Tesistrampeo

ANTENOR ORREGO
Revista Oficial de la Universidad Privada Antenor Orrego
Los artculos que aparecen firmados en esta revista expresan las opiniones personales de sus autores y no las de la Universidad Privada Antenor Orrego.
ANTENOR ORREGO
AUTORIDADES
Rector Vicerrector Acadmico Vicerrector Administrativo : : : Dr. Guillermo Guerra Cruz Dr. Carlos Lescano Anadn Dr. Jos Veneros Chvez
ANTENOR ORREGO
Trujillo Per
V.15
Nmero 23
P. 1 - 250
agosto 2004 diciembre 2004
Universidad Privada Antenor Orrego La Universidad autoriza la reproduccin de los trabajos de este nmero, siempre que se identifique su procedencia y se enve un ejemplar. La correspondencia y los trabajos de colaboracin deben dirigirse a: COMITE EDITORIAL REVISTA ANTENOR ORREGO CAMPUS UNIVERSITARIO Av. Amrica Sur 3145. Urb. Monserrate. Trujillo, Per. Telefax:51-044-283400. E-mail:postmaster@upao.edu.pe http://www.upao.edu.pe Central Telefnica 51-044-284444
TABLA DE CONTENIDOS
EDITORIAL CONTRIBUCIONES CIENTIFICAS ORIGINALES
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Sntesis y caracterizacin espectroscpica de enaminas derivadas de 1-hexil-3-metil-4-acil-5- pirazolonas Fredy Prez Azahuanche, Fernando Rodrguez Avalos y Julio Belmar Mellado . Bioindicadores de impacto ambiental de la industria pesquera sobre el sistema marino litoral de Puerto Malabrigo. Mayo Diciembre del 2003. Antero Vsquez Garca. Determinacin de la contaminacin microbiana en la elaboracin de queso tipo suizo Claudia Pretell Vsquez y Carmen Rojas Padilla. Influencia del contenido moderadamente alto de sales en el desarrollo temprano del maz (zea mays) en un suelo franco arenoso de valle de la costa rida peruana . Mara Elena Maldonado Len, Lupytha Mendoza Purizaca, Jos Rojas Gmez, Jorge Pinna Cabrejos y Sergio Valdivia Vega . Efectos de las poblaciones de las malezas Amaranthus hybridus L. y Sorghum halepense (L.) pers. sobre la productividad del frijol (Phaseolus vulgaris L. cv. Panamito) Luis Cerna Bazn y Mara Maldonado Len. Artritis sptica infantil: revisin de 23 casos. Hospital Regional Docente de Trujillo. 1999 2003. Hugo Pea Camarena. Trampas insectiles con hembras vrgenes empleadas para controlar Diatraea saccharalis Fabr. en caa de azcar. Luis Liceras Zrate, Gustavo V illanueva Aguilar y Hernn Escuadra Vergaray.
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Efecto de la deshidratacin osmtica e impregnacin a vaco en las propiedades fisicoqumicas y sensoriales del meln (Cucumis melo L). Luis Francisco Mrquez Villacorta, Yannet Surez Montalvo y Antonio Rodrguez Cevallos. Efectividad del lavaje en un suelo aluvial calcreo de la costa rida peruana. Luis Cherre Gallardo, Jos Luis Holgun del Ro, Jorge Pinna Cabrejos y Sergio Valdivia Vega. Efecto de la temperatura, concentracin de fosfato y arcilla bentonita activada clarit az-p en la decoloracin del jugo encalado de caa de azcar (Saccharum officinarum). Carla Consuelo Pretell Vsquez y Carlos Eduardo Lescano Anadn. Modelo estructural para el mdulo de experimentacin Upao Alfa Roberto Machicao Relis, Roberto Saldaa Milla y Marco Rebaza Rodrguez
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CONTRIBUCIONES HUMANSTICAS ORIGINALES

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Sutileza de la lengua espaola licencia y uso de los hipocorsticos Csar Adolfo Alva Lescano. Csar Vallejo y la educacin Eduardo Paz Esquerre. Las bulas de Alejandro VI y el tratado de Tordesillas Vctor Hugo Chanduv Cornejo Propuesta de lineamientos para la revision y ajuste de los planes curriculares en la universidad Carlos Lescano Anadn y Wilfredo Huertas Bazalar Einsten: El hombre Fernando Gavino Alva Villacorta Pagina Poetica
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EDITORIAL
La cultura de los pueblos es consecuencia del aporte de las generaciones que han profundizado su actividad y propiciado su desarrollo cambiante, fruto del conocimiento integral de los ciclos que han permitido ser protagonistas. La sabidura es consecuencia de las acciones que aseguran el desenvolvimiento personal. Cada individuo es agente de lo que sucede en su medio y de las variantes producidas por las diferencias sociales concurrentes que forjan la cultura de las naciones. Cuando el hombre cultiva su actitud y es consciente de ser til para el progreso, busca oportunidades y se impone laboriosidad que conviene para actuar libremente. De esta manera, las instituciones, cualquiera que sea su naturaleza y misin, cumplen su rol eficiente en el seno de la colectividad a la que pertenecen; son voceros que claman para el mejoramiento colectivo sabiendo que la preparacin personal y de formacin slida, sta se convierte en mvil para impulsar el bienestar general contribuyendo a fortalecer y enriquecer la cultura y el conocimiento. Entre las instituciones de variada actividad destinada a la obra cultural y formativa, se hallan las universidades, seguros albergues donde se forman los profesionales destinados a propiciar el desarrollo de la comunidad de la que dependen y a la que deben volver fortalecidos por el cultivo de la ciencia y la sabidura, poderosos factores que aseguran el bienestar colectivo. La Universidad Privada Antenor Orrego, con sus diecisis aos de funcionamiento en el medio trujillano y con influencia regional y nacional, realiza una verdadera preparacin profesional, capacita a jvenes vidos de conocimientos que llegan a sus claustros para conseguir una profesin idnea que les garantice un eficiente servicio a su comunidad. No existe duda alguna entre docentes y estudiantes quienes se aprestan a realizar una educacin slida dentro de un ambiente de reciprocidad confiable que devenga en sincera comprensin, facultad que determina establecer el rango de una Universidad creada para valorar los mritos personales. La forma de atender el cultivo de los valores humanos debe ser una constante preocupacin del Superior Claustro, para acreditarse como centro de seguridad educativa que es la causa esencial de la misin que le compete cumplir en su trayectoria. La Universidad no solamente cuida la capacitacin del docente que est obligado a su constante preparacin y
logre adquirir rango intelectual para cumplir eficazmente con su quehacer educativo; a su vez, debe prepararse en los avances pedaggicos y en el manejo de los modernos instrumentos para el mejoramiento de la formacin profesional de los estudiantes; de esta manera, los recursos humanos a quienes se educa se consideren favorecidos con una implementacin integral que garantice una profesin digna. El tiempo trascurrido ha servido para que la Universidad descubra nuevos mtodos que coadyuven una eficiente enseanza-aprendizaje y la eleven, a la categora de Gran Universidad al servicio de las necesidades colectivas El trabajo universitario exige idoneidad de los estamentos que estn obligados al esencial ejercicio de su quehacer. Autoridades y docentes deben fortalecer su capacidad que solucione las exigencias de la ciencia y tecnologa modernas que son los avances culturales dominantes en la actualidad. El Superior Claustro no debe soslayar el tradicional Humanismo, que influye tanto como la ciencia en la formacin integral de los profesionales; de tal manera que aseguren su prestigio y abran cauce hacia la excelencia. Con esta categora alcanzada por la Superior Casa de Estudios, la familia y la comunidad brindarn su reconocimiento por la obra realizada y de beneficio productivo para el progreso que necesita la nacin. De esta manera, la Universidad Privada Antenor Orrego sostenida por la buena voluntad de autoridades y docentes que trabajan con dedicacin contribuyen, constantemente y elevan el rango y prestigio educativo; ellos seguirn siendo agentes que fortalezcan los anhelos de la colectividad y en particular de los estudiantes.
Contribuciones Cientficas Originales
ANTENOR ORREGO, 15 (23); 17 - 41 Agosto-Diciembre de 2004
SINTESIS Y CARACTERIZACION ESPECTROSCOPICA DE ENAMINAS DERIVADAS DE 1-HEXIL-3-METIL-4-ACIL-5PIRAZOLONAS

Fredy Prez Azahuanche * Fernando Rodrguez Avalos ** Julio Belmar Mellado ***
RESUMEN Se sintetizaron nuevas enaminas por condensacin de 1hexil-3-metil-4-acil-5-pirazolonas con monoaminas y 1,2diaminas. Las 1-hexil-3-metil-4-acil-5-pirazolonas fueron obtenidas por acilacin en la posicin cuatro de la 1-hexil-3metil-5-pirazolona con cloruros de cido. De acuerdo a los datos espectrales obtenidos, las acilpirazolonas poseen forma tautomrica OH y las enaminas la forma CO/en-NH. Ambas formas tautomricas se encuentran estabilizados por puente hidrgeno intramolecular. Los compuestos fueron caracterizados por anlisis elemental, espectroscopa FTIR, espectros de 1H-RMN y 13C-RMN, 13C-1H COSY, 1H-1H COSY y DEPT.
* Ingeniero Qumico. Doctor en Ciencias c/m en Qumica. Profesor Asociado de la Universidad Privada Antenor Orrego de Trujillo. ** Ingeniero Qumico. Master of Science. Profesor Principal de la Universidad Privada Antenor Orrego de Trujillo. *** Licenciado en Ciencias Qumicas. Doctor en Ciencias c/m en Qumica. Profesor Principal de la Universidad de Concepcin-Chile.
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INTRODUCCION Las bases de Schiff son muy conocidas y usadas preferentemente como ligandos para formar complejos coordinados con diferentes iones metlicos,1-4 5-8 los que tienen aplicaciones en el campo de la biologa y la qumica, como agentes antivirales9 y modelos para comprender el comportamiento de los 10,11,12 sitios activos de importantes protenas (ejemplo las peroxidasas). Tambin 13 son usados en la preparacin de cristales lquidos y en reacciones asimtricas catalticas14 y estequiomtricas.15 El catalizador de Jacobsen es el ms representativo, que por su estructura quiral es altamente enantioselectivo en los procesos de epoxidacin de olefinas.14 Es importante destacar que la mayora de las bases de Schiff han sido sintetizadas a partir del salicilaldehdo y derivados.16 Los 4-aminometilen derivados de la 1-fenilpirazolona son conocidos desde hace ms de un siglo y se han sido usados como ligandos para obtener algunos complejos metlicos con buenos rendimientos.17 Pero, la poca solubilidad que poseen estos ligandos ha sido una limitante para su desarrollo en la misma magnitud que las Bases de Schiff derivadas del salicilaldehdo. Una de las formas realizadas para solucionar el problema de la solubilidad de la 1-fenilpirazolona y derivados consisti en reemplazar el anillo fenilo unido a 18 N-1 del heterociclo por una cadena alqulica, encontrndose resultados satisfactorios. Sin embargo, slo se sintetizaron algunos ligandos y no se hizo un estudio del efecto tautomrico. En el presente trabajo de investigacin se reportan los resultados de la sntesis de nuevos ligandos enaminas derivadas de la pirazolona (bidentados, tridentados, tetradentados con y sin centro quiral), manteniendo constante la cadena alqulica unida a N-1 y variando los grupos acilo unidos en la posicin 4 del anillo heterociclo. Adicionalmente se incluye el estudio del efecto tautomrico tanto en las acilpirazolonas como en la enaminas, mediante la espectroscopa RMN.
DISCUSION Y RESULTADOS La ruta sinttica usada se muestra en el Esquema 1. La 3-metil-5pirazolona (1) fue alquilada en el N-1 con 1-bromohexano, obtenindose la 1hexil-3-metil-5-pirazolona (2), el mismo que fue acilado con cloruros de cido, en medio alcalino, para obtener las acilpirazolonas (3). Los
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rendimientos disminuyeron a medida que el cloruro de cido fue hacindose ms voluminoso, desde un 70% para el acetilo hasta un 10 % para el pivalolo; lo que era de esperar por el efecto estrico del cloruro de cido. Los compuestos 3 fueron usados para obtener las enaminas 4 y 5 por condensacin con 1,2-diaminas y monoaminas, respectivamente. Las aminas usadas fueron alifticas y aromticas, tales como: anilina, bencilamina, etanolamina, furfurilamina, l -2-amino-1-butanol, ( d,l )--alanina, etilndiamina, (d,l)-1,2-diaminopropano, trans-1,2-diaminociclohexano y ofenilendiamina. Las enaminas 4 son tetradentadas y las 5 son tridentadas y bidentadas.
Esquema 1. Ruta de sntesis En la Tabla 1 se muestra los rendimientos obtenidos y los tiempos de reaccin de la sntesis de los compuestos 4 y 5. Como era de esperar los rendimientos fueron mayores con las monoaminas que con las 1,2-diaminas.
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Se encontr un menor rendimiento cuando el grupo -NH2 se encuentra enlazado a un carbono secundario, como en 4c y 4e. Una notable disminucin en el rendimiento de los compuestos 4 se observ cuando se increment el volumen de los grupos acilo unido al anillo heterociclo, por ejemplo 4a, 4d y 4f. No se pudo aislar la enamina de la pivaloilpirazolona, probablemente por el pobre rendimiento. La reaccin de 3a con la o-fenilndiamina no produjo la enamina tetradentada. Slo se obtuvo la condensacin con un grupo amino, a pesar que se agreg una cantidad extra equivalente de amina 3a. Esto se explica considerando que al producirse la primera condensacin el grupo amino restante disminuye notablemente su nucleofilidad. Los rendimientos de la condensacin con monoaminas fueron consecuencia no solamente de la nucleofilidad del grupo -NH2 sino tambin de la solubilidad de los reactivos y productos con el medio de reaccin. Por ejemplo, los compuestos 5b y 5c se separaron fcilmente del medio de reaccin, obtenindose altos rendimientos. Tambin se atribuye factores estricos a los rendimientos de los compuestos 5. Tabla 1. Sntesis de enaminas: tiempo de reaccin y rendimientos
NH2 NH2 NH2 NH2
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NH2
NH2
O NH2
Espectros H-RMN y C-RMN El tautomerismo prototrpico de las 4-acil-1-fenil-pirazolonas ha sido ampliamente estudiado, demostrndose que de las cuatro formas tericas posibles: OH, NH, CO/OH y CO/CO (Figura 1), una de ellas se ve favorecida por factores como: solvente, temperatura o grupos sustituyentes en el anillo 19 heterociclo. Tambin se ha reportado que la 1-hexil-3-metil-4-acetil-5pirazolona presenta la forma tautomrica OH.20 Para las nuevas 13 acilpirazolonas 3, los espectros de C-RMN presentan un nmero de seales, especialmente a campo bajo, que demuestran la existencia de una forma tautomrica predominante. A 200 ppm (C=O, C-6 ), 159, 146 y 101 ppm ( C-OH C-5, C-3 y C-4 del anillo heterociclo), as mismo 45 ppm (Ca a N-1). As mismo los espectros de 1H-RMN tienen una seal a campo bajo cerca de 11,5 ppm correspondiente a un OH enlico con asociacin intramolecular. Esta informacin indica que el tautmero predominante en los compuestos 3, en CDCl3, correponde a la forma OH estabilizada por puente de hidrgeno intramolecular (Figura 2).
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Figura 1. Formas tautomricas de las 4-acil-1-fenil-pirazolonas.
Figura 2. Formas tautomricas de los compuestos 3. Las posibles formas tautomricas de los compuestos 4 y 5 se muestran en la Figura 3. Al respecto, Kurkovskaya y colaboradores estudiaron el tautomerismo prototrpico de los 4-aminometilen derivados de la 1fenilpirazolona, encontrando que a baja temperatura, y en CDCl3, la forma tautomrica corresponde a CO/en-NH en equilibrio con la forma NH.21
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R N-Y N N OH H N N
R N-Y O
n-C6H13 OH
n-C6H13 NH
R NH-Y N N O N H N
R N-Y O
n-C6H13 CO/en-NH
n-C6H13 CO/CN
Figura 3. Formas tautomricas de los compuestos 4 y 5. Especficamente, para unos pocos compuestos obtenidos por condensacin de la 1-hexil-3-metil-4-acetil-5-pirazolona, se ha reportado que presentan la forma tautomrica NH.20 Para los nuevos compuestos 4 y 5, los 13 espectros de C-RMN muestran cuatro seales a campo bajo que demuestran la existencia de un tautmero predominante en la solucin de CDCl3. Sin embargo, este resultado no permite establecer inequvocamente la forma tautomrica presente, pues los desplazamientos qumicos para un carbonilo 22 amdico e imnico en estas molculas estn cercanas. En cambio, los espectros de 1H-NMR de algunas bases muestran un desdoblamiento de la seal a campo bajo, que puede ser explicado nicamente si existe un grupo NH que se acopla con los hidrgenos del aCH o del aCH2. As el ligando 4b tiene un multiplete a 11,64 ppm, 4c un doblete a 11,82 con un J= 8,9 Hz (Figura 4), 5d un doblete a 11,32 con J= 8,9 Hz, 5k un doblete a 11,57 con J= 7,6 Hz. Por otro lado, el desplazamiento a campo bajo del grupo NH, alrededor de 12 ppm indica la existencia de asociacin intramolecular medianamente fuerte. Consecuentemente, se puede afirmar que los nuevos compuestos 4 y 5, en
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solucin de CDCl3, se encuentran predominantemente en la forma tautomrica CO/en-NH estabilizada por puente de hidgeno intramolecular. Conclusin 18 que concuerda con lo reportado en la literatura. Como ejemplo representativo 1 13 se presenta los espectros RMN de H y de C as como tambin los espectros de correlacin DEPT 135 y 1H-13C para el compuesto 4f (Figura 5, 6, 7 y 8). Los espectros RMN fueron obtenidos usando CDCl3, con excepcin del compuesto 4e, en el cual se us DMSO, observndose que los desplazamientos 1 13 tanto de H como de C se mantienen muy similares a los obtenidos con cloroformo, lo cual indica que la forma tautomrica predominante de estos compuestos se mantiene aunque se incremente la polaridad del solvente. Espectros IR Las acilpirazolonas mostraron vibraciones de tensin similares, una banda ancha y dbil alrededor de 3150 cm-1 correspondiente al OH enlico, -1 dos bandas aproximadamente a 2931 y 2864 cm , la primera muy intensa y la segunda de mediana intensidad, correspondientes a las cadenas alifticas, una -1 banda muy intensa en un rango de 1626-1619 cm correspondiente al grupo carbonilo unido al anillo en posicin 4, valores que son menores al esperado para un carbonilo cetnico atribuibles a la conjugacin existente y al puente de hidrgeno (O-HO=C). Las enaminas mostraron vibraciones de tensin similares a las acilpirazolonas con relacin a la cadena alqulica y el grupo C=O. El grupo carbonilo se observa como una banda intensa en el rango 1635-1620 cm-1. El enlace de hidrgeno intramolecular (N-HO=C) se aprecia como una banda de absorcin ancha alrededor de 3400 cm-1. As mismo los compuestos que presentan anillos bencnicos y furfurlicos (5a, 5c, 5f, 5g-5j) presentan vibraciones de tensin C-H aromtica entre 3121 y 3026 cm-1. Para aquellas derivadas del 2-aminoetanol (5b y 5e) se aprecia la -1 banda ancha del OH alrededor de 3200 cm y para la derivada de la alanina (5k), se observa la vibracin de tensin en 1717 cm-1 correspondiente al grupo COOH. Como ejemplo representativo se muestra el espectro IR del compuesto 4b (Figura 9). Las seales obtenidas con los espectros IR de las muestras lquidas de las acilpirazolonas y slidas de las enaminas, concuerdan con la forma tautomrica establecida por la espectroscopa RMN, la cual us CDCl3 como
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solvente. Se sabe que el solvente influye en la forma tautomrica de los compuestos que lo poseen, y con el fin de uniformizar los resultados obtenidos en IR con los de RMN, se realiz espectros IR de la 1-hexil-3-metil-4-acetil-5pirazolona (3a) y algunas enaminas (4a-4d, 4f, 5g y 5h) en CHCl3, observndose que las seales permanecen casi invariables. Por lo que se concluye que las acilpirazolonas 3 y las enaminas 4 y 5 mantienen su forma tautomrica establecida tanto en estado puro como en solucin de CDCl3. PARTE EXPERIMENTAL Todos los reactivos usados corresponden a MERCK y los solventes a J.T. BAKER. Los cloruros de cido: acetilo, propionilo, las aminas: anilina, bencilamina, etanolamina, furfurilamina, l-2-amino-1-butanol, (d,l)--alanina y diaminas: etilndiamina, ( d,l )-1,2-diaminopropano, trans -1,2diaminociclohexano y o-fenilendiamina fueron usadas sin purificacin. El cloruro de isobutirilo fue sintetizado de acuerdo al mtodo reportado en la literatura,23 as como tambin la 3-metil-5-pirazolona.24 El dioxano usado en la acilacin fue secado con sodio metlico y mantenido a reflujo por 14 horas. Las estructuras de los compuestos sintetizados se confirmaron por anlisis elemental cuantitativo de carbono, hidrgeno y nitrgeno, espectroscopa FTIR (Nicolet, Magna 550) y de RMN de 1H, 13C (Bruker AC-250P). Para la 13 1 asignacin de seales se cont con espectros de correlacin C- H y DEPT 135. En la Figura 10 se indica la enumeracin usada para identificar el esqueleto de los compuestos en la asignacin de las seales en una base tetradentada y de manera similar para las bases bidentadas y tridentadas, as como para los compuestos acilados.
Figura 10. Enumeracin seguida para los compuestos sintetizados 1-Hexil-3-metil-2-pirazolin-5-ona (2)
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Fue preparada de acuerdo a la literatura. Una solucin que contena 9,8 g (100,0 mmol) de 3-metil-5-pirazolona (1) y 14,0 mL (100,0 mmol) de bromuro de hexilo en 300 mL de dioxano, fue reflujada durante 48 horas. El solvente fue extraido de la mezcla resultante en un evaporador rotatorio; luego, se agreg 50 mL de agua, se neutraliz con bicarbonato de sodio slido y, a continuacin, por tres veces, se efectu la extraccin con ter etlico. Los extractos etreos fueron reunidos y secados con sulfato de sodio anhidro. Esta ltima solucin fue concentrada al vaco (20 mmHg) hasta sequedad. El slido obtenido, fue destilado a presin reducida (0,15 mmHg) para producir el slido 2 de color amarillo claro (Rendimiento: 70%. P.F.: 51-52C).
%C calc.: 65,89; exp.: 65,84 %H calc.: 9,95; exp.: 10,14 -1 IR (NaCl) n (cm ): 3400 (O-H), 2929, 2862 (C-H sat.), 1554 (C=C) 1 H-RMN d (ppm): 0.88 (t, 3H, J= 6.6 Hz, CH3 z), 1.31 (m, 6H, CH2 g, d y e), 1.60 (m, 2H, CH2 b), 2.10 (s, 3H, CH3, C-6), 3.19 (s, 2H, CH2, C-4), 3.61(t, 2H, J= 7.2 Hz, CH2 a a N-1) 13 C-RMN d(ppm): 13.92 (1C, C z), 16.85 (1C, C-6), 22.46, 26.30, 28.26, 31.35 (4C, C e, d, b, g), 41.69 (1C, C-4), 43.97 (1C, C a), 155.22 (1C, C-3), 172.00 (1C, C=O, C-5). C10H18N2O
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Sntesis de compuestos 3. Procedimiento general. Se sigui el mtodo descrito en la literatura con algunas modificaciones en el tiempo de reflujo y en la purificacin.25-27 En un matraz de dos cuellos provisto de agitador magntico, condensador en posicin de reflujo y embudo de goteo, se disolvi 14,6 g (80,0 mmol) de 1-hexil-3-metil-5-pirazolona en 100 mL de dioxano seco. A continuacin se agregan 11,9 g (160,0 mmol) de hidrxido de calcio y bajo agitacin, se aade gota a gota 100,0 mmol del cloruro de cido con fuerte agitacin. Despus de calentar a reflujo por un tiempo determinado, el crudo de la reaccin se enfr a temperatura ambiente y se trat con 200 mL de HCl 2N hasta completa disolucin y luego transferido a un embudo de decantacin. Se separ la fase orgnica y la acuosa se trat con ter etlico para extraer la parte orgnica. La fase orgnica y la etrea fueron reunidas y lavadas con solucin saturada de cloruro de sodio hasta pH neutro y luego secada sobre Na2SO4 anhidro. Se evapor el solvente en un rotavapor y el concentrado fue destilado a presin reducida para obtener el producto 3.
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4-Acetil-1-hexil-3-metilpirazol-5-ol (3a) Tiempo de reflujo: media hora. Rendimiento 70%. P.E. 98-99C a 0,10 mmHg.
%C calc.: 64,26; exp.: 64,36 %H calc.: 8,99; exp.: 9,10 IR (NaCl) n (cm-1): 3200 (banda ancha, OH), 2930, 2863 (C-H sat.), 1626 (C=O) -1 IR (CHCl3) n(cm ): 3201 (banda ancha, OH), 2942, 2864 (C-H sat.), 1623 (C=O) 1 H-RMN d(ppm): 0.87 (t, 3H, J= 6.7 Hz, CH3 z), 1.30 (m, 6H, CH2 g, d y e), 1.78 (m, 2H, CH2 ), 2.38 (s, 6H, 2CH3, C-7 y C-8), 3.87 (t, 2H, J= 7.2 Hz, CH2 a a N-1), 11.14 (s, 1H, OH). 13 C-RMN d(ppm): 13.78 (1C, C z), 15.20 (1C, C-7), 22.31, 26.03 (2C, C e, d), 27.10 (1C, C-8), 28.67, 31.09 (2C, C b, g), 45.61 (1C, C a), 102.80 (1C, C-4), 146.33 (1C, C3), 158.99 (1C, C-5), 194.97 (1C, C=O, C-6). C12H20N2O2
1-Hexil-3-metil-4-propionilpirazol-5-ol (3b) Tiempo de reflujo: 2 horas. Rendimiento: 68%. P.E.: 120C a 0,15 mmHg.
%C calc.: 65,52; exp.: 65,86 %H calc.: 9,30; exp.: 9,26 %N calc.: 11,75; exp.: 11,46 -1 IR (NaCl) n (cm ): 3147 (banda ancha, OH), 2930, 2863 (C-H sat.), 1623 (C=O) 1 H-RMN d(ppm): 0.6 (t, 3H, J= 6.3 Hz, CH3 z), 0.91 (t, 3H, J= 7.3 Hz, CH3, C-9), 1.02 (m, 6H, CH2 g, d y e), 1.52 (m, 2H, CH2 b), 2.13 (s, 3H, CH3, C-7), 2.47 (q, 2H, J= 7.3 Hz, CH2, C-8), 3.61(t, 2H, J= 7.2 Hz, CH2 a), 12.01 (s, 1H, OH). 13 C-RMN d(ppm): 7.29 (1C, C-9), 13.34 (1C, C z), 14.68 (1C, C-7), 21.90, 25.62, 28.28, 30.70 (4C, C e, d, b, g), 32.46 (1C, C-8), 44.89 (1C, C a), 101.90 (1C, C-4), 145.70 (1C, C-3), 158.73 (1C, C-5), 197.75 (1C, C=O, C-6). C13H22N2O2
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1-Hexil-4-isobutiril-3-metilpirazol-5-ol (3c) Tiempo de reflujo: 12 horas. Rendimiento: 40%. P.E. 122C a 0,15 mmHg
%C calc.: 66,63; exp.: 66,40 %H calc.: 9,59; exp.: 9,47 %N calc.: 11,10; exp.: 11,30 -1 IR (NaCl) n (cm ): 3145 (banda ancha, OH), 2931, 2864 (C-H sat.), 1619 (C=O) 1 H-RMN d(ppm): 0.68 (t, 3H, J= 6.4 Hz, CH3 z), 1.01 (d, 6H, J= 6.9 Hz, 2CH3, C- 9), 1.12 (m, 6H, CH2 g, d y e), 1.60 (m, 2H, CH2 b), 2.22 (s, 3H, CH3 , C- 7), 2.96 ( m, 1H, CH, C-8), 3.70 (t, 2H, J= 7.1 Hz, CH2 a), 10.25 (s, 1H, OH). 13 C-RMN d(ppm): 13.56 (2C, C-9), 14.99 (1C, C z), 18.40 (1C, C-7), 22.10, 25.84, 28.48, 30.90 (4C, C e, d, b, g), 36.14 (1C, C-8), 45.33 (1C, C a), 100.85 (1C, C-4), 145.39 (1C, C-3), 159.57 (1C, C-5), 201.93 (1C, C=O, C-6). C14H24N2O2
1-Hexil-3-metil-4-pivaloilpirazol-5-ol (3d) Tiempo de reflujo: 18 horas. Rendimiento: 10%. P.E. 130C a 0,15 mmHg.
%C calc.: 67,63; exp.: 67,23 %H calc.: 9,84; exp.: 9,90 %N calc.: 10,52; exp.: 10,60 IR (NaCl) n (cm-1): 3156 (banda ancha, OH), 2933, 2866 (C-H sat.), 1605 (C=O) 1 H-RMN d(ppm): 0.66 (t, 3H, J= 6.4 Hz, CH3 z), 1.11 (m, 6H, CH2 g, d y e), 1.47 (s, 9H, 3CH3, C- 9), 1.58 (m, 2H, CH2 b), 2.32 (s, 3H, CH3 , C- 7), 3.69 (t, 2H, J= 7.2 Hz, CH2 a). 13 C-RMN d(ppm): 13.57 (1C, C z), 18.00 (1C, C-7), 22.10, 25.86 (2C, C e, d), 26.24 (3C, C-9), 28.44, 30.92 (2C, b, g), 41.96 (1C, C-8), 45.07 (1C, C a), 100.62 (1C, C-4), 144.81 (1C, C-3), 161.06 (1C, C-5), 204.49 (1C, C=O, C-6). C15H26N2O2
Sntesis de compuestos 4 y 5. Procedimiento general. Para todas las reacciones se us agitacin magntica y un matraz provisto de un separador de agua Dean-Stark. Se disolvi el compuesto 3 con la amina o diamina en tolueno. Luego, la mezcla reaccionante se calent a reflujo y el agua formada durante el proceso se extrajo azeotrpicamente . El crudo de la reaccin fue lavado con solucion saturada de cloruro de sodio hasta pH neutro y secado con sulfato de sodio anhidro. Se elimin el solvente y el residuo slido se recristaliz desde el solvente que se indica en cada caso.18
28
IR (KBr) n (cm-1): 3436 (banda ancha, N-H); 2928, 2860 (C-H sat.), 1625 (C=O) IR (CHCl3) n (cm-1): 3436 (banda ancha, N-H); 2935, 2865 (C-H sat.), 1619 (C=O) 1 H-RMN d(ppm): 0.78 (t, 6H, J= 6.3 Hz, 2CH3 z), 1.19 (m, 12H, 6CH2, 2Cg, 2Cd y 2Ce), 1.34 (d, 3H, J= 6.4 Hz, CH3, C-10), 1.60 (m, 4H, 2CH2 b), 2.13 (s, 6H, 2CH3, C-7 y C-7'), 2.16, 2.20 (s,s, 6H, 2 CH3, C-8 y C-8'), 3.46 (m, 2H, CH2, C-9'), 3.63 (t, 4H, J= 7,1 Hz, 2CH2 a), 3.95 (m, 1H, CH, C- 9), 11.64 (m, 2H, 2N-H). 13 C-RMN d(ppm): 13.75 (2C, C z y z '), 14.96, 15.14 (2C, C-8 y C-8'), 17.03 (2C, C-7 y C-7'), 19.01 (1C, C-10), 22.25, 26.21, 28.80, 31.20 (8C, 4C , , , y 4C ', ', ', '), 43.59 (2C, C y '), 48.84 (1C, C-9'), 49.38 (1C, C-9), 98.46, 98.77; (2C, C-4 y C-4'), 144.83 (2C, C-3 y C-3'), 164.48; 163.79 (2C, C-6 y C-6'), 165.33 (2C, 2C=O, C-5 y C-5').
N,N'-Bis-{[1-hexil-3-metil-5-oxo-2-pirazolin-4-iletiliden]-1-il}-trans1,2-diaminociclohexano (4c) Se us 24,0 g (107,1 mmol) de 3a, 6,6 mL (53,6 mmol) de trans-1,2diaminociclohexano y 35 mL de tolueno. Tiempo de reflujo 10 horas. Se recristaliz en hexano-acetato de etilo. Rendimiento 15%. P.F. 140C.
C30H50N6O2 %C calc.: 68,40; exp.: 68,10 %H calc.: 9,57; exp.: 9,60 %N calc.: 15,95; exp.: 16,10
IR (KBr) n (cm-1): 3365 (banda ancha, N-H); 2927, 2856 (C-H sat.), 1622 (C=O) -1 IR (CHCl3) n (cm ): 3365 (banda ancha, N-H); 2948, 2864 (C-H sat.), 1620 (C=O) 1 H-RMN d(ppm): 0.86 (t, 6H, J= 6.5 Hz, 2CH3 z), 1.31 (m, 12H, 6CH2, 2g, 2d y 2e), 1.59 (m, 4H, 2CH2, C-11), 1.71 (m, 4H, 2CH2 b), 1.90 (m, 4H, 2CH2, C-10), 2.32 (s, 12H, 2CH3, C-7 y 2CH3, C-8), 3.72 (t, 4H, J= 7,4 Hz, 2CH2 a), 3.94 (m, 2H, 2CH, C-9), 11.82 (d, 2H, J=8,9 Hz, 2N-H). 13 C-RMN d(ppm): 13.78 (2C, C z), 15.38 (2C, C-8), 17.26 (2C, C-7), 21.93 (2C, C11), 22.46, 26.56, 29.04 (6C, 2C e, 2C d, 2C b), 29.70 (2C, C-10), 31.51 ( 2C, C g), 44.02 (2C, C a), 53.68 (2C, C-9), 99.85 (2C, C-4), 144.66 (2C, C-3), 162.79 (2C, C6), 166.15 (2C, 2C=O, C-5).
N,N'-Bis- {[1-hexil-3-metil-5-oxo-2-pirazolin-4-ilpropiliden]-1il}etilendiamina (4d) Se us 8,0 g (33,6 mmol) de 3b, 1,1 mL (16,8 mmol) de etilndiamina y 20 mL de tolueno. Tiempo de reflujo 7 horas. Se recristaliz en hexano-acetato de etilo. Rendimiento 50%. P.F. 95-96C.
29
%C calc.: 67,16; exp.: 66,76 %H calc.: 9,66; exp.: 9,70 %N calc.: 16,78; exp.: 16,80 IR (KBr) n (cm-1): 3430 (banda ancha, N-H); 2927, 2861 (C-H sat.), 1619 (C=O) -1 IR (CHCl3) n (cm ): 3407 (banda ancha, N-H); 2936, 2865 (C-H sat.), 1616 (C=O) 1 H-RMN d(ppm): 0,87 (t, 6H, J= 6,6 Hz, 2CH3 z), 1,31 (m, 18H, 6CH2, 2g, 2d y 2e , 2CH3, C-9), 1,71 (m, 4H, 2CH2 b), 2,31 (s, 6H, 2CH3, C-7), 2,68 (q, 4H, J= 7,7 Hz, 2CH2, C-8), 3,74 (m, 8H, 2CH2 a y 2CH2 C-10), 11,60 (s, 2H, 2N-H). 13 C-RMN d(ppm): 12.57 (2C. C-9), 13.94 (2C, C z), 16.59 (2C, C-7), 21.66 (2C, 2C e), 22.43 (2C, C-8), 26.40, 29.00, 31.41 (6C, 2C d, 2C b, 2C g), 42.44 (2C, C a), 43.86 (2C, C-10), 97.78 (2C, C-4), 144.58 (2C, C-3), 165.98 (2C, C-6), 169.70 (2C, 2C=O, C-5). , 2C , 2C g), 42.44 (2C, C a), 43.86 (2C, C-10), 97.78 (2C, C-4), 144.58 (2C, C-3), 165.98 (2C, C-6), 169.70 (2C, 2C=O, C-5).
C28H48N6O2
N,N'-Bis-{[1-hexil-3-metil-5-oxo-2-pirazolin-4-ilpropiliden]-1-il}-trans1,2-diaminociclohexano (4e) Se us 10,0 g (42,0 mmol) de 3b, 2,6 mL (21,0 mmol) de trans-1,2diaminociclohexano y 35 mL de tolueno. Tiempo de reflujo 10 horas. Se recristaliz en hexano-acetato de etilo. Rendimiento 12%. P.F. 200C.
%C calc.: 69,28; exp.: 68,90 %H calc.: 9,81; exp.: 9,90 %N calc.: 15,15; exp.: 15,20 IR (KBr) n (cm-1): 3419 (banda ancha, N-H); 2933, 2860 (C-H sat.), 1620 (C=O) 1 H-RMN d(ppm) (DMSO): 0.94 ( t, 6H, J= 6.3 Hz, 2CH3 z), 1.30 (m, 12H, 6CH2, 2g, 2d y 2e), 1.33 (s, 6H, 2CH3, C-9), 1.66 (m, 4H, 2CH2 b), 1.79 (m, 4H, 2CH2, C-12), 2.00, 2.15 (m,m, 4H, 2CH2, C-11), 2.30 (s, 6H, 2CH3, C-7), 2.75, 3.05 (m,m, 4H, 2CH2, C-8), 3.67 (t, 4H, J= 7.0 Hz, 2CH2 a), 3.95 (m, 2H, 2CH, C-10), 11.47 (d, 2H, J=10.0 Hz, 2N-H). 13 C-RMN d(ppm) (DMSO): 12.96 (2C, C-9), 13.78 (2C, C z), 16.42 (2C, C-7), 21.55 (2C, C-8), 21.98 (2C, C e), 23.53 (2C, C-12), 25.92, 28.54 (4C, 2C d, 2C b), 30.86 ( 2C, C g), 32.60 (2C, C-11), 42.71 (2C, C a), 53.13 (2C, C-10), 96.81 (2C, C-4), 143.65 (2C, C-3), 165.62 (2C, C-6), 169.86 (2C, 2C=O, C-5). C32H54N6O2
30
N,N'-Bis- {[1-hexil-3-metil-5-oxo-2-pirazolin-4-ilisobutiriliden]-1il}etilendiamina (4f) Se us 5,0 g (20,0 mmol) de 3c, 0,7 mL (10,0 mmol) de etilndiamina y 20 mL de tolueno. Tiempo de reflujo 10 horas. Se recristaliz en heptano. Rendimiento 15%. P.F. 128C.
%C calc.: 68,14; exp.: 67,90 %H calc.: 9,91; exp.: 9,90 %N calc.: 15,89; exp.: 15,90 -1 IR (KBr) n (cm ): 3456 (banda ancha, N-H); 2927, 2859 (C-H sat.), 1607 (C=O) -1 IR (CHCl3) n (cm ): 2934, 2866 (C-H sat.), 1608 (C=O) 1 H-RMN d(ppm): 0.85 (t, 6H, J= 6.7 Hz, 2CH3 z), 1.30 (m, 12H, 6CH2, 2g, 2d y 2e), 1.40 (d, 12H, J= 7.4 Hz, 4CH3, C-9), 1.70 (m, 4H, 2CH2 b), 2.31 (s, 6H, 2CH3, C-7), 3.51 (h, 2H, J= 7.4 Hz, 2CH, C-8), 3.74 (t, 4H, J= 7.4 Hz, 2CH2a), 3.85 (m, 4H, 2CH2 C-10), 11.95 (s, 2H, 2N-H). 13 C-RMN d(ppm): 13.96 (2C, C z), 17.84 (2C, C-7), 19.18 (4C, C-9), 22.46, 26.47, 29.04 (6C, 2C e, 2C d y 2C b), 29.69 ( 2C, C-8), 31.47 ( 2C, C g), 44.02 (2C, C a), 44.69 (2C, C-10), 98.00 (2C, C-4), 144.33 (2C, C-3), 166.06 (2C, C-6), 172.57 (2C, 2C=O, C-5). C30H52N6O2
Bases Tridentadas y Bidentadas (4-Acetil-1-hexil-3-metil-5-pirazolona)-2-aminofenilimina (5a) Se us 10,0 g (44,6 mmol) de 2a, 2,4 g (22,3 mmol) de ofenilndiamina y 40 mL de tolueno. Tiempo de reflujo 10 horas. Se recristaliz en hexano. Rendimiento 58%. P.F. 115C.
%C calc.: 68,76; exp.: 68,50 %H calc.: 8,33; exp.: 8,40 %N calc.: 17,82; exp.: 17,80 -1 IR (KBr) n (cm ): 3417; 3326; 3218 (3 bandas, N-H); 3068; 3033 (C-H arom.); 2925, 2858 (C-H sat.), 1625 (C=O) 1 H-RMN d(ppm): 0.81 (t, 3H, J= 6.8 Hz, CH3 z), 1.26 (m, 6H, 3CH2, g, d y e), 1.69 (m, 2H, CH2 b), 2.19 (s, 3H, CH3, C-8), 2.28 (s, 3H, CH3, C-7), 3.73 (t, 2H, J= 7.3 Hz, CH2 a), 3,92 ( s, 2H; NH2), 6.72-7.08 (m, 4H, Ar-H), 12.45 (s, 1H, N-H). 13 C-RMN d(ppm): 13.89 (1C, C z), 16.24 (1C, C-8), 17.17(1C, C-7), 22.38, 26.38, 28.98, 31.37 (4C, C e, d, b, g ), 43.80 (1C, C a), 99.71 (1C, C-4), 116.03, 118.24, 122.14, 127.51, 128.93 (5C, C-10, C-10, C-11, C-11, C-12 anillo bencnico), 142.62 (1C, C-9), 145.37 (1C, C-3), 164.82 (1C, C-6), 165.80 (1C, C=O, C-5).
31
C18H26N4O
(4-Acetil-1-hexil-3-metil-5-pirazolona)-2-hidroxietanoimina (5b) Se us 1,3 g (5,8 mmol) de 3a, 0,4 mL (5,8 mmol) de 2-aminoetanol y 10 mL de tolueno. Tiempo de reflujo 6 horas. Se recristaliz en heptano-acetato de etilo. Rendimiento 88%. P.F. 94C.
%C calc.: 62,89; exp.: 62,49 %H calc.: 9,42; exp.: 9,45 %N calc.: 15,72; exp.: 15,32 -1 IR (KBr) n (cm ): 3425 (banda, N-H); 3205 (banda, O-H); 2926, 2861 (C-H sat.), 1620 (C=O) 1 H-RMN d(ppm): 0.83 (t, 3H, J= 6.3 Hz, CH3 z), 1.26 (m, 6H, 3CH2, g, d y e), 1.66 (m, 2H, CH2 b), 2.25 (s, 3H, CH3, C-8), 2.30 (s, 3H, CH3, C-7), 3.53 (m, 2H, CH2, C-9), 3.70 (t, 2H, J= 7.3 Hz, CH2 a), 3.82 (m, 2H, CH2, C-10), 4.80 (s, 1H, O-H), 11.36 (s, 1H, N-H). 13 C-RMN d(ppm): 13.98 (1C, C z), 15.68 (1C, C-8), 17.30 (1C, C-7), 22.47, 26.46, 29.10, 31.47 (4C, C e, d, b, g), 43.93 (1C, C a), 45.59 (1C, C-9), 60.57 (1C, C-10), 98.22 (1C, C-4), 145.26 (1C, C-3), 165.17 (1C, C-6), 165.66 (1C, C=O, C-5). C14H25N3O2
(4-Acetil-1-hexil-3-metil-5-pirazolona)furfurilimina (5c) Se us 1,0 g (4,5 mmol) de 3a, 0,4 mL (4,5 mmol) de furfurilamina y 10 mL de tolueno. Tiempo de reflujo 8 horas. Se recristaliz en heptano. Rendimiento 97%. P.F. 113C.
%C calc.: 67,30; exp.: 66,90 %H calc.: 8,30; exp.: 8,40 %N calc.: 13,85; exp.: 13,90 -1 IR (KBr) n (cm ): 3400 (banda ancha, N-H); 3101 (banda, C-H arom.); 2937, 2860 (C-H sat.), 1625 (C=O) 1 H-RMN d(ppm): 0.84 (t, 3H, J= 6.5 Hz, CH3 z), 1.28 (m, 6H, 3CH2, g, d y e), 1.69 (m, 2H, CH2 b), 2.31 (s, 3H, CH3, C-7), 2.41 (s, 3H, CH3, C-8), 3.73 (t, 2H, J= 7.4 Hz, CH2 a), 4.56 (d, 2H, J= 6.0 Hz, CH2, C-9), 6.32, 7.37; (m, 3H, Ar-H), 11.68 (s, 1H, N-H). 13 C-RMN d(ppm): 13.90 (1C, C z), 15.26 (1C, C-8), 17.33 (1C, C-7), 22.38, 26.38, 28.99, 31.39 (4C, C e, d, b, g), 39.95 (1C, C-9), 43.72 (1C, C a), 98.78 (1C, C-4), 108.09, 110.43, 142.75, 144.86 (4C, C-10, C-11, C-12 y C-13, anillo furnico), 149.16 (1C, C-3), 164.22 (1C, C-6), 165.52 (1C, C=O, C-5). C17H25N3O2
32
(4-Acetil-1-hexil-3-metil-5-pirazolona)-1-hidroximetilpropanoimina (5d) Se us 1,0 g (4,5 mmol) de 3a, 0,4 mL (4,5 mmol) de l-2-aminobutanol y 10 mL de tolueno. Tiempo de reflujo 8 horas. Se recristaliz en heptanoacetato de etilo. Rendimiento 57%. P.F. 104C.
-1
IR (KBr) n (cm ): 3418 (banda ancha, N-H); 3226 (banda ancha, O-H); 2926, 2861 (C-H sat.), 1618 (C=O) 1 H-RMN d(ppm): 0.83 (t, 3H, J= 6.5 Hz, CH3 z), 0.95 (t, 3H, J= 7.4 Hz, CH3, C-12), 1.26 (m, 6H, 3CH2, g, d y e), 1.53 (m, 2H, CH2, C-11), 1.60 (m, 2H, CH2 b), 2.25 (s, 3H, CH3, C-8), 2.33 (s, 3H, CH3, C-7), 3.71 (m, 5H, CH2 a, CH, C-9, CH2, C-10), 4.51 (s, 1H, O-H), 11.32 (d, 1H, J= 8.9 Hz, N-H). 13 C-RMN d(ppm): 10.39 (1C, C-12), 13.97 (1C, C z), 15.96 (1C, C-7), 17.37 (1C, C8), 22.49 (1C, C e), 24.83 (1C, C-11), 26.51, 29.16, 31.47 (3C, C d, b, g), 43.95 (1C, Ca), 57.46 (1C, C-9), 65.04 (1C, C-10), 97.95 (1C, C-4), 145.16 (1C, C-3), 165.20 (1C, C-6), 165.48 (1C, C=O, C-5).
(1-Hexil-3-metil-4-propionil-5-pirazolona)-2-hidroxietanoimina (5e) Se us 1,5 g (6,3 mmol) de 3b, 0,4 mL (6,3 mmol) de 2-aminoetanol y 10 mL de tolueno. Tiempo de reflujo 8 horas. Se recristaliz en heptano-acetato de etilo. Rendimiento 85%. P.F. 89C.
IR (KBr) n (cm-1): 3269 (banda ancha, N-H y O-H); 2932, 2860 (C-H sat.), 1620 (C=O) 1 H-RMN d(ppm): 0.82 (m, 3H, CH3 ), 1.22 (m, 9H, 3CH2, g, d, e y CH3, C-9), 1.66 (m, 2H, CH2 b), 2.26 (s, 3H, CH3, C-7), 2.65 (q, 2H, J= 7.6 Hz, CH2, C-8), 3.53 (m, 2H, CH2, C-10), 3.69 (t, 2H, J= 7,3 Hz, CH2 a), 3.82 (m, 2H, CH2, C-11), 4.83 (s, 1H, O-H), 11.35 (s, 1H, N-H). 13 C-RMN d(ppm): 10.82 (1C, C-9), 12.56 (1C, C ), 15.20 (1C, C-7), 20.52 (1C, C-8), 21.06, 25.08, 27.70, 30.07 (4C, C e, d, b, g), 42.57 (1C, C a), 43.66 (1C, C-10), 59.24 (1C, C-11), 95.56 (1C, C-4), 143.28 (1C, C-3), 164.26 (1C, C-6), 168.95 (1C, C=O, C-5).
33
(1-Hexil-3-metil-4-propionil-5-pirazolona)furfurilimina (5f) Se us 1,5 g (6,3 mmol) de 3b, 0,6 mL (6,3 mmol) de furfurilamina y 10 mL de tolueno. Tiempo de reflujo 8 horas. Se recristaliz en heptano. Rendimiento 50%. P.F. 60C.
%C calc.: 68,11; exp.: 68,00 %H calc.: 8,57; exp.: 8,60 %N calc.: 13,24; exp.: 13,30 IR (KBr) n (cm-1): 3434 (banda ancha, N-H); 3121 (banda, C-H arom.); 2930, 2863 (C-H sat.), 1618 (C=O) 1 H-RMN d(ppm): 0.85 (t, 3H, J= 6.7 Hz, CH3 z), 1.30 (m, 9H, 3CH2, g, d, e y CH3, C-9), 1.70 (m, 2H, CH2 b), 2.32 (s, 3H, CH3, C-7), 2.76 (q, 2H, J= 7.7 Hz, CH2, C-8), 3.74 (t, 2H, J= 7.4 Hz, CH2 a), 4.58 (d, 2H, J= 6.1 Hz, CH2, C-10), 6.32, 7.38 (m,3H, Ar-H), 11.67 (s,1H,N-H). 13 C-RMN d(ppm): 12.60 (1C, C-9), 14.00 (1C, C z), 16.75 (1C, C-7), 21.76 (1C, C-8), 22.50, 26.52, 29.12, 31.51 (4C, C e, d, b, g), 39.72 (1C, C-10), 43.91 (1C, C a), 97.61 (1C, C-4), 108.23, 110.58, 142.87, 144.50 (4C, C-11, C-12, C-13 y C-14, anillo furnico), 149.0 (1C, C-3), 166.6 (1C, C-6), 169.5 (1C, C=O, C-5). + C18H27N3O2
(4-Acetil-1-hexil-3-metil-5-pirazolona)fenilimina (5g) Se us 10,0 g (44,6 mmol) de 3a, 4,1 mL (44,6 mmol) de anilina y 20 mL de tolueno. Tiempo de reflujo 7 horas. Se recristaliz en heptano. Rendimiento 77%. P.F. 59C.
C18H25N3O %C calc.: 72,21; exp.: %H calc.: 8,42; exp.: %N calc.: 14,03; exp.: 72,00 8,50 14,00
IR (KBr) n (cm-1): 3400 (banda ancha, N-H); 3056 (banda, C-H arom.); 2921, 2858 (C-H sat.), 1625 (C=O) IR (CHCl3) n (cm-1): 2963, 2863 (C-H sat.), 1619 (C=O) 1 H-RMN d(ppm): 0.90 (t, 3H, J= 6.7 Hz, CH3 z), 1.34 (m, 6H, 3CH2, g,d y e), 1.77 (m, 2H, CH2 b), 2.38 (s, 6H, 2CH3 C-7 y C-8), 3.82 (t, 2H, J= 7.3 Hz, CH2 a), 7.19, 7.33, 7.47 (m, 5H, Ar-H), 13.07 (s, 1H, N-H). 13 C-RMN d(ppm): 14.00 (1C, Cz), 16.77, 17.39; (2C, C-7 y C-8), 22.48, 26.48, 29.07, 31.49 (4C, C e, d, b, g), 43.93 (1C, C a), 99.79 (1C, C-4), 125.48, 127.15, 129.39, 136.87 (6C, anillo bencnico), 145.41 (1C, C-3), 162.43 (1C, C-6), 165.58 (1C, C=O, C-5).
34
(4-Acetil-1-hexil-3-metil-5-pirazolona)bencilimina (5h) Se us 11,0 g (49,1 mmol) de 3a, 5,4 mL (49,1 mmol) de bencilamina y 20 mL de tolueno. Tiempo de reflujo 7 horas. Se recristaliz en heptano. Rendimiento 71%. P.F. 81C.
%C calc.: 72,81; exp.: 72,70 %H calc.: 8,68; exp.: 8,70 %N calc.: 13,41; exp.: 13,10 -1 IR (KBr) n (cm ): 3436 (banda ancha, N-H); 3033 (banda, C-H arom.); 2925, 2859 (C-H sat.), 1624 (C=O) -1 IR (CHCl3) n (cm ): 3050 (banda, C-H arom.); 2963, 2864 (C-H sat.), 1619 (C=O) 1 H-RMN d(ppm): 0.84 (t, 3H, J= 6.7 Hz, CH3 z), 1.29 (m, 6H, 3CH2, g, dy e), 1.70 (m, 2H, CH2 b), 2.31 (s, 6H, 2CH3, C-7 y C-8), 3.74 (t, 2H, J= 7.4 Hz, CH2 a), 4.59 (d, 2H, J= 6,0 Hz, CH2, C-9), 7.33 (m, 5H, Ar-H), 11.80 (s, 1H, N-H). 13 C-RMN d(ppm): 13.98 (1C, C z), 15.54, 17.41; (2C, C-7 y C-8), 22.47, 26.48, 29.11, 31.47 (4C, C e, d, b, g), 43.82 (1C, C a), 46.93 (1C, C-9), 98.74 (1C, C-4), 126.90, 127.92, 129.03, 136.12 (6C, anillo bencnico), 144.89 (1C, C-3), 164.60 (1C, C-6), 165.63 (1C, C=O, C-5). C19H27N3O
(1-Hexil-3-metil-4-propionil-5-pirazolona)fenilimina (5i) Se us 1,0 g (4,2 mmol) de 3b, 0,4 mL (4,2 mmol) de anilina y 10 mL de tolueno. Tiempo de reflujo 8 horas. Se recristaliz en heptano. Rendimiento 60%. P.F. 94C.
C19H27N3O %C calc.: 72,81; exp.: 72,70 %H calc.: 8,68; exp.: 8,70 %N calc.: 13,41; exp.: 13,50
IR (KBr) n (cm-1): 3449 (banda ancha, N-H); 3041 (banda, C-H arom.); 2923, 2858 (C-H sat.), 1622 (C=O) 1 H-RMN d(ppm): 0.90 (t, 3H, J= 6.3 Hz, CH3 z), 1.20 (m, 3H, CH3, C-9), 1.35 (m, 6H, 3CH2, g, d y e), 1.75 (m, 2H, CH2 b), 2.38 (s, 3H, CH3, C-7), 2.70 (q, 2H, J= 7.6 Hz, CH2, C-8), 3.82 (t, 2H, J= 7.3 Hz, CH2 a), 7.29, 7.38, 7.47 (m, 5H, Ar-H), 13.01 (s, 1H, N-H). 13 C-RMN d(ppm): 13.43 (1C, C-9), 13.98 (1C, C z), 16.79 (1C, C-7), 22.03 (1C, C-8), 22.48, 26.49, 29.06, 31.48 (4C, C e, d, b, g), 43.93 (1C, C a), 98.23 (1C, C-4), 126.09, 127.53, 129.45, 136.94 (6C, anillo bencnico), 144.81 (1C, C-3), 166.00 (1C, C-6), 168.64 (1C, C=O, C-5).
35
(1-Hexil-3-metil-4-propionil-5-pirazolona)bencilimina (5j) Se us 1,0 g (4,2 mmol) de 3b, 0,5 mL (4,2 mmol) de bencilamina y 10 mL de tolueno. Tiempo de reflujo 8 horas. Se recristaliz en heptano. Rendimiento 55%. P.F. 71C.
C20H29N3O %C calc.: 73,36; exp.: 73,20 %H calc.: 8,93; exp.: 8,90 %N calc.: 12,83; exp.: 12,80
IR (KBr) n (cm-1): 3438 (banda ancha, N-H); 3026 (banda, C-H arom.); 2929, 2860 (C-H sat.), 1611 (C=O) 1 H-RMN d(ppm): 0.88 (t, 3H, J= 6.6 Hz, CH3 z), 1.29 (m, 9H, 3CH2, g, d, e y CH3, C-9), 1.74 (m, 2H, CH2 b), 2.35 (s, 3H, CH3 C-7), 3.72 (q, 2H, J= 7.7 Hz, CH2, C-8), 3.77 (t, 2H, J= 7.4 Hz, CH2 a), 4.64 (d, 2H, J= 6.1 Hz, CH2 C-10), 7.35 (m, 5H, Ar-H), 11.82 (s, 1H, N-H). 13 C-RMN d(ppm): 12.52 (1C, C-9), 13.96 (1C, C z), 16.69 (1C, C-7), 21.89 (1C, C-8), 22.46, 26.48, 29.11, 31.47 (4C, C e, d, b, g), 43.87 (1C, C a), 46.49 (1C, C-10), 97.46 (1C, C-4), 126.93, 127.95, 129.02, 136.21 (6C, anillo bencnico), 144.40 (1C, C-3), 166.09 (1C, C-6), 169.42 (1C, C-5, C=O).
(4-Acetil-1-hexil-3-metil-5-pirazolona)2-carboxietanoimina (5k) Se us 3,3 g (14,7 mmol) de 3a en 50 mL de tolueno, 1,3 g (14,7 mmol) de d,l-alanina disuelta en una solucin de 0,6 g (14,7 mmol) de NaOH con 15 mL de agua. Tiempo de reflujo 8 horas. La mezcla de la reaccin se trat con 10 mL de HCl 3M y 20 mL de CH2Cl2. La fase acuosa se regul a pH 4 con NaHCO3 al 5%, formndose slido blanco, el cual fue recristalizado en acetato de etilo-heptano. Rendimiento 25%. P.F. 137C.
-1
IR (KBr) n (cm ): 3437 (banda ancha, N-H y O-H); 2931, 2861 (C-H sat.), 1717 (C=O, cido); 1618 (C=O) 1 H-RMN d(ppm): 0.83 (t, 3H, J= 6.1 Hz, CH3 z), 1.25 (m, 6H, 3CH2, g, d y e), 1.60 (d, 3H, J= 7.0 Hz, CH3, C-11), 1.66 (m, 2H, CH2 b), 2.30 (s, 3H, CH3, C-8), 2.34 (s, 3H, CH3, C-7), 3.77 (t, 2H, J= 7.2 Hz, CH2 a), 4.36 (m, 1H, CH, C-9), 11.22 (s, 1H, O-H), 11.57 (d, 1H, J= 7.6 Hz, N-H). 13 C-RMN d(ppm): 13.98 (1C, C z), 15.86 (1C, C-7), 17.04 (1C, C-8), 18.68 (1C, C11), 22.46, 26.36, 29.02, 31.44 (4C, C e, d, b, g), 44.01 (1C, C a), 52.00 (1C, C-9), 98.67 (1C, C-4), 145.87 (1C, C-3), 164.37 (1C, C-6), 165.43 (1C, C=O, C-5), 171.99 (1C, COOH, C-10).
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AGRADECIMIENTOS Al Laboratorio de Resonancia Magntica Nuclear de la Universidad de Concepcin-Chile, en la persona de la Srta. Silvia Fernndez, por los espectros. Al Laboratorio de Recursos Renovables de la misma Universidad, por los anlisis elementales. REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS B. S. Garg, D. N. Kumar, Spectrochimica Acta. Part A, 2003, 59, 229234. M. Tsiouri, J.C. Plakatouras, A. Garoufis, V. Nastopoulos, Inorg. Chem. Commun., 2002, 5, 844-847. M. Abd-Elzaher, J. Chin. Chem. Soc., 2001, 48, 153-158. R. C. Felicio, E.T.G. Cavalheiro, E. R. Dockal, Polyhedron, 2001, 20, 261-268. X-G. Zhou, J-S. Huang, Z-Y. Zhou, K-K. Cheung, Ch-M. Che, Inorg. Chim. Acta, 2002, 331, 194-198. M. D. Boghaei, S. Mohebi, J. Mol. Catal. A: Chem., 2002, 179, 41-51. A. Pui, I. Berdan, I. M.-Badarau, A. Gref, M. P.-Fauvet, Inorg. Chim. Acta, 2001, 320, 167-171. L. A. Kovbasyuk, I. O. Fritzy, V. N. Kokozay, T. S. Iskenderov, Tetrahedron, 1997, 16, 1723. A.Y. Loui, T.J. Meade, Proc. Natl. Acad. Sci., 1998, 95, 6663; T. Takeuchi, A. Bottcher, C.M. Quezada, T.J. Meade, H.B. Gray, Bioorg. Med. Chem., 1999, 7, 815. J.C. Vites, M.M. Lynam, Coord. Chem. Rev., 1998, 172, 319-356. M. R. Bermejo, A. Sousa, A. Garca-Deibe, M. Maneiro, J. Sanmartn, M. Fondo, Polyhedron, 1998, 17, 1-8. F. Tuna, L. Patron, M. Andruh, Inorg. Chem. Commun., 2003, 6, 30-33. J.-L. Serrano, L. Oriol, Adv. Mater. 1995, 7, 365. J. F. Larrow, E. N. Jacobsen, J. Org. Chem., 1994, 59, 1939-1942; L. Canali, D. C. Sherrington, Chem. Soc. Rev. 1999, 28, 85; E. N. Jacobsen Acc. Chem. Res., 2000, 33, 421. M. Nishimura, S. Minakata, T. Takahashi, Y. Oderaotoshi, M. Komatsu, J. Org. Chem., 2002, 67, 2101-2110. D.A. Atwood, M.J. Harvey, Chem. Rev., 2001, 101, 37-52. W. Freyer, R. Radeglia, Mh. Chem. 1981, 112, 105-117; A. I. Uraev, A.
1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9.
10. 11. 12. 13. 14. 15.
16.
37
17. L. Nivorozhkin, A. S. Frenkel, A. S. Antsishkima, M. A. Porai-Koshits,
18. 19. 20. 21. 22. 23.
24. 25. 26. 27.
L. E. Konstantinovsky, G. K.-I. Magomedov, A. D. Garnovsky, J. Organomet. Chem. 1989, 368, 303-314. J. Belmar, J. Alderete, F. Leonardi, G. Leon, M. Parra, C. Ziga, Bol. Soc. Chil. Quim., 1997, 42, 355-362. W. Holzer, K. Mereiter, B. Plagens, Heterocycles, 1999, 50, 799-818. J. Bartulin, J. Belmar, G. Leon, Bol. Soc. Chil. Qum., 1992, 37, 13-18. L.N. Kurkovskaya, N.N. Shapet'ko, I. Ya. Kvitko, Yu. N. Koshelev, E. M. Sof'ina, Zh. Organ. Khim, 1973, 9, 821-827. H. Kalinowski, S. Berger, S. Braun, 13C-NMR Spektroskopie, Georg Thieme Verlar, Suttgart, 1984, pgs. 188-192 y 220. B.S. Furniss, A.J. Hannaford, P.W.G. Smith, A.R. Tatchell, Vogel's Textbook Practical Organic Chemistry, fifth edition,Longman Scientific & Technical, Great Britain, 1989, pags. 692 y 693. L. Knorr, Ber., 1884, 17, 2032-2049. J. Bartulin, J. Belmar, G. Leon, Bol. Soc. Chil. Qum., 1992, 37, 13-18. B.S. Jensen, Acta Chem. Scand., 1959, 13, 1668-1670. J.R.G. Thorne, J.M. Rey, R.G. Denning, S.E. Watkins, M. Etchells, M. Green, and V. Christou, J. Phys. Chem. A., 2002, 106, 4014-4021.
38
Figura 4. Espectro de RMN de H para el compuesto 4c (doblete en NH)
Figura 5. Espectro de RMN de H para el compuesto 4f

