NOMBRE DE LA EMPRESA: Grupo La Italiana ITALPASTA NOMBRE DEL PROCEDIMIENTO: MANUAL DE BUENAS PRCTICAS DE CONTROL DE PLAGAS

Rv.00 CLAVE: BMP 003 HOJA:

1. OBJETIVO: Reducir las poblaciones de plagas a niveles lo ms cercanos posible a cero. 2. ALCANCE: rea de laboratorio, almacn y recepcin de materia prima. 3. RESPONSABLES: Jefe del rea de calidad 4. REFERENCIA NORMATIVA: DECRETO N977 (Reglamento Sanitario de los Alimentos) DECRETO N594 (Reglamento Sobre Condiciones Sanitarias y Ambientales Bsicas en los Lugares deTrabajo DECRETO N157 (Reglamento de Pesticidas de Uso Sanitario y Domstico) que reemplaza al decreto N105 NORMA OFICIAL MEXICANA PROY-NOM-256-SSA-2011, CONDICIONES SANITARIAS QUE DEBEN CUMPLIR LOS ESTABLECIMIENTOS Y PERSONAL DEDICADOS A LOS SERVICIOS URBANOS DE CONTROL DE PLAGAS MEDIANTE PLAGUICIDAS.

5. TERMINOLOGIA: PLAGA.- Todo organismo que ocasiona, transmite y propaga enfermedades, que come, contamina o inutiliza los alimentos o productos elaborados. Plaguicida.- Segn la OMS, un pesticida o plaguicida es cualquier sustancia o mezclas de sustancias, de carcter orgnico o inorgnico, que est destinada a combatir insectos, caros, roedores y otras especies indeseables de plantas y animales que son perjudiciales para el hombre o que interfieren de cualquier otra forma en la produccin, elaboracin, almacenamiento, transporte o comercializacin de alimentos, produccin de alimentos, productos agrcolas, madera y productos de madera o alimentos para animales, tambin aquellos que pueden administrarse a los animales para combatir insectos arcnidos u otras plagas en o sobre sus cuerpos.

RV.00

CLAVE. BMP 003

NOMBRE DE LA EMPRESA: Grupo La Italiana ITALPASTA NOMBRE DEL PROCEDIMIENTO: MANUAL DE BUENAS PRCTICAS DE CONTROL DE PLAGAS 6. DESARROLLO DE PROCEDIMIENTO: 6.1 Determinar el tipo de plaga 6.3 Aplicar el plaguicida para eliminar la plaga o reducirla. 6.4 Inspeccionar rastros de la plaga.

Rv.00 CLAVE: BMP 003 HOJA:

6.5 Elaborar el reporte que indique que la plaga fue eliminada y la fecha 6.6 Entregar el reporte al rea encargada de resguardarlos 7. FORMATOS El reporte de las buenas prcticas de control de plagas quedara registrado en el formato BPM 003 01

8. REGISTROS. Los registros permanecern bajo el resguardo del rea de control de calidad por un periodo de un ao.

RV.00

CLAVE. BMP 003

NOMBRE DE LA EMPRESA: Grupo La Italiana ITALPASTA NOMBRE DEL PROCEDIMIENTO: MANUAL DE BUENAS PRCTICAS DE CONTROL DE PLAGAS 9. ANEXO: ANEXO 1. BPM 003 01

Rv.00 CLAVE: BMP 003 HOJA:

REGISTRO DE APLICACIN DE LAS SUSTANCIAS PROGRAMA DE CONTROL DE PLAGAS

CDIGO PGINAS VERSIN FECHA

BPM 003 01 1/1 1 20/05/2013

FECHA ENCARGADO PLAGA Rastrera: Roedores

20/05/2013 SUPERVISOR TRAMPA SUSTANCIA CANTIDAD APROBADO SI NO X HORA LTIMA REVISIN 12:00pm OBSERVACIONES

Trampa de resorte

Cebo raticida en grano de trigo sin cascarilla

3 granos

7:00am

Se encontr solo un roedor dentro de la trampa, por lo que se volvi a cambiar por una nueva.

Cucarachas y hormigas

Cebo

Cebo en gel

La necesaria

7:00am

12:00pm

Se encontraron 10 cucarachas en diferentes lugares, por lo que se volvi a aplicar el cebo en esas zonas. No hubo rastros de hormigas

Voladora: Moscas Insecticida QuickBayt 250 gramos en 2 litros de agua X 7:00am 12:00pm No se encontraron rastros de ninguna mosca

*Durante el periodo de mayo a noviembre la aplicacin de las trampas ser semanal y durante el periodo de junio a octubre ser quincenal, en casa de una disminucin en la plaga.

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CLAVE. BMP 003