboran.
La Administracin del Talento Humano debe estar orientada a ensear a los empleados en los servicios de la entidad, ntegros, competentes, abiertos al cambio y comprometidos con la observancia de los principios de la funcin administrativa, tales como: Igualdad, moralidad, eficacia, celeridad, imparcialidad, publicidad. Esto ser el resultado de la enseanza de las polticas de talento humano, en la que se entiendan incorporados los principios de justicia, equidad y transparencia en la ejecucin de los procesos de seleccin, induccin, promocin, formacin, capacitacin y evaluacin de cada empleado.
Como
parte
del
desarrollo
motivacin
nuestro
talento
Humano
ANED_Agroindustrial realizara
capacitaciones y charlas motivacionales de forma
trimestral o semestral si as se requiere, con el fin de mantener el mejor ambiente laboral y personal altamente calificado para realizar sus asignaciones tanto A nivel interno como con nuestros clientes. Capacitando e incentivando a nuestro personal Administrativo: Ventas, Atencin al cliente, Seguridad, entre otros. Podemos asegurar atencin de calidad a nuestros clientes, Al igual que al capacitar a nuestro personal tcnico obtendremos trabajo de calidad y disminuiremos el margen de error. Si se requiere y se establece bajo convenio, la empresa podr financiar estudios avanzados del talento humano que se requiera.
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3.4. Polticas Laborales

3.4.1. Beneficios Laborales y Sociales Propsito Los beneficios laborales se han convertido en una esperanza para los empleados en el siglo 21 y un requisito para los empleadores que desean ser competitivos en trminos de atraer y retener a los trabajadores calificados. Una amplia gama de beneficios, monetarios y no monetarios, pueden estar disponibles. Los empleadores que toman medidas para aprender lo que es ms importante para sus empleados pueden asegurarse de que su mezcla de beneficios ser valorada. Los beneficios adicionales son una consideracin importante en un paquete de compensacin total. Los salarios son importantes, pero los empleados suelen aceptar o dejar un trabajo basado en la calidad de las prestaciones sociales. Los costos de seguro de salud se han convertido en muy caros y los empleados que previamente han dejado un trabajo es ms probable que se queden por estos beneficios. Los beneficios adicionales son herramientas utilizadas por recursos humanos para contratar y retener a los mejores talentos y ayudar a crear una fuerza de trabajo motivada. Los empleadores suelen proporcionar a todos los empleados con la declaracin anual de beneficios personalizada. Esta enlista ingresos regulares y el valor de los beneficios que proporcionan. Un formato comn enlista los beneficios del empleador por un lado y de cualquier empleado pagado por el otro. Algunos empleadores pagan las primas parciales en determinados seguros y ofrecen coberturas opcionales tambin. Esta declaracin da a tus empleados un mejor puesto de la inversin que realices en ellas. Esta es la lealtad til empleada para generar y mostrar a tus empleados su valor real.
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Descripcin de Puestos y Funciones ANED_Agroindustrial Beneficios de salud La cobertura de salud se ha convertido en una expectativa importante para los empleados y un conductor primario a la hora de elegir a sus empleadores. Segn Google.com, hay una serie de opciones disponibles para los empleadores. Estas incluyen la indemnizacin o planes de cobertura de pagos por servicio, los planes de atencin, organizaciones para el cuidado de la salud y los planes de punto de servicio. Cada uno de estos planes vara ampliamente y ofrecen diferentes beneficios en trminos de cobertura y costo. El costo es un factor importante para los empleadores en la eleccin de opciones de cobertura en su intento de equilibrar el valor para los empleados y los costos globales de beneficios para el negocio. Beneficios obligatorios Los empleadores tienen la flexibilidad de ofrecer muchos beneficios en funcin de sus propias preferencias y la necesidad de competir con otras empresas, pero algunos beneficios son obligados por el gobierno y los empleadores deben pagar la totalidad o parte de los costos de estos beneficios. stos incluyen el Seguro Social, el seguro de desempleo y el seguro de compensacin para trabajadores. Beneficios no monetarios Aunque la mayora de beneficios representan un costo para la organizacin, son muchos los beneficios cuyo valor puede proporcionar un costo muy bajo. Eso puede ser una gran ventaja, especialmente para las pequeas empresas. Esto incluye cosas sencillas como el reconocimiento y la programacin flexible, as como caf gratis, comidas o bocadillos. Promueve la lealtad Con un paquete de beneficios que les conviene, los empleados son menos propensos a buscar trabajo en otra parte. Considera la posibilidad de ofrecer una seleccin de prestaciones para satisfacer las diversas necesidades de tus empleados, mientras promueves tus propios valores. Por ejemplo, una compaa que valora las prcticas ecolgicas puede
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Descripcin de Puestos y Funciones ANED_Agroindustrial ofrecer un beneficio adicional que abarque el ahorro de energa, como permitir el uso de vehculos verdes de la empresa o recompensar a los empleados que comparten un viaje. Tus empleados pueden sentir una lealtad ms profunda cuando ven que su empresa es fiel a sus valores declarados. Mejora Los trabajadores satisfechos son ms productivos. Los empleados suelen aceptar mejor los beneficios en lugar de salarios ms altos, debido a la reduccin del estrs y la paz mental de pueden lograr al saber que ellos y sus familias estn cubiertos en caso de una emergencia. Como propietario de un pequeo negocio, ahorrars tiempo y dinero mediante la creacin de una fuerza de trabajo estable para tu empresa. Adems de reducir el volumen de negocios, ayudas a crear un ambiente de trabajo ms feliz con la moral del empleado ms alta al ofrecer suficientes beneficios laborales.
3.4.2. Normas de Conducta Corporativa