39
Figura 6. Espectro de RMN de C para el compuesto 4f.
13
Figura 7. Espectro DEPT 135 para el compuesto 4f.

40
Figura 8. Espectro de correlacin H - C para el compuesto 4f.
13
Figura 9. Espectro IR para el compuesto 4b

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ANTENOR ORREGO, 15 (23); 42- 66 Agosto-Diciembre de 2004
BIOINDICADORES DE IMPACTO AMBIENTAL DE LA INDUSTRIA PESQUERA SOBRE EL SISTEMA MARINO LITORAL DE PUERTO MALABRIGO. MAYO - DICIEMBRE DEL 2003
Antero Vsquez Garca*
RESUMEN
Se evalu la presencia de bioindicadores del impacto de la industria pesquera en el sistema marino litoral de Puerto Malabrigo; distrito de Rzuri; provincia de Ascope; departamento La Libertad, desde Mayo hasta diciembre del 2003. Se establecieron cuatro estaciones de muestreo; 1: a 500 metros al sur del muelle, 2: Entre chata y orilla de la planta SIPESA; 3 Entre chata y orilla de la planta HAYDUK S.A. y 4: A 1000 metros al norte de la estacin 3 siguiendo la direccin de la corriente. Muestras de agua de superficie y fondo, as como de sedimentos, fueron tomadas y analizadas siguiendo la metodologa sugerida en los anexos 1, 2 y 3 de la Resolucin Ministerial No. 0032002-PE (Protocolo para el Monitoreo de efluentes y cuerpo marino receptor del 2002-04-13). El Nmero Mas Probable de Coliformes totales y fecales x 100mL; fue determinado segn los Mtodos Normalizados para el Anlisis de Aguas Potables y Residuales 9215
* Bilogo Pesquero. Maestro en Ciencias. Profesor de la Universidad Privada Antenor Orrego.

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A, 9221 A, 9221 B, 9221 descritos por APHA, AWWA y WPCF (1989). Los anlisis fueron realizados en los laboratorios de Bromatologa de la Facultad de Ciencias Biolgicas de la Universidad Pedro Ruiz Gallo- Lambayeque y en los de COLECBI SAC de Chimbote. Se concluy que: 1. Los poliquetos del gnero Nereis son indicadores de impacto ambiental en el sistema marino litoral de Puerto Malabrigo; 2. La presencia de organismos vivos, tanto en algunas estaciones de muestreo como en diversas pocas de actividad industrial, constituyen ndices de deterioro ambiental del sistema marino litoral de puerto Malabrigo. 3. La Industria pesquera, en la poca de intensa actividad, genera impactos negativos sobre el sistema marino litoral de Puerto Malabrigo incrementando la concentracin de slidos suspendidos totales; disminuyendo la concentracin de oxigeno disuelto y consecuentemente la diversidad biolgica por generacin y descomposicin de materia orgnica
y la produccin de fosfatos, nitratos y sulfuros en sedimentos. INTRODUCCION Glynn y Heincke (1999) sealaron que los estudios ambientales se deben considerar desde el paradigma del desarrollo sostenible, interpretado como aquel que orienta a explotar los recursos naturales para satisfacer las necesidades del presente y preservarlos para las generaciones futuras. Este paradigma ha cambiado la filosofa de la explotacin destructiva de la sociedad para alcanzar una que, a largo plazo, fomente la proteccin del ambiente y sus habitantes. En el contexto del Sistema de Gestin Medio Ambiental, dos definiciones son sumamente importantes:1) Impacto Ambiental es la alteracin positiva o negativa del medio, producida por una accin humana; 2) Evaluacin del Impacto Ambiental es el estudio de identificacin, prediccin y previsin de los efectos de una accin antrpica sobre el medio ambiente y de su posible minimizacin (Seoanez, 1996). Existen diferentes mtodos y tcnicas para la identificacin de impactos ambientales, sin embargo, en las consideraciones de Capo (2002), la determinacin de bioindicadores es un aspecto importante. El mismo autor define bioindicador como un ser vivo que indica las condiciones del medio en que vive; en otros trminos, bioindicadores son organismos o comunidades en los que su existencia, sus caractersticas estructurales, su funcionamiento y sus
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reacciones dependen del medio en que se desarrollan y cambian al modificarse las condiciones ambientales. Los bioindicadores son, consecuentemente, sensibles a los cambios ambientales y reaccionan ante ellos como si fueran estmulos especficos. La capacidad de respuesta de los bioindicadores depende de muchos factores, tales como: i) la composicin gentica del organismo, porque puede o no favorecer la adaptacin a los cambios y por tanto, la manifestacin de respuestas, fcil y rpidamente visibles; ii) de su estado de desarrollo, pues hay etapas en el ciclo vital que son ms influyentes; por ejemplo, los individuos juveniles suelen ser ms sensibles, mientras que los adultos suelen ser ms resistentes; iii) de las propias condiciones ambientales, porque los estmulos pueden ser muy variados y sus efectos no siempre son aditivos, sino que puede haber sinergismo o efectos potenciadores de unas condiciones frente a otras. Carrasco y Carbajal (1998) mencionaron que los poliquetos representan uno de los grupos ms importantes en el macrobentos sub litoral y que son organismos cuya presencia o ausencia de formas especficas en el sedimento proveen una excelente indicacin de las condiciones del estado de salubridad del ambiente bentnico, constituyndose en bioindicadores de impacto ambiental. Las aguas del mar territorial del Per estn consideradas entre las ms ricas del planeta por la variedad, calidad y cantidad de recursos hidrobiolgicos que contiene. El valioso potencial hidrobiolgico, debido a la Corriente Peruana y los afloramientos costeros, se sustenta en una 3 productividad que en promedio alcanza los 330 g C/ m / ao, condicin que ha permitido catalogar al ecosistema marino peruano como uno de los de mayor productividad (Brack y Mendiola, 2000). La pesquera marina peruana es una de las ms abundantes debido a las caractersticas bioecolgicas de la corriente de Humboldt y, en especial a la presencia de zonas de afloramiento con mayor intensidad frente a Paita, Pimentel, Puerto Malabrigo, Chimbote y San Juan. En ellas, la diversidad y abundancia de especies ha sido un factor determinante en la ubicacin de industrias destinadas a la elaboracin de productos hidrobiolgicos en condiciones tecnolgicas diferentes. La historia de la industria pesquera se asocia con la disponibilidad de Engraulis ringens (anchoveta); pequeo pelgico que por su biomasa en nuestro mar ha posibilitado el desarrollo de la industria de produccin de harina y aceite de pescado, los que son exportadas hacia distintos pases del mundo (Tresierra y Culquichicn; 1993). En los ltimos aos, se ha notado un
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incremento de las embarcaciones y plantas de procesamiento, ligado a i) la relativa abundancia de materia prima, ii) el incremento de la flota, en nmero y capacidad de bodega; iii) el aumento del nmero de plantas de procesamiento y su capacidad de transformacin, as como su emplazamiento en los puertos cercanos a lugares en los que se facilita el desembarque, la transformacin y comercializacin. Ello permite resaltar el marcado crecimiento de esta actividad en Chimbote, Coishco, Callao, Pisco, Supe, Huarmey, Paita y, en aos recientes Puerto Malabrigo (Instituto Tecnolgico Pesquero del Per, 2004). El Instituto Nacional de Estadstica e Informtica (INEI, 2004) report que la anchoveta aporta el 87 % del total de desembarques, que alcanzaron cifras de 8051 t en el 2002 y 5154 t en el 2003. En la regin norte, los mayores volmenes fueron desembarcados en los puertos de Chimbote, Coishco, Puerto Malabrigo, Paita, Parachique, Casma y Huarmey. El Instituto del Mar del Per (IMARPE, 2004) report que en el 2003 en Puerto Malabrigo se desembarcaron 217 569 t de anchoveta en mayo, 89 224 t en Junio, 42 810 t en julio, 137 939 t en octubre, 218022 t en noviembre y 60354 t en diciembre. La industria de harina y aceite de pescado en nuestro pas, en la ltima dcada, ha incrementado sus niveles de produccin utilizando tecnologas de punta, que han permitido obtener productos de mayor calidad y competitividad en el mercado internacional; sin embargo, desde sus inicios, ha originado muchos problemas ambientales; algunos de los cuales an persisten. Al respecto, Guilln (1981) citado por Orozco et al., (1997), realiz un diagnstico preliminar de las fuentes y efectos de este problema en el Per; en trminos genricos las aguas marinas son afectadas por descargas de desages domsticos, de la industria de harina de pescado, de residuos lquidos de la minera, as como por los efluentes de las actividades petroleras y agrcolas. Puerto Malabrigo, ubicado en la costa norte del Per (7 42'S 7927'W), distrito de Rzuri, provincia de Ascope, departamento La Libertad, desde hace ms de dos dcadas, desarrolla una importante pesquera industrial y artesanal; hasta 1994, cont con una planta procesadora de harina de pescado, incrementndose a dos en 1995, la ltima con capacidad operativa de 120 t/h y produccin anual de 140 000 t con ambas fbricas. Es Indudable que esta actividad ha originado una de serie cambios en el ambiente marino adyacente; los que no han sido sistemticamente evaluados desde una perspectiva considerada en el sistema de gestin medio ambiental. En la actualidad, diez fbricas desarrollan actividades de produccin de harina de pescado de diferentes tipos: TASA, Pesquera Industrial El ngel SA, Sindicato Pesquero
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del Per S:A, Pesquera Chicama SA, Pacifico Centro Norte SAC, COPEINCA SAC, Alexandra SAC, Pesquera Exalmar SAC y Pesquera Hayduk S.A y otra que recin se ha implementado Debido a que los informes de impactos ambientales son escasos, dispersos, no secuenciales que devienen en serias dificultades para generalizar de modo inferencial y, por el hecho que la industria pesquera en nuestro pas es uno de los pilares de la economa, considerando que las cuestiones ambientales no deben ser abarcadas desde una perspectiva terica, sino eminentemente pragmtica y que ambos criterios involucran al Puerto Malabrigo, en donde a pesar de la vigencia de leyes que dan especificaciones de ndole ambiental en relacin al funcionamiento de plantas productoras de harina de pescado; stas posiblemente no se cumplen en su totalidad; hechos que evidentemente ponen en serio riesgo el ecosistema marino y sus componentes. Los objetivos del presente informe son: 1. Identificar los organismos bioindicadores de impactos ambientales de la industria pesquera sobre el sistema marino litoral de Puerto Malabrigo 2. Determinar la abundancia y densidad de las especies consideradas bioindicadores de impacto ambiental de la industria pesquera en el sistema marino litoral de Puerto Malabrigo MATERIALES Y METODOS El estudio se realiz en la zona litoral de Puerto Malabrigo; distrito de Rzuri; provincia de Ascope; departamento de la Libertad desde mayo hasta diciembre del 2003. Se consideraron cuatro Zonas de muestreo, las que se muestran en la Figura 1. Estacin 1: Ubicada a 500 metros al sur del muelle, 074154,9LS; 792640,2LW Estacin 2: Entre chata de SIPESA y orilla de la planta SIPESA; (30 metros antes de la chata) 074123,7 LS y 792616,9 LW Estacin 3 Entre chata de HAYDUK y orilla de la planta HAYDUK S.A. (30 m antes de la chata); 074103,9 LS y 792616,9LW Estacin 4: A un km al norte de la estacin 3 siguiendo la corriente; 074018,0 LS y 792628,7
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Figura 1. Ubicacin de las estaciones de muestreo en Puerto Malabrigo Los muestreos se realizaron secuencialmente en todo el perodo de tiempo mencionado; pero, para efecto del presente estudio se consideraron los datos de la poca de pesca considerada normal (julio), la poca de veda (septiembre) y la de intensa actividad industrial pesquera (noviembre). Las muestras de agua de superficie se tomaron con un balde y las de fondo con botellas Niskin de 2,5 L (Foto1); las muestras de sedimentos se obtuvieron con una draga Van Veen con 0,05 m2 de rea de mordida; ambas manipuladas desde una embarcacin, especialmente contratada y adaptada para estos requerimientos, luego, una cantidad adecuada fue depositada en bolsas de polietileno para su traslado hasta el laboratorio y posterior anlisis(Fotos 2 y 3).
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Foto 2. Botella Niskin utilizada para la obtencin de muestras de agua de superficie y fondo, Puerto Malabrigo, 2003.
Foto 3. Muestra de sedimento acondicionadas en bolsas de polietileno para su traslado y posterior anlisis en laboratorio.
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Se determinaron las caractersticas fsicoqumicas de las muestras de agua usando los mtodos descritos por APHA, AWWA y WPCF (1989) considerando los parmetros con los cdigos que se indican. CODIGO METODO ESTANDARIZADO 500 - O C. 5210 - B. 2540 - D. 5520 - B. 4500 - P. 4500 - NO3- E. 4500 - NO2 4500 - S
2-
PARMETRO Oxgeno disuelto DBO5 Slidos Suspendidos Totales Aceites y Grasas Fosfatos Nitratos Nitritos Sulfuros Cloruros Salinidad pH Temperatura
B. B.
D.
4500 - Cl 2520 - B.
4500 - H+ B. 2550 - B
Adems se realizaron anlisis cualitativos y cuantitativos del Zooplancton Marino segn el mtodo estandarizado 10200G y del Fitoplancton Marino segn el mtodo estandarizado 10200F. Se determin adicionalmente el Nmero Ms Probable (NMP) de coliformes totales y fecales x 100ml; segn los Mtodos Normalizados para el Anlisis de Aguas Potables y Residuales (APHA, AWWA, WPCF, 1989). En el sedimento, se determin la cantidad de materia orgnica, expresada en porcentaje de peso seco del sedimento y la granulometra considerando el porcentaje de partculas con rangos de: >2; >1,7; >1,4; >1,19;
>0,15; >0,1; <0,075 mm.
Los anlisis de las muestras de agua y de los sedimentos fueron realizados en los laboratorios de la Empresa COLECBI SAC de la ciudad de
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Chimbote, y en el laboratorio de Bromatologa de la Universidad Nacional Pedro Ruiz Gallo de Lambayeque. El anlisis de las comunidades de macroinfauna bentnica se evalu de acuerdo a los criterios del Carrasco y Gallardo (1989); Carbajal, et al., (1995) y los de la Resolucin Ministerial No. 003-2002-PE, mencionada anteriormente.
RESULTADOS En base a los reportes del Instituto del Mar del Per se determin que la cantidad de pesca durante el periodo de estudio fue de 765918 t con un mnimo de 42819 t en julio y un mximo de 218022 t en noviembre (Cuadro 1). Cuadro 1. Desembarque de Anchoveta; Puerto Malabrigo, 2003
MES
DESEMBARQUE (t) 217569 89224 42810 VEDA VEDA 137939 218022 60354 765918
DIAS DE DESEMBARQUE 25 20 21 0 0 15 21 16 118
Mayo Junio Julio Agosto Setiembre Octubre Noviembre Diciembre Total Fuente: www.imarpe.gob.pe
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En la estacin de muestreo 1 la concentracin de oxgeno disuelto fue mayor en la superficie y en la poca de veda, sin embargo, lleg a valores de anoxia en el fondo, en poca de intensa actividad industrial pesquera. Los niveles de slidos suspendidos totales fueron mayores en superficie que en fondo, siendo notoriamente mas elevados en la estacin 1, llegando hasta 47,65 mg/L en el mes de Julio., Se registr, a nivel de fondo, presencia de fosfatos, nitratos, nitritos, sulfuros en los tres meses de muestreo (Cuadro 2), En la estacin 2, a nivel de superficie, en la poca de intensa actividad pesquera, los niveles de oxgeno disuelto disminuyeron hasta 1,02 mg/L y a nivel del fondo se registraron valores menores que en la superficie resultando notoria la concentracin de 0,41 mg/L en el muestreo de noviembre. Los valores de slidos suspendidos totales fueron mayores en los meses de mayor e intensa actividad pesquera que en poca de veda; pero en los tres meses de muestreo, la concentracin de stos fue muy similar a nivel de superficie y fondo. Se determinaron mayores concentraciones de aceites y grasas a nivel de superficie y presencia de fosfatos, nitratos, nitritos y sulfuros en mayores cantidades en la poca de pesca (Cuadro 3) En la estacin de muestreo 3, se determin mayor concentracin de oxgeno disuelto a nivel de superficie que en el fondo; sin embargo fue notoria la disminucin de estos valores en la poca de intensa actividad pesquera (noviembre) llegando a la anoxia a nivel de fondo. Mayores concentraciones de slidos suspendidos totales fueron determinadas en las pocas de mayor actividad pesquera llegando hasta 49.15 mg/L en noviembre. Se determino igualmente presencia de fosfatos y nitratos, a nivel de superficie, y de nitritos y sulfuros, a nivel de fondo (Cuadro 4); En la estacin 4 se determin mayor concentracin de oxigeno disuelto a nivel de superficie (6.23 mg/L) que a nivel de fondo; sin embargo fue significativa la anoxia (0 mg/L de oxgeno disuelto) tanto a nivel de superficie como de fondo en la poca de intensa actividad industrial pesquera (noviembre). Mayores concentraciones de slidos suspendidos totales (39.72 mg/L) fueron observados a nivel de superficie y fondo (37.63 mg/L) respectivamente en el mes de julio. Tambin se determinaron fosfatos y nitratos a nivel de superficie y de nitritos y sulfuros a nivel de fondo (Cuadro 5).
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Cuadro 2. Parmetros fsicoqumicos del agua a nivel superficie y fondo (6 metros) en la estacin de muestreo 1 Julio Superficie Fondo Superficie Fondo Setiembre Noviembre Superficie Fondo
Mes de Muestreo
Parmetro / Nivel
Oxigeno disuelto (mg/L) DBO5 (mg/L)
SST (mg/L) Aceites y grasas(mg/L) pH Temperatura C Fosfatos(mg/L) Nitratos(mg/L) Nitritos (mg/L) Sulfuros (mg/L)
Salinidad ( /00)
2.33 1.78 47.65 0.6 7.15 16.5 0.14 0.08 35.18 1.98 2.15 19.76 7.32 16.4 0.1104 0.0982 <0.005 0.004 35.21
2.09 4.19 36.78 7.27 16 0.1572 0.1176 <0.005 0.0199 35.19
4.56 1.55 30.23 0.5 7.23 16.8 0.12 0.08 35.21
7.28 1.63 29.4 0.7 7.19 16.1 0.11 0.09 35.18
0 3.21 18.81 7.19 15.8 0.132 0.0917 <0.002 0.01 35.19
Cuadro 3. Parmetros fsico qumicos del agua a nivel superficie y fondo (6 metros) en la estacin de muestreo 2
Mes de Muestreo Superficie Fondo Superficie Fondo
Julio
Setiembre
Noviembre Superficie Fondo
Parmetro / Nivel
Salinidad ( /00)
4.73 6.19 31.31 1.1 7.25 16.3 0.1215 0.1238 35.2 1.78 1.24 17.98 7.21 15.8 0.1324 0.8234 <0.005 0.011 35.21
2.35 4.67 39.94 7.15 16.2 0.1658 0.0789 <0.005 0.0248 35.19
4.56 2.19 19.08 0.5 7.21 16.5 0.0987 0.1037 35.2
1.02 5.06 27.10 1.3 7.15 16.4 0.1847 0.1034 35.2
0.41 7.2 24.11 7.18 15.9 0.1511 0.1148 <0.002 0.0631 35.19
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Cuadro 4. Parmetros fsico qumicos del agua a nivel superficie y fondo (7 metros) en la estacin de muestreo 3 Julio Superficie Fondo 4.56 2.19 19.08 0.5 7.21 16.4 0.0987 0.1037 35.2 Superficie Fondo Setiembre Noviembre Superficie Fondo
Mes de Muestreo
Parmetro / Nivel
Salinidad ( /00)
4.73 6.19 31.31 1.1 7.25 15.6 0.1215 0.1238 35.2 2.34 1.92 19.76 7.22 15.9 0.1045 0.0956 <0.005 0.017 35.22
2.07 2.17 33.63 7.25 15.5 0.1423 0.0862 <0.005 0.0467 35.2
1.56 3.28 49.15 1.3 7.15 16.3 0.1314 0.0924 35.2
0 4.81 27.60 7.15 15.8 0.194 0.134 <0.002 0.68 35.2
Cuadro 5. Parmetros fsico qumicos del agua a nivel superficie y fondo (7,5 metros) en la estacin de muestreo 4 Julio Superficie Fondo Superficie Fondo Setiembre Noviembre Superficie Fondo
Mes de Muestreo
Parmetro / Nivel
Salinidad ( /00)
5.03 3.70 39.72 0.80 7.33 15.90 0.0934 0.0968 35.2 1.93 0.93 18.65 7.22 15.90 0.0764 0.0945 <0.005 0.01 35.22
2.76 5.65 37.63 7.33 15.60 0.1413 0.1263 <0.005 0.027 35.19
6.23 1.55 21.27 0.50 7.22 16.40 0.0763 0.0654 35.21
0 3.39 17.10 7.19 16.40 0.1423 0.114 <0.002 0.0201 35.19
0 3.39 17.10 7.19 15.40 0.1423 0.114 <0.002 0.0201 35.19
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La materia orgnica en el sedimento present cifras mayores en el muestreo correspondiente a las pocas de mayor actividad pesquera (noviembre) en las estaciones de muestreo 2 (21.04%); 3 (19.26%) y 4 (5.71%) y elevadas cifras en las estaciones 2 y 3. En el muestreo realizado en la poca de actividad industrial pesquera acentuada (julio), el mayor porcentaje correspondi a partculas de tamao mayor a 0,1 mm, en las cuatro estaciones de muestreo; en la poca de veda (setiembre) las cantidades registradas fueron menores en las estaciones de muestreo 2 y 3. (Grfico 1).
25.00
21.04
NOVIEMBRE
19.26
20.00
SETIEMBRE JULIO
MATERIA ORGANICA(%)
15.00
10.00
5.41 6.47 3.49 3.11 4.49 2.90 5.71 4.52 2.52
5.00
2.56
0.00
Estacin 1
Estacin 2
Estacin 3
Estacin 4
Grfico 1. Materia orgnica del sistema marino litoral de Puerto Malabrigo, mayo a diciembre del 2003 En el mes de julio del 2003, en la estacin de muestreo 1, se reportaron 19 especimenes de Ncula sp, no habindose registrado especmenes de otras especies en las otras estaciones de muestreo (Anexo 1). En la poca de veda, se registr la presencia de 4 especimenes de Semele sp en la estacin 1 y en la estacin 2; 1 especimen de Semele sp; 3 de Thais sp y 22 de Pagurus sp; no habindose reportado organismos vivos en las otras estaciones de muestreo (Anexo 2), sin embargo en la poca de mayor intensidad de pesca (noviembre), se observ la presencia de organismos bentnicos en la estacin de muestreo 1 con 15 especimenes de Nereis sp con biomasa relativa (de 0.80 g/0.05m2) y 3
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especimenes de Chaetopterus sp con biomasa relativa de 0,19 g/0.05m2; en las otras estaciones de muestreo no se encontraron organismos bentnicos(Foto 5)
Foto 5. Muestras de organismos vivos en el sedimento en pocas de intensa actividad pesquera en la estacin de muestreo 1 Desde el punto de vista microbiolgico, en pocas de intensa actividad pesquera es significativo el NMP de coliformes totales fecales en las cuatro estaciones de muestreo; en la poca de veda, las cifras son muy bajas; sin embargo en todos los casos las cifras son inferiores a los valores limites establecido por la ley General de Aguas; DL 17752 y su reglamento D.S. No. 007-83-SA (Cuadro 6)
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Cuadro 6. Numero Mas Probable de Coliformes totales y fecales por estacin de muestreo y mes, Puerto Malabrigo, 2003. Coliformes totales x 100 mL (NMP) Coliformes fecales (Termotolerantes) x 100 mL (NMP) meses de muestreo
Estacin Julio Septiembre Noviembre de muestreo 3 2800 2300 1 4 1500 1200 2 3 1100 3 850 4 3 1100 860 Lmite Mximo 20000
Julio Septiembre Noviembre

