Departamento de Ingeniera Agroindustrial

Sistema de produccin de un cultivo orgnico en mi municipio

Materia: ecologa

Presenta: Gomes Godnez Abraham

Cuarto grado, grupo cuatro

ensear la explotacin de la tierra no la del hombre

Introduccin: 1 descripcin del municipio y comunidad El municipio se encuentra ubicado en la zona norte del Estado, siendo el espoln ms occidental del mismo y sobre la parte ms abrupta de la Huasteca, en el ramal de la sierra madre que recibe el nombre local de Sierra de Huayacocotla o de Chicontepec destacando los cerros del Zapote, el Piln, Encinal, que forman las cumbres de Huayacocotla; de igual forma sirven de lmite con el Estado de Hidalgo, los cerros Tepolo y Jabal; otros como el Corcovado, la Cumbre, Poxtetle, contrastan con las profundas barrancas que lo surcan, como las de la Caldera y Huayacocotla, las montaas son algo que distingue al municipio, la comunidad de Viborillas se encuentra ubicada cerca de la cabecera municipal a solo 4 kilmetros de distancia por carretera, la vegetacin caracterstica de las montaas, resaltando un bosque de confieras, aun que una pequea parte corresponde a bosque mesfilo de montaa, es comn la presencia de neblina o niebla en el municipio, ya que la mayor parte de los das del ao, permanece nublado a tal grado que es prcticamente imposible ver a 1 metro de distancia,

Sierra de Huayacocotla, (sierra madre oriental) Hidrografa Se encuentra regado por pequeos ros que son tributarios del ro Calabozo, que a su vez descarga sus aguas en el Moctezuma o Pnuco, otro ri que cabe destacar, por su importancia para la agricultura, la ganadera, la silvicultura, etc. y que nace en el municipio

es el ri vinasco el cual es el principal afluente del ri Tuxpan que desemboca en el mar en el puerto de Tuxpan, Veracruz.

Ri vinasco, principal afluente de la regin Principales Ecosistemas Los ecosistemas que coexisten en el municipio son el de bosque caducifolio con poblaciones de lamos, pinos, encinos, alamillos y jonotes, donde se desarrolla una fauna compuesta por poblaciones de ardillas, conejos, tuzas, aves rapaces y reptiles

Bosque de confieras, y bosque de niebla, caractersticos de la zona Recursos Naturales Su riqueza est representada por minerales como el caoln, carbn y cuarzo; entre su vegetacin sobresalen el pino, encino y oyamel. 2 ubicacin geogrfica. El municipio se encuentra ubicado a los 2027`15`` latitud norte y 9830`00`` longitud oeste, a una altitud de 2,140 metros sobre el nivel del mar, el relieve es accidentado, con pendientes de hasta el 30%, debido a que el municipio es perteneciente a la sierra madre oriental, de ah se deriva el nombre de la zona como sierra de Huayacocotla.

3 Elementos del clima del municipio y de la comunidad. Elementos del clima temperatura promedio anual precipitacin promedio anual Radiacin solar Humedad atmosfrica datos climticos 14 C 1,333.3 mm. 465.9 cal/cm2/da Alta humedad atmosfrica

4 Problemas del sector rural de mi lugar de origen. Sin duda los principales problemas de la regin son los siguientes: la deficiencia de tecnologa en la regin las condiciones climticas y de relieve en la zona la alta de tecnificacin en los sistemas de cultivo la escasez de recursos econmicos, como capital. La falta de inters de la poblacin por generar una actividad la cual les d un nuevo ingreso. La falta de apoyo de las autoridades hacia el campo, principalmente la deficiencia de programas de fomento a la explotacin agrcola. La falta de cultivos que den buenos rendimientos y que se adapten a las condiciones de la regin.

Objetivos: Solucionar la problemtica de mi municipio, introduciendo un cultivo en condiciones orgnicas, que de rendimientos y se obtenga del un ingreso econmico. Crear una alternativa de ingreso econmico al pequeo y mediano productor.

