UNIDAD # 3 EL CULTIVO DE CAF (Coffea sp) INTRODUCCIN

El caf en el Ecuador es uno de los productos agrcolas de gran importancia en lo econmico y social por la generacin de divisas y porque constituye una fuente de trabajo para ms de un milln de personas. E1 80% de los 130.000 caficultores se ubican en los estratos de pequeos y medianos productores. El cultivo abarca alrededor de un poco ms de 300.000 hectreas dedicadas a la produccin, distribuidas en 19 provincias de la patria. Es un cultivo conservacionista, establecido en gran parte de terrenos montaosos y quebrados que difcilmente podran ser explotados con otros tipos de cultivos sin destruir el recurso suelo. En el pas, la actividad cafetalera viene enfrentando una serie de problemas de orden tcnico que han provocado prdida de la competitividad de nuestro caf en el mercado internacional y un deterioro de la estructura socioeconmica de los productores del grano. Esto es consecuencia principal de los bajos niveles de produccin y la decreciente calidad del caf ecuatoriano. Por otra parte, el panorama se ha venido agravando con mayor intensidad, en razn que a partir de julio de 1989, se suspendi el rgimen fijo de cuotas de exportacin de caf por la OIC (Organizacin Internacional del Caf) aprobndose el sistema de libre comercio. Este cambio, ha provocado un decrecimiento en los precios del producto y una reduccin del ingreso cafetalero nacional. La produccin nacional anual es alrededor de 2.2 millones de sacos de 60 kg., con una productividad promedio de 230 Kg. de caf oro por hectrea para cafetales de tipo Arbigo y de 500 Kg. para los del tipo robusta (Canephora) Estos niveles de produccin han permitido en el pasado cubrir la cuota en regmenes fijos de exportacin Correspondiente al 2,17 % del consumo mundial, la que ha fluctuado entre 1150 - 2212 millones de sacos. De igual manera, aquella requerida tanto para el consumo interno como para la exportacin a pases que han estado fuera del convenio. La produccin y productividad del cultivo se encuentran afectadas en otros factores por la presencia de plantaciones de avanzada edad, uso de variedades poco productivas, pobre nutricin del cultivo, inadecuado control de malezas, alta incidencia de plagas, enfermedades y en general por un escaso o ningn manejo tecnolgico de los cafetales. Desde 1981, la roya (Hemileia vastatrix) y la broca del fruto (Hy.pothenemus hampei) vienen causando impactos negativos en la produccin cafetalera nacional, lo que unido a precios bajos tornan cada vez menos rentable la produccin. Ante estas circunstancias, el INIAP, el Programa Nacional del Caf y la Federacin Nacional de Cooperativas Cafetaleras del Ecuador (FENACAFE) vienen realizando programas de renovacin de cafetales, siendo sta

la mejor alternativa para poder hacer frente a los problemas fitosanitarios antes mencionados. Se ha reforzado tambin la transferencia de tecnologa, posibilitndose la atencin de un mayor nmero de caficultores utilizando mtodos de carcter grupal. Estas acciones indudablemente han permitido que los productores participen en el proceso y logren aunar esfuerzos para la bsqueda de soluciones a los problemas comunes, que individualmente son difciles de resolver.

CLASIFICACION TAXONOMICA
REINO DIVISION CLASE ORDEN FAMlLIA GENERO ESPECIE : : : : : : : Vegetal Magnoliophyta Dicotyledoneae Asteridae Rubiales Rubiaceae Coffea Arabica*

SUB CLASE :

* Especie de mayor importancia comercial

BOTANICA

Para tener un conocimiento adecuado del cultivo de caf, es de fundamental importancia conocer la planta, su forma, constitucin y funcionamiento bsico de las partes principales y estructuras que la conforman. Esto permite comprender en forma sencilla aspectos eminentemente prcticos como podas, fertilizacin al suelo o foliar, la bienalidad de la produccin, su crecimiento y desarrollo a travs del tiempo, con la finalidad de disponer con elementos adicionales para mejorar la produccin y productividad de una plantacin.

MORFOLOGIA GENERAL
El cafeto es una planta provista de un eje central, que presenta en su extremo una parte meristemtica en crecimiento activo permanente que da lugar a la formacin de nudos y entrenudos. Las ramas laterales o plagiotrpicas se alargan en forma permanente, lo que sumado al crecimiento vertical le da una forma piramidal a la planta. Las ramas primarias son aquellas que condicionan el crecimiento lateral de los cafetos, conocindose tambin con el nombre de "bandolas". En cambio, las ramas ortotrpicas

permiten el crecimiento vertical de las plantas y slo producen yemas vegetativas y nunca flores. Las ramas primarias dan origen a las secundarias de las que a su vez se forman las terciarias. A este conjunto de ramas secundarias y terciarias se lo conoce con el nombre de "palmilla". Las ramas primarias se van formando progresivamente en nmero de dos y en forma opuesta. Algunas veces entre las hojas y las ramas primarias se forman por una sola vez flores y frutos. Las yemas de los nudos de las ramas plagiotrpicas primarias dan lugar inicialmente a las hojas en nmero de dos en forma opuesta. Posteriormente, emergen las flores a partir de las yemas de fructificacin ubicadas sobre el punto de insercin de las hojas sobre las ramas que luego se convierten en frutos por una sola vez. Es decir, en los nudos de las ramas primarias se van formando flores y frutos desde la base de la rama hacia el extremo en forma progresiva a medida que van desarrollando. Posteriormente, en el lugar donde se formaron los frutos, se desarrollan las ramas secundarias a partir de las yemas vegetativas que se encuentran en estado latente en el cafeto. En stas a su vez, se forman nudos, hojas opuestas, flores y frutos por una sola ocasin. Este proceso contina de la misma manera en las ramas terciarias. En aquellos casos en que el crecimiento apical del cafeto es destruido, se forman nuevos brotes, los cuales crecen inicialmente en sentido horizontal y luego vertical. Estos brotes se los conoce tambin como chupones o ramas ortotrpicas. La fructificacin de caf de cada ao, se va formando en nudos nuevos, en tejido vegetal de un ao y por una sola vez. En otras palabras, el rea productiva de las plantas o cosecha del ao se forma en los nudos que se desarrollan el ao precedente). La produccin anual se incrementa progresivamente durante los tres a cinco aos, tendiendo luego a disminuir, situacin que hace necesario la utilizacin de la prctica de poda severa o recepa, que es una poda de produccin tendiente a renovar el tejido productivo del cafeto.

RAZ

La raz es el rgano que le proporciona el alimento a la planta y sirve para la absorcin de agua y nutrientes de origen mineral y orgnico del suelo. El cafeto posee varios tipos de races: pivotante, axiales o de sostn, laterales y raicillas. La pivotante es la raz principal del arbusto, que penetra verticalmente en el suelo, pudiendo alcanzar una profundidad en una planta adulta de 50 a 60 cm de longitud. Para asegurar un buen sistema radicular, es de suma importancia cuidar las plantitas desde la fase de semillero ya que si son transplantadas al vivero con la raz pivotante torcida, repercutir en la planta adulta la que presentar un cafeto con una raz deforme o subdesarrollada. Cuando esto ocurre, se da el caso de que una planta a los 3 o 4 aos de produccin, presente sntomas de "paloteo" o secamiento de sus ramas. A partir de la raz pivotante se produce la emergencia de otras laterales de tipo grueso que sirven de soporte a las races delgadas o absorbentes

denominadas "raicillas". Cabe mencionar que alrededor del 80% de las raicillas se localizan en los primeros 30 cm de profundidad del suelo y en un radio de 2,0 a 2,5 m a partir del tronco.

TALLO
Normalmente el cafeto es una planta unicaule aunque en ciertas condiciones presenta tallos mltiples. En un cafeto adulto, la parte inferior del tronco es de forma cilndrica y la superior o pice tiende a ser cuadrangular con las esquinas redondeadas y salientes. El tronco y las races primarias constituyen el armazn o esqueleto del cafeto.

RAMAS
Las ramas primarias son de gran importancia ya que cuando se pierden por cualquier causa o por enfermedad no llegan a renovarse. De esta forma, el cafeto pierde una parte de su zona de produccin de frutos. En cambio, las ramas secundarias y el tronco se pueden renovar a partir de las yemas vegetativas que se encuentran en estado latente en los nudos de las ramas localizadas cerca del punto de insercin de las hojas con las ramas principales.

HOJAS
Las hojas constituyen el rgano de la planta donde se lleva a cabo los procesos de fotosntesis y respiracin. La fotosntesis es el proceso mediante el cual el gas carbnico del aire se combina con el agua absorbida del suelo y forma azcares. Para que ocurra este fenmeno, es necesaria la presencia de la luz solar y de la clorofila (pigmento verde) de las hojas. Los azcares producidos que se forman en las hojas son distribuidos al resto de la planta a travs del floema, que es un conjunto de vasos de traslocacin localizados en la corteza. Estos azcares sufren transformaciones y forman almidones, celulosas, grasas, aceite, alcaloides (cafena) protenas y substancias que componen los tejidos de las plantas y desde luego, los frutos de caf. La lmina foliar generalmente mide de 12 a 24 cm de longitud con un ancho de 5 a 12 centmetros. Posee una forma elptica o lanceolada, variando no solamente entre las especies y variedades sino tambin bajo condiciones de sombra regulada y a plena exposicin solar.

FLORES
Estos rganos de las plantas se desarrollan en las axilas de las hojas sobre tallitos llamados glomrulos. Generalmente se encuentran de 3-5 glomrulos en la base de cada hoja. La flor del cafeto es hermafrodita y est formada por el cliz, corola, estambres y pistilo. La autofecundacin de las flores ocurre cuando el ovario es fecundado por el polen procedente de una misma flor. Generalmente, la autofecundacin en caf arbigo es alrededor de1 93 por ciento. Esta caracterstica de la especie C. arabica ha permitido que se lo ubicara como una especie autgama.
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 FRUTO
Una vez ocurrida la fecundacin de las flores, el zigoto empieza a desarrollarse. Durante las primeras semanas, el fruto crece en forma lenta alcanzando su tamao definitivo a las 6 semanas siguientes. El fruto de caf es una drupa elipsoidal que tiene la caracterstica de caerse fcilmente despus de haber alcanzado su madurez. Luego de haber transcurrido 32 semanas de la apertura de las flores, el fruto de caf alcanza su completa madurez, esto es despus de 224 das de la floracin. El fruto est constituido por las siguientes partes: 1) Epicarpio o epidermis, 2) Mesocarpio o pulpa, 3) Endocarpio o pergamino y 4) Endosperma o semilla.

SEMILLA
En su mayor parte, la semilla se encuentra constituida por el endosperma y el embrin. El endosperma coriceo es de color verdoso o amarillento. Forma un repliegue que se inicia en el surco de la cara plana. Las clulas del endosperma contienen almidn, aceites, azcares, alcaloides como cafena y otras substancias. Cuando la semilla de caf es tostada ocurren algunos cambios en la estructura de las clulas del endosperma, dando lugar a la formacin de cuerpos aromticos que son el resultado de la elevacin de temperatura en los aceites especiales que estn contenidos en la semilla y que son liberados cuando el caf tostado es molido. El endosperma est cubierto por una fina membrana que se denomina pelcula plateada. Esta a su vez est cubierta por el pergamino, el que est cubierto por una substancia gelatinosa y azucarada denominada muclago. El embrin es bastante pequeo y de color blanquecino, localizado en la parte dorsal y basal de la semilla. Este consiste en un cuerpo cilndrico que tiene los cotiledones superpuestos que miden de dos a cinco milmetros. Durante la fase de germinacin de la semilla brota la radcula que se curva luego hacia la tierra o arena para producir raicillas laterales. El hipoctilo se desarrolla levantando los cotiledones que se encuentran envueltos en el pergamino. La pelcula plateada y los restos de endosperma posteriormente se destruyen.