28 4 3 16
<3 <3 <3 <3

4000
43 7.3 7.2 23
DISCUSION Las caractersticas fsicoqumicas del agua, en trminos genricos, muestran que las concentraciones de oxgeno disuelto son mayores a nivel de superficie, que a nivel de fondo, en las cuatro estaciones de muestreo y en las tres pocas de estudio; igualmente; resalta el hecho que en la poca de veda, las cifras son superiores que las determinadas cuando hay intensa actividad industrial; esto se explicara considerando la opinin de Seoanez (2000) quien dice que el incremento del oxigeno disuelto en el agua se debe al intercambio de oxgeno disuelto de la superficie marina con el oxgeno atmosfrico; por la actividad fotosintetizadora de los fitoplanctontes; mientras que la disminucin de la concentracin de este elemento la atribuye a la abundante cantidad de materia orgnica generada en el fondo, la presencia de fosfatos nitritos y sulfuros que para su oxidacin consumen oxgeno libre de esa porcin de la columna de agua. Adems, se estima que la anoxia descrita en la estacin 4, a nivel de superficie y fondo, se debe a descomposicin por la intensa actividad bacteriana, y a la baja turbulencia de las corrientes que no permite una mezcla adecuada. Esta consideracin es significativamente importante, pues cuando la concentracin de oxgeno disuelto desciende por debajo del nivel necesario para una biota normal en el agua marina en la que los peces requieren 5 mg/L de
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oxgeno como mnimo; ello, origina la muerte y desaparicin de toda forma de vida (Seoanez, 2000, p: 45), Un factor igualmente importante es lo relacionado con los slidos suspendidos totales; los mismos que muestran cifras similares tanto a nivel de superficie como en el fondo en todas las estaciones de muestreo. Igualmente, es significativa la presencia de aceites y grasas en la superficie y ausencia a nivel de fondo. En relacin con los fosfatos, se afirma que stos tienden a fijarse en los sedimentos en presencia de oxgeno y a desprenderse en condiciones anxicas, las zonas de gran fertilidad son aquellas que a nivel de superficie alcanzan las 2 200 mgP/m /da. En aguas pobres, la concentracin de fosfatos puede bajar hasta niveles no detectables. Otro aspecto importante es la ausencia de nitritos y sulfuros a nivel de superficie; pero presentes en todas las estaciones y en todos los muestreos a nivel de fondo; este hecho se explicara por la presencia de nitritos y nitratos procedentes de la materia orgnica en degradacin, de modo tal que su incremento puede limitar posteriormente la fijacin fotosinttica del carbono causando serias dificultades a los organismos vivos (Harrison 2003: 175). Por otra parte en los lodos reducidos, el azufre recircula gracias a las bacterias reductoras del azufre que actan sobre sulfatos y otros compuestos similares, y a las bacterias desnitrificantes que oxidan sulfuros. El pH es ligeramente alcalino y la salinidad permanece casi constante en cifras cercanas a 35 0/00 en todos los casos. Analizando estos resultados desde la perspectiva de las variaciones segn estaciones de muestreo, se aprecia que las cifras de cada parmetro son similares; lo que coincide con las consideraciones de Seoanez (2000) quien al referirse a la dinmica de las aguas marinas y la circulacin en las bahas, explica que, en funcin de la profundidad, las condiciones tienden a ser ms o menos uniformes; sin embargo, la presencia de elevada cantidad de slidos suspendidos totales implicara la remocin de las sustancias en toda la extensin tanto en la columna de agua como en las estaciones de muestreo. El tamao de las partculas mayores a 0,1 mm en porcentajes que superan el 80.00% en el sedimento en las estaciones de muestreo 2, 3 y 4 indica que se generaran sustancias de naturaleza limosa. Adems la elevada presencia de materia orgnica en las estaciones de muestreo 2, 3 y 4 se atribuye a la accin inadecuada de los vertidos directos, sobretodo de la industria pesquera en las pocas en que es mas intensa; ello concuerda con lo expuesto por Oficina Nacional de Evaluacin de Recursos Naturales (ONERN, 1986) que considera que una de las acciones de mayor impacto de la industria pesquera es la emisin de efluentes lquidos, como el agua de bombeo, agua de cola y sanguaza,
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generados como resultado de sus operaciones y que perjudican el desarrollo de la vida marina, debido a su alto contenido de materia orgnica. Todo ecosistema marino puede verse gravemente afectado por los efluentes lquidos que emiten las plantas productoras de harina y aceite de pescado de pescado. Entre los efectos negativos se sealan: i) bloqueo de la penetracin de la luz en la columna de agua, debido a su alto contenido de materia orgnica y slidos suspendidos, lo que es muy perjudicial para la productividad marina; ii) desoxigenacin del cuerpo receptor, con la consecuente prdida de la biodiversidad debido al elevado volumen de nutrientes y materia orgnica, iii) alteraciones geomorfolgicas del litoral y fondo marino por la sedimentacin de partculas con la consecuencia desaparicin de la vida y alteracin del sistema. Orozco et al., (1997) al referirse a los efectos de la contaminacin marina en los recursos hidrobiolgicos, explica que las aguas adyacentes a las fbricas de harina de pescado adquieren propiedades corrosivas; produciendo en algunos casos; gases sulfurosos; en otros, provocando mortandad de peces en zonas de bahas y, finalmente degradacin de las arenas y de las aguas de las playas vecinas. Se ha determinado que en la poca de intensa actividad pesquera slo se presentaron algunos organismos en la estacin de muestreo 1 ubicada a 500 m al sur del muelle, mientras que en las otras estaciones de muestreo no se registraron especimenes en el sedimento, posiblemente, debido a que la descomposicin de la materia orgnica, con la consecuente generacin de sulfuros transform a estas reas en zonas sin vida en trance al deterioro ambiental. En poca de veda, fue posible registrar presencia de organismos vivos en abundancia significativa en la estacin de muestreo 3 frente a la planta de pesquera Hayduck S.A. y en menor nmero en la estacin 1. Este resultado es compatible con lo reportado por Jacinto et al., (1996), quienes realizaron en julio de 1994 la evaluacin de la contaminacin marina en la baha Ferrol, Chimbote, en una poca de intensa actividad industrial pesquera determinando serios signos de deterioro ambiental, con desarrollo de procesos eutrficos que conducen a prdidas de condiciones ambientales apropiadas, en detrimento de los recursos hidrobiolgicos costeros; determinaron igualmente que la configuracin de la baha y las condiciones mnimas de flujo son factores que agudizan los problemas de contaminacin. Los estudios realizados en el programa del Plan de Accin (Programa de Inventario y caracterizacin, 1987) calificaron a la baha de Ferrol, Chimbote
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como un rea crtica por contaminacin y que a la fecha del reporte, la situacin se haba agudizado. Los autores concluyeron que: i) la configuracin de la baha y la mnima circulacin de sus aguas, asociados a vientos de poca intensidad originan continua acumulacin de las descargas de origen terrestre; ii) la actividad pesquera industrial y la industria siderrgica constituyeron las principales fuentes de contaminacin. La considerable carga de materia orgnica induce a procesos anxicos y de eutrofizacin tanto a nivel de superficie como de fondo, magnificndose con la considerable carga de nutrientes, sobretodo fosfatos, que se manifiesta en el deterioro de la calidad del agua (anoxia, turbidez, floracin, sulfuros, y otros). La diversidad especifica reportada en este estudio orienta a considerar a los poliquetos de los gneros Nereis sp y Chaethopterus, como organismos indicadores de impacto pues por las caractersticas variables de las zonas de vida en las que se desarrollan, generan la capacidad de vivir en reas con gran cantidad de materia orgnica, formando cienos y lodos; otros, son muy resistentes a la contaminacin y , adems son buenos indicadores de contaminacin. Los poliquetos son gusanos arencolas, tubcolas, etc., de segmentacin conspicua, con muchos somitos que tienen proyecciones laterales (parpodos) provistos de numerosas quetas, regin ceflica definida, con tentculos, sexos generalmente separados; principalmente marinos entre los que se incluyen a Neanthes (Nereis sp) y Polygordius en la arena, Chaethopterus sp en un tubo. Los poliquetos constituyen especies que conforman un grupo ecolgicamente importante en los ecosistemas marinos. Chaethopterus es un gusano especializado que vive en un tubo en forma de U de hasta 2 cm de dimetro, dispuesto de modo que sus dos aberturas queden justo por encima del nivel del barro o de la arena a profundidades de hasta 30 m. Los resultados obtenidos son compatibles con los criterios de Carrasco y Carbajal (1998), quienes mencionan que los poliquetos representan uno de los grupos ms importantes en el macrobentos sub litoral y proveen excelente indicacin de las condiciones del estado de salubridad del ambiente bentnico, constituyndose en bioindicadores de impacto ambiental. Igualmente, coinciden con lo reportado por Sols (1981), quien realiz una evaluacin en sedimento de la playa de Marsella en Francia, reportando que las especies mixtcolas (con varios grupos taxonmicos) tambin presentan la tendencia a constituirse en bioindicadores; as, en las estaciones ms lodosas, sobre todo si
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se observan varios grupos taxonmicos, los primeros en ser eliminados son los crustceos y en menor grado los moluscos; los Poliquetos son los que soportan mejor las condiciones de aumento de lodo. En este grupo la autora report varias especies que se registraron por primera vez en el Mediterrneo lo que permiti ampliar su distribucin conocida. Se citan a: Nino armoricana, Caulleriella gracilis, Eupanthalis sp; Pista cristata. El problema ms significativo de las poblaciones bentnicas, debido a la situacin esttica, es su ubicacin en el fondo marino; de modo tal que si aparece contaminacin, las comunidades sufren efectos diversos segn sea la dinmica de cada especie, provocando daos temporales como: disminucin de la tasa de crecimiento, descenso de la reproduccin, intoxicacin, daos ms o menos permanentes y hasta muerte de individuos, desaparicin de especies, prdidas de sustratos naturales y alteracin general del ecosistema. Cap (2000) seala que cuando se habla de bioindicadores en sentido amplio, siempre hay que tener ciertas precauciones. Se debe considerar que los bioindicadores, lo son en principio localmente, pues sus requisitos pueden ser diferentes en distintos puntos geogrficos; por lo que, es necesario tener cuidados bsicos o realizar estudios piloto para establecer qu especies son las ms adecuadas y cul sera la extensin de la zona en que podran ser tiles como bioindicadoras. Tambin hay que tener precaucin con los indicadores negativos, o sea, por ausencias, pues los motivos por los que una especie no est en un lugar pueden ser muy variados, incluso mltiples, y no porque le est afectando alguna perturbacin. Por ejemplo, puede ocurrir que las condiciones del medio no sean adecuadas, (sera intil buscar especies basfilas en medios cidos), o que las condiciones del medio, as sean adecuadas y que la especie no viva en ese lugar por razones biogeogrficas o histricas. Tambin puede ocurrir que: 1. Las condiciones y el rea de distribucin sean adecuadas; pero si hay una competencia muy fuerte entre especies, alguna, se puede ver excluida. 2. Que los individuos de la especie estn realmente en un reducido nmero y, al ser pequeos e insignificantes no se distingan (error de muestreo) 3. No se localicen porque los mtodos de muestreo hayan sido inadecuados (falta el diseo de muestreo) 4. Puede ser que la especie s estuvo all antes y hubiera desaparecido a causa de la contaminacin o por los cambios ambientales.
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Las especies bioindicadoras, en sentido amplio, deben cumplir los siguientes requisitos o, al menos, debieran cumplirlos, sobre todo aquellos que son detectores, explotadores o acumuladores: i) Dar respuestas de inters para el ecosistema que se est estudiando y que sean relativamente fciles de observar y/o medir; ii) Tener lmites de tolerancia estrechos respecto a variables ambientales, es decir, ser estenoicos. iii) Slo deben tener aquello que proceda del foco de perturbacin como fuente de lo que se desea estudiar; iv) Deberan ser sedentarios o tener una capacidad de dispersin limitada; v) Ser fciles de muestrear (en este aspecto, si las especies son raras no son fciles de muestrear, por tanto, ser comn es una ventaja); vi) Deben ser resistentes a la acumulacin de contaminantes (especialmente si se trata de bioindicadores acumuladores), permaneciendo vivos para poder observar sus respuestas, a menos que la mortalidad sea una de las variables a estudiar. Aunque se haya dicho que los mejores bioindicadores son las especies estenoicas, pues sus relaciones son ms sensibles, hay casos en que especies eurnicas pueden tambin ser buenas bioindicadoras, precisamente, por ser muy comunes y abundantes en zonas amplias, por lo que su ausencia en algunos lugares concretos puede indicar algunos impactos ambientales. Los bioindicadores presentan ventajas, pues como indicadores de las condiciones del medio en que viven, en general: i) Reflejan el efecto completo de todos los factores ambientales en dicho medio; ii) Evitan la tarea de hacer medidas fsicas o anlisis qumicos que, a menudo, requieren tiempo, tcnicas, aparatos y personal calificado, que no suelen estar disponibles por no poderse trasladrselos al lugar que se quiere estudiar; iii) Ayudan a visualizar la velocidad y la direccin de los cambios ambientales; iv) Muestran los efectos sobre los seres vivos y su potencial peligrosidad; v) Localizan las zonas de los ecosistemas donde se acumulan las materias txicas y contaminantes. En relacin con la tolerancia frente a las adversidades ambientales, los los invertebrados bioindicadores se pueden clasificar en tres grandes grupos (con algunas excepciones). El primer grupo formado por insectos acuticos de los gneros Ephemeroptera; Trichoptera y Plecopthera, que son organismos que no tienen muchas necesidades de oxgeno disuelto en agua. El segundo grupo constituido por insectos acuticos y otros incluyendo moluscos bivalvos. El tercer grupo est formado por organismos extremadamente tolerantes, llamados por ello resistentes, entre los que se incluyen a oligoquetos y poliquetos, que son capaces de vivir en condiciones de anoxia (ausencia total de oxigeno) y que, adems de ser detritivoros, se alimentan de materia
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orgnica depositada en el sedimento, lo que favorece su adaptacin a los ambientes mas diversos (Goulart y Callisto, 2003). Es decir, los bioindicadores dan una imagen bastante exacta de la extensin de la contaminacin que est alcanzando a los seres vivos de un rea y de sus efectos. Tambin proporcionan una medida de la intensidad del impacto ambiental y de su peligro potencial para otros organismos vivos como, por ejemplo, el hombre. CONCLUSIONES 1. Los poliquetos del genero Nereis sp son indicadores de impacto ambiental de la industria pesquera en el sistema marino litoral de Puerto Malabrigo. 2. La presencia de organismos vivos tanto en algunas estaciones de muestreo como en diversas pocas de actividad industrial constituye ndice de deterioro ambiental del sistema marino litoral de puerto Malabrigo. 3. La Industria pesquera en pocas de intensa actividad genera impactos negativos sobre el sistema marino litoral de Puerto Malabrigo, incrementando la concentracin de slidos suspendidos totales disminuyendo la concentracin de oxgeno disuelto y consecuentemente la diversidad biolgica por la generacin y descomposicin de materia orgnica y la produccin de fosfatos, nitratos y sulfuros en sedimentos. REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS
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ANTENOR ORREGO, 15 (23); 67 - 73 Agosto -Diciembre de 2004
DETERMINACIN DE LA CONTAMINACIN MICROBIANA EN LA ELABORACIN DE QUESO TIPO SUIZO
Claudia Pretell Vsquez * Carmen Rojas Padilla **
RESUMEN En el presente estudio se determin la contaminacin microbiana en las etapas de moldeado, maduracin y producto final del queso tipo suizo, elaborado en la planta piloto del Programa de Ajuste Social Estructural (P.A.S.E.) en la ciudad de Cajamarca, en el ao 2002. Se recolectaron 29 muestras segn el mtodo descrito por Ratto, et al.(1989); los anlisis microbiolgicos para el recuento de bacterias aerobias mesfilas viables (R.B.A.M.V.), coliformes y E. coli se efectuaron de acuerdo al mtodo de la AOAC (1997); para S. aureus coagulasa positivo, hongos y levaduras se us el mtodo sugerido por Petrifilm 3M (1997); y la determinacin de Salmonella sp. segn el mtodo descrito por Ratto, et al.(1989).
* Ingeniero en Industrias Alimentarias. Profesora de la Universidad Nacional Pedro Ruiz Gallo ** Ingeniero en Industrias Alimentarias. Master of Science en Microbiologa y Tecnologa de alimentos. Profesora de la Universidad Privada Antenor Orrego.
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Los resultados fueron interpretados considerando las Normas nacionales y de Espaa obtenindose lo siguiente: Etapa de moldeado, el 82.8% y el 75.9% de las muestras cumplieron las especificaciones microbiolgicas para coliformes y S. aureus respectivamente, el 93.1% de muestras se encontr dentro del lmite de control para hongos y levaduras; en la etapa de maduracin, el 96.6%, el 89.7% y el 82.8% de las muestras se encontraron dentro del lmite de control para coliformes, hongos y levaduras, respectivamente y 93.1% de muestras cumplieron las especificaciones microbiolgicas para S. aureus; en el producto final, el 62.1% y el 69% de las muestras cumplieron las especificaciones microbiolgicas para coliformes y S. aureus, respectivamente, y 93.1% de muestras se encontraron dentro del lmite de control para hongos y levaduras. No se encontr Salmonella sp. y E. coli. En conclusin, durante el perodo estudiado, el queso tipo suizo cumpli con las especificaciones microbiolgicas nacionales e internacionales. INTRODUCCIN El queso es uno de los principales derivados lcteos que se consume tanto por su sabor, como por las sustancias nutritivas que aporta a la dieta del hombre, como: protenas, glcidos, lpidos, sales minerales y vitaminas en concentraciones apropiadas; al mismo tiempo, representa un excelente medio de cultivo para muchos microorganismos que pueden alterarlo, sobre todo si son enteropatgenos (Delgado et al., 1995; Santos, 1998). La contaminacin del queso tiene consecuencias ms o menos importantes, segn el tipo de microorganismo que prolifere, desde la simple alteracin del producto, hacindole perder sus caractersticas organolpticas o su valor comercial, hasta intoxicaciones y toxiinfecciones graves en el consumidor (Bourgeois et al., 1994). Uno de los microorganismos considerado universalmente como una de las causas ms importantes de enfermedades transmitida a travs de alimentos es la Salmonella, que se encuentra en el suelo, plantas, heces, intestino de los animales, aguas, etc., siendo de carcter patgeno y causante de fiebre tifoidea y salmonelosis (Madrid, 1999).
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La Organizacin Mundial de la Salud (1978) considera a los coliformes totales y Escherichia coli como indicadores de contaminacin de alimentos, por tanto, su identificacin es de gran importancia. Por otra parte, los mohos producen micotoxinas que son sustancias muy txicas y cancergenas que producen lesiones del hgado (Adams y Moss, 1997). En consecuencia, cabe recalcar el riesgo que un alimento contaminado puede presentar para la salud del consumidor, y la importancia que la industria alimentaria cumpla con las normas legales establecidas para la elaboracin de alimentos; o cuando stas no existan, adopte prcticas adecuadas de manipulacin, fabricacin y distribucin (Pelczar et al., 1998). Los objetivos del presente trabajo fueron: Determinar los niveles de contaminacin microbiana en las etapas de moldeado, maduracin y producto final, en el proceso de elaboracin de queso tipo Suizo, de la planta piloto del Programa P.A.S.E., en la ciudad de Cajamarca 2002. Determinar si los niveles de contaminacin microbiana, en sus tres etapas, cumplen con lo recomendado por las normas microbiolgicas nacionales e internacionales.
MATERIALES Y METODOS * * * * * * * Muestra: Queso tipo suizo en las etapas de moldeado, maduracin y producto final. Mtodo para el anlisis microbiolgico Recuento de Coliformes y E. coli: AOAC(991.14). Recuento de Staphylococcus aureus coagulasa positivo: Petrifilm 3M (1997). Recuento de hongos y levaduras: Petrifilm 3M (1997). Determinacin de Salmonella sp.: Ratto et al., 1989. Recuento de Bacterias Aerobias Mesfilas Viables: AOAC (986.33).
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RESULTADOS Y DISCUSIN Los niveles de contaminacin microbiolgica encontrados durante y al final del proceso de elaboracin se muestran en la tabla 1. Tabla 1. Niveles de contaminacin microbiolgica. Queso tipo suizo.
Etapas
Coliformes ufc/g
S.aureus ufc/g
S.aureus ufc/g
Levaduras SalmonellaShigella ufc/g ufc/g
E.coli ufc/g Ausencia Ausencia Ausencia
Moldeado
0 a 4 x 103
0 a 2 x 103 0 a 2 x 103 0 a 3.5 x103 Ausencia 0 a 2 x 102 0 a 2 x 102 0 a 9.5 x102 Ausencia
Maduracin 0 a 5 x 102 Pdto. Final
2 4 2 0 a 8.5 x 102 0 a 4 x 10 0 a 4 x 10 0 a 1.9 x10 Ausencia
En las muestras analizadas se encontr que para la etapa de moldeado el 82.8% y el 75.9% de las muestras cumplieron las especificaciones microbiolgicas para coliformes y S. aureus, y el 93.1% se encontraron dentro del lmite de control para hongos y levaduras, respectivamente. Para la etapa de maduracin, el 96.6%, el 89.7% y el 82.8% de las muestras se encontraron dentro del lmite de control para coliformes, hongos y levaduras, respectivamente, y el 93.1% cumplieron las especificaciones microbiolgicas para S. aureus. Para el producto final, el 62.1% y el 69% de las muestras cumplieron las especificaciones microbiolgicas para coliformes y S. aureus, respectivamente, y el 93.1% se encontraron dentro del lmite de control para hongos y levaduras. Las muestras que excedieron los lmites sugeridos en las normas se debera a las deficiencias en la limpieza de la maquinaria y planta de proceso, falta de higienizacin de utensilios, descuido de los manipuladores en cuanto a las condiciones higinicas durante el proceso de elaboracin, entre otros (Codex Alimentarius. 1985); lo que va en concordancia con Pardo (1990) y Alais (1994), quienes hacen referencia a la posible contaminacin de los quesos por el agua empleada para el lavado de la cuajada y de los equipos y utensilios empleados durante el proceso.
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CONCLUSIONES 1. En la etapa de moldeado los recuentos se ubicaron en los siguientes rangos: Para coliformes totales: de 0 a 4 x 10 ufc/g,. El 82.8% de las muestras cumpli la especificacin microbiolgica. Para S. aureus coagulasa positivo: de 0 a 2 x 103 ufc/g,. El 75.9% de muestras cumpli la especificacin microbiolgica. Para hongos y levaduras: de 0 a 1.5 x 10 ufc/g de hongos y de 0 a 3.5 x 10 ufc/g de levaduras. El 93.1% de las muestras se encontr dentro del lmite superior de control de hongos y levaduras. 2. En la etapa de maduracin los recuentos se ubicaron en los siguientes rangos: Para coliformes totales: de 0 a 5 x 102 ufc/g. El 96.6% de las muestras se encontr dentro del lmite superior de control. Para S. aureus coagulasa positivo: de 0 a 2 x 10 ufc/g. El 93.1% de las muestras cumpli la especificacin microbiolgica. Para hongos y levaduras: de 0 a 4 x 102.ufc/g de hongos y de 0 a 9.5 x 102 ufc/g de levaduras. El 89.7% y el 82.8% de las muestras se encontr dentro del lmite superior de control para hongos y levaduras respectivamente. 3. En el producto final los recuentos se ubicaron en los siguientes rangos: Para coliformes totales: de 0 a 8.5 x 10 ufc/g. El 62.1% de las muestras cumpli con la especificacin microbiolgica. Para S. aureus coagulasa positivo: de 0 a 4 x 102ufc/g. El 69% de muestras cumpli con la especificacin microbiolgica. Para hongos y levaduras: de 1 x10 a 8 x 10 ufc/g de hongos y de 0 a 1.9 x 104 ufc/g de levaduras. El 93.1% de muestras se encontr dentro del lmite superior de control tanto para hongos como para levaduras. 4. El queso tipo Suizo en las etapas de moldeado, maduracin y producto final no present crecimiento de E. coli, por lo que los coliformes encontrados no son fecales sino totales, cumpliendo con la especificacin microbiolgica. 5. No se report crecimiento de Salmonella sp. en ninguna de las etapas analizadas.
1 2. 2. 2 2. 3 3
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INFLUENCIA DEL CONTENIDO MODERADAMENTE ALTO DE SALES EN EL DESARROLLO TEMPRANO DEL MAZ (Zea mays) EN UN SUELO FRANCO ARENOSO DE VALLE DE LA COSTA RIDA PERUANA
Mara Elena Maldonado Len * Lupytha Mendoza Purizaca* Jos Rojas Gmez * Jorge Pinna Cabrejos ** Sergio Valdivia Vega **
RESUMEN El experimento se realiz en el laboratorio de suelos de la Universidad Privada Antenor Orrego, ubicado en la costa rida del norte del Per, con un suelo franco arenoso, aluvial, de valle, en macetas que fueron sembradas con maz, y que se salinizaron a los 15 das con Na Cl cuya conductividad electrica fue: 2.1; 6.6; 10.5; 18.8 dS.m-1. El experimento se continu regando con agua salina. Se evalu la altura de plantas instantes antes de la salinizacin, y a los 24 das de la misma. A los 29 das se determin el peso fresco y seco de las plantas, y se analizaron los suelos. Al trmino del experimento, a los 44 das de la siembra (29 das con sales), la salinidad de los suelos fue de 6.38; 7.55;
* Estudiantes de Post Grado de la Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad Privada Antenor Orrego ** Profesores Principales de la Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad Privada Antenor Orrego
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7.98; y 8.23 dS.m-1, por lo que se concluye que la relacin salinidad del agua x 3/2 = a la salinidad del suelo, se cumple solamente si no se aaden o quitan sales al suelo; y que es necesario regar siempre en exceso, segn el requerimiento de lavaje (RL) para evitar la salinizacin de los suelos franco arenosos de valle, por el agua de riego. Por otro lado, se encontr que el maz amarillo duro se comporta como moderadamente sensible o algo tolerante a las sales, en su desarrollo temprano, cuando durante su germinacin y estado de plntula no est bajo condiciones salinas. INTRODUCCIN Entre las condiciones adversas de los sistemas agrcolas, la salinidad es el factor que ms ha influido sobre el establecimiento de las poblaciones humanas. La irrigacin de cultivos con aguas de alto contenido salino provoca, tras la evapotranspiracin, la acumulacin de sales en el suelo (FAO/UNESCO, 1973). As, este fenmeno convierte en improductivos a los suelos agrcolas. En la actualidad, ms del 20 % de los suelos cultivados y aproximadamente el 50 % de las tierras irrigadas, estn catalogados como potencialmente salinos. El efecto ms comn de la salinidad sobre las plantas es la reduccin del desarrollo debido a: una disminucin del potencial osmtico del medio y, en consecuencia del potencial hdrico total del suelo; una toxicidad especfica, normalmente asociada con la absorcin excesiva de Na+ y de Cl-; un desequilibrio nutricional debido a la interferencia de los iones salinos con los nutrientes esenciales; y la combinacin de los efectos antes indicados (U.S SALINITY LABORATORY, 1954; AYERS y WESTCOT, 1976; AWAD, 1966; GARCA, 2003; MENGEL y KIRKBY, 1987). Como consecuencia de estos efectos primarios, a menudo ocurren otros estreses secundarios, como el dao oxidativo (FAO/UNESCO, 1973). El maz es hoy por hoy el cereal ms importante y significativo despus del trigo en los intercambios mundiales aunque lamentablemente, en su mayor proporcin como alimento destinado a los animales, o como materia prima para la obtencin del almidn. El maz es muy sensible a la salinidad, con una prdida de 10 % de rendimiento en los suelos en que la conductividad elctrica supera 2.5 dS.m-1.
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El umbral para la reduccin del crecimiento se estima en cerca de 1.7 -1 dS.m (PIZARRO, 1990). Sin embargo, varios autores indican que en los primeros estadios es algo tolerante o moderadamente sensible (AYERS y WESTCOT, 1976; DOMNGUEZ, 1993; FAO, 1990; FAO/UNESCO, 1973; U.S. SALINITY LABORATORY, 1954; ZYLSTRA y YAP, 1969). Se considera que la salinidad afecta un rea reducida - 5 % - de los maces tropicales cuando se le compara con otros estreses abiticos, y ocurre por lo general en zonas irrigadas. El primer sntoma de estrs de salinidad es el marchitamiento porque el cultivo sufre una sequa fisiolgica ya que el agua no es absorbida por las races. La salinidad tambin reduce la conductividad hidrulica de las races y un dao duradero puede originarse debido a la acumulacin en la planta de niveles txicos de ciertos iones; si bien la existencia de efectos txicos de iones especficos (ms que un efecto general de los solutos) es an discutida. La elongacin de las hojas es inmediatamente inhibida y el cido absccico se acumula en las zonas de crecimiento de las hojas. No parece haber un efecto directo de la sal sobre la fotosntesis o los niveles de inhibicin de la expansin de las hojas (MENGEL y KIRKBY, 1987). Al pasar el tiempo ocurre un ajuste osmtico y la planta acumula iones de potasio, sodio y cloro. Los cultivares tolerantes a las sales tienden a acumular menos sodio, probablemente debido a las diferencias en la selectividad inica de las membranas celulares. Habiendo en general ciertas discrepancias sobre la tolerancia del maz a la salinidad, sobre todo en sus primeros estadios, y muy pocos trabajos de investigacin en los suelos ridos de la costa peruana, es que en el presente experimento se estudia el efecto de las cantidades moderadamente altas de las sales en el desarrollo temprano del cultivo del maz amatillo duro, en un suelo franco arenoso de valle. MATERIALES Y MTODOS Se llev a cabo en el laboratorio de suelos de la Universidad Privada Antenor Orrego, en Trujillo, costa rida del norte del Per. Se trabaj con muestras de suelo franco arenoso del valle de Vir, las que fueron colocadas en macetas (bolsas de polietileno) de 10 x 15 cm, donde se sembraron 2 semillas de maz amarillo duro. Se tuvieron 4 tratamientos con 3 repeticiones. Los -1 tratamientos esperados eran: casi 0, 2, 4, y 8 dS.m de salinidad de los suelos.
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Se utiliz el mtodo del U.S SALINITY LABORATORY (1954) que -1 -1 estima que 1 dS.m (mmhos/cm) es equivalente a 10 me.L . Se utilizaron las -1 -1 siguientes cantidades de Na Cl: 2 dS.m : 1.17 g.L ; 4 dS.m-1: 2.34 g.L-1; -1 -1 -1 8 dS.m : 4.68 g.L . Como el agua utilizada era algo salina (1.4 dS.m ), las salinidades reales del agua fueron 1.4 (0); 4.4 (2); 7.0 (4); y 12.5 (8) dS.m-1. Segn AYERS y WESTCOT (1976) y FAO (1990) la salinidad del suelo es equivalente a 3/2 la salinidad del agua de riego, por lo que la salinidad inicial, recin salinizado el suelo fue de 2.1 (0); 6.6 (2); 10.5 (4); y 18.8 (8) -1 dS.m . Se sembr el maz amarillo duro en las 12 macetas con suelo de valle el da 27 de mayo del 2004. Los 4 tratamientos con 3 repeticiones. Se reg con agua normal (ligeramente salina: 1.4 dS.m-1). A los 15 das de la siembra se hizo la primera aplicacin de sales con las cantidades antes indicadas, el da 11 de Junio del 2004, donde se evalu altura de plantas y nmero de hojas. La segunda evaluacin se hizo 24 das despus, el 5 de Julio, a los 39 das de la siembra, donde nuevamente se evalu altura de planta y nmero de hojas. La tercera evaluacin se hizo el 10 de Julio. Aqu se evalu peso seco y fresco de cada tratamiento (a los 44 das de la siembra) y se analiz el suelo. El primer riego con agua salina, riego de salinizacin, se hizo hasta que dren abundante agua de las macetas. Los siguientes riegos con agua salina se hicieron hasta que dren una pequea cantidad de agua. La determinacin del porcentaje de saturacin se hizo pesando 102 g de suelo de cada tratamiento, y se le agreg 32 mL de agua destilada hasta obtener la pasta de saturacin. Luego se complet con agua destilada hasta 200 mL y se puso a reposar por 24 horas, para hacer las lecturas de Conductividad Elctrica (CE) del suelo de la relacin 2:1 (200 mL de agua destilada por 100 g de suelo) de cada tratamiento. Se estim le CE del extracto de saturacin (CE es) utilizando la frmula de JACKSON (1964): CE es = CE 2:1 x 200 / % saturacin. RESULTADOS Y DISCUSIN Al trmino del experimento (44 das despus de la siembra, 29 das con sales), la salinidad del suelo en el extracto 2:1 fue de 1.021; 1.208; 1.277; y -1 1.316 dS.m . Efectuada la transformacin con la frmula de JACKSON
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(1964) se obtuvieron las CEes siguientes: 6.38; 7.55; 7.98; y 8.23 dS.m-1. Estas cantidades difieren de las calculadas segn AYERS y WESTCOT (1976) y FAO (1990): 2.1; 6.6; 10.5; y 18.8 dS.m-1, lo que confirma lo afirmado por estos ltimos autores, que la relacin agua de riego por 3/2, es igual a salinidad del suelo, se cumple si no se aaden o se quitan sales. En este caso, como el drenaje era pequeo en los riegos normales, se acumularon las sales en el suelo, y cuando el contenido de sales en el agua fue alto, debido a la apariencia hmeda del suelo, que es accin de las propias sales, no se reg con la misma frecuencia, por lo que se salinizaron menos. El riego con 12.5 dS.m-1, se hizo con muy poca frecuencia, y el ltimo, se efectu con agua poco salina, normal, lo que origin un lavado de sales. Se nota claramente que el suelo regado con 1.4 dS.m-1 llega a tener 6.38 -1 dS.m por no haber regado en exceso segn el Requerimiento de Lavaje (RL) (AYERS, 1976; AYERS Y WESTCOT, 1976; MEDINA, 1988; U.S. SALINITY LABORATORY, 1954), prctica bastante comn en la costa rida del norte del Per, cuando el riego es por goteo. En las dos evaluaciones de altura de planta no se encontraron diferencias significativas en el anlisis de varianza, pero en la prueba de Duncan al 0.05 s hubieron diferencias significativas que se mantuvieron desde antes de la aplicacin de las sales. En todo caso, en la Figura 1 se nota claramente que el -1 -1 tratamiento con 8.33 dS.m prcticamente dej de crecer, y el de 7.98 dS.m disminuy fuertemente su tasa de crecimiento, lo que indica que cantidades moderadamente altas de sales afectan el desarrollo del maz en su estadio temprano, lo que concuerda con lo afirmado por los autores mencionados, sin ser muy sensible a la salinidad, como lo afirma PIZARRO (1990). Lo antes indicado se ratifica con los resultados de nmero de hojas (Figura 2), y peso de las plantas (Figura 3). En la Figura 3 se observa que el tratamiento con 7.55 dS.m-1 supera al que tiene en el suelo 6.38 dS.m-1, lo que se debe a que este ltimo tratamiento, mientras se regaba con agua normal, presentaba un menos desarrollo (Figura 1). CONCLUSIONES 1.- La relacin, salinidad del agua de riego x 3/2 = salinidad del suelo, se cumple si no se aaden o quitan sales del suelo. 2.- Es necesario siempre regar en exceso, segn el requerimiento de Lavaje (RL) para evitar la salinizacin de los suelos por el agua de riego.
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3.- En un suelo franco arenoso de valle, el maz se comporta como moderadamente sensible o tolerante a las sales, en su desarrollo temprano, cuando durante su germinacin y en su estado de plntula no est bajo condiciones salinas. REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS
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27
y = - 173.89 +50.574x - 3.3893x
2
Altura de planta (cm)
24 21 18 15 12 9 6 7
CE ES dS.m
-1
R = 0.5839
2 y = - 244.42 + 73.5x - 5.0573x
R2 = 0.4521
Antes de la salinizacin 24 das de la salinizacin
Figura 1.- Influencia de la salinidad del suelo en la altura de las plantas de maz
2 y = - 18.871 + 6.6944x - 0.4872x
R = 0.434
Nmero de hojas
2 y = - 9.7808 + 4.302x - 0.3355x
R = 0.3026
2
Antes de la salinizacin 24 das de la salinizacin
CE ES dS.m-1
Figura 2.- Efecto de la salinidad del suelo en el nmero de hojas de las plantas
80
7 6 5
Peso (g)
y = - 98.378 + 28.806x - 1.997x 2 R = 0.3785 y = - 7.7653 + 2.4699x - 0.1698x 2 R = 0.0506

