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ESTUDIO DE MERCADO

Contenido PROBLEMA .................................................................................................................... 3 OBJETIVOS ..................................................................................................................... 4 DISEO DE LA MUESTRA ........................................................................................... 5 Poblacin ...................................................................................................................... 5 Muestra ......................................................................................................................... 5 Tcnica .......................................................................................................................... 5 Herramientas: ................................................................................................................ 5 EQUIPO DE INVESTIGACIN ................................................................................. 6 Recursos .................................................................................................................... 6 ILUSTRACIONES ........................................................................................................... 7 ILUSTRACIN N 1 .................................................................................................... 7 ILUSTRACIN N 2 .................................................................................................... 7 ILUSTRACIN N 3 .................................................................................................... 8 ILUSTRACIN N 4 .................................................................................................... 8 ILUSTRACIN N 5 .................................................................................................... 9 ILUSTRACIN N 6 .................................................................................................. 10 ILUSTRACIN N 7 .................................................................................................. 10 ILUSTRACIN N 8 .................................................................................................. 11 ILUSTRACIN N 9 ..............................................................................................11-13 ILUSTRACIN N 10 ................................................................................................ 14 ILUSTRACIN N 11 ................................................................................................ 14 ILUSTRACIN N 12 ................................................................................................ 15 ILUSTRACIN N 13 ................................................................................................ 15 ILUSTRACIN N 14 ................................................................................................ 16 ILUSTRACIN N 15 ................................................................................................ 17 ILUSTRACIN N 16 ................................................................................................ 17 ILUSTRACIN N 17 ................................................................................................ 18 ILUSTRACIN N 18 ................................................................................................ 18 ILUSTRACIN N 19 ................................................................................................ 19 ILUSTRACIN N 20 ................................................................................................ 19 ANALISIS DE LA INFORMACIN ............................................................................ 20

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ANLISIS DE LOS CONSUMIDORES ................................................................... 20 ANLISIS DE LA COMPETENCIA ................................................................... 21-22 ANALISIS DE LOS PROVEEDORES ...................................................................... 23 ANLISIS DE DISTRIBUCIN .......................................................................... 23-24 COMERCIALIZACIN .....................................................................................24-25 ANLISIS INTERNO ................................................................................................... 26 La empresa .................................................................................................................. 26 El producto .................................................................................................................. 26 Formas de presentacin del producto. .................................................................... 26 Clases de vinos ........................................................................................................ 26 Diagnstico interno ................................................................................................. 27 ANLISIS EXTERNO .................................................................................................. 27 SITUACIN ACTUAL DEL VINO .......................................................................... 27 FACTORES SOCIO DEMOGRFICOS .................................................................. 28 ENTORNO ECONMICO ........................................................................................ 28 FACTORES SOCIO POLTICOS .............................................................................. 29 ENTORNO LEGAL ................................................................................................... 29 ENTORNO CULTURAL ...................................................................................... 29-30 CONCLUSIONES .......................................................................................................... 31 ANEXOS....32-35

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PROBLEMA Bajo consumo del vino blanco y el consumo de vinos solo en ocasiones especiales en ciertos segmentos en la regin. Muchas veces causada por la mala informacin Por eso: La empresa Vinos Sureo SAC (es una empresa arequipea; su rubro es la elaboracin y comercializacin de vinos) Debe : de tener en cuenta que se deber realizar un gran esfuerzo en la promocin y difusin para aumentar el consumo y consolidar el posicionamiento de la marca en el mercado y lograr as un frecuente consumo no solo en reuniones familiares o ocasiones especiales. Implementar una agresiva campaa publicitaria para captar el inters del consumidor joven y reforzar el consumidor pasivo. Aprovechar el boom de la gastronoma para incorporar el vino en el acompaamiento de platillos. Los competidores potenciales constituyen una amenaza, contra la cual la empresa debe protegerse y existen diversos competidores como: Santiago queirolo, borgoa, tabernero, etc. Ya que cada da es ms importante conocer las debilidades y fortalezas de, los competidores, para poder mejorar en algunos aspectos y aprovechar de sus debilidades. Valorar la preocupacin del medio ambiente y de la salud para introducir en el mercado un vino ecolgico aprovechando as boom de la responsabilidad ambiental de las personas.

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OBJETIVOS 1.- Satisfacer las expectativas y necesidades del consumidor cumpliendo con sus requerimientos. 2.- Lograr introducir en el mercado un vino ecolgico aprovechando el boom de la responsabilidad ambiental de las personas. 3.-Conocer a los principales competidores e identificar sus fortalezas y debilidades a fin de tomar ventaja. 4.- Implementar una cadena de distribucin adecuada a la cantidad de produccin. 5.- Establecer una relacin empresa-proveedor, satisfactorio para ambos. 6.- Buscar el incremento de consumo de vino blanco en la regin y lograr una cultura saludable de consumo de dicho producto.

