Nuestra salud, nuestra respuesta ante el peligro, nuestros cambios de humor y hasta nuestro peso estn regulados en gran

parte por las hormonas. stas guardan una estrecha relacin con nuestro estado de nutricin.

Las hormonas son secretadas y liberadas directamente en la sangre por rganos conocidos como glndulas, estas son muy abundantes en nuestro cuerpo y por lo tanto tambin existen una gran cantidad de hormonas. Las glndulas tienen una funcin muy importante que consiste en monitorear que situaciones estn sucediendo en nuestro cuerpo. El estado nutricional afecta el sistema hormonal, es decir, para que funcione de manera adecuada tenemos que tener un buen estado de nutricin, as el ayuno, la alimentacin en exceso o el ejercicio alteran este sistema. Un ejemplo son las personas que se vuelven muy delgadas por tener un sistema hormonal alterado, generalmente la tiroides (glndula) tiene problemas con la secrecin de hormonas tiroideas por lo que estas personas si no se atienden son incapaces de mantener un buen estado de salud, y se vuelve un crculo vicioso, otro ejemplo podra ser las personas que tienen dietas con alto contenido de grasas teniendo niveles hormonales que puedan hacerlas susceptibles a padecer ciertos tipos de cncer. Por otro lado el sistema hormonal tambin afecta el estado de nutricin ya que junto con el sistema nervioso controlan las seales de hambre y saciedad, manda mensajes al sistema digestivo sobre que comida entra y que tipo de jugos gstricos se deben liberar. Durante el ciclo menstrual algunas mujeres presentan cambios de apetito comiendo ms hidratos de carbono que el resto del ciclo, otro ejemplo es que las hormonas en parte son las responsables de la falta de apetito durante las enfermedades o reaccionan ante el estrs afectando la absorcin de los nutrimentos. Por todo lo anterior siempre que tenemos algn problema de nutricin ya sea en escasez como la desnutricin o en excesos como la obesidad no debemos olvidarnos de nuestro sistema hormonal ya que muy probablemente parte de la respuesta al problema la podamos solucionar tomndolo en cuenta, no lo olvides.

Las Grasas y las hormonasLas hormonas son los mensajeros que le dicen a nuestro metabolismo
lo que tiene que hacer. Si tiene que almacenar algo, destruirlo, regenerarlo, acelerar el corazn, etc.Si desequilibras el sistema hormonal tu cuerpo dejar de funcionar de manera correcta y degenerar. Si desequilibras una hormona, terminarn desequilibrndose varias, ya que estn relacionadas unas con otras. Los alimentos no solo son importantes por las "caloras" que tengan, como te quieren hacer creer todos los anuncios, sino por como afectan a tu sistema hormonal. Especial atencin merece para nosotros la hormona insulina, ya que esta hormona gobierna los procesos metablicos que hacen que los alimentos que comemos se almacenen en forma de grasa corporal. Es decir, para transformar cualquier alimento que hayamos comido en grasa corporal, hace falta que haya niveles altos de insulina. Y viceversa. Si no hay niveles altos de insulina en el cuerpo, los alimentos que comemos tendrn ms difcil el llegar a almacenarse en forma de grasa corporal. Los niveles que tengamos de insulina dependen mucho de los alimentos que comamos. El tener elevados niveles de insulina de manera continua en el cuerpo produce muchos problemas, como son: obesidad, diabetes tipo 2, hipertensin, fatiga crnica, infertilidad, colesterol alto, riesgo de ataques al corazn, etc. Por tanto, hay que controlar los alimentos que producen que suban tus niveles de insulina. Qu alimentos son estos? Pues casualmente son los azcares en todas sus formas y los carbohidratos feculentos. Tambin elevan tus niveles de insulina ciertas sustancias como son: la cafena, los edulcorantes artificiales, el alcohol, el tabaco, los estimulantes y los aditivos qumicos. Por eso, tambin hay que evitar consumir estas sustancias de manera habitual. Por supuesto, la respuesta insulnica de cada persona ante cierto alimento es diferente de una persona a otra. Por eso, los alimentos nos afectan con distinta severidad a unos que a otros y cada uno tiene una tolerancia distinta. Ciertas enfermedades como la obesidad mrbida son casos extremos de desordenes hormonales a gran escala. Nuestro cuerpo fabrica las hormonas a partir de la grasa y del colesterol, por lo que ambos son necesarios para tener un sistema hormonal equilibrado y sano. Por eso todas las dietas bajas en grasa producen desordenes hormonales. Hay que comer grasas, pero eso si, grasas naturales no desnaturalizadas. Y tranquilos, aunque comas grasa y esta tenga muchas caloras, no se te almacenara en tu cuerpo en forma de grasa corporal mientras no tengas altos los niveles de insulina simultneamente. Por eso no es aconsejable mezclar en una misma comida una alta cantidad de grasa (muchas caloras) con una gran cantidad de un alimento que provoque una subida de los niveles de insulina como son el

azcar o los carbohidratos feculentos. Es por eso que los pasteles, bollos, helados, galletas (azcar+ grasa) engordan tanto. Por tanto, tener un sistema hormonal equilibrado es importantsimo para nuestra salud y nuestro cuerpo. Una cosa importante es que, cuanto ms desequilibrado tengas tu sistema hormonal, mas tiempo necesitaras para re-equilibrarlo y por eso, mas estricto deberas ser con tu alimentacin hasta conseguirlo. Las malas comidas, comidas trampa y dems, afectan menos a quienes tienen sus sistemas hormonales equilibrados que a aquellos que andan lejos del equilibrio.