Calidad
Esperamos de cada empleado que ponga todos los medios a su alcance para conseguir una calidad superior en todo lo que haga y para garantizar que todas sus actividades estn dirigidas. A promover el mximo beneficio a largo plazo para nuestros clientes y para sus pacientes.
Actitud tica en el trabajo
Se espera que todos los empleados se comporten de forma tica e ntegra, y que demuestren una responsabilidad social y para con el medio ambiente al desarrollar su trabajo. Nuestros clientes y los numerosos organismos gubernamentales que supervisan y regulan nuestras empresas no esperan menos. En gran parte, el xito depende de que satisfagamos estas expectativas.
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Honestidad
El compromiso con la tica y la integridad en la empresa hace especial hincapi en la honestidad. Debemos ser honestos en todas las comunicaciones con los dems, con nuestros clientes y con los organismos gubernamentales. Slo con la honestidad y la colaboracin ser nuestra empresa digna del respeto y la confianza que necesitamos para alcanzar nuestros objetivos comerciales.
Cumplimiento de todas las leyes y requisitos normativos Todos los empleados deben respetar escrupulosamente los requisitos normativos y legales aplicables. Las infracciones, incluso si las comete un nico empleado, pueden daar enormemente la reputacin de la empresa y su capacidad de llevar a cabo sus actividades, adems de comprometer los esfuerzos y logros de muchos otros empleados. Conocimiento de la legislacin Para cumplir nuestra obligacin de respetar la ley, es preciso conocer la legislacin. Se espera que cada empleado est familiarizado con los requisitos normativos y legales bsicos aplicables especficamente a su trabajo, as como los que afecten de forma ms general a toda la empresa.
En caso de conflicto entre las normativas y leyes ms restrictivas y los principios establecidos en las Directrices de conducta corporativa, la ley prevalecer. A este respecto, los directivos asumen la responsabilidad especial de garantizar que sus subordinados directos entiendan y sigan estas Directrices de conducta corporativa y tomar medidas rpidas y adecuadas si se sospecha que se ha violado la ley o las Directrices de la empresa.
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Descripcin de Puestos y Funciones ANED_Agroindustrial Cultura Organizacional de ANED_Agroindustrial La cultura de ANED_Agroindustrial es la base de las normas de conducta corporativa que, a su vez, se basan en los siguientes valores: El cliente es lo primero:
Tratar en todo momento de superar las expectativas de los clientes y de mantener como prioridad absoluta la seguridad y la calidad en el tratamiento al paciente. Asuncin de responsabilidades:
Como empresa y como individuos, tenemos la responsabilidad con respecto a los clientes, miembros del equipo y socios de hacer frente a nuestros compromisos. Trabajo en equipo:
Los empleados son el principal activo de la empresa y el trabajo en equipo es la clave del xito. Integridad:
Desempear nuestro trabajo de forma tica, con la voluntad de hacer siempre lo correcto. Resultados:
Buscamos continuamente formas de mejorar nuestro negocio
3.4.3. Pago de Sueldos

Nmina de empleados
Men: Pagos de Sueldos Submen: Mis Cuentas de Crdito. Descripcin: permite cargar las cuentas de crditos de los empleados (nmina de empleados) donde se realizarn las acreditaciones. Importante: Las cuentas de crditos deben ser las acordadas en el convenio de sueldos suscripto con el banco. Si se informa una cuenta o un empleado que no est previamente en el convenio, la transaccin ser rechazada.
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Existen dos formas de cargar las cuentas de la nmina:
a. Carga masiva: permite cargar la nmina de cuentas desde un archivo previamente construido. b. Carga manual: esta funcin carga uno a uno.
Pago de Sueldos manual Men: Pagos de Sueldos Submen: Trans. Ingreso manual
Descripcin: sta funcin consiste en editar la nmina de sueldos y cargar el importe y la fecha de acreditacin de cada empleado. Requisitos: cargar la nmina de empleados donde se realizarn las acreditaciones. El usuario Operador y/o Pagador deber tener permisos de Consultor, Operador y/o Pagador sobre la transaccin Pago de Sueldos. Para ms detalle ver la seccin Permisos y esquemas. Pasos para acreditar sueldos por ingreso manual: Ingresar los datos de la cuenta de dbito. Ingresar el monto de pago y la fecha de acreditacin. Enviar la orden para su aprobacin. Aprobar la orden de pago. Ingresar los datos del lote de pago: en esta pantalla se deber detallar la siguiente informacin: Sector: corresponde al nmero de sector/delegacin/sucursal que la empresa est pagando por convenio. Por defecto es 1. Concepto de la transferencia: este valor determina con que leyenda se mostrar el crdito en la cuenta receptora de los fondos. Los valores posibles son Pago de Sueldos, Pago de Honorarios, Pago de Viticos y Pago de Otros conceptos. La empresa deber acordar previamente con el banco que conceptos habilitar en el convenio. Mdulo: corresponde al tipo de cuenta de dbito. Seleccin de caja de ahorro (CA) o cuenta corriente (CC).
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Descripcin de Puestos y Funciones ANED_Agroindustrial Cuenta y sub cuenta: detalle el nmero de la cuenta y sub cuenta desde donde se debitarn los fondos. Debe ser la cuenta acordada por convenio con el banco.
3.4.4. Uso de activos propiedad de Aned Agroindustria