 ECOFISIOLOGIA DEL CULTIVO

El cultivo del caf es un rengln muy importante para el Ecuador pues estn involucradas ms de un milln de personas, aunque en la actualidad no son ms de 300000, de las cuales la mayora dependen directamente de su produccin y otra parte dependen parcialmente durante la comercializacin. Algunos pequeos productores, tienen que vender su mano de obra y la produccin de su cafetal (sumamente pequea) le sirve como ayuda durante la poca de cosecha. En otras situaciones, como el caso del Oriente Ecuatoriano y Santo Domingo de los Colorados, el caf ha sido un magnfico instrumento de colonizacin y afianzamiento de la propiedad de la tierra por parte de los colonos. En zonas como la de Manab, el caf ha sido sustento tradicional de un buen nmero de personas de ese sector, aunque las plantaciones no sean las ms adecuadas. Para un buen manejo prctico del cultivo, una de las condiciones ms importantes es un claro entendimiento de los aspectos fisiolgicos, al mismo tiempo que un buen conocimiento de los factores que afectan todas las funciones fisiolgicas del cafeto.

DISTRIBUCION DEL CAFETO

Se conoce que el cafeto es originario del Norte de Africa de donde a principios del siglo XVII fue sacado por los rabes y su cultivo se expandi a Java y luego por todo el mundo, va Amsterdam en 1706. Actualmente casi todos los pases de la franja tropical cultivan alguna especie de caf. El tipo Robusta es de menor expansin, pero los tipos Arbicos se consideran que se pueden cultivar hasta los 22 grados de latitud norte y hasta los 26 grados sur que coincide con la zona tropical, extendindose ligeramente ms al sur en Paran, Brasil. De acuerdo con la clasificacin de Holdridge, el caf en general debe cultivarse en la formacin de "Bosque Hmedo de la Franja Tropical". El caf se puede cultivar al nivel del mar, en la zona tropical, pero cerca del ecuador terrestre se lo puede cultivar hasta en zonas de ms de 2.000 m. de altitud, cuando las otras condiciones para el cultivo son ptimas.

FACTORES QUE AFECTAN LA FISIOLOGIA DEL CAFE

Varios son los factores que afectan directa o indirectamente al cultivo, los rendimientos y la calidad del cafeto. 1. Temperatura Las temperaturas altas inhiben el crecimiento del cafeto, porque a los 24 C la fotosntesis comienza a decrecer y se hace casi imperceptible a los 34 C. Por esta razn, en las zonas muy calientes la sombra es un factor muy importante para moderar las altas temperaturas que producen los rayos directos del sol. En las zonas ecuatoriales, la altitud tiene una funcin reguladora del clima (temperatura) que permite que se obtenga muy buenas cosechas y de alta calidad por sobre los 1.000 metros.

Las temperaturas medias, ptimas para el cultivo del cafeto, varan entre 18 y 21 C. Estas medias tienen mayor variacin de acuerdo como el lugar se aleje del ecuador terrestre, entonces, el cafeto sufre ms entre ms altas variaciones tiene la temperatura y sus funciones se afectan en forma ms dependiente. Las temperaturas que se alejan de las medias de 16 y 23 C, cada vez se hacen menos adecuadas. En las zonas alejadas del ecuador terrestre, las mayores limitantes son las variaciones de temperatura que deprimen el crecimiento y la floracin. Cuando las variaciones hacia el fro son persistentes o de larga duracin, se afecta mucho la fisiologa de la planta. Tiempos cortos de bajas temperaturas no afectan mucho al cafeto an cuando lleguen cerca de O C, pero si esas variaciones persisten, se dejan sentir en forma detrimental. Las altas temperaturas, favorecen el crecimiento de la planta en general, pero si exceden de 30 C diurnos y 24 C nocturnos, las flores sufren el fenmeno de "flores estrella" que generalmente terminan en aborto floral, perdindose la posibilidad de fructificacin. Las especies y variedades tambin reaccionan en forma diferencial a la temperatura. Las variedades arbicas son ms sensitivas a las altas temperaturas (especialmente para la calidad) y las del tipo Robusta son sensitivas a las bajas temperaturas (menos de 24 C). En general, es importante considerar las temperaturas promedias tanto clidas como fras, especialmente en los lugares ms alejados del Ecuador terrestre o las zonas de altitud. Es importante recalcar que las bajas temperaturas, cuando son persistentes o por largos perodos, afectan gravemente el cafeto y pueden llegar a matar la planta. La altitud como regulador del clima para el cultivo del cafeto est en funcin de la latitud, pues cerca del ecuador terrestre la altitud tiene una modificacin diferente que a los 20 grados norte o sur. En Puerto Rico, el lugar donde ms se cultiva est entre los 350 a los 1.000 metros de altitud, pero se encuentra caf hasta los 2.000 m. En Costa Rica, las mejores reas para el cultivo estn entre los 800 y 1.200 metros de altitud, pero se cultiva hasta cerca de 1.800 m. En Colombia, que est ms cerca del ecuador terrestre, se cultiva caf hasta los 2.000 metros. En Ecuador, cerca de la lnea equinoccial, se puede encontrar caf a 2.400 m. en la zona de Cumbay y Tumbaco. 2. Luz - Sombra Se conoce que para un mximo de fotosntesis, la luz que llegue a la hoja, deber ser en una proporcin ms bien menor que un tercio de la insolacin total del medio da. La proporcin de asimilacin neta del cafeto es mayor bajo condiciones de luminosidad moderada que a pleno sol. La asimilacin diaria total es mayor en la sombra que en el sol. Para que el cafeto funcione bien con mximo de asimilacin a plena luz o sol, se considera que no debe haber ningn factor limitante, si solo hubiere uno, la planta responde negativamente. Una sombra excesiva tambin es perjudicial, pues la planta no tiene sus funciones completas y estas se restringen o pueden disminuirse seriamente con los consabidos detrimentos de rendimientos. Este efecto desfavorable puede ser diferencial para algunas variedades, pues aquellas mejoradas como el "Caturra" o los "Bourbones", se afectan ms que algunas selecciones del Typica". Se conoce que las plntulas de caf se desarrollan mejor cuando

desde el vivero hay cerca del 40% de sombra aproximadamente de la luz solar total. Como es lgico este 40 % (aproximado) vara grandemente de lugar a lugar dependiendo de la altitud, la luminosidad total o diaria de la zona y la formacin orogrfica general del lugar. Lo que en una localidad es adecuado, en otras no lo es. Por esta razn, es indispensable un aprendizaje del grado de sombra en cada localidad. En algunas zonas de Costa Rica se maneja la sombra, con especies de Erythrinas, se da una poda fuerte o total en la poca de mayor lluvia y / o menor luminosidad, de tal suerte que cuando llega la otra poca, poca lluvia y alta luminosidad, la sombra se haya restituido parcialmente y se mantenga un equilibrio. En otros lugares de Costa Rica se poda hasta dos veces en forma fuerte para mantener un equilibrio o balance de la luz y la humedad. En algunas ocasiones la poda es total y en otras se la realiza dejando una o dos ramas laterales, las que aceleran el desarrollo del resto de ramas. La poda al mismo tiempo contribuye con una buena cantidad de materia orgnica, lo que fertiliza el suelo (hasta 120 kg de N por ao) y lo protege del impacto directo de la lluvia, haciendo tambin otras funciones como conservar el agua, evitar el rodaje del agua, etc. Lgicamente, con un manejo as de la sombra, las otras condiciones para la planta de caf tienen que ser ideales y no haber ninguna deficiencia como se mencion anteriormente, especialmente al momento de la poda. Es muy difcil generalizar cifras exactas de la cuanta de la poda y la fecha, ya que las condiciones varan de zona a zona y pueden depender de la variedad de caf y la especie de sombra usada. Por esta razn, cada agricultor deber tener su propia experiencia o basarse en datos experimentales ms prximos o parecidos a su localidad, adaptar a su propia condicin tanto de clima como de suelo, variedad, etc. Se conoce tambin que el grado de Sombreamiento de una plantacin limita la absorcin de fertilizantes. Una plantacin con ms del 60% de sombra va disminuyendo el efecto de la fertilizacin al suelo hasta que en una de ms de 80% de sombreamiento, la fertilizacin por buena u oportuna que se haga no tiene efecto. En zonas ecolgicas de baja luminosidad y / o alta nubosidad, la necesidad de sombra en algunos casos se reduce a nada o muy poco (1015%). Esto lgicamente, deber ser bien entendido para obtener el mximo aprovechamiento del ambiente y la fertilidad del suelo. El grado de luminosidad tiene tambin su aplicacin sobre el rea foliar y sta a su vez influye en los rendimientos. Este factor es muy dependiente de las variedades. En general, las variedades mejoradas responden ms a la luz que la Typica. El desarrollo normal de la planta, dependiendo de la variedad y / o distanciamiento de siembra, tiene su efecto en el autosombreamiento de las hojas dentro de una misma planta. Puede afectar tambin la posicin de la hoja ya sea muy horizontal (mucha sombra) o muy vertical (menos autosombreamiento). A ms de la intensidad lumnica, es importante la calidad y la duracin (fotoperodo) de la luz, aunque su efecto sea de menor importancia. 3. Precipitacin

