Sistema de Innovación Agroindustrial

SISTEMA DE INNOVACIN AGROINDUSTRIA .
Unidad acadmica: Ingenieras Facultad: Facultad de Ingeniera Agroindustrial Profesor: John Wilder Zartha Sossa E mail: jhon.zartha@upb.edu.co
SISTEMA DE INNOVACIN AGROINDUSTRIAL
Jhon Wilder Zartha Sossa, Agroindustrial Engineer, Master of Technological Management E-mail: Jhon.zartha@upb.edu.co Universidad Pontificia Bolivariana Colombia
ABSTRACT It is an outstanding and urgent task to approach the dynamics and structure understanding of a Countrys Agroindustrial Innovation System, since the knowledge about the ways enterprises are conducting interactive learning processes, the way in which technological innovations are being generated, spread and applied; the procedures needed to develop skills in the management of such innovations, and about the Universities role in establishing these latter ones, is gradually becoming more important. In this article, the development of abilities in undergraduate and postgraduate teaching programs related to agro industry is suggested, considering the situation and challenges set out by the Agroindustrial Innovation Systems and the curriculums approach by competences is analyzed, as well as the impact of agents such as the Ministry of Education and the Universities that have undergraduate programs within the field. Innovations on the processing of a specific Agroindustrial sub sector are emphasized in the main part of this article. It shows the lack of knowledge and studies about the relationships between
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/co/deed.es

processing and primary production, and between processing and marketing. This lack of knowledge linked to the incipient emphasis on the processing done in engineering related to this aspect, to the limited synergy between agents, specially big enterprises and to the scant generation of high added value drastic innovations, have lead us to evidence an entrepreneurial reality in which the technological capabilities to innovate are placed more on products, instead of transformation processes. Some suggestions as final comments are presented at the end of this document in which an appeal to review the advisability of working in a country, not with an Agro Industrial Science and Technology National System, but with an Agroindustrial Innovation National System (SNIA as it stands for in Spanish). Likewise, it proposes to continue with the analysis of other countries Sectors Innovation Systems, and an in-depth look into the universities role as crucial agents in a future SNIA.
INTRODUCCIN A travs de la historia se ha visto cmo la tecnologa ha propiciado las innovaciones ms importantes de nuestro tiempo; stas han logrado que las empresas alcancen mayor competitividad a travs del aumento del valor agregado, o la riqueza o las ventajas competitivas; sin embargo, se observa un nuevo escenario en el cual el conocimiento es aceptado como el verdadero motor de la competitividad. Dentro del entorno de la globalizacin, existen relaciones entre la innovacin, la competitividad y la tecnologa; relaciones que se pueden situar en un espacio que constituye un vnculo entre la macro y la microeconoma: El sector, entendido como subsistema o conjunto de organizaciones e instituciones, el cual se constituye, entonces, en un espacio vinculante, que se puede denominar

mesoeconoma y es donde se puede enfocar estratgicamente para desarrollar alta tecnologa o competencia tecnolgica. El sector tiene su propia infraestructura, y por esta caracterstica debe apoyarse en recursos y/o factores; antes de 1970, los principales eran la tierra, el trabajo y el capital, con un gran nfasis en el factor tierra, pero con el cambio drstico en las condiciones econmicas, sobre todo por la emergencia de los recursos intelectuales, los factores fundamentales son otros, es decir, los factores de produccin ya no son los clsicos, han emergido los recursos intelectuales, los cuales se convierten en un nuevo recurso, y el nombre dado hoy a estos recursos es conocimiento. El conocimiento es entonces