Para contribuir al logro de las metas de Aned Agroindustria se deben de salvaguardar cada uno de los activos que cada Empresa dispone para la operacin de sus procesos. Se consideran como activos todos los bienes tangibles e intangibles propiedad de la organizacin: edificios, maquinaria y equipo, inventarios, cuentas por cobrar, as como informacin, inventos, planes de negocio, patentes y marcas, nombres comerciales, identidad e imagen corporativa, tecnologas de informacin, entre otros. Salvaguarda de activos. El personal que labora en cada una de la Empresas es responsable de salvaguardar cada uno de los activos que se encuentran bajo su control. Por ningn motivo se permitir que personal de alguna Empresa del Grupo participe, influya o permita situaciones que se vinculen con el robo, mal uso, prstamo, desecho o venta de activos, en forma no autorizada por los directivos de la organizacin de que se trate. Uso de activos con fines personales y fines distintos a los de operacin. Los activos de la empresa son para ser usados estrictamente en la operacin de la misma, por lo tanto est prohibido cualquier otro uso distinto, a excepcin de casos autorizados por la Direccin General. En caso de que se solicite un servicio o se use algn activo con fines caritativos o de donacin, debern apegarse a la poltica correspondiente.
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Uso y mantenimiento de instalaciones, maquinaria y equipo. Las instalaciones, maquinaria y equipo deben ser operados solo por el personal que tiene el control de estos, teniendo como responsabilidad de mantener en buen estado dichos activos. Se deber observar las prcticas y calendarios de mantenimiento y aplicar programas de prevencin de riesgos. Todo esto para aprovechar al mximo la vida til de los activos en cuestin, buscando tambin no interrumpir la operacin de los procesos de la empresa y reducir al mnimo la incidencia de accidentes. Uso adecuado de equipo de cmputo. Los sistemas de cmputo son esenciales para la operacin diaria de las Empresas. Resulta indispensable que el hardware, software, as como el acceso, procesamiento y almacenamiento de los datos, sean adecuadamente resguardados y utilizados
exclusivamente para los propsitos debidamente autorizados. El departamento de Informtica de Grupo Alerta se ha preocupado por proteger los sistemas de cmputo de cada una de sus Empresas. No se deber usar ningn programa para burlar estos sistemas. Cada uno de los empleados tiene una responsabilidad individual para asegurar los sistemas de cmputo de la Empresa. Tambin son responsables de conocer y entender las polticas especficas y los lineamientos que rigen el uso de las redes, los sistemas y la informacin electrnica. El personal de las Empresas debe hacer un adecuado uso de su equipo de cmputo y de los sistemas de almacenamiento porttil de informacin, entendindose como buen uso, la utilizacin de este equipo estrictamente para las labores de oficina para las que est destinado. Por esta razn, el personal deber abstenerse de almacenar programas computacionales e informacin que no estn relacionados con sus actividades.
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Descripcin de Puestos y Funciones ANED_Agroindustrial El Departamento de Informtica, en las visitas peridicas de mantenimiento que realiza a las diferentes Empresas, levantar un reporte de la situacin y estado actual del software encontrado en los equipos de cmputo, reportando al Comit de tica los casos ms graves de desviaciones de uso de equipo de informtica. Toda la informacin referente a la documentacin y licencias del software debe mantenerse actualizada y disponible para cualquier verificacin por parte del Departamento de Informtica. Queda prohibido que personal realice copias o apropiacin de software de manera indebida. Tanto el software administrativo y el correo electrnico son bienes de las Empresas solo podrn ser utilizados para los propsitos establecidos. Adems de lo anterior se tienen las siguientes tres reglas generales: 1. Ningn trabajador, sin importar la jerarqua, podr instalar en sus computadoras programas no institucionales, o de los cuales la empresa donde labore no cuente con los permisos y licencias correspondientes. 2. No deber hacerse ninguna modificacin al software contratado, salvo los casos donde se permita en los convenios y licencias respectivos y bajo la supervisin del rea de Informtica. 3. El desarrollo interno de programas, equipos y sistemas de computacin, por parte de los trabajadores, est destinado para la planeacin y ejecucin de las actividades de la Empresa donde se desarrolla, por lo tanto son propiedad de la misma.
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Uso del telfono, correo electrnico e Internet. 1. Hacer uso responsable y productivo de los sistemas de comunicacin propiedad de la empresa, como son el telfono, el correo electrnico y el acceso a Internet. 2. Cuidar siempre de utilizar educacin en el lenguaje, los modales y tono correcto de voz en la atencin de las llamadas entrantes y en la escritura de correos electrnicos. Temas: Relacionados 3.CONFLICTOS DE INTERES. 4. INFORMACIN CONFIDENCIAL Y/O PRIVILEGIADA. 7. CONTROLES Y REGISTROS FINANCIEROS.
3.4.5. Acoso Sexual

Cmo proceder en caso de acoso sexual? La persona vctima de acoso sexual debe hacer llegar su reclamo por escrito a la empresa, establecimiento o servicio en que trabaja o a la Inspeccin del Trabajo. El empleador que recibe la denuncia por Acoso Sexual puede optar entre hacer directamente una investigacin interna o, dentro de los 5 das siguientes a la recepcin de la denuncia, derivarla a la Inspeccin del Trabajo, la que tendr 30 das para efectuar la investigacin. La investigacin interna efectuada por el empleador, debe realizarse en un plazo de 30 das, de manera reservada, garantizando el derecho a que ambas partes sean escuchadas. Una vez concluida la investigacin, los resultados deben enviarse a la Inspeccin del Trabajo. Si la denuncia fue hecha por el afectado - hombre o mujer - o derivada por el empleador a la Inspeccin del Trabajo, sta debe efectuar una investigacin en los mismos trminos descritos anteriormente. Finalizada la investigacin le comunica los resultados al
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Descripcin de Puestos y Funciones ANED_Agroindustrial empleador, de haber comprobado la existencia del acoso sexual le sugerir adoptar medidas concretas. Sanciones Si se comprueba el Acoso Sexual, el empleador debe aplicar las medidas o sanciones que correspondan dentro de un plazo de 15 das de terminada la investigacin interna o desde que se le hayan comunicado los resultados de la investigacin efectuada por la Inspeccin del Trabajo. El procedimiento y las sanciones deben estar contenidos en el Reglamento Interno. Entre dichas sanciones est contemplado:
El despido del trabajador o trabajadora cuando se ha comprobado su condicin de acosador, sin derecho a indemnizacin, ya que se ha incorporado el Acoso Sexual como causal de despido (Art.160, N1). Alternativamente, el trabajador o trabajadora afectado por Acoso Sexual por parte de su empleador/a puede:
Acudir al Tribunal del Trabajo respectivo poniendo trmino al contrato de trabajo demandando el pago de las indemnizaciones legales correspondientes.
Solicitar el incremento del 80 por ciento en sus indemnizaciones legales si el empleador no dio cumplimiento al procedimiento por Acoso Sexual.
Si el trabajador/a invoc falsamente la causal de Acoso Sexual como fundamento del auto despido, debe indemnizar los perjuicios que cause al afectado/a, y podr ser objeto de acciones legales que procedan (responsabilidad criminal).
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CAPITULO IV. SOCIALIZACION

