viticultura

> Mario Galleina Tcnico INTA mgallina@correo.inta.gov.ar Antonio Requena Tcnico INTA arequena@correo.inta.gov.ar

Cmo medir el estado hdrico de una planta de vid

La medicin1 consiste en colocar un rgano (hoja, tallo, etc.) en una cmara, dejando fuera de ella una pequea porcin de dicho rgano. Desde un reservorio o tubo se inyecta gas inerte comprimido (nitrgeno) para aumentar la presin interna de la cmara y provocar el reflujo de savia por los vasos de conduccin (xilema), hasta que aparezca la savia en forma de gota sobre el corte. All se corta el paso de nitrgeno y se alcanza el "punto final". En ese momento la presin en la cmara es similar a la tensin de la savia en los vasos del rgano, y proporciona el valor del potencial hdrico (Yh), que se mide en bares o mega pascales (MPa), siendo 1 bar = 0,1 MPa, considerndose siempre como valores negativos. Mientras mayor sea el estrs hdrico de la planta, mayor ser la presin que se debe imprimir a la cmara para vencer la tensin y lograr el reflujo de savia.
1. Scholander, P . et al., 1965.

Figura 1-4: Esquema de la cmara de presin (Ojeda, H., 1999)

36

viticultura

Conocer el estado hdrico del viedo es importante para lograr un ptimo desarrollo de la canopia y del sistema radical del cultivo. Uno de los mtodos ms usados es la medicin directa del potencial agua a travs de la cmara de presin, por su sencillez, rapidez y confiabilidad

>

Fruticultura&Diversificacin

37

viticultura

Tres tipos de Potencial Hdrico Foliar (Yhf) pueden ser usados para monitorear el estado hdrico de un viedo2 con la tcnica de la cmara de presin: 1. el Yhf de base, que se mide al amanecer, cuando la planta ha logrado su mxima re-hidratacin y alcanzado un equilibrio con la humedad del suelo. 2. el Yhf del medioda, donde se alcanza el mnimo potencial en la mitad de la jornada, reflejando as la dinmica de desecamiento en el curso del da, debido a la transpiracin y a la limitacin de absorcin de agua. 3. el Yhf del tallo, que se mide sobre una hoja previamente sometida a la oscuridad, para que cierre sus estomas y se equilibre con el Y del tallo sobre el que se inserta. Al usar la cmara de presin deben tomarse ciertos recaudos que aseguren la veracidad de los resultados3:
> Se debe elegir una hoja adulta del tercio medio del brote. > Cuando se mide durante el da (hojas transpirando) se debe evitar la prdida de agua de la hoja

38

viticultura

antes de la medicin, mediante el uso de una bolsa de polietileno. > Antes de colocar el pecolo en la tapa de la cmara se debe renovar su corte. > La presurizacin debe ser lenta (aproximadamente 0,025 MPa por segundo). Las presurizaciones rpidas dan valores de Y ms negativos. > Se debe evitar cualquier prdida de gas por el anillo de goma que cie al pecolo. > Una lupa de mano ayuda a determinar el punto final y protege a los ojos. Cada medicin demora aproximadamente 2 minutos. En las Tablas 1 y 2 se definen los estados hdricos de acuerdo con rangos de Yhf, para cada momento de medicin.

Potencial hdrico foliar de base (Yhb)

Tabla 1: Umbrales de potenciales hdricos de base y estados hdricos de la vid, desarrollados en las regiones de Bordeaux y Languedoc para distintas variedades y viedos4

Estado hdrico de la vid Restriccin hdrica ausente a leve Restriccin hdrica leve a media Restriccin hdrica media a fuerte Restriccin hdrica fuerte

0 MPa > Y > -0,2 MPa -0,2 MPa > Y > -0,4 MPa -0,4 MPa > Y > -0,6 MPa -0,6 MPa > Y

Potencial hdrico foliar medioda (Yhb)

Tabla 2: Relaciones entre valores de potencial hdrico foliar del medioda y estados hdricos de la vid, para California promediando el verano5

Estado hdrico de la vid Sin estrs Estrs medio Estrs moderado Estrs alto Estrs severo

0 MPa > Y > -1 MPa -1 MPa > Y > -1,2 MPa -1,2 MPa > Y > -1,4 MPa -1,4 MPa > Y > -1,6 MPa -1,6 MPa > Y

Evolucin del potencial hdrico foliar durante un da de febrero, en Pinot Noir, en la EEA Alto Valle del INTA.

Las citas bibliogrficas completas de este artculo estn disponibles en la versin electrnica de la Revista F&D, en la pgina web: www.inta.gov.ar/altovalle 2. Carbonneau, A. et al., 2004. 3. Turner, N. et al., 1981. 4. Carbonneau, A., 1998. 5. Prichard, T. et al., 2003.
Fruticultura&Diversificacin

>

39

viticultura

1. Embolsado de la hoja elegida

2. Renovacin del corte en el pecolo

40

viticultura

3. Colocacin del pecolo en la tapa (con anillo de goma de estanqueidad)

4. Colocacin de la hoja en la cmara

5. Vista del extremo del pecolo donde aparecer la gota de savia

6. Presurizacin y lectura del potencial hdrico

>x<

Fruticultura&Diversificacin

41