UNIVERSIDAD NACIONAL SAN CRISTBAL DE HUAMANGA

FACULTAD DE INGENIERA DE MINAS, GEOLOGA Y CIVIL

ESCUELA DE FORMACIN PROFESIONAL DE INGENIERA DE SISTEMAS

desnutricin infantil
Alumnos : AUQUI BAUTISTA, Max BALDEN BALDEN, Christian CISNEROS CORDOVA, Yuri Yovani JOYO MENESES, Eliane Sammy LEN OCHOA, Adderly PROFESOR ASIGNATURA SERIE : Ing. Jennifer PILLACA DE LA CRUZ : Circuitos Elctricos y Electrnicos. : 300 - I AYACUCHO PER 2011

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INTRODUCCIN Todas las personas deben tener conciencia acerca del problema que aflige al mundo con relacin a la alimentacin y fortalecer la lucha contra el hambre, la mala nutricin y pobreza que son las causas principales de la desnutricin. La alimentacin constituye la base fundamental de la existencia humana, por lo tanto es un problema que se tiene que enfrentar, no solo el gobierno est incluido, sino todas la familias, pues de ellas depende la mayor parte de la variedad alimenticia. La desnutricin es una enfermedad desencadenada por una alimentacin pobre e inadecuada y por lo tanto constituye un grave problema social, en particular en las ciudades pobres o de extrema pobreza. En nuestro tema de estudio, la desnutricin infantil en la provincia de huamanga, esto incluye a sus distritos y dems como elementos. El problema de la desnutricin no solo radica en la falta de alimentos sino tambin en el desconocimiento de los hbitos alimenticios correctos.

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1. ETAPA I: SITUACIN NO ESTRUCTURADA 1.1. SISTEMA DE REFERENCIA Ayacucho, provincia de Huamanga incluyendo sus distritos, centros poblados y villas entre los aos 2008 a 2009. 1.2. LIMITE La provincia de Huamanga que est situada en la sierra centro sur central del Per, y en la regin centro occidental del departamento de Ayacucho. Limita por el Noroeste con el departamento de Huancavelica, por el Norte con la provincia de Huanta, por el noreste con la provincia de La Mar, por el Este con el Departamento de Apurmac, por el Sur con la provincias de Cangallo y Vilcashuamn. Polticamente, est dividido en 15 distritos y 691 centros poblados. La capital de los distritos de Ayacucho, San juan bautista y Jess nazareno, que tienen el mismo nombre, son ciudades; 10 capitales de distritos tienen categora de pueblos y dos de Villa (Ocros y Quinua)

1.3. ENTORNO Podemos encontrar el problema de la desnutricin infantil muy relacionados con los sistemas que giran en el sistemas social, como son el sistema de salud, con los diferentes establecimientos de prestacin de servicios distribuidos en la ciudad; de educacin y quiz produccin. La desnutricin infantil no es el nico problema social, podemos afirmar que existen otros tantos, ya sean como causas o consecuencias adems de los que no tienen relacin directa con este problema en los diferentes sistemas. 1.4. SITUACIN PROBLEMTICA 1.4.1. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA La desnutricin en el mbito mundial ha venido causando estragos en la salud del hombre, esto por la falta de alimentos suficientes y necesarios para obtener una salud adecuada lo que generado que las dos terceras partes de los habitantes en el mundo presenten problemas nutricionales; tal afirmacin fue comprobada por la Organizacin de Naciones Unidas para la Alimentacin y Agricultura (FAO), la cual nace en Hot Springs, Canad en 1945; convirtindose, 3 METODOLOGA DE SISTEMAS BLANDOS: DESNUTRICIN INFANTIL

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as, en la primera organizacin que enfrenta la problemtica del hambre en todo el mbito de la esfera terrestre. Como consecuencia de esta situacin ms tarde surgen nuevas organizaciones que se dedican a luchar por el mejoramiento nutricional del ser humano, de all, que basados en los estudios de la FAO y de la Organizacin Mundial de la Salud (OMS), se crea el Fondo Internacional de las Naciones Unidas para Emergencias de Nios (UNICEF) cuyo objetivo es el de mejorar el bienestar de madres e hijos. En conjunto la FAO, UNICEF y OMS, persiguen asesorar a los gobiernos del mundo para el incremento de la produccin y consumo de alimentos ricos en protenas, haciendo nfasis en el efecto de la nutricin en el embarazo y la lactancia, alimentacin en grupos de trabajadores y los datos relativos al consumo alimentarios y estado nutricional como indicadores estndar de vida en cada pas, atendiendo a las particularidades de cada uno de ellos.

