MINISTERIO DE AGRICULTURA, ALIMENTACIN Y MEDIO AMBIENTE.

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PROGRAMA DE MEJORA DE LA RAZA CAPRINA BLANCA CELTIBRICA.

(Enero 2012)

Grupo de Investigacin AGR-134. Conservacin de razas (CORA). Universidad de Crdoba. Edificio de Produccin Animal. Campus de Rabanales. 14071. Crdoba

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INDICE 0.- INTRODUCCIN..1

1.- DESCRIPCION DE LA SITUACION DE PARTIDA........1

2.- OBJETIVOS Y CRITERIOS GENERALES DE LA SELECCIN Y CONSERVACIN DE LA RAZA CAPRINA BLANCA CELTIBRICA...6

3.- PARTICIPANTES DEL PROGRAMA DE MEJORA...7

4.- DESCRIPCIN DETALLADA DE CADA ETAPA DEL PROGRAMA DE MEJORA DE LA RAZA CAPRINA BLANCA

CELTIBRICA.......9

5.- OBLIGACIONES Y DERECHOS DE LOS GANADEROS COLABORADORES DEL PROGRAMA DE MEJORA...21

6. DIFUSION DE LA MEJORA Y USO SOSTENIBLE DE LA RAZA...22

7. COMISIN GESTORA DEL PROGRAMA DE MEJORA.....25

9. BIBLIOGRAFA28

8. ANEXOS.........28

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0. INTRODUCCIN.

Aunque el primer estudio y descripcin de esta raza se remonta a 1947 en la obra de Zootecnia Especial del profesor Aparicio Snchez, ha sido recientemente cuando se puede contar con un estudio completo y diferenciado de estos animales (proyecto INIA RZ01-010C3-1). Junto con trabajos descriptivos conjuntos sobre las razas caprinas andaluzas y espaolas, nos encontramos con otros especficos de la raza Blanca Celtibrica; as, se pueden citar los de Herrera y col, (2004 a y b), Rodero (1994), Gonzlez y col. (2004) y Alcalde y col. (2005). La ltima descripcin la encontramos en el Volumen II de la obra Patrimonio Ganadero Andaluz, en un trabajo de Herrera y Luque (2008).

1.

DESCRIPCIN DE LA SITUACIN DE PARTIDA

Es una raza que cuenta con el reconocimiento de raza en Peligro de extincin, tanto a nivel internacional (DAD-iS, FAO), como nacional (Anexo I del 2129/2008) y autonmico, dndose la circunstancia de que se sigue produciendo un ascenso en el grado de pureza en las explotaciones. Se localiza en cuatro Comunidades Autnomas: Castilla La Mancha, Murcia, Andaluca y Aragn. No obstante la raza se asienta fundamentalmente Castilla La Mancha, comunidad en la que en la ltima dcada se ha observado una disminucin del nmero de rebaos, pero por el contrario se ha incrementado el censo de reproductores, pues actualmente la Asociacin de Ganaderos Criadores de raza caprina Blanca Celtibrica (en adelante, AGRACE), cuenta con 39 ganaderas asociadas y un censo de 5.271 reproductoras y 230 sementales. En esta Comunidad los rebaos de la raza Blanca Celtibrica estn ubicados en tres provincias: Albacete, Cuenca y Guadalajara; si bien, la primera cuenta con el 95% del censo de reproductoras y el 96% del censo de sementales.

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En la actualidad es la Asociacin de Ganaderos Criadores de raza caprina Blanca Celtibrica la entidad cuyo propsito es conservar la raza y velar por su pureza. Tiene registrados 39 rebaos en Castilla La Mancha (37 en Albacete, 1 en Cuenca y 1 en Guadalajara), 12 en Andaluca (11 en Almera y 1 en Granada), 9 en Murcia y 1 en Aragn, con un total de unos 7.611 animales inscritos en el Libro Genealgico de la raza. Los rebaos varan entre las 150 y las 300 cabras, siendo el nmero medio de animales presentes en las explotaciones de 224 que se sustentan del pastoreo en explotaciones con un tamao medio de 417 Ha. (Gonzlez y col., 2004). La alimentacin depende de los recursos del monte y se basa en una vegetacin pobre y de pastos estacionales. Generalmente no se suplementa. El sistema de explotacin es totalmente extensivo, pastoreando en terrenos abruptos, de pastos pobres y clima extremo, por lo que es una raza perfectamente adaptada al medio en que vive y en el que otras razas caprinas no logran aprovechar estos pastos con la misma eficacia. Los primeros partos se producen a edades aproximadas de 12 meses. Siendo el intervalo entre partos de un ao. La produccin principal de la raza es el "cabrito blanco celtibrico", sacrificado a los 60 das con una peso medio de 9 Kg. Se viene a producir una media de 1,5 cabritos por cabra y ao. El peso al nacimiento medio de los cabritos estudiados por Herrera y Luque (2008), fue de 3.053,61 kg, con un rango comprendido entre los 2.400 gr. y los 4.200 gr, lo que supone un rango bastante amplio. Los valores de peso vivo al destete son igualmente amplios estando prximos a los 6,5 kilos. Las ganancias medias diarias sufren una gran fluctuacin a lo largo de la vida de los individuos y se ven afectadas por el sexo y tipo de parto, entre otros. Las producidas a lo largo de la 1 y 2 semana rondan los 120-125 grs. Estos valores se reducen a 80-60 grs. en el periodo comprendido entre la 3 y la 5 semana de vida, periodo en que precisamente los incrementos de peso tenan que ser an mayores.