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DISEO DE LA MUESTRA Poblacin La poblacin en esta investigacin est consumen este producto Muestra Tamao de muestra: Se tomo una muestra de 80 personas que fueron entrevistadas en la ciudad de Arequipa Geogrficamente: poblacin de la ciudad Arequipa Demogrficamente: dirigido a mujeres y varones entre mayores de 18 aos con capacidad adquisitiva, familias, solteros, casados, etc. Psicogrficamente: Clase social media, la perspectiva de estilos de vida que consumen este producto son las modernas, los hedonsticos y tradicionales dentro de los sectores socio econmicos b, c y d Tcnica Tcnicas: Aplicacin de entrevistas, encuestas; realizada por los investigadores Herramientas: La investigacin se realizara a base de cuestionarios y gua de entrevistas y otros. conformada por todos los usuarios que

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EQUIPO DE INVESTIGACIN Recursos Humanos Investigadores: Sr Mamani Apaza, Henry Srta. Garca Huaraca, Katherine Srta. Mamani Madariaga , Luz Sr. Lima Espinoza, Jess

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ILUSTRACIONES ILUSTRACIN N 1 Gnero

51.25%

48.75%

genero masculino genero femenino

En la ilustracin nmero 1 muestra que de 80 personas tomadas como muestra, el 51.25% fueron mujeres y el otro 48.75% fueron varones. ILUSTRACIN N 2 Edad

1.25% 15.00% menos - 18 31.25% 52.50% 18 - 25 25 - 35 35 - mas

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De la muestra tomada de 80 personas, el 1.25% son menores de 18 aos, el 15% son mayores de 35 aos, el 31.25% estn entre los 25 y 35 aos. El resto, el grupo entre 18 25, los que ms consume son un 52.50% ILUSTRACIN N 3 Nivel de ingreso mensual aproximado

5.00% 32.50% 27.50% menos de 500 500 - 1000 35.00% 1000 - 2000 2000 - mas

En la ilustracin 3 se muestra que de las 80 personas encuestadas, el 35% de las personas encuestadas estn percibiendo ingresos de 1000 a 2000 aproximadamente, perteneciendo estos a la clase social b y c. Seguidamente esta el 32.50% con las personas con ingresos que oscilan entre 2000 a mas, despus los que perciben ingresos de 500 a 1000, siendo el 27.50%, y solo el 5% percibe ingresos de menos de 500. ILUSTRACIN N 4 1.- Usted consume vino?

12.50%

si 87.50% no

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La ilustracin muestra que de las 80 personas tomadas como muestra el 87.50% (80 personas) de las personas entrevistadas si consumen vino, sin embargo el otro 12.50% (10personas) no consuma vino, alegando que no la consumen porque el precio es elevado, por preferencia a otras bebidas similares o porque el sabor no les era de su agrado ILUSTRACIN N 5 2.- Por qu consume vino?

5.71% 21.43% 10.00% 62.86% sabor agradable variedad de sabores bebida dulce preferencia

En la ilustracin se muestra que de las 70 personas que dijeron que si consumen vino, el 62.86% de estas lo consuman por el sabor agradable que posee, el 21.43% lo consuma por ser una bebida dulce, el otro 10% por la variedad de sabores y el restante 5.71% lo consuma por preferencia.

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ILUSTRACIN N 6 3.- Qu situaciones lo motivan a consumir vino?

5.71% 25.71%

15.71% 2.86% alegria tristeza compartir 50.00% gusto otro

De 70 personas, el 50% consume vino a fin de compartir este entre amigos familiares y otros, el 25.71% lo consume por gusto, el 15.71% lo consume por alegra, el 2.86% lo consume por tristeza y el otro 5.71% lo consume por otros motivos.

ILUSTRACIN N 7 4.- Qu aspectos considera al momento de comprar un vino?

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2.86% 4.29% 8.57% 5.71% 30.00% 37.14% 11.43% precio marca sabor prestigio imagen del vino 0.00% costumbre o hbito edad del vino origen geografico

Segn la ilustracin el 37.14% considera el sabor del vino como caracterstica principal para consumirla, el 30% considera la marca del vino, el 11.43% considera el precio, el 8.57% considera la edad del vino, el 5.71% considera el prestigio, el 4.29% lo hace por costumbre y en ni uno considera la imagen del vino. ILUSTRACIN N 8 5.- De qu tamao prefiere usted comprar una botella de vino usualmente?

7.14%

8.57% 51.43% 750 ml. 1 L. 2 L. damajuana

32.86%

Segn la grafica, ms de la mitad (51.43%) prefiere comprar botellas de 750 ml., mientras que el 32.86% prefiere la de 1L., el7.14% prefiere botellas de 2 L. y el 8.57% prefiere comprar damajuanas ILUSTRACIN N 9 6.- Al comprar una botella de vino. Qu precio estara dispuesto a pagar?
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Por una de 750 ml.