2
4 3 2 1 0
Peso fresco Peso seco
CE ES dS.m
-1
Figura 3.- Influencia de la salinidad del suelo en el peso fresco y seco de las plantas de maz, a los 44 das de la siembra, 29 das de salinizadas
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EFECTOS DE LAS POBLACIONES DE LAS MALEZAS Amaranthus hybridus L. Y Sorghum halepense (L.) PERS. SOBRE LA PRODUCTIVIDAD DEL FRIJOL (Phaseolus vulgaris L. cv. panamito)
Luis Cerna Bazn * Mara Maldonado Len **
RESUMEN El presente trabajo de investigacin fue conducido en un rea de 132.6 m2, en el campo experimental de la Universidad Privada Antenor Orrego de Trujillo, ubicada a 25 m.s.n.m. a una latitud sur de 806'57 y una longitud oeste de 7902'05, al N.O. del valle de Moche, Provincia de Trujillo, para determinar el efecto de la competencia de Amaranthus hybridus L. y Sorghum halepense (L.) Pers. en la productividad biolgica y agrcola del frijol cv. panamito. Se estudiaron 2 factores: especies de malezas (A. hybridus y S. halepense) y poblacin de malezas (0, 2, 4, 6 y 12 plantas por parcela). Se emple el diseo experimental de Bloques Completos al Azar (BCA), con 10 tratamientos y 4 repeticiones, en suelos
* Ingeniero Agrnomo. Magister en Fitotecnia. Profesor Principal de la UPAO. ** Ingeniera Agrnoma. Tecnloga en Fitopatologa UPAO.
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de textura del tipo franco-arcilloso-arenoso, ligeramente alcalino, con un pH de 7.6 y una conductividad elctrica de 6.36 ms/cm; con pobre contenido en nitrgeno y materia orgnica, y alto en fsforo y potasio. Las poblaciones crecientes de 2, 4, 6 y 12 plantas/1.08 m2 de Sorghum halepense (L.) Pers. afectaron significativamente ms que las de Amaranthus hybridus en lo referente a los componentes de rendimiento del frijol en peso de 100 semillas, nmero de vainas por planta, nmero de granos por vaina, altura de planta y biomasa seca. El rendimiento del frijol disminuy a medida que se incrementaron las poblaciones de ambas malezas; siendo Sorghum halepense (L) Pers., la que se comport como una ms agresiva que la especie Amaranthus hybridus L. ocasionando las mayores reducciones en el rendimiento (t/ha) del orden de 36.47%, 39.85%, 51.76% y 62.35%, mientras que A. hybridus L. redujo las cosechas en 26.26%, 34.57%, 36.28% y 50.11% cuando infestaron 2, 4, 6 y 12 plantas por parcela, equivalentes a 18 518, 37 037, 55 555 y 111 111 plantas/ha respectivamente. INTRODUCCIN El frijol (Phaseolus vulgaris) especie de origen americano representa la menestra ms cultivada por su trascendencia en la alimentacin de los habitantes de este continente americano y ms an por constituir una fuente de energa con 57.8% de carbohidratos y 22% de protena (KAY, 1979). Los rendimientos de frijol se consideran bajos debido a la presencia de plagas insectiles, enfermedades e infestacin de los campos con malezas. Estas plantas indeseables llegan a causar una reduccin de hasta 67% de la produccin (CERNA y VALDEZ, 1987). A fin de orientar los mtodos de control y su aplicabilidad tcnica, econmica y eficiente, es necesario valorar las poblaciones de las diferentes especies infestantes dentro del cultivo, al mismo que afectan en distinta forma segn la densidad, distribucin, duracin y especies de malezas competidoras (CERNA, 1994). En el presente trabajo se han considerado las malezas ms competitivas con el cultivo de frijol en costa norte peruana: Amaranthus hybridus L. de
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naturaleza anual y Sorghum halepense (L.) Pers. perenne, con el propsito de determinar sus efectos de competencia sobre la productividad biolgica y agrcola del frijol. BIBLIOGRAFA En campos con deficiencia de agua, segn CERNA (1973), los cultivos aparecen marchitos y no as varias especies de malezas y al respecto seala que tanto en cultivos como en malezas, hay plantas eficientes que se consideran as aquellas que necesitan menos agua (cerca de la mitad) de la cantidad requerida por las plantas no eficientes. Esto se demuestra en el siguiente cuadro: Especies eficientes Amaranthus hybridus Sorghum halepense kg agua / kg m. seca 152 153 Especies kg agua / no eficientes kg m. seca Phaseolus vulgaris 700
Tambin el CIAT (1989) reporta que en el suministro de agua al suelo por medio del riego, las malezas al ser ms eficientes que los cultivos ganan mayor competitividad y es posible entonces que aumente la competencia por otros elementos, tales como luz y nutrientes. As mismo sealan que cuanto ms rpido se establezcan las malezas mayores ventajas tendrn con respecto al cultivo, de modo que el desarrollo rpido de las races le da una mayor capacidad de absorcin de agua y nutrientes y por lo tanto mayor tolerancia a la sequa y el desarrollo de las partes areas les da una mayor rea fotosinttica y capacidad para crear sombra retardando el crecimiento del cultivo principalmente en sus estados iniciales de vida. En una investigacin realizada por MOOLANI et al. (1964) encontraron que el A. hybridus creci 1.3 veces ms que el cultivo de soya y la competencia total caus un 65% de prdida debido al sombreamiento y segn CERNA (1983) en frijol en el tercio inicial del ciclo vital hay daos por competencia de las malezas (CERNA , 1983). FRIESEN et al. (1960) comprobaron que las malezas compitieron con los cultivos de grano por nitrgeno y que la reduccin en la produccin, como resultado de la competencia de malezas, generalmente estuvo acompaada con reducciones de contenidos proteicos del grano.
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AGRICULTURA DE LAS AMERICAS (1962) reporta que S. halepense es una de las malezas que ms problemas ha causado a los agricultores latinoamericanos, constituyendo serias amenazas en la produccin agrcola por su rpido rebrotamiento y segn investigaciones de OLIVER (1975) por 3 aos, encontr que el Sorghum halepense redujo el rencimiento de las variedades de soya en un rango de 23 a 42 %. MATERIALES Y MTODOS El presente trabajo de investigacin fue conducido en un rea de 132.6 m2, ubicada a 25 m.s.n.m. a una latitud sur de 806'57 y una longitud oeste de 7902'05, al N.O. del valle de Moche, provincia de Trujillo, Per. En el presente trabajo de investigacin se estudiaron dos factores: Especies de maleza: * Amaranthus hybridus * Sorghum halepense Y factor poblacin de malezas: 0 plantas/parcela, 2 plantas/parcela, 4 plantas/parcela, 6 plantas/parcela, 12 plantas/parcela. La combinacin de los 2 factores y sus niveles (2 x 5 =10) permiti 10 tratamientos, cuyas caractersticas se encuentran registrados con sus claves en el Cuadro 1. Cuadro 1. Caractersticas de los tratamientos del estudio de la influencia de las poblaciones de A. hybridus L. y S. halepense (L.) Pers. sobre la productividad del frijol (P. vulgaris L.) Clave
0 Amaranthus 2 Amaranthus 4 Amaranthus 6 Amaranthus 12 Amaranthus 0 Sorghum 2 Sorghum 4 Sorghum 6 Sorghum 12 Sorghum
Caractersticas
0 plantas de Amaranthys hybridus / 6 golpes de frijol 2 plantas de Amaranthys hybridus / 6 golpes de frijol 4 plantas de Amaranthys hybridus / 6 golpes de frijol 6 plantas de Amaranthys hybridus / 6 golpes de frijol 12 plantas de Amaranthys hybridus / 6 golpes de frijol 0 plantas de Sorghum halepense / 6 golpes de frijol 2 plantas de Sorghum halepense / 6 golpes de frijol 4 plantas de Sorghum halepense / 6 golpes de frijol 6 plantas de Sorghum halepense / 6 golpes de frijol 12 plantas de Sorghum halepense / 6 golpes de frijol 85
Cuando los datos se tomaron en porcentajes o contadas, para realizar el anlisis de varianza, los datos fueron transformados a Arc Sen , para tener una distribucin normal, como asuncin para que el ANAVA tenga validez cientfica. Para el estudio fsico-qumico del suelo experimental se tomaron 4 muestras a una profundidad de 0.30 m. La evaluacin de malezas se realiz a los 40 das despus de la siembra del cultivo y a la cosecha. En cobertura se us el cuadrado de censo y se expres en porcentajes. Para biomasa seca se colect las malezas de cada parcela experimental, a la cosecha; luego se las dej secar al sol durante 25 das, hasta lograr el peso constante. El resultado se expres en toneladas por hectrea. En evaluacin del cultivo se tom altura de planta a los 40 das despus de la siembra y a la cosecha y para biomasa. Se tomaron 6 plantas de frijol de los 2 surcos centrales por parcela y se les dej secar al sol durante 25 das, hasta obtener un peso constante y el resultado se expres en toneladas por hectrea, las muestras fueron tomadas a la cosecha. En labores de campo se ejecut una labranza profunda, hasta llegar a un mullimiento ptimo y una buena nivelacin del terreno y posteriormente se realiz el surcado del campo. Luego de delimitar los bloques, parcelas y calles de experimento se procedi a colocar los carteles en cada parcela experimental de acuerdo a los tratamientos establecidos. La siembra del cultivo se efectu en terreno con capacidad de campo, dejando 5 semillas por golpe a una profundidad de 4 cm con un distanciamiento de 30 cm entre planta y 60 cm entre surco. La siembra se efectu 10 das despus de la siembra de las malezas. En este experimento se dieron; riego ligero para la germinacin de malezas y cultivo y 5 riegos posteriores. En fertilizacin se aplic fertilizante, usando como fuente nitrogenada a la rea, con una dosis de 40 kg/ha a los 20 das despus de la siembra. Las nicas plagas insectiles de mayor importancia que se presentaron fueron:
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Escarabajo de la hoja Diabrotica sp. Cigarrita o lorito verde Empoasca kraemeri
Estos insectos se presentaron a los 12 das despus de la siembra de cultivo; y fueron controlados con la aplicacin del insecticida Metamidofos (Tamaron 50 c.e.) al 2 0/00. Para obtener los datos del rendimiento por cada parcela se consider la cosecha de 6 golpes centrales de 2 surcos experimentales por cada parcela experimental, con un rea de cosecha de 1.08 m2. RESULTADOS Y DISCUSIN Rendimiento en grano del cultivo de Frijol (P. vulgaris L.) c.v. Panamito. Efectuado el anlisis de varianza para rendimiento en grano se encontr diferencias estadsticas altamente significativas para la fuente tratamientos. De acuerdo al cuadro 2 el coeficiente de variabilidad fue 21.47% valor aceptable que refleja la confiabilidad en la toma de datos y segn la prueba discriminatoria de promedios de Duncan (0.05) para tratamientos se encontr que el cultivo de frijol cv. panamito obtuvo su mayor rendimiento con los tratamientos de 0 plantas de S. halepense y A. hybridus con 1.360 y 1.287 t/ha de gramo, superando estadsticamente a los tratamientos que presentaron ms de 2 individuos de las malezas en estudio por parcela; atribuyendo estas bajas a las acciones de competencia de las malezas sobre el cultivo. Los tratamientos que quedaron rezagados a los ltimos lugares fueron los que presentaron 12 plantas por parcela con rendimientos de 0.642 t/ha y 0.512 t/ha para A. hybridus y S. halepense respectivamente. La disminucin del rendimiento de frijol se vi influenciada por la poblacin creciente de S. halepense y A. hybridus, afectando ambos por su alta capacidad competitiva con el cultivo de frijol (Cuadro 2), de modo que cuando no existe ningn individuo compitiendo con las plantas de frijol las cosechas fueron mximas y de acuerdo al potencial gentico de cada variedad del frijol.
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Cuadro 2. Rendimiento del frijol (P. vulgaris L.) cv. panamito en t/ha ante infestacin de A. hybridus y S. halepense, en sus 5 poblaciones. Universidad Privada Antenor Orrego, Trujillo.
Tratamientos 0 Sorghum 0 Amaranthus 2 Amaranthus 2 Sorghum 4 Amaranthus 6 Amaranthus 4 Sorghum 6 Sorghum 12 Amaranthus 12 Sorghum Rendimiento g/1.08 m2 146.92 139.00 102.50 93.27 90.95 89.02 88.32 70.87 69.35 55.35 Rendimiento t/ha 1.360 1.287 0.949 0.864 0.842 0.820 0.818 0.656 0.642 0.512 Significacin Duncan = 0.05 a a b bc b c b c d b c d c d d d
CV = 21.47%. En las pruebas de Duncan (0.05) aquellos tratamientos que muestran la misma letra no son estadsticamente diferentes. De acuerdo al Cuadro 3, en el que se registran los datos de rendimiento y porcentaje de reduccin del frijol, podemos apreciar que a medida que se incrementa el nmero de malezas por parcela se ocasion una reduccin del rendimiento del frijol. Teniendo una poblacin de 0 plantas de malezas se obtuvo el ms alto rendimiento de ambos testigos y solamente con una densidad de 2 plantas de maleza, se observ una significativa reduccin del rendimiento, que fue del orden de 26.26% en presencia de A. hybridus y un 36.47% con la presencia de S. halepense. Esta ltima reduccin supera a la obtenida con el tratamiento de 4 plantas de A. hybridus que fue del orden de 34.57; por la mayor agresividad de 2 plantas de Sorghum halepense. En cuanto al tratamiento de 4 plantas de S. halepense, la reduccin fue del orden de 36.28% y con 6 plantas de S. halepense, la reduccin lleg a 51.76%, que supera al tratamiento de 12 plantas de A. hybridus el cual alcanz una reduccin de 50.11%. El ms alto porcentaje de reduccin de cosecha de frijol corresponde al tratamiento con 12 plantas de S. halepense, que fue de 62.35%.
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Se puede deducir que S. halepense, redujo significativamente el rendimiento del cultivo, en todas las poblaciones probadas de manera creciente con cada incremento de plantas por parcela experimental. Amaranthus hybridus tambin tuvo comportamientos similar pero con menor intensidad. Esta diferencia en el grado de agresividad se debe a que existen diferencias morfolgicas y fisiolgicas referidas a arquitectura, de planta y de sistema vegetativo y radicular dominante por cuanto el Sorghum es altamente agresivo y segn MOREYRA (1986) el Sorghum halepense es una invasora, que por sus mtodos de propagacin, tanto sexual, como vegetativa posee gran adaptacin a condiciones de suelo y clima diversos. Cuadro 3. Rendimiento y porcentaje de reduccin del peso total de la produccin de grano de frijol cv. panamito, en presencia de 2 malezas: A. hybridus y S. halepense, en sus 5 poblaciones. Universidad Privada Antenor Orrego, Trujillo 1994.
Rendimiento Tratamientos 0 Sorghum 0 Amaranthus 2 Amaranthus 2 Sorghum 4 Amaranthus 4 Sorghum 6 Amaranthus 6 Sorghum 12 Amaranthus 12 Sorghum t/ha 1.360 1.287 0.949 0.864 0.842 0.820 0.818 0.656 0.642 0.512 Porcentaje de reduccin 0.00 0.00 26.26 36.47 34.57 36.28 39.85 51.76 50.11 62.35
Altura de planta de Frijol (P. vulgaris L.) cv. Panamito, a los 40 das despus de la siembra De acuerdo al Cuadro 4 y al efectuarse la prueba discriminatoria de promedios de Duncan (0.05) para tratamientos 0 plantas de A. hybridus y 0 plantas de S. halepense en lo referente a altura de planta del cultivo superaron
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estadsticamente a los tratamientos con densidades de 6 (slo para el caso de S. halepense) y 12 malezas por parcela, en las cuales el cultivo alcanz su menor altura por las acciones limitantes adversas de la competencia de malezas. Segn los datos (cuadro 4) hay una reduccin gradual en la altura de planta del frijol a medida que se incrementa el nmero de malezas, observndose que con los tratamientos testigos (0 plantas de A. hybridus y 0 planta de S. halepense) se obtuvieron los mayores promedios diferencindose estadsticamente de la densidad de 12 malezas por parcela en que el cultivo alcanz menor altura con promedios de 35.1 cm (en presencia de A. hybridus) y 32.7 cm (en presencia de S. halepense). Estos resultados se atribuyen a que solo con 12 individuos, hay influencia en la altura del cultivo de frijol. Segn CERES, 1990 el frijol por tener un sistema radicular superficial y una altura relativamente pequea, se ve perjudicado sensiblemente cuando entra en competencia con las malezas; esta competencia tambin es por luz, ya que este elemento es crtico en fases tempranas del cultivo del frijol, debido a que las malezas obstruyen el paso de la luz, reduciendo as la absorcin de energa para la fotosntesis y retardando el crecimiento del frijol. Cuadro 4. Altura de la planta (cm) del frijol (P. vulgaris L.) cv. panamito, en presencia de las malezas: A. hybridus y S. halepense, en sus 5 poblaciones, a los 40 das despus de la siembra. Universidad Privada Antenor Orrego, Trujillo
Tratamientos 0 Amaranthus 0 Sorghum 2 Amaranthus 2 Sorghum 4 Amaranthus 6 Amaranthus 4 Sorghum 6 Sorghum 12 Amaranthus 12 Sorghum Rendimiento de grano t/ha 44.6 41.7 40.8 39.8 38.7 38.2 37.4 35.1 35.1 32.7 Porcentaje de reduccin a a ab ab ab ab ab b b b
CV = 14.43%. En las pruebas de Duncan (0.05) aquellos tratamientos que muestran la misma letra no tienen diferencias significativas entre s.
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Altura de malezas (cm) a los 40 das despus de la siembra Al efectuarse la prueba discriminatoria de promedios de Duncan (0.05) para tratamientos (Cuadro 5) no se encontr diferencias estadsticas significativas indicando que la altura que alcanzaron estas malezas en los diferentes tratamientos poblacionales no se diferenciaron estadsticamente, por no existir limitacin al crecimiento vertical a pesar de presentarse en ms de 2 plantas por parcela. Para el factor malezas (Cuadro 6) se encontr que S. halepense alcanz una mayor altura de planta con 64.9 cm superando estadsticamente a A. hybridus el cual obtuvo una altura de 54.9 cm. Esta mayor altura es por la predominancia monoplica de Sorghum halepense. Cuadro 5. Altura de la planta (cm) en sus 4 poblaciones a los 40 das despus de la siembra del frijol (P. vulgaris L.) cv. panamito. Universidad Privada Antenor Orrego, Trujillo
Altura de maleza (cm) 68.4 66.6 63.9 60.8 59.8 57.5 54.6 47.7 Significacin Duncan = 0.05 a a a a a a a a
Tratamientos 4 Sorghum 6 Sorghum 2 Sorghum 12 Sorghum 2 Amaranthus 6 Amaranthus 4 Amaranthus 12 Amaranthus
CV = 20.92%. En las pruebas de Duncan (0.05) aquellos tratamientos que muestran la misma letra no presentan diferencias significativas.
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Cuadro 6. Altura de las malezas (cm) en estudio a los 40 das despus de la siembra del frijol. Universidad Privada Antenor Orrego. Trujillo.
Nombre Sorghum halepense Amaranthus hybridus Altura de maleza 64.9 54.9 Significacin a b
Clave M2 M1
Rendimiento de Biomasa seca total (t/ha) de malezas Al efectuarse la prueba discriminatoria de promedios de Duncan (0.05) para tratamiento con densidades de 12 plantas de S. halepense, con un promedio de 11.250 t/ha de biomasa seca, no se diferenci estadsticamente con el de 6 plantas de S. halepense, y 12 y 6 plantas de A. hybridus, los cuales alcanzaron un promedio de 8.8541 t/ha, 5.656 t/ha y 7.218 t/ha, respectivamente (Cuadro 7). Estos tratamientos se diferenciaron estadsticamente de aquellos cuyas densidades fueron 2 plantas de A. hybridus y 2 plantas de S. halepense, en los cuales se obtuvo el menor rendimiento de biomasa seca con un promedio de 2.813 t/ha y 2.372 t/ha respectivamente. El S. halepense obtuvo un mayor rendimiento en sus densidades 4, 6 y 12 plantas por parcela debido a que esta maleza se propaga vegetativamente y presenta un sistema radicular y caulinar sea areo o subterrneo muy desarrollado, el cual est constituido por rizomas, gruesos y numerosos, los cuales van a originar nuevos individuos que incrementando as la capacidad fotosinttica y produccin de materia orgnica (MOREYRA 1986)
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Cuadro 7. Biomasa seca total de las malezas (t/ha) en sus 4 poblaciones. Universidad Privada Antenor Orrego, Trujillo
Biomasa de las malezas g/1.08 m2 1215 955 925 779.5 657.5 402.25 303.75 256.25 t/ha 11.250 8.842 8.565 7.218 6.088 3.722 2.813 2.372 Significacin Duncan = 0.05 a a b a b a b c b c b c c C
Nombres 12 Sorghum 6 Sorghum 12 Amaranthus 6 Amaranthus 4 Sorghum 4 Amaranthus 2 Amaranthus 2 Sorghum
CV = 50.88%. En las pruebas de Duncan (0.05) aquellos tratamientos que muestran la misma letra no presentan diferencias significativas. Rendimiento de grano y rendimiento de biomasa seca de la maleza.Con el anlisis de relacin entre estas 2 caractersticas, se encontr una asociacin significativa entre ellos siendo su coeficiente de relacin de r = -0.92*, lo que indica que rendimiento de grano y rendimiento de biomasa seca de la maleza estn asociados. El coeficiente de determinacin de 85.28%, denota que del 100% de las variaciones en el rendimiento el 85.28% se atribuye al rendimiento de biomasa seca de la maleza y el coeficiente de regresin de b = -0.6393*, indica que por cada tonelada que se incremente en el rendimiento de biomasa de la maleza el rendimiento disminuir en 63.93 kg/ha. Relaciones de las diferentes poblaciones de malezas y el rendimiento de frijol Efectuado el anlisis de relacin con las diferentes poblaciones de A. hybridus, se encontr una asociacin significativa obtenindose un coeficiente de correlacin de r = -0.93* y su coeficiente de determinacin de 87.24%; es decir que del 100% de las variaciones en el rendimiento del grano el 87.24% se atribuye a las poblaciones de esta maleza y el coeficiente de regresin de b = 0.949, que corresponde a una regresin exponencial nos indica que por cada
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unidad que aumenta la densidad de esta maleza (como exponente), el rendimiento va a disminuir en 0.949 veces como base. Tambin con las diferentes poblaciones de S. halepense, se encontr una asociacin significativa, obtenindose un coeficiente de correlacin de r = -0.94*, su coeficiente de determinacin de 89.04%, indica que del 100% de las variaciones en el rendimiento de grano, el 89.04% se atribuye a las poblaciones de esta maleza. El coeficiente de regresin de b = 0.9194, que corresponde a una regresin exponencial, nos indica que por cada unidad que aumenta la densidad de esta maleza como exponente, el rendimiento va a disminuir en 0.9194 veces como base. CONCLUSIONES Para las condiciones ambientales de la provincia de Trujillo en donde se llev a cabo el presente trabajo de investigacin, se concluye lo siguiente: 1. Al comparar las 2 especies de malezas, las poblaciones crecientes de 2, 4, 6 y 2 12 malezas / 1.08 m de Sorghum halepense (L.) Pers. afectaron negativamente ms que Amaranthus hybridus L. en los componentes de rendimiento del frijol referidos a nmero de vainas por planta, nmero de granos por vaina, altura de planta y rendimiento de biomasa seca. 2. El rendimiento del frijol disminuy a medida que se increment las poblaciones de malezas, siendo Sorghum halepense (L.) Pers., la que se comport como una maleza ms agresiva que la especie Amaranthus hybridus L. produciendo las mayores reducciones en el rendimiento (t/ha) del orden de 36.47%, 39.85%, 51.76% y 62.35%, mientras que Amaranthus hybridus L. redujo en 26.26%, 34.57%, 36.28% y 50.11%, cuando existieron 2, 4, 6 y 12 plantas de estas malezas por parcela. REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS 1. 2. AGRICULTURA DE LAS AMRICAS, 1962. Cmo contrarrestar la hierba zacate Jonson. Missouri. E.U.A. 66-67 p. CERES. 1990. determinacin del periodo Crtico de competencia de las malas hierbas en el cultivo del frijol (Phaseolus vulgaris L.) Edit. FAO 17 (94): 335-367.
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CERNA, B. L. 1983. Determinacin del periodo crtico de competencia de las malezas con el frijol (Phaseolus vulgaris L.) en el invierno. Turrialba. 33 (3): 320-331. CERNA B. L, y V., VALDEZ. 1987. Influencia de las poblaciones de Sorghum halepense y Bidens pilosa sobre el rendimiento del frijol pirata. Costa Rica. Turrialba. 37(4): 303-309 p. CERNA B., L. 1994. Manejo mejorado de malezas. CONCYTEC. Editorial. Trujillo Per. 320 p. FRIESE, G.; SHEBESKI, L and ROBINSON, A. 1960. Economic losses caused by weed competition in Manitoba. Can. J. Plant. Sci. 40: 652-658 p. KAY, D.E. 1979. Legumbres alimenticias. Traducido del ingls por Mara Paz Nava Hidalgo. Editorial ACRIBIA, S.A. Zaragoza Espaa. 137-170 p. MOOLANI, M.K.; KNAKE, E. AND SLIFE, F 1964. Competition of smooth pigweed with corn and soybeans. Weeds 12; 126-128 p. MOREYRA, C. 1986. La grama china, gran enemigo del agricultor. La vida agrcola. N 13: 50-51 p.
4.
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ARTRITIS SPTICA INFANTIL: REVISIN DE 23 CASOS. HOSPITAL REGIONAL DOCENTE DE TRUJILLO. 1999 2003
Hugo Pea Camarena*
RESUMEN Se realiz un estudio retrospectivo mediante revisin de historias clnicas de pacientes peditricos menores de 12 aos, hospitalizados con el diagnstico de artritis sptica en el Hospital Regional Docente de Trujillo desde enero de 1999 hasta diciembre del 2003. De un total de 23 pacientes, el 65.2% (15casos) fueron del sexo masculino y los grupos etarios ms afectados fueron los recin nacidos y los escolares con el 30.4% cada uno. Las articulaciones comprometidas con ms frecuencia fueron la cadera con el 48.7% y la rodilla con el 43.5% y al relacionar la articulacin comprometida con el grupo erario, de 11 pacientes con artritis sptica de cadera, 7 eran recin nacidos, y de 10 pacientes con la rodilla afectada 7 eran preescolares o escolares.
* Maestro en Investigacin y Docencia Universitaria. Profesor Auxiliar de la Universidad Privada Antenor Orrego.
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Se encontr antecedente de traumatismo en 34.8% de los casos. La va de entrada ms frecuente fue la hematgena en el 34.8%, seguida por contigidad en el 21.7% e invasin directa en el 13%, no encontrndose la va de entrada en el 30.5%. El compromiso fue monoarticular en el 91.3%. En el 39.1% el diagnstico se realiz en los primeros 5 das de enfermedad y en el 60.9% restante la duracin de los sntomas antes del diagnstico fue mayor de 5 das. Las manifestaciones clnicas encontradas fueron: dolor a la movilizacin 82.6%, fiebre 60.9%, aumento de volumen 52.2%, deterioro del estado general 52.2%, claudicacin en la marcha 47.8%, posicin antalgica 43.5% e irritabilidad 34.8%. Los resultados de los exmenes auxiliares detectaron leucocitosis con desviacin izquierda en el 82.6%, VSG > 20 mm/h en el 90.5%, PCR >40 mg/L en el 85%, hemocultivo positivo en el 38.1%, liquido sinovial anormal en el 93.3%, cultivo de liquido sinovial (+) en el 80%, alteraciones radiolgicas tempranas en el 36.8% y alteraciones radiolgicas tardas en el 93.3%. INTRODUCCIN La artritis sptica es la infeccin del espacio articular, casi siempre de etiologa bacteriana, pero en ocasiones se aislan virus, hongos o micobacterias. Por razones desconocidas aparece con ms frecuencia en varones y ms de la mitad de los casos tienen menos de 6 aos(1) (2). Es ms frecuente en el recin nacido y en el lactante por las caractersticas anatmicas propias de esa edad, tales como: existencia de vasos sanguneos que conectan la metfisis y la epfisis, de modo que la secrecin purulenta de una osteomielitis se abre camino con facilidad hasta el espacio articular. En este grupo etario en algunas articulaciones como en la cadera, el hombro y el tobillo, la insercin de la sinovial permite que el cartlago de crecimiento sea intraarticular, por lo tanto al romperse el periostio, permite el ingreso de pus a la articulacin (2) (3) (4). La va de entrada ms frecuente es la hematgena, consecutiva a la diseminacin de microorganismos invasores que rompen las defensas de la piel o las mucosas y dan por resultado bacteriemia. Tambin puede ocurrir por
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invasin directa en el transcurso de traumatismos que penetran la cpsula articular, esto afecta con mayor frecuencia a la rodilla. Otra va de entrada es por contigidad, desde infecciones en estructuras yuxtaarticulares prximas, tales como: heridas infectadas en la piel o focos de osteomielitis en la metfisis o epfisis, esta ltima frecuente en recin nacidos y lactantes dada a la caracterstica vascularizacin en este territorio(1) (2) (5). Las articulaciones comprometidas con ms frecuencia son cadera, rodilla y tobillo, que participan en el 75% de todos los casos, las articulaciones del hombro, codo y mueca se afectan en el 20% de los casos y la participacin de las articulaciones pequeas es rara. Los recin nacidos y los lactantes muestran vulnerabilidad particular a la infeccin de la cadera. En el preescolar y en el escolar la rodilla queda afectada con mayor frecuencia. En el caso de nios pequeos la valoracin clnica puede complicarse por la inhabilidad del enfermo para expresar el problema y por la dificultad que plantea el examen clnico en nios que no cooperan (3) (6). La artritis sptica es relativamente infrecuente en el paciente peditrico, pero cuando se presenta suele afectar a los nios pequeos, principalmente a los recin nacidos y lactantes en quienes el crecimiento esqueltico es rpido, por lo que el dao de las articulaciones puede provocar graves complicaciones y secuelas permanentes; esto es posible disminuir o evitar con el diagnstico precoz y el tratamiento mdico y quirrgico adecuado (1) (7) (8). En el presente trabajo se describen y analizan los aspectos clnicos de nios con diagnstico de artritis sptica en el Hospital Regional Docente de Trujillo, con la finalidad de afianzar nuestros conocimientos respecto a esta entidad patolgica, lo que nos permitir estar alertas ante los primeros signos y sntomas de esta enfermedad y de esta manera realizar el diagnstico en forma precoz e instaurar el tratamiento adecuado, mejorando de esta manera el pronstico y la calidad de vida de nuestros pacientes. MATERIAL Y METODOS Se realiz un estudio retrospectivo mediante revisin de historias clnicas de pacientes peditricos menores de 12 aos, hospitalizados con el diagnstico de artritis sptica en el Hospital Regional Docente de Trujillo desde enero de 1999 hasta diciembre del 2003.
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Se defini como artritis sptica la presencia de al menos dos de las caractersticas siguientes: a) b) c) d) e) Cultivo de liquido articular o hemocultivo positivo Secrecin purulenta en el espacio articular Cuadro clnico compatible Signos radiolgicos tempranos o tardos compatibles Resolucin luego de tratamiento antibitico adecuado
Se recogieron los siguientes datos clnicos: edad, sexo, articulacin comprometida, va de entrada, antecedente de traumatismo, nmero de articulaciones comprometidas, duracin de los sntomas antes del inicio de la enfermedad, manifestaciones clnicas y resultados de algunos exmenes auxiliares. Adems se relacion la articulacin comprometida con la edad del paciente. Luego de recolectados los datos, estos fueron tabulados y los resultados se presentan en tablas de clasificacin simple y doble, reportndose en frecuencias absolutas y relativas de acuerdo a los aspectos clnicos estudiados. RESULTADOS Entre enero de1999 y diciembre del 2003, 23 nios menores de 12 aos fueron hospitalizados en el Hospital Regional Docente de Trujillo con el diagnstico de artritis sptica. De ellos el 65.2% (15casos) correspondan al sexo masculino y el 34.8% (8 casos) al sexo femenino(Tabla 1). Los grupos etarios ms afectados fueron los recin nacidos y los escolares con el 30.4% cada uno (Tabla 2). Las articulaciones comprometidas con ms frecuencia fueron la cadera con el 48.7% y la rodilla con el 43.5% (Tabla 3). Al relacionar la articulacin comprometida con el grupo etario se encontr que de 11 pacientes con artritis sptica de cadera 7 eran recin nacidos, y de 10 pacientes con la rodilla afectada 7 eran preescolares o escolares (Tabla 4). Se encontr antecedente de traumatismo en 34.8% de los casos (Tabla 5). La va de entrada ms frecuente fue la hematgena en el 34.8%, seguida por contigidad en el 21.7% e invasin directa en el 13%, no encontrndose la va de entrada en el 30.5% (Tabla 6).
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El compromiso fue monoarticular en el 91.3% (Tabla 7). En el 39.1% el diagnstico se realiz en los primeros 5 das de enfermedad y en el 60.9% restante la duracin de los sntomas antes del diagnstico fue mayor de 5 das (Tabla 8). Las manifestaciones clnicas encontradas fueron: dolor a la movilizacin 82.6%, fiebre 60.9%, aumento de volumen 52.2%, deterioro del estado general 52.2%, claudicacin en la marcha 47.8%, posicin antalgica 43.5% e irritabilidad 34.8% (Tabla 9). Los resultados de los exmenes auxiliares detectaron leucocitosis con desviacin izquierda en el 82.6%, VSG > 20 mm/h en el 90.5%, PCR >40 mg/L en el 85%, liquido sinovial anormal en el 93.3%, hemocultivo positivo en el 38.1%, cultivo de liquido sinovial (+) en el 80%, alteraciones radiolgicas tempranas en el 36.8% y alteraciones radiolgicas tardas en el 93.3% (Tabla 10). Tabla. 1. Distribucin segn sexo N Masculino Femenino TOTAL 15 8 23 % 65.2 34.8 100.0
Tabla. 2. Distribucin segn grupo etario N Recin nacidos Lactantes Preescolares Escolares TOTAL
100
% 30.4 17.4 21.8 30.4 23 100.0
7 4 5 7
Tabla 3. Distribucin segn articulacin comprometida N Cadera Rodilla Mltiple Total 11 10 2 23 % 47.8 43.5 8.7 100.0
Tabla 4. Relacin entre articulacin comprometida y grupo etario Cadera Recin nacidos Lactantes Preescolares Escolares TOTAL 7 1 2 1 11 Rodilla 0 3 3 4 10 Multiple 0 0 0 2 2 Total 7 4 5 7 22
Tabla 5. Distribucin segn antecedente de traumatismo N 8 15 23 % 34.8 65.2 100.0
Si No TOTAL
Tabla 6. Distribucin segn va de entrada N 8 5 3 7 23 % 34.8 21.5 13.0 30.5 100.0

