Centro de ciencias agropecuarias Departamento: zootecnia Materia: produccin animal Maestro: Enrique Hernndez Alumno: Luis Andrs Hernndez

Venegas Carrera: ing agroindustrial 3er semestre

Prctica numero 3 PROCESO PRODUCTIVO DE ALIMENTOS BALANCEADOS Introduccin: La Industria de Alimentos Balanceados es el eslabn agroindustrial en la cadena del sector pecuario que se encarga de convertir las materias primas de origen agrcola como sorgo, maz amarillo, yuca industrial y soya, as como subproductos de la industria del azcar como melazas y de la molinera como los salvados y mogollas de trigo, maz y arroz, en alimento para la produccin de carne de pollo y cerdo, huevo, leche, quesos y otros derivados lcteos y embutidos entre otros. Estos alimentos no solo son importantes en trminos del gasto, sino tambin en trminos nutricionales, ya que algunos de estos alimentos son la fuente primaria de protena animal que requiere el organismo para su normal desarrollo. Tambin se encarga de la elaboracin de alimento para otras especies animales como mascotas, conejos, equinos, peces y camarones. Explicacin por etapa del flujo del proceso de produccin: 1. Recepcin y almacenamiento La recepcin de la materia prima (harinas, granos, pulpas secas, melazas, calcio y fsforos) se realiza en los patios de descarga, los que deben de contar con una bscula para camiones. Durante la descarga de los productos que vienen a granel se colocarn mallas para evitar el paso de impurezas que puedan daar el equipo de molienda. 2. Verificacin El departamento de control de calidad tomar muestras de la materia prima para verificar la calidad de sta. Las pruebas que se realizan a las materias primas son para comprobar el porcentaje de protena cruda digerible, total de nutrientes, calcio, fsforo, grasa y fibra que contengan. 3. Limpieza y transporte a la molienda Adems de la colocacin de mallas (mencionadas en el punto 1), durante la recepcin de la materia prima a granel, tambin se realiza una limpieza instalando trampas magnticas en los transportadores helicoidales, que son alimentados con la materia prima y la llevan a una tolva de alimentacin del molino y las tolvas de dosificacin respectivamente. 4. Molienda Las materias primas que pasan al proceso de molienda son descargadas por el transportador helicoidal en el elevador de congilones, el cual a su vez descarga en la tolva de alimentacin del molino. La molienda se llevar a cabo en circuito cerrado, el cual es un mtodo de trituracin en el que el material descargado de un molino, parcialmente acabado, es separado por medio de un clasificador. 5. Transporte de la materia prima molida a las tolvas de dosificacin Este proceso se realiza mediante transportadoras que descargan en unos conos distribuidores. 6. Dosificacin Se lleva a cabo mediante las tolvas dosificadoras. 7. Transporte del producto al rea de mezclado Mediante la gravedad la materia prima baja de las tolvas abriendo unas compuertas para caer en la mezcladora. 8. Mezcladora La obtencin de un alimento balanceado totalmente homogneo en sus caractersticas, depende en gran parte de llevar a cabo una buena mezcla. Se requiere un

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tiempo de al menos de 7 minutos para un lote de 2 toneladas, para que el producto quede totalmente mezclado. Enmelazadora En la enmelazadora de paso se agrega la melaza a la mezcla. Este proceso se realiza mientras el producto se translada a la empastilladora. Empastillado y enfriado En esta etapa, el objeto es darle al producto la forma y tamao ms conveniente para que sea ingerido por el animal. Transporte al ensacado Este proceso es mediante una banda transportadora. Ensacado El alimento balanceado ser puesto en sacos de 40 kilos y para estos se contar con una bscula ensacadora, la cual tiene acondicionada una tolva de alimentacin de donde el producto se descarga por gravedad y tiene un alimentador de compuerta rotatoria de paletas. Transporte al almacn del producto terminado Esto se realiza con ayuda de montacargas. Almacn del producto terminado El producto es almacenado y est listo para su distribucin y venta. Resultados: Fuimos a una productora de alimentos balanceados para ganado, en esta ya se recibe el grano, de ah se coloca en uno silos donde se almacena para su fcil acceso cuando se quiere aprovechar, el grano es tirado a una rendijas en el suelo donde por gravedad se va cayendo a unas bodegas subterrneas el tamao de la rendija es un poco ms grande que la del grano para eliminar impurezas grandes como restos de espigas de donde se obtuvo el grano o materiales extrao como pedazos de madera, de hay una torre con una banda va subiendo el grano para dirigirlo hacia unos rodillos que trozan y prensan el grano dndole forma de hojuela, despus de este proceso se lleva a un triturado donde se mezcla con otros granos ya despus de estar en una mezcla homognea todos los granos se decide hacia donde se destinara y tratamiento se le va a dar se le puede agregar melaza para animales que estn en engorda o dejarlo as para una dieta normal. La melaza se obtiene poniendo a hervir un grano en agua y dejndolo fermentar para que todos los almidones que tenga el grano se rompan convirtindose en azucares, estos azucares obtenidos de la fermentacin y ya una vez filtrado el grano que se hirvi es la melaza que al enfriarse obtiene una textura viscosa y un olor dulce.