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Las posibles causas de esta disminucin de las ganancias medias diarias, podran residir en una clara disminucin de la cantidad de leche producida por las madres, ms por la cantidad y calidad de alimento consumido que por la intrnseca capacidad de producirla. Ganancias medias diarias en cabritos machos de raza Blanca Celtibrica procedentes de parto simple (Herrera y Luque, 2008)
GM1 GM2 GM3 GM4 GM5 GM28 N 52 52 52 52 52 52 Media 113,85 125,96 81,18 81,32 60,38 100,58 Mnimo -14,28 21,43 0 0 -42,86 23,93 Mximo 257,14 278,57 214,29 164,29 171,43 164,29 Std.Dev. 73,31 55,9 44,98 42,32 41,65 40,26 c.v.100 64,39 44,38 55,41 52,04 68,98 40,03

Ganancias medias diarias en cabritos machos de raza Blanca Celtibrica procedentes de parto doble (Herrera y Luque, 2008)
GM1 GM2 GM3 GM4 GM5 GM28 N 20 20 20 20 20 20 Media 136,43 126,07 67,86 71,07 80,36 100,36 Mnimo 57,14 42,86 0 7,14 0 57,14 Mximo 250 228,57 142,857 150 200 151,79 Std.Dev. 54,84 47 44,49 43,38 59,08 29,11 c.v.100 40,2 37,28 65,56 61,04 73,52 29

La Blanca Celtibrica, al tratarse de una raza autctona, y por lo tanto rstica, se cra en rgimen extensivo estricto. Las zonas de pastoreo estn situadas en la Serrana de Cuenca, Montes Universales, Sierra del Segura y Sierra de Gdor, todas ellas con el denominador comn de la extrema climatologa invernal, tanto por la nevadas como por las bajas temperaturas, as como por la escasa cantidad de los pastos, lo que determina una especial adaptacin de esta raza a medios difciles. Es una raza autctona perfectamente adaptada al medio en que vive, caracterizado por tener un terreno abrupto y de clima extremo y pastos pobres. Se puede decir que aprovecha pastos de zonas donde ninguna otra cabra podra hacerlo.

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En la actualidad, existen varias ganaderas localizadas en Zonas Rurales a Revitalizar, segn la Ley 45/2007. As, segn la clasificacin de los espacios rurales se encuadraran de la siguiente manera: Treinta y una ganaderas en La Sierra del Segura (Castilla La Mancha), en

los municipios de Nerpio, Yeste, Elche de la Sierra, Letur, Molinicos y Socovos, los cuales estn incluidos dentro de zona clasificada como a revitalizar, en primer nivel. Una ganadera en el trmino municipal de Caizares, en la Zona de La

Serrana de Cuenca (Castilla La Mancha). Est incluida dentro de zona clasificada como a revitalizar, en primer nivel. Una ganadera en el trmino municipal de Alcadozo, en la Zona de La Sierra Mancha). Est incluida dentro de zona

de Alcaraz y Campo de Montiel (Castilla La clasificada como a revitalizar, en primer nivel.

Una ganadera en el municipio de Alpera, en la Zona de Monte Ibrico y

Corredor de Almansa (Castilla La Mancha). Est incluida dentro de zona clasificada como intermedia, en tercer nivel. Dentro de la zona Alpujarra Almeriense se encuadran cinco ganaderas

(Incluyendo Berja y otra en el trmino de Abla). Se corresponde con zonas rurales de Andaluca clasificadas como a revitalizar, primer nivel. Dos ganaderas en la Sierra de Filabres y Alhamilla, en el trmino municipal

de Sorbas perteneciente a la provincia de Almera dentro de zona clasificada como a revitalizar, en primer nivel. prioridad. En Andaluca dentro de la provincia de Granada existe una ganadera en el Dentro del Levante Almeriense, en los municipios de Los Gallardos y de San

Jos hay dos ganaderas, en una zona considerada intermedia y sin ningn nivel de

trmino municipal de Castril, dicha ganadera se encuentra en la zona rural de Hoyas de Baza y Guadix, que es considerada a revitalizar, primer nivel.

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En la zona Noroeste de Murcia, en los trminos municipales de Moratalla y Caravaca de la Cruz hay siete ganaderas, estos dos municipios estn incluidos dentro de zona clasificada como a revitalizar, en primer nivel. Una ganadera en el Valle de Ricote, en la provincia de Murcia, en una zona

clasificada como intermedia con segundo nivel de prioridad. Dentro de la Comunidad Autnoma de Aragn hay una ganadera dentro de

una zona clasificada como intermedia y con segundo nivel de prioridad. Una ganadera en una zona clasificada como periurbana dentro de la Zona de

Valencia, en el municipio de Mogente. En la Sierra del Segura, los trminos de Yeste y Molinicos se encuentran enclavados dentro de un espacio natural protegido como es el Parque Natural de los Calares del Mundo y de la Sima. As mismo en Nerpio encontramos una zona de gran inters desde el punto de vista de la conservacin de la naturaleza, la Reserva Natural de la Sierra de las Cabras. Su situacin dentro del Parque pone de manifiesto su contribucin a la conservacin y aprovechamiento del ecosistema agrosilvopastoril en el que se desarrollan, junto con la de los recursos zoogenticos de animales domsticos. Un alto porcentaje de las zonas donde pastorea la Blanca Celtibrica son consideradas zonas LIC (Lugar de inters comunitario) En la actualidad sus producciones se amparan bajo el Etiquetado Facultativo de la carne de cabrito de la marca Cabrito Celtibrico. Con fecha 1 de diciembre de 2010 fue aprobado por la Autoridad competente, La Junta de Comunidades de Castilla la Mancha (Direccin General de Desarrollo Rural), el Pliego de Condiciones de Etiquetado Facultativo de carne de cabrito de la Marca " Cabrito Celtibrico".

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2. OBJETIVOS Y CRITERIOS GENERALES DE LA MEJORA

DE LA RAZA CAPRINA BLANCA CELTIBRICA.

Atendiendo a lo anteriormente expuesto, se pretende el mantenimiento de la raza en su entorno natural, la conservacin de la pureza racial, la mejora de los caracteres productivos, la expansin censal y la sostenibilidad. Se desea producir, en las circunstancias ambientales sealadas, un cabrito de calidad diferenciada, alcanzando el peso necesario para el sacrificio a los 40-45 das. 2.1 OBJETIVOS ESPECFICOS DE CONSERVACIN. De acuerdo con los objetivos generales marcados, los objetivos especficos de conservacin tendern, a: Mantener el censo y, si es posible, aumentarlo. Lograr el incremento de la poblacin en cuanto a su pureza racial. Mantener la variabilidad gentica de las poblaciones.

