Objetivo Unidad 7

Identificar a los diferentes aditivos A travs de su clasificacin y el conocimiento de

su mecanismo de accin Para utilizarlos estratgicamente en los sistemas de alimentacin animal

Ionforos Cultivos microbianos Amortiguadores de pH Acidificantes Enzimas

IONFOROS
Antibiticos polietercarboxilicos que tienen la capacidad de traslocar cationes a travs de la pared celular de bacterias gram positivas.

OBJETIVO IONFOROS - Modificar la microflora ruminal. - Suprimen el crecimiento de bacterias productoras de acetato y butirato (gram +) - Favorecen la proliferacin de bacterias (gram -) productoras de propionato sntesis de glucosa

IONFOROS

-Modifican la digestin y absorcin de nutrientes en rumen e intestino -Forman complejos liposolubles con metales catinicos -Modifican el consumo voluntario

Tipos - Monensina - Lasalocida - Salinomicina

IONFOROS

Afinidad por cationes

Monensina
Lasalocida

Na+ > K+ > Li+ > Rb+ > Ca+

K+ > Rb+ > Na+ > Cs+ > Li+

Salinomicina Na+ > K+ > Ca+ > Mg+

IONFOROS Mecanismo de accin entrada de Na+ a la clula y alteran la actividad de la bomba Na-K. En rumen modifican los procesos de fermentacin microbiana:

Modifican la produccin de cido propinico:

Forrajes: ac. actico 50-65% ac. propinico 18-25% ac. butrico 12-20%

Granos: produccin de cido propinico

IONFOROS

Produccin de metano: Inhiben el transporte de Ni en

bacterias metanognicas (Metanobacterium bryantii). Digestibilidad aparente de nitrgeno: Degradacin de protena en la dieta Protena de sobrepaso

IONFOROS

Efectos - Eficiencia alimenticia - Digestibilidad del alimento - GDP

IONFOROS

Usos - Rumiantes, principalmente bovinos productores de carne - Aves y cerdos uso como coccidiostatos
No usar en equinos Efecto antagnico con bicarbonato de sodio

 Dosis

Monensina (Streptomyces cinnamonensis) Pastoreo: 400 g/ton alimento concentrado Corral: 1200 g/ ton de alimento concentrado 5-30 g / ton de dieta integral (30ppm) No dar ms de 100mg/animal/da los primeros cinco das.

IONFOROS

Lasalocida (Streptococcus lasaliensis) 250-360 mg/animal/da 30 ppm Salinomicina 30 g/ton de alimento (30 ppm)

BOVATEC

Lasalocid

Estimulante del crecimiento CAPRINOS BOVINOS OVINOS

RUMENSIN 200

Monensina sdica

Promotor de crecimiento y mejorador de la productividad BOVINOS Promotor del rendimiento en lechones y cerdos en crecimiento y finalizacin

SALOCIN

Salinomicina sdica

AVATEC

Lasalocid

Promotor de crecimiento AVES

CULTIVOS MICROBIANOS
Prebiticos
Ingredientes no digestibles de la dieta que benefician al

husped, estimulando de forma selectiva el crecimiento y/o la actividad de una flora bacteriana beneficiosa en el colon, mejorando por lo tanto la salud en el husped (Gibson y Roberfroid, 1995)

CULTIVOS MICROBIANOS

Manoligosacaridos

modulador del sistema inmunolgico y como adsorbente de microorganismos patgenos.

CULTIVOS MICROBIANOS

PROBITICOS
Sustancias que contienen cultivos microbianos y que favorecen el equilibrio de la microflora del tracto digestivo al aumentar el crecimiento de los microorganismos deseables.
OBJETIVO Modificar la microflora presente en el tracto digestivo.

CULTIVOS MICROBIANOS

CULTIVOS MICROBIANOS

CULTIVOS MICROBIANOS

Nombre Comercial
AVI-BAC W. S.