El estado ha venido asignando importantes recursos destinados a programas de asistencia alimentaria. Sin embargo, estos programas tienen algunos problemas, entre ellos: mecanismos de monitoreo limitados, escasa articulacin con otros sectores sociales, duplicidad de acciones, reducida efectividad en el logro de sus objetivos nutricionales, filtraciones y alto porcentaje de personas no pobres que recibe estos beneficios; esto sugiere que es necesario realizar ajustes a dichos programas, a efectos de lograr los objetivos deseados. Existen proyectos antecedentes que manifiestan la desnutricin infantil en el Barrio de Beln, distrito de Quinuapata, ubicado en la ciudad de Huamanga Ayacucho; caso similar es el habido en los distritos de Carmen Alto y San Juan Bautista. Por lo descrito anteriormente y considerando que los problemas en el campo de la salud pblica no son simples, aunado a esto, la desnutricin es bastante compleja ya que comprende aspectos mdicos, sociales, econmicos y psicolgicos; por lo que se hace necesario, entonces, de la cooperacin de todas las organizaciones pblicas y privadas de la comunidad, adems de la comprensin de quienes participan para precisar la importancia que la alimentacin tiene en la calidad de la salud de las personas. De lo anterior se desprende, el papel vital que juega el profesional de enfermera en torno a esta materia ya que son estos profesionales los que tienen 4 METODOLOGA DE SISTEMAS BLANDOS: DESNUTRICIN INFANTIL

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mayor oportunidad de observar los problemas nutricionales de las comunidades de manera ms cercana, pudiendo de esta forma investigar las costumbres alimenticias de la familia o del individuo detectando, as, las deficiencias palpables, susceptibles de corregir mediante programas educativos e instruccionales con respecto a la seleccin de alimentos que suministren los nutrientes adecuados. As, el problema nutricional puede atacarse de manera positiva a travs de la educacin general de la comunidad; y es el profesional de enfermera quien rene los requerimientos necesarios para llevarlos a cabo. 1.4.2. MARCO TERICO DESNUTRICIN INFANTIL A. CONCEPTO Desnutricin significa que el cuerpo de una persona no est obteniendo los nutrientes suficientes. Esta condicin puede resultar del consumo de una dieta inadecuada o mal balanceada, por trastornos digestivos, problemas de absorcin u otras condiciones mdicas La desnutricin es la enfermedad provocada por el insuficiente aporte de combustibles (hidratos de carbono grasas) y protenas. Segn la UNICEF, la desnutricin es la principal causa de muerte de lactantes y nios pequeos en pases en desarrollo. La prevencin es una prioridad de la Organizacin Mundial de la Salud. La desnutricin infantil es consecuencia de la poca ingesta de alimentos en la infancia. Durante la niez es la etapa en la que ms se necesitan de nutrientes para poder desarrollarse en forma adecuada. Esta poca ingesta de alimentos puede deberse a la falta de alimento en lugares muy pobres del planeta, en los cuales no pueden acceder a una canasta bsica de alimentos. Los que ms sufren esta falta de alimentos son los nios, esta situacin se ve agravada por infecciones oportunistas que pueden producir entre otras cosas: diarrea y deshidratacin. B. INFANCIA Y NUTRICIN Un Nio no es un adulto de dimensiones reducidas, si no es un ser biolgico distinto, est creciendo y desarrollndose. En el primer ao de vida es muy importante el crecimiento y desarrollo cerebral, para protegerlo en ese lapso la lactancia materna ayuda. En pases en desarrollo se aconseja prolongarla cuanto sea posible. Despus del destete es alimentado con los escasos e incompletos recursos alimentarios. Esta es la poca de la mayora de las enfermedades infecto contagiosas. Tienen alto porcentaje de agua corporal total, pero la mayora de ella es la ms fcil de perder. La frecuencia de diarreas infecciosas produce que haya un peligro de deshidratacin. 5 METODOLOGA DE SISTEMAS BLANDOS: DESNUTRICIN INFANTIL