5 Sntesis La regin de Huayacocotla la podemos considerar como una regin de clima templado fro, los riesgos de algn siniestro son bajos, las condiciones climticas facilitan algunas veces la produccin agrcola en ciertos cultivos que requieren de estas condiciones, pero algunas veces complican la explotacin agrcola ya que la mayora de las plantas llegan a perecer con las bajas temperaturas, algo que afecta los cultivos en gran parte son las heladas, ya estas son muy comunes en la regin nos representan el primer obstculo a superar.

Entonces tomando en cuenta las condiciones climticas del lugar, y las condiciones que cierta especie requiere para su adecuado desarrollo, podemos hacer una comparacin de estos datos, y as obtener una especie potencial la cual nos prometa desarrollarse en las condiciones del lugar donde es pensado hacer la introduccin de cierto cultivo. 6 Especie potencial: Especie Mora de Castilla Rubus glaucus Pureza (%): 100 Rango de germinacin (%): 25/60 Rango de plantas aproximadas/Kg.: 9800/16000 7 Descripcin botnica de la planta segn sus partes. rbol

Es una planta de vegetacin perenne, de porte arbustivo semierecto, conformada por varios tallos espinosos que pueden crecer hasta tres metros. Los tallos son espinosos con un dimetro entre 1 a 2 centmetros y de 3 a 4 metros de longitud. Tanto los tallos como las hojas estn cubiertas por un polvo blanquecino. Hojas Las hojas tienen tres foliolos, ovoides de 4 a 5 centmetros de largo con espinas ganchudas. Los peciolos tambin tienen espinas, de color blanco y son de forma cilndrica. En la base de la planta se encuentra la corona de donde se forman los tallos la cual esta conformada por una gran cantidad de races superficiales. El sistema radicular es profundo, puede llegar a profundizar ms de un metro dependiendo del suelo y el subsuelo. Flores Las inflorescencias se presentan en racimos terminales aunque en ocasiones se ubican en las axilas de las hojas. La fruta es esfrica o elipsoidal de tamao variable, 1,5 a 2.5 cm. en su dimetro ms ancho, de color verde cuando se estn formando, pasando por un color rojo hasta morado oscuro cuando se maduran. Fruto El fruto, es una baya formada por pequeas drupas adheridas a un receptculo que al madurar es blanco y carnoso y hace parte del mismo.

Semillas Son pequeas, con un porcentaje de germinacin bajo Fruto. Mora de castilla. 8 requerimientos climticos de la especie potencial
Temperatura

Optima: 12 a 18 C Mxima: 23C Mnima: 4C En clima fro moderado con humedad relativa del 80 al 90%, alto brillo solar aproximadamente de 1200 a 1600 horas de brillo solar al ao precipitaciones entre 1.500 y 2.500 mm. Al ao bien distribuidas. El cultivo de la mora de castilla se desarrolla mejor con humedad ambiental de entre el 70 y 80 % Requiere de 600 a 800 horas fro.

9 plantacin La plantacin por lo general es realizada en parcelas con pendiente y de pocas dimensiones, que son las condiciones de los terrenos del municipio. Los surcos sern trazados a travs de la pendiente, de esta manera tambin evitaremos la erosin del suelo y facilitaremos el establecimiento de otras prcticas de conservacin, las medidas para la plantacin sern las recomendadas, que son; dos metros entre plantas y dos metros y medio entre surcos. Con estas medidas se pondrn estacas donde Irn despus las plantas.

Trazo de surcos y lotes trazados a travs de la pendiente

Tomaremos en cuenta las distancias recomendadas para la siembra.

Para el hoyado se retiraran las estacas y se remover debajo el pasto o lo que haya, se picara con una barra que tenga punta un cilindro con medidas de 40x40x40 pero sin sacar la tierra, lo nico que aremos ser removerla y despus se agregara materia orgnica y ser revuelta con la tierra,

esta actividad se realizara un mes antes de la plantacin. Una vez realizado lo anterior se harn ciertas prcticas de manejo para poder eficientizar la produccin de mora, facilitando su cosecha, poda, fertilizacin, etc., la prctica de manejo que utilizaremos ser un sistema de espaldera en T, lo que haremos ser clavar postes sobre el surco, esto cada tres o cuatro plantas, cada poste de 2.2 metros de altura se clavara 0.5 metros para que el poste quede con una altura de 1.7 metros. En cada poste a 1.5 metros de altura, se coloca un travesao de 0.8 metros de largo en el cual se apoyara un alambre en cada extremo, este alambre servir de sostn para las ramas de la planta, con esto tambin evitaremos que los frutos se pudran al estar en contacto con el suelo. Despus a 0.6 m del suelo se colocara un hilo grueso, este servir para soportar los tallos de la plantas, las plantas se separaran unas de otras con alambre quemado.