12 10 a 20 20 a 40 20 40 a ms

De la ILUSTRACION N 8. Del 51.43% de las personas que consuman las botellas de 750 ml, 20 de estas personas preferan pagar de 20 40 soles, 12 personas preferan pagar de 10 a 20 y 8 personas pagaran hasta ms de 40 por un buen vino. Por una de 1 L.

10 a 20 20 a 40 17 40 a ms

De la ILUSTRACION N 8. Del 32.86% de las personas que consuman las botellas de 1 L., 17 de estas personas preferan pagar de 20 40 soles, 1 persona prefera pagar de 10 a 20 y 1 persona pagara hasta ms de 40 por un buen vino. Por una de 2 L.

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0 2 3 10 a 20 20 a 40 40 a ms

De la ILUSTRACION N 8. Del 7.14% de las personas que consuman las botellas de 2 L., 3 de estas personas preferan pagar de 20 40 soles, 2 personas pagaran hasta ms de 40 por un buen vino y no pagaran menos de 20. Por una damajuana

1 2 10 a 20 20 a 40 3 40 a ms

De la ILUSTRACION N 8. Del 8.57% de las personas que consuman damajuanas, 3 de estas personas preferan pagar de 20 40 soles, 1 persona prefera pagar de 10 a 20 y 2 personas pagaran hasta ms de 40 por un buen vino.

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ILUSTRACIN N 10 7.- Con que frecuencia consume vino?

1.43% 2.86% 22.86% 58.57% 2.86% 4.29% 7.14%

a diario en comidas cuando tengo invitados los fines de semana en bares cena fuera de casa fiestas y reuniones otros

La ilustracin muestra que de 70 personas que si consumen vino, el 58.57% lo consume en fiestas y reuniones, el 22.86% lo consume cuando tiene invitados en casa, el 7.14% lo consume los fines de semana en las comidas, el 4.29% lo consume en cenas y comidas fuera de casa, el 2.86% lo consume a diario en las comidas y otro 2.86% lo consume en bares y el resto, 1.43%, lo consume en otras ocasiones. ILUSTRACIN N 11 8.- Dnde realiza usted sus compras de vino?

11.43% 5.71%

27.14%

tiendas especializadas supermercados

55.71%

del productor tiendas de barrio

Segn la ilustracin ms de la mitas (55.71%) compra vinos en supermercados, el 27.14% en tiendas especializadas, el 11.43% lo compra en tiendas de barrio y el 5.71% lo compra desde el propio productor.

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ILUSTRACIN N 12 9.- Saba que el vino es beneficioso para la salud?

11.43%

si 88.57% no

De acuerdo al grafico tenemos que el 11.43% no saba que el vino era beneficioso para la salud y el 88.57% considera que el vino es beneficioso para la salud. ILUSTRACIN N 13 10.- Cual es su opinin del vino con respecto a otros productos similares?

4.29% 41.43% 54.29% muy bueno bueno regular malo 0.00% muy malo 0.00%

Segn la ilustracin nadie considera que el vino sea muy malo o malo con un 0.00% respectivamente, siendo el 4.29% de consideracin regular, el 41.43% cree que el vino es muy bueno y el 54.29% asegura que es bueno con respecto a las dems bebidas alcohlicas.
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ILUSTRACIN N 14 11.- Qu tipos de vinos consume? Tinto

6 30 14 seco semiseco dulce

Rosado

1 seco 10 semiseco dulce

Blanco

1 seco 3 semiseco dulce

Segn los grficos de tipos de vinos consideramos que de las 70 personas que consumen vino 35 personas prefieren el vino dulce siendo este el de mayor preferencia

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ILUSTRACIN N 15 12.- Usted prefiere el vino artesanal o el envasado/industrial?

52.86%

47.14% artesanal industrial

De acuerdo a la investigacin realizada podemos decir que el 47.14% prefieren el vino elaborado artesanalmente por varios factores entre ellos mejor sabor y ms natural, y el 52.86% prefiere el vino elaborado industrialmente por las razones de calidad, presentacin, envasado. ILUSTRACIN N 16 13.- Con que cree usted que se puede acompaar el vino?

15.71% 1.43% 5.71% 77.14%

comidas otras bebidas piqueos otros

Segn el grafico vemos que el acompaamiento de vino tiene un 1.43% otros, 5.71% con otras bebidas, el 15.71% con piqueos y el 77.14% considerando que se acompaa con comidas.

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ILUSTRACIN N 17 14.- Quien influye sobre la compra de vino?