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Hematgena Contigidad Invasin directa Desconocida TOTAL
Tabla 7. Distribucin segn nmero de articulaciones comprometidas N Monoarticular Poliarticular Total 21 2 23 % 91.3 8.7 100.0
Tabla 8. Distribucin segn duracin de sntomas antes del diagnstico N Menos de 5 das 6 - 15 das Ms de 15 das Total 9 12 2 23 % 39.1 52.2 8.7 100.0
Tabla 9. Frecuencia de manifestaciones clnicas N Dolor a la movilizacin Aumento de volumen Deterioro del estado general Fiebre Claudicacin en la marcha Posicin antalgica Irritabilidad 19 12 12 12 11 10 08 % 82.6 52.2 52.2 52.2 47.8 43.5 34.8
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Tabla 10. Resultados de exmenes auxiliares N Leucocitosis y desviacin izquierda V.S.G. > 20 mm/h PCR > 40 mg/L Hemocultivo positivo Liquido sinovial anormal Cultivo de liquido sinovial positivo Alteraciones radiolgicas tempranas Alteraciones radiolgicas tardas DISCUSIN La artritis sptica es la infeccin del espacio articular, casi siempre de etiologa bacteriana. Por razones desconocidas aparece con ms frecuencia en varones y ms de la mitad de los casos tienen menos de 6 aos (1) (2). En nuestro estudio se encontr que el 65.2% fueron del sexo masculino y el 69.6% tenan menos de 6 aos, y en este grupo etario de un total de16 pacientes 11 tenan menos de 2 aos. La infeccin articular es ms frecuente en el recin nacido y en el lactante por las caractersticas anatmicas propias de esa edad, tales como: existencia de vasos sanguneos que conectan la metfisis y la epfisis, de modo que la secre-cin purulenta de una osteomielitis se abre camino con facilidad hasta el espacio articular. En este grupo etario en algunas articulaciones como en la cadera, el hombro y el tobillo, la insercin de la sinovial permite que el cartlago de creci-miento sea intraarticular, por lo tanto al romperse el periostio, permite el ingreso de pus a la articulacin (1) (2) (6). Las articulaciones de las extremidades inferiores (cadera, rodilla y tobillo) participan en el 75% de todos los casos. Las articulaciones del hombro, codo y mueca se afectan en el 20% de los casos y la participacin de las articulaciones pequeas es rara(5) (9) (10). En nuestra serie la cadera fue comprometida en el 47.8% y la rodilla en el 43.5%.
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% 82.6 90.5 85.5 38.1 96.6 66.6 36.8 93.3
19/23 19/21 17/20 08/21 14/15 10/15 07/19 14/15
La forma de presentacin vara con la edad, los recin nacidos y los lactantes muestran vulnerabilidad particular a la infeccin de la cadera y en el preescolar y en el escolar la rodilla queda afectada con mayor frecuencia (1) (5) (11). En nuestros pacientes de 11 casos con compromiso de cadera 7 eran recin nacidos y de 10 casos con compromiso de rodilla 7 eran preescolares o escolares. En la mayora de estudios sobre artritis sptica se encuentra antecedente de traumatismo en el 30% de los pacientes. La membrana sinovial contiene abundantes vasos sanguneos que facilita la diseminacin bacteriana y un traumatismo poco importante y no recordado puede desempear un papel en la patogenia, por tanto existe la posibilidad de que el estilo de vida de los varones predisponga esta infeccin (2) (5) (6) (8). En nuestro estudio el 34.8% de los pacientes presentaban este antecedente. La siembra de la articulacin por bacterias ocurre por diseminacin hematgena, inoculacin directa o diseminacin desde un sitio de infeccin adyacente. La va hematgena es consecutiva a la diseminacin de bacterias invasoras que rompen las defensas de la piel o las mucosas y dan por resultado bacteriemia. Es la va ms frecuente en el paciente peditrico. Puede ocurrir inoculacin directa en el transcurso de traumatismos que penetran la cpsula articular, esto afecta con mayor frecuencia a la rodilla. Esta va es la de menor frecuencia en la edad peditrica. Tambin puede ocurrir durante procedimientos mdicos o quirrgicos. La inoculacin por contigidad puede ocurrir desde infecciones en estructuras yuxtaarticulares prximas tales como: heridas infectadas en la piel o desde un foco de osteomielitis en la metfisis o epfisis, situacin frecuente en recin nacidos y lactantes (6) (12). En nuestra investigacin encontramos diseminacin por va hematgena en el 34.8%, inoculacin por contigidad en el 21.7%, invasin directa en el 13% y desconocido en el 30.5%. Resultados similares fueron encontrados por Climent V, Lorente F y Sanz M (3) en un estudio realizado en el Hospital Universitario La Fe de Valencia, Espaa. En la mayora de los casos de artritis sptica el compromiso es monoarticular, con afeccin de grandes articulaciones como cadera, rodilla y tobillo. La infeccin en ms de una articulacin se ha informado en cerca del 8% de los pacientes. Una excepcin es la artritis gonoccica, que es poliarticular en ms de la mitad de los casos y quedan afectados la rodilla, el tobillo y en especial las articulaciones de la mueca, la mano y los dedos de esta ltima (8) (13) (14). En nuestro estudio la presentacin fue monoarticular en el
104
91.3% y poliarticular slo en el 8.7%, no reportndose casos de artritis gonoccica probablemente porque no se incluyeron pacientes adolescentes sexualmente activos. La artritis sptica aguda es una urgencia en pediatra, todos los estudios indican que sin importar el tratamiento empleado, si el resultado final es malo se debe a un retraso en el diagnstico e inicio del tratamiento, un retraso en el diagnstico ms all de 5 das empeora el pronstico(7) (8) (9). En nuestra investigacin la duracin de los sntomas previos al diagnstico fue menor de 5 das en el 39.1% y mayor de 5 das en el 60.9%. La forma de presentacin vara con la edad, los recin nacidos y los lactantes muestran vulnerabilidad particular a la infeccin de la cadera. La primera manifestacin de enfermedad puede ser irritabilidad inespecfica. Es posible que los padres noten que el nio parece tener dolor al cambiar el paal. A medida que progresa la enfermedad, el nio conserva la cadera en flexin y abduccin, lo que permite abertura mxima de la cpsula articular y ayuda aliviar la presin. En el preescolar y en el escolar la rodilla queda afectada con mayor frecuencia. Los pacientes que ya caminan pueden hacerlo con cojera o rehusarse a caminar en absoluto. Al contrario de la cadera donde puede no haber inflamacin importante, la artritis sptica de la rodilla y casi todas las otras articulaciones se caracteriza por calor, derrame y en la mayora de los enfermos limitacin de los arcos de movilidad. En la mayora de pacientes no se encuentra fiebre (1) (5) (15). En nuestro trabajo de investigacin se encontraron las siguientes manifestaciones clnicas: dolor a la movilizacin 82.6%, aumento de volumen 52.2%, deterioro del estado general 52.2% fiebre 52.2%, claudicacin en la marcha 47.8%, posicin antalgica 43.5%, irritabilidad 34.8%. En las pruebas de laboratorio habituales, se pueden encontrar las siguientes alteraciones, leucocitosis y desviacin izquierda en el hemograma, pero slo en el 50% de los pacientes la cuenta de leucocitos excede de 15,000. La Velocidad de sedimentacin generalmente es mayor de 20 mm/hora y la protena C reactiva es mayor de 40 mg/ litro (5) (8). Los resultados anormales de estas pruebas son inespecficas y tienen poca utilidad para el diagnstico diferencial de otros trastornos articulares(1) (16). sin embargo son muy importantes para evaluar la respuesta al tratamiento observndose una disminucin gradual cuando la evolucin es favorable y una cifra menor de 20 mg /L de la PCR es indicacin para suspender el tratamiento (5) (14). El hemocultivo se encuentra positivo solo en el 30 a 40% de los casos (2) (10).
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En nuestra serie se encontr leucocitosis ms desviacin izquierda en el 82.6%, velocidad de sedimentacin globular mayor de 20 mm/h en el 90.5%, protena C reactiva mayor de 40 mg/litro en el 85% y el hemocultivo fue positivo en el 38.1%. Si se sospecha artritis sptica es importante hacer aspiracin articular sin demora alguna. La piedra angular en el diagnstico de la artritis sptica es el anlisis del liquido sinovial, que por lo general se obtiene mediante aspiracin percutnea. El liquido que se obtiene a menudo es turbio, el recuento de leucocitos casi siempre es mayor de 50,000 con ms de 75% de neutrfilos. La proporcin de glucosa entre el liquido sinovial y la sangre es menor de 0.5. y hasta un 70% de los pacientes pueden tener un cultivo articular positivo (8) (10) (11). En nuestro estudio se encontr liquido sinovial anormal en el 93.3% y cultivo del liquido sinovial positivo en el 66.6%. Los estudios radiolgicos pueden ser tiles para demostrar la presencia de un derrame articular y para excluir otras causas como fracturas, neoplasias u osteomielitis coexistente. En el segundo o tercer da de evolucin puede encontrarse cambios tempranos: ensanchamiento del espacio articular (frecuentemente en hombros y rodilla) y aumento de volumen de partes blandas, que produce desplazamiento de los planos musculares y obliteracin de las lneas de grasa intermuscular; y entre los 10 y 14 das aparecen cambios tardos: estrechez del espacio articular que traduce dao del cartlago, erosiones marginales y osteopenia yuxtaarticular (1) (5) (9). En nuestro trabajo de investigacin encontramos alteraciones radiolgicas tempranas en el 36.8% y alteraciones radiolgicas tardas en el 93.3%. Estas alteraciones no son de mucha utilidad en la prctica clnica debido a que en etapa inicial de la enfermedad hay pocos cambios radiolgicos que no permiten confirmar el diagnstico e iniciar el tratamiento antibitico, y cuando los cambios radiolgicos son evidentes en la etapa tarda de la enfermedad ya es demasiado tarde para iniciar el tratamiento. CONCLUSIONES En el periodo comprendido entre enero de 1999 y diciembre del 2003 se estudiaron 23 pacientes con artritis sptica hospitalizados en el Departamento de Pediatra del Hospital Regional Docente de Trujillo, obtenindose las siguientes conclusiones:
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1) 2)
El 65.2% (15 casos) fueron del sexo masculino y los grupos etarios ms afectados fueron los recin nacidos y los escolares con el 30.4% cada uno. Las articulaciones comprometidas con ms frecuencia fueron la cadera con el 48.7% y la rodilla con el 43.5% y al relacionar la articulacin comprometida con la edad del paciente se encontr que de 11 pacientes con artritis sptica de cadera 7 eran recin nacidos, y de 10 pacientes con la rodilla afectada 7 eran preescolares o escolares. Se encontr antecedente de traumatismo en 34.8% de los casos. La va de entrada ms frecuente fue la hematgena en el 34.8%, seguida por contigidad en el 21.7% e invasin directa en el 13. %, no encontrndose la va de entrada en el 30.5%. El compromiso fue monoarticular en el 91.3%. En el 39.1% el diagnstico se realiz en los primeros 5 das de enfermedad y en el 60.9% restante la duracin de los sntomas antes del diagnstico fue mayor de 5 das. Las manifestaciones clnicas encontradas fueron: dolor a la movilizacin 82.6%, fiebre 60.9%, aumento de volumen 52.2%, deterioro del estado general 52.2%, claudicacin en la marcha 47.8%, posicin antalgica 43.5% e irritabilidad 34.8%. Los resultados de los exmenes auxiliares detectaron leucocitosis con desviacin izquierda en el 82.6%, VSG > 20 mm/h en el 90.5%, PCR >40 mg/L en el 85%, hemocultivo positivo en el 38.1%, liquido sinovial anormal en el 93.3%, cultivo de liquido sinovial (+) en el 80%, alteraciones radiolgicas tempranas en el 36.8% y alteraciones radiolgicas tardas en el 93.3%.
3)
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5)
6)
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TRAMPAS INSECTILES CON HEMBRAS VRGENES EMPLEADAS PARA CONTROLAR DIATRAEA SACCHARALIS FABR. EN CAA DE AZCAR.
Luis Liceras Zrate * Gustavo V illanueva Aguilar ** Hernan Escuadra Vergaray ***
RESUMEN La presente investigacin se realiz utilizando el mtodo etolgico en el control de Diatraea saccharalis Fabr., para determinar cual es el tipo de trampa y los medios de captura, empleando hembras vrgenes para bajar los porcentajes de infestacin de la plaga en caa de azcar, la cual causa importantes prdidas econmicas. El trabajo se realiz en la empresa agroindustrial Casa Grande S.A.A., regin La Libertad, durante el mes de febrero (da 06 al da 28) del 2004; en la poca donde se registra la mayor incidencia de la plaga en el ao. La metodologa consisti en utilizar trampas (tanto verticales como horizontales) y diferentes medios de captura (agua ms detergente, melaza, aceite quemado, y grasa) junto a hembras
* Ingeniero Agrnomo. Profesor Principal de la Universidad Privada Antenor Orrego. liceras@ec-red.com ** Ingeniero Agrnomo . Investigador A grario . raul_1970_9@hotmail.com *** Ingeniero Agrnomo . Investigador Agrario . Hescuadra@latinmail.com
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vrgenes, y de esta manera comparar la eficiencia en la captura de mariposas macho que permitan reducir las poblaciones de la plaga a niveles que no ocasionen daos significativos. Se tuvieron 8 tratamientos en estudio, con 4 repeticiones y se lleg ha instalar 32 trampas las cuales se ubicaron aproximadamente cada 60 m; los insumos se fueron renovando cada 3 das, llegando a hacerse 7 cambios y evalundose durante 23 das continuos. Los resultados demuestran el fuerte poder de atraccin que ejerce la feromona sexual secretada por las hembras vrgenes sobre los machos y determinaron que la trampa vertical con medios de captura de agua y detergente a la dosis de 12 g/L (TVAD) fue la ms eficaz con respecto a las dems trampas al capturar el 42.44 % del total de mariposas macho capturadas durante el periodo de investigacin; la segunda fue la trampa horizontal con medios de captura de agua y detergente a la dosis de 12 g/L (THAD), la cual alcanz el 30.93 % del total de mariposas macho capturadas; los medios de captura utilizados en las dosis ptimas (12 g/L) permiti la captura de altas poblaciones de mariposas macho al romper el detergente la tensin superficial del agua, la cual facilit la cada, hundimiento y ahogo de los insectos. Los resultados favorables obtenidos y el bajo costo de los insumos empleados permite un ahorro significativo en el control de esta plaga, complementando el control biolgico a base de los biocontroladores: Trichogramma exigumm y Paratheresia claripalpis.
INTRODUCCIN La caa de azcar (Saccharum spp.) es uno de los cultivos ms importantes en la regin La Libertad, presentndose como plaga clave el conocido caero o borer de la caa Diatraea saccharalis Fabr., que existe en todo Amrica. Segn AYQUIPA (1978) en sus estudios realizados en el Instituto Central de Investigaciones Azucareras (ICIA), la prdida por hectrea de azcar para un 8.1 % de tallos barrenados durante los 6 aos de estudio fue un promedio de 1.45 t/azcar/ha/ao.
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En nuestro pas hasta el momento ningn producto insecticida ha sido aplicado con xito, debido a que es imposible aplicar cualquier producto por la biologa del insecto y la fenologa del cultivo, que no lo permiten; por ello la industria azucarera viene usando el control biolgico desde 1952, como el arma ms efectiva en su lucha contra esta plaga. Los antecedentes mencionados indican la necesidad de utilizar el manejo integrado de plagas (M.I.P.) dentro de ste, al control etolgico. Es bien conocido el hecho de que en la reproduccin de los insectos hay sustancias segregadas por las glndulas sexuales especialmente en las hembras la cual atrae a los machos (CISNEROS, 1995). El presente trabajo se realiz comparando varios tipos de trampa y medios de captura empleando hembras vrgenes para capturar mariposas machos de D. saccharalis y determinar as el tipo de trampa y los medios de captura ms eficientes para bajar los porcentajes de infestacin, que permita reducir las poblaciones del barrenador de la caa a niveles que no ocasionen daos significativos al cultivo de la caa de azcar.
REVISIN BIBLIOGRFICA Las feromonas (del griego phereum, llevar y horman, excitar o estimular) son sustancias liberadas por un miembro de una especie para causar una interaccin especfica en otro miembro de su misma especie. Las feromonas pueden clasificarse en base a la accin intermediada, tal como una feromona de alarma, de congregacin (agrupacin) o sexual (FLINT y DOANE, 2004). En tanto CREMLIN (1982) indica que algunos organismos liberan sustancias qumicas que afectan de manera especfica a otros miembros de la misma especie, a alguna distancia del punto de liberacin del producto qumico. VIUELA (1996) refiere que las feromonas son sustancias de secrecin externa (en general olorosas) producidas por los individuos de una especie para comunicarse entre s, juegan papeles muy importantes, entre estas tenemos: Agregacin (una vez que encontraron alimento, ejm. escoltidos), alarma (avisar de peligros, ejm. pulgones), marcado de pistas (para indicar donde est el alimento, ejm. hormigas), regulacin de castas (en insectos sociales, ejm. abejas y termitas), regulacin sexual (para que la hembra llame al macho, ejm. lepidpteros). Las feromonas se utilizan, entre otros, para vigilar poblaciones, poder sincronizar el uso de enemigos, o para planear tratamientos.
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La existencia de una sustancia de atraccin sexual en el barreno de la caa de azcar, D. saccharalis , fue demostrada por PREZ y LONG (1964), al utilizar trampas con hembras vrgenes como seuelo o con papel filtro tratado con los extractos de los extremos abdominales macerados de las hembras, probaron ser atractivos a machos. Las hembras fueron ms atractivas durante los tres primeros das de vida y dejaban de ser atractivas despus de la cpula. PREZ (1964) encontr evidencia de un agente de atraccin sexual en las hembras, especialmente durante los tres primeros das de vida, el agente de atraccin es altamente voltil y dura pocas horas al exponerlo al medio ambiente en papel de filtro; la mayor actividad de los adultos bajo condiciones de campo es entre la 1:00 a.m. a 4:00 a.m. y las hembras solamente copulan solo una vez, bajo condiciones de campo. RISCO et al. (1972) en un trabajo realizado en Casa Grande (campo San Miguel) en caa de azcar del cv. H32-8560 (Ch-32) de segundo corte; se colocaron trampas con hembras vrgenes de D. saccharalis con el objetivo de atrapar a los machos atrados por las feromonas de las hembras cautivas, encontraron que durante todo el periodo de muestreo, el 59.77 % fue atrapado en los dos primeros meses y el 40.23 % en los cuatro meses restantes. Concluyeron que la feromona sexual secretada por las hembras vrgenes de D. saccharalis es poderosamente atractiva para los machos de la misma especie y que conviene incrementar el trampeo en los meses de primavera y verano, en que por las condiciones del clima, las puntas de eclosin de los adultos son ms altas y frecuentes. PORRAS (2002) comprob la existencia de un agente de atraccin sexual en las hembras de D. saccharalis evaluando el campo Santa Rosa y Lindero (Casa Grande), adems al utilizar trampas con hembras vrgenes report que, el mayor nmero de machos fue capturado en el primer da, luego fue disminuyendo conforme aumentaba la edad de la hembra seuelo, logrando el 75.08 % de machos capturados durante los 1 y 2 das siguientes a la emergencia de las hembras. Varias hembras vivieron entre 8 y 10 das, y un solo macho fue capturado a los 9 das; la mayora de las hembras vivieron entre 5 y 7 das, y el total de machos capturados en una trampa fluctu entre 0 y 76. AYQUIPA y CUEVA (2002) al estudiar los caaverales de Chepn (La Libertad) de abril a agosto de 2002, con el objetivo de determinar un nuevo tipo de trampa simple, prctica y econmica para realizar el monitoreo y control etolgico de D. saccharalis, para capturar machos utilizando feromona sexual de hembras vrgenes; encontraron que la trampa que les dio los mejores resultados fue la trampa de botella de plstico descartable de gaseosa de 2.5 a
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3.0 L de capacidad, en cuya parte superior se efectuaron dos hileras de pequeas aberturas rectangulares de 2 x 3 cm y el contenido de la mezcla para la captura con agua y detergente a razn de 5 g/L; los resultados son preliminares, sin embargo se demostr que la feromona sexual secretada por las mariposas hembras vrgenes de D. saccharalis ejerce fuerte poder atrayente a los machos de la misma especie, adems de haber capturado tambin mariposas hembras, debido probablemente a alguna sustancia de reconocimiento secretada por los machos que van siendo capturados y que confunden a stas. MATERIALES Y MTODOS El trabajo de investigacin se realiz en la empresa agroindustrial Casa Grande S.A.A., ubicada a 44 Kilmetros al norte de Trujillo, distrito de Casa Grande, provincia Ascope y regin La Libertad. METODOLOGA La metodologa utilizada consisti en usar trampas con hembras vrgenes recin emergidas de D. saccharalis, para lo cual se colectaron larvas y crislidas en el campo para luego ser llevadas al laboratorio de control de plagas de la empresa agroindustrial Casa Grande S.A.A., donde fueron criadas hasta transformarse en adultos (mariposas) para posteriormente ser destinadas solamente las mariposas hembras al trabajo de investigacin. La trampa vertical consisti en una botella de plstico de 3 L, con una abertura de 20 x 30 cm clavada en forma vertical con 2 tachuelas en el centro de la botella a una estaca de 1.5 m. Desde el cuello de la botella se le ajust con un alambre a la estaca y se hizo un hueco en el centro de la tapa de la botella y tambin un hueco en el centro del pequeo cartucho donde se coloc a la hembra virgen, luego se introdujo un pabilo que sujet el estuche que contena a la mariposa (hembra virgen) y fue amarrado al clavo que va adherido a la parte superior de la estaca (Figura N 01). La trampa horizontal consisti en una botella de plstico de 3 L con una abertura de 17 x 17 cm, adherida a una estaca de 1.5 m en forma horizontal paralela al suelo, clavada con 2 tachuelas en el centro de la botella; luego se hizo dos huecos en la botella para ajustarlo con el alambre, y se hizo un hueco en el centro de la botella y tambin en el cartucho donde se coloca a la mariposa
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(hembra virgen) y luego se introdujo el pabilo que se amarr al clavo que va adherido a la parte superior de la estaca (Figura N 01). Se utilizaron 8 trampas (4 horizontales y 4 verticales) y 4 medios de captura (agua ms detergente, melaza, aceite quemado y grasa), conformando as los 8 tratamientos y con 4 repeticiones. La proporcin de insumos empleados se detalla en el Cuadro N 01, donde se tenan que evaluar y cambiar los insumos en 32 trampas, llegando ha realizarse 7 cambios de los insumos, es decir se cambi de insumos cada 3 das durante el periodo de investigacin y adems se lleg ha utilizar en una superficie de 30,600 m2, instalndose aproximadamente cada 60 m una trampa. Los 8 tratamientos en estudio fueron los siguientes: 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. Trampa horizontal con melaza (THM). Trampa horizontal con grasa (THG). Trampa horizontal con aceite quemado (THAQ). Trampa horizontal con agua y detergente (THAD). Trampa vertical con melaza (TVM). Trampa vertical con grasa (TVG). Trampa vertical con aceite quemado (TVAQ). Trampa vertical con agua y detergente (TVAD).
Cuadro 01. Cantidad de insumos empleados en las trampas durante el periodo de investigacin. Casa Grande, La Libertad Per. 2004. INSUMO Hembra virgen Agua Detergente Aceite quemado Grasa Melaza UNIDAD/TRAMPA(*) 1 Und. 0.5 L 12 g 10 mL 10 g 5 mL TOTAL 224 Unid. 28 L 672 g 560 mL 560 g 280 mL
(*) El cambio se realizaba cada 3 das (se hicieron 7 cambios).
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Figura 01. Modelos de las trampas vertical y horizontal con indicacin de sus componentes. Casa Grande, La Libertad Per. 2004. Evaluacin de la infestacin de D. saccharalis , antes de iniciar el experimento: El trabajo de investigacin se realiz en el campo San Carlos de 163.76 has, suelo tipo franco limoso con caa planta cv. H32 8560 de 8 meses, donde hubo mayor infestacin de la plaga, se muestreo en cada una de las esquinas y al centro del cuartel, aproximadamente cada 20 m y caminando en zigzag se evaluaron 5 tallos de cada una de 5 cepas diferentes al azar por punto, acumulando 125 tallos evaluados por cuartel, en cada tallo se le retiraron las hojas y se examinaron las vainas del tallo; si se observaban perforaciones, y se procedi a abrirlas para buscar larvas, crislidas de D. saccharalis o pupas de Paratheresia claripalpis. Los parmetros de evaluacin fueron, segn la intensidad de dao, los siguientes: o o o o o o Muy baja Regular Moderada Mediana Alta Muy alta : : : : : : 0 5 %. 6 10 %. 11 15 %. 16 25 %. 26 30 %. 31 %.
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Cuadro 02. Evaluacin de la infestacin de D. saccharalis Fabr. antes del experimento. Casa Grande, La Libertad Per. 2004.
Tallos % rea Cuartel (ha) Observados I. P.(*) 1 5 10 14 27 21 28 Total 5.34 5.59 4.91 4.86 3.19 4.69 3.60 32.18 125 125 125 125 125 125 125 875 13.60 6.40 7.20 7.20 17.60 8.80 11.20 10.29 E. V. P.* E.V.Pa.** % Pa Larva Crisalida Adulto Larva paras. Crislida vaca 8 9 6 2 1 8 1 8 1 20 2 2 9 2 7 7 66 24 3 Pupa 1 1 1 3 1 7 20.00 10.00 10.00 31.25 10.18
*E.V.P. = Estado vivo de plaga. **E.V.Pa. = Estado vivo parasitado. *** I.P. = ndice poblacional. (*) % I. P. = N de formas biolgicas de la plaga encontrada x 100 / N de tallos observados Observaciones: 1.Parasitismo de Paratheresia claripalpis registrado: 10.18 % (Enero). 2. Parasitismo de Paratheresia claripalpis : 42.6 % (Marzo). 3. ndice poblacional de la plaga D. saccharalis: 10.29 % (Enero). 4. Liberaciones: 9,190 individuos de P. claripalpis durante los das 13 al 23 de Enero del 2004.
Evaluacin de las trampas, identificacin y registro de plagas: Las evaluaciones se realizaron en forma diaria por las maanas (6 a.m.), asimismo cada 3 das se proceda a poner nuevo material biolgico (hembras vrgenes) junto con los medios de captura en las trampas, a las cuales se les mantenan en el mismo lugar; luego de evaluar se proceda a la recoleccin de las mariposas macho capturadas en todas las trampas, para ser llevadas al laboratorio de control de plagas de la empresa, donde se proceda a la identificacin de los insectos y luego el conteo y registro del nmero de individuos por cada trampa, para posteriormente determinar las cantidades de captura. Diseo estadstico y anlisis de varianza: Para el anlisis estadstico se utiliz el diseo de Bloques Completamente al Azar con cuatro repeticiones con prueba de rango mltiple de Duncan para un nivel de significacin del 5 %. Se realiz el Anlisis de Varianza (ANVA) para el diseo B. C. al A.
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RESULTADOS Y DISCUSIN El nmero de mariposas macho de D. saccharalis capturados por da despus de la ubicacin de las trampas en el campo San Carlos (Casa Grande) durante los 23 das (6 al 28 de Febrero de 2004), fueron diferentes segn el tipo de trampa y los medios de captura empleados, junto con la hembra virgen (Cuadro N 04 y Figura N 02). Se ha podido observar en el primer cambio de mariposas (hembras vrgenes de D. saccharalis ) recin emergidas en los cartuchos de cada trampa, as como en los sucesivos cambios realizados, que la mariposa hembra posee una fuerte atraccin para los machos, la cual disminuye al segundo da y fue mnima al tercero; fue notorio observar que al da siguiente del cambio de la mariposa hembra de cada trampa se tuvo una alta cantidad de mariposas macho capturadas, lo cual se refleja en los cuadros de evaluacin diarios de cada trampa. Los resultados encontrados en el trabajo corroboran las investigaciones de PEREZ y LONG (1964), PEREZ (1964) y PORRAS (2002), sobre la duracin de la atraccin de las feromonas secretadas por las hembras vrgenes recin emergidas cautivas en las trampas; estos investigadores reportaron que las hembras fueron ms atractivas durante los tres primeros das de vida, siendo el primer da donde se capturaron el mayor nmero de machos y luego disminuy al aumentar la edad de la hembra. Tambin es importante mencionar que se esta demostrando que la feromona sexual secretada por las hembras vrgenes de D. saccharalis (F.) ejerce un fuerte poder de atraccin para los machos, confirmando las observaciones realizadas por RISCO et al. (1972), AYQUIPA y CUEVA (2002). En el presente trabajo se encontr huevos infrtiles dentro del cartucho de la trampa, donde fue encerrada una hembra virgen recin emergida durante 3 das para que liberara la feromona. El anlisis estadstico realizado mediante el diseo de Bloques Completamente al Azar de los 23 das de exposicin de las trampas en campo, registr diferencias en cuanto al nmero de mariposas macho capturadas. Los resultados encontrados al ser sometidos al rigor cientfico a travs de la prueba DUNCAN al 5 % determin que la trampa vertical con medios de captura de agua y detergente (TVAD) present la mayor captura de mariposas macho con diferencia numrica con respecto a la trampa horizontal con medios de captura de agua y detergente (THAD) con 914.00 y 666.25 mariposas macho/trampa/23 da de exposicin respectivamente; los dos tratamientos antes mencionados presentaron la mayor abundancia de mariposas macho capturados son estadsticamente iguales y superiores con una gran diferencia
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respecto al resto de las trampas y medios de captura (tratamientos). La trampa vertical con melaza (TVM), obtuvo el tercer mejor resultado, seguida por la trampa vertical con grasa (TVG), la trampa horizontal con aceite quemado (THAQ), la trampa vertical con aceite quemado (TVAQ), la trampa horizontal con grasa (THG) y la trampa horizontal con melaza (THM), estos seis tratamientos obtuvieron resultados estadsticamente iguales. El Coeficiente de Variacin de 25.30 % es el indicador de la confiabilidad de los datos obtenidos en campo, al tratarse de poblaciones de insectos (Cuadros N 03 y 04). Cuadro 3. Nmero de mariposas macho capturadas por cada trampa durante el experimento (23 das). Casa Grande, La Libertad Per. Febrero de 2004.
Orden de Merito Tratamiento Promedio de Mariposas Macho/ Trampa/23 das de Exposicin Significacin DUNCAN = 0.05
1 2 3 4 5 6 7 8
C.V.: 25.30 %.
TVAD THAD TVM TVG THAQ TVAQ THG THM
914.00 666.25 126.20 117.00 99.50 93.25 82.00 55.50
a a b b b b b b
Es importante destacar que las dos trampas que utilizaron como medios de captura al agua y detergente (TVAD y THAD) obtuvieron las mayores cantidades de captura de mariposas macho de D. saccharalis , con el 42.44 % y 30.93 % respectivamente, sobresaliendo numricamente la trampa vertical con medios de captura de agua y detergente (TVAD), debido a que esta trampa permite una mejor diseminacin de la feromona sexual emitida por la hembra virgen cautiva en el cartucho de la trampa a travs del aire, por tener una mayor abertura la botella de plstico; AYQUIPA y CUEVA (2002) determinaron que la trampa vertical con hembra virgen y utilizando 5 g de detergente por litro de
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agua dio los mejores resultados de captura, esta investigacin ratifica la importancia de utilizar como medios de captura al agua y al detergente, en el presente trabajo de investigacin luego de realizar varios ensayos previos al experimento se determin que utilizando 12 g de detergente por litro de agua como los medios de captura de la trampa, las mariposas macho capturadas se hundan y se ahogaban por que el agua tenia menor tensin superficial, facilitando de esa manera el hundimiento de los insectos. Las observaciones y resultados de las investigaciones desarrolladas debern ser implementadas dentro de un manejo integrado de la plaga. CONCLUSIONES 1. Se ha determinado que las trampas que dieron mejores resultados, significativos para la captura de machos de Diatraea saccharalis Fabr. utilizando hembras vrgenes, es el modelo de trampa vertical con medios de captura de agua y detergente (TVAD), y la trampa horizontal con medios de captura de agua y detergente (THAD). 2. La trampa vertical con medios de captura de agua y detergente (TVAD), obtuvo la mayor cantidad de mariposas macho capturadas (42.44 %); se ha encontrado que la dosis ptima de detergente es de 12 g/L de agua, ya que esto permite romper la tensin superficial del agua y facilita la cada, hundimiento y ahogo de las mariposas. REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS 1. AYQUIPA, G.1978. Principales plagas insectiles de la caa de azcar en el Per. Boletn tcnico del Instituto Central de Investigaciones Azucareras (ICIA). Casa Grande, Per. pp. 59-84. ________, G. y CUEVA, M. 2002. Trampas econmicas para capturar machos de Diatraea saccharalis utilizando feromona sexual de hembras. Universidad Nacional de Trujillo. In: Resmenes de la XLIV Convencin Nacional de Entomologa. Per.
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RISCO, S.; MORALES, N. y AYQUIPA, G. 1972. Resultados preliminares en la investigacin de la atraccin sexual para la captura de machos por hembras vrgenes de Diatraea saccharalis Fabr. Boletn Tcnico. Vol II. N 4. Divisin Tcnica. Instituto Central de Investigaciones Azucareras (ICIA). Casa Grande, Per. 2(4): 24-45.
10. VIUELA, E. 1996. Ecologa de los artrpodos tiles. Agricultura Ecolgica y Desarrollo Rural. II Congreso de la Sociedad Espaola de Agricultura Ecolgica. Pamplona-Irua. 18 p.
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TRAMPAS INSECTILES CON HEMBRAS VRGENES EMPLEADAS PARA CONTROLAR DIATRAEA SACCHARALIS FABR. EN CAA DE AZCAR.
Luis Liceras Zrate * Gustavo V illanueva Aguilar ** Hernan Escuadra Vergaray ***
RESUMEN La presente investigacin se realiz utilizando el mtodo etolgico en el control de Diatraea saccharalis Fabr., para determinar cual es el tipo de trampa y los medios de captura, empleando hembras vrgenes para bajar los porcentajes de infestacin de la plaga en caa de azcar, la cual causa importantes prdidas econmicas. El trabajo se realiz en la empresa agroindustrial Casa Grande S.A.A., regin La Libertad, durante el mes de febrero (da 06 al da 28) del 2004; en la poca donde se registra la mayor incidencia de la plaga en el ao. La metodologa consisti en utilizar trampas (tanto verticales como horizontales) y diferentes medios de captura (agua ms detergente, melaza, aceite quemado, y grasa) junto a hembras
* Ingeniero Agrnomo. Profesor Principal de la Universidad Privada Antenor Orrego. liceras@ec-red.com ** Ingeniero Agrnomo . Investigador A grario . raul_1970_9@hotmail.com *** Ingeniero Agrnomo . Investigador Agrario . Hescuadra@latinmail.com
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vrgenes, y de esta manera comparar la eficiencia en la captura de mariposas macho que permitan reducir las poblaciones de la plaga a niveles que no ocasionen daos significativos. Se tuvieron 8 tratamientos en estudio, con 4 repeticiones y se lleg ha instalar 32 trampas las cuales se ubicaron aproximadamente cada 60 m; los insumos se fueron renovando cada 3 das, llegando a hacerse 7 cambios y evalundose durante 23 das continuos. Los resultados demuestran el fuerte poder de atraccin que ejerce la feromona sexual secretada por las hembras vrgenes sobre los machos y determinaron que la trampa vertical con medios de captura de agua y detergente a la dosis de 12 g/L (TVAD) fue la ms eficaz con respecto a las dems trampas al capturar el 42.44 % del total de mariposas macho capturadas durante el periodo de investigacin; la segunda fue la trampa horizontal con medios de captura de agua y detergente a la dosis de 12 g/L (THAD), la cual alcanz el 30.93 % del total de mariposas macho capturadas; los medios de captura utilizados en las dosis ptimas (12 g/L) permiti la captura de altas poblaciones de mariposas macho al romper el detergente la tensin superficial del agua, la cual facilit la cada, hundimiento y ahogo de los insectos. Los resultados favorables obtenidos y el bajo costo de los insumos empleados permite un ahorro significativo en el control de esta plaga, complementando el control biolgico a base de los biocontroladores: Trichogramma exigumm y Paratheresia claripalpis.
INTRODUCCIN La caa de azcar (Saccharum spp.) es uno de los cultivos ms importantes en la regin La Libertad, presentndose como plaga clave el conocido caero o borer de la caa Diatraea saccharalis Fabr., que existe en todo Amrica. Segn AYQUIPA (1978) en sus estudios realizados en el Instituto Central de Investigaciones Azucareras (ICIA), la prdida por hectrea de azcar para un 8.1 % de tallos barrenados durante los 6 aos de estudio fue un promedio de 1.45 t/azcar/ha/ao.
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En nuestro pas hasta el momento ningn producto insecticida ha sido aplicado con xito, debido a que es imposible aplicar cualquier producto por la biologa del insecto y la fenologa del cultivo, que no lo permiten; por ello la industria azucarera viene usando el control biolgico desde 1952, como el arma ms efectiva en su lucha contra esta plaga. Los antecedentes mencionados indican la necesidad de utilizar el manejo integrado de plagas (M.I.P.) dentro de ste, al control etolgico. Es bien conocido el hecho de que en la reproduccin de los insectos hay sustancias segregadas por las glndulas sexuales especialmente en las hembras la cual atrae a los machos (CISNEROS, 1995). El presente trabajo se realiz comparando varios tipos de trampa y medios de captura empleando hembras vrgenes para capturar mariposas machos de D. saccharalis y determinar as el tipo de trampa y los medios de captura ms eficientes para bajar los porcentajes de infestacin, que permita reducir las poblaciones del barrenador de la caa a niveles que no ocasionen daos significativos al cultivo de la caa de azcar.
REVISIN BIBLIOGRFICA Las feromonas (del griego phereum, llevar y horman, excitar o estimular) son sustancias liberadas por un miembro de una especie para causar una interaccin especfica en otro miembro de su misma especie. Las feromonas pueden clasificarse en base a la accin intermediada, tal como una feromona de alarma, de congregacin (agrupacin) o sexual (FLINT y DOANE, 2004). En tanto CREMLIN (1982) indica que algunos organismos liberan sustancias qumicas que afectan de manera especfica a otros miembros de la misma especie, a alguna distancia del punto de liberacin del producto qumico. VIUELA (1996) refiere que las feromonas son sustancias de secrecin externa (en general olorosas) producidas por los individuos de una especie para comunicarse entre s, juegan papeles muy importantes, entre estas tenemos: Agregacin (una vez que encontraron alimento, ejm. escoltidos), alarma (avisar de peligros, ejm. pulgones), marcado de pistas (para indicar donde est el alimento, ejm. hormigas), regulacin de castas (en insectos sociales, ejm. abejas y termitas), regulacin sexual (para que la hembra llame al macho, ejm. lepidpteros). Las feromonas se utilizan, entre otros, para vigilar poblaciones, poder sincronizar el uso de enemigos, o para planear tratamientos.
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La existencia de una sustancia de atraccin sexual en el barreno de la caa de azcar, D. saccharalis , fue demostrada por PREZ y LONG (1964), al utilizar trampas con hembras vrgenes como seuelo o con papel filtro tratado con los extractos de los extremos abdominales macerados de las hembras, probaron ser atractivos a machos. Las hembras fueron ms atractivas durante los tres primeros das de vida y dejaban de ser atractivas despus de la cpula. PREZ (1964) encontr evidencia de un agente de atraccin sexual en las hembras, especialmente durante los tres primeros das de vida, el agente de atraccin es altamente voltil y dura pocas horas al exponerlo al medio ambiente en papel de filtro; la mayor actividad de los adultos bajo condiciones de campo es entre la 1:00 a.m. a 4:00 a.m. y las hembras solamente copulan solo una vez, bajo condiciones de campo. RISCO et al. (1972) en un trabajo realizado en Casa Grande (campo San Miguel) en caa de azcar del cv. H32-8560 (Ch-32) de segundo corte; se colocaron trampas con hembras vrgenes de D. saccharalis con el objetivo de atrapar a los machos atrados por las feromonas de las hembras cautivas, encontraron que durante todo el periodo de muestreo, el 59.77 % fue atrapado en los dos primeros meses y el 40.23 % en los cuatro meses restantes. Concluyeron que la feromona sexual secretada por las hembras vrgenes de D. saccharalis es poderosamente atractiva para los machos de la misma especie y que conviene incrementar el trampeo en los meses de primavera y verano, en que por las condiciones del clima, las puntas de eclosin de los adultos son ms altas y frecuentes. PORRAS (2002) comprob la existencia de un agente de atraccin sexual en las hembras de D. saccharalis evaluando el campo Santa Rosa y Lindero (Casa Grande), adems al utilizar trampas con hembras vrgenes report que, el mayor nmero de machos fue capturado en el primer da, luego fue disminuyendo conforme aumentaba la edad de la hembra seuelo, logrando el 75.08 % de machos capturados durante los 1 y 2 das siguientes a la emergencia de las hembras. Varias hembras vivieron entre 8 y 10 das, y un solo macho fue capturado a los 9 das; la mayora de las hembras vivieron entre 5 y 7 das, y el total de machos capturados en una trampa fluctu entre 0 y 76. AYQUIPA y CUEVA (2002) al estudiar los caaverales de Chepn (La Libertad) de abril a agosto de 2002, con el objetivo de determinar un nuevo tipo de trampa simple, prctica y econmica para realizar el monitoreo y control etolgico de D. saccharalis, para capturar machos utilizando feromona sexual de hembras vrgenes; encontraron que la trampa que les dio los mejores resultados fue la trampa de botella de plstico descartable de gaseosa de 2.5 a
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3.0 L de capacidad, en cuya parte superior se efectuaron dos hileras de pequeas aberturas rectangulares de 2 x 3 cm y el contenido de la mezcla para la captura con agua y detergente a razn de 5 g/L; los resultados son preliminares, sin embargo se demostr que la feromona sexual secretada por las mariposas hembras vrgenes de D. saccharalis ejerce fuerte poder atrayente a los machos de la misma especie, adems de haber capturado tambin mariposas hembras, debido probablemente a alguna sustancia de reconocimiento secretada por los machos que van siendo capturados y que confunden a stas. MATERIALES Y MTODOS El trabajo de investigacin se realiz en la empresa agroindustrial Casa Grande S.A.A., ubicada a 44 Kilmetros al norte de Trujillo, distrito de Casa Grande, provincia Ascope y regin La Libertad. METODOLOGA La metodologa utilizada consisti en usar trampas con hembras vrgenes recin emergidas de D. saccharalis, para lo cual se colectaron larvas y crislidas en el campo para luego ser llevadas al laboratorio de control de plagas de la empresa agroindustrial Casa Grande S.A.A., donde fueron criadas hasta transformarse en adultos (mariposas) para posteriormente ser destinadas solamente las mariposas hembras al trabajo de investigacin. La trampa vertical consisti en una botella de plstico de 3 L, con una abertura de 20 x 30 cm clavada en forma vertical con 2 tachuelas en el centro de la botella a una estaca de 1.5 m. Desde el cuello de la botella se le ajust con un alambre a la estaca y se hizo un hueco en el centro de la tapa de la botella y tambin un hueco en el centro del pequeo cartucho donde se coloc a la hembra virgen, luego se introdujo un pabilo que sujet el estuche que contena a la mariposa (hembra virgen) y fue amarrado al clavo que va adherido a la parte superior de la estaca (Figura N 01). La trampa horizontal consisti en una botella de plstico de 3 L con una abertura de 17 x 17 cm, adherida a una estaca de 1.5 m en forma horizontal paralela al suelo, clavada con 2 tachuelas en el centro de la botella; luego se hizo dos huecos en la botella para ajustarlo con el alambre, y se hizo un hueco en el centro de la botella y tambin en el cartucho donde se coloca a la mariposa
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(hembra virgen) y luego se introdujo el pabilo que se amarr al clavo que va adherido a la parte superior de la estaca (Figura N 01). Se utilizaron 8 trampas (4 horizontales y 4 verticales) y 4 medios de captura (agua ms detergente, melaza, aceite quemado y grasa), conformando as los 8 tratamientos y con 4 repeticiones. La proporcin de insumos empleados se detalla en el Cuadro N 01, donde se tenan que evaluar y cambiar los insumos en 32 trampas, llegando ha realizarse 7 cambios de los insumos, es decir se cambi de insumos cada 3 das durante el periodo de investigacin y adems se lleg ha utilizar en una superficie de 30,600 m2, instalndose aproximadamente cada 60 m una trampa. Los 8 tratamientos en estudio fueron los siguientes: 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. Trampa horizontal con melaza (THM). Trampa horizontal con grasa (THG). Trampa horizontal con aceite quemado (THAQ). Trampa horizontal con agua y detergente (THAD). Trampa vertical con melaza (TVM). Trampa vertical con grasa (TVG). Trampa vertical con aceite quemado (TVAQ). Trampa vertical con agua y detergente (TVAD).
Cuadro 01. Cantidad de insumos empleados en las trampas durante el periodo de investigacin. Casa Grande, La Libertad Per. 2004. INSUMO Hembra virgen Agua Detergente Aceite quemado Grasa Melaza UNIDAD/TRAMPA(*) 1 Und. 0.5 L 12 g 10 mL 10 g 5 mL TOTAL 224 Unid. 28 L 672 g 560 mL 560 g 280 mL
(*) El cambio se realizaba cada 3 das (se hicieron 7 cambios).
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Figura 01. Modelos de las trampas vertical y horizontal con indicacin de sus componentes. Casa Grande, La Libertad Per. 2004. Evaluacin de la infestacin de D. saccharalis , antes de iniciar el experimento: El trabajo de investigacin se realiz en el campo San Carlos de 163.76 has, suelo tipo franco limoso con caa planta cv. H32 8560 de 8 meses, donde hubo mayor infestacin de la plaga, se muestreo en cada una de las esquinas y al centro del cuartel, aproximadamente cada 20 m y caminando en zigzag se evaluaron 5 tallos de cada una de 5 cepas diferentes al azar por punto, acumulando 125 tallos evaluados por cuartel, en cada tallo se le retiraron las hojas y se examinaron las vainas del tallo; si se observaban perforaciones, y se procedi a abrirlas para buscar larvas, crislidas de D. saccharalis o pupas de Paratheresia claripalpis. Los parmetros de evaluacin fueron, segn la intensidad de dao, los siguientes: o o o o o o Muy baja Regular Moderada Mediana Alta Muy alta : : : : : : 0 5 %. 6 10 %. 11 15 %. 16 25 %. 26 30 %. 31 %.
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Cuadro 02. Evaluacin de la infestacin de D. saccharalis Fabr. antes del experimento. Casa Grande, La Libertad Per. 2004.
Tallos % rea Cuartel (ha) Observados I. P.(*) 1 5 10 14 27 21 28 Total 5.34 5.59 4.91 4.86 3.19 4.69 3.60 32.18 125 125 125 125 125 125 125 875 13.60 6.40 7.20 7.20 17.60 8.80 11.20 10.29 E. V. P.* E.V.Pa.** % Pa Larva Crisalida Adulto Larva paras. Crislida vaca 8 9 6 2 1 8 1 8 1 20 2 2 9 2 7 7 66 24 3 Pupa 1 1 1 3 1 7 20.00 10.00 10.00 31.25 10.18
*E.V.P. = Estado vivo de plaga. **E.V.Pa. = Estado vivo parasitado. *** I.P. = ndice poblacional. (*) % I. P. = N de formas biolgicas de la plaga encontrada x 100 / N de tallos observados Observaciones: 1.Parasitismo de Paratheresia claripalpis registrado: 10.18 % (Enero). 2. Parasitismo de Paratheresia claripalpis : 42.6 % (Marzo). 3. ndice poblacional de la plaga D. saccharalis: 10.29 % (Enero). 4. Liberaciones: 9,190 individuos de P. claripalpis durante los das 13 al 23 de Enero del 2004.
Evaluacin de las trampas, identificacin y registro de plagas: Las evaluaciones se realizaron en forma diaria por las maanas (6 a.m.), asimismo cada 3 das se proceda a poner nuevo material biolgico (hembras vrgenes) junto con los medios de captura en las trampas, a las cuales se les mantenan en el mismo lugar; luego de evaluar se proceda a la recoleccin de las mariposas macho capturadas en todas las trampas, para ser llevadas al laboratorio de control de plagas de la empresa, donde se proceda a la identificacin de los insectos y luego el conteo y registro del nmero de individuos por cada trampa, para posteriormente determinar las cantidades de captura. Diseo estadstico y anlisis de varianza: Para el anlisis estadstico se utiliz el diseo de Bloques Completamente al Azar con cuatro repeticiones con prueba de rango mltiple de Duncan para un nivel de significacin del 5 %. Se realiz el Anlisis de Varianza (ANVA) para el diseo B. C. al A.
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RESULTADOS Y DISCUSIN El nmero de mariposas macho de D. saccharalis capturados por da despus de la ubicacin de las trampas en el campo San Carlos (Casa Grande) durante los 23 das (6 al 28 de Febrero de 2004), fueron diferentes segn el tipo de trampa y los medios de captura empleados, junto con la hembra virgen (Cuadro N 04 y Figura N 02). Se ha podido observar en el primer cambio de mariposas (hembras vrgenes de D. saccharalis ) recin emergidas en los cartuchos de cada trampa, as como en los sucesivos cambios realizados, que la mariposa hembra posee una fuerte atraccin para los machos, la cual disminuye al segundo da y fue mnima al tercero; fue notorio observar que al da siguiente del cambio de la mariposa hembra de cada trampa se tuvo una alta cantidad de mariposas macho capturadas, lo cual se refleja en los cuadros de evaluacin diarios de cada trampa. Los resultados encontrados en el trabajo corroboran las investigaciones de PEREZ y LONG (1964), PEREZ (1964) y PORRAS (2002), sobre la duracin de la atraccin de las feromonas secretadas por las hembras vrgenes recin emergidas cautivas en las trampas; estos investigadores reportaron que las hembras fueron ms atractivas durante los tres primeros das de vida, siendo el primer da donde se capturaron el mayor nmero de machos y luego disminuy al aumentar la edad de la hembra. Tambin es importante mencionar que se esta demostrando que la feromona sexual secretada por las hembras vrgenes de D. saccharalis (F.) ejerce un fuerte poder de atraccin para los machos, confirmando las observaciones realizadas por RISCO et al. (1972), AYQUIPA y CUEVA (2002). En el presente trabajo se encontr huevos infrtiles dentro del cartucho de la trampa, donde fue encerrada una hembra virgen recin emergida durante 3 das para que liberara la feromona. El anlisis estadstico realizado mediante el diseo de Bloques Completamente al Azar de los 23 das de exposicin de las trampas en campo, registr diferencias en cuanto al nmero de mariposas macho capturadas. Los resultados encontrados al ser sometidos al rigor cientfico a travs de la prueba DUNCAN al 5 % determin que la trampa vertical con medios de captura de agua y detergente (TVAD) present la mayor captura de mariposas macho con diferencia numrica con respecto a la trampa horizontal con medios de captura de agua y detergente (THAD) con 914.00 y 666.25 mariposas macho/trampa/23 da de exposicin respectivamente; los dos tratamientos antes mencionados presentaron la mayor abundancia de mariposas macho capturados son estadsticamente iguales y superiores con una gran diferencia
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respecto al resto de las trampas y medios de captura (tratamientos). La trampa vertical con melaza (TVM), obtuvo el tercer mejor resultado, seguida por la trampa vertical con grasa (TVG), la trampa horizontal con aceite quemado (THAQ), la trampa vertical con aceite quemado (TVAQ), la trampa horizontal con grasa (THG) y la trampa horizontal con melaza (THM), estos seis tratamientos obtuvieron resultados estadsticamente iguales. El Coeficiente de Variacin de 25.30 % es el indicador de la confiabilidad de los datos obtenidos en campo, al tratarse de poblaciones de insectos (Cuadros N 03 y 04). Cuadro 3. Nmero de mariposas macho capturadas por cada trampa durante el experimento (23 das). Casa Grande, La Libertad Per. Febrero de 2004.
Orden de Merito Tratamiento Promedio de Mariposas Macho/ Trampa/23 das de Exposicin Significacin DUNCAN = 0.05
1 2 3 4 5 6 7 8
C.V.: 25.30 %.
TVAD THAD TVM TVG THAQ TVAQ THG THM
914.00 666.25 126.20 117.00 99.50 93.25 82.00 55.50
a a b b b b b b
Es importante destacar que las dos trampas que utilizaron como medios de captura al agua y detergente (TVAD y THAD) obtuvieron las mayores cantidades de captura de mariposas macho de D. saccharalis , con el 42.44 % y 30.93 % respectivamente, sobresaliendo numricamente la trampa vertical con medios de captura de agua y detergente (TVAD), debido a que esta trampa permite una mejor diseminacin de la feromona sexual emitida por la hembra virgen cautiva en el cartucho de la trampa a travs del aire, por tener una mayor abertura la botella de plstico; AYQUIPA y CUEVA (2002) determinaron que la trampa vertical con hembra virgen y utilizando 5 g de detergente por litro de
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agua dio los mejores resultados de captura, esta investigacin ratifica la importancia de utilizar como medios de captura al agua y al detergente, en el presente trabajo de investigacin luego de realizar varios ensayos previos al experimento se determin que utilizando 12 g de detergente por litro de agua como los medios de captura de la trampa, las mariposas macho capturadas se hundan y se ahogaban por que el agua tenia menor tensin superficial, facilitando de esa manera el hundimiento de los insectos. Las observaciones y resultados de las investigaciones desarrolladas debern ser implementadas dentro de un manejo integrado de la plaga. CONCLUSIONES 1. Se ha determinado que las trampas que dieron mejores resultados, significativos para la captura de machos de Diatraea saccharalis Fabr. utilizando hembras vrgenes, es el modelo de trampa vertical con medios de captura de agua y detergente (TVAD), y la trampa horizontal con medios de captura de agua y detergente (THAD). 2. La trampa vertical con medios de captura de agua y detergente (TVAD), obtuvo la mayor cantidad de mariposas macho capturadas (42.44 %); se ha encontrado que la dosis ptima de detergente es de 12 g/L de agua, ya que esto permite romper la tensin superficial del agua y facilita la cada, hundimiento y ahogo de las mariposas. REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS 1. AYQUIPA, G.1978. Principales plagas insectiles de la caa de azcar en el Per. Boletn tcnico del Instituto Central de Investigaciones Azucareras (ICIA). Casa Grande, Per. pp. 59-84. ________, G. y CUEVA, M. 2002. Trampas econmicas para capturar machos de Diatraea saccharalis utilizando feromona sexual de hembras. Universidad Nacional de Trujillo. In: Resmenes de la XLIV Convencin Nacional de Entomologa. Per.
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EFECTO DE LA DESHIDRATACIN OSMTICA E IMPREGNACIN A VACO EN LAS PROPIEDADES FISICOQUMICAS Y SENSORIALES DEL MELN (Cucumis melo L).
Luis Francisco Mrquez Villacorta * Yannet Surez Montalvo ** Antonio Rodrguez Cevallos ***
RESUMEN Se midi el efecto de la deshidratacin osmtica a presin atmosfrica e impregnacin a vaco sobre las propiedades fisicoqumicas (incremento de slidos solubles y disminucin de la humedad) y sensoriales del meln (Cucumis melo L.), sometido a soluciones de sacarosa de 55 y 65 Bx durante 4 horas a 30 C. El anlisis estadstico de los datos fue realizado a travs de un anlisis de varianza completamente aleatorizado (ANOVA) usando el Software Statgraphics Plus 5.0 con un nivel de confianza del 95%.
* Ingeniero en Industrias Alimentarias. Profesor de la Universidad Privada Antenor Orrego. ** Ingeniero en Industrias Alimentarias. Tcnica de Laboratorio de Ciencia de Alimentos de la Universidad Privada Antenor Orrego. *** Doctor en Qumica de Alimentos. Profesor Asociado de la Universidad Privada Antenor Orrego.
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INTRODUCCIN El meln (Cucumis melo L.) es una de las frutas tropicales ms conocidas y demandadas por los pases desarrollados. En los ltimos aos, su consumo se ha incrementado gracias al auge de las ventas de productos precortados y listos para consumir, sistema para el cual el meln es muy adecuado. El fruto maduro del meln es consumido, por lo general, crudo en estado natural, cuando ha llegado a la perfecta maduracin, aunque tambin se pueden hacer compotas, deshidratados, congelado y confituras. (FAO, 2000). La deshidratacin osmtica (DO) consiste en sumergir los alimentos en soluciones hipertnicas con el objetivo de producir flujo de agua desde el producto hacia la solucin y flujo de solutos hacia el interior del alimento. Se han identificado dos etapas en el proceso de DO: 1) en la primera, denominada deshidratacin, la prdida de agua es mayor que la ganancia de slidos, y 2) en la segunda, llamada impregnacin, se obtiene ganancia de slidos mayor a la prdida de agua; en esta segunda etapa, la masa total del slido aumenta en el tiempo. (Genina, 2002). La temperatura y concentracin de la solucin osmtica afectan la velocidad de prdida de agua del producto. Comparada con el secado por aire o la liofilizacin, la deshidratacin osmtica es ms rpida, ya que la eliminacin del agua ocurre sin cambio de fase. (Jaramayan y Das Gupta, 1992). La deshidratacin osmtica con impregnacin a vaco (DOIV) ha sido descrita como la aplicacin de presiones por debajo de la atmosfrica por un tiempo corto, la cual es seguida por una etapa ms larga de deshidratacin osmtica a presin atmosfrica. (Fito y Chiralt, 1997). Las tcnicas de deshidratacin osmtica (DO) e impregnacin a vaco (IV) se vienen utilizando en diferentes frutas para elaborar productos concentrados de alta calidad preservando su aroma, sabor, propiedades nutricionales y funcionales caractersticas e incrementando su estabilidad. (Prez y otros, 2001). La deshidratacin osmtica (DO) es un mtodo de conservacin de alimentos factible de adaptarse en pases con economas emergentes que produzcan frutas tropicales que normalmente se consumen frescas, por ser perecederas y que al someterse a tratamientos de procesado mnimo puedan conservarse y exportarse manteniendo la mayora de sus propiedades; y tambin porque no requiere de grandes inversiones en equipos ni ambientes. (Genina, 2002).
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Los objetivos de esta investigacin fueron: Comparar el efecto de los tratamientos de deshidratacin osmtica e impregnacin a vaco sobre los cambios en el incremento de slidos solubles y disminucin del % humedad del meln (Cucumis melo L).
Determinar el tratamiento que ofrezca mejores caractersticas sensoriales en el producto final. MATERIALES Y MTODOS Materia Prima Melones (Cucumis melo L.) frescos de madurez uniforme (8-10 Bx), procedentes del mercado la Hermelinda de Trujillo. Elaboracin de meln deshidratado osmticamente e impregnado a vaco
Figura 1.
Diagrama de flujo para la elaboracin de meln deshidratado osmticamente e impregnado a vaco.