el factor ms importante para alcanzar una adecuada capacidad de invencin e innovacin y, como tal, tiene varios elementos o componentes; el elemento informacin es uno de ellos, otro lo constituye la capacidad gerencial y estratgica y el tercero es la tecnologa. Este ltimo componente es considerado como un aspecto clave, y por lo tanto influye directamente en el desarrollo de las capacidades de invencin e innovacin. El proceso de innovacin, de importancia en todos los sectores econmicos incluyendo el Agroindustrial, puede estudiarse dentro del concepto de Sistemas de Innovacin. Esta aproximacin es importante y necesaria ya que utiliza una concepcin sistmica de gran utilidad para comprender un proceso complejo que es influenciado por muchos factores, y mltiples relaciones; adems, de acuerdo con Edquist (1996), el entendimiento de la estructura y dinmica de los sistemas de innovacin es lo medular del pensamiento moderno acerca del proceso de innovacin. El presente artculo se construye con base en dos consideraciones; la primera est relacionada con la estructura actual del Sistema de Innovacin Agroindustrial (SNIA) en Colombia, especficamente

con la inexistencia de un anlisis riguroso sobre los actores, las instituciones, las organizaciones y el mercado, y la escasa investigacin sobre el proceso de innovacin, el aprendizaje interactivo y la naturaleza de las relaciones que se llevan a cabo en el sistema, especialmente a nivel de procesamiento en las empresas del sector. La segunda consideracin establece que, para tener un SNIA bien estructurado, con anatoma conocida y con una dinmica propia, se requieren nuevas capacidades de parte de los actores, por lo cual es necesario pensar en nuevas competencias, sobre las cuales las universidades tienen un papel fundamental. Este punto obliga a hacer referencia en este documento a nuevas competencias en el sistema y a la forma como algunos programas de pregrado y postrado y los grupos de investigacin que los sustentan pueden generar las capacidades requeridas. Para terminar, el problema que se quiere abordar en este documento es el de la existencia de ineficiencias en el proceso de generacin, difusin y aplicacin del conocimiento en el sector Agroindustrial, sobre todo con lo relacionado al procesamiento en las empresas.
SISTEMA DE INNOVACIN En Colombia, slo hasta hace poco se ha empezado a hablar de los sistemas nacionales de innovacin SNI. De acuerdo con Robledo (2000) en 1994 a raz de la reestructuracin de Colciencias y de la creacin de la subdireccin Programas de innovacin y Desarrollo Empresarial se dio inicio a una Poltica Nacional de Innovacin Tecnolgica cuyo concepto orientador es el de Sistema Nacional de Innovacin.

Un Sistema Nacional de Innovacin puede ser concebido como un escenario social de generacin, apropiacin y transferencia de conocimientos y habilidades necesarios para incrementar la competitividad internacional y mejorar las condiciones de vida de la poblacin, dentro de un criterio general de desarrollo sostenible (Colciencias, 1998). Esta aproximacin presentada en el documento Logros Alcanzados y Desafos Futuros en el Fomento de la Innovacin y el Cambio Tecnolgico: El Caso de Colombia, plantea adems que se ha construido y consolidado un sistema nacional de innovacin fruto de aceptar un enfoque moderno de capacidades de aprendizaje permanente e interactivo en innovacin y desarrollo tecnolgico. El mismo documento plante, dentro de su visin, los componentes bsicos en el SNI de Colombia: los actores y beneficiarios, las "redes de innovacin" para el aprendizaje e intercambio, los "Programas Estratgicos" aplicados en reas y sectores sociales o productivos prioritarios, la infraestructura institucional de investigacin y servicios tecnolgicos y el financiamiento de la innovacin. Para terminar, el documento deja ver una clara intencionalidad de aumentar o consolidar una dinmica en sistemas regionales de innovacin, teniendo como ncleos operativos a las empresas, los centros regionales de productividad y las incubadoras de empresas de base tecnolgica; se espera que estos sistemas potencien el impacto de los programas nacionales y contribuyan al desarrollo de las regiones. Por otro lado, los principales componentes identificados en los Sistemas Regionales de Innovacin son:
