MENSEMANALPRIMAVERAVERANO LUNES DESAYUNO *Lecheconcacao *Pantostadodemoldeconmermelada *Zumodenaranja COMIDA *Ensaladadepatatas.

Ingredientes:EnsaladadePatatas(para2personas): 1/2kilodepatatas 150gramosdejudasverdes(planasoredondas,lasqueprefieras) 1zanahorias 1huevoscocidos 1latasdeatnenaceite 1chorritodelimn 1chorritodeaceitedeoliva agua sal Opcional:unpoquitodemayonesaolactonesa. Preparacin: Ponlaspatatasenunaolla,cbrelasconaguayaadeunacucharadapequeadesal.Ponlas alfuegohastaqueestntiernas(unos30minutos,perodependerdeltamaodelaspatatas). Luegodejaqueseenfrenunpoco,qutaleslapielycuandoestnfrasdeltodocrtalasa rodajitas. Enotraollaponemoslasjudasverdesdespuntadasytroceadasylaszanahoriaspeladasy cortadasenrodajitas.Cubrimosconaguayaadimosmediacucharadapequeadesal. Ponemosalfuegoydejamoshastaquelasverdurasestntiernas.Luegoescurrimosbieny dejamosenfriar. Enunafuenteponemoslaspatatas,laszanahorias,lasjudas,elatnenconservaescurrido, unchorritodeaceitedeolivayotrochorritodelimn.Mezclamostodobienydecoramosconlos huevoscocidoscortadosarodajas.

Porltimo,siquieresdarleuntoquemscontundenteatuensaladadepatatascogeuna cucharadademayonesaolactonesayadelaporencima.Fueradelacocinayacomer!!! Notas: Siteanimasaaadirunpocodemayonesaolactonesalarecetasermscalricaymenos ligera,perolaensaladatendrunsabormuchomspotente.Puedesinclusoaadirunpocode ajoalahoradeprepararlamayonesaolalactonesaparaquepiqueunpoquito:) Siusasmayonesacompradaseguramentevendrbastantemsdensaquelaqueseprepara encasaynopodrsextenderlabienporencimadelaensalada.Enestecasolomejoresaadir aunpocodemayonesaunpocodeleche(comounaodoscucharadas)ymezclarbienconun tenedor.Asconsiguesqueelalioseamsligeroyserepartamejorporencimadelaensalada depatatas. Cuandocuezaslasverduras(judasyzanahorias)puedesoptarpordejarlasmuytiernaso dejarlasalgomsenterasparaquetenganuntoquecrujiente,esolgicamentelodejoatu gusto. *EnOllaGM Ingredientes: 2Patatasmedianas(1porpersona). 2Huevoscocidos,aceitunas,bonitoenaceite. 2Palitosdecangrejo,zanahoriarallada,quesosemicurado,aceite,salyvinagre. Preparacin: Pelamoslaspatatas,lasintroducimosenlaolla,tapamosyponemosmencocina.Cuandose puedaabrirpinchamosparaversiestnblandasysiestanunpocodurasseponeunparde minutosms.(Dependedeltamaodelaspatatasnecesitarmsomenostiempoperotener cuidadodenodarlemuchotiempodegolpeparaquenoosquedepur). Escurrimosydejamosenfriar. Cortamoslapatataengajosyhacemosunamontaitasobrelaqueiremosdistribuyendoel restodeingredientes:Bonito,zanahoria,quesoencuadraditos,aceitunas,huevoduroylas baritascortadasenjuliana. Finalmentesalamosyaliamosconunchorritodevinagreyaceitedeolivavirgenextra. Tambinlapodisacompaarconunamayonesaounpocodesalsarosa.

*TajinedeCordero(EstuchedeLEKUE). Ingredientes 170gdecordero(pierna)100gdezanahoria1cucharadasoperademiel1/2cucharadade cafdecomino6dtiles20gdecebolla20gdemantequillasal,pimienta. Preparacin PeleycortelaszanahoriasycuzalasenelEstuchedevaporconmediovasodeaguayun pocodesal,alhornoa180Cdurante12minutos.VaceelaguadelEstuchedevapor,aada lamiel,mantequillaycominoycuezadenuevoalhornoa180Cdurante6minutos.Cincelela cebollafinamente.Corteelcorderoentrozosnomuygruesos.Deshueseycorteendoslos dtiles.MzclelotodoenelEstuchedevapor,sazoneconsalypimientayhorneea180C durante25minutos. *Melocotn MERIENDA *Yogurtdefrutascongalletas. CENA *Cremafradecalabacn. Ingredientes: 1Patata. 1Cebollamediana. 3Calabacines. 1vasopequeodeleche. Preparacin: Cogemosunacazuelamedianayponemoselaguaahervir. Ponemossalenlacazuela. Cortamoslasverdurasatrozosmedianosenesteordenpatata,cebollaycalabacines(en4 trozosyconlapiel). Ponemosahervirlasverdurasunos10minutoshastaqueestnblandaspodemos comprobarlopinchandoconuntenedor. Cuandolasverdurasestntiramos3/4partesdelaguaydejamos1/4parteenlacazuela.

Conunabatidorabatimosdirectamentedentrodelacazuelahastaquequedetodobien deshecho. Ponemoslalecheyseguimosbatiendohastaquequedeunamezclahomognea. Ponemossalypimientahastaquequedealgusto. Yatenemoslacrema,podemosponerlaenelfrigoparaqueestfresquita. Cualquiercosacocinadaenelfrigoaprox.dura4das. *FiletesdeMerluza(EstucheLekue) Ingredientes: 2filetesdemerluza Ajitoyperejil Limn Unpocodeaceite Sal Ponemoslosfiletesdemerluzaenelbal,cortamosajitoyperejil,loponemosporencima,un pocodesal,unpocodelimnexprimidoyunpocodeaceite,cerramoselbalymetemosenel microondas6minutosa800w. Sepuedeacompaarconunpocodelechugaymaiz. *Nsperos

MARTES DESAYUNO *Lecheconcacao *Pantostadodemoldeconmermelada *Zumodenaranja COMIDA *EspaguetisLekue Ingredientes 80gr.deespaguetis,180200ml.deagua,aceitedeOlivaVirgenExtra,depastilladecaldoy quesorallado. Preparacin Ponlosespaguetiscortadosporlamitad,paraqueasquepan,enelestuchedevaporde Lku.Aadeelagua,unchorritodeaceiteylapastillaparacaldo.Cierraelestucheycocnalo enelmicroondaseltiempoqueindiqueelpaquete.Cuandoest,abreelestucheyremuvelo conuntenedorparaquenosepeguen.Servirydegustar.Setomanconorganooalbahaca, aceiteyquesoralladooenpolvo.Puedesacompaarlodecualquiersalsaalgustooverduras. *PolloalhornoconBerenjenaymostaza(AsadorLekue) Ingredientes 1pechugadepollo.1/2berenjena.1cucharadadejarabedearce.1cucharaditademostaza antigua.Unapizcadecomino.Unapizcadesal.Pimienta Preparacin Pelalaberenjena,crtalaadadoseintrodcelaenelAsadoralVaporconsal,mezclaydeja reposar15minutos.Escurreeljugogeneradoporlaberenjena.Introducelapechugadepollo, espolvoreaconelcominoyriegaconaceitedeoliva.CierraelAsadorycueceenelhornoa180 Cdurante10minutos.AbreelAsadoryaadeeljarabedearceylamostazaysalpimienta. Sirveenunplatoycortalapechugaenlminas. *Meln MERIENDA

