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Biometria de peixes, variveis de desempenho e organizao dos dados

Capacitao Continuada em Piscicultura Ciclo de palestras de nivelamento Daniel Rabello Ituass Pesquisador Sistemas de Produo Aqucola Embrapa Agrossilvipastoril

Introduo
Produo animal Recepo da forma jovem de um animal Manuteno at o tamanho de abate Envolve um processo produtivo

No caso da piscicultura...
Instalao do cultivo, alevinagem, engorda, despesca e venda

Introduo
Ainda, dentro destas etapas h: Qualidade do alevino Qualidade da gua Consumo de rao
Tudo isso influencia o crescimento Mas, Como avaliar a produo de pescado? Como acompanhar a evoluo da criao? Como detectar doenas e parasitoses?
www.copacol.com.br

Introduo
Resposta: Pela observao dos indivduos

FERRAMENTA:

BIOMETRIA

Biometria
Acompanhamento do tamanho dos peixes Deve ser feita a intervalos regulares
Pesagem Comprimento 30 dias Indivduos aleatrios Quantidade adequada

Deve refletir a populao dos tanques

Peixes em jejum de 24 horas

Biometria
Acompanhamento do aspecto externo dos peixes

Anorexia

Escamas eriadas Alteraes nas brnquias

Exoftalmia

Biometria
Materiais: Balana; Rede (rede de fundo ou tarrafa); Pu; Ictimetro, fita mtrica ou trena; Baldes de 10 litros; Prancheta e fichas de controle; Soluo salina (1%) 1kg a cada 99 litros (Kubitza, 2007) Anestsicos*

Materiais
Balana Consideraes:

Capacidade;
Intervalo

Pesar alevinos Pesar juvenis Pesar rao At 50 kg


10 g

Materiais
Rede de despesca Consideraes: Bia plstica

Panagem; Altura Comprimento Saco


Chumbo

Materiais

www.iarema.com.br www.iarema.com.br

Materiais

www.projetopacu.com.br

Materiais
0,40 m

8 cm

Morto (Dead man):


0,40 m 5 cm

20 cm

Prtico, pois reduz mo de obra; Cuidados (pontas vivas); Ponto de solda

Ponto de solda Vergalho de 1/2 2,3 m

25 cm 1,20 m

Ponto de solda
Vergalho de 7/8 0,30 m

Fonte: Embrapa Amaznia Ocidental

Certo

Errado
Fonte: Embrapa Amaznia Ocidental Roger Crescncio/Embrapa Amaznia Ocidental

Procedimentos
Em tanques: Distribui-se a rede ao longo da rea mais funda (1); Com o cuidado de manter a parte inferior da rede em contato com o solo, traz-se a rede para a rea mais rasa (2). 2
Gopalakrishnan & Coche (1994)

Obs.: No esquecer do jejum dos peixes.

Procedimentos
Pesagem dos peixes: Individual Mais demorada, mas com maior preciso Em grupo Mais rpida, mas com menor preciso Obs.: Sempre tarar a balana a cada pesagem.
Adriana F. de Lima Roger Crescncio

Procedimentos
Medio do tamanho Comprimento padro (CP) Comprimento furcal (CF) No muito usado pelo produtor Pouca aplicao
Comprimento padro (CP)

Comprimento furcal (CF)

Planilhas e clculos
No campo... Ficha para biometria
Viveiro: A Peso (kg) Data: 01/06 Quantidade

Data do povoamento: 01/05


Espcie:________________ Peso (kg) Quantidade

0,029 1 0,240 10 0,282 13 0,026 1 0,237 09 0,022 1 Planilha para pesagens em grupo Prtico e mais rpido: Resulta no peso mdio de um grupo de indivduos possvel ainda aumentar a preciso. Por exemplo...

Planilhas e clculos
Viveiro: Data Data do povoamento: 01/05/2013 ANo escritrio... n.peixes no viveiro Peso amostrado (kg) n.peixes amostrados Peso mdio (kg)

Tambaqui
Biomassa (kg) Ganho de peso (kg) Consumo de rao (kg) CAA

01/05 01/06 01/07

350 350

0,175 0,836

35 35

0,005

1,75

Vamos supor que os peixes da planilha anterior esto na fase da alevinagem; O ganho de peso, no existe na biometria inicial porque calculado com base nos ndices de biometria anterior.

Planilhas e clculos
Viveiro: Data Data do povoamento: 01/05/2013 ANo escritrio... n.peixes no viveiro Peso amostrado (kg) n.peixes amostrados Peso mdio (kg)

Tambaqui
Biomassa (kg) Ganho de peso (kg) Consumo de rao (kg) CAA

01/05 01/06 01/07

350 350

0,175 0,836

35 35

0,005

1,75

6,65

O registro do consumo de rao pra um dia antes da biometria do dia 01/06

Esse consumo relativo ao perodo 02/05 a 30/05

Planilhas e clculos
Viveiro: Data

A
n.peixes no viveiro

Data do povoamento: 01/05/2013 Peso amostrado (kg) n.peixes amostrados Peso mdio (kg)

Tambaqui
Biomassa (kg) Ganho de peso (kg) Consumo de rao (kg) CAA

01/05 01/06 01/07

350 350

0,175 0,836

35 35

0,005 0,024

1,75

6,65

Clculo do peso mdio (PM): = 0,836 kg = 0,024 kg ou 24 g 35

Planilhas e clculos
Viveiro: Data

A
n.peixes no viveiro

Data do povoamento: 01/05/2013 Peso amostrado (kg) n.peixes amostrados Peso mdio (kg)