Especializacin productiva regional (Clusters) Regionales de Productividad y Desarrollo
Centros Empresarial

Incubadoras de Empresas de Base Tecnolgica y Centros Tecnolgicos Red de Extensionistas y Promotores Regionales
Aunque es clara la intencin de trabajar en clusters, y se sabe de la existencia de la caracterizacin y diagnstico de varios microclusters en el sector Agroindustrial, no se muestra en este documento y en otros un mayor acercamiento a la estructura y dinmica de un posible sistema de innovacin Agroindustrial, el tema adquiere mayor importancia cuando se analiza la participacin de este sector en la economa nacional y en la de cada regin. Un aspecto que merece atencin especial es el de la existencia de un Sistema Nacional de Ciencia y Tecnologa SNCYT - y su relacin con el Sistema Nacional de Innovacin-SNI; sin embargo no es el objetivo de este trabajo estudiar estas relaciones1; lo que si se puede establecer es que en lo planteado sobre el Sistema Nacional de Ciencia y Tecnologa Agroindustrial existe insuficiencia de anlisis sobre la innovacin empresarial, el papel de las instituciones y organizaciones y la forma como se lleva o debera llevar a cabo el aprendizaje interactivo; este trabajo presenta, adems, falencias que podran empezar a corregirse si se adopta la aproximacin al proceso de innovacin desde el concepto de sistemas de innovacin, algunas de ellas son:
Escaso o nula profundizacin en las relaciones con otros sistemas. Se pretende estudiar un proceso social a travs de una sola disciplina, la sistmica. Se trabaj slo con 28 componentes.
Para profundizar en estas relaciones revisar Robledo (2000).

Demasiado nfasis en la Unidades municipales de asistencia tcnica agropecuaria Umatas, y por lo tanto en transferencia de tecnologa en el sector agropecuario. Bsicamente el objeto de conocimiento fue el sistema, no se estudi a fondo el concepto de Agroindustria. Cuando se describe la funcin del SNCyT Agroindustrial no se habla por ningn lado de aprendizaje interactivo.
Otra aproximacin continuacin:
al
SNCyT
Agroindustrial
puede
verse
As la discusin queda a mitad de camino, y se da pie a la ilusin de que los procesos de innovacin de un sector socioeconmico se pueden dinamizar desde el estrecho campo de actuacin de un conjunto afn de disciplinas cientficas y tecnolgicas o programas nacionales de Ciencia y Tecnologa. (Robledo, 2000, p.5).
Adems:
Pero s se desea sealar una lnea de reflexin que puede ser til. Parte del reconocimiento de que los sistemas de innovacin son de naturaleza ms abarcante que los sistemas de ciencia y tecnologa. En otros trminos, el Sistema Nacional de Ciencia y Tecnologa es, en realidad, un subsistema del Sistema Nacional de Innovacin. Dada la naturaleza de los procesos de innovacin, esta relacin entre ambos sistemas es tal que, una sectorizacin del sistema de innovacin no implica una sectorizacin del sistema de ciencia y tecnologa. Es decir, no se puede hablar de un subsistema nacional de innovacin agroalimentario que involucra solo el subsistema nacional de ciencia y tecnologa agroalimentario, Porque el primero requerira, de todas formas, de la contribucin de un abanico de campos cientficos y tecnolgicos que desborda por completo el alcance de las disciplinas estrictamente afines a lo agroalimentario. (Robledo, 2000, p.5).

De acuerdo con lo analizado hasta ahora, los Sistemas de Innovacin sean de carcter nacional, regional o sectorial tienen elementos comunes o caractersticas transversales que influyen en la forma como se realiza con xito el proceso de innovacin y el aprendizaje interactivo; en el caso de un Sistema de Innovacin Agroindustrial en Colombia es adecuado pensar en dar un giro en su concepcin, y adoptar la aproximacin al proceso de innovacin desde el concepto de Sistema de Innovacin y no desde el concepto actual de Sistema Nacional de Ciencia y Tecnologa Agroindustrial.