*Zumodefrutas. *Bocadillopequeodequeso. CENA *CogollosconAnchoas Ingredientes 2cogollosdelechuga 1latapequeadeanchoasenaceitedeoliva Vinagredemdena Preparacin. 1. Lavamosloscogollosdelechuga 2. Loscortamosencuatrotrozos,alolargo. 3. Disponemosenunafuente. 4. Sobreloscogolloscolocamoslasanchoas. 5. Elaceitedelasanchoasseloponemosporencima. 6. Aliamosconunpocodevinagredemdena. 7. Servimos *TortilladePatatayCebollaacompaadadepancontomate. Ingredientes 2patatasmedianas,1cebolletamedianaounaescalonia(opcional),2huevosmedianos,40ml deaceitedeolivaodegirasol,sal Preparacin Pelalaspatatasycrtalasenrodajasmuyfinas,conayudadelpeladorodeunamandolina. Pelaypicalacebolleta.IntroduceenelEstuchelaspatatas,lacebolleta,elaceiteylasaly cocinaenelmicroondas4minutos.Sacayremuevelamezclaconcuidado,comprobandola texturadelaspatatas.Siestntiernas,aadeloshuevosbatidos(nodemasiado)yremueve bientodo.Cueceenelmicroondas1minutoymedioms,elhuevoestarcuajadoylisto!. Seacompaadeunaporcinpequeadepanyuntomate. *Yogurt MIRCOLES

DESAYUNO *Yogurcontrozosdefruta. *Cerealesdedesayuno. *Zumodefrutas. COMIDA *EnsaladadeGarbanzosyHuevoDuro. Ingredientes: 200gdegarbanzoscocidosenconserva. Pepino. 1Cebolletamorada. Calabacn. 1Zanahoria. 1Tomateraf. 40gdeaceitunasnegras. 1Huevo. Aceitedeolivavirgen. VinagredeJerez. Sal. Pimienta. Preparacin: Cocemoselhuevodurante12minutos,pelamosycortamosengajos. Picamostodaslasverdurasylasmezclamosenunbol. Escurrimoslosgarbanzosylosaadimosalbol. Aliamosconsal,pimienta,aceiteyvinagre Servimoslaensaladaydecoramoscongajosdehuevoduro. *Sepiaalaplanchaconchipsdecalabacn. Ingredientes Sepiafresca Ajos Perejil Aceitedeoliva Preparacin Silasepiaescongelada:descongelartotalmenteencimadeuncoladorparaquesueltetodoel

agua.Lavarlaconaguacorrienteysecarlabien(estoesmuyimportante) Cortadaatrozosregulares.Quitadleel"dienteduro"queencontrarisentrelostentculos. Picarlosajosyelperejilfresco. Acontinuacin,echadlasepia,descongeladayseca,enunasartnbiencalienteyconelfuego almximosinnadadeaceite Saltearunosinstantesparaquevayasoltandolquido,sinpararderemover.Justocuandoveis quehacambiadodecolor(comosisehubieracocido)paralacoccinysianquedaralquido enlasartnescurrirlasepiaenuncolador.Enlassepiasmuygrandeselexcesodelquido hacequenoseafcilsutotalevaporacin. Siporelcontrarioellquidosehubieraevaporadocompletamenteyosquedarnrestosdeljugo delasepiasolidificadosdespegarlosconunaesptulademaderaydesecharlos. Noesnecesariosacarlostodos.Osservirnparadarcolorysaboralasepia. Seguidamenteuntarlasartndeaceiteconunpocodepapeldecocina,ycalentarloconel fuegoalmximo.Cuandohayacogidotemperaturaechaddenuevolasepiaysalteardurante2 o3minutos. Ayudarosdedosesptulasparaquelasepiatoquelojustolasuperficiedelasartn.Aquya notariscmosevadorando. Aliarconunbuenchorrodeaceitedeolivayunapicadadeajoyperejil.Saltearunossegundos msyservirinmediatamente. Elmtodoparacocinarlasepiafrescaesmuchomssencillo. Enelcasodequeadquiramosunasepiafresca:espreferiblequepidisenlapescaderaque oslalimpien.Unavezencasaterminardequitarlelastelillasylosrestosviscososquepudiera tener,lavarla,secarlabien,ycortarlaatrozosregulares. Silodeseispedidqueosguardenlabolsadetinta,quepodiscongelar,paraotras preparaciones. Unavezestbiensecaytroceada,seaadeunasgotasdeaceitedeolivaenlasartn.Cuando estbiencalientesesaltealasepiaafuegovivo.Estanosoltarlquidoamenosquesaturisla sartn,silasepiaesgrandehacedlaportandas.Seleaadeunchorritodeaceitedeolivapara quesevayadorandoysesigueelmismoprocedimientoqueconlacongelada. Notas:

Lasepiayacontienesal,porloquenoesnecesarioecharlems.Noobstanteladebis probarysinecesitasazonarsehacerloalfinaldelacoccin.Silohacisantesansoltara msaguayosquedaraseca. Siadquirimosunasepiafrescaesprobablequenocontengatantaaguacomolacongelada, porloqueelpasodeescurrirlanosernecesario. Comohabispodidoobservaresunplatoquerequierepocotiempodecoccin.Silacocinis msdelonecesariolasepiaseendurecer. Siospasisdecoccinyseendurecesoloquedacomosolucinhervirlaeltiemponecesario hastaquesepongatierna. Lassartenesdehierrovanmuybienparastetipodepreparaciones.Siutilizasuna,elprimer salteadohacedlopasandoportodalasuperficieunpapeldecocinaligeramenteimpregnadoen aceite. *ChipsdeCalabacn. Ingredientes: 1calabacn 60gr.dequesoparmesanorallado 20gr.depanrallado 1/4cucharaditaajoenpolvo 1/4cucharaditadesal Unapizcadepimientanegramolida(algusto) Aceitedeoliva Elaboracin: Precalentamoselhornoa220C. Cortamoselcalabacnenrodajitasfinas.Yomeheayudadodeunamandolinaparaquetodas lasrodajastuvieranelmismogrosor. Enunbolmezclamoselparmesano,elpanrallado,elajoenpolvo,lasalylapimientanegra molida. Enotrobolponemosunpocodeaceitedeoliva. Pincelarcadarodajadecalabacnconaceiteporambosladosylaspasamosporlamezcladel parmesanoypanrallado. Lasvamoscolocandoenunabandejadehorno,enlaquehabremospuestopapelparahornear. Horneamosdurante20minutosaprox.oa200gradoshastaqueestndoraditasycrujientes. *Cerezas