27.14%

38.57%

familiares amigos publicidad compaeros de trabajo0.00% nadie

1.43%

32.86%

Vemos en el grafico que los compaeros de trabajo no influyen en la decisin de compra con 0.00% , la publicidad influye un 1.43%, nadie influye en la decisin de compra 27.14%, el 32.86% considera que influyen los amigos y siendo el 38.57% la mayor influencia en la decisin de compra de vino son los familiares. ILUSTRACIN N 18 15.- Generalmente que marcas de vino consume?

12.86% 7.14% 31.43% Borgoa Santiago Queirolo 48.57% Tabernero 0.00% Sirah Otras

Tenemos marcas en el mercado del vino como: Sirah 0.00%, tabernero7.14%, otras 12.86%, borgoa 31.43% Y Santiago Queirolo 48.57% siendo esta marca la de mayor comercializacin en el mercado de vinos.

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ILUSTRACIN N 19 16.- Cual crees q seria la mayor competencia del vino en el mercado?

37.14%

42.86%

pisco vodka ron

14.29% 4.29% 1.43%

whiskys cerveza

Segn la respuestas dadas por una determinada muestra tenemos que; Vodka con 1.43%, Ron con 4.29%, Whisky con 14.29%, Cerveza con 37.14%, Pisco con 42.86% siendo percibido como el mayor competidor en el mercado de bebidas alcohlicas. ILUSTRACIN N 20 17.- Por qu razn crees q el vino no es muy comercializado en discotecas?

17.14% 17.14% 34.29%

no muy combinable 31.43% no hay costumbre no tiene mucho marketing desconocen la razon

De acuerdo al grafico se estipula que el 17.14% desconoce la razn, el 17.14% considera que no tiene mucho marketing, el 31.43% afirman que no es muy combinable y el 34% con mayor porcentaje que no existe costumbre de pedir vino en discotecas

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ANALISIS DE LA INFORMACIN ANLISIS DE LOS CONSUMIDORES Como el consumidor peruano est aprendiendo que tiene que experimentar mucho y por ello no es fiel a una marca de vino. No obstante, el factor que ms limita al consumidor a la hora de elegir un vino siempre es el precio. Difcilmente saldr un peruano de la tienda con un vino ms de 90 soles, cuando su intencin era gastarse entre 25 y 40 soles. El consumidor peruano recin est aprendiendo a beber vino y no aprecia el vino blanco. Esto explica que la relacin consumida de tinto / blanco sea aproximadamente 85/15 con un ligero repunte de los blancos en el verano. Aunque la tendencia de los ltimos aos es hacia la cada de los blancos es de esperar que poco a poco la penetracin del vino blanco en este mercado vaya aumentando a medida que el consumidor vaya adquiriendo el gusto por este vino. La comida peruana tiene muchos platos a base de pescado ideales para ser acompaados por blancos o rosados. No obstante, los vinos rosados apenas entran en el mercado peruano. El vino es una bebida actual, de xito, coherente con las nuevas tendencias de los consumidores Vino como alimento (supermercados) Consumo hedonstico (enotecas)

Sus caractersticas estn en sintona con la evolucin del gusto y estn son la salud, servicio, sabor, calidad. Ahora muchos consumidores la consumen por las siguientes caractersticas propias del vino. Para este caso especfico nuestro perfil de consumidor local prefiere un vino elaborado que cumpla con las exigencias de calidad, precio, presentacin y que este elaborado con un sabor natural a continuacin detallaremos las exigencias del consumidor segn la investigacin realizada. Prefieren un vino con sabor agradable Cada vez ms y ms variadas alternativas, sabores, complementos Se asocia de manera casi indisoluble a los placeres de la buena mesa

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El vino que buscan los consumidores debe ser siempre ms bueno, correcto, honesto, transparente, seguro. Su consumo es sofisticado: implica un saber. El vino como bebida de calidad, prestigioso, de clase, saludable. El vino se asocia cada vez ms a eventos socio cultural. Entre los consumidores aumenta el deseo de conocer y experimentar. El momento de consumo es siempre menos hogareo. El vino se asocia indisolublemente a la socialidad outdoors (restaurantes, fiestas o eventos, casas de amigos)

ANLISIS DE LA COMPETENCIA Entre los principales productores destacan las siguientes bodegas: Ocucaje, Tacama y Tabernero, ya que estn realizando esfuerzos por mejorar su calidad. En concreto, Tacama, la bodega lder, ha lanzado una botella Mgnum y ha invertido en barricas de roble, sacando por primera vez vino peruano de esta categora al mercado. Adems, ha lanzado un vino en el que se indica en la botella la uva utilizada para su elaboracin, mientras que en Per no se acostumbra a identificar el tipo de uva utilizado. Este tipo de productos todava no son rentables para Tacama, ya que es una produccin muy reducida (500 botellas) pero le da prestigio, imagen y muestra el nuevo camino a seguir por esta bodega. Su vino Tacama Blanco de Blancos, que exporta en pequeas cantidades, ha obtenido el Trophe Citadelles equivalente a la medalla de oro- en el concurso mundial Les Citadelles du Vin, en Francia. Por si fuera poco, esta bodega coopera con la enloga espaola de gran prestigio, Mara Isabel Mijares para seguir mejorando. Paralelamente, las bodegas Ocucaje y Tabernero tambin han sacado vinos de gama alta y realizan esfuerzos para comprar tanques de acero inoxidable y barricas de roble. Ahora bien para hacer un anlisis ms profundizado necesitamos saber el precio de los vinos de la competencia y para esto lo clasificamos de la siguiente manera: Tintos 1. Tacama Gran Tinto, Per 20,50 soles 2. Casillero del Diablo Cabernet Sauvignon, Chile 22,79 soles