ENFOQUE EN INNOVACIN EN PROCESAMIENTO El concepto Agroindustrial involucra cuatro grandes elementos: el manejo o adecuacin, la produccin, la transformacin o procesamiento y la comercializacin; cada uno de ellos ha sido bien estudiado tanto por acadmicos como por investigadores, hasta el punto en que los currculos de varios programas de pregrado en Colombia y del mundo hacen nfasis en estos aspectos. Sin embargo, y comunicando al sector Agroindustrial con la perspectiva de los Sistemas de Innovacin, no se conocen estudios sobre la forma en que se interacta entre cada uno de ellos, ya que, por ejemplo, entre produccin y procesamiento, existe un entramado de instituciones, organizaciones, mercados e innovaciones que crean una dinmica propia y cuyas relaciones o se desconocen o no han sido bien estudiadas. El conjunto de actores, la naturaleza de las relaciones y el tipo de aprendizaje que se ha logrado entre manejo, produccin, procesamiento y comercializacin puede en todo caso ser bien diferente, por lo menos as se ve desde la prctica, ya que en algunas cadenas agroindustriales se observan buenos resultados

por lo menos en las relaciones entre las grandes empresas agroindustriales que procesan productos lcteos, cerveza, crnicos, galletera y pastas, con la forma como se comercializan; aunque, de hecho, estas empresas han tenido ms innovaciones en producto que en proceso. Casos distintos se pueden observar en las relaciones entre productores y procesadores, y entre estos ltimos y quienes manejan y adecuan, ya que la naturaleza y extensin de las relaciones no es bien conocida y an persisten problemas que se traducen en la situacin actual que viven los productores agrcolas y muchos de los que adecuan y procesan. Es conveniente recordar que, segn el Manual de Bogot (2000):
Se entiende por innovacin en tecnologa de procesos la adopcin de mtodos de produccin nuevos o mejorados en gran medida. Estos mtodos pueden implicar cambios en equipos, u organizacin de la produccin, o una combinacin de ambos cambios, o bien, provenir del uso de conocimientos nuevos. El objetivo de los mtodos puede ser producir o entregar productos tecnolgicamente nuevos o mejorados, que no puedan producirse ni entregarse utilizando mtodos de produccin convencionales, o bien aumentar fundamentalmente la eficiencia de produccin o entrega de productos existentes.
Todo lo anterior, pone en el centro del problema al procesamiento, tanto por lo desconocido de sus relaciones, estructura de las empresas, leyes y costumbres, como por la escasa dinmica en lo relacionado con la creacin, transferencia y utilizacin de tecnologas y conocimiento entre los actores involucrados y dentro de las mismas firmas. Un caso que puede ayudar a reconocer la importancia de la innovacin en procesamiento es el Sistema de Innovacin Tecnolgica Agroindustrial en Argentina, en varias de las cadenas escogidas como prioritarias, existen temas como: desarrollo de procesos que permiten obtener identificacin de origen, reemplazo de tecnologas qumicas por energa ionizante para el control de

microorganismos, implementacin de tcnicas analticas para la determinacin de aditivos en frutas, atmsferas modificadas, desarrollo de tcnicas de esterilizacin que bien podran ser desarrolladas con base en campos magnticos oscilatorios, procesos para la obtencin de productos con mayor valor agregado y generacin de tecnologas para la estabilizacin de jugos concentrados y vinos entre otros. Lo anterior es un ejemplo del nfasis en investigacin que puede hacerse en temas diferentes a los tradicionales (materias primas agrcolas y pecuarias y mercadeo agropecuario). Es necesario comenzar a igualar las cargas, haciendo nfasis en la investigacin y las innovaciones en procesamiento. Las innovaciones en procesamiento, pueden tener, sin embargo, sus propias caractersticas, aunque existen pocos estudios al respecto, sobre todo en Colombia, hay acercamientos que pueden ser de utilidad. Uno de ellos tiene que ver con los diferentes grados con los que se puede dar la transformacin o procesamiento, sobre este aspecto, y aplicado a un subsector Agroindustrial especfico se sabe que: Los niveles de transformacin existentes en esta Agroindustria y que segn los especialistas en el tema, se dividen en 0, 1 y 2, niveles que expresan el grado de transformacin de las materias primas donde 0 es el ms bajo; ha sido muy variado, y comprende procesos como la elaboracin primaria de piensos (nivel 0) y fabricacin de concentrados genricos para aves, cerdos, bovinos, equinos y otras especies (nivel 1) de este subsector. (Zartha, 2002, p.82) Sera cuestin de desarrollar perfiles sectoriales, y sus respectivos diagnsticos los cuales ya se han realizado para varios subsectores Agroindustriales, para conocer la realidad de las innovaciones en cada grado, ya que, como se ha visto en una gran cantidad de empresas, solo corresponden a los niveles 0 y 1, lo que pone