Ingrediente activo
Lactobacillus acidophilus Bifidobacterium bifidum Lactobacillus plantarum Bacillus subtilis Aspergillus niger

Descripcin
Probitico soluble en agua de bebida inhibidoras de grmenes patgenos intestinales, as como generadores de enzimas digestivas. Aves, bovinos y porcino

BETA YEAST

Sacharomyces cerevisiae Probitico no especfico para camarones, peces y otras especies. Aves, equinos, porcinos, rumiantes, camarn, peces y crustceos.

CULTIVOS MICROBIANOS

a)

BACTERIAS

Efectos Mejoran la eficiencia alimenticia Mejoran el crecimiento Aumentan la GDP Aumentan el consumo Disminuyen la conversin alimenticia

CULTIVOS MICROBIANOS

Mecanismo de accin
INTESTINO

Lactobacilos

Patgenos

1. Produccin de ac. lctico y H2O2 pH E. coli, Salmonella, Clostridium

2. Produccin de acidofilinas 4. Desconjugan cidos biliares grammnegativos catabolismo del coleterol 3. Grosor de pared absorcin

Usos Principalmente en animales jvenes: Aves, cerdos y becerros Preventivo de problemas gastrointestinales No crean resistencia bacteriana Poco efecto en animales adultos Viabilidad de las bacterias: toleran hasta 46C
No peletizar

CULTIVOS MICROBIANOS

CULTIVOS MICROBIANOS

Presentaciones

comerciales:

Liofilizado Pastillas Suspensiones lquidas

Dosis Dependiendo de la concentracin, tipo y origen de las bacterias Pueden administrarse un solo tipo de bacterias o combinacin de varias especies.

CULTIVOS MICROBIANOS

CULTIVOS MICROBIANOS

b) LEVADURAS Efectos utilizacin de celulosa Mejoran digestibilidad de la fibra. pH ruminal produccin de cido actico 5-10% produccin de leche % de grasa en leche GDP en cerdos y aves Mejoran la CA

CULTIVOS MICROBIANOS

Usos Vacas lecheras y bovinos en finalizacin Aves, cerdos y becerros

CULTIVOS MICROBIANOS

Dosis Vacas: 10 g/animal/da 1-2 kg/ton alimento Becerros: 2 kg/ton alimento Finalizacin: 10 g/animal/da Aves y cerdos: 0.6-2 kg/ ton alimento

AMORTIGUADORES
(BUFFERS O TAMPONES)
OBJETIVO Aumentar el pH ruminal para mantener las condiciones fisiolgicas normales en el rumen y evitar la presentacin de acidosis lctica y otros trastornos.

Efectos AMORTIGUADORES - pH ruminal - Control de bacterias productoras de cido lctico - Prevencin y control de acidosis - Auxiliar en el control de timpanismo - consumo de agua - Mantiene el porcentaje de grasa en leche

AMORTIGUADORES

Amortiguadores comnmente utilizados en la alimentacin animal:

Bicarbonato de sodio xido de magnesio Bentonita de sodio Sesquicarbonato de sodio Carbonato de potasio Carbonato de calcio Dosis 0.6-2% INC en la dieta.

Mecanismo de accin Neutralizan el pH cido provocado por la sobreproduccin de cido lctico debido al consumo excesivo de carbohidratos rpidamente fermentables. Usos: - Rumiantes - Aumento repentino en el consumo de granos o fuentes de carbohidratos fermentables

AMORTIGUADORES

AMORTIGUADORES

CAMBIO BRUSCO EN DIETA

Carbohidratos altamente fermentables: Granos, tubrculos y races, forrajes inmaduros Streptococcus bovis cido lctico y cidos grasos voltiles de cadena larga

Alteracin en flora ruminal pH ruminal 4-4.5 pH Nivel normal

AMORTIGUADORES

AMORTIGUADORES

Nombre Comercial
TOTAL TRACT BUFFER

Ingrediente activo
Magnesio Sodio Calcio

Descripcin

Amortiguador del pH BOVINOS

BUFFER PLUS

Sodio Magnesio

Amortiguador del ph del tracto digestivo BOVINOS

BUFFERSTRESS

Magnesio Sodio Calcio

Buferizante y coadyuvante al estrs por calor. Aves, porcinos, bovinos, ovinos y caprinos