2.2 OBJETIVO ESPECFICO DE LAS ACTIVIDADES DE SELECCIN Se puede decir que el objetivo general de las actividades de seleccin consistir en la mejora de las cualidades de produccin, en este caso fundamentalmente de carne, y reproductivo, el mantenimiento de la pureza de la raza en un entorno geogrfico de forma sostenible al que se adapta por su rusticidad. De forma concreta, se pueden definir los siguientes objetivos especficos: Mejora y uniformizacin del potencial de crecimiento de los cabritos. Mejora de las cualidades maternales, dentro de condiciones de medios difciles,

lo que supone controlar la prolificidad, la fertilidad y la capacidad de cra. Especialmente se considerar el valor de la raza como un factor de proteccin del medio ambiente y de la

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conservacin del mismo. Se considerar su doble aptitud carne-trabajo y su papel en la prevencin de incendios forestales. Mejora y mantenimiento de las caractersticas raciales, evitando desviaciones

del prototipo racial.

CRITERIOS DE SELECCIN. 1. 2. 3. Peso al nacimiento. Peso a los 45 das. Ganancia media diaria desde el nacimiento a los 45 das. Como medida de la

capacidad de cra. 4. Medidas de la prolificidad y fertilidad. Por el control del intervalo entre partos

y el nmero de cabritos por parto. 5. Ajuste al estndar racial. Las medidas ya obtenidas de la morfologa y

morfoestructura y el preestndar racial ya obtenido, facilitarn este criterio de seleccin.

3. PARTICIPANTES DEL PROGRAMA DE MEJORA.

Los ganaderos son los agentes principales en la recuperacin y conservacin de una raza, por lo que la asociacin responsable de la gestin de la raza caprina Blanca Celtibrica y de la llevanza de su Libro Genealgico: la Asociacin de Ganaderos de Raza Caprina Blanca Celtibrica (AGRACE), constituye el eje fundamental para la ejecucin de este Programa. Es muy importante tener en cuenta que se trata de una raza en Peligro de Extincin sobre las que aplicar prioritariamente un Programa de Conservacin, lo que implica en primer lugar, localizar e identificar a los individuos mejor calificados e intentar utilizarlos. Posteriormente y de manera progresiva, se deber extender el control de rendimientos a cada una de aquellas ganaderas que consideren participar en el Programa de Seleccin; donde inicialmente se centrar la mejora para que sta sea progresivamente difundida a las ganaderas de los niveles inferiores.

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Todos los ganaderos (Anexo I) participan en el programa de Conservacin In situ pero, a da de hoy, el nmero de ganaderas participantes en el Programa de Seleccin es slo de 6. Dichas ganaderas aparecen detalladas en el Anexo II.

- Centro de reproduccin. El Centro de reproduccin y almacenamiento con el que AGRACE establecer un convenio de colaboracin es el CERSYRA de Valdepeas, al cual se dirigirn los sementales reseados por la asociacin conjuntamente con el equipo tcnico director del Programa Mejora, una vez que cumplan con todas las caractersticas exigibles que establece el programa y cumplan la reglamentacin sanitaria vigente, siendo posteriormente entrenados para la recoleccin seminal en vagina artificial. Los eyaculados recolectados sern procesados y envasados en pajuelas para su incorporacin, conservadas en Nitrgeno lquido, al Banco de germoplasma o bien para la inseminacin artificial con semen fresco en las ganaderas incorporadas al programa de mejora.

Centro de almacenamiento (Banco de germoplasma).

El Centro de almacenamiento con el que AGRACE establecer un convenio de colaboracin es la Escuela Tcnica Superior de Ingenieros Agrnomos, y concretamente con el Grupo de Biologa de la Reproduccin (GBR) de la Universidad de Castilla La Mancha de Albacete, en el que se almacenarn las pajuelas de semen conservadas en nitrgeno lquido constituyendo as el Banco de Germoplasma de la raza. Con posterioridad desde este Banco de Germoplasma se podrn distribuir dosis seminales entre los ganaderos asociados incorporados al desarrollo de este programa; as como al resto de ganaderos asociados, que aunque no estn incorporados a dicho programa deseen mejorar la calidad de los animales que poseen. Es muy importante ser consciente de que se trata de un programa incipiente, con unos censos reducidos y que precisa recuperar la mayor cantidad de buena gentica, a la vez que se conserva su variabilidad.

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Centro cualificado de gentica.

El equipo tcnico de especialistas en conservacin y mejora gentica responsables del diseo y desarrollo del Programa de Mejora de la raza Blanca Celtibrica ser el compuesto por los miembros del Departamento de Produccin Animal y del Departamento de Gentica de la Universidad de Crdoba, correspondiendo la direccin de este equipo a la Dra. Da. Evangelina Rodero Serrano que avala este programa.

4. DESCRIPCIN

DETALLADA

DE

CADA

ETAPA

DEL

PROGRAMA DEL MEJORA (CONSERVACIN Y SELECCIN) DE LA RAZA CAPRINA BLANCA CELTIBRICA

4.1. METODOLOGA PARA LA CONSERVACIN. La metodologa a emplear consistir, en: A. Resaltar y perfeccionar el estndar racial y el sistema de calificacin

morfolgica, como va de diagnstico y valoracin de la pureza racial. Tendr que contarse con profesionales expertos en calificacin morfolgica lineal para lo cual ser necesario la formacin de calificadores. B. La conservacin, en bancos de germoplasma, de material gentico en forma

de dosis seminales de los reproductores ms destacados genticamente. C. La conservacin de los animales In situ, lo que supone contrastar la

capacidad productiva de los animales en el medio natural en que se desenvuelven. En esta raza se dan la mayor parte de los requisitos que se deben cumplir para la conservacin in situ, segn Martn de la Rosa y Barba (2008): El programa de conservacin se implantar antes de que la raza llegue a una situacin crtica.