MERIENDA *LecheconBizcocho. CENA *TomatesconPatatasalaProvenzal. Ingredientes 4tomates,lavadosycortadosporlamitad 1dientedeajograndeopequeosegnelgusto,pelado Perejilpicado Panrallado Aceitedeoliva Azcar,salypimienta Preparacin Colocalostomatesenunabandejaparahorno,engrasadaconunasgotasdeaceitedeoliva. Espolvoreaconelazucar,pimientaysal. Machacaelajoenunmorteroymzclaloconunas23cucharadasdeaceitedeoliva. Aadeunchorritodeaceiteconajoacadamitaddetomate. Espolvoreaconpanralladoyperejil. Horneaa180C,amediaaltura,durante30minutos. *Brochetasdecarneychampiones Ingredientes 2pechugasdepollodeshuesadas 1berenjena 4tomatesderama 1cucharadademezcladeespecias1cucharadadecurrysuave. vasodevinoblanco 1cucharaditademaicena 2cucharadasdeaceitedeoliva 150gdearrozblancohervidoparaacompaar Sal Pimentndulce Preparacin

1Cortaelpolloentirasfinas.Lavalostomatesylaberenjenaycrtalosendadosde2cm. Ensartalastirasdepolloenrolladasylasverdurasenpinchosdemaderaalternados. 2Colcalossobrelabandejadelestucheyespolvoreaconsal,pimentndulceylasespecias. Vierteelcaldoyelvinoenelestuche,colocaencimalabandejaytapa.Cueceenelhorno, precalentadoa200C,durante15minutos.Microondas:34minutosapotenciamxima. 3Sacaelestuchedelhorno,retiralabandejayvierteeljugodelabandejaenuncazo. Calintalo,aadelamaicenadiluidaen1cucharadadeaguayremuevehastaqueespeseun poco.Rectificadesalysirvesobrelasbrochetasacompaadasdechampionesfritosenuna sartn. *Albaricoques.

JUEVES DESAYUNO *Cafconleche. *Tostadasconquesofresco. *Manzana. COMIDA *SopafradeMelnyPepino Ingredientes: 250gr.depepino. 250gr.demeln. 50gr.dejamn. 2cucharadasdeyogur. limn. 1chupitodeans(opcional) 1ramilletedelavanda(opcional). Preparacin: Quitamoslaspuntasalospepinosyloscortamosentacosconlapiel Quitamosunasbolasalmelnparadecorarelplato. Quitamoslapielalmelndebepesarlomismoqueelpepinoaprox. Metemostodoenlabatidoraytrituramoslepodemosaadiraguasilamezclasequedamuy espesa. Unavezquelacremaestlistaleaadimosunchorritopequeodelimn. Porltimolacolamosparaquitarlosgrumos. Ponemoselchupitodeans(Opcional). Ponemoslasdoscucharadasdeyogurtymezclamosbienconunabarilla. Tenemoslasopaquesesirvefriaoatemperaturaambienteponiendolaenunplatoconel jamnatrocitospequeos(virutasdejamnotaquitospequeos)ylasbolasdemeln. Video. http://tusrecetas.abcdesevilla.es/expertoscasaalta/sopafriademelonypepino.html *Filetesdeterneraalaplancha Loscortesdeterneramsrecomendablesparahacercarnealaplanchasonlababilla,la caderaylatapa.Soncortesmagrosconpocagrasa.Consideroungrosoraceptableapartir de0.8mm1cmparapodertenermargendecocinadoporambosladosyqueelinteriornose sequeensutotalidad.

Sacarlacarnedelaneverauntiempoantesdecocinarlaparapermitirqueseatempere. Deestaformacuandovayamosacocinareltiempoquedeberemostenerlosermuchomenor. Secabienlosfiletesporambosladosantesdecocinarlosconpapeldecocina. Evitaecharlasalalacarneantesdecocinarlaaadiremoslasalyaenelplatoy preferiblementealgntipodesalencristales(Maldonysimilares). Precalentarlasartnconunasgotasdeaceitehastaquehumeeantesdeponerel filetesobreella. Tendremoslacarnecocinndosemuypocotiempo.stodependermuchodeltipode sartnlomejorunadehierro,perosinohayquemedirlostiempos. Loidealesservirlacarnesobrelosplatosprecalentadosparaelloaadimosunasgotas deaguaacadaunodelosplatosylosmetemosapiladosdurante1minutosamximapotencia. Sepuedeacompaarconpatatasfritas. *MoussedeYoguryogurdesnatados. MERIENDA *Batidolcteoconrosquilla. CENA *CremadeVerdurasdeCalabacn. Ingredientes: 1Patata. 1Cebollamediana. 3Calabacines. 1vasopequeodeleche. Preparacin: Cogemosunacazuelamedianayponemoselaguaahervir. Ponemossalenlacazuela. Cortamoslasverdurasatrozosmedianosenesteordenpatata,cebollaycalabacines(en4 trozosyconlapiel).

Ponemosahervirlasverdurasunos10minutoshastaqueestenblandaspodemos comprobarlopinchandoconuntenedor. Cuandolasverdurasestntiramos3/4partesdelaguaydejamos1/4parteenlacazuela. Conunabatidorabatimosdirectamentedentrodelacazuelahastaquequedetodobien deshecho. Ponemoslalecheyseguimosbatiendohastaquequedeunamezclahomognea. Ponemossalypimientahastaquequedealgusto. Yatenemoslacrema,podemosponerlaenelfrigoparaqueestfresquita. Cualquiercosacocinadaenelfrigoaprox.dura4das. *PizzadeJamnyQueso. *Sanda.

VIERNES DESAYUNO *Cuajadaconazcaromiel. *Panconaceiteytomate. *Zumodenaranja. COMIDA Ensaladadelentejasyperaconaliodemielymostaza Ingredientes(2personas): 1botepequeodelentejas(esimportanteenjuagarlasantesenagua). Dospuadosdecannigos,lechugasdecoloresoloquetengisporcasa. 1perapequeapeladayenlonchas. 100grdequesocuradoentrocitos. 1puaditodenueces. 2cucharadasdeaceite. 1/2cucharademiel 1cucharadadevinagredemdena 1/2cucharadademostazaantigua sal Preparacin: Juntarenunaensaladeralaslentejas(templadasunminutoenelmicroondas),lalechuga,el queso,lasnuecesylapera. Acontinuacinprepararelaliojuntandoelaceite,lamiel,elvinagreylamostazahastaque emulsionen. Echarelaliosobrelaensaladayacomer!!. Polloalacerveza(OllaGM)