La cantidad de lluvia necesaria para un buen cultivo es un asunto algo controversial, pues los lmites de mximo a mnimo varan mucho dependiendo de varios factores como temperatura, estructura del suelo, pendiente, drenaje, tipo de asociacin, etc., que hace muy variables estas cifras. De un estudio de varios artculos cientficos al respecto, se puede concluir que los lmites bajos para un buen desarrollo del cafeto fluctan de 760 a 1780 mm bien distribuidos, mientras los lmites altos varan de 990 a 3.000 milmetros. Bajo ambas condiciones, el factor ms importante es la adecuada distribucin, pues el perodo seco ideal debe estar alrededor de los 3 meses, variando tambin debido al suelo, temperatura, etc. Cuando hay lluvias muy intensas que rompen estos periodos secos, entonces la planta desequilibra su fisiologa y pueden ocurrir efectos negativos, como una floracin fuera de poca. Si las lluvias son tenues y no alcanzan cierto nivel de agua, entonces pueden tener poco efecto negativo detrimental en la floracin, pero pueden favorecer otros aspectos como plagas y enfermedades o crecimiento de las malas hierbas. Se ha sugerido que los mejores promedios de lluvia fluctan entre 1.200 y 1.800 mm, con una buena distribucin. Cuando el agua puede ser dominada por el agricultor, es decir, se puede contar con riego y buen drenaje, la cantidad de agua lluvia que caiga no tiene importancia, siendo el nico requisito que haya un mnimo de 3 meses secos. En este caso, el mximo de sequa ser quiz mejor por cuanto se pueden controlar otros factores negativos para un buen rendimiento, como plagas y enfermedades y se puede concentrar la cosecha en una sola poca, favoreciendo de esta manera el beneficiado, sobre todo de pequeos productores. Otro aspecto importante es que las lluvias en las zonas trridas, aunque sean en alguna altura sobre el nivel del mar, generalmente son desiguales y con vientos, lo que provoca desuniformidad con las cantidades cadas en lugares cercanos. Si estas lluvias caen directamente en la poca seca, afectan tanto el crecimiento como la floracin. Cantidades de lluvia superiores a 3.000 mm, deben considerarse como no adecuadas para el cultivo del caf, aunque se conocen plantaciones en regiones con 5.000 mm de lluvia en las cuales se registran trastornos muy acentuados de la produccin de ao a ao y reducciones de rendimiento. La evapotranspiracin, es otro factor importante que se debe tener en cuenta para el cultivo del cafeto. De acuerdo con los datos del clima y dependiendo del suelo, se considera que el caf Robusta requiere al menos 1.500 mm para su mejor desarrollo y produccin, comparado con el Arbico que requiere solamente 1.000 mm. Un lugar ideal para cultivar caf sera una zona donde haya algo ms de 1.000 mm durante 8 9 meses, luego una sequa con poca lluvia y que el perodo lluvioso inicie con precipitaciones fuertes o abundantes para favorecer y uniformizar la floracin. Alguna variacin puede haber dependiendo del suelo, en cuyo caso una asociacin con otro cultivo (sombra) adecuado, puede solucionar el problema. Algunos autores sostienen que hay una estrecha relacin entre las lluvias del ao anterior y la produccin de cerezas. Dependiendo del rgimen puede ser beneficiosa o negativa. Los efectos negativos se pueden contrarrestar con riegos, sombra o con sustancias reguladoras
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del crecimiento. Una cobertura en .el suelo tambin puede alterar cualquier efecto negativo sobre el cultivo, especialmente la falta de agua. A pesar de que para un buen cultivo del cafeto se requiere una buena estacin seca, dependiendo del suelo, esto puede ocasionar otros problemas como deficiencia de elementos, entre los que se destacan el boro y el fsforo. Tambin cuando hay falta de lluvia puede haber una deficiencia de nitrgeno y fsforo, cuyo sntoma o signo en la planta es difcil de separar. En lugares donde la sombra se hace necesaria para un buen desarrollo del cafeto, o para contrarrestar algn efecto negativo es necesario estudiar con cuidado las necesidades de agua, tanto de la sombra, como del cafeto, para mantener un equilibrio en el sistema. Una competencia muy fuerte de la sombra con el agua puede afectar los rendimientos del cafeto. El perodo seco parece tener una importancia grande en algunos procesos fisiolgicos del cafeto como el crecimiento de las races, la maduracin de las ramas del ltimo crecimiento, la iniciacin floral y finalmente la maduracin de los frutos. 4. Humedad relativa La evapotranspiracin local es uno de los factores que ms influencia tiene de la humedad relativa. Esta a su vez depende de varios factores entre los que se destaca la temperatura que tambin influye sobre la presin de vapor. Aparentemente la Humedad Relativa ideal es variable para cada especie o variedad de caf. Se dice que para "Arbica" vara del 70 al 95%, mientras que para los "Robustas" de 80 a 90 por ciento. En general, se prefiere Una Humedad Relativa baja para un mejor cultivo del cafeto, pues se conoce que la Humedad Relativa tiene una fuerte influencia sobre el desarrollo de enfermedades fungosas y la proliferacin de plagas. Si la Humedad Relativa es alta permanentemente, entonces, los problemas sanitarios pueden ser los limitantes ms fuertes para un alto rendimiento, como sucede en el pas en las estribaciones de las cordilleras tanto oriental como occidental o en lugares que, debido a la cantidad de lluvia, la Humedad Relativa es muy alta, como en Esmeraldas. 5. Suelo Como el cafeto se cultiva en Una gran cantidad de lugares en el mundo, los suelos adecuados varan mucho de una zona a otra, an dentro de un rea pequea. Los suelos ms productivos de caf son los latosoles arcillosos. La mayora de los suelos usados tienen problemas de algn elemento limitante, lo cual se debe conocer para remediarlo como lo requiere la tecnologa moderna.

PRINCIPALES VARIEDADES
Es importante conocer las diversas caractersticas que presentan las principales especies y variedades de caf. Esto nos permitir poder seleccionar la especie o material gentico que se

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adapte mejor a las condiciones de clima y suelo de la finca. En el Ecuador, las especies cultivadas comercialmente son: Coffea arbica y Coffea canephora (robusta). Estas especies se distinguen por sus caractersticas morfolgicas, constitucin cromosmica y sus reas de dispersin.

ARBICOS 1. Typica Es una variedad originaria de Etiopa que presenta plantas de hasta 4 metros de altura con ramas laterales que forman un ngulo de 50 a 70 grados con respecto al eje ortotrpico. Los entrenudos son largos y el color de los brotes nuevos es bronceado. Tiene un amplio rango de adaptabilidad, buena calidad de bebida, baja produccin y susceptibilidad a la roya. De la variedad Typica se han obtenido mediante seleccin otros cultivares como: Coorg, Surinam, Padang, Local bronce, Abasamuele, Guadalupe y Blue mountain. La variedad Typica" fue introducida al Ecuador en el ao de 1830 y se empez a cultivar en Jipijapa, provincia de Manab. La mayor parte de las plantaciones de caf arbigos del pas (92%) corresponden a cafetales de esta variedad. 2. Bourbn La variedad "Bourbn" es originaria de las Islas Reunin (antes Bourbn) y comprende dos cultivares: "Bourbn rojo" y "Bourbn amarillo". Los nombres rojo y amarillo se han dado en base al color de las cerezas. El porte de las plantas de Bourbn es similar a la variedad Typica. Las ramas forman un ngulo de 40 a 50 grados con respecto al eje ortotrpico. Los brotes nuevos presentan un color verde. El rendimiento que se obtiene con la variedad Bourbn es mayor que el de la variedad Typica. Las variedades Bourbn y Typica, hasta hace 40 aos cubran casi toda el rea cafetalera de Amrica. El caf Bourbn rojo se empez a cultivar en el Ecuador en el ao 1956. 3. Mundo Novo Es una variedad encontrada en el Municipio de Mundo Novo (Brasil) y probablemente se origin de un cruce natural entre Sumatra (seleccin de Typica) y Bourbn. Las plantas de Mundo Novo son de porte alto, entrenudos cortos y con una coloracin verde o bronceada de los brotes tiernos. Las ramas forman un ngulo de 45 grados con relacin al eje ortotrpico. La adaptabilidad de esta variedad es limitada. Esta variedad empez a cultivarse en el Ecuador en el ao de 1956. 4. Caturra La variedad "Caturra" fue encontrada en Minas Gerais, Brasil y es considerada como una mutacin del caf Bourbn. Comprende dos cultivares: "Caturra rojo" y "Caturra amarillo". Los nombres rojo y amarillo se han dado en base a la coloracin de los frutos. Las plantas de Caturra son de porte bajo, de aspecto vigoroso y compacto, de entrenudos cortos y con una

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coloracin verde de sus brotes tiernos. Las ramas forman un ngulo de 45 grados en relacin al eje ortotrpico. La variedad Caturra es considerada como de amplio rango de adaptabilidad, alta produccin, buenas caractersticas agronmicas y organolpticas, pero susceptible a la roya del cafeto. La variedad Caturra se empez a cultivar en el pas en el ao de 1956.

5. Pacas La variedad "Pacas" es originaria de El Salvador y es considerada como una mutacin del caf Bourbn. Las caractersticas agronmicas y productivas son similares a la variedad Caturra. La variedad Pacas se empez a cultivar en el Ecuador alrededor de 1966. Los cultivares Caturra amarillo, Caturra rojo y Pacas son recomendadas por el Instituto Nacional Autnomo de Investigaciones Agropecuarias (INIAP) para zonas de produccin de caf arbigo, bajo un sistema de manejo tecnificado. El factor limitante para el empleo de las variedades en referencia es su susceptibilidad a roya, enfermedad que puede ser eficientemente controlada mediante la estrategia fitosanitaria conocida como control integrado, la misma que comprende, bsicamente, un apropiado manejo del cultivo complementado con aspersiones de fungicidas. 6. Catua Esta variedad se origin en Brasil y tiene como base gentica una hibridacin artificial entre Mundo novo y Caturra. El caf Catua comprende dos cultivares, "Catua rojo" y "Catua amarillo". Las plantas de esta variedad son de porte bajo. Las ramas forman un ngulo de 45 grados con relacin al eje ortotrpico, con entrenudos cortos y brotes nuevos de coloracin verde. 7. Geisha La Variedad "Geisha" es originaria de la zona de Geisha, en Etiopa. Son plantas de porte alto con frutos de mayor tamao que la variedad Typica. Es considerada como una variedad de amplio rango de adaptacin y resistente a varias razas de roya del cafeto. La lnea Geisha T2722 ha presentado adecuados rendimientos en el pas y se encuentra distribuida en forma limitada a partir del ao 1980. 8. Villalobos Es una variedad originaria de Costa Rica y es considerada como una mutacin de Typica. Las plantas de Villalobos son de porte bajo, color bronceado oscuro de los brotes nuevos y con una productividad menor comparada con la variedad Typica. Plntulas de esta variedad se distribuyeron a los caficultores ecuatorianos en 1956. HBRIDOS INTERVARIETALES 1. Catimor

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El Centro de Investigaciones de la Roya del Caf (CIFC), Oeiras, Portugal, ha desarrollado el hbrido "Catimor", que es el resultante del cruzamiento entre Caturra x Hbrido de Timor. Las plantas de este hbrido presentan gran variabilidad gentica y resistencia a la roya. 2. Sarchimor El Sarchimor es otro material sintetizado en el CIFC (Portugal) en base al cruzamiento de Villa Sarchi x Hbrido de Timor. Diversas lneas genticas de Sarchimor (como Sarchimor Ecuador y presentan hasta la actualidad exceso en la estacin Experimental Balehonnur, Mysore, India y tiene como base gentica una seleccin de C. arbica x C. liberica. Las plantas de S.795 son de porte alto, crecimiento homogneo, abundantes ramas laterales con entrenudos largos ubicados en ngulos variables Presenta una buena adaptabilidad y produccin. La lnea S.795, ha presentado adecuadas caractersticas en algunas localidades del pas y se encuentra distribuida de manera limitada a partir del ao 1980. HBRIDOS INTERESPECIFICOS 1. Hbrido de Timor El Hbrido de Timor es un arabicoide originario de las Islas de Timor. Es resultante del cruce natural entre Coffea arbica x Coffea canephora. Las plantas del Hbrido de Timor presentan gran variabilidad en sus caractersticas morfolgicas y productivas. Los rangos de adaptacin son limitados. Las plantas de este hbrido presentan resistencia a la roya (H. vastatrix) del cafeto. Presentan tambin resistencia a la enfermedad de los frutos causados por una raza del hongo Colletotrichum coffeanum. y a varias especies de nemtodos. 2. Icat Es un hbrido artificial, obtenido en Brasil, mediante el cruzamiento de C, arbica (Bourbn) x C. canephora. Las plantas de este hbrido presentan gran variabilidad en la morfologa y produccin. Varias lneas de Icat estn en evaluacin y presentan ciertas caractersticas interesantes. SEMILLEROS Y VIVEROS La produccin de una plantacin de caf es la resultante de la interaccin de los factores genticos, medio ambientales y de manejo del cultivo. El factor gentico implica principalmente la seleccin del material a sembrarse, teniendo presente que una buena semilla producir plantas de buena calidad con potencial para obtener elevados rendimientos. Los factores ambientales son las condiciones tanto biticas como abiticas que debe reunir un lugar para garantizar un adecuado desarrollo de las plantas cultivadas. El establecimiento de semilleros y viveros, como parte del manejo del cultivo, comprende una serie de actividades que en conjunto determinan el potencial productivo de una plantacin. SELECCIN DE SEMILLA