Una vez que se ha reclutado y seleccionado con xito a los empleados de Aned se les
Agroindustrial, el siguiente paso ser socializarlos y capacitarlos, en este punto
proporcionara la informacin que requieren para tener xito en sus nuevas posiciones de trabajo. Este proceso se har en Aned Agroindustrial, con el fin que los empleados se adapten a la cultura de la organizacin, as mismo que ellos comprendan y acepten los valores, normas, convicciones hasta aceptarlos como propios.
4.1. Justificacin
Debido a la presentacin de un nuevo manual dentro de Aned Agroindustrial es necesario familiarizar al colaborador en un proceso que le permita adaptarse e integrarse en la empresa y su puesto de trabajo. Mediante este proceso de socializacin se busca reducir la ansiedad y la preocupacin que experimenta el empleado al inicio de sus labores.
4.2. Objetivo De La Socializacin
Familiarizar y mostrar la importancia que tiene el manual de puestos dentro de la organizacin para eficientar el recurso humano en sus labores cotidianas.
Objetivos Especificos Dar a conocer a cada empleado de Aned Agroindustrial sus funciones y dependencias Familiarizar a los empleados con el manual para que lo utilizen con eficiencia.
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4.3. DESCRIPCIN NARRATIVA DEL PROCESO DE SOCIALIZACIN
I.
Primera Etapa: Bienvenida
Dilogo entre el supervisor, el compaero gua(la persona dentro del departamento encargada de interactuar con el nuevo empleado) y el empleado Presentacin con los compaeros de trabajo Recorrido por lugares de uso frecuente en su trabajo II. Segunda Etapa: Jornadas Induccin
Familiarizar e integrar al empleado con su puesto de trabajo, explicarle cul es su trabajo etc. III. Tercera Etapa: Capacitacin Capacitar al empleado a manera que este apto para el puesto IV. Cuarta Etapa: Introduccin a la organizacin Debe abarcar temas concernientes a informacin de Aned Agroindustrial. Se requiere que la informacin especfica relacionada con el departamento y el cargo que deber desempear el empleado, tanto el supervisor como el compaero gua sean los responsables de demostrarle como se hace cada labor, se podra hacer mediante observacin. V. Quinta Etapa: Seguimiento En esta etapa se pueden realizar reuniones mensuales con el supervisor y el
compaero gua, a partir de las cuales se generar un informe de adaptacin que ha tenido el empleado por parte del jefe tomando en cuenta la opinin del compaero gua.
58
4.4. Jornadas De Induccin La induccin a los empleados de Aned Agroindustrial est dirigida a reducir dificultades como la incertidumbre, la preocupacin o ansiedad de un empleado recin ingresado a la organizacin. Su propsito es presentar el nuevo empleado a la empresa y viceversa, ayudarles a familiarizarse e integrarse entre s. Pasos para las jornadas de Induccin, que se llevaran a cabo en Aned Agroindustrial al momento del ingreso de un empleado nuevo. Palabras de Bienvenida
I.
Esta actividad la debe realizar el jefe del departamento, quien debe prepararse para recibir al nuevo empleado. Las acciones que se pueden programar para esta actividad son las siguientes: Presentacin del compaero gua (la persona dentro del departamento encargada de interactuar con el nuevo empleado) con el propsito de explicarle las funciones especficas que va a desarrollar durante el programa de induccin. Presentacin del nuevo empleado a los compaeros del departamento donde va a laborar. El compaero gua deber permitir que el nuevo empleado se forme su propia opinin acerca de los procesos de ANED Agroindustrial y sus funcionarios. Adems se debe familiarizar al empleado con el lugar de trabajo para que conozca las condiciones laborales a las que se enfrentara. II. Explicar la organizacin de los departamentos y su relacin con otras actividades de la compaa III. Explicar el aporte del empleado a los objetivos del departamento y sus asignaciones iniciales en trminos generales. IV. Comentar el contenido del puesto con el empleado y proporcionarle una copia de la descripcin del mismo. V. Explicarle las condiciones de trabajo:
59
Descripcin de Puestos y Funciones ANED_Agroindustrial a. Horas de trabajo b. Entrada para empleados c. Horas de comida d. Llamadas telefnicas y correo personal e. Polticas y requerimientos de tiempo extra f. Das de pago y procedimientos para recibir el pago g. Otros VI. Presentar el nuevo colaborador a las autoridades de mayor rango y otros jefes departamentales. VII. Conducir al empleado con el supervisor inmediato quien: a. Presentar el nuevo miembro a sus compaeros b. Familiarizar al empleado con el lugar de trabajo c. Iniciar la capacitacin en el trabajo
4.5. Descripcin Del Impacto Actual Y Potencial De Los Resultados El impacto actual: Es incertidumbre Ansiedad Preocupacin Ineficiencia Aborrecimiento por el trabajo Insatisfaccin de las personas Imposibilidad de alcanzar los objetivos organizacionales. La socializacin es un factor importante para una correcta motivacin dentro de Aned Agroindustrial, y es mediante la induccin y la capacitacin que se les proporciona el conocimiento que necesitan para desempear satisfactoriamente sus tareas y obtener esas recompensas.
60
Descripcin de Puestos y Funciones ANED_Agroindustrial Algunos resultados que se pueden obtener con una correcta socializacin son: Satisfacciones, Gratificaciones Recompensas. Alto desempeo en su rendimiento Eficiencia y eficacia Amor al trabajo y el desarrollo organizacional
4.6. Asignacin De Responsabilidades Requerimientos para que el empleado pueda preservar el empleo en Aned Agroindustrial son: a. Cumplimiento de las responsabilidades b. Asistencia y puntualidad c. Manejo de informacin confidencial d. Conducta, valores y principios e. Uso de uniforme f. Cumplimiento de las clusulas de higiene g. Adecuada comunicacin con los compaeros y directivos. h. Otros
Smbolo
Significado de cada smbolo en el diagrama de flujo Inicio o fin del proceso de Socializacin Entrada de Datos o una nueva etapa en el proceso de socializacin Decisiones o asignaciones designadas al nuevo empleado con el compaero gua o supervisor Preparacin para el puesto de trabajo mediante una capacitacin o induccin.
61
DIAGRAMA DE FLUJO DEL PROCESO DE SOCIALIZACION
Inicio
I Etapa Bienvenida
Dialogo con el supervisor
II Etapa Jornada de Induccin
Recorrido por el rea de trabajo
Presentacin con los compaeros
III Etapa Capacitacin
IV Etapa Introduccin a la Organizacin
V Etapa Seguimiento
Fin del Proceso
62
Descripcin de Puestos y Funciones ANED_Agroindustrial CAPITULO V ANEXOS / BIBLIOGRAFIA
Formatos:
Entrevista de Trabajo
Nombre del Entrevistado: _____________________________________________
Nombre del Entrevistador: _____________________________________________
Fecha: _____________________________________________
Preguntas sobre formacin
Nivel Educativo
Medio
_____
Universitario _____ Post- Grado _____ Maestra______ Doctorado_______ Otro especifique _________________
Cul es su Profesin? ________________________________________________________________________________ ____
63