Necesitamosporlomenosdosmuslosporpersona,hacedclculosporlosqueseaisencasa. 4muslosocontramuslosdepollo. 250grdechampiones,sinoestemporadadelosdeboteestngenial. 1zanahoriahermosa. 1cebollapequea. 1dientesdeajo. 1Unpocomenosdeunalatadecerveza. 1Cucharaditarasadeharina. Salypimienta. Preparacin: Ponemosunbuenchorrodeaceite,menucocina,salpimentamoslosmuslosdepolloylos doramosenlaolla,porltimoretiramoslostrozosyadorados. Seechanloschampis,lazanahoriacortada,lascebolla,losdientesdeajocortaditospequeos, enmicasoconprensador,sazonamosysesofretodo. Cuandohayasoltadoelaguaechamoslacucharadadeharinayremovemos. Aadimoselpolloyremovemosdenuevotodo. Finalmenteechamoslacervezamovemosycerramos. Activamosmencarneylisto. *MacedoniadePltanoyFresas MERIENDA *LecheyBarritadeCereales. CENA *PastaFrescaconZanahoriayRemolacha. Hacemoslapastayacompaamosconunpocodeaceitedeoliva,zanahorayremolachasino tenemosremolachapodemosutilizarotracosa. *HamburguesadeTerneraconPisto. PistoenOllaGM Ingredientes 2berenjenas 1pimientorojo 1pimientoverde

1cebolla 1botedetomatefrito. Preparacin Setroceanlasverdurasysesofrienenlaollaencualquiermen. Aadimoseltomatefritoycerramoslaollaenmenarroz. Rpidayrica. Salpimentar. Freimoslashamburguesasenunasartenconunpocodeaceite. *Yogurt

SABADO DESAYUNO *BatidodeFrutasyLeche. BatidodeManzanayZanahorias. Ingredientes 1Manzana 1Zanahoria 2Vasosdelechedesnatada Preparacin Sebatetodoyadisfrutar. *BizcochoCasero. Paraunmolderedondode24centmetrosdedimetro,antiadherenteodesilicona,loque prefirislosingredientesseran: 4huevosgordosde6272g 100gdeharinadetrigonormal 100gdeazcar Sepuedehacermsomenosgrande,guardandosiemprelaproporcinentreloshuevosyel azcarylaharinaquedebenirapartesiguales,porejemplo6huevos150gdeharina150 gdeazcar. 1.Empezarporprecalentarelhornoenfuncinturbo=ventilador=airecalienteenvolvente,a 160paraqueestyacalientecuandotengamoslamasadelbizcochoyapreparada. 2.Pesarlaharinayelazcar. 3.Volcarloshuevosenterosyelazcarenunboloensaladeragrandespuesestamezclavaa triplicarsuvolumenytenemosquetenermuchoespaciolibre. 4.Introducirloenlapiladelacocinaenlaquehayasalmacenadoaguamuycalientedevuestro calentador. 5.Conunasvarillaspreferentementeelctricas,comolasdemontarclaras,empezarabatira lavelocidadmximasinpararenningnmomento.Puedenvalerlasquealgunasminipmers modernas,buenasypotentesllevan. 6.Veris,comoporartedemagia,queestamezclavacreciendoycreciendohastatriplicarsu volumen.

7.Sacarentoncesesterecipientedelaguayseguirbatiendodelamismamanerahastaquese enfreunpoco. 8.Aadirpocoapocolaharinaenformadelluviaincorporndolasuavementeconuntenedor, nuncaconlasvarillas,aunquepodisseguirusndolaspuestoqueestnmanchadaspero desenchufadas,comosisetrataradeunbatidormanual. 9.Cuandoestamezclaesthomogneaynohayaningngrumito,ysilohaciscomoos indicoesimposiblequelohaya,volcarlaenelmoldeescogido. 10.Introducirloenelhornoqueyaestarcalienteyhornearlodurante6o7minutosnadams. 11.Pincharoenelcentroconunaagujafinita,ounpalillolargo,noconunsable.Debeestar morenitoporfueraylaagujatienequesalirlimpia. 12.Sacarlodelhornoponindoseunasmanoplasdehorno,yencuantonoquemedesmoldar sobreunarejillaespecial,oladelhornosiossirve.Sisedejaenfriarenelmoldeconsucalor residualsepuederesecar. 13.Cuandoesttotalmentefro,abrirloporlamitad,emborracharlosiasloindicalareceta, rellenarlo,cubrirloocongelarlosihabishecho2. Consejosdecocinaynutricin Aunqueestebizcochosepuedepreparareneserobotquemuchostenis,montandolos huevosenterosconlamariposa6minutosvelocidad4ysincalor,estamezclano crecetantoporque,aunqueretireelcubiletecomoyoosaconsejoenmislibros,seguimos trabajandoenunrecipienteprcticamentecerrado,unvasotapado,ylasburbujitasdeaireque sedebencrearnosontanabundantes.Loshuevosblanqueanaunquenoquedantan aireados,peroparamuchospuedenvaler. Lomismosucedealmontarclarasdehuevo,semontan,peronoquedantanesponjosas. Siusaselhornoconrelativafrecuencia,adquirirunasmanoplasespeciales.Losprofesionales siguenusandotrapajosporqueyasehanacostumbradoatrabajardeestamaneraytienen despustodounsquitodeayudantesquelimpiantodoloqueellosmanchan,pornopensar nienlaproductividadnienlaorganizacin,peroimaginoquevosotrosnotenissbditosyos interesatrabajarlomscmodayrpidamenteposiblemanchandolomnimo. Enmisrecetas,mientrasnoosdigalocontrario,usarharinadetrigonormal,sintriquiuelas aadidasparacobrarms. Paraecharlaharinaenformadelluviavolcarlaenuncoladorgrandedemallafinitaeirdndole golpecitos.Amedidaquelaharinavacayendovosotroslavaisincorporandoconeltenedor. Siqueriscongelarlo,esperaraqueesttotalmentefro,espolvorearligeramenteporlas2 carasconazcarglasparaquenosepeguealabolsa,introducirloenunabuenabolsade congelacin,expulsarbienelairedelinteriorycongelarloalmximodefro.

COMIDA

Lasaadeverano(sinhorno)

Ingredientes(para4personas): 8 placasdelasaa(calcularantessegnel tamao denuestromoldelasquenecesitemos para hacertrescapas) 1 lata depisto(enmicaso,fritadadeverdurasconaceitedeoliva,deHacendado,esdeliciosay conunsabormuycasero) 3latasdeatn 3huevosduros Unapizcadesal Mayonesaolactonesa Preparacin: Hervir las placas de lasaa con sal y un chorrito de aceite, el tiempo queindique el paquete. Pasarporaguafrayponerasecarsobreunpaodecocinalimpio. Almismotiempo,cocerloshuevosduros. En un bol mezclar la lata de pisto con el atn un poco escurrido y desmigado y dos huevos durospicados(elterceroesparadecorar).Aadirunpelndesalymezclarbien.