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La seleccin de la semilla es una actividad de suma importancia, de ella depende en gran parte el futuro de una nueva plantacin de caf. Esta labor comienza en la seleccin de plantas de donde se obtendr la semilla tomndose en cuenta las caractersticas fsicas y la produccin de los cafetos mediante los siguientes pasos: 1. Seleccin de plantas madres Es necesario seleccionar plantas jvenes, sanas, libres de plagas y enfermedades, que conserven las caractersticas de la variedad que se desea sembrar, de alta y estable produccin con un bajo porcentaje de granos vanos. En general, la semilla debe proceder de lotes destinados para este propsito procurando escoger plantas centrales de la parcela. 2. Cosecha de caf cereza Se debe recolectar frutos sanos que hayan alcanzado su completa madurez fisiolgica (cereza), que presenten un tamao deseable de acuerdo a la variedad seleccionada. Buscar los arbustos de mejor produccin, sanos, de buen desarrollo y que hayan mostrado cierta resistencia a las plagas y enfermedades. Coger 100 cerezas de ese arbusto y probar el saneamiento echndolas en agua. Si flotan ms de 7 no sirven para semilla, si hay menos de 7 cerezas vanas, puede cogerse toda la semilla que se quiera de ese arbusto. Granos de buen tamao, ya que tienen que servir de alimento al embrin cuando germinan. De igual manera, se debe eliminar los frutos pequeos y vanos. Frutos completamente maduros.

3. Beneficio Este proceso consiste en el despulpado, fermentacin, lavado y secado de la semilla. a. Despulpado Esta prctica debe realizarse preferiblemente a mano y durante el mismo da en que se realiza la cosecha. Si la cantidad de semilla es muy grande puede usarse una despulpadora manual bien calibrada, teniendo cuidado de no lastimar al pergamino. b. Fermentacin. Se debe fermentar el grano despulpado en recipientes adecuados (sacos de yute, baldes, tinas, etc.) durante 18-36 horas dependiendo del factor temperatura. En determinadas fincas con altas temperaturas, la fermentacin es ms rpida (14 horas) que en aquellas con baja temperatura (27 horas). Es importante no sobre fermentar el grano, ya que puede afectar al embrin.

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c. Lavado La semilla se debe lavar inmediatamente despus del proceso de fermentacin, que es perceptible por el fcil desprendimiento del musclago. Debe hacrselo por lo menos durante 3 veces con agua corriente limpia. La retencin de ste en el pergamino favorece la proliferacin de hongos. d. Secado Despus del lavado se efecta una desinfeccin con una solucin de sulfato de cobre al 0.1 % (5 g. por galn de agua), durante cinco minutos. Luego se realiza el secado; esta operacin debe realizarse despus de la desinfeccin, tomando en cuenta que la semilla puede ser expuesta al sol solamente 45 minutos para remover el agua que trae del lavado. Posteriormente, se contina este proceso en lugares sombreados y con buena ventilacin, sobre costales de yute, tablas, etc., moviendo las semillas constantemente. En realidad, es preferible hacer el secado a la sombra hasta obtener una humedad del 14 %, teniendo el cuidado de remover la semilla diariamente, Cuando la semilla se seca artificialmente, la temperatura empleada debe ser inferior a 45 C. Una vez seca la semilla puede sembrarse inmediatamente o guardarse hasta por dos meses en un recipiente hermticamente cerrado. La semilla conserva su viabilidad en un 80% a las seis semanas; no debe almacenarse por ms de tres meses y medio. 4. Seleccin de semilla en pergamino Durante esta fase se debe eliminar manualmente los granos anormales (caracoles, tringulos y monstruos), enfermos o defectuosos. En esta forma, slo se selecciona semilla completamente desarrollada y bien formada, con punta redonda y ranura recta. La semilla de caf est cubierta por una lmina dura que corresponde al endocarpio del fruto, conocida como "pergamino", que rodea cada una de las cavidades o lculos de que est constituido un fruto normal. En la parte interna del pergamino se encuentra el endospermo o almendra del grano, cubierto por una capa fina denominada pelcula plateada". En el interior del endospermo se encuentra un embrin pequeo. Las semillas se demoran dos meses en el germinador, y cuatro a seis meses en el almacigo. A los seis meses a ocho meses se tienen plantas listas para transplantar al lugar definitivo, dependiendo del cuidado que se la preste a stas. GERMINADOR Para realizar un germinador de caf se debe seguir los siguientes pasos: Al quitar el pergamino se adelanta en 15 a 20 das la germinacin de las semillas. Las chapolas se transplantan al almacigo a los 45 das, o sea cuando estn en estado de fsforo. Las semillas germinan ms fcilmente colocando la parte plana hacia abajo. Un kilogramo de semillas da ms o menos 2500 semillas.

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Para sembrar un kilogramo de semillas hay que construir un germinador de un metro cuadrado. Es necesario programar un 10 % ms de semillas para hacer la seleccin y las resiembras del caso. Debe quedar alto del suelo y formado por arena lavada, para evitar el volcamiento de las chapolas. Esterilizar la arena con formol ai 10%, 15 a 20 das antes de sembrar las semillas. Hacerlo cerca de la casa para prestarle un mejor cuidado. Cercarlo para que no entren a l aves o ganado. Taparlo con hojas de pltano o costales viejos para evitar los rayos directos del sol sobre las chapolas, stos no deben estar en contacto con las semillas. Regarlo todos los das que no llueva, para mantener una humedad permanente. Eliminar los lotes o parches donde se presente el volcamiento y asperjar con una solucin de Dhitane M-22 al 50% (5 g. por litro de agua). Transplantar rpidamente las chapolas cuando estn en estado de fsforo. La capa de arena debe tener de 6 a 10 centmetros de espesor. Para evitar trozadores aplicar Sevn del 5% a razn de 10 g. por dos paladas de arena. Almacigo Se puede hacer directamente en el suelo o en bolsas de polietileno negras y perforadas. a) En bolsas de polietileno: 1. Debe estar cerca de ser posible, para atenderlo mejor. 2. Debe quedar cerca de una fuente de agua, para facilitar el riego. 3. Debe estar prximo al sitio donde se va a transplantar, para reducir el costo del transporte de las plntulas. 4. Debe quedar bajo sombra natural de rboles o pltano, teniendo en la precaucin que el sombro est orientado de sur a norte. 5. Fumigar contra mancha de hierro, con Dithane M-22 al 50 % (3 g. por litro). 6. La tierra para llenar las bolsas ser rica en materia orgnica, dos paladas de tierra por una de abono orgnico (pulpa de caf, gallinaza) al momento de transplantar la chapolas. 7. Regar las bolsas antes de hacer el trasplante para que permanezca el hoyo. 8. Hacer un hoyador de unos 20 cm de largo y un dimetro como el de un palo de escoba. 9. Seleccionar las chapolas para sembrar con un buen sistema radicular y que no estn afectadas de volcamiento. 10. Meter la chapola bien profundo en el hoyo y luego levantarla hasta que el cuello de la plntula quede a ras del suelo, esto con el fin de que las races queden en su posicin original. 11. Se aprieta con el hoyador abajo y luego encima con ambas manos. 12. Se debe comprimir abajo porque puede quedar un vaco de aire que al llenarse de agua causa la pudricin de la raz. La chapola debe quedar bien apretada, o sea que al jalar no se arranque con facilidad. 13. En el germinador dura dos meses y el almacigo unos cuatro meses. b) En tierra
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Las eras en tierra se hacen de 1.2 m de ancho y la longitud que d el terreno. 1. Picar bien el terreno 2. Incorporar la materia orgnica. 3. Construir un umbrculo con guadua u otro , material de la zona, que est a una altura mnima de 1.5m del suelo. Este debe dejar pasar un 50% de luz nicamente. 4. Sembrar las chapolas en estado de fsforo a unos 20 a 25 centmetros de otra, para poder sacar un buen pitn o cespedn de tierra. 5. En almacigo de tierra se pueden dejar crecer las plntulas un poco ms, en cambio en bolsas plsticas es necesario trasplantarlas cuando tienen dos cruces, porque las races van a sufrir demasiado. Cuidados del almacigo 1. Mantenerlo desmalezado a mano en forma permanente. 2. Echar fertilizantes si la materia orgnica no es suficiente, 10 gr por arbolito. El cafeto necesita una mayor cantidad de fsforo y nitrgeno. 3. Aplicar el abono en el borde de la bolsa removiendo el suelo y luego taparlo nuevamente con tierra. 4. Nunca aplicar urea directamente a las bolsas, porque quema las plntulas. 5. En las eras el abono se aplica en lnea recta y por surcos. 6. Hacer aspersiones peridicas con Dithane M-22 al 50 % y rea al 0.5% 1% de acuerdo a las necesidades de las planta, ms un adherente, contra la mancha de hierro causada por el hongo Cercospora coffeicola, hacer una aspersin cada 20 das. Asperjar es rociar nicamente las plantas y no baarlas, ya que el fungicida se chorrea y no tiene efecto alguno. ESTABLECIMIENTO DE CAFETALES El establecimiento de cafetales comprende tres etapas relacionadas entre s: antes, al momento y despus de plantar los cafetos en el campo definitivo. 1. Antes de plantar los cafetos a. Obtencin del material de siembra Un buen cafetal debe tener sus caractersticas agronmicas ms o menos uniformes y ser altamente productivo. Para alcanzar este importante propsito es conveniente empezar con la obtencin de un buen material de siembra, que asegure la pureza varietal y una buena condicin agronmica de las plntulas. En el caso de las variedades arbigas como Caturra rojo, Caturra amarillo y Pacas, es muy conveniente la multiplicacin sexual o por semilla, por pertenecer a una especie autgama (autofrtil). En cambio, en el caso del C. canephora (Robusta) que es una especie algama (polinizacin cruzada), la multiplicacin vegetativa a partir de clones derivados de plantas con excelentes caractersticas agronmicas y