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La raza est suficientemente caracterizada y su valor es reconocido, sin tener en cuenta la larga historia que le antecede. Los trabajos anteriormente citados, justifican lo dicho. Los ganaderos, a pesar de las dificultades econmicas, que suponen el mantenimiento de unos animales como los que nos referimos, estn sensibilizados para la conservacin de la raza. Como consecuencia de lo anterior, los ganaderos aprecian que los programas son suficientemente atractivos para no dejar que desaparezca la raza. Los ganaderos estn asociados en forma de Asociacin de Ganaderos Criadores de la raza caprina Blanca Celtibrica (AGRACE) , que se cre en el ao 1995. La Asociacin recibe ayudas de las Administraciones (contemplado de manera estable en sus polticas) que aseguran la actividad del Programa de Conservacin y Seleccin. D. La Constitucin de una base de datos de la raza que sea compatible con el

Sistema Nacional de Informacin de razas y que aglutine datos sobre: El libro o libros genealgicos. Resultados del programa de conservacin y mejora. Resultados de los controles de rendimientos. Relacin de explotaciones colaboradoras. Informacin sobre el material gentico (germoplasma, ADN, etc) existente en

los distintos centros. E. Otros datos de inters. Medidas para la conservacin o el incremento de la variabilidad gentica

de la raza. La variabilidad existente en la actualidad se estimar por anlisis genealgico y por marcadores genticos. La primera de ellas consiste en impedir la disminucin del tamao efectivo de

la poblacin, tanto impidiendo la venta o eliminacin de reproductores selectos, aumentando

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el nmero de machos y procurando disminuir el cruce con otras razas con las que convive, as como que el medio en el que vive no se degrade excesivamente de forma que sea perjudicial para sus animales. Tambin hay que tener en cuenta la conexin reproductiva entre ganaderas,

para que sta se realice de una forma adecuada. Una raza ms dividida y fragmentada origina un incremento de la depresin consangunea, ms deriva gentica y menor capacidad de adaptacin. Aunque tambin es verdad que la fragmentacin es beneficiosa para mantener la diversidad gentica. Ordenar los apareamientos para que la consanguidad no se incremente. Las

medidas ms utilizadas cuando los sistemas de cra lo permiten, tienden a evitar el apareamiento entre individuos emparentados. Por ejemplo, evitar la reproduccin entre individuos que comparten un abuelo, un bisabuelo, etc. Otra medida sera el enfoque propuesto por Caballero y col (1996), que se basa en el apareamiento compensatorio, consistente en ordenar machos y hembras por separado de acuerdo a su parentesco promedio en la poblacin, apareando el macho ms emparentado con la hembra menos emparentada, y as sucesivamente. En suma, se pretende conservar la identidad y la pureza de la raza pero conservando la mxima cantidad de diversidad gentica (mediante la retencin mxima de la variabilidad de la poblacin fundadora y evitando los cuellos de botella), y con el mnimo incremento de consanguinidad (manteniendo el tamao efectivo, optimizando el sistema de apareamiento y favoreciendo el flujo gentico) (Molina y col, 2008).

Ello se pretende conseguir mediante las siguientes fases: 1 FASE: DESCRIPCIN GENERAL DE LA POBLACIN. 1.- Recogida de datos preliminares de inters general: Se completar y se actualizar de manera iterativa la informacin ya existente. a) b) Localizacin geogrfica. Origen y enfoque filogentico.

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c) d) e) f) Influencia de la raza en otras poblaciones. Determinacin de su situacin de riesgo: Evolucin censal y situacin actual. Posibles causas de regresin racial y tendencia futura. Perspectivas futuras de la raza y razones para su conservacin: Estudios

sociolgicos, econmicos, cientficos y medioambientales. g) Caractersticas zooetnolgicas y productivas.

2.- Estudio censal: Se completar y se actualizar de manera iterativa la informacin ya existente: a) b) c) d) Localizacin de todos los efectivos que quedan en Espaa. Nmero, tamao y distribucin de los rebaos. Ncleos geogrficos definidos. Flujo gentico entre los diferentes ncleos.

2 FASE: CARACTERIZACIN DE LA RAZA 1.- Caracterizacin etnozootcnica, determinacin del estndar racial y adscripcin de los animales en los distintos registros segn su encuadre racial. Apertura del Libro Genealgico. Contemplacin de la doble aptitud carne-trabajo de la raza 2.- Caracterizacin gentica. Determinacin del nivel de variabilidad intra e interpoblacional. a) A partir del polimorfismo de loci microsatlite. b) Variabilidad gentica de la regin control del ADN mitocondrial. c) Variabilidad gentica de la regin variable del Cromosoma Y. 3.- Caracterizacin demogrfica y gentica a) Tamao efectivo (Ne)

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b) c) Clculos de los coeficientes de Consanguinidad y Parentesco Evolucin de la Consanguinidad, y del parentesco medio atendiendo a las

restricciones de los movimientos pecuarios por razones de aislamiento geogrfico y sanitario. d) Parentesco molecular a partir de marcadores moleculares en aquellos casos con

escasa profundidad del pedigr.

3 FASE: PROGRAMA DE CONSERVACIN GENTICA IN SITU Conservacin y mantenimiento de animales vivos. Se pretende la conservacin de la mxima variabilidad gentica con el mnimo incremento de consanguinidad. Los criterios de esta fase son: Aumentar el Nmero efectivo de reproductores (Ne). Optimizar la influencia de los animales fundadores. Reduccin de las prdidas de heterocigosidad debidas a diferentes factores

(consaguinidad, deriva, seleccin,). Un paso fundamental en la conservacin de razas consiste en la evaluacin de la variabilidad gentica, su distribucin en la poblacin y la posible deteccin de alelos raros, como indicadores de poblaciones con variables genticas nicas. A partir de este

conocimiento se tomarn las medidas necesarias para el mantenimiento de esa variabilidad gentica. Hay que tener en cuenta que el nivel de diversidad allica se reduce por la disminucin del tamao efectivo de la poblacin. Las medidas de la variabilidad se harn por medio de las estimaciones de la heterocigosidad esperada y de la consanguinidad, por el nmero de alelos, etc, a partir de los datos obtenidos por el polimorfismo de ADN. Estudiando las frmulas que predicen el efecto de la deriva, tanto en lo que respecta al aumento de consanguinidad como al cambio de las frecuencias gnicas, se llega fcilmente a la conclusin de que la deriva es un proceso que depende nicamente, de forma inversamente 13