Factor clave en el sobrepeso femeninoEn la fase premenstrual, el incremento de la hormona

progesterona induce a la mujer a comer ms, y a consumir alimentos dulces, por la cada del nivel de azcar en la sangre. Durante la ovulacin, en el cuerpo femenino se libera, en grandes cantidades, la hormona estradiol, que tiende a disminuir la sensacin de hambre. Adems de las hormonas sexuales, en el peso corporal femenino tambin influyen las hormonas digestivas y tiroides, entre otras sustancias endocrinas. Segn la doctora Carmen Menndez, 'la regulacin endocrina femenina, que se dirige desde el cerebro hacia distintas glndulas y rganos, y se basa en una interconexin entre hipotlamo, hipfisis, ovarios, tiroides y adrenales, puede alterarse trabajando a un ritmo ms rpido o lento, o segregando ms o menos hormonas'. 'Algunas mujeres tienen un aspecto aniado porque su hipfisis funciona ms lento, otras comen mucho y estn siempre delgadas porque su tiroides y sus clulas trabajan ms rpido de lo normal, mientras que hay quienes tienen forma de pera, debido a los desequilibrios hormonales en sus ovarios, o tienen obesidad localizada en la tripa debido a su hiperactividad adrenal', seala. 'Las hormonas son determinantes en la salud y forma femeninas: de hecho la mujer es ms propensa a sufrir disfunciones en su tiroides, lo cual hace que se mantenga delgada, sea muy nerviosa y sea hiperactiva, cuando su glndula funciona aceleradamente, o que engorde, se deprima y tenga un ritmo bajo de actividad, cuando funciona ms lento de lo normal', explica Menndez. Segn la especialista Gloria Thomas, en cada mujer predomina una glndula de secrecin hormonal, la cual influye sobre las lneas naturales del cuerpo y en la forma en que el organismo reacciona ante las grasas y emplea su energa. Para mantenerse en forma, hay que seguir un plan de ejercicios y alimentacin 'a la medida de las hormonas y la glndula dominante de cada mujer, para compensar sus factores vulnerables naturales y trabajar sobre sus puntos fuertes".

Trastornos hormonales en dietas vegetarianas La dieta vegetariana es saludable pero hasta

cierto punto, como sabemos, los extremos no son nada aconsejables, nos referimos a la parte ms extremista de la dieta vegetariana, hay personas que utilizan esta dieta por varios motivos que en realidad no son los que predican para un organismo saludable. Hay quien se revela contra la ingesta de carnes, o desean ocultar trastornos alimenticios para adelgazar, etc. Esta dieta es utilizada por mucha gente y con distintos propsitos, sean claros u ocultos. Dependiendo de la edad, en el caso de ser adolescentes, este tipo de dieta sin control puede ser un riesgo importante en el desarrollo. Una dieta vegetariana se puede dividir en varios tipos de subdietas. Est la que slo incluye las frutas y verduras (vegetariana pura), si adems se incluyen los huevos (ovovegetariana), si aadimos adems la leche (ovolactovegetariana) y finalmente la semivegetariana, en la que se incluiran huevos, pescados y lcteos. Si un adolescente se decanta por alguna de estas dietas, sufre hasta seis veces ms el riesgo de padecer algn trastorno hormonal debido a la falta de los nutrientes esenciales que son tan necesarios para el desarrollo. As nos lo explica la doctora Ins de la Parra, del Servicio de Ginecologa del Hospital Italiano de Buenos Aires. Dependiendo del grado de restriccin alimentaria que un adolescente practique, se pueden contraer algunos problemas como el retraso del ciclo menstrual o la amenorrea, una dolencia que se caracteriza por la falta de menstruacin. Un ejemplo son las bailarinas de ballet, hasta un 60% de ellas sufran de amenorrea causada por una dieta excesivamente restrictiva conjugada con el esfuerzo fsico y los altos niveles de estrs. Hay que mirarse con lupa la determinacin de llevar una dieta vegetariana, la edad es un aspecto importante, es necesario que una dieta aporte un 60% de caloras en hidratos de carbono, un 30% de grasa y un 20% de caloras protenicas. Al final va a resultar que a la doctora se le ha olvidado aconsejar una dieta mediterrnea, una dieta justa y equilibrada.