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Patologa de la Nutricin La Patologa de la nutricin estudia las enfermedades en general ; la patologa y la patogenia sus causas, sus manifestaciones clnicas, la evolucin, el diagnstico diferencial y el tratamiento. A diferencia de la patologa interna o medicina encaran a las enfermedades de manera diferente, debido a que enfatiza los aspectos de la enfermedad relacionada con la nutricin, el metabolismo y la excrecin; y los tratamientos directamente vinculados a estos, especialmente al alimentario. Tiempos de la Nutricin La Nutricin se desarrolla a travs de tres etapas o tiempos de la nutricin: Alimentacin, metabolismo y excrecin. Hbitos Alimenticios El apetito a diferencia del Hambre, es un deseo consiente de comer, puede ser especifico, se adquiere por experiencia y solo busca una mejor calidad de vida. Los hbitos alimenticios son las maneras de cmo un individuo o grupo social selecciona, consume y utiliza alimentos a su alcance. Estos hbitos son regulados por factores fisiolgicos y socioculturales. C. CLASIFICACIN CLNICA Est presente en 3 enfermedades: Marasmo: Escasez de protenas y energa. Se caracteriza por: la apariencia muy delgada, emaciada. Debilitamiento muscular evidente y prdida de grasa corporal. Habitualmente se manifiesta en menores de 18 meses de edad. La piel arrugada, cada de cabello, apata. Sin edemas. Kwashiorkor: Falta leve de protenas y aporte energtico. Se caracteriza por: el edema que esconde la emisin de los tejidos subyacentes. Es comn entre los 2 a 4 aos de edad. Descamacin de la piel. Despigmentacin del cabello. Abdomen distendido. Apata Kwashiorkor marsmico: La combinacin de los dos anteriores. D. SNTOMAS Los sntomas varan de acuerdo con cada trastorno especfico relacionado con la desnutricin. Sin embargo, entre los sntomas generales se pueden mencionar: fatiga, mareo, prdida de peso y disminucin de la respuesta inmune. E. TRATAMIENTO Generalmente, el tratamiento consiste en la reposicin de los nutrientes que faltan, tratar los sntomas en la medida de lo necesario y cualquier condicin mdica subyacente. F. COMPLICACIONES Si la desnutricin no se trata a tiempo, puede ocasionar discapacidad mental y fsica, enfermedades y posiblemente la muerte. El tratamiento nutricional es una Dieta Armnica de hidratos de carbono, protenas y grasas; pero con el incremento del porcentaje de protenas al inicio, se acelera mucho la recuperacin en el primer mes. 6 METODOLOGA DE SISTEMAS BLANDOS: DESNUTRICIN INFANTIL

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La desnutricin prolongada, especialmente si es de hierro, disminuye la capacidad de aprendizaje y razonamiento, y abarca entre los 6 meses y 2 aos. No consumir sopas, ensaladas, ni bebidas antes de comer ya que producen mucha saciedad. En lo posible fraccionar la alimentacin en 6 comidas diarias. 1.5. PROBLEMA PRINCIPAL La desnutricin infantil en todos sus grados en el departamento de Ayacucho, provincia de huamanga. 1.6. PROBLEMAS SECUNDARIOS Bajo rendimiento acadmico. Vulnerabilidad a las enfermedades. Baja produccin tanto fsica como mental.