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Determinaciones analticas o o Slidos solubles. Mtodo del refractmetro de mesa. Marca Atago calibrado a 20 C. Contenido de humedad. Mtodo de secado en estufa a 60 C hasta peso constante por la tcnica para frutas dulces de la AOAC 1997.
Evaluacin sensorial
Se utiliz una prueba afectiva de medicin del grado de satisfaccin global, empleando una escala hednica con cinco categoras, segn AnzaldaMorales 1994. RESULTADOS Y DISCUSIN Las variaciones en Brix y prdida de humedad en funcin del tiempo para los tratamientos de deshidratacin osmtica (DO) y deshidratacin osmtica con impregnacin a vaco (DOIV) se muestran en la Figura 2. Se puede observar que la disminucin de humedad es mayor en los tratamientos con solucin osmtica de 65 Brix en comparacin con los de 55 Brix; de la misma forma, el incremento de slidos solubles fue mayor en estos tratamientos, lo que puede ser explicado por la mayor presin osmtica desarrollada en la solucin de mayor concentracin de soluto. Al respecto, Casp y Abril (1999) indican que la presin osmtica est influenciada por el tipo de soluto presente as como por su concentracin, por lo que las concentraciones elevadas de soluto dan como resultado presiones osmticas que favorecen el intercambio de masa.
35 30 25 20 15 10 5 0 0 -5 -10 -15 -20 -25 -30 -35 -40 -45 Ti e mpo ( mi n) 50 100 150 200 250
DO 55Brix DO 55Brix
DO 65Brix DO 65Brix
DOIV 55Brix DOIV 55Brix
DOIV 65 Brix DOIV 65Brix
Figura 2. Incremento de Brix y Disminucin del % humedad en funcin del tiempo durante la deshidratacin o s m t i c a e impregnacin a vaco.
124
El tratamiento con la solucin osmtica menor (55 Brix) con impregnacin a vaco mostr una mayor ganancia final en slidos solubles, en contraste con el tratamiento de slo deshidratacin osmtica. El tratamiento con la solucin osmtica mayor (65 Brix) tuvo un comportamiento diferente, pero llegando al final a un mismo nivel de ganancia de slidos solubles. Esto se puede explicar pues los tratamientos de impregnacin a vaco (IV) conducen a cambios estructurales en los tejidos que favorecen el intercambio hidrodinmico inicial durante la deshidratacin osmtica. (Fito y otros, 2000), obtenindose, en la mayora de los casos, productos finales con mayor contenido de slidos, como ocurri en tratamiento a 55 Brix. Sin embargo, la diferente tendencia a 65 Brix se puede explicar por la mayor viscosidad de la solucin osmtica, que pudo obstruir la permeabilidad inicial de las membranas en las clulas del meln ricas en fibra. El Cuadro 1 indica que no existe una diferencia estadsticamente significativa a un nivel de 95% de confianza entre los tratamientos de DO y DOIV en los dos niveles trabajados, a partir de lo cual, se podra sugerir el trabajo a un rango mayor de concentracin de soluciones osmticas. Tambin se aprecia que el nivel de Brix entre la materia prima y los tratamientos fueron estadsticamente diferentes, pues inicialmente se cont con un promedio de 9 Brix en la muestra, alcanzndose valores de hasta 33 Brix en los tratamientos de 65 % de concentracin de sacarosa en la solucin osmtica, lo cual indica una marcada ganancia en slidos solubles durante los distintos tratamientos. Cuadro 1. Prueba de la diferencia mnima significativa para el incremento de Brix en los diferentes tratamientos. (*)
----------------------------------------------------------LSD ( Least Si gni f i cant Di f f er ence) 95% Tr at am i ent o Count M ean Hom ogeneous Gr oups ----------------------------------------------------------Fr esco 4 0. 0 a DO 55 DO55 8 19. 4 b DOIV 55 DOI V55 8 20. 65 b DOI V65 8 24. 5 b DOIV65 DO65 8 25. 56 b DO 65 ---------------------------------------------------------(*)Cuando hay diferencias significativas al 5%, en la variable de los grupos homogneos, existe una letra diferente que lo identifica.
125
La diferencia mnima significativa en la disminucin de la humedad (%) entre los tratamientos y la materia prima es el factor ms importante por analizar del Cuadro 2. As, los valores de % humedad alcanzados en los productos finales fueron de 57.1 y 50.7% para los tratamientos a 55 y 65 Brix, respectivamente, con lo que, se puede mencionar que estos alimentos mnimamente procesados pueden ser considerados como de humedad intermedia (Potter y Hotchkiss, 1999), es decir, estables por largo perodo de tiempo frente al deterioro bacteriano ms no al ataque de mohos y levaduras, de all la decisin de adicionar a las soluciones osmticas el sorbato de potasio como conservante. Cuadro 2. Prueba de la diferencia mnima significativa para la disminucin del % humedad en los diferentes tratamientos. (*)
- - - - - - - - - - - - - - - - -- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -- - - - - - - - - - - - LSD ( Least si gni f i cant di f f er ence) 95% Tr at am i ent o C ount M ean Hom ogeneous G r oups - - - - - - - - - - - - - - - - -- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -- - - - - - - - - - - - DO 6555 8 - 29. 73 a DO I V65 8 29. 69 a DOIV 55 DO I V55 8 - 24. 82 a DOIV65 DO 5565 8 - 22. 99 a DO Fr esco 4 0. 0 b - - - - - - - - - - - - - - - - -- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -- - - - - - - - - - - - (*)Cuando hay diferencias significativas al 5%, en la variable de los grupos homogneos, existe una letra diferente que lo identifica.
Cuadro 3. Anlisis de varianza para las respuestas de la prueba de medicin del grado de satisfaccin global. F Fuente de variacin Grados de libertad Cuadrado medio 10.75* Tratamientos 7.85 3 0.73 N.S. 0.64 Jueces 29 0.76 Error 87 Total 119
126
Al existir un efecto significativo entre los tratamientos, se aplic a los promedios una prueba Tuckey, dando el siguiente reporte: DO 55 3.84a DOIV 55 3.76a DO 65 2.37b DOIV 65 2.06b
El resultado indica que los tratamientos realizados a 55 Brix son significativamente mejores con respecto a los de 65 Brix, por lo tanto, son sensorialmente ms satisfactorios para los consumidores, sin mostrar diferencia estadstica entre si; lo que es explicable por el hecho de que el consumidor busca en los alimentos mnimamente procesados caractersticas sensoriales muy parecidas al del alimento en estado fresco, en este caso un menor contenido de dulzura relacionado con el contenido de slidos solubles. CONCLUSIONES Los tratamientos de deshidratacin osmtica e impregnacin a vaco no tienen una diferencia estadstica significativa en relacin al incremento de slidos solubles y disminucin de la humedad en el meln (Cucumis melo L.). Los tratamientos de DO y DOIV con solucin osmtica a 55 Brix son los sensorialmente ms satisfactorios para los consumidores.
REFERENCIAS BLIBIOGRFICAS

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128
EFECTIVIDAD DEL LAVAJE EN UN SUELO ALUVIAL CALCREO DE LA COSTA RIDA PERUANA
Luis Cherre Gallardo Jos Luis Holgun del Ro Jorge Pinna Cabrejos Sergio Valdivia Vega
* * ** **
RESUMEN El experimento se realiz en la costa norte rida peruana, en un suelo de valle calcreo, franco arcilloso. Se hizo en macetas ubicadas en el laboratorio de la Universidad Privada Antenor Orrego. Se saliniz el suelo con una solucin de NaCl -1 cuya Conductividad Elctrica (CE) fue de 12.5 dS.m , por lo -1 que la salinidad del suelo fue de 18.75 dS.m . Se calcul la lmina de agua por aplicarse para bajar a una salinidad final de 2 dS.m-1. Se aplic el 47, 38, y 24 % de la lmina calculada. Asimismo, hubo otro tratamiento en que el 24 % fue aplicado en tres partes. Los resultados muestran que si se hubiera aplicado el 100 % de la lmina requerida, la salinidad final hubiera sido 5.23 dS.m-1, muy superior a la deseada, lo que demuestra que la gran
* Estudiante de Post-Grado de la Facultad de Ciencias Agrarias de la Upao. ** Profesor Principal de la Facultad de Ciencias Agrarias de la Upao.
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cantidad de limo del suelo hace que pierda su estructura al humedecerse, lo que dificulta su lavado, por lo que los suelos aluviales de la costa peruana requieren de una mayor lmina que la calculada. Se corrobor que a mayor lmina aplicada es menor la salinidad final del suelo, y que al dividirse la aplicacin, la efectividad del lavado es mejor. Se concluye que la frmula para calcular la lmina requerida para el lavaje pierde efectividad si el agua de lavado tiene elevada salinidad. INTRODUCCIN Los suelos afectados por problemas de sales y sodio estn ampliamente distribuidos en el mundo, pero son ms importantes en aquellas superficies de las zonas ridas y semiridas que se han abierto a la agricultura intensiva (FAO/UNESCO, 1973). En el Per, el problema de la salinidad se presenta fundamentalmente en las zonas ridas con riego a lo largo de toda la costa. Los lugares donde se observa con ms frecuencia son las cuencas bajas, las que a travs de miles de aos, han acumulado paulatinamente sales en el perfil del suelo (ZYLSTRA y YAP, 1969; FAO / PNUD, 1973). Dichas zonas estn afectadas, en diversos grados, por sales o sodio, ya que en ella convergen: presencia de material aluvial original rico en sales, utilizacin de agua de riegode mala calidad que aporta una gran cantidad de sales (VIDA AGRCOLA, 1947), uso de suelos aluviales franco arcillosos con alto contenido de limo, y fuerte intensidad de explotacin del agua y suelo durante todo el ao (FAO/PNUD, 1973). El mtodo ms utilizado para la recuperacin de suelos salinos es el lavado o la lixiviacin de las sales solubles con agua de baja salinidad (KOVDA, 1980; ARAR, 1971; SANDU y RAUTA, 1976; COLQUE, 1973; AYERS y WESTCOT, 1976; VAN SCHILFGAARDE, 1976; MORENO et al., 2003; SERRATO et al., 2003); este mtodo consiste bsicamente en aplicar una lmina grande de agua para disolver las sales y removerlas de la zona radical del cultivo. Para lavar un suelo salino es indispensable que ste sea permeable y que exista una salida para el agua de drenaje. ESte mtodo es utilizado ampliamente en el mundo y en el Per, y en este ltimo pas se han hecho trabajos al respecto (ALVA, 1973), pero son muy pocos los que han estudiado la efectividad de la prctica del lavado para recuperar suelos salinos.
130
MATERIALES Y MTODOS El presente trabajo de investigacin se realiz en las instalaciones del campo experimental de la Universidad Privada Antenor Orrego, ubicado en el distrito de Trujillo, Provincia de Trujillo, Departamento de la Libertad; a 33 m.s.n.m. en el valle de Santa Catalina, en la costa rida del norte del Per. El experimento se efectu en macetas (bolsas de polietileno) de 0.10 m de dimetro con suelo de valle (franco arcillo limoso). Se realizaron cuatro tratamientos con nueve repeticiones cada uno; treinta y seis macetas en total. A todos los tratamientos se les aplic agua salina (NaCl), con una -1 conductividad elctrica (CE) que se esperaba que fuera de 8 dS.m . Se utiliz el mtodo del U.S. SALINITY LABORATORY (1954) que estima que 1 dS.m 1 -1 -1 (mmhos/cm) = 10 me.L . Se trabaj con 4.676 g.L de Na Cl. En realidad el -1 agua tuvo 12.5 dS.m . Se esperaba que el suelo adquiriera una salinidad de 8 x -1 3/2 = 12 dS.m (AYERS y WESTCOT, 1976; FAO, 1990), pero, en realidad fue de 18.75 dS.m-1. Una semana despus, se procedi al lavado de las sales con agua -1 subterrnea, proveniente de un pozo, de CE 1.4 dS.m . La lmina requerida para el lavaje se calcul con la ecuacin de REEVE et al. (1955): Diw/Dis = [1/ 5(C/Co)] + 0.15 Donde: Diw = Lmina de agua por aplicarse Dis = Profundidad del suelo; 0.25 m C = Concentracin salina final del suelo; 2 dS.m-1 Co = Concentracin salina inicial del suelo; 8 dS.m.-1 Diw = 0.2375 m = 1.86 L/maceta. La lmina calculada fue inferior a la que realmente se debi utilizar, ya -1 que Co no es 8 dS.m , lo que hace una lmina de 0.5063m (Cuadro 1). Los tratamientos (Cuadro 1) se aplicaron de una sola vez, a excepcin del tratamiento cuatro, en el que el porcentaje de la lmina fue dividido en tres partes, las que se aplicaron dejando un da.
131
Cuadro 1. Lminas de agua de lavaje, aplicadas en cada tratamiento Tratamiento Lmina de Lavaje Porcentaje de la Lmina Porcentaje de la Lmina
(L / maceta)
Calculada Requerida
I II III IV
1.86 1.49 0.93 0.372;0.372;0.186
100 % 80 % 50 % 20%;20%;10%
47 % 38 % 24 % 9.4%;9.4%;5.2%
Despus de realizar el lavado de los suelos en las macetas, se secaron al aire y luego los suelos de cada tratamiento fueron mezclados, para obtener una mezcla homognea, de donde se determin la conductividad elctrica de cada una. La relacin fue de 2:1 (200 mL de agua destilada por 100 g de suelo). RESULTADOS Y DISCUSIN Al realizar el anlisis de suelos de los tratamientos con una relacin 2:1 -1 se obtuvieron las CE de: 2.26; 2.87; 4.71; y 3.88 dS.m para cada uno respectivamente. Se transformaron en conductividad elctrica del extracto de saturacin (CE ES), con la siguiente operacin (JACKSON, 1964): CE ES : CE 2:1 x 200 / % saturacin Las CE ES obtenidas fueron: 11.89; 15.10; 24.79; y 20.42 dS.m , para cada tratamiento respectivamente. Estos resultados indican un pobre lavado en general, debido tal vez a la alta salinidad inicial del suelo, a la aplicacin de una lmina de agua de slo el 47 % de la requerida, y a la prdida de estructura de los suelos con mucho limo, a pesar de ser calcreos, cuando stos se humedecen, tornando difcil el lavado de las sales. El tratamiento con 100 % de la lmina calculada para el lavaje, fue el que ms disminuy la salinidad del suelo (Figura 1), seguidamente de los tratamientos con 80 % y 50 % respectivamente. Se puede deducir que a mayor lmina aplicada, menor ser la salinidad final en el suelo. Se aprecia
-1
132
claramente que con una lmina del 24 % del porcentaje requerido, aumenta la -1 salinidad del suelo, de 18.75 a 24.79 dS.m , debido a lo ya mencionado, y a la utilizacin de agua con salinidad algo elevada. El tratamiento con 50 % dividido en 20, 20, y 10 %, disminuy ms la salinidad que el tratamiento con 50 % aplicado de una sola vez, lo que confirma lo afirmado por GARCA (2003); esto debido tal vez a que con la primera lmina de agua (20 %) el suelo se humedece, y en los lavados subsiguientes la velocidad de infiltracin es menor y las sales se disuelven mejor, y con las lminas posteriores se lavan ms fcilmente; por lo tanto dividir la lmina de lavaje mejora la efectividad del lavado de sales, aunque no en la proporcin (70 80 % de lavado) que menciona GARCA (2003). Aplicando la frmula de la Figura 1, si se hubiera aplicado el 100 % de la lmina requerida, segn la relacin de REEVE et al. (1955) se habra obtenido -1 -1 un CE ES de 5.23 dS.m , la que es muy superior a la esperada (2 dS.m ). CONCLUSIONES 1.- Los suelos con alto contenido de limo, a pesar de ser calcreos, pierden su estructura al humedecerse, perjudicando el lavado de las sales. 2.- Los suelos aluviales de la costa peruana requieren de una mayor lmina de la calculada para obtener salinidades adecuadas para los cultivos. 3.- A mayor lmina de agua de lavaje aplicada, menor ser la salinidad final del suelo. 4.- Aplicaciones divididas de la lmina de lavaje, mejoran la efectividad del lavado de las sales. 5.- La frmula para el clculo de la lmina requerida para el lavaje pierde efectividad si el agua de riego tiene elevada salinidad. REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS
l
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30 25 20 15 10 5 0
20 40 60 Lmina de lavaje %
ES
-1
-1.0592 y = 1563.3x 2 R =1
del suelo dS.m
-1.0909 y = 795.31x 2 R = 0.9999
CE
Lmina calculada Lmina requerida
ES
80
100
Potencial (Lmina calculada) Potencial (Lmina requerida)
Figura 1. Relacin entre la CE del suelo y la lmina de agua aplicada para el lavado de las sales
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EFECTO DE LA TEMPERATURA, CONCENTRACIN DE FOSFATO Y ARCILLA BENTONITA ACTIVADA CLARIT AZ-P EN LA DECOLORACIN DEL JUGO ENCALADO DE CAA DE AZCAR (SACCHARUM OFFICINARUM)
Carla Consuelo Pretell Vsquez * Carlos Eduardo Lescano Anadn **
RESUMEN En el presente trabajo se midi el efecto de la temperatura, fosfato y arcilla bentonita activada Clarit AZ-P en la decoloracin del jugo encalado de caa de azcar. Las muestras de jugo encalado de caa de azcar fueron sometidas a temperaturas de 80, 90 y 100C, concentraciones de fosfato de 350, 375 y 400 ppm y concentraciones de arcilla activada Clarit AZ-P de 0.2, 0.4, 0.6 y 0.8%. Los resultados fueron evaluadas en funcin al color ICUMSA. Se aplic la ecuacin de Freundlich, para obtener las constantes caractersticas de adsorcin (m y n). Se aplic un diseo completamente aleatorizado y la regresin lineal mltiple utilizando el Software Statgraphics Plus 5.0, lo cual produjo una ecuacin polinmica de cuarto grado que ajusta el color en funcin a las variables significativas. La ecuacin caracterstica obtenida fue:
* Ingeniera en Industrias Alimentarias ** Ph.D. en Ingeniera de Alimentos. Profesor Principal de la Universidad Privada Antenor Orrego.
136
Y = 89315.81820.48X146711.2X3+5.03463X1X2-0.567377X22 +189808.0X33-166267.0X34-14.3938X2X32 Donde: Y : Color (ICUMSA) X1: Temperatura (C) X2: Concentracin de Fosfatos (ppm) X3: Porcentaje de Arcilla (p/v) Ecuacin a partir de la cual se puede desarrollar un proceso de optimizacin para la decoloracin del jugo encalado de caa de azcar. INTRODUCCION La clarificacin es una de las etapas ms importantes en el proceso de elaboracin del azcar; su objetivo principal es la remocin de la mxima cantidad de impurezas al inicio del proceso, para evitar su presencia en las etapas siguientes. (Sd-chemie, 2000). La cal y el calor son usados universalmente como agentes en el encalado. El xito del encalado depende del ajuste del pH y contenido de fosfatos. Este tratamiento forma un precipitado de composicin compleja, la parte clara del jugo y la parte pesada, que contiene sales insolubles, albminas coaguladas, grasas, ceras y gomas. Las bentonitas tienen usos muy importantes y una extensa variedad de aplicaciones comerciales, debido a sus propiedades de dispersin de agua, plasticidad, gelificacin, aumento de su volumen y adsorcin. Debido a la gran variedad de propiedades de las bentonitas de diferente procedencia, es necesario fijar pruebas y especificaciones para cada aplicacin en particular. Los principales usos de la bentonita en la industria alimentaria son la decoloracin de aceites y la clarificacin de vinos, vinagre, sidra y cerveza. (Sd-chemie, 2000). Conocer el poder de adsorcin de las bentonitas en la decoloracin industrial del jugo de caa de azcar es de actual inters, por lo que se realiz esta investigacin, ya que el grado de clarificacin tiene gran influencia sobre
137
las etapas de evaporacin y centrifugacin esperndose que se mejore la calidad y rendimiento en el azcar crudo y refinado. La arcilla bentonita Clarit AZ-P activada con cido fosfrico y diseada para adsorber pigmentos coloreados del jugo de caa de azcar, tales como: clorofilas, xantofilas, taninos, carotenos, antocianinas; y tambin fosfatos libres, fosfolpidos, amidas, aminocidos y cidos orgnicos. (Sd-chemie, 2000). Para evaluar la adsorcin, originalmente, Freundlich propuso una ecuacin emprica considerando que el proceso es isotrmico y que la variable dependiente es la cantidad de adsorbato retenido por el solvente (Kirk-Othmer, 1963). La ecuacin de Freundlich se cumple aceptablemente cuando se trabaja con soluciones de concentraciones bajas de impurezas; esto hace que en la gran mayora de procesos industriales se la emplee satisfactoriamente. Sin embargo, a veces puede conducir a desviaciones importantes, como en el caso de que el solvente sea tambin adsorbido (Kirk-Othmer, 1963). Trabajos de investigacin recientes relacionados con decoloracin de aceite y soluciones de sacarosa consideran a la Ecuacin de Freundlich como un arreglo diferente de sus trminos en el cual la variable dependiente es la cantidad de adsorbato retenido por el adsorbente. (Kirk-Othmer, 1963). Los objetivos propuestos fueron:
Determinar el efecto de la temperatura, concentracin de fosfatos y arcilla activada Clarit AZ-P en la decoloracin del jugo encalado de caa de azcar (Saccharum officinarum). Establecer la temperatura, concentracin de fosfatos y arcilla activada Clarit AZ-P, que permitan obtener niveles bajos de color en la etapa del clarificado. Determinar las constantes de decoloracin m y n de la arcilla activada a las temperaturas y concentraciones de trabajo, aplicando la ecuacin de Freundlich.
138
MATERIALES Y METODOS MUESTRA Se emple jugo mezclado de caa de azcar, procedente del tanque bscula de la Fabrica de la Empresa Agroindustrial Laredo S.A.A.Trujillo. PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL El jugo decolorado fue obtenido siguiendo las etapas mostradas en la Figura 1.
Jugo Mezclado de Caa de Azcar

Polifosfato de sodio Estandarizacin de Fosfato
Lechada de cal pH=7.35 y T=85C Arcilla Bentonita activada Clarit AZ-P
Encalado
Decoloracin
Sedimentacin
Arcilla + cal + agua
Jugo Decolorado
Figura 1. Diagrama de Flujo de la Decoloracin del Jugo Mezclado de Caa de Azcar
139
DETERMINACIONES ANALITICAS Determinacin de fosfatos en el jugo mezclado: con el mtodo recomendado por ICUMSA (1994). Determinacin del color ICUMSA en jugo mezclado y clarificado: con el mtodo recomendado por ICUMSA (1994). Determinacin del pH en el jugo mezclado y clarificado: con el mtodo recomendado por AOAC (1995).
ANALISIS ESTADISTICO
Se aplic un diseo completamente aleatorizado (ANOVA) con un nivel de confianza del 95%, para determinar las interacciones entre las variables independientes y la respuesta. A partir de este anlisis, se aplic una regresin lineal mltiple obtenindose una ecuacin polinmica de cuarto grado que caracteriza el proceso de decoloracin de caa de azcar y a partir del cual se puede optimizar dicho proceso. RESULTADOS Y DISCUSION Cuadro 1. Evaluacin de la decoloracin mediante la aplicacin de la ecuacin de Freundlich.
T (C)Fosfatos (ppm) 80 350 375 400 350 375 400 350 375 400 Freundlich Original
n m
Freundlich Modificada
n k
R2
Error* (%)
90
100
0.1994 0.2659 0.1787 0.1498 0.2044 0.1684 0.0960 0.0729 0.0841
865.96 525.41 1001.84 1623.68 1026.83 1456.80 1499.77 3053.51 4532.11
0.2059 0.2935 0.2047 0.1567 0.2094 0.1693 0.0987 0.0873 0.1029
7.18x10-15 1.14x10-9 6.31x10-15 4.60x10-21 5.01x10-15 2.13x10-19 4.57x10-35 4.94x10-40 1.26x10-35
0.9680 3.2598 0.9061 10.3798 0.8730 14.5495 0.9560 4.6061 0.9762 2.4462 0.9951 0.5344 0.9730 2.8125 0.8352 19.7531 0.8173 22.3543
no = n de la ecuacin de Freundlich original nm = n de la ecuacin de Freundlich modificada
140
Error =
no - n m no
x100
De acuerdo al modelo de Freundlich, la ecuacin de Freundlich modificada (q = k C 1/n) debe proporcionar un valor de n que debe ser el mismo n que el obtenido de la ecuacin de Freundlich original (Y = m X ). Sin embargo, en el Cuadro 1 se aprecia que en muchas de las pruebas experimentales no se obtiene el mismo valor, lo que se debe a la dispersin de los puntos experimentales con referencia al modelo lineal respectivo, es decir, mientras los valores experimentales se ajusten ms a la regresin lineal, ms cercanos entre s sern los valores de n de ambas ecuaciones inversas. Se consider trabajar con un porcentaje de error para n menor a 5%. Segn Treybal (1988), cuando se trabaja a una temperatura constante, se obtiene un slo valor de m y n. Sin embargo, de acuerdo a los resultados mostrados en el Cuadro 1, a tres concentraciones diferentes de fosfatos y en un proceso isotrmico, m y n presentan valores diferentes, lo que sugiere que los fosfatos interactan con la temperatura, y por tanto intervienen en la decoloracin, ayudando en la adsorcin de la materia coloreada. Esto quiere decir que el mtodo de anlisis, aplicando la Ecuacin de Freundlich, no se ajusta al enfoque de esta investigacin, por lo que esta ecuacin no puede explicar la significancia de los fosfatos, siendo mejor recurrir a modelos polinmicos de regresin lineal mltiple y, complementariamente, a la metodologa de Superficie de Respuesta. Cuadro 2. Anlisis de Varianza para el efecto de las variables del proceso
Suma de GL Cuadrados F Cuadrados ProbabiCalculado lidad Medio
Fuente
EFECTOS PRINCIPALES X1 4.35408E7 X2 4.0452E7 X3 1.88788E9 INTERACCIONES X 1X 2 1.24957E8 RESIDUAL TOTAL (corregido)
2 2 4
2.17704E7 2.0226E7 4.71969E8 3.12392E7 6.504E6
3.35 3.11 72.57 4.80
0.0384 0.0482 0.0000 0.0012
4 7.93488E8 122 2.89031E9 134
141
Todos los F calculados estn basados en el error del cuadrado medio residual.
Donde: X1: Temperatura (C) X2: Concentracin de Fosfatos (ppm) X3: Porcentaje de Arcilla (p/v) De acuerdo a lo anteriormente mencionado, se encontr (Cuadro 2) que existe interaccin entre los fosfatos y la temperatura lo cual es corroborado por el nivel de probabilidad que es menor de 5%. Por lo cual se aplic la regresin lineal mltiple. Cuadro 3. Anlisis de regresin lineal mltiple aplicado a las variables del proceso Anlisis de Regresin Lineal Mltiple
Variable Dependiente: y Constantes bo b1 b2 b3 b4 b5 b6 b7 Estimado 89315.8 -1820.48 -46711.2 5.03463 -0.567377 189808.0 -166267.0 -14.3938 Error estandar 22309.7 488.877 3760.43 1.30068 0.156913 24802.1 25001.6 4.65255 T Estadstico 4.00345 -3.72379 -12.4218 3.87078 -3.61587 7.6529 -6.65026 -3.09376 Probabilidad 0.0001 0.0003 0.0000 0.0002 0.0004 0.0000 0.0000 0.0024
Donde: Y = color (ICUMSA) Anlisis de varianza Fuente Modelo Residual TOTAL (Corregido) Suma de Cuadrados 2.05339E9 8.2296E8 2.87635E9 Gl 7 126 133 Cuadrados medios 2.93341E8 6.53142E6 F Calculado 44.91 Probabilidad 0.0000
R2 = 71.3887 % e Error Estndar de Est. = 2555.67 Estadstico Durbin-Watson = 1.9034 (P=0.2890)
142
Anlisis de varianza para Variables Fuente X1 X3 X 1X 2 X22 X33 X34 X2X32 Modelo Suma de Cuadrados 4.84093E7 1.11128E9 5.17604E7 8.43755E7 4.44792E8 2.50258E8 6.25144E7 2.05339E9 Gl 1 1 1 1 1 1 1 7 Cuadrados medios 4.84093E7 1.11128E9 5.17604E7 8.43755E7 4.44792E8 2.50258E8 6.25144E7 F Calculado 7.41 170.14 7.92 12.92 78.10 38.32 9.57 Probabilidad 0.0074 0.0000 0.0057 0.0005 0.0000 0.0000 0.0024
En el Cuadro 3 se muestra el anlisis de regresin lineal mltiple que consiste en la eliminacin de las variables e interacciones que no influyen significativamente en el proceso, hasta obtener la ecuacin polinomial o modelo emprico final. Los modelos polinmicos de simplificacin sucesiva, de una variable dependiente, se aplican cuando se tienen dos o ms variables independientes y una variable dependiente.(Montgomery, 2002). En esta experimentacin, se us con la finalidad de establecer la relacin que existe entre la temperatura (X1), concentracin de fosfatos (X2) y porcentaje de arcilla (X3) en funcin del color ICUMSA (Y). El modelo polinmico general de cuarto orden (Ecuac. 1) ha quedado simplificado al siguiente polinomio: Y = 89315.81820.48X146711.2X3+5.03463X1X2-0.567377X2 +189808.0X3 -166267.0X3 -14.3938X2X3
3 4 2 2
(1)
Donde: bo=89315.8; b1=1820.48; b2=46711.2; b3=5.03463; b4=0.567377; b5=189808.0; b6=166267.0; b7=14.3938. Se obtuvo un R de 71.39%, que sugiere que el modelo es adecuado, por cuanto mide el porcentaje de variabilidad en el color ICUMSA (Y), que est influenciado por las variables temperatura (X1), concentracin de fosfatos (X2) y porcentaje de arcilla (X3).
2
143
De acuerdo a la ecuacin obtenida conforme la temperatura (X1), porcentaje de arcilla (X3), concentracin de fosfatos al cuadrado (X2)2, 4 porcentaje de arcilla a la cuarta (X3) y la interaccin fosfato-porcentaje de arcilla al cuadrado (X2X32), aumentan, el color disminuye. Contrariamente la interaccin temperatura-fosfatos (X1X2), conforme aumenta el color en el jugo encalado de caa de azcar se incrementa, cuando las otras variables permanecen constantes. La optimizacin del proceso se realiz haciendo uso de las derivadas parciales en la ecuacin 1 determinndose los parmetros adecuados para obtener la mxima decoloracin; los cuales fueron: X1 = 82.00C X2 = 361.60 ppm de fosfato X3 = 0.42% de arcilla Para un color Y = 3483.24 ICUMSA.
APLICACIN DE LA SUPERFICIE DE RESPUESTA De la ecuacin polinmica obtenida se describen tres superficies de respuesta (Figuras 2, 3 y 4), que sealan la tendencia del color en funcin a las variables independientes. El anlisis de varianza resume los trminos lineales, cuadrticos, cbicos, a la cuarta y las interacciones. Los pequeos valores de la probabilidad indican que hay una pequea curvatura en la superficie (Figuras 2 y 3), lo cual se interpreta como que el color disminuye conforme se llega a las concentraciones adecuadas de arcilla fosfato y arcilla temperatura, respectivamente; mientras que la Figura 4 tiene formas curvas y lineales, como indicacin de que la variable fosfato tiene una mayor influencia en el color que la temperatura.
144
89315.8-46711.2*X-0.567377*Y^2+189808*X^3-166267*X^4-14.3938*Y*X^2
(X 1000) 25
Color (ICUMSA)
15
5 400 390 380 370 360 Fosfato (ppm) 350
-5
0.2
0.4 Arcilla (%)
0.6
0.8
Figura 2. Color (ICUMSA) en funcin de porcentaje de la concentracin de arcilla y concentracin de fosfatos.
89315.8-1820.48*Y-46711.2*X+189808*X^3-166267*X^4
Color (ICUMSA)
-5 (X 10000) -6 -7 -8 -9 -10 -11 0 0.2 0.4 Arcilla (%) 0.6 80 100 96 92 88 84 Temperatura (C)
0.8
Figura 3. Color (ICUMSA) en funcin de porcentaje de la concentracin de arcilla y temperatura
145
89315.8-1820.48*Y+5.03463*Y*X-0.567377*X^2
(X 1000) 18
Color (ICUMSA)
17 16 15 14 13 350 360 370 380 Fosfato (ppm) 84 88 100 96 92 Temperatura (C)
390
400
80
Figura 4. Color (ICUMSA) en funcin de temperatura y concentracin de fosfatos CONCLUSIONES
Los efectos de la temperatura de adicin de la arcilla (80, 90 y 100C), la concentracin de fosfatos del jugo de caa de azcar (350, 375 y 400 ppm), la concentracin de arcilla activada Clarit AZ-P adicionada (0.2, 0.4, 0.6 y 0.8%) y la interaccin temperatura-fosfatos son estadsticamente significativos en la decoloracin del jugo encalado de caa de azcar. El modelo polinmico lineal de cuarto grado emprico: Y = b0 + b1X1 + b2X3 + b3X1X2 + b4X22 + b5X33 + b6X34 + b7X2X32 Siendo los valores de: bo=89315.8; b1=1820.48; b2=46711.2; b3=5.03463; b4=0.567377; b5=189808.0; b6=166267.0; b7=14.3938. Explic mejor el fenmeno de decoloracin, presentando el modelo un R2 de 71.378%. Los valores ptimos de las variables del proceso de decoloracin son: Temperatura de adicin de arcilla de 82C; concentracin de fosfatos de 361.60 ppm y porcentaje de arcilla de 0.42, obtenindose un color de 3483.24 ICUMSA.
146
La Ecuacin de Freundlich no explica adecuadamente el fenmeno de adsorcin.
REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS
l
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147
INFLUENCIA DE LA VELOCIDAD DE FLUJO DE AIRE Y ALTURA DE LECHO EN LA CADA DE PRESIN EN GRANOS DE MAZ (ZEA MAYS L.)
Luis Francisco Mrquez Villacorta *
RESUMEN Se estudi la influencia de la velocidad de flujo de aire (0.2 a 0.6 m/s) y altura de lecho (0.4, 0.8 y 1.2 m) en la cada de presin en granos de maz. Se observ que la resistencia al flujo incrementa dentro del rango de velocidades estudiado, sin embargo, para un mismo caudal de aire se obtuvieron distintos valores de cada de presin a lo largo de la altura del silo experimental, lo cual evidencia que la cada de presin no slo depende de la velocidad de flujo de aire sino tambin de la altura de lecho. Los datos experimentales fueron analizados estadsticamente mediante un anlisis de varianza (ANOVA) con un 95% de confianza, posteriormente se ajustaron a los modelos matemticos de Shedd y Mattei determinndose sus constantes caractersticas. En ambos casos fue usado el Software Statgraphics Plus 5.0. La ecuacin de Mattei fijo mejor los 2 datos (r =0.998) del efecto de la velocidad del flujo de aire sobre la cada de presin en granos de maz.
* Ingeniero en Industrias Alimentarias. Profesor de la Universidad Privada Antenor Orrego.
148
INTRODUCCIN En la actualidad una parte importante de la produccin de granos en el Per se pierde por una inadecuada aplicacin de operaciones post-cosecha. La regin La Libertad no se encuentra ajena a esta realidad, perdindose granos de arroz, cebada, maz y otros. Los sistemas de aireacin juegan un rol importante, al ser utilizados para forzar el aire a travs de la masa de granos, mejorando las condiciones de su almacenamiento y a la vez homogenizando su temperatura y humedad, disminuyendo los riesgos de deterioro. (Pagano y otros, 1995). La aireacin o ventilacin del grano, no es un mtodo de secado, aunque frecuentemente comprende el mismo equipo que se usa para secado. La aireacin del grano almacenado se efecta para mantener su calidad durante el almacenamiento, despus que se ha secado a niveles de humedad deseado. (Gil, 1990). La resistencia al flujo de aire que ofrecen los granos (usualmente expresada como cada de presin por unidad de longitud) es un importante parmetro que debe considerarse para un correcto diseo de sistemas de almacenamiento y secado de granos. La misma que es afectada por diversos factores como: velocidad de flujo de aire, tamao y forma del grano, altura de lecho y otros. (Pagano y otros, 1998). Cuando el aire es forzado a pasar a travs de una capa de granos, la resistencia al flujo del aire llamada cada de presin, se produce como un resultado de la prdida de energa por la friccin y la turbulencia. (Brooker y otros, 1992). A medida que el aire es forzado a travs del grano, encuentra resistencia para fluir. Esta resistencia puede ser muy baja o puede alcanzar niveles altos. Esta presin est dada por el tipo de grano y hasta cierto punto, por su contenido de humedad. Esta resistencia al flujo de aire se llama presin esttica, se mide en columnas de agua. (Gil, 1990). La resistencia al flujo se presenta en cualquier conducto por donde el aire se mueve, de ste modo, los sistemas de distribucin de aire que llevan aire seco al grano ofrecen resistencia, la cual se mide como presin esttica. (Gil, 1990). La cada de presin que acompaa al flujo de aire a travs de la columna empacada ha estado sujeta a numerosos anlisis tericos y experimentales. Para el caso particular de granos, diferentes investigadores han planteado modelos matemticos para representar el fenmeno teniendo en cuenta algunos de los factores antes mencionados. (Pagano, 1998).
149
Las ecuaciones ms empleadas en estos estudios son: Ecuacin de Shedd DPL = DPL: Cada de presin
Pa m m s
V: Velocidad de flujo de aire A: Constante de la ecuacin
B: Constante de la ecuacin (adimensional) Ecuacin de Mattei
DPL: Cada de presin
Pa m
V: Velocidad de flujo de aire m s

