Instituto Politcnico Nacional Unidad Profesional Interdisciplinaria de Biotecnologa PRACTICA NUMERO 2 PREPARACION Y USO DE DISOLUCIONES PATRON ACIDO-BASE.

Integrantes: Alvarado Aguilar Scarlett Gisela Chaparro Rojas Azael Esau Garduo Acevedo Jessica Belen Hernndez Jimnez Jonathan

Grupo: 2LM1 Equipo: 6

Profesores: Bolaos Valerio Emma Hernndez Muoz Alfonso Nava lvarez Raquel

PREPARACION Y USO DE DISOLUCIONES PATRON ACIDO-BASE.

OBJETIVOS

El alumno preparara soluciones patrn acido-base de HCl, acido actico, amoniaco y NaOH 0.1 N. El alumno realizara la estandarizacin de las soluciones acido-base preparadas anteriormente. El alumno practicara las diferentes formas para preparar un patrn primario a utilizarse en la estandarizacin de soluciones acido-base.

INTRODUCCION
La preparacin y estandarizacin de soluciones son dos tcnicas importantes en el anlisis qumico. Una disolucin es una mezcla homognea de un soluto y un solvente. El soluto es la sustancia que se encuentra en menor proporcin, mientras que el solvente es aquel que esta en mayor proporcin . Dentro de las disoluciones es comn hacer referencia a dos conceptos; acides y basicidad. El primero hace referencia a una especie qumica que en solucin acuosa es capaz de ceder un protn y generar una base conjugada. El segundo se refiere a una especie qumica que es capaz de aceptar un protn y generar un acido. Un indicador es, por lo general, un cido orgnico o base orgnica dbil que presenta colores diferentes en su forma ionizada y no ionizada. Estas dos formas se relacionan con el pH de la disolucin en la que se disuelva el indicador. El punto final de una valoracin se alcanza cuando el indicador cambia de color. En esta prctica se llevaran a cabo estandarizaciones de soluciones acido-base en las cuales se utilizaran indicadores que nos permitirn diferenciar los cambios de pH as como la cantidad reactivos que participan en la reaccin. Indicadores acido-base Podemos definir a un indicador cido-base como, una sustancia que puede ser de carcter cido o bsico dbil, que posee la propiedad de presentar coloraciones diferentes dependiendo del pH de la disolucin en la que dicha sustancia se encuentre diluida. Los cidos y bases son los dos tipos de sustancias ms comunes en el laboratorio y en el mundo cotidiano. A finales del siglo XIX, Arrhenius formul la primera definicin: CIDO: Toda sustancia capaz de ceder protones (H+). BASE: Toda sustancia capaz de ceder oxhidrilos (OH-). En 1923 Brnsted-Lowry, propusieron una definicin ms amplia: CIDO: Toda sustancia capaz de ceder protones (H+). BASE: Toda sustancia capaz de aceptar protones (H+). Considerando que el agua, H2O es el solvente por excelencia y puede actuar como aceptor o dador de H+. La reaccin de autoionizacin correspondiente es: H O + H O H O+ + OH - 2 2 3 Una manera de evaluar la acidez de una sustancia es por el conocimiento de la [H+], pero suelen ser cantidades muy pequeas y poco cmodas de manejar, una medida ms prctica, es la basada en la definicin de pH del qumico Dans Soren Sorensen en 1909, cuando realizaba un trabajo para el control de calidad de la elaboracin de la cerveza y es usada actualmente en todos los mbitos de la ciencia, medicina e ingeniera. pH = -log[H + ]
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Se establece una escala de acidez o escala de pH, en base al producto inico del H2O a 25 C, (Kw= 1x 10-14 ), que vara en el intervalo 0 y 14. Soluciones cidas tienen ms H+, por ello pH< 7. Las soluciones bsicas tienen ms OH-, el pH >7 y en las soluciones neutras [H+] = [OH-]

DIAGRAMA DE BLOQUES

Normalizacin de la disolucin de hidrxido de sodio 0.1 N.

Colocar la solucin de Na0H preparada en una bureta limpia.

Pesar exactamente en una balanza analtica 0.2040 g de biftalato de potasio.

Disolver el biftalato de potasio en un matraz Erlenmeyer de 250 Ml, con un volumen de agua destilada de 20 Ml.

Adicionar a cada uno de los matraces tres gotas del indicador fenoftaleina.

Realizar el procedimiento anterior por triplicado.

Anotar el volumen de hidrxido de sodio agregado y determinar la normalidad de la solucin de NaOH.

Titular cada uno de los tres matraces con esta solucin, hasta que aparezca un ligero color rosa persistente por 30 segundos por lo mensos.