Tambaqui
Biomassa (kg) Ganho de peso (kg) Consumo de rao (kg) CAA

01/05 01/06 01/07

350 350

0,175 0,836

35 35

0,005 0,024

1,75 8,40

6,65

Clculo da biomassa (BM):

= 0,024*350 = 8,4 kg

Planilhas e clculos
Viveiro: Data

A
n.peixes no viveiro

Data do povoamento: 01/05/2013 Peso amostrado (kg) n.peixes amostrados Peso mdio (kg)

Tambaqui
Biomassa (kg) Ganho de peso (kg) Consumo de rao (kg) CAA

01/05 01/06 01/07

350 350

0,175 0,836

35 35

0,005 0,024

1,75 8,40

6,65

6,65

Clculo do ganho de peso (GP):

= 8,40 1,75 = 6,65kg

Planilhas e clculos
Viveiro: Data

A
n.peixes no viveiro

Data do povoamento: 01/05/2013 Peso amostrado (kg) n.peixes amostrados Peso mdio (kg)

Tambaqui
Biomassa (kg) Ganho de peso (kg) Consumo de rao (kg) CAA

01/05 01/06 01/07

350 350

0,175 0,836

35 35

0,005 0,024

1,75 8,40

6,65

6,65

1,0

Clculo da converso alimentar aparente (CAA): Onde: QRF = Quant. rao fornecida GP = Ganho de peso = 6,65 = 1,0 6,65

Planilhas e clculos
Mas, o que converso alimentar? Por que aparente? Converso alimentar uma varivel que estima quanto alimento foi necessrio ingerir para o animal produzir 1 kg de massa corporal dita aparente porque a parte do que se ingere que vira energia no considerada pelo mtodo Alm disso, h a influncia do alimento natural Apesar disso, bastante usada pelo setor produtivo

Planilhas e clculos
expressa como uma proporo: 1,5 : 1 2,0 : 1
A interpretao que: Quanto maior for o valor numrico, menos eficiente a rao

Assim, uma rao com CAA de 1,5 melhor que uma com CAA de 2

Planilhas e clculos
Coeficiente de variao (CV) um ndice que mede a variabilidade do tamanho dos peixes desejvel que o tamanho dos peixes seja homogneo, sobretudo quando ao final da fase de terminao, quando os peixes saem para comercializao. Quanto mais homogneo for o lote de peixes, menor ser o CV

Planilhas e clculos
O CV definido por:

Onde: CV = Coeficiente de variao; DP = Desvio-padro do peso; PM = Peso mdio dos peixes

Exemplo...

Planilhas e clculos
Peso 1,2 1,2 1,1 1,3 1,3 1,2 1,1 1,2 1,2 1,3 0,9

Mdia = 1,2 DP = 0,1

= 10,2

Mdia = 1,2 DP = 0,5

= 39,3

Peso 1,2 2,0 1,0 1,7 1,0 1,2 1,0 1,0 2,0 0,6 0,7

Planilhas e clculos
Como se calcula o desvio padro (DP)? Pelo excel: 1. Clique na clula que exibir o resultado 2. Digite =desvpad( 3. Selecione os dados com o mouse e digite ) 4. Entre os parnteses ponha o intervalo de clulas que contenham os pesos 5. Clique ENTER.

Para o clculo da mdia o procedimento parecido Apenas digite media ao invs de desvpad.

Ajuste do fornecimento de rao


A quantidade de alimento a ser fornecida definida pela biomassa presente no viveiro
Peso dos peixes (g) 1a5 6 a 30 31 a 500 501 a 1000 Acima de 1000 PB (%) 40 a 36 40 a 36 36 a 32 32 a 28 32 a 28 Forma da rao Farelada (p) Peletes de 2mm Peletes de 4 a 6mm Peletes de 6 a 8mm Peletes de 8 a 10mm Ref./dia 4-5 3 2-3 2 1 Consumo mdio de rao (% do PV/dia) 8 a 10 5a8 3a5 2a3 1a2
Kubitza (2004)

Ajuste do fornecimento de rao


A quantidade de alimento a ser fornecida definida pela biomassa presente no viveiro

A quantidade por tratos dada pela diviso da quantidade de rao pelo nmero de tratos Assim...

Ajuste do fornecimento de rao


Viveiro: Data

A
n.peixes no viveiro

Data do povoamento: 01/05/2013 Peso amostrado (kg) n.peixes amostrados Peso mdio (kg)

Tambaqui
Biomassa (kg) Ganho de peso (kg) Consumo de rao (kg) CAA

01/05

350

0,175

35

0,005

1,75

6,65

1,0

01/06 01/07

350

0,836

35

0,024

8,40

6,65

Para o peso mdio de 24g, devemos fornecer de 8 a 10% do PV: 8,40 x 10% = 0,840 kg por dia
Em trs refeies dirias, so: 0,840 = 0,280 kg ou 280 g 3

Registro do consumo de rao


recomendvel que o produtor sempre registre o consumo de rao pelos peixes o principal item de custo de uma piscicultura Uso de planilhas onde se registra o peso do saco de rao ao final do dia ou o peso a ser fornecido (cada trato) Exemplo:

Registro do consumo de rao


Viveiro: A Ms: Junho Dia
01 02 03 04 ...

Data da estocagem: Observaes


Dia nublado

01/05

Peso do saco
24,160 24,120 23,320 22,480

Registro do consumo de rao


Viveiro: A Ms: Junho Dia
01 02 03 04 ...

Data da estocagem: Peso final Observaes


0 0,350 0,040 Dia nublado

01/05

Peso Inicial
0,840 0,840 0,840

Obrigado daniel.ituassu@embrapa.br (66) 3211-4220

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