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sobre el papel la importancia no solo de las innovaciones en procesamiento sino en que grado. Otro acercamiento que puede ayudar a aumentar el estado del arte sobre estos aspectos, es la generacin de innovaciones radicales o incrementales en empresas agroindustriales, ya que de acuerdo con la informacin obtenida en un subsector especfico, el de alimentos balanceados para animales, el nmero de innovaciones radicales ha sido muy bajo o casi nulo en comparacin con las incrementales:
No se puede desconocer igualmente que durante los ltimos diez aos se han visto modelos sucesivos que involucran innovaciones incrementales, innovaciones que quizs en varios casos han producido rendimientos decrecientes. Resulta claro tambin observar como solo pocas innovaciones radicales tuvieron lugar hace ms de diez aos: concentrados extrudos, peletizados, nuevos ingredientes, software innovador para formulacin de raciones, balanceo de ms nutrientes, mejor maquinaria, pero en la actualidad debemos permitir que esta industria se retroalimente y genere innovaciones radicales que permitan generar nuevas patentes, registros, experiencia acumulada y otras actividades que lleven a las empresas a crear barreras a la entrada. (Zartha, 2002, p.86)
Pero, enfrentar un Sistema de Innovacin Agroindustrial y especialmente generar una dinmica en las empresas de innovacin en procesamiento requiere de competencias especiales, punto que se ampliar mas adelante. Por ahora se pueden revisar algunos datos. En Estados Unidos, a fines de la dcada de los ochenta un 40% de los cientficos que trabajaban en investigacin agrcola y que tenan un doctorado no se haban graduado en una facultad de agricultura (OTA, 1990, mencionado por SECYT, 1998, p. 5),
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adems, Por lo menos 8000 cientficos activos en la investigacin agrcola tenan un PhD en disciplinas que no eran las tradicionales en los campos de la agricultura aplicada. Por otro lado, Argentina, a travs del estudio de la especializacin de investigadores y becarios de jornada completa en las cuatro principales instituciones pblicas del sistema Agroindustrial, reconoci hacia 1997 que las disciplinas representadas en los cuadros profesionales de la principal institucin dedicada a la investigacin agrcola responden a ciencias tradicionales como agronoma y veterinaria, en detrimento de aquellas que se relacionan con los nuevos campos de la biotecnologa y la informtica (solo el 3% y el 0.7%), situacin que era muy similar en las otras instituciones estudiadas. Todo lo anterior muestra que adems de pensar en la generacin de una dinmica enfocada en la innovacin en procesamiento con altos niveles de transformacin y acompaada de innovaciones radicales ms que incrementales para alcanzar el aumento en la competitividad, se debe igualmente profundizar en el papel del actor ms importante en un sistema de innovacin: las empresas.
NUEVAS COMPETENCIAS EN EL SISTEMA Dentro de las aproximaciones a los Sistemas de Innovacin, ya se reconoci la importancia del aprendizaje interactivo en el proceso de innovacin, una propuesta que se quiere dejar planteada es la de enfrentarse a este aprendizaje interactivo a travs de los procesos de aprendizaje - enseanza que se pueden dar desde programas de pregrado y postrado, al igual que los grupos que soportan estos ltimos. Desde ya hace varios aos se reconoce la importancia del desarrollo de nuevas capacidades de aprendizaje:
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La experiencia de Colombia en el tema de la Mesa Redonda convocada por el Banco Interamericano de Desarrollo -BID"Difusin, Asimilacin y Uso de la Tecnologa en las Pequeas y Medianas Empresas" tiene como marco orientador el desarrollo de capacidades de aprendizaje dentro de los conceptos generales de "learning organizations" y de "networks of learning" (Colciencias, 1998).