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productivas, constituira la alternativa ms segura para disponer de un buen material de siembra. b. Preparacin del terreno La preparacin del terreno consiste en la limpieza y acondicionamiento del rea donde se va a cultivar caf. Cuando se realiza la renovacin de cafetales, normalmente es factible adecuar los rboles de sombra establecidos anteriormente, siempre y cuando estn en buenas condiciones sanitarias y presenten una adecuada forma de sus tallos y copas. En otros casos, es preferible tumbarlos para proceder a un nuevo establecimiento. Entre las labores de preparacin del terreno para el establecimiento de cafetales se debe considerar la toma de muestras del suelo para la determinacin del nivel de fertilidad mediante el anlisis qumico. c. Establecimiento de la sombra temporal El propsito del empleo de la sombra temporal en una plantacin de caf es de proteger los cafetos de la luminosidad intensa que podra ocasionar desequilibrios fisiolgicos, durante la fase inicial de crecimiento. Adems, ofrece otros beneficios al reducir los efectos de la erosin, evitar el secamiento rpido del suelo y asegurar una fuente de ingresos al agricultor. Es recomendable emplear el pltano (Musa sp.) como sombra temporal, sembrando los colinos a una distancia de 8 x 4 m, lo que equivale a una densidad de 312 unidades productivas por hectrea. Una vez que los cafetos entren en su fase de produccin, las plantas de sombra temporal deben ser eliminadas para evitar la competencia por espacio, luz y nutrientes. d. Establecimiento de la sombra permanente En las condiciones del Ecuador, es recomendable cultivar caf bajo sombra regulada. Los rboles de sombra regulan el ingreso de luminosidad al cafetal favoreciendo un equilibrio entre la capacidad nutricional y la fotosntesis evitando cambios bruscos en el microclima interno (temperatura, humedad relativa). En el caso de emplearse especies leguminosas, stas aportan nitrgeno al suelo (por accin de las bacterias nitrificantes). Las especies de sombra permanente deben tener las siguientes caractersticas: crecimiento rpido, sistema radicular profundo, tolerancia a plagas y enfermedades, buena forma de su copa y adems ofrecer un fcil manejo. Entre las especies vegetales ms empleadas como sombra permanente se mencionan: a las del gnero Inga, Leucaena y Erythrina. cuando se utilizan rboles del gnero Inga. o Leucaena es apropiado sembrarlos a un distanciamiento de 12 x 12 m; lo que es equivalente a 69 plantas por hectrea. En el caso de emplearse rboles de Erythrina sp., los distanciamientos pueden ser de 8 x 8 m 10 x 10 metros. Es factible tambin emplear especies forestales como rboles de sombra permanente, siempre que renan las caractersticas apropiadas. Adems, es recomendable descopar los rboles de sombra a los

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2-3 aos de edad, de este modo puede conseguirse una adecuada altura y buena conformacin de la copa. Se debe efectuar una regulacin peridica de la sombra procurando obtener un 30-40 % de sombro, lo que se consigue aplicando la poda de los rboles. Esta labor es conveniente realizarla en los ltimos das de la poca seca para asegurar la proteccin al cafetal de la luminosidad intensa y tambin evitar la infeccin por patgenos. El sistema de cultivo de caf a plena exposicin solar, puede ser empleado solamente bajo condiciones muy especiales como: - Alto nivel de preparacin del agricultor - Abundante precipitacin y perodos secos cortos - Alta nubosidad - Suelos frtiles y con alto contenido de materia orgnica. - reas donde no hayan fuertes vientos ni cambios bruscos de temperatura. - Manejo intensivo - La mayor luminosidad favorece una mayor actividad fotosinttica en los cafetos. En consecuencia, para equilibrar sus procesos .fisiolgicos la planta requiere de una suficiente cantidad de macro y micronutrientes. Por esta razn, en el cultivo de caf a plena exposicin solar, el aspecto nutricional merece particular atencin, ya que de otro modo los resultados podran ser contraproducentes. e. Distancia de siembra La distancia de siembra a emplearse determina el nmero de cafetos a utilizarse por unidad de superficie, lo que se conoce tambin con el nombre de poblacin o densidad de plantacin. Est en funcin de las distancias tanto entre plantas como entre hileras y para definirlas adecuadamente es necesario tomar en consideracin los siguientes factores: 1. Fertilidad del suelo Los suelos ms frtiles pueden soportar un mayor nmero de plantas por unidad de superficie (mayor densidad), por lo que los distanciamientos podrn ser ms reducidos. Cabe recordar que el nivel de fertilidad se determina mediante anlisis qumico del suelo. 2- Tipos de poda Cuando se planea descopar los cafetos se requerir de mayor espacio para el desarrollo de los arbustos de caf. En este caso, los distanciamientos de siembra deben ser ms espaciados (menor densidad). En cambio, si se planifica conducirlos a libre crecimiento los distanciamientos deben ser ms reducidos (mayor densidad). 3. Altitud En general, los distanciamientos ms estrechos son empleados en zonas altas (localizadas a mayor altitud) donde los cafetos crecen ms lentamente que en las zonas ubicadas a pocos metros de altitud sobre el nivel del mar. 3. Nmero de plantas por sitio.

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El empleo de dos plantas por sitio se proyecta como una buena alternativa para cultivar caf. Lo que ayuda a facilitar un autosombriamiento parcial. Este sistema de cultivo es factible emplearlo solo bajo determinadas condiciones ecolgicas y tcnicas. 6. Especie y variedad En el establecimiento de plantaciones de caf arbico, se emplean menores distanciamientos de siembra. Los cultivares de porte bajo como Caturra rojo, Caturra amarillo y Pacas deben ser cultivados con distanciamientos reducidos (mayor densidad); mientras que, las variedades de porte alto como Bourbn y Mundo Novo que necesitan de mayor espacio para su desarrollo, deben ser cultivados a mayores distanciamientos (menor densidad). La especie C. canephora, indudablemente necesita de mayores distancias de siembra que la especie C arbica Aquellas plantaciones pueden establecerse a distancias de 3 x 3 m de 3 x 2.5 m, equivalentes a densidades de 1111 y 1333 plantas por hectrea, respectivamente. 7. Distanciamientos de siembra Los distanciamientos que pueden emplearse para el establecimiento de cafetales de la especie C. arbica, se presentan en el Cuadro 1. Cuadro 1. Distanciamiento de siembra (m) que se emplean en plantaciones con variedades de caf arbigo Distancia entre Distancias entre plantas Numero de plantas por ha hileras (m) 3.00* 3.00* 3.00* 2.50* 2.50* 2.50* 2.25 2.25 2.25 2.00 2.00 2.00 (m) 1.50 1.25 1.00 1.50 1.25 1.00 1.50 1.25 1.00 1.50 1.25 1.00 1 pl. sitio 2222 2666 3333 2666 3200 4000 2963 3555 4444 3333 4000 5000 2 pl. sitio 4444 5332 6666 5332 6400 8000 -

* Distanciamientos que pueden emplearse para sembrar 2 plantas por sitio.

f. Trazado El trazado es la actividad que permite fijar de manera precisa las distancias tanto entre plantas como entre hileras del cafetal, empleando una cinta mtrica y latillas. Esta labor se complementa con la estaquillada que consiste en colocar una seal (latilla) en el lugar donde

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se plantar el cafeto. Hay diversas formas de trazado: en cuadro, en tringulo, en hileras dobles, en fajas, en curvas a nivel y combinaciones entre ellos. 1. Trazado en cuadro o marco real Como lo indica su nombre, en esta forma de trazado, los cafetos se distribuyen de manera cuadrangular o rectangular siendo recomendable solo en terrenos planos o con menos del 5% de pendiente. 2. Trazado en tringulo o tres bolillos En esta forma de trazado se distribuyen los cafetos de manera triangular, recomendndose su uso en terrenos con pendientes pronunciadas. 3. Trazado en hileras dobles El trazado en hileras dobles consiste en reducir los distanciamientos entre dos hileras continuas, dejando una calle ms amplia entre sta y la doble hilera siguiente. Este trazado es recomendable en terrenos de pendientes pronunciadas en combinacin con el trazado en tringulo. 4. Trazado en fajas Consiste en establecer bloques de hileras paralelas separadas por calles amplias, que pueden estar cubiertas con cultivos como pia, maz, pltano, frjol o pasto. Esta forma de trazado es recomendable en terrenos con topografa inclinada y de gran longitud de la pendiente. 5. Trazado en curvas a nivel La mayora de zonas cafetaleras ecuatorianas presentan topografas irregulares y de pendientes pronunciadas, donde el establecimiento de nuevas plantaciones tiene que planearse con criterio conservacionista para impedir o reducir los efectos de la erosin del suelo. La siembra en curvas a nivel consiste en establecer las hileras de los cafetos en forma perpendicular a la pendiente. g. Apertura de hoyos Las dimensiones de los hoyos debe tener relacin con el tamao de las fundas que contienen las plntulas de caf, el nmero de plantas a establecer por cada sitio y las caractersticas fsicas del suelo. Las dimensiones de lo hoyos generalmente es de 30 cm de ancho por 30 cm de profundidad. En caso de cultivar dos plantas por sitio, la dimensin del dimetro del hoyo debe ser incrementada. En suelos pesados o no removidos, tanto el ancho como la profundidad del hoyo deben aumentarse a fin de facilitar un mejor desarrollo del sistema radicular de las plntulas de caf. h- Seleccin de plntulas en el vivero Antes de transportar las plntulas de caf desde el vivero al campo definitivo, debe precederse a la seleccin. Se deben eliminar aquellas plntulas raquticas, subdesarrolladas, con sntomas de deficiencias nutricionales con problemas sanitarios. Durante el transporte, las plntulas

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deben protegerse convenientemente, procurando no destruir el pan de tierra, ni afectar las hojas o tallitos de las plntulas de caf. Es conveniente agrupar las plantitas por su grado de desarrollo, procurando de este modo al plantar en el campo bloques de cafetos mas o menos homogneos. 2. AI momento de plantar los cafetos a. Fertilizacin de base Se recomienda la aplicacin de un abono de frmula completa, en las dosis que se recomiende despus de realizar el anlisis de suelos b. Control de plagas En el caso de detectarse la presencia significativa de gusanos tierreros y prevenir ataques de nemtodos, se debe aplicar un insecticida - nematicida. Una parte del producto se distribuye al fondo del hoyo y la otra en corona alrededor de la plntula luego de haberse plantado. c. Siembra de cafetos Para la siembra de los cafetos se deben considerar los siguientes pasos: - Romper y sacar cuidadosamente la funda, evitando la disgregacin del pan de tierra. - Colocar la porcin de tierra superficial proveniente del hoyo, al fondo del mismo. - Introducir la planta en el hoyo, procurando que el cuello quede ligeramente bajo el nivel del suelo. El cafeto debe quedar en posicin vertical. - Aadir la tierra restante, apisonando convenientemente todos los lados de la plntula. - Tomar en cuenta las recomendaciones sobre fertilizacin y control de plagas. 3. Despus de plantar a. Riego El establecimiento de un cafetal debe realizarse durante la poca lluviosa a fin de asegurar suficiente humedad en la fase de prendimiento y desarrollo inicial de la planta. Cuando hay ausencia de lluvias durante el primer ao de crecimiento, es conveniente proveer de riego a los cafetos. b. Fertilizacin complementaria Alrededor de 2-3 meses despus de efectuada la plantacin, es conveniente aplicar en corona el fertilizante adecuado y en la dosis recomendada como se ver en el cuadro fertilizacin ms adelante. c. Uso de cobertura vegetal muerta Cuando las especies de sombra no han alcanzado un desarrollo suficiente, lo que determina que el cultivo nuevo se encuentre expuesto a la luz solar, es recomendable colocar material vegetal seco (mulch) alrededor de las plantas, a fin de conservar la humedad del suelo por un mayor tiempo y evitar el crecimiento de las malezas.