Podra hacerme un resumen de su CV? ________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________ ____________
Repetira su eleccin de estudios si volviera a empezar? Si _______ No_______ Por qu?______________________
Est dispuesto(a) a completar su formacin en lo que precise? Si _______ No_______ Por qu?______________________
Qu idiomas conoce y a qu nivel? Espaol____; Nivel Bajo ______ Medio _______ Alto______ Ingles ____; Nivel Bajo ______ Medio _______ Alto______ Otro especifique _____________; Nivel Bajo ______ Medio _______ Alto______
Quin influy ms en ti a la hora de elegir tu carrera? Padres ________
Hermanos ________ Amigos ________
Nadie, fue decisin propia ________
Tus calificaciones se deben a:
64

Tu esfuerzo personal__________________________________________ A tu inteligencia? ___________________________________________
Piensas proseguir o ampliar tus estudios de alguna manera? Si ______ No______ Por qu?____________________
En tu formacin complementaria, qu seminarios o cursos de corta duracin has realizado? Qu te motiv a realizarlos? ________________________________________________________________________________ __________________________________________________________
Experiencia profesional
Qu experiencias profesionales tiene? ________________________________________________________________________________ __________________________________________________________
Qu puesto ha sido el ltimo que ha desempeado? ________________________________________________________________________________ __________________________________________________________
Por qu dej el ltimo empleo? Motivos Personales ___________
Condiciones de trabajo___________ 65

Otro especifique ____________
Motivos por los que solicita el puesto
Por qu se ha puesto en contacto con nuestra empresa/organismo? ________________________________________________________________________________ __________________________________________________________
Por qu le gustara acceder precisamente a este empleo y no otro? ________________________________________________________________________________ __________________________________________________________
Por qu le interesa este puesto? ________________________________________________________________________________ __________________________________________________________
En qu piensa que puede usted aportarnos si no tiene experiencia profesional? (Solamente para personal sin experiencia) ________________________________________________________________________________ __________________________________________________________
Qu le hace pensar que est usted capacitado para este trabajo? ________________________________________________________________________________ __________________________________________________________
Qu ventajas cree que tiene usted respecto a otros candidatos? ________________________________________________________________________________ __________________________________________________________
Qu esperas de este trabajo? ________________________________________________________________________________ __________________________________________________________
66
Prefiere formar grupo con personas con los que previamente tiene amistad? ________________________________________________________________________________ __________________________________________________________
Tiene tendencia a aceptar, a discutir o a poner sistemticamente en duda las instrucciones de sus superiores? ________________________________________________________________________________ __________________________________________________________
Confa o duda en general en la eficacia de los dems compaeros? ________________________________________________________________________________ __________________________________________________________
Cmo acepta las normas de disciplina? Con convencimiento, _____________________ Como un mal necesario, ___________________ Como una imposicin _____________________
Qu opina de sus jefes anteriores? ________________________________________________________________________________ __________________________________________________________
Qu valora ms de un trabajo? ________________________________________________________________________________ __________________________________________________________
Sobre tu futuro
67