ACIDIFICANTES
Son compuestos naturales o sintticos Principal funcin es mejorar la disponibilidad y calidad de

los nutrientes suministrados a las diferentes especies Mantener un buen balance microbiano en el tracto digestivo de los animales
OBJETIVO Disminuir el pH intestinal microorganismos en el TGI. para controlar el desarrollo de

Efectos antimicrobianos -Destruccin de la membrana celular -Inhibicin de las funciones metablicas fundamentales -Modificacin del pH interno -Acumulacin de aniones txicos

ACIDIFICANTES

En situaciones de estrs, como traslados, vacunaciones,

temperaturas extremas, cambios en la dieta y enfermedad, los animales comienzan a hiperventilar causando una alcalosis en el organismo. Esta alcalosis es la causa de problemas subsiguiente como: Deficiente absorcin de nutrientes. Medios aptos para el crecimiento de microorganismos como E. coli.

ACIDIFICANTES

Mantienen un adecuado balance microbiano Estimulan la absorcin de protenas de origen vegetal. Mejoran la respuesta a tratamientos con antibiticos.

Estimulan el apetito de los animales.

Mejoran la asimilacin de oligoelementos y vitaminas. Reducen la morbilidad y mortalidad producida por diarreas. Disminuye los efectos nocivos del estrs. Mejoran el estado sanitario de los animales. Mejoran la relacin econmica costo beneficio de la explotacin

ACIDIFICANTES

Efectos en el animal: - Reduccin de diarrea - Mayor consumo de alimento - Mejor ganancia diaria de peso - Mejor conversin alimenticia

ACIDIFICANTES

Acidificantes comnmente alimentacin animal: cido ctrico cido frmico cido fumrico cido lctico cido fosfrico cido actico cido propinico Dosis:

utilizados

en

la

3-15 kg / ton alimento

Nombre Comercial
ANGLOACID

Ingrediente activo
cido fosfrico cido mlico

Descripcin

Combinacin de cidos orgnicos e inorgnicos que ayudan a mantener el pH adecuado en el intestino y a mejorar la digestin en animales jvenes (pavos y cerdos) Acidificantes para alimentos balanceados PORCINOS Acidificante para el alimento PORCINOS AVES

FOSPHACID PLUS

cido fosfrico cido ctrico

ACID-FARM

cido ctrico cido fumrico

ACIDIFICANTES

Usos - Aves y cerdos - Actan sobre bacterias como E. coli, Salmonella spp, Listeria monocytogenes y Clostridium perfringens. - Reemplaza el uso de antibiticos - No tienen tiempo de retiro - No dejan residuos en la carne

ENZIMAS
Sustancias orgnicas especializadas compuestas por polmeros de aminocidos, que actan como catalizadores en el metabolismo de los seres vivos.
Trigo y cebada Efecto antinutricional de los arabinoxilanos en el trigo y sus subproductos y los -glucanos de la cebada y avena dan por resultado una pobre digestin y una elevada viscosidad (i.e. Incremento de la viscosidad en la digesta) Esto se remedia con la adicin de enzimas como:

Xylanase -glucanase

UTILIZACIN DE ENZIMAS en el pienso

ENZIMAS

-glucanasas

MEJORAS viscosidad

humedad heces -glucanos

retencin energa y Nitrgeno Arabinoxilanos

Arabinoxilanasas

Valor nutritivo de los ingredientes ( IC)

Niveles de incorporacin de trigo y cebada

OBJETIVO Mejorar la digestibilidad de los alimentos. CLASIFICACIN

ENZIMAS

ENZIMAS

Mecanismo de accin Actan sobre sustratos especficos para mejorar el aprovecha-miento de los nutrimentos por parte del animal.
Digestible Digestibles

ENZIMAS

Efectos - Aumentan la digestibilidad - Mejoran la conversin alimenticia - Aumentan la GDP - Disminuyen la contaminacin ambiental (fitasas)

Usos ENZIMAS - Todas las especies - Fitasas: aves y cerdos - Enzimas que actan sobre carbohidratos no fibrosos: monogstricos. - Enzimas que actan sobre carbohidratos fibrosos: rumiantes, equinos y conejos.
Dosis De acuerdo al tipo de enzima y la especie animal.

