carnicera

hamburguesas de autor elaboradas con las mejores materias primas

30 variedades

carnicera
carnes con raza
GRUPO EMPRESARIAL

carnes con raza

GRUPO EMPRESARIAL

www.razanostra.es

MEJOR ESTABLECIMIENTO EN TERRITORIO ESPAOL

30 variedades

2006
MINISTERIO DE AGRICULTURA, PESCA Y ALIMENTACIN

QU ES HAMBURGUESA NOSTRA
Raza Nostra ha creado la carnicera especializada Hamburguesa Nostra, un innovador concepto que combina la cocina fcil y saludable con la alta cocina acercando recetas nicas que juegan con las caractersticas organolpticas de los ingredientes. De la mano de Juan Pozuelo, prestigioso cocinero y experto culinario, nacen 30 recetas de lujo, 30 hamburguesas elaboradas de forma artesanal con carne de primera calidad. Distintos tipos de carne consiguen unas recetas equilibradas que pueden prepararse en menos de diez minutos.

CON LA GARANTA DE RAZA NOSTRA

Raza Nostra es una empresa reconocida y especializada en la comercializacin y promocin de carnes frescas de las mejores razas autctonas y de explotaciones tradicionales. Hoy da Raza Nostra es sinnimo de calidad en la carne y de atencin especializada al cliente.

XX PREMIO "ALIMENTOS DE ESPAA"

MEJOR COMERCIO 2006

MADRID INNOVA

La Suma de Todos COMUNIDAD DE MADRID Consejera de Economa

Bolivia, 9 Puestos 34 al 38 28016 MADRID T. 914571541

Plaza de Cuzco

Ayala, 28 Puesto 7 Lagasca, 49 Claudio Coello, 48 28001 MADRID T. 914315086

Jos Ortega y Gass et
Plaza Marqus de Salamanca

MEJOR TIENDA GASTRONMICA

2005
PREMIOS GASTRONOMICOS

Avenida de Alberto Alcocer

Calle Bolivia

Pl.Rep. Dominicana
Metro

Paseo de la Castella na

P
P de la Castellana

TAXI
Metro

P del Prncipe de Vergara

2007
VI PREMIOS GASTRONOMICOS

Claudio Coello

Serrano

Lagasca

GOURMETOUR
ESTABLECIMIENTO RECOMENDADO 2008 - 2009

Estadio Santiago Bernabeu

Pl. de Sagrados Corazones

Velzquez

tos e Po l d Cale

Ayala

P P

Ayala

Hr e mosilla

EXPERIENCIA EJEMPLAR RUNA

Rodrguez de la Fuente www.ruralnaturaleza.com
FUNDACIN

Plaza de Lima

Av. de Concha Espina

Plaza Coln

Metro

Goya

Metro

Goya

hamburguesanostra.com

Prncipe de Vergara

PREMIO A LA ORIGINALIDAD

P d e la Hab ana

Don Ramn de la Cruz

hamburguesanostra.com

1 - Cocnala a temperatura ambiente. 2 - Calienta antes la sartn (o plancha) pero sin pasarte. 3 - Pinta la hamburguesa con aceite y ponla en la sartn. 4 - Si desprende mucho humo baja el fuego para evitar una excesiva caramelizacin en la superficie y que el interior quede sin cocinar.

somos 30 diferentes... cul te apetece?

TRUCOS DE JUAN POZUELO PARA HACER HAMBURGUESAS PERFECTAS

basic

5 - Cocnala a tu gusto: hazla poco, al punto o muy hecha, segn prefieras.. 6- Djala al menos 4 minutos por cada lado, pinta la superficie an cruda con aceite y dale la vuelta. 7 - No le des ms de una vuelta. 8 - Las hamburguesas ya estn condimentadas al punto. Si quieres aadirle algo hazlo despus de cocinarla. 9 - Nuestras Hamburguesas no requieren ingredientes extras, excepto tus salsas favoritas. 10 - Abre y tuesta el pan antes de meterla. 11 - Si quieres completarla con verduras u otros, lmpialos bien primero, al tomate y lechuga qutales la piel y las hojas feas, la cebolla en rodajas cocnala al mismo tiempo y los ajetes, bacon, panceta u otra carne...: cocnalos antes BUEN PROVECHO!

90

Espaola

Argentina

Ternera

Raza Nostra

Extica

Provenzal

India

Pizza

Barbacoa

Bacon

ternera sierra ternera sierra guadarrama, guadarrama, tres polvo jamn pimientas y serrano y queso pimentn dulce de la vera

carne de ternera de la IGP sierra de guadarrama

ternera sierra guadarrama, romero, tomillo, organo, ajo en polvo y pimienta

ternera sierra guadarrama, pasas, pia y curry

ternera sierra guadarrama y hierbas provenzales

ternera sierra guadarrama, cardamomo, canela, crcuma y azafrn

ternera sierra guadarrama, tomate, mozzarella y organo

ternera sierra guadarrama y picadillo artesano

ternera sierra guadarrama y bacon

1
100%
CARNE
DE RAZA
aprox.

classic

50

Parmigiano

Mexicana

Cerdo Ibrico

Mediterrnea

Hamburgo

Roquefort

Cebolla Pochada

5 Pimientas

Cordero Merino

Transilvania

ternera sierra ternera sierra guadarrama, guadarrama, y queso parmesano frijoles, cayena, de 2 aos cebolla pochada y mostaza

carnes de secreto, de presa y de carrillera ibricos

ternera sierra ternera sierra ternera sierra guadarrama, guadarrama, guadarrama y aceitunas negras y cebolla pochada, queso reduccin de vino pepinillos en roquefort tinto vinagre y mostaza

ternera sierra guadarrama y cebolla pochada

ternera sierra guadarrama y 5 pimientas

carne de cordero ternera sierra merino, rosemary, guadarrama, comino, mostaza, queso oveja, tomillo y pimienta cebolla pochada y eneldo

140
gramos/ud.

gourmet

CRUDO
LISTO PARA COCINAR

PRODUCTO

3
hamburguesanostra.com

BAJO EN GRASA

Americana

Juan Pozuelo

4 Quesos

Light

Trufa

Buey Valles del Esla

Japonesa

al Oporto

Foie

Normanda

5%
slo
FRESCO
PRODUCTO

carne de vaca gallega y una pizca de tocino ibrico

peso: 225 gr.

ternera blanca ternera sierra ternera sierra de vila guadarrama, guadarrama, idiazbal, cebolla pochada, picn tresviso, aceite de trufa y tronchn de cabra y manchego curado. pistacho

ternera sierra guadarrama y aceite de trufa

carne de aguja de buey de Valles del Esla peso:180 gr.

ternera sierra guadarrama y wasabi en polvo

ternera sierra guadarrama y reduccin al vino oporto

ternera sierra guadarrama y foie

ternera sierra guadarrama, avellana, manzana y tomate seco