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proporcional, del tamao de la poblacin (realmente del tamao efectivo definido en un apartado anterior). Esta sera la justificacin terica para la recomendacin bsica en cualquier programa de conservacin de mantener el mayor nmero posible de individuos en la poblacin. Otra recomendacin surge de la consideracin de que la deriva se produce cuando hay recambio de padres por hijos. Es por ello, que podemos reducir la prdida de variabilidad gentica anual mediante el alargamiento del intervalo generacional, definido como la edad media de los padres cuando tienen a sus descendientes. Esto se puede conseguir manteniendo como reproductores a los individuos todo el tiempo que sea posible e, incluso, aumentar su periodo reproductivo mediante la conservacin de gametos para su posterior uso. Para Caballero y Toro (2002), en un programa de conservacin se tienen que tomar dos decisiones: cmo elegir los reproductores y cmo acoplarlos. Para lo primero se buscar maximizar el tamao efectivo medio minimizando las relaciones coancestrales medias de los individuos dedicados a la reproduccin. Para la segunda decisin se evitarn los acoplamientos entre individuos emparentados. En concreto, para mantener la variabilidad gentica y evitar los efectos de la deriva y la consanguinidad, se seguirn las siguientes reglas: Conseguir un tamao efectivo de la poblacin lo ms elevado posible. Aumentar, tanto como sea posible, el nmero de machos, para reducir el

desequilibrio de la razn sexual. Maximizar la vida reproductiva de los reproductores (disponer de material

conservado in vitro es una gran ayuda para este propsito). rotacionales. Empleo de tcticas para restringir la varianza del tamao familiar Evitar los acoplamientos de individuos emparentados. La creacin de grupos separados de reproduccin con intercambio de

reproductores entre ellos para minimizar la consanguinidad, en forma de esquemas

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4 FASE: PROGRAMA DE CONSERVACIN EX SITU Se aspira a la creacin de un banco de germoplasma que contenga: semen, vulos y embriones y clulas somticas. Esta fase no debe iniciarse mientras no se cuente con suficientes garantas tcnicas, sanitarias y econmicas, y su consecucin est muy condicionada por los logros en las respuestas reproductivas de los animales sometidos a tratamiento. Este aspecto no est an bastante estudiado en estas razas. La disponibilidad de machos suficientes tambin se prev que pueda ser un limitante En cualquier caso, el nmero de dosis de semen , ovocitos a incorporar al banco de germoplasma debe ser suficiente como para que se pueda tener el banco por duplicado en dos sitios diferentes y para que se tengan al menos 25 donantes hembras y 25 donantes machos. De tal manera que, en caso de extincin, se puedan regenerar al menos 12 machos y 12 hembras (FAO, 1998). Con el mismo objetivo de reconstruccin, el nmero de embriones a congelar debera de ser de ms de 300 (Ollivier y Renard, 1995).

5 FASE: PROGRAMA DE SELECCIN GENTICA DE LA RAZA CAPRINA BLANCA CELTIBRICA Simultneamente al Programa de Conservacin, se proceder a la implantacin de un Programa de Seleccin Gentica que permita la mejora de los caracteres deseados. ste Programa se desarrollar principalmente a nivel de rebaos, trabajando bajo las condiciones de explotacin. Se ha de entender prioritario el Programa de Conservacin sobre el de Seleccin. A-.- LA BASE POBLACIONAL. El Programa de Seleccin se contempla dentro de una estructura piramidal de la poblacin, en cuya cspide se encuentran las Ganaderas acogidas Voluntariamente al Programa de Seleccin (Anexo II).

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Un segundo nivel estara constituido por los rebaos de la asociacin que no se encuentren acogidos al Programa, pero que se dedican a la reproduccin con sementales del estrato superior que se hayan valorado pertinentemente, de forma que se difunda el patrimonio gentico a un gran nmero de ganaderas. El ltimo nivel se corresponde a rebaos que no estn asociados y que normalmente se dedican a la cra y recra de animales que proceden del estrato anterior y, por tanto, la mejora repercutira sobre toda la masa ganadera que emplea esta raza, como resultado de la aplicacin del Programa. La duracin del Programa permite completar la informacin que se tiene sobre el medio ambiente en que se cran actualmente esta raza. En la implantacin y en el desarrollo del Programa se pondr un nfasis especial en tener en cuenta que un animal de esta raza se explota en unas condiciones del medio peculiares, de forma que se procurar que el desarrollo

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del Programa de Mejora no altere esas condiciones y que los animales continen o incrementen su adaptacin. B.- FASES DEL PROGRAMA DE SELECCIN. La diferenciacin del Programa de Mejora en fases, no slo est justificada por razones metodolgicas, sino tambin cronolgicas. Los programas de mejora son procesos cclicos que se completan una vez que finalizan todas las fases, de forma que al comienzo de la primera fase de un nuevo ciclo se utiliza la informacin generada en la ltima fase del ciclo anterior. Por otra parte, no es conveniente intentar implantar el Programa de forma total y drstica desde el comienzo, sino gradualmente, para que los ganaderos vayan adaptando sus explotaciones al desarrollo del Programa sin que ello suponga un esfuerzo muy gravoso a los implicados en el Programa. Una vez que se posee la informacin adecuada sobre las ganaderas que entren en el Programa y aprobado ste oficialmente por la Administracin, se debe tener una reunin con los ganaderos, que han aceptado la participacin, por parte de los tcnicos que van a dirigirlos, reuniones en las que de forma asequible y detallada se les indique las ventajas del Programa y el significado de la metodologa del mismo. A continuacin se inicia el proceso, segn las siguientes fases: 1 Fase: Valoracin al destete en las explotaciones. Recogida de la informacin de cada reproductor a valorar en las ganaderas o rebaos, tanto de datos productivos como reproductivos y morfolgicos. Se har una valoracin al destete de los cabritos, lo cual nos aportar informacin vlida sobre los propios cabritos y al mismo tiempo intervendr en la seleccin de las mejores hembras a travs de un ndice de Seleccin de Hembras que incluir: los datos reproductivos, especialmente su prolificidad y el intervalo entre partos, el ndice morfoestructural que comprender la puntuacin morfolgica, el peso de los cabritos al destete y, cuando se posea datos genealgicos, la calificacin genealgica tambin se tendr en cuenta.

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Este ndice de las Hembras posibilitar una calificacin como madre de futuro semental, de forma que los hijos que pasen a la siguiente fase por haber sido seleccionados, tendrn que tener a su madre con tal calificacin, siendo producto tambin de un padre calificado positivamente (padre de futuras reproductoras). Adems de estos requisitos, los cabritos se relacionarn en funcin de su morfologa al destete y de su peso, junto con el ndice de la madre. A ser posible, estos descendientes resultaran de la reproduccin por inseminacin artificial, de manera que haya descendientes de un semental en ms de una ganadera. Los ndices de seleccin a aplicar sern sintticos y multivariantes, utilizando los parmetros genticos y econmicos conseguidos. Posteriormente, la valoracin gentica se har mediante el mtodo BLUP, modelo animal, con medidas repetidas en el caso de la prolificidad y medidas simples para el crecimiento y morfoestructura. Si no se dispone de estimaciones de los parmetros genticos y econmicos de alguna variable, la valoracin de ste se har independientemente. Los anlisis genticos tendrn en cuenta tambin los efectos de algunos factores, sean fijos o variables, destacndose los efectos rebaos, ao y estacin, adems del tipo de parto y sexo y correccin para la consanguinidad.