 Proteasas Combinacin de protenas purificadas, resistentes a altas temperaturas y diseadas para ser utilizadas en formulas para monogstricos a base de soya y maz. Mayor actividad proteoltica comparada con la activiad de la tripsina y quimiotripsina propias del animal. Funcionan con cualquier fuente de proteina. Resistente al factor antitripsico en algunas fuentes de protena vegetal.

ENZIMAS

ENZIMAS

Fitasas
Actan contra Ac. Ftico

Ligado a proteina, almidon o minerales pH 5, termolbiles Aspergillus Niger pH 2.5 a 5.5, termolbiles

Endgenas de los vegetales

Exgenas producidas por microorganismos

Disminucin excrecin P al aumentar su

aprovechamiento

ENZIMAS

Nombre Comercial
Ronozyme P (CT) 5,000

Ingrediente activo
Fitasas para la industria animal

Descripcin

Enzima fitasa derivada de Peniophora lycii y producida por fermentacin de un Aspergillus oryzae. (Cerdos, aves) Conjunto de enzimas celulosas para mejorar la digestion de la fibra de los bovinos Enzimas especificas para mejorar la digestibilidad de la soya PORCINOS, AVES

FIBROZYME

Celulasas

ALLZYME VEGPRO

Enzimas digestivas

Aminocidos Antimicrobianos Hormonas y Anablicos Beta-adrenrgicos

AMINOCIDOS
OBJETIVO Mejorar el perfil de aminocidos de la racin.
Consideraciones para su aplicacin: - Conocer el perfil de aminocidos de los ingredientes - Conocer los aminocidos limitantes de las especies - $ de materias primas y $ de aminocidos sintticos

AMINOCIDOS

Aminocidos Sintticos Lisina HCl DL metionina L Treonina L triptofano Aminocidos quelados

AMINOCIDOS

Mepron liberacin lenta, fuente de metionina

protegida en el rumen. Es un aminocido limitante en ganado lechero Es incluido en raciones de ganado lechero para mejorar el balance . La inclusin : 10 a 20 g/cabeza/da, dependiendo el nivel de produccin y la composicin de la racin

Usos - Aves, cerdos - Vacas lecheras - Mascotas - Acuacultura

Protena Ideal

AMINOCIDOS

Dosis De acuerdo a los requerimientos de cada especie.

Nombre Comercial
ALIMET

Ingrediente activo
c. 2-hidroxi-4metiltiobutanoico. Hidroxianlogo de la metionina cido DL-2 amino4-metil tiobutrico Elemento traza biodisponible Sulfato de zinc con metionina. Zinc >18% Metion. >41% Lisina

Descripcin
Materia prima. Aminocido esencial para la nutricin animal. Polvo. Materia prima para la nutricin animal Premezcla Complejo aminocido-mineral

DL-METIONINA

B-TRAXIM M/Zn-180

BIOLYS 60

Fuente de lisina con valor agregado. Aves, porcinos

ANTIMICROBIANOS
Substancias producidas por microorganismos que inhiben el crecimiento o metabolismo de otros microorganismos especficos. OBJETIVO Modificar la microflora presente en el tracto digestivo. Mejoran el crecimiento, eficiencia alimenticia y estado de salud en animales en desarrollo.