Montaje: En la base de la fuente, poner un poco de mayonesa o lactonesa, y sobre ella una capa de placas de lasaa. Rellenarcontomate,cubrirconms placasdepasta,mstomate,yterminar con otra capa de pasta. Cubrir con la mayonesa o lactonesa, rallar el huevoduro restante por encimayadornaralgusto(conpimientosmorrones,aceitunascortadas...) Reservarenlaneverahastaeldasiguiente,oalmenosunashoras. LasaadeVeranoII

Ingredientes. Placasdelasaaocanelones Tomate Salsapestosepuedesustituirpormayonesaolactonesa. Alcachofasdelata Quesodecabra Pimientosasados Huevoduro Preparacin. 1. Cocerlasplacasdelasaayelhuevo

2. Montarelplatoenestesentido:Cucharadadepestoenelplato+placa lasaa+alcachofa+quesofresco+lasaa+pimientos+queso+lasaa+lasaa+tomateen rodaja+salsapesto. Sugerencias. Es un platomuyvistosoyporelloosrecomiendoque montislalasaadeformaindividualpara cadacomensal. Perfecto de primer plato,para los nios no es muyrecomendableestasalsaesunpocofuerte , as quepodemossustituirlasalsapestopormayonesaocomohagoparamiminiomayonesa teidaconketchup:)

*PescaditoFritoconLechuga. *SorbetedeLimn. MERIENDA *SndwichVegetalyZumodeFruta. *EnsaladadeTomateyQuesoFresco. *TortilladePatata,CebollayCalabacn.

Ingredientes 2patatasmedianas,1cebollamediana,2huevosmedianos,1calabacnpequeo,40mlde aceitedeolivaodegirasol,sal Preparacin

Pelalaspatatasycrtalasenrodajasmuyfinas,conayudadelpeladorodeunamandolina. Pelaypicalacebolletayelcalabacn.IntroduceenelEstuchelaspatatas,lacebolleta,elaceite ylasalycocinaenelmicroondas4minutos.Sacayremuevelamezclaconcuidado, comprobandolatexturadelaspatatas.Siestntiernas,aadeloshuevosbatidos(no demasiado)yremuevebientodo.Cueceenelmicroondas1minutoymedioms,elhuevo estarcuajadoylisto!. *Yogurconmelocotn.

DOMINGO DESAYUNO *YogurconCerealesyFrutosSecos. COMIDA *Gazpacho Ingredientes Unkilodetomatesespecialesparagazpacho(sonlostomatesalargados,procuradquesean bienrojos) Undientedeajo Untrozodecebolla,lamitaddeunagrandeounpequeo Unpimientoverde Unpepino Trescucharadasdeaceitedeoliva Unchorritodevinagre Unapizcadesal Agua 100grPanalgusto Preparacin Lavaryescurrirlostomates,elpepinoyelpimiento. Cortarelpepinoporlamitad.Unadelasmitades,pelarlaycortarla.Dejadlaotramitadparams adelante. Peladoelpimiento,eliminandoelrabilloylassemillas.Cortadlojuntoconlostomates. Cogedelvasodelabatidorayaadirtodoslostrozoscortadosdentro. Peladoeldientedeajo,quitadlapartecentral.Cortadunpocoyponedlotambindentrodel vasodelabatidora. Pelarlacebollaycortarloporlamitad(enelcasodequeusesunacebollagrande).Cortadaen trozospequeos.Aadidloalvaso. Cortadlaotramitadentrozospequeosparaaadirloalgazpachounavezesthecho. Aadidlasal,elaceiteyelvinagre.Nodebisaadirdemasiado,lomejoresirprobandopocoa poco,hastaconseguirelsabordeseado. Unavezestntodoslosingredientesdentro,hayqueponerenfuncionamientolabatidorahasta quenoquedeningntrozodeverdura. Elgazpachosepuedetomardeformasmuydiferentes.Porloquetendrisqueelegirla consistenciadeseada.Siestmuydensa,aadidaguafrayremoverlohastaconseguirlaal gusto.Igualmenteidaadiendosalyvinagre,juntoconelagua,paraquestanopierdatodosu

sabor. Aadidlostrozosdepepinoalgazpacho.Metedloenlaneveraparaqueseenfre. *PaelladePescado(OllaGM) Ingredientes: pimientorojo 3dientesdeajo preparadocongeladodepaella caldodepescado arroz(4cazos) tomatetriturado agua(5cazos) sal guisantes Preparacin Sesofreelpimientoyaadimoslosajos. Ponemoselpreparadodepaellaysofremosbien. Aadimoseltomateyregamosconelcaldodepescado. Aadimoslosguisantes,sal,coloranteyponemoselarroz. Cerramoslaollayponemosmenarroz. Cuandoacabelodejamosreposar5minutos. *Meln MERIENDA *Helado CENA *EsprragosalaVinagreta Ingredientes 1Kgr.esprragosblancosgordos 200grs.dejamnserrano 1cucharndeaceitedeoliva 3cucharadasdevinagredevino Pimienta

1pimientorojo 1pimientoverde 1dientedeajo 1cucharaditadeperejil Sal Preparacin Paso1:Sepelanyselimpianlosesprragosquitndolestodaslaspartesduraseincomibles. Paso2:Seponenenunacazuelaconaguaysalalfuegoparacocerse.Cuandoestn blanditos,sesacanyseponenconhielo,paraquedejendecocer. Paso3:Selimpianlospimientos,selesquitanlaspetitas,secortanentirasestrechasyse picanpequeitos. Paso4:Elajosepicatambin,ascomoelperejil. Paso5:Enunasalsera,sepreparalasalsavinagretamezclandoelaceite,lasal,elajo,el perejilylospimientospicados,juntoconelvinagreysemezclanbien. Paso6:Sesirvenlosesprragosenunafuenteylavinagretaenunasalsera,paraquecada cualsesirvalacantidadquequiera. Trucos,secretosyvariantesdeEsprragosalaVinagreta:Sinotieneunosbuenosesprragos frescosamano,quizseamejorbuscarunabuenaconserva.Losesprragospuedenseren conserva.Existenexcelentesmarcasenelmercado,conesprragosdeclaseextras,que estndeliciosos. LomoalaSalconPurdeManzana Ingredientes 1solomillodecerdolomodecerdo(extratiernosElPozo) Salgordaparahornear Preparacin Precalentarelhornoa220.Enunrecipienteaptoparahornoponerunacamadesal(youtilizo unmoldeparahornearbizcochoporqueesalargadocomoelsolomilloydelgadoyassegasta menossal),encimaelsolomilloycubrirconmssal. Hornearde20a25minutosenfuncindeltamaodelsolomilloydelpuntoalquenosguste. Retirarlasalylimpiarbien.Youtilizounpinceldesilicona. AlternativadelLomoalaSal Ingredientes 1KGdelomo 1KGdesalgordaparahorno(Mismacantidadquedelomoaprox.debequedarcubierto