Pa.s C: Constante de la ecuacin 2 m
Pa.s 2 D: Constante de la ecuacin m2
150
Los objetivos de esta investigacin fueron:
Evaluar la influencia de la velocidad de flujo de aire y la altura de lecho en la cada de presin en granos de maz. Determinar el modelo matemtico que mejor ajuste la relacin entre la velocidad de flujo de aire y la cada de presin en el lecho de maz. MATERIALES Y MTODOS
Materia Prima
Granos de maz amarillo duro, procedentes del mercado la Hermelinda de Trujillo.
Determinaciones analticas Contenido de humedad. Mtodo recomendado por la AOAC 1995. Determinacin de la densidad de la muestra de granos. Mtodo recomendado por la AOAC 1995. Determinacin de la densidad de la muestra de granos. Mtodo recomendado por la AOAC 1995. Evaluacin de la porosidad del lecho. Mtodo recomendado por Mohsenin 1980.
Equipo experimental
El equipo construido para la investigacin consta de: un silo cilndrico metlico para almacenamiento de granos (0.36 m de dimetro y 1.5 m de altura) con 4 anillos piezomtricos ubicados alrededor del silo cada 0.4 m respectivamente, estos se emplearon para medir la cada de presin al estar conectados al manmetro de agua. El sistema de impulsin de aire estuvo conformado por un ventilador centrfugo conectado a una tubera plstica de 2 pulgadas con una conexin tipo Y, y una vlvula de compuerta como regulador de flujo de aire.
151
Anlisis estadstico y modelamiento de ecuaciones
Se aplic un diseo completamente aleatorizado (ANOVA) con un nivel de confianza del 95% para determinar la influencia de las variables velocidad de flujo de aire y altura de lecho en la cada de presin. Seguidamente las valores experimentales de cada de presin en funcin a la velocidad de flujo de aire se modelaron con las ecuaciones de Shedd y Mattei, en condiciones de no linealidad y lineal cuadrtica respectivamente, para obtener los valores de las constantes caractersticas de cada ecuacin. Todo esto se realizo con la ayuda del Software Statgraphics Plus 5.0. RESULTADOS Y DISCUSIN El valor del porcentaje humedad para los granos de maz fue de 8.37 % el cual se encuentra en un nivel apropiado que dificulta el ataque de insectos y mohos. (Dalpasquale y otros, 1991). La densidad del grano de maz fue de 880.5 Kg/m3. Al respecto Lewis, (1993) menciona que esta es una propiedad importante en procesos de aireacin y secado, pues influye en la naturaleza de la formacin de los poros en las camas granulares. La densidad del empaque disminuy conforme incrementaba la altura de lecho y por ende la porosidad de una manera inversa tal como lo muestra el Cuadro 1. Lewis (1993) refiere que estas diferencias de densidad de empaque estn afectadas por la geometra, tamao, y propiedades superficiales del producto (grano). Adems, si el lecho se agita para apelmazar su contenido, el volumen total y la porosidad del producto disminuirn hasta que eventualmente el sistema alcanza un volumen de equilibrio.
152
Cuadro 1. Caracterizacin de la muestra de maz. Caractersticas Humedad % 3 Densidad de la muestra de granos (kg/m ) 3 Densidad de empaque a 0.4 m de altura (kg/m ) 3 Densidad de empaque a 0.8 m de altura (kg/m ) 3 Densidad de empaque a 1.2 m de altura (kg/m ) Porosidad a 0.4 m de altura (%) Porosidad a 0.8 m de altura (%) Porosidad a 1.2 m de altura (%) Maz 8.37 880.5 808.82 796.57 785.13 8.14 9.53 10.83
Los datos experimentales de cada de presin en funcin de la altura de lecho se presenta en la Figura 1. Se observa que para los granos de maz la cada de presin es directamente proporcional a la velocidad de flujo de aire e inversamente a la altura de lecho. Al respecto Dalpasquale y otros (1991) mencionan que la relacin dimetro-altura de un silo influye de manera importante en la cada de presin. Cuanto mayor sea esa relacin, con igual flujo de aire y capacidad del silo, menor ser la cada de presin.
1400 1200
DPL (Pa/m )
1000 800 600 400 200 0 0.1 0.2 0.3 0.4 V (m /s) 0.5 0.6 0.7
0.4 m
0.8 m
1.2 , m
Figura 1. Efecto de la velocidad de flujo de aire sobre la cada de presin en granos de maz para las alturas de 0.4, 0.8 y 1.2 m.
153
El anlisis de varianza presentado en el Cuadro 2 indica que las variables velocidad de flujo de aire y altura tienen un efecto altamente significativo sobre la cada de presin en los granos de maz, es decir presentan diferencias estadsticas entre sus niveles, pudiendo a partir de ellas explicar mediante la aplicacin de modelos matemticos el fenmeno de cada de presin. Cuadro 2. Anlisis de varianza de la velocidad de flujo de aire y altura de lecho sobre la cada de presin en granos de maz.
- - - - - - - - - - - - -- - - - - - - - - - - - - - -- - - - - - - - - - - - - - -- - - - - - - - - - - - - - -- - - - - - - - - - - - - - -- So u r c e Su m o f Sq u a r e Df Me a n Sq u a r e F- Ra t i o P- - - - - - - - - - - - -- - - - - - - - - - - - - - -- - - - - - - - - - - - - - -- - - - - - - - - - - - - - -- - - - - - - - - - - - - - -- MAI N EFFECTS A: Ve l o c i d a d 20 7 0 9 8 . 0 4 51774. 5 32. 93 0. B: Al t u r a 32 7 8 7 9 . 0 2 163940. 0 104. 27 0. RESI DUAL - - - - - - - - - - - - -- - - - - - - - - - - - - TOTAL ( CORRECTED) - - - - - - - - - - - - -- - - - - - - - - - - - - ----Va l u e ----0001 0000
2577. 5 8 1572. 1 -- - - - - - - - - - - - - - -- - - - - - - - - - - - - - -- - - - - - - - - - - - - - -- - - - - - 547555. 0 14 -- - - - - - - - - - - - - - -- - - - - - - - - - - - - - -- - - - - - - - - - - - - - -- - - - - - -
Los resultados del Cuadro 3 muestran que los modelos matemticos de Shedd y Mattei representan adecuadamente los datos experimentales de cada de presin en funcin a la velocidad de flujo de aire con un claro predominio del modelo de Mattei (r2 = 0.998), pudiendo recomendarse esta ecuacin para fines de diseo de equipos de aireacin en granos de maz. Cuadro 3. Constantes A, B y C, D para los modelos de Shedd y Mattei.
Modelo de Shedd: DPL= AVB Constantes A 1398.810 1215.010 843.115 B 0.39400 0.47516 0.35968 r2 0.994 0.951 0.959 Altura de lecho (m) Modelo de Mattei DPL= CV+DV2 Constantes C 4074.31 3197.63 2638.88 D -3751.87 -2820.54 -2561.79 r2 0.998 0.999 0.998
0.4 0.8 1.2
154
CONCLUSIONES La velocidad de flujo de aire y altura de lecho fueron altamente significativos sobre la cada de presin en granos de maz. El modelo de Mattei ajust mejor la relacin entre la velocidad de flujo de aire y cada de presin en el lecho empacado de granos de maz.
REFERENCIAS BLIBIOGRFICAS A.O.A.C. 1995. Official Methods of Analysis 16 . Edition, Asociattion of Official Analytical Chemist, USA. Brooker, D.; Bakker Arkema, F. y C. Hall. 1992. Drying and Storage of Grains and Oil Seeds. An AVI Book Published by Van Nostrand Reinhold. New York, USA. Dalpasquale, V.; Marcal, D.; Marques, A. y R. Sinicio. 1991. Secado de Granos: Natural, Solar, y a Bajas Temperaturas. Oficina Regional de la FAO para Amrica Latina y el Caribe. Santiago de Chile, Chile. Gil, M. 1990. Manual de Secado y Aireacin para Capacitacin de Tcnicos en Conservacin de Granos. Almacenes Nacionales. Mohsenin, N.N. 1980. Physical Properties of Plant and Animal Material. nd 2 ed., Gordon and Breach Sci. Pub. New York, USA. Lewis, J. 1993. Propiedades Fsicas de los Alimentos y de los Sistemas de Procesado. Editorial Acribia Zaragoza, Espaa. Pagano, A.; Crozza, D.; Waes, W. y S. Nolasco. 1995. Primer Congreso Nacional de Soja. Segunda Reunin Nacional de Oleaginosas Compendio de Trabajos Presentados. Prdida de carga en lino oleaginoso de produccin Argentina afectada por la direccin de flujo aire y por la presencia de material extrao. Pagano A. 1998. Tecnologas para el Procesamiento y Conservacin de los alimentos. III Congreso Iberoamericano de Ingeniera de Alimentos. Baha Blanca Argentina 24 -27 Marzo.
th
155
Contribuciones Humansticas Originales
SUTILEZA DE LA LENGUA ESPAOLA LICENCIA Y USO DE LOS HIPOCORISTICOS
Csar Adolfo Alva Lescano *
La lengua espaola es considerada en el mundo idiomtico, donde se hablan diversas lenguas, como un medio empleado por ms de trescientos cincuenta millones de hispanohablantes repartidos en los cinco continentes donde se albergan, formando naciones desde pocas pretritas gestadas a travs de generaciones hasta nuestros das. Originada la lengua en la Madre Patria, su influencia se extendi por toda la faz terrena y se halla establecida como factor determinante de los avances culturales en los pueblos donde se habla. La existencia de la lengua espaola se mantiene y reclama ser cuidada, mejorada para que no pierda la majestad de su belleza; por eso, en todas las naciones donde se ha establecido, se le estudia, enriquece, perfecciona y se mantiene vigente a pesar de las variantes que aparecen y sufre conforme avanza la civilizacin y las nuevas conquistas del progreso cultural. Estas consideraciones permiten ubicar a la lengua castellana en lugar preferencial junto a los ms adelantados idiomas que se hablan en las dems naciones. Sus giros morfolgicos y sintcticos registrados como normas permanentes le dan categora, y sus mltiples flexiones la enriquecen por la variedad dentro de la unidad; pues son ocho siglos de su existencia y continuidad en el tiempo. La Real Academia de la Lengua Espaola y las correspondientes repartidas en todas las naciones, velan porque el idioma se mantenga, crezca, se perfeccione y defienda ante las arremetidas dialectales numerosas que aparecen en los pueblos como fruto de los hbitos y costumbres; formas idiomticas que si bien es cierto, sirven para la comunicacin, no asumen la verdadera categora y expresin formal que exigen las normas y leyes esenciales de la lengua. Por eso se imparte e impone su estudio y enseanza, y
* Doctor en Educacin. Profesor Emrito de la Universidad Nacional de Trujillo. Profesor de la Universidad Privada Antenor Orrego.
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se busca perfeccionarla en todos los niveles educativos y en el medio de una sociedad culta. Debemos actualizar con mucho inters la sentencia del filsofo, ensayista y poeta Don Miguel de Unamuno, quin en sus sabias enseanzas a sus discpulos de la universidad de Salamanca les deca: Nuestra lengua es hermosa y caudalosa en vocablos porque siempre vivir de los rditos enriquecindose cada vez ms para cumplir su misin sagrada de ser intrprete del pensamiento y la sabidura. Numerosas cualidades y variantes lingsticas ofrece el complejo sistema del idioma, a la vez que presenta sutilezas con las cuales aumenta el ejercicio de la comunicacin entre los componentes de un hogar nacional donde, habitualmente, se usa el lenguaje. Esto se debe a que el castellano es una lengua flexional por los cambios frecuentes de su estructura y esencial naturaleza. Una de las modalidades cambiantes como causa y efecto de las derivaciones determinadas por la Morfologa y la Sintaxis en su orientacin especfica de la Etimologa y Lexicologa, se considera los modos idiomticos denominados: hipocorsticos tan arraigados en el empleo de los derivados idiomticos del espaol; voces que alejadas de las palabras normales por su analoga, son cambiadas en su presentacin grfica y en su pronunciacin fnica. Estos modelos son generalizados en diferentes pases donde se habla el castellano con las mismas prerrogativas y significacin que se les aplica como licencias para su empleo correcto. En que consisten los hipocorsticos? Son formas expresivas que alteran los nombres de pila de las personas derivndolos, fonticamente, segn la estructura grfica y formando otras voces cuyo significado se vincula con la palabra normal del nombre. Esta variacin como se ver en el glosario, est permitido por el uso de los llamados hipocorsticos; expresiones habituales y arraigadas por la costumbre en el trato familiar de estima y de confianza. En los estudios realizados por acadmicos de la lengua, admiten el empleo de los hipocorsticos en la comunicacin familiar y costumbrista arraigados en el espritu de los pueblos que se identifican por la lengua comn de los hispanohablantes habituados a usar los derivados que son correctos como los considera el acadmico costarricense, don Juan Ycaza Tigerino quien present su estudio en el Congreso realizado en Lima por las filiales de la Real Academia (1980). En su exposicin manifest: El conocimiento y estudio de los hipocorsticos pueden ayudar ciertamente, a aclarar muchos puntos de la evolucin y diferencias fonticas, morfolgicas y semnticas del espaol en las
186
diversas regiones lingsticas de las naciones donde se habla. La relacin que establece el lenguaje entre los pases muestran una forma del habla y las variantes que existen en la costumbre de emplear la lengua. Mi pas ofrece una lista como modelo de hipocorsticos que son comunes en otros pases latinoamericanos y deben guardar estricta relacin fontica y grfica con los nombres de pila Nombres de pila Adelina Alfonso Anglica Albertina Antonio Agustina Dolores Eusebio Jos Josefa Leopoldo Eduardo Elena Eulalia Natividad Isabel Artemio Petronila Virginia Victoria Francisco Trinidad Fernando Luis etc. Hipocorsticos Nina Poncho Yeca Tina Too Tina Lola Chebo Pepe Chefa Polo Lalo Nena Lala Nati Chabela Tayo Nila Nina Toya Pancho Trini Nando Lucho etc.
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En Nicaragua-para nombrar un solo pas de hispanohablantes-se registran numerosas formas nominales y derivados comunes a los dems pases de habla espaola. Muchos de estos hipocorsticos se registran en nuestra habla regional en la que se halla comprendida nuestra nacin; glosario de nombres usados en diversos pueblos que influyen, con su intuicin literaria crear esta clase de nombres derivados y empleados con propiedad sin alterar su significado. Conviene conocer que estas formas de nombres producto de la derivacin que faculta el uso de la lengua dando origen a los hipocorsticos, no es incorrecta, por el contrario, aligera el lenguaje que es respaldado por el diccionario oficial en cuyo texto se afirma: Los hipocorsticos se nombran conforme a la herencia griega quienes les dieron la significacin de acariciador, diminutivo, afectuoso; dcese de los nombres que en forma diminutiva, abreviada o infantil se usan como designaciones cariosas, familiares o eufemsticas. Siguiendo las sabias enseanzas de don Andrs Bello, cientfico de permanente influencia para mejora del habla espaola y con las anotaciones del cientfico colombiano don Rufino Cuervo, en su Gramtica y, especialmente en su ilustre prlogo, Bello comenta: He credo en el estudio consciente de una Gramtica en la que no deben pasarse por alto ciertas formas de locuciones que forman parte de la lengua correcta, ya porque el poeta o el prosista no dejan de recurrir a la costumbre de usarla y porque su conocimiento es necesario para la perfecta inteligencia de las obras y el empleo de nuestra comunidad quienes deben cultivar, apreciar como necesario para enriquecer el idioma. Con estas afirmaciones brotadas de tan ilustres fillogos confirmamos el valor de los derivados, el caudal lingstico entre los que figuran los hipocorsticos porque se prestan para enriquecer la lengua, aligerar su pronunciacin y despertar afectos de convivencia. Un ilustre acadmico espaol que asisti al Congreso de la Academia de la Lengua, filial de la Real Academia Espaola realizado en Lima (1980), don Dmaso Alonso en una brillante disertacin presentada al pleno del Congreso en uno de sus pasajes, manifest: Todos los que hablamos espaol en general, tenemos que estar dispuestos a ver en nuestro idioma una criatura supranatal de enorme realidad e inmensos destinos. Deberamos cuidarlo como los tutores de un nio cuando saben que se trata de un ser excepcionalsimo sobre el que pende un destino universal.
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Estas reflexiones del acadmico corroboran el inters que nos impone y conduce a emprender tareas de hacer conocer, enriquecer y perfeccionar nuestra lengua con todas las variantes, derivaciones y flexiones que ofrece al ser usado; tales formas son ampliadas con los hipocorsticos que abonan para ampliar el trato y comunicacin entre los hispanohablantes. Este aserto est respaldado por quienes explican, cultivan y divulgan el idioma; ilustres hablistas sostenedores del habla en su mxima expresin. No debemos permanecer indiferentes a la evolucin de la lengua espaola-nuestra lenguaenriquecerla con nuevos trminos como recomienda don Miguel de Unamuno, sin apartarse de la correccin como lo propician los trminos hipocorsticos que se suman al caudal idiomtico y hacer ms viable la comunicacin comunitaria. Nuestra lengua es muy rica en su esencia y naturaleza, en ella se hallan comprendidas mltiples formas de expresin a las que nos atrevemos llamarlas: sutilezas, y a las que debemos atender, estudiar, comprender y aplicar con el mayor tino sin deformar sus cualidades de lengua materna; responder a la majestad de su belleza, sabiendo que es un vehculo irremplazable para lograr la produccin literaria y en general, utilizarla en el ejercicio de establecer vnculos comunicativos entre los seres que forman un hogar nacional. El buen uso de la lengua en los estratos sociales determina la condicin cultural del pueblo donde se habla. La lengua castellana es fecunda y se presta para dos formas que enriquecen su caudal: la derivacin que proviene de las mismas voces creando nuevas (dialectos) y las creaciones fruto de la intuicin popular; ambas formas expresivas y de valor semntico tienen como base el rico lenguaje iniciado en las expresiones del pasado cuya sabidura permanece en la esencia del idioma espaol y se proyecta asegurando la vigencia de la lengua que vive con rditos del gran capital lingstico extendido en todas las naciones de hispanohablantes.
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ANTENOR ORREGO, 15 (23); 117 - 130 Agosto-Diciembre de 2004
CSAR VALLEJO Y LA EDUCACIN
Eduardo Paz Esquerre*
RESUMEN El importante tema de la educacin est presente, de una u otra manera, en la vida y obra de Csar Vallejo, el gran poeta peruano, ya sea como prctica de vida o como contenido temtico de sus escritos. Vallejo no dedic intencionalmente a la educacin una reflexin integral y totalizadora, pero s pens el tema y podemos acercarnos a ese pensamiento a travs de las referencias que se encuentran diseminadas en su produccin literaria, especialmente en los textos que conforman sus crnicas y artculos periodsticos, constantemente iluminados por inquietudes cognoscitivas sobre los ms variados asuntos. El tema de Vallejo y la Educacin lo desarrollamos desde tres perspectivas: Vallejo como educando, Vallejo como educador y Vallejo como pensador sobre educacin.
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Licenciado en Periodismo. Maestro en Educacin. Profesor de la Universidad Privada Antenor Orrego.
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I. VALLEJO COMO EDUCANDO No hay informacin de referencia sobre los estudios primarios realizados por Csar Vallejo. Slo se sabe que los inici a los ocho aos de edad en la Escuela Municipal de Santiago de Chuco, figurando al ao siguiente, 1901, como alumno del Centro escolar N 271 de esa ciudad, matriculado ya en el segundo ao de primaria. Los estudios de educacin secundaria, que entonces duraban cuatro aos, los realiza en el Colegio Nacional San Nicols de Huamachuco. Exhibe, desde el primer ao, un rendimiento sobresaliente que lo muestran como un educando aplicado, con grandes capacidades para aprender y asimilar, caracterstica que se mantendr no slo durante su vida de estudiante de educacin secundaria, sino tambin como estudiante universitario y como permanente estudiante autodidacta en la vida misma. Con informacin de actualidad, documentacin y anlisis, interpretacin y crtica propios, dotado de una gran cultura, abord solventemente, en su obra periodstica de opinin, los ms destacados asuntos de su poca. Segn el Certificado Oficial de Estudios expedido por este centro educativo, de los 36 cursos que llev en secundaria en 15 obtuvo veinte de nota; en 6, diecinueve; en uno, dieciocho; en 9, diecisiete; y en cinco, dieciseis, que fue su ms baja nota. Destaquemos dos cursos que tienen estrecha relacin con su vocacin literaria y su estada en Europa. En el curso de Gramtica Castellana, tanto en el llevado en 1905 como en el llevado en 1906, correspondientes a primero y segundo ao, obtuvo la nota de veinte, por lo que fue distinguido como el mejor alumno en Gramtica Castellana. Y en el curso de Idioma Extranjero (que era el francs), obtuvo, en el primer ao, la nota de 19; en el segundo ao, la nota 20; y en el cuarto ao, la nota 19. Podemos concluir entonces que, cuando se fue del Per a Francia en 1923, Vallejo ya posea ciertos conocimientos del francs. Como estudiante de la Universidad Nacional de Trujillo, en el primer ao de Letras, cursado en 1913, se muestra como un estudiante excepcional: gan casi todos los premios por materias, obteniendo por ello, en la ceremonia de clausura del ao acadmico, los diplomas correspondientes y un libro por cada materia en la que haba destacado. En el segundo ao de Letras, cursado en 1914, Vallejo gan esta vez todos los premios por materias. Tambin obtuvo un Premio Mayor, la CONTENTA, que le fue otorgado por haber obtenido el Grado de Bachiller en Filosofa y Letras, con el calificativo de sobresaliente. La Contenta consista en la exoneracin de pago de derechos de graduacin, diploma y el timbre fiscal que iba adherido a l.
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Vallejo inici seguidamente estudios en la Facultad de Derecho y Ciencias Polticas de la Universidad Nacional de Trujillo. En los tres primeros aos de sus estudios de Derecho, cursados en 1915, 1916 y 1917, sus calificativos oscilan entre 18 y 17 de nota, siendo ms del 50 % de las notas la nota de 18. Vallejo no llegara a ser el abogado que alguna vez pensara ser. Diversas circunstancias cambiaron su programa de vida. Sus habilidades de estudiante no se manifestaron slo en los cursos universitarios que llev. Fue ms all. Fue tambin un estudiante autodidacta que busc ampliar el saber universitario en el vasto saber del mundo, especialmente en las ltimas novedades bibliogrficas que los profesores universitarios de su tiempo no tenan en cuenta o no lean, estacionados en viejas bibliografas. Quin es un buen estudiante? Al respecto Calero (1991:11) escribe: si estudias menos de lo que te ensean eres un mal estudiante, si estudias slo lo que te ensean eres un estudiante mediocre, si estudias ms de lo que te ensean eres un buen estudiante. Vallejo era de estos ltimos, como lo eran casi todos sus amigos de generacin, integrantes del Grupo Norte, jvenes intelectuales integrados alrededor de Antenor Orrego y Jos Eulogio Garrido. Un grupo que aprenda ms de lo que le enseaban oficialmente, formalmente, en la universidad, pues supo autoeducarse. Todos ramos catecmenos y maestros cuenta Antenor Orrego en el prlogo de La Nave Dorada, libro de poemas de Alcides Spelucn (1926)y, a la vez que aprendamos de los otros, dbamos tambin sin reserva de lo nuestro. Las reuniones en las salas de redaccin donde algunos de ellos trabajaban, as como veladas y paseos fueron las aulas vivas de esta formacin. En estas veladas, como he dicho, se generaba una intensa espiritualidad sigue diciendo Orrego-. Vivamos una vida mental realmente noble y superior. Mentes lcidas y curiosas todas, cada una aportaba un alcance y una luz nuevos. As nos reeducamos y nos adueamos de disciplinas espirituales que la escuela y la universidad no nos supieron dar. As se explica que sin cultura previa y sin maestros, pudiramos vivir al da con el pensamiento contemporneo ms avanzado.
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II. VALLEJO COMO EDUCADOR Despus de terminar como estudiante aprovechado la secundaria en 1908, se sabe que trabaj como profesor en Hunuco en 1911. Entre los aos que duraron sus estudios en la Universidad Nacional de Trujillo (de 1913 a 1917), trabaj como maestro primario en el Centro Viejo, escuela ubicada en la Plaza de Armas de Trujillo, y en el Colegio Nacional de San Juan. Posteriormente tambin trabaj como docente en Lima. Cmo era la actuacin de Vallejo como docente? De esta experiencia como docente primario slo hay un testimonio importante de alguien tambin importante que vivi la experiencia de ser su alumno. Ese alumno fue Ciro Alegra. En un largo artculo titulado El Csar Vallejo que yo conoc, publicado en Letras Peruanas N 8, Revista de Humanidades, Lima, octubre de 1952, Alegra cuenta cmo en 1917, a la edad de siete aos es enviado a Trujillo por sus padres, desde la hacienda Marcabal Grande en la andina provincia de Huamachuco, para cursar sus estudios primarios en el Colegio Nacional de San Juan, en donde todos los hombres de la familia Alegra se haban educado. Matriculado en el primer ao, el profesor que habra de ensearle era Csar Vallejo. Alegra describe as a su profesor: Bajo la abundante melena negra, su faz mostraba lneas duras y definidas. La nariz era enrgica y el mentn, ms enrgico todava, sobresala en la parte inferior como una quilla. Sus ojos oscuros no recuerdo si eran grises o negros- brillaban como si hubiera lgrimas en ellos. Su traje era uno viejo y ludo y, cerrando la abertura del cuello blando, una pequea corbata de lazo estaba anudada con descuido Veamos cmo enseaba Vallejo, segn el testimonio de Alegra: Csar Vallejo nos enseaba rudimentos de historia, geografa, religin, matemticas y a leer y escribir. Tambin trataba de ensearnos a cantar, pero nosotros lo hacamos mejor que l, pues tena muy mala voz. En cuanto a marchar no se preocupaba de que lo hiciramos bien, cosa en que ponan gran empeo con sus discpulos los maestros de grados superiores. Cuando los alumnos del colegio pasbamos en formacin por las calles, yendo al campo de paseo o en los desfiles del 28 de julio, los del primer ao de primaria, con nuestro melenudo profesor a la cabeza, no marcbamos regularmente el paso y ramos una tropilla bastante desgarbada. Oamos que la gente estacionada en las cercas murmuraba viendo al profesor: 'Ah va Vallejo!, Ah va Vallejo!'
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. Algo que le complaca mucho era hacernos contar historias, hablar de las cosas triviales que veamos cada da. He pensado despus en que sin duda encontraba deleite en ver la vida a travs de la mirada limpia de los nios y sorprenda fuentes de poesa en su lenguaje lleno de impensadas metforas. Tal vez trataba tambin de despertar nuestras aptitudes de observacin y creacin. Lo cierto es que, frecuentemente, nos deca vamos a conversar. Cierta vez, se interes grandemente en el relato que yo hice acerca de las aves de corral de mi casa. Me tuvo toda la hora contando cmo se peleaban el pavo y el gallo, la forma en que la pata nadaba con sus cras en el pozo y cosas as. Cuando me callaba ah estaba l con una pregunta acuciante. Sonrea mirndome con sus ojos brillantes y daba golpecitos con la yema de los dedos, sobre la mesa. Cuando la campana son anunciando el recreo, me dijo: 'has contado bien'. Sospecho que ese fue mi primer xito literario. No siempre le producan placer nuestros relatos. Un da, llam a un muchachito que era decididamente tardo. El pequeo, quiz ms trabado por el mal talante que traa nuestro profesor tena la boca y el entrecejo fieramente fruncido-, no pudo decir casi nada, repiti varias veces la misma frase y de repente se call. 'Sintese', le orden con cierta despectiva rudeza. El chiquillo se fue a su banco y, cruzando los brazos meti entre ellos la cabeza y se puso a llorar ahogadamente. Vallejo se incorpor estremecido y fue hasta el pequeo. Estrechndole las manos lo llev hasta su mesa, donde le acarici la cabeza y las mejillas hasta calmarlo. Sac su gran pauelo para enjugar las lgrimas que brillaban an sobre la carita triguea y luego se qued mirndolo largamente. Sin duda en la desconsolada angustia del narrador frustrado, sinti esa que a l mismo sola oprimirlo muchas veces y ha aludido en sus versos. Cuando recuerdo aquella ocasin, me parece verlo arrodillado con la mirada sufriendo por el nio y l y todos los hombres. De este testimonio podemos apreciar que Vallejo, en su oficio docente, propiciaba la participacin activa del alumno y estimulaba, como lo reconoce Alegra, el desarrollo en ellos de las aptitudes de observacin y creacin a travs de las intervenciones orales y de dilogos constantes. Es evidente, por otro lado, que la experiencia docente de Vallejo con alumnos de primer ao de primaria, el observar las emociones de estos pequeos alumnos e interactuar con ellos, le sirvi de base para escribir su conocido cuento Paco Yunque, cuya conmovedora trama se desarrolla precisamente entre nios de primer ao de primaria.
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III. VALLEJO COMO PENSADOR SOBRE EDUCACIN Son pocos los artculos o pasajes de sus artculos en los que Vallejo se ocupa del tema Educacin. En el artculo El espritu universitario, publicado en la revista Variedades, Lima, octubre de 1927, se refiere especficamente a la educacin universitaria en Amrica. Empieza, previamente, destacando la dependencia cultural de Amrica respecto a Europa: Todos estamos de acuerdo en que Amrica vive culturalmente de Europa como prestataria o depositaria de las formas occidentales en poltica, en arte, en religin, en idioma. Y aunque no todos estamos de acuerdo en que tales formas dominarn en el porvenir de Amrica, nadie puede negar, por ahora, que el nuevo continente sigue cada vez ms cerca y al pie de la letra los pasos del espritu europeo (...). En Europa, la universidad, por ejemplo, es dentro del ideal democrtico, un factor de orden y orientacin, una disciplina de mtodo y razn. Por mucho que Jaurs quera convertir a la universidad en exclusivo foco de debates revolucionarios y centro de todos los liberalismos, el espritu universitario ha sido y continuar siendo, sobre todo, un hogar de serenidad espiritual -que no hay que confundir con el anquilosamiento- y un austero laboratorio de alta creacin. En Amrica, por el contrario, la Universidad ha descendido de su rol creador a la barricada lugarea y capitulera con todas sus rutinas, sus personalismos de charol y sus mesianismos de segunda mano. En Europa la Universidad crea silenciosamente, dejando el papel divulgador a otros factores sociales. En Amrica la Universidad tiende a reducirse a la ya famosa extensin universitaria o universidad popular, cuando ella no se circunscribe a la repeticin en familia de la cultura europea. De all que, mientras que de la Universidad europea salen la ciencia, la filosofa y todos los principios ideales y vivientes que rigen la existencia y el desarrollo del espritu humano, de la Universidad latinoamericana no salen ms que divulgadores. La Universidad en Amrica no crea filosofas, ni ideales polticos ni corrientes cientficas. Ella vive de las migajas ideolgicas de Europa y todo su papel se reduce a repetirlas al alumnado de dentro o fuera de los claustros (Puccinelli, 1987: 236-237). Cuanto de intelectual ha producido Amrica despus de la colonizacin espaola, seala Vallejo, no ofrece ms que un muy mediocre inters para Europa; se diferencia poco o casi nada de la produccin exclusivamente espaola. Sin embargo, considera que s es posible ser original. As lo afirma en
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el artculo titulado Una gran reunin latinoamericana, publicado en Variedades, Lima, en marzo de 1927: La versin que hay que hacer es de las obras rigurosamente indoamericanas y precolombinas. Es all donde los europeos podrn hallar algn inters intelectual, un inters, por cierto, mil veces ms grande que el que puede ofrecer nuestro pensamiento hispano-americano. El folklore de Amrica, en los aztecas como en los incas, posee inesperadas luces de revelacin para la cultura europea. En artes plsticas, en medicina, en literatura, en ciencias sociales, en lingstica, en ciencias fsicas y naturales, se puede verter inusitadas sugestiones, del todo distintas al espriru europeo. En esas obras autctonas, s que tenemos personalidad y soberana y, para traducirlas y hacerlas conocer, no necesitamos de jefes morales ni de patrones (...). Porque no debemos olvidar que, a lo largo del proceso hispanoamericanizante de nuestro pensamiento, palpita y vive y corre, de manera intermitente pero indestructible, el hilo de sangre indgena, como cifra dominante de nuestro porvenir (Balln, 1987: 90). En lo que podramos calificar de planteamientos para una educacin para el arte y entenderse tambin como planteamientos para una educacin del artista, de la sensibilidad artstica, especialmente latinoamericana, Vallejo plantea ciertas ideas dignas de revisar. En el artculo Los escollos de siempre, publicado en Variedades, Lima, en octubre de 1927, dice lo siguiente: Muchos artistas tratan de hacer arte indgena, poniendo en juego sensibilidad indgena y los hay que tratan de hacerlo poniendo en juego sensibilidad advenediza. La meta es idntica y comn a todos ellos. Lo que los diferencia es la sensibilidad que en estos casos es la que determina el logro o fracaso de esa meta. La historia atestigua que quienes han pretendido realizar obra indgena, poniendo en juego sensibilidad extranjera, han fracasado siempre. El fin o ideal es aqu lo de menos. Lo que importa y manda en estas empresas es la sensibilidad. Un arte, a base de sensibilidad indgena, as se busque en l fines cosmopolitas, se trate de temas extranjeros y se emplee materiales estticos igualmente advenedizos, frutece, por fuerza, en obra y emocin genuinamente aborgenes (...). Rod dijo de Rubn Daro que no era poeta de Amrica, sin duda, porque Daro no prefiri como Chocano y otros, el tema, los materiales artsticos y el propsito deliberadamente americanos en su poesa. Rod olvidaba que, para ser poeta de Amrica, le bastaba a Daro la sensibilidad
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americana, cuya autenticidad, a travs del cosmopolitismo y universalidad de su obra, es evidente y nadie puede poner en duda (Balln, 1987: 116). Por otro lado, Vallejo rechaza cualquier tipo de consigna poltica a la que cualquier artista de Amrica pueda someter su quehacer creativo. En el artculo Literatura proletaria, publicado en Mundial, Lima, en setiembre de 1928, puntualiza su posicin: Cuando Haya de la Torre me subraya la necesidad de que los artistas ayuden con sus obras a la propaganda revolucionaria de Amrica, le repito que, en mi calidad genrica de hombre, encuentro su exigencia de gran giro poltico y simpatizo sinceramente con ella, pero en mi calidad de artista, no acepto ninguna consigna o propsito, propio o extrao, que an respaldndose de la mejor buena intencin, someta mi libertad esttica al servicio de tal o cual propaganda poltica. Una cosa es mi conducta poltica de artista, aunque, en el fondo, ambas marchan siempre de acuerdo, as no lo parezca a la simple vista. Como hombre, puedo simpatizar y trabajar por la Revolucin pero, como artista, no est en manos de nadie ni en las mas propias, el controlar los alcances polticos que pueden ocultarse en mis poemas (Balln, 1987: 128). En el artculo Los artistas ante la poltica, publicado en diciembre de 1927, en Mundial, Lima, Vallejo subraya que ...el arte no es un medio de propaganda poltica, sino el resorte supremo de creacin poltica (Balln, 1987: 120). Sin embargo, en Ejecutoria del arte socialista, publicado en Variedades, Lima, en octubre de 1928, aclara sobre lo que l entiende es una esttica socialista y su relacin con la poltica: ...la esttica socialista no debe reducirse a los temas, al sentido poltico ni a los recursos metafricos del poema. No se reduce a introducir palabras a la moda sobre economa, dialctica o derecho marxista. No se reduce a tejer ideas renovadoras ni requisitorias sociales de factura u origen comunista. No se reduce a adjetivar los hechos y cosas del espritu y de la naturaleza con eptetos trados por los cabellos, de la revolucin proletaria. La esttica socialista debe arrancar nicamente de una sensibilidad honda y tcitamente socialista. La esttica revolucionaria, aunque no est en los motivos, en las palabras ni en la tendencia moral o poltica del poema. Slo un hombre sanguneamente socialista, aquel cuya conducta pblica y privada, cuya manera de ver una estrella, de comprender la rotacin de un carro, de sentir un dolor, de hacer una operacin aritmtica, de amar a una mujer y de levantar
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una piedra, de callar o de llevar una migaja a la boca de un transente, son orgnicamente socialistas, slo ese puede crear un poema autnticamente socialista. Slo se crear un poema socialista, en el que no trate de servir a un inters de partido o a una contingencia poltica de la historia, sino en el que viva una vida personal y cotidianamente socialista. (Digo personal y no individual). En el poeta socialista, el poema socialista deja de ser un trance externo, provocado y pasajero de militante de un credo poltico, para convertirse en una funcin natural, permanente y simplemente humana de la sensibilidad. El poeta socialista no ha de ser tal solamente en el momento de escribir un poema, sino en todos sus actos, grandes y pequeos, internos y visibles, conscientes y subconscientes y hasta cuando duerme y cuando se equivoca o se traiciona. Esta y no otra es la ejecutoria de un artista socialista, que la sepan los desorientados colonos de Mosc en Amrica (Balln, 1987: 132-133). Hay dos textos ms en los cuales Vallejo reflexiona sobre la relacin entre el arte y la vida. En el artculo Saln de otoo, publicado en el diario El Norte de Trujillo, en marzo de 1924, escribir: El fin del arte es elevar la vida, acentuando su naturaleza de eterno borrador. El arte descubre caminos, nunca metas (Puccinelli, 1987: 17). Y en su artculo La defensa de la vida, publicado en El Norte de Trujillo, en noviembre de 1926, destaca la primaca de la vida sobre el arte: Yo no puedo consentir que la Sinfona Pastoral valga ms que mi pequeo sobrino de 5 aos llamado Hel. Yo no puedo tolerar que Los hermanos Karamazof valgan ms que el portero de mi casa, viejo, pobre y bruto. Yo no puedo tolerar que los arlequines de Picasso valgan ms que el dedo meique del ms malvado de los criminales de la tierra. Antes que el arte la vida. Esto debe repetirse hoy mejor que jams, hoy que los escritores, msicos y pintores se las arreglan para evadir la vida a todo trance (Puccinelli, 1987: 159). Por otro lado, en el artculo El espritu polmico, publicado en Mundial, Lima, en noviembre de 1928, Vallejo reflexiona sobre las caractersticas del hombre nuevo dentro del desarrollo histrico mundial y americano de su tiempo, expresin de un trasfondo cultural y educativo: El hombre verdaderamente nuevo est adquiriendo una conciencia rigurosa de la capacidad creadora y libre de su voluntad, junto con un austero sentimiento de la responsabilidad humana ante la historia. De esta suma injerencia del hombre en la creacin de la historia que l no concibe fuera de los resortes libres de su voluntad- est proscrito todo fatalismo y todo determinisno (...).
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La facultad de discernir los malos elementos y torcidos manejos de una sociedad o de un movimiento de la historia, concuerda, pues, con el nuevo sentimiento de la vida. Es menester un control objetivo de las actividades ambientes y un franco espritu polmico. Es necesario sealar lo que no anda derecho, porque esta falta de derechura puede influir nocivamente en la creacin del porvenir. No se trata de una crtica de la historia pasada, sino de un control, de reaccin viviente e inmediata, sobre la realidad y los hechos actuales. Tal es la explicacin de las impugnaciones que me parece urgente y necesario hacer a los movimientos juveniles de Amrica. He atacado y atacar a los impostores de la revolucin, a los inconscientes, a los farsantes, a los atolondrados, a los egostas, a los retrgrados con mscara vanguardista, a los que comen y beben de un rgimen y estado de cosas que ellos hacen gala en injuriar con fciles chismes de politiqueros circunstanciales. He atacado y atacar al mal espritu, aunque se sientan heridos los cuerpos inferiores. Lo que en verdad sea puro, grande y esencialmente revolucionario en Amrica, queda y quedar de pie, indemne de todo debate y de toda represalia. Yo tiro sobre lo que es susceptible de caer (Balln, 1987: 135-136). En el artculo El pensamiento revolucionario, publicado en Mundial, Lima, en mayo de 1929, escribe: En primer lugar, necesitamos recordar a las inteligencias jvenes de Amrica, a las que de preferencia nos dirigimos, que el pensamiento es una funcin finalista del espritu. Nada se piensa ni se concibe, sino en aventura, espontnea y activa, de mejorar la vida, satisfaciendo, en creciente medida, nuestras necesidades. Hasta cuando creemos ejercer el pensamiento, de manera pura y desinteresada, no hacemos sino buscar, inconscientemente, los medios de servir a nuestras necesidades e intereses (...). Los filsofos dice Marx- no han hecho hasta ahora sino interpretar el mundo de diversas maneras. De lo que se trata es de transformarlo. Lo mismo puede decirse de los intelectuales y artistas. La funcin finalista del pensamiento sirve, en este caso, los intereses de mera conservacin de las formas vigentes de la vida, cuando deba servir para transformarlas. Cules son las leyes que determinan y exigen esta accin intelectual transformadora y no ya simplemente interpretativa de la vida? Estas leyes se desprenden de la sicologa biolgica de Darwin, que destruye las pretensiones metafsicas del pensamiento humano; de la lgica marxista, sintetizada en las palabras de Marx relativas a la accin transformadora del pensamiento sobre el mundo y,
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por ltimo, de la sicologa clnica de Freud, que se basa en la teora segn la cual los pensamientos de ms aparente desinters, son los medios disfrazados que nos ayudan a buscar la realizacin de nuestros fines conscientes (Balln, 1987: 167-168). Finalizamos este breve recuento de la vida de Vallejo y la educacin, repitiendo el consejo que da a los lectores de su artculo El espritu universitario, que data de 1927, ya antes referido, consejo vlido como estrategia educativa permanente para los hombres y mujeres de todos los tiempos: Aprendamos en primer lugar, a estudiar y comprender y luego asimilar. Lo dems vendr por s solo (Puccinelli, 1987: 237). Es decir, el secreto para ser un buen estudiante, un buen profesional, no est en los conocimientos de determinada materia en constante desarrollo, cambio o mutacin, propios de la era del conocimiento en que nos encontramos-, sino en aprender a estudiar y comprender. Se trata de aprender a aprender. Una idea sobre la que muchos educadores de hoy estn poniendo nfasis. REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS BALLN Aguirre, Enrique -recopilador- (1987). Csar Vallejo, la cultura peruana (crnicas). Lima: Mosca Azul Editores. CALERO Prez, Mavilo (1991). Tcnicas de estudio e investigacin. Lima: Azul Editores. PUCCINELLI, Jorge recopilador- (1987). Csar Vallejo. Desde Europa. Crnicas y artculos (1923 1938). Lima: Ediciones Fuente de Cultura Peruana.
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LAS BULAS DE ALEJANDRO VI Y EL TRATADO DE TORDESILLAS

Vctor Hugo Chanduv Cornejo *
INTRODUCCIN En 1492, se producen tres hechos de gran importancia para Espaa: 1) la conquista de Granada que pone fin a la guerra con el reino nazar desde el ao 1482, 2) la conquista de las Canarias, las islas mayores: Gran Canaria, La Palma y Tenerife, y 3) el descubrimiento de Amrica, por Cristbal Coln. El hecho de que la culminacin de la reconquista en Granada y el descubrimiento de las Indias coincidiesen en el mismo ao 1492 es una especie de prodigio histrico que los Reyes Catlicos y los pueblos de Espaa interpretaron como providencial.1 El descubrimiento del Nuevo Mundo, el 12 de Octubre de 1492, es el acontecimiento capital de la historia de Espaa, lo que no hubiera sido posible sin la organizacin previa de un Estado moderno debido a los Reyes 2 Catlicos y sin el saber y el tesn de un solo hombre, el navegante genovs Cristbal Coln, hombre curtido con un poco ms de treinta aos. En general, los grandes viajes que antecedieron y rodearon al Tratado de Tordesillas estuvieron movidos por un afn descubridor y aventurero; dieron al mundo europeo nuevos dominios y transformaron los conceptos polticos y sociales de la poca. No se puede decir menos de los esfuerzos dirigidos al conocimiento cientfico de las regiones extremas de la tierra. Las inmensas superficies del Polo Norte, o tierras rticas, haban sido descubiertas y colonizadas por gente europea en los albores del siglo X, habiendo sido 3 Groenlandia el primer territorio conocido. La explotacin y conquista de las nuevas tierras no las emprendi la Corona por su propia cuenta; carente como se hallaba de recursos con qu equipar las expediciones y afrontar su posible fracaso, prefiri aceptar el ofrecimiento de los particulares de efectuar las empresas a su costa, celebrar con ellos Capitulaciones para reglar jurdicamente los nuevos descubrimientos y las concesiones que se otorgaran
* Doctor en Derecho. Profesor Principal de la Universidad Privada Antenor Orrego
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a los que los ejercen. Este sistema, si bien trajo consigo la incorporacin de grandes territorios a la soberana de la Corona sin ningn desembolso pecuniario, favoreci la perpetracin de abusos de los concesionarios con los indios, como en su tiempo lo hizo notar Bartolom de las Casas. LAS CAPITULACIONES. Las capitulaciones eran contratos entre la Corona y algn particular para la prestacin por parte de ste de servicios pblicos o ejecucin de una determinada empresa. Su existencia se advierte en el derecho medieval de Espaa y cobra particular importancia en la poca de los descubrimientos, ya que era un medio habitualmente empleado para efectuarlos. La celebracin de las capitulaciones era prerrogativa previa, aunque ocasionalmente poda delegarse en alguna autoridad como la Casa de Contratacin que, concedan la licencia del Monarca al particular para que ste efectuara descubrimientos; el compromiso del descubridor de correr con todos los gastos de la empresa y del Rey de recompensarle, si cumpla con sus obligaciones. Se trataba, pues, de un contrato bilateral y condicional, que por el carcter desigual de los celebrantes qued siempre en la prctica, sujeto a una gran inestabilidad en su cumplimiento por parte de la corona. Junto con las capitulaciones, existan, adems, las instrucciones, por medio de las cuales se reglamentaba la forma de actuacin del expedicionario, el tratamiento que deba dar a los indios y la necesidad de proveer a su 4 conversin. Constituan, asimismo, verdaderos contratos de mandato, pues delegaban su autoridad en los jefes de las expediciones de jurisdiccin civil, criminal y militar, lo que les permita asegurar la disciplina de sus huestes. Debe recordarse como fundamentos legales de las instrucciones, la Provisin general sobre descubrimientos dados por Carlos V en Granada en 1526 y las Ordenanzas de nuevos descubrimientos dictada por Felipe II en 1573. Expendidas las capitulaciones, el jefe autorizado de la nueva empresa de conquistas tena que ocuparse de su organizacin; le corresponda buscar el financiamiento de la expedicin, lo que significa que aporte todos los recursos. Por el pregn que se hace en las plazas de las capitulaciones, se anunciaba a los aventureros la preparacin de la expedicin. Estos se enrolaban, aportando a veces armas y caballos. En otras ocasiones, el empresario, los proporcionaba en calidad de prstamo, y en todo caso corra con los vveres. Cuando el empresario no poda subvenir por s solo todos los gastos de la empresa, celebraba contratos de compaa y adquiera as capital. Un ejemplo de este
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caso fue el contrato celebrado en Panam por Francisco Pizarro, Diego de Almagro y Fernando de Luque para emprender la conquista del Per, donde los primeros aportaron la licencia que tenan para realizar la expedicin y el ltimo el capital. LA POLEMICA DE LOS JUSTOS TITULOS Y LAS BULAS DE ALEJANDRO VI No deja de tener significacin jurdica el examen del Ttulo vlido para el dominio de las Indias por los reyes de Castilla y Len. Era un debate necesario entre telogos y juristas, para lucubrar una teora capaz de explicar un justo Ttulo para el dominio de las Indias como parte integrante de la monarqua. Como primeros exponentes, aparecen las Bulas de Alejandro VI, en 1493, otorgando a los reyes de Espaa y Portugal las tierras de las Indias, procedindose as al reparto geogrfico de la tierra firme y las islas descubiertas y por descubrir, sealando los grados de latitud de una y otra zona otorgada por documento papal. Las bulas aparecen como una encomienda para cristianizar a los aborgenes. En estos documentos se conceden un Ttulo espiritual y otra legal sobre el dominio de las tierras, pero, a la vez, imponen una obligacin de carcter imperativo irrefragable cuando dice: Os mandarnos, dirigindose a 5 los Reyes de Castilla y Portugal, proteger y evangelizar a los indios. Para comprender el alcance de las bulas de Alejandro VI, hay que considerar que la Edad Media es una poca donde el sentido de la unidad es la idea dominante. El universo se considera sujeto a la voluntad divina y no puede haber dualidad. La humanidad, afirman los telogos de la Edad Media, es solo un pueblo ligado por lazos espirituales; es una Universitas, una Iglesia Universal; es un cuerpo mstico. Para regir esta Iglesia y este cuerpo mstico quin lo hace? El Papa o el Emperador? Aqu, en la Edad Media, se abre un conflicto muy largo entre los poderes, entre dos potestades; el poder eclesistico y el poder civil, los dos cuchillos, segn su autor de la Colonia. En la Edad Media, la opinin dominante fue a favor del Papa. Se crea que el hombre, derribado espiritualmente a causa del pecado original, produce mediante violencia el Estado, el que se vuelve Estado de Derecho al ser consagrado por la Iglesia; y entonces toda fuerza justa del Estado deriva del poder que la Iglesia le confiere. Por esta explicacin, Rodrigo Borja el Papa espaol (Alejandro VI) el 4 de mayo de 1493, da la bula conocida como Inter. Caetera, que reparte el
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mundo recin descubierto entre Espaa y Portugal, conforme a una lnea imaginaria trazada de polo a polo, cien leguas al oeste de las islas Azores y Cabo Verde. Este acto papal, mediante bulas despachadas, declara el principio de la concesin sobre las Indias, en igual forma como se haba procedido con los reyes de Portugal en las tierras de Guinea o India Oriental. El primer tratado de lmites de nuestro an desconocido Per aparece configurado, paradjicamente, antes de producirse el descubrimiento de las tierras donde iba a regir. Las capitulaciones suscritas en el campamento de Santa Fe, frente a Granada, por los Reyes Catlicos y Coln, el 17 de abril de 1492, en los trminos ms favorables para Coln, investido a raz de ello como Almirante de la Mar Ocana. Como era natural, dichas normas descansaron sobre la legislacin vigente en Castilla y en buena parte sobre los principios del Derecho Comn, considerado como la razn escrita de la Cristiandad. As en primer lugar, de acuerdo con la concepcin poltica de la cristiandad se reconoci la personalidad en la esfera internacional a los principados, seoros, ciudades de la India, a los que se atribua el deseo de convertirse al Cristianismo, y para ello, los Reyes Catlicos dieron cartas a Coln para que solicitase su amistad y alianza. En cambio, se desconoci la personalidad poltica de las otras comunidades humanas que pudieran encontrarse en la navegacin a la India y decidi desde un principio, como se vena haciendo en la costa africana, su sumisin y la aprobacin de sus tierras por el mero hecho de su descubrimiento y toma de posesin. Dada la falta de personalidad de los nuevos pueblos; la relacin de los Reyes Catlicos con los mismos, conforme a los principios del Derecho Comn, no se estructur con carcter poltico como se regulaban las relaciones de la repblica con el rey, sino como un derecho de dominio y autoridad plena sobre los mismos. Autoridad que el Rey ejerca all, segn la frmula de la delegacin, por medio de un virrey. Por lo dems, la organizacin de los nuevos territorios deba ser en todo exactamente como la 6 de Castilla. El paso siguiente, muy conforme con el derecho comn, fue la peticin de los Reyes Catlicos al Papa de la soberana de las tierras ya descubiertas por Coln y las por descubrirse en adelante. EL DOMINIO UNIVERSAL DEL PAPA En la Edad Media, se haba abierto el camino a la doctrina que atribua al Papa un dominio temporal universal. Como consecuencia, el Pontfice poda transferir a un prncipe cristiano la soberana sobre territorios dominados por paganos. En 1344, Clemente VI concedi a Luis de la Cerda la soberana de las
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Canarias; Martn V don a los Reyes de Portugal, en 1420, los territorios al sur del Cabo Bajador hasta la India, con cargo a propender a la conversacin de sus habitantes, y los Papas siguientes, Eugenio IV, Nicols V y Calixto III confirmaron la donacin a los portugueses. Esta doctrina del poder universal del Papa encontr su ms importante elaborador en el Cardenal Enrique de Sosa, obispo de Ostia en el siglo XIII, quien a travs de su obra, fue decepcionado en las Partidas. Adems, los juristas del derecho comn, Bartolo y Nicols de Tudeschi, a quienes se concedi autoridad legal en Castilla por la pragmtica de Madrid de 1499, mantenan el mismo principio. No fue entonces extrao que los Reyes Catlicos, al informarse de los resultados del primer viaje de Coln y deseosos de adelantarse a cualquier conspiracin portuguesa en la zona oeste del Atlntico, solicitaran al Papa Alejandro VI la donacin de las nuevas tierras. ALEJANDRO VI Y EL TRATADO DE TORDESILLAS El 3 de Mayo de 1493; el Pontfice Alejandro VI expide la primera bula Inter Caetera que concede a los referidos monarcas Reyes de Portugal y Reyes Catlicos ( Potu el dominio de las tierras descubiertas y por descubrir al occidente, que no se hallasen sujetas al dominio actual de alguno de los seores cristianos. El 4 de mayo, Alejandro VI extiende una segunda bula que ms explcitamente otorga a perpetuidad a los Reyes Catlicos y sus sucesores el dominio sobre las islas y tierras descubiertas y por descubrir que se encontraran hacia el occidente de una lnea trazada a cien leguas de las Islas Azores y Cabo Verde, mandando a la vez a los mismos soberanos a proveer a la cristianizacin de los habitantes de los territorios cedidos. Esta Inter Caetera segunda vino, en realidad, a dejar en penumbra a la primera, que no fue citada nunca por los reyes y juristas. Alejandro aadi todava dos bulas ms: La Examiae devotionis, el 3 de mayo de 1493, que da a los monarcas castellanos iguales privilegios de los que gozaban los portugueses en Guinea e Indias orientales, y La Dudum siquidem del 26 de septiembre, conque se concede a los Reyes Catlicos las tierras que sus capitanes descubran en el oriente y sobre las cuales no tengan dominio otros principios cristianos. Negociaciones directas entre Castilla y Portugal traen como resultado una modificacin de la lnea fijada por Alejandro VI y la firma del Tratado de Tordesillas, del 7 de Junio de 1494, confirmado por el Papa, quien establece como lmite de la jurisdiccin de ambas coronas una lnea trazada de polo a polo que pasa a 370 leguas al oeste de las islas del Cabo Verde y deja el
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hemisferio occidental para los castellanos y el oriental para los portugueses.7 Curiosamente, antes que el Per sea descubierto por Pizarro, en el Tratado de Tordesillas, al confirmarse la lnea demarcatoria de la soberana martima de Espaa y Portugal, se traza en realidad nuestra primera frontera con el tampoco descubierto Brasil.8 Las expediciones y viajes que siguieron al Tratado de Tordesilla, auspiciadas por los Reyes de Portugal, Castilla y Aragn, Junto con la adquisicin de nuevas rutas marinas hicieron posible la mercantilizacin, evangelizacin e inculturacin de las tierras allende el mar; como dice el Profesor Teodoro Hampe Martnez, para bien o para mal, el Nuevo Mundo americano qued desde entonces incorporado a la civilizacin occidental. REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS 1. 2. 3. DE LA CIERVA, Ricardo, Historia de Espaa. Editorial Fnix, 2da edicin, 2001 Espaa. pg .191. GONZLES SNCHEZ, Vidal, Isabel La Catlica y su Fama de Santidad Mito o Realidad?, Einsa S.A., Madrid Espaa 1999. HAMPE MARTNEZ, Teodoro, El Tratado de Tordesillas, 1494 y sus antecedentes: Los grandes descubrimientos del siglo XV. Artculo publicado en la Revista Peruana de Derecho Internacional (Lima) nm. 113. enero /junio 1999,pp. 45-83. MIRO OREJON, Antonio, Lecciones de Historia del Derecho Hispano Indiano, Escuela Libre de Derecho, Mxico - 1989, pag. 33 69. BENITO RODRGUEZ, Jos Antonio Crisol de Lasos Solidarios. Toribio Alfonso Mogrovejo Lima 2001 Universidad Catlica Sede Sapientae Per. Ministerio de Educacin, Cultura y Deporte Espaa. GARCA GALLO, A. El Derecho comn ante el Nuevo Mundo. ARANDA, Ricardo, Coleccin de los Tratados. Publicacin Oficial del Ministerio de Relaciones Exteriores, Tomo I, Lima Per, Imprenta del Estado. 1890, Pag. 05 18. UGARTE DEL PINO, Juan Vicente, Torre de Los Lujanes, Revista N 43 de la Real Sociedad Econmica Matritense, Niceto Alcal Zamora y la Historia del Derecho.
4. 5.
6. 7.
8.
207
PROPUESTA DE LINEAMIENTOS PARA LA REVISION Y AJUSTE DE LOS PLANES CURRICULARES EN LA UNIVERSIDAD