Surgimiento de resistencia a los antimicrobianos

Bacteria sensible Bacteria resistente Mutaciones Transferencia de genes de resistencia

Nueva bacteria resistente

Resistencia a los antimicrobianos: Estrategias clave para la prevencin

Agente patgeno sensible Patgeno Patgeno Resistente
Prevencin de la infeccin
Infeccin

Prevencin de la transmisin
Resistencia a los antimicrobianos

Uso acertado
Uso de antimicrobianos

Diagnstico y tratamiento eficaces

CLASIFICACIN
cido arsanlico Arsinalato de Na Nitarsona Rosarxona

ANTIMICROBIANOS

Arsenicales

Sulfonamidas

Sulfametazina Sulfatiazol Sulfametoxina Sulfaquinolaxina

ANTIMICROBIANOS

Nitrofuranos

Furazolidona Nitrofurazona Amprolio Decoquinato Nicarbazina Robenidina

Coccidiostatos

Carbadox Penicilinas Cefalosporinas Cloramfenicol Aminoglucsidos

Otros

Efectos consumo de alimento. Controlan infecciones subclnicas Prevencin y control de enfermedades:

ANTIMICROBIANOS

Controlar y disminuir la incidencia de abscesos hepticos en bovinos. las diarreas en animales lactantes. Mejorar la produccin de huevo. Mejorar la viabilidad del embrin en aves. incidencia de enfermedades respiratorias y entricas en aves.

ANTIMICROBIANOS

Mecanismos de accin En las bacterias

Sustitucin de metabolitos

esenciales. Alteracin en la sntesis de la pared celular. Bloque de sntesis proteica. Alteracin en la sntesis de cidos nucleicos. Alteracin de la funcin de la membrana celular

Desventajas Resistencia bacteriana Tiempo de retiro Residuos en canal En sistemas de produccin eficientes, con higiene ptima tiene poca o nula efectividad.

Antibiticos Promotores del Crecimiento. Antibiticos nutricionales

ANTIMICROBIANOS

EFECTO DEL USO DE ANTIMICROBIANOS COMO PROMOTORES DEL CRECIMIENTO

Especie Bovinos

Mejora en el Rendimiento 5%

Prevensin de enfermedades Abscesos hepticos, pododermatitis, infecciones respiratorias, diarrea

Ovinos
Cerdos: Destete e iniciacin Crecimiento Aves

40%
200% 10% 50%

Enterotoxemia, mastitis
Diarreas

ANTIMICROBIANOS

Dosis De acuerdo a las especificaciones del producto y al tipo de antimicrobiano.

Usos Todas las especies.

Tendencia mundial a reducir su uso, en la Comunidad Europea est prohibida la utilizacin de antimicrobianos como promotores del crecimiento.

Nombre Comercial
3-NITRO 20

Ingrediente activo
Acido 3-nitro 4hidroxifenillarsonico

Descripcin
Promotor de crecimiento, suplemento alimenticio porcinos, aves

BMD 110

Bacitracina Disalicilato de metilo

Bambermicina (flavofosfolipol) 4.00% Aceite mineral 0.5% Crystasil, c.b.p. 100 %.

Antibiotico auxiliar contra la Clostridia. Aves, bovinos, porcinos

Mejorar la tasa de crecimiento y la EA y CA que mejora la ganancia de peso. Uso en todas las especies

FLAVECO40

Nombre Comercial
ALNOX

Ingrediente activo

Descripcin

Carbonato de Promotor del crecimiento y agente calcio y olaquindox preventivo teraputico de amplio espectro en aves, becerros y cerdos; mejora la conversin alimenticia, la ganancia de peso, la pigmentacin y la condicin general.

UNIDOX

Carbadox

Promotor del crecimiento y utilizado para la prevencin y tratamiento de disentera entrica bac-teriana en cerdos jvenes, a partir del destete.
Promotor del crecimiento para cerdos y pollos de engorda mejora la pigmentacin de la piel y emplume

Progen-20

cido arsanlico al 20 %

HORMONAS Y ANABLICOS
OBJETIVO Mejorar la eficiencia en el crecimiento y la composicin de la canal.

HORMONAS Y ANABLICOS

Usos - Novillos de engorda - Corderos - Combinados tiene efecto sinrgico. - Mayor efecto en machos castrados que en enteros.