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3. Navarro Correas Coleccin Privada, Argentina 46,29 soles 4. Marqus de Cceres Crianza, Espaa 53,79 soles 5. Montes Cabernet Sauvignon Reserva, Chile 34,56 soles 6. Canepa Oak Age Cabernet/Carmenere/Merlot 29,01 soles 7. Marqus de Riscal Reserva, Espaa 76,61 soles 8. Coleccin Privada Cabernet Sauvignon, Argentina 46,29 soles 9. Montes Merlot, Chile 34,56 soles 10. Nieto Senetiner Malbec , Argentina 35,53 soles Blancos 1. Tacama Gran Blanco, Per 20,50 soles 2. Tacama Blanco de Blancos, Per 38,10 soles 3. Marqus de Riscal Rueda, Espaa 32,27 soles 4. Casillero del Diablo, Chile 22,79 soles 5. Navarro Correas Sauvignon Blanc, Argentina 46,29 soles 6. Canepa Oak Chardonnay 29,01 soles 7. Montes Reserva Chardonnay, Chile 34,56 soles 8. Montes Sauvignon Blanc, Chile 29,31 soles 9. Sta Rita 120 Sauvignon Blanc 22,79 soles 10. Carmen Sauvignon Blanc, Chile 31,30 soles

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ANALISIS DE LOS PROVEEDORES Espaa es uno de los ms grandes proveedores de vino a pases de americe latina, por delante de Estados Unidos (22.95%), Francia (13.60%), Chile (10.83%) e Argentina (10.05%), por este orden. Pero tambin hay que resear que estos ltimos aos se ha producido una significativa cada respecto a los mximos experimentados el ao 2004, con un descenso del 27,8% en el valor de las exportaciones en este periodo; adems hemos pasado de una cuota de mercado mxima del 45% al actual 32%, siendo los pases latinoamericanos (Chile y Argentina) los que han asumido principalmente la cuota perdida por Espaa. Como empresa de venta indirecta, nos centraremos ms en empresas proveedoras de insumos de produccin. Adems ejerceremos de proveedores de vino a diferentes canales y gran distribucin En conclusin, a pesar de que el consumo sea bajo, se estima que el crecimiento pueda ser constante a medio y largo plazo. Adems, han surgido nuevos nichos de mercado enfocados a consumidores ms jvenes y con una percepcin del vino ms econmica que la actual. ANLISIS DE DISTRIBUCIN El distribuidor lleva a cabo la comercializacin del producto, coordina las acciones de promocin pertinentes, negocia con sus clientes las condiciones de suministro, entrega y se encarga de hacer llegar el producto al punto de venta adecuado. Por lo tanto, nos encontramos ante un canal de distribucin corto, en el que solo actan 2 agentes: distribuidor y punto de venta final el cual ser una tercializacin. En cuanto al punto de venta final, se puede diferenciar tres tipos: las grandes superficies, las tiendas especializadas o licoreras y los restaurantes, dependiendo del pblico objetivo al que vayan dirigidas, ya que es un factor decisivo a la hora de querer posicionar una marca en un mercado. No es lo mismo estar presente en un supermercado que se encuentre en los barrios ms desfavorecidos de Arequipa, que en una cadena de supermercados cuyo pblico objetivo sea la clase media / alta. Los restaurantes son un mundo aparte y difieren tanto como lo puede hacer su carta. En general, muchos restaurantes peruanos de gama baja / media no ofrecen vino en sus
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cartas (ni vino de la casa), ya que los peruanos suelen acompaar su comida, la comida criolla, con cerveza o con bebidas gaseosas. Los distribuidores suelen hacer diferentes acciones de promocin de sus productos, dependiendo del producto, el punto de venta final, el presupuesto promocional. Cuando el producto es vendido en una gran superficie una estrategia promocional dirigida al consumidor final, que se practica mucho en Per, es la de las promotoras o azafatas en el punto de venta. Se trata de chicas que dan a probar el producto en cuestin a los compradores, les hablan de sus cualidades y les inducen a la compra. Este es un mtodo muy efectivo a la hora de comprar un producto caro como el vino, ya que muchos consumidores tienen miedo a probar marcas nuevas por equivocarse y haber gastado una gran cantidad de dinero en un producto que no les satisface. Otras actividades para dar a conocer la marca son los folletos de los supermercados, participar en acciones especiales en la poca de navidad, etc. Cabe destacar que el vino es un producto que presenta un fuerte componente de estacionalidad en Per. Segn un importante importador de vinos, entre el 35%-40% de las ventas de vino se realizan durante la campaa de navidad. Los distribuidores, tambin anuncian sus productos en prensa y en televisin para llegar a un pblico ms masivo. El coste de estas acciones van a correr a cargo del distribuidor pero, esto va dependiendo del contrato de distribucin que se haya negociado, en algunos casos la bodega le apoya con un presupuesto publicitario. COMERCIALIZACIN La comercializacin es un factor clave para que un emprendimiento pueda sostenerse y crecer. Para esto el producto en este caso el vino lo comercializaremos mediante los distritos de la ciudad de Arequipa de la siguiente manera. Arequipa Alto selva alegre Cayma Cerro colorado Jacobo hunter
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Mariano melgar Miraflores Paucarpata Socabaya Tiabaya Uchumayo Yanahuara Jose Luis Bustamante y Rivero mediante los criterios de