completamente) 2manzanas Cscarademediolimn 1ramadecanela Sal,pimienta Preparacin 1.Ponemosenunrecipienteparamicroondasunacapadesalgordayunapocadesalfina paracubrirloshuecosdelasalgorda. 2.Colocamoseltrozodelomolosjuntamosconaceitedeoliva(opcional)yleponemospor encimalasespeciasquequeramostomillo,romero,provenzales,ajoenpolvo,etc. 3.Cubrimosconsalgordahastacubrirellomoporcompleto,volveremosaponerunapocade salfinaparacubrirloshuecosdelasalgorda. 4.Lointroducimosenelmicroamximapotenciaentre20y25minutosparaunmicrodeunos 800Watioshastaquelasalhagacostra. PurdeManzana 5.Mientrastantoponemosenuncazo2manzanasentrocitosconunpoquitodeagua,una cscaradelimn,unaramadecanela,sal(opcional)ypimienta(opcional).Silasmanzanas soncidaspodemosponerunpocodeazcarenlugardelasalylapimientaparaquitar acidez. 6.Siutilizamosmanzanasrojasquesondulcesnohacefaltaelazcar. 6.Lodejamoshervir,ycuandoest,tiernaycaramelizada,quitamoslaramitadecanelayla cscaradelimnyhacemosunpuraplastandolamanzanaconunacucharasobreun recipientepequeoosilaqueremosmsfinalaaplastamossobreuncolador. 7.Comoopcinsepuedeponerunporcinpequeademantequillaenunacazuelaafuegobajo ymezclaraconelpurdemanzana. 3.Cuandoellomoestfro,locortamosenrodajitasfinitasylosserviremosconelpurde manzanacaliente. Sugerencias:Sepuedeacompaartambinconunpoquitodearrozblancoycambiarelpur demanzana,porchutneydemango,mermeladadecebolla,mermeladadepimientorojo,etc. *Nectarina

Nota:Acompaarlacomidaylacenaconpanyagua

OTRASRECETASalMicroondasparavacaciones. *SardinasallimnenCofreLekue Ingredientes(2personas): kgdesardinas(unas10sitenemoslarejillaendoscapassinopodemosponerunas6en lacapadeabajo)quelequiten la cabeza y la tripa y las desecamen en la pescadera. Salgruesa 1limn Tomillo Albahaca Romero Aceite PREPARACIN: Lavamosbienconaguafralassardinasyescurrimos. Ponemosunacapitadesalgruesaenelfondodenuestroestuchedevaporyenella disponemoslassardinas. Cortamosellimnenrodajitasylasmetemosentrelassardinas. Lesespolvoreamosporencimalashierbasyleponemosunchorritodeaceite.Ponemosun poquitomsdesalporencima. Ponemosencimadelassardinaslabandejaescurridoraquetraeelestuchedevapor. Yenelladisponemosotracapadesardinassiguiendoelmismoproceso. Cerramoselestucheydejamoshacerseenelhornopreviamentecalentadounos20minutosa 220. Enmicroondasamximapotencia(sies850)durante6minutos. *Papillotedesardinas Ingredientes: kgdesardinasunas10quelequiten la cabeza y la tripa y las desecamen en la pescadera. 4cucharadasdecebollafrita 1tomatepeladoypartidoendados 1cucharadadezumodelimn sal aceite Organo

Preparacin: Limpiarlassardinasdeescamas(enlapescaderaquitanlacabezaylastripasperosiempre dejanescamasojoconesto) PonerlasenelcofredevaporLeku,aliarlascontodoslosingredientesycerrarelcofre, introducirenelmicroondasamximapotencia(sies850)durante6minutos. Recordadquelassardinas,encualquierpreparacin,nosonaptasparalosespecialistasen encontrarespinas.

*Patatasbravasconaliolialmicroondas Ingredientes: Patatas Ketchup SalsaAliOli. Albahacaseca Estragnseco Preparacin: Pelamosycortamoslaspatatasengajoslaslavamosyescurrimos,lascolocamosenelplato paraservir,lerociamosdoscucharadasdeaceitedeolivaysazonamosalgusto,lasmetemos enelmicroondasunos10minutosamximapotencia. Sacalaspatatasdelmicroondasybaalamitaddeellasconelalioliylaotramitadconel ketchup.Enlapartedelketchupespolvoreaunpocodealbahacasecayenlapartedelalioli unpocodeestragnseco.

*Recetadecalabacnalmicroondas Ingredientes: 1calabacn 2lonchasdequesoalgusto Aceitedeolivaysal Preparacin:

Cortamoselcalabacnenrodajitasdemediocentmetroylocolocamosenunplatollano. Lorociamosdeaceitedeolivaysal. Lometemosenelmicroondas5minutos. Alsacarlo,inmediatamente,leponemoselqueso,quemsnosguste,lomasfinoposibley dejamosquesederritaconelcalor... *DoradaalvaporLku Dificultad:muyfcil Tiempo:7minutosparaunadoradade500gr. Ingredientes: 1doradadeunos500grlimpiarladoradaquitndolelastripas,lasescamas,lacolaylas aletas. 1/2tazadecafdeagua sal Mtododeelaboracin: Verterenellkumediatazadecafdeagua,colocarlabandejadesiliconaysobrestala doradalimpiaysalada Poner7minutosapotencia900w Variante:sepuedehacerotrospescadosdelamismaformacomolalubina,salmn,rodaballo, rape... *GambasconCalabacnalasalsadesoja Ingredientes: Gambaspeladas,bolsadelmercadona Dadosdecalabacn Unchorritodesalsadesoja. Aceite Sal Paraestarecetanocolocolareddeplsticoseparadoraenelfondoporqueeljugoresultante esundeliciosocaldo. Pongotodoslosingredientesenmicroondaspotenciamximaunos3minutosparaunmicrode 800W.

*Gambasymerluzaconverduritas...elsabordelasislas Ingredientes 100gdecolasdegambas. 200gdelomosdemerluza. 1cebollatierna. 1zanahoria. 1/2calabacnpequeo. Sal. 20gdemantequilla 2cucharadasdeaceitedeoliva Limn. Preparacin Pelalazanahoria,despuntaelcalabacn,limpialacebolletaycortaentirasfinaslastres verduras. ColocalasverdurasenelfondodelEstuchedeVaporyagregalostacosdepescadoylas gambas. Espolvoreaconsal,rocaconelaceiteyrepartirlostrocitosdemantequilla. RocaconunasgotasdelimnycierraelEstuche. Cueceenelhorno,precalentadoa200C,durante10minutosoenelmicroondasapotencia mximade800Wdurante3minutos. Consejo:AcompaaconarrozblancooarrozThai. *Arrozconcurryygambas Ingredientes: 55grdearroz 250mldeagua 6Gambas Perejil Curry Preparacin Ponemostodoslosingredientesenelestuchedevapor,cerramosyponemosenelmicroondas atemperaturamximade800Wdurante10minutos.

