Apicultura

Nuestros Servicios Certificacin Orgnica Breve Introduccin Programa Estndar de Inspeccin

Breve introduccin a los requerimientos de la apicultura orgnica

de acuerdo al Reglamento Europeo (CEE) 2092/91, el Programa Nacional Orgnico (NOP) de EEUU y la interpretacin de CERES de estos reglamentos

1. Lo que significa apicultura orgnica: Se realiza en reas no contaminadas Usa materiales, mtodos y alimentos naturales Evita el uso de medicina y plaguicidas convencionales. 2. Introduccin:
La apicultura orgnica est claramente descrita en el Anexo I del Reglamento UE, mientras NOP Final Rule hasta ahora no incluye reglas especficas para la apicultura. Sin embargo, las agencias certificadoras tienen la autorizacin a certificar apicultores de acuerdo a NOP, adaptando las reglas generales de NOP para la ganadera a las condiciones de la apicultura.

3. Ubicacin de los apiarios:

El rea dentro de un radio de 3 km alrededor de las colmenas debe ser cubierta en su mayor parte de vegetacin natural y/o tierras de cultivo orgnicas o de bajos insumos; esto es especialmente relevante para aquellos cultivos que las abejas visitan con preferencia para su alimentacin (huertos frutcolas, colza etc.); no se deben encontrar mayores fuentes de contaminacin (industria, trfico etc.) dentro de esta rea El rea debe tener suficientes fuentes de polen, nctar y agua limpia Estas reglas rigen para todos los sitios, incluyendo las de migracin.

4. Reproduccin:
Las colonias tienen que formarse a partir de colonias propias orgnicas, o usando enjambres o la divisin de colonias Colonias de procedencia convencional tienen que pasar por un ao de conversin antes de poder venderse la miel como orgnica.

5. Cajas y otros materiales, limpieza: Las cajas tienen que construirse principalmente de materiales naturales, como madera sin pintar Herramientas, recipientes y otros materiales usados para el manejo de las colonias, para la cosecha y el manejo pos-cosecha, tienen que ser apropiados para alimentos y no contener sustancias contaminantes

 La cera tiene que ser de apiarios orgnicos, o se tiene que generar una base propia de cera, usando solamente la cera de los oprculos; como alternativa, se puede probar mediante anlisis que la cera se encuentra libre de residuos de plaguicidas Se tiene que establecer un crculo cerrado de cera orgnica Las colmenas tienen que mantenerse limpias y la cosecha y el manejo pos-cosecha tienen que realizarse bajo condiciones higinicas adecuadas. 6. Alimentacin:
Las colonias deben quedar con suficiente miel durante la temporada fra o seca Solo en caso de que sea realmente necesario, debido a las condiciones climticas, se puede proceder a la alimentacin artificial, usando exclusivamente azcar orgnico.

7. Tratamientos veterinarios:
El apicultor tiene que prevenir enfermedades y plagas mediante la seleccin de una raza resistente, mediante el control de znganos, el reemplazo de reinas, la higiene del colmenar etc. Para el control de Varroa, pueden usarse solo cidos frmico, lctico, actico y oxlico, a ms de mentol, timol, eucaliptol y alcanfor.

8. Perodo de conversin:
Las colonias tienen que pasar por un ao de conversin Durante este tiempo, la cera tiene que ser reemplazada por cera de apiarios orgnicos, o se tiene que generar una propia reserva de cera, usando al inicio solo la cera de los oprculos En caso de que una colonia sea tratada con medicina veterinaria aloptica, tiene que ser separada y pasar nuevamente por un ao de conversin; en caso de un tratamiento con acaricidas convencionales, adems tiene que reemplazarse nuevamente la cera.

9. Documentacin, trazabilidad y etiquetado: Antes de realizarse la primera inspeccin, el apicultor tiene que presentar un plan de manejo orgnico a la agencia certificadora; este plan tiene que ser actualizado anualmente
Un mapa detallado de la ubicacin del apiario y sus alrededores tiene que acompaar al plan de manejo orgnico; en el mapa tienen que identificarse la vegetacin relevante, la ubicacin del apiario y eventuales fuentes de contaminacin Se debe llevar un diario apcola para cada colonia, con apuntes sobre el manejo en general, la reproduccin, tratamientos veterinarios, rendimientos y observaciones especiales Despus de la cosecha y antes de almacenar la miel u otros productos apcolas, stos tienen que ser debidamente etiquetados; las etiquetas tienen que incluir informacin sobre el tipo y la cantidad del producto, la fecha de cosecha, el origen, la condicin orgnica y el nombre de la agencia certificadora La trazabilidad tiene que asegurarse en lo mximo, por lo menos hasta el apiario.

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Por favor, tenga en mente que esto es solo una seleccin de los requerimientos bsicos de los reglamentos orgnicos, a manera de una introduccin. Desde luego, el operador tiene que conocer y poner en prctica todas las exigencias del respectivo reglamento .

Programa estndar de inspeccin para apicultura orgnica

de acuerdo al Reglamento Europeo (CEE) 2092/91, el Programa Nacional Orgnico de Estados Unidos (NOP) y la interpretacin de CERES de tales normas

Cmo mnimo, la inspeccin de fincas orgnicas cubrir los siguientes aspectos:

No Asunto Specificaciones

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Revisin Inspeccin fsica

del plan de manejo orgnico y su implementacin.

Visita a todos los apiarios, enfocando:

Origen de abejas Materiales usados para colmenas, contenedores y herramientas Origen de la cera Ubicacin (vegetacin y fuentes de contaminacin en un radio de 3 km alrededor del apiario) Fuentes de agua limpia Prevencin de plagas y enfermedades, tratamientos veterinarios Alimentacin Manejo general de las colmenas
Visita a lugar de cosecha y manejo poscosecha, eventuales unidades de procesamiento, enfocando:

Aptitud de recipientes e instrumentos Separacin adecuada entre productos certificados y no certificados Etiquetado y trazabilidad

 Fuentes de contaminacin poscosecha 3 Documentaci n Mapas regiones (no ms pequeo que 1:50.000), resaltando la ubicacin de los apiarios, la vegetacin relevante, fuentes de contaminacin (carreteras, industria, vertederos de basura, campos convencionales etc.), y fuentes de agua limpia Facturas de la compra de abejas, cajas, pinturas, alimentos, cera, productos veterinarios, miel Diario apcola (incluyendo informaciones sobre el cambio de cera, alimentacin, tratamientos veterinarios, cosecha, migracin, manejo general) Libro de bodega y/o procesado y/o de empaque (en caso de que existan estas actividades) Lista de productos usados para limpieza, desinfeccin y control de plagas Contabilidad de todas las ventas de productos apcolas.
En caso de grupos de apicultores con un sistema de control interno:

Documentacin del sistema de control interno (vea

Programa estndar de inspeccin de grupos de productores)

Vea tambin

Poltica de CERES referente a trazabilidad Breve informacin sobre apicultura orgnica Plan de manejo orgnico para apicultura

Por favor tenga en cuenta, que estos son los requerimientos mnimos. En muchos casos, se tendrn que incluir puntos adicionales en el programa de inspeccin!