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Ingredientes: 125gr de mantequilla 125gr de azcar 2 huevos 100gr harina para bizcochos 3 cucharadas de cacao en polvo 50ml de nata

100gr de ralladura de coco Ingredientes para el frosting: 200gr de mantequilla 200gr de azcar glas Esencia de coco o de vainilla. Ralladura de coco

Receta de cupcakes de Chocolate y coco


Precalienta el horno a 180C. En un bol bate con la ayuda de unas varillas los 125gr de mantequilla, los 125gr de azcar y la ralladura de coco, hasta obtener una masa densa y uniforme. Seguidamente y sin dejar de batir, aade de uno en uno los huevos y los 50ml de nata. Una vez tamizada la harina con el cacao en polvo, adela a la mezcla poco a poco hasta conseguir una masa homognea. Distribuye la masa en los moldes y hornalos entre 15 y 20 minutos, o hasta ver que la masa es consistente. Deja enfriar los cupcakes en una bandeja de rejillas.

Cmo preparar el frosting de coco:


En un cazo o bol vierte los 200gr de mantequilla y btela con la ayuda de las varillas. A continuacin incorpora poco a poco los 200gr de azcar glas. Pon el coco rayado en un plato hondo. Una vez que hayas untado los cupcakes con la cobertura, coge el cupcake y moja la cobertura en el coco rayado hasta que quede bien cubierto.

Cupcakes de Moka.- Receta para 20 cupcakes


Ingredientes para la base: 100gr de mantequilla 125gr de azcar 2 cucharadas de caf soluble 1 cucharadita de miel 1 huevo 2 cucharadas de cacao en polvo 50ml de agua 50ml de leche 300gr harina para bizcochos 1 cucharadita de levadura en polvo Ingredientes para el frosting de Moka: 50gr de mantequilla 100gr de azcar glas 100gr de queso crema Unas gotas de esencia de caf Crema de caf para decorar Rulo de chocolate para decorar

Receta de Cupcakes de Moka


Para hacer la receta de cupcakes de Moka comienza por poner a precalentar el horno a 180C. Calienta en un cazo a fuego lento los 100gr de mantequilla junto a las dos cucharadas de caf soluble, los 125gr de azcar, la cucharadita de miel, los 50ml de agua y los 50ml de leche, y remueve todo hasta que quede bien disuelto. Lleva la mezcla a ebullicin, luego retralo del fuego y ponlo a reservar. En otro recipiente tamiza los 300gr harina para bizcochos con la cucharadita de levadura en

polvo y las dos cucharadas de cacao en polvo, y jntalo con la mezcla. Remueve los ingredientes hasta conseguir una masa homognea. Por ltimo, bate el huevo e incorpralo. Bate la masa muy bien. Prepara los moldes para cupcakes y reparte la masa en cada uno de ellos y ponlos en el horno durante unos 15 o 20 minutos, o hasta qu veas que la masa sube y gana consistencia. Retira con cuidado los cupcakes de Moka del horno y deja que se enfren.

Cmo hacer el frosting de Moka


Para hacer frosting o cobertura de moka pon un cazo a calentar a fuego lento y vierte en l los 50gr mantequilla junto con los 100gr de azcar glas y los 100gr queso crema y remueve hasta que todos los ingredientes se hayan disuelto y mezclado bien. Retira el cazo del fuego y, a continuacin, aade unas gotas de esencia de caf. Deja enfriar una hora el frosting o cobertura de moka antes de untar en los cupcakes. Decora los cupcakes de Moka con crema de caf por encima y un rulo de chocolate por cada cupcake.