Tambin para esto lo dividiremos la comercializacin

segmentacin geogrfica, econmica, demogrfica y por conducta del consumidor para que todo este sistema funcione de manera eficiente. Tambin se aplicara un canal indirecto de comercializacin a fin de dinamizar este mecanismo, alternativamente utilizaremos las alternativas cooperadas de distribucin como por ejemplo stands en ferias, shoppings o exposiciones, exhibiciones en puntos de ventas, marcas exclusivas elaboradas por terceros. Para esto tenemos que llegar a cumplir los siguientes objetivos. Poder planificar mejor a largo plazo Tener un contacto ms directo con el usuario para conocer su opinin y mejorar la oferta Reducir la competencia de otros productos con los que debera competir si se vendiera en comercios minorista Garantizar la exhibicin del vino de forma adecuada para el consumidor especifico del departamento de Arequipa Lograr que los clientes se identifiquen con la marca, con la empresa, desarrollando lealtad

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ANLISIS INTERNO La empresa Las bodegas estarn situadas en la departamento de Arequipa, exactamente en las pampas de cultivos del pedregal fund la finca Sureas. Se construir una moderna bodega con la ms puntera tecnologa en su interior, y se contratara a los ms eficientes profesionales de vinos para lograr de esta bodega y marca sean reconocidos y galardonados con los ms importantes premios. A largo plazo se llegara a incorporar a la finca un hotel rural de 2 estrellas, con sala de cata y sala de venta, y se comenzara a realizar actividades relacionadas con el turismo como visita guiada a la bodega y a la explotacin, catas dirigidas y cursos de enologa y viticultura la finca contara con 200 hectreas de viedos propios La plantilla ser de 20 personas fijas y de unas 100 en periodo de vendimia. El producto Un vino queda perfectamente definido por su ficha tcnica, en la que quedan registrados todos los parmetros de cultivo, elaboracin y cata. Este vino joven ecolgico se someter a cata ciega en las instalaciones de la bodega por parte de tres expertos catadores. Formas de presentacin del producto. Clases de vinos Seco Semiseco Dulce Botellas de 1 litro

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Diagnstico interno Puntos Fuertes. La buena calidad de los insumos usados para la produccin del vino (como la uva) gozara del prestigio y la confianza del consumidor. La bodega posera productos consolidados en distintos canales de

comercializacin. Se contara con una slida estructura tanto tecnolgica, comercial y financiera, que ser muy til para el lanzamiento del vino ecolgico en el momento exacto, para aprovechar el boom de la responsabilidad ambiental de las personas. Puntos Dbiles. Falta demanda y consumo del vino ecolgico y del vino de clase blanco por parte del mercado La imagen de la bodega no se asocia con los productos ecolgicos. ANLISIS EXTERNO SITUACIN ACTUAL DEL VINO Los peruanos son peculiares en el consumo de vino, la mayora prefiere variedades dulces o semisecas. Es un tema de paladar ms que de economa. Conforme crece la cultura enolgica, los tipos secos ms costosos han empezado a tener ms demanda. Siendo el boom gastronmico responsable en parte. La buena comida se acompaa con un buen vino. El sector vitivincola peruano es de gran importancia, tanto por el valor econmico que genera como por la poblacin que ocupa y por el papel que desempea en la conservacin del medio ambiente.