0.8 m Alambre quemado para sostn de ramas

1.7 m Hilo grueso para sostn de tallos

Planta 1

planta 2

planta 3

0.6 m

Sostn de ramas de las plantas ya adultas

Es por ello que los sistemas de tutorado en T son los recomendados por que segn estudios de Corpoica son los que ofrecen mejores rendimientos en el cultivo de la mora. Lo principal es el asentamiento del cultivo, ya que es lo primordial, una vez hecho esto se esperara a que las plantas lleguen a la madurez, haciendo los tratamientos adecuados para la mora de castilla, y una vez que las plantas tengan la capacidad de reproducirse, obtendremos el fruto que es nuestro principal objetivo, este ser comercializado, y se esperara un nuevo ciclo de produccin, ya que con el sistema de tutorado empleado esperamos al menos 5 aos de vida til de las plantas, es decir 5 aos en los que las plantas nos producirn el fruto de la mora de castilla (Rubus glaucus)

2m x 2.5m surcos paralelos de plantas para facilitar labores

10 Labores de mantenimiento y manejo. Deshierbe: Para la realizacin de deshierbe lo nico que se har ser retirar las plantas que crezcan cerca de las surcos trazados, es decir evitar que las malezas entren en contacto con la planta de mora. De este modo evitaremos la erosin del suelo. Fertilizacin: Para la fertilizacin se utilizara abono orgnico, principalmente estircol ovino, y composta. La aplicacin del fertilizante es manual. Riego: Utilizando un sistema de captacin de agua de lluvia, esta deber ser almacenada en una cisterna subterrnea con una buena capacidad, de aqu el agua extrada por medio de mangueras, y llevada al cultivo por gravedad, para esto la cisterna deber estar en la parte ms alta del terreno, y el riego del agua ser por micro goteo. Donde no se pudiera realizar esto por los altos costos, el cultivo ser de temporal, ya que en el municipio cuanta con la precipitacin de agua suficiente para el mantenimiento del cultivo. Podas y control de plagas y enfermedades: De formacin: Esta poda tiene como funcin la de formar la planta; se realiza eliminando todos los tallos y ramas secas, torcidas, entre cruzadas, chupones bajeros. En las plantas recin trasplantadas, la parte del tallo que vena de la planta madre debe eliminarse en el momento en que los chupones o tallos principales hayan emergido. Cuando los tallos se encuentren vigorosos (lignificados), con una longitud de dos metros aproximadamente y con los brotes ya definidos, se poda al nivel del alambre en sitios donde se presenten brotes mayores de 20 centmetros producidos de las ramas primarias. De mantenimiento y/o produccin: Se lleva a cabo eliminando las ramas secas improductivas, torcidas, quebradas, dejando tan solo las nuevas, las cuales se distribuyen uniformemente para la recepcin de la luz solar; esto tambin facilita la recoleccin y el control de plagas y enfermedades. De renovacin: Se puede efectuar de manera total o parcial. La poda de renovacin total se lleva a cabo cuando se han presentado daos severos debido a factores ambientales (heladas, granizadas o ataques severos de algn hongo o un insecto) y consiste en podar a ras de la corona (madera). La renovacin parcial se realiza cuando se observa que el tallo primario termina su produccin. En este caso el tallo se corta a ras de la corona, evitando dejar tocones que pueden pudrirse disminuyendo la produccin.