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SOMBRA EN EL CAFETAL Los cafetales ecuatorianos, por lo general estn establecidos bajo condiciones de sombro permanente proporcionado por una asociacin de varias especies vegetales. Los rboles y arbustos de sombra, pueden hacer crecido espontneamente o ser el resultado de las siembras efectuadas por el caficultor. En el primer caso, prcticamente el bosque natural predomina sobre el cafetal, provocando casi siempre un exceso de sombra. Por ello, es necesario seleccionar las especies espontneas, prefiriendo las plantas arbreas leguminosas, maderables y frutales, siempre que no compitan con los cafetos, o que su competencia sea limitada. Adems de seleccionar las plantas de sombra, es necesario acondicionarlas, podando, descopando, eliminando unas o sembrando otras, de tal modo que el sombreamiento del cafetal sea ms o menos homogneo. En el segundo caso, las especies generalmente cultivadas por el agricultor para sombra del cafetal, son ctricos, cacao, mango, guayaba, guaba, pltano y a veces rboles maderables. La siembra la realiza de una manera desorganizada, por lo que se puede apreciar un excesivo sombreamiento en ciertas reas y sobre exposicin solar en otras. En este caso, debe precederse tambin a acondicionar la sombra del cafetal. Frecuentemente, al realizar la labor de acondicionamiento de la sombra se provoca la destruccin de las ramas y a veces de los cafetos, por lo que es conveniente programar adecuadamente su manejo desde la fase de establecimiento del cultivo. Lo recomendable es desarrollar una caficultura con sombra regulada a un 30 a 40 %. El mayor sombro debe proporcionarse en las reas de menor precipitacin correspondientes a las zonas de produccin de caf arbigo, mientras que se dar el menor sombreamiento en las zonas altas de precipitacin, que corresponden a las zonas de produccin de caf robusta. FUNCIONES DE LA SOMBRA La sombra en el cafetal ejerce una doble funcin: directa e indirecta. 1. funcin directa La sombra protege a los cafetos de la accin directa del sol dentro de un cafetal, adems atena la accin de los vientos fuertes y evita los cambios bruscos de temperatura y humedad relativa. EFECTOS DEL SOMBRIO EXCESIVO Un sombreamiento excesivo, es decir, la falta de luz solar en el cafetal provoca una reduccin de la actividad fotosinttica y por consiguiente de la productividad. Las ramas y el follaje excesivo de los rboles de sombra obstaculizan una buena circulacin del aire dentro del cafetal y mantiene la humedad relativa en niveles altos. Estas condiciones crean un microclima muy favorable para el ataque de enfermedades como la roya, mal de hilachas y

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ojo de gallo. Las condiciones ambientales indicadas tambin favorecen el desarrollo de plagas como la broca del cafeto y de ciertas plantas parsitas como lquenes, musgos, entre otras. EFECTOS DEL DEFICIENTE SOMBRO La falta de sombreamiento o el cultivo a plena exposicin solar, permiten el paso de la luz solar de manera intensiva, situacin que induce as mismo una intensa actividad fotosinttica que puede originar agotamiento del suelo y/o de la planta de caf. Para equilibrar los procesos fisiolgicos y evitar trastornos que provocaran resultados contraproducentes en la produccin, se requiere de suficientes nutrientes y agua en el suelo. La falta de sombra tambin permite un secamiento rpido del follaje y del suelo del cafetal. Se expone el cafetal a cambios bruscos de temperatura y humedad relativa, as como tambin a la accin del viento. Adems, parece favorecer el desarrollo de la Mancha de hierro, enfermedad fungosa que afecta a las hojas y frutos de los cafetos. CLASES DE SOMBRA Durante las fases de establecimiento, crecimiento y produccin de los cafetos, se requiere proporcionar un sombreamiento adecuado al cafetal. Se distinguen, en este proceso dos clases de sombra: una sombra temporal y otra sombra permanente. 1. Sombra temporal El propsito de la sombra temporal, es proteger los cafetos hasta que los rboles de sombra permanente alcancen un desarrollo apropiado, el mismo que est en estrecha relacin con el crecimiento del caf. Es conveniente eliminar la sombra temporal cuando los cafetos entran a su fase de produccin, situacin que ocurre aproximadamente 2 aos despus de su establecimiento. El establecimiento de la sombra temporal debe realizarse antes de la plantacin de los cafetos o tambin en forma simultnea siempre que exista suficiente agua para su crecimiento primario. 2 Sombra permanente La sombra permanente tiene el propsito de proteger al cafetal y presionar un ambiente adecuado para el desarrollo y produccin de los cafetos durante toda su vida. Los rboles de sombra permanente, necesitan de un manejo adecuado que se inicia con la seleccin de la especie a utilizar, el distanciamiento de siembra, fertilizacin, podas y descopes. Las distancias de siembra de los rboles de sombra, est en relacin con la altitud, topografa, fertilidad del suelo y distancia de siembra del cafetal. A mayor altitud el crecimiento vegetativo es ms lento, por consiguiente, se debe sembrar a menor distanciamiento. En una topografa con pendientes pronunciadas se requiere de un mayor nmero de rboles de sombra por unidad de superficie para proteger el cafetal. En los suelos frtiles, los rboles de sombra tienen un mayor desarrollo, por lo tanto, el distanciamiento tiene que ser ms espaciado. Adems, la distancia de siembra del cafetal determina que debe haber cierta flexibilidad con los distanciamientos de los rboles de sombra.

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PODA DEL CAFETO

El cafeto es una planta perenne. monocaule o multicaule, con una forma de crecimiento piramidal donde las ramas que se producen ao tras ao son cada vez de menor longitud. Los frutos se forman solamente en tejidos nuevos formados el ao anterior conocidos como madera de un ao. Los arbustos tienden a emitir una gran cantidad de brotes improductivos llamados chupones o ramas ortotrpicas a lo largo del tallo principal y eventualmente sobre las ramas plagiotrpicas, presentando adems una tendencia de produccin bianual. Las caractersticas mencionadas, exigen la aplicacin de una prctica cultural denominada "poda" La poda consiste en la eliminacin peridica de aquellas partes del cafeto ya sea el tronco, ramas, o brotes que resulten improductivos o con ciertos problemas fitosanitarios CLASES DE PODA Se puede distinguir tres clases de poda: a) de formacin, b) fitosanitaria y c) de produccin 1 Poda de formacin

La poda de formacin est orientada a dar una adecuada forma para la planta de caf. Entre los principales tipos de podas de formacin se mencionan: a) "despuntes" de las plntulas durante los primeros das de establecido el cafetal, b) "deschuponamiento" o eliminacin peridica de chupones indeseables, y c) la induccin multicaulinar del cafeto. a. Despunte en plntulas

Despus de haberse plantado el cafeto en el terreno definitivo, el despunte permite obtener dos ejes productores, dando a la planta una forma de orqueta. Este tipo de poda de formacin se recomienda efectuarla cuando el terreno es relativamente frtil, tenga una distancia entre plantas suficientemente espaciada y se trate de una variedad de alta produccin. b. Deschuponamiento

Consiste en eliminacin peridica de los chupones indeseables localizados en el tallo o ramas del cafeto, evitando la proliferacin de ejes ortotrpicos improductivos que hacen competencia por espacio y 1uz a las zonas de produccin (ramas plagiotrpicas). Al mismo tiempo el deschuponamiento permite concentrar las energas de la planta para la formacin y desarrollo de los frutos. c. Induccin Multicaulinar Es empleada slo en aquellos casos en que, por diversas circunstancias, se cultiven "plntulas pasadas", es decir, aquellas que sobrepasan el tamao y edad recomendados para su utilizacin. El cafeto una vez plantado en el terreno definitivo, se agobia a 45 grados
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aproximadamente para luego de 3 a 4 meses realizar la seleccin de tres chupones sanos, vigorosos y bien formados. Estos deben estar localizados en la parte basal del tallo e inmediatamente proceder a eliminar el resto del cafeto originalmente agobiado 2. Poda fitosanitaria La poda fitosanitaria consiste en la eliminacin manual de partes de plantas severamente afectadas por plagas o enfermedades como Mal de hilachas, Muerte descendente, etc. Es el mtodo ms eficiente para el control del Taladrador de la ramilla (Xlosandrus morigerus), que ocasiona grandes prdidas particularmente en el caf robusta. El corte de ramas infestadas, se complementa con la labor de incineracin del material podado. De esta manera, se reduce considerablemente la poblacin del insecto evitando nuevas infestaciones. 3. Poda de produccin Esta prctica consiste en la remocin de las partes improductivas del cafeto con el propsito de concentrar toda la energa en las zonas de produccin. Los tipos de podas de produccin ms importantes son la "recepa" y el "descope", que tambin es considerada como una poda de formacin. a. Recepa Esta poda es recomendada en los programas de rehabilitacin de cafetales. Mediante la recepa se logra la regeneracin de ejes ortotrpicos obtenindose consecuentemente nuevas ramas productivas a partir del tallo principal del viejo cafeto. Esta prctica tiene su fundamento en el hbito de crecimiento piramidal de la planta de caf. Luego de 4 a 6 cosechas, la produccin decrece considerablemente, debido a que las zonas productivas (madera de un ao) se van localizando en la parte apical y hacia las puntas de las ramas del cafeto. Es decir, los nudos productivos se mueven cada ao hacia el extremo de las ramas y en sentido vertical o del tronco, acumulndose en forma continua un mayor nmero de nudos improductivos y defoliados b. Descope Esta poda puede realizarse a diferentes alturas, dependiendo de la variedad o especie cultivada y del estado de la planta sujeta al descope. Generalmente, en las variedades de tipo arbigo se efectan descopes a alturas de 1,5 a 1,7 m, mientras que en las plantas de caf robusta se procede a descopar a la altura que alcance un hombre de estatura normal. Esta poda se complementa con los deshijes o eliminacin de chupones indeseables y slo en determinados casos (especialmente cuando los descopes son a baja altura) es factible dejar dos brotes ubicados en la parte alta de los tallos.

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En las ramas secundarias y terciarias que emitan las plantas por efecto del descope se pueden obtener dos o tres cosechas altas para luego decaer el nivel de produccin, debindose en este caso, proceder a la recepa de los cafetos. La combinacin de estos tipos de poda de produccin, junto a l podas sanitarias y de formacin, constituye lo que se denomina poda de mantenimiento de los cafetales. EPOCAS DE PODA Es recomendable efectuar las podas de mantenimiento, durante la poca seca de cada ao. Normalmente se deben hacer dos podas; una inmediata mente despus de concluida la cosecha y la otra al final del perodo seco. realizar las podas en la poca recomendada se evita o se reduce el ataque d enfermedades. HERRAMIENTAS PARA PODAR LOS CAFETOS La utilizacin de herramientas est relacionada con el tipo de poda a emplearse. El despunte de las plntulas se efecta manualmente con las uas de los dedos, o empleando una tijera de podar. El descope, se realiza usando una tijera de podar o un serrucho. La eliminacin de los chupones se hace manualmente sin herramientas, cuando los brotes estn en estado herbceo o empleando una tijera de podar cuando se va endureciendo el leo. La poda fitosanitaria se efecta con una tijera de podar. Para la poda de recepa se utiliza una motosierra pequea, un serrucho de podar o una sierra de mano. DESINFECCION DE HERRAMIENTAS Para evitar la transmisin de enfermedades tales como el Cncer del tronco o Mal del machete, se debe desinfectar continuamente las herramientas. Para el efecto, se recomienda el uso de una solucin de formol al 3% o alcohol al 50% de concentracin. Se debe empapar un pedazo de franela con cualquiera de las soluciones mencionadas humedeciendo especialmente el filo de las herramientas. REHABILITACIN DE CAFETALES El deficiente manejo del cultivo de caf, constituye el factor que incide en mayor grado para la obtencin de bajos rendimientos por unidad de superficie. Un adecuado manejo del cafetal comprende un conjunto de prcticas culturales que se inician con el desarrollo de las plntulas de caf en el vivero y luego continan en las etapas de establecimiento y mantenimiento de las plantaciones. La rehabilitacin de cafetales es una prctica cultural de mantenimiento que empieza con una poda severa denominada "recepa" y que debe ser complementada con la seleccin de brotes, fertilizacin, regulacin de sombra, deshierbas, podas, controles fitosanitarios y correcta cosecha. Esto significa que la recepa constituye la fase inicial de un proceso en el mejoramiento agronmico de las huertas de caf.

