SENA CENTRO AGROPECUARIO LA GRANJA Preparado por: OLGA RAMIREZ

FICHA TECNICA DE EQUIPOS DOSIFICADORA Y SELLADORA MANUAL

Ajustada por: LINA LOZANO Aprobado por: HARRISON MORENO PEA Fecha: 13 DE JULIO

PROGRAMA BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA BPM PROGRAMA DE MANTENIMIENTO DE EQUIPOS Versin: 2010

DESCRIPCIN FSICA: MODELO MARCA: SERIAL: CUENTADANTE: UBICACIN: COD DE INVENTARIO:

Dosificadora, envasadora y tapadora manual con tanque en acero de 10 litros, selladora de pedal ecualizable, por impulso elctrico. NO REGISTRA NO REGISTRA NO REGISTRA OLGA VICTORIA CELIS A. LACTEOS 0073 0000000000014269

Fecha de 04/05/2005 Compra:

ESPECIFICACIONES TECNICAS Funcionamiento: 110 voltios. Sistema de dosificacin por vlvula para bolsa y botella. Largo del tubo dosificador 80 cms y conexin del tubo al tanque tipo clamp en acero Inoxidable. Tanque de acero Inoxidable. De 10 Lt. de capacidad. Selladora de pedal ecualizable. Sellado por impulso electrnico.

INSTRUCCIONES DE USO Limpiar y desinfectar antes de utilizar el equipo. Graduar tiempo de contacto y temperatura de resistencia.

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CARACTERISTICAS DE USO Operacin manual. Dosificacin manual. Bolsa tubular alimentada en tubo expandible para llenado o botellas. Graduar temporizador de resistencia.

FUNCION Maquina fcil de operar que envasa con precisin. Diseada especialmente para envasar lquidos derretidos susceptibles de caer fcilmente por gravedad. MANTENIMIENTO Mantener el tanque desocupado. Verificar que los agujeros de salida de lquido no se encuentren taponados. Se debe realizar dos veces por ao en mantenimiento. LIMPIEZA Y DESINFECCION Apagar el equipo. Desconectar el equipo del enchufe. Humedecer las superficies a limpiar con suficiente agua potable, de modo que el agua la cubra totalmente. En caso de no poder utilizar una manguera, el agua debe estar contenida en recipientes completamente limpios como baldes plsticos. Enjabonar las superficies a limpiar esparciendo solucin de jabn alcalino al 2% con una esponja o cepillo. Restregar las superficies eliminando completamente todos los residuos que puedan estar presentes en ellas. Muchas veces estos residuos no son muy visibles, por esta razn la operacin debe ser hecha concienzudamente de modo que toda el rea que est siendo tratada quede completamente limpia. La superficie se deja en contacto con el jabn por un periodo de dos a cinco minutos, este tiempo puede prolongarse dependiendo del tipo de superficie a limpiar y del tipo de jabn que se est utilizando. Enjuagar con suficiente agua potable, de modo que el agua arrastre totalmente el jabn.

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Revisar visual para verificar que ha sido eliminada toda la suciedad. En caso de necesitarse se debe hacer de nuevo un lavado con solucin de jabn alcalino hasta que la superficie quede completamente limpia. Desinfectar cuando la superficie est completamente limpia. Para la misma se utiliza una solucin de hipoclorito de sodio a 200 ppm. La solucin de desinfectante se esparce sobre la superficie utilizando un recipiente, de modo que la misma quede completamente cubierta. No se debe utilizar la mano para esparcir la solucin del agente desinfectante. La capa de solucin desinfectante se deja sobre la superficie por un tiempo mnimo de 10 minutos. Enjuagar con abundante agua potable.

CONTROL ESPECIAL DURANTE EL MANEJO Verificar que las salidas no estn taponadas. Manejar siempre las BPM en la utilizacin de este equipo. Aislar sistema elctrico en operaciones de lavado y desinfeccin.

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