Cules son sus objetivos a corto, medio y largo plazo? ________________________________________________________________________________ __________________________________________________________
Qu planes de futuro personales tienes? ________________________________________________________________________________ __________________________________________________________
Fijaras tu residencia fuera de Tegucigalpa si te lo pedimos? Si _________ No_________
Condiciones personales
Puede incorporarse inmediatamente a la empresa? Si _________ No_________
No le importa tener que viajar frecuentemente? Si _________ No_________
Tiene vehculo propio? Si _________ No_________
68
Caractersticas de tu personalidad
Cules son sus mejores cualidades? Describa tres principales ________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________ _______________________________________________
Cules son sus defectos? Describa tres principales ________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________ _______________________________________________
Cules son las cualidades que le gustara desarrollar? ________________________________________________________________________________ __________________________________________________________
Si tiene que tomar una decisin, es: Impulsivo ______
O reflexivo? ______
Retribucin econmica
Cunto desea ganar? _____________________________________________________________________
Es realmente el factor econmico el ms importante en su decisin? Si _________
69

No_________
Test de Evaluacin a Empleados
Test de Evaluacin a Empleados
INTRUCCIONES: Marque con una X la columna a la que corresponde, segn lo observado, el nivel de desempeo del empleado:
Nombre del Empleado: Nombre del Evaluador: Fecha:
Nivel de desempeo Muy Malo Observaciones El cumplimiento del horario de trabajo por parte del empleado es: El nivel de autodisciplina y automotivacin del empleado es: El cumplimiento de fechas limites de entrega de trabajos por parte del empleado es: 1 puntos Malo 2 puntos Regular 3 puntos Bueno 4 puntos Excelente 5 puntos
El inters del empleado por aprender de los dems es: El nivel de satisfaccin mostrado por el empleado en cuanto a las tareas asignadas es:
70
El empleado tiene un nivel de participacin en la empresa y en el puesto de trabajo..... El nivel de satisfaccin mostrado por el empleado en cuanto a su horario de trabajo es:
La disposicin por parte del empleado para dedicar su tiempo libre a realizar tareas y/o asignaciones solicitadas por la empresa , en su tiempo libre es: El grado de iniciativa que muestra el empleado es: El grado de colaboracin que muestra el empleado es: La interrelacin del empleado con sus compaeros (as) es: La interrelacin del empleado con su jefe inmediato es: El compromiso del empleado para con la empresa es: El manejo por parte del empleado de la tecnologa disponible es: Los conocimientos del empleado en cuanto a informtica y manejo de los programas usados en la empresa son:
El nivel de eficiencia que muestra el empleado es:
El nivel de comunicacin por escrito del empleado es. El Desempeo del empleado en el puesto de trabajo es: La valoracin que muestra el empleado por su trabajo es: La metodologa utilizada por el empleado para cumplir con las tareas y/o asignaciones es:
71

TEST DE AUTOEVALUACIN
INSTRUCCIONES: Lea y analice detenidamente cada una de las preguntas que a continuacin se le hacen y marque con una X la que usted considera conveniente. 1) Tengo la disposicin de seguir asistiendo al trabajo, al menos, seis das a la semana y con el horario establecido previamente.(de Lunes a Viernes de 8:00 a.m. a 5:00 p.m. y los Sbados de 8:00 a.m. a 12:00 M) A[ B[ ] De acuerdo ] En desacuerdo
2) Usar el equipo asignado es sencillo para m. Soy muy bueno/a con lo que utilizo. A[ B[ ] De acuerdo ] En desacuerdo
3) Tengo conocimientos bsicos de informtica y conozco el sistema Windows y/o los programas que utilizo. A[ B[ 4) A[ B[ 5) A[ B[ ] De acuerdo ] En desacuerdo Puedo desenvolverme satisfactoriamente. Me gusta el puesto que desempeo. ] De acuerdo ] En desacuerdo Soy una persona que sabe cmo automotivarse y autodisciplinarse. ] De acuerdo ] En desacuerdo
6) Cuando tengo tareas pendientes y fechas lmites fijadas, nunca espero al ltimo momento para llevarlas a cabo. A[ B[ ] De acuerdo ] En desacuerdo
72

7) A[ B[ No tengo problemas para comunicarme por escrito. ] De acuerdo ] En desacuerdo
8) La interaccin fsica con otras personas y con el jefe inmediato no mejora necesariamente mi experiencia de aprendizaje. A[ B[ 9) A[ B[ ] De acuerdo ] En desacuerdo No me siento intimidado/a por equipo u otras tecnologas. ] De acuerdo ] En desacuerdo
10) Tengo una gran necesidad de participar en esta empresa y en este puesto. A[ B[ ] De acuerdo ] En desacuerdo
11) Puedo dedicar tiempo libre a realiza tareas que me solicita la empresa. A[ B[ ] De acuerdo ] En desacuerdo
12) Mi horario semanal es A[ B[ 13) ] Normalmente predecible, ya que el horario de trabajo se cumple cabalidad. ] Difcilmente predecible. Raramente s con antelacin si voy a salir temprano del trabajo. Cuando necesito ayuda,
A[ ] Me preocupo por obtenerla contactando con el/la Jefe inmediato o con otros compaeros/as. B[ ] Nunca le pregunto al/ el Jefe inmediato a o a otros compaeros/as.
73

---------- A ---------- B
Esta autoevaluacin es un medio para para obtener datos e informacin que puedan registrarse, procesarse y canalizarse para la toma de decisiones y disposiciones que busquen mejorar e incrementar el desempeo del empleado dentro de la organizacin.
La medicin de este formato ser el siguiente: El empleado una vez que ha terminado de llenar el formato deber de entregarlo a su jefe inmediato, el cual deber hacer un conteo de la respuesta correspondiente a la clasificacin A y a la clasificacin B. El empleado para ser calificado como eficiente y con una buena adecuacin al puesto deber tener un mnimo de nueve respuestas (9) categora A que correspondern a 70% mnimo aceptado, en caso de que el empleado tenga una calificacin menor a la requerida se deber proceder a una toma de decisiones correspondientes al caso.
74
Primer Apellido
Segundo Apellido
Primer Nombre
Segundo Nombre
Direccin
Telfono
Fecha de Nacimiento Da Mes Ao
Edad
Nacionalidad
Estado Civil
Cedula de Identidad
No Afiliacin IHSS
R. T. N.
Puesto Deseado
Profesin
Ultimo Sueldo
Sueldo Deseado
Escolaridad
Nombre de la Institucin
Titulo o Certificado Si No
Lugar
Fechas(Mes/Ao) De A
Primaria
Secundaria
Si
No
75
Universitaria
Si
No
Maestra
Si
No
Doctorado
Si
No
Idiomas
(Evalu de 0 a 100%)
Habla
Escribe
Lee
Traduce
Ingles
Francs
Alemn
Otros
76