Carlos Lescano Anadn * Wilfredo Huertas Bazalar **
1. INTRODUCCIN Es importante que las universidades, en el proceso continuo de su bsqueda de la excelencia, promuevan estudios y acciones que contribuyan al perfeccionamiento de su quehacer acadmico. En este sentido, la Universidad Privada Antenor Orrego ha establecido un proceso sistemtico de autorregulacin, que incide en la unificacin de los criterios cientficos y tecnolgicos, en la revisin y el anlisis de las estructuras y componentes de los currculos, y de los indicadores de acreditacin respectivos, con el propsito de afirmar las bases acadmicas y administrativas del proceso de desarrollo curricular hacia el establecimiento de un sistema curricular de carcter flexible, integrador, dinmico y proyectivo, articulado con la doctrina, visin y misin institucional. En el logro de estos objetivos, es prioritaria la participacin activa de los docentes, quienes desempean un rol preponderante en estas acciones y, consecuentemente, en la tarea innovadora y dinmica del proceso de la formacin profesional de los estudiantes hacia la calidad. Es indispensable la accin sistemtica y racional sobre todos los factores influyentes, como la capacitacin y perfeccionamiento docente, la asignacin de cargas lectivas, el establecimiento de una infraestructura adecuada para el uso de los medios, la disponibilidad de instrumentos de enseanza, laboratorios y, en general, el aseguramiento de las condiciones adecuadas para el desarrollo acadmico de los estudiantes (deportes, prcticas de laboratorio, prcticas de internet, bibliotecas, trabajos de grupo, etc.). Adicionalmente, los sistemas de evaluacin y promocin docente, de comunicacin con las familias de los estudiantes, lo mismo que la atencin y gestin administrativa, los acuerdos y convenios con diversas instituciones nacionales e internacionales para promover prcticas, estudios especializados,
* Ingeniero Agrcola. Master of Science. Philosophy Doctor. Profesor Principal. Vicerrector Acadmico de la Universidad Privada Antenor Orrego. ** Doctor en Educacin. Asesor Tcnico del Vicerrectorado Acadmico de la Universidad Privada Antenor Orrego.
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intercambios, capacitacin, etc., deben conseguir que, como resultado de todas estas acciones, se produzcan sinergias positivas que generen un espiral ascendente de creciente de desarrollo y mejoramiento de la calidad de la educacin en la Universidad. La presente propuesta constituye el resultado del esfuerzo desarrollado en el Vicerrectorado Acadmico de la Universidad Privada Antenor Orrego, durante los tres ltimos aos, aplicable como una accin inicial realizable del mejoramiento continuo de la calidad de la formacin universitaria de las carreras profesionales, teniendo en cuenta su camino a la excelencia y a la acreditacin, pero manteniendo la integracin y unidad institucional.
2.
FINALIDAD
Los lineamientos promueven la aplicacin de criterios y orientaciones de carcter tecnolgico y doctrinario, para establecer las bases estructurales del currculo formativo, que se aplicarn en el proceso de revisin y reajuste de los planes curriculares de las carreras profesionales, y que sirvan para determinar un sistema curricular comprometido con el planeamiento estratgico de desarrollo de la Universidad Privada Antenor Orrego. 3. BASES LEGALES Ley Universitaria N 23733 y sus modificatorias. Estatuto de la UPAO (1998), Artculos 70 y 72. Reglamento General: Reglamento Docente y de Grados y Ttulos de la UPAO (1996), Artculos 39, 50,65, 66 y 67. Resolucin Rectoral N 4031-2003-R-UPAO. Resoluciones de la Asamblea Nacional de Rectores: N 020, 021 y 0222004-ANR. 4. ESTRUCTURA DEL CURRICULO Dentro de la dinmica del desarrollo de la Universidad, el currculo es considerado como un proyecto formativo que se formaliza a travs del Plan de Estudios, constituyndose en el elemento esencial de la calidad en la formacin universitaria.
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El contexto de la demanda del desarrollo cientfico-tecnolgico y la problemtica socio-econmica exigen a la Universidad estar en permanente alerta y preparada para promover un sistema de formacin integral del futuro profesional que contribuya en el desarrollo de sus capacidades, habilidades, destrezas, y actitudes hacia un nivel profesional competitivo. En concordancia con los postulados institucionales de carcter filosficodoctrinario y legales, el modelo curricular formativo predominante es de carcter integral y humanstico para la formacin plena de los estudiantes, con el convencimiento de que deben ser preparados como profesionales eficientes identificados con los acuciantes problemas de la humanidad, del mundo, del pas y de la regin; con las creaciones culturales propias y universales, y los valores esenciales del hombre. En relacin al modelo de Currculo Integral y Humanstico y a las recomendaciones de la Asamblea Nacional de Rectores (ANR) (2003), los planes curriculares de las diferentes carreras profesionales de la Universidad Privada Antenor Orrego estarn bsicamente conformados por la siguientes reas de formacin: a. Formacin General (FG).Con asignaturas, seminarios y talleres destinados a la adquisicin del saber de los problemas fundamentales del hombre y del pas, y del uso fludo y apropiado del idioma castellano en la comunicacin social y profesional. Actividades Formativas (AF). Con el propsito de promover la prctica de valores culturales y el desarrollo fsico corporal en el estudiante, participando activamente en las diferentes manifestaciones artsticas (teatro, danzas, artes plsticas, etc.), actividades deportivas y recreativas, y la proyeccin social. Formacin Profesional Bsica (FPB). Con asignaturas y seminarios destinados a formar las bases de un lenguaje cientfico, orientado al anlisis y comprensin de los fundamentos cientficos y tecnolgicos en los diversos campos profesionales. Investigacin (IV). Para promover el anlisis y la actitud cientfica en el estudiante, en la solucin de problemas, aplicacin de la tecnologa, la innovacin de sistemas o ecosistemas, la formulacin de proyectos y el desarrollo de la investigacin en el campo profesional en relacin a la tesis.
b.
c.
d.
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e.
Formacin Especializada (FE). Conformada con asignaturas y seminarios con el propsito de promover el anlisis, comprensin y aplicacin terica y doctrinaria de las estructuras, procesos y modelos tecnolgicos en relacin directa con el campo profesional especfico o especialidad. Practicas Pre Profesionales (PPP). Con el fin de promover en el estudiante experiencias integrales que le permitan desarrollarse creativamente, con iniciativa, criticidad y actitudes positivas en el ejercicio profesional. Se consideran: Internados, prcticas en empresas e instituciones, prcticas docentes u otras modalidades consideradas por la carrera. Tambin pueden incluirse talleres tcnicos que capaciten competencias bsicas
f.
Las reas de formacin tienen un propsito o una funcin en la dinmica del desarrollo curricular, que es la consecucin del perfil profesional predeterminado del egresado. Las reas de formacin, consideradas como trayectos formativos, se conforman por componentes diversos, en concordancia con la naturaleza y los propsitos de cada rea en el desarrollo de los itinerarios formativos de los estudiantes. Segn el caso, se consideran los siguientes componentes formativos: cursos, asignaturas, mdulos, seminarios, talleres, laboratorios, prcticas de campo, prcticas pre-profesionales, internados, pasantas, actividades, entre otras. Las reas de formacin conforman los dos grandes sectores del proceso de formacin profesional integral: el desarrollo potencial (FG, FPB, IV y AF) y el desarrollo aplicativo (FE y PPP). Teniendo como referente la doctrina de formacin: a mayor formacin potencial mayor nivel profesional, la UPAO se propone establecer planes de estudio que promuevan un nivel competitivo de formacin con 70% de desarrollo potencial y con 30% de desarrollo aplicativo, en concordancia con los estndares internacionales (OIT, BID) y la ANR. 5. CARGA LECTIVA DIRECTA DEL ESTUDIANTE. En la distribucin de horas lectivas y crditos de las carreras profesionales de la UPAO, se tiene en cuenta el criterio de que los estudiantes se forman y aprenden estudiando por ellos mismos, ms que pasando largas horas sentados en la carpeta de una clase; pero esto no es posible si se les
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sobrecarga de asignaturas y de horas de clase; a ello hay que aadir el hecho conocido de que para aprender bien algo se precisa disponer de tiempo. Tanto como los componentes tericos, las habilidades prcticas y las de investigacin, requieren tiempo suficiente para afianzarse o consolidarse y poder entrar a formar parte de los esquemas conceptuales y de las habilidades reales de los estudiantes. Una presin excesiva por la carencia de tiempo les lleva con frecuencia a memorizar, sin llegar a dominar intelectualmente las cuestiones que se les plantean, afectando directamente el rendimiento acadmico (1). Luego de analizar esta realidad en la UPAO, se encontr que la carga lectiva semanal del estudiante vara entre 27.2 y 41.7 horas, que representa un promedio de 34.45 horas, significativamente crtico para el estudiante. Teniendo en cuenta esta situacin se ha establecido como referente una carga lectiva directa de 30 horas semanales para todas las carreras. Se pretende que esta carga lectiva para el estudiante, en un futuro, llegue a los promedios de los estndares internacionales actuales de 18 a 20 horas semanales. El Cuadro 1 proporciona detalles de carga lectiva directa para los estudiantes de las carreras profesionales de 10, 12 y 14 ciclos. Cuadro 1. Creditos y horas por semana, semestre y totales para Carrera de diez, doce y catorce ciclos
PLAN CURRICULAR 10 Ciclos 12 Ciclos 14 Ciclos N HORAS N HORAS TOTAL DE HORAS TOTAL DE POR SEMANA POR SEMESTRE CRDITOS CARRERA 30 30 30 510 510 510 5100 6120 7140 200 240 280
(1) ZABALZA M.A. 2003. Competencias docentes del profesorado universitario. Edit. NARCEA S.A. Ediciones. Madrid, Espaa. Pg. 21 a 62.
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6. COMPONENTES FORMATIVOS COMUNES DE UNIVERSIDAD (CCU) Y COMPONENTES PROPIOS DE LAS CARRERAS (CPC). Los componentes formativos comunes, representan las exigencias del sello formativo del profesional egresado de la UPAO que se postula en el perfil general del egresado de la UPAO (Anexo 1). Los componentes formativos propios de carrera representan las exigencias especficas de la formacin integral en el campo profesional especfico. La especificacin de los componentes comunes y propios de las carreras profesionales se presenta en el Cuadro 2. 7. ESTANDARES Y CUANTIFICADORES CURRICULARES El perodo lectivo es semestral y tiene una duracin de diecisiete (17) semanas por semestre, con un mximo de treinta (30) horas lectivas directas por semana.
Los planes curriculares se ajustan a los siguientes estndares:
La distribucin del tiempo (horas lectivas) y crditos en los planes curriculares ser la que se muestra en el Cuadro 2. En la designacin de crditos se toma en cuenta:
1 Crdito = 17 horas Tericas 34 horas Prcticas (Anexo 2).
8. COMPONENTES COMUNES DE UNIVERSIDAD (CCU) POR CADA REA DE FORMACION A continuacin se presentan los componentes comunes de Universidad (CCU), con detalle de las horas semanales de Teora (T) y Practica (P), Horas Lectivas Totales (TH) y Crditos (C), para una carrera profesional de la UPAO.
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Cuadro 2. Distribucin de componentes propios de la carrera (cpc) y componentes comunes de universidad (ccu) para la acreditacin curricular (1) (porcentajes, crditos y horas)
10 CICLOS 12 CICLOS 24C (612 h.) 9C* (229.5 h.) 28C (714 h.) 9C* (229.5 h.) 10 02 - 03 6C* (153 h.) 152C (3876 h.) 13C* (331.5 h.) 10C* (255 h.) 84C (2142 h.) (2 a 40C)** 30 05 - 10 280C 71040 h 100 100 6C* (153 h.) 14 CICLOS % UPAO ANR % 08 10 03 -05 10 60 52 - 54 03 -05 03 06 10 36
AREAS DE FORMACION
128C (3264 h.) 13C* (331.5 h.) 10C* (255 h.)
20C (510 h.) FORMACION 9C* (229.5 h.) GENERAL ACTIVIDADES 6C* (153 h.) FORMATIVAS FORMACION 104C (2652.8 h.) PROFESIONAL 13C* (331.5 h.) BASICA 10C* (255 h.) INVESTIGACION FORMACION ESPECIALIZADA 60C (1530 h.) PRACTICAS PRE (2 a 40C)** PROFESIONALESTALLERES TECNICOS CRDITOS Y HORAS 200C TOTALES 5100 h 72C (1836 h.) (2 a 40C)** 240C 6120 h
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(1): Resolucin Suprema N 013-2001-SA: Facultades o Escuelas de Medicina.*** % referido a horas Resolucin N 020-2004-ANR (30.01.2004): Facultades de Educacin. Resolucin N 021-2004-ANR (30.01.2004): Facultades de Derecho. Direccin General de Investigacin y Acreditacin Universitaria: Facultades de Ingeniera. ANR (16.12.2003). *Componentes Comunes de Universidad (CCU) **PPP-Tipo A. Internados, prctica docente, etc. 1C= 2h/semana/semestre. PPP-Tipo B. En empresas e instituciones. 1 crdito equivale a 180 h, que se consigue, por ejemplo, con 8h de prcticas diarias, durante 5 das a la semana, por 1 mes.
FORMACIN GENERAL Taller de Lenguaje y Comunicacin I Taller de Lenguaje y Comunicacin II Taller de Lenguaje y Comunicacin III Seminario de Filosofa Seminario de tica y Sociedad Antropologa Social del Per
T 0 0 0 1 1 1
P 2 2 2 2 2 2
TH C 2 2 2 3 3 3 15 1 1 1 2 2 2 9
FORMACION PROFESIONAL BASICA Ciencias Bsicas TP TH C 2 1 1 2 2 2 4 3 3 10 7 Tecnologa Bsica Teora de Sistemas Economa y Desarrollo Fundamentos de Administracin T 1 1 1 P TH 2 2 2 3 3 3 9 INVESTIGACION Estadstica Metodologa de la Investigacin Taller de Investigacin I Taller de Investigacin II T 2 2 0 0 P TH 2 2 4 4 4 4 4 4 C 2 2 2 6 C 3 3 2 2 3 2 2
Pensamiento Lgico Matemtico Conocimiento Cientfico del Mundo Fsico Vida, Hombre y Biodiversidad
16 10
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ACTIVIDADES FORMATIVAS Por cada actividad Por seis actividades
T 0 0
TH C 1 6 6
2 2 12 12 12
En resumen: HT Formacin General Formacin Profesional Bsica Investigacin Actividades Formativas 15 19 16 12 62 C 9 13 10 6 38
9. SUMILLAS DE LOS COMPONENTES COMUNES DE UNIVERSIDAD (CCU) Taller de Lenguaje y Comunicacin I Comprende la prctica intensiva de los componentes de la comunicacin humana a travs del sistema lingstico. Se hace nfasis en la comunicacin interpersonal, identificando y haciendo uso correcto y pragmtico de los componentes: el emisor, el mensaje, el canal, el medio y el efecto comunicativo. Se hace el reconocimiento de los elementos en forma prctica, utilizando la casustica y/o la dramatizacin ejemplificada. La prctica incide en las tcnicas de lectura, redaccin y comprensin de contenidos y significados. Taller de Lenguaje y Comunicacin II Trata de las prcticas de elocucin haciendo uso correcto de los signos lingsticos. Se identifica las funciones del lenguaje y su relacin con el desarrollo humano. Los ejercicios de expresin comunicativa identifican los entornos comunicativos de la lengua tales como las formas idiomticas en contextos diferenciados de nuestras comunidades. Identifica tambin los
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componentes gestmicos que enfatizan el acto comunicativo. La prctica promueve la compresin de lectura para diferenciar los estilos y la redaccin de informes. Taller de Lenguaje y Comunicacin III Consolida la utilizacin del lenguaje como agente de desarrollo personal y social, ensaya las diferentes tcnicas de comunicacin oral, su aplicacin en la oralidad y la oratoria. Se hace prctica de las tcnicas de la lengua escrita, la redaccin y el anlisis de contenido de la expresin literaria para mejorar el repertorio lingstico bsico y profesional. La prctica intensifica la compresin de lectura para diferenciar los estilos y la redaccin de informes. Seminario de Filosofa Promueve el anlisis, crtica y reflexin sobre el saber: gnoseolgico, ontolgico, epistemolgico, tico, axiolgico, en el contexto de la problemtica social. Seminario de tica y Sociedad Describe la importancia que tienen los valores axiolgicos y la moral en la conformacin del concepto de justicia y la deontologa. Analiza las implicancias que tienen estos valores y la tica en la cohesin social, la concertacin y la conciliacin como antpoda del conflicto y su desestabilizacin moral o tica. Antropologa Social del Per Revisa las distintas vertientes de la antropologa, incidiendo en la importancia de la naturaleza socio-econmica de los grupos y comunidades humanas en el Per. Promueve la reflexin acerca de las diferencias culturales y su evolucin histrica en los contextos ecosistmicos, la identificacin del pasado cultural en las caractersticas antropolgicas que conducen al reconocimiento de nuestra evolucin cultural y los aspectos problematizadores de nuestra identidad nacional. La temtica de anlisis y discusin, contiene los enfoques de las ciencias antropolgicas, las bases de las diferencias sociales, sexo, matrimonio y familia, poltica y Estado, cultura y cambio social, tecnologa y organizacin de la produccin, economa y trabajo.
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Pensamiento Lgico y Matemtico Tiene el propsito de promover el anlisis de las estructuras y los procesos lgicomatemticos en el contexto del nmero, su operacionalizacin y aplicacin terico-prctica en la realidad. La temtica referencial abarca el concepto del nmero, el pensamiento lgicomatemtico, aspectos histricos de la matemtica, la operacionalizacin numrica, y la aplicacin a situaciones reales. Conocimiento Cientfico del Mundo Fsico Tiene por objetivo aproximar al estudiante a la compresin del estudio de cmo el hombre ha hecho para conocer el mundo fsico y mostrar los puntos ms importantes en la evolucin del conocimiento y la concepcin del Universo a lo largo de la historia. Vida, Hombre y Biodiversidad. Proporciona conocimientos generales de la naturaleza de la vida como sistema de los organismos vivos y las reglas que los rigen, interpreta las funciones y procesos vitales, y las fases necesarias para la investigacin de la vida. Teora de Sistemas Tiene el propsito de promover la discusin y el anlisis de los fundamentos y propiedades de la teora de sistemas y sus aplicaciones en la generacin y el desarrollo de las tecnologas en los diferentes campos profesionales. Se revisa los orgenes, las caractersticas y propiedades de los sistemas, las estructuras, los modelos y su dinmica. Analiza sus relaciones en los diferentes campos disciplinarios, incluyendo en la propia estructura del conocimiento. Economa y Desarrollo Promueve en los estudiantes el anlisis econmico de la estructura del pas, identificando los indicadores sociales y econmicos, para comprender la naturaleza del desarrollo. Surge de este anlisis las nociones de subdesarrollo, de dependencia, de crecimiento sostenido y sostenible, de supervivencia. Asimismo, se debe llegar a la identificacin y la comprensin de nuestras fortalezas comparando las condiciones y potencialidades de desarrollo de los pueblos y su incidencia con los procesos de globalizacin.
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Fundamentos de la Administracin Permite al alumno contar con un instrumento metodolgico para el anlisis, la interpretacin y la solucin de los problemas administrativos de las organizaciones, desarrollando los temas sobre los principios de la planificacin y sus funciones; la organizacin, la direccin, la coordinacin, la previsin, la racionalizacin y el control de la gestin en los ecosistemas administrativos. Estadstica Promueve el anlisis y la aplicacin de los fundamentos bsicos de la probabilidad en el estudio y tratamiento de la informacin procedente de fenmenos colectivos, en los procesos de recoleccin, presentacin y descripcin de los datos, en sus medidas de tendencia central o dispersin. Metodologa de la Investigacin Promueve las bases conceptuales del conocimiento y el proceso de la investigacin en el trabajo permanente de la formacin universitaria. Enfatiza en la tipologa metodolgica y las estrategias que permiten la formulacin de los problemas y las hiptesis, de los procesos de verificacin de las hiptesis y el desarrollo de los informes correspondientes. Sienta las bases de la investigacin como proceso, fortalecindose con el aporte de todas las disciplinas cientficas y tecnolgicas. Taller de Investigacin I Promueve el anlisis y el establecimiento de las bases conceptuales, enfoques y criterios que permitan el trabajo sistemtico en el quehacer investigativo en los diferentes campos del conocimiento. Se analiza y aplica los diferentes enfoques e instrumentos de la investigacin: diseo de investigacin monogrfica, tcnicas de trabajo de campo y laboratorio, diseo y elaboracin de instrumentos de investigacin, tcnicas de procesamiento estadstico. Taller de Investigacin II Promueve el anlisis y el trabajo sistemtico de la formacin y desarrollo de los proyectos de investigacin. Se analiza y aplica los diferentes criterios metodolgicos e instrumentales para el desarrollo y el informe de la investigacin.
217
Actividades Formativas Tienen el propsito de promover la participacin activa en la educacin fsica y el deporte, el cultivo del arte en sus diferentes manifestaciones (teatro, danzas, artes plsticas, etc.), la recreacin y la proyeccin social. Estos Talleres de actividades se impartirn dentro de los seis primeros semestres; uno por semestre. 10. Estrategia de Implementacin de los Lineamientos para la Revisin y Ajustes de los Planes Curriculares la UPAO. Se recomienda que la revisin y ajuste de los planes curriculares consideren, primordialmente, la estrategia cuyos componentes se expresan a continuacin: 1. Establecer en la Universidad una poltica que norme el proceso de ajuste curricular, cada tres aos, hasta lograr lo propuesto en los lineamientos respectivos. Disear un cuadro de metas concordantes con las normas de ajuste curricular. Poner en funcionamiento un sistema de coordinacin de los responsables con las Comisiones de Currculo de cada Facultad o Escuela Profesional. Establecer un proceso continuo de capacitacin docente en didctica, currculo y desarrollo personal e Institucional.
2. 3. 4.
Fortalecer la Direccin de Evaluacin Acadmica y Registro Tcnico para realizar los procesos de evaluacin relacionados con los reajustes continuos de los planes de estudios. ANEXO 1 PERFIL PROFESIONAL DEL EGRESADO DE LA UPAO El perfil profesional del egresado representa la base teleolgica del sistema curricular en la Universidad. Se dimensiona tomando como referente el contexto problemtico del desarrollo socio-econmico y los principios filosfico-doctrinarios de la Universidad y el desarrollo cientfico
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tecnolgico. Se define por el conjunto de capacidades, habilidades y actitudes que permiten el ejercicio creativo, competitivo y la calidad profesional. Se caracteriza por las siguientes cualidades:
t
Slida formacin integral, cientfica, tecnolgica, humanstica, tica y moral, que le permite comprender al hombre en el contexto del desarrollo. Capacidad para enfrentar los retos que presenta la problemtica profesional en los diferentes mbitos, en el marco de la globalizacin. Capacidad para la generacin, diseo y conduccin de ecosistemas de desarrollo profesional, que promueven la participacin de equipos multidisciplinarios en procesos productivos, investigativos, de servicios y solucin de problemas. Habilidad para el liderazgo gerencial, con conocimiento de las diferentes opciones empresariales, as como la de ser promotor de la autogestin y la negociacin en la administracin de organizaciones que generen empleo productivo en el campo de su especialidad. Capacidad para generar y desarrollar investigaciones en el campo de la especialidad, para contribuir con alternativas de solucin en el contexto de la problemtica regional, nacional y global, y con disposicin permanente para difundir la produccin cientfica y tecnolgica. Capacidad de manejo informativo y de la comunicacin como instrumentos de desarrollo personal, social y profesional continuo; y as mismo, para la difusin y transferencia de los cambios e innovaciones tecnolgicas de la especialidad. Habilidad creativa y competitiva de aplicacin de conocimientos de la especialidad, en la generacin de tecnologas, instrumentos y/o procesos que contribuyan a la solucin de problemas en el contexto socioeconmico-ambiental. Actitudes para mostrar un comportamiento social, que refleje la prctica de valores ticos, los principios permanentes de aprender a conocer, aprender a hacer, aprender a ser y aprender a convivir con los dems, con misin y visin innovadora profesional.
219
ANEXO 2 TABLA PARA LA ASIGNACION DE CREDITOS
CREDITOS 1
HT 1 0 2 1 0 3 2 1 0 4 3 2 1 0 5 4 3 2 1 0 6 5 4 3 2 1 0
HP 0 2 0 2 4 0 2 4 6 0 2 4 6 8 0 2 4 6 8 10 0 2 4 6 8 10 12
TH 1 2 2 3 4 3 4 5 6 4 5 6 7 8 5 6 7 8 9 10 6 7 8 9 10 11 12
X17/TT Sem. 17 34 34 51 68 51 68 85 102 68 85 102 119 136 85 102 119 136 153 170 102 119 136 153 170 187 204
220
EINSTEIN: EL HOMBRE
Fernando Gavino Alva Villacorta * Atrs queda el puerto; El viento hincha las velas, Ms all se extiende el tenebroso mar, Mis marinos, Compaeros de batallas y vigilias... ...venid amigos: An es tiempo de buscar un mundo nuevo. De La Eneida
Como el Ulises del poeta Tennyson, el hombre nunca cesa de explorar el Universo que lo rodea. La historia humana se reduce a una bsqueda continua porque al decir de Newton, el inmenso ocano de la verdad se extiende inexplorado frente a nosotros. El 14 de marzo de 1879 en el seno de una familia juda residente en la ciudad alemana de Ulm, a orillas del Danubio, vino al mundo Albert Einstein. Hasta la edad de tres aos, nunca lleg a hablar ni una sola palabra. A los nueve aos, tena an tantas dificultades para expresarse que sus padres llegaron a temer que pudiese ser un retardado menta. En la escuela, un profesor le asegur que no llegara a nada en la vida. En la primera tentativa de ingresar a la renombrada Escuela Politcnica de Zurich fue reprobado en el examen. Por entonces, tenia 16 aos, es decir, dos menos que la edad reglamentaria para el ingreso a la educacin superior. Un ao ms tarde, mejor preparado, consigui pasar en las pruebas de admisin. Sin embargo, continuamente iba a ser un estudiante rebelde, leyendo lo que no estaba en el curriculo e irritando a los profesores con preguntas consideradas impertinentes. Sin embargo, con apenas 26 aos, publicara su Teora Especial de la Relatividad, una de las ms extraordinarias revoluciones en la historia de las ideas. Esta Teora sera el marco sustentador de la Fsica contempornea, con
* Licenciado en Fsica-Matemtica. Profesor de la UPAO.
222
profundas repercusiones en otras ramas de la ciencia y, adems, dara la clave para explicar el origen del Universo y la desintegracin del tomo. A pesar de su consagracin casi sobrehumana a la Ciencia, Einstein no poda ocultar la personalidad que le atrajo el cario de millones de personas apenas capaces de comprender, muy vagamente, como su Teora de la Relatividad haba transformado la concepcin humana del Universo. He aqu algunas facetas, condensadas y adaptadas, reveladoras de la humanidad del genio. ANTICUADA ESTRUCTURA Al terminar la enseanza media, el joven Alberto, trat de ingresar al Politcnico de Zurich. El resultado fue catastrfico: el Director le llam... dicindole a un futuro Premio Nobel: -Lo siento: sus exmenes han sido tan malos, que fue un poco atrevido por su parte presentarse para ingresar aqu. Sin embargo, sus exmenes de Fsica y Matemtica han sido excepcionalmente buenos, basndonos en ello podramos admitirle de aqu a un tiempo, si usted est dispuesto a estudiar esas materias en otra escuela preparatoria. -Pero, seor director, esto me volver ocurrir, Una y otra vez me pasar lo mismo! Qu es lo que me impide entrar aqu? Son los verbos seor. El latn y el griego! Es la anticuada estructura del esqueleto, de estos centros de enseanza, son los muros que se levantan para estorbarme seor! LABOR DE UN SIMPLE ZAPATERO El joven profesor Einstein, lucha en busca de cualquier trabajo. Deprimido, pese a su infinita paciencia y necesitar muy poco para l, a sus ms ntimos amigos como Mileva, les deca: - Esta es la caza, si!... La caza en la que yo deseaba no tomar parte jams. La caza del dinero, del bienestar, del xito... -Yo slo quiero lo ms sencillo!... La labor de un simple zapatero, para subsistir y seguir investigando, y nada ms, Oh, cmo deseara que hubiera una isla en medio del espacio, en la que pudiera existir yo solo, en la que no hubiera necesidades personales, en la que lo nico importante fuera pensar...!
218
SU PRIMERA CLASE Einstein entr tmidamente a clase, sonri lo mejor que pudo y salud: Buenos das, muchachos! Vamos a ver lo que os puedo ensear!,.. - Bah! Eso no es un profesor: - Exclam una voz! - No! Eso es un borrico cargado de harapos! Einstein hizo que no oa las burlas y con el pizarrn ante l y la tiza en la mano, se puso a trabajar decidido: si le iban a pagar por ensear Fsica a aquellos muchachos, lo hara lo mejor y ms amenamente posible. Tal como a l le habra gustado que le ensearan en sus aos de colegial, cuando tuvo que soportar tantas explicaciones confusas y aburridas, que nada aclaraban. Y as con su infinita paciencia y su buena fe empez a hablar, ilustrando su magistral leccin mediante diagramas que todo el mundo poda entender. Aqul era su terreno, su terreno seguro y por el cual su portentosa imaginacin cabalgaba en alas de las ms puras ideas de la abstraccin. A su espalda, el ruido de los alborotados alumnos fue cediendo gradualmente, mientras la baja y segura voz del joven maestro avanzaba en las explicaciones cada vez ms amenas. La clase de Fsica se fue convirtiendo en un autntico recreo y cuando al terminar se volvi. Unas lgrimas corran por sus mejillas: todos los discpulos haban atendido a su primera leccin, an algunos contra su voluntad, interrumpiendo en una calurosa salva de aplausos que merecidamente se haba ganado. - Por favor, por favor! -rog tmidamente. SU ALEGRA VITAL La bondad del famoso sabio se pone una vez ms de manifiesto en sus propias palabras cuando, hablando en cierta ocasin sobre lo que los hombres normalmente consideran el triunfo material, dijo: El bienestar y la felicidad nunca me han parecido un fin en s mismos: a la tica que cuenta con esa base le llam el ideal de la piara de cerdos. Los ideales que siempre me propuse y que nunca dejaron de comunicarme su alegra vital, fueron la bondad, la belleza y la verdad. Sin la sensacin de armona con todos los que estn animados de los
219
mismos sentimientos, sin el quehacer con lo objetivo, con la eternamente inalcanzable en el dominio del arte y de la investigacin cientfica, la vida me parecera vaca, Los fines banales de la ambicin humana, el dominio, el xito material y el lujo, me parecieron despreciables desde mi juventud... SOBRE LA EDUCACIN De un discurso pronunciado en Albany, Nueva York. La enseanza ha sido siempre el medio ms importante de transmitir el tesoro de la tradicin de una generacin a la siguiente. Esto sucede hoy an en mayor grado que en tiempos anteriores, pues debido al desarrollo moderno de la vida econmica se ha debilitado la familia en cuanto portadora de la tradicin y de la educacin. La continuidad y la salud de la humanidad depende, en consecuencia, en grado an mayor que antes, de las instituciones de enseanza. ...El poder del maestro debe basarse lo menos posible en medidas coercitivas, de modo que la nica fuente del respeto del alumno hacia el profesor sean las cualidades humanas e intelectuales de ste. La motivacin ms importante del trabajo, en la escuela y en la vida, es el placer que proporciona el trabajo mismo, el placer que proporcionan sus resultados y la certeza del valor que tienen estos resultados para la comunidad. Para m, la tarea ms importante de la enseanza es despertar y fortalecer estas fuerzas psicolgicas en el joven. PENSAR POR SU PROPIA CUENTA El espritu especulativo y altamente terico de Einstein contrastaba con el empirismo tecnolgico en boga en Estados Unidos y materializado en la figura de Thomas Alva Edison, quien confeccion un cuestionario con preguntas prcticas. Una de las cuestiones era: Cul es la velocidad del sonido?, a lo que Einstein respondi: No lo s, procuro no cargar mi memoria con datos que puedo encontrar en cualquier manual, ya que el gran valor de la educacin superior no consiste en atiborrarse de datos, sino en preparar al cerebro a pensar por su propia cuenta y as llegar a conocer algo que no figure en los libros.
220
UN GRAN SECRETO Elsa, la esposa de Einstein, no participaba en su labor cientfica. Pero la relacin humana dominaba la vida privada del sabio. Cuando sala del estudio, dando chupadas a la pipa, Elsa lo haca volver a la realidad como si despertase a un sonmbulo. Llamaba su atencin gradualmente hacia la gente que lo rodeaba o a la comida que tena en el plato. Un da le dijo: La gente habla mucho de tu trabajo y yo parezco muy estpida cuando digo que no s nada de l. No poras explicrmelo, aunque sea slo un poco? El pens durante un momento. Bueno... -comenz a decir con visible esfuerzo, hasta que su expresin se ilumin- si te preguntan, puedes contestar que lo conoces muy bien, pero que no puedes decir nada, por que es un gran secreto! SOBRE LA MUERTE Einstein haba escrito: Es muy frecuente que los hombres piensen con terror en la muerte. Es uno de los medios de que se sirve la naturaleza para conservar la vida de la especie. Desde un punto de vista racional, este terror no tiene ninguna justificacin, pues quien haya muerto o no haya nacido todava no puede padecer ningn accidente. En pocas palabras, es un terror estpido pero inevitable. Cuando le lleg la hora, hizo frente a la muerte sin temor y hasta con buen humor. Se mantuvo sereno, con el espritu tranquilo, dispuesto para la ltima gran aventura. Sigui hablando con calma y con su habitual humor de asuntos personales y cientficos y con cierta tristeza, de Amrica y de las escasas esperanzas de conservar la paz en el mundo. As pas sus ltimas horas de vigilia. El 18 de abril de 1955 mientras dorma, el aneurisma de la aorta se rompi y el corazn de un gigante de espritu dej de latir. Se apag la vida de un Prometeo que haba trado luz y calor a los hombres.
221
PAGINA POETICA
EL PINO QUE VIVE DE AMOR Natura sensitiva y amorosa en ubrrima tierra de la vida, cre tu belleza imagen de alegra dndole prestancia portentosa. Creciste con tu calma bienamada ofreciendo el verdor de tu follaje, con orgullo ornamentas el paisaje donde posan los humanos su mirada. Eres, pino, seor de los jardines que causas recelo entre las flores que rodean tu forma acariciada; y el tiempo que mide las edades se detiene con fe en tu ramaje cautivando el rea cultivada.
227
EL PINO QUE MURI DE OLVIDO Advino a la vida con su hermosura, creci en la tierra de su sustento, sin presentir doloroso sufrimiento que acabara su belleza y su ternura. Anhel una existencia perdurable alentada con amor de los humanos, que posaban sus miradas y sus manos acariciando su follaje deleitable. Lleg el final de su agnica existencia en el mismo lugar donde naciera con toda su esperanza y su alegra; ms pudo la crueldad y la porfa acabando con su vida placentera que el destino reservado le tena .
De sonetos ponderados Csar Adolfo Alva Lescano
228
PUERTOS Al lrida Alcides Spelucn
Oh! los puertos, refugio de marinas angustias de marinos tatuados por la brisa del mar, que en llegando a los puertos van muriendo tristezas saboreando recuerdos y regiones de sal. Oh! las velas de barcos de lejanos pases en horizontes de tedio entre el cielo y el mar, mientras silencios suean delirios de distancia perdida entre las olas que vienen y se van. Quisiera con mi verso cantar toda belleza que encierra los misterios del pilago inmortal, y en el caudal inmenso de sus eternidades hallar refugio tierno en su seno ancestral. Oh! los puertos piadosos en litoral eterno donde llegan y salen marineros de sol, con la esperanza mustia y el corazn bravo por hallar otra tierras, otros cielos, otro mar.
229
BUSCANDO
Busco una lira amada para mis sueos vanos para cantar amores de una vida sin par, quiero volar al cielo donde fulguran astros y confundir mi canto con la luz celestial. Reflejarme en mi mismo con anhelos fecundos traicionarme la vida para nunca gozar, pero cantar amores entre abismos y arcanos bajo el cielo azulado y el espacio vital. Irrumpir en las sombras tenebrosas quimeras como rayos de fuego de otros mundos lejanos, y traer a la vida las canciones y amores esperanzas y ensueos, ilusiones humanas. Penetrar el arcano, escalar infinitos predicar sobre el tiempo mis plegarias eternas y pedir a los dioses un seguro descanso de la paz en la tierra, en el alma y el viento. De sonetos y otros poemas Dr. Csar Adolfo Alva Lescano
230
El Seor Rector de la Universidad Privada Antenor Orrego, en compaa del los Seores Rectores de la CRI -Norte
UPAO sede del Cade 2005
Universidad de Costa Rica en Up@onet
Joven y Seorita Upao
Taller de acreditacion
PPK y Alejandro Toledo junto al rector de la UPAO
PPK
Feria de oportunidades laborales Upao
PPK
Feria de oportunidades laborales Upao
Congreso Internacional de Derecho Penal
Crnicas y Ensayos

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ANTENOR ORREGO

Revista Oficial de la Universidad Privada Antenor Orrego

agosto 2004 diciembre 2004

Revista Oficial de la Universidad Privada Antenor Orrego

CONTRIBUCIONES HUMANSTICAS ORIGINALES

185 190 201 207 222

Contribuciones Cientficas Originales

ANTENOR ORREGO, 15 (23); 17 - 41 Agosto-Diciembre de 2004

SINTESIS Y CARACTERIZACION ESPECTROSCOPICA DE ENAMINAS DERIVADAS DE 1-HEXIL-3-METIL-4-ACIL-5PIRAZOLONAS

NH2 NH2 NH2 NH2

Figura 1. Formas tautomricas de las 4-acil-1-fenil-pirazolonas.

10. 11. 12. 13. 14. 15.

17. L. Nivorozhkin, A. S. Frenkel, A. S. Antsishkima, M. A. Porai-Koshits,

18. 19. 20. 21. 22. 23.

24. 25. 26. 27.

Figura 4. Espectro de RMN de H para el compuesto 4c (doblete en NH)

Figura 5. Espectro de RMN de H para el compuesto 4f

Figura 6. Espectro de RMN de C para el compuesto 4f.

Figura 7. Espectro DEPT 135 para el compuesto 4f.

Figura 8. Espectro de correlacin H - C para el compuesto 4f.

Figura 9. Espectro IR para el compuesto 4b

ANTENOR ORREGO, 15 (23); 42- 66 Agosto-Diciembre de 2004

* Bilogo Pesquero. Maestro en Ciencias. Profesor de la Universidad Privada Antenor Orrego.

DIAS DE DESEMBARQUE 25 20 21 0 0 15 21 16 118

Oxigeno disuelto (mg/L) DBO5 (mg/L)

2.09 4.19 36.78 7.27 16 0.1572 0.1176 <0.005 0.0199 35.19

4.56 1.55 30.23 0.5 7.23 16.8 0.12 0.08 35.21

7.28 1.63 29.4 0.7 7.19 16.1 0.11 0.09 35.18

0 3.21 18.81 7.19 15.8 0.132 0.0917 <0.002 0.01 35.19

Mes de Muestreo Superficie Fondo Superficie Fondo

Noviembre Superficie Fondo

Oxigeno disuelto (mg/L) DBO5 (mg/L)

4.56 2.19 19.08 0.5 7.21 16.5 0.0987 0.1037 35.2

1.02 5.06 27.10 1.3 7.15 16.4 0.1847 0.1034 35.2

Oxigeno disuelto (mg/L) DBO5 (mg/L)

1.56 3.28 49.15 1.3 7.15 16.3 0.1314 0.0924 35.2

0 4.81 27.60 7.15 15.8 0.194 0.134 <0.002 0.68 35.2

Oxigeno disuelto (mg/L) DBO5 (mg/L)

6.23 1.55 21.27 0.50 7.22 16.40 0.0763 0.0654 35.21

0 3.39 17.10 7.19 16.40 0.1423 0.114 <0.002 0.0201 35.19

0 3.39 17.10 7.19 15.40 0.1423 0.114 <0.002 0.0201 35.19

Julio Septiembre Noviembre

<3 <3 <3 <3

Vicente Bay, Central Chile. Internat. Rev. Hidrobiol. 83(3):233-249.

ANTENOR ORREGO, 15 (23); 67 - 73 Agosto -Diciembre de 2004

DETERMINACIN DE LA CONTAMINACIN MICROBIANA EN LA ELABORACIN DE QUESO TIPO SUIZO

Claudia Pretell Vsquez * Carmen Rojas Padilla **

Levaduras SalmonellaShigella ufc/g ufc/g

E.coli ufc/g Ausencia Ausencia Ausencia

Maduracin 0 a 5 x 102 Pdto. Final

2 4 2 0 a 8.5 x 102 0 a 4 x 10 0 a 4 x 10 0 a 1.9 x10 Ausencia

ANTENOR ORREGO, 15 (23); 74 - 81 Agosto -Diciembre de 2004

Altura de planta (cm)

Antes de la salinizacin 24 das de la salinizacin

2 y = - 18.871 + 6.6944x - 0.4872x

2 y = - 9.7808 + 4.302x - 0.3355x

y = - 98.378 + 28.806x - 1.997x 2 R = 0.3785 y = - 7.7653 + 2.4699x - 0.1698x 2 R = 0.0506

ANTENOR ORREGO, 15 (23); 82 - 95 Agosto -Diciembre de 2004

Escarabajo de la hoja Diabrotica sp. Cigarrita o lorito verde Empoasca kraemeri

Tratamientos 4 Sorghum 6 Sorghum 2 Sorghum 12 Sorghum 2 Amaranthus 6 Amaranthus 4 Amaranthus 12 Amaranthus

Nombres 12 Sorghum 6 Sorghum 12 Amaranthus 6 Amaranthus 4 Sorghum 4 Amaranthus 2 Amaranthus 2 Sorghum

ANTENOR ORREGO, 15 (23); 96 - 108 Agosto -Diciembre de 2004

Hugo Pea Camarena*