1.7. SISTEMA CONTENEDOR DE PROBLEMAS La desnutricin en el departamento de Ayacucho est generando muchos problemas a la poblacin en general y en particular a las familias con escasos recursos. Actualmente los gobiernos locales prefieren inaugurar veredas o parques y jardines para contentar a la mayora de la poblacin, olvidndose de los problemas que trae la mala alimentacin. Los centros educativos muchas veces no forman en la buena alimentacin en los estudiantes y solo se dedican a impartir conocimientos. En los colegios nacionales y particulares muchas veces no existe el personal preparado profesionalmente para la enseanza de la alimentacin adecuada. Las costumbres y la organizacin familiar de alguna manera pueden ser las causas del inicio de la mala alimentacin por ejemplo cuando los padres consumen cosas que causan dao como bebidas alcohlicas en presencia de sus hijos o cuando no fijan un tiempo para estar junto a sus hijos y conversar con ellos. 1.8. SISTEMA SOLUCIONADOR DE PROBLEMAS: El gobierno regional debe emitir normas y resoluciones para evitar que se siga la problemtica de la desnutricin. Por ejemplo debe desarrollar programas que comprende a la entrega en los puestos de Salud de una canasta de alimentos a nios y nias menores de tres aos, as como a madres lactantes y madres gestantes. Se trata de alimentos que incluyen la papilla fortificada, un preparado que contribuye a prevenir la desnutricin infantil crnica, problema que afecta principalmente a nios entre los 6 meses y 3 aos de edad. Esta canasta, incluir tambin alimentos para las madres gestantes, que le proveern de los nutrientes necesarios para el buen desarrollo del beb durante la gestacin, y que asegure una lactancia adecuada. Integrar a las madres de familia, ellas sern las protagonistas del cambio a travs de una capacitacin en temas de deteccin precoz de nios con problemas de malnutricin, Nutricin, elaboracin adecuada de los alimentos utilizando los productos alimenticios de la zona. Igualmente se realizar acciones de sensibilizacin y valoracin de los productos locales para no depender de productos de fuera lo cual afecta de manera sustancial a sus 7 METODOLOGA DE SISTEMAS BLANDOS: DESNUTRICIN INFANTIL

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escasos ingresos. Esta estrategia permitir un efecto multiplicador, la participacin consiente y sostenible en el tiempo. 1.9. CAUSAS

La desnutricin infantil nace, en la mayora de las ocasiones, como consecuencia de una pobreza extrema sustentada en el alcoholismo, la falta de legalizacin de la familia, el analfabetismo, la ausencia de insercin laboral por falta de capacitacin, el saneamiento ambiental escaso y la promiscuidad. Estos, entre innumerables condicionantes, hacen que un nio no logre un normal crecimiento y desarrollo, ya que esta pobreza extrema anula, en sus padres o tutores, la capacidad mnima para satisfacer sus necesidades bsicas, que como se sabe es durante la niez la etapa en la que ms se necesitan de nutrientes para poder desarrollarse en forma adecuada. En el Per, el acceso a los alimentos nutritivos, junto con los conocimientos y prcticas inadecuadas sobre la alimentacin y la higiene, la falta de agua segura y saneamiento bsico, y los limitados servicios de salud de calidad son los factores principales de la desnutricin. Tambin estn las causas estructurales, vinculadas a las deficientes condiciones econmicas de la familia y el bajo nivel educativo, sobretodo de la madre. Finalmente, estn las causas sistmicas, es decir aquellas vinculadas a la conduccin de las polticas y acciones de los gobiernos, relacionadas con la insuficiente inversin social, la priorizacin poco acentuada en los grupos ms vulnerables, y el uso poco eficiente de los recursos del Estado para revertir las causas estructurales. 8 METODOLOGA DE SISTEMAS BLANDOS: DESNUTRICIN INFANTIL

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1.10. EFECTOS En la primera infancia, la desnutricin y la anemia generan un mayor riesgo de enfermar por infeccin (diarreica y respiratoria) y morir. En la etapa escolar afecta sus capacidades cognitivas (prdida o disminucin de la capacidad de abstraccin, operacin matemtica y aprendizaje general), lo que genera un bajo rendimiento y menores posibilidades de acceder a otros niveles de educacin. En el largo plazo, se convierte en un adulto con limitadas capacidades para insertarse en la vida laboral. Un nio desnutrido hoy, tiene altas posibilidades de ser un adulto pobre maana. La nutricin del nio se presenta as como un insumo esencial para el desarrollo social y econmico y una inversin invalorable para el pas Podemos considerar entonces a la desnutricin como resultado final del subdesarrollo, en donde el nio sufre el mayor impacto por depender de terceros para su cuidado y crecimiento. Por esto, la desnutricin infantil no es slo un problema de falta de alimentos, es un conflicto social ms profundo, que debe ser tenido en cuenta a la hora de brindar soluciones Los estragos que provoca la desnutricin que se padece en la infancia son los ms lamentados por una sociedad, ya que en esta etapa el mayor impacto lo sufre el cerebro del nio, en el que se producirn alteraciones metablicas y estructurales irreversibles.