Djalotemplarunpardeminutos. *AtnenescabecheenelestuchedevapordeLku Youtube: http://www.youtube.com/watch?v=odeEkW97nIY#at=40 Ingredientes 180gr.deatn 50gr.decebolla 1dientedeajo 50ml.deAceitedeOlivaVirgenExtra(AOVE) 50ml.devinagre 50ml.devinoblanco Preparacin: Ponemosenelestuchelacebollacortadaenjuliana.Aadimoselajolaminado,elAOVE,el vinagreyelvinoycocinamos3minutosenelmicroondasa800WT. Abrimosconcuidadoparanoquemarnosconelvapor,aadimoslostrozosdeatn,organoy tomilloalgusto,yvolvemosacocinarde1a2minutosa800WTtambinenelmicroondas. Yolorecomiendotomarfroyestdeliciosoenensalada! *Ensaladadetomateyatnenescabeche Ingredientes: 2tomatebienmadurosydesconocedoresdeneveras. Untrozodeatnenescabechesepuedehacerconlarecetaanterior. cebollatiernacortadaagajos. 1ramilletedealbahacapicadamuyfinaoensudefectoseca. Unascuantasaceitunas Aceitedeolivavirgenextra Vinagredevino Salmarinagruesa Lechugaoalgunosbrotestiernos(Opcional). Preparacin: Cortamoseltomateylacebollaagajosregularesylosmezclamos. Lashojasdelaalbahacalasenrollamosypicamosmuymenudas. Espolvoreamostodoconlasalgruesa,rociamosdeaceitedeolivaextravirgenymojamoscon

elvinagredevino. Removemostodoypasamosalplatopocoapocotomate,cebollayalbahaca. Sobreelconjunto,colocamoslostrozosdeatnquequeramosylasaceitunasquenos apetezca. Enelfondodelbolhabrquedadociertacantidaddevinagreta,eselmomentoderociarconella laensaladayterminarconunchorretndeaceitesobretodo.

*Bacalaoenescabechealmicroondas Porciones/nmerodepersonas:2 Dificultad:fcil Tiempodecoccin:25min Ingredientes: 2rodajasdebacalao 1/2vasodeaceite 1/2vasodevinagre 1/2vasodevinoblanco 1/2vasodeagua pimientanegra laurel tomillo 2ajos sal perejil 1zanahoria 1cebolla 1puerro Preparacin: Salpimentarelbacalaoyreservar.Ponerenunacazuelaaptaparaelmicroondaselaceite,la cebolla,lazanahoriayelpuerro,ymeterloenmicroondas5minutosalamximadepotencia. Aadirpimienta,tomillo,laurel,sal,vino,vinagreyagua,yponerlodenuevo,enestecaso10 minutosalamximapotencia. Colocarelbacalaoencimayvolverameterenelmicroondas,10minutosms,alamxima potencia. Dejarreposar12horasy,enelmomentodeservir,triturarlasalsasisedesea.

*Filetealapimientaalmicroondas Porciones/nmerodepersonas:2 Dificultad:Fcil Tiempodecoccin:15min Ingredientes: 400gdecarnedeterneraenfiletes. 1/2cebolla 1/4tazadecaldodecarne(Opcional)Agua 1cdasdepimientaengranoopcionalmolida 1/2cdadeharina 2cdasdemantequilla 1/2cdadetomatetriturado tomillo sal. Preparacin: Pelarypicarmuyfinamentelacebolla,ponerlapimientaenremojoenaguatibia. Fundir3cucharadasdemantequilladurante1minutoenunafuentedecristal. Salarycubrirlosfiletesconlosgranosdepimienta,ponerlosenlafuenteconlamantequillay cocerlosdurante1minutosamximapotenciadarlosvueltaycocerlos1minutosms. Retirarlacarneydorarlacebollaylaharinadurante2minutosaadireltomateyelcaldo, espolvorearcontomilloyespesardurante2minutosenelmicroondas. Aadirlosfiletesycocerdurante10minutos. Recomendacin:Servirlacarneconsusalsapatatasoarroz. TournedsdeSolomilloConcalabacnalmicroondas. Porciones/nmerodepersonas:2 Dificultad:fcil Tiempodecoccin:10min Ingredientes: 300gdesolomillo 1calabacines 1/2cucharadadeconcentradodecarne

1cditasdeharinademaz 1/2copadevinoblancoseco 1cdasdeaceitedeoliva Sal Pimienta. Preparacin: Calentarlafuentedelmicroondascortarelsolomilloen4tourneds.Aadirelaceitealafuente ydorarlacarnedurante2minutosdarlelavueltaycocerotros2minutosamximapotencia. Retirarlacarne,salpimentarlayreservarlacaliente. Agregaraljugodecoccinelvino,elconcentradodecarneylaharinademaz,mezclarycocer durante2minutos,removiendodetantoentanto. Hervirenagualigeramentesaladaloscalabacinesdurante3minutosamximapotencia, escurrirytrocearloscalabacines. Servirlostournedsconsusalsayloscalabacineshervidos. *AlmejasconAjoyVinoBlanco. Ingredientes: 1kgdealmejas 3dientesdeajo 2ramitasdeperejil 1vasodevinoblancoseco 2cucharadasdeaceitedeoliva Sal Preparacin Ponerlasalmejasenaguafraconsaldurante1/2horaparadepurarlas. Pelarypicarlosajos,picarelperejilymezclarconlosajos. Seguidamenteponerenunacazuelalasalmejas,aadirlapicadadeajoyperejil,rociarconel vinoyelaceiteycocerenelmicroondas8minutos.Servircaliente. *Coquinas(Almejaspequeas)alAjilloenMicroondas Ingredientes: 250GrdeCoquinas

1DientedeAjo 1Limn Perejil AceitedeOliva Preparacin:: Lascoquinasvienensinarena,peroporprecaucinesinteresantemeterlasenaguaconsal durante1/2horaparadepurarlasyeliminarlosposiblesrestosdearena. Colocarlascoquinasenjuagadasenunplatoresistentealmicroondas.Reservar. Enunmorteropicarelajoconelperejilpicado,aadirunbuenchorrodeaceitedeoliva,eljugo de1/2limnyremover.Salnuncaselesechaporqueyavienensaladas. Aadirlapicadaalastellinasymeteralmicroondas3minutos,mximapotencia(elmoesde 800W.) *Bizcochocaserodealmendras Ingredientes: 200gdegalletas 50galmendra 4Huevos 150gdeazcar 50gdemantequilla 50gdeleche sobredelevadura Preparacin: Primerotriturarlasgalletas,lasalmendrasyreservar. Enuncuencoaparte,mezclarelrestodelosingredientes,menoslalevadura,unavezest todobienmezcladoybatido,incorporamoslasgalletasconalmendrasylalevadura,batirotra veztodo,deformaquequedetodobienmezclado. Engrasarunmoldeylocolocamosenelmicroondasunos7Minutosa800W.Unavez transcurridoesetiempo,dejamosenelmicroondas,sinabrirlapuerta,7minutosms. *Notassobrelalevadurahacendado LevaduraenpolvoHacendado6sobres ConsejosydosificacinorientativaparaunbuenusodelaLevaduraqumicaenpolvo Hacendado(gasificanteparausoalimentario),yrecetasrelacionadasdefaclaplicacin.Sin Gluten. EsimportantetamizarlaLevaduraHacendadoconlaharinaparaqueenlamasafinalestbien

repartida,asconseguiremosunmejorresultado. AconsejamosseguirladosificacindelaLevaduraHacendadoindicadaenlasrecetas.Sise usademasiadalevadura,puedequelamasasubabastante,peroquenoaguanteelvolumeny acabebajando. Porreglageneralesmejornoabrirlapuertadelhornohastalosltimosminutosdecoccin. Ingredientescidoscomoalgunosaceitesdealmazaraocacaospurospuedenreaccionarcon laLevaduraHacendadoyhacerquenofuncionecorrectamente.Paracompensar,sepuede corregiraadiendo1/21cucharaditadebicarbonatoalamasa. MuchasrecetasutilizanunamezcladelevaduraqumicaHacendadoygasificantepara reposteraHacendado.Esunabuenatcnica,peronoentodaslasrecetasesadecuadosu uso. Unaveztengaslistalamasa,djalareposarunosminutosantesdeintroducirenelhorno.As secrearnpequeasburbujasdegasquedespusenelhornosehincharnencontactoconel calor.Elresultadofinalserunamasamsesponjosa. Dosificacinlevaduraqumica(orientativa) Lamedidaspuedenvariarsegnlareceta.Debemezclarbienlalevaduraconlaharinaantesde incorporarelrestodeingredientes. Bizcochosytartas,250grdeharina,7gdelevadura Masaspararosquillas,500gdeharina,15gdelevadura Magdalenas,250gdeharina,7gdelevadura BrazodeGitano,200gdeharina,8gdelevadura. Enelpaquetede6sobresencontrar6recetasestupendasensuinterior.