11 rendimientos esperados: Si se establecen 2500 plantas por hectrea, de los 18 meses en adelante y segn los cuidados que se le proporcionen al cultivo, se pueden alcanzar producciones de 14 a 16 toneladas por hectrea en un ao productivo. 12 Cosecha: La recoleccin se realiza de forma manual y generalmente se pasa el fruto directamente a las canastillas plsticas donde es transportada. El fruto no puede cosecharse muy maduro debido a que es demasiado perecedero. La cosecha de la mora se debe hacer en horas de la maana cuando se ha secado el roco, el corte se hace con tijeras podadoras desinfectadas y clasificando las moras por calidad en el recipiente de empaque final. Estas prcticas permiten controlar la contaminacin y proliferacin microbiana que es la causante del rpido deterioro de la fruta. Las moras pueden sufrir dao fsico por manipulacin excesiva o simplemente por el sobre peso en el sistema de empaque, se recomienda no usar canastillas con ms de 12 cm de profundidad Para un transporte adecuado es necesario utilizar camiones refrigerados para tratar de preservar la fruta. En el mbito internacional la mora slo resiste el transporte areo, por va martima se presentan grandes niveles de pudricin. 13 Lavado y seleccin de frutos: el lavado de la mora se har con agua a 15C, de forma manual, en tinas de 3 m de dimetro por 60 m de alto. de ah se realizara una seleccin manual de los frutos, estos sern seleccionados tomando en cuenta; tamao, maduracin, color y consistencia del fruto. 14 Empaque: En el momento de empacar la fruta, ya debe estar seleccionada, evitando a toda costa que se mezclen variedades y/o fruta con diferente nivel de maduracin 15 almacenamiento: A 2C en empaques con aireacin del 13%, se puede conservar por 10 das. Despus del dcimo da, la fruta comienza a deshidratarse y a presentar ataques fungosos. 16 transporte: el producto ya empaquetado ser transportado en camiones con capacidad de 10 toneladas, hacia los mercados correspondientes, ya sea a centrales de abasto o a aeropuertos en caso de exportacin.

Mercado: El principal mercado es el de exportacin, a pases europeos, el precio de la mora de castilla varia de 2 a 5 dlares el kg, es decir de hasta 5000 dlares por tonelada, en Mxico el sector de consumo est ubicado en las zonas urbanas, principalmente en las metrpolis ms grandes del pas, la distribucin principal ser a las principales centrales de abasto.

17 conclusiones sobre la especie potencial. De acuerdo a lo analizado y a la especie seleccionada puedo obtener, que la especie se desarrollara con xito, que dar un buen rendimiento y que ser una actividad econmica, y de provecho para los pequeos productores, siempre y cuando el cultivo se establezca en las condiciones adecuadas, y este lleve los tratamientos requeridos, como las podas, la fertilizacin, y el cuidado ms que nada, pero la especie elegida que es la mora de castilla (Rubus glaucus) se adaptara a la regin, dando buenos rendimientos del cultivo con poca inversin y una buena ganancia, trayendo adems de una solucin a la problemtica actual de mi regin de origen, tambin un cultivo en condiciones orgnicas, sin causar dao al medio ambiente pero tambin obteniendo un ingreso. 18 bibliografa: Arias Hernndez Rafael INFORMACIN BSICA MUNICIPAL DE VERACRUZ, Cambio XXI Fundacin Veracruz, Artes Grficas, Xalapa, Ver. 1992 + http://www.angelfire.com/ia2/ingenieriaagricola/mora.htm http://74.125.45.132/search?q=cache:S3oHBMWo9VcJ:www.bibliogalapagos.org/f unciones/abrirArchivo.php%3FidAr%3D60%26idUs%3D+rubus+glaucus%2Bsemillas &hl=es&ct=clnk&cd=1&gl=co http://huitoto.udea.edu.co/FrutasTropicales/mora_de_castilla.html http://es.wikipedia.org/wiki/Rubus_glaucus BAUTISTA, D., C. FIGUEREDO y A. SALAS. La mora, un cultivo para la zona alta de los Andes 2o Semin. Nac. de Fruticultura. Caracas. t. II, pp. 333-348. 1973. GATTONI, L. A. Rubus glaucus. Una mora silvestre cultivada. Agric. en El Salvador 3 (3): 3-8. 1962.