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FACTORES SOCIO DEMOGRFICOS La poblacin nacional bordea los 30 millones (29,8) en 2012 con un crecimiento del 1% (335.800) respecto a 2011. De los casi 30 millones de habitantes que posee Per, el 76.1% son poblacin urbana de los que Lima (junto con Callao), la capital y principal ncleo urbano y financiero, rene ms 9 millones de personas. Le siguen muy de lejos: Arequipa con unos 925.000 habitantes, Trujillo con 900.000 y Cuzco con 420.000. En general, la poblacin est concentrada en la franja costera del pas. Segn este estudio del INEI, las familias situadas en el Nivel Socio Econmico A, una vez han pagado todos sus gastos corrientes necesarios, disponen de un 54% para otros gastos, mientras que en el NSE B este porcentaje se reduce al 22%. En el caso de las familias de NSE C, el porcentaje desciende hasta un escaso 6% de su ingreso disponible. Las familias en NSE D utilizan todos sus ingresos para pagar los gastos corrientes, mientras que las situadas en el ltimo grupo tienen un saldo negativo, por lo que sus ingresos no son suficientes para lograr hacer frente a los gastos corrientes. ENTORNO ECONMICO Los empresarios arequipeos estiman que el 2013, la regin tendr un crecimiento econmico superior al del promedio nacional, por consumo local, gastos del gobierno central y regional, inversiones privadas y exportaciones. La crisis econmica internacional parece que no tendr el impacto negativo que se tema. El avance del PBI se debi a los resultados positivos de todos los sectores. Aadi que entre enero y noviembre del 2012, la economa peruana acumulo una expansin de 6,4% a tasa anual. En los ltimos aos, Arequipa ha venido liderando el desarrollo econmico del pas. En el caso de Arequipa, el consumo interno, el gasto de gobierno, las inversiones privadas y las exportaciones, sern an mejores, alcanzan una cifra mayor al 6,4%. De entre estos segmentos, el A ha sido tradicionalmente el principal consumidor de vino; pero es un colectivo reducido y un grupo objetivo maduro, dado que ya consume vino de calidad de manera regular. El B y el C son los estratos ms dinmicos y con mayor potencial, dado que son grupos de poblacin en rpido crecimiento, con menor

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consumo y cultura vincola, y un cierto sesgo hacia la produccin local; los vinos de precio medio y medio-bajo son claves para llegar a este segmento poblacional, como ya sucede con la oferta argentina y sobre todo chilena. FACTORES SOCIO POLTICOS El modelo peruano, consolidado en las ltimas dos dcadas, se enfoca de manera decidida al libre mercado, con una intervencin del sector pblico comparativamente reducida, y una notable apertura al comercio e inversin internacional. Como se dijo anteriormente, ms del 95% de los flujos comerciales estn cubiertos por tratados de libre comercio, y el pas promueve activamente la llegada de inversin extranjera, siendo uno de los ms abiertos de la regin en este mbito. Contra las expectativas de algunos, la llegada al poder del Presidente Humala no ha modificado el modelo de manera significativa, lo que supone un paso ms en su gradual consolidacin. La confianza en el mercado, junto con el buen manejo macroeconmico y una adecuada poltica social, han contribuido de manera notable a la expansin econmica de los ltimos aos, permitiendo as la creacin de un mercado ms amplio para los bienes de consumo. El crecimiento del mercado vincola se ha visto adicionalmente favorecido por el dinamismo de la actividad turstica, desarrollo de la gastronoma e impulso al desarrollo de una cultura del vino. La apertura comercial asegura, adems, que los productos locales e importados compiten en condiciones de razonable igualdad. ENTORNO LEGAL En el caso del lanzamiento de un vino ecolgico dentro de la denominacin, cabe resaltar que el producto deber adecuarse a la normativa aplicable para productores y embotelladores de vino, para las productoras de alimentos ecolgicas y adems ha de ceirse a las disposiciones del consejo regulador de la denominacin de origen dentro de la cual se opera. ENTORNO CULTURAL El vino tiene una tradicin inmemorial. Tanto en ceremonias rituales y religiosas de la antigedad, como en los actos actuales, tales como las comidas, cenas ntimas y banquetes, el vino es especialmente compartido y su consumo se ha convertido en un