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LA RECEPA La recepa es un mtodo de rehabilitacin de cafetales que consiste en cortar el tallo principal a una altura de 0,40 m desde el nivel del suelo, para luego de la emisin de brotes proceder a seleccionar los mejores, que pasarn a constituirse en los nuevos ejes productores. Es conveniente primero efectuar los cortes en todas las plantas sanas. Despus proceder con aquellas plantas que motiven dudas sobre su estado sanitario y luego se deben cortar e incinerar las plantas enfermas con el Cncer del tronco. Para la prctica de recepa es necesario considerar los siguientes aspectos: 1. El cafetal La plantacin de caf a receparse, no debe sobrepasar los 16 aos. Los cafetales de mayor edad, solamente podrn ser recepados si su vigor y estado sanitario son adecuados. En otros casos, deber precederse a la renovacin del cafetal 2. poca de recepa La recepa debe efectuarse despus de las cosechas y durante la poca seca, que en la mayora de las zonas cafetaleras comprende los meses entre julio y noviembre, para prevenir de esta manera el ataque de las enfermedades como el Cncer del tronco (Ceratocystis fimbriata) que generalmente progresa bajo condiciones de alta humedad y temperatura. 3. Sistemas de recepa Se conocen varios sistemas de recepa: a. Por planta Consiste en rehabilitar individualmente aquellos cafetos deteriorados de una plantacin. En este caso, no se considera la poca, ni la edad de los cafetos. b. Por rea Consiste en rehabilitar progresivamente determinadas reas dentro del cafetal. Este sistema es el ms indicado en cafetales de tipo robusta para un eficiente manejo y control de plagas como el taladrador de la ramilla (Xylosandrus morigerus) y la broca del caf (Hypothenemus hampei). c. Por hileras En este caso, se recepa progresivamente las hileras de acuerdo a un plan preestablecido (ciclos de recepa). Este sistema es el ms indicado para un manejo intensivo del cafetal, mediante el cual se evitan los ciclos de produccin bianuales debido a la permanente induccin de nuevos tejidos productivos. 4. Ciclos de recepa a. Ciclo de dos aos. Se recepan las hileras del cafetal alternadamente; es decir, una hilera si, otra no.

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b. Ciclo de tres aos. Se enumeran todas las hileras del cafetal en grupos del 1 al 3, luego se recepa progresivamente; el primer ao las hileras 1, el segundo ao las hileras 2 y el tercer ao las hileras 3. b. Ciclo de cuatro aos. Se enumeran todas las hileras del cafetal en grupos del 1 al 4. Posteriormente, se recepa el primer ao las hileras 1, el segundo ao las hileras 3, el tercer ao las hileras 2 y el cuarto ao las hileras 4. 5. Procedimiento Despus de haber decidido el sistema de recepa a emplearse, se procede de la siguiente manera: a. Preparacin de los cafetos Desramar y descopar los cafetos para evitar desgarraduras al momento de efectuar el corte del tallo. En aquellos casos en que los cafetos recepados estn afectados por el 'Taladrador de la ramilla", es conveniente remover el material infestado del rea recepada. Los tallos cortados pueden ser utilizados como lea o para fabricar carbn. b. Corte del tallo Cortar el tronco a 0,40 m de altura y ligeramente en bisel. En caso de haber ramas localizadas debajo del nivel del corte, stas deben dejarse (ramas pulmones) para favorecer la emisin de brotes vigorosos. c. Limpieza del tocn Limpiar el tocn de musgos, lquenes, basura, etc. con un pedazo de yute humedecido. Esta labor permite eliminar obstculos para una adecuada emisin y crecimiento de los brotes. Se debe prestar particular atencin sobre este aspecto en las zonas cafetaleras donde prevalece una alta humedad ambiental. 6. Proteccin de los cortes Inmediatamente despus de haberse efectuado la recepa, se procede la proteccin de las heridas frescas aplicando con una brocha ya sea alquitrn, petrleo o una pasta cprica. De esta manera, se evita la infeccin del tocn recepado con patgenos que provocan marchites de los brotes y destruccin de su sistema vascular o pudriciones radiculares. 7. Seleccin de brotes Despus de 3 meses de efectuada la recepa, se debe proceder a realizar una preseleccin de chupones o brotes emitidos, dejando de 5 a 7 brotes sanos, vigorosos, bien formados y preferentemente distribuidos alrededor de la parte media del tocn. Uno o dos meses despus de efectuada la pre seleccin, se debe realizar la seleccin definitiva, dejando finalmente de 3 a 5 mejores brotes. 8. Nmero de brotes a seleccionarse El nmero de brotes a seleccionarse, est en relacin con el distanciamiento de siembra y las caractersticas agronmicas de la variedad empleada. En un experimento sobre rehabilitacin de cafetales empleando el cultivar Caturra rojo (2,0 x 2,0 m) se pudo determinar la bondad de la prctica de la recepa, al renovar el tejido productivo de las plantas y su efecto posterior

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sobre el rendimiento. Luego de efectuada la recepa, la primera produccin se la obtuvo al ao y medio siguiente, correspondiendo a un promedio de 453 kg de caf oro/ha, cifra considerada importante si se toma en cuenta que el rendimiento promedio nacional es de 250 kg. Por otra parte, se ha estudiado tambin el efecto de la fertilizacin qumica (N, P. K) sobre el rendimiento del caf recepado. Se determin que los cafetales que recibieron el tratamiento con fertilizantes registraron un 15% ms de produccin que aquellos no se fertiliz. MALEZAS EN LOS CAFETALES Entre los problemas que afectan al caf, se encuentran las malezas, los mismos que compiten por agua, nutrientes, luz y espacio, afectando directamente el desarrollo del cultivo, especialmente durante los primeros aos de su establecimiento. En siembras a plena exposicin solar la abundancia de malezas es mayor, pudiendo los daos ser incrementados. En las cafetaleras hay una gama de malezas, tanto de hoja fina como angosta, destacndose las siguientes: Saboya, gramalote, Achochilla, Papa china, Cordoncillo, bledo, pata de gallina, Betillas, escoba, Paja brava, Camacho, Ortiguilla; Se han conocido casos aislados , especialmente en las zonas de alta humedad relativa, de una maleza parsita conocida comnmente con el nombre de hierva de pajarito (Phoradendron longiarticulatum).

CONTROL DE MALEZAS

Existen algunos factores que en muchas ocasiones no se tienen en cuenta. Entre ellos, la tcnica de la aplicacin y el manejo del equipo. Un alto porcentaje de los problemas que se presentan en el campo, tales como: un bajo control de malezas, exceso de producto aplicado por hectrea, daos a los rboles de caf, etc, se deben a fallas de los operarios ya sea por desconocimiento del equipo, uso incorrecto de la boquilla de aspersin o formas inadecuadas de la tcnica de aplicacin. Cuando las malezas no sean mayores de 15 cm de altura, se recomienda aplicar glifosato en dosis de 1 a 1.5 litros por ha. Si las malezas son mayores de 15 cm de altura debe hacerse un corte previo (chapeo) de las mismas y dos semanas despus, aplicar sobre el rebrote el herbicida sistmico.

FERTILIZACION DEL CAFE

El caf posee altos requerimientos de nitrgeno (N) y potasio (K). El requerimiento de fsforo (P) es ms bien bajo, pero todos son igualmente esenciales para su nutricin. RECOMENDACIONES DE FERTILIZACIONES DADAS EN EL ECUADOR CAFE N Bajo Medio Alto Bajo P Medio Alto Bajo K Medio Alto

30

g/planta/transp. Kg/ha/prod. Sol Kg/ha/prod. Sombra

30 250 100

15 125 50

10 70 0

30 90 40

15 45 20

5 20 0

45 225 90

20 115 45

5 0 0

Como en los dems cultivos vistos entre ms fraccionado sea la fertilizacin es mejor, pero lo ms adecuado es fertilizar a entrada y salida de invierno, tomando en cuenta que el P se debe adicionar todo en la primera aplicacin y el N y k fraccionado. Es importante establecer que los cultivos a plena exposicin solar requieren de una demanda nutritiva mucho mayor que cuando crecen bajo sombra temporal o aparente. Por lo tanto son ms dependiente de una fertilizacin intensiva que generalmente representa el doble o triple de la dosis requerida bajo condiciones de sombra. Estas recomendaciones presentadas son del tipo referencial, es decir que pueden ser ajustadas en base a experiencias locales o resultados de investigaciones procedentes de sectores especficos. Despus de todo el caf se cultiva en diversidad de ambientes, lo que definitivamente influye sobre su comportamiento y respuesta a la fertilizacin. PRINCIPALES PLAGAS DEL CAF BROCA DEL FRUTO DE CAF (Hypothenemus hampei) Los barrenadores del fruto y semilla en estado adulto perforan sta para depositar all sus huevos. Las larvas continan perforando una o ambas semillas, por lo que estas pierden su valor. Los daos son muy comunes en frutos maduros. Entre los principales daos causados por este insecto se pueden mencionar: - La cada del fruto tierno atacado - La disminucin de peso del fruto brocado que no cae, lo cual est en proporcin al grado de ataque - La prdida de calidad del caf beneficiado - Las perforaciones causadas por la broca sirven a menudo de entrada de patgenos que provocan la pudricin y cada del fruto atacado. - El caf pergamino u oro hmedo, puede ser atacado en el lugar de almacenamiento. MEDIDAD CULTURALES Rehabilitacin o renovacin de la plantacin. Cosecha oportuna y eficiente. Regulacin de sombra. Manejo agronmico adecuado del cultivo. MEDIDAS BIOLGICAS Parasitoides: Cephalomonia stephanoderis, Prorops nasuta, Phymastichus coffea Predatores: Hormigas, chinches, caros. Entomopatgenos: Bauveria bassiana

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MEDIDAS QUIMICAS UE = 5% de frutos brocados en plantaciones productivas. El mtodo de muestreo consiste en seleccionar 25 rboles distribuidos uniformemente por lote a muestrear (hasta 5 ha.). en cada rbol se escogern cuatro ramas situadas en la parte media del mismo, dos entre las hileras y dos dentro de las hileras. En una hoja de campo se anotar el nmero de frutos sanos y brocados y se proceder a calcular el porcentaje de infestacin con la siguiente frmula:
FB I= FB+FS X 100

I FB FS

= Porcentaje de infestacin = Frutos brocados = Frutos sanos

Si el porcentaje de infestacin luego de haber realizado las prcticas culturales recomendadas es igual o superior al 5 %, indicar la necesidad de aplicar un insecticida. En la mayora de los casos una sola aplicacin por ao es suficiente, particularmente en C. Arabica. El producto ms eficiente para el control qumico de la broca es el Endosulfn en dosis de 1 litro por ha. MINADOR DE LA HOJA DEL CAF, (Perileucoptera coffeella) Las larvas de los minadores de la hoja perforan los tejidos de stas y disminuyen su superficie fotosinttica. Causan la defoliacin de los rboles. A. Medidas Culturales: Regulacin de la sombra Control de malezas Manejo agronmico adecuado del cultivo Medidas Biolgicas: Parasitoides: Se han determinado 8 especies en el Ecuador Predatores: Avispas de los gneros Polistes, Synoeca, y Polybia Medidas Qumicas: - UE= 25% de hojas minadas con larvas vivas - Aplicacin de insecticidas granulados al suelo carbofurn 5G, a razn de 10 a 20 g/planta - Aspersiones al follaje: Endosulfn (11/ha)

B.