Este mismo documento establece que el aprendizaje para la innovacin se puede establecer en tres niveles: individual, corporativo y sectorial. El primero se fundamenta en la educacin y la investigacin autoformativa para que los individuos desarrollen valores, destrezas y hbitos para su integracin a la sociedad del conocimiento. El segundo se orienta a la creacin de un ambiente interno en la empresa que incentiva el liderazgo, la creatividad, el trabajo en grupo, la responsabilidad y el incremento de la productividad. El tercero aprendizaje sectorial se dirige al desarrollo de capacidades para la interaccin dentro de cadenas productivas o clusters. Pero, el aprendizaje adems de ser interactivo debe ser creativo, ya que el concepto de innovacin ha experimentado cambios, ha pasado de ser un proceso de "evaluacin de clculos y toma de decisiones hacia un proceso de aprendizaje interactivo y de creacin", y esto indudablemente tiene que afectar la forma como se estructuran los planes de estudio en pregrado y como se dirige la investigacin en varios postrados. Por otro lado, relacionando el proceso aprendizaje interactivo con el de aprendizaje - enseanza, debe reconocerse que la innovacin:
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Articula las necesidades y capacidades de los actores internos y externos a la organizacin, mediante la conformacin de un "mix" de conocimientos, habilidades y actividades cientficas y tecnolgicas. Estas habilidades no solo se generan al interior de las empresas, sino tambin en trminos de su capacidad de interaccin con un conjunto de actores importantes del entorno institucional: otras empresas, proveedores, clientes y usuarios, universidades, centros tecnolgicos y firmas de ingeniera y consultora. Estas entidades del entorno constituyen el sistema socio institucional. (Colciencias, 1998) Otro punto de vista es el de competencias de actuar en red; aunque sobre teora de redes existe bastante literatura, slo se tratar en este ensayo una parte de ella que muestra un nuevo enfoque para analizar el proceso de aprendizaje, as como la necesidad de generar capacidades de actuar en red. Retomando los conceptos anteriores sobre los mercados y las organizaciones se tiene que: Los mercados son mecanismos espontneos de la coordinacin de actividades econmicas de diferentes individuos u organizaciones, las organizaciones estn caracterizadas por sus fronteras formales, basadas en la internalizacin de transacciones econmicas y de flujos de recursos que antes han estado libremente disponibles en los mercados, mientras que las redes son una forma independiente de actividad econmica con condiciones especficas, stas son comparadas con las organizaciones ms flexibles en la distribucin de recursos y en la eficiencia de sus acciones. Al mismo tiempo son ms estables que los mercados. (Krger, 2000)2. Las redes se basan en flujos de comunicacin ms flexibles que las organizaciones y ms estables y complejos que los mercados, esto
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De acuerdo con Krger los actores individuales y organizativos eligen la forma de redes para sus actuaciones cuando el entorno invalida el uso de otras formas de transacciones y sobre todo cuando las transacciones requieren informaciones eficientes y confiables y un alto grado de flexibilidad.
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conduce al concepto de redes comunicativas, que son a su vez definidas como un conjunto de nodos por medio de los cuales la informacin es tratada e insertada en la red. El estado de un nodo, depende de los dems nodos, y el estado de uno cambia de acuerdo con la perturbacin de los dems nodos. Desde este punto de vista los procesos de aprendizaje pueden ser definidos como una funcin de los de las perturbaciones del conjunto de la red en el tiempo. De acuerdo con Krger (2000), las empresas dinmicas tienden a actuar cada vez ms interna y externamente en formas de red3, sin embargo, las estructuras cognitivas de las redes no dependen solamente de las competencias profesionales de los individuos que constituyen la red, sino tambin de la transmisin interna de los elementos cognitivos de un individuo al otro, esto implica la existencia de una relacin estrecha entre la estructura de la red y las competencias individuales en relacin con la capacidad de aprendizaje y de innovacin de la red. Si diferentes partes de la red estn conectados a travs de un nodo - persona, sta podr determinar en alto grado la capacidad de aprendizaje de la red, esta persona, como se haba mencionado en este ensayo puede denominarse cognitive - Gatekeeper. Si se acepta este planteamiento en redes de innovacin, surgen las siguientes preguntas: Quin puede proveer las competencias especficas para funciones de actuar en red?, Cmo se puede generar en toda una regin o pas las capacidades, habilidades y destrezas que permitan generar una dinmica innovadora y un valor agregado en conocimiento para que las empresas, incluyendo las agroindustriales, tengan xito en el mercado mundial?