2 fase: Valoracin individual. Los animales que han pasado la criba de la primera fase, sern sometidos a una valoracin individual en la propia explotacin. Se tendrn en cuenta los valores genticos de los siguientes caracteres: Peso al nacimiento. Peso a los 45 das. Ganancia media diaria desde el nacimiento a los 45 das.

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Genealoga y valor gentico de los antecesores. Valoracin morfolgica global. Se obtendrn los valores genticos directos y los valores genticos maternos. En funcin de las necesidades de reproduccin de machos se har un ranking de los animales segn sus valores genticos, para que pase a la tercera fase y ltima, en nmero adecuado, slo aquellos que sean calificados positivamente.

3 Fase: Prueba de descendencia. Una vez seleccionado los animales en la segunda fase, stos se reproducirn con las hembras tambin seleccionadas segn lo indicado en la primera fase, para tener un mnimo de descendientes suficientes para que la repetibilidad de la valoracin sea significativa; se considerar, por tanto: Nmero de hijos controlados. Peso de los mismos al nacimiento. Peso de los mismos a los 45 das. Ganancia de ellos desde el nacimiento a los 45 das. Morfoestructura Ausencia de detalles morfolgicos desfavorables en esta descendencia Los resultados de las distintas valoraciones sern comunicadas a los correspondientes ganaderos. Esta informacin incluir tanto los valores individualizados de sus reproductores, como las medias genticas del rebao y una relacin con las medias genticas del total de animales del programa. Estos datos de cada rebao se contemplarn en las condiciones de cra de la ganadera. Completado el ciclo, se proceder a elaborar un catlogo de sementales, donde se recoja toda la informacin de cada animal a la que hemos hecho mencin, as como la calidad

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mejorante, es decir, los consejos que de cada semental pueden hacerse para su empleo en la accin mejoradora especfica.

PROGAMA DE SELECCIN DE LAS GANADERAS INSCRITAS EN EL LIBRO GENEALGICO Y EN PROGRAMA DE MEJORA

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5. OBLIGACIONES Y DERECHOS DE LOS GANADEROS COLABORADORES DEL PROGRAMA.
Para participar en el Programa de Mejora las ganaderas deben tener hembras y al menos un macho inscritos en el Libro Genealgico de la raza Para formar parte del Programa de Seleccin (voluntarias) debern tener como mnimo 20 hembras y disponer de instalaciones de manejo adecuadas en la explotacin, as como estar saneada o en proceso de re-saneamiento oficial. Adems, debern tener los compromisos que adquieren estas ganaderas y todas aquellas que acepten formar parte de esos ncleos seran los siguientes: 1.- Aceptar las directrices del programa referentes a apareamientos dirigidos y/o inseminaciones que se determinen para asegurar la conexin gentica para las pruebas de descendencia y para la obtencin de los futuros reproductores. 2.- Facilitar al personal de la asociacin la realizacin de los siguientes controles, as como proporcionar a los mismos la informacin genealgica pertinente: a.- Identificacin de los animales. b.- Fecha de parto y resto del historial reproductivo. c.- Toma de valores de pesadas convenientes. 3.- Facilitar la obtencin de muestras biolgicas para los controles genticos del programa. 4.- Aceptar las normas emanadas del Reglamento de la valoracin individual en los centros de testaje para aquellos animales que superada la primera fase de seleccin y constituyan las distintas series de valoracin Las ganaderas podrn abandonar voluntariamente este Programa de Mejora.

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6. DIFUSIN DE LA MEJORA Y USO SOSTENIBLE DE LA RAZA.
En cumplimiento de lo dispuesto en la seccin 8: Difusin de la mejora y certmenes de ganado selecto, del Real Decreto 2129/2008, de 26 de diciembre, por el que se establece el Programa nacional de conservacin, mejora y fomento de las razas ganaderas, la Asociacin de Ganaderos Criadores de la Raza Caprina Blanca Celtibrica tiene previsto realizar, las actuaciones descritas en el presente apartado. a) Asesoramiento tcnico a las explotaciones. Los tcnicos de la Asociacin de Ganaderos Criadores de de la Raza Caprina Blanca Celtibrica asesoran de forma contina a los ganaderos socios a peticin de estos en materias de sanidad animal, produccin y bienestar animal, principalmente. En concreto, los tcnicos de campo, realizan anualmente entre dos y tres visitas a cada ganadera y ao, para tareas relacionadas con el mantenimiento del Libro Genealgico y Programa de Conservacin, y que son aprovechadas para asesorar a los ganaderos en las materias descritas. El Secretario Ejecutivo, aparte de las visitas a explotaciones que realiza de forma no peridica, remite a los ganaderos al menos una circular cada trimestre informando sobre temas de inters para el ganadero, como los nuevos cambios en la legislacin y las subvenciones a las que pueden optar. Por ltimo, en la Asamblea General anual, se incluye una charla tcnica sobre algn tema por el que muestren inters los ganaderos y relacionado con la normal actividad de la Asociacin, como puede ser el desarrollo del Programa de Conservacin, normativa del Libro Genealgico o legislacin relacionada con subvenciones o temas de zootecnia general.

b) Formacin a los ganaderos. Nuestra Asociacin viene apostando desde su inicio por la formacin de los ganaderos que integran la Asociacin de Criadores, al considerarlos como profesionales empresarios que

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deben tener unos conocimientos mnimos y ser stos cada vez ms amplios en materia de conservacin, mejoramiento y uso sostenible de los recursos naturales. En este sentido, anualmente se realiza un curso sobre aspectos zootcnicos y de conservacin de la Raza Caprina Blanca Celtibrica, para los ganaderos que quieran asistir voluntariamente, impartido por docentes universitarios o tcnicos de reconocida capacidad sobre los temas considerados. El curso se hace coincidir con otras actividades de la Asociacin, para facilitar el desplazamiento y afluencia de los ganaderos, debido a la gran dispersin que sufren.