RECORD DE EMPLEOS: Empezando con su puesto actual, enumere en orden descendente cualquier empleo que haya tenido. Use un cuadro separado para cada puesto. Incluya tambin cualquier perodo durante el cual usted no estuviera empleado lucrativamente. Si necesita ms espacio, adjunte pginas adicionales del mismo tamao.
A. EMPLEO ACTUAL (ULTIMO PUESTO, SI ESTA DESEMPLEADO)
DESDE Mes/Ao
HASTA Mes/Ao
SALARIO MENSUAL INICIAL FINAL
Ttulo exacto de su puesto:
NOMBRE DE LA INSTITUCIN / ORGANIZACIN:
TIPO DE EMPRESA:
DIRECCION Y TELFONO DE LA INSTITUCION/ORGANIZACION:
NOMBRE SUPERVISOR INMEDIATO:
No. de empleados supervisados por usted En funcin de los proyectos de Consultara que se desarrollan, que pueden ser desde individuales hasta con equipos de mas de 30 Profesionales
Razn de Retiro
DESCRIPCION DE PRINCIPALES ACTIVIDADES
B.
EMPLEO ACTUAL (ULTIMO PUESTO, SI ESTA DESEMPLEADO)
77
DESDE Mes/Ao
HASTA Mes/Ao
TIPO DE EMPRESA:
No. de empleados supervisados por usted En funcin de los proyectos de Consultara que se desarrollan, que pueden ser desde individuales hasta con equipos de mas de 30 profesionales
Razn de Retiro
78
Informacin Adicional
Disponibilidad
Principal Ciudad donde Busca Empleo Otras Ciudades para Trabajar Puedes Cambiar de Residencia Tipo de Empleo que Busca Tiene usted alguna objecin para que nosotros pidamos informacin a
a) Su empleador Actual? Si
No
b) Empleos Previos? Si
No
Referencias: Enumere tres personas que puedan darnos referencias de su persona en el aspecto profesional, que no hayan sido supervisores suyos. NOMBRE COMPLETO DIRECCION Y TELEFONO NEGOCIO U OCUPACION
79
Ha sido arrestado , acusado o citado alguna vez ante una corte como demandado en un proceso criminal o convicto, multado o encarcelado por la violacin de cualquier ley (exceptuando violaciones menores de trnsito)
Si
No
Si su respuesta es si, d particularidades de cada caso en una declaracin adjunta.
Certifico que las declaraciones hechas por m en respuesta a las preguntas previas son verdaderas, completas y correctas segn m entender y fe. Entendiendo que cualquier mala representacin u omisin material hecha en una forma de historia personal u otro documento solicitado por la Empresa ANED Consultores, deja al funcionario propenso a una terminacin o despido.
FECHA
FIRMA
Nota: se le solicitara que suministre evidencia documental que sostenga las declaraciones que usted ha hecho anteriormente. Sin embargo no mande ninguna evidencia documental hasta que la organizacin lo solicite y en todo caso, no someta los textos originales de referencia o testimonios a menos que se hayan obtenido para el uso
80

exclusivo de la Empresa.
RECORD DE EMPLEOS: Empezando con su puesto actual, enumere en orden descendente cualquier empleo que haya tenido. Use un cuadro separado para cada puesto. Incluya tambin cualquier perodo durante el cual usted no estuviera empleado lucrativamente. Si necesita ms espacio, adjunte pginas adicionales del mismo tamao.
C.
EMPLEO ACTUAL (ULTIMO PUESTO, SI ESTA DESEMPLEADO)
DESDE Mes/Ao
HASTA Mes/Ao
TIPO DE EMPRESA:
No. de empleados supervisados por usted En funcin de los proyectos de Consultara que se desarrollan, que pueden ser desde individuales hasta con equipos de mas de 30 Profesionales
Razn de Retiro
81