Estudios empricos, han mostrado que las redes han sido creadas especialmente en sectores de alta tecnologa con un porcentaje elevado de trabajadores altamente calificados. Las redes han sido creadas para el intercambio de recursos de conocimientos, que se basan en cualificaciones y competencias, mientras que para las transacciones de productos tangibles se recurre a mecanismos de mercado o de las organizaciones jerrquicas.
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COMPETENCIAS POSGRADO
DESDE
PROGRAMAS
DE
PREGRADO
Una respuesta puede obtenerse desde el punto de vista de los currculos por competencias que se estn empezando a generar en el pas, fruto de la normatividad que sobre planes de estudio se gener desde el Ministerio de Educacin a travs de la implementacin del decreto 808 y del cumplimiento de las condiciones mnimas de calidad que deben cumplir los programas de pregrado y postrado. La profundizacin en temas relacionados con innovacin, sistemas, gestin, interaccin productor - usuario, competencias de actuar en red, propiedad intelectual, cadenas productivas, poltica sectorial, entre otros, es imperativa, ya que son la base para que con una buena estructura macro, mesocurricular y microcurricular y un adecuada reflexin y repensamiento de los planes de estudio de programas de pregrado y postrado se puedan generar nuevas capacidades en los futuros profesionales. La formacin en GESTIN TECNOLGICA se hace indispensable no slo para egresados con perfil de ingeniera Agroindustrial sino inclusive para casi toda formacin en pregrado; como mnimo la enseanza de todas las ingenieras debera incluir un programa transversal o un sistema de gestin tecnolgica que provea el tipo de conocimientos y metodologas que son necesarios para construir las capacidades para desempearse como actores en los sistemas de innovacin, incluyendo el Agroindustrial. Sobre este aspecto cabe recordar que las empresas exitosas no son siempre aquellas que cuentan con un departamento independiente de I&D, sino aquellas que tienen una alta eficiencia en la gerencia de las diversas actividades cientficas y tecnolgicas integradas a las estrategias del negocio, y que saben "Usar la fbrica como laboratorio", tanto para la innovacin como para el aprendizaje tecnolgico.
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Para terminar, en la parte final del documento: Logros Alcanzados y Desafos Futuros en el Fomento de la Innovacin y el Cambio Tecnolgico: El Caso de Colombia de Colciencias, se plantea dentro de las reflexiones para el futuro, varios aspectos fundamentales de la poltica de innovacin, entre ellos sobresale el establecimiento de programas regionales de formacin de recursos humanos para la innovacin, en especial, el mejoramiento de las ingenieras y de la formacin tcnica profesional.