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medio de cohesin social, siendo un smbolo de alegras, celebraciones y emociones de los pueblos. Sin embargo, en la actualidad el vino representa una nueva realidad de consumo educado que va ms all de los meros instintos primarios. Exige, en su eleccin y en el entorno de dicho consumo, unas determinadas bases culturales que permitan acreditar los valores de cada personalidad y la interpretacin de cada situacin. El vino de calidad, y muy especialmente el vino honesto, capaz de integrar calidad y precio en un ajuste convincente para sus consumidores, precisa capacidades culturales an ms importantes que la propia renta disponible del comprador. Esa capacidad cultural ser determinante de una nueva realidad en la que los productos puedan acreditarse por la coherencia entre sus atributos y su promocin, el equilibrio entre su precio y la percepcin justificativa de sus propiedades. La cultura del vino es tambin un factor interclasista que refleja mejor que nada el conocimiento y las personalidades de los consumidores, muchos de ellos vinculados a los procesos agrcolas o de elaboracin, en los que se plasma una forma de ser y de trasladar al producto sentimientos vitalistas. En los ltimos aos, hemos sido testigos del desarrollo de toda una cultura ritual en torno al vino, que se refleja en el creciente conocimiento del consumidor acerca de variedades de uva, procesos de vinificacin, denominaciones de origen, procedimientos de cata y maridaje entre vino y alimentos. Todo esto hace pensar que el vino ha trascendido a su propia realidad como bebida, convirtindose en smbolo e imagen de aquel que lo consume, y que se ve representado por el vino que elige. Sin embargo, en el Per no hay una gran tradicin vincola. El gusto peruano est adaptado a bebidas de otro tipo, como la chicha o los refrescos, o, entre las bebidas alcohlicas, la cerveza o el pisco. Por otra parte, la poblacin peruana ha considerado histricamente sus productos como inferiores en calidad a los importados. Es una actitud que gradualmente va desapareciendo pero que todava tiene un cierto arraigo. En el mundo del vino, se superpone a las diferencias en calidad que todava separan al vino importado del local.

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CONCLUSIONES Durante los ltimos aos la venta de vino ha presentado un gran crecimiento impulsado por el mayor consumo interno, capacidad adquisitiva de la poblacin, conocimiento vitivincola y el descenso de precios, principalmente de la oferta importada. El consumidor ha sido el ms beneficiado contando con gran variedad de marcas en el mercado y a menores precios. El consumidor de vinos en la regin valora ms el sabor y la calidad del producto. El consumidor la mayora de veces compra una botella de vino solo en ocasiones especiales, y no tiene una cultura de consumo como en los pases europeos. El mayor consumo dentro de las clases de vino, es del vino de clase tinto dulce y semiseco y en baja preferencia el vino blanco.

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ANEXOS:
ENCUESTA Gnero: Edad: F 18 menos de 18 25 35 M 18 25 35 mas

Nos podra indicar de forma aproximada el nivel de ingreso mensual de su familia? Menos de 500 1000 2000 500 1000 2000 mas

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------1.- Usted consume vino? Si 2.- Por qu consume vino? Sabor agradable Bebida dulce Variedad de sabores Preferencia No

3.- Qu situaciones lo motivan a consumir vino? Alegra Gusto Tristeza Otro Compartir _____________________

4.- Qu aspectos considera al momento de comprar un vino? Enumere del 1 al 8 segn su importancia Precio Prestigio Marca Imagen del vino Sabor Costumbre o hbito Origen geogrfico del vino

Edad del vino (del ao, reserve, crianza)

5.- De qu tamao prefiere usted comprar una botella de vino usualmente? 750 ml. 2 L. 1 L. Damajuana

6.- Al comprar una botella de vino. Qu precio estara dispuesto a pagar? 750 ml. 1 L. 10 20 10 20 20 40 40 - ms 40 - mas

2L. Damajuana

10 20 10 20

20 40 20 40

40 ms 40 - ms

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7.- Con que frecuencia consume vino? A diario en las comidas Los fines de semana en las comidas Cuando salgo a comer, cenar fuera de casa Otros Cuando tengo invitados en casa En los bares En fiestas, reuniones

__________________________________________________

8.- Dnde realiza usted sus compras de vino? Tiendas especializadas Directamente al productor 9.- Saba que el vino es beneficioso para la salud? Si No Supermercados Tiendas de barrio

10.- Cual es su opinin del vino con respecto a otros productos similares? Muy Malo Muy Bueno Bueno Regular Malo

11.- Qu tipos de vinos consume? Seco Tinto Rosado Blanco 12.- Usted prefiere el vino artesanal o el envasado/industrial? Artesanal Industrial por qu?...................................................................................... Por qu?...................................................................................... Semiseco dulce

13.- Con que cree usted que se puede acompaar el vino? Comidas Piqueos Otras bebidas Otros .

14.- Quien influye sobre la compra de vino? Familiares Compaeros de trabajo Amigos Nadie Publicidad

15.- Generalmente que marcas de vino consume? Borgoa Sirah Santiago Queirolo Otras .. Tabernero

16.- Cual crees q seria la mayor competencia del vino en el mercado? Pisco whiskys Vodka Ron cerveza

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17.- Por qu razn crees q el vino no es muy comercializado en discotecas? No es muy combinable con las dems bebidas No estn acostumbrados a pedir vino en una discoteca Porque no tiene mucho marketing como las dems bebidas Desconocen la razn

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FUENTES: Fuente propia. Pginas de internet:


Pginas Web de inters sobre el vino en Per:

Instituto del vino y del pisco www.idvip.edu.pe


Diario El Comercio http://elcomercio.pe/

Vinos Tabernero http://www.tabernero.com/

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