DIAGRAMA DE BLOQUES

Normalizacin de la disolucin de HCl 0.1 N.

Pesar exactamente en una balanza analtica 0.5 g de Na2CO3.

Disolver en un matraz Erlenmeyer de 250 Ml, con un volumen de agua destilada de 50 Ml.

Adicionar a cada uno de los matraces tres gotas del indicador anaranjado de metilo.

Colocar la solucin de HCl preparada en una bureta limpia.

Realizar el procedimiento anterior por triplicado.

Anotar el volumen de cido clorhdrico gastado y determinar la normalidad de la disolucin de HCl.

Titular el Na2co3 con esta disolucin hasta que el color amarillo vire a un color rojo canela persistente por 30 segundos por lo mensos.

DIAGRAMA DE BLOQUES

Normalizacin de la disolucin de acido actico 0.1 N.

Medir 0.5 ml de CH3COOH verter en matraz de 100 ml cada 10 ml de agua destilada agitar agitar y luego llevar al aforo

Adicionar tres gotas de indicador y titular disolucin de NaOH hasta alcanzar tonalidad rosa

Realizar procedimiento por triplicado

La desviacin media de los 3 resultados no debe exceder el 2%

DIAGRAMA DE BLOQUES

Normalizacin de la disolucin de amoniaco 0.1 N.

Colocar en una buretala disolucin de HCl estandarizada anteriormente.

En matraz de Erlenmeyer colocar 10 mL de amoniaco

Adicionar 3 gotas de anaranjado de metilo

Titular hasta obtener color amarillo o rojo canela

La desviacin media d elos tres resultados no debe exceder el 2%

Realizar procedimiento por triplicado.

RESULTADOS
Tabla 1. Resultados experimentales para la estandarizacin de NaOH. Por triplicado Peso del biftalato (g) 0.2040 0.2040 0.2041 Vol. Gastado de NaOH(mL) 9.1 10.2 10.8 Normalidad del NaOH 0.1097 0.0979 0.1019
Promedio=0.1031

Tabla 2. Resultados de Desviacin Estndar y Coeficiente de Variacin Promedio de Normalidad 0.1031 Desviacin Estndar 0.0060 %CV 5.82%

Tabla 3. Resultados experimentales para la estandarizacin de HCl. Por triplicado. Peso del carbonato de sodio (g) 0.0500 0.0500 0.0500 Vol. Gastado de HCl (mL) 10.3 10.8 11.8 Normalidad del HCl

0.0915 0.0873 0.0799

Promedio=0.0862

Tabla 4. Resultados de Desviacin Estndar y Coeficiente de Variacin Promedio de Normalidad 0.0862 Desviacin Estndar 0.0058 %CV 6.81%

Tabla 5. Resultados experimentales para la valoracin de CH3COOH. Por triplicado. Numero de matraz 1 2 3 Vol. Gastado de NaOH (mL) 10 10.5 11.4 0.0904 Normalidad de CHCOOH 0.1031 0.0981

Promedio=0.0972

Tabla 6. Resultados de Desviacin Estndar y Coeficiente de Variacin Promedio de Normalidad 0.0972 Desviacin Estndar 0.0063 %CV 6.58%

Tabla 7. Resultados experimentales para la valoracin de NH4OH. Por triplicado. Numero de matraz 1 2 3 Vol. Gastado de HCl (mL) 18 18 17.4 Normalidad de NHOH 0.1551 0.1551 0.1499
Promedio=0.1533

Tabla 8. Resultados de Desviacin Estndar y Coeficiente de Variacin Promedio de Normalidad 0.1533 Desviacin Estndar 0.0030 %CV 1.95%

ANALISIS DE RESULTADOS
Establecer la reaccin qumica que se verifica entre biftalato de potasio e hidrxido de sodio. CH3-COOH + NaOH CH3 COONa + H2O

Establecer la reaccin qumica que se verifica entre carbonato de sodio y acido clorhdrico. Na2CO3 + HCl NaHCO3 + NaCl

En las tablas 2, 4, 6 y 8 se muestran los resultadosde anlisis estadstico lamentando no aber obtenido lo esperado ya que se estimaba un porcentaje menor al 2% y solo en la tabla 8 refirindose a la tabla de valoracin de NH4OH se obtuvo un valor menor l esperado. Calculo del erro absoluto y relativo
Error absoluto y relativo en la valoracin de NaOH

Error absoluto y relativo en la valoracin de HCl

Error absoluto y relativo en la valoracin de CH3COOH

Error absoluto y relativo en la valoracin de NH4OH

MEMORIA DE CLCULO
Para la recopilacin de los datos de la tabla 1. . Resultados experimentales para la estandarizacin de NaOH. Por triplicado, se midi y peso lo correspondiente a la prctica, y para obtener la normalidad se utilizo la siguiente formula:

Y se realizo por triplicado para posteriormente sacar el promedio o media. Peq(biftalato)= Con los pesos y volmenes obtenidos: = = 204.22g/mol

PROMEDIO (N)=

= 0.1031

Para la tabla 2. Resultados de Desviacin Estndar y Coeficiente de Variacin, se utilizo el promedio de la normalidad de NaOH y con las formulas siguientes se obtuvieron la desviacin estndar y el porcentaje de coeficiente de variacin respectivamente.