COMENTARIOS FINALES A continuacin se presentan algunas conclusiones, as como varios aspectos que merecen mayor anlisis y profundizacin: Un Sistema de Innovacin Agroindustrial es una aproximacin conceptual vlida para estudiar, analizar y dinamizar procesos de aprendizaje interactivo y de innovacin en el sector Agroindustrial. Debe revisarse la conveniencia de trabajar con un Sistema Nacional de Ciencia y Tecnologa Agroindustrial - SNCYTA o con un Sistema de Innovacin Agroindustrial SNIA - ya que adems de traspasar los lmites de lo lingstico, puede ser la diferencia entre generar ms y mejores procesos de innovacin y de aprendizaje interactivo en el sector y en toda la economa del pas. Lejos de pensar que se debe crear un SI Agroindustrial, debe empezar a generarse la dinmica de cooperacin, determinar el tipo y papel de las instituciones y organizaciones que deben y quieren hacer parte del sistema, as como entender las relaciones que se llevan y deberan llevarse a cabo entre los actores. El conocimiento de los Sistemas de Innovacin sectoriales de
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otros pases puede ser de gran utilidad, ya que permite analizar y comparar sus estructuras, as como comprender la dinmica de sus relaciones. Existen pocos estudios sobre la forma en que se lleva a cabo el proceso de innovacin en empresas agroindustriales, las investigaciones son ms escasas cuando se quiere profundizar en la manera como se generan y difunden las innovaciones en procesamiento. La aproximacin al proceso innovador a travs del concepto de SI Agroindustrial puede ser el primer paso para promover la integracin de los actores y la creacin de nuevas competencias en el sistema. El papel de las Universidades como actores es fundamental en un sistema sectorial de innovacin, ya que los profesionales que van a estar inmersos en el mismo, necesitan de nuevas capacidades que les permitan asumir el rol adecuado en las empresas. Las Universidades deben establecer procesos de aprendizaje enseanza que permitan generar capacidades de aprendizaje en los tres niveles: individual, corporativo y sectorial. La calidad de la educacin es un factor esencial que incide en la capacidad de innovadora de las empresas, pero no es el nico, existen otros como la creacin de condiciones favorables en el plano econmico, jurdico, administrativo y poltico. Desde algunos programas de pregrado y postrado deben dirigirse estudios encaminados a: Estudiar las relaciones informales que se dan entre los actores del Sistema de Innovacin Agroindustrial. Estudiar la naturaleza del sistema, su finalidad y sus relaciones con otros sistemas, partiendo de la comprensin y verdadero dimensionamiento del concepto Agroindustrial. Profundizar sobre la finalidad del sistema de innovacin Agroindustrial y sobre aspectos como su integralidad, conectividad, eficiencia, estabilidad y robustez. Investigar el mercado de servicios Cientfico Tecnolgicos.
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REFERENCIAS.
Arango, L, Rivera, C.F. y Rubio, A. (1999). Anlisis y modelo de optimizacin del Sistema Nacional de Ciencia y Tecnologa Agroindustrial en Colombia. Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, IICA y Colciencias. Santaf de Bogot, D.C, p. 151. Colombia. Colciencias. (1996). Productividad y desarrollo tecnolgico en Colombia. Situacin actual y polticas de fomento. Santa fe de Bogot, Junio. Edquist, Charles. (Ed). Technologies, institutions Publishers. (1997). Systems and organizations. of innovation: London, Pinter
Freeman, C. (1995). The National System of Innovation in historical perspective. Cambridge Journal of Economics. Vol. 19, pp.5-24 Krger, Karsten. (2000). Proceso de innovacin y difusin de conocimientos en empresas. En Revista electrnica de Geografa y Ciencias Sociales. Universidad de Barcelona. Numero 69(31). p. 15. Robledo, J. (2000). El papel de los indicadores en los sistemas de innovacin tecnolgica. Ponencia presentada en el seminario sobre transferencia de tecnologa en el sector agropecuaria. Universidad Pontificia Bolivariana. Medelln. p. 12. Secyt. (1998). Programa Argentina. p.17. para la produccin Agroindustrial.
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Tidd, Joe, Bessant John, Pavith Keith. (2004). Managing Innovation. Integrating technological, market and organizational change. John Wiley and Sons, Ltda. Chichester, p. 388 Zartha, Sossa, J.W. (2003). Plan de accin en empresa procesadora de concentrados con base en el perfil tecnolgico de empresas productoras de alimentos balanceados para animales del rea metropolitana del Valle de Aburra. Tesis de Grado. Maestra en Gestin tecnolgica. Universidad Pontificia Bolivariana. Medelln, p. 2
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Otra aproximacin continuacin:

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