TIEMPOSDECOCCINLku
ALIMENTOS CANTIDAD HORNO (200C) Verduras y fculas Brcoli
(3 cdas de agua, 1 cda de aceite de oliva y sal)

MICROONDAS (800W)

150 g

15 min

4-5 min

Coles de bruselas cortadas por la mitad

(2 cdas de agua, 1 cda de aceite de oliva, sal)

150 g

15 min

5-6 min

Judas verdes
(3 cdas de agua, 1 cda de aceite de oliva, sal)

200 g

12-13 min

4-5 min

Pimiento
(2 cdas de aceite de oliva, sal)

100 g

12-15 min

4 min

Zanahoria
(2 cdas de aceite de oliva, sal)

100 g

15 min

4 min

Calabacn
(1 cda de aceite de oliva, sal)

125 g

7 min

2-3 min

Patata cortada en lmina o patata mini tierna

(3 cdas de agua, 1 cda de aceite de oliva, sal)

200 g

12 min

6 min

Cebolla
(1cda de aceite, sal)

100 g

12 min

4 min
(6 min para un resultado ms tierno)

Puerro Espinacas
(1 cda de agua, sal)

150 g 100 g

10 min 7-8 min

4-5 min 3 min

Esprragos
(1 cda de agua, sal)

150 g

10-12 min

3-4 min

Cuscs Arroz

100 g 80 g

10 min 20 min

3 min 8 min

Fruta

Frutos rojos Pera

100 g 150 g

10 min 10-12 min

dependie ndo de la variedad

2 min 3 min

Manzana (en cuartos)

(1 cda de agua, 1 sobre de sacarina)

200 g

10 min

4 min

Melocotones

150 g

12 min

3 min

Pescado Pescado en filete

(2 cdas de aceite de oliva, sal)

150 g

8-9 min

3-4 min

Pescado entero (tipo salmn)

150 g

12 min

3 min

Mariscos Mejilln y almejas 350 g 10 min 2 min 30 seg

Carnes Pechuga de pollo

(3 cdas de agua, sal)

100 g

7-8 min

3-4 min

Filetes de ternera Cerdo Pechuga de pato

100 g 100 g 100 g

7-8 min 8-9 min 7-8 min

3 min 3 min 3 min

ConversindeMedidasdeRecetasautensiliosdecocina Sal/Azcar 5gramos:1cucharaditadecafrasa 10gramos:1cucharadasoperallena 30gramos:deazcarflor:1cucharadagrande Harina 10gramos:1cucharadasoperarasa 25gramos:1cucharadagrande 100gramos:1tazadecaf 200gramos:1tazadetrasa 250gramos:1tazadetcolmada Arroz 30gramos:1cucharada 1/4kilo:2tazasgrandes Mantequilla 20gramos:1cucharadasoperarasa 30gramos:1cucharadagrande 100gramos:1taza Otros Eljugode1limn:3cucharadasaprox. 10gramos:dequesorallado:1cucharadasoperallena

EquivalenciasGeneralesencocinaparalasrecetasdelibros. Tazn=1tazadedesayuno Taza=1tazadelasdet Tacita=1tazadelasdecaf Cucharada=1cucharadadelassoperas Cucharadita=1cucharadadelasdepostre Cucharaditademoca=1cucharaditadelasutilizadasparaelcaf Vaso=1vasodelosdeagua Vasito=1vasodelosdevino Equivalenciadecapacidades: 1taznotazadedesayuno=250mililitros=delitro=2decilitrosy 1tazadelasdet=150mililitros=1decilitroy 1tazadelasdecaf=100mililitros=1decilitro 1vasodelosdeagua=200mililitros=2decilitros 1vasodelosdevino=100mililitros=1decilitro 8cucharadassoperas=100mililitros=1decilitro 1copitaovasodelicor=50mililitros=decilitro=4cucharadassoperas Unacucharadasoperarasade: Aceite=15gramos Agua=16gramos Arroz=20gramos Azcar=20gramos Azcarglas=15gramos Caf=18gramos Fcula=12gramos Harina=15gramos Leche=17gramos Levadura=10gramos Mantequilla=15gramos Mermelada=20gramos Miel=10gramos Natalquida=20gramos Panrallado=15gramos Perejilocualquierotrahierbapicada=10gramos Quesorallado=15gramos Sal=15gramos Untaznotazadedesayunode: Agua=250mililitros=delitro=2decilitrosy Arroz=240gramos

Azcar=240gramos Harina=180gramos Panrallado=150gramos Quesorallado=150gramos Unatazadelasdetde: Agua=1decilitroy1/2 Arroz=150gramos Azcar=150gramos Harina=120gramos Panrallado=100gramos Quesorallado=100gramos Unatazadelasdecafde: Agua=100mililitros=1decilitro Arroz=75gramos Azcar=75gramos Harina=60gramos Panrallado=50gramos Quesorallado=50gramos Equivalenciasdeutilidad: 1dientedeajo=5gramos 1avellanademantequilla=5gr. 1docenadeolivasoaceitunas=50gramos 1nuezdemantequilla=10gr. 1cebollamediana=75gramos 1cucharadadecafdemantequilla=6gr. 1limnmediano=75100gramos 1manzanao1peramedianas=100150gramos 1patatamediana=150200gramos 1tomatemediano=100gramos 1zanahoriamediana=100gramos 1lonchadejamnserrano=40gramos 1lonchadejamndecocido=4050gramos 1lonchaofiletedequeso=3040gramos 1rebanadadepantostado=15gramos 1rebanadadepannormal=20gramos 1terrndeazcar=57gramos Comocuriosidadyaqueesunamedidadepesoantigua,aunqueenGranBretaalasiguen utilizando:

1Libra=1Pinta=16Onzas=450480gramos 1Onza=28,530gramos Tambinelhornopuedecausarnosmsdeundisgustoaquteneislasequivalenciasentre nmeroygradosdetemperatura. 1=150C 2=160C 3=180C 4=200C 5=220C 6=240C 7=260C 8=280C 9=300C 10=320C