D. EMPLEO ACTUAL (ULTIMO PUESTO, SI ESTA DESEMPLEADO)
DESDE Mes/Ao
HASTA Mes/Ao
TIPO DE EMPRESA:
No. de empleados supervisados por usted En funcin de los proyectos de Consultara que se desarrollan, que pueden ser desde individuales hasta con equipos de mas de 30 profesionales
Razn de Retiro
82
Informacin Adicional
Disponibilidad
Principal Ciudad donde Busca Empleo Otras Ciudades para Trabajar Puedes Cambiar de Residencia Tipo de Empleo que Busca Tiene usted alguna objecin para que nosotros pidamos informacin a
c) Su empleador Actual? Si
No
d) Empleos Previos? Si
No
Referencias: Enumere tres personas que puedan darnos referencias de su persona en el aspecto profesional, que no
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hayan sido supervisores suyos. NOMBRE COMPLETO DIRECCION Y TELEFONO NEGOCIO U OCUPACION
Ha sido arrestado , acusado o citado alguna vez ante una corte como demandado en un proceso criminal o convicto, multado o encarcelado por la violacin de cualquier ley (exceptuando violaciones menores de trnsito)
Si
No
Si su respuesta es si, d particularidades de cada caso en una declaracin adjunta.
Certifico que las declaraciones hechas por m en respuesta a las preguntas previas son verdaderas, completas y correctas segn m entender y fe. Entendiendo que cualquier mala representacin u omisin material hecha en una forma de historia personal u otro documento solicitado por la Empresa ANED Consultores, deja al funcionario
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propenso a una terminacin o despido.
FECHA
FIRMA
Nota: se le solicitara que suministre evidencia documental que sostenga las declaraciones que usted ha hecho anteriormente. Sin embargo no mande ninguna evidencia documental hasta que la organizacin lo solicite y en todo caso, no someta los textos originales de referencia o testimonios a menos que se hayan obtenido para el uso exclusivo de la Empresa.
85
Bibliografa:
Trabajos citados
S. R., Ren ;. (s.f.). Monografias. Recuperado el 6 de Mayo de 2013, de http://www.monografias.com Semsch, R. (s.f.). stratega-rrhh. Recuperado el 6 de Mayo de 2013, de http://www.strategarrhh.com Wikipedia. (s.f.). Recuperado el Sabado de Mayo de 2013, de http://es.wikipedia.org/wiki/Agroindustria
http://www.educredito.hn/transparencia/docs/regulacion/Reglamentos/manualdepuesto syfunciones.pdf http://www.cna.gob.gt/plai/doc/recursos/manualdepuestosyfunciones.pdf http://copeco.gob.hn/t/sites/default/files/2__DESCRIPCION_DE_PUESTOS_Y_FUNCIONES_DE_LA_DIRECCION_ADMINITRATIVA_Y_FINA NCIERA_VERSION_FINAL_2010.pdf
86

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Descripcin de Puestos y Funciones ANED_Agroindustrial

ASESORES NACIONALES ESPECIALIZADOS PARA EL DESARROLLO

Manual De Descriptivo De Puestos Y Funciones

UNIVERSIDAD TECNOLOGICA CENTROAMERICANA (CEUTEC)

Descripcin de Puestos y Funciones ANED_Agroindustrial

ASIGNATURA: ASESORA Y CONSULTORA EMPRESARIAL CATEDRATICO:

Hugo Said Cerrato

Descripcin de Puestos y Funciones ANED_Agroindustrial

Descripcin de Puestos y Funciones ANED_Agroindustrial

Descripcin de Puestos y Funciones ANED_Agroindustrial

Descripcin de Puestos y Funciones ANED_Agroindustrial

Descripcin de Puestos y Funciones ANED_Agroindustrial

Descripcin de Puestos y Funciones ANED_Agroindustrial

CAPTULO I- ASPECTOS GENERALES DEL MANUAL

Descripcin de Puestos y Funciones ANED_Agroindustrial

Descripcin de Puestos y Funciones ANED_Agroindustrial

Descripcin de Puestos y Funciones ANED_Agroindustrial

1.6. Importancia y utilidad del Manual de Puestos

1.7. Bases Legales

Descripcin de Puestos y Funciones ANED_Agroindustrial

2. Objetivos del Manual

Descripcin de Puestos y Funciones ANED_Agroindustrial

CAPITULO II- ESTRUCTURA

Gerente General/ Administrador

Planta Procesamiento Crnico

Serviciios financieros contables

1.3. FUNCIONES ESPECFICAS

Descripcin de Puestos y Funciones ANED_Agroindustrial

1.4. SUPERVISIN Supervisa a

Todos los departamentos y reas de la empresa.

B. DESCRIPCIN Y ESPECIFICACIN DE CARGO 1. DESCRIPCIN DEL CARGO 15

Descripcin de Puestos y Funciones ANED_Agroindustrial

Diariamente Control del proceso de produccin.

/canal. Carnes clasificadas De acuerdo a criterios tcnicos.

Fabricacin de los diferentes tipos de embutidos

Descripcin de Puestos y Funciones ANED_Agroindustrial

Administrar las condiciones de seguridad y mantenimiento de la maquinaria.

Coordinar el plan de produccin semanal, mensual y anual.

Dar seguimiento a la gestin operativa de Compras de materias primas.

Descripcin de Puestos y Funciones ANED_Agroindustrial

Asistentes de planta Agroindustrial

Descripcin de Puestos y Funciones ANED_Agroindustrial

Actividades / Tareas: Asiste al tcnico agroindustrial en las siguientes funciones:

1.4. SUPERVISIN Supervisado por: Tcnico Agroindustrial

Descripcin de Puestos y Funciones ANED_Agroindustrial

2. ESPECIFICACIN DEL CARGO 2.1 REQUISITOS GENERALES

1.2. FUNCIN PRINCIPAL

Descripcin de Puestos y Funciones ANED_Agroindustrial

2. ESPECIFICACIN DEL CARGO 2.1 REQUISITOS GENERALES

Descripcin de Puestos y Funciones ANED_Agroindustrial

1.4. SUPERVISIN Supervisado por: Tcnico Agroindustrial Tcnico Agropecuario

Descripcin de Puestos y Funciones ANED_Agroindustrial

2. ESPECIFICACIN DEL CARGO 2.1 REQUISITOS GENERALES

Contenido de platillos conforme a los estndares

Descripcin de Puestos y Funciones ANED_Agroindustrial

Servicio de calidad, oportuno e higinico.

Velar por un trabajo higinico y de calidad Cocina y equipos limpios.

Platillos conforme a los estndares establecidos.

Limpieza total en cocina, utensilios, equipos y el personal de cocina y de atencin al pblico.

1.4. SUPERVISIN Supervisa a

Ayudante de cocina Meseras

Descripcin de Puestos y Funciones ANED_Agroindustrial

Ayuda y apoyos: reglamento interno de trabajo, procesos y procedimientos de elaboracin de

Perfil profesional: Chef Profesional o ttulo universitario a nivel de Tcnico en Hostelera