S=0.0060
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Este procedimiento para obtener la desviacin estndar y el coeficiente de variacin se realiza de igual manera para las tablas 2, 4, 6 y 8. Sin embargo las tablas 3, 5 y 7aunque muy parecido el procedimiento al de la tabla 1 se realizan en base a los siguientes modelos matemticos: Tabla 3. Resultados experimentales para la estandarizacin de HCl. Por triplicado

Peq(carbonato de sodio)=

= =0.0915 =0.00873 =0.0799

= 53g/mol

PROMEDIO (N)=

= 0.0862

Tabla 5. Resultados experimentales para la valoracin de CH3COOH. Por triplicado.

( (

) )

=0.1031 =0.0981 =0.0904

PROMEDIO (N)=

= 0.0972
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Tabla 7. Resultados experimentales para la valoracin de NH4OH. Por triplicado.

=0.1551 =0.1551 =0.1499

PROMEDIO (N)=

= 0.1533

Calculo del erro absoluto

Error absoluto y relativo en la valoracin de NaOH

DISCUSION
En esta prctica trabajamos con mucha precisin y exactitud en todo lo que realizamos porque haba que llevar a cabo clculos de normalidad, estos clculos
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no nos permitan equivocarnos ya que se debe tener un mnimo error de 2% por lo que nosotros pensamos que no deban variar mucho los resultados de los experimentos por lo que tenamos mucho cuidado al agregar el elemento verificador para que no variara mucho el volumen gastado, hay que mencionar tambin que no fue posible lograrlo en todos porque inevitablemente necesitaba una cantidad ms alta de lquido para obtener el color deseado. Es necesario tambin mencionar que resultaba ms fcil repartir el trabajo claro que optamos hacerlo en parejas para que pudiramos informar a nuestros compaeros los resultados exactos y la manera en la que se llevaron a cabo, de esta forma todos tener la informacin completa de cmo se realizaron los experimentos y dejar cualquier duda fuera, fue una prctica muy productiva porque aprendimos a utilizar los elementos correctos dependiendo si necesitbamos verificar una sustancia acida o una base al igual que los indicadores que nos van a proporcionar los colores necesarios, pero tambin llevamos a cabo conocimiento de la prctica anterior ya que era necesario que si haba una variacin en el resultado no dependiera de un error por parte de una mala lectura de esta forma obtuvimos buenos resultados y no tan variantes en cuestin a la diferencia de mililitros utilizados.

CONCLUSION
En esta prctica se observ la importancia que tienen los indicadores pH y el uso de estos dependiendo el rango de pH en el cual se presente la reaccin dndonos coloraciones distintas segn la cantidad de base o cido presentes. Se hicieron soluciones patrn y se estandarizaron de acuerdo con la prctica realizada. Se lograron todos los objetivos ya que todos los experimentos por realizar escritos en la prctica se lograron paso por paso con la ayuda de los profesores supervisando toda la realizacin de la misma.

RELACION DE CARRERA Ingeniera en Alimentos

Se puede integrar en la realizacin de alimentos que tengan ms duracin de vida hacerlos ms resistentes a la descomposicin de los mismo con los distintos experimentos realizados en la prctica. Al igual que todos los alimentos realizados siempre tengan su toque de nutricin como tambin su comercializacin para hacerlos ms apetitosos y saludables Todo esto con el fin siempre de tener mejores alimentos en un futuro de buena calidad en el sector de control de calidad y a la disposicin econmicamente hablando para la gente.
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BIBLIOGRAFIA
Anlisis Qumico Cuantitativo. Daniel C. Harris, 1992, Tercera Edicin. Grupo Editorial: Reverte. Paginas 27-28. Qumica Analtica Cuantitativa. R. A. Day JR y A. L. underwood, 1989, Quinta Edicin. Pagina 18. Fundamentos de Qumica Analtica, Skoog y West, 1983, Editorial: Reverte. Paginas 32-34 Manual de laboratorio de Mtodos Cuantitativos, IPN. Unidad Profesional Interdisciplinaria de Biotecnologa, Secretaria Acadmica. Paginas 3-13.

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