c) Publicaciones y programas de divulgacin de la raza y de sus productos y utilidades. Para este punto se cuenta con el asesoramiento y colaboracin del Grupo de Investigacin AGR-134 de la Facultad de Veterinaria de Crdoba, Publicacin de una la Revista AGRACE que cuenta con distintas secciones: cientficas, tcnicas, Experiencias de ganaderos, noticias, recetas de cocina con cabrito Blanco Celtibrico. La pgina Web: www.agrace.es, Adems, se incluyen diversas notas en publicaciones del sector como la revista de FEAGAS.

d) Programas de distribucin de dosis seminales para las pruebas de descendencia, o, en su caso, de monta natural, o cesin de reproductores. Este punto no se abordar hasta que de la Raza Caprina Blanca Celtibrica cuente con un censo suficiente, aunque si se pone a disposicin de los ganaderos, dosis de los sementales de los que se dispone semen congelado. Las dosis estn almacenas en la Escuela de Ingenieros Agrnomos de Albacete en la UCLM, y son empleadas para la inseminacin de tandas de reproductoras sincronizadas.

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El objetivo de la Asociacin en tanto cuente con un censo crtico, es determinar los ndices de conservacin para evitar la prdida de variabilidad gentica, y controlar la consanguinidad, por lo que se recomendar a los ganaderos un plan de rotacin de sementales de mnima consanguinidad.

e) Certmenes de ganado selecto. La Asociacin de Ganaderos Criadores de la Raza Caprina Blanca Celtibrica participa en tres certmenes ganaderos distintos como Exposicin de raza, llevando

ejemplares inscritos en el libro genealgico de al menos una ganadera en cada certamen, con el objeto de exhibir sus caractersticas funcionales Anualmente en Expovicaman (Albacete), la Feria Agrcola y Ganadera de Castilla La Mancha, Anualmente en FICADE (Armilla-Granada). Feria Internacional del Sector Caprino y sus Derivados. Bianualmente en FIMA Ganadera (Zaragoza), Feria Internacional para la Produccin Animal.

f) Organizacin y venta de reproductores selectos y material gentico. No se realizan subastas de ganado, ni venta de material gentico, pero la Asociacin si dispone de una bolsa de venta de reproductores, a la que comunican los ganaderos interesados en vender animales para vida su disponibilidad, y en la que se pueden dirigir los ganaderos interesados en adquirir animales de la Raza Caprina Blanca Celtibrica con la garanta que les ofrece la carta genealgica que extiende la Asociacin. Como la raza est en fase de conservacin, con un censo reducido y hasta que no se inicie la seleccin propiamente dicha, no dispondremos de reproductores selectos con un ndice gentico positivo o hijos de animales mejorantes, por lo que se facilita la venta de descendientes de animales de raza pura inscritos en los registros del Libro Genealgico.

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La asistencia a las ferias ganaderas de Expovicaman, FIMA y FICADE, son acciones divulgativas promocionales en un foro de profesionales del sector, que puede acercar la raza a otros ganaderos y facilitar la labor comercial de la Asociacin. g) Planes de promocin y exportacin. Se editaran dpticos con informacin de la raza, contacto de la Asociacin y otra informacin de inters, para su divulgacin en los eventos ganaderos ms importantes de la zona geogrfica en la que se extiende la raza.

7. COMISIN GESTORA DEL PROGRAMA DE MEJORA.

En el seguimiento y desarrollo del Programa Mejora (Conservacin y Seleccin) de la raza caprina Blanca Celtibrica, actuar la Comisin Gestora del Programa de Mejora de la Raza Caprina Blanca Celtibrica.

7.1 Composicin de la Comisin Gestora del Programa de Mejora de la Raza Caprina Blanca Celtibrica. Su constitucin ser la siguiente: Presidente: El Presidente de la organizacin oficialmente reconocida para la gestin de la raza o persona en quien delegue. Secretario: El Secretario Tcnico de la asociacin, que actuar con voz pero sin voto. Vocales: Inspector de la Raza Blanca Celtibrica nombrado por el MAAMA. Coordinador del Programa de Mejora. Un asesor cientfico miembro del Grupo de Investigacin al que pertenece el coordinador del Programa de Mejora. El Tcnico calificador y controlador de la raza, nombrado al efecto por la Asociacin. Un representante del Centro de Testaje 25

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Un representante del Centro de Reproduccin y almacenaje

Si en algn caso concreto se considerase necesario, podr recabarse la presencia y opinin de un ganadero asociado, siempre que no sea parte interesada en la cuestin a tratar. As mismo podr hacerse con la presencia de cientficos especialistas.

7.2 Competencias de la Comisin Gestora del Programa de Mejora de la Raza Caprina Blanca Celtibrica. Corresponde a esta Comisin: Aprobar y revisar los objetivos de seleccin y los criterios de seleccin. Admisin de las ganaderas que forman el ncleo de seleccin. Planificacin y seguimiento tcnico de las medidas de conservacin. Planificacin y seguimiento tcnico de las pruebas de valoracin. Coordinacin de actividades de las distintas instituciones implicadas. Supervisin de las actividades del Centro de Testaje y/o del Banco de Germoplasma, de los laboratorios de anlisis y de las aplicaciones genticas. Decidir en cada caso los modelos y mtodos de valoracin a utilizar. Realizar los informes fenotpicos y genticos, as como las valoraciones genticas de sementales y hembras. Editar el catlogo de sementales y los listados de valores genticos de hembras. Realizar o encargar los estudios necesarios para la optimizacin del Programa de Mejora. Asesoramiento tcnico permanente en cuantas cuestiones relativas al Programa de Mejora se planteen.

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En Crdoba, a 22 de Noviembre de 2011

Fdo. y avalado por. Evangelina Rodero Serrano. Responsable del Grupo (AGR-134) Profesora Titular. Departamento de Produccin Animal Universidad de Crdoba

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8. BIBLIOGRAFA.

Alcalde, M.J.; Herrera, M.; Luque, M.; Pea, F.; Prez-Sempere, I.; Siles, A. y

Snchez Snchez, M.D. (2005). Crecimiento de los cabritos de razas autctonas andaluzas: Blanca Serrana, Negra Serrana y Blanca Celtibrica. IV Encuentro de cientficos y docentes Zooetnlogos espaoles. SEZ. Crdoba 27 y 28 de mayo de 2005. Gonzlez, A.; Garca, A.; Herrera, M.; Martos, J.; Acero, R. y Luque, M.