HORMONAS Y ANABLICOS

TIPO ANABLICO POR CONDICIN HORMONAL Hembras: Andrognicos, progestgenos Machos: Estrognicos, progestgenos M. castrados: Andrognicos, estrognicos y progestgenos

HORMONAS Y ANABLICOS

Mecanismo de accin Aumentan la retencin de nitrgeno

Hormonas esteroidales Receptores intracelulares Transcripcin de genes

SNTESIS PROTEICA

Secrecin de Hormona del Crecimiento

Catabolismo de Oxidacin de aas y catabolismo proteico lpidos y modifican la deposicin de grasa

Receptores de IGF-I

HORMONAS Y ANABLICOS

IGF-I : Pptido mitgeno, factor de crecimiento similar a la insulina producido en hgado que estimula la proliferacin del msculo y otros tejidos

Andrgenos

Hormona adrenocorticotrpica (ACTH) catabolismo proteico

HORMONAS Y ANABLICOS

Efectos - CMS - GDP 5-18% - EA 5-10% - Peso de la canal 5% - Modifican el marmoleo - Sincronizacin de estros en hembras

HORMONAS Y ANABLICOS

Dosis La mayora se administra como implantes en oreja: Implante inicial + implante final (90-135 das antes del sacrificio). Acetato de Melengestrol: - nico anablico administrado en el alimento: 0.25-0.50 mg/animal/da - Retiro 48 hrs. antes del sacrifico a las 72 hrs. presentacin de estro.

Nombre Comercial
COMPONENT TE-S IMPLEMAX Revalor Revalor G Revalor H SYNOVEX PLUS

Ingrediente activo
Acetato de trembolona SC Acetato de trembolona 17- Estradiol

Descripcin

Anablico de liberacin lenta uso en novillos de engorda, como promotor de

crecimiento y para mejorar la EA. Implante. Promotor del crecimiento para finalizar la engorda de novillos y toretes en pastoreo y corral en periodos de 120 a 140 das

HORMONAS Y ANABLICOS

Hormona del Crecimiento Exgena: Obtenida de cerdos y otras especies, la sntesis de protena y tejido adiposo.

EN LA COMUNIDAD EUROPEA EST PROHIBIDO EL USO DE HORMONAS Y ANABLICOS EN LA ALIMENTACIN ANIMAL

BETA ADRENRGICOS
(BETA AGONISTAS)
Aminas simpticomimticas de estructura similar a las catecolaminas que actan sobre los receptores -adrenrgicos OBJETIVO Mejorar la eficiencia en el crecimiento y la composicin de la canal

BETA ADRENRGICOS

Receptores adrenrgicos:

Excitacin y vasoconstriccin Receptores 1 Relajacin, broncodilatacin, vasodilatacin, liplisis Receptores 2Estimulacin del miocardio
Receptores

BETA ADRENRGICOS

Mecanismo de accin

Agonista Adrenrgico Adipocito Efecto:

Activacin ATP Formacin de 35 AMP Activacin lipasas

Msculo

Liplisis Lipognesis Glicolticos Glucognicos

Retencin de Nitrgeno

BETA ADRENRGICOS

Efectos Mejor distribucin de nutrimentos Disminucin de grasa corporal Mejor marmoleo Mayor cantidad de msculo

BETA ADRENRGICOS

Efectos adversos Los signos de intoxicacin se presentan con una sobredosis:

Panico Ansiedad Temblores Dispnea Arritmia cardiaca Fibrilacin Hemorragia cerebral Muerte

BETA ADRENRGICOS

-Adrenrgicos Clembuterol Isoproterenol Zilpaterol Ractopamina

BETA ADRENRGICOS

Usos y dosis Ganado de engorda * ESTA PROHIBIDO EL USO DE CLEMBUTEROL EN LA ALIMENTACIN ANIMAL *

Zilpaterol: 1 mg/kg peso Optaflexx: 20 mg/anim/da