C.

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TALADRADOR DE LA RAMILLA (Xylosandrus morigerus) Barrenadores del tronco y ramas. Es posiblemente la plaga ms peligrosa del cafeto. Las larvas perforan las puntas de brotes tiernos o de la madera ms dura del tronco y ramas. MEDIDAS CULTURALES: Rehabilitacin o renovacin de la plantacin. Poda fitosanitaria (corte y quema del material infestado) Eliminacin de hospederos indeseables. Sustitucin del robusta por arbicos. Manejo agronmico adecuado del cultivo.

MEDIDAS BIOLGICAS: Entomopatgeno: Bauveria bassiana Predatores: hormigas, aves insectvoras, etc MEDIDAS QUMICAS: UE = 15% de ramillas atacadas con daos frescos. Aspersin con endosulfn, a razn de 11/ha. PLAGAS SECUNDARIAS AFIDOS O PULGONES (Toxoptera aurantii) Daos Ninfas y adultos chupan savia de partes tiernas de la planta Encrespamiento, desecacin o acaparamiento, retardo en el crecimiento y cada de hojas y flores. Cuando es severo d ataque disminuye la produccin

Control Biolgico: Predatores, Hipodamia, Cycloneda, Allograpta, Baccha, Chrysopa. Qumico: acefato (Orthene) 0,50 - 0,75 kg/ha, Diazinn (Diazinn, Basudin) 0,75 - 1,0 1/ha. PIOJO BLANCO DE LA RAZ DE CAFETO (Dysmicoccus sp.) Conocida como cochinilla de la raz, al succionar causan amarillamiento, retardo en el crecimiento, aniquilamiento y hasta muerte de la planta. En suelos deficientes de sustancias nutritivas y donde abundan malas hierbas, los ataques se manifiestan con mayor rapidez. HORMIGA ARRIERA (Atta sp.)

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Conocida comnmente como zampopo o arriera, atacan una variedad de cultivos, malezas y rboles. Los ataques en caf son mas frecuentes en reas boscosas o enmalezadas. Control Localizar hormiguero Taponar los agujeros y aplicar clorpirifos (Lorsban, Pirinex), endosulfan (Thiodan, Palmarol) o Diazinn (Basudin, Diazinn) 100 cc / 20 litros de agua.

ENFERMEDADES
En las zonas cafetaleras del pas se dan las condiciones ptimas para el desarrollo de enfermedades de carcter fungoso, siendo las mas comunes: MAL DE HILACHAS (Pellicularia kolegora) Conocido como araera, es la enfermedad ms comn e importante de los cafetales, especialmente en lugares con abundante precipitacin pluvial y altas temperaturas. La enfermedad decrece y tiende a desaparecer en poca seca. Afecta a hojas, brotes tiernos y frutos, reduciendo considerablemente los rendimientos de los cultivos. "Ojo de gallo" (Mycena citricolor). Conocido como gotera, es importante en reas del sur del litoral ecuatoriano y en algunas provincias de la regin oriental. En general se observa atacando hojas, ramas tiernas y frutos, en plantaciones con alta incidencia de malezas y excesivamente sombreadas. "Mancha de Hierro" ( Cercospora coffeicola). Ataca hojas y frutos; eventualmente brotes tiernos. Se presenta con mayor severidad en los viveros que en plantaciones establecida. Los cafetos mas atacados son aquellos desprovistos de sombra o que sufren una carencia repentina de la misma, cuando el suelo muestra deficiencia en nutrientes, especialmente Nitrgeno y cuando se encuentra seco. "Viruela" (Colletrotichum gloeosporioides). Fue observada por primera vez atacando a plantaciones de caf Robusta. Afecta a las hojas, lo brotes tiernos, flores y frutos de tos cafetos. En ataques muy severos puede llegar a producir al torcimiento de tos brotes afectados, provocando un secamiento posterior causando en consecuencia el sntoma de muerta descendente. Cuando los cojinetes florales son afectados se presentan sntomas como manchas negras. En los frutos e presentan como manchas neoticas que terminan por convertirse protuberancias extendidas, llegando a cubrir la superficie total del fruto. "Mal del machete" ( Ceratocystis fimbriata). Se lo observa en plantas viejas y suelos mal drenados . El organismo causal se desarrolla en tejidos del tronco y ramas que han sufrido heridas producidas por agentes mecnicos. Esta enfermedad provoca el amarillamiento y marchitamiento del follaje as como la defoliacin de algunas ramas; posteriormente muere toda la planta.

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"Mal del talluelo" (Rhizoctonia solani). Conocido como damping off es una enfermedad de las mas comunes en los semilleros, llegando en ocasiones a causar la prdida de un 50 - 75% de las plntulas, se presenta como una pudricin a nivel del tallo de la plntula , presentando un color amarillento en las hojas y posteriormente la muerte de la misma. LA ROYA (Hemileia vastatrix) SINNIMOS: Roya anaranjada, Herrumbe, Roya comn. La roya del cafeto es, sin lugar a dudas, una de las enfermedades ms importantes que inciden en la caficultura mundial. Esta enfermedad fue observada por primera vez en el Ecuador en 1981, afectando cafetales en la provincia de Zamora Chinchipe. Se ha llegado a estimar que en algunos casos la roya puede ocasionar prdidas del 30-40% sobre los rendimientos del cultivo, cuando no se utilizan las medidas de control requeridas. La enfermedad llega a causar prdidas econmicas considerables cuando provoca una extensiva y prematura defoliacin de los cafetos. SINTOMATOLOGIA Los sntomas de la enfermedad durante la fase inicial de desarrollo, se caracterizan por la presencia de pequeas manchas redondas clorticas y translcidas de aproximadamente 1-2 mm de dimetro, localizadas en el envs de las hojas. En el haz, las hojas presentan manchas de una tonalidad aceitosa. Las lesiones gradualmente van incrementando su tamao hasta alcanzar alrededor de 1 cm de dimetro, tomando en el envs un aspecto polvoriento de una tonalidad amarillo-anaranjada. Factores como la lluvia y el viento son los responsables de la liberacin y diseminacin de las uredosporas, desde la pstula original hacia otras partes de la hoja de la planta o dentro de la plantacin afectada. Se ha podido establecer que una pstula de roya, dependiendo de los factores climticos prevalentes en cada zona, puede llegar a madurar en el perodo de 2-3 semanas alcanzado su dimetro total. Estudios realizados en otros pases, han determinado que cada una de ellas puede llegar a producir hasta 150.000 uredosporas. PREVENCIN Es necesario realizar inspecciones peridicas a la plantacin, para detectar a tiempo la presencia de la roya e iniciar los controles qumicos requeridos. CONTROL - Prcticas culturales La ocurrencia de condiciones adversas al desarrollo de la enfermedad (poca seca), la evolucin de la enfermedad en una parte del ao (poca lluviosa) y la aplicacin de medidas de control integrado permiten convivir con la roya, reduciendo los daos a niveles mnimos y no significativos.

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Para el establecimiento de nuevas plantaciones es necesario utilizar un espaciamiento que permita la ejecucin racional de las labores culturales y una proteccin adecuada del cultivo. La distancia entre plantas depende de la variedad, sistema de poda a emplearse, intensidad de lluvias y caractersticas del terreno. Es importante recordar tambin la ejecucin de otras prcticas de cultivo como el control de malezas, que afectan al crecimiento y desarrollo de los cafetos al competir por agua y nutrientes del suelo. Las malas hierbas aumentan la humedad del aire, creando condiciones favorables para el desarrollo de enfermedades fungosas. Al mismo tiempo, se hace necesario dotar a las plantas de una fertilizacin balanceada que permita una regeneracin rpida del follaje. Indudablemente, la cantidad de fertilizantes requerida depende del suelo, variedad cultivada y edad de los cafetos. Finalmente, la sombra del cafetal, debe ser establecida en funcin de la especie cultivada y el clima de la localidad. Se ha observado que una sombra racionalmente dosificada no provoca un exceso de humedad que podra, consecuentemente, incrementar el nivel de incidencia y severidad de la enfermedad. - Control qumico Para la implementacin de un programa de control qumico de la roya, es importante ejecutar las prcticas culturales mencionadas anteriormente y luego programar las aspersiones de fungicidas. Para el efecto, es necesario chequear el equipo de aspersin que se va a emplear en la plantacin sea ste manual o motorizado y proceder a su calibracin para determinar el gasto aproximado de agua por hectrea. Se recomiendan fungicidas cpricos para el control de la enfermedad, especialmente el Oxicloruro de cobre (35 y 50% Cu++) y los xidos cuprosos e hidrxidos de cobre (50% Cu++). El Oxicloruro de cobre se recomienda emplearlo en la dosis de 3 Kg de producto comercial por hectrea. En cambio, los xidos e hidrxidos (50% Cu++) pueden emplearse en la dosis de 2 kilos por hectrea. La poca ms adecuada de aplicacin de los tratamientos es durante el perodo lluvioso, cuando el nivel de incidencia de la enfermedad sea alrededor del 5 por ciento. El intervalo de aplicacin puede ser cada 45 das, dependiendo de la intensidad del ataque. El progreso de la enfermedad puede ocurrir alrededor de los 30 das despus de iniciada la poca lluviosa, cuando el inoculo residual En aquellos casos, es conveniente efectuar la primera aplicacin del fungicida durante los primeros 30 das del invierno con el propsito de reducir la cantidad de inoculo. En algunas zonas, el desarrollo de la enfermedad se intensifica casi al final de la poca lluviosa. En estos casos, el inicio de las aspersiones debe hacrselo en esta poca, de acuerdo al porcentaje de plantas infectadas. - Variedades resistentes El uso de variedades resistentes es uno de los mtodos ms eficientes para evitar el desarrollo de epidemias de roya. Un amplio grupo de estos materiales han sido introducidos al Ecuador y se encuentran en la fase de estudio para conocer su adaptabilidad, de acuerdo a las condiciones de nuestro pas.

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