(2004). Caracterizacin del sistema caprino extensivo de orientacin crnica. Produccin ovina y caprina. Vol XXIX, pp. 346-348. Ed. SEOC. Lrida. Espaa. Herrera, M.; Prez-Sempere, J.I.; Rodero, E.; Snchez M.D. y Luque, M.

(2004). Raza caprina Blanca Celtibrica. 1.- Caracteres cuantitativos y morfoestructurales. Produccin ovina y caprina. Vol XXIX, pp. 389-391. Ed. SEOC. Lrida. Espaa. Herrera, M. y Luque, M. (2008). Las razas caprinas andaluzas de proteccin

especial: Blanca Serrana Andaluza, Negra Serrana o Castiza, Blanca Celtibrica y Payoya. Patrimonio Ganadero Andaluz. Volumen II, pp 195-256. Ed. Consejera de Agricultura y Pesca. Rodero, E.; Delgado, J.V.; Rodero, A. y Camacho, M.E. (1994). Conservacin

de razas autctonas andaluzas. Junta de Andaluca. Monografa 11/94: 105-108.

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9. ANEXOS.
Anexo I. Explotaciones colaboradoras del programa de mejora. Sern explotaciones colaboradoras del Programa de Mejora todas las que posean animales inscritos en el Libro Genealgico y que desarrollarn el programa de Conservacin In situ.
NRE ES020490000101 ES020550000125 ES020550000018 149HU601 038AL1035 ES020860000050 ES020550000048 ES300299940040 901AL1004 030AB013 ES020860000234 003AL1339 046GR0179 048AL1045 ES020550000068 ES020550000078 ES020550000035 ES020550000050 ES020550000127 ES020550000202 ES020550000223 ES020550000040 ES020550000221 ES020550000001 ES020420000057 ES020550000224 ES020860000055 ES300280540024 ES160530000005 ES020860000213 NOMBRE ALEJO RODRGUEZ, JOS ALFARO GMEZ, DIONISIO ALVAREZ ALARCON, PEDRO ARBUS GALLEGO, RICARDO ANTONIO BARRIONUEVO GUTIERREZ, JOS BUENDIA ELBAL, JOS MARA CASA LLUNA, ISABEL DAZ PONCE, BARTOLOM FRANCISCO CUESTA GONZALEZ EGEA MARCOS, RICARDO-LUIS ESPINOSA MUOZ, RAMN FERNNDEZ LPEZ, EMILIO MANUEL GALERA ROMERO, SEVERIANO GARCA HARO, FRRANCISCO GABRIEL GARCIA LOPEZ, GIL GARCIA LOPEZ, MARTIN GARGALLO MAURICIO, VICENTE GOMEZ GOMEZ, LUCIO CEFERINO GOMEZ GONZALEZ, RAMON GOMEZ MARTINEZ, BENITO GOMEZ MORENO, JAVIER GOMEZ MORENO, TOMAS GONZLEZ SORIA, FRANCISCO GOTOR FRIAS, JOAQUN GUIRAO GARCA, MARCOS GUIRAO SNCHEZ, JUAN HEREDIA SNCHEZ, SERGIO HERNNDEZ MENGUAL, INS HERRAIZ MARTINEZ, CRISTINO JIMENEZ FERNANDEZ, RESTITUTO MUNICIPIO ALBACETE ALBACETE ALBACETE HUESCA ALMERA ALBACETE ALBACETE MURCIA ALMERIA ALBACETE ALBACETE ALMERA GRANADA ALMERA ALBACETE ALBACETE ALBACETE ALBACETE ALBACETE ALBACETE ALBACETE ALBACETE ALBACETE ALBACETE ALBACETE ALBACETE ALBACETE MURCIA CUENCA ALBACETE

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ES300341640006 ES020550000205 ES300280940003 ES300280540010 028MU0440065 ES300280540016 ES020860000127 ES300280540005 ES020550000036 ES020060000020 ES020550000009 ES020550000049 ES020550000142 029AL1131 029AL1034 029AL1033 ES020550000152 ES461700000057 ES020720000037 ES020550000110 ES020550000168 ES020550000222 ES300150840046 046AL1014 ES020860000225 LPEZ GMEZ, RAMN LOPEZ SANCHEZ, JUAN-PEDRO LPEZ LPEZ, JOS LPEZ LPEZ, JUAN LOZANO GARCA, JUAN ANTONIO MARN LPEZ, PEDRO JOS MARTNEZ FERNNDEZ, VICENTE MARTNEZ MARTNEZ, LEONCIA MILN JIMNEZ, PEDRO LUS MORENO GONZLEZ, SAMUEL NOVA GARCIA, TOMAS PEREZ PEREZ, VIRGILIO QUESADA MARTINEZ, PEDRO RAMOS GALLARDO, VICENTE RAMOS SUAREZ, VICENTE RAMOS RIOS, GABRIEL REOLID GUIRAO, JUAN REVERT CUESTA, JOS RODRGUEZ MIRANDA, ALONSO RUBIO BETETA, EPIFANIO SANCHEZ GOMEZ, JULIAN SANCHEZ IBAR, JOSE-AMADOR SNCHEZ MORENO, ANTONIO TORRES Y GONZLEZ DAZ VILLEGAS GMEZ, JUAN MANUEL MURCIA ALBACETE MURCIA MURCIA MURCIA MURCIA ALBACETE MURCIA ALBACETE ALBACETE ALBACETE ALBACETE ALBACETE ALMERA ALMERA ALMERA ALBACETE VALENCIA ALBACETE ALBACETE ALBACETE ALBACETE MURCIA ALMERA ALBACETE

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Anexo II. Ganaderas participantes en el Programa de Seleccin. Las ganaderas que se han acogido voluntariamente al Programa de Seleccin y que forma la cspide de la pirmide en la fase inicial del Programa son las siguientes: EXPLOTACIN REGA PROVINCIA

FRANCISCO CUESTA GONZLEZ

901AL1004

ALMERA

RICARDO LUIS EGEA MARCOS

ES020300000013

ALBACETE

LUCO CEFERINO GMEZ GMEZ

ES020550000050

ALBACETE

PEDRO LUIS MILN JIMNEZ

ES020100000061

ALBACETE

JULIAN SNCHEZ GMEZ

ES020550000168

ALBACETE

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