1.11. AGENTES AFECTADOS POR LA(S) SOLUCION (ES) POSIBLE (S) 1.11.1. POSITIVAMENTE Vienen a ser los infantes, ya que es sobre ellos que se va ejecutar polticas para poder superar la desnutricin infantil, como lograr el objetivo principal de disminucin de nios afectados por la desnutricin infantil en nuestra regin. 9 METODOLOGA DE SISTEMAS BLANDOS: DESNUTRICIN INFANTIL

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1.11.2. NEGATIVAMENTE En salud: ante una mayor vulnerabilidad en la salud, la demanda de diagnsticos, tratamientos mdicos, exmenes, etc. es mayor; lo cual llevar a incrementar el gasto en salud familiar y a que el Estado tenga que disponer de mayores recursos para la salud pblica. En educacin: menor capacidad de atencin, aprendizaje y rendimiento. Asimismo, la repitencia genera costos extras tanto para los hogares como para el Estado pues se debe invertir ms recursos para que los estudiantes culminen la secundaria. Inclusive, este aumento de carga puede fomentar la desercin escolar. En economa: 1) mayores costos por el uso de los servicios pblicos. 2) prdida de capital humano: reduccin de las oportunidades de empleo y salarios, adems de la prdida de la produccin por las personas que dejan de participar en la PEA (muertes y enfermedades irreversibles). 2. ETAPA II: SITUACIN ESTRUCTURADA 2.1. DIAGRAMA DE CONTEXTO

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2.2. ANALISIS PEST POLTICAS Y LEGALES Participacin de las municipalidades mediante el programa integral de nutricin (PIN) del MIMDES. ECONMICAS Baja remuner acin en los trabajos. SOCIALES Secuelas de las violencias sociopolticas vividas en Ayacucho. TECNOLGICAS Elaboracin de alimentos con los nutrientes para los nios en estado de O desnutricin como las CHISPITAS y otros. Registros en ordenadores de familias con escasos O recursos para enfatizar el apoyo hacia ellos.

Compensaciones del estado por violencias sociopolticas vividas en Ayacucho.

Escases de puestos de trabajo.

Tendencias de requerimientos de puestos de trabajo solo para personal capacitado. Apoyos por parte del estado mediante sus programas PIN, JUNTOS ,etc. Presencia de entidades como UNICEF y ONG.

Programa JUNTOS.

Ingresos familiare s bajos.

Poca presencia del estado en las zonas rurales. o o o o Oportunidad Amenaza Fortaleza Debilidad

(O). (A). (F). (D).

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2.3. CUADRO PICTOGRFICO

HUAMANGA Desnutricin segn distritos dic. 2008 abril 2009

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similar apariencia en el segundo cuadro se hace una proyeccin para el final del ao 2011.

En los siguientes cuadros se resume la evolucin de la desnutricin infantil por aos, en el primer cuadro desde el ao 2000 hasta el 2009; de

EVOLUCIN DE LA DESNUTRICIN INFANTIL 2000 - 2009

EVOLUCIN DE LA DESNUTRICIN INFANTIL 2000 - 2009 Y PROYECCIN AL 2011

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BIBLIOGRAFA INTERVENCIN INTEGRAL PARA LA REDUCCIN DE LA DESNUTRICIN INFANTIL. Eco. Virginia Borra Toledo. BOLETN DEL MINISTERIO DE LA MUJER YEL DESARROLLO SOCIAL. MODELO DE ANLISIS DEL IMPACTO SOCIAL Y ECONMICO DE LA DESNUTRICIN INFANTIL EN AMRICA LATINA. Rodrigo Martnez, Andrs Fernndez. LA METODOLOGA DE SISTEMAS SUAVES EN ACCIN. Peter Checkland, Jim Scholes. PLANEAMIENTO SISTMICO. Enrique Herrscher. www.bvs.hn www.monografias.com www.wikipedia.com www.slideshare.net