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Las recetas de Karlos Arguiano del 24 al 28 de junio de 2013 - Karlos Arguiano

"Ensalada de judas y salmn"

Las verduras y los pescados suelen ser dos alimentos difciles de introducir en las dietas. Por eso Karlos Arguiano cocinar un plato donde estos dos ingredientes combinarn a la perfeccin. Comer verdura de manera habitual es una buena manera de completar el aporte de fibra, vitaminas, minerales y agua, necesarios para que todas las funciones del organismo se realicen de manera adecuada. Las judas verdes aportan pocas caloras y tienen efecto diurtico, por lo que nos ayuda a evitar la retencin de lquidos. 25 de junio, martes: "Canelones fros"

Los platos fros y fresquitos suelen ser la opcin perfecta para combatir el calor de la poca estival. Y aunque las ensaladas son las "reinas" de las comidas y cenas, Karlos Arguiano propone otro men perfecto para la poca en la que nos encontramos: canelones fros rellenos de bonito con mahonesa. El bonito nos aporta protenas de calidad necesarias para reparar los tejidos lesionados y formar defensas. Es rico en minerales y vitaminas que intervienen para que se realicen adecuadamente todas las funciones del organismo. 26 de junio, mircoles: "Cinta de lomo rellena"

El plato de carne propuesto para esta semana por Karlos Arguiano es una rica cinta de lomo rellena de pimientos, jamn, bacon, huevo y aceitunas. Desterremos el mito de que la carne de cerdo es rica en colesterol, porque no es cierto. La carne de cerdo blanco tiene menos grasa que la de ternera o pollo, segn los cortes. Lo que la convierte en una carne magra que puede formar parte de todo tipo de dietas en las que se controla el aporte de caloras o de grasas 27 de junio, jueves: "Arroz con jamn, esprragos verdes y ali-oli"

El arroz es un ingrediente ideal para cualquier poca del ao. Perfecto como
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ingrediente principal, como guarnicin o como en esta ocasin, acompaando a unos esprragos verdes y con salsa ali-oli. Los esprragos verdes son ricos en fibra y ayudan a evitar el estreimiento y la retencin de lquidos. Apenas tienen caloras, de manera que pueden constituir un picoteo saludable para cuando el hambre aprieta entre horas. 28 de junio, viernes: "Calamares a la gallega"

Con menos de 10 ingredientes Karlos Arguiano cocinar unos ricos calamares a la gallega. El agua es el componente mayoritario del calamar y apenas tienen grasas, de manera que no aporta muchas caloras. Es un marisco que se encuentra dentro de los moluscos y en la pirmide alimentaria lo colocaremos junto al pescado ya que se asemeja bastante desde el punto de vista nutricional. Juan Mari Arzak visitar a Karlos en su cocina y nos mostrar cmo elaborar unas gelatinas de frutas. Karlos Arguiano en tu cocina: Ver recetas anteriores Ver programas completos en vdeo Tags relacionados: karlos arguiano en tu cocina, recetas, cocina, karlos arguiano Imprimir
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Bizcocho de yogur 21930 veces Espaguetis con salsa carbonara 21716 veces Cmo hacer bechamel 16126 veces Mermelada de moras 14903 veces

Picantones en salsa de cava con frutas pasas

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